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廚師培訓(xùn)體會(huì)范文第1篇

作為一名從教30多年的教師，我一直認(rèn)為需要學(xué)習(xí)的東西很多，所以我一向珍惜每一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。經(jīng)過這次“十三五初中教師全員培訓(xùn)培訓(xùn)”學(xué)習(xí)，我感觸很深，受益匪淺，使我更深刻的認(rèn)識(shí)到了自己的差距與不足，對(duì)自己的人生價(jià)值、認(rèn)識(shí)水平、理論水平等都有進(jìn)一步的提高。下面是我通過研修學(xué)習(xí)獲得的點(diǎn)滴體會(huì)：

一、更新了教育觀念

多位教育專家都談到現(xiàn)代的教師應(yīng)成為學(xué)生潛在品質(zhì)的開發(fā)者;成為教育教學(xué)的研究者;成為學(xué)生的心理咨詢者和健康的引領(lǐng)者;成為課程的開發(fā)者和建設(shè)者; 成為學(xué)生學(xué)習(xí)的引領(lǐng)者、促進(jìn)者、合作者。在課堂教學(xué)中，教師一定要從挖掘和理解教材中去摸索教學(xué)方法。經(jīng)過這次培訓(xùn)，我深深的感覺到，作為教師只有“愛”是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，只會(huì)“傳道授業(yè)解惑”也不是好的教師，只有與時(shí)俱進(jìn)，勇于探索，敢于創(chuàng)新，尊重學(xué)生，具有專業(yè)化知識(shí)和技能，才可以做一個(gè)好教師。

 二、拓展了視野，把握最新教學(xué)動(dòng)態(tài)

這次培訓(xùn)，對(duì)于我來說是一次難得的充電機(jī)會(huì)。我們不僅學(xué)到了豐富的知識(shí)，還進(jìn)一步提高了我們的業(yè)務(wù)素質(zhì)，我們堅(jiān)信通過這次培訓(xùn)，能促使自己更加至力于自己鐘愛的教育事業(yè)。因?yàn)槊恳惶於寄苊鎸?duì)不同風(fēng)格的教師，每一天都能聽到不同類型的講座，每一天都能感受到思想火花的沖擊。耳濡目染的東西很多。但要采他山之玉為我所用，納百家之長解我所困卻需要一個(gè)消化吸收的過程，這個(gè)過程也許很漫長，也許會(huì)走得很累，但作為一線教師的我會(huì)走下去，也能走下去。前邊的路很長，前面的人也很多，我不能走到最前沿，但我會(huì)朝這個(gè)目標(biāo)去努力。所謂“高山仰止，心向往之”這是我一生的追求。作為教師，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)是財(cái)富，同時(shí)也可能是羈伴。因?yàn)檫^多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)有時(shí)會(huì)阻礙教師對(duì)新知識(shí)的接受，也能一時(shí)地掩蓋教師新知識(shí)的不足，久而久之，勢(shì)必造成教師知識(shí)的缺乏。缺乏知識(shí)的教師，僅靠點(diǎn)舊有的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，自然會(huì)導(dǎo)致各種能力的下降甚至是缺失，這時(shí)舊有的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)就成了阻礙教師教學(xué)能力的發(fā)展和提高的障礙。所以，對(duì)于這種學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，對(duì)于一個(gè)教師來說，是很有必要的，是很有價(jià)值的。

三、思想認(rèn)識(shí)得到了提高，靈魂得到了凈化。

 這三十年多年的教學(xué)生涯，讓我已經(jīng)慢慢倦怠，沉重，沉重的令人窒息。我早已像一臺(tái)機(jī)器，不再有靈感。把教師當(dāng)成了一種職業(yè)，一種謀生的職業(yè)?？赏ㄟ^這些天的培訓(xùn)，如聆聽了李學(xué)容教授《教師積極心態(tài)的調(diào)適》，讓我能以更寬闊的視野去看待我們的教育工作，讓我學(xué)到了更多提高自身素質(zhì)和教育教學(xué)水平的方法和捷徑。

四、加強(qiáng)專業(yè)文化學(xué)習(xí)，做一專多能的教師。

想給學(xué)生一滴水，教師就必須具備一桶水。通過學(xué)習(xí)，讓我更體會(huì)到學(xué)習(xí)的重要性，只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的提升。不斷加強(qiáng)修養(yǎng)才能勝任教育這項(xiàng)工作。

這次培訓(xùn)內(nèi)容豐富，充溢著對(duì)新課程理念的深刻闡釋，充滿了教育智慧，使我們開闊了眼界。雖不能說通過短短幾天的培訓(xùn)就會(huì)立竿見影，但卻也有許多頓悟。身為教師，要把握新課改的動(dòng)態(tài)、要了解新理念的內(nèi)涵、要掌握學(xué)生的認(rèn)知發(fā)展規(guī)律，要在教學(xué)實(shí)踐中不斷地學(xué)習(xí)，不斷地反思，不斷地研究，厚實(shí)自己的底蘊(yùn)，厚積薄發(fā)，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要，適應(yīng)教育改革的步伐。在今后的教育教學(xué)實(shí)踐中，我將靜下心來采他山之玉，納百家之長，慢慢地走，慢慢地教，在教中學(xué)，在教中研，在教和研中走出自己的一路風(fēng)彩，求得師生的共同發(fā)展，求得教學(xué)質(zhì)量的穩(wěn)步提高。

廚師培訓(xùn)體會(huì)范文第2篇

一、對(duì)自我的重新認(rèn)識(shí)：

通過學(xué)習(xí)使我的思想有了一個(gè)新的轉(zhuǎn)變，作為一位英語教師，必須具有淵博的英語知識(shí)，熟練的操作技能，良好的思維品質(zhì)，特別是骨干教師，更應(yīng)當(dāng)掌握現(xiàn)代教育教學(xué)理論、掌握現(xiàn)代教育教學(xué)技術(shù)。在英語的探究過程中，教師不再把英語知識(shí)的傳授作為自己的主要教學(xué)任務(wù)和目的，也不再把主要精力花費(fèi)在檢查學(xué)生對(duì)知識(shí)掌握的程度上，而是成為學(xué)習(xí)共同體中的成員，在問題面前教師和同學(xué)們一起尋找答案，在探究英語的道路上教師成為學(xué)生的伙伴和知心朋友。因此，在英語課程中，傳統(tǒng)意義上的教師教和學(xué)生學(xué)，將讓位于師生互教互學(xué)，彼此形成一個(gè)真正的“學(xué)習(xí)共同體”。這種學(xué)習(xí)方式的改變，將導(dǎo)致師生關(guān)系的改變，使教師長期以來的高高在上的“傳道、授業(yè)、解惑”的地位發(fā)生變化，教師從“知識(shí)的權(quán)威”轉(zhuǎn)變到“平等地參與學(xué)生的研究”，從“知識(shí)的傳遞者”轉(zhuǎn)變成“學(xué)生英語探究的促進(jìn)者、組織者和指導(dǎo)者”。

教師的這種角色的特征是：

（1）學(xué)生在自主觀察、實(shí)驗(yàn)或討論時(shí)，教師要積極地看，認(rèn)真地聽，設(shè)身處地地感受到學(xué)生的所作所為、所思所想，隨時(shí)掌握課堂中的各種情況，考慮下一步如何指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。

（2）給學(xué)生心理上的支持，創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍，采用適當(dāng)?shù)姆绞?，給學(xué)生精神上的安慰與鼓舞，使學(xué)生的思維更加活躍，探索的熱情更加高漲。

（3）注意培養(yǎng)學(xué)生的自律能力，注意教育學(xué)生遵守紀(jì)律，與同學(xué)友好相處，培養(yǎng)合作精神。

（4）教師應(yīng)全程參與學(xué)生的任務(wù)活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦，而非代替學(xué)生活動(dòng)，代替學(xué)生思考，教師應(yīng)陪伴學(xué)生共同成長，做培養(yǎng)學(xué)生英語素養(yǎng)的啟蒙者。

二、對(duì)英語課堂教學(xué)也有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)：

1、課堂教學(xué)強(qiáng)調(diào)從問題入手

英語課以語言對(duì)象，強(qiáng)調(diào)以任務(wù)入手，放眼看周圍世界，培養(yǎng)學(xué)生的英語能力，這個(gè)就是知識(shí)點(diǎn)。我通過認(rèn)真學(xué)習(xí)《走出誤區(qū)，走進(jìn)真正的合作學(xué)習(xí)》、再談決勝課堂》、《對(duì)構(gòu)建教學(xué)模式的思考》等文章之后，明確了英語課最終的落腳點(diǎn)是在知識(shí)上，還要能解決將來在工作、生活中可能遇到的問題，最終讓學(xué)生通過學(xué)習(xí)英語來達(dá)到交流的目的，以此為最終目標(biāo)。我作為華十中的一位骨干教師，對(duì)于教師課堂教學(xué)常規(guī)藝術(shù)，感受最深的是：每位教師在積極、熱烈的氣氛中討論到教學(xué)節(jié)奏的調(diào)控藝術(shù)時(shí)的提綱挈領(lǐng)----波瀾起伏的流程美，水到渠成的銜接美。教師必須從以下幾個(gè)方面來培養(yǎng)學(xué)生好習(xí)慣：

（1）養(yǎng)成根據(jù)發(fā)音規(guī)律記單詞的習(xí)慣。

初中教師教學(xué)中要教記憶單詞的方法，使每個(gè)學(xué)生知道元音字母在開、閉音節(jié)中的發(fā)音規(guī)律、字母組合的發(fā)音規(guī)律、音節(jié)的劃分，促使學(xué)生養(yǎng)成按發(fā)音規(guī)律記憶單詞的習(xí)慣。

（2）上課積極參與，大膽發(fā)言，大膽提問的習(xí)慣。

進(jìn)入中學(xué)后，有的學(xué)生因害羞、怕出錯(cuò)，發(fā)言逐漸減少，這時(shí)教師應(yīng)告訴學(xué)生學(xué)好外語就要臉皮厚一點(diǎn)，不怕出錯(cuò)，積極參與，有問題大膽提出，這樣才能獲得更多的語言實(shí)踐的機(jī)會(huì)，語言能力得到快速提高。

（3）課前預(yù)習(xí)、課堂記筆記、課后整理的習(xí)慣。

英語教師應(yīng)有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生課前預(yù)習(xí)，找出問題；課內(nèi)認(rèn)真聽課和做筆記，積極思考，討論問題；課后整理筆記，及時(shí)復(fù)習(xí)，鞏固提高的習(xí)慣。中學(xué)生普遍缺乏這方面的自主學(xué)習(xí)的能力，過度依賴?yán)蠋?。培養(yǎng)他們預(yù)習(xí)、記筆記、整理的能力可以促使他們學(xué)得更積極、更有效。

（4）每天自覺聽、讀、背、說英語的習(xí)慣。

要形成良好的英語語感，必須強(qiáng)化聽讀說的習(xí)慣。每天至少半小時(shí)讀背英語，有條件的學(xué)生與家長用簡單的英語進(jìn)行交流，班級(jí)每星期確立一天為英語日，使學(xué)生養(yǎng)成自覺說英語的習(xí)慣。

通過培訓(xùn)，讓我明確了教學(xué)過程不僅是一個(gè)特殊的認(rèn)識(shí)過程，同時(shí)還是一個(gè)師生情感共融、價(jià)值共享、共同創(chuàng)造、共同成長、共同探求新知、共享生命體驗(yàn)的完整的生活過程。因此，教師教學(xué)行為將發(fā)生巨大的轉(zhuǎn)變，尊重學(xué)生人格、尊重學(xué)生選擇，要超越書本，發(fā)表獨(dú)立見解，教師要大膽創(chuàng)新，使教學(xué)成為充滿創(chuàng)意和激情的過程，要解放學(xué)生，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)自由思想和自由選擇的空間，學(xué)會(huì)容忍學(xué)生的錯(cuò)誤，鼓勵(lì)學(xué)生質(zhì)疑，學(xué)會(huì)以孩子的眼光看孩子。還要注意向?qū)W生學(xué)習(xí)，師生共同成長。

2、觀摩、討論教師在課堂上的課，在教學(xué)總體目標(biāo)上注意興趣，體驗(yàn)成功和培養(yǎng)自信；

在課程實(shí)施上注重創(chuàng)造學(xué)習(xí)環(huán)境和提高學(xué)習(xí)效率；在教學(xué)模式與方法上注重參與實(shí)踐和創(chuàng)新發(fā)展；在語言教學(xué)的目標(biāo)上，注重培養(yǎng)語感和交際能力；在教學(xué)評(píng)價(jià)上，注重運(yùn)用激勵(lì)機(jī)制和多元評(píng)價(jià)。英語教師應(yīng)具備的聽、說、讀、寫、譯的教學(xué)技能，給英語教師指明的努力的方向，明確了作為一名合格英語教師應(yīng)具備的基本素質(zhì)，使我受益非淺。

廚師培訓(xùn)體會(huì)范文第3篇

一,從現(xiàn)實(shí)生活的經(jīng)歷與體驗(yàn)出發(fā),使課堂教學(xué)緊密聯(lián)系學(xué)生生活,

新課標(biāo)明確指出要提供給學(xué)生與其生活和周圍世界密切相關(guān)的生活知識(shí),側(cè)重基礎(chǔ)性的生活知識(shí)和技能,增強(qiáng)學(xué)生的生存能力.本次聽課活動(dòng),教師在課堂教學(xué)上,注重引導(dǎo)學(xué)生從現(xiàn)實(shí)生活的經(jīng)歷和體驗(yàn)出發(fā),去理解知識(shí),收到深入淺出的效果,如劉偉老師在導(dǎo)入的時(shí)候引用了日本大地震的搜救行動(dòng),根據(jù)氣象圖來判斷是否有利于搜救行動(dòng),以此讓學(xué)生學(xué)會(huì)讀衛(wèi)星云圖,緊接著通過氣溫曲線圖和降水量柱狀圖來判斷所需要的物資,這樣學(xué)生在課堂上的主動(dòng)性能夠更充分的發(fā)揮出來.這樣從學(xué)生身邊的地理知識(shí)開始,引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)新知識(shí),最后再來解決生活中的地理問題,使學(xué)生的學(xué)習(xí)與生活緊密聯(lián)系起來,學(xué)生發(fā)言熱烈,思考積極,甚至能對(duì)不理解的問題,也敢于向老師提出疑問,參與學(xué)習(xí)的主動(dòng)性明顯提高,學(xué)生的學(xué)習(xí)過程不再枯燥無味,課堂的效率也就可想而知了.

二,以問題為起點(diǎn)的探究式學(xué)習(xí)方式,激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

新課標(biāo)倡導(dǎo)在教學(xué)中要根據(jù)學(xué)生的心理發(fā)展規(guī)律,聯(lián)系實(shí)際設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容,引導(dǎo)學(xué)生從現(xiàn)實(shí)生活的經(jīng)歷與體驗(yàn)出發(fā),激發(fā)學(xué)生對(duì)地理問題的興趣,培養(yǎng)學(xué)習(xí)能力,鼓勵(lì)學(xué)生積極探究,形成主動(dòng)學(xué)習(xí)的態(tài)度.這次聽課活動(dòng),老師在設(shè)計(jì)問題方面做得比較好.如侯林老師是這樣設(shè)計(jì)的:在講山脈作為地理事物的界線時(shí),為了激發(fā)學(xué)生的興趣,他要求學(xué)生以小組為單位設(shè)計(jì)相。關(guān)問題,然后讓其他組的同學(xué)回答,充分利用了學(xué)生好勝的心理.這樣,以問題為起點(diǎn)學(xué)習(xí)方式,使學(xué)生變成了主體,由原來被動(dòng)聽變成主動(dòng)學(xué)習(xí)探究,學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣濃厚,積極性比較高,學(xué)習(xí)的效率也自然就高.

三,以學(xué)生為中心,把教材,教師,學(xué)生,課件融為一體,營造主動(dòng)學(xué)習(xí)的氛圍.

在地理教學(xué)中要用到大量的地圖,然而單純的手繪地圖遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要,所以多媒體在地理教學(xué)中就顯得尤為重要,這次聽課給我的啟發(fā)也頗為深刻,劉偉

老師的課件制作的非常實(shí)用,它不是我們平常所用的ppt格式,它的課件可以隨時(shí)地圈點(diǎn),既簡單又很直觀,讓我和宋老師討論了好半天,作為年輕教師的我更應(yīng)該積極鉆研,充分地運(yùn)用現(xiàn)代化的教學(xué)手段取得更好的教學(xué)效果.

四,充分運(yùn)用學(xué)案和小組合作學(xué)習(xí)的方式.

在復(fù)習(xí)課中,學(xué)案免去了教師口述或者板書的過程,也可以讓學(xué)生提前進(jìn)行預(yù)習(xí),這樣能夠提高復(fù)習(xí)效率,此外,學(xué)案上的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)可以幫助學(xué)生更好的梳理本屆課的知識(shí),強(qiáng)化各知識(shí)點(diǎn)的關(guān)聯(lián)性,有助于培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力,使復(fù)習(xí)效果更佳.

廚師培訓(xùn)體會(huì)范文第4篇

【摘要】 目的 探討手術(shù)室巡回護(hù)士在腹腔鏡膽囊切除術(shù)中的護(hù)理特點(diǎn)及配合體會(huì)。方法 分析212例腹腔鏡膽囊切除術(shù)的手術(shù)過程，巡回護(hù)士做好術(shù)前訪視，物品準(zhǔn)備，術(shù)中與手術(shù)醫(yī)生的配合特點(diǎn)和操作體會(huì)。結(jié)果 通過分析212例腹腔鏡膽囊切除術(shù)的術(shù)前準(zhǔn)備及手術(shù)護(hù)理配合，發(fā)現(xiàn)手術(shù)室護(hù)士的配合對(duì)手術(shù)成功有促進(jìn)作用。結(jié)論腹腔鏡膽囊切除術(shù)是安全的，具有住院時(shí)間短、創(chuàng)傷恢復(fù)快、術(shù)后并發(fā)癥少的優(yōu)點(diǎn)。但在基層醫(yī)院由于護(hù)理人員外出學(xué)習(xí)進(jìn)修機(jī)會(huì)少，如何配合LC，使手術(shù)病人更方便、安全，這需要我們不斷學(xué)習(xí)，更新知識(shí)。以便對(duì)腹腔鏡膽囊切除術(shù)的成功有促進(jìn)作用。

【關(guān)鍵詞】巡回護(hù)士 腹腔鏡 膽囊切除術(shù) 體會(huì)

腹腔鏡膽囊切除術(shù)（Laparoscopic cholecystectoˉmy，LC）是治療膽囊良性病變的“黃金標(biāo)準(zhǔn)”。手術(shù)效果除受麻醉、手術(shù)操作、病情等諸多環(huán)節(jié)影響外，手術(shù)室認(rèn)真而正確地配合同樣是保障手術(shù)成功的關(guān)鍵因素。一個(gè)手術(shù)能否順利進(jìn)行，雖然巡回護(hù)士起不到主要作用但他也是其中不可缺少和取代的一部分。在手術(shù)室護(hù)理工作中，感觸頗深，巡回護(hù)士在整個(gè)手術(shù)進(jìn)行中，即是配合者，又是指揮者，她的工作范圍廣，理論性強(qiáng)，即要根據(jù)手術(shù)的種類和進(jìn)程滿足手術(shù)臺(tái)上的要求，傳遞各種器械物品采取標(biāo)本，傳遞手術(shù)時(shí)的內(nèi)外信息，還要為病人創(chuàng)造一個(gè)清潔舒適便于手術(shù)燈光通風(fēng)等優(yōu)良的手術(shù)環(huán)境和條件。還要根據(jù)手術(shù)時(shí)間、出血量和麻醉醫(yī)師的要求完成輸血輸液。術(shù)中無菌環(huán)境的維護(hù)，無菌區(qū)的建立與消毒滅菌隔離。術(shù)中病人狀態(tài)是否平穩(wěn)與巡回護(hù)士輸血輸液。及時(shí)觀察生命體征變化密切相關(guān)。本文回顧性總結(jié)了近幾年我院開展此項(xiàng)手術(shù)的護(hù)理特點(diǎn)及配合體會(huì)。

1 臨床資料 全組腹腔鏡膽囊切除術(shù)患者212例，其中，男132例，女80例，年齡22～65歲，平均年齡為38歲。其中182例病人有不同程度急性膽囊炎發(fā)作的癥狀和體征，膽囊息肉8例，糖尿病伴膽囊結(jié)石8例，膽囊結(jié)石伴高血壓16例，單純膽囊結(jié)石112例，術(shù)后恢復(fù)好，無嚴(yán)重并發(fā)癥，住院時(shí)間4-6天，全部病人均痊愈出院。

2 方法 回顧性總結(jié)整個(gè)手術(shù)過程中巡回護(hù)士的護(hù)理配合特點(diǎn)和操作體會(huì)。

2.1 術(shù)前防視。接手術(shù)通知單后由負(fù)責(zé)該手術(shù)的巡回護(hù)士手術(shù)前到病房訪視病人，閱讀病歷，了解各項(xiàng)化驗(yàn)結(jié)果。

2.1.1 心理護(hù)理。巡回護(hù)士對(duì)自己所負(fù)責(zé)的手術(shù)病人于手術(shù)前一日進(jìn)行術(shù)前探視、作自我介紹，詢問病人情況，告知術(shù)前應(yīng)穿著寬松、舒適，去掉假牙飾品、手表、眼鏡。多數(shù)病人稱自己不害怕手術(shù)。但心里卻擔(dān)心手術(shù)時(shí)是否會(huì)疼、是否會(huì)順利。另外多數(shù)患者及家屬不了解腹腔鏡手術(shù)，因而懷疑該手術(shù)的安全性和療效，更有部分患者擔(dān)心費(fèi)用昂貴等問題。巡回護(hù)士就要耐心講解，使病人對(duì)手術(shù)有充分的理解。血壓、脈搏平穩(wěn)有利于次日手術(shù)的進(jìn)行。

2.1.2 飲食護(hù)理。術(shù)前一天進(jìn)清淡，易消化的食物，禁食牛奶、豆類等產(chǎn)氣食物，以防引起術(shù)后腸脹氣，術(shù)前12小時(shí)禁食，4小時(shí)禁飲［1］。

2.1.3 物品準(zhǔn)備。術(shù)前一日備好腔鏡手術(shù)用物：鏡頭、電凝線、光源和CO2管線密閉熏蒸消毒24小時(shí)，穿刺孔、分離鉗、電凝鉤、分離剪刀等采用2%戊二醛浸泡10小時(shí)。攝像頭用一次無菌保護(hù)套保護(hù)。

2.1.4 術(shù)前熟悉腹腔鏡各種配套器械的性能、用途，熟悉手術(shù)步驟，提前將消毒好的器械配套裝好備用。術(shù)前將腹腔鏡氣腹機(jī)與CO2瓶連接好并檢查性能，并將氣腹機(jī)的壓力設(shè)置為2.00kpa。清點(diǎn)物品，做好記錄［2］。接手術(shù)通知后，要仔細(xì)了解病人及其病情，并做到護(hù)士、物品、病人“三個(gè)按時(shí)到位”。病人仰臥于手術(shù)床，穿刺并維持好兩條通暢的靜脈輸液，其中一條為專用，固定好手臂，于病人左髖外側(cè)置固定墊。麻醉生效后，將病人調(diào)整為頭高足低、左偏臥位，器械桌置于病人足側(cè)。手術(shù)開始將氣腹管、吸引管、沖洗管、光束導(dǎo)管、負(fù)極板、高頻電刀、鏡頭等連接好，將主機(jī)及各系統(tǒng)打開即可使用。

2..2 術(shù)中密切觀察患者生命體征變化及CO2分壓。CO2氣腹造成的血液動(dòng)力學(xué)變化結(jié)果使心率、外周血管阻力增高，心輸血量降低。術(shù)中密切注視監(jiān)視器，注意術(shù)者的操作。

2.3 術(shù)后處理 手術(shù)結(jié)束后，巡回護(hù)士待患者麻醉清醒、氣管拔管、生命體征平穩(wěn)后，同麻醉師一道護(hù)送患者及其術(shù)中資料出手術(shù)室入病房。向病區(qū)護(hù)士交代必要的情況。然后整理術(shù)中用物，儀器設(shè)備清潔后歸位，保證手術(shù)間整潔。

2.4 術(shù)后隨訪 手術(shù)后巡回護(hù)士1-3天到病房隨訪，及時(shí)了解病人手術(shù)后傷口愈合情況、皮膚的完整性及病人對(duì)手術(shù)室護(hù)理質(zhì)量的效果評(píng)價(jià)和對(duì)手術(shù)室護(hù)理工作的意見及建議。

3 結(jié)果 212例腹腔鏡膽囊切除術(shù)在巡回護(hù)士的配合下均手術(shù)成功，無意外及護(hù)理并發(fā)癥發(fā)生。

4 體會(huì)

4.1 醫(yī)院在初始開展腹腔鏡手術(shù)時(shí)，應(yīng)固定專人巡回及洗手，待成熟及其他護(hù)士得到幫教后，護(hù)士才能輪流進(jìn)行手術(shù)配合。

4.2 手術(shù)配合貫穿于術(shù)前、術(shù)中、術(shù)后等各個(gè)環(huán)節(jié) ［3］，要抓好落實(shí)。如果手術(shù)順利，即使術(shù)中配合比較簡單，也不能掉以輕心。相對(duì)地，術(shù)前術(shù)后工作較多，不能有絲毫馬虎。

4.3 與普通手術(shù)器械相比，腹腔鏡器械如鏡子、攝像機(jī)、氣腹機(jī)、冷光源、監(jiān)視器，均精密而尖端，需特別注意愛惜和保護(hù)。為減少攝像頭的擦拭次數(shù)，每 次用罷都用干凈塑料袋包好。鏡片用擦鏡紙擦拭。

4.4 護(hù)理差錯(cuò)的發(fā)生都與責(zé)任心有關(guān)。應(yīng)加強(qiáng)管理，強(qiáng)化訓(xùn)練，努力提高護(hù)理人員綜合素質(zhì)，以減少差錯(cuò)、杜絕事故發(fā)生。

4.5 強(qiáng)調(diào)術(shù)后不斷總結(jié)、不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的重要性。

4.6 手術(shù)室護(hù)士既要明確分工，又要緊密合作。護(hù)士長要善于管理，做好協(xié)調(diào)。

綜上所述，手術(shù)的成功與失敗與巡回護(hù)士的工作質(zhì)量息息相關(guān)，在多年的臨床護(hù)理工作中也體現(xiàn)了巡回護(hù)士在手術(shù)進(jìn)行中的作用。

參考文獻(xiàn)

［1］ 楊靜.腹腔鏡手術(shù)前后護(hù)理特點(diǎn)［J］實(shí)用護(hù)理雜志,1996,12(11):23-24.

廚師培訓(xùn)體會(huì)范文第5篇

   餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)

   20xx年12月1日起我在餐飲部的學(xué)習(xí)，于總監(jiān)和羅經(jīng)理為我制定了詳細(xì)的實(shí)習(xí)計(jì)劃。

   一、熟悉餐廳環(huán)境。天緣酒店有四個(gè)獨(dú)具特色的餐廳，一樓有天山緣中餐廳（有阿勒泰、阿克蘇、塔城、克拉瑪依、庫車、烏魯木齊、且末、哈密、吐魯番、和田、伊寧、喀什、庫爾勒13個(gè)包廂及散臺(tái)）、西域緣清餐廳（有伊犁州、博州、克州、昌吉州、巴州5個(gè)包廂及散臺(tái)）、良緣西餐廳。二樓設(shè)有大型天緣宴會(huì)廳、友緣多功能廳、天緣包廂（天之緣VIP包廂1個(gè)、西域風(fēng)情特色包廂1個(gè)、貴賓包廂6個(gè)）及各種類型的會(huì)議室4個(gè)（會(huì)議一可容納24人，會(huì)議二可容納30人，會(huì)議三可容納24人，會(huì)議五可容納16人）。地下一層還設(shè)有味緣食街、粥緣粥吧等特色餐飲。

   二、餐廳技能訓(xùn)練。在餐飲部培訓(xùn)的3個(gè)月里我主要掌握了中餐宴會(huì)擺臺(tái)、餐飲服務(wù)的六大技能（托盤、斟倒酒水、擺臺(tái)、餐巾折花、上菜、分菜）、西餐擺臺(tái)、送餐、機(jī)組用餐接待、宴會(huì)預(yù)定、宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)等。

   三、熟悉菜品和酒水。了解中西飲食文化；熟悉各餐廳菜譜；海鮮的烹飪方法；酒水、茶水及香煙價(jià)格；標(biāo)準(zhǔn)單的制定；菜品推銷的技巧等。

   四、了解管事部工作流程：洗碗機(jī)的使用；灶臺(tái)和煙道的清洗方法；各種清潔劑的用途；庫房管理流程等。

   五、心得看法：

   1、熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。

   2、積極參與各種職位培訓(xùn)：培訓(xùn)學(xué)習(xí)是進(jìn)步與發(fā)展的源泉。

   3、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些也不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作。只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

   5、要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

   6、要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功。

   7、責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé)；就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

   8、平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

   9、團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

   10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

   六、總結(jié)：餐飲部3個(gè)月的培訓(xùn)很快就結(jié)束了，總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；更重要的是，在3個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。

   餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)

   我于8月9日至8月14日有幸參加了為期一周的全國餐飲業(yè)廚政管理黃埔第一期培訓(xùn)管理，作為一名資力尚淺的廚房基層管理人員，我非常感謝飯店和餐飲部給我這次外出學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，因此，在整個(gè)過程，我當(dāng)成一種工作使命，如饑似渴的吸收專業(yè)知識(shí)和管理理念，通過培訓(xùn)讓我對(duì)自己的工作有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)，能站到更高的角度去看待工作的價(jià)值，此次培訓(xùn)匯集了來自全國各地的餐飲管理人員，共176人，分為22個(gè)班，采用了軍事化封閉式管理，生活作息時(shí)間完全按照軍人的標(biāo)準(zhǔn)來要求我們，讓我深刻體會(huì)了一切行動(dòng)聽指揮，服從命令的嚴(yán)明紀(jì)律，尤其是內(nèi)務(wù)整理中的疊軍被讓我費(fèi)盡全力和時(shí)間，不過也因此得到全班第一的成績，并在課前大會(huì)上得到了表揚(yáng)，讓全體學(xué)員聽到了河北世紀(jì)大飯店這響亮的名字，接下來的時(shí)間里我們分別學(xué)習(xí)了“廚德教育”“營養(yǎng)配餐”“有效溝通技巧”，“領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力”“廚政管理成本控制與菜品創(chuàng)新”“五常知識(shí)管理”等板塊內(nèi)容，現(xiàn)分別總結(jié)如下：

   一、廚德教育。

   我認(rèn)為作一個(gè)優(yōu)秀德廚房管理者，首先具備德是廚德，大家都要懷著一顆感恩的心去工作，再就是以身作則，嚴(yán)己待人，不以權(quán)壓人，不以錢壓人，自己的背影最是員工學(xué)習(xí)德榜樣，與同行交流要大方大度，只有真心付出，才能得到真誠回報(bào)；名菜名店的實(shí)例說明了廚師行業(yè)向東西合壁，南北交融方向發(fā)展，這是一個(gè)大趨勢(shì)，菜系將

   譜慢慢的淡化逐步交融成為了一個(gè)范圍具有中國特色的菜系。

   二、禮儀。

   吳春鳳老師給我們講了禮儀的重要性，不只是服務(wù)人員我們廚師也要具備良好的行為規(guī)范和禮儀禮節(jié)，人無禮無以立，事無禮無以成，國無禮無以寧，禮儀將成為廚師必修課程之一，我們要內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、技術(shù)、外強(qiáng)、形象禮儀，這樣才能成為21世紀(jì)合格的優(yōu)秀廚師。

   三、營養(yǎng)搭配。

   營養(yǎng)搭配的課程讓我知道了如何合理搭配膳食，以前餐飲講究吃飽吃好，吃闊氣，現(xiàn)在講究吃學(xué)問、吃營養(yǎng)，我們要作到膳食的合理搭配，作到五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助，維持人體的三大平衡，了解食物相生相克的原理，注意食物的量化標(biāo)準(zhǔn)，把人類健康飲食放在第一位就會(huì)作出具有營養(yǎng)價(jià)值的菜品，營養(yǎng)學(xué)是一門非常深厚的課題，我們只是學(xué)到了一些皮毛，一些最基本的知識(shí)，我們還要多學(xué)習(xí)，常常實(shí)踐力能作出含金量較高的菜品。

   四、有效溝通技巧和領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力。

   羅旭平博士利用兩天的時(shí)間對(duì)《有效溝通技巧》和《領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力》給我們作了全面的剖析和全面講解，人生活就要溝通，語言是溝通的手段，表情是溝通的基礎(chǔ)，溝通是情感和思想的交流，我們溝通的目的就是相互學(xué)習(xí)、互相交流、展示自我的過程，溝通就說話，閉著嘴永遠(yuǎn)不能創(chuàng)造任何價(jià)值。溝通一定要講究語言藝術(shù)和面部表情，對(duì)待員工不要以挑剔完美來要求，而是要以包容的完美來要求他們，給員工一個(gè)自由發(fā)展的空間和良好和諧的工作環(huán)境，員工會(huì)回報(bào)

   以真誠，盡心負(fù)責(zé)，快樂的心情投入到工作中去，不管和誰交往溝通一定要語言恰如其分尊敬他人，要知道送別人一束玫瑰，你留下的將是我手中的芳香。

   領(lǐng)導(dǎo)力就是領(lǐng)導(dǎo)者的影響力+統(tǒng)馭力，作為一個(gè)有卓越領(lǐng)導(dǎo)力的管理者，應(yīng)具備胸懷坦蕩，重視他人感受，開闊的國際視野和戰(zhàn)地，指揮家的能力，并且還要具有幽默感，求知的欲望和自覺學(xué)習(xí)的行為，再就是打造自己的核心團(tuán)隊(duì)，以他們?yōu)橹行南蛲鈹U(kuò)張，逐步打造整個(gè)團(tuán)隊(duì)凝聚力，只有大家一起團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，企業(yè)才會(huì)有發(fā)展，對(duì)企業(yè)而言，員工就是我們最大的財(cái)富，我們要以“顧客至上、員工為本”為原則，逐級(jí)服務(wù)、層層負(fù)責(zé)，多關(guān)心愛戴我們的員工，及時(shí)給予他們表揚(yáng)并在員工有困難時(shí)及時(shí)給予幫助，不是把工作壓給他們，而是引導(dǎo)大家和大家一起工作，解決困難，完成任務(wù)。

   如果想成為一個(gè)高執(zhí)行力的基層管理者，必須要做到七件事：1、了解企業(yè)，了解員工；2、面對(duì)現(xiàn)實(shí)；3、設(shè)定目標(biāo)及其優(yōu)先順序；4、跟蹤目標(biāo)，解決問題；5、論功行賞，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣；6、讓員工成長；7、了解自我。還要作到團(tuán)隊(duì)協(xié)作，步調(diào)一致，上司一定是對(duì)的，上司永遠(yuǎn)是對(duì)的，我們要做服從，一定服從，絕對(duì)服從。這樣執(zhí)行才會(huì)有力度，工作效率才會(huì)加快，才能高質(zhì)量的完成任務(wù)。

   五、廚政管理，成本控制與菜品創(chuàng)新。

   1、現(xiàn)代廚房管理：管理就是管好自己理順別人，把復(fù)雜的問題變的簡單明了。

   作好廚政管理首先要強(qiáng)調(diào)健康衛(wèi)生，任何一個(gè)酒店只要體現(xiàn)衛(wèi)

   是前提，風(fēng)味是手段，營養(yǎng)是目的，保證顧客的健康飲食，在市場上就會(huì)占據(jù)一席之地。

   2、建立透明式廚房：以前廚房加工間臟，亂差的情況，已不、再存在，取代它的是干凈寬敞、明亮、井井有條透明式廚房，這將成為世界餐飲的流行趨勢(shì)。

   3、建立廚房加工中心：集中加工原料，統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)格，制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，充分整合原料，利用機(jī)械設(shè)備，減少差異，研究粗糧廢料，整理開發(fā)新品，對(duì)廚房各種資料，科學(xué)有效的全面控制合管理，以達(dá)到人盡其才，物盡其用，全力保證菜品的質(zhì)量，合理有效地控制合降低成本，最大限度地提高營業(yè)收入，完成企業(yè)的利潤預(yù)算。

   4、廚房生產(chǎn)與標(biāo)準(zhǔn)化管理：我們要制定標(biāo)準(zhǔn)化的食譜與世界餐飲業(yè)接軌，保證產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化，制作菜品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化，確定主、配料及數(shù)量，選定盛器，落實(shí)盤飾，用料及式樣，按標(biāo)準(zhǔn)食譜培訓(xùn)員工，統(tǒng)一生產(chǎn)出品標(biāo)準(zhǔn)。

   5、現(xiàn)代餐飲成本控制和菜品創(chuàng)新。

   （1）成本控制要做到開源節(jié)流，從原料進(jìn)貨開始，采購原料要尋價(jià)，三人（采購、驗(yàn)收、廚師長），精心收集市場信息，及時(shí)了解菜價(jià)，精心選擇供貨商，好中選優(yōu)，精心建立監(jiān)督與制約機(jī)制，作到?jīng)Q策透明，加強(qiáng)溝通，使原料保質(zhì)保量的進(jìn)入到廚房。

   （2）從我做起，控制生產(chǎn)成本，制定并完善各生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，明確各部責(zé)任，建立完善監(jiān)督與控制機(jī)制，努力提高員工能力和素質(zhì)，加強(qiáng)員工控制成本意識(shí)，建議有效的成本考核和獎(jiǎng)懲制度，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，提高各種原材料的綜合利用率，就會(huì)有效的控制好成本，為企業(yè)創(chuàng)造更多的效益。

   菜品創(chuàng)新要多走，多看、多問、多嘗，提煉升華鄉(xiāng)土菜肴，古代宴菜的挖掘與整理，再加上菜點(diǎn)合一，中西技藝的結(jié)合，制作新風(fēng)格，開發(fā)具有地方、民族特色菜品、宴席、常溝通、勤交流，了解市場意識(shí)，讀懂市場變化，突破傳統(tǒng)的束縛，建立良好的營銷意識(shí)，實(shí)行拿來主義，走出去，請(qǐng)進(jìn)來，博采眾家之長合自己當(dāng)?shù)氐目谖都右愿淖?，?chuàng)新，就成為具有自己特色的名菜品。

   六、五常卓越管理。

   在最后一天課程里由五常創(chuàng)始人印友海先生為我們講解何為五常法，五常法在工作中應(yīng)當(dāng)如何運(yùn)用，能為企業(yè)解決的實(shí)際問題。

   五常即：常組織、常整頓、常清理、常規(guī)范、常自律，推行五常法能有效的控制成本，建立環(huán)保體系合完成節(jié)省能源，能有效提高全員工作效率，提升全員素質(zhì)及提升企業(yè)品質(zhì)及市場競爭力。

   餐飲培訓(xùn)心得體會(huì)

   在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。

   經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報(bào)怨：哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點(diǎn)。

   第一，首先我們廚師適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。市場經(jīng)濟(jì)是競爭的時(shí)代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新。現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自己專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能，補(bǔ)充新營養(yǎng),即所謂學(xué)無止境。正所謂成功著獎(jiǎng)勵(lì)，失敗著買單。

   第二，我提到廚師個(gè)人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過程中，一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自己，應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。