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食品包裝的重要性范文第1篇

關(guān)鍵詞食品安全；食品包裝；綠色環(huán)保

食品是人類(lèi)生存最基本的物質(zhì)資料，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)食品有了越來(lái)越高的要求。食品發(fā)展逐漸呈現(xiàn)出特殊性和重要性。但近年來(lái)，食品問(wèn)題的屢屢出現(xiàn)改變了人們對(duì)食品的選擇標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于食品選擇，人們多了謹(jǐn)慎和戒備[1]。除了對(duì)食品本身質(zhì)量的要求外，還關(guān)注食品生產(chǎn)過(guò)程、食品包裝、食品運(yùn)輸和食品存儲(chǔ)等一系列工序的操作。所以，目前關(guān)于食品問(wèn)題的研究和分析成為相關(guān)學(xué)者和行業(yè)未來(lái)重要的課題。

1食品安全和食品包裝發(fā)展的重要性

1.1食品安全發(fā)展保證消費(fèi)者的身體健康，提高消費(fèi)者生活質(zhì)量

健康綠色的食品能夠?yàn)橄M(fèi)者提供生存所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高消費(fèi)者的身體素質(zhì)，保證生命活動(dòng)的正常進(jìn)行。另外，保障食品安全，能夠減少社會(huì)矛盾，促進(jìn)民生問(wèn)題得到解決，同時(shí)可以促進(jìn)國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1.2食品包裝發(fā)展能夠促進(jìn)食品行業(yè)發(fā)展，提高區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平

食品包裝能夠有效貯藏食品，擴(kuò)大食品銷(xiāo)售輻射圈。良好的食品包裝技術(shù)能夠有效地避免細(xì)菌的滋生，提高食品保質(zhì)期限，保證食品經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸后不變質(zhì)，擴(kuò)大了區(qū)域食品發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈，促使食品經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，實(shí)現(xiàn)我國(guó)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

1.3食品安全和食品包裝的發(fā)展，有利于踐行可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略

食品安全和食品包裝的發(fā)展能夠改變食品因安全問(wèn)題浪費(fèi)的現(xiàn)狀，如三聚氰胺事件，導(dǎo)致大量牛奶被回收統(tǒng)一銷(xiāo)毀[2]。同時(shí)，減少食品包裝中污染材料的使用，如景區(qū)中隨處可見(jiàn)的食品包裝袋嚴(yán)重影響景區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，提高食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2食品安全和食品包裝的現(xiàn)狀

2.1相關(guān)食品企業(yè)利益至上，缺乏食品安全意識(shí)

食品行業(yè)作為生活必需品，成本較低，利潤(rùn)較少。食品銷(xiāo)售數(shù)量是食品企業(yè)獲取高額利潤(rùn)的最重要的手段。但現(xiàn)實(shí)中，同一食品之間的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很大，食品企業(yè)無(wú)法形成品牌效應(yīng)，因而所占市場(chǎng)份額少。所以，有的食品企業(yè)為獲取高額的利潤(rùn)，采取降低生產(chǎn)成本，爭(zhēng)取價(jià)格優(yōu)勢(shì)獲得市場(chǎng)份額的方式[3]，致使大量質(zhì)量不合格、對(duì)人體有害的食品流入市場(chǎng)。

2.2食品包裝的機(jī)械包裝工藝落后，缺少技術(shù)支持

根據(jù)國(guó)家食品法規(guī)定，食品的包裝禁止人工包裝，必須使用機(jī)械進(jìn)行包裝。目前，我國(guó)機(jī)械包裝工藝仍處于起步階段，機(jī)械控制水平較低，包裝缺少美觀(guān)；智能化水平低，容易出現(xiàn)漏氣等影響食品包裝質(zhì)量的情況；同時(shí)，食品企業(yè)沒(méi)有形成成套的包裝機(jī)械工藝，一個(gè)包裝階段進(jìn)入到另一個(gè)包裝階段效率低，可靠性差，嚴(yán)重影響了食品包裝的發(fā)展。

2.3食品安全和食品包裝安全問(wèn)題相關(guān)部門(mén)監(jiān)管力量薄弱

隨著人們對(duì)食品安全和食品包裝問(wèn)題的重視度的提高，國(guó)家頒布了大量的法制法規(guī)，促使食品行業(yè)進(jìn)行安全的生產(chǎn)。但事實(shí)上，由于相關(guān)部門(mén)執(zhí)法力度低，對(duì)市場(chǎng)缺少監(jiān)管，在利潤(rùn)的驅(qū)使下，食品行業(yè)往往置相關(guān)法律法規(guī)于不顧，嚴(yán)重影響食品安全和食品包裝的發(fā)展。

3提高食品安全質(zhì)量和食品包裝質(zhì)量的方法

3.1提高食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感，建立正確的經(jīng)營(yíng)理念

由于食品企業(yè)追求高額利潤(rùn)所造成的食品問(wèn)題，可以通過(guò)提高企業(yè)社會(huì)責(zé)任感入手，促使食品企業(yè)承擔(dān)應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任，保證食品的安全，保證消費(fèi)者的合法權(quán)益，這樣才是企業(yè)長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)理念，食品企業(yè)只有承擔(dān)其社會(huì)責(zé)任，才能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，最終獲得發(fā)展[4]。

3.2創(chuàng)建現(xiàn)代化包裝機(jī)械體系，提高包裝質(zhì)量和效率

對(duì)食品包裝機(jī)械存在的問(wèn)題，應(yīng)加快技術(shù)創(chuàng)新，構(gòu)建現(xiàn)代化包裝機(jī)械體系，大力開(kāi)發(fā)精度化、自動(dòng)化、智能化的包裝機(jī)械，提高包裝的技術(shù)水平；采用綠色環(huán)保包裝材料，保證食品的安全和應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。3.3提高對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管執(zhí)行力，形成理論和實(shí)踐相結(jié)合的監(jiān)管體系相關(guān)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)地食品行業(yè)的巡查監(jiān)管，保證食品行業(yè)切實(shí)遵守相關(guān)法規(guī)進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)。定期對(duì)食品行業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行巡查，保證食品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生時(shí)刻處于達(dá)標(biāo)狀態(tài)；對(duì)于衛(wèi)生未能達(dá)標(biāo)的企業(yè)進(jìn)行關(guān)門(mén)整治，從法律上保證食品行業(yè)的安全性。

4結(jié)語(yǔ)

自古以來(lái)，中國(guó)人就對(duì)食給予了較多的重視，如“民以食為天”的諺語(yǔ)的出現(xiàn)，食品問(wèn)題一直都同人類(lèi)生存息息相關(guān)。在當(dāng)今社會(huì)，隨著人們生活方式的改變，對(duì)于食品的關(guān)注度只增不減，所以加強(qiáng)食品安全和食品包裝的發(fā)展，對(duì)于人們踐行綠色環(huán)保生活具有重要指導(dǎo)意義，能夠避免人們“病從口入”，保證人民的生命財(cái)產(chǎn)安全。

參考文獻(xiàn)

[1]楊祖彬，曾莉紅.基于食品安全的我國(guó)食品包裝機(jī)械技術(shù)發(fā)展路徑探討.包裝工程，2011（13）：117-121.

[2]魯奇林，王月華，徐方旭，等.影響食品安全包裝因素的分析與建議.食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)，2014（1）：287-293.

[3]祁書(shū)艷.基于食品安全的綠色可持續(xù)包裝設(shè)計(jì)策略.包裝工程，2015（14）：33-38.

食品包裝的重要性范文第2篇

關(guān)鍵詞：低碳；食品包裝設(shè)計(jì)；可持續(xù)性發(fā)展

一、什么是食品包裝設(shè)計(jì)

食品包裝設(shè)計(jì)是結(jié)合消費(fèi)者的心理，再加些藝術(shù)手法將食品信息直觀(guān)傳達(dá)給消費(fèi)者的創(chuàng)作過(guò)程，是設(shè)計(jì)師的綜合素質(zhì)的考量，內(nèi)容包含圖片，文字，色彩，外觀(guān)等。帶給消費(fèi)者更直觀(guān)的信息感受，是打動(dòng)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)欲望的關(guān)鍵所在。上市食品產(chǎn)品的推廣失敗有時(shí)和包裝設(shè)計(jì)不當(dāng)有著密切的關(guān)系，例如：由于設(shè)計(jì)師經(jīng)驗(yàn)缺乏造成一些食品商家由于對(duì)企業(yè)文化設(shè)定不到位，既沒(méi)能第一時(shí)間就直觀(guān)反映出有關(guān)食品的確切信息，又沒(méi)能很好得勾起顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望。例如一些禮品包裝為了迎合消費(fèi)者虛榮的不良心態(tài)，將包裝做成爛俗形象，只為贏(yíng)得一時(shí)的銷(xiāo)售額度，但久而久之帶來(lái)的負(fù)面影響卻更難改觀(guān)，得不償失。食品包裝設(shè)計(jì)也是品牌形象的設(shè)計(jì)，它不僅可以為消費(fèi)者傳達(dá)最直接有效的信息，例如配方和生產(chǎn)日期等，又能讓消費(fèi)者更快速準(zhǔn)確的記住產(chǎn)品形象，不僅方便區(qū)分不同品牌的同類(lèi)食品，好的設(shè)計(jì)更是能讓產(chǎn)品在競(jìng)爭(zhēng)者里脫穎而出，好的設(shè)計(jì)代表著企業(yè)的良好社會(huì)形象。

二、現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)的演變

食品包裝產(chǎn)業(yè)一直是一個(gè)大量的資源浪費(fèi)、以及材料的后續(xù)污染，容易造成環(huán)境污染的行業(yè)。隨著倡導(dǎo)低碳時(shí)代的到來(lái)，食品包裝設(shè)計(jì)在設(shè)計(jì)行業(yè)中有著不可撼動(dòng)的地位。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)跐M(mǎn)足溫飽之余開(kāi)始追求高水準(zhǔn)生活品質(zhì)，物質(zhì)觀(guān)念也由最初的無(wú)追求或追求實(shí)用性轉(zhuǎn)變成了對(duì)美觀(guān)、檔次的追求。食品包裝也受到了影響，由最初純粹只為保護(hù)食物方便攜帶的單純目的，演變出了一項(xiàng)新功能，那就是通過(guò)最大美化產(chǎn)品來(lái)提高產(chǎn)品價(jià)格，帶來(lái)高利潤(rùn)。然而隨著人們對(duì)物質(zhì)的要求越來(lái)越高，企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，為了贏(yíng)得消費(fèi)者的眼球，食品包裝開(kāi)始過(guò)度裝飾，過(guò)度追求“精美華麗”，造成“裝飾過(guò)盛”的不良趨勢(shì)。而現(xiàn)在，由于一些消費(fèi)者缺乏理念，食品企業(yè)的目光短淺，設(shè)計(jì)師的盲從，才導(dǎo)致今天的部分產(chǎn)品設(shè)計(jì)不合理、浪費(fèi)資源、大大增加了環(huán)境的負(fù)擔(dān)。我認(rèn)為，食品包裝設(shè)計(jì)在力求創(chuàng)新時(shí)，也應(yīng)當(dāng)尋求出一個(gè)讓經(jīng)濟(jì)與環(huán)境共贏(yíng)的辦法，讓環(huán)保成為現(xiàn)代設(shè)計(jì)的主流。人們曲解了食品包裝對(duì)于人類(lèi)最初的意義，食品包裝也應(yīng)該回歸本真，在多功能上進(jìn)行研究和升級(jí)。

三、低碳時(shí)代對(duì)包裝設(shè)計(jì)的影響

1）什么是“低碳”。低碳生活，是近幾年一種新型生活方式，更是一種對(duì)生活的新態(tài)度。所謂低碳生活就是在生活中盡量低排放、低污染、低耗能，降低二氧化碳的排放量，是選擇了一種健康可持續(xù)的生活方式，是現(xiàn)代環(huán)境復(fù)雜下的社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。在資源浪費(fèi)嚴(yán)重、材料的后續(xù)污染、全球低碳經(jīng)濟(jì)日益復(fù)雜的大背景下出現(xiàn)了低碳食品包裝設(shè)計(jì)這一設(shè)計(jì)理念，這種大環(huán)境下食品包裝設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)提出了新概念、新思路、新要求，這些新觀(guān)念使食品包裝設(shè)計(jì)要強(qiáng)調(diào)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和視覺(jué)傳達(dá)美感相統(tǒng)一。這不僅僅追求最大限度的展現(xiàn)包裝的功能，表現(xiàn)包裝的視覺(jué)感受，還要盡可能的做到綠色低碳，例如減少包裝材料的大量資源浪費(fèi)以及后續(xù)材料的污染，改變以往設(shè)計(jì)師以及消費(fèi)者追求注重表面裝潢、注重裝飾豪華的包裝設(shè)計(jì)理念，提倡使用低碳、綠色、環(huán)保、健康的材料。構(gòu)建低碳綠色生活，也是食品包裝產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)中較為重要的一方面。低碳食品包裝的探尋之路是可持續(xù)發(fā)展設(shè)計(jì)的必然趨勢(shì)?，F(xiàn)今，低碳的生活方式已成為一種時(shí)尚，一種新的價(jià)值觀(guān)念，造就了低碳設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)。食品包裝設(shè)計(jì)就是其中之一，這些影響來(lái)源于消費(fèi)者價(jià)值觀(guān)的轉(zhuǎn)變，印刷科技信息的更新，時(shí)代品味的進(jìn)步以及全球當(dāng)下生態(tài)環(huán)境保護(hù)者們的呼吁。人們?cè)诃h(huán)保意識(shí)越來(lái)越清晰強(qiáng)烈的社會(huì)背景下，營(yíng)銷(xiāo)與推廣也受到了低碳綠色環(huán)保越來(lái)越多的指導(dǎo)與影響，例如食品與包裝設(shè)計(jì)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一、食品包裝的設(shè)計(jì)與材料、以及包裝尺寸和造型等；而低碳綠色的食品包裝設(shè)計(jì)所發(fā)揮作用的程度，也直接影響著食品的銷(xiāo)售，這個(gè)觀(guān)念既是食品銷(xiāo)售的前提與方向，同時(shí)也決定了所銷(xiāo)售食品的最終命運(yùn)，也是未來(lái)是否能夠成功建設(shè)品牌形象以及公司企業(yè)文化起著不可或缺的作用。因此，所以設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)的過(guò)程中要充分考慮受眾者的真正需求，真正實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者、食品的包裝、環(huán)境建立促進(jìn)和諧共生的社會(huì)趨勢(shì)，走低碳經(jīng)濟(jì)、低碳生活的發(fā)展道路，充分感受到真正的以人為本的設(shè)計(jì)宗旨。

2）對(duì)包裝設(shè)計(jì)的影響。因?yàn)榈吞紩r(shí)代中的包裝設(shè)計(jì)，要系統(tǒng)性地控制整個(gè)包裝的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)以及使用回收的過(guò)程。所以在設(shè)計(jì)方面并不單是只追求其中一個(gè)環(huán)節(jié)點(diǎn)的設(shè)計(jì)，而是要在包裝的整個(gè)生命周期都要貫徹低碳設(shè)計(jì)生產(chǎn)的理念。要有系統(tǒng)性的設(shè)計(jì)，要有邏輯性地進(jìn)行思考和分析，要將不同的環(huán)節(jié)聯(lián)系起來(lái)，把各個(gè)方面有可能所產(chǎn)生的影響和后果一一列舉出來(lái)，從而盡可能最大程度上減少和控制排碳量以及是否有可能產(chǎn)生其他污染物質(zhì)的問(wèn)題。

3）對(duì)包裝材料的影響。在全球倡導(dǎo)低碳環(huán)保的社會(huì)環(huán)境下，包裝材料向低碳標(biāo)準(zhǔn)靠近已成為當(dāng)下主流趨勢(shì)。充分利用好環(huán)保可回收降解材料，盡可能減少包裝上的資源過(guò)度消耗及包裝廢棄物對(duì)自然環(huán)境造成的污染。在包裝設(shè)計(jì)追求創(chuàng)意時(shí)盡量避免過(guò)度包裝所造成的浪費(fèi)，也不要一味盲目追求檔次而忽視包裝回收再利用的可能性，否則必定會(huì)使廢棄物的回收和利用造成困難。利用原生態(tài)材料或可回收性材料，不僅可以減少對(duì)環(huán)境造成的污染，更能使物品的達(dá)到再循環(huán)再利用的目的。

4）對(duì)附加功能的研發(fā)與創(chuàng)新。在低碳經(jīng)濟(jì)時(shí)代下，環(huán)保的呼聲越來(lái)越高，人們的消費(fèi)觀(guān)、社會(huì)價(jià)值觀(guān)也在隨著時(shí)代進(jìn)步，環(huán)境問(wèn)題已經(jīng)成為全民關(guān)注的熱點(diǎn)。但要怎樣設(shè)計(jì)才能有效避免包裝浪費(fèi)呢？首先以最少材料最大程度發(fā)揮材料的作用，比如結(jié)合建筑形態(tài)和幾何組成的最大承重限度加入到包裝設(shè)計(jì)當(dāng)中，科學(xué)承載食品體積減少浪費(fèi)。其次，增加包裝的附加功能也是解決問(wèn)題的關(guān)鍵，使一物多用避免一次性包裝產(chǎn)生的浪費(fèi)，比如DIY動(dòng)手拆開(kāi)組裝成其他裝飾物件，真正達(dá)到再組裝，再利用，再循環(huán)，不僅給人們的生活帶來(lái)動(dòng)手創(chuàng)作的樂(lè)趣，久而久之給還人們塑造了一個(gè)正確的審美與購(gòu)物觀(guān)，加強(qiáng)人們的低碳觀(guān)念，將全民環(huán)保真正得進(jìn)行下去，最終將食品包裝設(shè)計(jì)引向良性競(jìng)爭(zhēng)。好的包裝設(shè)計(jì)是可以從食物出發(fā)，潛移默化得引導(dǎo)著當(dāng)代人正確的消費(fèi)觀(guān)念和生活習(xí)慣，為人類(lèi)引導(dǎo)正確的生活方式才是改變不良現(xiàn)狀的根本。在這新時(shí)代環(huán)境下，低碳包裝設(shè)計(jì)代表了新型先進(jìn)的理念，最大程度提升產(chǎn)品包裝的再利用率，著重拓展研發(fā)產(chǎn)品包裝的附加功能將會(huì)是未來(lái)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

四、總結(jié)

食品包裝的重要性范文第3篇

摘 要：色彩在光線(xiàn)的影響下會(huì)產(chǎn)生色彩的物理屬性，而色彩的心理屬性則產(chǎn)生于人類(lèi)感知色彩后的情感表達(dá)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們的審美觀(guān)也在提升，導(dǎo)致在食品包裝中色彩的運(yùn)用變得越來(lái)越重要。本文通過(guò)對(duì)色彩情感與食品包裝設(shè)計(jì)的淺析，探究色彩情感對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的影響作用的表現(xiàn)，從而得出色彩情感在食品包裝設(shè)計(jì)中的地位至關(guān)重要。

關(guān)鍵詞：色彩；食品包裝設(shè)計(jì)；色彩情感

引言

隨著當(dāng)今社會(huì)的物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)商品的購(gòu)買(mǎi)要求也在不斷地提高，在甄別商品的購(gòu)買(mǎi)價(jià)值后，還要判斷商品是否美觀(guān)和讓人感覺(jué)愉悅。而食品包裝上的色彩也成為了人們是否購(gòu)買(mǎi)此商品的一個(gè)重要鑒別條件。所以食品包裝上采用的顏色不止是具備幫助消費(fèi)者辨別商品品種的作用，還在和消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。對(duì)于食品包裝設(shè)計(jì)而言，包裝不僅僅要給消費(fèi)者以安全感，更需要迎合現(xiàn)代社會(huì)人們?cè)诓粩喔纳坪吞岣叩膶徝纼r(jià)值和文化內(nèi)涵，因此，在食品包裝設(shè)計(jì)中的色彩情感的應(yīng)用的重要性顯而易見(jiàn)。

1色彩情感

色彩在光線(xiàn)的影響作用下傳達(dá)到人的視覺(jué)器官，然后經(jīng)過(guò)視覺(jué)神經(jīng)傳入大腦，與以往的回憶和常識(shí)產(chǎn)生聯(lián)想，從而形成一種神奇的心理效應(yīng)。色彩是最能表達(dá)情感的方式，色彩也具有表情，不同的色彩表達(dá)了不同的情感，也正是這些情感與人類(lèi)的視覺(jué)產(chǎn)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生了所謂的色彩情感。

1.1色彩情感的概念

情感也被稱(chēng)作是感情，是人類(lèi)喜怒哀樂(lè)的心理活動(dòng)的總稱(chēng)，是一種心理反應(yīng)。色彩情感是通過(guò)色彩與光結(jié)合后所產(chǎn)生的效果為人類(lèi)感知后產(chǎn)生的情感的一種心理效應(yīng)。所以色彩情感的體現(xiàn)很大程度上是來(lái)源于人類(lèi)的聯(lián)想的，并且色彩所帶來(lái)的強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊感和人類(lèi)的情感是密不可分的，所以這也是每個(gè)人看到色彩后會(huì)產(chǎn)生不同的感覺(jué)來(lái)影響對(duì)事物的判斷的主要原因。

1.2色彩情感于食品包裝設(shè)計(jì)的影響

食品類(lèi)商品的包裝區(qū)別于其他商品的包裝在于它的安全性，所以食品類(lèi)的包裝不能太過(guò)沉悶，沉悶的色彩會(huì)給人以負(fù)面的影響。而鮮G的色彩會(huì)給人以興奮和愉悅的情感。食品包裝的色彩運(yùn)用直接影響到產(chǎn)品的銷(xiāo)售情況是由于色彩不僅僅承擔(dān)著區(qū)分產(chǎn)品類(lèi)別的責(zé)任，同時(shí)還影響著消費(fèi)者看到商品的直觀(guān)感。

例如：圖1是一款純天然果汁的包裝設(shè)計(jì)，巧妙地提取利用了果汁原色的漸變色表達(dá)出來(lái)。果汁的原本的自然的顏色配以瓶口處鮮明的補(bǔ)色和間色的漸變效果相互融合，給人以清新純天然的感覺(jué)，畫(huà)面簡(jiǎn)潔大方，主題突出。

2食品包裝設(shè)計(jì)中色彩情感的視覺(jué)心理分析

在食品的包裝設(shè)計(jì)中，色彩需要激發(fā)的不僅僅是食品所吸引人的美味，還有食品給人安全純天然的享受。而色彩所傳達(dá)出的情感都是通過(guò)人的視覺(jué)心理所產(chǎn)生的。這較常被運(yùn)用在高端產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)中，而食品的色彩運(yùn)用則需要更加清新鮮明的顏色來(lái)體現(xiàn)，因?yàn)轷r明干凈的色彩給消費(fèi)者帶來(lái)的視覺(jué)心理是有別于其它產(chǎn)品的包裝的。

2.1色彩情感在食品包裝設(shè)計(jì)中的體現(xiàn)形式

當(dāng)面對(duì)著商店里琳瑯滿(mǎn)目的食品產(chǎn)品時(shí)，首先印入眼簾的是吸引人眼球的食品漂亮的外包裝，包裝上精美的圖形，鮮艷的配色，都能影響食品的銷(xiāo)售情況。而主要表現(xiàn)形式中包含：一是食品的天然未加工的原色，二是食品品牌的基本色。

食品的原色也就是產(chǎn)品本身天然的顏色，消費(fèi)者通過(guò)觀(guān)察食品的原色來(lái)判斷食品的類(lèi)型口味來(lái)決定購(gòu)買(mǎi)與否。

食品品牌的固有色也就是品牌特有的標(biāo)志性顏色。例如：圖2中眾所周知的可口可樂(lè)的罐裝瓶包裝設(shè)計(jì)，經(jīng)典的紅白配色，經(jīng)典的絲帶樣式的標(biāo)志字體，一眼就能識(shí)別出是可口可樂(lè)的產(chǎn)品?？煽诳蓸?lè)經(jīng)過(guò)了幾百年的歲月的考驗(yàn)，依然在現(xiàn)代社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的市場(chǎng)中占有一席之地，說(shuō)明品牌的固有色不能以創(chuàng)新為目的，要以恒久的發(fā)展為目標(biāo)。

2.2色彩情感在食品包裝設(shè)計(jì)中的感官分析

食品包裝中的色彩能夠以不同方位的感官對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生刺激。從視覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)這三個(gè)方面來(lái)讓人產(chǎn)生聯(lián)想。視覺(jué)首當(dāng)其沖，色彩的視覺(jué)就是考飛著砍刀色彩之后的感受，在人們看到具有視覺(jué)沖擊力的色彩時(shí)，自然會(huì)被吸引，從而關(guān)注這一產(chǎn)品，最后考慮是否購(gòu)買(mǎi)，因此加深對(duì)此商品的記憶。

3食品包裝設(shè)計(jì)中色彩情感的應(yīng)用分析

當(dāng)今社會(huì)食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，大部分的食品品牌商家利用各種各樣的色彩來(lái)裝飾食品的外包裝，大多數(shù)都忽略了食品作為一種特殊的商品的出發(fā)點(diǎn)和目的，食品不單單要帶給消費(fèi)者以美食的享受還要保障消費(fèi)者安全的體驗(yàn)。

3.1利用色彩情感與消費(fèi)者進(jìn)行互動(dòng)

色彩情感原理在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用常結(jié)合了不同的色調(diào)來(lái)與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。同時(shí)結(jié)合食品品牌的產(chǎn)品特征或是分析特殊的消費(fèi)對(duì)象，給食品包裝設(shè)計(jì)合理的配色，使外表色彩極富視覺(jué)沖擊力，讓人印象深刻。色彩的特有性決定了色彩所傳達(dá)出的情感是不能以其它形式替代的，色彩的使用功能也是與消費(fèi)者產(chǎn)生互動(dòng)的形式之一。

3.2色彩情感在食品包裝設(shè)計(jì)中應(yīng)用的發(fā)展前景

色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用竭力地表達(dá)出色彩的情感作用。隨著現(xiàn)代生活水平的提高，人們也更加注重審美的追求，對(duì)于生活的態(tài)度也逐漸趨于情感化，對(duì)食品包裝的要求不再僅僅是停留在實(shí)用的需求上，更加注重食品包裝的設(shè)計(jì)感和色彩感。帶有色彩情感的食品包裝才是現(xiàn)代消費(fèi)者所追求的。并且，色彩情感的食品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)用也是食品包裝設(shè)計(jì)的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，它以一種積極的態(tài)度對(duì)待生活，無(wú)形中提高了人們生活水平的質(zhì)量。富有人性化的色彩情感也將成為食品包裝設(shè)計(jì)的一種全新的設(shè)計(jì)思潮。

4結(jié)語(yǔ)

當(dāng)今消費(fèi)者的審美水平和生活方式變得越來(lái)越多變和獨(dú)特，如果包裝設(shè)計(jì)不按照不同時(shí)期的變革來(lái)設(shè)計(jì)就很難在市場(chǎng)上取得成就。色彩情感的食品包裝設(shè)計(jì)是能夠引起顧客對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生好奇感的包裝形式之一，對(duì)這種包裝方式的實(shí)用也是當(dāng)今人們緩解生活壓力、憧憬輕松生活的直接表現(xiàn)。設(shè)計(jì)師不但要對(duì)所說(shuō)合集的食品品牌進(jìn)行深入的調(diào)查，也要打破自己的思維枷鎖，需要善于觀(guān)察生活中的一點(diǎn)一滴并從中感悟，從而激發(fā)設(shè)計(jì)師自己創(chuàng)造性的思維。

參考文獻(xiàn)：

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[3]田蘊(yùn)，毛斌，王馥琴.設(shè)計(jì)心理學(xué)[M].北京：電子工業(yè)出版社，2013：48-51.

食品包裝的重要性范文第4篇

關(guān)鍵詞：設(shè)計(jì)色彩；個(gè)性；色彩統(tǒng)一

品牌氣質(zhì)的打造要了解消費(fèi)者的審美情趣，包裝設(shè)計(jì)和色彩搭配上不能給消費(fèi)者視覺(jué)疲勞的印象。有很多包裝都是根據(jù)一線(xiàn)品牌的產(chǎn)品直接拿來(lái)借鑒?！斑@是一個(gè)致命的錯(cuò)誤，沒(méi)有那個(gè)長(zhǎng)的像哪位明星的模仿者會(huì)具備超出明星本人的氣質(zhì)?！?/p>

有效的色彩搭配是塑造品牌個(gè)性的最好辦法?？煽诳蓸?lè)紅、百事可樂(lè)藍(lán)，一個(gè)多世紀(jì)始終如一。雪碧芬達(dá)也有專(zhuān)屬色系。國(guó)際品牌在100多年前就已經(jīng)明白如何體現(xiàn)自己的品牌氣質(zhì)。王老吉，一紅一綠霸占罐裝和利樂(lè)包市場(chǎng)，色彩可以成為品牌的獨(dú)有資源。

依云的一款水包裝造型設(shè)計(jì)要花幾百萬(wàn)，有的企業(yè)就花幾千元來(lái)仿造一下，這僅僅是企業(yè)實(shí)力懸殊而花不起錢(qián)嗎？意識(shí)、思想、高度。

1 色彩語(yǔ)言在食品包裝上的應(yīng)用

色彩的主要功能是對(duì)商品的外表包裝材料進(jìn)行修飾、美化，最重要的是傳遞信息。對(duì)于某些食品，幾乎是一看到包裝的色彩，便知道是什么種類(lèi)或者口味，如橘子汁、咖啡、茶等的包裝有較強(qiáng)的直觀(guān)性，便于選購(gòu)商品。食品包裝色彩與商品的內(nèi)容及品質(zhì)有著相互依存的聯(lián)系，各類(lèi)產(chǎn)品都在消費(fèi)者心目中產(chǎn)生根深蒂固的“習(xí)慣用色”。所以，食品包裝色彩的客觀(guān)運(yùn)用直接影響到消費(fèi)者對(duì)商品內(nèi)容的判定。

1.1 紅色在包裝上的運(yùn)用

紅色有暢銷(xiāo)的感覺(jué)。紅色，是與美味有很大關(guān)系的顏色。如：西紅柿、番茄醬以及老少皆宜的西瓜大多都是紅色的；牛肉、豬肉等肉類(lèi)食品也都是紅色的新鮮。特別是應(yīng)用在商品銷(xiāo)售方面，將紅色用在包裝上，其商品就能給人以鮮艷、味美、刺激，富有人情味，每當(dāng)我們走進(jìn)食品店，首先映入眼簾的就是紅色包裝，紅色容易引人注意。這正是在包裝上有效地運(yùn)用色彩心理的結(jié)果。

1.2 黃色在包裝上的運(yùn)用

黃色，也是代表美味的顏色，能引起人的食欲。如香蕉、橘子、菠蘿、黃油、泡騰片等。通常黃色能給人以好吃的感覺(jué)，因此在食品的包裝上采用黃色，就自然地令人感到里面的包裝物一定是美味的食品。在食品包裝的設(shè)計(jì)中，將原料、未加工的制品等用照片表現(xiàn)，既有直接表現(xiàn)的效果又易懂，色彩與圖形構(gòu)成了商品的形象。達(dá)利園的食品包裝主色調(diào)是黃色，明度比較亮。這種色彩來(lái)自與生活中的烘焙或者油炸食品的色彩。當(dāng)人們看到這種食品包裝時(shí)，能夠馬上判斷出這是一種什么類(lèi)型的食品，進(jìn)而進(jìn)行選購(gòu)。在名稱(chēng)處理上選用比較亮的色彩，這是因?yàn)槿藗兛吹缴时容^亮的食物會(huì)產(chǎn)生食欲。除此之外，法式小面包的包裝主色調(diào)是金黃的，選擇色彩的方法與上面相同，取自于食物在現(xiàn)實(shí)中的色彩。因此，在餅干，特別式烘烤類(lèi)或油炸類(lèi)餅干時(shí)，通常采用黃色的近似色，使整體的亮度提高。

1.3 藍(lán)色、綠色、白色在包裝上的運(yùn)用

藍(lán)色、綠色和白色多用于冷飲、速凍食品和綠色食品包裝。冷飲、速凍食品運(yùn)用藍(lán)色，是為了讓人產(chǎn)生一種清涼的感覺(jué)，藍(lán)色是表現(xiàn)冷凍食品的形象色。藍(lán)色和綠色都有新鮮和清爽的感覺(jué)，成為食品包裝設(shè)計(jì)的常用色彩。在綠色的運(yùn)用上也應(yīng)注意多采用草綠、淡綠以及像嫩葉那樣的新鮮的效果。

1.4 咖啡色在包裝上的運(yùn)用

有一種表現(xiàn)美味的顏色――咖啡色。它代表像咖啡、茶、啤酒、巧克力、威士忌、脆酥薄片餅干、蛋糕一類(lèi)食品獨(dú)特的風(fēng)味。深咖啡色會(huì)使人聯(lián)想起烘烤食品飄散出來(lái)的誘人的香味。

2 食品包裝色彩語(yǔ)言的個(gè)性化

食品包裝色彩設(shè)計(jì)在發(fā)展中越來(lái)越追求運(yùn)用大腦潛意識(shí)活動(dòng)，在常規(guī)中尋求特異，從定勢(shì)中尋覓突破，大膽而前瞻性地運(yùn)用色彩，開(kāi)拓食品包裝色彩空間，充實(shí)包裝色彩內(nèi)涵，豐富包裝色彩語(yǔ)言，使商品在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

2.1 兼容邏輯與非邏輯的統(tǒng)一

人們認(rèn)為色彩具有的情感暗示作用，是色彩作用于人的心理，靠人的聯(lián)想產(chǎn)生。因而，在食品包裝設(shè)計(jì)中，通過(guò)對(duì)色彩存在的一些固定聯(lián)想展開(kāi)設(shè)計(jì)。如，炎熱的夏天，冷飲的包裝多用冷色調(diào)，給人涼爽、降溫的心理感覺(jué)。色彩的這種慣性的聯(lián)想思維左右著包裝設(shè)計(jì)的色彩運(yùn)用和發(fā)展，色彩情感的易變性與多樣性決定包裝色彩情感的個(gè)性化。隨著消費(fèi)者審美情感的不斷發(fā)展，人們更加傾向于具有個(gè)性化的色彩組合，“與眾不同”成為消費(fèi)者渴望在色彩包裝中找到一種新奇感受。這促使設(shè)計(jì)師運(yùn)用逆向思維，多角度、多觀(guān)點(diǎn)地豐富包裝色彩的設(shè)計(jì)語(yǔ)言，從而充實(shí)包裝色彩的情感。

比如傳統(tǒng)觀(guān)念認(rèn)為餅干應(yīng)多用易于產(chǎn)生食欲的暖色調(diào)進(jìn)行設(shè)計(jì)，但如奧利奧餅干大膽運(yùn)用藍(lán)色作為包裝的主色調(diào)，使人們?cè)谂{(diào)為主的餅干包裝中能夠一眼看到這種特別的包裝，毫無(wú)疑問(wèn)這是一個(gè)包裝色彩運(yùn)用成功的例子。這也給我們一些啟示：這種帶有自己獨(dú)特個(gè)性的包裝設(shè)計(jì)會(huì)使人有一種眼前一亮的感覺(jué)，從而達(dá)到吸引人們目光的作用。又如，話(huà)梅糖的內(nèi)包裝使用的使接近于黑色的設(shè)計(jì)色彩，這與我們通常理解的糖果常用的包裝色彩有較大的區(qū)別，所以它使人們?cè)谄穱L這種糖果時(shí)不僅仔細(xì)研究起這種包裝紙，而這樣的效果正是商家所希望的，在這種過(guò)程中，越來(lái)越多的人記住了這種食品，進(jìn)而使這種食品成為人們所熟悉的食品。再次看到這種食品時(shí)，會(huì)不自覺(jué)的有一種親切感。旺仔小饅頭是備受消費(fèi)者喜歡的一種小食品，這種食品的熱賣(mài)不僅由于其精致可愛(ài)的外形，其包裝設(shè)計(jì)也有其獨(dú)特的色彩，它所采用的包裝色彩是大紅色，這與一般的餅干包裝設(shè)計(jì)有些不同，這在一定程度上正好也是它的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)樗呐c眾不同，它的獨(dú)樹(shù)一幟，成為第一個(gè)進(jìn)入人們眼簾的商品。

2.2 傳統(tǒng)色彩與現(xiàn)代色彩的統(tǒng)一

食品包裝色彩設(shè)計(jì)，首先考慮它能否引起消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲。近年來(lái)，許多食品包裝色彩設(shè)計(jì)傾向于運(yùn)用傳統(tǒng)色彩與現(xiàn)代色彩相融合的配色方案。中國(guó)傳統(tǒng)的色彩強(qiáng)調(diào)傳神、寫(xiě)意的韻味，崇尚平淡自然的意境，而現(xiàn)代色彩搭配則簡(jiǎn)潔、明快、時(shí)尚、優(yōu)雅。兩者融通會(huì)使人產(chǎn)生親切、自然、和諧人性化的心理體驗(yàn)，加深消費(fèi)者對(duì)食品包裝色彩的理解。如具有傳統(tǒng)色彩的康師傅包裝，就是用具有傳統(tǒng)色彩中國(guó)紅和黃色為色彩視覺(jué)主旋律，增強(qiáng)國(guó)人的民族自尊心。

2.3 色彩訴求與消費(fèi)者心理定位的統(tǒng)一

包裝的色彩能否在第一時(shí)間抓住消費(fèi)者的心理，取決于商品所傳達(dá)的視覺(jué)信息能否被消費(fèi)者接受并產(chǎn)生視覺(jué)信息的反饋，提升消費(fèi)的欲望，這就需要認(rèn)真研究色彩訴求與消費(fèi)者心理定位。

在現(xiàn)代社會(huì)生活中，年輕一代具有求新、求異的消費(fèi)動(dòng)機(jī)，中老年有實(shí)用和性?xún)r(jià)比高的消費(fèi)動(dòng)機(jī)，文化高的人基于高消費(fèi)、高品位和高品質(zhì)的消費(fèi)動(dòng)機(jī)，這就會(huì)產(chǎn)生不同的色彩訴求。如國(guó)際著名品牌雀巢咖啡，在包裝上采用艷紅色作為產(chǎn)品包裝的色彩沖擊波，象征熱情、活力，配有含味覺(jué)心理色彩元素的奶油色和咖啡色，構(gòu)成系列產(chǎn)品的主色調(diào)。品牌標(biāo)志運(yùn)用藍(lán)色與主色調(diào)的暖色形成對(duì)比，使整個(gè)雀巢系列產(chǎn)品具有濃郁的咖啡香味，將雀巢咖啡的高品質(zhì)信息運(yùn)用色彩語(yǔ)言傳達(dá)給消費(fèi)者。這種風(fēng)格的設(shè)計(jì)，更容易被年輕人、小資情調(diào)的中產(chǎn)階級(jí)接受。

3 食品包裝色彩語(yǔ)言的系列化表現(xiàn)

食品包裝系列化是指由一個(gè)企業(yè)所生產(chǎn)的同類(lèi)產(chǎn)品的不同品種，采用統(tǒng)一而又有變化的包裝設(shè)計(jì)形式，它們組合成一個(gè)系列，既有多樣性又有整體感。隨著食品的種類(lèi)越來(lái)越多樣化，包裝的促銷(xiāo)作用日益明顯，商家們不僅僅重視在食品包裝結(jié)構(gòu)上創(chuàng)新，也從不忽視色彩在包裝中的重要性，色彩在系列化包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用，更是錦上添花。系列化包裝具有良好的陳列效果，色彩整體效果較好，沖擊力較強(qiáng)，如果都以相同的圖案來(lái)進(jìn)行組合，色彩就起到了先聲奪人的效果。

系列化包裝中的色彩不能隨意使用，必須針對(duì)每個(gè)產(chǎn)品的色彩特征加以發(fā)揮。例如在蒙牛牛奶系列化包裝中，不同的色彩運(yùn)用傳達(dá)給消費(fèi)者不同的信息，以牛奶固有色白色為主色，藍(lán)色系給人以?xún)?yōu)雅安靜的感覺(jué)，為晚安系列牛奶，綠色系給人們帶來(lái)清爽朝氣的感覺(jué)，為早安系列牛奶。色彩具有味覺(jué)性，冰淇淋包裝更是突出了系列化包裝中色彩帶來(lái)的這一作用。宏寶萊冰淇淋系列包裝，采用的色彩是產(chǎn)品本身所具有的特點(diǎn)，表現(xiàn)出了同類(lèi)冰淇淋的不同味道。以乳白色為底色，與大面積咖啡的固有色相結(jié)合的設(shè)計(jì)，向消費(fèi)者傳達(dá)是咖啡口味的冰淇淋；黃色與綠色的搭配，代表了鮮果口味的冰淇淋，給人以涼爽清新自然的感覺(jué)。

食品包裝的重要性范文第5篇

其實(shí),好的開(kāi)端是成功的一半,要想讓學(xué)生學(xué)好這門(mén)課,教師在講緒論時(shí)要營(yíng)造一個(gè)良好的開(kāi)端,精選內(nèi)容,精心組織,激情講解,積極調(diào)動(dòng)起學(xué)生的思維,采取“人機(jī)互動(dòng),師生互動(dòng)”的方式去講。打亂課本原有的編排順序,先重點(diǎn)介紹我國(guó)食品包裝的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì),利用食品伙伴網(wǎng)、維普網(wǎng)上搜集的包裝領(lǐng)域新技術(shù)、新方法通過(guò)多媒體技術(shù)呈現(xiàn)出來(lái),并播放國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的食品包裝生產(chǎn)線(xiàn)視頻,指出我國(guó)在食品包裝領(lǐng)域與國(guó)外的差距,通過(guò)對(duì)比教學(xué),內(nèi)容形象直觀(guān),學(xué)生深深體會(huì)到包裝的重要性,激發(fā)其主動(dòng)學(xué)習(xí)的興趣,為學(xué)習(xí)后續(xù)內(nèi)容打下良好的基礎(chǔ)。

食品包裝技術(shù)是一門(mén)綜合性、應(yīng)用性、針對(duì)性都很強(qiáng)的課程,為適應(yīng)高職高專(zhuān)人才培養(yǎng)要求,必須改變傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)。啟發(fā)式教學(xué)法是指教師在教學(xué)過(guò)程中根據(jù)學(xué)生獲得和掌握知識(shí)與技能的認(rèn)識(shí)原理及客觀(guān)規(guī)律,精心設(shè)計(jì)能啟迪學(xué)生思維、激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新能力的問(wèn)題,引導(dǎo)學(xué)生積極、主動(dòng)、自覺(jué)地探求真理,獲得知識(shí),掌握技能,提高素質(zhì),增長(zhǎng)才干的教學(xué)方法。它不同于注入式教學(xué)法,不是將學(xué)生當(dāng)做盛裝知識(shí)的容器,向其灌注大量現(xiàn)成的概念、原理、公式之類(lèi)的知識(shí),而是引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、思考問(wèn)題、解決問(wèn)題[1]。食品包裝技術(shù)與各種包裝形式、包裝材料、包裝機(jī)械等聯(lián)系緊密,學(xué)生對(duì)這些沒(méi)有直觀(guān)的認(rèn)知,這就使教學(xué)變得抽象、生澀、難以理解。如在講解紙包裝材料及容器內(nèi)容時(shí),提前告知學(xué)生搜集紙包裝容器,授課時(shí)教師結(jié)合實(shí)物進(jìn)行提問(wèn),啟發(fā)學(xué)生講解紙包裝材料的特性,學(xué)生直觀(guān)地看到食品包裝用紙容器,邊觀(guān)察實(shí)物邊總結(jié)特點(diǎn),很自然地就掌握了紙包裝材料的特性。通過(guò)課堂師生的互動(dòng)討論,充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的主觀(guān)能動(dòng)性,使原本枯燥的課堂教學(xué)變成了清晰可見(jiàn)的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),學(xué)生反映印象深刻,從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲望。

大學(xué)教育不同于高中教育,注重學(xué)生自學(xué)能力的培養(yǎng)。大學(xué)教師大多是課堂授課,課下很少與學(xué)生溝通交流。這雖然提高了學(xué)生自我學(xué)習(xí)能力,但也為教學(xué)效果帶來(lái)一些弊端。由于缺少溝通交流,教師對(duì)學(xué)生掌握知識(shí)的程度把握不夠,慣例式地按照教學(xué)進(jìn)度授課,教學(xué)效果的優(yōu)劣得不到學(xué)生的及時(shí)反饋,一定程度上違背了教書(shū)育人的準(zhǔn)則。為進(jìn)一步提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情,強(qiáng)化學(xué)生的自學(xué)能力,教師可安排某些簡(jiǎn)單易理解的章節(jié)讓學(xué)生自己備課講課。學(xué)生授課時(shí)面對(duì)的雖是朝夕相處的同學(xué),但身份的改變,迫使學(xué)生去盡快適應(yīng)這種突然的改變。課下再接受同學(xué)和老師的點(diǎn)評(píng)。這極大提升了學(xué)生的心理承受能力,鍛煉學(xué)生盡快適應(yīng)社會(huì)的能力。如蛋類(lèi)和乳類(lèi)食品包裝這節(jié)內(nèi)容,采取師生角色互換,學(xué)生分組分內(nèi)容組織教學(xué),通過(guò)學(xué)生互評(píng)和老師點(diǎn)評(píng)的方式進(jìn)行課堂教學(xué),改進(jìn)教學(xué)模式,充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。多年來(lái),食品加工技術(shù)教研室成員通過(guò)修訂人才培養(yǎng)計(jì)劃,制定新的課程標(biāo)準(zhǔn),確定教學(xué)目標(biāo),選定教學(xué)內(nèi)容,根據(jù)重點(diǎn)與非重點(diǎn),在學(xué)期初布置好教學(xué)任務(wù),讓學(xué)生有充分的時(shí)間參與到互動(dòng)的學(xué)習(xí)過(guò)程中。老師講授重點(diǎn)內(nèi)容,讓學(xué)生掌握食品包裝技術(shù)的學(xué)習(xí)方法和技巧。對(duì)于一些直述性知識(shí),讓學(xué)生當(dāng)老師,分組討論,學(xué)生完成從選定內(nèi)容、查閱資料、備課、課堂講解至最后評(píng)價(jià)全過(guò)程的學(xué)習(xí)。并將其納入學(xué)生成績(jī)考核評(píng)價(jià)體系中,和期末的理論成績(jī)綜合進(jìn)行評(píng)定。教師既了解了學(xué)生對(duì)知識(shí)把握的深淺,又鍛煉了學(xué)生的自學(xué)能力、語(yǔ)言組織與表達(dá)能力,自我意識(shí)得到充分發(fā)揮,活躍的思維得以展現(xiàn),創(chuàng)新能力得到提高。師生交流進(jìn)一步增進(jìn)了師生情感,由此形成一個(gè)良性循環(huán)。