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有機農業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀范文第1篇

[關鍵詞]有機農業(yè)；歷史；現(xiàn)狀；展望

中圖分類號：F323 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2015）08-0352-03

1 有機農業(yè)及其產品

有機農業(yè)：有機農業(yè)一詞來源于英文詞組“Organic Agriculture”。國際有機農業(yè)運動聯(lián)盟（IFOAM）、歐盟、美國等國家從不同角度對其進行概括，但內涵一致。即遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照有機農業(yè)基本標準，在生產過程中完全不使用人工合成的肥料、農藥、生長調節(jié)劑和家畜飼料添加劑，不采用基因工程技術及其產物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，維持持續(xù)穩(wěn)定的農業(yè)生產過程，其核心是建立和恢復農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)[1]。

有機食品：有機食品一詞來源于英文詞組“Organic Food”。在其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品的，有機食品是來自有機農業(yè)生產體系，根據(jù)有機食品生產標準生產加工，并通過合法的獨立的有機食品認證機構認證的農副產品[1]。

有機產品：所有以有機方式生產，符合各自有機標準的產品，包括有機食品、有機化妝品、紡織品、林產品、生物農藥、有機肥料等[1]。

有機農業(yè)強調自然秩序相和諧，天人合一，物土不二，強調適應自然而不干預自然；在手段上主要依靠自然的土壤，主張依賴自然的生物循環(huán)；在目標上追求生態(tài)上的協(xié)調性，資源利用上的有效性，營養(yǎng)的豐富性，是一種回歸自然返璞歸真的新型農業(yè)模式[2-3]。

2 中國有機農業(yè)的發(fā)展歷史

世界有機農業(yè)歷史最早可以追溯到1909年，有機農業(yè)的形成和發(fā)展一直圍繞著如何培肥地力這一根本問題進行。18世紀初英國人到美洲開墾土地，大量砍伐森林。在美國獨立后不到100年時間里，美洲就出現(xiàn)了因植被破壞引起的嚴重水土流失和地力衰退等問題。美國政府不得不到處尋求對策，于是派遣時任美國農業(yè)部土壤管理局局長的F.H.King到中國尋找歷史悠久的傳統(tǒng)農業(yè)經驗。這樣，由20世紀初開始總結中國傳統(tǒng)有機農業(yè)的經驗，不斷發(fā)展成為今天的國際有機農業(yè)[4-5]。而中國真正的有機農業(yè)起步較晚但發(fā)展迅速，回顧其發(fā)展歷程，大概可以分為以下三個階段。

起步階段：中國有機農業(yè)開始于20世紀80年代。1984年中國農業(yè)大學率先開始進行生態(tài)農業(yè)和有機食品的研究和開發(fā)，1988年國家環(huán)保局南京環(huán)境科學研究所開始進行有機食品的科研工作，并于1994年在該所成立了國家環(huán)保局有機食品發(fā)展中心（OFDC）[6]。

發(fā)展階段：1992年，中國農業(yè)部批準組建了中國綠色食品發(fā)展中心（CGFDC），負責開展國內的綠色食品認證和開發(fā)管理工作，并于1995年提出了綠色食品的分級理論。CGFDC于2002年10月組建了中綠華夏有機食品認證中心（COFCC），并成為在國家認監(jiān)委登記的第一家有機食品認證機構。OFDC根據(jù)IFOAM有機產品生產加工的基本標準，參照許多發(fā)達國家有機農業(yè)協(xié)會或組織的標準和規(guī)定，并結合中國農業(yè)生產和食品行業(yè)的有關標準，于1999年制定了OFDC有機產品認證標準（試行），2001年5月由國家環(huán)境保護總局成為行業(yè)標準[7]。

規(guī)范階段：2002年11月1日《中華人民共和國認證認可條例》正式頒布并實施，有機食品認證工作由國家認證認可監(jiān)督管理委員會統(tǒng)一管理，進入規(guī)范化階段。2005年1月，國家標準化管理委員會正式頒布《有機產品國家標準》，這是中國制定的第一個有機產品標準正式頒布。此后，中國有機農業(yè)迅猛發(fā)展，截止2010年底[8]，中國有機農業(yè)認證企業(yè)從2003年的540余家增加到2512家，生產面積從2003年的34.3萬公頃擴展到374.42萬公頃，年產值從20億元增加到63.98億元[9]。

3 中國有機農業(yè)的現(xiàn)狀

3.1 生產現(xiàn)狀

從產品產量和經濟效益看，目前中國有機和有機轉換產品已有約50大類，400～500個品種，包括蔬菜、豆類、雜糧、水產品、野生采集產品等。截止2010年底，全國約有2000多家有機生產企業(yè)，總共有機面積300多萬公頃。中國有機農業(yè)以種植業(yè)和加工業(yè)為主，參與企業(yè)占85.5%，生產總量占據(jù)94.3%，總銷售額占68.8%。而生產面積則以野生采集和畜牧業(yè)最大，占生產總面積的67.9%，單位面積產值則以種植業(yè)最高（表1）。

從區(qū)域發(fā)展規(guī)模和認證數(shù)量看，本世紀初，全國區(qū)域比較優(yōu)勢初步顯現(xiàn)，部分地方已形成有機食品集中產區(qū)。絕大多數(shù)生產基地分布在東部和東北部各省區(qū)。同時，產業(yè)整體水平顯著提升，產品結構不斷優(yōu)化。在有機食品企業(yè)中，龍頭企業(yè)、大型企業(yè)、加工企業(yè)數(shù)量不斷增加。全國發(fā)展速度均在提升，區(qū)域差距在逐步縮小[10]。截止2011年，全國已有368個單位創(chuàng)建綠色食品原料生產標準化基地536個，總面積840萬公頃，帶動農戶1603.2萬戶，對接龍頭企業(yè)1369家，每年直接增加農民收入9億元。

3.2 市場現(xiàn)狀

中國有機產品市場可以分為國外和國內兩大市場。據(jù)中投顧問《2009-2012年中國有機食品市場投資分析及前景預測報告》估計，2010年，世界有機食品市場規(guī)模達到1000億美元。與此同時，國際市場對中國有機產品的需求也在逐年增加，中國生產的大部分有機產品被出口到歐、美、日等20多個國家和地區(qū)。國際市場促進了中國有機產業(yè)的起步和發(fā)展。2000年后，隨著全國人民生活水平的提高和對食品安全的重視，國內有機食品的消費群體日漸壯大，逐步形成了國內消費市場[11]。據(jù)預測，2015年中國國內有機農產品將達到248～594億元的市場規(guī)模，中國將成為第四大有機食品消費大國，有機食品有望占到中國整個食品市場的1%～1.5%。

3.3 標準與法規(guī)

進入21世紀，隨著中國有機農業(yè)市場的興起、發(fā)展以及有機產品出口量的不斷提高，中國政府開始重視有機產品的生產、銷售標準的制定和認證工作。2001年，國家環(huán)?？偩至恕队袡C食品認證管理辦法》和《有機食品生產和加工技術規(guī)范》。2002年《中華人民共和國認證認可條例》頒布。2003年由中國認證機構國家認可委員會了我國《有機產品生產和加工認證規(guī)范》。2004年，國家質檢總局頒布了《有機產品認證管理辦法》，為有機監(jiān)管體系的運作制定了整體制度體系。2005年1月，國家標準化管理委員會正式頒布《有機產品國家標準》，這是中國制定的第一個有機產品標準。2005年6月，中國國家認證認可監(jiān)督管理委員會頒布了《有機產品認證實施規(guī)則》，制定了相應的產業(yè)規(guī)章以符合國家有機標準的要求。不斷完善的有機產品認證監(jiān)管體系，為保障有機產品認證的有效性，促進有機產業(yè)的健康發(fā)展奠定了良好基礎。目前，中國有機認證機構共發(fā)放有機產品認證證書4800多張，獲得有機產品認證的企業(yè)4000多家，國外認證機構認證企業(yè)數(shù)超過500余家[7]。

4 中國有機農業(yè)發(fā)展面臨的問題

4.1 中國自然條件限制了有機農業(yè)發(fā)展

第一，從國家層面上看，中國人口眾多，耕地面積小，糧食供給始終關系著國家安全。隨著人口增長和消費擴張，中國未來的人均糧食消費水平和糧食需求總量將進一步提高[13]。因此，鑒于國家糧食安全戰(zhàn)略和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的壓力以及現(xiàn)有的植物保護水平，中國現(xiàn)階段要全面發(fā)展有機農業(yè)尚有難度，只能因地制宜、穩(wěn)步推進，絕不能盲目貪大求速[6-7，10]。

第二，中國幅員遼闊，全國不同地區(qū)的地形、氣候、生態(tài)環(huán)境和農業(yè)生產方式等各不相同，地域差異極其明顯。這給標準化生產的有機農業(yè)設置了無形的障礙。從而導致有機農業(yè)在中國呈現(xiàn)出東西部發(fā)展極不均衡的局面[6，9]。

第三，由于中國農業(yè)化肥的過度長期施用和工業(yè)廢水的不合理排放，近年來中國耕地和水體的面源污染十分嚴重[6]，許多重污染地區(qū)連傳統(tǒng)農業(yè)生產都無法進行。這無疑給有機農業(yè)生產帶來了巨大的挑戰(zhàn)。

4.2 生產規(guī)模和產業(yè)結構阻礙了有機農業(yè)的發(fā)展

與發(fā)達國家相比，中國有機農業(yè)發(fā)展規(guī)模、生產總量和開發(fā)面積都比較小[7，9-10，14-15]，截止2009年，有機農業(yè)生產面積只占全國農業(yè)面積的0.34%，遠低于世界0.85%的平均水平。而且產品結構不盡合理[9]，種植業(yè)養(yǎng)殖業(yè)不協(xié)調，野生采集面積過大（表1），品種過于單一，無法滿足人們對食品日益多樣化的需求。此外，中國有機農業(yè)的產業(yè)化水平較低[9]，產-供-銷體系還不完善，從而極大的阻礙了有機農業(yè)的推廣。

4.3 混亂的市場擾亂了有機農業(yè)的發(fā)展

國內有機食品市場還處于發(fā)展初級階段，沒有形成規(guī)范有序的市場體系。由于有機農產品很難直觀判斷其真?zhèn)?，消費者消費后也難以感覺其和常規(guī)農產品的區(qū)別，這給不法商人提供了可乘之機，假冒有機產品充斥整個有機市場[10，14]。此外，由于生產專業(yè)化和規(guī)范化程度不高，部分企業(yè)生產的有機產品難以通過認證卻仍然上市。這些問題都將造成市場貿易和生產的不協(xié)調[9]，打破供求平衡，擾亂市場。

4.4 政府扶持力度不夠延緩了有機農業(yè)的發(fā)展

首先，政府對有機農業(yè)的宣傳力度不夠，使得消費者對有機產品的認識不夠和，真假難辨。再者，有機農業(yè)生產技術研究的機構及相應服務體系還不健全，各級政府對開發(fā)有機農業(yè)還缺乏明確的政策、資金扶持[6-7，10，14，]。從而造成中國有機農業(yè)技術落后，生產效率低，經濟效益難以提升。

4.5 有機法規(guī)和認證標準不健全制約了有機農業(yè)的發(fā)展

雖然中國有機農業(yè)相關法規(guī)和認證標準發(fā)展到今天已經基本形成體系，但仍然存在許多問題，一是認證機構既是有機產品的法律、 法規(guī)、 行政規(guī)定和標準的制定者，又是實施監(jiān)控和頒發(fā)證書的部門，難以取得國際經銷商的信任。 二是認證標準體系不夠健全。三是監(jiān)督管理力度不夠，有機次品大量上市[10，15]。因此，中國的有機產品質量難以保證，不僅在國際上難以立足，國內市場也缺乏競爭力。

5 中國有機農業(yè)發(fā)展的對策和展望

5.1 統(tǒng)籌糧食生產，調整生產布局，加強環(huán)境治理

第一，協(xié)調好糧食安全和有機農業(yè)的關系。轉變觀念，正確擺放有機農業(yè)的位置，不能急于讓有機農業(yè)來完全替代現(xiàn)代化學農業(yè)。國家要科學規(guī)劃，統(tǒng)籌安排，合理布局，在保證國家糧食安全的基礎上發(fā)展有機農業(yè)。

第二，要調整全國生產布局，縮小地區(qū)差，務求平衡發(fā)展。相對于東部，中國西部地區(qū)地域遼闊，是全國乃至世界生物多樣性、基因多樣性和生態(tài)多樣性最為豐富的地區(qū)之一，其生態(tài)優(yōu)勢和人文優(yōu)勢以及并存的經濟弱勢決定了其發(fā)展有機農業(yè)的可行性、重要性和緊迫性，走有機農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展之路能充分利用其區(qū)位優(yōu)勢也能縮小其經濟弱勢[6]。

第三，開展農業(yè)環(huán)境調查，明確農業(yè)種植和養(yǎng)殖區(qū)域內土壤、大氣和水環(huán)境的污染狀況，確定應保護區(qū)域、應重點治理區(qū)域和應調整的區(qū)域，并進行統(tǒng)籌規(guī)劃，科學合理布局，因勢利導，積極推進有機農業(yè)持續(xù)、有序地向前發(fā)展。同時，政府應加大污染治理力度，從根本上扭轉農業(yè)面源污染，為有機農業(yè)的大發(fā)展創(chuàng)造良好的生態(tài)條件[6]。

有機農業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀范文第2篇

關鍵詞 有機農產品；特c；發(fā)展現(xiàn)狀；中國

中圖分類號 F323 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）09-0268-02

Abstract This paper elaborated the concept and characteristics of organic agricultural products，and summarized the development status of organic agricultural products in China，including cultivation area，plant species and spatial arrangement，in order to provide reference for further deve-lopment of organic agricultural products in China.

Key words organic agricultural products；characteristics；development situation；China

有機農產品的生產和銷售按照一整套嚴格的認證制度來完成。近年來，有機農業(yè)（食品）產業(yè)正逐步發(fā)展形成一個新興的環(huán)保產業(yè)，對農村生態(tài)環(huán)境的保護和改善、生態(tài)破壞區(qū)的恢復等具有重要作用，有利于保護生物多樣性及地表水水質，減少地下水污染，控制溫室氣體排放[1-2]。我國有機農產品生產起步較晚、規(guī)模較小，但發(fā)展迅速、緊跟國際市場步伐，具有巨大的市場和良好的發(fā)展前景。

1 概念和特點

1.1 概念

有機農產品是根據(jù)其生產標準和方式生產、加工出來，并通過有機食品認證的農產品，也稱為有機食品、綠色生態(tài)食品，是純凈、天然、安全、無污染、健康營養(yǎng)的農產品。其概念來源于有機農業(yè)生產體系。有機農業(yè)是在農業(yè)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下，利用動物、植物、微生物和土壤4種生產因素的充分循環(huán)，不人為打破生物循環(huán)鏈的農業(yè)生產方式。美國農業(yè)部對有機農業(yè)的定義是“完全不用或基本不用人工合成化肥、農藥以及其他生長調節(jié)劑的高效農業(yè)”[3]。

1.2 特點

有機食品的特點：一是原料來自有機農業(yè)生產體系或采用有機方式采集的野生天然食品；二是其生產過程，包括種養(yǎng)、加工、包裝、貯藏、運輸，嚴格按照有機食品的標準；三是質量跟蹤審查體系和生產銷售記錄檔案完善；四是通過有機食品認證。有機農產品質量優(yōu)、營養(yǎng)豐富、天然健康、無污染[4]。

2 發(fā)展現(xiàn)狀

我國早期的有機農產品生產主要是天然有機食品，如高山茶葉、大豆、谷物、野生果品和中草藥材等。隨著國內外對有機食品需求量的增加，部分栽培農作物逐漸發(fā)展為有機農產品。據(jù)統(tǒng)計，2013年我國有機食品銷售額達238.2億元。

2.1 種植面積

2014 年《中國有機產業(yè)發(fā)展報告》[5]統(tǒng)計，截至2013 年底，獲得有機認證的生產面積為272.2萬hm2，占耕地面積的0.95%。其中，野生采集生產面積143.5 hm2，有機種植面積128.7萬hm2。2005 年，我國有機種植面積46.5萬hm2，產量約為278萬t；2009年增加到94萬hm2，增幅近2倍，產量增長到415萬t，到2013年產量增長為673萬t（圖1）。之后基本維持在100萬～120萬hm2，由逐年增長轉變?yōu)槠椒€(wěn)發(fā)展。目前，我國有機生產基地6 628個、有機加工廠3 910 個、有機產品生產企業(yè)7 894 家，覆蓋植物、動物、水產及加工四大類，有機種植產品主要是谷物、豆類及油料作物、蔬菜、茶葉、水果及堅果、青儲飼料等。我國有機茶葉生產面積占全球的1/2，谷物、豆類及油料作物和蔬菜占全球的1/5～1/4。我國有機產品每年銷售額為200億～300億元，已成為第四大有機產品消費國[6]。

2.2 種植種類和空間布局

我國有機農產品有三大主產區(qū)。一是東北谷物、豆類及葵花籽區(qū)，如黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古；二是沿海有機蔬菜區(qū)，如魯、京、滬、蘇、浙等；三是浙、閩、贛等有機茶葉區(qū)。在布局上，我國有機農業(yè)明顯向東三省、發(fā)達地區(qū)以及西部欠發(fā)達地區(qū)集中；在產品類別上，多為植物類，所占比重較大的是有機蔬菜、有機茶、有機大豆和有機大米等，也是有機產品出口的主要種類；在加工深度上，初級產品居多，加工產品少（表1）[7]。

截至2009年底，我國有機農產品生產基地已通過認證的有1萬hm2（不包括面廣、量大的野生天然有機農產品生產基地）；已頒證的產品包括谷物、豆類、蔬菜、水果和中草藥等150多個。從事有機農產品生產行業(yè)的單位600多家。近幾年我國經OFDC認證的有機農產品出口增長率均在30%以上[4]，2009年出口額約40億美元。預計未來幾年，國內有機農產品消費的增長量將高于世界平均增長水平，保持較高的增長率，市場潛力巨大，我國有機農業(yè)（食品）產業(yè)將進入快速成長期。

3 參考文獻

[1] 席運官，陳瑞冰.論有機農業(yè)的環(huán)境保護功能[J].環(huán)境保護，2006（17）：48-52.

[2] 謝標，王曉蓉，丁竹紅.有機農業(yè)的環(huán)境效益評估[J].水土保持通報，2002，22（2）：71-74.

[3] 紀霞.中美有機農業(yè)發(fā)展的比較研究與啟示[J].農業(yè)經濟，2016（4）：12-14.

[4] 孫立勇.世界有機農產品生產概況及認證[J].中國果菜，2011（1）：3-4.

[5] 顧紹平.中國有機發(fā)展產業(yè)報告[R].北京：中國質檢出版社，2014.

有機農業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀范文第3篇

關鍵詞：有機農業(yè)；遼寧；發(fā)展現(xiàn)狀；質量可追溯

收稿日期：2011-01-05

作者簡介：金 丹（1983―），女，遼寧沈陽人，助理農藝師，主要從事綠色食品、有機食品認證工作。

中圖分類號：S345

文獻標識碼：A

文章編號：1674-9944(2011)01-0073-03

1 引言

發(fā)展有機農業(yè)是保護生態(tài)環(huán)境、節(jié)約稀缺資源、發(fā)展農村經濟、提高人民生活質量、保障人體健康的需要，是加快農業(yè)結構調整和產業(yè)升級、有效防治環(huán)境污染、促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑，是發(fā)展生態(tài)環(huán)保型經濟、構筑新的經濟增長點、實現(xiàn)跨越式發(fā)展、打破國際“綠色壁壘”的重要舉措。

人們通常將不使用農藥、化肥的農業(yè)理解為有機農業(yè)，但這只是有機農業(yè)的必要條件，并不能體現(xiàn)出有機農業(yè)的實際內涵和有機農業(yè)的精華。世界上不同的國家，根據(jù)本國的國情和有機農業(yè)的側重點不同，對有機農業(yè)概念的理解也不盡相同。我國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局和中國國家標準化管理委員會于2005年4月實施的《有機產品》標準（GB/T 19630.1-19630.1）對有機農業(yè)的定義是：遵照一定的有機農業(yè)生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術以維持持續(xù)穩(wěn)定的農業(yè)生產體系的一種農業(yè)生產方式。

2 遼寧省有機農業(yè)、有機食品的發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，遼寧省有機農業(yè)、有機食品產業(yè)保持了較快的發(fā)展態(tài)勢，總量規(guī)模不斷擴大，2009年底遼寧省有機農產品認證企業(yè)達55家，產品總數(shù)312個，生產認證面積5.5萬hm2，實物產量7.7萬t，銷售額3.8億元，出口創(chuàng)匯1 597萬美元，品牌影響不斷提升，為滿足國內外市場對安全優(yōu)質農產品的消費需求、增強農產品市場競爭力、促進農業(yè)增效和農民增收發(fā)揮了積極作用。以“綠色芳山”為代表的有機食品生產企業(yè)走出了一條有自己特色的生產安全、優(yōu)質、健康有機農產品及其加工產品的道路。被遼寧省政府評為首批“省級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)”，其基地被授予“國家農業(yè)標準化示范區(qū)”。

在看到成果的同時，還要意識到遼寧省有機農業(yè)、有機食品發(fā)展面臨的問題。遼寧省有機農業(yè)以生產有機豆類為主，加上一些花生、大米、野生天然產品如松蘑等。有機生產基地面積很大，總產量高，但是產品相對單一。作為日常消費量很大的果蔬類有機產品的發(fā)展則跟不上國內外的需求。有機食品生產所需的生產資料如商品性有機肥、生物農藥等供應不足或缺乏專門的供應部門。

3 遼寧省有機農業(yè)、有機食品發(fā)展的具體對策和建議

3.1 利用自然環(huán)境優(yōu)勢，發(fā)展優(yōu)勢有機產業(yè)

遼寧省位于東北地區(qū)的南部，是中國東北經濟區(qū)和環(huán)渤海經濟區(qū)的重要結合部，地理位置和自然條件優(yōu)越，是發(fā)展有機農業(yè)、有機食品的最佳地區(qū)之一。遼寧省東部農業(yè)生態(tài)環(huán)境條件良好，土壤肥沃、水源充足、環(huán)境潔凈、交通便利，特色農業(yè)優(yōu)勢明顯，沒有工業(yè)“三廢”污染源，產地環(huán)境符合有機農產品產地環(huán)境要求，是遼寧省得天獨厚的生產優(yōu)質、安全農產品的后花園。在東部地區(qū)建設有機農業(yè)示范基地，因地制宜發(fā)展有機農業(yè)生產，不但有利于保持東部地區(qū)農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，而且對推動東部地區(qū)優(yōu)良環(huán)境優(yōu)勢向農業(yè)生產優(yōu)勢轉化，增強遼寧省農業(yè)市場競爭力、保障食品安全具有重要意義。

3.2 以標準化生產為基礎，建立嚴格質量管理體系

有機農業(yè)的突出特點是，不以評價安全為最終取向，而是重在生產過程，通過生產加工過程的一系列準則標準，約束和規(guī)范生產者的操作，保證產品的質量。在發(fā)展有機農業(yè)過程中，不僅要繼承傳統(tǒng)農業(yè)優(yōu)良的種植習慣，同時要按有機農業(yè)原理和標準的要求進行科學的作物輪作安排，施用堆肥恢復和培肥地力；運用物理的和生物的綜合措施控制和防治作物的病蟲害。有機食品生產企業(yè)可以安排專人負責每個基地，建立種植戶檔案，統(tǒng)一印制，發(fā)放田間管理記錄卡，內部檢查員隨時根據(jù)技術準則對生產過程進行檢查，建立符合國際標準的逆向追蹤體系等等。

3.3 以“公司+農戶”為運作模式，發(fā)揮規(guī)模生產效益

采用龍頭企業(yè)、“公司+農戶”訂單運作模式，即公司與農戶簽訂種植合同，由龍頭企業(yè)提供技術指導，統(tǒng)一管理、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一收獲、統(tǒng)一加工和銷售。所謂“龍頭企業(yè)帶動型”農業(yè)產業(yè)化經營模式，是以農產品加工、儲藏、運銷企業(yè)為龍頭，圍繞一項產業(yè)或一種產品，實行生產、加工、銷售一體化經營的一種農業(yè)產業(yè)化經營模式。龍頭企業(yè)外接國內外市場，內接農產品生產基地與農戶，形成一種“企業(yè)+基地+農戶”的產業(yè)組織格局，在這種農業(yè)產業(yè)化經營模式下，經濟利益主體是龍頭企業(yè)和農戶兩方。龍頭企業(yè)與農戶之間的利益聯(lián)結方式主要是合同契約，利益分配主要是保護價讓利，純收益分成等。使龍頭企業(yè)與農戶形成真正的利益共同體。這種模式下的有機生產組織規(guī)模大，專業(yè)性較強，組織嚴密，運作規(guī)范，管理層次較高。

3.4 發(fā)揮政府的行政推動作用

在我國當前的實際情況下，發(fā)展有機農業(yè)、有機食品離不開政府的引導和推動，各級地方政府應因地制宜，出臺相關政策，引導鼓勵企業(yè)利用地方資源環(huán)境優(yōu)勢加快發(fā)展有機農業(yè)。對于有較好基礎條件且具有有機先進理念的企業(yè)，政府應給予政策上、技術上乃至資金項目方面的支持，以鼓勵其帶動當?shù)匮h(huán)經濟的發(fā)展，促進環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。

3.5 建立和完善有機農業(yè)、有機食品質量可追溯體系

追溯是指從供應鏈的下游至上游，以一個或多個標準為基礎，鑒別供應鏈定產品的來源與特性的能力。作為國家政策性文件，建立農產品質量安全追溯制度，最早在2007年中央1號文件中提出。按照農業(yè)部《種植業(yè)產品質量可追溯制度建設方案》的總體目標，依托《全國種植業(yè)農產品質量安全追溯系統(tǒng)》管理平臺，按照生產可記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責任可追溯的基本要求，通過規(guī)范產地和產品編碼、檔案記錄、包裝標識、產品召回、責任追溯等一系列管理，在示范成功的基礎上，穩(wěn)步推進質量追溯實施進程。

(1)建設遼寧省農產品質量安全追溯信息管理系統(tǒng)平臺?？梢岳棉r委遼寧金農網(wǎng)管理平臺，建立與農業(yè)部管理平臺接口對接的，省級網(wǎng)絡化農產品質量安全追溯信息平臺系統(tǒng)，逐步擴大到市、縣，建設市縣管理子平臺。完善市、縣管理機構設備配置。建立省、市、縣三級數(shù)據(jù)管理中心（包括編碼數(shù)據(jù)庫、生產檔案數(shù)據(jù)庫、產品檢測數(shù)據(jù)庫和認證信息數(shù)據(jù)庫），通過互聯(lián)網(wǎng)，實現(xiàn)本區(qū)域和全國范圍的產品質量可追溯。

（2）完善全省質量追溯管理體系。協(xié)調各市、縣質量安全管理系統(tǒng)，圍繞追溯系統(tǒng)建設和運行情況需要，制定《農產品質量追溯系統(tǒng)維護與管理制度》、《農產品質量可追溯編碼管理辦法》、《可追溯農產品質量突發(fā)事件應急預案》等管理規(guī)范。利用政府推動力量和市場引導作用，立足強制性規(guī)范與調動生產者積極性相結合，逐步擴大農產品質量安全追溯管理體系的覆蓋范圍。

（3）推動實施產品和產地編碼制度，完善產品身份識別手段。建立企業(yè)基礎信息數(shù)據(jù)庫，以農戶和產地為基礎編碼信息，指導企業(yè)建立編碼制度，使之成為追溯信息的有效載體，建立生產者質量安全責任制度，從源頭做到地塊、生產責任人和農產品身份的可識別、可追溯。

（4）按照良好農業(yè)規(guī)范（GAP）組織生產，建立農產品生產電子檔案。良好農業(yè)規(guī)范是保障農產品質量安全的標準體系，其核心是可追溯，強調全過程檔案記錄。電子檔案是實現(xiàn)產品質量“數(shù)字化”管理的基礎，記錄內容包括地塊、面積、生產者、種植品種、播種期、施用肥、藥的名稱、來源、用法、用量、使用停用日期、農殘檢測情況以及采收、清洗、包裝、貯藏和運輸?shù)刃畔?。將這些內容通過網(wǎng)絡系統(tǒng)傳輸?shù)叫畔⒅行模涂尚纬僧a品的田間電子檔案，同時產生追溯編碼，管理部門可通過信息系統(tǒng)對企業(yè)生產情況進行跟蹤監(jiān)督。

（5）建立標識管理制度，規(guī)范包裝標識。結合產品包裝標識加貼和管理的需要，設計制作統(tǒng)一的“遼寧省農產品質量安全追溯標簽”，與農產品追溯編碼相對應，實現(xiàn)產品包裝標識和追溯編碼的同步加貼。追溯標簽內容包括品名、產地、生產者、包裝日期、生產標準、電話、產品追溯碼、查詢網(wǎng)站、查詢電話等基本信息。消費者可以通過查詢系統(tǒng)查詢農產品從生產到消費的各個環(huán)節(jié)信息。

（6）建立農產品質量追溯公眾查詢系統(tǒng)。消費者和監(jiān)管者可以通過撥打電話或在網(wǎng)上查詢產品的產地、生產過程等相關信息，如購買產品出現(xiàn)質量問題，就可據(jù)此查到貨源，實現(xiàn)產品質量安全信息的查詢和追蹤。

（7）相關知識和業(yè)務操作培訓。組織技術力量，對各市、縣農業(yè)管理部門以及各企業(yè)和專業(yè)合作組織的生產、經營和管理人員進行培訓，內容包括質量追溯、良好農業(yè)操作、軟件操作和管理制度等相關知識，對編碼設立和田間生產檔案的填寫進行現(xiàn)場演示和指導。

（8）輿論宣傳，樹立追溯產品形象。利用各種新聞媒體、互聯(lián)網(wǎng)等渠道，開展農產品質量安全可追溯制度建設的宣傳活動，全方位、多角度地宣傳追溯制度建設的進展情況，擴大追溯產品的知名度和對同類產品的示范帶動作用，引導社會各方面力量參與和支持農產品質量安全追溯制度建設，提高質量安全管理水平。

4 結語

遼寧省雖不是農業(yè)大省，但近幾年的有機農業(yè)、有機食品發(fā)展經驗證明，只要提高人們的食品安全和健康意識，在任何具備條件的地區(qū)，有機食品都將有較大的發(fā)展空間，不僅可以做到有限資源的持續(xù)利用，解決環(huán)境污染和生態(tài)破壞問題，把發(fā)展經濟與保護環(huán)境有效地結合起來，而且能夠將農業(yè)產業(yè)化與市場國際化統(tǒng)一起來，有效提高農產品質量和市場競爭力，既可獲得巨大的經濟效益，又能實現(xiàn)農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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Discussion about Accelerating the Development of Organic Agriculture and Organic Food in Liaoning Province

Jin Dan1,Fan Weiyan2,Liu Shuang2,Zhang Xuefeng1

（1.Green Food Development Ceter of Liaoning Province,Shenyang 110032,China;

2.Liaoning Argricultural Technology School,Shengyang 110161,China）

有機農業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀范文第4篇

2月10日，《2016年世界有機農業(yè)年鑒》在德國紐倫堡國際有機食品博覽會上。據(jù)報告顯示，從全球范圍來看，有機農業(yè)延續(xù)了近幾年迅猛發(fā)展的勢頭，有機農業(yè)用地總面積達4370萬公頃，市場規(guī)模超600億歐元。

2014年，全球有機農業(yè)市場增長迅速。據(jù)市場調查機構有機觀察（Organic Monitor）估計，2014年全球有機食品消費市場規(guī)模已超過600億歐元，美國繼續(xù)以271億歐元的市場規(guī)模穩(wěn)坐世界第一有機食品消費市場寶座，緊隨其后的是德國（79億歐元）、法國（48億歐元）和中國（37億歐元）。2014年，瑞典人對有機食品表示出了極大興趣――瑞典有機食品消費市場增幅超過40%，這對一個較為成熟的消費市場來說增速驚人。人均消費額最高的國家是瑞士（221歐元）和盧森堡（164歐元）。

有機農業(yè)生產者達到了230萬人的歷史新高。在過去的幾年里，有機農業(yè)生產者人數(shù)位列前茅的國家是印度（65萬人）、烏干達（19萬人）和墨西哥（16萬人）。

有機農業(yè)用地達到4370萬公頃，比2013年小幅增長了50萬公頃。澳大利亞和阿根廷因為有機牧場占有較大面積，分別以1720萬公頃和310萬公頃占據(jù)各國有機農業(yè)用地排名中的第一和第二位，美國有機農業(yè)用地面積（220萬公頃）排名第三。從國家內部來看，全球有11個國家和地區(qū)的有機農業(yè)用地占總農業(yè)用地的面積超過10%，馬爾維納斯群島（36.3%）、列支敦士登（30.9%）和奧地利（19.4%）分列前三位。

自2000年起，世界有機農業(yè)權威研究機構――瑞士有機農業(yè)研究所（Research Institute of Organic Agriculture ）和全球最大的國際有機農業(yè)組織――國際有機農業(yè)運動聯(lián)盟（IFOAM，International Federation of Organic Agriculture Movements）已連續(xù)17年在全球范圍內聯(lián)合開展有機產業(yè)發(fā)展調研，并進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析，《世界有機農業(yè)年鑒》（The World of Organic Agriculture）。近幾年報告均在2月的紐倫堡國際有機食品博覽會上，內容由有機產業(yè)專家撰寫，主要包括世界幾大洲和特定國家的有機產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢預測，被稱為全球有機農業(yè)發(fā)展的“白皮書”。盡管由于各國有機農業(yè)運動發(fā)展和管理水平不一，造成統(tǒng)計數(shù)據(jù)相對粗放，但從全面性和權威性方面來看，《世界有機農業(yè)年鑒》是目前全球有機業(yè)界最可靠的信息來源之一。

有機農業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀范文第5篇

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