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一、引言
旅游資源是一個國家或地區(qū)旅游業(yè)賴以生存和發(fā)展的基本條件,但旅游業(yè)要想獲得更大發(fā)展,往往還取決于當?shù)芈糜钨Y源的特色。特色旅游資源是產(chǎn)生旅游吸引力的核心要素,也是旅游業(yè)獲得發(fā)展的重要保證。
濮陽市戚城文物景區(qū)依托全國重點文物保護單位---戚城遺址而建,國家AAAA級旅游景區(qū),歷史悠久,濮陽市文化旅游、市民休閑娛樂的一個重要窗口,旅游資源豐富。1991年2月5日,時任總書記同志親臨視察了戚城遺址,并對歷史文化遺產(chǎn)保護、開發(fā)、利用做了重要指示:“濮陽是一個歷史悠久的城市,你們要很好地把歷史遺址保護和開發(fā)利用起來,要多做好宣傳工作,要很好地把旅游業(yè)發(fā)展起來”,“戚城是一個有意義的地方,你們要把遺址保護好,把道路和環(huán)境整治一下,搞個歷史陳列,就可以供人們參觀啦!”為落實總書記的指示,河南省政府將戚城遺址列為“八五”開發(fā)建設的十大旅游景點之一。
特色旅游資源是指在自然界、人類社會中,凡具有壟斷性、典型性、特異性、區(qū)域性等特征突出,能對旅游者產(chǎn)生吸引力,可以為旅游業(yè)開發(fā)利用的各種因素和事物。本文依據(jù)上述特性,嘗試對濮陽市戚城文物景區(qū)特色旅游資源進行分析和歸納。
二、豐富的歷史文化遺存――戚城文物景區(qū)珍貴的特色旅游資源
戚城遺址俗稱孔悝城,為春秋衛(wèi)國重要城邑和各國諸侯會盟勝地,現(xiàn)存最高處約8.3米,最厚處約16.5米,城墻總長約1520米,城內面積14.4萬平方米。城墻為夯筑而成,在離地面0.5米起基夯打并向上逐層行夯,從東墻和南墻斷崖處可以看出,城墻分先后兩次筑成。它是中原地區(qū)保存最完好、延續(xù)時間最長的古代聚落城池。經(jīng)考古鉆探,地下依次疊壓著裴李崗、仰韶、龍山至漢文化層,上下七八千年綿延不斷,是濮陽悠久歷史、古老文明的歷史見證。
三、獨樹一幟的春秋文化――戚城文物景區(qū)重要的特色旅游資源
在戚城遺址東城墻外80米處,有一方土臺建筑基址,據(jù)考證為春秋時期會盟臺遺址。會盟起源于原始宗教的盟誓,西周時成為《周禮》的重要內容,諸侯國之間,諸侯國內部,諸侯國與卿大夫,乃至家庭成員之間協(xié)商大事都要舉行會盟儀式,以示誠信。春秋時期,周王室衰微,禮崩樂壞,諸侯中的強者為解決爭端,常常主持會盟。所謂會盟,就是先會后盟。主持會盟者叫盟主。盟主常常打著“以德服人,抑強扶弱,輔佐周室”的旗號對其他諸侯發(fā)號施令。會盟各方達成協(xié)議后殺牲取血,飲其血,坎其牲,然后對神靈作出信守諾言的保證。
四、神秘的上古文化――戚城文物景區(qū)是濮陽悠久歷史的重要見證
濮陽古稱帝丘,是帝顓頊的居地,顓頊是上古五帝的第二帝,黃帝之孫,昌意之子。他實施的改革原始宗教,整頓社會秩序,規(guī)定男女有別,確立父系制度,觀天象,制歷法,《顓頊歷》每年366天,不許近親婚配,收集傳播中藥驗方,以調陰陽等一系列重大舉措,均在該圣地醞釀、制訂。據(jù)《莊子?大宗師》載:“顓頊得道,以處玄宮”,因此,在戚城文物景區(qū)建紀念設施,以“玄宮”命名。玄宮建在高6米,周長160米的方臺之上。正殿內則安放著帝顓頊及夫人女祿的塑像,兩側繪有帝顓頊功德壁畫。回廊中陳列著古代濮陽及周代衛(wèi)國部分名人塑像。用以啟迪后人,共創(chuàng)未來。
五、優(yōu)美的園林景觀――戚城文物景區(qū)不容忽視的特色旅游資源
中國古典園林是中國文化的重要組成部分,戚城文物景區(qū)的園林景觀體現(xiàn)了源于自然、高于自然、建筑美與自然美的融糅、詩畫的情趣、意境的涵蘊,融合了中國古典園林的顯著特點。站在玄官的高臺之上極目四望,無限風光盡收眼底,亭臺樓閣、古城雄姿,掩映在濃郁的綠色之中;大片綠地上點綴著古色古香的亭臺和園林小品,供人們賞景歇息;造型奇特的太湖石似飛禽,似走獸,在綠色環(huán)抱之中,似乎也具有了靈氣;玄湖之濱,芳草萋萋,楊樹依依,水面波光粼粼,倒映在九曲回廊岸邊水榭。
桑間濮上是春秋衛(wèi)國的地方風情,以“桑間濮上”命名的景觀,使人親身領略了古代衛(wèi)國民間文化的自由和開放。初春季節(jié),“萬樹寒五色,南枝獨有花。”一片片梅林在風雪之中傲然挺立,綻放出朵朵潔白如雪和緋紅如火的梅花,加之春回大地,綠意萌發(fā),俏艷美麗,“紅花初綻雪花繁”的杏花,構成了一個“梅寒杏暖”的特色景觀?!扒浼t霞”景觀以合歡花和紫薇為主,貼梗海棠、榆葉梅密植其間,千樹競秀,萬花爭春,暢游其間,景不醉人人自醉,仿佛置身蘇杭間?!爸裆钏伸o”景觀以竹枝婆娑,竹影搖曳,密密匝匝,竹林深深而著稱。穿過曲徑通幽的小道,漫步翠碧昂然的松林,左右逢景,步移景換,輕盈流暢,盡享曲徑妙趣。另有“金蕊飛香”、“坦坦蕩蕩”“槐蔭深處”“碧梧天香”等特色景觀,各有特色,各有側重,自成一體,又巧妙融合。構成了戚城文物景區(qū)綠草枝蔓、碧波粼粼的特色園林風光。
六、結論
一、旅游景觀和旅游活動呈現(xiàn)時空多元化
“城市行政地位愈高,城內空地和地表水體被辟為園林的可能性也愈大……京師和許多省會城內擁有著名的園林和湖泊。”[1]103南宋臨安便是這一類城市的典型代表。自唐中期開始,依托西湖、鳳凰山等空地和地表水體修建的皇家園林和名勝古跡為臨安城市旅游文化提供了天然基礎。
《武林舊事》記錄了這些皇家建筑和名勝古跡,集中反映在卷四《故都宮殿》和卷五《湖山勝概》中?!豆识紝m殿》羅列了皇家宮殿建筑包括亭、臺、寺、澗等20類317處,《湖山勝概》則筆錄了西湖周邊名勝古跡10區(qū)453處,其中虎跑、龍井、蘇堤、斷橋等至今仍然是馳名中外的旅游勝地。
這些皇家建筑和名勝古跡總體上是依托自然景觀修建而成的。在長期的社會文化生活中,人文景觀與自然景觀逐漸“天人合一”。這也促成了旅游景觀和旅游活動呈現(xiàn)時空多元化的特點。
在時間上,“西湖天下景,朝昏晴雨,四序總宜;杭人亦無時而不游,而春游特盛焉”。[3]71并且,隨著諸多傳統(tǒng)節(jié)日的成熟,形成了時節(jié)性的旅游習俗,如元夕賞燈、中秋賞月、重九賞花??臻g上,由于地狹人稠,西湖、鳳凰山、錢塘江等地理坐標使眾多自然景觀和名勝古跡星羅棋布于臨安城內外,促使旅游活動必然突破臨安城的限制。
二、旅游主體的層次和文化取向趨于雅俗一體化
《武林舊事》還描述了不同旅游主體游賞湖山風光的場景,生動展示了當時的旅游盛況,同時也表現(xiàn)出了不同層次的旅游主體所代表的文化取向?!段骱涡摇酚涊d:“(壽皇)樂與民同,凡游觀買賣,皆無所禁。畫輯輕舫,旁午如織”,各色“趕趁人”、“水仙子”以及買賣的“湖中土宜”“蓋耳目不暇給焉”。[3]69貴族出游,也是“都人士女,兩堤駢集,幾于無置足地:水面畫楫,櫛比如魚鱗,亦無行舟之路”或“傾城縱觀,都人為之罷市”。[3]72~73皇家貴族的游樂帶動了普通市民的旅游,導致“千舫駢集,歌管喧奏,粉黛羅列,最為繁盛”。[3]72
介于皇家貴族和普通市民之間的是士人?!段淞峙f事》記載了一位太學生俞國寶,因為在斷橋邊的小酒肆里醉筆,得到皇帝的賞識,即命“解褐”。再如《武林舊事》中所引詩詞大多是士人游覽后所作,亦可見當時士人旅游現(xiàn)象相當普遍。
此外,臨安作為具有多種職能的大都會,其城市旅游文化早已將“游觀買賣”結合在了一起,衍生出了各色商業(yè)服務群體,包括“趕趁人”、“水仙子”和《武林舊事》專文所載的驕民、游手、小經(jīng)紀和諸色伎藝人。
不同的旅游主體具有不同的文化取向?;始屹F族和士人“參與節(jié)日游樂的文化取向不僅是調節(jié)身心,還為了獲得審美享受,這充分彰顯了文化精英群體的性格”,[4]透視著高雅文化的魅力。而普通市民和諸色商業(yè)服務群體則帶有鮮明的娛樂性和商業(yè)性,他們是參與經(jīng)營、服務、買賣與消費的最基本群體,形成了市民飲食文化、娛樂文化和風俗文化,從而透視出濃厚的世俗文化色彩。
隨著城市旅游文化的發(fā)展,不同的旅游主體逐漸聯(lián)系在了一起?;始矣瓮妗靶麊臼芯桕牸笆惺潮P架”,[3]69欣賞酒肆醉筆;士人和普通游客則在欣賞山水風光之余,“樓燈初上”,“酒邊一笑”??梢?,旅游活動愈來愈呈現(xiàn)出上下交融、雅俗一體的特點。
三、傳統(tǒng)節(jié)日豐富了旅游活動的內涵
《武林舊事》描寫了立春、元夕、端午、中秋、冬至等重要的節(jié)日及其風俗習慣,它們很大程度上影響并決定了臨安城市旅游的內容和形式。本文擬梳理部分傳統(tǒng)節(jié)日加以說明:
可見,隨著傳統(tǒng)節(jié)日文化習俗不斷成熟,形成了顯著的時節(jié)性旅游活動。如炎炎夏日,(西湖)柳蔭濃密、蓮花蔽日,最適合游人避暑,成為“避暑節(jié)”;“自既望以至十八日”,錢江潮成為天下奇觀,形成“觀潮節(jié)”。同時,傳統(tǒng)節(jié)日具有豐富的文化涵義和風俗習慣,為城市旅游活動提供了豐富多彩的內容和形式。元宵節(jié)賞燈分“預賞”、“買市”、“裝燈”,端午節(jié)遛御馬,中秋節(jié)賞月、放水燈,“觀潮節(jié)”有每年一度的“校閱水軍”和“吳兒善泅者”弄潮活動。
此外,旅游活動本身和由此帶來的商業(yè)服務活動也日益成為游賞的重要內容。天街求售的“燈市”以及“鼓吹舞隊”是熱鬧一時的游賞場景;元夕婦女穿戴奢華,節(jié)食所尚“市食合兒”花色名目繁多;避暑之冷飲瓜果有荔枝、李、楊梅、秀蓮等二三十種之多;都中士女縱游,往往珠翠羅綺溢目?!段淞峙f事》還專文介紹了《舞隊》和《燈品》。
四、市民商業(yè)活動奠定了旅游活動的物質基礎
對于臨安市民來說,城市旅游活動早已與其生活緊密結合起來,所有的游玩娛樂都滲透著濃厚的生活氣息,這種生活氣息集中體現(xiàn)在商業(yè)活動上。同時,也正是商業(yè)活動的繁盛才奠定了臨安城市旅游活動的物質基礎。
繁榮的商業(yè)活動主要體現(xiàn)在娛樂服務業(yè)和飲食業(yè)等方面。《武林舊事》卷六集中描寫了諸市、瓦子勾欄、酒樓、歌館、賃物、作坊、市食、諸色酒名、小經(jīng)紀和諸色伎藝人,勾勒出一幅繁盛一時的商業(yè)畫卷。其中,在旅游活動中出現(xiàn)了大量服務業(yè),除了“趕趁人”和“水仙子”,《武林舊事》所列“舞隊”70余隊,“其品甚夥,不可悉數(shù)”,[3]57“社會”也名目繁多,令作者發(fā)出“社會之盛,大率類此,不暇贅陳”[3]75的感嘆。他們經(jīng)營酒食,市食8大類235種,糕點肉食、瓜果蔬菜,無所不備;各色名酒62種,“點檢所酒息日課,以數(shù)十萬計”。[3]174
這些反映出南宋臨安商業(yè)活動的興盛,乃至于到達糜爛的地步?!百F要地,大賈豪民,買笑千金,呼盧百萬,以至癡兒子,密約幽期,無不在焉。日糜金錢,靡有紀極,故杭諺有‘銷金鍋兒’之號,此語不為過也?!盵3]71
商業(yè)活動還呈現(xiàn)出明顯的商業(yè)意識。一方面,商業(yè)活動以各種靈活的形式滲透到各類旅游活動中。如西湖游幸之際各色“湖中土宜”琳瑯滿目,清明節(jié)“隨處各有買賣趕趁之人”,放生會“小舟競賣魚螺蚌放生”。另一方面,商業(yè)活動的廣告意識有所增強,“小舟時有宣喚賜予,如宋五嫂魚羹,嘗經(jīng)御賞,人所共趨,遂成富媼”,[3]70宋嫂魚羹遂成為名菜。
綜上所述,南宋臨安城市旅游文化生活以天人合一的自然景觀與人文景觀為依托,打破了旅游景觀和旅游活動的時空局限,突破了旅游主體文化取向的雅俗界限,融合了傳統(tǒng)節(jié)日的文化元素和市民商業(yè)服務活動的文化元素,呈現(xiàn)出開放、靈動、兼容并包的整體特色。這是臨安城市旅游文化的生命力所在,也是臨安城市社會文化生活高度發(fā)達的表現(xiàn)。
參考文獻
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由知識本位向能力本位轉變、突出職業(yè)能力的培養(yǎng)已成為當今職業(yè)教育改革的趨勢,高職旅游教育應以培養(yǎng)職業(yè)能力、確立工學結合的辦學理念為核心,加大教學設計尤其是實踐教學改革的力度。
隨著高職教育改革不斷深入,旅游類課程教學改革更是融入了高職教育理念,不斷落實實施旅游類專業(yè)的的一體化教學改革,強調基于職業(yè)能力導向的課程教學改革,在專業(yè)課程教學改革中尤其重視實踐教學改革,努力落實項目式教學的有效運用。
其中課程體系是人才培養(yǎng)方案中的核心內容,是實現(xiàn)教學目標的重要手段。課程體系構建的合理與否直接影響旅游類專業(yè)人才的培養(yǎng)。旅游管理系一直將課程改革作為專業(yè)教育教學改革的重點和基石,認真開展專業(yè)調研,加強專業(yè)課程內容與職業(yè)標準的對接,突出崗位;注重服務地方經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè),開發(fā)建設區(qū)域特色課程,突出特色;落實職業(yè)技能大賽的推動和引領,融入大賽相關內容,突出競賽,逐漸構建旅游類專業(yè)“‘崗位、特色、競賽’三位一體”課程體系。
一、課程體系構建思路
為不斷適應未來社會角色的要求,在課程體系建設過程中,學院和系部深入旅游企業(yè)、旅游行政部門進行市場調查研究,力求使人才培養(yǎng)體現(xiàn)未來角色的要求。課程結構體系的知識結構強調“應用性”,即掌握旅游業(yè)務相關知識、技能;能力培養(yǎng)強調“實踐性”,保持學校教育和實際應用的一致性,形成自己的特色。
并依據(jù)學生認知規(guī)律,按照從簡到繁的典型工作任務順序,進行任務分析,根據(jù)技能復雜程度和知識難易程度,歸納形成由簡單到復雜的典型工作任務。從工作任務職業(yè)能力課程,從典型工作任務核心職業(yè)能力核心課程的過程。
專業(yè)課程的排序也按照學生職業(yè)成長的規(guī)律,內部結構以工作過程為主線,串行相關知識和技能,符合學生的認知規(guī)律,以職業(yè)能力為對象,進行遞增培養(yǎng),對知識的重構具有連續(xù)性,能力培養(yǎng)具有四個階段的遞進性。
第一階段:“通用能力”,以培養(yǎng)旅游企業(yè)的服務意識為任務。第二階段:“專業(yè)服務能力”,以培養(yǎng)學生的旅游企業(yè)各崗位的服務操作技能和專業(yè)能力為任務,在“校中店”――安徽中青旅校園門市店學習各崗位的服務操作技能。第三階段:“運營管理能力”,以培養(yǎng)學生各崗位運營管理能力為任務,學生進入企業(yè)進行專業(yè)實習后在“校中店”擔任基層管理人員和一般工作人員,進行輪崗實踐,進行運營管理能力實訓,培養(yǎng)學生運營管理能力。第四階段:“綜合職業(yè)能力”,以培養(yǎng)學生綜合崗位技能及職業(yè)能力為任務,學生在旅游企業(yè)從事高級服務或基層管理崗位進行頂崗實習,為學生提供全方位的崗位能力鍛煉,培養(yǎng)學生“高位就業(yè)”能力;并進行畢業(yè)設計,在理論與實踐融合中進行總結、升華,提升“高位就業(yè)能力”。
該課程體系構建模式通過專業(yè)人才市場調研、工作項目和職業(yè)能力分析、教學載體和教學情境設計等課程開發(fā)步驟,以職業(yè)能力為核心,進行旅游類主干課程設計,從而全面推進教師教學模式、學生學習模式和課程考核方法的改革。始終以職業(yè)技能訓練為主線,突出課程實踐性:第一,堅持學校、行業(yè)、社會相結合,學習、應用、創(chuàng)造相結合的辦學理念;第二,設計系統(tǒng)的職業(yè)技能訓練,從而使課程體系有效將知識、能力、素質相結合;第三,教學中“以學生為中心”,創(chuàng)設真實的工作情境,融“教、學、做”為一體,通過“任務驅動”“項目導向”等方法,以完成工作任務為主線組織學習內容并進行教學;第四,實驗、實訓與資格證考核相結合;第五,依據(jù)崗位職業(yè)能力要求,實施課程模塊教學。
如在院級精品課程《客源國概論》課程教學中,課程組通過對省內外近百家旅游企業(yè)、景點和多名導游、近300名畢業(yè)生進行調研,教師將全書知識體系設計為6個教學專題,以此作為知識教學的載體,完成對本課程的典型工作任務分析和教學情境設計。每個教學情境都有對應的訓練項目,學生通過完成訓練項目,實現(xiàn)知識和技能的掌握。
課程內容上根據(jù)目前我國主要客源地區(qū),設計六大專題模塊,并配套設計開發(fā)六個專題實訓項目,項目內容緊緊圍繞我國主要旅游客源國和地區(qū)展開,全面介紹各客源國和地區(qū)地理、歷史、民俗、文化、旅游資源、旅游業(yè)發(fā)展情況、旅華市場情況等。
內容組織上,本課程為專題項目導向課程,課程內容以輸出定輸入,即以職業(yè)發(fā)展對導游知識素養(yǎng)和技能的要求為依據(jù),確定學習內容。教學內容以項目工作為特征的學習任務為載體,通過仿真訓練、項目教學,完成知識、情感與態(tài)度、職業(yè)能力的既定目標。內容組織與安排分為知識、訓練、實踐三個方面。如表1所示。
二、“‘崗位、特色、競賽’三位一體”課程體系構建
在專業(yè)課程設置中,本著專業(yè)課程內容與崗位職業(yè)能力對接原則,通過校企合作、產(chǎn)訓融合,以工作過程崗位能力為導向,突出地方特色,融入職業(yè)技能競賽內容,將三者相互結合、相互融通,構建一個崗位能力、地方特色、競賽要求“三位一體”的課程體系。
(一)深入調研,課程對接崗位
針對專業(yè)課程體系改革,進行有效整合的調研,并邀請相關行業(yè)專家進行論證,討論通過專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究報告,制定詳細的“旺進淡出,能力遞進”培養(yǎng)模式試點方案。在專業(yè)核心素質業(yè)務模塊的建設過程中,系部每學期組織召開專業(yè)課程改革的集體備課會,充分進行調研和討論,完成導游、計調、旅游營銷、旅游電子商務、景區(qū)開發(fā)策劃與管理、旅游休閑服務與管理六個專業(yè)核心素質業(yè)務模塊的建設調研,完成調研報告,并論證。進一步分析企業(yè)崗位職業(yè)能力分布,對職業(yè)能力進行分類、梳理和整合,從而確定崗位對接課程的設置及課程相互比例。
實踐課程教學改革,按照“基本操作訓練―基本技能訓練―單項應用性實踐訓練―綜合性、創(chuàng)造性實踐能力訓練”的程序,充分利用校內3D旅游數(shù)字實訓室、安徽中青旅校園門市店、旅游策劃實訓室等,按照旅行社崗位群設計導游、接待、計調、旅游策劃、旅游電子商務、旅游營銷等實習任務,使實習實訓貫穿于整個專業(yè)教學過程,為學生提供全方位的能力鍛煉的機會。
(二)有效結合,課程突出特色
為更好地獲取行業(yè)、企業(yè)對旅游類專業(yè)人才的需求情況,對安徽本地的旅游行業(yè)、企業(yè)進行調研,了解安徽旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及對人才需求的信息。在調研基礎上,聽取專家的意見,本著以“服務地方,服務區(qū)域經(jīng)濟”為宗旨,將體現(xiàn)安徽地方特色的課程體現(xiàn)在課程體系中,主要有《安徽旅游資源》《走遍安徽》等課程。
通過開設滲透安徽地區(qū)旅游資源、地域文化、市場發(fā)展的課程,進一步培養(yǎng)適應地方經(jīng)濟發(fā)展和行業(yè)、企業(yè)需求的高端技術技能型人才,更多的學生也通過地方特色課程的學習,更加加深了對本地區(qū)旅游資源、文化的認知和體會,在本地區(qū)就業(yè)的數(shù)量和質量均有較大的提升,也更加有力的服務區(qū)域經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)。
(三)積極開拓,課程融入競賽
每年的“系級-院級-省級-國家級”四級職業(yè)院校技能大賽,不僅是高職院校檢驗專業(yè)教學成果的一個重要手段,同時,通過職業(yè)技能大賽“以賽促學、以賽促教、以賽促改、以賽促練”,對職業(yè)教育教學改革與發(fā)展起到良好的推動作用。
尤其是全國職業(yè)院校技能大賽作為教育部主辦的全國性的職業(yè)技能大賽,有效抓住了專業(yè)發(fā)展的最新理論前沿、技術和方法,按照專業(yè)教學標準,達到企業(yè)要求的人才所具備的知識、能力和素質。旅游類專業(yè)課程教學改革,十分注重開拓職業(yè)技能大賽作用,將競賽內容融入課程。課程內容像競賽的項目與任務一樣以模塊形式出現(xiàn),根據(jù)市場變化與社會需求進行及時的增加、調整和完善。
在導游、計調、旅游營銷等專業(yè)方向中分別設置了《導游詞創(chuàng)作》《導游業(yè)務》《全國導游基礎知識》《旅游政策與法規(guī)》《演講與口才》《音樂與舞蹈》等課程,這些課程是全國導游人員資格考試的考試科目和內容,也是對接職業(yè)技能大賽中導游講解、知識問答、才藝展示等比賽環(huán)節(jié)。如圖1所示。 圖1 旅游管理專業(yè)“‘崗位、特色、競賽’三位一體”課程體系
三、結語
(一)選擇特色
選擇特色旅游資源是旅游資源中富有特色的精華部分,是發(fā)展特色旅游的基礎,只有選擇具有壟斷性、典型性、特異性和區(qū)域性,能夠產(chǎn)生巨大的空間影響力的旅游資源進行開發(fā),才能具有發(fā)展的潛力,實行可持續(xù)發(fā)展。比如,西安是我國著名的古都,它便以帝王之都、唐風古韻作為自己開發(fā)的主題定位,以此資源來進行開發(fā)旅游。
(二)保持特色
在對特色旅游資源的開發(fā)中,應盡可能地保持自然和歷史的原始風貌。任何過分的裝飾和全面毀舊翻新的做法都是錯誤的。如果特色旅游資源失去了其自然和原始的狀態(tài),那么將會失去了它的文化內涵,削弱它的特色的價值,從而失去在人們心目中的地位和形象。這也正是我們所提倡的旅游的可持續(xù)發(fā)展的綠色開發(fā)。
(三)突出特色
特色旅游開發(fā)必須突出資源的特異性和獨特性,著重圍繞著資源的主題特色進行開發(fā),盡可能地凸顯它的典型性和特異性,強化它的壟斷性,加大和其他地區(qū)的資源特點和文化環(huán)境的差異性。比如云南的旅游開發(fā),不但在景觀上凸顯地方民族特色,而且在文藝表演、民族風俗展現(xiàn)上都強化了民族文化的特點,取得了良好的效果。
(四)協(xié)調特色
在旅游資源開發(fā)與利用中,必須因地制宜,注重景觀的開發(fā)和周圍的環(huán)境的整體特點要協(xié)調,從這種協(xié)調中來襯托特色、增強特色,形成以自然為本,以特色為根的文化提升,讓旅游人文更符合旅游者的需求,最直接最徹底地讓資源特色融為旅游細節(jié)。比如杭州的整體旅游風格,整個城市的特點宛如一個大大的城市花園,完全體現(xiàn)了“休閑之都”的風貌。
二、特色文化旅游產(chǎn)業(yè)資源可持續(xù)發(fā)展的價值體系構建
特色旅游資源的價值體系構建主要包括有經(jīng)濟價值、生態(tài)價值和文化價值。經(jīng)濟價值是現(xiàn)實價值,而文化價值和生態(tài)價值是潛在價值。
(一)經(jīng)濟價值
特色旅游資源開發(fā),主要是建設旅游設施、提供旅游服務、開發(fā)旅游產(chǎn)品等這些具有經(jīng)濟特性的活動,使特色旅游資源具有社會再生產(chǎn)的性質,因而產(chǎn)生經(jīng)濟價值。這樣的經(jīng)濟價值表現(xiàn)為資源的自然再生產(chǎn)的能力之上,主要有為開發(fā)、保護和恢復特色旅游資源再生產(chǎn)所付出的必要勞動時間,反映的是社會對此投入的價值。以及對特色旅游資源進行的調查、評價和依托特色旅游資源進行的交通建設、景點開發(fā)、宣傳促銷等投入的價值,這些都被稱為“現(xiàn)實價值”。
(二)生態(tài)價值
生態(tài)價值是特色旅游資源的“潛在價值”,體現(xiàn)的是間接使用價值。這種潛在的價值是由使用資源的效用性和稀缺性所決定的,同時稀缺性的特征也決定了特色旅游資源是在一定的條件下進行的。遵循可持續(xù)發(fā)展的原則,對特色旅游資源的開發(fā),必須在充分認識其稀有性的基礎上,明確其相應的價值。通過提供多樣化的產(chǎn)品基礎,提高產(chǎn)業(yè)標準,在維護和景觀設計上都要保持生態(tài)資源的完整性。結合自然資源和人文資源,很好地體現(xiàn)景觀設計和主題文化協(xié)調的生態(tài)氛圍,提高生態(tài)環(huán)境的協(xié)調性。
(三)文化價值
[論文摘要]:就城市旅游的概念及其進展、城市旅游的地位和作用、城市旅游產(chǎn)品體系建設及其國際化進行了初步探討。
一、城市旅游的概念及其進展
1964年,美國學者Stansfield(1964)首次在其著作《美國旅游研究中的城鄉(xiāng)不平衡》一文中首先提出了城市旅游在旅游發(fā)展中的重要地位和作用,20世紀70年代西方開始關注城市旅游,Ashworth(1989)認為,城市旅游的研究是在20世紀80年代后期才開始的。中國關注城市旅游是在上海1995年首次提出要發(fā)展城市旅游以后。
“城市旅游”的概念目前還沒有統(tǒng)一的定義,一般認為:旅游者被城市所吸引,是因為城市提供的專業(yè)化功能與一系列的服務設施。國內學者范能船、朱海森(1996)認為,城市旅游是旅游者出于某種需要被城市吸引的旅游。彭華、鐘韻(1996)將城市旅游定義為“發(fā)生在城市中的各種游憩活動的總稱,對于旅游產(chǎn)業(yè)來說,則是指旅游者在城市中的所有物質與精神消費活動”。保繼剛、楚義芳(1999)則認為,城市旅游是指旅游者在城市中的旅游活動及其對社會、經(jīng)濟和環(huán)境的影響。
筆者認為,所謂“城市旅游”,首先必須把“城市”作為旅游的目的地,其次要以旅游者的活動作為基礎。因此,“城市旅游”的定義可以簡單地概括為“以城市為目的地的旅游活動”。人們到城市去旅游,或是進行商務、觀光、購物、娛樂活動,或是感覺現(xiàn)代氣息,現(xiàn)代文明成果,或是領略異地風情,旅游需求可謂是多姿多彩,但作為旅游目的地的城市卻往往不以局部的資源、景觀、情趣、環(huán)境來吸引旅游者,而是以其城市的整體形象對旅游者產(chǎn)生巨大的誘惑力,這樣就沖破了人們對旅游資源、旅游產(chǎn)品傳統(tǒng)狹隘理解的局限。
二、城市旅游的地位與作用
早在20世紀70年代,霍爾就曾經(jīng)預言:20世紀最后30年,對于歐洲主要的首都城市和眾多的歷史小城鎮(zhèn)而言,最大的轉變就是大旅游時代的來臨。隨著經(jīng)濟、社會的發(fā)展,旅游業(yè)必將從以自然風景和歷史文化名勝為主要旅游目的地的階段,向包括城市旅游在內的綜合性旅游模式發(fā)展。世界越來越多的城市(甚至包括一些傳統(tǒng)的被認為缺乏旅游資源的老工業(yè)城市)開始致力于推進其“城市旅游”的發(fā)展,爭相開發(fā)各種旅游資源,改進基礎設施,以吸引游客。一些主要的大城市(都市),如紐約、倫敦、東京以城市旅游業(yè)為主導的消費業(yè)從業(yè)人中,其比重超過了生產(chǎn)業(yè)(如金融、房地產(chǎn)、保險等),在城市經(jīng)濟中逐漸占據(jù)主導地位。在我國,城市旅游也在整個旅游業(yè)發(fā)展中占據(jù)主體地位,據(jù)國家旅游局統(tǒng)計,我國50個主要旅游城市基本上占到全國旅游總量的70%以上,城市旅游已成為了旅游業(yè)發(fā)展的重點。
(一)城市本身地位的提高和功能的完善
城市化是近、現(xiàn)代社會經(jīng)濟發(fā)展的重要組成部分,隨著城市的發(fā)展,城市在國家及區(qū)域的中心地位日漸突出,其功能也日益完善。它在兼具了國家或區(qū)域政治、經(jīng)濟、商貿、文化和信息等多種中心職能之外,也逐漸擁有了城市旅游的功能,成為地區(qū)、國家及區(qū)域的旅游活動中心。作為旅游目的地,由于其具有復合性,內容豐富而綜合的特點,可滿足多方面的旅游需求;同時,城市交通方便,服務設施相對完善,旅游的可進入性、舒適性較高。
(二)城市旅游的需求不斷升溫
人們傳統(tǒng)的以自然風光和歷史古跡確定旅游目的地的理念已經(jīng)逐步改變,游憩空間目的地選擇范圍不斷擴大。同時,我國是農業(yè)大國,農村地域廣闊,人口眾多,由于城鄉(xiāng)差距的存在,現(xiàn)代都市生活對于他們具有極大的吸引力。由于城市尤其是大城市對外開放程度較高,因而往往成為主要的國際旅游目的地。另外,商業(yè)、金融、工業(yè)、生產(chǎn)服務的功能都集中于城市,必然會帶來越來越多的會議、展覽和商務旅游。
(三)城市旅游對當?shù)亟?jīng)濟,社會、文化、環(huán)境的積極作用
從城市經(jīng)濟發(fā)展來看,發(fā)展城市旅游可以增加經(jīng)濟收入、拓寬就業(yè)空間、優(yōu)化城市產(chǎn)業(yè)結構。從社會、文化方面來看,由于城市旅游設施具有共享性:不僅服務游客,同樣服務市民,因此城市旅游的發(fā)展,可以使本地居民的游憩需求供給進一步改善,人們有更多地方可以娛樂、放松、增強體質和增長知識,生活質量不斷提高。而由于遺產(chǎn)旅游的開發(fā),使城市的文化遺產(chǎn)得到了很好的保護和繼承。另外,發(fā)展城市旅游還有利于增進本地與國內外的各類交流,提升城市形象與區(qū)域影響力,為城市進一步發(fā)展創(chuàng)造良好的機遇。從環(huán)境和生態(tài)方面來看,發(fā)展城市旅游,可以有效的引導或加速環(huán)境質量的改善。
三、城市旅游產(chǎn)品譜及其特征
吳必虎(2001)有關旅游產(chǎn)品譜(TheSpectrumofTourismProduct)的研究表明,可以將旅游產(chǎn)品分為傳統(tǒng)旅游產(chǎn)品(主要包括觀光旅游產(chǎn)品及其升級產(chǎn)品、文化旅游、商務旅游、度假旅游和社會旅游產(chǎn)品)和新型旅游產(chǎn)品。城市旅游歸屬傳統(tǒng)旅游產(chǎn)品“觀光旅游”之城市風光觀光游憩和“升級觀光旅游”之城市旅游(CityTourism)和都市旅游(UrbanTourism)之下。
對于城市旅游產(chǎn)品,JansenVerbeke(1988年)認為由三類要素構成。第一類要素是城市旅游的吸引物,包括以各種活動場館為依托的文化、體育、娛樂活動和城市自然和社會文化風貌所營造的休閑環(huán)境。這類要素是旅游者進行旅游目的地選擇決策的最主要因素。第二類要素是指旅游服務體系,例如飯店、餐廳、商場、購物場所等。此類對旅游者決策的影響不是很大,但卻是構成整個旅游者體驗不可缺少的一部分。第三類要素是指各種基礎設施,如公共交通、旅游者信息服務等,是城市旅游的輔助部分。
與一般旅游產(chǎn)品不同,城市旅游產(chǎn)品具有自身的特征:
第一,城市旅游產(chǎn)品具有綜合性。城市旅游不是以單一產(chǎn)品滿足市場,而是以復合型旅游資源加工的多樣化產(chǎn)品創(chuàng)造需求,形成了寓經(jīng)貿、商務、金融、會展、教育、購物、休閑、觀光、度假、餐飲和娛樂為一體的多元化的,綜合性的旅游產(chǎn)品。第二,城市旅游產(chǎn)品的可塑性強。城市旅游產(chǎn)品除了要依托自然資源、歷史文化遺產(chǎn)以外,更重要的是要依靠現(xiàn)代人工形成的旅游資源。如城市中心區(qū)的購物消費區(qū)、城市廣場休憩區(qū),城郊的各種主題公園、度假區(qū)、景觀化的建筑、風景化的街區(qū)甚至可以是城市特有的社會文化?;诖顺鞘泄芾碚吒鶕?jù)市場需求、城市形象定位進行具體的產(chǎn)品設計、開發(fā)和組合的空間就變得更大了。
王慶生等(2007)從城市旅游產(chǎn)品內涵建設出發(fā)提出了城市旅游產(chǎn)品體系的概念,認為城市旅游產(chǎn)品主要包括城市旅游形象、城市特色旅游、城市游憩商業(yè)區(qū)、環(huán)城游憩帶、城市旅游產(chǎn)業(yè)集群。在上述城市旅游產(chǎn)品要素中,對于城市特色旅游的研究目前國內還比較缺乏。筆者認為,城市特色旅游是城市旅游的主要旅游吸引物,主要指對外地游客有較大吸引力的景區(qū)、景點。各個城市因為其所擁有資源和所在的區(qū)位條件不同,它們所推出的特色旅游也千差萬別,但從一般來講,它們所倚賴的資源卻無非是自然資源或歷史文化遺產(chǎn),城市景觀和環(huán)境資源,商務、文化、體育、休閑娛樂、購物設施,城市綜合條件和聲譽等。因此,我們可以據(jù)此來對城市特色旅游進行分類敘述:
(一)倚賴自然資源和歷史文化遺產(chǎn)的特色旅游
人類天性就喜歡親近自然,城市中的名山、江河湖泊、海洋、森林、各種特殊的地質結構等自然資源本身就對人們有著極大的吸引力,因此是城市不可缺少的旅游產(chǎn)品之一。歷史文化遺產(chǎn)分為物質文化遺產(chǎn)和非物質文化遺產(chǎn)兩類。前者包括歷史紀念物、考古遺址、建筑群等,倚賴此類資源各類旅游是我們所最為熟悉的旅游產(chǎn)品。后者包括極具特色的各種民族、民間文化等,如城市的廟會、地方民俗游、傳統(tǒng)的節(jié)慶活動(元宵燈會、風箏節(jié)、飲食文化節(jié)等)、民族風情游、宗教觀光游就屬于倚賴此類資源的城市特色旅游。
(二)倚賴城市景觀和環(huán)境資源的特色旅游
城市內的精心設計的各類建筑、廣場、景觀街區(qū)、城市綠化、甚至基礎設施都可能成為城市的旅游吸引物。如天津推出的五大道歐陸風情游、上海市推出的外灘、東方明珠塔、人民廣場、金貿大廈觀光游、著名商業(yè)街觀光游、市政建設新成就觀光游等均屬此類。
(三)倚賴商務、文化、體育、休閑娛樂、購物設施的特色旅游
設施與旅游活動密不可分,是活動得以進行的物質基礎。如,以商務設施為基礎的交易會、展銷會等帶來的會展旅游活動;以博物館、音樂廳、藝術中心等文化設施為基礎的參觀、文藝娛樂節(jié)目的欣賞活動;以體育設施為基礎的各類體育賽事或休閑娛樂活動;以公園、人造園林、游樂場、海洋館、主題公園等休閑娛樂設施為基礎的各類游憩活動;以購物設施為基礎的城市購物活動等。以上活動均有可能成為城市的吸引物,成為城市的特色旅游。
(四)倚賴城市綜合條件和聲譽的特色旅游
此類旅游主要指城市承辦地的各類大型活動或舉行的節(jié)慶活動,如2008奧運會、2010上海世博會、長春國際電影節(jié)、大連國際服裝節(jié)、上海國際電影節(jié)等。
四、城市旅游及其國際化
國際化作為一種戰(zhàn)略選擇,其本意為資源配置的全球化,是一種資源配置方式的改變,即充分利用、合理配置全球資源,生產(chǎn)出成本低、質量高的產(chǎn)品。國際旅游是一種無形服務貿易,通過旅游者國別之間的流動,外匯從一個客源地國家流向目的地國家。因此,跨國旅游者的旅游行為,對于客源地國家來說,形成了外匯的國際支出;對于目的地國家,通過入境旅游提供相關服務,便形成了外匯的國際收入,直接對國際收支平衡中的經(jīng)常性項目做出貢獻。但是要減少國際旅游業(yè)損益,就必須在旅游服務、旅游管理和應對跨國旅游企業(yè)介入方面做好工作,強調旅游國際化就是其中的選擇策略之一。旅游經(jīng)濟的國際化水平是衡量一個國家旅游經(jīng)濟實力和旅游國際競爭力的主要依據(jù)。通過旅游活動的國際化來帶動旅游經(jīng)營的國際化,最終實現(xiàn)旅游經(jīng)濟的國際化,無疑是提升城市旅游國際競爭力的必由之路。