前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇酒店的財(cái)務(wù)管理分析范文，相信會(huì)為您的寫作帶來(lái)幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

酒店的財(cái)務(wù)管理分析范文第1篇

摘 要 自古以來(lái)，酒店就是一個(gè)長(zhǎng)盛不衰的企業(yè)，無(wú)論那個(gè)時(shí)代都有酒店存在的身影，但是不在哪個(gè)時(shí)代，酒店最終的目的只有一個(gè)――那就是盈利。而盈利中最關(guān)鍵常見(jiàn)的就是成本的控制。在同樣的環(huán)境和條件下，成本控制的越低盈利就越多，所以在財(cái)務(wù)管理工作中有關(guān)成本控制的問(wèn)題就一直是一個(gè)值得深思的問(wèn)題。本文就酒店財(cái)務(wù)管理中的成本問(wèn)題進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞 酒店 財(cái)務(wù)管理 成本控制 問(wèn)題分析

我們很清楚的知道，一個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程其實(shí)就是一個(gè)耗費(fèi)的過(guò)程，所以追求控成本控制，讓收益達(dá)到最大化是酒店管理的最主要的任務(wù)之一，也是加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理的一個(gè)最重要的手段之一。

一個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)我們基本可以分為三大塊：一、餐飲；二、客房；三、能源消耗。這三大塊如果按照原材料進(jìn)入酒店的先后來(lái)計(jì)算的話，我們也可將之分為：采購(gòu)、加工、人力和能源四個(gè)成本類別。一個(gè)酒店的成本控制基本就是這幾個(gè)方面。其中采購(gòu)作為酒店經(jīng)營(yíng)的第一個(gè)環(huán)節(jié)，也是最重要的環(huán)節(jié)，是成本控制的最重要的一項(xiàng)。無(wú)論是餐飲，還是客房，乃至于能源消耗方面都離不開采購(gòu)。而從降低成本來(lái)看，無(wú)非就是貨比三家，爭(zhēng)取用最少的錢買質(zhì)量最好的東西，在大批采購(gòu)和庫(kù)存之間找到一個(gè)平衡點(diǎn)是最重要的。而加工環(huán)節(jié)則主要是餐飲方面的廚房成本控制，廚房經(jīng)營(yíng)的好壞決定著一個(gè)酒店的餐飲是否具備足夠的競(jìng)爭(zhēng)力，決定著酒店的興衰。所以這一點(diǎn)不容小覷。

下面我們就系統(tǒng)看一下當(dāng)前酒店在成本控制中存在的不足。

一、財(cái)務(wù)管理在成本控制中的地位不突出，機(jī)構(gòu)設(shè)置不合理，成本控制的體制不夠完善、嚴(yán)謹(jǐn)

實(shí)際上，當(dāng)前存在的很多酒店都沒(méi)有設(shè)立財(cái)務(wù)總監(jiān)，有的雖然設(shè)置了也只是作為一個(gè)部門經(jīng)理。不進(jìn)入領(lǐng)導(dǎo)班子，沒(méi)有足夠的能力去協(xié)調(diào)各個(gè)部門的關(guān)系，更無(wú)法去控制各部門的支出，而且有的酒店沒(méi)有專門另設(shè)采購(gòu)部，又或者采購(gòu)部作為一個(gè)單獨(dú)的部門不受財(cái)務(wù)管理，這樣，財(cái)務(wù)就無(wú)法及時(shí)的了解市場(chǎng)行情而控制采購(gòu)的支出，起不到監(jiān)督控制作用。

而這些現(xiàn)狀將一個(gè)重要的訊息傳達(dá)給我們，即在整個(gè)采購(gòu)、入庫(kù)、掛賬、付款、部門領(lǐng)料和使用的過(guò)程來(lái)看，整個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中成本控制體系存在著一定的漏洞，缺乏監(jiān)督。比如，在酒店的日常維修工程中，用什么，用多少都是由維修人員決定，這方面的財(cái)務(wù)支出無(wú)法做出相應(yīng)的判斷，自然也無(wú)法起到監(jiān)督作用。

二、沒(méi)有一個(gè)科學(xué)合理、完整細(xì)化的成本預(yù)算

從第一點(diǎn)我們已經(jīng)看到，財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)的地位，成本控制體制的完善與否都決定了很多酒店幾乎無(wú)法指定預(yù)算，也下達(dá)不了消耗的定額，因?yàn)樗w制存在的漏洞決定無(wú)法針對(duì)具體項(xiàng)目層層細(xì)分。還是以采購(gòu)為例，采購(gòu)部門獨(dú)立，或根本就沒(méi)有采購(gòu)部門，財(cái)務(wù)無(wú)法了解市場(chǎng)，無(wú)法給出具體的采購(gòu)支出預(yù)算。更不要提餐飲的成本預(yù)算、現(xiàn)金收支預(yù)算等等。預(yù)算都無(wú)法確定，那么編制現(xiàn)金流量預(yù)算表等問(wèn)題也無(wú)法解決了。

三、部分酒店設(shè)備陳舊，能源消耗較大

部分酒店建店時(shí)間較長(zhǎng)，設(shè)備有些老化落后，時(shí)常發(fā)生故障，因此能源消耗大，而且維修費(fèi)也是一筆較大的成本支出。

酒店加強(qiáng)成本控制的對(duì)策。

一、完善財(cái)務(wù)管理體制，制定嚴(yán)格的工作程序、制度和標(biāo)準(zhǔn)

種種表現(xiàn)告訴我們，在加強(qiáng)成本控制中，一個(gè)有效的完善的工作體制是非常重要的。只有制定了一套合理的程序、制度和標(biāo)準(zhǔn)才能有效的控制成本。

第一，理順生產(chǎn)流程，建立生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。保證整個(gè)流程在監(jiān)督和控制之下，消除操作性的誤差，確保在餐飲業(yè)方面食品質(zhì)量達(dá)到優(yōu)良品質(zhì)。

第二，標(biāo)準(zhǔn)制定后，要嚴(yán)格監(jiān)督各個(gè)環(huán)節(jié)，統(tǒng)計(jì)出出菜的數(shù)量和質(zhì)量，做出正確的評(píng)估預(yù)算。

二、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，建立科學(xué)的核算體系，從而制定成本預(yù)算

實(shí)際上，在整個(gè)成本控制中，采購(gòu)作為第一個(gè)環(huán)節(jié)，可以說(shuō)是最重要的源頭。為了能夠有效的進(jìn)行酒店采購(gòu)成本控制，應(yīng)該在今后的經(jīng)營(yíng)中將采購(gòu)納入財(cái)務(wù)部，并重視財(cái)務(wù)讓其預(yù)知參與酒店的管理。這樣能夠有效的加強(qiáng)財(cái)務(wù)對(duì)各個(gè)部門間的聯(lián)系，而且在管理中更加了解市場(chǎng)的行情，能夠及時(shí)的對(duì)采購(gòu)方面支出隨著市場(chǎng)變化做出調(diào)整，既不會(huì)增加采購(gòu)部門的壓力也不會(huì)浪費(fèi)酒店財(cái)力。另外，也是由于參與了酒店的管理，財(cái)務(wù)可以對(duì)每個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行分析然后制定一份合理的、科學(xué)的，完整而且喜歡的預(yù)算，這對(duì)于酒店的成本控制來(lái)說(shuō)是最有效的，而且在整體分析的同時(shí)也能及時(shí)的將酒店經(jīng)營(yíng)中的漏洞指出并且改善。

三、加強(qiáng)內(nèi)部管理，加大監(jiān)督檢查力度

加大對(duì)采購(gòu)成本、加工成本、能源消耗以及設(shè)備的日?？刂屏Χ?。采購(gòu)和加工方面主要是加強(qiáng)監(jiān)督，認(rèn)真考核。而能源消耗方面，主要是在餐飲部、洗衣房這兩個(gè)耗能大的部門安裝好水表電表等，并將責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，每月都要按照酒店所下達(dá)的指標(biāo)控制。并且就酒店的整個(gè)能源使用的情況進(jìn)行調(diào)查，找出節(jié)源措施。日常設(shè)備方面，酒店的日常設(shè)備很多，如：中央空調(diào)、電梯、洗衣、鍋爐等等，所以但就維修、保養(yǎng)等方面就是一項(xiàng)很大的支出，所以就這方面預(yù)算要做好“預(yù)防性”預(yù)算。

綜上所訴，在一個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)中，財(cái)務(wù)管理工作十分重要，而若要提高盈利率成本控制問(wèn)題是首當(dāng)其沖要解決的難題。而且隨著金融危機(jī)的爆發(fā)，酒店的超額利潤(rùn)也漸漸消失，酒店業(yè)進(jìn)入了一個(gè)低谷，不但盈利率降低，連生存也面臨危機(jī)。因此，酒店成本控制的管理，勢(shì)在必行。

參考文獻(xiàn)：

[1]聶曉偉,李敏.淺析酒店的成木控制.商業(yè)經(jīng)濟(jì).2009(5):97-98.

酒店的財(cái)務(wù)管理分析范文第2篇

關(guān)鍵詞：酒店集團(tuán) 全面預(yù)算管理 存在的問(wèn)題 改進(jìn)措施

從酒店行業(yè)看，預(yù)算管理應(yīng)能表現(xiàn)出全面性，統(tǒng)籌各環(huán)節(jié)的酒店預(yù)算。在這種前提下，細(xì)化部門職責(zé)，從根本入手提升預(yù)算實(shí)效。酒店預(yù)算包含著目標(biāo)制定、預(yù)算執(zhí)行及評(píng)價(jià)考核。在橫向方面，應(yīng)能兼顧財(cái)務(wù)及業(yè)務(wù)雙重的指標(biāo)；在縱向方面，也應(yīng)凸顯酒店獨(dú)有的新特色，這種基礎(chǔ)上評(píng)價(jià)業(yè)務(wù)。從酒店經(jīng)營(yíng)來(lái)看，應(yīng)能創(chuàng)設(shè)全方位的這種管理，密切銜接各個(gè)預(yù)算流程。唯有如此，酒店集團(tuán)才會(huì)擁有更優(yōu)的自身實(shí)力，表現(xiàn)出競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

一、全面預(yù)算的新模式

從現(xiàn)代企業(yè)來(lái)看，全面預(yù)算管理正被廣泛采納，用于多樣的行業(yè)。酒店集團(tuán)擁有較大的自身規(guī)模，也涵蓋了多樣的日常業(yè)務(wù)。在這種狀態(tài)下，全面預(yù)算應(yīng)被看作根本性的戰(zhàn)略途徑，酒店集團(tuán)都應(yīng)采納這一新模式。詳細(xì)來(lái)看，全面預(yù)算解析了各階段內(nèi)的市場(chǎng)需要，科學(xué)予以預(yù)測(cè)。預(yù)算的要點(diǎn)設(shè)定為酒店銷售、投資及總成本、日常性的收支。由此可見(jiàn)，全面預(yù)算涵蓋了各層次的酒店日常經(jīng)營(yíng)。

二、全面預(yù)算的必要性

首先，全面預(yù)算新模式吻合了根本的戰(zhàn)略導(dǎo)向。現(xiàn)今狀態(tài)下，酒店集團(tuán)擬定的總規(guī)劃密切關(guān)系著市場(chǎng)，不可缺失配套的預(yù)算。這是由于，規(guī)劃好的酒店預(yù)算決定著酒店集團(tuán)擁有的綜合性競(jìng)爭(zhēng)力。在劇烈競(jìng)爭(zhēng)中，酒店應(yīng)能占有優(yōu)勢(shì)，密切銜接于市場(chǎng)。采納全面預(yù)算，在最大范圍內(nèi)整合了長(zhǎng)短期兩類的戰(zhàn)略目標(biāo)，順利完成設(shè)定好的目標(biāo)。

其次，全面預(yù)算規(guī)范了平日收支，是必要的約束。酒店集團(tuán)拓展了固有的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，與之相伴的支出資金也變得更高。針對(duì)支出的監(jiān)管應(yīng)被融入各環(huán)節(jié)的日常經(jīng)營(yíng)。采納全方位的酒店預(yù)算，規(guī)范調(diào)配了一切的現(xiàn)有資金，從根本上也可提升調(diào)配資源的實(shí)效。

第三，采納全面預(yù)算，從整體入手調(diào)動(dòng)了積極性。這是因?yàn)?，全面預(yù)算擬定了根本的財(cái)務(wù)規(guī)劃，督促職員及管理者都遵從設(shè)定好的指標(biāo)。由此可知，全面預(yù)算在考核中應(yīng)能對(duì)比并且評(píng)價(jià)差異，督促執(zhí)行者真正提升實(shí)效。借助全面的預(yù)算，員工也擁有了更高的積極執(zhí)行動(dòng)力。

三、解析現(xiàn)存的問(wèn)題

（一）沒(méi)能構(gòu)建體系

在預(yù)算體系內(nèi)，全面預(yù)算被看成高層次的一類預(yù)算。在預(yù)算階段內(nèi)，全面預(yù)算囊括了多樣環(huán)節(jié)，反映出真實(shí)的酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)效。全面預(yù)算起始于銷售預(yù)測(cè)，全方位預(yù)測(cè)了酒店投資、日常性的融資、酒店收支等狀態(tài)。經(jīng)過(guò)財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)，得出明晰的負(fù)債報(bào)表及損益狀態(tài)，推測(cè)得出精準(zhǔn)的現(xiàn)金流。在全面預(yù)算范圍內(nèi)，酒店集團(tuán)平日內(nèi)的經(jīng)營(yíng)應(yīng)被看成綜合性的，依照設(shè)定好的目標(biāo)予以調(diào)整。全面預(yù)算擁有的優(yōu)勢(shì)為：分散了財(cái)務(wù)權(quán)責(zé)，并且集中監(jiān)管。這樣的基礎(chǔ)上，即可調(diào)配量化的資源，監(jiān)督各環(huán)節(jié)的預(yù)算。

落實(shí)全方位的預(yù)算管理，就要配備多層次的體系。然而，酒店集團(tuán)現(xiàn)今的全面預(yù)算并沒(méi)能配備最佳的體系，缺失了體系性。預(yù)算體系并沒(méi)能凸顯預(yù)算效能，從各個(gè)角度來(lái)看都呈現(xiàn)出局限。這樣的狀態(tài)下，沒(méi)能擬定必要的預(yù)算體系。體系缺陷在于：沒(méi)能明晰多層次的預(yù)算落實(shí)、監(jiān)督不夠適當(dāng)、缺失了反饋分析。從根本上看，單純注重了片面的某一范圍預(yù)算，沒(méi)能兼顧全方位預(yù)算。缺失全面參與，編制出來(lái)的預(yù)算體系也暴露出偏差。

（二）不適當(dāng)?shù)念A(yù)算編制

全面預(yù)算涵蓋了酒店資本、日常的經(jīng)營(yíng)及財(cái)務(wù)，這種預(yù)算模式擁有全方位的新優(yōu)勢(shì)。編制預(yù)算規(guī)劃，先要齊備各層次的預(yù)算資料。在編制過(guò)程中，應(yīng)能衡量綜合性的市場(chǎng)變化、酒店發(fā)展歷程、現(xiàn)今的經(jīng)濟(jì)態(tài)勢(shì)、總體占有率等。然而不應(yīng)忽視，現(xiàn)今預(yù)算仍局限于偏窄的總范圍，注重利潤(rùn)指數(shù)。除此以外，缺失了周延考慮，對(duì)對(duì)標(biāo)企業(yè)集團(tuán)和對(duì)市場(chǎng)分析不夠深入。例如：在每年預(yù)算目標(biāo)制定過(guò)程中，過(guò)多參看歷史數(shù)據(jù)而忽視市場(chǎng)變化及對(duì)標(biāo)企業(yè)采用的經(jīng)營(yíng)發(fā)展策略，導(dǎo)致預(yù)算目標(biāo)編制不夠合理；分解季度和月度預(yù)算目標(biāo)過(guò)于隨意，導(dǎo)致從全年來(lái)看，月度、季度目標(biāo)出現(xiàn)先松后緊的現(xiàn)象，不利于集團(tuán)整體預(yù)算控制。

（三）缺失了必要認(rèn)識(shí)

最近幾年，酒店預(yù)算趨向于完善，多數(shù)酒店都增設(shè)了審批表、月份內(nèi)的預(yù)算資金、調(diào)整預(yù)算的單據(jù)、付款及資金等的申請(qǐng)。針對(duì)于細(xì)化的預(yù)算環(huán)節(jié)，也都擬定了必備的審批。但即便增設(shè)了配套性的預(yù)算指標(biāo)，仍沒(méi)能構(gòu)建完備的體系。全面預(yù)算設(shè)定了成本限額、各階段銷售額、應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率、客房入住率、平均房?jī)r(jià)、就餐人數(shù)、餐飲毛利率、GOP率等。經(jīng)過(guò)全方位評(píng)價(jià)，事前給出了明晰的經(jīng)營(yíng)規(guī)劃。后續(xù)在落實(shí)中，還可實(shí)時(shí)糾正隱含的偏差，及時(shí)予以調(diào)控。在事后階段內(nèi)，全面預(yù)算還可用作考核，考核指標(biāo)整合了資金流、成本等的目標(biāo)。缺少必要重視，沒(méi)能接納系統(tǒng)認(rèn)識(shí)。酒店集團(tuán)日益拓展了規(guī)模，也增添了日常管控的難度。然而，管理者傾向于忽視預(yù)算，沒(méi)能細(xì)分多部門的預(yù)算。沒(méi)能更新認(rèn)識(shí)，阻礙了持久性的預(yù)算進(jìn)步。

四、摸索改進(jìn)措施

ERP的信息化系統(tǒng)是全面預(yù)算必要的工具，對(duì)全面預(yù)算實(shí)施效果起到保障作用。從信息化建設(shè)來(lái)看，應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化財(cái)務(wù)、采購(gòu)、資金的共享平臺(tái)建設(shè)。對(duì)于集團(tuán)會(huì)員關(guān)系管理系統(tǒng)、中央訂房系統(tǒng)、酒店運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)，要打通對(duì)接共享平臺(tái)。唯有如此，才能提高酒店集團(tuán)全面預(yù)算的實(shí)施效果。全面預(yù)算設(shè)定的管理模式仍缺失了完善性，有待實(shí)踐中的改進(jìn)。酒店集團(tuán)需提高認(rèn)識(shí)，真正運(yùn)用全面預(yù)算管理。全面預(yù)算要融入日常的多環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)，接納先進(jìn)的全面預(yù)算經(jīng)驗(yàn)，管理者要擁有更高層次的全面預(yù)算認(rèn)識(shí)。同時(shí)，針對(duì)于職員還需強(qiáng)化培訓(xùn)，讓職員自覺(jué)接納新式的預(yù)算體系。

完善預(yù)算體系，增設(shè)全方位的考核指標(biāo)。要從制度入手，真正設(shè)定更為規(guī)范的全方位預(yù)算。在預(yù)算過(guò)程中，要增設(shè)各方面的指標(biāo)體系，例如業(yè)務(wù)預(yù)算、費(fèi)用成本預(yù)算、資金預(yù)算、投資預(yù)算等。這些指標(biāo)體系的建設(shè)也是最終預(yù)算評(píng)價(jià)的重要依據(jù)。在日常落實(shí)中，為了防控混淆多層次的預(yù)算指標(biāo)，還需擬定明晰的預(yù)算大綱，在更大范圍內(nèi)簡(jiǎn)化預(yù)算。構(gòu)建多層次的預(yù)算考核，真正明確獎(jiǎng)懲。針對(duì)于設(shè)定出來(lái)的考核指標(biāo)，都要確保這些指標(biāo)可被落實(shí)，具有可行性。經(jīng)過(guò)了考核后，應(yīng)能記下各階段內(nèi)的指標(biāo)落實(shí)狀態(tài)。這樣做，調(diào)動(dòng)了參與預(yù)算規(guī)劃的積極性，避免懈怠及忽視。應(yīng)當(dāng)擬定適合酒店自身的預(yù)算指標(biāo)，把全面預(yù)算分解為初期的編制目標(biāo)、后期執(zhí)行目標(biāo)、針對(duì)指標(biāo)的考核。全面性的預(yù)算管理可分成縱橫兩個(gè)層次，橫向設(shè)定了財(cái)務(wù)及業(yè)務(wù)這樣兩類，縱向則要凸顯獨(dú)有的酒店特色，體現(xiàn)先進(jìn)的業(yè)務(wù)指標(biāo)。

五、結(jié)束語(yǔ)

相比于傳統(tǒng)預(yù)算，全面預(yù)算擁有更高層次的精確性，密切銜接了各流程的酒店預(yù)算。然而從目前看，全面預(yù)算在酒店集團(tuán)范圍內(nèi)仍處于逐步完善過(guò)程中。實(shí)際上，全面預(yù)算應(yīng)被融入多環(huán)節(jié)的酒店預(yù)算，創(chuàng)設(shè)優(yōu)良的預(yù)算體系。酒店集團(tuán)應(yīng)能明確現(xiàn)今執(zhí)行預(yù)算中的各類難題，不斷提升水準(zhǔn)。未來(lái)的經(jīng)營(yíng)中，還應(yīng)不斷摸索并歸納全面預(yù)算的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，從全方位入手改進(jìn)現(xiàn)今的預(yù)算狀態(tài)。

參考文獻(xiàn)：

[1]喻瓊.淺議全面預(yù)算在高星級(jí)酒店財(cái)務(wù)管理中的作用[J].行政事業(yè)資產(chǎn)與財(cái)務(wù)，2014（36）：53-54

[2]張娜. MC連鎖酒店全面預(yù)算管理存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].財(cái)經(jīng)問(wèn)題研究，2014（S2）：174-177

[3]葉彬輝.酒店全面預(yù)算管理中的探索和實(shí)踐[J].中國(guó)市場(chǎng)，2015（50）：114-115

[4]陳丹.探討如何發(fā)揮預(yù)算管理在酒店集團(tuán)的作用[J].財(cái)經(jīng)界（學(xué)術(shù)版），2016（04）：52+84

酒店的財(cái)務(wù)管理分析范文第3篇

關(guān)鍵詞：雙面向；工商管理類；人才培養(yǎng)

中圖分類號(hào)：G640 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）43-0076-03

所謂“雙面向”就是既面向“行業(yè)”又面向“區(qū)域”經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)工商管理類人才。它是S大學(xué)既服務(wù)水電行業(yè)，又服務(wù)三峽地區(qū)經(jīng)濟(jì)“雙服務(wù)”辦學(xué)理念的具體體現(xiàn)?！半p面向”人才培養(yǎng)體系包含：“雙面向”的專業(yè)改造、“雙面向”的課程體系、“雙面向”的隊(duì)伍建設(shè)、“雙面向”的實(shí)踐教學(xué)體系以及“雙面向”的人才培養(yǎng)保障體系等5個(gè)相互聯(lián)系又相互制約的因素構(gòu)成。實(shí)施“雙面向”人才培養(yǎng)體系建設(shè)與實(shí)踐以來(lái)，S大學(xué)工商管理類畢業(yè)生就業(yè)行業(yè)特色鮮明，就業(yè)率逐年提升。

一、依照“雙面向”實(shí)施專業(yè)改造

從2004年S大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理各專業(yè)按大類招生開始，通過(guò)設(shè)置專業(yè)模塊方向課等方式，滿足學(xué)生按市場(chǎng)需求選擇專業(yè)方向；隨后過(guò)渡到按照“專業(yè)建設(shè)成熟度+市場(chǎng)需求度+人才培養(yǎng)定位滿足度”來(lái)改造傳統(tǒng)專業(yè)，增設(shè)專業(yè)方向并向上級(jí)教育主管部門備案，實(shí)施按專業(yè)方向招生和培養(yǎng)。經(jīng)過(guò)多年的改革與實(shí)踐，拓寬了畢業(yè)生的就業(yè)去向，水電行業(yè)大中型企業(yè)每年均會(huì)主動(dòng)到S大學(xué)招攬管理類人才，人才質(zhì)量也得到用人單位的好評(píng)。在專業(yè)模塊方向設(shè)置的基礎(chǔ)上，為了適應(yīng)電力行業(yè)對(duì)電力市場(chǎng)營(yíng)銷人才的需要，S大學(xué)在開設(shè)電力市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)課程的基礎(chǔ)上，獲得學(xué)生和用人單位，尤其是涉水電類企業(yè)的好評(píng)，師資上通過(guò)引進(jìn)、原有專業(yè)教師到水電企業(yè)掛職實(shí)務(wù)訓(xùn)練、外聘兼職教授（教師）也已滿足要求，并符合人才培養(yǎng)的定位，2009年改造成功，2010年順利實(shí)現(xiàn)按電力市場(chǎng)營(yíng)銷方向進(jìn)行招生、培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)2010年被省教育廳批準(zhǔn)為“普通高等學(xué)校戰(zhàn)略性新興（支柱）產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃”，計(jì)劃每年定向培養(yǎng)100名左右的應(yīng)用型、復(fù)合型和創(chuàng)新型旅游職業(yè)經(jīng)理人才，為旅游戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展尤其是鄂西生態(tài)文化旅游圈等區(qū)域提供高素質(zhì)的旅游專門人才。利用專業(yè)改造已取得的成功經(jīng)驗(yàn)，對(duì)物流管理專業(yè)增設(shè)港口物流、醫(yī)藥物流等專業(yè)方向，工商管理專業(yè)面向工程類培養(yǎng)項(xiàng)目管理經(jīng)理人方向進(jìn)行改造等，實(shí)現(xiàn)工商管理類人才培養(yǎng)定位的目標(biāo)。經(jīng)過(guò)改造與建設(shè)，工商管理專業(yè)已于2010年度被S大學(xué)認(rèn)定為“品牌專業(yè)”，市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)從2010年開始電力市場(chǎng)營(yíng)銷的招生工作，旅游管理專業(yè)“戰(zhàn)略性新興（支柱）產(chǎn)業(yè)班”開始招生，物流管理的港口物流、財(cái)務(wù)管理的水電工程項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理方向等均受到學(xué)生、家長(zhǎng)以及用人單位的好評(píng)。

二、構(gòu)建“雙面向”人才培養(yǎng)課程體系

以水電行業(yè)和三峽區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)人才需要為導(dǎo)向，輔助學(xué)生自主選擇專業(yè)發(fā)展，實(shí)施“學(xué)科平臺(tái)+專業(yè)基礎(chǔ)+專業(yè)方向模塊”的課程設(shè)置模式，構(gòu)建了“雙面向”的工商管理人才培養(yǎng)課程體系。在強(qiáng)化厚基礎(chǔ)的同時(shí)，兼顧學(xué)生的就業(yè)、興趣等，在專業(yè)拓展上實(shí)行新跨越。平臺(tái)課程設(shè)置充分考慮學(xué)科基礎(chǔ)，分公共基礎(chǔ)平臺(tái)和學(xué)科平臺(tái)，通過(guò)平臺(tái)課程打下扎實(shí)的基礎(chǔ)為以后專業(yè)拓展、個(gè)性發(fā)展提供保障；按專業(yè)特性設(shè)置專業(yè)必修課程，保證專業(yè)人才所需要的基本理論和基本技能的掌握；專業(yè)模塊選修課程的設(shè)置增加各專業(yè)的自由度，學(xué)科類下的各專業(yè)結(jié)合自身專業(yè)服務(wù)水電和地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)的實(shí)際，通過(guò)專業(yè)模塊引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合個(gè)人職業(yè)規(guī)劃進(jìn)行選擇；或通過(guò)在原有課程中增加章節(jié)、案例教學(xué)來(lái)突出水電企業(yè)運(yùn)營(yíng)與管理相關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)和引導(dǎo)學(xué)生職業(yè)取向和職業(yè)素養(yǎng)。旅游管理專業(yè)適應(yīng)旅游國(guó)際化、鄂西生態(tài)文化旅游圈、宜昌國(guó)際水電旅游名城發(fā)展的需要，增設(shè)國(guó)際旅游與導(dǎo)游模塊、旅游開發(fā)與景區(qū)管理模塊。旅游管理專業(yè)能主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，人才培養(yǎng)深受用人單位的好評(píng)。財(cái)務(wù)管理專業(yè)通過(guò)開設(shè)工程管理原理、工程財(cái)務(wù)與成本管理、施工單位會(huì)計(jì)和投資項(xiàng)目評(píng)價(jià)等模塊課程，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)，注重工程項(xiàng)目的財(cái)務(wù)決策與管理能力訓(xùn)練。物流管理專業(yè)針對(duì)宜昌建設(shè)三峽現(xiàn)代物流中心，成為長(zhǎng)江上、下游物流聯(lián)系的國(guó)家重要的區(qū)域性物流樞紐，增設(shè)港口物流、國(guó)際貨運(yùn)、集裝箱與多式聯(lián)運(yùn)等課程。市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)為了適應(yīng)電力行業(yè)改革與發(fā)展的需要，增設(shè)電力市場(chǎng)營(yíng)銷方向，通過(guò)開設(shè)電力市場(chǎng)營(yíng)銷、電力供應(yīng)與銷售管理、電力產(chǎn)業(yè)政策與市場(chǎng)監(jiān)管和電力客戶服務(wù)管理等核心課程及實(shí)踐，培養(yǎng)既懂電又懂營(yíng)銷的復(fù)合應(yīng)用型成才，深受電網(wǎng)企業(yè)的歡迎，2010年第一次招生第一志愿率就達(dá)到了1∶10。

三、形成結(jié)構(gòu)合理的“雙師型”教師隊(duì)伍

工商管理類各專業(yè)按照“雙面向”的人才培養(yǎng)定位實(shí)施專業(yè)改造與建設(shè)，經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)，目前工商管理類已形成一支實(shí)力較強(qiáng)、結(jié)構(gòu)合理的“雙師型”教師隊(duì)伍。建立青年教師到水電企業(yè)掛職等實(shí)務(wù)訓(xùn)練，高級(jí)職稱教師積極參與水電企業(yè)科研合作等機(jī)制，培養(yǎng)教師的實(shí)務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。如市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)全體專業(yè)教師利用暑期到宜昌供電公司頂崗掛職輪訓(xùn)，物流專業(yè)教師到宜昌市港務(wù)局、交通物流發(fā)展局進(jìn)行實(shí)務(wù)訓(xùn)練，工商管理、人力資源管理等教師深入到中國(guó)長(zhǎng)江三峽集團(tuán)公司和中國(guó)葛洲壩集團(tuán)等大型水電企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)和項(xiàng)目咨詢等。目前，工商管理類專業(yè)教師或曾經(jīng)供職于企業(yè)，或在企業(yè)掛職過(guò)，或與水電企業(yè)合作開展過(guò)課題研究等，教師隊(duì)伍“雙師型”比例達(dá)到95%。

四、探索了“雙向互動(dòng)”的學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)新途徑

“雙面向”的人才培養(yǎng)定位必然要求學(xué)生具有較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力，人才培養(yǎng)方案雖突出了實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，但在執(zhí)行中想要落到實(shí)處，其保障機(jī)制就異常重要。經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)與改革，對(duì)實(shí)踐教學(xué)基地進(jìn)行了優(yōu)化，從戰(zhàn)略合作層面突出合作雙方的權(quán)利與義務(wù)，明確職責(zé)，滿足工商管理類實(shí)踐教學(xué)的需要。走出去方式：與中國(guó)長(zhǎng)江三峽集團(tuán)公司、中國(guó)葛洲壩集團(tuán)、宜港集團(tuán)集裝箱碼頭有限責(zé)任公司、長(zhǎng)江三峽旅游發(fā)展有限責(zé)任公司、云南云能電力工程有限公司等一批大中型水電企業(yè)建立產(chǎn)學(xué)研基地30余個(gè)，為科學(xué)研究和人才培養(yǎng)提供了有力支撐。請(qǐng)進(jìn)來(lái)方式：聘請(qǐng)了中國(guó)長(zhǎng)江三峽集團(tuán)公司董事長(zhǎng)、三峽財(cái)務(wù)公司總經(jīng)理、中國(guó)葛洲壩集團(tuán)副總經(jīng)理、湖北清江水電開發(fā)有限責(zé)任公司總經(jīng)理、國(guó)家電網(wǎng)公司宜昌超高壓局黨委書記、湖北省電力公司人力資源部主任、云南云能電力工程有限公司總經(jīng)理等多人為工商管理類兼職教授（教師），不定期為本科生開辦學(xué)術(shù)講座、授課、畢業(yè)論文以及實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的指導(dǎo)等。

五、建立了“四結(jié)合”的人才培養(yǎng)機(jī)制

人才培養(yǎng)與就業(yè)創(chuàng)業(yè)有機(jī)結(jié)合：工商管理類各專業(yè)人才培養(yǎng)定位以及課程體系、實(shí)踐教學(xué)等設(shè)置均以“行業(yè)+區(qū)域”為主導(dǎo)，依托S大學(xué)服務(wù)水電、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)，加深水電企業(yè)與學(xué)校、學(xué)生之間的溝通、廣泛了解，縮短用人單位與學(xué)校之間的距離，讓學(xué)生能更好地就業(yè)與創(chuàng)業(yè)。專業(yè)理論與專業(yè)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合：面向水電行業(yè)和區(qū)域培養(yǎng)“高素質(zhì)、強(qiáng)能力、應(yīng)用型”人才，擁有扎實(shí)、深厚的專業(yè)理論知識(shí)，為以后的職業(yè)拓展打下扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)的同時(shí)，還必須擁有過(guò)硬的實(shí)踐技能，到企業(yè)后能“下得去，用得上、留得住”。在人才培養(yǎng)方案設(shè)置以及教學(xué)執(zhí)行中一貫堅(jiān)持專業(yè)理論與專業(yè)實(shí)踐齊頭并進(jìn)，相互補(bǔ)充、有機(jī)結(jié)合。校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室與校外實(shí)踐基地建設(shè)有機(jī)結(jié)合：校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室注重模擬企業(yè)運(yùn)營(yíng)環(huán)境進(jìn)行企業(yè)招聘、財(cái)務(wù)預(yù)算核算、物流配送、酒店管理、景區(qū)導(dǎo)游實(shí)務(wù)等技能訓(xùn)練；校外實(shí)踐基地注重崗位技能的訓(xùn)練、職業(yè)素養(yǎng)的熏陶。在實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容上，校外基地與學(xué)校實(shí)驗(yàn)室明確分工，能夠在校外基地解決的問(wèn)題，就不帶到校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室，同理，能在校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室解決的問(wèn)題也不帶到校外實(shí)踐基地。校內(nèi)專任教師與校外兼職教授（教師）有機(jī)結(jié)合：實(shí)行校內(nèi)教師不定期到水電行業(yè)和區(qū)域內(nèi)大中型企業(yè)進(jìn)行掛職實(shí)務(wù)訓(xùn)練，提升專任教師的實(shí)踐技能，更好地提高教學(xué)質(zhì)量；校外兼職教授（教師）不定期到校內(nèi)主講或合講部分課程或開展學(xué)術(shù)講座，對(duì)到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)或?qū)嵺`的學(xué)生進(jìn)行專業(yè)技能的指導(dǎo)等；校內(nèi)教師到實(shí)踐教學(xué)基地企業(yè)進(jìn)行企業(yè)內(nèi)訓(xùn)，提供管理咨詢等，校外兼職教授（教師）到校內(nèi)對(duì)專任教師開展專業(yè)技能指導(dǎo)，相互合作，實(shí)現(xiàn)雙贏。

六、“雙面向”人才培養(yǎng)取得的成效

1.學(xué)生的綜合素質(zhì)與能力穩(wěn)步提升。近幾年，工商管理類四級(jí)英語(yǔ)一次通過(guò)率穩(wěn)步提高：2009年、2010年2011年四級(jí)英語(yǔ)一次通過(guò)率分別達(dá)到85%、86%、88%，在S大學(xué)名列前茅。本科學(xué)生畢業(yè)論文均能結(jié)合指導(dǎo)教師科研課題和實(shí)習(xí)或工作單位選題，實(shí)證分析課題比例逐年上升，論文質(zhì)量不斷提高；學(xué)生通過(guò)畢業(yè)論文的撰寫，系統(tǒng)梳理專業(yè)知識(shí)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力得到訓(xùn)練，產(chǎn)生一批高質(zhì)量的學(xué)士學(xué)位論文：如企業(yè)集團(tuán)財(cái)務(wù)控制權(quán)配置研究――以中國(guó)葛洲壩集團(tuán)為例、湖北電力公司營(yíng)銷策略研究、福記酒店管理有限公司薪酬管理分析、建設(shè)三峽航運(yùn)物流中心的策略研究等近30余篇榮獲省學(xué)士學(xué)位優(yōu)秀論文。學(xué)科競(jìng)賽成果顯著，工商管理類學(xué)生獲全國(guó)“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽銅獎(jiǎng)5人次，省大學(xué)生挑戰(zhàn)杯賽金獎(jiǎng)4人次等，銀獎(jiǎng)10人次。工商管理類學(xué)生積極參加各類科技創(chuàng)新活動(dòng)，獲省大學(xué)生科研成果三等獎(jiǎng)3人次，發(fā)表科研論文14篇。

2.學(xué)生就業(yè)質(zhì)量不斷提高。近幾年，工商管理類畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)90%以上，尤其面向水電行業(yè)和三峽區(qū)域大中型企業(yè)就業(yè)人數(shù)逐年上升；社會(huì)聲譽(yù)顯著提高，新生錄取分?jǐn)?shù)線逐年上升，2014年工商管理類各專業(yè)將全部面向省內(nèi)按一本招生。通過(guò)走訪用人單位以及用人單位對(duì)畢業(yè)生評(píng)價(jià)意見(jiàn)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，用人單位對(duì)學(xué)生專業(yè)能力以及實(shí)踐技能的滿意度很高。

3.建設(shè)成果得到社會(huì)廣泛認(rèn)可?！半p面向”人才培養(yǎng)凝練的成果獲得各類獎(jiǎng)勵(lì)，如《省屬綜合性大學(xué)跨門類人才培養(yǎng)改革與實(shí)踐》榮獲湖北省教學(xué)成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、S大學(xué)第四屆教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)；《基于戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)的旅游人才培養(yǎng)改革與實(shí)踐》榮獲S大學(xué)第六屆教學(xué)成果獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)；《面向水電行業(yè)的工商管理類人才培養(yǎng)體系建設(shè)》榮獲S大學(xué)第六屆教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)；《學(xué)分制下大類培養(yǎng)模式研究與教學(xué)管理實(shí)踐》榮獲S大學(xué)第四屆教育科學(xué)研究成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。一系列建設(shè)成果的取得，一方面是對(duì)“雙面向”人才培養(yǎng)體系與模式的認(rèn)可；另一方面，在教育界、用人單位涉及的行業(yè)中影響力也得到不斷提升。

參考文獻(xiàn)：

[1]吳巧慧，邢培正.應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)模式研究與實(shí)踐[M].北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2011：50.

[2]孫素芹，顧永安.應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)體系架構(gòu)與依據(jù)現(xiàn)代教育管理[J].現(xiàn)代教育管理，2012，（09）：72-75.