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炒菜廚藝教學(xué)范文第1篇

一、旅游購物，拓寬視野

由于視障學(xué)生行動(dòng)不便，學(xué)生家長一般很少帶他們外出旅游，這樣做是錯(cuò)誤的。家長應(yīng)該統(tǒng)籌安排家庭開支，盡量利用節(jié)假日帶孩子開展一些旅游活動(dòng)。有一定殘余視力的孩子外出旅游時(shí)可以領(lǐng)略祖國大好河山的壯美，那些全盲的孩子也會(huì)利用自己的各種感官，盡情感受眼前的美景。比如到了海邊，他們一樣可以聽到那陣陣波濤聲，并根據(jù)聲音在大海上沒有阻擋地傳播，感受到大海的遼闊；憑借嗅覺他們可以聞到海風(fēng)那特有的氣味，憑膚覺他們可以感受海風(fēng)的清涼。他們的想象一定會(huì)插上美麗的翅膀，像海鷗一樣在藍(lán)天上翱翔。

對于經(jīng)濟(jì)條件稍差一些的家庭，父母也不一定非要帶孩子去那些較遠(yuǎn)的旅游地。家長如能帶孩子到就近的一些景點(diǎn)去玩玩，順便給孩子介紹一些風(fēng)土人情，同樣會(huì)起到開闊孩子眼界、陶冶孩子情操、調(diào)適孩子心理的作用。同時(shí)，也能增進(jìn)親子感情，培養(yǎng)孩子熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的情懷，有利于孩子樹立遠(yuǎn)大理想，健康成長。

家長要利用節(jié)假日帶孩子去逛逛商場、超市，讓孩子參與一下購買服裝鞋帽等日用品的過程嗎，從而學(xué)習(xí)購物常識(shí)。這些看似平常的事情，對那些長期被束縛在教室里、校園里的孩子來說，卻充滿了新奇，會(huì)豐富他們的生活閱歷，使他們學(xué)到許多在書本里學(xué)不到的知識(shí)。

二、走親訪友，培養(yǎng)親情

常言道：親戚越走動(dòng)越親。我們的孩子平時(shí)在校學(xué)習(xí)，鮮有時(shí)間走親訪友，放了假正好可以去看望一下姥姥、姥爺、姑母、姨母等。家長在節(jié)假日要多帶孩子出門去看望長輩，拜訪親友。注意穿戴要整潔，精神要飽滿，要適時(shí)地把自己學(xué)校的情況介紹給親友，要把國家對殘疾人上學(xué)的優(yōu)惠政策、自己學(xué)習(xí)的進(jìn)步情況以及將來自己就業(yè)的美好前景介紹一下，也可以講一些自己學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的成功事例，讓親友們知道當(dāng)前我國盲校針灸推拿專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)前景廣闊，供不應(yīng)求，從業(yè)人員收入穩(wěn)定。

走親訪友增進(jìn)了親情，讓親友看到了一個(gè)雖然有殘疾，但卻有著美好前程的孩子，看到了一個(gè)充滿希望的家庭。和睦的親朋關(guān)系，對孩子的健康成長會(huì)起到良好的促進(jìn)作用，今后孩子在創(chuàng)業(yè)過程中還將贏得親友的支持。孩子通過這些活動(dòng)，會(huì)受到傳統(tǒng)禮儀的熏陶和教育，他們會(huì)更加陽光和自信。

三、學(xué)做家務(wù)，奠基未來

視障教育學(xué)校比較注重學(xué)生生活自理能力培養(yǎng)，但主要是教洗衣、疊被、刷牙、洗臉、打掃衛(wèi)生等簡單的生活技能。將來孩子要走向社會(huì)、過家庭生活，只學(xué)習(xí)上述技能顯然是不夠的。其中做飯就是一項(xiàng)必須學(xué)會(huì)但又容易被忽視的技能。現(xiàn)在盡管有的學(xué)校開設(shè)烹飪方面的課程，但由于受多方面因素的制約，能讓視障學(xué)生在學(xué)校里就學(xué)會(huì)整套廚藝的還不多。視障孩子要學(xué)會(huì)自己做飯，還有待于家長的積極努力。

利用節(jié)假日學(xué)生放假回家的時(shí)機(jī)，家長可以教孩子學(xué)習(xí)廚藝。目前，有的家長嫌棄孩子學(xué)東西慢，有的覺得孩子動(dòng)手礙事，有些家長甚至根本沒有教孩子學(xué)習(xí)廚藝的打算。古人云，授人以魚，不如授之以漁；授人以魚只救一時(shí)之急，授人以漁可解一生之需。家長不能伺候孩子一輩子，教會(huì)孩子自己生活才是長久之計(jì)。

對視障學(xué)生來說，要學(xué)會(huì)自己做飯不是一件容易的事。比如學(xué)做菜，需要家長從買菜、擇菜、洗菜這些最基本的環(huán)節(jié)教起。買菜在明眼人看來是很簡單的事，但在視障孩子看來卻不簡單。買菜之前，家長要事先和孩子研究好準(zhǔn)備選購哪幾樣菜，各買多少，大約帶多少現(xiàn)金等等，不然，買多了吃不了，買少了又不夠吃，品種搭配不好營養(yǎng)還不全面。如果家長自己計(jì)劃得很周到，但不和孩子商量，這樣仍然達(dá)不到學(xué)習(xí)的目的。孩子初次學(xué)習(xí)做菜，一定要選簡單易學(xué)的，不能貪多求快，求全責(zé)備。要相信孩子自有對事物獨(dú)到的感知方法：比如說選購綠葉類蔬菜時(shí)，孩子可以用手感知是否浸過水，要告訴孩子浸過水的蔬菜容易腐爛。如購買黃瓜，要教會(huì)孩子用手來感知它的老嫩及是否新鮮。擇菜時(shí)家長要告訴孩子最外層的菜幫、菜葉是最容易老的，要學(xué)會(huì)用手去鑒別，要摘除老的、爛的菜幫、菜葉。洗菜時(shí)由于孩子看不到蔬菜上是否殘留有泥沙，要教會(huì)孩子利用觸覺判斷菜是否洗干凈了：一是通過觸摸菜的表面（有些菜要特別注意靠近根部的部位）有無泥沙來判斷洗得干凈與否；二是根據(jù)泥沙沉底的原理，通過用手探觸洗菜盆底部有無淤積和殘留的泥沙來判斷菜洗干凈沒有。切菜時(shí)，怎么握刀，不同的菜怎樣切，都要——地教。孩子初次用刀，刀法不熟練，既緊張又害怕，切的菜難免長短不一、厚薄不均，這時(shí)家長切忌急躁生氣，更不能動(dòng)輒發(fā)火批評(píng)，要多欣賞，多鼓勵(lì)，以增強(qiáng)孩子的信心。烹飪開始前先要教會(huì)孩子爐灶的使用方法。炒菜開始，最初給鍋加熱時(shí)火不宜過大，如果是干的鍋，孩子用手稍稍靠近鍋底就會(huì)感知到鍋的熱度（注意不能用手去摸鍋底，以免燙傷），有了一定經(jīng)驗(yàn)后，他們憑嗅覺也能判斷出鍋熱了沒有。如果是濕的鍋，鍋內(nèi)會(huì)殘存水滴，加熱后會(huì)發(fā)出“咝咝”的聲音，等“咝咝”聲消失了就說明鍋已經(jīng)干了，可以倒油了。油熟了（熱了）時(shí)會(huì)散發(fā)出一股香味，孩子要憑嗅覺來判斷放調(diào)味品及蔬菜的火候。注意的是孩子初次學(xué)炒菜，不能等油溫太高了再放調(diào)味品以及蔬菜，以防油鍋著火。

我們既不能高估孩子的感知能力，也不能低估孩子的感知能力，實(shí)踐過程中，孩子會(huì)運(yùn)用多種感官來補(bǔ)償視覺的缺陷，經(jīng)過家長的悉心指導(dǎo)，孩子們是能學(xué)會(huì)做一些簡單的飯菜的。隨著孩子年齡的增長和烹飪經(jīng)驗(yàn)的積累，孩子的廚藝會(huì)越來越嫻熟，這樣家長就可以教孩子學(xué)習(xí)一些較復(fù)雜的飯菜的烹制方法了。當(dāng)然，如果孩子年齡太小，也不適宜教他學(xué)習(xí)廚藝。

學(xué)做飯菜和我們的手工勞動(dòng)課教學(xué)有異曲同工之妙。前蘇聯(lián)偉大的教育理論家和實(shí)踐家蘇霍姆林斯基曾說過：“巧匠的才能就在指尖上。”我們常說“心靈手巧”，同樣，手巧的人大腦也聰明。學(xué)習(xí)廚藝的過程同時(shí)也是對手腦協(xié)調(diào)性進(jìn)行鍛煉的過程。要注意由易到難，循序漸進(jìn)，讓孩子看到成績，不斷增強(qiáng)自信心，提高積極性。

炒菜廚藝教學(xué)范文第2篇

一.教學(xué)方法生活化

傳統(tǒng)的語文教學(xué)只注重知識(shí)的傳授、技能的訓(xùn)練，而忽視了語文與生活的結(jié)合。新課理念下的語文教學(xué)應(yīng)以課堂為起點(diǎn)來實(shí)施生活化的教學(xué)，加強(qiáng)課堂教學(xué)與生活的溝通，使語文教學(xué)聯(lián)系學(xué)生的實(shí)際，貼近學(xué)生的生活。這樣才能賦予語文教學(xué)以生命和活力。因此，我們在教學(xué)方法上可作以下嘗試：

1、訪一訪，觀察生活。由于受到所處時(shí)代和生活領(lǐng)域的限制，學(xué)生與課文中的一些人或事存在著一定的時(shí)空差距。因而學(xué)生對他們的認(rèn)識(shí)可能不全面，甚至?xí)霈F(xiàn)偏差。即使是一些常見的生活現(xiàn)象，學(xué)生也可能因熟視無睹而知之甚少。教學(xué)時(shí)應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生留心觀察，認(rèn)真思考，通過觀察認(rèn)識(shí)生活，提高觀察和理解能力。對此教師可以組織學(xué)生到圖書館、閱覽室或上網(wǎng)查閱有關(guān)資料，或者開展調(diào)查訪問，以加深對課文相關(guān)內(nèi)容的理解。如教授七年級(jí)（上）“民俗風(fēng)情”這一單元時(shí)，在學(xué)習(xí)課文的基礎(chǔ)上，可以組織學(xué)生查閱資料，也可以組織學(xué)生以小記者的身份到村上或社區(qū)采訪一些老人，了解本地的鄉(xiāng)土人情、民風(fēng)民俗，以及一些習(xí)俗的來歷等。這樣的活動(dòng)，充實(shí)了學(xué)生的生活，培養(yǎng)了學(xué)生的交際能力和熱愛家鄉(xiāng)的感情。

2、演一演，再現(xiàn)生活。課文都是以語言文字為載體傳遞著一定的生活信息。學(xué)生學(xué)習(xí)語文就要把語言文字還原成客觀事物，從而獲得感性認(rèn)識(shí)。但有的課文內(nèi)容距學(xué)生的生活較遠(yuǎn)，會(huì)給學(xué)生的學(xué)習(xí)帶來一定的困難。教師要借助于情境的創(chuàng)設(shè)再現(xiàn)課文所描繪的生活畫面，使學(xué)生如臨其境，激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣。如教學(xué)《變色龍》一文時(shí)，讓學(xué)生先自讀課文，然后自編、自導(dǎo)、自演，把課文編排成課本劇，由學(xué)生自主上臺(tái)把文中奧楚蔑洛夫警官處理狗咬人案件的過程用恰當(dāng)?shù)恼Z調(diào)、表情和動(dòng)作表演出來。這樣就把語言文字轉(zhuǎn)變成活生生的畫面呈現(xiàn)在學(xué)生面前，既加深了學(xué)生對課文內(nèi)容的理解和對人物性格的把握，又使學(xué)生的專長得以發(fā)揮，個(gè)性得到張揚(yáng)。

3、學(xué)一學(xué)，體驗(yàn)生活。俗話說：“要想知道梨子的滋味應(yīng)該親自嘗一嘗?！蓖瑯樱瑢φn文的理解也離不開學(xué)生自身的體驗(yàn)和感悟。因此教師要有意識(shí)地創(chuàng)設(shè)情境，把課文所描繪的景物，生動(dòng)形象地展現(xiàn)在學(xué)生面前，讓學(xué)生去體驗(yàn)，去感悟。如《春》一文作者生花妙筆描繪了一幅幅色彩鮮艷、令人陶醉的春景圖，給讀者以美好的視覺享受。教學(xué)時(shí)可以運(yùn)用多媒體教學(xué)手段，將這些春景圖直觀、形象地展示出來，也可以組織學(xué)生走入大自然，讓學(xué)生觀察、欣賞、體味大自然的美景，然后用飽蘸熱情的筆墨將充滿生命活力的生活畫面描繪出來。既培養(yǎng)了學(xué)生的語言表達(dá)能力和發(fā)現(xiàn)美、欣賞美、創(chuàng)造美的能力，更激發(fā)了他們對祖國美好河山的熱愛。

二.課堂環(huán)境生活化

炒菜廚藝教學(xué)范文第3篇

一、尋找滲透點(diǎn)

教材是課標(biāo)的具體化，也是老師教學(xué)的載體，要想在小學(xué)語文教學(xué)中對小學(xué)生進(jìn)行心理健康教育，首先要解決的自然是吃透教材。小學(xué)語文所涵蓋的內(nèi)容方方面面，我們需要做的就是從語言文字的培訓(xùn)過程中挖掘出文章深層次的含義，找出心理健康教育的滲透點(diǎn)。例如在《小白兔和小灰兔》以及《兩只小獅子》中可以根據(jù)故事的講解幫助學(xué)生克服其心理依賴；又例如小學(xué)生由于年紀(jì)小，對感情的表達(dá)總是非常直白，而在同學(xué)的相處中，不懂得包容，容易產(chǎn)生排遣或者嫉妒的情緒。那么，針對這一弊病，對低年級(jí)的小學(xué)生，老師在講到《校園里的畫》時(shí)，可以啟發(fā)學(xué)生在課文中受到教育，而對于中年級(jí)和高年級(jí)的學(xué)生，則有《爭吵》和《將相和》等課文可以使學(xué)生從中受益；又例如《藍(lán)樹葉》、《小公雞和小鴨子》等可以使學(xué)生在與人交往方面的能力得到提高。

二、學(xué)法指導(dǎo)

所謂的學(xué)法指導(dǎo)，是指通過一定途徑，教師對學(xué)生在學(xué)習(xí)方法上的誘導(dǎo)和診治，從而學(xué)生掌握科學(xué)學(xué)習(xí)方法，舉一反三，靈活運(yùn)用，提高自學(xué)能力。但是就小學(xué)生的學(xué)法指導(dǎo)來說，由于小學(xué)生的各方面都處于成長的過程中，知識(shí)體系并不完備，而除了知識(shí)儲(chǔ)備的不足還有心理的不成熟，也就給學(xué)法指導(dǎo)造成了一定的難度。正是心理因素這一非智力因素對于學(xué)習(xí)的啟動(dòng)和強(qiáng)化作用，也使之成為了學(xué)生學(xué)習(xí)的一部分。新課標(biāo)要求，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，因此最好的想要達(dá)到的教學(xué)效果是，使學(xué)生從“要我學(xué)”轉(zhuǎn)變到“我要學(xué)”，這就需要教師對學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)方式的指導(dǎo)。例如在閱讀課文《自己去吧》時(shí)，教師要啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行聯(lián)想。比如說當(dāng)小鴨子被媽媽要求自己去時(shí)，小鴨子是怎么想的？小鴨子又是如何學(xué)會(huì)游泳的？在小鴨子學(xué)會(huì)游泳之后會(huì)有什么樣的故事發(fā)生等等。只有想出問題，才能夠討論問題，并解決問題。而在這個(gè)學(xué)習(xí)的過程中，教師又可以引導(dǎo)學(xué)生，若是某一天，小朋友們的媽媽要你們自己去獨(dú)立的做一件事情，你會(huì)不會(huì)像小鴨子這么勇敢呢？這樣在小學(xué)語文的教學(xué)中，就會(huì)教學(xué)生學(xué)會(huì)獨(dú)立與堅(jiān)強(qiáng)。

三、學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合

語文這門課程最大的特點(diǎn)是其具有很大的開放性，并且自主學(xué)習(xí)與自我活動(dòng)機(jī)會(huì)多。若是在一個(gè)人的小學(xué)過程中，有比較好的教師的積極引導(dǎo)，激發(fā)其對語文學(xué)習(xí)的興趣，定會(huì)養(yǎng)成愛閱讀愛思考的習(xí)慣，在日后學(xué)習(xí)其他東西時(shí)也能獲益不淺。因此教師要時(shí)刻把握時(shí)機(jī)，巧妙的進(jìn)行心理健康教育的滲透，見縫插針，往往事半功倍。在小學(xué)語文教材中，口語交際和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)不少，教師若是引導(dǎo)的好，學(xué)生在參與過程中就會(huì)全身心的投入，體驗(yàn)成功與失敗，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)。在實(shí)踐活動(dòng)中，教師需要以活動(dòng)為教材，注意把握教育的契機(jī)，讓學(xué)生在親身經(jīng)歷中學(xué)會(huì)成長。例如在開展實(shí)踐活動(dòng)“我來露一手”時(shí)，可以讓學(xué)生把自家炊具帶到實(shí)驗(yàn)室，學(xué)生自己分組自備食材，進(jìn)行一場烹飪大比拼。學(xué)生的廚藝如何暫且不提，參與度肯定會(huì)很高。而且在這個(gè)實(shí)踐過程中，學(xué)生們既分工又有合作，或是煮面條，或是包餃子，或是炒菜，團(tuán)隊(duì)協(xié)作，拉近了學(xué)生之間的友誼，同時(shí)也可享受到勞動(dòng)的快樂，在以后的家務(wù)勞動(dòng)中，就會(huì)主動(dòng)的動(dòng)手，自理能力得到提高。最為重要的是，促進(jìn)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作心理品質(zhì)的形成，并樹立集體意識(shí)。

四、在學(xué)習(xí)中悟出道理

人與動(dòng)物的最本質(zhì)差別是人有很強(qiáng)的主觀能動(dòng)性，在實(shí)踐與學(xué)習(xí)的過程中會(huì)總結(jié)教訓(xùn)，積累經(jīng)驗(yàn)，悟出道理。比如在講到《掌聲》這一課時(shí)，教師可以針對文中自卑憂郁的心理難題，將這種難題轉(zhuǎn)達(dá)給學(xué)生，使其接受心理健康的考驗(yàn)。也可以引導(dǎo)學(xué)生設(shè)想，假如文中角色和我們所想象中的不一樣，她又會(huì)怎么做呢？那么在學(xué)生讀想說的過程中，除了更加加深對課文本身的理解之外，還會(huì)從文中角色中學(xué)會(huì)自信。很多語文課文最大的特點(diǎn)是細(xì)膩的人物內(nèi)心心理刻畫與描寫。在課文《灰雀》中，小男孩與列寧的僅僅三次對話就講人物內(nèi)心心理活動(dòng)刻畫的栩栩如生。在讓學(xué)生對小男孩的所作所為進(jìn)行描述時(shí)，學(xué)生通過揣摩，潛移默化與感同身受，學(xué)會(huì)真誠。在語文教學(xué)中，作文始終是占著很大篇幅的一個(gè)部分。作文也是考驗(yàn)一個(gè)學(xué)生語文學(xué)習(xí)程度如何的一個(gè)非常重要因素。那么教師在布置作文時(shí)，也可以對學(xué)生進(jìn)行有效的心理健康教育。比如讓學(xué)生寫《我的爸爸》等，通過寫作，理解父母的辛苦，并懂得感恩。

炒菜廚藝教學(xué)范文第4篇

灣仔碼頭手工水餃，相信大部分人都聽說過，應(yīng)該也吃過。灣仔碼頭是中國速凍水餃里的高端產(chǎn)品，創(chuàng)始人是一位非常讓人欽佩的中國女士臧健和，大家都叫她臧姑娘，至今她的頭像還印在每一袋水餃的包裝袋上。她從1977年開始在香港碼頭邊推著車、帶著兩個(gè)女兒賣水餃，成長為走進(jìn)中國千家萬戶的水餃女皇，經(jīng)過了很多努力，同時(shí)她也是一位十分有眼光的企業(yè)家。

17年前臧姑娘將她的企業(yè)賣給外企時(shí)， 中國還沒有那么多大型超市，速凍水餃這個(gè)主意并不像今天看上去那么吸引人，但是不得不佩服企業(yè)家們的眼光，他們在那時(shí)就看到了速凍食品行業(yè)的增長，做了很大的投資，并一直堅(jiān)持產(chǎn)品的品質(zhì)，讓灣仔碼頭成為速凍水餃行業(yè)的第一品牌。

仔細(xì)想想，中國內(nèi)地還沒有出現(xiàn)世界級(jí)的食品公司，應(yīng)該也跟缺乏長期的戰(zhàn)略規(guī)劃和執(zhí)行力有關(guān)，因此現(xiàn)在國內(nèi)比較大的食品公司都是美國或臺(tái)灣的企業(yè)，在國外的超市里也很少能找到來自中國的食品品牌。 中國餃子“美國造”

通用磨坊是一家有將近160年歷史的企業(yè)，現(xiàn)在每年在中國的收入已經(jīng)超過3億美元，旗下其他的品牌還有綠巨人玉米罐頭、哈根達(dá)斯冰激凌、天然谷纖谷派，還有許多早餐麥片（這是銷售額占比最大的一塊業(yè)務(wù)）等知名品牌。不過灣仔碼頭的利潤率可能比早餐麥片或者通用磨坊的其他產(chǎn)品都高。灣仔碼頭的餃子在中國大概賣3.5美元一磅，在中國任何地方你都能以更便宜的價(jià)格買到現(xiàn)做的，不過人們還是買很多灣仔碼頭的餃子。

通用磨坊是2001年收購美國競爭對手Pillsbury時(shí)控股灣仔碼頭的。而Pillsbury是在1997年收購了灣仔碼頭，當(dāng)時(shí)灣仔碼頭還是個(gè)在中國大陸沒什么名聲的香港品牌。如今，遍及中國大江南北的超市冷凍柜里都擺滿了不同餡兒的灣仔碼頭速凍餃子，還有灣仔碼頭速凍餛飩、包子以及其他點(diǎn)心。

餃子是中國人生活和文化里不可或缺的一樣食品，其代表的民族認(rèn)同感和飲食習(xí)慣應(yīng)該比火雞、巨無霸、牛肉熱狗或蘋果派對于美國人的更為濃稠。餃子在中國起碼有1800年歷史了，在很多重要的節(jié)日，像北方過冬至還有新年時(shí)，餃子是無可爭議的主角，

收購灣仔碼頭13年來，在很多跨國企業(yè)還對投資或者收購中國企業(yè)惴惴不安時(shí)，通用磨坊已經(jīng)很好地證明了外資企業(yè)并購中國企業(yè)是可以取得成功的。這個(gè)交易在四個(gè)通常被認(rèn)為是困難重重的方面取得了巨大的成功：外國大型企業(yè)收購中國小型企業(yè);收購后的成功整合;將區(qū)域小品牌發(fā)展壯大為全國性品牌;獲取利潤回報(bào)。

一家美國大企業(yè)，收購了中國小品牌，不僅幫助其成長為全國冠軍，還獲取了豐厚的利潤回報(bào)，這樣的交易要取得成功是非常不容易的。這是我最喜歡的并購案例之一。

通用磨坊在幫助灣仔碼頭成為一個(gè)全國性、乃至進(jìn)入歐美市場的國際品牌立下了很多功勞。2001年的時(shí)候，中國還沒有很多大型商超，冷鏈設(shè)施和物流業(yè)十分不發(fā)達(dá)。而冷凍食品鏈一直是通用磨坊在美國的強(qiáng)項(xiàng)之一，為了在中國發(fā)展冷凍食品，他們不僅幫助大的商超購置冷凍柜，自己也投資了完整的冷鏈物流設(shè)施，幫助灣仔碼頭大力發(fā)展，同時(shí)也助力通用磨坊旗下的另一個(gè)知名品牌――哈根達(dá)斯在中國的飛速發(fā)展。

不過通用磨坊對于自己擁有灣仔碼頭水餃這件事十分低調(diào)，其年報(bào)里也極少提及其在中國快速發(fā)展的生意。灣仔碼頭的包裝上也沒有通用磨坊的名字和它那著名的藍(lán)色商標(biāo)。

幾乎所有人都知道麥當(dāng)勞、肯德基、星巴克等美國食品巨頭在中國取得的成功，與灣仔碼頭相比，他們做的事情其實(shí)更容易：將新奇的美國產(chǎn)品、異域風(fēng)味帶給本來就喜歡嘗新鮮的中國人。通用磨坊掙錢掙得更難些，因?yàn)樗麄冑u的是最地道的中國食品。 反客為主的秘訣

正如同通用磨坊所預(yù)見的，在家包餃子雖然是個(gè)很普通的家常活，人們做的卻越來越少，年輕一代有一大半可能已經(jīng)不會(huì)這項(xiàng)廚藝了。畢竟這項(xiàng)工作很耗時(shí)，就算熟手做一頓餃子也得花上兩個(gè)小時(shí)。

通用磨坊也花了些錢做廣告，但灣仔碼頭更主要的成功還在于好口碑。我?guī)啄昵皠倎碇袊鴷r(shí)就成為了灣仔碼頭的顧客，我最喜歡灣仔碼頭的玉米豬肉餡餃子，比我在北方許多餃子館吃的現(xiàn)做手工水餃還好吃。

據(jù)悉，他們還在積極地研發(fā)美味的素菜餃子，我十分期待。

Pillsbury在收購了香港灣仔碼頭后走了很有戰(zhàn)略意義的一步，也是大企業(yè)的典型戰(zhàn)略――他們決定留下灣仔碼頭的創(chuàng)始人臧健和繼續(xù)參與企業(yè)的運(yùn)營管理。通用磨坊收購Pillsbury后，臧姑娘仍積極參與公司的管理和運(yùn)營，特別是在產(chǎn)品開發(fā)領(lǐng)域。目前，她的主要關(guān)注點(diǎn)是盡快開發(fā)出美味健康的素菜水餃。如我們所知，素食越來越受全世界中產(chǎn)階級(jí)的歡迎。

跟通用磨坊旗下另一品牌Betty Crocker布朗尼蛋糕粉一樣，每個(gè)盒子上都有Betty Crocker的圖片，臧姑娘的頭像也被印在每一包灣仔碼頭的水餃上。不過不同的是，Betty是個(gè)虛擬的人物，名字和家庭主婦的身份都是創(chuàng)造出來的，而臧姑娘不僅是真實(shí)的人物，還是一位真正讓人欽佩的創(chuàng)業(yè)家。

將臧姑娘繼續(xù)留做高管和小股東顯然對這個(gè)并購交易的買賣雙方都是很成功的一步棋。臧姑娘這些年來一直緊密參與新產(chǎn)品的開發(fā)，并且在決定產(chǎn)品口味方面有權(quán)威的地位，通用磨坊繼續(xù)得到她在餃子以及中餐方面的真?zhèn)?，而臧姑娘有了個(gè)財(cái)大氣粗的合作伙伴，幫助她將本來的小企業(yè)發(fā)展成為中國家喻戶曉的品牌，甚至還成功打開了美國市場?？梢哉f這個(gè)交易是真正的雙贏。

這種在公司易主后還保留創(chuàng)始人的安排在中國以外的地方并不多見。一般來說，買方會(huì)給創(chuàng)始人兩三年的時(shí)間完成交接整合，達(dá)到預(yù)先設(shè)置的業(yè)績目標(biāo)后，創(chuàng)始人就可以打包走人了――MBA教科書和并購教學(xué)案例也是這么教的。這樣做的邏輯是創(chuàng)始人一旦賣了公司，一下子有了很多錢，注意力會(huì)分散，繼續(xù)發(fā)展公司的動(dòng)力也會(huì)下降很多，并且要讓創(chuàng)始人變成大公司高管，適應(yīng)一個(gè)龐大公司的體制，聽命于新的老板也不是一件容易的事。

但是，就我所知，跨國公司在中國的并購交易，取得成功的案例都是創(chuàng)始人長期留在并購后的公司，并活躍地參與公司的經(jīng)營管理。相比之下，失敗的并購交易名單就長得多，買方一般都是很快讓公司創(chuàng)始人淡出，因?yàn)樗麄儗ψ约喝P接手充滿信心。

當(dāng)然，灣仔碼頭在2001年之后大發(fā)展的原因不光是因?yàn)閯?chuàng)始人留任。同等重要的原因還包括：①品質(zhì)好。不僅產(chǎn)品品質(zhì)做到最好，其他細(xì)節(jié)也做得很好，譬如外袋包裝設(shè)計(jì)和內(nèi)部的硬塑料盒里襯很好地保護(hù)了餃子的完整形狀，使產(chǎn)品賣相很好（當(dāng)時(shí)其他的品牌大都是簡易塑料袋包裝）。②口味好。這跟創(chuàng)始人天然的市場敏感度有很大的關(guān)系，也與通用磨坊作為大型消費(fèi)品企業(yè)在客戶、市場調(diào)研等方面的大數(shù)據(jù)積累和合理對應(yīng)經(jīng)驗(yàn)有關(guān)。③投資冷鏈。這確保了產(chǎn)品品質(zhì)不會(huì)受運(yùn)輸?shù)挠绊?。④品牌營銷。作為世界500強(qiáng)公司，通用磨坊在這方面有豐富經(jīng)驗(yàn)。 把客場的成功帶到主場

通用磨坊還給灣仔碼頭帶來了靠臧姑娘一人之力無法達(dá)到甚至想到的事情――2007年，他們在美國開創(chuàng)了灣仔碼頭（Wanchai ferry）炒菜系列，隨后推出了速凍晚餐盒。在此之前美國還沒有一個(gè)做預(yù)制中餐的全國品牌，通用磨坊發(fā)現(xiàn)了這個(gè)巨大的市場，并研發(fā)推出了這個(gè)系列，第一年就在美國取得超過5000萬美元的收入。

近些年來，中餐在美國越來越受歡迎。粗略統(tǒng)計(jì)，目前在美國，中式食品至少是一個(gè)150億美元的巨大市場，中餐廳超過4萬家，是麥當(dāng)勞的3倍。并且，之前中式食品的消費(fèi)群體還主要是亞裔移民、中低收入人群等。現(xiàn)在，美國主流社會(huì)也漸漸愛上了中餐。與此同時(shí)，市面上又沒有可信賴的中餐品牌。通用磨坊看準(zhǔn)了這一良好機(jī)遇，將灣仔碼頭帶到了美國，并迎合美國人民對中餐的炒菜、炒面的喜愛，開發(fā)出了速凍半成品炒菜和炒面系列產(chǎn)品。2014年，該系列產(chǎn)品在美國實(shí)現(xiàn)過億美元銷售，甚至有趕超該品牌在中國的銷售額之勢，預(yù)計(jì)會(huì)成為美國第一個(gè)超過10億美元銷售額的中式食品品牌。

與其在中國的品牌定位相類似，灣仔碼頭在美國的目標(biāo)消費(fèi)群體也是其中產(chǎn)和中上產(chǎn)階級(jí)，產(chǎn)品主要在中高端食品超市銷售。另外，通用磨坊在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中充分考慮了美國人DIY的需求，幾種食材和調(diào)味料分別包裝，炒制過程也詳細(xì)分步驟，使消費(fèi)者確實(shí)有做菜的感覺，但又省了選材、洗菜、調(diào)味等麻煩，做出的菜品口味也不錯(cuò)，頗可以向家人和朋友炫耀一下。

炒菜廚藝教學(xué)范文第5篇

今年我信息工程學(xué)院大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐服務(wù)團(tuán)一行8人在團(tuán)支部趙可心老師的帶領(lǐng)下來到了青島市嶗山區(qū)王哥莊，我院緊扣本次“三下鄉(xiāng)”的 (宗旨)充分發(fā)揮了科技文明優(yōu)勢，把文明科技衛(wèi)生效勞作為拓展，深切落實(shí)了送科技下鄉(xiāng)，了解農(nóng)村科技實(shí)況的活動(dòng)目的。

一.實(shí)踐活動(dòng)目的

為了拓展自身的知識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競爭中的經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真真正正走入社會(huì)，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我們懷著同樣的夢想?yún)⒓恿诉@次的社會(huì)活動(dòng),在活動(dòng)中我們體會(huì)快樂,在活動(dòng)中我們汲取更多的知識(shí);在活動(dòng)中我們深入民心，深入農(nóng)村,了解民情。參加暑期“三下鄉(xiāng)”，我們真的感到很榮幸。雖然是短短的幾天，卻是截然不同的體會(huì)。

二.活動(dòng)內(nèi)容

1.揮灑汗水，送科技下鄉(xiāng)

本次的實(shí)踐基地是嶗山區(qū)王哥莊的街道辦事處，我們首先完成通過與辦事處領(lǐng)導(dǎo)的接洽，便組成了一個(gè)分工明確的義務(wù)清潔小組。大家工作積極主動(dòng)，通過衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的劃分，清理工作有條不紊的進(jìn)行。 每個(gè)人都在勞累中得到快樂，在汗水中得到磨練，將三層小樓打掃一新。隨后我們又進(jìn)行了電腦的維護(hù)與修理工作，進(jìn)行了科技知識(shí)的普及問卷調(diào)查，使村民受益匪淺。工作中大家互利互助，團(tuán)結(jié)一致，細(xì)心設(shè)想方案，認(rèn)真組織施行。帶著自己的知識(shí)奉獻(xiàn)他人也是一種快樂。

2.奉獻(xiàn)愛心，義務(wù)支教

在王哥莊幼兒園，我們也得到了不小的鍛煉，面對小孩子們的任性，活潑好動(dòng),我們耐心教導(dǎo)，傳授知識(shí)，保證教學(xué)質(zhì)量的同時(shí)調(diào)動(dòng)孩子們的學(xué)習(xí)興趣。

支教得到了老師的好評(píng)，同時(shí)提出的高效率辦事等寶貴意見我們也是虛心接受。此次活動(dòng)使我們從中深深體會(huì)到了老師的艱辛，同時(shí)也鍛煉了自我耐性，感受到了在實(shí)踐中成才，在服務(wù)中成長的切實(shí)體驗(yàn)。

3.關(guān)心建設(shè)，無償打工

這次我們來到機(jī)頂盒加工工廠，通過虛心的詢問學(xué)習(xí)，大致了解工作流程。帶著一絲新鮮感開始了一天的無償打工。隨著時(shí)間的加進(jìn)，工作的乏味及勞累使大家從心志和體力上都得到了加強(qiáng)。磨練了吃苦耐勞的意志，徹底明白了付出與收獲的對等關(guān)系，為日后的工作打下了很好的心理基礎(chǔ)。吃苦求知才是硬道理。

4.鍛煉身體，爬山看景

炎炎烈日下攀爬二龍山，一路上大家也是互相鼓勵(lì)支持，為了照顧女生，男生交替背水和食物，汗流浹背也不說累。路途雖然陡險(xiǎn)，卻也讓我們享受到了大自然那沉靜廣闊的云景。身體的乏累換來的卻是一絲爬上山頭的成就之美，同時(shí)也讓我們明白想要站在頂端“看風(fēng)景”，需要付出需要汗水需要忍耐。團(tuán)隊(duì)的合作精神也顯得尤其重要，自豪感也油然而生。

5.生活自理學(xué)廚藝

為了加強(qiáng)生活上的自理能力，每天的飯菜都要自己完成。從買菜到成品菜的出鍋，大家也是忙得熱火朝天，洗菜、切菜、炒菜、刷碗等工作分明有序。雖然菜品沒有平日里的好吃，但是大家反而覺得更有滋味，看著自己的勞動(dòng)成果也是胃口大開。生活需要這樣的實(shí)踐來為我們樹立服務(wù)社會(huì)服務(wù)他人的觀念。

6.了解當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)支柱 通過走訪調(diào)查，我們了解到嶗山區(qū)充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)景海上風(fēng)景大力發(fā)展旅游業(yè)，以其豐富的漁業(yè)、茶業(yè)、小手工業(yè)進(jìn)行輔助發(fā)展。充分發(fā)揮優(yōu)勢資源發(fā)展經(jīng)濟(jì)、文化，使得當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情也豐富多姿。這種多元化的發(fā)展方向使我們看到了未來新農(nóng)村高素質(zhì)，新科技的發(fā)展勢頭，值得我們學(xué)習(xí)發(fā)掘。

•活動(dòng)總結(jié)

一、情控于己，善用。

中國人，待人接物講究一個(gè)“情”字。以禮待人，用自己的“情”換取別人的“情”，這一條在暑假實(shí)習(xí)中顯得尤為重要，只有讓自己融入到團(tuán)體中，才能發(fā)揮出自己的最大實(shí)力。

二、理授于人，深諳，方和萬變不離其宗。

學(xué)生是做學(xué)問的，而學(xué)問是需向他人學(xué)習(xí)的。其過程是艱苦的，也是趣聞橫生的。一年的理論學(xué)習(xí)，讓我從里到外了解了計(jì)算機(jī)及其的影響及深刻作用，也讓我更想深入地去挖掘計(jì)算機(jī)的每個(gè)細(xì)節(jié)。不管是從書本上，還是在實(shí)踐中，求真務(wù)實(shí)是唯一不變的真理。求真，才能使自己更客觀地認(rèn)識(shí)發(fā)生在計(jì)算機(jī)這個(gè)信息時(shí)代周圍的一切事。務(wù)實(shí)，才能使自己邁好每一步，夯實(shí)基礎(chǔ)，探尋出與計(jì)算機(jī)信息打交道的不二法則。

三、不為前險(xiǎn)，勇上，便曉人生如此精彩。

面對嚴(yán)峻的就業(yè)形勢，每個(gè)人仍不能松懈半點(diǎn)。人生貴在不斷地拼搏，不要畏懼前途的艱險(xiǎn)，只要敢于沖上去，去奮斗，就能成功。是的，在這個(gè)金融危機(jī)肆虐的時(shí)代，計(jì)算機(jī)行業(yè)就是需要這樣的精神與理念。學(xué)習(xí)時(shí)就好好學(xué)習(xí)，實(shí)踐時(shí)就好好實(shí)踐，用自己的行動(dòng)來證明一切。

四、凡事應(yīng)預(yù)，恒者，云飛天地外。

短短一周的暑假實(shí)踐，讓我更加堅(jiān)信了一個(gè)道理：成功只屬于那些有準(zhǔn)備的人。學(xué)習(xí)的時(shí)候應(yīng)有一個(gè)計(jì)劃，比賽的時(shí)候要有一個(gè)準(zhǔn)備的時(shí)間，實(shí)習(xí)時(shí)更應(yīng)有計(jì)劃和準(zhǔn)備，這樣才能成功。沒有知識(shí)的提前準(zhǔn)備，你便不知如何去修理，沒有素質(zhì)、修養(yǎng)上的提前準(zhǔn)備，你便不能得到上級(jí)的欣賞，也很難融入那個(gè)團(tuán)體。凡事有準(zhǔn)備，為了今后走的更遠(yuǎn)，堅(jiān)持住，讓自己像云那樣自由自在地翱翔在廣闊的汽修天堂。

昔日的暑假總是無憂無慮，而這次是鍛造，是磨礪。經(jīng)歷一個(gè)暑假，不再是什么也不懂的少年，，轉(zhuǎn)而變成的事切身體會(huì)到了“凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢”的深刻理論。體會(huì)到了諸多人生的真諦，認(rèn)識(shí)到只有不斷努力，講究個(gè)人修養(yǎng)，提高自身的綜合素質(zhì)，才能讓別人接受自己，才能創(chuàng)造出屬于自己的一片天空。

“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。”

•實(shí)踐收獲

此次活動(dòng)得到了村民的高度評(píng)價(jià)和贊揚(yáng)，也使同學(xué)們個(gè)人的綜合素質(zhì)得到充分的提高，培養(yǎng)了同學(xué)們吃苦耐勞和團(tuán)隊(duì)合作的精神，樹立奉獻(xiàn)社會(huì)、服務(wù)“三農(nóng)”的理想，增強(qiáng)了社會(huì)責(zé)任感和使命感。同學(xué)們紛紛表示，通過本次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，使我們真正認(rèn)識(shí)到了，農(nóng)村是汲取營養(yǎng)、成長成熟的沃土，農(nóng)村是檢驗(yàn)自己、施展才華的舞臺(tái)，今后大家一定要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，制定合理的學(xué)習(xí)計(jì)劃，提高自身綜合素質(zhì)，用自己的實(shí)際行動(dòng)展現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生積極向上、進(jìn)取實(shí)干的精神風(fēng)貌。

這次親身體驗(yàn)讓我們有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財(cái)富。在今后我們要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。作為當(dāng)代大學(xué)生，或許真正的磨難只是與我們擦肩而過，并沒有過多的糾纏。大多數(shù)的我們一直在安逸的環(huán)境下生活、學(xué)習(xí)。很多東西都可以唾手可得，但是在某個(gè)遙遠(yuǎn)的角落里，卻有一些人過著與我們截然不同的生活。山村里，面對知識(shí)，孩子們露出如饑似渴的眼神;面對生活，農(nóng)民們展示出與烈日暴雨搏斗的精神。誰能不為之震憾，不為之動(dòng)容呢?此次，我們走進(jìn)山區(qū)，是星星之火，可以燎原。是一場心靈的碰撞，一種關(guān)心，一份感動(dòng)。

此次實(shí)踐活動(dòng)引導(dǎo)我們走出校園，走進(jìn)社會(huì).切身體會(huì)到了一切只是來源于實(shí)踐的真理。深入了解了計(jì)算機(jī)信息科技當(dāng)代新農(nóng)村的普及，也使自己對信息科技在社會(huì)中的發(fā)展方向有了一定的認(rèn)識(shí)，有利于今后的專業(yè)知識(shí)掌握。

•實(shí)踐感受

我們是社會(huì)未來的建設(shè)者，我們應(yīng)該積極走出象牙塔，到社會(huì)中去，了解國情，服務(wù)社會(huì)。暑期 “三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐就是讓我們認(rèn)識(shí)社會(huì)、服務(wù)社會(huì)、鍛煉自我的有效途徑。這次“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐，使我們認(rèn)識(shí)了自己所處的社會(huì)位置，明確了自己肩上的使命，更進(jìn)一步激發(fā)了我們的學(xué)習(xí)熱情。此次暑期社會(huì)實(shí)踐不但培養(yǎng)了我們理論運(yùn)用于實(shí)際的能力和團(tuán)隊(duì)合作的精神，磨練了我們堅(jiān)強(qiáng)的意志，也實(shí)現(xiàn)了社會(huì)實(shí)踐過程中“服務(wù)社會(huì)、鍛煉成才”的目標(biāo)。記得有人曾說過：一個(gè)畢業(yè)生是不是人才，一看學(xué)歷，二看社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因?yàn)楣庥欣碚撝R(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，沒有一點(diǎn)社會(huì)實(shí)踐能力，就無法與快速發(fā)展的社會(huì)接軌。

實(shí)踐活動(dòng)期間，團(tuán)隊(duì)的協(xié)作大大提高了工作的效率,我們的一致努力贏得了當(dāng)?shù)厝嗣竦囊恢潞迷u(píng)，同時(shí)領(lǐng)導(dǎo)者管理有方，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)克服種種困難，圓滿完成任務(wù)。參加實(shí)踐活動(dòng)期間，我們注意到自身能力的提高與培養(yǎng)，從中得到了各種鍛煉，為未來的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在困難面前，隊(duì)員都沒有退縮，積極面對和克服各種問題。“三下鄉(xiāng)”的苦培養(yǎng)了我們大致有恒的精神理念，錘煉了我們吃苦耐勞的進(jìn)取意識(shí)。希望此次實(shí)踐活動(dòng)將會(huì)是我們今后學(xué)習(xí)生活的新開始、新起點(diǎn)、新方向，并積極投身于新一輪改革發(fā)展的偉大實(shí)踐中，勇?lián)?zé)任、奮發(fā)成才。