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動物與人類健康的關系范文第1篇

>> 案例教學法在《獸醫(yī)公共衛(wèi)生學》教學中的實踐 《獸醫(yī)公共衛(wèi)生學》相關的校內外實習基地建設的研究與實踐 蛋白質組學及其在公共衛(wèi)生學領域中的應用 基于公共衛(wèi)生執(zhí)業(yè)醫(yī)師技能考核的《環(huán)境衛(wèi)生學》技能考核改革 淺談獸醫(yī)公共衛(wèi)生面臨的問題及對策 淺談《食品衛(wèi)生學》課程的教學體會 獸醫(yī)公共衛(wèi)生工作芻議 《衛(wèi)生學》的實踐教學設計 公共衛(wèi)生學家伍連德 淺談公共衛(wèi)生監(jiān)測 獸醫(yī)公共衛(wèi)生面臨的問題及其原因與對策 獸醫(yī)公共衛(wèi)生面臨的問題及對策初探 如何提高獸醫(yī)公共衛(wèi)生水平 淺談案例教學法在學前衛(wèi)生學教學中的運用 淺談家畜環(huán)境衛(wèi)生學的實驗教學改革 淺談中職學?！秾W前衛(wèi)生學》的教學方法 淺談綜合醫(yī)院中藥工作的衛(wèi)生學 《環(huán)境衛(wèi)生學》課程教學模式的探索 淺談公共衛(wèi)生危機傳播中新媒體的運用 淺談公共衛(wèi)生體系建設的基本對策 常見問題解答 當前所在位置：中國 > 教育 > 淺談獸醫(yī)公共衛(wèi)生學的教學 淺談獸醫(yī)公共衛(wèi)生學的教學 雜志之家、寫作服務和雜志訂閱支持對公帳戶付款！安全又可靠！ document.write("作者： 韓杰 尹榮煥 韓小虎")

申明:本網(wǎng)站內容僅用于學術交流，如有侵犯您的權益，請及時告知我們，本站將立即刪除有關內容。 【摘 要】獸醫(yī)公共衛(wèi)生學是公共衛(wèi)生體系的組要組成部分，也是利用獸醫(yī)領域的知識和技術保障人類健康的綜合性學科。由于該門課程涉及的范圍很廣，且知識更新很快，原有的教學內容、教學方法和教學手段應隨之不斷調整和更新。本文對獸醫(yī)公共衛(wèi)生學課程教學改革與實踐進行了總結，以期提高教學效果。 【關鍵詞】獸醫(yī)公共衛(wèi)生 教學改革 獸醫(yī)學 【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2015）31-0058-02

獸醫(yī)公共衛(wèi)生學是社會文明發(fā)展到一定階段產生的學科，也是公共衛(wèi)生體系的重要組成部分。該學科利用一切與人類和動物健康問題有關的理論知識、實踐活動及物質資源，研究生態(tài)平衡和環(huán)境污染與人類健康、人畜共患病的監(jiān)測、預警預防和控制、動物防疫檢疫與動物源性食品安全、實驗動物和比較醫(yī)學以及現(xiàn)代生物技術與人類健康之間的關系，是一門以獸醫(yī)領域技術和資源直接為人類健康事業(yè)服務的綜合性學科。近年來，國內外動物染疫、動物性食品污染造成的人畜共同患病和食源性食品安全事件頻頻發(fā)生，造成的危害觸目驚心。規(guī)模化養(yǎng)殖污染嚴重等問題的出現(xiàn)，使獸醫(yī)公共衛(wèi)生面臨著威脅和挑戰(zhàn)，并引起各國政府和有關國際組織及專家對獸醫(yī)公共衛(wèi)生安全的高度關注。為了適應社會發(fā)展的需要，使獸醫(yī)專業(yè)學生將來能夠擔負起利用獸醫(yī)領域技術保護人類健康的重任，沈陽農業(yè)大學畜牧獸醫(yī)學院在動物醫(yī)學專業(yè)、動物檢疫學專業(yè)以及動物藥學專業(yè)開設了獸醫(yī)公共衛(wèi)生學課程，但由于這門課程涉及的范圍很廣，且知識更新很快，原有的教學內容、教學方法和教學手段應隨之不斷調整和更新。本文對獸醫(yī)公共衛(wèi)生學課程教學改革與實踐進行了總結，以期提高教學效果。

一 更新教學內容

獸醫(yī)公共衛(wèi)生學是一門新興的學科，該門學科所涉及的知識范圍廣，主要涉及生態(tài)平衡與人類健康、動物防疫檢疫與食品的安全、環(huán)境污染與人類健康、共患病的監(jiān)測與控制四大部分內容。自20世紀70年代以來，全世界新發(fā)現(xiàn)的疫病不斷增加，目前已達100余種，如1985年英國發(fā)現(xiàn)的瘋牛病，1997年香港發(fā)現(xiàn)的H5N1型人禽流感，2009年墨西哥發(fā)現(xiàn)的甲型H1N1流感等。同時，舊的人畜共患病如炭疽、布魯菌病、鼠疫、流感、狂犬病的發(fā)病率和致死率呈上升趨勢。針對這種情況，我們在教學中將這些新發(fā)和舊發(fā)的共患病從發(fā)生的病因、癥狀、病理等方面在課堂上有側重地向同學介紹，同時還針對SARS的防治引入人醫(yī)和獸醫(yī)的協(xié)同配合共同防治的事例，增強同學們對獸醫(yī)公共衛(wèi)生的深一層認識。針對當前動物性食源性疾病和環(huán)境污染事件頻頻發(fā)生的現(xiàn)狀，在課堂中增加了對在動物飼養(yǎng)過程中人為加入藥物，如“瘦肉精”、獸醫(yī)藥品和不適當?shù)奶砑铀幬锏?，屠宰過程和加工環(huán)節(jié)人為制假、以次充好等問題的闡述。另外，很多學生對獸醫(yī)公共衛(wèi)生學的認識存在偏差，認為該課程很多內容著眼于大環(huán)境的統(tǒng)籌、標準和法制等內容，缺乏專業(yè)技術性，對生產缺乏指導意義而放松了對該門課程的學習。我們就學生在此方面的問題在課堂中增加了課程講解環(huán)節(jié)，讓學生認識到該門課程內容雖然寬泛，但知識的系統(tǒng)性、融合性很強，并且代表著時展要求和行業(yè)發(fā)展趨勢。

二 改進教學手段

在獸醫(yī)公共衛(wèi)生學的教學內容中，有很多與生產實際是密切聯(lián)系的，如環(huán)境污染與人類健康的內容，需要將目前的很多重大環(huán)境問題展現(xiàn)出來;在講授養(yǎng)殖污染與人類健康時，需要將畜禽養(yǎng)殖的現(xiàn)狀展示出來，使學生親身感受環(huán)境污染和養(yǎng)殖污染的存在及其嚴重性，并了解導致污染的原因。這些內容的展示都需要將現(xiàn)實情況搬到課堂當中，借助圖片、多媒體視頻、音像等進行教學。同時由于獸醫(yī)公共衛(wèi)生學內容涉及范圍廣，知識系統(tǒng)龐大，學科跨度廣，在教學中為了調動學生的課堂

積極性，提高學生分析和解決問題的能力，我們在教學中注意采用多種教學形式和教學手段，達到提高教學質量的目的。

網(wǎng)絡和多媒體已經被作為傳統(tǒng)教學的輔助手段廣泛地應用于教學當中。網(wǎng)絡和多媒體教學趣味性強、信息量大，且具有互動性好、信息反饋及時的特點，通過影像直接展示能加深學生對重點知識的印象，還能夠有效地激發(fā)學生學習的主動性和創(chuàng)造性。例如，在講授動物屠宰檢疫時，我們借助多媒體圖片、網(wǎng)絡視頻技術展現(xiàn)了屠宰檢疫宰前檢疫的內容、宰后檢疫的具體部位，使同學們對屠宰檢疫的理解更加深刻。又如，在講授食品生產的HACCP危害分析與關鍵點控制系統(tǒng)時，我們通過多媒體技術將該體系的各個組成部分如危害分析、確定關鍵控制點、確定關鍵限值、建立CCP的監(jiān)控體系、建立糾偏程序、建立驗證程序和紀錄保持程序等分別做出展示，使抽象的內容更加直觀。此外，教師可以通過建立獸醫(yī)公共衛(wèi)生學教學網(wǎng)絡平臺，將教學大綱、教材與參考材料、教學多媒體課件和教學視頻等內容上傳至網(wǎng)絡平臺，使學生可以在課后充分學習。教師還可以利用這個平臺將最新的與獸醫(yī)公共衛(wèi)生學有關的事件、法律法規(guī)、標準等內容及時上傳并更新，讓學生隨時了解該門學科的發(fā)展動態(tài)，拓寬學生的知識結構和范圍。另外，將一些有爭議的熱點內容上傳至該平臺與學生充分地交流和討論，增強學生的主動性和積極性，拓展學生的思維。盡管多媒體技術具有諸多優(yōu)勢，但其只是教學的一種很好的輔助手段，在教學中不能完全依賴多媒體，要將傳統(tǒng)教學方式與現(xiàn)代教學方式結合起來，充分發(fā)揮教師的主導性和學生的主體性，讓教師和學生之間借助這種手段能更好地進行“互動式”的交流，真正尊重學生和教師的課堂教學活動，讓師生在課堂教學中都能煥發(fā)出生命活力。

在傳統(tǒng)的理論講授中增加討論互動式的教學模式既可以提高學生學習的主動性，又可以培養(yǎng)利用專業(yè)知識分析和解決生產實際問題的能力。教師可以在課堂上呈現(xiàn)教學案例，在教師的案例引導下，隨即組織學生針對其中的問題進行專門的討論，教師與每一個討論小組進行交流互動，然后，每小組排出一名代表針對案例問題進行發(fā)言，表達該小組的討論意見。教師在此基礎上對學生意見進行總結，以此深化學生對理論知識的理解和認識。如針對課堂上講授環(huán)境污染對人體健康影響的內容時，可以引導學生就身邊存在的環(huán)境問題與人體健康的關系這個議題進行課堂討論，并以小組為單位將這個議題通過多媒體的形式展現(xiàn)出來，形成討論意見，由一名學生代表上臺講述，講述后全班同學進行討論，教師就整個討論環(huán)節(jié)進行點評，并最終就某些觀點進行糾偏。

此外，在教學中注意案例式教學法的引入，最大限度地模擬實踐，增強學生的實踐能力。這種方法在課堂中的運用需要在教師的指引下由學生依靠其知識結構和背景，在案例中發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題。如在獸醫(yī)公共衛(wèi)生教學中，我們將以人醫(yī)和獸醫(yī)協(xié)同配合共同防控SARS為案例引出當前我國共患病防治中存在的人醫(yī)和獸醫(yī)各自為政、孤軍奮戰(zhàn)的情況，獸醫(yī)的重要作用未引起足夠的重視，缺乏有效的公共衛(wèi)生體系等問題，加強學生對教學內容的認識和深化。該模式教學過程將學生置于可以從不同角度看待事物的環(huán)境、問題情境中，便能夠吸引并維持他們的興趣，使學生積極尋找解決問題的方法，創(chuàng)造性地得出結論，從而激發(fā)學生學習的內在動力。

三 結束語

動物與人類健康的關系范文第2篇

埃德加家住墨西哥東部韋拉克魯斯州的拉格洛尼亞，距離大型養(yǎng)豬場Granjas C arrollde M exico 很近。這家養(yǎng)豬場是美國史密斯菲爾德公司的下屬企業(yè)，公司總部在美國的弗吉尼亞州。這家養(yǎng)豬場飼養(yǎng)著100多萬頭豬，是世界最大的豬肉生產和加工商之一。但養(yǎng)豬場環(huán)境問題相當嚴重，當?shù)鼐用耖L期抱怨，養(yǎng)豬場上空經常被蒼蠅組成的“云團”遮蓋，臭氣熏天。最初的病原體就可能產生于這個地方。

盡管最后確認病原體和疫源地還需更多科學依據(jù)，但這一事實再次向人類敲響了警鐘，是到了認真思考人與環(huán)境、人和其他生物之間關系，并在實際行動上做出改善的時候了。

人與人之間的關系已有成熟的倫理準則，但人與環(huán)境、生物的關系(可統(tǒng)稱為人與環(huán)境的關系)卻仍不被人重視。盡管我們已有環(huán)境倫理的理論和提法，但很多時候并沒有遵循這樣的方法來行事和規(guī)范人的行為，以致麻煩最終落在人身上。

人與環(huán)境關系中的一個重要部分是人與動物的關系，可稱之為動物倫理，它要求善待動物，要讓飼養(yǎng)場中的動物獲得與其環(huán)境協(xié)調一致的精神和生理完全健康的狀態(tài)。比這一“動物福利”理論更激進的是“動物權利”理論，主張動物有自由生存和生長的權利，不應被人類任意宰割和用作實驗，正如人權神圣不可侵犯一樣。

今天，人們對動物權利有所保留，但比較認同動物福利。落實到飼養(yǎng)牲畜如養(yǎng)殖豬和牛等，就應給它們以寬敞清潔的圈舍，定期打掃衛(wèi)生。同時還不能在精神上虐待它們。例如，在屠宰它們時不能讓同類看見，要減輕它們臨死時的痛苦，如給予它們鎮(zhèn)靜劑等。其實，這些理論和建議可能只是在歐美一些國家的養(yǎng)殖場做到了。而在其他許多國家，就連給家畜們一個干凈寬敞的籠舍都難。在人類不能善待動物時，惡劣的飼養(yǎng)環(huán)境也為各類病毒的生長和變異提供了機會。此次的流感暴發(fā)，就是例證。

動物與人類健康的關系范文第3篇

南京市江寧醫(yī)院營養(yǎng)科 江蘇省南京市 211100

【摘　要】目的：探討分析日常飲食中能量平衡對人體健康的重要性。方法：本文從飲食能量平衡、健康、飲食與疾病的發(fā)生以及飲食能量平衡與健康的關系等方面，分析了日常飲食能量平衡對健康的意義。結果與結論：飲食能量平衡能有效預防疾病的發(fā)生，對人體健康具有重大的意義。

關鍵詞 能量平衡；日常飲食；健康

飲食能量平衡是指日常飲食中各種營養(yǎng)元素含量充足，種類齊全，營養(yǎng)素相互之間比例適當，食物中所提供的營養(yǎng)素與機體的需要之間要保持平衡。在人類文明進化過程中，飲食與健康和疾病的有著密切的關系，在人類生存和發(fā)展過程中起著至關重要的作用?，F(xiàn)代社會，隨著飲食結構和生活習慣的改變，由不合理飲食所導致的疾病逐年增多，例如代謝綜合征類疾病，是一類與人們生活習慣密切相關的代謝類疾病，其是導致超重或肥胖、糖尿病(DM)、心腦血管疾病(CVD) 的危險因素，據(jù)報道美國的患病率已高達21. 80%[1]。本文從飲食能量平衡、健康、飲食與疾病的發(fā)生以及飲食能量平衡與健康的關系等方面，分析了日常飲食能量平衡對健康的意義。

1 飲食能量平衡概述

在人們日常飲食過程中，飲食結構要合理，達到既能滿足機體代謝的生理需求，又能避免飲食能量失衡所導致的機體不必要負擔和近期或遠期的代謝紊亂。在日常飲食中，應遵循能量平衡的原則，科學合理的搭配食物，保證膳食中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足，保持供給的營養(yǎng)素與機體的需要之間的平衡。在人體生命代謝活動過程中，機體大約需要四十余種營養(yǎng)物質，主要包括各種蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質，微量元素以及水。在人們日常飲食過程中，需要保持飲食能量平衡，保證食物的營養(yǎng)供應滿足機體正常的生理需求，維持正常生命活動的進行。飲食能量平衡主要包括熱量營養(yǎng)素構成平衡，氨基酸平衡，各種營養(yǎng)素攝入量之間平衡及酸堿平衡，動物性食物和植物性食物平衡。合理的飲食能量平衡主要具有以下特點：

（1）飲食能量比例合理，即三大營養(yǎng)物質應保持科學的配比，碳水化合物應占總攝入能量的60 ～ 70%、蛋白質占10 ～ 15%、脂肪占20 ～ 25%。

（2）飲食結構合理，食物應以谷物、薯類和淀粉食品為主，控制糖類制品的攝入。脂肪以植物性不飽和脂肪為主，減少動物脂肪的攝入，控制脂肪中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例為1:1:1。日常飲食中的蛋白質應保持動物蛋白和大豆蛋白占三分之一以上，以保證機體氮平衡。在攝入的蛋白質中，成年人應保證必需氨基酸占20%，10 ～ 12歲兒童必需氨基酸占33%，嬰兒必需氨基酸占39%，以保證生長發(fā)育的需要。

2 健康的概述

健康是人類永恒的話題，傳統(tǒng)理念認為健康就是沒有疾病，但隨著生活質量的不斷提高，人們對健康要求的不斷提高。世界衛(wèi)生組織提出健康是指生理、心理及社會適應三個方面全部良好的一種狀況，健康不再僅僅局限為身體沒有疾病或體質強壯，而亞健康亦成為人們普遍關心的問題，其主要表現(xiàn)為：身體疲勞、睡眠障礙、消化不良、食欲不振、身體疼痛、肥胖等。因此，健康已不再是單純的機體沒有疾病，保健理念也得到了普遍認可。

3 飲食與疾病的發(fā)生

現(xiàn)代社會，“代謝性疾病”越來越受到臨床和社會的關注，其是一類由飲食能量失衡導致的疾病，例如飲食中鈣元素的缺乏易導致骨質疏松，缺鐵易導致貧血，蛋白質缺乏易導致營養(yǎng)不良，而飲食能量過剩則易導致肥胖癥、高血脂、高血糖、動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓、脂肪肝、糖尿病等疾病的發(fā)生。飲食與健康息息相關，其既是活人之本，又是健康的最大殺手。代謝性疾病的發(fā)生與飲食習慣密切相關，因此預防和治療此類疾病，應當合理膳食，保證飲食能量平衡，防止飲食能量失調或失控，促進人類健康事業(yè)的發(fā)展。

4 飲食能量平衡與健康的關系

近年來隨著人們生活質量的不斷提高，人群中肥胖癥等能量失衡所導致的疾病人數(shù)不斷增加，飲食能量平衡越來越受到關注。研究表明飲食與健康具有密切的關系，只有飲食健康，才能保證身體的健康。合理科學的日常飲食習慣，保障飲食能量平衡，能夠有效預防疾病的發(fā)生和發(fā)展，提高國民身體素質；而失衡的飲食習慣，致使營養(yǎng)過度或不足，均會給健康帶來不同程度的損害。飲食能量過剩易導致高脂血癥、高血壓、肥胖癥、糖尿病、膽石癥等疾病，嚴重者能夠誘發(fā)結腸癌、乳腺癌等惡性腫瘤的發(fā)生，嚴重危害人類的健康。飲食能量不足則易出現(xiàn)營養(yǎng)不良，導致機體免疫力降低，學習以及工作效率降低，長期能量不足易引發(fā)貧血等疾病。在兒童發(fā)育階段，飲食能量不足將會影響兒童正常的生長發(fā)育，對兒童智力以及身體產生嚴重危害。飲食能量平衡對健康產生重要的影響，只有建立科學合理的飲食習慣，保證飲食能量平衡，才能維持身體健康。養(yǎng)成科學合理的飲食習慣是保證健康的前提，飲食應當合理分配一日三餐的食物，按照生理狀況和工作情況維持飲食能量平衡，早、中、晚食物能量比例一般維持在3：4：3 為優(yōu)。蛋白質是機體所需的最為重要的營養(yǎng)物質之一，機體內的一切臟器，組織，細胞均是由蛋白質構成，體內的蛋白質平均每80 天就要更新一半。因此維持體內蛋白質的平衡不僅是青少年兒童的需求，也是成年人保證健康的基礎。科學合理的食物搭配是保證機體獲得各類必需營養(yǎng)物質的前提，飲食應當葷素搭配合理，切忌吃葷不吃素以及吃素不吃葷，因為蛋白質、鈣、磷以及脂溶性維生素在葷食中含量顯著高于素食；而不飽和脂肪酸、維生素和纖維素在素質中的含量顯著高于葷食。葷食與素食應當合理搭配，二者取長補短，保證能量平衡，共同促進健康。

參考文獻

[1] 李恩. 飲食在代謝性疾病防治中的作用與展望[J]. 疑難病雜志,2007,6(10):638-639.

動物與人類健康的關系范文第4篇

中華環(huán)保聯(lián)合會主席、兩院院士宋健曾指出，要堅持科學的發(fā)展觀，在處理好人與自然的關系上，必須摒棄那種對自然界只講索取和征服，不講建設和保護的陳舊思想，樹立既要發(fā)展經濟，又要保護好生態(tài)環(huán)境，讓人民能享受適宜的生活，保持健康的體魄。

和諧，是中華民族美德，也是做人的準則，還是一種處世哲學。法國思想家伏爾泰的小說《老實人》里所說的“黃金國”，也許就是人們夢寐以求的和諧社會。尤其是人與自然的和諧適應，大處說，人類生存于自然，小處講，個人生活的環(huán)境；欲求生存，唯有和諧；能否和諧，唯有適應。與周圍生活環(huán)境和諧適應，才能維護并延長人的壽命。

“人與自然和諧相處”是社會主義和諧社會的六大基本特征之一。自然雖有其規(guī)律，使生態(tài)環(huán)境能自行運作，然而人造的生態(tài)系統(tǒng)并不是人類出于傷感無奈而衍生出的一種回歸自然的產物。盡管大自然近乎樣樣美麗，但也有諸多弊害，如颶風、洪水、海嘯、泥石流、地震、火山爆發(fā)、寄生蟲、毒蝎、癌癥、梅毒……因此，所謂人造生態(tài)系統(tǒng)，也就是“保護供給人類生命的系統(tǒng)”，同時也要兼顧“維護自然景觀”。為此目的，必須保護特定野生區(qū)域的動植物。因此需要保護自然環(huán)境，維護生態(tài)平衡，力求人們生存的環(huán)境能轉化成人造的生態(tài)系統(tǒng)。

“物競天擇，適者生存”表明人類乃至生物界生存演化的基本規(guī)則，這是1859年，英國生物學家達爾文發(fā)表《物種起源》后，才形成生存演化的觀念。人在天地間生存繁衍了若干個世紀，還是沒有悟到生存演化的基本規(guī)則，甚至還反其道行之，導致自我毀滅。疾病和災難，就是人沒有適應自然的反映，也是人與自然不和諧的結果。

“適應”，是指機體的可塑性，即是訓練、練習或習慣等。如今，當人們意識到適應與人生的依賴關系，會很自然地預期利用“適應”效應，用來防治疾病。俄羅斯已建立了理論與臨床適應研究中心，吉爾吉斯斯坦科學院心臟研究所，正在研究核酸與蛋白質合成所構成的適應物質，及其交叉防護效應，以提高機體自身的適應能力；俄羅斯奧倫堡醫(yī)學院沃廉尼克醫(yī)生，主持“缺氧療法治療兒童支氣管哮喘”取得較好療效；美國《新科學家》雜志報道，美國醫(yī)學機構，已對許多遺傳病癥、心理異常疾病、過敏性反應病，還有肌肉無力、糖尿病、動脈硬化、高血壓病、各種職業(yè)病、外傷康復等，施以適應治療取得成效，患者自覺癥狀減輕，病理檢查的各項功能數(shù)據(jù)也逐漸恢復正常。

人一日不能適應周圍的生活環(huán)境，就難以平安度日。人在一日之中，會有許多不適之處，如饑餓、嚴寒、悶熱、疲勞、緊張、興奮、失眠、缺氧以及因環(huán)境污染、生態(tài)改變而帶來的種種異常感覺。因此，就需要通過飲食、穿衣、休息、睡眠、營養(yǎng)、運動、服藥乃至改善環(huán)境，以求適應。一旦生活規(guī)律被打亂，人體內的生物鐘就會受到干擾，那么，人體各部器官功能，都依此受到阻礙或遏制，血液循環(huán)、機體代謝、免疫功能等都會表現(xiàn)出失常，進而形成病態(tài)。若是長時間違背生活規(guī)律，勢必會使健康受損，疾患纏綿。人的每一天生活都有規(guī)律可循，且要持之以恒。飲食有節(jié)，勞逸有度，作息有序，順應自然，善于應變，生命自然處于最佳狀態(tài)。遠離疾病，保持健康。

動物與人類健康的關系范文第5篇

動物疫源疾病為何頻發(fā)

動物疫源疾病,是指各種動物攜帶的病原體通過自然環(huán)境傳播給人類而發(fā)生流行的傳染性疾病。簡單地說,就是由動物傳染給人的疾病。近年來,隨著經濟社會的發(fā)展,犬、貓、鳥和金魚等寵物越來越多地進入千家萬戶,各種野味被擺上了餐桌,動物疫源疾病的問題也日益突出,對人類健康和生命安全構成嚴重威脅。

有些商販為獲取經濟利益,不惜在食用動物身上做手腳。例如,為使動物肉質保持外觀新鮮,使用福爾馬林浸泡肉類;不少腐敗久置的肉類放在冰箱冷凍起來,依然烹飪給顧客,而這些肉質很容易攜帶各種病菌和病毒,有害健康。

國際間、省際間及農貿市場等動物交易市場越來越多,規(guī)模越來越大,一旦檢疫工作出現(xiàn)忽視或疏漏,這種場所很容易形成動物間交叉感染病毒的“溫床”。

飼養(yǎng)寵物之風越來越時尚,除了貓狗之外,還養(yǎng)起了蜥蜴、毒蛇、豚鼠等。人類接觸各類動物疾病的機會也就越來越多,動物致病菌進入人體,與人類致病菌發(fā)生組合和變異的機會也自然增多。

運輸、旅游、移民及都市化浪潮使結核病有抬頭之勢,鼠疫、出血熱病例有所增加。

人類廣泛使用和濫用抗生素,微生物適應性增強,使各種耐藥菌不斷出現(xiàn),目前這些抗生素對動物身上攜帶的許多病菌已經不起作用了。從動物繁殖歷史來看,大規(guī)模飼養(yǎng)很容易發(fā)生傳染病。如果為了預防,無限制地用藥,動物對疾病的抵抗力則會越來越差,所需的藥量越來越大,病毒突變更快。

動物傳染給人的疾病危害嚴重

太原市第三人民醫(yī)院肝病三科主任周莉介紹,歷史上曾有多次因為動物引起的人類傳染病大流行,并對人類造成了極大的損失。在1400年前,羅馬帝國因鼠疫大流行造成人口死亡過半,從此一蹶不振。中世紀鼠疫多次在歐洲流行,造成人口大量死亡及引起社會的極大恐慌和動亂;人類的艾滋病、埃博拉病毒來自靈長類動物;瘋牛病、口蹄疫等也與野生動物有關;鼠類傳染50多種人類的疾病,如鼠疫、出血熱、鉤端螺旋體、森林腦炎等。據(jù)估計,有史以來,全世界死于鼠源性疾病的人數(shù)遠遠超過直接死于各次戰(zhàn)爭的人數(shù)。

可見動物傳染給人的疾病,不僅是人類健康的大敵,有時甚至造成社會性的災難,影響社會發(fā)展。根據(jù)有關資料,目前已知200種動物傳染病和150多種寄生蟲病中,至少有200種以上可以傳染給人類。另有不少人類傳染病和寄生蟲病還不很清楚,有些不明原因的發(fā)熱、腹瀉等,可能是人畜共患病。而隨著寵物飼養(yǎng)和食用野生動物的增加,有些動物所患的疾病對人的危害越來越嚴重,如許多西方國家由于養(yǎng)貓的數(shù)量大增,使人感染弓形蟲病越來越多,有的地區(qū)高達80%以上。美國人飼養(yǎng)的岡比亞大鼠已經造成了猴痘病毒的傳播,西方一些國家近些年出現(xiàn)的因為食用感染脘病毒牛肉而感染瘋牛病的勢頭此起彼伏。所以我們在飼養(yǎng)寵物和食用野生動物的同時,必須防止人與動物共患病,確保人類自身健康。

如何防止動物疫源疾病

動物疫源疾病的頻發(fā)警示我們:關注動物疫源疾病,要處理好人類與動物的關系,保持生態(tài)平衡。

如何預防和遏制動物疫源疾病?專家建議――

及時為易感人群和易感動物接種疫苗,進行主動防護。首先,進行計劃性人工自動免疫是預防各類傳染病發(fā)生的主要環(huán)節(jié)。目前我國已研制成功多達30余種疫苗、菌苗、類毒素等自動免疫制劑,可以成功地預防麻疹、百日咳、流行腮腺炎、風疹、流行性出血熱、乙肝、甲肝、脊髓灰質炎、乙腦、霍亂、傷寒等傳染病。

認真持續(xù)搞好愛國衛(wèi)生運動,切斷傳染途徑。主要包括消滅四害(老鼠、蟑螂、蒼蠅、蚊子)等有害昆蟲;對飲食、水源、糞便加強管理或無害化處理,不食和不加工被污染的食物,拒絕生吃各種海產品和肉食,不喝生水;不隨便倒垃圾,垃圾要分類并統(tǒng)一銷毀;清理衛(wèi)生死角,減少或消滅蚊蠅孳生的場所;要建立正規(guī)符合衛(wèi)生條件的公廁。