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茶藝的知識(shí)和技巧范文第1篇

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)背景；茶藝課教學(xué)；創(chuàng)新教育；融入

現(xiàn)階段雖然很多高校都設(shè)置了茶藝課程，但是在教學(xué)過程中存在很多的問題，影響茶藝課程教學(xué)質(zhì)量，不利于學(xué)生更好地進(jìn)行茶藝文化學(xué)習(xí)。因此本文首先對茶藝課程教學(xué)實(shí)施的背景進(jìn)行述說，再對現(xiàn)階段茶藝課程教學(xué)中存在的問題進(jìn)行分析，最后針對學(xué)校茶藝課程教學(xué)提出幾點(diǎn)有效建議，提高互聯(lián)網(wǎng)背景下茶藝課程教學(xué)對創(chuàng)新教育模式的應(yīng)用效果。

1茶藝課程教學(xué)實(shí)施的背景

我國是一個(gè)茶葉大國，具有悠久的飲茶文化，隨著飲茶文化的不斷發(fā)展，茶文化的內(nèi)涵和形式也在不斷地進(jìn)行豐富，人們對茶的喜愛也越來越深。現(xiàn)在人們對茶文化的理解已經(jīng)超出了以往單一的認(rèn)知范疇，尤其是通過對茶藝文化的了解，人們的價(jià)值觀念和思維方式等也受到了很大的影響，社會(huì)也加大了對茶藝專業(yè)人員的需求。因此為了滿足社會(huì)對專業(yè)茶藝人員的需求，各大職業(yè)院校都大力開展設(shè)置茶藝課程，培養(yǎng)專業(yè)的茶藝人員，不僅可以豐富學(xué)生對茶藝文化的了解，同時(shí)也能促進(jìn)學(xué)生文化素養(yǎng)的提高，提高學(xué)生的藝術(shù)水平。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，社會(huì)就業(yè)形勢也十分嚴(yán)峻，為了提高畢業(yè)生在就業(yè)過程中的競爭力，學(xué)校就需要對學(xué)生進(jìn)行多種職業(yè)技能的培養(yǎng)，讓學(xué)生掌握更多的知識(shí)技能，不斷提高學(xué)生的就業(yè)競爭力?，F(xiàn)階段很多酒店管理專業(yè)和旅游管理專業(yè)都開展有茶藝課程，讓學(xué)生進(jìn)行茶藝文化的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，為學(xué)生順利就業(yè)提供大力的支持。茶藝是我國傳統(tǒng)的文化藝術(shù)之一，茶藝課程不僅僅是講述茶藝文化中的相關(guān)內(nèi)容，同時(shí)也是繼承和發(fā)展茶藝文化的需要。在茶藝課程內(nèi)容中，有很多內(nèi)容都深刻剖析了我國傳統(tǒng)文化中的精髓?，F(xiàn)階段，我國的傳統(tǒng)文化生存環(huán)境惡劣，很多傳統(tǒng)文化因?yàn)闆]有得到有效的傳播而導(dǎo)致失傳。很多傳統(tǒng)文化由于沒有創(chuàng)新、不符合時(shí)代的要求所以阻礙其發(fā)展。因此為了傳播傳統(tǒng)文化的傳播渠道和傳播方式，對于茶藝文化而言，教學(xué)是最重要也是最便捷的傳播途徑。而茶藝文化融入教學(xué)內(nèi)容中，不僅豐富了教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)也可以優(yōu)化教學(xué)活動(dòng)，使教學(xué)活動(dòng)變得更加形象生動(dòng)。

2現(xiàn)階段茶藝課程教學(xué)中存在的問題

（1）缺乏對文化課程的深入現(xiàn)階段高校的茶藝課程中大多是對茶藝的相關(guān)動(dòng)作的講解和一些茶藝習(xí)慣的培養(yǎng)，這些內(nèi)容雖然重要，但是卻不能只教這些內(nèi)容。茶藝文化作為一種文化藝術(shù)，具有深厚的文化底蘊(yùn)，學(xué)校在設(shè)置茶藝課程時(shí)有必要把茶藝文化的相關(guān)知識(shí)內(nèi)容也編排到課程中。但是現(xiàn)在很多的高校在設(shè)置茶藝課程時(shí)，只是把實(shí)踐與動(dòng)手課程作為主要內(nèi)容，缺乏對一些科普類知識(shí)的普及。教師在茶藝課程進(jìn)行講課時(shí)，大多是講解茶藝的相關(guān)動(dòng)作，對動(dòng)作進(jìn)行分解演示，對茶藝的習(xí)慣和動(dòng)作的來源及發(fā)展解釋不多。這樣的教學(xué)觀念和教學(xué)方式使得大多數(shù)的學(xué)生在學(xué)習(xí)茶藝課程時(shí)只了解動(dòng)作，卻對茶藝文化了解不多。一些茶藝課程的老師由于自身文化水平低，無法對學(xué)生進(jìn)行更深刻的茶藝文化的講解，在對學(xué)生講相關(guān)內(nèi)容時(shí)也會(huì)漏洞百出，沒有學(xué)習(xí)的意義。這種教學(xué)結(jié)果導(dǎo)致學(xué)生不能全面深刻的了解和掌握茶藝文化，也無法提高學(xué)生的學(xué)習(xí)水平和學(xué)習(xí)效率。（2）教師教學(xué)手段單一茶藝課程是一門藝術(shù)氛圍十分濃厚的課程，學(xué)生需要在藝術(shù)氛圍中才能更好地進(jìn)行茶藝文化的學(xué)習(xí)?，F(xiàn)階段很多高校在開展茶藝教學(xué)時(shí)，往往教學(xué)方式單一枯燥，課程氣氛沉悶，且周圍環(huán)境沒有藝術(shù)氣氛，老師和學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)的茶藝道具也是一些普通的，學(xué)生在沖茶、泡茶的過程中不能更好地融入到其中，無法感受到茶藝的藝術(shù)價(jià)值和精神享受。很多茶藝?yán)蠋熢诮虒W(xué)的過程中，大多是延續(xù)以往的老師講、學(xué)生聽的模式，以老師為主體，強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)老師的手法和動(dòng)作，這種教學(xué)方式不僅會(huì)讓學(xué)生對老師產(chǎn)生依賴性，同時(shí)也會(huì)讓學(xué)生失去創(chuàng)新意識(shí)，雖然一定程度上提高了學(xué)生的茶藝技巧，但卻不利于學(xué)生的長期發(fā)展。

3互聯(lián)網(wǎng)背景下茶藝課程教學(xué)融入創(chuàng)新教育的有效途徑

（1）深化學(xué)生對茶藝文化的理解程度學(xué)生學(xué)習(xí)茶藝文化，不僅需要學(xué)習(xí)相關(guān)的茶藝技巧和動(dòng)作習(xí)慣，同時(shí)還需學(xué)習(xí)與茶藝文化相關(guān)的知識(shí)內(nèi)容，例如茶藝文化的起源、發(fā)展，以及茶藝文化的內(nèi)涵等等，所以校方需要對茶藝文化進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)置。首先校方應(yīng)該不斷豐富和優(yōu)化茶藝課程，既要有必要的動(dòng)手課程，還需要有必要的文化理論課程，全方位地對學(xué)生進(jìn)行茶藝文化教育，提高學(xué)生的茶藝文化底蘊(yùn)和相關(guān)技巧。其次是需要對茶藝課程的教師資源進(jìn)行優(yōu)化，校方可以聘請一些專業(yè)的茶藝專家來學(xué)校中對教師進(jìn)行培訓(xùn)，和教師進(jìn)行茶藝歷史和茶藝文化內(nèi)容的溝通交流，不斷豐富教師的文化內(nèi)涵和文化底蘊(yùn)，提高教師的茶藝文化水平和教學(xué)技能。在茶藝課程教學(xué)中，教師應(yīng)該優(yōu)化其教學(xué)方式，在講解過程中以茶為主，在課堂中現(xiàn)場講解和演示茶藝文化，在茶藝演示的過程中可以充分為大家講解沖茶、泡茶的習(xí)慣、動(dòng)作，讓學(xué)生對茶藝文化進(jìn)行更深刻的了解。最后校方還應(yīng)該加大對茶藝科目的投入，多制備一些高品質(zhì)的茶藝道具，在校園中建設(shè)一些具有茶藝文化氣息的場景。教師還可以利用微課等形式，將上課內(nèi)容錄制成視頻到學(xué)校官網(wǎng)上，或者是通過QQ和微信等形式讓每個(gè)學(xué)生都能接受到，供學(xué)生進(jìn)行隨時(shí)下載和鞏固學(xué)習(xí)。學(xué)校還可以購買一些優(yōu)質(zhì)課視頻資源，讓學(xué)生在課堂上或者是空閑時(shí)間進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，彌補(bǔ)學(xué)生缺乏優(yōu)質(zhì)教師的現(xiàn)狀。（2）加大學(xué)生的課外實(shí)踐力度學(xué)生進(jìn)行茶藝課程的學(xué)習(xí)，需要不斷地提高其實(shí)踐技能。因此在茶藝課程中，老師需要盡量以學(xué)生為主體，降低自己的權(quán)威性和主體地位，把課堂交給學(xué)生，讓學(xué)生在課程中多多進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)。提高學(xué)生的茶藝實(shí)踐能力。老師可以運(yùn)用翻轉(zhuǎn)課程的學(xué)習(xí)方法，先讓學(xué)生在課下到網(wǎng)絡(luò)上查看一些有關(guān)茶藝的微課內(nèi)容，結(jié)合微課中的視頻、音頻以及圖片文字等資料，自己進(jìn)行茶藝動(dòng)作和基本流程的學(xué)習(xí)，并進(jìn)行掌握。然后在課堂上老師可以直接讓學(xué)生進(jìn)行演示實(shí)踐，學(xué)生一遍做動(dòng)作一邊對動(dòng)作進(jìn)行分解講解，老師通過學(xué)生的講解和演示可以了解學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，對學(xué)生的學(xué)習(xí)水平和學(xué)習(xí)能力進(jìn)行重分了解。在這個(gè)過程中，老師需要對學(xué)生進(jìn)行正確的引導(dǎo)，不斷指出學(xué)生動(dòng)作中的不足，并對其進(jìn)行規(guī)范和管理，對學(xué)生的一些不正確的思維和想法進(jìn)行糾正。另外在課堂中老師也可以鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新，提出自己的看法，不斷提高學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生不斷開拓進(jìn)取的精神。這樣不僅可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和能動(dòng)性，同時(shí)也能加深學(xué)生對茶藝文化的了解，更好地掌握茶藝技巧。（3）培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)力和創(chuàng)新力茶藝文化是一項(xiàng)歷史悠久，內(nèi)容繁多的學(xué)習(xí)課程，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中難免會(huì)遇到十分復(fù)雜的內(nèi)容，不能更好地去進(jìn)行學(xué)習(xí)。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，老師可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將茶藝課程的相關(guān)內(nèi)容制成微課。對于一些比較復(fù)雜和高難度的動(dòng)作，教師可以對其茶藝內(nèi)容進(jìn)行模糊化的處理，在微課視頻中簡單地進(jìn)行演示，學(xué)生在觀看微課視頻后，就會(huì)對其知識(shí)的講解方式產(chǎn)生疑問，這樣老師就可以讓學(xué)生帶著疑問聽老師進(jìn)行一步步的講解，引導(dǎo)學(xué)生去學(xué)習(xí)，自主發(fā)現(xiàn)該項(xiàng)茶藝技術(shù)中的特點(diǎn)和技巧，并加以學(xué)習(xí)。用這樣的方式來對學(xué)生進(jìn)行教學(xué)，一方面避免學(xué)生形成“視頻學(xué)習(xí)”的思維，另一方面也可以培養(yǎng)學(xué)生探索的精神，讓學(xué)生在課堂上可以主動(dòng)參與到教學(xué)內(nèi)容中。這種學(xué)習(xí)方式雖然具有很好的教學(xué)效果，但并不是所有的學(xué)生都適用，因此老師需要根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)的具體情況來對這一教學(xué)方式進(jìn)行改善。老師可以采用由簡入難的方式，使用低難度等形式來進(jìn)行過渡，減少學(xué)生對茶藝學(xué)習(xí)的不適和抵觸。教師在課程上講解結(jié)束后，可以再通過微課視頻，把所有的茶藝技法再給學(xué)生詳細(xì)的講解一下，并對微課視頻進(jìn)行不斷地更新和優(yōu)化，保證學(xué)生在課外時(shí)間可以具有更多的視頻復(fù)習(xí)資料，為學(xué)生進(jìn)行茶藝學(xué)習(xí)提供更廣闊的發(fā)展空間。

茶藝的知識(shí)和技巧范文第2篇

關(guān)鍵字：茶藝課程，體驗(yàn)式教學(xué)，能力培養(yǎng)

【中圖分類號(hào)】G712；TS971-4

1、引言

茶藝課程是中等職業(yè)學(xué)校茶藝專業(yè)必修的核心課程，主要傳授我國茶文化的基本知識(shí)、茶葉鑒賞及其沖泡方法等相關(guān)茶藝服務(wù)流程與技巧。這門課程著重對學(xué)生實(shí)際操作能力的培養(yǎng)。依據(jù)本課程的特點(diǎn)，在教學(xué)過程中引入體驗(yàn)式教學(xué)法。

2、體驗(yàn)式教學(xué)法及其特征

2.1什么是體驗(yàn)式教學(xué)法

體驗(yàn)式教學(xué)法是指以中職學(xué)校教學(xué)實(shí)際情況出發(fā)，在教學(xué)中創(chuàng)設(shè)與教學(xué)內(nèi)容相適應(yīng)的具體場景，通過學(xué)生的實(shí)踐體驗(yàn)，幫助其構(gòu)建知識(shí)體系、拓展其實(shí)踐能力和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣愛好的教學(xué)方法。

2.2體驗(yàn)式教學(xué)法的特征

1）學(xué)習(xí)成為體驗(yàn)的過程

體驗(yàn)式教學(xué)是指在教學(xué)過程中學(xué)生通過自己的親身體驗(yàn)、感受、操作等形式，來獲得感性材料，在經(jīng)過思維活動(dòng)的加工去認(rèn)知抽象的概念。體驗(yàn)式教學(xué)強(qiáng)調(diào)學(xué)生在實(shí)踐中獲取知識(shí)，在實(shí)踐中調(diào)動(dòng)其全部感官、思維，在通過“嘗試”，“對比”等方法來比較觀察、動(dòng)手實(shí)踐，整個(gè)學(xué)習(xí)過程主要以體驗(yàn)方式展開。

2）學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體

學(xué)生是體驗(yàn)式教學(xué)的主體，而老師只是起到引導(dǎo)作用。老師通過設(shè)定一定的情景，幫助學(xué)生來體會(huì)，從而實(shí)現(xiàn)知識(shí)的傳授不再是傳統(tǒng)的填鴨式教育方式，使得學(xué)生通過親身的體驗(yàn)和經(jīng)歷來構(gòu)建其自身的知識(shí)體系。

3）關(guān)注情感體驗(yàn)，注重創(chuàng)造性思維的培養(yǎng)

體驗(yàn)式教學(xué)方法區(qū)別于傳統(tǒng)的教學(xué)方法最根本的要素是能夠更加有效的激發(fā)學(xué)生的情感。傳統(tǒng)的教學(xué)方式多為老師機(jī)械教，學(xué)生接受多為被動(dòng)的方式，教師與學(xué)生在學(xué)習(xí)之間的情感投入較淺。在體驗(yàn)式教學(xué)中，教師與學(xué)生之間可以有效的實(shí)現(xiàn)互動(dòng)，在這種互動(dòng)式教學(xué)中，對于相關(guān)問題可以實(shí)現(xiàn)情感與體驗(yàn)的有機(jī)結(jié)合，激情與明理，指導(dǎo)相互融合共同的促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)。通過體驗(yàn)式教學(xué)幫助學(xué)生體會(huì)到學(xué)習(xí)快樂，激發(fā)其學(xué)習(xí)的情感，有利促進(jìn)其思考以及思維的發(fā)展[1]。

2.3體驗(yàn)式教學(xué)法的應(yīng)用意義

對比體驗(yàn)式教學(xué)與傳統(tǒng)式教學(xué)可以看出，體驗(yàn)式教學(xué)傳授的知識(shí)較傳統(tǒng)教學(xué)方式有著較為明顯的優(yōu)勢。傳統(tǒng)的教學(xué)方式屬于填鴨式教學(xué)，過分的強(qiáng)調(diào)記憶，教師在課堂上很少與學(xué)生進(jìn)行交流，基本都是以自我為中心的標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)習(xí)模式，過分的強(qiáng)調(diào)理論系統(tǒng)化。而體驗(yàn)式教學(xué)注重實(shí)踐，在實(shí)踐中感受體驗(yàn)、領(lǐng)悟獲取知識(shí)，注重教師與學(xué)生之間的交流，在學(xué)習(xí)過程中將學(xué)生感受放在第一位，凸顯學(xué)生是教學(xué)主體。茶藝課程是一門具有著很強(qiáng)的實(shí)踐性課程，在教學(xué)中應(yīng)用體驗(yàn)式教學(xué)法有著如下的意義：

1）實(shí)踐性和趣味性有機(jī)結(jié)合，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性

體驗(yàn)式教學(xué)實(shí)習(xí)了將理論知識(shí)與一定的技術(shù)能力相融合后達(dá)到激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，在茶藝課程體驗(yàn)式教學(xué)中通過構(gòu)建模擬環(huán)境，讓學(xué)生能夠在模擬的環(huán)境中賞色聞香、開湯品飲和動(dòng)手操作，通過自身的親身體會(huì)來體驗(yàn)到茶葉的品嘗與鑒別以及沖泡過程，這樣的教學(xué)方式是一種寓教于樂的教學(xué)模式。采用體驗(yàn)式的教學(xué)方法可以有效的調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有效的激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，體驗(yàn)式的教學(xué)基本實(shí)現(xiàn)像娛樂節(jié)目一樣吸引學(xué)生的注意力。教師在教學(xué)過程通過實(shí)踐來與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)，將學(xué)生由原來的被動(dòng)接受變成參與者，使學(xué)生在參與中獲得知識(shí)，并體驗(yàn)到學(xué)習(xí)帶來快樂。

2）強(qiáng)調(diào)能力為本位，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)核心能力

體驗(yàn)式教學(xué)法是以鍛煉學(xué)生能力為主要目的的教學(xué)方法，這種教學(xué)方法實(shí)質(zhì)是不再以傳授理論知識(shí)為主，強(qiáng)調(diào)在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生實(shí)現(xiàn)自己來獲取答案的途徑，最終實(shí)現(xiàn)知識(shí)的獲取。學(xué)生在這個(gè)過程中經(jīng)過實(shí)踐的鍛煉，其鑒賞能力、動(dòng)手能力、團(tuán)結(jié)協(xié)作能力、自我學(xué)習(xí)能力等多方面得到了鍛煉，為其日后學(xué)習(xí)就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3、體驗(yàn)式教學(xué)法在茶藝課程教學(xué)中的應(yīng)用

3.1創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣

體驗(yàn)的產(chǎn)生主要源于體驗(yàn)者對體驗(yàn)對象有著親身的經(jīng)歷，因此，這樣的切身感受對于體驗(yàn)形成有著特殊的意義。在實(shí)際的教學(xué)中教師通過設(shè)計(jì)一定教學(xué)場景和活動(dòng)，來將學(xué)生的注意以及思維方式吸引到教學(xué)中來，在活動(dòng)中“以自身體會(huì)，用心去檢驗(yàn)”，從而達(dá)到體驗(yàn)的目的。興趣是學(xué)生學(xué)習(xí)的主要?jiǎng)訖C(jī)，通過興趣來引導(dǎo)學(xué)生去探索事物，思考問題，動(dòng)手實(shí)踐。在茶藝教學(xué)中教師可以通過模擬運(yùn)用多媒w技術(shù)、音樂等手段，創(chuàng)設(shè)一個(gè)和諧、愉悅的學(xué)習(xí)氛圍，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生參與到課程中來。

3.2強(qiáng)調(diào)動(dòng)手，培養(yǎng)能力

在茶藝課教學(xué)過程中，茶藝技能的掌握是這門課的重點(diǎn)內(nèi)容，為此要著重對學(xué)生的能力的培養(yǎng)。教師通過收集相關(guān)的茶藝資料根據(jù)茶藝師日常工作方式、內(nèi)容等做好接待、準(zhǔn)備、演示等，組織學(xué)生做好課堂上的禮儀接待、操作模仿、組織實(shí)施等相關(guān)環(huán)節(jié)，學(xué)生可以親身的體驗(yàn)茶藝師的日常工作，其嚴(yán)格的按照茶藝師日常工作流程來培養(yǎng)學(xué)生，從茶藝師具體工作開始，將茶的歷史、利用、發(fā)現(xiàn)等相關(guān)的茶文化引入到教學(xué)中，通過對茶葉相關(guān)知識(shí)的了解，有助于學(xué)生茶藝方面的學(xué)習(xí)與體驗(yàn)、實(shí)踐，在回到茶藝師日常工作中，利用在日常積累的茶相關(guān)知識(shí)、禮儀、文化等集中表現(xiàn)出來，實(shí)現(xiàn)對茶藝各方面知識(shí)的熟練掌握，既體現(xiàn)了對我國傳統(tǒng)文化的繼承與學(xué)習(xí)，又能掌握茶藝基礎(chǔ)知識(shí)[2]。

4、體驗(yàn)式教學(xué)法在茶藝課堂教學(xué)中的環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)

本文以綠茶茶藝教學(xué)為例，結(jié)合體驗(yàn)式教學(xué)對課堂進(jìn)行相應(yīng)的設(shè)計(jì)和組織。將茶藝分為如下幾個(gè)環(huán)節(jié)：1）茶葉的鑒賞2）泡茶技巧的學(xué)習(xí)3）茶藝的表演。具體的操作如下：

首先在課前做好準(zhǔn)備，學(xué)生按照老師的要求穿著相應(yīng)的服飾，再配以古典音樂，讓學(xué)生體驗(yàn)到傳統(tǒng)茶室的氛圍。老師通過圖片、視頻以及實(shí)物引出體驗(yàn)式教學(xué)的主題――綠茶。首先老師展示西湖龍井茶、洞庭碧螺春、六安瓜片、信陽毛尖、太平猴魁等綠茶名品，引導(dǎo)學(xué)生對茶葉的外形、色澤、香氣、勻整度等特征對茶葉進(jìn)行鑒賞，然后一起品飲這些綠茶。繼而讓學(xué)生自己總結(jié)出綠茶的品質(zhì)特征及不同綠茶品種之間的區(qū)別。其次，對于泡茶環(huán)節(jié)老師要依據(jù)主題來選擇合適的茶具和用水，結(jié)合綠茶的沖泡特點(diǎn)與學(xué)生進(jìn)行討論，確定最佳的泡茶方法。最后，在老師的示范講解后，學(xué)生自行編排茶藝表演內(nèi)容，自主參與、體驗(yàn)，從中掌握相關(guān)茶藝技能。

通過體驗(yàn)式教學(xué)，建立以學(xué)生為主體的教學(xué)模式，更好的激發(fā)了中職學(xué)校學(xué)生學(xué)習(xí)茶藝課程的興趣，并通過親身體驗(yàn)來熟練掌握茶藝服務(wù)流程與技巧。

參考文獻(xiàn)：

茶藝的知識(shí)和技巧范文第3篇

目前，隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，越來越多的人選擇品茗這一高雅且有益于身心健康的休閑方式。眾多的茶葉店也正在發(fā)生著變化，除室內(nèi)裝修有所講究外，茶葉店再不是不起眼的小型商店，使用面積從幾十平方米至一二百平方米已不是什么新鮮事。茶葉店向大中型或連鎖型發(fā)展是大勢所趨，故加強(qiáng)茶葉店的軟件建設(shè)顯得尤為重要。通常，茶葉店的硬、軟件建設(shè)常常會(huì)失衡，以致削弱了茶葉店的生命力。許多人認(rèn)為弘揚(yáng)國飲、挖掘中華博大精深的茶文化之重任應(yīng)是茶館或茶藝館。其實(shí)，茶葉店應(yīng)同樣挑起推廣茶文化的重?fù)?dān)，它的作用重大，接觸面更廣，是一支不可低估的生力軍，只有茶葉科研機(jī)構(gòu)、茶藝館，茶葉店“三位一體”的同步推廣，茶文化的普及才不會(huì)脫節(jié)，才會(huì)以更快速度發(fā)展，從而深入人心。以下是筆者在經(jīng)營茶葉歷程中的經(jīng)驗(yàn)心得，愿與廣大茶葉店、茶藝館同仁商榷。

關(guān)于員工。員工上崗前全面進(jìn)行初級(jí)茶藝培訓(xùn)，內(nèi)容包括：茶史概況；茶的分類；國家級(jí)名茶的產(chǎn)地以及品質(zhì)特征，典故傳說：茶的保健功能：茶具的運(yùn)用；茶葉的保管；中國六大茶類的沖泡方法以及特種名茶的沖泡技巧等。培訓(xùn)后經(jīng)考核合格者上崗學(xué)至三個(gè)月，通過實(shí)習(xí)期的有效積累，員工對茶文化的理解和認(rèn)識(shí)有所加深，對茶葉的形、色、香、味、韻也有一定的掌握，可給予晉升茶藝員。再進(jìn)行第二次培訓(xùn)(即中級(jí)茶藝培訓(xùn))。培訓(xùn)內(nèi)容加深，內(nèi)容包含茶在社會(huì)中的功能；中國茶區(qū)的劃分；茶的詩、詞、歌、賦；民族茶俗；中國茶道的內(nèi)涵；中國傳統(tǒng)名茶；中國新名優(yōu)茶；水與茶的關(guān)系等。茶藝員在實(shí)際工作中，成績優(yōu)異者通過重點(diǎn)培訓(xùn)，晉升為茶藝師。根據(jù)現(xiàn)在我國的國情，茶藝師只能通過內(nèi)部培訓(xùn)或培訓(xùn)班來實(shí)現(xiàn)，但是這種學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的地點(diǎn)極少，這就大大地制約了茶葉店、茶藝館向規(guī)模化、專業(yè)化發(fā)展。培養(yǎng)一個(gè)茶藝師，絕非一朝一夕之易事，而是必須具備豐富的學(xué)識(shí)及銷售、沖泡技巧，才算是合理的茶藝師?；谶@一點(diǎn)，在員工培訓(xùn)方面采用分級(jí)培訓(xùn)實(shí)習(xí)生、茶藝員、茶藝師。高級(jí)課程包括學(xué)習(xí)和推廣茶藝的重要意義、茶藝創(chuàng)意、茶葉制作、加工、栽培的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)、中國名泉等。茶藝師的茶藝之精將會(huì)更好地引導(dǎo)更多的人品茶、識(shí)茶、論茶、愛茶。這極有利于中國茶葉品牌的樹立、鞏固、創(chuàng)造。茶葉店、茶藝館稱呼負(fù)責(zé)銷售、服務(wù)的員工不應(yīng)稱呼為“服務(wù)員”，而應(yīng)根據(jù)該員工對茶文化的實(shí)際掌握和理解予以稱為“茶藝員”、“茶藝師”以區(qū)別于一般性質(zhì)的服務(wù)員。茶藝師的素質(zhì)、內(nèi)涵、形象是第三產(chǎn)業(yè)中的其他服務(wù)員所無法相比的。

關(guān)于管理。員工的品德修養(yǎng)(思想教育)、敬業(yè)精神、服務(wù)態(tài)度、向酒店式管理靠攏，茶藝員、茶藝師的思想教育常抓不懈，以達(dá)到愛崗敬業(yè)。當(dāng)然，茶藝本身的魄力自然地會(huì)使茶藝員、茶藝師不想改行易業(yè)，這會(huì)使企業(yè)的凝聚力增強(qiáng)。茶藝員、茶藝師除制服統(tǒng)一之外，服務(wù)態(tài)度必須做到微笑、耐心、詳盡，迎送鞠躬或點(diǎn)頭示意，客來敬茶、免費(fèi)試品等。應(yīng)該說茶藝、茶道的禮儀、規(guī)范要比酒店更為細(xì)致入微，但現(xiàn)實(shí)中，茶葉店、茶藝館的服務(wù)水準(zhǔn)卻未盡人意。

茶藝的知識(shí)和技巧范文第4篇

關(guān)鍵詞：茶藝 個(gè)人修養(yǎng) 關(guān)系 作用

中圖分類號(hào)：G6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2013）05（a）-0236-01

茶的歷史十分悠久。它發(fā)乎神龍，聞?dòng)谥芄?，興于唐朝，盛在宋代，是風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一。中國人常常把茶作為物質(zhì)生活和精神生活不可缺少的組成部分，如俗話說的"柴米油鹽醬醋茶"、“琴棋書畫詩歌茶”。 人們視茶為生活的享受、健康的飲料、友誼的紐帶?？梢?，茶在人們?nèi)粘Ｉ钪兴紦?jù)的地位是不可小覷的，對人的內(nèi)在修養(yǎng)也有一定的影響。人們在品飲過程中，自覺不自覺地繼承和傳播中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，并通過茶藝實(shí)現(xiàn)高尚的人格和精神境界。

茶作為一種飲料從被我們祖先發(fā)現(xiàn)、利用，歷經(jīng)了數(shù)千年的生命歷程，經(jīng)歷了藥用、食用和飲用三個(gè)相承啟的階段，滿足了人們的生理需求。而茶真正走入人們的精神世界，成為中國傳統(tǒng)文化的一部分，經(jīng)歷了漢魏六朝、隋唐五代、宋元、明清、當(dāng)代五個(gè)時(shí)期。漢魏六朝是中華茶文化的醞釀時(shí)期，而唐代是中華茶文化的第一個(gè)高峰。中國茶道的最初的表現(xiàn)形式就是形成于中唐的煎茶道，陸羽《茶經(jīng)》的問世，奠定了中國古典茶學(xué)的基本構(gòu)架，創(chuàng)建了一個(gè)較為完整的茶學(xué)體系，標(biāo)志著唐代茶文化的形成。隨后宋代的點(diǎn)茶法、明代的泡茶法更是把茶文化賦予了更多的精神內(nèi)涵，中國的茶文化相繼出現(xiàn)了第二和第三個(gè)高峰。

“茶藝”一詞最早是中國臺(tái)灣茶人在70年代后期提出的，現(xiàn)已被海峽兩岸茶文化界所認(rèn)同、接受。從狹義上講，茶藝是一種泡茶和品茗藝術(shù)，是人們在泡茶、喝茶的過程中，經(jīng)過長期的實(shí)踐，總結(jié)和摸索出來的一套泡茶技藝；從廣義上講，茶藝是指人類在社會(huì)發(fā)展過程中，通過茶所創(chuàng)造出來的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和，是人們將泡茶、喝茶行為與琴棋書畫、文學(xué)藝術(shù)相結(jié)合所形成的從物質(zhì)到精神全面滿足的一種形式。茶藝的具體內(nèi)容有技藝、禮法和道?！凹妓嚒笔侵覆杷嚨募记珊凸に嚒！岸Y法”是指禮儀和規(guī)范?！暗馈笔侵敢环N修行，一種生活道路、方向，是人生哲理。技藝、禮法屬于形式部分，道屬于精神部分。茶藝的特點(diǎn)一是以哲理為先。中國茶藝最講究的是道法自然，即與自然相契合，物我兩忘。發(fā)自內(nèi)心；崇尚簡靜，即以簡為德，心靜如水。二是以審美為重。中國茶藝之美包括環(huán)境美、水質(zhì)美、器具美、藝術(shù)美。三是以個(gè)性為要。中國茶藝講究意境，百花齊放。四是以實(shí)用為佳。茶最終是用來喝的，是生理的需要。

品茶表達(dá)于藝術(shù)形式，感受于精神意境。品飲茶過程可以領(lǐng)悟到茶藝的精髓：茶藝之道—— “和”。和睦相處，和好，以茶聯(lián)誼；茶藝之德—— “禮”。尊敬長輩，敬重他人，以茶為禮；茶藝之韻—— “雅”。雅志，雅量，雅觀，以茶修養(yǎng)；茶藝之本—— “純”。茶性之純，茶主之純心，化茶友之凈純。因此，茶藝傳達(dá)的和、禮、雅、純的茶道精神理念。茶藝的藝術(shù)形式創(chuàng)造精神意境，實(shí)現(xiàn)個(gè)人的內(nèi)在修養(yǎng)，即品德修養(yǎng)。這是茶藝的主要目的。

「和敬雅明是內(nèi)在藝術(shù)修養(yǎng)的重要內(nèi)容。「和是茶藝的最基本精神，也是人生追求的最重要起步。飲茶場合和睦相處，和謁可親，是人與茶內(nèi)在美合二為一的具體表現(xiàn)?！妇礊槎Y貌的突出表現(xiàn)，也是茶藝精神的重要內(nèi)涵。以茶表敬意，既能尊重他人又能獲得他人尊重，是茶融入社會(huì)歷久不衰的重要原由，是茶給人內(nèi)在美?！秆攀秋嫴璧乃囆g(shù)形式融貫于人文素養(yǎng)的結(jié)果?！秆诺牟杷囆问讲粌H修養(yǎng)人的外在美，更是修養(yǎng)人的內(nèi)在美?！该魇侵饔^意識(shí)認(rèn)識(shí)客觀世界，理解、明白了客觀世界人與人、人與物、物與物之間既有矛盾，又相融相通的道理，由此形成較高藝術(shù)層次的處事能力?；仡櫄v史，佛家鐘情于茶，道家熱衷于茶，文人墨客離不開茶，為什么？說明品茶活動(dòng)內(nèi)涵豐富，充滿人生哲理。這正是茶的神乎奇神。從以上可見，茶藝與個(gè)人的藝術(shù)修養(yǎng)有密切的關(guān)系。飲茶、藝術(shù)地品茶是個(gè)人藝術(shù)修養(yǎng)的一種有效途徑。茶藝的整個(gè)過程，同樣是藝術(shù)的體現(xiàn)。品茶過程有節(jié)奏地一步接一步地開展，動(dòng)作優(yōu)美，形式藝術(shù)化地完成?？梢?，茶藝過程正是個(gè)人的行為藝術(shù)修煉過程。

茶藝姿態(tài)與行為修養(yǎng)。茶藝所表現(xiàn)出來的藝術(shù)姿態(tài)，包括幾個(gè)方面。

（1）個(gè)人的坐姿、走姿，要顯得文雅、端莊、穩(wěn)重，大方得體。

（2）茶藝操作技藝顯得高雅、文明、衛(wèi)生，為高尚的藝術(shù)姿態(tài)，并且彬彬有禮。如執(zhí)拿茶具、沖點(diǎn)、斟茶等。

（3）品茶的禮貌，接茶要三個(gè)手指文雅地端杯，細(xì)聞?dòng)南悖仄穱L滋味，何等高尚。

所有這些，都直接地體現(xiàn)個(gè)人的行為修養(yǎng)，是藝術(shù)的修養(yǎng)、藝術(shù)的追求。

中國經(jīng)歷了幾千年，中國文化也發(fā)展了幾千年了。中國文化博大精深，源遠(yuǎn)流長，自古以來就以其獨(dú)特的韻味吸引海內(nèi)外的各界人士。茶文化就是其中重要的一支，極具特色，如何正確認(rèn)識(shí)和理解茶文化所蘊(yùn)含的豐富知識(shí)，世界各國都把研究茶文化作為一項(xiàng)重要的課題，當(dāng)然也是研究中國文化的一項(xiàng)很好的佐證。

參考文獻(xiàn)

茶藝的知識(shí)和技巧范文第5篇

關(guān)鍵詞：茶葉視閾；高校學(xué)前教育專業(yè)；課程建設(shè)；思考

改革開放以來隨著我國教育事業(yè)的快速發(fā)展，學(xué)前教育事業(yè)已得到國家與社會(huì)的重視，社會(huì)需求也越來越廣泛，因此作為幼兒園教師的主要培養(yǎng)基地———高校，必須將高質(zhì)量的幼兒教師人才培養(yǎng)作為首要目標(biāo)。2012年教育部明了《幼兒園教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（以下簡稱《專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》）提出了幼兒園教師培養(yǎng)的基本要求與目標(biāo)，學(xué)前教育專業(yè)課程設(shè)置要求等成為了現(xiàn)階段幼兒園教師培養(yǎng)的重要依據(jù)。但當(dāng)前不少高校學(xué)前教育專業(yè)并未嚴(yán)格按照《專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的指導(dǎo)要求組織課程教學(xué)，導(dǎo)致存在專業(yè)課程內(nèi)容重疊、公共基礎(chǔ)課程設(shè)置不科學(xué)、藝術(shù)類課程不完善等等問題。開設(shè)茶文化公共課，以及茶藝表演必修課，構(gòu)建合理的課程體系，旨在培養(yǎng)高質(zhì)量的幼兒教師隊(duì)伍，促進(jìn)我國學(xué)前教育事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)也為傳承、發(fā)展民族文化傳統(tǒng)貢獻(xiàn)力量。

1高校學(xué)前教育專業(yè)課程建設(shè)存在的問題

1.1專業(yè)課程內(nèi)容重疊

針對高校學(xué)前教育專業(yè)課程內(nèi)容重疊問題，針對學(xué)者已經(jīng)做過詳細(xì)調(diào)查研究，2014年俞裕芝等人對新進(jìn)幼兒教師工作適應(yīng)性調(diào)查中顯示：學(xué)前教育專業(yè)知識(shí)內(nèi)容較為混亂，整體呈現(xiàn)出弱分類和弱框架現(xiàn)象。弱分類是指專業(yè)課程之間知識(shí)的重合度高，弱框架是指老師決定授課內(nèi)容，這一現(xiàn)象使得課程內(nèi)容和課程本應(yīng)傳遞的知識(shí)存在很大的差異。[1]學(xué)者們的研究是一方面，另一方面我們從學(xué)前教育專業(yè)書中也可以看出課程知識(shí)之間存在重疊的現(xiàn)象，《學(xué)前心理學(xué)》《學(xué)前教育學(xué)》以及《幼兒園游戲》有相同也有不同的地方，如果不重視各專業(yè)知識(shí)的整合，高度關(guān)聯(lián)的知識(shí)內(nèi)容將不利于學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生知識(shí)體系的形成與完善，勢必會(huì)影響新教師，在授課中很難將自己的知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合。[2]理論與實(shí)踐的脫節(jié)，對于剛?cè)肼毜挠變航處煻裕@樣現(xiàn)象容易影響其對工作的適應(yīng)性以及能力的發(fā)展，只能照本宣科，照葫蘆畫瓢，不利于幼兒思維能力的發(fā)展。

1.2公共基礎(chǔ)課程設(shè)置不科學(xué)

我國高校公共基礎(chǔ)課程都是由教務(wù)處統(tǒng)一安排設(shè)置，本科、?？圃盒；旧蠒?huì)開設(shè)思政類、計(jì)算機(jī)、大學(xué)英語、大學(xué)語文、軍事理論與訓(xùn)練等公共課程，明顯缺少人文社科類、自然科學(xué)類的課程，而教育部《專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》明確提出幼師要具備一定的“通識(shí)性知識(shí)，”這就要求幼師要了解、掌握一定的自然科學(xué)和人文社會(huì)科學(xué)知識(shí)，才能在教學(xué)中不至于照本宣科，積極地發(fā)揮能動(dòng)性增加課程的知識(shí)容量。[3]自然科學(xué)是研究自然界與人各種現(xiàn)象的學(xué)科，觀察與邏輯推理是自然科學(xué)基礎(chǔ)，幼兒具備自然科學(xué)知識(shí)可以指導(dǎo)幼兒開展探究活動(dòng)，激發(fā)幼兒的科學(xué)意識(shí)與養(yǎng)成良好的思維習(xí)慣，開拓幼兒視野。人文科學(xué)知識(shí)是研究社會(huì)現(xiàn)象與發(fā)展的一門學(xué)科，其涉及文藝學(xué)、哲學(xué)、宗教學(xué)等等，具備一定基礎(chǔ)的人文科學(xué)知識(shí)的教師可以幫助幼兒全面發(fā)展思維能力，豐富幼兒的情感，培養(yǎng)幼兒愛學(xué)習(xí)的習(xí)慣。

1.3藝術(shù)類課程設(shè)置仍需改進(jìn)

藝術(shù)類課程是學(xué)前教育專業(yè)必修課程，其中包括音樂、舞蹈、美術(shù)、鋼琴、視唱練耳等等，較為系統(tǒng)地即從理論層面到技巧層面學(xué)習(xí)這些藝術(shù)課程，不但能提升藝術(shù)技法，而且也突出了學(xué)生內(nèi)在藝術(shù)修養(yǎng)與人文底蘊(yùn)的培養(yǎng)。但當(dāng)前高校藝術(shù)類課程教師絕大多數(shù)是藝術(shù)院校的兼職教師，這些教師教學(xué)中普遍存在重技法輕人文素養(yǎng)的傾向。音樂、舞蹈等技法類的學(xué)習(xí)固然重要，但藝術(shù)所蘊(yùn)藏情感、人文精神關(guān)乎教師道德修養(yǎng)以及思想自由的精神、獨(dú)立的人格，以及正確的審美價(jià)值觀，是感悟美、鑒賞美和創(chuàng)造美的能力，[4]這些能力的缺失對于一個(gè)幼兒園教師來說是一個(gè)致命的不足。針對上述分析高校學(xué)前教育課程建設(shè)存在的主要問題，筆者認(rèn)為可以嘗試將茶文化融入高校學(xué)前教育課程中，理由有二，一是茶文化是一種綜合性文化，既涉及人文社會(huì)科學(xué)內(nèi)容如茶文化產(chǎn)生、發(fā)生以及內(nèi)容，茶道精神發(fā)展等等，又涉及自然科學(xué)領(lǐng)域的知識(shí)，茶葉生產(chǎn)、制作等等，拓寬教師的知識(shí)視野；二是茶文化與音樂、舞蹈、美術(shù)等等其他藝術(shù)門類相融合，既具有茶文化本身博大精深的內(nèi)涵意蘊(yùn)，又蘊(yùn)藏著各藝術(shù)門類自身的審美趣味，培養(yǎng)教師的審美觀。

2茶葉視閾下探索高校學(xué)前教育專業(yè)課程建設(shè)

近些年，茶文化在社會(huì)大眾生活扮演越來越重要的角色，無論是城市茶館還是鄉(xiāng)村茶文化產(chǎn)業(yè)旅游都為大眾提供悠閑、娛樂、釋放壓力、放松心靈的場所。不少學(xué)者也在積極倡導(dǎo)將茶文化融入學(xué)前教育、小學(xué)教育中，一方面在于通過茶文化培養(yǎng)學(xué)生德智體美勞的全面發(fā)展，另一方面也是傳承、發(fā)展民族傳統(tǒng)文化的重要方式。本文重點(diǎn)在于談?wù)撊绾尾栉幕暯菑臉?gòu)建高校學(xué)前教育專業(yè)課程，解決當(dāng)前學(xué)前教育課程存在的主要問題。

2.1開設(shè)茶文化相關(guān)內(nèi)容的公共課

我國是種茶大國，幾千年年來的種茶歷史不僅養(yǎng)育了一方村民，培育聞名于全世界的茶葉品牌，而且孕育出中華民族文化之瑰寶———茶文化，一種綜合性的文化類型，在儒道釋三家哲學(xué)思想的相互影響、相互融合之中，形成博大精深、千姿百態(tài)的文化形態(tài)。可以說，茶文化包含雅俗共賞的文化意境，“琴棋書畫詩酒茶”成為歷代文人雅士附庸風(fēng)雅的人生樂趣，開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”亦是尋常百姓生活中必不可少的日常用品之一。那么如何開設(shè)公開課呢？筆者認(rèn)為應(yīng)該分層次進(jìn)行授課，一方面以茶文化內(nèi)容介紹為重點(diǎn)，即一種通識(shí)性的知識(shí)介紹，旨在讓學(xué)生們了解茶文化基礎(chǔ)知識(shí)；另一方面以茶道、茶藝為重點(diǎn)，這一方面可以適當(dāng)?shù)亟Y(jié)合學(xué)前教育的藝術(shù)類課程進(jìn)行展開，其實(shí)如有可能，這一方面可以拓展成為學(xué)前教育的必修課之一。關(guān)于茶文化通識(shí)性知識(shí)的學(xué)習(xí)，囊括了與茶相關(guān)的所有內(nèi)容的發(fā)展形態(tài)，如茶葉、茶館、茶文化等發(fā)展史，茶道、茶藝、茶禮俗、茶詩歌、茶舞蹈等內(nèi)容的介紹[5]。其實(shí)，筆者一直認(rèn)為不僅僅是學(xué)前教育專業(yè)應(yīng)考慮開設(shè)茶文化方面的公共課，國家教育部應(yīng)該將茶文化課程與大學(xué)英語、計(jì)算機(jī)、政治等一起納入必修公共課之行列，或者融合到大學(xué)語文教材，這是退而求其次的做法。因此，茶文化包含著道家淡泊、寧靜、與自然和諧統(tǒng)一的自然樸素精神追求，表達(dá)了道家“樸素而天人莫能與之爭美”、“貴天法真”的審美理想，也蘊(yùn)藏著儒家中和之美的思想內(nèi)涵與佛教內(nèi)省頓悟、凈化心靈的修身養(yǎng)性之道，這些思想對于有利于抵制享樂主義、拜金主義對大學(xué)生精神的腐蝕，提升大學(xué)生的思想道德與人文素養(yǎng)。

2.2茶藝融于學(xué)前教育藝術(shù)類課程中

如前所述，大學(xué)生藝術(shù)類課程教育過于注重技巧訓(xùn)練，忽視了藝術(shù)人文精神的熏陶與審美趣味的培養(yǎng)，因此，建議將茶道、茶藝融入學(xué)前教育藝術(shù)類課程中。茶藝、茶道是中國茶文化的精神核心，茶道是茶為載體的生活禮儀文化，也是一種修身養(yǎng)性的方式，即在烹茶的過程中學(xué)習(xí)禮法、增進(jìn)友情、培養(yǎng)審美情操、陶冶性情，也是儒道提倡的“內(nèi)省修行”思想，中國有句古話：“世人若解茶之道，不羨仙人做茶人，”古往今來、古今中外，文人雅士無不愛茶，茶圣陸羽，詩僧皎然、坡、王安石等等都留下許多贊美茶的詩歌。高校學(xué)前教育專業(yè)開設(shè)“茶藝表演”課程，通過老師們課堂講授、現(xiàn)場示范、學(xué)生訓(xùn)練主要環(huán)節(jié)，讓學(xué)生了解茶藝蘊(yùn)藏的茶文化內(nèi)容以及高雅的精神文化，掌握基本茶法、各類茶藝演示，并可以藝術(shù)化、科學(xué)性展現(xiàn)茶葉泡飲過程，獲得美的精神體驗(yàn)。[6]與此同時(shí)，在美術(shù)、音樂、舞蹈等課程的學(xué)習(xí)中，適當(dāng)?shù)厝谌氩栉璧浮⒉钁蚯?、茶美術(shù)等內(nèi)容，通過這樣的課程學(xué)習(xí)在提高學(xué)生藝術(shù)技巧的同時(shí)，也豐富了學(xué)生的內(nèi)在底蘊(yùn)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新力。與西方開放性的文化相比，中國文化具有內(nèi)向閉合性的特征，但這一文化形式不太符合兒童思維發(fā)展，因此，老師們在實(shí)踐教學(xué)中要發(fā)揮想象力與創(chuàng)造力，了解茶藝表演、采茶歌、采茶舞等形式與內(nèi)容后，可以將其改編成幼兒喜歡動(dòng)畫游戲形式，激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)的興趣。隨著我國二胎政策的放開以及教育理念的提升，社會(huì)上對幼兒教師的需求將越來越大，要求也會(huì)越來越高。那么幼兒教師培養(yǎng)的重?fù)?dān)則落到高校的肩上，高校教師隊(duì)伍的建立，學(xué)前教育課程的建設(shè)等事關(guān)學(xué)前教育人才的培養(yǎng)。因此，本文首先分析高校學(xué)前教育課程設(shè)置存在的主要問題，針對這些問題，筆者提出從茶文化角度構(gòu)建學(xué)前教育課程建設(shè)的方案，并從茶文化公共課與藝術(shù)類專業(yè)課角度詳細(xì)給出建議，旨在為社會(huì)培養(yǎng)一批人文底蘊(yùn)深厚、專業(yè)素養(yǎng)高且具有創(chuàng)新精神的綜合性人才，進(jìn)而為祖國下一代培養(yǎng)優(yōu)秀人才奠定基礎(chǔ)，促進(jìn)我國學(xué)前教育事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也為傳統(tǒng)文化在當(dāng)代的傳承、發(fā)展提供一個(gè)有力契機(jī)。

參考文獻(xiàn)

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