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園藝生產(chǎn)的作用范文第1篇

論文摘要：河南作為中華文明的發(fā)祥地，具有悠久歷史，擁有眾多的文化資源和遺產(chǎn)。河南省文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展迅速，其關(guān)鍵是人才，本文論述了高等職業(yè)院校的設(shè)計(jì)藝術(shù)教育對(duì)人才的培養(yǎng)，為河南省文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展積蓄力量，并對(duì)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了重要保障和支撐。 

 

河南省文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)人才的培養(yǎng)是一個(gè)系統(tǒng)的工程，涵蓋了文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)鏈條上所有從業(yè)人員的學(xué)歷教育，再教育，技能培訓(xùn)以及自我完善能力的培養(yǎng)。高等職業(yè)設(shè)計(jì)藝術(shù)教育處于這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的高端，有著不可替代的主導(dǎo)地位，但對(duì)其作用機(jī)制的研究不能從其學(xué)科體系中割裂出來，必須在河南省地域文化、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的大背景下針對(duì)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)的特點(diǎn)及要求，依托大的學(xué)科體系展開全面的比較分析。 

一、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)的特點(diǎn)及要求 

文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)屬于知識(shí)密集型新興產(chǎn)業(yè)，具有高知識(shí)性、高附加值、強(qiáng)融合性的特征。[1]文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)人才可以根據(jù)在產(chǎn)業(yè)鏈上的作用和分工的不同，分為文化創(chuàng)意人才、文化創(chuàng)意活動(dòng)的組織人才和文化創(chuàng)意成果的經(jīng)營人才。而文化創(chuàng)意人才能夠位于創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的高端，是因?yàn)閯?chuàng)意產(chǎn)品的主要增值部分就在其原創(chuàng)性的知識(shí)含量中。文化創(chuàng)意人才所從事的創(chuàng)造價(jià)值的這種活動(dòng)，改變了過去必須要有實(shí)體生產(chǎn)才能成為產(chǎn)業(yè)與創(chuàng)造價(jià)值的觀念，而將抽象的、無形的創(chuàng)意活動(dòng)當(dāng)作產(chǎn)業(yè)鏈的一環(huán)。 

1.文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的個(gè)性與共性 

創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展的關(guān)鍵是人才，創(chuàng)造性人才需要個(gè)性的自由發(fā)揮,而創(chuàng)造性產(chǎn)業(yè)在一定程度上要考慮共性,產(chǎn)業(yè)機(jī)制是規(guī)模化的,需要有制度和協(xié)調(diào)。[2]所以這樣一種個(gè)性和共性的結(jié)合,就是創(chuàng)造性人才的培養(yǎng)和創(chuàng)造性產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之間的矛盾和協(xié)調(diào)問題。 

高等設(shè)計(jì)藝術(shù)教育在文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)中最根本的作用就是解決了以上兩個(gè)問題，即文化創(chuàng)意增值和個(gè)性與共性的矛盾調(diào)和。高等職業(yè)設(shè)計(jì)藝術(shù)教育首先是文化創(chuàng)意專業(yè)人才的培養(yǎng)，同時(shí)它的基本培養(yǎng)模式是通過科學(xué)的方法批量為社會(huì)輸送創(chuàng)造性的人才。此時(shí)創(chuàng)造性人才的個(gè)性表達(dá)是基于一個(gè)系統(tǒng)科學(xué)的創(chuàng)新體系之上的，最終的教育成果表現(xiàn)為文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展的人才儲(chǔ)備。 

2.國際文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)形勢 

目前國際上文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)主要有三種表現(xiàn)形式，一是以英國政府定義為基礎(chǔ)的“ 創(chuàng)意型”，主要依托工業(yè)設(shè)計(jì)和藝術(shù)設(shè)計(jì)領(lǐng)域；二是以美國界定為代表的“版權(quán)型”，即生產(chǎn)和分銷知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)業(yè)；三是中日韓等國的“文化型”，不論哪一種產(chǎn)業(yè)形式，文化創(chuàng)意人才的培養(yǎng)都是以高等設(shè)計(jì)藝術(shù)教育作為中堅(jiān)力量。[3]僅以游戲產(chǎn)業(yè)為例，在2003年，美國設(shè)有游戲?qū)I(yè)的大學(xué)（學(xué)院）有540所，日本有200所大學(xué)設(shè)有游戲（開發(fā)、設(shè)計(jì)、管理、運(yùn)營）專業(yè)，韓國有288所大學(xué)或?qū)W院設(shè)有相關(guān)專業(yè)。 

二、河南省高等藝術(shù)教育的比較分析 

河南省高等藝術(shù)教育主要包括：普通高等院校的藝術(shù)普及教育、高等師范院校的藝術(shù)教育方向、高等職業(yè)應(yīng)用型的設(shè)計(jì)藝術(shù)教育、純藝術(shù)教育。其中普通高等院校的藝術(shù)普及教育和高等職業(yè)應(yīng)用型設(shè)計(jì)藝術(shù)教育是河南藝術(shù)教育的重點(diǎn)。 

（1）普通高等院校的藝術(shù)普及教育 

在大學(xué)生全面素質(zhì)教育中人文素質(zhì)教育占基礎(chǔ)性地位,而藝術(shù)素質(zhì)教育又是人文素質(zhì)教育的基礎(chǔ)。沒有藝術(shù)教育是不完整的教育,高等學(xué)校需要藝術(shù)教育,實(shí)施藝術(shù)教育是適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展的需要,是時(shí)展對(duì)高等教育提出的新要求,是深化高等教育改革、推進(jìn)素質(zhì)教育的切入點(diǎn),是提高學(xué)生審美能力、表現(xiàn)能力、創(chuàng)新能力的根本途徑，是大學(xué)生全面素質(zhì)教育的重要組成部分。 

（2）高等師范院校的藝術(shù)教育方向 

高等師范院校的藝術(shù)教育應(yīng)該是以培養(yǎng)從事普及藝術(shù)教育為目標(biāo)的教育人才為核心的。培養(yǎng)講方法、知識(shí)淵博、長于引導(dǎo)，有較高的藝術(shù)鑒賞、藝術(shù)批評(píng)、藝術(shù)教育理論研究能力的高水平教師。 

（3）高等職業(yè)院校應(yīng)的用型設(shè)計(jì)藝術(shù)教育 

高等職業(yè)設(shè)計(jì)藝術(shù)教育是我國藝術(shù)教育領(lǐng)域發(fā)展教晚，但規(guī)模最大，分類最細(xì)，教育目標(biāo)最明確的類別。高等職業(yè)設(shè)計(jì)藝術(shù)教育的辦學(xué)目的是培養(yǎng)祖國現(xiàn)代化建設(shè)中迫切需要的行業(yè)內(nèi)專業(yè)人才，與行業(yè)相關(guān)技術(shù)、工程緊密結(jié)合，能夠快速學(xué)以致用；培養(yǎng)學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)持續(xù)發(fā)展的能力，在熟練掌握專業(yè)基礎(chǔ)同時(shí)具備日后深入學(xué)習(xí)的能力。 

（4）純藝術(shù)教育 

純藝術(shù)的概念最早被賦予的意義是反藝術(shù)實(shí)踐中任何的功利性目的，是為了“藝術(shù)而藝術(shù)”的一種很純粹的，重精神體驗(yàn)的藝術(shù)活動(dòng)。因其被定義了本質(zhì)的非功利性，自然而然的與應(yīng)用型的各藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)相距日遠(yuǎn)。 

我們看到藝術(shù)普及教育很大程度上得益于應(yīng)用型設(shè)計(jì)藝術(shù)教育的快速壯大，學(xué)歷培養(yǎng)和就業(yè)優(yōu)勢兩把利器完成了對(duì)整個(gè)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)鏈的支持和提升。伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的高歌猛進(jìn)，社會(huì)對(duì)應(yīng)用型設(shè)計(jì)人才呈現(xiàn)出很大的剛性需求，高就業(yè)率、高收入帶動(dòng)了藝術(shù)教育市場整體的繁榮。 

三、高等職業(yè)設(shè)計(jì)藝術(shù)教育在河南省文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)中的重要作用及有效支撐 

高等職業(yè)設(shè)計(jì)藝術(shù)教育，是指高等職業(yè)學(xué)校主體有計(jì)劃發(fā)掘、培養(yǎng)與完善學(xué)生的設(shè)計(jì)藝術(shù)創(chuàng)造素質(zhì)與能力的行為及其體制，是專門的以職業(yè)教育和職業(yè)技能目標(biāo)為導(dǎo)向的設(shè)計(jì)藝術(shù)文化創(chuàng)造能力教育，其終極性目的是為了促進(jìn)人類實(shí)現(xiàn)意義化生存和可持續(xù)發(fā)展的夢(mèng)想。[4]高等職業(yè)設(shè)計(jì)藝術(shù)教育，在本質(zhì)上是在高層面上的發(fā)掘、促進(jìn)學(xué)習(xí)者的設(shè)計(jì)文化素養(yǎng)、創(chuàng)意創(chuàng)造與傳播能力的形成與提高。 

創(chuàng)新思維的培養(yǎng)是職業(yè)設(shè)計(jì)藝術(shù)教育的核心問題，設(shè)計(jì)藝術(shù)的發(fā)展在很大程度上就是創(chuàng)新思維的發(fā)展。設(shè)計(jì)藝術(shù)的創(chuàng)新思維實(shí)質(zhì)是指以辯證的邏輯性思維為基礎(chǔ)，以敏銳性、獨(dú)創(chuàng)性以及批判性為特征來體現(xiàn)形象的一種思維活動(dòng)。所以在設(shè)計(jì)藝術(shù)的教學(xué)中，要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力，在教育教學(xué)過程中注重培養(yǎng)學(xué)生的批判精神，培養(yǎng)學(xué)生豐富的想象力和善于捕捉創(chuàng)造靈感思維的能力。高等職業(yè)設(shè)計(jì)藝術(shù)教育的核心作用就是培養(yǎng)創(chuàng)意型、素質(zhì)型、可持續(xù)發(fā)展型的人才，這也正是文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)所需的人才。 

文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展會(huì)受到消費(fèi)者文化層次、審美取向、價(jià)值觀念等軟因素的制約，一個(gè)具備較高文化藝術(shù)素養(yǎng)的受眾市場無疑是文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的最強(qiáng)有力的保證。在高等職業(yè)藝術(shù)教育大框架下，通過高等藝術(shù)教育四個(gè)層次的比較分析，可以看到高等職業(yè)院校的藝術(shù)教育在為文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展積蓄力量，為河南省文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供重要保障。 

綜上所述，雖然文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍處在起步階段，但其強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭，必定會(huì)成為我國未來的朝陽產(chǎn)業(yè)，前景不可估量。文化創(chuàng)意人才是河南發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的第一文化資源，在大力引進(jìn)人才的同時(shí)，高等應(yīng)用型設(shè)計(jì)藝術(shù)教育必須完全融入文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)這一新興的經(jīng)濟(jì)力量，將文化創(chuàng)意與藝術(shù)感染力和科學(xué)技術(shù)生產(chǎn)力更為緊密的結(jié)合起來，攜手純藝術(shù)發(fā)展的力量，高度重視高等職業(yè)設(shè)計(jì)藝術(shù)教育，充分利用現(xiàn)有設(shè)計(jì)藝術(shù)教育資源和優(yōu)勢，才能為河南培養(yǎng)更強(qiáng)更多本土化的文化創(chuàng)意人才，以促進(jìn)和滿足河南文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的快速和持續(xù)發(fā)展。 

 

參考文獻(xiàn): 

[1]劉軼.我國文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)研究范式的分野及反思[j].現(xiàn)代傳播，2007(1):108-116. 

[2]徐光春.徐光春在香港談中原文化與中原崛起,2007.55-56. 

[3]歷無畏.創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)導(dǎo)論[m].上海：學(xué)林出版社，2006. 

[4]彭吉象.藝術(shù)學(xué)概論[m].北京:北京大學(xué)出版社,1994: 7. 

園藝生產(chǎn)的作用范文第2篇

1.1教學(xué)形式該課程以在教學(xué)實(shí)習(xí)基地的現(xiàn)場教學(xué)為主，一般先由任課教師在基地講解與實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目相關(guān)的基本知識(shí)、具體任務(wù)和要求。對(duì)于觀察和識(shí)別性的內(nèi)容(園藝植物的分類與識(shí)別、病蟲害識(shí)別等)，任課教師先對(duì)照作物講解識(shí)別特征，然后學(xué)生分組觀察記錄；對(duì)于操作性的內(nèi)容(如土壤耕作、嫁接、播種、施肥、整枝修剪等)，則由教師邊講解邊示范、學(xué)生觀察并記錄技術(shù)要領(lǐng)，然后由學(xué)生動(dòng)手操作。下課前進(jìn)行總結(jié)，教師根據(jù)課堂情況向?qū)W生提問，或者對(duì)學(xué)生的操作現(xiàn)場進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析，最后布置作業(yè)，要求學(xué)生在課外根據(jù)實(shí)訓(xùn)要求完成實(shí)訓(xùn)報(bào)告。對(duì)于一些持續(xù)周期長的項(xiàng)目，如主要秋冬蔬菜的育苗與栽培、主要春夏蔬菜的育苗與栽培等項(xiàng)目，則采用種實(shí)驗(yàn)田的教學(xué)形式。課表安排每周1次，將學(xué)生分成4～5組，每組5～6人，實(shí)行組長負(fù)責(zé)制，每組種植面積60～…70…m2；指導(dǎo)教師根據(jù)栽培季節(jié)指導(dǎo)各組選種不同代表作物，每組1個(gè)品種，學(xué)生制定生產(chǎn)計(jì)劃與執(zhí)行方案，任課教師審定；課堂講授與課余學(xué)生自己管理相結(jié)合，課堂上教師組織學(xué)生交流評(píng)比，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)；鼓勵(lì)學(xué)生參與市場營銷，加強(qiáng)學(xué)生管理，實(shí)行綜合考評(píng)。

1.2教學(xué)效果20多年的教學(xué)效果證明，該課程使學(xué)生比較系統(tǒng)地認(rèn)識(shí)和掌握了園藝植物生產(chǎn)的基本原理、技術(shù)方法與操作步驟，包括園藝植物的分類、植物學(xué)形態(tài)特征識(shí)別、園地規(guī)劃、園地土壤耕作與管理、育苗、栽植、肥水管理、植株調(diào)整、病蟲害識(shí)別與防治、化學(xué)調(diào)控、食用菌栽培等基本內(nèi)容，有效地解決了學(xué)生對(duì)園藝植物和園藝生產(chǎn)認(rèn)識(shí)不深的問題，為學(xué)生專業(yè)課的學(xué)習(xí)打下扎實(shí)的實(shí)踐基礎(chǔ)。同時(shí)，學(xué)生在田間動(dòng)手操作與實(shí)踐，訓(xùn)練了學(xué)生綜合實(shí)踐操作技能，提高了學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析和解決實(shí)際問題的能力，培養(yǎng)了學(xué)生熱愛勞動(dòng)、熱愛專業(yè)的品質(zhì)和團(tuán)隊(duì)合作精神。

2《園藝學(xué)實(shí)踐》課程需要解決的問題

《園藝學(xué)實(shí)踐》課程至今已經(jīng)運(yùn)行20多年，該課程已成為培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力的重要手段和幫助學(xué)生正確、全面和深入了解與掌握?qǐng)@藝學(xué)基本知識(shí)、基本理論和基本技能的重要途徑。但我們也在課程的運(yùn)行過程中發(fā)現(xiàn)一些有待改進(jìn)的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

2.1教學(xué)內(nèi)容按單項(xiàng)技術(shù)安排，綜合性不強(qiáng)在現(xiàn)有課程教學(xué)大綱設(shè)定的60個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中，只有“主要秋冬蔬菜的育苗與栽培”、“主要春夏蔬菜的育苗與栽培”兩個(gè)項(xiàng)目的教學(xué)形式采用種試驗(yàn)田的形式，綜合了生產(chǎn)計(jì)劃制定和蔬菜育苗、栽培的全程管理，具有較強(qiáng)的綜合性，學(xué)生可以通過作物的生長、產(chǎn)品的收獲甚至是銷售來評(píng)價(jià)自己各項(xiàng)管理措施的效果。其他項(xiàng)目都是單項(xiàng)技能的訓(xùn)練，而且是集中在4個(gè)學(xué)時(shí)之內(nèi)完成，因此，學(xué)生很難看到自己操作的實(shí)際效果，如嫁接后管理、嫁接成活率、定植、施肥、修剪等對(duì)作物的生長和產(chǎn)量的影響等，不利于學(xué)生總結(jié)與提高，影響教學(xué)效果。

2.2教學(xué)內(nèi)容的安排有重復(fù)或遺漏現(xiàn)象該課程教學(xué)的部分內(nèi)容與栽培學(xué)課程實(shí)驗(yàn)、教學(xué)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的內(nèi)容存在大量重復(fù)，如，“電熱溫床的鋪設(shè)”也是《設(shè)施園藝》課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，“食用菌母種的制作”、“食用菌原種與生產(chǎn)種的制作”也是《食用菌》課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，“花卉種類的識(shí)別”、“盆栽花卉的管理”也是《園藝植物栽培學(xué)》課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，“整形修剪”、“種類識(shí)別”也是生產(chǎn)實(shí)習(xí)中的內(nèi)容。另外，由于《園藝學(xué)實(shí)踐》課程的授課時(shí)間的安排具體到了哪幾周的星期幾的第幾節(jié)課，而課程教學(xué)內(nèi)容的安排又必需考慮到當(dāng)時(shí)的季節(jié)、天氣以及教學(xué)場地的影響，很難完全按照教學(xué)大綱規(guī)定的全部實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目逐個(gè)進(jìn)行訓(xùn)練，內(nèi)容的安排上隨意性比較強(qiáng)，這必然導(dǎo)致有些項(xiàng)目被反復(fù)訓(xùn)練，與此同時(shí)，有些項(xiàng)目則被遺漏疏忽。

2.3教學(xué)內(nèi)容需要進(jìn)一步適應(yīng)園藝生產(chǎn)的發(fā)展近10年來，我國以蔬菜、水果和花卉為主的園藝產(chǎn)業(yè)正在發(fā)生跨越式的變化，迅速向集約化、商品化和品牌化方向發(fā)展。園藝專業(yè)作為一個(gè)傳統(tǒng)的應(yīng)用型專業(yè)，其實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容仍然局限于傳統(tǒng)的耕作種植，不能與現(xiàn)代園藝生產(chǎn)的形勢相適應(yīng)，《園藝學(xué)實(shí)踐》課程現(xiàn)有的教學(xué)內(nèi)容對(duì)一些在園藝生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用的新技術(shù)，如噴、滴管的鋪設(shè)、園藝機(jī)械的使用、園藝產(chǎn)品的商品化處理、園藝產(chǎn)品的貯藏、保鮮、加工等以及現(xiàn)在園藝產(chǎn)業(yè)的形勢與發(fā)展趨勢等沒有涉及或者涉及不多，不利于學(xué)生全面樹立對(duì)專業(yè)的認(rèn)知和專業(yè)熱情。

2.4校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地外遷，原有教學(xué)的安排和教學(xué)方式的實(shí)施存在困難由于學(xué)校建設(shè)用地的需要，校園內(nèi)的果樹教學(xué)實(shí)習(xí)基地已經(jīng)遷至30…km外的長安教學(xué)實(shí)習(xí)基地，蔬菜教學(xué)實(shí)習(xí)基地也即將搬遷，這就不能再按原有的固定每周4個(gè)學(xué)時(shí)進(jìn)行教學(xué)，同時(shí)，基地外遷后，學(xué)生也無法在課外進(jìn)行連續(xù)管理，原來種實(shí)驗(yàn)田的教學(xué)方式實(shí)行起來就存在很大的困難。

3《園藝學(xué)實(shí)踐》課程改革的思路

3.1遵循教學(xué)規(guī)律，進(jìn)一步明確課程定位《園藝學(xué)實(shí)踐》課程實(shí)踐訓(xùn)練項(xiàng)目多，教學(xué)時(shí)間長，在學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)方面發(fā)揮了重要作用。但值得思考的是，《園藝學(xué)實(shí)踐》課程的教學(xué)目的是讓學(xué)生初步了解園藝生產(chǎn)的一般知識(shí)與基本原理，使學(xué)生形成對(duì)園藝生產(chǎn)和園藝產(chǎn)業(yè)較強(qiáng)的感性認(rèn)識(shí)和一定的動(dòng)手能力，為學(xué)習(xí)專業(yè)課程打下好的基礎(chǔ)。這里“初步了解”、“一般知識(shí)與基本原理”、“感性認(rèn)識(shí)”等決定了該課程的定位應(yīng)該是一門認(rèn)知課程，并不等同于整個(gè)園藝專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)。同時(shí)，該課程也是在專業(yè)理論課教學(xué)之前開設(shè)的，從認(rèn)識(shí)規(guī)律和教學(xué)規(guī)律而言，也應(yīng)該將該課程的定位與專業(yè)理論課教學(xué)中的課程實(shí)驗(yàn)以及為提高學(xué)生專業(yè)技能，讓學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的基本理論、基本知識(shí)而開展的生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)區(qū)分開來。因此，應(yīng)該對(duì)課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)深度、難度以及教學(xué)方式進(jìn)行調(diào)整，使之與課程的定位相適應(yīng)。

3.2統(tǒng)籌兼顧、優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容將《園藝學(xué)實(shí)踐》課程教學(xué)內(nèi)容與整個(gè)園藝專業(yè)的專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)、教學(xué)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容統(tǒng)籌考慮，根據(jù)課程的定位，確定哪些內(nèi)容應(yīng)該安排在《園藝學(xué)實(shí)踐》課程中完成，哪些內(nèi)容應(yīng)該在其他實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中完成。園藝作物種類繁多，實(shí)踐技能訓(xùn)練如果以作物種類為單元，很難面面俱到，所以優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容還包括實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目要以基本技能為模塊，而不是以作物種類(如蔬菜、果樹、花卉，或者果樹中的葡萄、柑橘、桃等)為模塊。如，進(jìn)行了果樹嫁接技術(shù)的訓(xùn)練就不一定需要再進(jìn)行蔬菜嫁接技術(shù)或者花卉嫁接技術(shù)的訓(xùn)練，進(jìn)行了柑橘或者葡萄修剪技術(shù)的訓(xùn)練就不一定需要再訓(xùn)練桃和梨的修剪技術(shù)，重點(diǎn)是教會(huì)學(xué)生掌握嫁接或修剪技術(shù)后，要能觸類旁通，而不是簡單地在不同作物種類上重復(fù)訓(xùn)練?！送?，課程教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化還應(yīng)該包括教學(xué)內(nèi)容的更新，如園藝新技術(shù)、園藝產(chǎn)業(yè)形勢與趨勢、園藝產(chǎn)品的營銷等，使教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相適應(yīng)。

3.3加強(qiáng)基地建設(shè)，滿足實(shí)踐教學(xué)的需要按照修訂后的教學(xué)內(nèi)容的需要，進(jìn)一步完善實(shí)踐教學(xué)基地的設(shè)施設(shè)備條件，購置小型農(nóng)機(jī)，建設(shè)溫室大棚，安裝噴滴灌設(shè)施，改善學(xué)生食宿條件，為包括《園藝學(xué)實(shí)踐》課程在內(nèi)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)順利實(shí)施提供條件保障。同時(shí)，在教學(xué)實(shí)踐基地遷出校園后，仍然應(yīng)該結(jié)合校園的園林美化，在校園內(nèi)建設(shè)小面積的果園、菜園和花園，用于園藝作物種類識(shí)別、物候期觀察等內(nèi)容的教學(xué)。

園藝生產(chǎn)的作用范文第3篇

關(guān)鍵詞 設(shè)施園藝；作用；運(yùn)營模式；問題；對(duì)策

中圖分類號(hào) S62 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2014）12-0207-01

1 設(shè)施園藝發(fā)展的重要作用

（1）設(shè)施園藝在高科技現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中占據(jù)主要位置，技術(shù)高度密集是其重要特性，也是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的一個(gè)主要象征。工程與信息技術(shù)在設(shè)施園藝中綜合體現(xiàn)，降低了單位產(chǎn)出的能源耗費(fèi)和使用水與化學(xué)藥劑的用量，使自然條件和生物潛力得到開發(fā)，從而抬高土地利用率。生產(chǎn)出了大批質(zhì)量好、產(chǎn)量高、綠色健康的農(nóng)產(chǎn)品，從而達(dá)到農(nóng)業(yè)“提高單位面積種植效益”的首要目標(biāo)。

（2）設(shè)施園藝的發(fā)展，可實(shí)現(xiàn)集約經(jīng)營、規(guī)范化生產(chǎn)、科學(xué)施肥處理和削減農(nóng)藥的利用，達(dá)成無污染的宗旨[1-2]。同時(shí)，設(shè)施園藝也能調(diào)控生產(chǎn)環(huán)境，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證農(nóng)產(chǎn)品新鮮度與長時(shí)間持續(xù)供給。

（3）設(shè)施園藝栽種果蔬植物，優(yōu)化栽植結(jié)構(gòu)，種類和品種豐富，改進(jìn)局部生產(chǎn)和環(huán)境條件，使農(nóng)產(chǎn)品的栽植效率與質(zhì)量有了較大的提升，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)逐步蛻變，以達(dá)成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模化和集約化經(jīng)營[3]。

（4）近年來提出“都市農(nóng)業(yè)”的觀念，設(shè)施園藝定位為主要項(xiàng)目，主要定位于大城市的周邊地區(qū)，和城市的第二產(chǎn)業(yè)，第三產(chǎn)業(yè)緊密連結(jié)，保證城市的多元化和高質(zhì)量消費(fèi)需要，達(dá)成可持續(xù)發(fā)展和有利生態(tài)環(huán)境的優(yōu)化，服務(wù)于大城市[4]。把旅游觀光業(yè)和現(xiàn)代化溫室園藝結(jié)合，既展現(xiàn)了設(shè)施園藝的性能，還可以為青少年進(jìn)行農(nóng)業(yè)科普培養(yǎng)。

2 設(shè)施園藝投資運(yùn)營模式

一是示范園區(qū)模式。園區(qū)建設(shè)由政府主導(dǎo)，政府和企業(yè)共同投資并實(shí)行企業(yè)化管理，新品種、新技術(shù)試驗(yàn)示范與農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)是其重要的功能。二是企業(yè)投資自營模式。設(shè)施建設(shè)一般要經(jīng)過土地出讓或租賃承包土地，連片集中，企業(yè)自主生產(chǎn)和經(jīng)營。三是專業(yè)合作社投資自營模式。在農(nóng)民自愿的基礎(chǔ)上，經(jīng)過合作社統(tǒng)一規(guī)劃與建設(shè)，按照投入土地的多少讓農(nóng)民栽植管理，統(tǒng)一出售產(chǎn)品[5]。四是農(nóng)戶自建自營模式。主要是以適度規(guī)模經(jīng)營為主的庭院經(jīng)濟(jì)。

3 設(shè)施園藝發(fā)展存在的問題

3.1 缺少專業(yè)技術(shù)人員

當(dāng)前大部分設(shè)施園藝的專業(yè)技術(shù)人才主要會(huì)集在大、中城市，而在農(nóng)業(yè)發(fā)展較快的地區(qū)比較短缺這些真正懂得設(shè)施園藝的專業(yè)技術(shù)人才。專業(yè)技術(shù)人才的缺乏使得設(shè)施園藝技術(shù)推廣應(yīng)用率偏低，設(shè)施園藝科技含量無法得到提升，影響了設(shè)施園藝的發(fā)展。

3.2 蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)含量較低

首先，管理蔬菜生產(chǎn)還不完善，需要加強(qiáng)增溫、增光、增施二氧化碳等措施；其次，引進(jìn)新品種和對(duì)新品種的推廣不夠，導(dǎo)致不能形成當(dāng)?shù)氐奶厣卟?，如?yōu)質(zhì)特色品種和耐低溫弱光等品種。第三，安全和生態(tài)意識(shí)薄弱，缺乏對(duì)無公害、高效標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綠色蔬菜的技術(shù)與集約化種植模式推廣的力度。第四，一些溫室建設(shè)不科學(xué)，采光和保溫性能不完善，加溫設(shè)施不足，制約了冬季生產(chǎn)。

4 設(shè)施園藝發(fā)展對(duì)策

4.1 連作障礙的綜合管理

一是推薦配方施肥，鼓勵(lì)施配方肥，避免過量施肥，對(duì)配方施肥進(jìn)行推廣測土，對(duì)土壤按期實(shí)行化驗(yàn)，保證更加合理的目標(biāo)產(chǎn)量。畜禽糞作基肥施入量要限定在75 m3/hm2以下，當(dāng)土壤EC值達(dá)到栽培作物出現(xiàn)生理障礙臨界點(diǎn)時(shí)中止施肥。二是按期對(duì)玉米和一些大田作物輪作，按期使用水旱輪作，保持正當(dāng)?shù)妮喿鞣椒?。三是?jiān)持以生物有機(jī)肥或使用夏季休閑期栽種蘇丹草、甜玉米、豆科等作物，對(duì)土地進(jìn)行生物修復(fù)。四是對(duì)土壤消毒可以運(yùn)用夏季高溫悶棚或使用熱水灌注法。五是蔬菜等作物的抗性加強(qiáng)可采取嫁接換根和其他健康栽培方法。六是增施禾本科秸稈肥，提升土壤的有機(jī)質(zhì)含量，大大提高土壤緩沖功能。

4.2 注重市場和營銷的建設(shè)，加強(qiáng)產(chǎn)品銷售

一是要有比較穩(wěn)定的客戶與市場，種植需有一定的規(guī)模。二是生產(chǎn)要標(biāo)準(zhǔn)化，以綠色、有機(jī)和無污染為標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)化學(xué)藥劑、化肥和水等投入品把控好。三是農(nóng)產(chǎn)品的商品化，做好產(chǎn)品包裝、加工和服務(wù)，打造品牌。

4.3 發(fā)展特色建設(shè)，促進(jìn)設(shè)施園藝發(fā)展

抓好特色示范戶與示范園區(qū)建設(shè)，讓農(nóng)民看得見、學(xué)的會(huì)；發(fā)展旅游觀光農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，以當(dāng)?shù)芈糜钨Y源為依托，開展旅游觀光農(nóng)業(yè)示范園區(qū)建設(shè)，如農(nóng)家樂、漁家樂等，發(fā)展蔬菜、花卉、食用菌的農(nóng)業(yè)設(shè)施，使其在發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)中旅游觀光農(nóng)業(yè)成為新亮點(diǎn)。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 郭偉.我國設(shè)施園藝發(fā)展存在問題及對(duì)策[J].北京農(nóng)業(yè)，2009（7）：21.

[2] 李天來.我國設(shè)施園藝發(fā)展的方向[J].新農(nóng)業(yè)，2005（5）：4-5.

[3] 張印生，喬金友.黑龍江省設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)發(fā)展對(duì)策研究[J].現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，2010（12）：34-35.

園藝生產(chǎn)的作用范文第4篇

關(guān)鍵詞：園藝產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；對(duì)策；趨勢

現(xiàn)代社會(huì)人們?cè)絹碓街匾曌约旱慕】邓剑虼?，?duì)園藝產(chǎn)品的種類也提出了更高的要求，這些產(chǎn)品的質(zhì)量對(duì)其發(fā)展前景有著很大的影響。很多國家都開始把對(duì)園藝產(chǎn)品的消費(fèi)看成是衡量人們生活水平的重要標(biāo)志，因此，我國也要重視園藝產(chǎn)業(yè)的作用，全面分析各種情況，把握?qǐng)@藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。

1.園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1品種豐富

我國的自然條件比較優(yōu)越，很多資源都有利于園藝產(chǎn)品的生長，特別是在我國的一些地區(qū)，如東部和南部，很多園藝作物能夠快速生長，它們生長需要充足的水分，而且對(duì)光照條件也有很高的要求，這些地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類型也為豐富的園藝種類提供了有利條件。

1.2觀賞園藝發(fā)展快速

園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也推動(dòng)了我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展，很多農(nóng)民開始轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的種植方式，在原有的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中加入新的產(chǎn)業(yè)。近年來，我國園藝的種植面積在逐年增加，農(nóng)民開始擴(kuò)大自己的視野，將一些市場需求高的園藝品種引進(jìn)生產(chǎn)，比如，觀賞園藝一直受到農(nóng)民的重視，人們開始探索產(chǎn)業(yè)化的道路，運(yùn)用現(xiàn)代化的經(jīng)營方式來推動(dòng)觀賞園藝的發(fā)展步伐，這種產(chǎn)業(yè)對(duì)于旅游業(yè)來說也是一個(gè)新型的市場，而且還對(duì)不同區(qū)域的交通運(yùn)輸提出了更高的要求。

1.3生產(chǎn)技術(shù)較低

我國園藝產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中仍然有很多問題制約了產(chǎn)品的質(zhì)量，雖然在溫室栽培技術(shù)方面已經(jīng)有很大的改進(jìn)，并且得到了廣泛使用，但園藝的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)仍然有待改善。我國有大量的土地面積都應(yīng)用于園藝業(yè)，但大面積的種植并沒有帶來相應(yīng)的產(chǎn)量，而且很多產(chǎn)品無法滿足市場的需求，這些都對(duì)其生產(chǎn)技術(shù)水平提出了挑戰(zhàn)，相關(guān)部門應(yīng)該加大對(duì)該產(chǎn)業(yè)的投入，從而使生產(chǎn)水平能夠得到相應(yīng)的提升。

1.4品牌化有待提高

和世界上其它國家相比，我國園藝產(chǎn)品的輸出量有很大的優(yōu)勢，比如，水果和花卉都有很高的出口率，這些園藝產(chǎn)品大部分都是以半成品的形式運(yùn)往國外，這些園藝產(chǎn)品在出口之前沒有經(jīng)過特別的加工，因此，附加值相對(duì)比較低，和國外的一些園藝品牌相比，我國園藝產(chǎn)品的國際競爭力也比較低。為了使這種產(chǎn)業(yè)更具優(yōu)勢，園藝行業(yè)應(yīng)該加大建設(shè)自己的品牌，改變以往通過廉價(jià)勞動(dòng)力來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)利益的生產(chǎn)方式

2.園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

2.1發(fā)展特色園藝產(chǎn)業(yè)

發(fā)展特色園藝產(chǎn)業(yè)需要結(jié)合不同的地理位置來有效開展，不同區(qū)域有屬于自己獨(dú)特的自然資源和人文條件，而且不同地方的人們對(duì)園藝產(chǎn)品的需求也有很大的差異，這些都是在發(fā)展特色園藝產(chǎn)業(yè)過程中應(yīng)該考慮的因素。不同季節(jié)蔬菜的生長需要不同的光和熱，并不是每個(gè)地方都適合生長任何一種園藝產(chǎn)品的，比如，在我國的北方地區(qū)，夏季蔬菜的生長就更能適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，而一些海拔較高的省份也可以引進(jìn)符合這種條件的園藝產(chǎn)品，這樣的園藝產(chǎn)業(yè)才會(huì)更加具有市場價(jià)值，還具有自己的特色。一個(gè)地方的歷史文化也是影響園藝產(chǎn)業(yè)類型的重要因素，比如，在洛陽，悠久的歷史可以為園藝產(chǎn)業(yè)建立特色品牌提供大力支撐。

2.2提高市場競爭力

長期保持園藝產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢需要把握市場的需求，現(xiàn)在人們對(duì)園藝產(chǎn)品提出了更高的要求，這些要求表現(xiàn)在很多方面，比如，產(chǎn)品的種類要更加多樣化，而且產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值要滿足人體需求，這些都對(duì)園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)方式提出了更高要求。合理的生產(chǎn)安排能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品的差異化，在選擇生產(chǎn)品種方面要做好搭配工作，播種時(shí)期的把握也有利于提高產(chǎn)品的生產(chǎn)效益，比如，同一個(gè)品種可以錯(cuò)開它們播種的時(shí)期，這樣才能讓消費(fèi)者在一年中的不同時(shí)期都能享用這種食物。采取差異化的戰(zhàn)略，可以滿足日益變化的市場需求，同時(shí)這也是創(chuàng)新生產(chǎn)方式的重要體現(xiàn)。

2.3通過營銷來實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展

園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開市場營銷，在對(duì)園藝產(chǎn)品進(jìn)行銷售時(shí)，要針對(duì)產(chǎn)品本身的特性來選擇合適的營銷模式，市場中存在很多種類的營銷模式，比如，展覽會(huì)和現(xiàn)場展示就是比較常用的方式，很多園藝產(chǎn)品供應(yīng)商還會(huì)選擇和日用超市合作，通過設(shè)置專柜來提高產(chǎn)品的知名度。園藝產(chǎn)品的銷售量在很大程度上受到口碑的影響，利用這個(gè)因素需要充分考慮產(chǎn)品銷售的時(shí)間和地點(diǎn)，這樣才有利于占有更高的市場份額，從而提高產(chǎn)品的利潤。

3.我國園藝業(yè)的發(fā)展前景

3.1轉(zhuǎn)向規(guī)模產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

擴(kuò)大園藝產(chǎn)業(yè)的規(guī)模需要多方面的配合，既要充分利用企業(yè)的力量，同時(shí)也需要發(fā)揮政府的作用，在進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)之前，生產(chǎn)商還需要示范生產(chǎn)，這樣才能減輕規(guī)模生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。規(guī)?；膱@藝產(chǎn)業(yè)需要采取各種措施來優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，通過加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的合作來實(shí)現(xiàn)一體化經(jīng)營，這些環(huán)節(jié)主要包括種植、加工和銷售，不同環(huán)節(jié)需要重點(diǎn)開展不同的工作，比如，在種植之前，園藝經(jīng)紀(jì)人要搜集相關(guān)的市場資料，從而引導(dǎo)農(nóng)民種植一些有較大市場潛力的品種。產(chǎn)品的銷售不僅需要把握市場的動(dòng)態(tài)，同時(shí)還對(duì)物流和信息渠道也提出了更高的要求。

3.2發(fā)展各地園藝業(yè)的品牌

不同的地方有不同的優(yōu)勢，充分發(fā)揮這些優(yōu)勢需要政府的大力支持，每個(gè)地方都可以結(jié)合獨(dú)特的位置來打造特色品牌，現(xiàn)在我國很多地方在建立自己的品牌產(chǎn)業(yè)方面已經(jīng)取得比較好的成效，比如，新疆的瓜果就帶有很大的標(biāo)志性。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)園藝產(chǎn)品的需求也有了新的要求，這種需求不僅在消費(fèi)量方面有所體現(xiàn)，而且在園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)上也逐漸突顯出來，比如，有機(jī)園藝業(yè)的出現(xiàn)就體現(xiàn)了這種產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

3.3發(fā)展觀光園藝

觀光園藝能夠提供多樣化的服務(wù)，這種服務(wù)不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品的質(zhì)量上，而且在消費(fèi)的過程上也有所改變，現(xiàn)在園藝業(yè)的發(fā)展在不斷融入其它行業(yè)的概念，比如，建筑學(xué)和生態(tài)學(xué)，這些理念的結(jié)合對(duì)于生態(tài)農(nóng)業(yè)功能的轉(zhuǎn)變有很大促進(jìn)作用，現(xiàn)在市場中開始出現(xiàn)都市農(nóng)業(yè)，這種產(chǎn)業(yè)主要是打造有特色的生態(tài)餐廳來吸引顧客，這是合理配置不同種類植物的突出表現(xiàn)，顧客在這種優(yōu)美的環(huán)境中消費(fèi)可以滿足精神層次的需求。都市農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展在整個(gè)社會(huì)中起著很大的作用，對(duì)于消費(fèi)者而言，他們身心都能夠得到滿足，而且這也是一種新型的城市發(fā)展道路，農(nóng)民在這個(gè)產(chǎn)業(yè)中也是受益的一方。因此，園藝產(chǎn)業(yè)要保持這種發(fā)展趨勢，不斷豐富消費(fèi)的形式，這樣才能提高園藝產(chǎn)業(yè)在整個(gè)社會(huì)中的地位。

園藝生產(chǎn)的作用范文第5篇

關(guān)鍵詞：園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn);教學(xué)方法;考核方式

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）43-0133-02

目前，我國食品安全形勢依然嚴(yán)峻，食品安全事件時(shí)有發(fā)生，其中不乏園藝產(chǎn)品安全問題，對(duì)廣大人民群眾的身體健康和生命安全造成嚴(yán)重威脅。因此，亟須加強(qiáng)監(jiān)管工作，而這項(xiàng)艱巨的系統(tǒng)工程離不開高素質(zhì)的專業(yè)人才。專業(yè)人才的培養(yǎng)與相關(guān)的課程建設(shè)密不可分。園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)是其中一門重要的專業(yè)課程，該課程教學(xué)質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的高低。

園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)屬于交叉學(xué)科課程，內(nèi)容涵蓋園藝、土壤、環(huán)境、食品等多學(xué)科知識(shí)，涉及面較廣，因此授課難度較大，課程教學(xué)中存在不少問題，很難適應(yīng)專業(yè)特點(diǎn)和人才培養(yǎng)要求，是該課程教學(xué)中亟待解決的問題。本文結(jié)合多年來講授該課程的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)課程的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方式等進(jìn)行改革探索，努力構(gòu)建新的教學(xué)模式，以期為學(xué)科建設(shè)和人才培養(yǎng)提供新的思路，培養(yǎng)更多、更優(yōu)秀的專業(yè)人才。

一、園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)課程教學(xué)中存在的問題

1.內(nèi)容分散，重點(diǎn)不突出。園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)課程的主要內(nèi)容包括：①園藝產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境的安全性;②園藝產(chǎn)品生產(chǎn)過程的安全性;③園藝產(chǎn)品流通和服務(wù)環(huán)節(jié)的安全性;④園藝產(chǎn)品衛(wèi)生安全法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn);⑤園藝產(chǎn)品安全監(jiān)管的機(jī)構(gòu)和制度等。

本課程內(nèi)容跨越多個(gè)學(xué)科，因此知識(shí)點(diǎn)多且分散，加之受到課時(shí)限制，部分主講教師僅側(cè)重于食品安全專業(yè)知識(shí)的講授，而對(duì)標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)及質(zhì)量控制等內(nèi)容重視不夠，這就使得本課程內(nèi)容與其他課程交叉、重復(fù)較多，不能完全體現(xiàn)本課程的精髓。

2.教學(xué)方式單一、陳舊，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不濃。目前，園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)課程主要以傳統(tǒng)的“灌輸式”講授為主，這與本課程的性質(zhì)和教學(xué)內(nèi)容不相匹配。本課程實(shí)踐性較強(qiáng)，課程內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)踐及日常生活緊密聯(lián)系，單純地課堂講授理論知識(shí)，勢必會(huì)造成理論與實(shí)踐相脫節(jié)，會(huì)嚴(yán)重挫傷學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。學(xué)生經(jīng)常會(huì)從生產(chǎn)和生活中發(fā)現(xiàn)與本課程相關(guān)的問題，但限于課時(shí)，不能得到較好的解決，達(dá)不到鍛煉分析和解決問題的能力的目的。此外，本課程講授的理論知識(shí)過多，分布密度較大，讓學(xué)生疲于消極接受，甚至為了應(yīng)付考試而死記硬背，沒有達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。

3.理論和實(shí)踐相脫節(jié)。本課程除理論課程教學(xué)外，還配置有一定學(xué)時(shí)的實(shí)驗(yàn)課程，以利于學(xué)生更好地消化吸收理論知識(shí)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力?，F(xiàn)有實(shí)驗(yàn)課程設(shè)置存在一定問題，主要是實(shí)驗(yàn)內(nèi)容創(chuàng)新性不強(qiáng)，難以體現(xiàn)本課程的特色，甚至有部分實(shí)驗(yàn)與食品化學(xué)、食品分析等課程的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容重合，造成重復(fù)開設(shè)。加之受到時(shí)間和經(jīng)費(fèi)等的限制，所開設(shè)的實(shí)驗(yàn)大多為驗(yàn)證型實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備工作基本上由教師來完成，如有些實(shí)驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)曲線制作是教師提前完成的，學(xué)生只能按照既有框架按部就班地完成實(shí)驗(yàn)，這會(huì)大大扼殺學(xué)生的創(chuàng)造性和積極性，不能發(fā)揮實(shí)驗(yàn)課程應(yīng)有的作用。

本課程的教學(xué)內(nèi)容貫穿于“從產(chǎn)地到餐桌”的多個(gè)環(huán)節(jié)，這就要求學(xué)生不但要在室內(nèi)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，還要到田間或工廠與生產(chǎn)實(shí)踐相聯(lián)系。本課程會(huì)安排一定學(xué)時(shí)的實(shí)習(xí)，但現(xiàn)有實(shí)習(xí)內(nèi)容主要以參觀為主，且時(shí)間有限，學(xué)生只能“走馬觀花”，甚至?xí)寣W(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)像是去郊游，很難對(duì)生產(chǎn)具體情況有清晰的了解。

二、園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)教學(xué)改革探索與復(fù)合型人才培養(yǎng)

1.更新教學(xué)理念，優(yōu)化課程體系。（1）更新教學(xué)理念。傳統(tǒng)的“灌輸式”、“填鴨式”教學(xué)方法，會(huì)嚴(yán)重挫傷學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和積極性，束縛學(xué)生的思維能力和創(chuàng)造力的提高。因此，教師必須轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，樹立“學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”的教學(xué)理念，從知識(shí)傳播者的角色向課程管理者和方向指引者的角色轉(zhuǎn)變，注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力和實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)，通過多種方式調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。（2）優(yōu)化課程體系。課程體系的設(shè)置，應(yīng)充分體現(xiàn)“培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力，提高專業(yè)綜合素質(zhì)”的原則。在具體的課程體系設(shè)計(jì)上，增加實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，將理論教育與實(shí)踐教學(xué)時(shí)數(shù)比設(shè)定為1∶1，使二者有機(jī)結(jié)合。理論教學(xué)中，對(duì)授課內(nèi)容進(jìn)行精選和整合，以內(nèi)容精要的形式講授，使零亂的知識(shí)條理化，以利于學(xué)生理解和掌握。同時(shí)，改進(jìn)教學(xué)方法和手段，以保證教學(xué)效果。在實(shí)踐教學(xué)中，設(shè)定■時(shí)間為實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)間，另■時(shí)間為實(shí)習(xí)基地和校外相關(guān)單位實(shí)習(xí)實(shí)踐時(shí)間，以提高學(xué)生的動(dòng)手能力，培養(yǎng)他們發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。

2.創(chuàng)新教學(xué)方法。（1）開啟互助學(xué)習(xí)模式。鍛煉和提高學(xué)生的自學(xué)能力和互學(xué)能力，增強(qiáng)學(xué)生間的溝通與交流，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。具體來說，圍繞新近發(fā)生的園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)中的問題，布置討論方向，但不給出具體內(nèi)容，以保證學(xué)生有足夠的發(fā)揮空間，以學(xué)習(xí)小組為單位，在課后進(jìn)行資料收集和演講準(zhǔn)備，學(xué)習(xí)小組一般由3～5人組成。討論和演講采用無領(lǐng)導(dǎo)小組形式，即先對(duì)指定方向進(jìn)行限時(shí)分組討論，讓每位學(xué)生充分參與討論環(huán)節(jié)，然后由教師抽選小組中任意一位學(xué)生陳述組內(nèi)意見。采用此項(xiàng)教學(xué)模式的目的是讓學(xué)生將自學(xué)與互學(xué)相結(jié)合，理解、消化并運(yùn)用所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，同時(shí)鍛煉學(xué)生的思維能力、總結(jié)能力和語言表達(dá)能力。（2）嘗試雙語教學(xué)，拓展專業(yè)視野。通過雙語教學(xué)引導(dǎo)學(xué)生跟蹤園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)學(xué)科發(fā)展前沿，強(qiáng)化專業(yè)英語的學(xué)習(xí)，提高專業(yè)資料閱讀能力，開拓專業(yè)視野。結(jié)合本校實(shí)際情況，本課程雙語教學(xué)可采取過渡型的教學(xué)模式，具體表現(xiàn)在三個(gè)方面：一是課堂授課盡量采用簡單詞句，關(guān)鍵部分或難點(diǎn)知識(shí)用漢語來解釋說明;二是考慮到部分學(xué)生理解起來會(huì)比較困難，在課件內(nèi)容中適當(dāng)加入中文說明，對(duì)重點(diǎn)及難點(diǎn)內(nèi)容采用雙語注釋;三是課前發(fā)給學(xué)生相關(guān)背景及自學(xué)課件，讓學(xué)生提前預(yù)習(xí)，上課時(shí)采用提問和討論的方式，保持注意力并及時(shí)做好筆記。

3.重視實(shí)踐教學(xué)。本課程實(shí)踐教學(xué)主要包括實(shí)驗(yàn)教學(xué)和實(shí)習(xí)教學(xué)兩部分。（1）實(shí)驗(yàn)教學(xué)。精選和開設(shè)有代表性的、注重學(xué)生動(dòng)手能力培養(yǎng)的、有利于啟發(fā)學(xué)生思維的實(shí)驗(yàn)，實(shí)行開放式教學(xué)。在實(shí)驗(yàn)課程開始前，要求學(xué)生做好預(yù)習(xí)工作，準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料、器材和試劑等，草擬實(shí)驗(yàn)操作步驟或改進(jìn)措施。引導(dǎo)學(xué)生以互助小組的形式做對(duì)比實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，提前做好不同處理，在實(shí)驗(yàn)課中分析測定。在實(shí)驗(yàn)過程中，教師應(yīng)以引導(dǎo)和管理為主，盡量發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)設(shè)計(jì)和操作過程中的問題，給予分析并解決。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，要求學(xué)生以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度處理實(shí)驗(yàn)結(jié)果，根據(jù)所遇到的問題，提出改進(jìn)意見和建議，由個(gè)人提交實(shí)驗(yàn)報(bào)告或以小組形式提交實(shí)驗(yàn)小論文。（2）實(shí)習(xí)教學(xué)。實(shí)習(xí)教學(xué)不僅可以完善教學(xué)環(huán)節(jié)，還可以為學(xué)生就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。因此，在加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地建設(shè)力度的同時(shí)，積極聯(lián)系校外相關(guān)企業(yè)，開拓校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生提供踐行專業(yè)知識(shí)、鍛煉自身能力的平臺(tái)，從而切實(shí)提高學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐技能。

4.考核方式多元化，體現(xiàn)客觀性和全面性。傳統(tǒng)的閉卷考試，使學(xué)生的學(xué)習(xí)方向受到誤導(dǎo)，以高分為傲，或是“60分萬歲”，不能很好地體現(xiàn)學(xué)生的綜合能力水平。因此，亟須改變?cè)械膯我豢己朔绞剑扇§`活多樣的考核方式，以便對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)起到正確引導(dǎo)、激勵(lì)和改進(jìn)的作用。本課程內(nèi)容的理論性和實(shí)踐性均較強(qiáng)，因此，考核時(shí)不僅要考查學(xué)生對(duì)本課程基本理論知識(shí)的掌握情況，還要考查學(xué)生對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)狀及實(shí)際問題的分析和解決能力。

為了解學(xué)生對(duì)知識(shí)和技能的掌握情況，教師可采取課堂討論、專題演講、實(shí)驗(yàn)操作及實(shí)踐設(shè)計(jì)和期末考試相結(jié)合的方式進(jìn)行課程考核。課堂討論部分，教師可根據(jù)學(xué)生對(duì)問題的理解情況和分析結(jié)果給出分?jǐn)?shù);專題演講部分，讓學(xué)生對(duì)國內(nèi)外園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)的熱點(diǎn)問題進(jìn)行調(diào)研并演講陳述，主要考查學(xué)生查閱文獻(xiàn)、歸納總結(jié)和思辨能力，根據(jù)專題調(diào)研方案的可行性和演講陳述情況給出分?jǐn)?shù);實(shí)驗(yàn)操作及實(shí)踐設(shè)計(jì)部分，利用實(shí)驗(yàn)室對(duì)學(xué)生基本實(shí)驗(yàn)操作技能進(jìn)行現(xiàn)場考查。此外，根據(jù)生產(chǎn)情況，讓學(xué)生在專題中設(shè)計(jì)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，以考查學(xué)生的實(shí)踐技能。期末考試部分，著重考查學(xué)生對(duì)基本理論知識(shí)的掌握程度，以及運(yùn)用基本理論知識(shí)思考、分析問題的能力。課堂討論、專題演講、實(shí)驗(yàn)操作及實(shí)踐設(shè)計(jì)和期末考試分別占總成績的10%、20%、30%和40%。綜合性的考核方式可以顯著提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，有利于復(fù)合型專業(yè)人才的培養(yǎng)。

三、結(jié)語與展望

隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)課程教學(xué)內(nèi)容在不斷地更新和變化，這就要求教師在教學(xué)實(shí)踐中進(jìn)一步明確本課程的教學(xué)重點(diǎn)與發(fā)展方向，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，更新知識(shí)，積極探索符合教育規(guī)律的教學(xué)模式，為社會(huì)培養(yǎng)更多的優(yōu)秀專業(yè)人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]梅琳，崔海英，徐斌.《食品安全學(xué)》課程教學(xué)改革探索與實(shí)踐研究[J].考試周刊，2011，（90）：20-21.