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【關(guān)鍵詞】主題空間 設(shè)計(jì) 特點(diǎn)
引言
在當(dāng)前,我國(guó)的主題空間設(shè)計(jì)方法上,是隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的提高來(lái)進(jìn)行創(chuàng)新的。而且,人們也亟需要改善相應(yīng)的居住環(huán)境,從而能夠更好地提高生活的各種品質(zhì),室內(nèi)設(shè)計(jì)的行業(yè)也逐漸迎來(lái)了的契機(jī),甚至?xí)?yán)重導(dǎo)致室內(nèi)設(shè)計(jì)行業(yè)的復(fù)制化浪潮,不能真正地體現(xiàn)出主題空間設(shè)計(jì)的特點(diǎn),使得在主題空間上顯得更加單調(diào)和缺乏相應(yīng)的個(gè)性化。從另外一方面來(lái)看,在當(dāng)前多元化的社會(huì)發(fā)展過(guò)程和個(gè)性化消費(fèi)的時(shí)代中,我們要對(duì)主題空間的設(shè)計(jì)進(jìn)行全新的創(chuàng)新,也就是要能夠在主題空間中有效地體現(xiàn)出人文內(nèi)涵,并能夠通過(guò)主題空間的創(chuàng)造性來(lái)進(jìn)一步表達(dá)空間文化的特征,在視覺(jué)上形成巨大的沖擊力和藝術(shù)上的感染力。
1 主題空間的含義
在當(dāng)前的德國(guó)音樂(lè)中,“主題”詞語(yǔ)已經(jīng)被廣泛地運(yùn)用在各種領(lǐng)域中,主題空間的設(shè)計(jì)必須要從作者具體的經(jīng)驗(yàn)中產(chǎn)生,能夠從生活中激起空間設(shè)計(jì)者的創(chuàng)造靈感,并能夠賦予其一種全新的形式。一般來(lái)說(shuō),主題空間的設(shè)計(jì)中,空間設(shè)計(jì)可以作為一種全新的思維模式,在很多領(lǐng)域中都能夠得到相應(yīng)的含義。但是,作為一種空間語(yǔ)言的構(gòu)思方式,它又有一種全新的獨(dú)特性,是室內(nèi)設(shè)計(jì)創(chuàng)新思維模式的一種,能夠進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)空間營(yíng)造的氣氛,使得使用者處于某一種場(chǎng)景化的片段中,不斷激發(fā)潛意識(shí)和情感上的共鳴,使得各種使用者能夠滿足高層次的精神文化需求。在“主題”空間的立意方面,立意是空間的思想和情感語(yǔ)言,沒(méi)有“主題”的室內(nèi)空間是失去靈魂的空間,而顯現(xiàn)著文化內(nèi)涵的主題創(chuàng)意,又綜合體現(xiàn)了現(xiàn)代時(shí)空設(shè)計(jì)理念與空間設(shè)計(jì)價(jià)值的重要特征。
2 主題空間設(shè)計(jì)和空間風(fēng)格設(shè)計(jì)兩者間的關(guān)系分析
在室內(nèi)空間設(shè)計(jì)過(guò)程中,主題設(shè)計(jì)并不能等同于設(shè)計(jì)風(fēng)格,我們要注重傳統(tǒng)空間設(shè)計(jì)和現(xiàn)代文化內(nèi)涵之間的融合,只有這樣,才能確保主題空間設(shè)計(jì)的特點(diǎn)得到充分展現(xiàn)。雖然說(shuō)兩者可能在構(gòu)思上有所區(qū)別,但是,只有利用兩者的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)進(jìn)行結(jié)合,才能使得主題空間顯得具有傳統(tǒng)優(yōu)雅之美和現(xiàn)代的信息美。為此,本文筆者就從以下幾個(gè)方面逐一分析了兩者之間的差異。
在室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格上,一般是要經(jīng)歷時(shí)代文化和時(shí)代的思潮才能進(jìn)一步完成,通過(guò)創(chuàng)作構(gòu)思和表現(xiàn)而逐漸發(fā)展而來(lái)的具有現(xiàn)代代表性的室內(nèi)設(shè)計(jì)形式。筆者認(rèn)為,所謂設(shè)計(jì)風(fēng)格,可以在一定時(shí)間內(nèi),利用某種特定的表現(xiàn)手法,并實(shí)現(xiàn)對(duì)自身的不斷重復(fù),才能更好地促進(jìn)我國(guó)主題空間設(shè)計(jì)的發(fā)展。同樣,風(fēng)格也是一種時(shí)展的產(chǎn)物,能夠通過(guò)造型藝術(shù)所呈現(xiàn)的空間和藝術(shù)性效果,建筑的室內(nèi)風(fēng)格設(shè)計(jì),一定要能夠以某種室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格為基準(zhǔn)的設(shè)計(jì)方法,如果是按照相應(yīng)的設(shè)計(jì)風(fēng)格來(lái)說(shuō),具體表現(xiàn)為傳統(tǒng)風(fēng)格、現(xiàn)代風(fēng)格和后現(xiàn)代風(fēng)格等幾個(gè)方面,其中,可以將現(xiàn)代風(fēng)格和自然風(fēng)格進(jìn)行更加細(xì)致的劃分。
2.1 室內(nèi)設(shè)計(jì)特有的風(fēng)格特征
設(shè)計(jì)風(fēng)格形成過(guò)程中,在一段時(shí)間內(nèi)可能會(huì)形成較為固定的詞匯和符合表達(dá)的風(fēng)格特征,例如,巴洛克風(fēng)格的設(shè)計(jì),經(jīng)常需要斷裂的山花和弧線等一些作為特定的風(fēng)格特征。而且,在室內(nèi)主題空間設(shè)計(jì)中,設(shè)計(jì)并不是主要強(qiáng)調(diào)主題樣式的固定闡述,一定要經(jīng)過(guò)對(duì)某主題設(shè)想,才能進(jìn)一步激發(fā)作者的靈感,才能進(jìn)一步創(chuàng)造出具有某種氛圍的空間。在設(shè)計(jì)形式上可以是古典的,也可以是現(xiàn)代的,其中最為關(guān)鍵的就是要能夠?yàn)槭覂?nèi)空間制造活躍的氣氛。
2.2 設(shè)計(jì)思維的創(chuàng)新選擇
在主題空間的設(shè)計(jì)過(guò)程中,一定要注重思維形式的創(chuàng)新,并且,室內(nèi)風(fēng)格的設(shè)計(jì)必須要采用多種風(fēng)格進(jìn)行預(yù)先設(shè)定,之后就可以通過(guò)對(duì)風(fēng)格特點(diǎn)進(jìn)行充分挖掘和開(kāi)發(fā)。在我國(guó)的主題式空間中,可以設(shè)計(jì)為開(kāi)放式的思維模式,盡量開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的獨(dú)特性,更好地對(duì)項(xiàng)目的地域性和服務(wù)人群特點(diǎn)加以分析,從而才能更好地運(yùn)用思維的發(fā)散性和靈感的創(chuàng)意來(lái)進(jìn)行表達(dá)。確定具有啟發(fā)性的主題來(lái)展開(kāi)相應(yīng)的設(shè)計(jì)。
2.3 室內(nèi)風(fēng)格設(shè)計(jì)的構(gòu)思
從整體上看,主題空間的設(shè)計(jì)有幾種常見(jiàn)的設(shè)計(jì)風(fēng)格,并且來(lái)源是非常廣泛的,沒(méi)有固定的形式,只要指導(dǎo)設(shè)計(jì)的發(fā)展和主題上進(jìn)行融合就可以,例如,一部影視作品或者是一個(gè)神話故事都能夠作為空間設(shè)計(jì)的素材,更好地彰顯室內(nèi)設(shè)計(jì)的主題思想。
3 主題空間的創(chuàng)造傾向
從主題空間的創(chuàng)造方向來(lái)看,主題空間所運(yùn)用的形式可以是多種多樣的,主題空間設(shè)計(jì)師在如何進(jìn)行空間設(shè)計(jì)定位時(shí),就一定要首先把握好主題上的定位,從而可以創(chuàng)造出更加具有深層次的主題空間,進(jìn)而可以為設(shè)計(jì)者探尋主題找到來(lái)源。
3.1 地域文化的創(chuàng)造方向分析
從當(dāng)前的形式上看,主題空間的設(shè)計(jì)特點(diǎn)必須要遵循一定的地域文化。從本質(zhì)上看,文化是一個(gè)比較模糊的概念,在人類的社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中,社會(huì)意識(shí)形態(tài)以及相應(yīng)的適應(yīng)范圍制度和組織結(jié)構(gòu)。在地域文化的范圍空間中,文化分為三個(gè)層面,能夠代表個(gè)體和群體價(jià)值觀和倫理觀以及審美價(jià)值觀的深層文化。同樣的,在地域文化的空間范圍上可以逐漸分為三個(gè)層面,地域的物質(zhì)文化和制度文化這些內(nèi)容都可以成為主題空間的創(chuàng)造主體,只有切實(shí)把握好地域價(jià)值觀和倫理觀內(nèi)涵,才能真正地創(chuàng)作出具有地域文化的內(nèi)涵空間。例如,在內(nèi)部的商鋪空間和公共空間設(shè)計(jì)上逐步延續(xù)地域文化主題,或者是可以在色彩上通過(guò)灰色和白色的基調(diào)渲染建筑環(huán)境,在建筑的柱子和門窗等一些木質(zhì)構(gòu)件上統(tǒng)一使用深棕色,從而進(jìn)一步展現(xiàn)類型化的居民風(fēng)格特征。同時(shí),在地面上的鋪裝上,一方面可以利用基地的青磚灰瓦等廢棄建筑材料。另一方面,可以盡量選用本地所產(chǎn)的青石和青磚進(jìn)行裝飾,才能在局部上運(yùn)用到主題環(huán)境上,從而可以運(yùn)用一些具有歷史感和具有特征的材料進(jìn)行組合,才能創(chuàng)造出具有非同凡響的時(shí)空錯(cuò)覺(jué)效果。
在以地域文化為特征的主題空間環(huán)境上,可以繼續(xù)繼承并進(jìn)一步弘揚(yáng)地域文化的精神。從而為傳統(tǒng)文化注入空間設(shè)計(jì)的活力,與此同時(shí),我們一定要經(jīng)過(guò)現(xiàn)代空間理論的闡述,才能為解構(gòu)的傳統(tǒng)文化增添時(shí)代感。
3.2 自然主題的創(chuàng)新運(yùn)用
一般來(lái)說(shuō),要想促進(jìn)主題空間環(huán)境的運(yùn)用創(chuàng)新,就必須要時(shí)刻注重室內(nèi)自然環(huán)境的設(shè)計(jì),在現(xiàn)代化的建筑群體中,只有充分利用主題空間環(huán)境,從自然界中獲得創(chuàng)造靈感,結(jié)合現(xiàn)代感的建筑,才能更好地使得主題空間內(nèi)涵得到體現(xiàn),體現(xiàn)人與自然社會(huì)整體上統(tǒng)一的辯證觀念。
在自然界所存在的元素上,可以利用冰、雪花等進(jìn)行創(chuàng)造,或者是可以在整個(gè)建筑和內(nèi)部上加強(qiáng)自然元素的體現(xiàn),又如,可以充分利用山峰和海洋等,充分尊重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗,結(jié)合本地區(qū)的建筑形式加以運(yùn)用,進(jìn)而能夠更好地豐富建筑空間的內(nèi)涵。
同樣,在建筑空間的環(huán)境設(shè)置上,可以對(duì)動(dòng)物機(jī)體和骨骼等進(jìn)行模仿,通過(guò)動(dòng)植物的生命形態(tài),來(lái)為設(shè)計(jì)師的靈感創(chuàng)造提供有力的條件,在建筑仿生學(xué)概念上,可以在生物上找尋到一些靈感,例如,珠海劇院就是利用在珠江口上的日月貝為主題進(jìn)行運(yùn)用的,并能夠采用生動(dòng)形象的藝術(shù)造型塑造一系列的意象。設(shè)計(jì)者利用大自然的美景,逐漸轉(zhuǎn)化成為自己的設(shè)計(jì)語(yǔ)言。這樣不但可以豐富建筑空間的環(huán)境,同時(shí),可以融入到低碳生活的空間品質(zhì),這是當(dāng)前室內(nèi)設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)。
3.3 在創(chuàng)新主題概念上的運(yùn)用
一般來(lái)說(shuō),一定要靈活地運(yùn)用各種創(chuàng)新主體進(jìn)行創(chuàng)造,從當(dāng)前的形式上看,只有通過(guò)物質(zhì)手段來(lái)實(shí)現(xiàn)主題空間的創(chuàng)新,而在思維方面這是需要實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新概念上,物質(zhì)手段上思維手段逐漸轉(zhuǎn)為現(xiàn)實(shí)實(shí)踐方式。
在物質(zhì)方面,可以通過(guò)新材料和新技術(shù)使用創(chuàng)新,這樣就可以通過(guò)全新的視覺(jué)體驗(yàn),從而創(chuàng)造出豐富的界面效應(yīng),通過(guò)空間環(huán)境形態(tài)的創(chuàng)新,例如,非線性空間形態(tài),切實(shí)打破空間環(huán)境體系?;蛘呤强梢詫⑴f物進(jìn)行創(chuàng)新,例如,在一些爵士樂(lè)方面,可以在墻面上進(jìn)行裝飾。
在思維方面,我們可以通過(guò)對(duì)思維方式的創(chuàng)新方式,逐步拓展相應(yīng)的設(shè)計(jì)思路,才能形成一種具有創(chuàng)新的主題概念,才能進(jìn)一步推動(dòng)空間設(shè)計(jì)的發(fā)展。與此同時(shí),在面對(duì)具體的項(xiàng)目上,能夠逐步分析出項(xiàng)目的特殊性和服務(wù)人群,只有通過(guò)舊有概念的更新,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)主題概念的創(chuàng)新。
3.4 主題空間創(chuàng)作的表達(dá)技巧分析
在對(duì)主題創(chuàng)意確立后,如何來(lái)正確處理有效的室內(nèi)設(shè)計(jì)手法,這就成為當(dāng)前主題表達(dá)的關(guān)鍵性因素,在設(shè)計(jì)主題的空間營(yíng)造上,可以由空間形態(tài)和照明以及材質(zhì)等多方面的因素綜合而成,而在空間的形態(tài)表述上,可以切實(shí)依據(jù)主題形式加以創(chuàng)新,并采用和主題內(nèi)涵相適應(yīng)的材質(zhì),靈活地布局各種空間布局,只有在此過(guò)程中,對(duì)各個(gè)元素進(jìn)行統(tǒng)一和整合,才能夠顯得更加相互協(xié)調(diào)。
在空間形態(tài)上,空間組合和形式上一定要以“以人為本”的原則,進(jìn)而滿足主題空間環(huán)境功能的需求,同時(shí)還要結(jié)合具體的主體定位,利用空間的形態(tài)給人一種心理上的暗示,只有這樣才能更好地表現(xiàn)主題空間。我們都知道,空間的性格將是空間環(huán)境在人心理和生理上的人格化,而且不同的空間形態(tài)可以給人帶來(lái)不同的感受,在燈光設(shè)計(jì)上可以營(yíng)造空間氛圍的手段,光不僅僅可以顯示空間,只有通過(guò)光的設(shè)計(jì)作用帶來(lái)全新的感受,才能影響整體環(huán)境的藝術(shù)效果。恰到好處地處理各種色彩和層次形狀,創(chuàng)造出情感豐富的主題氛圍。同時(shí),在空間主題的色彩設(shè)計(jì)上,設(shè)計(jì)師必須要靈活地運(yùn)用人的生理和心理效應(yīng)。一般來(lái)說(shuō),不同的色彩可以圍繞不同的空間主題進(jìn)行展開(kāi),例如,紅色代表熱情,紫色可以代表高貴和冰冷,設(shè)計(jì)師充分的利用主題立意來(lái)選擇色彩,在主題空間的表現(xiàn)上發(fā)揮了非常重要的作用。
結(jié)語(yǔ)
從以上的情況來(lái)看,我們可以通過(guò)利用各種手段來(lái)展示現(xiàn)代主題空間的藝術(shù)性,更好地推動(dòng)我國(guó)主題空間設(shè)計(jì)的良性發(fā)展。
參考文獻(xiàn)
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【關(guān)鍵詞】主題餐飲空間 主題策劃 主題表達(dá)
一、主題餐飲空間涵義
(一)主題餐飲空間概念
主題餐飲空間是將某種主題概念或某種要素與飲食服務(wù)結(jié)合起來(lái),使主題成為顧客最容易識(shí)別的空間特征,讓就餐過(guò)程成為一種全新就餐體驗(yàn)的空間形式,其設(shè)計(jì)規(guī)劃包括空間、色彩、燈光、材料、陳設(shè)、菜品及服務(wù)等。
(二)主題餐飲空間設(shè)計(jì)前景
“主題餐飲空間”概念興起于20世紀(jì)五六十年代的歐美,中國(guó)大陸出現(xiàn)這種主題餐飲形式大概是在90年代。設(shè)計(jì)為餐飲企業(yè)提供的不僅僅是圖紙,還需要通過(guò)設(shè)計(jì)樹(shù)立品牌形象,使餐飲企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得更多的文化附加值。主題餐飲空間設(shè)計(jì)為創(chuàng)建與發(fā)展餐飲企業(yè)品牌效應(yīng)提供了一種可能性,強(qiáng)調(diào)了在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下的設(shè)計(jì)與服務(wù)的重要關(guān)系,為餐飲行業(yè)注入了新的活力,引發(fā)了餐飲行業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整。
二、餐飲空間設(shè)計(jì)主題策劃
主題的構(gòu)思與創(chuàng)意是由餐飲空間的功能需要和主題理念決定的,設(shè)計(jì)師需將設(shè)計(jì)理念與經(jīng)營(yíng)策劃交織在一起,為設(shè)計(jì)項(xiàng)目帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)價(jià)值。同一個(gè)空間因其經(jīng)營(yíng)策略、目標(biāo)群體、功能需要甚至經(jīng)濟(jì)文化環(huán)境的不同,可以選擇從不同的構(gòu)思概念進(jìn)入設(shè)計(jì),通過(guò)選擇合適的主題傳達(dá)深層的主題信息,創(chuàng)造出引人入勝的空間環(huán)境形象。主題策劃與確定應(yīng)體現(xiàn)出顧客、經(jīng)營(yíng)者及設(shè)計(jì)師三者之間的相互關(guān)系,即在餐飲主題的策劃中設(shè)計(jì)師應(yīng)服務(wù)于經(jīng)營(yíng)者的運(yùn)營(yíng)需求,滿足于顧客對(duì)環(huán)境的心理期待,但不要進(jìn)行過(guò)分的主題設(shè)計(jì),以免削弱功能,主次不分。餐飲空間設(shè)計(jì)主題的策劃與確立的設(shè)計(jì)要點(diǎn)為:
(一)定位準(zhǔn)確
餐飲空間的設(shè)計(jì)主題需要設(shè)計(jì)師根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研、投資分析、經(jīng)營(yíng)定位、目標(biāo)群體、區(qū)位選擇、菜系特點(diǎn)等內(nèi)容,并經(jīng)過(guò)與甲方充分的交流及溝通后才可確定。合理選擇餐飲主題,以不同的經(jīng)營(yíng)定位來(lái)確定相應(yīng)的設(shè)計(jì)形式與服務(wù)形式,充分考慮目標(biāo)群體的需求特點(diǎn),盡可能擴(kuò)大受眾人群,爭(zhēng)取更多消費(fèi)群體的支持,以延長(zhǎng)其經(jīng)營(yíng)生命周期,將經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)降到最低限度。
(二)主題突出
主題餐飲空間環(huán)境應(yīng)圍繞既定主題渲染空間氛圍,營(yíng)造明確的識(shí)別性和強(qiáng)烈的感染力,使主題成為容易使顧客識(shí)別其特征并產(chǎn)生消費(fèi)欲望的產(chǎn)物。圍繞包括產(chǎn)品、服務(wù)、色彩、燈光、空間、陳設(shè)甚至服務(wù)人員的著裝及背景音樂(lè)的選擇,都應(yīng)服務(wù)于主題。另外,還可以借助一些動(dòng)態(tài)行為或科技手段來(lái)強(qiáng)化主題,如海底撈火鍋餐廳內(nèi)的功夫抻面表演等。
(三)創(chuàng)意廣泛
創(chuàng)意是主題餐飲空間的設(shè)計(jì)靈魂,通過(guò)創(chuàng)意將餐飲空間變?yōu)槲镔|(zhì)與精神雙重消費(fèi)的場(chǎng)所。餐飲空間主題選題廣泛,社會(huì)風(fēng)俗、自然歷史、文化傳統(tǒng)、流行文化、現(xiàn)代科技等都可以作為設(shè)計(jì)構(gòu)思的源泉及創(chuàng)作靈感,使空間成為餐飲文化的延伸。創(chuàng)意除了形式上的創(chuàng)新外,也可以是經(jīng)營(yíng)策略上的創(chuàng)新,以原有主題為主線針對(duì)市場(chǎng)需求變化進(jìn)行多元化及深度化發(fā)展,以延長(zhǎng)餐飲空間的生命周期。
三、餐飲空間設(shè)計(jì)主題表達(dá)
(一)以民族文化為主題
主題餐飲空間設(shè)計(jì)有利于民族文化的傳承,通過(guò)不同菜式、不同地域、不同角度來(lái)詮釋并創(chuàng)新文化,將文化符號(hào)滲透到主題空間設(shè)計(jì)的各個(gè)層面上,使整個(gè)空間的表現(xiàn)力具有更深的延展性。運(yùn)用新材料、新工藝,力圖營(yíng)造出現(xiàn)代而又具有神韻的設(shè)計(jì)氛圍,使傳統(tǒng)文化煥發(fā)出新的生機(jī)。例如“遼河渡口”餐廳設(shè)計(jì)(圖1),其設(shè)計(jì)靈感源自遼河文化,將該地域文化中零散的元素整合為能夠傳達(dá)遼河文化獨(dú)有文化底蘊(yùn)的鮮活場(chǎng)面。經(jīng)營(yíng)者為契合餐廳文化主題,在菜系方面選擇了經(jīng)過(guò)精心挖掘地域食材和菜品改良的遼菜,讓顧客在這種美食文化的就餐環(huán)境中難以忘懷,這種由“品嘗美食”到“關(guān)注文化”的“渡心旅程”重構(gòu)了餐飲文化的內(nèi)涵。
(二)以形態(tài)元素為主題
以形態(tài)元素作為設(shè)計(jì)主題的餐飲空間形式較為常見(jiàn),其主題可以是某種抽象元素,也可以是某種具象元素,如科幻元素、海洋元素、時(shí)尚元素等。人們對(duì)陌生空間的認(rèn)識(shí),往往是從整體到細(xì)部,再由細(xì)部到整體的反復(fù)交叉的復(fù)雜過(guò)程。主題元素的提煉、變形、重構(gòu)、再生、表達(dá)是此類主題餐飲空間設(shè)計(jì)的關(guān)鍵所在,元素形象被賦予到空間可以是一種技術(shù)性元素,也可以是一種裝飾性元素。例如波蘭的森林主題餐廳,其靈感來(lái)源于波蘭國(guó)家森林公園,由做舊木板經(jīng)加工重構(gòu)而成的連綿起伏的“山丘”,靜靜地屹立在山坡上的“高壓塔”以及巨大“星空”背景裝飾的墻面,為餐廳增加了空間的夢(mèng)幻感和神秘感。
(三)以特定環(huán)境為主題
以特定環(huán)境為主題,通過(guò)塑造個(gè)性的、與眾不同的形象,滿足特定目標(biāo)消費(fèi)群體的“心理期待”,使顧客得到具有個(gè)性的主題文化感受,如知青、音樂(lè)、攝影等特定環(huán)境的主題。這種追求“差異化”的個(gè),是通過(guò)創(chuàng)造這種特立獨(dú)行的“符號(hào)”來(lái)證明的,“符號(hào)”的差異性越強(qiáng),意味著這種服務(wù)產(chǎn)品滿足某類顧客特殊偏好的效用性越強(qiáng)。但細(xì)化程度越高,目標(biāo)受眾范圍就越小,一旦主題選擇不當(dāng)就會(huì)造成經(jīng)營(yíng)的高風(fēng)險(xiǎn),因此市場(chǎng)分析、主題的選擇及主題文化的深層次開(kāi)發(fā)就顯得尤為重要。例如《一年三班教室》主題餐廳設(shè)計(jì),就是以80年代出生群體的心理特點(diǎn)而設(shè)計(jì)的餐飲空間?!皯雅f”是80后群體餐廳設(shè)計(jì)的主題,舊物抓住了80后群體的消費(fèi)心理需求,又符合環(huán)保的設(shè)計(jì)趨勢(shì)。
(四)以技術(shù)手段為主題
技術(shù)與材料的快速發(fā)展,在空間設(shè)計(jì)中借助聲、光、電、多媒體等多種高技術(shù)手段,給人以全新的視覺(jué)感受和情緒的共鳴,在設(shè)計(jì)過(guò)程中綜合考慮技術(shù)、形式、結(jié)構(gòu)的相互統(tǒng)一,通過(guò)技術(shù)再現(xiàn)真實(shí)的主題環(huán)境。還有一些主題餐飲空間運(yùn)用了高科技派的設(shè)計(jì)手法,不斷出現(xiàn)高工業(yè)化、高科技感很濃的鋁材、槽鋼、玻璃等,使就餐過(guò)程變得新奇而刺激,滿足人們獵奇的心理欲望。例如“Conduit餐廳”,一切從簡(jiǎn)單出發(fā),利用金屬管材不加任何修飾,只是在色調(diào)上做了微妙處理,利用現(xiàn)代的構(gòu)成手法,將“線”轉(zhuǎn)化為“面”,使設(shè)計(jì)不失整體感,給人以強(qiáng)烈的工業(yè)感和科技感。
從現(xiàn)代主義形體與空間的幾何還原性里,我們認(rèn)識(shí)到體量與空間的自明性存在依賴于幾何形的限定,這不僅意味著具有體量的外形有著明確的界限,而由這外形圍合而成的空間必然也是清晰而肯定的,甚至是封閉而內(nèi)斂的,這與現(xiàn)代主義藝術(shù)作品整體而獨(dú)立的特征不謀而合。但是,極少主義傾向的空間設(shè)計(jì)與極少主義藝術(shù)又不一樣,作為一種實(shí)用藝術(shù),它所依賴的“幾何學(xué)是秩序的隱喻”,它“將房屋與宇宙聯(lián)系起來(lái)”這意味著極少主義傾向的空間又是開(kāi)放而有序的。首先,極少主義傾向的空間不僅能確定其自身的存在,而且能夠很好地與外界環(huán)境融合。幾何學(xué)原理作為其存在的基礎(chǔ),必然使得空間的圍合物一一建筑一一呈現(xiàn)出還原與約減的面貌,而這種還原與約減的程度又是與包含在其中的空間的,開(kāi)放度緊密相連。雖然處理好內(nèi)部空間與外部空間的關(guān)系是建筑學(xué)的基本任務(wù)之一,但對(duì)于現(xiàn)代主義的空間設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō),其幾何還原的特征使得解決這個(gè)問(wèn)題的難度加大。因此,形體與空間的獨(dú)立開(kāi)放性在此苛刻的條件下就顯得尤其突出。
二、場(chǎng)所精神的統(tǒng)治感與和諧性
(一)場(chǎng)所精神的統(tǒng)治感現(xiàn)代主義的空間設(shè)計(jì)與環(huán)境是分割不開(kāi)的,這個(gè)道理可以用圖底關(guān)系來(lái)闡明。圖底關(guān)系是格式塔心理學(xué)中的一個(gè)術(shù)語(yǔ),即圖形與背景的關(guān)系在一定的場(chǎng)所內(nèi)。人們總是有選擇的感知一定的對(duì)象一一有些突顯成為圖形而有些退居襯托地位而成為背景。當(dāng)圖底對(duì)比明顯時(shí),圖形與背景界限分明,容易被感知。之所以我們會(huì)對(duì)現(xiàn)代主義空間設(shè)計(jì)的特征有如此敏感的覺(jué)悟,皆因?yàn)樗鼈兺伙@于環(huán)境。而“極少主義”作為對(duì)這種設(shè)計(jì)傾向的概括,也是在與其周圍環(huán)境的比對(duì)中得到確定的。但是,格式塔心理學(xué)又告訴我們,圖底關(guān)系具有互易性,即圖形與背景互為存在而存在。究竟哪一方占據(jù)主導(dǎo)地位是由主觀決定的。因此,圖底關(guān)系的能力實(shí)際上就是產(chǎn)生意識(shí),并且能感受到意識(shí)的能力。對(duì)于現(xiàn)代主義的空間設(shè)計(jì)與其環(huán)境來(lái)說(shuō),通過(guò)對(duì)比,其自身的形式特征得到加強(qiáng),場(chǎng)所精神也得到展現(xiàn)。
(二)場(chǎng)所精神的和諧性與統(tǒng)治、突出相對(duì),現(xiàn)代主義空間設(shè)計(jì)的場(chǎng)所精神還具有統(tǒng)一、和諧的一面。這種和諧表現(xiàn)在空間形體與環(huán)境的融合,并通過(guò)審美的意境來(lái)體現(xiàn)。和現(xiàn)代主義空間的精神內(nèi)涵一致,統(tǒng)一、和諧的精神體現(xiàn)仍然是以追求空間與形體的本體意義為核心的,它拒絕多余的手段和語(yǔ)言,崇尚自然的生成客體。雖然這客體具有幾何抽象的極少主義形式特征,但它不是突兀,不是強(qiáng)調(diào),而是一種與自然的和諧共生,是一種淡薄和寧?kù)o的心靈體驗(yàn)。這與赫爾佐格和德•穆隆那種相對(duì)膚淺的視覺(jué)轟動(dòng)所不同,這種平靜感的表達(dá)調(diào)動(dòng)了人類多重的感官,通過(guò)深層次的文化訴求作用于人的心靈。所謂深層次的文化訴求,在現(xiàn)代主義空間設(shè)計(jì)中即是對(duì)與之融合的“地域元素”的追求和表現(xiàn)。所謂“地域元素”,指的是自然、物質(zhì)和社會(huì)現(xiàn)實(shí)的映像,是對(duì)特定自然、地理、景觀、地方材料、技能和文化模式的表達(dá)和體驗(yàn)。1但是,這些元素在空間形體中的具體表現(xiàn)得益于傳統(tǒng)文化的滲透,而非生硬地挪用。同時(shí),傳統(tǒng)文化也并非由這些所謂的地域元素構(gòu)成,當(dāng)它與文化相融合時(shí),文化便會(huì)逐漸成熟并沉淀下來(lái),成為一種事實(shí)和信仰,具有一定的生命力和持久性。因此,文化屬于無(wú)意識(shí)的運(yùn)行,并且不能從外部來(lái)控制。對(duì)于空間設(shè)計(jì)與環(huán)境的融合來(lái)說(shuō),它成為“融合了有意識(shí)的意圖和無(wú)意識(shí)的限制、記憶和體驗(yàn)的創(chuàng)造性結(jié)。
三、結(jié)論
【關(guān)鍵詞】靈感 創(chuàng)意 餐飲空間 精神設(shè)計(jì)
靈感(Inspiration),是一種創(chuàng)作思維的外在催化,是在設(shè)計(jì)創(chuàng)作過(guò)程中瞬間產(chǎn)生的富有創(chuàng)造性的突發(fā)思維狀態(tài)。它以抽象思維和形象思維為基礎(chǔ),具有偶發(fā)性和即逝性。創(chuàng)意(Originality),是一種創(chuàng)作能力的內(nèi)在積累,是將某種新的創(chuàng)作可能性組合成設(shè)計(jì)作品的過(guò)程,這些設(shè)計(jì)作品既要具有原創(chuàng)性,又要符合既定的目標(biāo)用途。筆者認(rèn)為,提高人的內(nèi)在設(shè)計(jì)修養(yǎng)是作品創(chuàng)作靈感和創(chuàng)意的基礎(chǔ)。
一、餐飲空間中靈感與創(chuàng)意的設(shè)計(jì)主題
創(chuàng)意是餐飲空間的設(shè)計(jì)精髓所在。通過(guò)創(chuàng)意可以將餐飲空間變?yōu)槲镔|(zhì)和精神雙重消費(fèi)的場(chǎng)所。創(chuàng)意的來(lái)源是摸不到、看不見(jiàn)的虛無(wú)的東西。人的大腦是創(chuàng)意的來(lái)源、靈感涌現(xiàn)的關(guān)鍵。無(wú)論餐飲空間的主題如何不同,人們都是通過(guò)靈感來(lái)展開(kāi)思維活動(dòng),經(jīng)過(guò)互動(dòng)后產(chǎn)生創(chuàng)意,使空間成為餐飲文化的延伸。
(一)以民族文化為設(shè)計(jì)主題
餐飲空間設(shè)計(jì)離不開(kāi)地域性和民族性。民族文化在傳承過(guò)程中應(yīng)注重“神似而非形似”,通過(guò)不同角度來(lái)詮釋并創(chuàng)新文化,將文化滲透到主題餐飲空間設(shè)計(jì)的各個(gè)層面上,讓顧客通過(guò)菜品、服務(wù)、環(huán)境甚至一個(gè)很小的圖案去感受民族文化的迷人魅力,使整個(gè)空間的表現(xiàn)力具有更深的延展性和文化性。
(二)以形態(tài)元素為設(shè)計(jì)主題
人們對(duì)餐飲空間環(huán)境的認(rèn)識(shí)是一種整體與細(xì)部之間的、反復(fù)交叉的思維過(guò)程。細(xì)部元素對(duì)人思維的強(qiáng)化,有助于人產(chǎn)生合理的聯(lián)想與暗示。被賦予到空間中的形態(tài)元素應(yīng)與企業(yè)文化、流行文化等相關(guān)聯(lián),可以是一種抽象元素、具象元素、技術(shù)性元素或裝飾性元素等。主題元素的提取、變形、重構(gòu)、再生、表達(dá)是此類餐飲空間設(shè)計(jì)的關(guān)鍵所在。
(三)以特定環(huán)境為設(shè)計(jì)主題
以特定環(huán)境為主題,通過(guò)塑造個(gè)性的空間環(huán)境氛圍,使目標(biāo)顧客群獲得富有個(gè)性的體驗(yàn)感受。這種追求“差異化”的個(gè),通過(guò)創(chuàng)造獨(dú)特的“符號(hào)”來(lái)證明,一旦主題選擇不當(dāng)就會(huì)造成經(jīng)營(yíng)的高風(fēng)險(xiǎn)。因此,市場(chǎng)分析、主題的選擇以及主題文化的深層次開(kāi)發(fā)就顯得尤為重要。
(四)以技術(shù)手段為設(shè)計(jì)主題
隨著技術(shù)與材料的快速發(fā)展,在餐飲空間中借助聲、光、電、多媒體等多種高技術(shù)手段,綜合考慮技術(shù)、形式、結(jié)構(gòu)的相互統(tǒng)一,通過(guò)技術(shù)再現(xiàn)真實(shí)的主題環(huán)境,可以帶給人全新的視覺(jué)感受和情感的共鳴。
二、餐飲空間設(shè)計(jì)中的靈感與創(chuàng)意
餐飲空間設(shè)計(jì)是一個(gè)從主觀到客觀,再?gòu)目陀^到主觀的不斷實(shí)踐的過(guò)程。整個(gè)設(shè)計(jì)創(chuàng)意的過(guò)程建立在藝術(shù)創(chuàng)想與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)之上。在項(xiàng)目設(shè)計(jì)過(guò)程中,設(shè)計(jì)師要經(jīng)過(guò)前期對(duì)整個(gè)項(xiàng)目的了解與把控,通過(guò)項(xiàng)目提案過(guò)程表達(dá)靈感與創(chuàng)意結(jié)果,定準(zhǔn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)方向,以專業(yè)的視角帶動(dòng)客戶視覺(jué)聯(lián)想,通過(guò)合理的設(shè)計(jì)創(chuàng)意幫助客戶獲取更大商業(yè)利益。
餐飲空間設(shè)計(jì)中的靈感與創(chuàng)意由餐飲空間的功能需求和主題理念所決定,需要設(shè)計(jì)師具備專業(yè)的理論知識(shí)和全方位的設(shè)計(jì)策劃理念。設(shè)計(jì)師應(yīng)用心體會(huì)顧客的空間體驗(yàn),將看到過(guò)、聽(tīng)到過(guò)、感受過(guò)的記憶作為構(gòu)思的源泉,在靈感涌現(xiàn)的瞬間,將靈感周邊相關(guān)材料從這些記憶中搜尋并整合起來(lái)形成創(chuàng)意,使設(shè)計(jì)意念從虛擬形象轉(zhuǎn)化為物化形象,并最終完成設(shè)計(jì)。
僅僅有創(chuàng)意不夠,必須把創(chuàng)意落實(shí)到具體設(shè)計(jì)中。在餐飲空間設(shè)計(jì)的最初階段,通過(guò)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)集思廣益。設(shè)計(jì)方案最初可能只是一個(gè)初步的設(shè)計(jì)意向,即選擇哪個(gè)概念為主題,在做好相關(guān)文字及圖片資料定位后,以“提案”的形式與甲方交流。在與甲方的設(shè)計(jì)意圖達(dá)成一致后,通過(guò)主案設(shè)計(jì)師把握設(shè)計(jì)方向,將這種表象到抽象的過(guò)程通過(guò)圖像思維的方法記錄下來(lái),用筆將一閃即逝的靈感落在紙上。在記錄的過(guò)程中,由于新的或偶發(fā)圖形的產(chǎn)生,會(huì)激發(fā)設(shè)計(jì)者的創(chuàng)意。圖像思維過(guò)程是設(shè)計(jì)師對(duì)信息進(jìn)行整理、篩選、變化的過(guò)程。信息的交互過(guò)程越多,創(chuàng)意的選擇余地越大。在初步主題構(gòu)思完成后,再結(jié)合設(shè)計(jì)過(guò)程中的限制條件將方案加以完善,通過(guò)平面布置草圖完成對(duì)空間設(shè)計(jì)中功能分區(qū)、交通流線、防火分區(qū)、家具陳設(shè)、設(shè)備設(shè)施、原有結(jié)構(gòu)等方面的協(xié)調(diào)與完善,通過(guò)繪制大量草圖進(jìn)行反復(fù)的推敲與論證,最后得到符合設(shè)計(jì)需求的平面布置圖,為下一步從平面向立體空間轉(zhuǎn)化的設(shè)計(jì)過(guò)程做好準(zhǔn)備。在進(jìn)行室內(nèi)空間設(shè)計(jì)時(shí),需將內(nèi)部空間的各個(gè)界面作為一個(gè)連續(xù)整體來(lái)對(duì)待,可通過(guò)草模、電腦建模來(lái)輔助思維,將創(chuàng)意概念通過(guò)材料、色彩、造型、燈光等實(shí)體要素表達(dá)出來(lái),最后以方案效果圖及深化施工圖的形式加以完善。
四、餐飲空間中的“精神設(shè)計(jì)”
設(shè)計(jì)是讓人認(rèn)識(shí)到事物本質(zhì)的工作。所謂“精神設(shè)計(jì)”,即對(duì)其內(nèi)在文化的挖掘。設(shè)計(jì)師需要用透視本質(zhì)的眼睛尋找創(chuàng)意,用穿透表象的思維連接靈感。餐飲空間設(shè)計(jì)是在借助美學(xué)的同時(shí)與感受相結(jié)合,激發(fā)消費(fèi)者的視覺(jué)神經(jīng),利用音樂(lè)、多媒體、雕塑等手段,通過(guò)顧客對(duì)就餐環(huán)境及設(shè)計(jì)元素的觀察與聯(lián)想,達(dá)到某種期望的主題情景,引起人心靈的共鳴。如“遼河渡口”餐廳設(shè)計(jì),其靈感源自遼河文化。這種主題鮮明的地域文化是其他一般餐廳不可復(fù)制的優(yōu)勢(shì)。經(jīng)營(yíng)者和設(shè)計(jì)師通過(guò)對(duì)遼河文化深入的了解和提煉,將該地域文化中零散的創(chuàng)意元素整合為能夠傳達(dá)遼河文化獨(dú)有文化底蘊(yùn)的鮮活場(chǎng)面。在餐廳中可以看到老式鎖頭、香包、模具、勞動(dòng)工具等物件,這些物件都是對(duì)顧客外在的刺激,從而激發(fā)顧客對(duì)空間“精神設(shè)計(jì)”的共鳴。更重要的是,經(jīng)營(yíng)者為契合餐廳文化主題,經(jīng)過(guò)對(duì)遼菜的精心挖掘,以及對(duì)地域食材和菜品的改良,讓顧客對(duì)從美食到文化的就餐環(huán)境難以忘懷。這種由“品嘗美食”到“關(guān)注文化”的“渡心旅程”重構(gòu)了餐飲文化的內(nèi)涵。
結(jié)語(yǔ)
關(guān)鍵詞:環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)
空間是環(huán)境設(shè)計(jì)和建筑學(xué)的語(yǔ)言??臻g藝術(shù)則是最具特色的部分,體現(xiàn)了設(shè)計(jì)師的智慧。隨著時(shí)代的發(fā)展,空間的概念已經(jīng)變得更加廣泛,而居住環(huán)境設(shè)計(jì)中空間的合理規(guī)劃卻有待提高,以滿足建設(shè)可持續(xù)發(fā)展社會(huì)的需要。沒(méi)有合理規(guī)劃的空間毫無(wú)藝術(shù)感可言,注定是蒼白的,讓人望而生畏。
當(dāng)前,現(xiàn)代人對(duì)居住環(huán)境的追求,特別是對(duì)居住的藝術(shù)性要求前所未有地強(qiáng)烈。如果說(shuō)人類社會(huì)中,美的出現(xiàn)都是因?yàn)槿祟悓?duì)理想的追求和生命的熱愛(ài),那么遠(yuǎn)古時(shí)代的巢穴就是居住功能與美的體現(xiàn)。從古至今,人類對(duì)居住環(huán)境非常重視,特別是歷朝歷代統(tǒng)治者都曾大興土木,派精于造型的工匠繪草圖,皇帝審視后再建造,所以,現(xiàn)今才有了一座座極具藝術(shù)價(jià)值的宮殿寶閣。
居住環(huán)境空間的功能是多樣性的,如果要使各種功能都得到體現(xiàn)就必須對(duì)僅有的空間進(jìn)行設(shè)計(jì)、規(guī)劃。空間本身無(wú)所謂好與壞、美和丑,正是由于人參與到設(shè)計(jì)之中,才體現(xiàn)出其價(jià)值,人是構(gòu)成設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的主要因素??臻g的處理和眾多設(shè)計(jì)一樣容易出現(xiàn)兩種傾向:一種就是視功能主義為第一性。居住環(huán)境中功能就是一切設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn),但功能自身就存在著種種的矛盾,如空間小,顯得擁擠,空間大,造價(jià)卻增加;工作空間和休息空間之間孰多孰少等,或許等到各種功能通過(guò)精密的計(jì)算和反復(fù)爭(zhēng)論后基本通過(guò)了,最后的方案卻毫無(wú)藝術(shù)感可言,更別談什么價(jià)值。其次就是設(shè)計(jì)師憑個(gè)人喜好,一味追求藝術(shù)性,造型大膽、詩(shī)情畫(huà)意、細(xì)部裝飾唯美……沒(méi)有考慮實(shí)用性,完全看不到功能性。
我們居住的環(huán)境設(shè)計(jì)必須符合人類生理和審美的需要。設(shè)計(jì)是人類的一種造物活動(dòng),人類通過(guò)自身的主觀活動(dòng)和客觀自然環(huán)境建立起一種居住環(huán)境的新次序,創(chuàng)造出適合人類生存與發(fā)展的空間。人類居住環(huán)境的空間設(shè)計(jì)是否合理直接關(guān)系到人的生理、心理、物質(zhì)、精神等許多方面。由此可見(jiàn),居住環(huán)境的空間設(shè)計(jì)至關(guān)重要。
空間是多種多樣的,我們通常因使用方式的不同把空間分作幾大類:共享空間、母子空間、私密空間、交錯(cuò)空間、動(dòng)態(tài)空間、靜態(tài)空間、懸浮空間、虛擬空間和不定空間等。空間類別如此之多,但對(duì)于設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō),如何才能恰如其分、因時(shí)因地地設(shè)計(jì)出不同的空間來(lái)滿足人們生理、心理的需要才是當(dāng)今最值得研究的問(wèn)題。
居住環(huán)境空間設(shè)計(jì)經(jīng)過(guò)數(shù)十年發(fā)展而日益進(jìn)步。國(guó)內(nèi)外各種思想潮流涌入,影響著我們的生活,同時(shí)也影響著我們的居住環(huán)境。居住環(huán)境設(shè)計(jì)不再是簡(jiǎn)單的造景、裝飾,也不再是一般意義上的美化,它包括人的生理、心理、物質(zhì)、精神等許多功能的綜合性設(shè)計(jì),其中人們對(duì)空間規(guī)劃和功能利用的要求,不僅反映了人們的審美需要和真實(shí)感受,而且展現(xiàn)出空間對(duì)人類生活的重要性。人們的生活習(xí)慣和公共環(huán)境都在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)巨變,對(duì)居住環(huán)境空間的處理在當(dāng)今成了設(shè)計(jì)師的一大研究主題。在我國(guó),“歐陸風(fēng)”的狂吹,在影響建筑設(shè)計(jì)的同時(shí),也深深影響到了空間設(shè)計(jì)。傳統(tǒng)的建筑空間藝術(shù)在研究、保護(hù)和延續(xù)文化名城特性方面卻出現(xiàn)了問(wèn)題。
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