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消費(fèi)趨勢(shì)分析范文第1篇

近年來(lái)，我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額連續(xù)18年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)將保持17％以上速度發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景看好，可以說(shuō)我國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊，長(zhǎng)期發(fā)展趨勢(shì)良好。

2004年，全國(guó)實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)零售額7486億 2005年，中國(guó)餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)8886.8億元，同比增長(zhǎng)17.7％，比上年凈增1336億元，高出社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅4.8個(gè)百分點(diǎn)，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重達(dá)到13.2％，對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率和拉動(dòng)率分別為17.4％和2.3％。全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)稅金488.8 億元，同比增長(zhǎng)17.8％。

2006年，中國(guó)餐飲消費(fèi)全年零售額首次突破萬(wàn)億元大關(guān)，達(dá)到10345.5億元，同比增長(zhǎng)16.4％，比上年凈增1458億元，連續(xù)16年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，與改革開(kāi)放初期的1978年相比增長(zhǎng)了188倍。 2008年零售額達(dá)15404億元，比2007年增長(zhǎng)24.7％，連續(xù)18年保持兩位數(shù)的速度。而在海外，中餐不斷攻城掠地，2008年中餐首入奧運(yùn)食譜，更進(jìn)一步走向國(guó)際化，根據(jù)歷年數(shù)據(jù)分析，預(yù)計(jì)到2012年，中國(guó)餐飲業(yè)零售額將達(dá)到20000億元。餐飲業(yè)已經(jīng)成為拉動(dòng)消費(fèi)、實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)、擴(kuò)大就業(yè)的重要因素之一。

我國(guó)經(jīng)濟(jì)近年取得的快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值快速提高，是持續(xù)迅速帶動(dòng)國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求增長(zhǎng)的主因。08年人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（gdp）超過(guò)2000美元，居民消費(fèi)能力增強(qiáng)，消費(fèi)層次提高，中式正餐高端消費(fèi)額比重將持續(xù)增長(zhǎng)。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，隨著對(duì)外開(kāi)放的擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平不斷提高，我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，近幾年餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率都比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上，可以說(shuō)我國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。

行業(yè)政策分析

目前，我國(guó)餐飲行業(yè)缺乏規(guī)劃引導(dǎo)，法規(guī)建設(shè)滯后問(wèn)題。在快速發(fā)展中有盲目、無(wú)序和低水平發(fā)展的現(xiàn)象。尚未建立適用于餐飲業(yè)的國(guó)家級(jí)法規(guī)，缺乏系統(tǒng)嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)參差不齊，內(nèi)容不全面、技術(shù)知識(shí)含量低，缺乏全國(guó)統(tǒng)一性。

我國(guó)餐飲業(yè)缺乏統(tǒng)一的行業(yè)執(zhí)法，市場(chǎng)秩序不規(guī)范，餐飲環(huán)境不衛(wèi)生，食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，市場(chǎng)管理和行業(yè)管理跟不上形勢(shì)發(fā)展需要，市場(chǎng)秩序有待規(guī)范。

但是，國(guó)家加快服務(wù)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略將為餐飲業(yè)發(fā)展帶來(lái)新機(jī)遇。目前我國(guó)服務(wù)業(yè)總量相對(duì)較小，2007服務(wù)業(yè)產(chǎn)值比重不到40％，與全球服務(wù)業(yè)產(chǎn)值平均比重 60％（發(fā)達(dá)國(guó)家超過(guò)70％）相距甚遠(yuǎn)。黨的十七大報(bào)告提出“加快發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，提高服務(wù)業(yè)的比重和水平”。國(guó)務(wù)院《關(guān)于加快發(fā)展服務(wù)業(yè)的若干意見(jiàn)》及國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于加快發(fā)展服務(wù)業(yè)若干政策措施的實(shí)施意見(jiàn)》，為服務(wù)業(yè)加快發(fā)展奠定了良好政策基礎(chǔ)，為餐飲業(yè)發(fā)展帶來(lái)難得的機(jī)遇。

1、金融危機(jī)對(duì)中國(guó)餐飲行業(yè)影響簡(jiǎn)要分析

自08年美國(guó)金融危機(jī)爆發(fā)波及全球，美國(guó)、日本、歐洲各國(guó)政府都忙著救市，目前來(lái)看效果還不明顯，這次金融危機(jī)對(duì)于我國(guó)經(jīng)濟(jì)影響主要是外匯儲(chǔ)備部分損失，出口困難，減緩經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，失業(yè)增加，消費(fèi)者收入下降，對(duì)餐飲業(yè)影響主要有三個(gè)方面：一是、居民消費(fèi)能力降低，二是、入境游客減少，旅游餐飲需求縮水；三是，持續(xù)低迷將導(dǎo)致消費(fèi)者信心受挫，降低消費(fèi)熱情。 受口紅經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的影響，餐飲業(yè)成為了十大逆市而上的行業(yè)，在危機(jī)影響下消費(fèi)者花上萬(wàn)元吃奢華盛宴的人少了，大宗采購(gòu)和旅游減少了，但節(jié)假日親朋好友外出聚餐的人反而增多了，中低檔餐飲企業(yè)生意火爆。國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)在不景氣的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，得以“獨(dú)善其身”，逆市而上，餐飲業(yè)拉動(dòng)內(nèi)需明顯，2008年零售額相比2007年 有危機(jī)同時(shí)就有機(jī)遇，餐飲行業(yè)面臨場(chǎng)地房租、原材料成本、運(yùn)營(yíng)成本降低的機(jī)遇，同時(shí)勞動(dòng)力充足、人工成本降低，兼并費(fèi)用降低將帶來(lái)低成本擴(kuò)張機(jī)遇，預(yù)計(jì)未來(lái)3年餐飲業(yè)將成為金融危機(jī)下國(guó)際風(fēng)投、國(guó)內(nèi)資金的避風(fēng)港，中低檔餐飲企業(yè)成為本周期投資與發(fā)展的熱點(diǎn)。

2、業(yè)態(tài)分析

自改革開(kāi)放后，世界上多種新型餐飲業(yè)態(tài)及形式在中國(guó)餐飲市場(chǎng)迅速發(fā)展，逐漸改變了中國(guó)餐飲市場(chǎng)的格局。如發(fā)端于八十年代末期的麥當(dāng)勞等洋快餐業(yè)以及九十年代產(chǎn)生的休閑餐飲、主題餐飲等業(yè)態(tài)，份額不斷擴(kuò)大，特別在沿

海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的中心城市的餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)國(guó)際化的趨勢(shì)，餐飲市場(chǎng)細(xì)分不斷深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火鍋、休閑餐飲、主題餐飲等業(yè)態(tài)快速發(fā)展。目前國(guó)內(nèi)中餐市場(chǎng)的呈多元化、連鎖化、規(guī)?；l(fā)展特征。 中餐格局的變化的首先源于國(guó)外連鎖經(jīng)營(yíng)模式的引入，以麥當(dāng)勞、肯德基等跨國(guó)巨頭主導(dǎo)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的變革，中式正餐的內(nèi)在特點(diǎn)與市場(chǎng)都導(dǎo)致了多數(shù)運(yùn)做的均為中小企業(yè)，“船小好掉頭”是中餐經(jīng)營(yíng)的一貫特點(diǎn)，預(yù)計(jì)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的瓶頸將導(dǎo)致比例及份額的逐漸下降。

其次，中餐格局將餐飲消費(fèi)形式變化的不斷變化，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)家庭結(jié)構(gòu)的變化，三口人之家逐漸成為餐飲消費(fèi)主體；大眾化的、個(gè)人付費(fèi)的餐飲消費(fèi)已經(jīng)成為中國(guó)餐飲市場(chǎng)的主流；傳統(tǒng)中餐的大酒席形式被小餐桌的分餐制所代替。目前以二至四人為消費(fèi)的主體，具有較高的消費(fèi)能力，是中國(guó)餐飲消費(fèi)未來(lái)發(fā)展方向。與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)新的餐飲消費(fèi)正與洋餐潛移默化的融合，定位于年輕白領(lǐng)階層的休閑咖啡廳，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和這一階層人數(shù)的擴(kuò)張，不少餐飲商紛紛以開(kāi)設(shè)咖啡廳的形式，在菜品選擇上，中西結(jié)合，直接與中餐競(jìng)爭(zhēng)消費(fèi)者。

互聯(lián)網(wǎng)泡沫之后，風(fēng)投開(kāi)始將目光投向傳統(tǒng)行業(yè)，vc的參與將助力中餐行業(yè)快速轉(zhuǎn)化，餐飲業(yè)的規(guī)模化、連鎖化運(yùn)作是吸引風(fēng)投目光的重要因素，與之前的互聯(lián)網(wǎng)投資相比，餐飲業(yè)的現(xiàn)金流回收快，而且具有經(jīng)營(yíng)實(shí)體，有部分餐飲企業(yè)麾下還有不少不動(dòng)產(chǎn)。獲得vc青睞的中餐連鎖企業(yè)，大致可以分為三類(lèi)：一是休閑正餐，代表企業(yè)如俏江南、一茶一坐；二是火鍋類(lèi)，如小肥羊、小尾羊等；三是快餐，如真功夫、大娘水餃。vc投資的幾家中餐企業(yè)，如一茶一坐、小肥羊、真功夫等，雖然分屬不同的中餐類(lèi)型，卻都具有可復(fù)制性、標(biāo)準(zhǔn)化程度高的共性。

餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及預(yù)測(cè)分析表明，未來(lái)5年競(jìng)爭(zhēng)局面激烈仍將維持，中餐的比例將進(jìn)一步下降；vc的參與將加快傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲的轉(zhuǎn)化，連鎖經(jīng)營(yíng)將會(huì)加速規(guī)劃化發(fā)展；同時(shí)大眾化經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)空間不斷延伸，特色經(jīng)營(yíng)更加突出。創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)、品牌營(yíng)銷(xiāo)的力度加強(qiáng)，管理與人才的作用將更加突出。

3、消費(fèi)者分析

隨首我國(guó)人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值快速提高，人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（gdp）超過(guò)2000美元，居民消費(fèi)能力增強(qiáng)，消費(fèi)水平和層次提高，中式正餐高端消費(fèi)額比重將持續(xù)增長(zhǎng)。但餐飲需求是復(fù)雜多變的，其消費(fèi)口味和消費(fèi)心理，會(huì)隨著社會(huì)環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身?xiàng)l件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，選擇適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)方法，才有可能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功。

菜系分析

中國(guó)菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即“菜系”。各菜系的形成和它的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪特色分不開(kāi)的。同時(shí)也受到該地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響存在較大差異，正是因?yàn)檫@些差異，各大菜系產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性，占據(jù)著當(dāng)?shù)刂饕蓊~。而地域差異的存在，又引起消費(fèi)者強(qiáng)烈的求異心理，愿意去嘗試不同的風(fēng)味。所以跨地域經(jīng)營(yíng)是未來(lái)的熱點(diǎn)，它可以使各具特色的風(fēng)味飲食之間互相借鑒，取長(zhǎng)補(bǔ)短。目前，菜系出現(xiàn)跨地域經(jīng)營(yíng)，相互融合趨勢(shì)。2008年起我國(guó)共有46個(gè)城市人均gdp在3000美元以上，這些城市的人均消費(fèi)水平比較高，成為中式正餐行業(yè)跨區(qū)域發(fā)展的增長(zhǎng)點(diǎn)。

粵菜自上世紀(jì)80年代初在全國(guó)風(fēng)靡至今，20多年長(zhǎng)盛不衰，其主要原因是珠江三角洲地方經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，拉動(dòng)了餐飲業(yè)的繁榮和振興；同時(shí)粵菜選料廣博奇雜。適應(yīng)了食客求新，求異的需要；不斷創(chuàng)新，推動(dòng)了粵菜持續(xù)發(fā)展。隨我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，粵菜在上個(gè)世紀(jì)80年代初至90年代末在全國(guó)形成氣候，逐漸走上各大菜系的霸主地位，成為各大都市菜品的龍頭，引領(lǐng)消費(fèi)潮流，份額持續(xù)增長(zhǎng)。

消費(fèi)者決策分析

經(jīng)歷了非典，禽流感、h1n1，健康的觀念早已經(jīng)深入人心，消費(fèi)者越來(lái)越重視健康和衛(wèi)生。分餐制日漸流行，餐廳衛(wèi)生狀況及每日消毒也為消費(fèi)者關(guān)注，隨著綠色食品，素食、食療、滋補(bǔ)等等概念愈發(fā)得到消費(fèi)者的贊同?！耙乱迹骋亍币呀?jīng)成為很多人的生活方式。消費(fèi)者追求的是一種健康的，合理的膳食關(guān)系。健康的，才是最好的，這一點(diǎn)亦成為消費(fèi)者基本需求?；洸嗽诳谖渡锨宓⒅貭I(yíng)養(yǎng)，亦附合消費(fèi)者的心理需求。

消費(fèi)者就餐選譯不僅只是講究口味，餐廳的環(huán)境、氛圍、情調(diào)都成了顧客挑選就餐地點(diǎn)的必要考慮條件，消費(fèi)者日漸注重享受，注重餐飲產(chǎn)品與文化的融合，中國(guó)飲食文化和烹飪文化博大精深、歷史悠久，不同地區(qū)所表現(xiàn)出來(lái)的餐飲文化上的差異也使餐飲產(chǎn)品具有鮮明的文化性特征。消費(fèi)者追求“色、香、味、形、器、質(zhì)地、聲、溫、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生”的同時(shí)，主張文化與食品、飲食方式、飲食習(xí)慣的融合。近幾年應(yīng)需求而出現(xiàn)的主題餐廳發(fā)展迅猛，將這個(gè)理念發(fā)揮到極致，無(wú)論是餐廳的設(shè)計(jì)裝璜、功能布局、裝修裝飾風(fēng)格，甚至是其經(jīng)營(yíng)的特色菜系，都體現(xiàn)出一定的文化主題和內(nèi)涵，使餐飲產(chǎn)品的文化性得到了最大程度的展現(xiàn)。抓住了文化這一賣(mài)點(diǎn)，將使餐飲產(chǎn)品具有無(wú)限的生命力。

互聯(lián)網(wǎng)是信息聚集的地方，也是信息傳遞最快速的地方，對(duì)于餐飲企業(yè)，網(wǎng)民對(duì)餐廳或菜式的討論熱情，會(huì)激發(fā)其他網(wǎng)民嘗試與參與討論的興趣。而對(duì)于口碑較好的餐廳也更容易得到網(wǎng)民之間的互相推薦，成為消費(fèi)決策的因素之一。網(wǎng)絡(luò)口碑營(yíng)銷(xiāo)，網(wǎng)絡(luò)搜索成為餐飲企業(yè)推

廣重要手段，

餐飲消費(fèi)行為分析

隨著近年來(lái)中國(guó)居民的收入水平的增加、生活節(jié)奏加快、消費(fèi)觀念的更新，推動(dòng)餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展中國(guó)餐飲消費(fèi)者呈現(xiàn)三大發(fā)展趨勢(shì)。

一是商務(wù)型消費(fèi)增加。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展促使商務(wù)活動(dòng)增加，商務(wù)應(yīng)酬活動(dòng)推動(dòng)了高檔次的餐飲的迅速發(fā)展。

二是替代型消費(fèi)增加。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，居民收入增加，越來(lái)越多的人選擇去酒店消費(fèi)來(lái)代替自己做飯，這集中表現(xiàn)在近些年來(lái)年夜飯的火爆。

三是被迫型消費(fèi)增加。越來(lái)越多白領(lǐng)人士和進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)民工，時(shí)間緊，也沒(méi)有條件自己開(kāi)伙做飯，他們處于無(wú)奈，沒(méi)辦法只能被迫在餐館里就餐，這就促使快餐行業(yè)的發(fā)展。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)飲食習(xí)慣也在變化，餐飲產(chǎn)品的消費(fèi)時(shí)段也隨之發(fā)生變化?，F(xiàn)代人工作繁忙，進(jìn)餐時(shí)間不穩(wěn)定，加上現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的倡導(dǎo)，使餐飲產(chǎn)品的消費(fèi)時(shí)段變得模糊。人們并不要求一日三餐必不可少，但又不想太餓著自己，餓了總想找點(diǎn)兒零食、小吃。為適應(yīng)這一需求，各種24小時(shí)營(yíng)業(yè)的快餐店、小食店隨之涌現(xiàn)；而一些大茶樓、食肆也紛紛推出下午茶和夜宵服務(wù)。這種隨時(shí)供應(yīng)，不分時(shí)段的便利與快捷正成為一種趨勢(shì)，以吸引便利型消費(fèi)者、價(jià)格型消費(fèi)者。

中國(guó)家庭結(jié)構(gòu)的變化，三口人之家逐漸成為餐飲消費(fèi)主體；大眾化的、個(gè)人付費(fèi)的餐飲消費(fèi)已經(jīng)成為中國(guó)餐飲市場(chǎng)的主流；傳統(tǒng)中餐的大酒席形式被小餐桌的分餐制所代替。目前以二至四人為消費(fèi)的主體，具有較高的消費(fèi)能力，是中國(guó)餐飲消費(fèi)未來(lái)發(fā)展方向?，F(xiàn)代餐飲企業(yè)應(yīng)從年齡段、收入和家庭因素細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)。

餐飲消費(fèi)趨勢(shì)分析：

經(jīng)濟(jì)低迷時(shí)期，消費(fèi)者的實(shí)際收入或預(yù)期收入肯定會(huì)縮水，大眾消費(fèi)者自然捂緊錢(qián)袋，自覺(jué)不自覺(jué)地縮減了高檔消費(fèi)和大宗支出，一般消費(fèi)和小額支出并不會(huì)受到多大影響。預(yù)計(jì)不同類(lèi)型餐飲消費(fèi)在近3年消費(fèi)趨勢(shì)如下：

上班族消費(fèi)趨勢(shì)分析：在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的壓力面前，上班族們把越來(lái)越多的消費(fèi)行為變成了diy，將請(qǐng)朋友到家里吃飯，減少去餐館次數(shù)。

家庭消費(fèi)趨勢(shì)分析：家庭的預(yù)算和支出會(huì)減少，會(huì)縮減了高檔消費(fèi)和大宗支出，但節(jié)假日親朋好友外出聚餐的人反而增多。

商務(wù)消費(fèi)趨勢(shì)分析：吃奢華盛宴的人少了，中檔餐飲消費(fèi)次數(shù)將增加。

消費(fèi)者分析表明，在未來(lái)3年，餐飲經(jīng)營(yíng)面臨新的發(fā)展趨勢(shì)，粵菜將引領(lǐng)消費(fèi)潮流，跨地域經(jīng)營(yíng)是未來(lái)的熱點(diǎn)，消費(fèi)時(shí)段及消費(fèi)趨勢(shì)將產(chǎn)生變化，餐廳功能日趨多樣，特色經(jīng)營(yíng)。

4、競(jìng)爭(zhēng)分析

中國(guó)的餐飲市場(chǎng)經(jīng)過(guò)多年的改革與發(fā)展，已進(jìn)入一個(gè)新的階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)也發(fā)生一些新的變化。把握這種變化趨勢(shì)，研究制定正確的對(duì)策，對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。

一、由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，文化品位的競(jìng)爭(zhēng)。在改革初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價(jià)格戰(zhàn)，打品種、服務(wù)、裝修戰(zhàn)；現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，消費(fèi)者用餐既要滿(mǎn)足生理需求，又要滿(mǎn)足心理需求，因此，越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品位。這是一種更高水平的競(jìng)爭(zhēng)。

二、由單店競(jìng)爭(zhēng)、單一業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)。

三、由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。幾年來(lái)涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司和連鎖企業(yè)，一個(gè)共同的特點(diǎn)是它們都尋求向外地?cái)U(kuò)張，立足和占據(jù)外地市場(chǎng)，甚至打進(jìn)中心城市和國(guó)際性大都市。如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)半徑大大延長(zhǎng)。

四、中外餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。餐飲業(yè)是改革開(kāi)放比較早的一個(gè)行業(yè)，外資特別是一些國(guó)際名牌企業(yè)不斷涌進(jìn)中國(guó)餐飲市場(chǎng)，我國(guó)餐飲業(yè)一直面臨著國(guó)外餐飲業(yè)品牌的強(qiáng)大挑戰(zhàn)，與國(guó)外餐飲相比，國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)在硬件、軟件，尤其是在管理、服務(wù)方面的差距較大。加入wto后，更多外資餐飲企業(yè)的進(jìn)入加劇我國(guó)餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。國(guó)外餐飲企業(yè)進(jìn)入中國(guó)，對(duì)我國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等將產(chǎn)生深刻影響。而中國(guó)本土品牌餐飲走出去步伐較慢，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。 中餐具有色、香、味具全的獨(dú)特魅力，有著廣大消費(fèi)者和市場(chǎng)份額，但標(biāo)準(zhǔn)化是規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)的瓶頸，關(guān)鍵的原因是將中餐烹飪作為一種高度手工藝化的工作，需要科學(xué)分析形成中餐標(biāo)準(zhǔn)化、流水作業(yè)，使之成為餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的主體和發(fā)展基礎(chǔ)的組成部分。這項(xiàng)工作需要長(zhǎng)期推行和持續(xù)的規(guī)范，是多數(shù)中小餐飲企業(yè)難以承受的，但也是中餐必須突破的關(guān)鍵。

目前百勝集團(tuán)已利用標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作優(yōu)勢(shì)，形成中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化并加以推廣，目前“東方即白”利用肯德基進(jìn)行的全面推廣就在利用品牌、標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)勢(shì)向“中式快餐”市場(chǎng)延伸，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

國(guó)外餐飲業(yè)品牌布局已基本完成，未來(lái)洋快餐將引領(lǐng)中國(guó)餐飲競(jìng)爭(zhēng)格局，通過(guò)國(guó)外餐飲業(yè)品牌對(duì)在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)成功案件分析，中餐企業(yè)需要借鑒和學(xué)習(xí)國(guó)外餐飲品牌企業(yè)商圈選址策略、物流管理能力，單店的運(yùn)營(yíng)能力，品牌擴(kuò)張能力，信息化管理能力。

目前國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的餐飲企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始提煉經(jīng)營(yíng)技術(shù)、申報(bào)餐飲專(zhuān)利、積淀品牌價(jià)值、整合上下游資源。融資擴(kuò)張成了國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的加速發(fā)展新模式，小肥羊就是其中代表案例，至08年3月，小肥羊在中國(guó)內(nèi)地、香港、澳門(mén)及北美等地?fù)碛?50多間餐廳，業(yè)務(wù)年增速達(dá)35％，年銷(xiāo)售收入超50億元人民幣。在 thenielsencompany對(duì)中國(guó)六大城市市調(diào)中，小肥羊知名度接近100％，部分地區(qū)“第一提及率”超過(guò)50％。小肥羊9年來(lái)陸續(xù)獲得并蟬聯(lián) “中國(guó)500最具價(jià)值品牌”、“中國(guó)行業(yè)標(biāo)志性品牌”等50

余項(xiàng)榮譽(yù)。

小肥羊遍布世界的連鎖網(wǎng)絡(luò)、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，為中餐行業(yè)的經(jīng)營(yíng)和擴(kuò)張樹(shù)立了標(biāo)桿。據(jù)了解，繼味千拉面、小肥羊后，譚魚(yú)頭、小南國(guó)、真功夫等連鎖餐飲企業(yè)日前正在醞釀上市。07年中國(guó)餐飲業(yè)的突出特點(diǎn)是資本活躍，百年老字號(hào)全聚德的成功上市，另外還有超過(guò)40家的企業(yè)正在積極爭(zhēng)取上市，預(yù)計(jì)未來(lái)3年經(jīng)濟(jì)回暖后，將有更多的餐飲企業(yè)上市。

競(jìng)爭(zhēng)格局分析

從行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)看，中餐行業(yè)市場(chǎng)容量非常大，而且膨脹非?？欤覈?guó)餐飲企業(yè)現(xiàn)狀，一是企業(yè)規(guī)模小、數(shù)量多，現(xiàn)代化水平低；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系不完善；據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有餐飲網(wǎng)點(diǎn)400萬(wàn)個(gè)，從業(yè)人員將近2000萬(wàn)人，廚師700萬(wàn)人，平均每185人擁有1個(gè)廚師。

餐飲市場(chǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)是最分散的一個(gè)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)沒(méi)有一個(gè)大的餐飲集團(tuán)可以占據(jù)1％的市場(chǎng)份額?？梢哉f(shuō)餐飲行業(yè)是完全競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，行業(yè)集中度相當(dāng)?shù)?，未?lái)發(fā)展的趨勢(shì)是行業(yè)集中度大幅提高，有待于規(guī)模企業(yè)的整合。從餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展格局來(lái)看，未來(lái)我國(guó)餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，并伴有更多企業(yè)上市。

然而，在餐飲行業(yè)高速發(fā)展的同時(shí)，食品原材料成本、勞動(dòng)力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問(wèn)題日益凸顯，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，餐飲業(yè)全面進(jìn)入 “微利時(shí)代”，傳統(tǒng)的管理、經(jīng)營(yíng)模式遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。中國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)步入行業(yè)洗牌期，必須交流新思想、探索新模式，迅速由傳統(tǒng)的“粗放式、模糊式、經(jīng)驗(yàn)式經(jīng)營(yíng)”向“精細(xì)化、流程化、連鎖規(guī)?；?jīng)營(yíng)”轉(zhuǎn)型。

當(dāng)前的外資企業(yè)享受的是超國(guó)民待遇，國(guó)企享受?chē)?guó)民待遇，民營(yíng)企業(yè)享受的次國(guó)民待遇。在餐飲業(yè)內(nèi)，雖然不明顯，但也不乏其例。國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)除了正常的稅收外，各項(xiàng)費(fèi)用種類(lèi)太多，缺乏規(guī)范性，地區(qū)差別也較大，政府管理體制的不健全，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營(yíng)的不確定因素較多。隨著中國(guó)法制建設(shè)的進(jìn)一步完善，中國(guó)餐飲市場(chǎng)將也進(jìn)一步規(guī)范化。

餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析表明，未來(lái)國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)將發(fā)生四大變化，洋快餐主導(dǎo)中國(guó)餐飲競(jìng)爭(zhēng)格局，品牌成為餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

6、基本結(jié)論

中餐行業(yè)面臨的主要機(jī)會(huì)： 2.我國(guó)人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值快速提高，人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（gdp）超過(guò)2000美元，居民消費(fèi)能力增強(qiáng)，消費(fèi)水平和層次提高，長(zhǎng)期而言中餐中高端消費(fèi)額比重將持續(xù)增長(zhǎng)。

3.中餐服務(wù)行業(yè)集中度相當(dāng)?shù)?，未?lái)發(fā)展的趨勢(shì)是行業(yè)集中度大幅提高，有待于企業(yè)的整合

4.由于金融危機(jī)作用，租金、人工成本及兼并費(fèi)用降低將帶來(lái)餐飲企業(yè)低成本擴(kuò)張機(jī)遇

5.受口紅經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的影響，預(yù)計(jì)未年2年，中低檔餐飲企業(yè)生意火爆，成為本周期投資與發(fā)展的熱點(diǎn)。

6.預(yù)計(jì)未來(lái)3年餐飲業(yè)將成為金融危機(jī)下國(guó)際風(fēng)投、國(guó)內(nèi)資金的避風(fēng)港。vc的參與將加快傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲的轉(zhuǎn)化，連鎖經(jīng)營(yíng)將會(huì)加速規(guī)劃化發(fā)展；

7.跨地域經(jīng)營(yíng)是未來(lái)的趨勢(shì)，粵菜引領(lǐng)消費(fèi)潮流，份額將持續(xù)增長(zhǎng)。

8.2008年起我國(guó)共有46個(gè)城市人均gdp在3000美元以上，這些城市的人均消費(fèi)水平比較高，可做為中式正餐行業(yè)跨區(qū)域發(fā)展的增長(zhǎng)點(diǎn)。

9.傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲的轉(zhuǎn)化加快，連鎖經(jīng)營(yíng)將會(huì)加速發(fā)展；同時(shí)大眾化經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)空間不斷延伸，特色經(jīng)營(yíng)更加突出。創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)、品牌營(yíng)銷(xiāo)的力度加強(qiáng)，管理與人才的作用將更加突出。

10.餐飲相關(guān)政策的出臺(tái)，將有利于規(guī)范行業(yè)行為，提升行業(yè)服務(wù)水平，提升行業(yè)進(jìn)入有利于中餐企業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)

中餐行業(yè)面臨的主要威脅：

1.金融危機(jī)帶來(lái)消費(fèi)者的信心下滑，旅游餐飲需求減少，預(yù)計(jì)未業(yè)3年高端餐飲消費(fèi)降低

2.國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)日益呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)，規(guī)模以上正餐營(yíng)業(yè)額比例將進(jìn)一步下降。

3.未來(lái)5年競(jìng)爭(zhēng)局面激烈仍將維持，由單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，發(fā)展到產(chǎn)品與企業(yè)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，文化品位的競(jìng)爭(zhēng)。

4.中外餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。與國(guó)外餐飲相比，國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)在硬件、軟件，尤其是在管理、服務(wù)方面的差距較大，洋快餐主導(dǎo)中國(guó)餐飲競(jìng)爭(zhēng)格局，

5.融資擴(kuò)張成了國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的發(fā)展新模式，預(yù)計(jì)未來(lái)3年經(jīng)濟(jì)回暖后，將有更多的規(guī)模餐飲企業(yè)謀求上市。

6.餐飲業(yè)全面進(jìn)入“微利時(shí)代”，傳統(tǒng)的管理、經(jīng)營(yíng)模式遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，需要向精細(xì)化、流程化、連鎖規(guī)?；?jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型。

7.法規(guī)建設(shè)滯后。我國(guó)餐飲行業(yè)缺乏規(guī)劃引導(dǎo)，尚未建立適用于餐飲業(yè)的國(guó)家級(jí)法規(guī)，缺乏系統(tǒng)嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)參差不齊，內(nèi)容不全面、技術(shù)知識(shí)含量低，缺乏全國(guó)統(tǒng)一性。

8.餐飲結(jié)構(gòu)失衡。由于競(jìng)爭(zhēng)加劇、經(jīng)營(yíng)成本不斷上漲，大眾化餐飲在一些地區(qū)發(fā)展很不平衡。行業(yè)內(nèi)高檔餐飲勢(shì)頭強(qiáng)勁，中低檔餐飲服務(wù)明顯不足。

9.市場(chǎng)秩序有待規(guī)范。餐飲業(yè)缺乏統(tǒng)一的行業(yè)執(zhí)法，市場(chǎng)秩序不規(guī)范，餐飲環(huán)境不衛(wèi)生，食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，影響正常有序競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)管理和行業(yè)管理跟不上形勢(shì)發(fā)展需要。

10.企業(yè)正規(guī)經(jīng)營(yíng)及跨區(qū)域發(fā)展，營(yíng)業(yè)稅稅收會(huì)增加，對(duì)企業(yè)利潤(rùn)產(chǎn)生重要影響

消費(fèi)趨勢(shì)分析范文第2篇

關(guān)鍵詞：農(nóng)村居民；消費(fèi)結(jié)構(gòu)；結(jié)構(gòu)變動(dòng)度

中圖分類(lèi)號(hào)：F127.42文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1003-4161(2009)01-0101-04

甘肅省地處我國(guó)西部，經(jīng)濟(jì)較為落后。2007年人口為2 617.26萬(wàn)人，其中68.41%的居民生活在農(nóng)村，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不合理，消費(fèi)水平不僅低于甘肅省城鎮(zhèn)居民，而且也低于中、東部地區(qū)農(nóng)村居民的消費(fèi)水平。因此，分析甘肅省農(nóng)村居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀及變動(dòng)趨勢(shì)，對(duì)啟動(dòng)農(nóng)村消費(fèi)市場(chǎng)、優(yōu)化消費(fèi)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展、進(jìn)行新農(nóng)村建設(shè)具有重要的指導(dǎo)意義。

1. 用時(shí)間序列分析法分析甘肅省農(nóng)村居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀

1990～2007年甘肅省農(nóng)村居民人均純收入及消費(fèi)支出構(gòu)成情況見(jiàn)表1。

1.1 食品支出結(jié)構(gòu)呈下降趨勢(shì)，膳食結(jié)構(gòu)趨于合理

甘肅省農(nóng)村居民食品支出結(jié)構(gòu)由1990年的60.49%下降到2007年的46.80%，支出總額由1990年的205.22元上升到2007年的944.05元，17年間農(nóng)村居民食品方面的支出額增長(zhǎng)了3.6倍，年平均增長(zhǎng)43.46元，平均每年遞增1.094%。恩格爾定律指出，食品支出在居民消費(fèi)中的比重隨收入增加呈下降趨勢(shì)時(shí)，說(shuō)明居民生活水平呈上升趨勢(shì)。2000年以前，恩格爾系數(shù)均在50％以上；2000年之后，恩格爾系數(shù)明顯下降；2000~2007年間基本穩(wěn)定在46%左右。由恩格爾系數(shù)的絕對(duì)水平和變化趨勢(shì)得出，甘肅省農(nóng)村居民消費(fèi)水平從溫飽型消費(fèi)向小康型消費(fèi)緩慢轉(zhuǎn)變。盡管與全國(guó)其他地區(qū)相比，甘肅省農(nóng)村居民消費(fèi)水平偏低，消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化相對(duì)緩慢，但縱向比較，其食品結(jié)構(gòu)正不斷發(fā)生變化。

查閱有關(guān)資料，得出甘肅省1990～2007年農(nóng)村居民食品支出結(jié)構(gòu)圖（如圖1所示）。由圖1得出，食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的主食支出比重逐年下降；副食支出比重緩慢上升，其中以植物油、動(dòng)物性食品、水果及其制品的消費(fèi)量上升，表明農(nóng)村居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，食品營(yíng)養(yǎng)正向科學(xué)合理的方向轉(zhuǎn)變。在外飲食支出的逐年上升，表明農(nóng)村居民膳食消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化。

1.2 衣著支出逐年下降，呈現(xiàn)成衣化

甘肅省農(nóng)村居民衣著消費(fèi)支出由1990年的8.96％下降至2007年5.56％；支出額由1990年的30.38元上升到2007年的112.2元，是1990年的3.69倍。隨著農(nóng)村居民消費(fèi)水平的提高，雖然衣著支出總額有所增加，但支出比重呈下降趨勢(shì)，由（表1）可以得出：1990年到2007年17年間甘肅省農(nóng)村居民衣著支出比重總體呈下降趨勢(shì)。但1996年以前下降較為明顯，1996～2007年間下降不很明顯。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查表明，雖然衣著消費(fèi)由自己制作轉(zhuǎn)變?yōu)橘?gòu)買(mǎi)成衣，但卻以中低檔服裝為主，說(shuō)明甘肅省農(nóng)村居民消費(fèi)水平較低。

1.3 住房支出和住房面積逐年增加，居住條件逐步改善

甘肅省農(nóng)村居民人均居住消費(fèi)支出由1990年的7.01%上升到2007年的14.64%，增長(zhǎng)了7.63個(gè)百分點(diǎn)，支出總額由1990年的23.79元上升到2007年的295.23元，增長(zhǎng)了11.41倍；農(nóng)村居民平均年末使用住房面積由1990年的15.11平方米，增加到2007年的21.16平方米。其中反映建房質(zhì)量的磚木結(jié)構(gòu)和鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的住房面積，2007年分別達(dá)到戶(hù)均31..23平方米和5.15平方米，占戶(hù)均住房面積的30.22％和5.82％，而1995年甘肅省農(nóng)村居民的磚木結(jié)構(gòu)和鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)住房面積僅為0.77平方米和0.19平方米，占戶(hù)均住房面積的15.7％和0.41％。表明甘肅省農(nóng)村居民住房面積和住房質(zhì)量都有了提高，但2007年新建的鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)面積和新建樓房結(jié)構(gòu)的戶(hù)均建房面積所占年內(nèi)戶(hù)均新建房面積比重僅為25.12％和16.13％，說(shuō)明甘肅省農(nóng)村居民的住房條件和住房質(zhì)量有待進(jìn)一步提高，同時(shí)反映出甘肅省農(nóng)村居民生活水平仍然較低。

1.4 文教娛樂(lè)和交通通訊支出增長(zhǎng)較快，精神生活明顯改善

甘肅省農(nóng)村居民文教娛樂(lè)消費(fèi)支出由1990年的4.36%上升到2007年的10.36%，增加了6百分點(diǎn)；支出總額由1990年的28元增加到2007年的208.90元，年平均增長(zhǎng)12.55%，年平均增加10.64元。文教娛樂(lè)支出成為僅次于食品消費(fèi)支出、居住消費(fèi)支出的第三項(xiàng)支出。支出的顯著增長(zhǎng)表明人們?cè)诓粩酀M(mǎn)足物質(zhì)消費(fèi)需求的同時(shí)，對(duì)文化教育娛樂(lè)服務(wù)需求也在不斷提高。這種變化一方面體現(xiàn)了農(nóng)村居民對(duì)文化素質(zhì)提高、技能培訓(xùn)和生活質(zhì)量改進(jìn)的重視。另一方面體現(xiàn)了由于受教育體制改革的影響，尤其是高等教育體制的改革，農(nóng)村居民教育支出大幅增加［1］。

甘肅省農(nóng)村居民交通通訊消費(fèi)支出增長(zhǎng)很快，從1990年的1.26％增加到2007年的9.23％；2007年人均交通通訊費(fèi)用支出186.17.00元，比1990年的7.6元增長(zhǎng)23.50倍，年平均增長(zhǎng)20.70%，年平均增加10.5元。2000年起農(nóng)村居民交通通訊支出增長(zhǎng)很快，年平均增長(zhǎng)17.23元，是支出項(xiàng)目中增長(zhǎng)最快的部分，表明農(nóng)村居民生活方式發(fā)生了重大變化。這種消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，說(shuō)明農(nóng)村居民收入方式、來(lái)源和交通通訊消費(fèi)的增長(zhǎng)相互促進(jìn)。同時(shí)也反映出近年來(lái)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施明顯改善，農(nóng)村居民與外界的交流日益擴(kuò)大。

1.5 家庭設(shè)備用品及服務(wù)支出基本穩(wěn)定，變化不明顯

甘肅省農(nóng)村居民家庭用品及服務(wù)支出由1990年7.7%下降到2007年的4.28%，總額由26.12元上漲到2007年的86.34元。由于1997年以來(lái)甘肅省農(nóng)村居民收入增長(zhǎng)緩慢，從而影響家庭用品及服務(wù)消費(fèi)的增長(zhǎng)，所以從1997年起家庭設(shè)備用品及服務(wù)支出基本保持在4%左右，出現(xiàn)了徘徊的局面，有些年份出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)。受收入的制約，農(nóng)村居民家庭用品及服務(wù)支出徘徊不前成為必然，反映出甘肅省農(nóng)村居民的生活水平仍然較低。

1.6醫(yī)療保健消費(fèi)支出緩慢上升，健康問(wèn)題逐漸得到重視

甘肅省農(nóng)村居民醫(yī)療保健消費(fèi)支出由1990年3.2%上升到2007年的7.43%，支出總額由1990年的21.32元增長(zhǎng)到2007年的149.82元，支出結(jié)構(gòu)和支出總額總體上處于緩慢上升趨勢(shì)。一方面說(shuō)明農(nóng)村居民越來(lái)越重視身體健康，過(guò)去大病小治、小病不治的現(xiàn)象有了較大改變［2］。另一方面說(shuō)明隨著藥品價(jià)格和醫(yī)療服務(wù)價(jià)格上漲，使農(nóng)村居民醫(yī)療衛(wèi)生保健用品支出和醫(yī)療服務(wù)費(fèi)用逐年增加。表明農(nóng)村居民在這方面的消費(fèi)還處于低水平。

2.甘肅省農(nóng)村居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動(dòng)趨勢(shì)分析

根據(jù)表1資料，運(yùn)用結(jié)構(gòu)變動(dòng)度分析法計(jì)算出1990～2007年的年度結(jié)構(gòu)變動(dòng)度和各項(xiàng)目的貢獻(xiàn)率（如表2所示）。

2.1 消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動(dòng)度

結(jié)構(gòu)變動(dòng)度是用來(lái)考察平均每年消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動(dòng)程度，結(jié)構(gòu)變動(dòng)度越大說(shuō)明消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變動(dòng)程度越大。將結(jié)構(gòu)變動(dòng)值除以觀察期年數(shù)即為平均每年結(jié)構(gòu)變動(dòng)度，計(jì)算公式如下［3］：

結(jié)構(gòu)變動(dòng)度=∑ni=2Xi1-Xi0

表2 1990~2007年甘肅省農(nóng)村居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動(dòng)度和貢獻(xiàn)率

單位：%

項(xiàng)目1990-19951995-20002000-20071990-2007

年均結(jié)構(gòu)

變動(dòng)度貢獻(xiàn)率年均結(jié)構(gòu)

變動(dòng)度貢獻(xiàn)率年均結(jié)構(gòu)

變動(dòng)度貢獻(xiàn)率年均結(jié)構(gòu)變動(dòng)度貢獻(xiàn)率

食品2.0934.554.5043.590.2412.690.8133.83

衣著0.8013.190.121.180.0020.150.208.40

居住0.6911.342.4423.660.168.850.4518.85

家庭設(shè)備0.8614.280.101.010.063.000.208.45

醫(yī)療保健0.6711.010.666.430.137.080.145.88

交通通訊0.152.510.514.960.7439.920.4117.30

文教娛樂(lè)0.559.081.6515.990.4222.390.156.4

其他商品0.254.070.323.180.115.920.020.9

合計(jì)6.0510010.321001.861002.38100

1990～2007年，消費(fèi)結(jié)構(gòu)總變動(dòng)度為40.47%，年平均變動(dòng)為2.38%，結(jié)構(gòu)變動(dòng)度最快的是食品，年平均變化0.81%，最慢的是其他商品，年平均變化0.02%。為更清楚地說(shuō)明結(jié)構(gòu)變動(dòng)度，可將甘肅省農(nóng)村居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)分三個(gè)階段。

第一階段，1990～1995年，消費(fèi)結(jié)構(gòu)總變動(dòng)度為30.25%，年平均變動(dòng)為6.05%。消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動(dòng)度最快的是食品，年平均變化2.09%，最慢的是交通通訊，年平均變化0.15%。

第二階段，1995～2000年，消費(fèi)結(jié)構(gòu)總變動(dòng)度為51.6%，年平均變動(dòng)為10.32%。消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動(dòng)最快的是食品4.5%，變動(dòng)最慢的是家庭設(shè)備及服務(wù)為0.10%。

第三階段，2000～2007年，消費(fèi)結(jié)構(gòu)總變動(dòng)度為13.00%，年平均變動(dòng)為1.86%。消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動(dòng)最快的是交通通訊0.74%，變動(dòng)最慢的是衣著0.002%。

交通通訊結(jié)構(gòu)變動(dòng)度由第一階段變動(dòng)最慢到第三階段變動(dòng)最快，變化最大?？傮w上，食品結(jié)構(gòu)變動(dòng)最快，結(jié)構(gòu)變動(dòng)度在第三階段只位列第三，其余均位列在第一；醫(yī)療保健結(jié)構(gòu)變動(dòng)較慢，第三階段結(jié)構(gòu)變動(dòng)度最慢。

上述結(jié)果反映了1990年以來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)體制改革的深入，甘肅省農(nóng)村居民收入不斷增加，其消費(fèi)支出結(jié)構(gòu)正向合理的方向轉(zhuǎn)變。

2.2 消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動(dòng)度的貢獻(xiàn)率

從消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動(dòng)度的貢獻(xiàn)率來(lái)看，1990～2007年食品、交通通訊、居住貢獻(xiàn)率都在10%以上，超過(guò)其他各項(xiàng)的貢獻(xiàn)率。為更清楚地說(shuō)明結(jié)構(gòu)變動(dòng)度貢獻(xiàn)率，也將甘肅省農(nóng)村居民消費(fèi)貢獻(xiàn)率分三個(gè)階段。

第一階段，1990～1995年主要貢獻(xiàn)率是食品34.55%、家庭設(shè)備及服務(wù)14.28%、衣著13.19%、居住11.34%，四項(xiàng)對(duì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動(dòng)度的貢獻(xiàn)率達(dá)73.36%。

第二階段，1995～2000年主要貢獻(xiàn)率是食品43.59%、居住23.67%、文教娛樂(lè)15.99%，三項(xiàng)對(duì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動(dòng)的貢獻(xiàn)率達(dá)到83.25%。

第三階段，2000～2007年主要貢獻(xiàn)率是交通通訊39.92%、文教娛樂(lè)22.39%、食品12.69%。三項(xiàng)對(duì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動(dòng)的貢獻(xiàn)率達(dá)到75%。

食品和衣著對(duì)結(jié)構(gòu)變動(dòng)度的貢獻(xiàn)率分別從第一階段的34.55%、13.19%下降到第三階段的12.69%、0.15%；交通通訊對(duì)結(jié)構(gòu)變動(dòng)度的貢獻(xiàn)率從第一階段的2.51％上升到第三階段的39.92％，其貢獻(xiàn)率已超過(guò)居住和食品，躍居第一；文化娛樂(lè)用品及服務(wù)對(duì)結(jié)構(gòu)變動(dòng)度的貢獻(xiàn)率也較高，從第一階段的9.08％上升到第二階段的15.99％，然后又上升到第三階段的22.39％，趨于穩(wěn)定，表明文教娛樂(lè)服務(wù)消費(fèi)結(jié)構(gòu)正轉(zhuǎn)向合理。從各項(xiàng)消費(fèi)支出對(duì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動(dòng)度的貢獻(xiàn)得出，食品、衣著等生存型資料呈下降趨勢(shì)，而交通通訊、文教娛樂(lè)、居住和醫(yī)療保健等享受型資料呈上升趨勢(shì)，表明農(nóng)村居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)正由不合理向合理緩慢轉(zhuǎn)變。

3.優(yōu)化甘肅省農(nóng)村居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的對(duì)策

通過(guò)上述分析，甘肅省農(nóng)村居民消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)主要在居住、交通通訊、醫(yī)療以及文教娛樂(lè)等方面，但吃、住等基本生活資料的需求仍然是消費(fèi)支出的大項(xiàng)，表明甘肅省農(nóng)村居民的總體消費(fèi)水平不高，需要加以合理引導(dǎo)［4］。

3.1 增加農(nóng)民收入

農(nóng)民收入增長(zhǎng)緩慢已成為阻礙農(nóng)村消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的重要因素。因此,必須采取有效措施實(shí)現(xiàn)農(nóng)村消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)。

首先，加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。積極發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品，從甘肅省實(shí)際情況出發(fā)，擴(kuò)大馬鈴薯、蘋(píng)果、啤酒大麥、洋蔥等特色農(nóng)產(chǎn)品的種植面積；加快中藥材的發(fā)展，進(jìn)一步擴(kuò)大當(dāng)歸、黨參、紅黃芪、甘草、大黃等種植規(guī)模；大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，甘肅省已成為全國(guó)重要的“高原夏菜”基地和西北地區(qū)重要的冬春淡季蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)中心。

其次，發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)，加快發(fā)展畜牧業(yè)。甘肅省是個(gè)多民族聚居的地方，根據(jù)自身特點(diǎn)應(yīng)加快發(fā)展畜牧業(yè)。加強(qiáng)對(duì)人員的培訓(xùn)，為畜牧業(yè)的充分發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。加快飼料基地的建設(shè)，搞好飼草優(yōu)良品種的引進(jìn)與培育，同時(shí)要加強(qiáng)乳制品、肉牛、肉羊和特色畜禽基地建設(shè)，發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖，加快建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系的進(jìn)程。

再次，加強(qiáng)小城鎮(zhèn)建設(shè)，努力開(kāi)拓就業(yè)空間。結(jié)合甘肅省實(shí)際，制定小城鎮(zhèn)的戶(hù)籍、土地、社會(huì)保障、農(nóng)村安置等政策、制度改革措施，解除其對(duì)小城鎮(zhèn)發(fā)展的制約，健全人口、資金、技術(shù)、項(xiàng)目向小城鎮(zhèn)集中的市場(chǎng)化機(jī)制，增強(qiáng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下小城鎮(zhèn)自我集聚發(fā)展的能力，吸納農(nóng)村富余勞動(dòng)力。

3.2 優(yōu)化農(nóng)村消費(fèi)環(huán)境

農(nóng)村消費(fèi)環(huán)境落后已經(jīng)成為制約農(nóng)村消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的另一個(gè)重要因素。必須優(yōu)化農(nóng)村軟硬消費(fèi)環(huán)境,擴(kuò)大農(nóng)村居民的現(xiàn)實(shí)購(gòu)買(mǎi)力。

首先，加強(qiáng)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施的投入。投資重點(diǎn)應(yīng)用于實(shí)現(xiàn)農(nóng)村居民的自來(lái)水化、電氣化和農(nóng)村路網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。這些投入可以改善農(nóng)村居民的生活質(zhì)量，縮小城鄉(xiāng)差距。電力欠缺的地區(qū)，道路不暢等問(wèn)題還很?chē)?yán)重，應(yīng)加大對(duì)這些地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施的投資力度，改善其生活質(zhì)量。農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施的改善，可以促進(jìn)當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品、旅游等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步增加農(nóng)村居民的收入。

其次，疏通流通環(huán)節(jié)，加強(qiáng)農(nóng)村流通渠道建設(shè)。針對(duì)農(nóng)村居民居住分散，分布范圍廣，交通不便，農(nóng)村經(jīng)銷(xiāo)終端多，但規(guī)模較小，流通不暢等情況，解決的途徑為：減少中間渠道環(huán)節(jié)。以縣城為主要批發(fā)地和立足點(diǎn)，形成“企業(yè)―縣級(jí)批發(fā)商―村級(jí)零售商”的通路；與中間商聯(lián)合。除可與中間商合建渠道外，更重要的是要加大對(duì)商業(yè)的援助力度，如派員協(xié)作、派車(chē)送貨、售后服務(wù)等；聯(lián)合農(nóng)村供銷(xiāo)社網(wǎng)點(diǎn)。供銷(xiāo)社長(zhǎng)期服務(wù)于農(nóng)村市場(chǎng)，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，網(wǎng)點(diǎn)多，分布廣，形成了獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

3.3 改進(jìn)農(nóng)村金融服務(wù)

發(fā)展消費(fèi)信貸是現(xiàn)階段經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)結(jié)構(gòu)性升級(jí)的必然要求。

首先，加快推動(dòng)金融產(chǎn)品創(chuàng)新，推動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)性信貸市場(chǎng)的建立和發(fā)展。依托農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)新農(nóng)村金融產(chǎn)品，創(chuàng)新貸款擔(dān)保方式，完善利率定價(jià)機(jī)制，拓展農(nóng)村消費(fèi)信貸領(lǐng)域，信貸產(chǎn)品要跟進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷滿(mǎn)足“三農(nóng)”多層次金融服務(wù)需求［5］。

其次，加大政策扶持力度，鼓勵(lì)和吸引金融機(jī)構(gòu)投身農(nóng)村經(jīng)濟(jì)。建立相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)和補(bǔ)償機(jī)制，盡快推出農(nóng)民急需的旱、澇、風(fēng)、雹以及病蟲(chóng)害等自然災(zāi)害險(xiǎn)，應(yīng)組建覆蓋全國(guó)的政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)公司。盡快推行存款保險(xiǎn)制度，暢通中小銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)退出渠道。建立農(nóng)戶(hù)和農(nóng)村小企業(yè)貸款擔(dān)保機(jī)制，積極探索動(dòng)產(chǎn)不動(dòng)產(chǎn)抵押、倉(cāng)單抵押、權(quán)益抵押等多種擔(dān)保形式，拓寬涉農(nóng)貸款風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償渠道；出臺(tái)鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)支農(nóng)的優(yōu)惠財(cái)稅政策?？紤]農(nóng)業(yè)信貸風(fēng)險(xiǎn)較高的實(shí)際，國(guó)家和各級(jí)地方政府應(yīng)以稅收減免、財(cái)政貼息或置換不良資產(chǎn)等方式予以補(bǔ)償；為金融機(jī)構(gòu)更好地支農(nóng)創(chuàng)建寬松的環(huán)境。

4.擴(kuò)大農(nóng)村社會(huì)保障范圍

甘肅省農(nóng)村居民收入低，生活條件比較惡劣，農(nóng)村社會(huì)保障機(jī)制整體上嚴(yán)重滯后于城鎮(zhèn)水平，因此，要重視農(nóng)村社會(huì)保障體系建設(shè)工作。

首先，建立農(nóng)村最低生活保障制度。應(yīng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：確定最低生活保障線標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)要能保障農(nóng)村貧困人口的最低生活；明確最低生活保障資金的來(lái)源，應(yīng)以政府為主，社會(huì)捐贈(zèng)可補(bǔ)助一點(diǎn)，另外國(guó)家給政策，通過(guò)發(fā)行彩票籌集一部分資金；界定最低生活保障對(duì)象，保障對(duì)象要以通過(guò)最大勞動(dòng)努力，仍然達(dá)不到最低生活保障線為標(biāo)準(zhǔn)，包括生活困難的家庭、無(wú)勞動(dòng)能力和無(wú)生活來(lái)源的老年人、未成年人、殘疾人等；同時(shí)，要逐步建立農(nóng)村社會(huì)福利制度，解決孤寡、殘疾的社會(huì)保障問(wèn)題。

其次，以養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)為主，推進(jìn)農(nóng)村社會(huì)保障體系的建立。要建立適合甘肅省農(nóng)民適當(dāng)補(bǔ)貼的養(yǎng)老保險(xiǎn)機(jī)制，調(diào)動(dòng)農(nóng)民參與社會(huì)保險(xiǎn)的積極性，解決農(nóng)民的養(yǎng)老之憂。引導(dǎo)農(nóng)民在年輕、自身有收入時(shí)就開(kāi)始積累養(yǎng)老金，同時(shí)探索農(nóng)村養(yǎng)老基金積累、補(bǔ)貼方式創(chuàng)新。同時(shí)，進(jìn)一步深化醫(yī)療體制改革和機(jī)制改革，進(jìn)一步健全農(nóng)村衛(wèi)生保健體系，因地制宜確定農(nóng)村醫(yī)療保障方式，建立多層次的農(nóng)村醫(yī)療保障制度，如合作醫(yī)療、醫(yī)療保險(xiǎn)、醫(yī)療補(bǔ)貼和大病統(tǒng)籌等形式。

基金項(xiàng)目：甘肅省社科聯(lián)項(xiàng)目《甘肅農(nóng)村最低生活機(jī)制的研究》的部分成果內(nèi)容。

參考文獻(xiàn)：

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消費(fèi)趨勢(shì)分析范文第3篇

關(guān)鍵詞：啤酒；消費(fèi)；新趨勢(shì)；對(duì)策

一、市場(chǎng)及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將不斷升級(jí)和優(yōu)化

1.高檔及中高檔啤酒銷(xiāo)量與份額持續(xù)上升。據(jù)英國(guó)《泰晤士報(bào)》報(bào)道，中國(guó)新興中產(chǎn)階級(jí)的快速增長(zhǎng)，使得中國(guó)市場(chǎng)對(duì)高檔啤酒的需求大增。據(jù)調(diào)查，未來(lái)五年由于高檔啤酒消費(fèi)量的增加，中國(guó)啤酒市場(chǎng)的價(jià)格將增長(zhǎng)17%，高檔占比將達(dá)20%。

2.主流啤酒價(jià)格不斷上漲。通過(guò)這幾年的產(chǎn)品提價(jià)和檔次提升，基本形成了6元以上/瓶的高檔啤酒和4-6元/瓶為代表的中高檔啤酒消費(fèi)格局，中低檔酒和3元以下的啤酒銷(xiāo)量不斷萎縮和下降。

3.純生啤酒消費(fèi)快速增長(zhǎng)。純生啤酒口感柔和、純正、新鮮，香氣濃郁回味無(wú)究，色澤金黃清澈，啤酒泡沫豐富，更原汁原味和富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此深受消費(fèi)者喜受。從1998年第一支純生啤酒上市以來(lái)，銷(xiāo)量每年都以較快的速度在遞增。百威、哈爾濱、雪津、珠江等啤酒在武漢、四川、福建、廣東等地不斷擴(kuò)建及新增純生瓶裝及易拉罐生產(chǎn)線，足以證明純生啤酒消費(fèi)勢(shì)頭強(qiáng)勁。

4.進(jìn)口和國(guó)際化高端啤酒不斷增長(zhǎng)。德國(guó)黑啤、新加坡等進(jìn)口和國(guó)際化啤酒價(jià)格雖然比國(guó)產(chǎn)啤酒要貴3-5倍，但其優(yōu)質(zhì)的口感和獨(dú)特的風(fēng)味，還是贏得了不少高端消費(fèi)者的青睞。

二、注重品牌文化內(nèi)涵

生活水平和消費(fèi)層次提高，讓消費(fèi)者更注重品牌和產(chǎn)品文化內(nèi)涵，從純粹的有形物質(zhì)消費(fèi)向通過(guò)物質(zhì)消費(fèi)，追求精神上的享受的文化消費(fèi)漸成氣候。消費(fèi)越來(lái)越體現(xiàn)了文化品味，酒類(lèi)產(chǎn)品尤其是啤酒是最能充分張揚(yáng)個(gè)性，表達(dá)情感的物質(zhì)之一，人們對(duì)啤酒的消費(fèi)更加追求一種精神上的享受和情感上的交流。

三、啤酒消費(fèi)動(dòng)機(jī)、場(chǎng)合多樣化和頻次、數(shù)量因人而異

1.前幾年，較多人的消費(fèi)啤酒主要為應(yīng)酬、聚會(huì)，集中在酒店、排檔、餐館等堂飲網(wǎng)點(diǎn)或KTV、舞廳、夜總會(huì)等夜場(chǎng)消費(fèi)?，F(xiàn)代高節(jié)奏的生活，讓更多的人消費(fèi)啤酒，是為了追求身心的解脫、宣泄或放松心情、慶祝喜事，或者在家吃飯、看電影、重大體育賽事時(shí)隨手喝的飲料。消費(fèi)動(dòng)機(jī)的不一樣，促進(jìn)了場(chǎng) 合的多樣化和不斷擴(kuò)大。

2.消費(fèi)頻次和數(shù)量因人而異。據(jù)筆者調(diào)研和了解，80%的消費(fèi)者認(rèn)為，隨著年紀(jì)和收入的上升，自己消費(fèi)啤酒頻次和數(shù)量將不斷下降，部分被紅酒、洋酒、白酒或其它飲料所替代。同時(shí)，從事腦力勞動(dòng)者比體力消費(fèi)者及受教育程序較高的人的消費(fèi)頻次和數(shù)量也在不斷下降。

四、消費(fèi)口味不斷變化，消費(fèi)呈現(xiàn)多元化

近年來(lái)，更多的消費(fèi)者喜歡豐富口感的啤酒，而不再是淡爽或濃厚的。數(shù)據(jù)顯示，2009年，43%的消費(fèi)者喜歡清淡、爽口的，57%的人喜歡濃厚和口感較重的。到了2012年，偏好清淡、爽口的下降到21%，仍有46%的人喜歡令人愉快的苦味或濃厚口感的，但卻增加了33%的喜歡豐富口感的消費(fèi)者。這一變化說(shuō)明，消費(fèi)者不再簡(jiǎn)單的喜歡清爽還是濃厚，口感更加多樣化和細(xì)化。另?yè)?jù)筆者抽樣調(diào)查100名消費(fèi)者，仍有26%的消費(fèi)者希望嘗試新品牌或新品種酒精飲料。

五、消費(fèi)傾向于便利化和環(huán)保，購(gòu)買(mǎi)渠道多元化

現(xiàn)代年輕人，更重視購(gòu)買(mǎi)和攜帶的快捷性和便利性，一改中老年人喜歡在傳統(tǒng)食雜店、零售店、菜場(chǎng)及周邊購(gòu)物習(xí)慣，越來(lái)越喜歡在大商超、小商超和社區(qū)便利店等現(xiàn)代消費(fèi)渠道購(gòu)物和消費(fèi)，喜歡購(gòu)買(mǎi)攜帶便利的易拉罐和PET瓶啤酒，對(duì)容量和價(jià)格也比較不敏感，但追求包裝的個(gè)性化和時(shí)尚化。

另外，年輕人一些全新的行為習(xí)慣，造成了生活圈子“越來(lái)越小”，他們樂(lè)于網(wǎng)購(gòu)和網(wǎng)上工作、生活和交友，更加熱心環(huán)保以及傾向于消費(fèi)代表身份和地位的高價(jià)位啤酒。

六、更加關(guān)注健康和安全

隨著消費(fèi)需求層次的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注啤酒安全和健康，比如購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有添加“甲醛”或無(wú)醇、低酒精度的啤酒，低價(jià)不再作為購(gòu)買(mǎi)的主要因素，更加傾向于消費(fèi)大品牌啤酒和主流產(chǎn)品。

考慮到中國(guó)啤酒行業(yè)未來(lái)幾年的發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)新趨勢(shì)，筆者認(rèn)為各大啤酒廠商和經(jīng)銷(xiāo)商應(yīng)從中得到啟示，抓住我國(guó)啤酒行業(yè)環(huán)境和機(jī)會(huì)的變化，勇于挑戰(zhàn)和變革，擬定切合自身發(fā)展實(shí)際的思路和對(duì)策：

1.樹(shù)立品牌消費(fèi)和“品牌高端化”理念，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

(1)通過(guò)品牌影響力帶動(dòng)消費(fèi)，打造代表品牌的高端產(chǎn)品。隨著啤酒行業(yè)整合到位和集約化程序的提高，中小企業(yè)的生存空間越來(lái)越小，各啤酒廠商不僅有做好產(chǎn)品工藝的改進(jìn)、裝備技術(shù)升級(jí)、內(nèi)部規(guī)范化管理和營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新，還宜充分高舉品牌大旗，做好線上、線下品牌推廣活動(dòng)，不能簡(jiǎn)單、過(guò)分地依賴(lài)促銷(xiāo)和力度，而要通過(guò)品牌影響力，拉動(dòng)消費(fèi)，重視消費(fèi)者溝通和產(chǎn)品文化內(nèi)涵的挖掘。另外，宜開(kāi)發(fā)和主推一兩款代表品牌的高檔形象產(chǎn)品，如“百威純生”、“哈爾濱冰純”、“雪津麥之初”、“珠江純生”等。

(2)做好品牌VI統(tǒng)一和產(chǎn)品形象升級(jí)，不斷提升高檔及中高檔產(chǎn)品銷(xiāo)量占比。各啤酒廠商要認(rèn)真做好高端產(chǎn)品鋪貨，強(qiáng)化動(dòng)銷(xiāo)和注重品牌溝通、生動(dòng)化管理，引導(dǎo)高檔產(chǎn)品進(jìn)入家庭消費(fèi)，不斷鞏固中高檔主流產(chǎn)品地位，引導(dǎo)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力提升。并根據(jù)市場(chǎng)情況，引導(dǎo)一批售價(jià)和終端售價(jià)的提高，以穩(wěn)定渠道利潤(rùn)，加強(qiáng)渠道推力。

(3)培育和搶占純生啤酒市場(chǎng)。純生雖然具有一流的口感和色澤，但生產(chǎn)成本高，對(duì)設(shè)備、工藝和人員要求也較高，很多中小廠家無(wú)法或不愿投資生產(chǎn)線。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)只有百威、哈爾濱、雪津、珠江、雪花、青島、燕京等10多家大品牌啤酒廠家可以生產(chǎn)。因此，現(xiàn)有能生產(chǎn)純生的少數(shù)廠家，宜抓住自身優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步做好純生產(chǎn)品的推廣和銷(xiāo)售擴(kuò)大，不斷做強(qiáng)、做大純生消費(fèi)市場(chǎng)。另外，有條件和資金實(shí)力允許的廠家，宜盡快考慮引進(jìn)純生生產(chǎn)線。

(4)不斷培育國(guó)際化產(chǎn)品和擴(kuò)大進(jìn)口品牌。相關(guān)啤酒廠商宜不斷培育高端進(jìn)口啤酒消費(fèi)群體，爭(zhēng)取國(guó)際化品牌落地生產(chǎn)，如百威、貝克、喜力等啤酒。

2.制定正確的產(chǎn)品組合策略，做好產(chǎn)品渠道鋪貨

消費(fèi)者動(dòng)機(jī)和消費(fèi)場(chǎng)合的多樣化和不確定性，要求啤酒廠商，針對(duì)不同的渠道或人群，制定不同的產(chǎn)品組合策略并實(shí)施。不僅要重視和做好啤酒主流消費(fèi)場(chǎng)所如酒樓、餐飲或夜場(chǎng)渠道的鋪貨，也要重視新型、小型或?qū)?lái)可能流行的消費(fèi)場(chǎng)所的爭(zhēng)奪，如咖啡廳、書(shū)吧、茶吧、影院、機(jī)場(chǎng)、車(chē)站候車(chē)廳、比賽場(chǎng)地、景點(diǎn)、碼頭等。

啤酒消費(fèi)群體年輕化，要求啤酒廠商在推廣品牌或產(chǎn)品時(shí)，更注重營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)趣味性、參與性、互動(dòng)性及產(chǎn)品廣告的年輕化、活力化和時(shí)尚化。同時(shí)，要重視體育營(yíng)銷(xiāo)和開(kāi)展消費(fèi)者細(xì)分，考慮不同的渠道和群體，對(duì)產(chǎn)品需求不一樣因素，如對(duì)從事腦力勞動(dòng)者或受教育程度更高的人群，推廣更高檔、更時(shí)尚、酒精度更低的產(chǎn)品。

3.做好產(chǎn)品開(kāi)發(fā)培育和創(chuàng)新升級(jí)

消費(fèi)者口味和口感近年來(lái)變化較大，啤酒廠商宜不斷投入科研和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)經(jīng)費(fèi)，開(kāi)發(fā)和培育新產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者。如福建啤酒龍頭企業(yè)——雪津啤酒公司，近年來(lái)每年投入至少6000萬(wàn)元，用于產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、技術(shù)和裝備升級(jí)，先后開(kāi)發(fā)了引領(lǐng)福建消費(fèi)潮流的冰啤、純生、愛(ài)酷和麥之初等諸多概念性、主打產(chǎn)品，產(chǎn)品涵蓋高、中、低檔，有濃香型，也有淡爽型，度數(shù)從7度到11度不等。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和風(fēng)格、口感不一的產(chǎn)品，確保了雪津啤酒近10年來(lái)快速、穩(wěn)步發(fā)展，一躍成為中國(guó)前6強(qiáng)啤酒企業(yè)。

4.做好易拉罐推廣和容量小瓶化

作為啤酒消費(fèi)不可忽視的群體——年輕一代，購(gòu)物追求便利、環(huán)保、便捷，給啤酒廠家易拉罐銷(xiāo)售擴(kuò)大創(chuàng)造了基礎(chǔ)。各廠家，宜充分抓緊這個(gè)趨勢(shì)，引進(jìn)易拉罐生產(chǎn)線和擴(kuò)大易拉罐鋪貨、動(dòng)銷(xiāo)。同時(shí)，在不影響市場(chǎng)前提下，可引導(dǎo)容量小瓶化，如從640ML調(diào)減到620ML、600ML，從500ML調(diào)減到460ML。另外，要考慮PET瓶替代玻璃瓶裝產(chǎn)品是未來(lái)的趨勢(shì)之一和在夜場(chǎng)推廣330ML瓶裝和易拉罐產(chǎn)品，以此提高企業(yè)利潤(rùn)和效益。

考慮到不少年輕人喜歡網(wǎng)購(gòu)，啤酒廠家宜加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)媒體投入，開(kāi)展“微博”營(yíng)銷(xiāo)或開(kāi)設(shè)啤酒網(wǎng)店，還要不斷挖掘家庭消費(fèi)機(jī)會(huì)，挖掘環(huán)保和社會(huì)公益概念，加強(qiáng)新興消費(fèi)渠道鋪貨，產(chǎn)品包裝更加新穎和個(gè)性化等。

5.重視產(chǎn)品質(zhì)量，提升品牌健康度

消費(fèi)者對(duì)安全和健康意識(shí)的增加，要求啤酒廠商不僅要嚴(yán)防重大質(zhì)量事故的發(fā)生，而且要更注重產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)出更加安全、口感多元化和符合健康標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)醇或低熱量、低酒精度的啤酒。因此，啤酒企業(yè)要想做強(qiáng)、做大，一定要注意產(chǎn)品質(zhì)量和安全及品牌健康度，不斷調(diào)研消費(fèi)者，了解和跟進(jìn)品牌健康度，樹(shù)立產(chǎn)品和品牌的美譽(yù)度。

消費(fèi)趨勢(shì)分析范文第4篇

消費(fèi)是人類(lèi)社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中的重要行為和過(guò)程，任何社會(huì)都離不開(kāi)消費(fèi)。在我國(guó)，隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的確立，消費(fèi)在全民經(jīng)濟(jì)生活中的作用更顯重要。因此對(duì)消費(fèi)函數(shù)的研究具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。消費(fèi)函數(shù)是指居民的消費(fèi)支出和決定消費(fèi)的變量之間的關(guān)系。

消費(fèi)傾向是凱恩斯在《就業(yè)、利息和貨幣通論》中研究有效需求原理時(shí)提出的重要概念。他在研究“當(dāng)就業(yè)量處于既定水平時(shí)，什么因素決定消費(fèi)的總量”時(shí)，將消費(fèi)傾向定義為：存在于YW(即用工資單位衡量的既定的收入水平)和CW(即在該收入水平下的消費(fèi)開(kāi)支)之間的函數(shù)關(guān)系X，即CW=X(YW)。凱恩斯認(rèn)為，當(dāng)就業(yè)量增加時(shí)，實(shí)際收入總量也會(huì)增加。社會(huì)的心理狀態(tài)是：當(dāng)實(shí)際收入總量增加時(shí)，總消費(fèi)量也會(huì)增加，但其增加的程度不如收入，即邊際消費(fèi)傾向0

我國(guó)學(xué)術(shù)界通常在研究消費(fèi)和收入之間的關(guān)系時(shí)，用線性方程來(lái)描述消費(fèi)函數(shù)：C=a+b×Y。其中，C代表實(shí)際消費(fèi)支出，Y代表實(shí)際國(guó)民收入，a和b都是大于零的常數(shù)，a代表收入Y為零時(shí)的消費(fèi)，叫做自發(fā)消費(fèi)，b×Y是隨著收入變化而變化的消費(fèi)，叫引致消費(fèi)。b稱(chēng)為邊際消費(fèi)傾向，其的經(jīng)濟(jì)含義是收入每增加一單位相應(yīng)的消費(fèi)增加量，即b=ΔC/ΔY，也就是凱恩斯的dCW/dYW。

現(xiàn)在一些學(xué)者已經(jīng)開(kāi)始對(duì)凱恩斯的邊際消費(fèi)傾向0

本文借鑒熊正賢，翟有龍?zhí)岢龅膭P恩斯消費(fèi)函數(shù)的拓展模型，對(duì)寧波市市區(qū)居民的消費(fèi)函數(shù)作實(shí)證分析，論證MPC>1的情況的存在。

二、消費(fèi)函數(shù)模型及解釋

在西方消費(fèi)理論中，最早提出消費(fèi)需求函數(shù)理論的凱恩斯的分析中，收入指的是現(xiàn)期收入，凱恩斯的理論被稱(chēng)為“絕對(duì)收入假定”。隨后，西方其他經(jīng)濟(jì)學(xué)者從對(duì)收入的不同理解出發(fā)，提出了不同的理論，主要有杜森貝的“相對(duì)收入假定”、莫迪利安尼等人的“生命周期假定”、摩根等人的“消費(fèi)決策影響收入假定”等。其中，凱恩斯的“絕對(duì)收入假定”和杜森貝的“相對(duì)收入假定”應(yīng)用最為廣泛。凱恩斯認(rèn)為，實(shí)際消費(fèi)支出是實(shí)際收入的函數(shù)，消費(fèi)支出主要取決于當(dāng)期的收入，不考慮過(guò)去的和未來(lái)收入。杜森貝認(rèn)為，消費(fèi)并不取決于當(dāng)期絕對(duì)收入水平，而是取決于相對(duì)收入水平，即相對(duì)于其他人的收入水平和相對(duì)于本人歷史上最高的收入水平。本文主要以凱恩斯的絕對(duì)收入假定為基礎(chǔ)，對(duì)消費(fèi)者函數(shù)做探討。

馬斯洛在層次需求理論中把人們的需求分成生理需求、安全需要、歸屬與愛(ài)的需要、尊重需要和自我實(shí)現(xiàn)的需要五類(lèi)，依次由較低到較高層次。生理需求和安全需求是基本需求，其他需求是非基本需求。人們只有滿(mǎn)足了最基本的需求后，才會(huì)考慮非基本需求。因此可以把消費(fèi)資料分為兩部分，即滿(mǎn)足基本需求的部分和滿(mǎn)足非基本需求的部分。從彈性的角度來(lái)看，滿(mǎn)足基本需求的消費(fèi)資料接近于無(wú)收入彈性，與人們的收入水平關(guān)系較少，即人們收入水平的變化幾乎不引起消費(fèi)量的改變。而滿(mǎn)足非基本需求的消費(fèi)資料有收入彈性，與人們的收入水平關(guān)系密切，即人們收入水平的變化會(huì)引起消費(fèi)量的改變，例如人們對(duì)高檔服飾的消費(fèi)，外出旅游等。因此也可以把滿(mǎn)足基本需求的消費(fèi)資料叫接近無(wú)收入彈性的消費(fèi)資料，滿(mǎn)足非基本需求的消費(fèi)資料叫有收入彈性的消費(fèi)資料。

由于消費(fèi)資料分為接近無(wú)收入彈性的消費(fèi)資料和有收入彈性的消費(fèi)資料，令C1為對(duì)接近無(wú)收入彈性的消費(fèi)資料的消費(fèi)，C2為對(duì)有收入彈性的消費(fèi)資料的消費(fèi)，則人們的總消費(fèi)需求C=C1+C2，其中C2=βYα。C2=βYα表示對(duì)有收入彈性的消費(fèi)資料的需求，是收入水平Y(jié)的函數(shù)，β表示收入變動(dòng)對(duì)消費(fèi)變動(dòng)的敏感系數(shù)，α是一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的系數(shù)，可以看成是由科技進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、消費(fèi)條件與環(huán)境、消費(fèi)習(xí)慣等決定的一個(gè)綜合參數(shù)。其值穩(wěn)定，一定時(shí)期內(nèi)可看成常數(shù)。α的取值分為以下幾種情況：0

(1)當(dāng)0

(2)當(dāng)α=1時(shí)，C2的收入彈性等于1，邊際消費(fèi)傾向?yàn)棣ΔY=β保持不變。

(3)當(dāng)α>1時(shí)，C2的收入彈性大于1，邊際消費(fèi)傾向?yàn)棣ΔY=βαYα-1，由于α>1，βαYα-1隨著Y的增大而遞增，所以邊際消費(fèi)傾向遞增。

下面是取不同值時(shí)所構(gòu)成的數(shù)學(xué)模型及經(jīng)濟(jì)含義：

(1)當(dāng)0

此時(shí)表示消費(fèi)的增加量小于收入的增加量，即邊際消費(fèi)傾向遞減。這說(shuō)明當(dāng)消費(fèi)者在每次的收入增加以后，逐次減少消費(fèi)的增加量，而把收入用于儲(chǔ)蓄。在經(jīng)濟(jì)水平欠發(fā)達(dá)地區(qū)，如農(nóng)村地區(qū)，這種情況比較常見(jiàn)。在那里，居民喜歡將收入儲(chǔ)蓄起來(lái)，用于未來(lái)子女教育、自身養(yǎng)老等方面。

(2)當(dāng)α=1時(shí)，C=C1+C2=C1+βY

此時(shí)表示消費(fèi)的增加量與收入的增加量維持一個(gè)恒定不變的比例，即β。這說(shuō)明消費(fèi)者的消費(fèi)傾向保持不變。

(3)當(dāng)α>1時(shí)，C=C1+C2=C1+βYα

此時(shí)表示消費(fèi)的增加量大于收入的增加量，即邊際消費(fèi)傾向遞增。這說(shuō)明消費(fèi)者在每次收入增加以后，逐次增加消費(fèi)的增加量，有超前消費(fèi)和借貸消費(fèi)的傾向。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，如沿海地區(qū)，這種情況比較常見(jiàn)。在那里，人們?cè)絹?lái)越傾向于提前消費(fèi)，如通過(guò)借款、貸款等方式購(gòu)買(mǎi)房子、汽車(chē)等。

三、實(shí)證分析

寧波市屬于沿海發(fā)達(dá)城市，其市區(qū)居民消費(fèi)水平應(yīng)該符合邊際消費(fèi)傾向遞增的情況。為了進(jìn)行論證，基于前述模型，對(duì)寧波市區(qū)居民的消費(fèi)函數(shù)進(jìn)行實(shí)證分析。

(一)回歸模型的建立

用1990年至2004年的寧波市區(qū)居民人均可支配收入數(shù)據(jù)和市區(qū)居民人均消費(fèi)性支出數(shù)據(jù)，見(jiàn)表1(數(shù)據(jù)來(lái)源：2005年寧波市統(tǒng)計(jì)年鑒)，以市區(qū)居民人均消費(fèi)性支出數(shù)據(jù)為C，以市區(qū)居民人均可支配收入數(shù)據(jù)為Y，根據(jù)模型C=C1+βYα建立寧波市區(qū)居民的消費(fèi)函數(shù)。

在消費(fèi)函數(shù)模型C=C1+βYα的基礎(chǔ)上，采用線性回歸方法進(jìn)行擬合。由于α的具體數(shù)值難以測(cè)算，因此先假定α的一系列取值，指數(shù)函數(shù)中因變量對(duì)自變量數(shù)值變化敏感性很強(qiáng)，所以在在試探取α值時(shí)，先選擇取α=1，然后再逐步加減0.01。然后令X=Yα，得到X的值，則C=C1+βYα模型變化為線性模型C=C1+βX，用SPSS軟件的回歸分析功能對(duì)X和C進(jìn)行一元線性回歸分析，得出消費(fèi)函數(shù)。在回歸參數(shù)能通過(guò)檢驗(yàn)的基礎(chǔ)上，不同的α的取值，會(huì)有相應(yīng)的不同的消費(fèi)函數(shù)，這時(shí)應(yīng)該選取擬合效果好的消費(fèi)函數(shù)。判定系數(shù)R2=SSRSST=1-SSESST，SST為總離差平方和，SSR為回歸平方和，SSE為殘差平方和，各樣本觀測(cè)點(diǎn)與樣本回歸直線靠得越緊，SSR/SST就越大，直線擬合得越好。判定系數(shù)R2測(cè)度了回歸直線對(duì)觀測(cè)數(shù)據(jù)的擬合程度，反映了回歸效果的好壞。R2越接近1，表明回歸直線的擬合程度越好。

當(dāng)α選取不同的值時(shí)，把表1數(shù)據(jù)用SPSS軟件作回歸分析，得到了很多一元線性回歸方程?；貧w結(jié)果顯示回歸方程的判定系數(shù)R2都很接近1，則擬合程度都很好；都通過(guò)了線性回歸關(guān)系的顯著性檢驗(yàn)(F檢驗(yàn))；也通過(guò)了自變量X的回歸系數(shù)的顯著性檢驗(yàn)(t檢驗(yàn))(p=0.000

從表2可知當(dāng)時(shí)α∈(0.90，0.99)，常數(shù)項(xiàng)t統(tǒng)計(jì)量的p值均大于0.05，通不過(guò)檢驗(yàn)。在實(shí)際的回歸過(guò)程中，當(dāng)α=0.91和α=0.90時(shí)，常數(shù)項(xiàng)的估計(jì)值為負(fù)值，而且01時(shí)，常數(shù)項(xiàng)t統(tǒng)計(jì)量的p值隨著α的增大而減小。當(dāng)α=1.02時(shí)，p值=0.0391.02時(shí)，p值都小于0.05，都通過(guò)了檢驗(yàn)。因此α≥1.02，時(shí)，回歸方程是有意義的。在通過(guò)了檢驗(yàn)的回歸方程中選取R2最大的回歸方程作α=1.02為消費(fèi)函數(shù)，則可以選時(shí)的回歸方程為消費(fèi)函數(shù)。

可見(jiàn)R2=0.986，擬合效果很好，且回歸系數(shù)都通過(guò)了檢驗(yàn)。

回歸方程為：C=500.559+0.587X=500.559+0.587Y1.02

(二)彈性消費(fèi)資料比重的計(jì)算

寧波市區(qū)居民有收入彈性的消費(fèi)資料的需求占總消費(fèi)比重趨勢(shì)。由C=C1+C2=C1+βYα，可知有收入彈性的消費(fèi)資料的需求占總消費(fèi)比重趨勢(shì)為βYαC×100%=C-C1C×100%。將歷年C的數(shù)據(jù)和C1=500.559代入計(jì)算，得表3。

表3 收入彈性的消費(fèi)資料的需求占總消費(fèi)比重年份比重199069.25%199173.00%199277.29%199384.05%199488.73%199591.01%199692.35%199793.04%199893.67%199993.32%200093.74%200194.71%200294.67%200395.22%200495.56%用SPSS軟件根據(jù)表3的數(shù)據(jù)作序列圖如下：

彈性消費(fèi)資料占總消費(fèi)資料比重的序列圖

(三)結(jié)果分析

由回歸分析得出的消費(fèi)函數(shù)C=500.559+0.587X=500.559+0.587Y1.02可知寧波市區(qū)居民的邊際消費(fèi)傾向遞增，即MPC>1，這與前面建立的消費(fèi)模型相符。由彈性消費(fèi)資料占總消費(fèi)資料比重的序列圖可知，隨著時(shí)間的推移，寧波市區(qū)居民對(duì)有收入彈性的消費(fèi)資料的需求所占的比重越來(lái)越大。

由于改革開(kāi)放，寧波的經(jīng)濟(jì)得到了飛速的發(fā)展，寧波市區(qū)居民的收入水平也隨之有了大幅度的提高。居民的基本需求得到滿(mǎn)足后，越來(lái)越重視非基本需求，如購(gòu)車(chē)，旅游等。寧波居民對(duì)寧波未來(lái)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展充滿(mǎn)信心，對(duì)未來(lái)的收入水平的進(jìn)一步提高持樂(lè)觀的態(tài)度，表現(xiàn)為邊際消費(fèi)傾向遞增，因而越來(lái)越多的市區(qū)居民有超前消費(fèi)和借貸消費(fèi)的傾向，通過(guò)借貸增加對(duì)非基本資料的消費(fèi)，因此非基本需求消費(fèi)資料在居民的總消費(fèi)中所占的比重越來(lái)越高。

四、結(jié)論

通過(guò)對(duì)寧波市區(qū)居民消費(fèi)函數(shù)的實(shí)證分析，可知確實(shí)存在MPC>1的情況。說(shuō)明凱恩斯理論只是一種從普遍現(xiàn)象中概括出來(lái)的一般理論，只是針對(duì)收入和消費(fèi)的直接關(guān)系，卻沒(méi)有考慮到不同國(guó)家在不同發(fā)展階段的特殊國(guó)情以及由此對(duì)居民收入和消費(fèi)造成的不同影響。同時(shí)也說(shuō)明凱恩斯消費(fèi)函數(shù)的拓展模型是比較恰當(dāng)和全面的。

消費(fèi)趨勢(shì)分析范文第5篇

北京市食藥監(jiān)局方面表示，由于存在地域差異，微商特殊的銷(xiāo)售模式導(dǎo)致監(jiān)管困難，成為了監(jiān)管“盲區(qū)”。

近日，有消費(fèi)者稱(chēng)，使用一網(wǎng)絡(luò)紅人售賣(mài)的面膜后出現(xiàn)皮膚問(wèn)題，經(jīng)眾多消費(fèi)者投訴后，這名網(wǎng)絡(luò)紅人銷(xiāo)聲匿跡。消費(fèi)者的維權(quán)之路極為艱難。

據(jù)了解，當(dāng)?shù)毓ど滩块T(mén)以“案發(fā)不在本地”為由拒絕受理，不少人報(bào)警同樣以“不在案犯地”、“找發(fā)貨地”等理由被拒絕。

市食藥監(jiān)局方面表示，目前微商仍是監(jiān)管“盲區(qū)”。業(yè)內(nèi)人士指出，無(wú)論是食藥部門(mén)還是工商部門(mén)，均面臨著“異地執(zhí)法難”的難題?！拔⑸痰摹鍪邸袨樯婕安煌貐^(qū)，通過(guò)層層的方式銷(xiāo)售，一旦下家出了問(wèn)題，上家馬上像壁虎一樣‘?dāng)辔病员＃{(diào)查取證非常困難。即使被連根拔起，低投入的商家很快又能死灰復(fù)燃?！?/p>

正是這樣的現(xiàn)狀造就了微商的面膜熱。曾有人戲稱(chēng)“每個(gè)人的朋友圈里都有賣(mài)面膜的”。北京商報(bào)記者曾在暗訪中了解到，面膜等化妝品毛利率在150%以上，重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率高，并且無(wú)需售后服務(wù)，是微商進(jìn)貨的首選。

打造一個(gè)面膜品牌其實(shí)很簡(jiǎn)單。業(yè)內(nèi)人士表示，大型化妝品品牌都有自己的生產(chǎn)線，而微商品牌商往往借助擁有OEM資質(zhì)的廠家進(jìn)行代工生產(chǎn)，品牌商僅需要制作一個(gè)精美的包裝。業(yè)內(nèi)人士透露，“只要肯投錢(qián)，任何人都能擁有自己的面膜”。

“微商所售賣(mài)的面膜絕大部分都屬于‘安慰劑’?！币晃换瘖y品方面的業(yè)內(nèi)人士指出，由于化妝品行業(yè)存在技術(shù)壁壘，大部分微商面膜使用的都是公共配方。雖然大部分品牌的產(chǎn)品都“無(wú)毒無(wú)害”，但效果也絕不像微商所描述的那么神奇。

然而，微商打著“分享美容經(jīng)驗(yàn)”的旗號(hào)推銷(xiāo)產(chǎn)品，能夠巧妙地避開(kāi)監(jiān)管，不涉及“虛假?gòu)V告宣傳”。

北商商業(yè)研究院方面分析，雖然飽受詬病，但微商作為新興商業(yè)模式仍有存在價(jià)值。對(duì)微商的整治需要正確引導(dǎo)和加強(qiáng)監(jiān)管，而非一棒打死。