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火龍果的栽培方法范文第1篇

關(guān)鍵詞：火龍果；瀾滄；種植表現(xiàn)；栽培技術(shù)

火龍果又被稱之為神龍果或者紅龍果，最早在巴西以及墨西哥等地進(jìn)行栽種，因此屬于一種熱帶植物類型，在引入我國(guó)后，主要在臺(tái)灣、海南以及云南等地進(jìn)行栽種。栽種火龍果對(duì)于環(huán)境、溫度以及土壤類型等都具有一定的要求，因此本文重點(diǎn)火龍果的栽種技術(shù)以及種植表現(xiàn)問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)的論述，希望可以為火龍果今后的栽種提供一定的借鑒，保質(zhì)保量的完成種植任務(wù)，促進(jìn)該地區(qū)農(nóng)業(yè)水平的進(jìn)一步提高。

1 種植表現(xiàn)

云南瀾滄地區(qū)具有得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，主要的火龍果種植區(qū)域位于元江、怒江、金沙江以及瀾滄江流域，該地區(qū)的年降雨量在700mm至800mm之間，光照條件充足，日照可以達(dá)到8000LX以上，所以是火龍果種植最為理想的地區(qū)。一般火龍果的種植都采用坡地立柱或者籬笆式栽培的方式，通常一畝立水泥柱可以栽種火龍果110柱，種植大約330至440棵植株，在平地栽種則主要運(yùn)用棚架的方式進(jìn)行栽培，可以栽種的數(shù)量為800至1000株，其優(yōu)點(diǎn)在于可以將土地的利用率得到最大化的提高，保證較高的產(chǎn)量。云南大部分地區(qū)都采用這種方式進(jìn)行栽種。

現(xiàn)有的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，火龍果種植還存在一大片空白，需要從越南等東南亞國(guó)家進(jìn)口，而我國(guó)市場(chǎng)在這方面剛剛興起，并且能夠栽種火龍果的省份并不多，云南省擁有得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，是栽種火龍果的重要省份，在栽種品種上以紅心火龍果居多，并且選用了優(yōu)良的品種進(jìn)行引進(jìn)，有母本大鼠可以參觀，確保了高品質(zhì)火龍果的輸出。從現(xiàn)有的火龍果栽種情況上分析，如果單一栽種一個(gè)自花授粉品種的效果并不理想，大果率偏低，所以建議采用3個(gè)以上的品種進(jìn)行間作栽種，這樣大果率的產(chǎn)出可以得到極大的提升，保證在70%以上，如果采用人工雜交授粉，那么大果率可以達(dá)到85%以上。通常來(lái)說(shuō)，火龍果的產(chǎn)果期為每年的5至11月，在一年中可以進(jìn)行多次的開花結(jié)果，多次收獲，至少可以收獲4至5次，屬于一種高產(chǎn)的植物。

2 栽培技術(shù)管理

2.1 環(huán)境要求

火龍果對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求較高，因?yàn)槠湓a(chǎn)地為熱帶以及亞熱帶地區(qū)，所以對(duì)于陽(yáng)光的需求量極大。多生長(zhǎng)在潮濕溫暖的地區(qū)，所以能夠耐貧瘠。一般情況下，它的生長(zhǎng)溫度需要保持在25℃以上，但是不能超過(guò)35℃，在某一地區(qū)，如果溫度高于5℃，那么就可以進(jìn)行露天種植，但是需要注意的是，不能將其種植在容易發(fā)生霜凍的地區(qū)，因?yàn)榛瘕埞荒退獌?。在土壤方面，火龍果種植并沒(méi)有嚴(yán)格的要求，只是需要滿足排水性良好的標(biāo)準(zhǔn)。所以在平地、山坡等地均可以進(jìn)行栽種。對(duì)于土壤的要求是呈微酸性的砂紅壤，這種土壤類型的透氣性好，有助于根系的生長(zhǎng)，能夠令根系具有極強(qiáng)的生命力。

2.2 繁殖育苗

首先需要進(jìn)行扦插苗，扦插苗是指在植物母體上先切取包括莖、根、葉的一部分，將其放置在合適的環(huán)境中進(jìn)行培育的一種方法。這種新植株的育苗方法多在春季采用，因?yàn)榇杭镜臍夂蜻m中，能夠保證植株的穩(wěn)定成長(zhǎng)。先選取一塊生長(zhǎng)充實(shí)的莖節(jié)，在確保傷口風(fēng)干的情況下再將其插入到沙床中，一般情況下生根的時(shí)間為15至30日，待根系生長(zhǎng)到3cm左右時(shí)，就可以將苗床進(jìn)行移植了。

緊接著進(jìn)行定植。定植的作用是為植株提供一個(gè)更加廣闊的生長(zhǎng)空間，這樣有助于植物接受到陽(yáng)光的滋養(yǎng)，保證光合作用的順利進(jìn)行。在具體定植的過(guò)程中，主要是將植株從育苗盆中向大盆中進(jìn)行轉(zhuǎn)移。在具體定植的過(guò)程中可以將每株之間的行距控制在1.5m×2m的范圍內(nèi)，經(jīng)過(guò)大量的計(jì)算證明，上述空間距離可以保證植物的順利生長(zhǎng)，不會(huì)出現(xiàn)擁擠的情況。按照每柱附近栽種4株苗進(jìn)行計(jì)算，那么667m2的面積可以栽種植株的數(shù)量的為750株?；瘕埞环旨竟?jié)，一年四季均可進(jìn)行栽種，但是需要注意的是一定不能深種，通常保證植株的深度為3cm即可。

2.3 栽培管理

在進(jìn)行栽培管理的過(guò)程中，從火龍果自身的特性考慮，以為其屬于熱帶類的植物，所以可以忍耐干旱，并不需要過(guò)多的水分，只要充足的光照條件就能生長(zhǎng)，對(duì)于土壤的要求是肥沃，只要將莖與巖石相貼合，那么就可以順利的生長(zhǎng)。植株的抗風(fēng)能力較強(qiáng)，為了避免出現(xiàn)大風(fēng)天氣將植株吹倒，需要埋設(shè)一根水泥柱，起到支架的作用。水泥柱的尺寸大小為20cm，高度為2m，在每4株植株中間就埋設(shè)一根水泥柱，達(dá)到了固定的作用。一般情況下，面積為667m2可以栽種的植株數(shù)量在400株至800株之間。

對(duì)于土壤而言，火龍果并沒(méi)有過(guò)多的要求，但是需要土壤中含有較多的腐殖質(zhì)，如果土壤能夠保水保肥那就更加理想了。一般中性土壤以及弱酸性土壤的效果更加理想，可以保證其較快的生長(zhǎng)，富有頑強(qiáng)的生命力。在日常管理中，需要注意對(duì)火龍果定期施肥，人畜禽肥料因?yàn)榫哂邢練⒕l(fā)酵的作用，所以是最為理想的一種肥料。在育苗期間，則是以富含鈣鎂磷成分的肥料為主，定期也要施加復(fù)合肥，保證養(yǎng)分的充足，具體施肥的用量則是要從實(shí)際情況入手，視植株的大小決定。

在溫暖的陽(yáng)光下，有助于火龍果的成長(zhǎng)，因此光線充足的環(huán)境可以令火龍果的根系始終保持在旺盛的生長(zhǎng)狀態(tài)。尤其是在春夏季節(jié)時(shí)，有些火龍果采取露地栽培的方式，此時(shí)一定要勤澆水，但是水分過(guò)于旺盛也是不合適的，例如在陰雨天氣中，會(huì)對(duì)根系造成嚴(yán)重的破壞，所以需要及時(shí)將水分排出，不要讓其堆積在植株周圍，否則會(huì)造成莖肉出現(xiàn)腐爛的情況?；瘕埞軌虺惺艿淖畹蜏囟葹?℃，能夠承受的最高溫度為40℃，所以在種植時(shí)盡量將溫度控制在這一范圍中?；瘕埞耐獗砭哂幸粚酉炠|(zhì)層，并且較厚，這就節(jié)省了套袋的麻煩，節(jié)省了大量的時(shí)間。在蟲害方面，一般不會(huì)受到蟲害的侵襲，但是需要在根部加強(qiáng)對(duì)線蟲以及莖葉紅蜘蛛的密切關(guān)注，對(duì)其予以有效的防治。

結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，火龍果屬于一種長(zhǎng)壽植物，少則成活幾十年，多則可以達(dá)到上百年，因此在栽種的過(guò)程中需要保證其牢固性以及耐久性，這樣才能保證正常的生長(zhǎng)。根據(jù)筆者多年的種植經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)對(duì)火龍果栽植技術(shù)的管理，可以滿足高產(chǎn)量的要求。

參考文獻(xiàn)

[1]范萬(wàn)新，陳丹，黃穎，梁萍.廣西種植火龍果的氣候條件分析[J].氣象研究與應(yīng)用，2009（3）.

火龍果的栽培方法范文第2篇

[關(guān)鍵詞]中國(guó)火龍果之鄉(xiāng) 羅甸火龍果發(fā)展歷程 發(fā)展優(yōu)勢(shì) 發(fā)展前景

[中圖分類號(hào)]S667.9 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1003-1650（2013）07-0023-01

一、前言

黔貴大地是優(yōu)良農(nóng)業(yè)物種的理想發(fā)展之地。羅甸更是貴州天然的農(nóng)作物養(yǎng)殖溫室。十二年羅甸致力于火龍果的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，從引進(jìn)到大面積推廣，從品種單一到自主培育多種優(yōu)良品種，從不知名到名聲在外，都讓羅甸火龍果成為了貴州省政府推動(dòng)精品水果發(fā)展的重點(diǎn)項(xiàng)目。羅甸火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷程展示了其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，其產(chǎn)業(yè)前景廣闊，采用初級(jí)產(chǎn)品與精深加工產(chǎn)品相結(jié)合的方式，做大做強(qiáng)指日可待。

二、中國(guó)火龍果之鄉(xiāng)——羅甸

羅甸位于黔貴之南，接鄰廣西，地處南亞熱帶氣候。該縣因?yàn)槠洫?dú)特的地理位置，擁有了年均氣溫在19攝氏度左右，年日照時(shí)長(zhǎng)1350-1520小時(shí)，年降雨1100-1400毫米，全年霜降期僅為一個(gè)月左右的獨(dú)特氣候資源。而且羅甸縣土地資源豐富，這些有利資源完全符合原產(chǎn)于中美洲的火龍果生長(zhǎng)需要。這種綠色健康的精品水果被引入羅甸，其產(chǎn)業(yè)前景非常寬廣。截至到2012年8月份，羅甸全縣火龍果種植面積約5萬(wàn)畝，每畝產(chǎn)量在八百到一千三百公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值兩萬(wàn)元以上，成為了全國(guó)聞名的中國(guó)“火龍果之鄉(xiāng)”。

三、羅甸火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程及優(yōu)勢(shì)

1.發(fā)展歷程

羅甸縣于2001年成功引進(jìn)火龍果種植項(xiàng)目，通過(guò)對(duì)火龍果的生態(tài)適應(yīng)性和豐產(chǎn)栽培技術(shù)等方面的研究，讓火龍果在這塊土地上開始孕育成長(zhǎng)起來(lái)。六年內(nèi)羅甸對(duì)火龍果新品種選育和配套栽培技術(shù)已經(jīng)獲得了可喜成效，先后培育出“紫紅龍”、“粉紅龍”和“晶紅龍”等優(yōu)良品種。2007年，羅甸縣全面推廣火龍果種植，還獲得首屆中國(guó)·成都國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。2011年羅甸全縣火龍果投產(chǎn)面積0.6萬(wàn)畝，2013年年底預(yù)計(jì)種植面積擴(kuò)大到10萬(wàn)畝。隨著“十二五”規(guī)劃的繼續(xù)深入，羅甸縣火龍果產(chǎn)業(yè)會(huì)得到迅猛發(fā)展，預(yù)計(jì)五年后達(dá)到全縣火龍果盛產(chǎn)期，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)量突破22萬(wàn)噸大關(guān)，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值達(dá)23個(gè)億。

2.發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1適宜的氣候和優(yōu)越的地理環(huán)境成為發(fā)展的保障

在前面我們已經(jīng)講了羅甸縣種植火龍果的有利氣候條件，除此之外羅甸的土壤為喀斯特石灰?guī)r發(fā)育的石灰性土壤。酸堿度呈現(xiàn)中性或者微堿性，特別適合火龍果的生長(zhǎng)。

2.2火龍果自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不勝枚舉，富含大量營(yíng)養(yǎng)元素的火龍果還有保健和藥用價(jià)值，對(duì)降血糖控血壓、血脂等方面有極好的功用。這些優(yōu)點(diǎn)為火龍果開拓了廣闊的市場(chǎng)。

2.3政府引導(dǎo)，全縣聯(lián)動(dòng)式發(fā)展優(yōu)勢(shì)

火龍果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)作為貴州羅甸農(nóng)業(yè)發(fā)展的主力，從縣政府每年不低于二百萬(wàn)元的轉(zhuǎn)向資金扶持，到種植大戶的貸款貼息，再到省級(jí)果樹科學(xué)研究所和財(cái)政、農(nóng)業(yè)開發(fā)等各部門共同推動(dòng)，一系列舉措都體現(xiàn)了對(duì)羅甸火龍果發(fā)展事業(yè)的支持。通過(guò)長(zhǎng)期專家論證《貴州省火龍果優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2010-2015年）》已經(jīng)開始進(jìn)入實(shí)施階段。火龍果產(chǎn)業(yè)成為了羅甸縣“十二五”規(guī)劃重要內(nèi)容，依靠“政府推動(dòng)、項(xiàng)目支持、群眾參與、部門聯(lián)動(dòng)”，將火龍果產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

四、羅甸縣火龍果發(fā)展前景展望

1.發(fā)展從起步到中期階段過(guò)渡

羅甸火龍果產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)了12年的發(fā)展，已經(jīng)從初步階段進(jìn)展到了中期全面發(fā)展階段。這一轉(zhuǎn)變，會(huì)對(duì)全國(guó)火龍果市場(chǎng)造成不小的沖擊。也需要加大羅甸自身產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，拉開與同類產(chǎn)品的區(qū)別，占據(jù)市場(chǎng)最大份額。高速發(fā)展的階段必須加強(qiáng)管理，把羅甸建設(shè)成全國(guó)火龍果培育、種植、銷售的重要基地。

2.創(chuàng)新發(fā)展火龍果產(chǎn)業(yè)

沒(méi)有轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新，火龍果產(chǎn)業(yè)不會(huì)形成恒久動(dòng)力，在不斷發(fā)展的市場(chǎng)中也就站不穩(wěn)腳跟。后期發(fā)展更需要對(duì)火龍果產(chǎn)業(yè)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，合理布局。按照“一個(gè)產(chǎn)業(yè)、一個(gè)規(guī)劃、一套班子、一套政策、一套措施”的要求，成立縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，采取集團(tuán)承包的工作方法，推進(jìn)火龍果項(xiàng)目建設(shè)。以項(xiàng)目捆綁和農(nóng)戶自籌兩種方式相互結(jié)合，以公司帶頭與農(nóng)戶自產(chǎn)自銷相結(jié)合，以專業(yè)種植帶動(dòng)農(nóng)戶種植相結(jié)合的三結(jié)合方式，創(chuàng)新式發(fā)展。

3.樹立品牌，開辟羅甸火龍果產(chǎn)業(yè)新理念

羅甸后續(xù)工作要以打響品牌，致力于廣泛宣傳為主。側(cè)重于羅甸火龍果自身品質(zhì)、口感、生態(tài)、環(huán)保等特色的宣傳。加快推動(dòng)商標(biāo)注冊(cè)和申報(bào)國(guó)家級(jí)別農(nóng)業(yè)標(biāo)注化示范區(qū)及火龍果地理產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)識(shí)等工作。充分利用農(nóng)產(chǎn)品交流會(huì)、科研展銷會(huì)甚至生態(tài)旅游等項(xiàng)目來(lái)提高羅甸縣火龍果的知名度。依靠互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)以及相關(guān)報(bào)道平臺(tái)來(lái)全面促進(jìn)羅甸火龍果在廣大消費(fèi)群體中的認(rèn)知度，提升市場(chǎng)占有率。

4.持續(xù)研發(fā)新品種

單一品種在市場(chǎng)上不能夠獲取優(yōu)勢(shì)，火龍果新品種的引進(jìn)是今后羅甸縣火龍果發(fā)展的重頭戲。黃皮白肉火龍果的發(fā)展要加快步伐，抓好新品種選育工作，可運(yùn)用引種、嫁接等方式進(jìn)行培育研究。與貴州省甚至外省市科研單位掛鉤，共同進(jìn)行此方面的探索，不斷發(fā)現(xiàn)新的優(yōu)良品種，完善培育技術(shù)。在開發(fā)的同時(shí)建立和完善現(xiàn)有品種栽培，提高火龍果品質(zhì)和口感，以產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)固市場(chǎng)。

五、結(jié)束語(yǔ)

火龍果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵還是在領(lǐng)導(dǎo)重視、政策扶持，只有切實(shí)加強(qiáng)對(duì)火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)建設(shè)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，將政策落實(shí)到位，形成一體化的發(fā)展體系，才能促進(jìn)羅甸火龍果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展。另外羅甸要圍繞火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展加大力度推進(jìn)邊緣產(chǎn)業(yè)，如包裝、儲(chǔ)存、再加工等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成配套產(chǎn)業(yè)鏈，相輔相成的促進(jìn)火龍果產(chǎn)業(yè)上臺(tái)階。

參考文獻(xiàn)

火龍果的栽培方法范文第3篇

關(guān)鍵詞：火龍果；采收期；成熟度；品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S667.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.08.024

Abstract：Exploring the suitable time for harvest will provide theoretical guidance for the development and application of pitaya. In pitaya immature stage （21 d after flowering）， recoverable mature stage （28 d after flowering）， edible ripe stage （30 d after flowering）， physiological maturity stage （33 d after flowering） the fruit was made as the experimental materials， the mature fruit weight， fruit feeding rate， pericarp thickness， soluble solids， reducing sugar， soluble sugar， titratable acid， Vc， crude fat， crude fiber， crude protein and other physiological and biochemical indexes of the different harvest time of pitaya and in chamber were determined， the effect of different harvest date on fruit quality of pitaya was studied. The results showed that immature， recoverable maturity harvested fruit color and quality were associated with the consumption of maturity， physiological maturity harvested fruit were significantly different， even after storage at room temperature， still could not achieve the mature fruit quality. Edible mature stage and physiological mature stage were suitable for fresh maturity pitaya after harvest， harvest edible maturity of pitaya was suitable for long distance transportation， physiological maturity harvest of pitaya was suitable for producing sales， immature and recoverable maturity harvested fruit was not suitable for fresh.

Key words：pitaya；harvest date；maturity；quality

火龍果又名紅龍果、仙密果、情人果等，屬仙人掌科（Cactaceae）三角柱屬（Hylocereus）和西施仙人柱屬（Selenicereus）植物[1]?；瘕埞麑?shí)含有豐富的糖、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦質(zhì)元素及膳食纖維，是一種果形優(yōu)美、顏色鮮亮，風(fēng)味細(xì)膩爽口，香氣獨(dú)特，有益于人類健康的新型水果[2]?；瘕埞墒諘r(shí)間對(duì)于火龍果貯藏期限和保鮮效果有很大影響；火龍果的果實(shí)生育期隨著季節(jié)、地理位置和品種的不同而異[3]。在廣州地區(qū)，火龍果進(jìn)入盛果期后，每年果期在6―12月份，謝花后26～27 d，果皮開始轉(zhuǎn)紅后7～10 d，果頂蓋口出現(xiàn)皺縮或輕微裂口時(shí)可開始采收；在越南，火龍果的采收時(shí)間一般為謝花后28～30 d，其中，對(duì)于供出口的火龍果，須長(zhǎng)途運(yùn)輸或較長(zhǎng)時(shí)間存放，因此，最佳采收時(shí)間為謝花后25～28 d，對(duì)于供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的火龍果，最佳采收時(shí)間宜為謝花后29～30 d，如果過(guò)遲采收，可能會(huì)引起裂果以及果皮局部顏色變黑，從而影響商品的價(jià)值[3]。王俊寧等[4]研究表明，花后25 d為白玉龍火龍果的最佳貯藏采收期。劉永霞等[5]對(duì)不同基質(zhì)對(duì)北方溫室火龍果種苗扦插的影響進(jìn)行了研究；王蒞等[6]開展了天津地區(qū)日光溫室火龍果的引種與竹架式栽培技術(shù)研究；劉洪章等[7]研究了火龍果組培增殖快繁技術(shù)。

采收成熟度是影響果實(shí)貯藏質(zhì)量的重要因素，適宜的采收成熟度對(duì)提高果實(shí)的耐貯性和貯藏后的商品價(jià)值至關(guān)重要[8]。目前，火龍果的采收期一般是果農(nóng)根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和市場(chǎng)的需求來(lái)確定，因此，生產(chǎn)上常常會(huì)因采收期不當(dāng)而影響果實(shí)的品質(zhì)、貨架期及耐貯性[4]。本試驗(yàn)對(duì)不同采收期的火龍果果實(shí)品質(zhì)及未成熟果實(shí)在室內(nèi)成熟后的品質(zhì)進(jìn)行了研究，以期確定最佳采收期，為火龍果的生產(chǎn)實(shí)踐提供參考依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料及設(shè)計(jì)

供試火龍果采自貴州省果樹科學(xué)研究所火龍果生產(chǎn)示范園，樹齡4年生。火龍果園光照良好，微堿性黃壤，土壤肥力中等，管理水平較好。根據(jù)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分未熟期（9月30日，花后21 d；果皮綠色）、可采成熟期（10月7日，花后28 d；果皮開始轉(zhuǎn)紅）、食用成熟期（10月9日，花后30 d；果皮全部變紅）、生理成熟期（10月12日，花后33 d；果皮全部變紅后3 d），采摘樹冠中下部果實(shí)，4個(gè)不同采收期果實(shí)各5 kg左右。果實(shí)采收后迅速運(yùn)至實(shí)驗(yàn)室，選擇無(wú)病蟲害、無(wú)機(jī)械損傷、外形相對(duì)整齊的果實(shí)備用。

選擇火龍果未熟期、可采成熟期果實(shí)約2 kg用于果實(shí)性狀測(cè)定和營(yíng)養(yǎng)成分分析，余下的未成熟火龍果果實(shí)置于室內(nèi)使其自然成熟后進(jìn)行品質(zhì)分析?；瘕埞秤贸墒炱诤蜕沓墒炱诘墓麑?shí)各5 kg用于果實(shí)性狀測(cè)定和營(yíng)養(yǎng)成分分析。各項(xiàng)測(cè)定重復(fù)3次，取平均值。

1.2 測(cè)定方法

含水量的測(cè)定采用烘干稱質(zhì)量法測(cè)定[9]；可溶性固形物采用手持式折光儀測(cè)定[10]；可溶性糖、還原糖的測(cè)定方法為斐林試劑滴定法[11]；可滴定酸的測(cè)定采用酸堿滴定法測(cè)定[12]；VC的測(cè)定：2，6-二氯酚靛酚滴定法測(cè)定[9]；粗脂肪的測(cè)定方法采用重量法[11]；粗纖維的測(cè)定采用酸性洗滌劑法（ADF）[11]；粗蛋白的測(cè)定采用凱氏法[11]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同采收期的火龍果果實(shí)性狀比較

由表1可知，4種不同成熟度的火龍果果實(shí)性狀差異較大，隨著成熟度的增加，單果質(zhì)量和可食率增大，果皮變薄。食用成熟期和生理成熟期采收的果實(shí)，單果質(zhì)量分別是未熟期采收果實(shí)的1.38，1.45倍；可食率從未熟期的34.27%，可采成熟期的53.37%提高到了食用成熟期的67.34%和生理成熟期的72.37%；果皮厚從未熟期的1.03 cm，可采成熟期的0.67 cm變薄為食用成熟期的0.44 cm和生理成熟期的0.35 cm。

2.2 不同采收期的火龍果及在室內(nèi)達(dá)到成熟時(shí)果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分比較

從表2可見，火龍果成熟度越高，品質(zhì)越佳。食用成熟期和生理成熟期采收的果實(shí)，可溶性固形物分別是未熟期采收果實(shí)的2.87，3.03倍，可采成熟期采收果實(shí)的1.73，1.83倍；食用成熟期采收的果實(shí)固酸比為20∶1，生理成熟期采收的果實(shí)固酸比達(dá)到30∶1，食用品質(zhì)達(dá)到最佳。未熟期、可采成熟期采收的果實(shí)，在色澤和品質(zhì)上都與食用成熟期、生理成熟期采收的果實(shí)有顯著差異，即使在室溫下貯藏后，仍不能達(dá)到成熟果實(shí)的品質(zhì)。

3 結(jié)論與討論

含糖量和含酸量決定著果實(shí)的食用品質(zhì)，果實(shí)色澤影響著果實(shí)的外觀商品性[13]。果實(shí)的采收時(shí)期取決于果實(shí)的成熟度、產(chǎn)品特性和銷售策略。果品根據(jù)其本身的種類、品種等生物學(xué)特性和采后用途、加工或貯運(yùn)條件而決定其適宜的采收成熟度[14]。用于鮮食供應(yīng)的果實(shí)，從風(fēng)味方面要求在含糖量高、有機(jī)酸適宜，即固酸比達(dá)到20∶1左右（如生理成熟期，采收時(shí)固酸比高達(dá)30∶1），食用品質(zhì)達(dá)到最好時(shí)采收。而用于長(zhǎng)時(shí)間貯藏的果實(shí)對(duì)成熟度的控制更為嚴(yán)格。采收早，果實(shí)未充分發(fā)育，內(nèi)部物質(zhì)積累不足，不能充分顯示該品種固有的優(yōu)良性狀和品質(zhì)，在室內(nèi)貯藏果皮雖能夠完全轉(zhuǎn)紅，但口感較差（如未熟期果實(shí)），不具商品價(jià)值；采收太晚會(huì)造成果實(shí)裂果，失去商品價(jià)值，且貯藏性能大大降低，貯藏期間不能很好地保持其新鮮品質(zhì)，腐爛率也高。

火龍果的采收期是影響果實(shí)品質(zhì)的重要因素之一，不僅影響當(dāng)批次果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)和耐貯性，對(duì)樹體的營(yíng)養(yǎng)積累、花芽分化和下一批次的產(chǎn)量也有明顯的影響。本研究結(jié)果表明，采收成熟度越高，火龍果采收時(shí)的可溶性固形物和可溶性糖含量越大。未成熟的果實(shí)在室內(nèi)充分成熟時(shí)，適當(dāng)早采（可采成熟期） 對(duì)其可溶性固形物和可溶性糖含量影響不大，但過(guò)早采收（未熟期） 對(duì)品質(zhì)影響較大，這與王俊寧等[4]的研究結(jié)果基本一致。未熟期和可采成熟期兩種成熟度采收時(shí)無(wú)食用價(jià)值，放置在室內(nèi)達(dá)成熟時(shí)口感較淡，綜合品質(zhì)也較差。

綜上，食用成熟期和生理成熟期兩種成熟度的火龍果采收后適合鮮食，食用成熟期采收的火龍果適合長(zhǎng)距離運(yùn)輸，生理成熟期采收的火龍果適合產(chǎn)地銷售。因此，根據(jù)果實(shí)不同的銷售區(qū)域半徑和消費(fèi)目的，按照適宜的成熟度進(jìn)行采收，是火龍果的重要銷售策略。

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火龍果的栽培方法范文第4篇

廣東的一些地方和廣西的西南地區(qū)都有著夏至吃荔枝的習(xí)俗，六月是荔枝成熟的時(shí)期，在炎熱的天氣吃上幾顆荔枝，還真是一種享受，下面是小編精心推薦的夏至為什么要吃荔枝，僅供參考，歡迎閱讀！

夏至為什么要吃荔枝荔枝含天然葡萄糖多,還有蛋白質(zhì)碳水化合物多種維生素補(bǔ)腦,健身,益智但是多吃上火,會(huì)引起體內(nèi)糖代謝紊亂,造成“荔枝病”(即低血糖),輕者惡心,出汗,口渴無(wú)力,重者頭暈昏迷荔枝可強(qiáng)身適當(dāng)吃并不會(huì)導(dǎo)致肥胖。

不要連續(xù)大量進(jìn)食荔枝,可在吃荔枝前后喝一點(diǎn)鹽水或者涼茶,綠豆水、冬瓜水、生地湯等也有良好療效。對(duì)孩子來(lái)說(shuō),荔枝和芒果、龍眼等水果一樣,內(nèi)火重的小朋友最好不要吃,而正常兒童也盡量少吃;對(duì)老人而言,有便秘現(xiàn)象的老人盡可能不要食用;特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應(yīng)慎重。

荔枝屬性溫燥,陰虛火旺的人最好少吃(一次最好在0。25公斤以內(nèi))。如果正在長(zhǎng)青春痘、生瘡、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時(shí),則不適宜吃荔枝,否則會(huì)加重病癥,但身體虛寒、胃寒的則適宜多吃。

有人贊美荔枝對(duì)身體的好處:食之能使五內(nèi)清涼,可以消肺氣,滋真陰,返老還童。但亦有人相信,荔枝是“補(bǔ)火”的果品,多食能引起“火燥”,若身心有燥熱,實(shí)不宜食用。

荔枝的“補(bǔ)火”之說(shuō),可能是由于荔枝所含的天然葡萄糖特別多,而天然的葡萄糖對(duì)補(bǔ)血健肺有特殊的功效,對(duì)血液循環(huán)、產(chǎn)溫機(jī)能有特殊的促進(jìn)作用。因此,平素“肝火容易妄動(dòng)”,“體溫容易亢進(jìn)”的體弱者,多吃荔枝,就有可能引起煩躁不安。

但是,凡有“補(bǔ)火”功能的藥物或食品,多數(shù)有滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用,所以荔枝可當(dāng)作食療品以滋補(bǔ)身體,對(duì)于心臟衰弱、肺弱之人,吃荔枝有壯心健肺的功效,一般體溫不足、貧血衰弱者,不妨當(dāng)作滋養(yǎng)強(qiáng)壯補(bǔ)益品。

夏至養(yǎng)生水果有哪些夏至養(yǎng)生水果1、香瓜

香瓜性味甘、寒，具有止口渴、利小便、除煩熱、通三焦和防暑氣之功效。它的瓜蒂內(nèi)含有“甜瓜蒂苦素”，可用于治療黃疸、無(wú)黃疸型傳染性肝炎和肝硬化。瓜瓤還可治療口鼻瘡。香瓜子具有清熱、解毒和利尿作用，可治療肺痛。但脾胃虛寒、腹瀉、吐血和咳血的患者忌食。

挑甜瓜時(shí)可以選用“一看，二摸、三聞”的方法。一看皮肉，從生態(tài)學(xué)特征上看，皮厚的甜瓜含糖量高，吃起來(lái)口感更脆，也更甜。因?yàn)楣掀ず?，所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富。二摸瓜蒂，要注意比較一下果柄，如果果柄過(guò)粗，可能沾了較多生長(zhǎng)素，口味自然差。用手揪瓜蒂，根莖自然掉下，留下一個(gè)小坑，說(shuō)明瓜是自然成熟。三聞香味，香氣濃郁的瓜較好。

夏至養(yǎng)生水果2、桃子

夏季水果中，桃是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果。桃富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，另外還含有部分糖分、果膠和少量蛋白質(zhì)。桃的含鐵量相對(duì)較高，鐵是人體造血的主要原料，有助于防治貧血。此外，因桃富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。因此，吃桃不僅可以通便，還可延緩衰老、提高免疫力、促進(jìn)食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。

桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分將此香味發(fā)揮出來(lái)，不應(yīng)放在冰箱中。在干燥的冰箱中，會(huì)使桃子的甘味不斷揮發(fā)，因此，應(yīng)該把桃子存放在室溫中即可。

夏至養(yǎng)生水果3、西瓜

西瓜確實(shí)是個(gè)好東西，特別在夏季，有特殊的作用，可清熱解暑、補(bǔ)鉀等，口感也甘甜可口。西瓜不僅水分多，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C，還含有人體必需的氨基酸。西瓜還是天然的美容圣果。西瓜汁含瓜氨酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，容易被皮膚吸收，滋潤(rùn)面部皮膚、防曬、增白。

為了解暑，不少人常常把西瓜從冰箱里取出后直接開吃，實(shí)際上，冰西瓜最好放置半小時(shí)再吃。西瓜屬于生冷食品，冷藏會(huì)增加它的涼性。如果貪涼多吃，胃腸突然受到刺激，容易出現(xiàn)收縮痙攣，導(dǎo)致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉等。

夏至養(yǎng)生水果4、李子

正值吃李子的好季節(jié)。李子的藥用歷史已久，古人認(rèn)為李子有美容養(yǎng)顏的功效。中醫(yī)認(rèn)為李子有生津、養(yǎng)肝、清熱、利尿的功效，孫思邈說(shuō)“肝病宜食之?！崩钭永锩婧胸S富的糖分，具有緩瀉的作用，可用來(lái)治療便秘。而其中所含的礦物質(zhì)吃了有凈血與造血的作用，可以強(qiáng)化肝臟和腎臟功能，可以治療高血壓與生理不順。

發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過(guò)量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

夏至養(yǎng)生水果5、楊梅

夏季楊梅當(dāng)令，是不少喜歡的水果。楊梅吃起來(lái)酸甜可口，是不錯(cuò)的消食水果，而且楊梅中含有的多種營(yíng)養(yǎng)元素還能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容減肥等功效。楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。

挑楊梅要選個(gè)頭大、顏色呈深紅色，拿起來(lái)手感干爽的。這就是又熟又好的楊梅，很甜。鮮紅色的楊梅其實(shí)沒(méi)熟透，味道還是酸的。而顏色太深的楊梅是過(guò)熟了，拿起來(lái)會(huì)覺得濕濕的，像泡過(guò)水一樣，不好吃。挑選楊梅還要注意聞味道。新鮮的楊梅聞起來(lái)有股香味;如果長(zhǎng)期存放或存放不當(dāng)則可能有一股淡淡的酒味，這說(shuō)明楊梅已發(fā)酵，不能購(gòu)買。

夏至養(yǎng)生水果6、櫻桃

櫻桃作為一種夏季的時(shí)令水果，含鐵量很高，是最佳的補(bǔ)血水果。櫻桃的顏色之所以呈紅色，是由極為復(fù)雜的成分所形成，并且其中所含有的花青素更是一種抗氧化極強(qiáng)的植物化學(xué)物質(zhì)，只有在很少的食物中才存在。櫻桃中的花青素、維生素C、維生素E等的主要功效就是對(duì)抗自由基，并且使人體延緩衰老。顏色越深的櫻桃就代表其花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用較大，深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，而黃色的櫻桃則最小。

櫻桃的確是一種極具營(yíng)養(yǎng)的水果，但中醫(yī)認(rèn)為櫻桃屬于大熱食物，如果一次性吃太多的話很容易引起上火。當(dāng)然這與個(gè)人體質(zhì)都有著很大的關(guān)系，有些人即使論斤吃櫻桃也沒(méi)什么不適，因此中醫(yī)建議每天吃10顆櫻桃是最理想的。

夏至養(yǎng)生水果7、火龍果

火龍果是五、六月份的時(shí)令水果，果實(shí)碩大、多肉，因?yàn)樵谠耘噙^(guò)程中病蟲較少，幾乎可以不使用任何農(nóng)藥就自然生長(zhǎng)，理論上是一種無(wú)毒、無(wú)污染的綠色食品，是炎炎夏日里的饋贈(zèng)。不過(guò)，事實(shí)上，更可貴的是火龍果的內(nèi)在，排毒解毒抗衰老、養(yǎng)顏補(bǔ)血降血脂，應(yīng)季而生，能夠幫助我們防備和解決濕熱帶來(lái)的不少問(wèn)題。

火龍果還有一個(gè)最大的特點(diǎn)便是老少皆宜，在食用的時(shí)候機(jī)會(huì)沒(méi)什么特殊的禁忌，只是對(duì)于一些體質(zhì)比較虛弱的人群不能過(guò)量食用。成熟的火龍果顏色越紅越難保存，因此購(gòu)買后最好是能立即食用，這樣才能充分吸收其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

夏至養(yǎng)生水果8、哈密瓜

哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。食用哈密瓜對(duì)人體造血機(jī)能有顯著的促進(jìn)作用，可以用來(lái)作為貧血的食療之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。

哈密瓜雖然不是是夏天消暑的水果，但是能夠有效防止人被曬出斑來(lái)。哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑，而這種抗氧化劑能夠有效增強(qiáng)細(xì)胞抗防曬的能力，減少皮膚黑色素的形成。另外，每天吃半個(gè)哈密瓜可以補(bǔ)充水溶性維生素C和B族維生素，能確保機(jī)體保持正常新陳代謝的需要。

夏至養(yǎng)生水果9、荔枝

荔枝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)于身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給特別有利。你看它半透明凝脂狀，就會(huì)聯(lián)想到光滑的皮膚，而事實(shí)上，荔枝真的對(duì)皮膚有好處。荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。荔枝，味甘甜，它豐富的糖分能補(bǔ)充能量，增加營(yíng)養(yǎng)。

荔枝雖好也要食之有度，專家提醒：不要連續(xù)大量進(jìn)食荔枝。對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，內(nèi)火重的小朋友最好不要吃，而正常兒童也盡量少吃;對(duì)老人而言，有便秘現(xiàn)象的老人盡可能不要食用;特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應(yīng)慎食!

夏至?xí)r節(jié)的時(shí)令水果還有很多，無(wú)論選擇哪種水果，一定要根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)選擇，這樣養(yǎng)生功效最好。有些不適合自己吃的水果就不要強(qiáng)求，若是一定要吃，最好是少吃點(diǎn)!

夏至起居養(yǎng)生1、起居養(yǎng)生

起居嵇康《養(yǎng)生論》中說(shuō)：“更宜調(diào)息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于或心少減，不可以熱為熱，更生熱矣?！币饽钪写嫦胄闹杏斜?，便不會(huì)感到天氣極其炎熱了。為順應(yīng)自然界陰陽(yáng)盛衰變化，一般夏季宜晚睡早起，盡量保持每天有7小時(shí)左右的睡眠時(shí)間。

夏至宜晚睡早起 不宜夜晚露宿

起居調(diào)養(yǎng)，以順應(yīng)自然界陽(yáng)盛陰衰的變化，宜晚睡早起。夏季炎熱，“暑易傷氣”若汗泄太過(guò)，令人頭昏胸悶，心悸口渴，惡心甚至昏迷。安排室外工作和體育鍛煉時(shí)，應(yīng)避開烈日熾熱之時(shí)，加強(qiáng)防護(hù)。合理安排午休時(shí)間，一為避免炎熱之勢(shì)，二可恢復(fù)疲勞之感。每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施，不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔涼爽消暑防病，而且能起到鍛煉身體的目的。因?yàn)?，溫水沖澡時(shí)的水壓及機(jī)械按摩作用，可使神經(jīng)系統(tǒng)興奮性降低，體表血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，改善肌膚和組織的營(yíng)養(yǎng)，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強(qiáng)抵抗力。另外，夏日炎熱，腠理開泄，易受風(fēng)寒濕邪侵襲，睡眠時(shí)不宜扇類送風(fēng)，有空調(diào)的房間，室內(nèi)外溫差不宜過(guò)大，更不宜夜晚露宿。

2、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生

夏至運(yùn)動(dòng)宜在清晨或傍晚

夏季運(yùn)動(dòng)最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時(shí)進(jìn)行，場(chǎng)地宜選擇在河湖水邊，公園庭院等空氣新鮮的地方，有條件的人可以到森林、海濱地區(qū)去療養(yǎng)、度假。鍛煉的項(xiàng)目以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好，不宜做過(guò)分劇烈的活動(dòng)，若運(yùn)動(dòng)過(guò)激，可導(dǎo)致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也宜損陽(yáng)氣。在運(yùn)動(dòng)鍛煉過(guò)程中，出汗過(guò)多時(shí)，可適當(dāng)飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴，否則會(huì)引起寒濕痹證、黃汗等多種疾病。

3、飲食養(yǎng)生

夏至飲食宜食苦酸咸

飲食調(diào)養(yǎng)，有夏時(shí)心火當(dāng)令，心火過(guò)旺則克肺金之說(shuō)(五行的觀點(diǎn))，故《金匱要略》有“夏不食心”的說(shuō)法。根據(jù)五行(夏為火)、五成(夏為長(zhǎng))、五臟(屬心)、五味(宜苦)的相互關(guān)系，味苦之物亦能助心氣而制肺氣。夏季又是多汗的季節(jié)，出汗多，則鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)失常。中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)宜多食酸味，以固表，多食咸味以補(bǔ)心?！端貑?wèn)·臧氣法時(shí)論》曰：心主夏，“心苦緩，急食酸以收之”，“心欲耎，急食咸以耎之，用咸補(bǔ)之，甘瀉之”。就是說(shuō)藏氣好軟，故以咸柔軟也。從陰陽(yáng)學(xué)角度看，夏月伏陰在內(nèi)，飲食不可過(guò)寒，如《頤身集》所說(shuō)：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪，蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂。”心旺腎衰，即外熱內(nèi)寒之意，因其外熱內(nèi)寒，故冷食不宜多吃，少則猶可，貪多定會(huì)寒傷脾胃，令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮(zhèn)食之。按中醫(yī)學(xué)的臟與臟之間的關(guān)系講“腎無(wú)心之火則水寒，心無(wú)腎之水則火熾。心必得腎水以滋潤(rùn)，腎必得心火以溫暖”從中不難看出心、腎之間的重要關(guān)系。

飲食夏季氣候炎熱，人的消化功能相對(duì)較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過(guò)食熱性食物，以免助熱;冷食瓜果當(dāng)適可而止，不可過(guò)食，以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。

在這里，還要向大家隆重推薦一種食材—生姜。有俗話說(shuō)：“飯不香，吃生姜”、“冬吃蘿卜，夏吃姜”、“早上三片姜，賽過(guò)喝參湯”，都是對(duì)生姜所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用所做的精辟的概括。夏季暑熱，多數(shù)人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對(duì)于防暑度夏有一定益處。另有“男子不可百日無(wú)姜”的說(shuō)法。夏季萬(wàn)物生長(zhǎng)，陽(yáng)極陰生，心旺腎衰，因此，適量進(jìn)補(bǔ)對(duì)男子性功能的保護(hù)和提升還是很有好處的。

4、精神養(yǎng)生

火龍果的栽培方法范文第5篇

關(guān)鍵詞：山東地區(qū)；菜心品種；耐寒性評(píng)價(jià)；聚類分析

中圖分類號(hào)：S634.5文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A文章編號(hào)：1001-4942（2017）05-0023-04

Evaluation of Cold Tolerance and Cluster Analysis of

Nine Flowering Chinese Cabbage Cultivars

Wang Jingjing， Tan Yueqiang， Zhang Zikun， Li Tengfei， Li Hua， Wang Lei， Chang Peipei， He Hongjun

（Dezhou Academy of Agricultural Sciences， Dezhou 253015， China）

AbstractThe content of proline， relative electrical conductivity， survival rate， early bolting rate and chilling injury index were measured in nine flowering Chinese cabbage cultivars， and their cold tolerance were evaluated and conducted cluster analysis. The results showed that the cold resistance of cabbage was proportional to proline content and survival rate at low temperature， but inversely proportional to relative electrical conductivity， early bolting rate and chilling injury index. The chilling injury index of flowering Chinese cabbage was significantly negatively correlated with proline content and survival rate， and had significantly positive correlations with relative electrical conductivity and early bolting rate. The results of cluster analysis showed that Jianye 40 Days， Youlücutai and Sijiu-19 were non-cold-resistant type， and Youlü 70 Days， Youlü 701 and Youlü 702 were relatively more cold-resistant type， Youlü 80 Days， Chixin 4 and Youlü 802 were cold-resistant type. The cold-resistant and late-flowering cabbage varieties， Chixin 4 and Youlü 802， were suitable for cultivation in early spring and late autumn in Shandong and surrounding areas.

KeywordsShandong area； Flowering Chinese cabbage cultivar； Cold tolerance evaluation； Cluster analysis

菜心，也叫菜薹，儆謔字花科蕓薹屬白菜亞種的一個(gè)變種，是廣東省栽培面積最大的主要蔬菜[1]。因其風(fēng)味獨(dú)特，近些年菜心越來(lái)越受到北方人的歡迎，在北方各地的種植面積也在不斷擴(kuò)大。菜心生長(zhǎng)需要相對(duì)冷涼的氣候，發(fā)芽適溫為20～30℃，抽薹適溫為15～25℃[2]。山東地區(qū)氣候溫和，四季分明，在4～10月份適宜露地菜心的正常生長(zhǎng)。但是早春（4月初）與晚秋（9月底至10月初）季節(jié)氣溫較低且不穩(wěn)定，溫度突降現(xiàn)象常有發(fā)生。由于菜心對(duì)溫度較敏感，低溫會(huì)使其提早開花抽薹，影響菜薹質(zhì)量。所以，早春與晚秋季節(jié)選擇耐寒性強(qiáng)的菜心品種進(jìn)行種植顯得尤為重要。目前關(guān)于菜心的耐熱性研究較多[1，3-7]，而對(duì)菜心的耐寒性研究鮮有報(bào)道。本試驗(yàn)于2015年通過(guò)室內(nèi)鑒定（相對(duì)電導(dǎo)率、脯氨酸含量）與田間調(diào)查（成活率、提早抽薹率和冷害指數(shù)）相結(jié)合的方式對(duì)9個(gè)優(yōu)良菜心品種進(jìn)行了耐寒性評(píng)價(jià)與聚類分析，對(duì)山東及周邊地區(qū)引種菜心品種具有重要的指導(dǎo)意義。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

參試的菜心品種共9個(gè)，尖葉40天和油綠粗薹菜心由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供，四九-19號(hào)、油綠70天、油綠701、油綠702、油綠80天、油綠802和遲心4號(hào)由廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院提供。

1.2試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2015年在山東省德州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院試驗(yàn)基地和實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。2月15日，將9份材料在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)播種于盛有育苗基質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)缽中，每個(gè)品種300粒。

試驗(yàn)Ⅰ：待菜心幼苗長(zhǎng)至三葉一心時(shí)，每個(gè)品種取30株長(zhǎng)勢(shì)一致的幼苗轉(zhuǎn)移至光照培養(yǎng)箱進(jìn)行低溫處理，10株為1組，3次重復(fù)。在4℃、16 h光照條件下培養(yǎng)5 d，測(cè)定其葉片的相對(duì)電導(dǎo)率和脯氨酸含量。相對(duì)電導(dǎo)率的測(cè)定參考劉鴻先等[8]的方法略加改進(jìn)。幼苗經(jīng)低溫處理后，取相同部位葉片，用直徑0.5 cm打孔器在菜心葉片上取20個(gè)小圓片，放入小燒杯中，用蒸餾水洗凈后定容至20 mL，靜置2.5 h后，測(cè)定初始電導(dǎo)率（R1），煮沸10 min，冷卻至初始溫度，重新定容至20 mL，測(cè)定電導(dǎo)率R2。兩次電導(dǎo)率的比值即為相對(duì)電導(dǎo)率[R′（%）=R1/R2×100]。脯氨酸采用磺基水楊酸提取法[9]測(cè)定。

試驗(yàn)Ⅱ：于3月18日（幼苗已達(dá)三葉一心），每個(gè)品種取90株長(zhǎng)勢(shì)旺盛的植株移栽至日平均氣溫10℃左右的試驗(yàn)田中，30株為1組，3次重復(fù)。定植5 d后調(diào)查菜心的冷害指數(shù)和成活率，定植緩苗后統(tǒng)計(jì)菜心的提早抽薹率。冷害共分6級(jí)（0、1、3、5、7、9級(jí)），0級(jí)：植株生長(zhǎng)正常；1級(jí)：植株少數(shù)葉片干枯；3級(jí)：植株1/3左右葉片表現(xiàn)受害癥狀；5級(jí)：植株半數(shù)左右葉片表現(xiàn)受害癥狀；7級(jí)：植株2/3左右葉片受害，但未死亡；9級(jí)：植株死亡或已無(wú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值。冷害指數(shù)=∑（X×Xi）/（A×N）×100，其中X代表冷害級(jí)數(shù)，Xi代表X冷害級(jí)數(shù)下植株數(shù)，A代表最高級(jí)數(shù)，N代表調(diào)查總株數(shù)。

1.3數(shù)據(jù)分析

用Microsoft Excel 2007軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和作圖，用DPS 7.05軟件進(jìn)行聚類分析和多重比較（Duncan’s新復(fù)極差法）。

2結(jié)果與分析

2.1低溫對(duì)菜心葉片相對(duì)電導(dǎo)率的影響

相對(duì)電導(dǎo)率代表植物細(xì)胞質(zhì)膜受損傷程度，其值越高，受損程度越嚴(yán)重。由圖1可以看出，未經(jīng)低溫處理時(shí)，各菜心品種的相對(duì)電導(dǎo)率差異很小，均在10%左右。低溫處理之后，各菜心品種的相對(duì)電導(dǎo)率均大幅上升。變化最大的為尖葉40天，達(dá)到54.32%，比CK高4.56倍；其次是四九-19號(hào)和油綠粗薹菜心，分別比CK高4.28倍和3.62倍；油綠70天、油綠701和油綠702變化幅度較一致，分別比對(duì)照高2.35倍、2.52倍和2.15倍；油綠802和油綠80天分別比CK高1.73倍和1.91倍；變化最小的為遲心4號(hào)，僅比CK高1.22倍。說(shuō)明在低溫條件下，遲心4號(hào)質(zhì)膜受損程度最小，其次是油綠802和油綠80天。

2.2低溫對(duì)菜心葉片脯氨酸含量的影響

在逆境條件下脯氨酸的積累可作為膜受損的早期信號(hào)，脯氨酸積累越多說(shuō)明抗逆性越強(qiáng)。如圖2所示，低溫處理后不同菜心品種脯氨酸含量變化明顯。遲心4號(hào)增長(zhǎng)幅度最大，比CK高4.39倍，其次增長(zhǎng)較多的是油綠802和油綠80天，分別比CK高4.20倍和3.86倍；尖葉40天、油綠粗薹和四九-19號(hào)增長(zhǎng)幅度較小，分別比CK高1.41倍、1.49倍和1.19倍，其中四九-19號(hào)增幅最小；油綠70天、油綠701和油綠702增幅居中，分別比CK高2.51倍、2.03倍和2.60倍。未經(jīng)低溫處理的各菜心品種的脯氨酸含量均很少，品種間差異較小。

2.3田間冷害指標(biāo)調(diào)查情況

由表1可以看出，不同菜心品種的耐低溫程度各不相同。油綠80天、遲心4號(hào)和油綠802成活率均在90%以上，定植5 d后冷害指數(shù)較低，均在10以下，其中遲心4號(hào)僅為3.33，生長(zhǎng)期內(nèi)只有油綠80天極小部分提早抽薹；油綠70天、油綠701和油綠702成活率在85%～90%，冷害指數(shù)居中，提早抽薹率在50%～60%；尖葉40天、油綠粗薹和四九-19號(hào)菜心的成活率最低，冷害指數(shù)最高，與其他6個(gè)菜心品種差異顯著，并且因低溫全部提前開花抽薹。

如表2所示，低溫下菜心各指標(biāo)之間具有明顯相關(guān)性。冷害指數(shù)與脯氨酸、成活率呈@著負(fù)相關(guān)關(guān)系，與相對(duì)電導(dǎo)率、提早抽薹率呈顯著或極顯著正相關(guān)關(guān)系。由此說(shuō)明，低溫下菜心的脯氨酸含量、相對(duì)電導(dǎo)率、成活率和提早抽薹率4個(gè)指標(biāo)能夠用來(lái)綜合評(píng)價(jià)不同菜心品種的耐寒性。

2.5不同菜心品種聚類分析

綜合脯氨酸含量、相對(duì)電導(dǎo)率、成活率、抽薹率以及冷害指數(shù)等指標(biāo)，以最短距離法對(duì)9個(gè)品種進(jìn)行聚類，在歐氏距離為36.43處，將9個(gè)菜心品種分為三類。第Ⅰ類為尖葉40天、油綠粗薹和四九-19號(hào)，不耐寒型；第Ⅱ類為油綠70天、油綠701和油綠702，較耐寒型；第Ⅲ類為油綠80天、遲心4號(hào)和油綠802，耐寒型。按照熟性劃分，尖葉40天、油綠粗薹和四九-19號(hào)屬于早熟型，油綠70天、油綠701和油綠702為中熟型，油綠80天、遲心4號(hào)和油綠802為晚熟型，說(shuō)明晚熟型菜心耐寒性強(qiáng)。

3討論與結(jié)論

國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)植物的耐寒性做了多方面研究，提出了很多相關(guān)的形態(tài)指標(biāo)和生理生化指標(biāo)[10-13]，其中低溫脅迫下相對(duì)電導(dǎo)率和脯氨酸含量變化是耐寒性研究的主要內(nèi)容之一，并且大多數(shù)研究認(rèn)為，耐寒性愈強(qiáng)，相對(duì)電導(dǎo)率愈低，而脯氨酸含量愈高。李光光等[6]在研究菜心的耐熱性時(shí)統(tǒng)計(jì)了試驗(yàn)材料在田間高溫下的成活率，鄧仁菊等[14]在研究火龍果的抗寒性時(shí)也觀察了處理苗在田間的成活情況，說(shuō)明逆境條件下幼苗在田間的成活率能夠?qū)κ覂?nèi)測(cè)定的生理生化指標(biāo)進(jìn)行驗(yàn)證，為試驗(yàn)數(shù)據(jù)提供更加可靠的依據(jù)。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，低溫下菜心的耐寒性強(qiáng)弱與脯氨酸含量、成活率呈正比，而與相對(duì)電導(dǎo)率、提早抽薹率和冷害指數(shù)呈反比；冷害指數(shù)與脯氨酸含量、成活率呈顯著負(fù)相關(guān)，與相對(duì)電導(dǎo)率、提早抽薹率分別呈極顯著、顯著正相關(guān)。脯氨酸含量、相對(duì)電導(dǎo)率、成活率的變化規(guī)律與前人研究結(jié)果一致，而提早抽薹率是筆者根據(jù)菜心對(duì)低溫的敏感性來(lái)設(shè)定的，本試驗(yàn)證明它可以作為菜心耐寒性評(píng)價(jià)指標(biāo)之一。脯氨酸含量、相對(duì)電導(dǎo)率、成活率、提早抽薹率和冷害指數(shù)可用來(lái)綜合評(píng)價(jià)菜心的耐寒性，并且以這5個(gè)耐寒性指標(biāo)為依據(jù)進(jìn)行聚類分析，可將參試的9個(gè)菜心品種分為三類，這與按照熟性分類的結(jié)果一致：油綠80天、遲心4號(hào)和油綠802屬于晚熟品種，耐寒性強(qiáng)；油綠70天、油綠701和油綠702為中熟品種，耐寒性一般；尖葉40天、油綠粗薹和四九-19號(hào)為早熟品種，不耐寒。山東及周邊地區(qū)早春與晚秋季節(jié)氣溫較低，在栽培菜心時(shí)不宜引種早、中熟品種，應(yīng)引種遲心4號(hào)和油綠802等耐寒性較好的晚熟菜心品種。

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