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餐飲消防安全預(yù)案范文第1篇

全面完成區(qū)政府下達(dá)的2014年度消防工作責(zé)任目標(biāo)任務(wù)，確保本系統(tǒng)、單位不發(fā)生亡人火災(zāi)事故；不發(fā)生較大（含）以上火災(zāi)事故。

二、時(shí)間及形式

2014年8月至12月。采取企業(yè)自查自糾、經(jīng)科局全面排查與重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)部位抽查檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行。結(jié)合火災(zāi)多發(fā)季節(jié)、重要節(jié)日、重大活動(dòng)可另行組織或參與安監(jiān)、消防部門組織的督查檢查。

三、排查整治范圍

局屬各單位、區(qū)屬規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)、大型商場、批發(fā)市場、餐飲住宿場所（不含星級酒店）的火災(zāi)隱患。

四、排查整治內(nèi)容

（一）消防安全責(zé)任制落實(shí)情況；（二）消防安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程執(zhí)行情況；（三）消防安全“四個(gè)能力”（即：檢查消除火災(zāi)隱患能力、撲救初級火災(zāi)能力、組織疏散逃生能力、消防宣傳教育能力）建設(shè)工作情況。

五、相關(guān)工作要求

（一）充分認(rèn)識(shí)重要意義。區(qū)經(jīng)科局成立以局長為組長的消防安全工作小組，結(jié)合經(jīng)貿(mào)系統(tǒng)安全生產(chǎn)工作，共同推進(jìn)本行業(yè)、系統(tǒng)內(nèi)消防安全工作。各有關(guān)單位、企業(yè)要進(jìn)一步落實(shí)、完善消防安全法人責(zé)任制，加強(qiáng)安全生產(chǎn)組織領(lǐng)導(dǎo)，推進(jìn)消防安全治理，增強(qiáng)火災(zāi)防控能力，減少火災(zāi)事故，健全消防安全管理長效機(jī)制，切實(shí)提升火災(zāi)防控整體水平。

（二）全面開展宣傳培訓(xùn)。各有關(guān)單位、企業(yè)要將消防安全宣傳教育納入科普宣傳、教育等相關(guān)內(nèi)容，充分利用報(bào)紙、廣播、電視以及宣傳專欄等媒介廣泛開展消防安全宣傳工作，發(fā)動(dòng)廣大職工積極參與火災(zāi)隱患排查整治工作，營造全員共同關(guān)注消防安全的良好氛圍。同時(shí)，要通過消防培訓(xùn)、消防講座或采取以會(huì)代訓(xùn)等多種方式，提升從業(yè)人員的消防安全知識(shí)水平。要落實(shí)消防控制室操作人員持證上崗制度，確保商貿(mào)重點(diǎn)單位的從業(yè)人員接受崗前消防培訓(xùn)率達(dá)90％以上。

（三）積極開展隱患自查。各單位、企業(yè)要切實(shí)履行消防法規(guī)規(guī)定的單位消防安全職責(zé)，定期對消防設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。要組織消防精干力量，集中進(jìn)行火災(zāi)隱患排查，特別要重點(diǎn)檢查儲(chǔ)氣場所、倉庫等容易發(fā)生火災(zāi)的部位，以及機(jī)房、人員聚集場所等一旦發(fā)生火災(zāi)將會(huì)引起重大人身和財(cái)產(chǎn)安全的部位，發(fā)現(xiàn)一處，立即整改一處，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。各單位、企業(yè)火災(zāi)隱患自查及整改措施請及時(shí)書面報(bào)告區(qū)經(jīng)科局。

（四）嚴(yán)格落實(shí)整治責(zé)任。各單位、企業(yè)對發(fā)現(xiàn)的各類火災(zāi)隱患，能整改的應(yīng)立即整改；不能立即整改的，要落實(shí)整改措施，限期消除隱患，并將整改落實(shí)情況及時(shí)報(bào)告區(qū)經(jīng)科局。區(qū)經(jīng)科局將組織開展消除火災(zāi)隱患檢查，督促整改；對整改不力或拒絕整改的，報(bào)請區(qū)安監(jiān)、消防等部門責(zé)令整改，對重大火災(zāi)隱患，提請區(qū)政府掛牌督辦。

餐飲消防安全預(yù)案范文第2篇

2019年，朝陽社區(qū)春季安全防火工作在街道辦事處正確領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)安監(jiān)局等部門的支持和關(guān)心下，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，強(qiáng)化安全生產(chǎn)管理，深化安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，加大安全生產(chǎn)宣傳教育力度，確保人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全，全面完成了區(qū)政府下達(dá)的安全生產(chǎn)工作目標(biāo)和控制指標(biāo)，做到了轄區(qū)范圍內(nèi)各領(lǐng)域安全態(tài)勢平穩(wěn)。

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任

社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)高度重視安全生產(chǎn)工作，每季度召開一次安全生產(chǎn)專題會(huì)議，認(rèn)真分析轄區(qū)安全生產(chǎn)形勢，針對薄弱環(huán)節(jié)，提出切實(shí)可行的對策，圍繞煙花爆竹零售經(jīng)營點(diǎn)、轄區(qū)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)和銷售等重點(diǎn)領(lǐng)域和人口密集場所進(jìn)行專項(xiàng)研究部署。在元旦、春節(jié)、五一、等重大節(jié)日期間，聯(lián)合轄區(qū)派出所、消防等單位，結(jié)合實(shí)際，有針對性地開展安全大檢查活動(dòng)，確保安全隱患及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)消除。

(二)突出重點(diǎn)，加強(qiáng)宣傳教育工作

一是舉辦了安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)班，培訓(xùn)內(nèi)容以消防安全知識(shí)、居民安全用電、道路交通安全知識(shí)為主，共有100余名居民參加培訓(xùn)，提高了他們的安全防范意識(shí)。二是以“安全生產(chǎn)月”為契機(jī)，在轄區(qū)內(nèi)懸掛安全宣傳條幅，利用電子屏滾動(dòng)播放宣傳標(biāo)語，制作宣傳展板，配合區(qū)安監(jiān)局設(shè)置宣傳臺(tái)，發(fā)放宣傳資料1000多份。三是積極參加區(qū)安監(jiān)局舉辦的各類安全培訓(xùn)活動(dòng)，組織社區(qū)工作人員學(xué)習(xí)加強(qiáng)安全培訓(xùn)工作的決定的文件，豐富安全知識(shí)，提高安全管理水平。

(三)強(qiáng)化措施，扎實(shí)開展安全生產(chǎn)基礎(chǔ)工作

一是開展人口密集公共場所安全檢查。定期聯(lián)系社區(qū)民警對轄區(qū)內(nèi)人口密集公共場所進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)按有關(guān)要求對隱患單位加以教育和整改，不留安全死角。重點(diǎn)檢查了轄區(qū)內(nèi)各個(gè)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)和學(xué)校，查看銷售的經(jīng)營戶安全責(zé)任制是否落實(shí)，消防通道是否暢通，是否配備合格的滅火器材，現(xiàn)場演示滅火器的使用方法，并在醒目位置張貼防火公約。

二是加強(qiáng)煙花爆竹的安全監(jiān)管工作。節(jié)日期間，各網(wǎng)格員入戶到居民家中，具體講解禁燃限燃的時(shí)間和地點(diǎn)，要求居民按照規(guī)定燃放煙花爆竹，同時(shí)向經(jīng)營戶宣傳新修訂的國家標(biāo)準(zhǔn)《煙花爆竹安全與認(rèn)證》，督促業(yè)主按照新標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)存和經(jīng)營，從源頭預(yù)防了火災(zāi)的發(fā)生。

三是開展消防安全“網(wǎng)格化”管理工作。成立了社區(qū)消防安全“網(wǎng)格化”領(lǐng)導(dǎo)工作小組，設(shè)立了消防安全“網(wǎng)格化”管理辦公室，并組建社區(qū)消防志愿者隊(duì)伍，明確了“網(wǎng)格化”管理實(shí)名制工作職責(zé)，制定了工作制度，將消防安全“網(wǎng)格化”實(shí)名制公告牌張貼在社區(qū)大廳醒目位置，公布社區(qū)消防民警和消防執(zhí)法人員的基本信息，將所管理區(qū)域劃分為5個(gè)網(wǎng)格，每個(gè)網(wǎng)格員定期開展防火檢查巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，并記錄在《社區(qū)消防工作記事》本上，充分發(fā)揮消防“網(wǎng)格化”管理的火災(zāi)防控作用。

四是各網(wǎng)格員不定期對所屬網(wǎng)格區(qū)域安全進(jìn)行排查。發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào)處理，針對排查出的居民樓內(nèi)安全通道堆放雜物和小區(qū)內(nèi)部分房屋室外電線老化、電線桿破損等安全隱患，及時(shí)聯(lián)系相關(guān)單位進(jìn)行處理，做到了及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)處理，消除隱患。五是強(qiáng)化應(yīng)急預(yù)案的演練工作。為了增強(qiáng)居民和社區(qū)周邊單位 “防災(zāi)害、保安全”的意識(shí)，在今年的4月社區(qū)與共建單位進(jìn)行防災(zāi)減災(zāi)應(yīng)急疏散演練，組織學(xué)生、志愿者和居民代表參加演練，積累經(jīng)驗(yàn)，查找不足，增強(qiáng)突發(fā)事件應(yīng)急處置能力。

(四)深化整治，積極開展“安全生產(chǎn)年”活動(dòng)

一是開展“防災(zāi)害天氣，保居民安全”工作。根據(jù)區(qū)政府的統(tǒng)一部署，制定了《防凍減災(zāi)應(yīng)急預(yù)案》，完善了《防汛抗旱應(yīng)急預(yù)案》，成立了應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)和任務(wù)。我社區(qū)范圍內(nèi)六、七十年代老舊住宅比較多，尤其是久銘藥業(yè)后面城鄉(xiāng)結(jié)合部散戶和農(nóng)校后側(cè)那片平房都屬于危舊房屋，抵抗自然災(zāi)害的能力差。在雨雪冰凍等災(zāi)害性天氣來臨時(shí)，對居民小區(qū)內(nèi)的房屋、道路等安全情況進(jìn)行了全面排查，將排查出的危房、險(xiǎn)路及時(shí)上報(bào)，制定了相應(yīng)的防范措施，設(shè)置了臨時(shí)避難場所，實(shí)行24小時(shí)值班和每日報(bào)告制度，利用小區(qū)宣傳欄和文化家園電子屏雨雪災(zāi)害預(yù)警，告知值班電話，提醒居民做好應(yīng)對措施，同時(shí)組織社區(qū)工作人員和部分志愿者對小區(qū)道路的積雪和積水進(jìn)行清掃，確保了居民的出行安全。

二是聯(lián)合區(qū)宗教局、衛(wèi)生局、消防大隊(duì)對人口密集的宗教活動(dòng)場所真耶穌教堂進(jìn)行安全檢查，要求負(fù)責(zé)人嚴(yán)格按照批準(zhǔn)范圍從事經(jīng)營活動(dòng)，配備消防器材，張貼安全警示標(biāo)志，落實(shí)消防安全責(zé)任制，確?；顒?dòng)場所的安全。

餐飲消防安全預(yù)案范文第3篇

動(dòng)員全社會(huì)力量，突出重點(diǎn)、明確任務(wù)、落實(shí)責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)督，消除火災(zāi)隱患，強(qiáng)化檢查督導(dǎo)，搞好社會(huì)宣傳，預(yù)防重特大火災(zāi)、群死群傷火災(zāi)事故的發(fā)生，穩(wěn)定全市火災(zāi)形勢，為“構(gòu)建和諧社會(huì)、共創(chuàng)平安”創(chuàng)造良好的消防安全環(huán)境。認(rèn)真學(xué)習(xí)全國和全省“兩會(huì)”精神，站在認(rèn)真踐行“三個(gè)代表”重要思想和維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度，以對人民高度負(fù)責(zé)的精神，全面貫徹落實(shí)國務(wù)院辦公廳下發(fā)的國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)消防工作的意見》以及省政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)消防工作的實(shí)施意見》按照省市消防工作會(huì)議要求。

二、主要任務(wù)

進(jìn)一步落實(shí)消防安全責(zé)任制，各重點(diǎn)餐飲場所要充分認(rèn)識(shí)到此次整治工作的重要性、艱巨性。消除火災(zāi)隱患，提高消防安全意識(shí)。努力做到隱患不增“新量”逐步減少“存量”堅(jiān)決將火災(zāi)隱患解決在發(fā)生之前，有效預(yù)防和遏制重特大尤其是群死群傷火災(zāi)的發(fā)生。

（一）檢查內(nèi)容

1.檢查各單位是否逐級落實(shí)了消防安全責(zé)任制，消防安全責(zé)任制落實(shí)情況。按上級有關(guān)要求。各個(gè)崗位人員是否認(rèn)真履行崗位防火工作職責(zé)。

2.消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明燈是否被遮擋覆蓋，消防安全疏散情況。人員密集場所在營業(yè)、生產(chǎn)、工作、住宿期間是否將疏散通道、疏散樓梯、安全出口鎖閉、封堵、占用。火災(zāi)應(yīng)急疏散預(yù)案是否制定并組織了演練。

3.建筑消防設(shè)施情況?；馂?zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)和自動(dòng)滅火系統(tǒng)、消防水源、消火栓、疏散指示、應(yīng)急照明設(shè)施的位置、數(shù)量是否符合消防技術(shù)規(guī)范要求完好有效。

4.確保不發(fā)生火災(zāi)事故。對二、三級餐飲娛樂場所的明火間、動(dòng)火點(diǎn)進(jìn)行檢查。

（二）檢點(diǎn)

賓館（飯店）機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、經(jīng)營性餐飲場所。

三、時(shí)間步驟

（一）動(dòng)員部署階段

制定切實(shí)可行的工作方案，各單位應(yīng)成立專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)。明確分工，落實(shí)責(zé)任，及時(shí)召開本單位專項(xiàng)整治工作動(dòng)員部署會(huì)議，對春季防火工作進(jìn)行動(dòng)員部署。迅速掀起春季防火工作。

（二）檢查整改階段

1.要按照公安部號令和整治工作的要求，自檢自查各單位的消防安全責(zé)任人、管理人。對本單位消防安全工作組織開展一次全面的自檢自查，主要是廚房用火、用電、用氣、用油、電氣線路是否，應(yīng)穿管敷設(shè)，可燃裝修應(yīng)拆除或加以處理，抽油煙罩和煙道油污過多，要定期清洗或更換，使用的液化石油氣瓶不得設(shè)置在地下室、半地下室或通風(fēng)不良的場所，否設(shè)置單獨(dú)瓶組間或?qū)Ｓ梅块g內(nèi)，引入廚房內(nèi)的燃?xì)夤艿琅c軟管連接處是否松動(dòng)和老化，要及時(shí)更換和固定，否安裝燃?xì)鈭?bào)警器。對存在火災(zāi)隱患要立即整改，并將整改情況于月日前按列管單位分別上報(bào)消防大隊(duì)和屬地派出所。

2.對存在火災(zāi)隱患的單位要以政府消防工作通報(bào)的形式向社會(huì)公示。監(jiān)督檢查消防科、各派出所要按照《消防監(jiān)督檢查規(guī)定》公安部號令）對單位自檢自查情況進(jìn)行檢查、抽查。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各單位要從講政治、促發(fā)展、保穩(wěn)定的高度，提高認(rèn)識(shí)。充分認(rèn)識(shí)到這次專項(xiàng)整治工作的重要性，切實(shí)抓好單位內(nèi)部安全工作，確保不漏死角。

餐飲消防安全預(yù)案范文第4篇

一、工作目標(biāo)

認(rèn)真貫徹落實(shí)公安部、省委、省政府、市委、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)的批示、指示精神，切實(shí)增強(qiáng)政治意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，全民動(dòng)員，全力以赴，全面開展火災(zāi)隱患排查整治工作，最大限度地增強(qiáng)社會(huì)防控火災(zāi)能力，減少火災(zāi)隱患和火災(zāi)危害，堅(jiān)決預(yù)防和遏制重特大火災(zāi)特別是群死群傷火災(zāi)事故的發(fā)生，為我鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和人民群眾安居樂業(yè)創(chuàng)造良好的消防安全環(huán)境。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

鎮(zhèn)政府成立由鎮(zhèn)黨委副書記任組長，工會(huì)主席、黨委委員、派出所所長任副組長，其它鎮(zhèn)直各單位負(fù)責(zé)人為成員的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在鎮(zhèn)安全生產(chǎn)辦公室，同志兼任辦公室主任。

三、整治時(shí)間

2013年4月22日至7月22日。

四、整治范圍

人員密集場所（商場、市場、賓館飯店、網(wǎng)吧、娛樂場所）、在建工地。

五、整治內(nèi)容

（一）人員密集場所：1、場所是否經(jīng)過消防行政許可；2、經(jīng)營部分與住宿部分是否單獨(dú)設(shè)置疏散通道、疏散樓梯和安全出口；3、疏散通道、疏散樓梯和安全出口的數(shù)量、寬度是否符合消防技術(shù)規(guī)模要求；4、營業(yè)期間是否將疏散通道、疏散樓梯或安全出口鎖閉、封堵或占用；5、消防器材配置是否符合消防技術(shù)規(guī)范要求，是否完整好用；6、是否存在應(yīng)設(shè)置自動(dòng)消防設(shè)施而未設(shè)置，或自動(dòng)消防設(shè)施不能正常使用的情況；7、建筑內(nèi)部是否采用易燃可燃材料進(jìn)行裝修裝飾；8、場所內(nèi)違規(guī)使用、儲(chǔ)存、經(jīng)營易燃易爆化學(xué)物品；9、餐飲場所燃?xì)饧耙夯瘹怃撈渴欠翊嬖陔[患；10、消防安全管理制度是否建立健全和落實(shí)，是否落實(shí)了防火巡查制度；11、是否制定應(yīng)急疏散滅火預(yù)案，并經(jīng)常組織開展熟悉演練。

（二）在建工地：1、工程項(xiàng)目是否經(jīng)過消防行政許可；2、是否建立消防管理組織機(jī)構(gòu)、制定安全制度和落實(shí)消防安全責(zé)任；3、是否開展消防安全教育培訓(xùn)，是否制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案并實(shí)施演練；4、安全疏散出口、疏散通道、消防車通道是否暢通；5、臨時(shí)消防水源、現(xiàn)場應(yīng)急消火栓、消防器材是否按照要求配置并保持完好有效；6、是否亂拉亂接電線，是否超負(fù)荷用電，施工現(xiàn)場相關(guān)電氣設(shè)備運(yùn)行是否符合安全要求；7、特種操作人員如電工、電焊工是否持證上崗；動(dòng)火作業(yè)是否履行審批手續(xù)并做好監(jiān)護(hù)；8、工地施工區(qū)氧氣、炔氣等鋼瓶，生活區(qū)液化氣鋼瓶等是否經(jīng)檢測合格有效，是否按照安全規(guī)程操作使用。

六、工作要求

1、堅(jiān)持政府主導(dǎo)，實(shí)行部門聯(lián)動(dòng)。鎮(zhèn)政府出臺(tái)工作方案，進(jìn)行安排部署，建立政府和行業(yè)部門領(lǐng)導(dǎo)分片、分行業(yè)包干制度，把各項(xiàng)工作落到實(shí)處。特別是“五一”節(jié)、端午節(jié)期間在嚴(yán)格日常檢查的同時(shí)，重點(diǎn)加強(qiáng)夜間檢查，夜查的重點(diǎn)時(shí)段是21時(shí)至凌晨1時(shí)（節(jié)日期間消防安全大檢查方案不再另行制發(fā)）。

餐飲消防安全預(yù)案范文第5篇

【關(guān)鍵詞】大型商場；消防安全；問題；對策

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，超大型商場市場數(shù)量與日俱增，功能日趨復(fù)雜，此類商場在消防設(shè)計(jì)方面均超出國家現(xiàn)行消防技術(shù)規(guī)范，多采用性能化設(shè)計(jì)，使用大量新材料、新技術(shù)、新工藝，再加上其消防安全管理方面存在著諸多盲區(qū)，致使超大型商場市場的火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)率不斷攀升，極易引發(fā)重特大火災(zāi)事故，給人民生命財(cái)產(chǎn)安全造成重大損失。2004年8月1日，巴拉圭首都亞都松森北郊超市發(fā)生大火，營業(yè)員為防止顧客偷東西溜走關(guān)閉超市安全疏散出口，使顧客逃生無門，釀成死亡500多人，數(shù)百人受傷的特大火災(zāi)事故。這起火災(zāi)事故，把超市特別是大型超市在消防安全疏散方面存在的問題，擺在了我們面前。大型商場市場的火災(zāi)高危性和損失嚴(yán)重性，決定了其消防安全管理工作必須堅(jiān)持“從高從嚴(yán)管理、超常措施防范”的原則，從根本上提高超大型商場市場的自防自救能力，實(shí)現(xiàn)“安全自查、隱患自除、責(zé)任自負(fù)”。

一、現(xiàn)代商場存在的消防安全問題分析

（1）此類商場多為單層或多層，建筑體積大、空間大、經(jīng)營面積大。近年來，隨著建筑技術(shù)的不斷提高和建筑新材料的不斷涌現(xiàn)以及人們經(jīng)營理念的改變，商場出現(xiàn)了超大面積的營業(yè)廳。如，廣州省中山市一幢特大型商品集貿(mào)市場的營業(yè)面積就達(dá)30萬平方米。商場一旦發(fā)生火災(zāi)，火勢由起火點(diǎn)首先向周圍發(fā)展，向低燃點(diǎn)的商品和樓梯間方向發(fā)展，同時(shí)產(chǎn)生大量煙霧和有毒氣體。如不及時(shí)發(fā)現(xiàn)和撲滅，火勢將繼續(xù)發(fā)展。由于一般營業(yè)廳的面積都較大，難以進(jìn)行防火分隔，而且對于大型商場來說，上下層營業(yè)廳之間由樓梯、“中庭”、自動(dòng)扶梯等相通，火災(zāi)蔓延將更加迅速。（2）可燃物品數(shù)量多，火災(zāi)負(fù)荷大。商場經(jīng)營的商品多為可燃物，大多都陳列在貨架和柜臺(tái)上，而且柜臺(tái)后面還設(shè)有倉庫，里面大多也是可燃物。一旦發(fā)生燃燒，由于商場內(nèi)可燃表面積大，火勢易向水平方向迅速蔓延，加上商品的立體堆積和擺放形式的立體組合，火勢迅速擴(kuò)大，并上下波及，隨著火勢蔓延迅速，容易形成大面積立體火災(zāi)。（3）人員集中、密度大，疏散困難。商場內(nèi)人員密集，特別是節(jié)假日，購物人群蜂擁而至，成千上萬的人在商場購物，人流和物流交織在一起，把走道堵的水泄不通。顧客慣用扶梯、電梯及步行梯，而對用于安全疏散的樓梯出口不熟悉，加之有些商場出入口少，通道狹窄，安全疏散指示標(biāo)志設(shè)置不明顯，不好辨認(rèn)。若有險(xiǎn)情，極易導(dǎo)致人員驚慌混亂，造成心理恐懼，產(chǎn)生盲從心理，當(dāng)疏散通道被堵時(shí)會(huì)導(dǎo)致群死群傷事故的發(fā)生。（4）產(chǎn)生大量有毒及高溫?zé)煔?，疏散及撲救困難。有些大型商場內(nèi)商品種類繁多，大量的棉、毛、化纖織物、橡膠制品、塑料制品及高分子內(nèi)裝修材料等起火后，不僅產(chǎn)生大量煙霧使能見度降低，而且釋放出大量的有毒氣體。使疏散人員在短時(shí)間內(nèi)中毒窒息，無法逃生，同時(shí)也為火災(zāi)撲救帶來極大困難。（5）消防安全疏散設(shè)施存在的問題。消防安全疏散設(shè)施存在的問題，既有業(yè)主思想意識(shí)上的消防安全意識(shí)淡薄的主管原因，也有設(shè)計(jì)施工、建筑格局限制和資金等客觀因素；主要表現(xiàn)為安全疏散出口先天不足，安全疏散出口上鎖或者堵塞，疏散通道不足或者堵塞，疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明達(dá)不到要求等現(xiàn)象。（6）消防安全管理混亂。不遵守消防法律法規(guī)，任意堵塞疏散通道、鎖閉安全出口，帶險(xiǎn)經(jīng)營、冒險(xiǎn)蠻干、隨意抽煙等現(xiàn)象比較突出；員工消防素質(zhì)較差，大多數(shù)員工未經(jīng)消防安全培訓(xùn)，防火滅火常識(shí)和疏散逃生技能十分缺乏。

二、超大型商場市場的火災(zāi)防控對策

（1）健全消防管理機(jī)構(gòu)，嚴(yán)格落實(shí)消防安全責(zé)任。應(yīng)建立健全單位內(nèi)部消防安全管理體系，設(shè)立專門消防管理機(jī)構(gòu)和專、兼職消防安全管理人員，逐級明確消防安全責(zé)任，層層簽訂消防安全責(zé)任書。要根據(jù)本單位實(shí)際，明確各部門、各樓層、各區(qū)域的消防安全負(fù)責(zé)人，消防安全管理機(jī)構(gòu)應(yīng)每周召開一次例會(huì)，每月總結(jié)本單位消防安全情況。（2）建立專職消防隊(duì)伍，及時(shí)有效處置初起火災(zāi)。單位應(yīng)根據(jù)單位規(guī)模、員工數(shù)量等，建立專職消防隊(duì)伍?？偨ㄖ娣e在5萬平方米以下的商場市場，專職消防隊(duì)員人數(shù)不少于10人；在5萬平方米以上、10萬平方米以下的，專職隊(duì)員人數(shù)不少于20人；在10萬平方米以上的，專職隊(duì)員人數(shù)不少于30人。專職隊(duì)伍應(yīng)配備高壓細(xì)水霧滅火裝置、空氣呼吸器、防毒面具、干粉滅火器等消防設(shè)施，并確保每名隊(duì)員都能熟練應(yīng)用。單層建筑面積超過5000平方米的商場市場，必須在每層設(shè)置專職消防隊(duì)執(zhí)勤點(diǎn)。同時(shí)要以樓層為單位組建義務(wù)消防隊(duì)，每個(gè)商戶（攤位、攤點(diǎn)）至少有1人參加義務(wù)消防隊(duì)。（3）嚴(yán)格落實(shí)巡查檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消除火災(zāi)隱患。單位在營業(yè)期間應(yīng)組織人員不間斷巡查，并加強(qiáng)夜間巡查。應(yīng)每半個(gè)月至少進(jìn)行一次消防安全檢查。巡查、檢查應(yīng)填寫記錄，并由專人保管，長期保存。對單位內(nèi)部消防安全檢查、巡查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以消除；對上級主管單位、公安消防機(jī)構(gòu)、安全生產(chǎn)監(jiān)督等部門責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正并書面報(bào)告要求限期改正的部門；對不能確保安全，隨時(shí)有發(fā)生火災(zāi)或者一旦發(fā)生火災(zāi)嚴(yán)重危及人身安全的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)將危險(xiǎn)部位自行停業(yè)整改。在火災(zāi)隱患消除前，應(yīng)當(dāng)落實(shí)防范措施，保障消防安全。（4）大力推行技防措施，提高安全防范水平。單位必須采用監(jiān)控系統(tǒng)，監(jiān)控室要設(shè)在消防控制室內(nèi)，形成不間斷、全覆蓋的監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)。應(yīng)安裝消防安全巡檢管理系統(tǒng)，不能保證安全出口暢通的應(yīng)安裝安全控制與報(bào)警逃生門鎖系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)人防、物防、技防的有機(jī)結(jié)合。嚴(yán)禁商戶“前店后庫”經(jīng)營，全面實(shí)行經(jīng)營、倉儲(chǔ)分離，嚴(yán)禁非營業(yè)期間存放大量貨物。（5）完善安全疏散設(shè)施，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，全力保障人員緊急疏散。單位主要疏散通道兩側(cè)應(yīng)設(shè)置明顯的通道標(biāo)志線，通道地面應(yīng)設(shè)置明顯的疏散指示標(biāo)志。要合理設(shè)置柜臺(tái)和攤位，留足人員疏散通道。禁止在安全出口、疏散走道、樓梯間懸掛或擺放商品，禁止?fàn)I業(yè)期間將安全出口上鎖，禁止在安全出口、疏散通道和外窗上安裝柵欄、金屬護(hù)欄等。應(yīng)當(dāng)在臨外墻部位設(shè)置相對安全的區(qū)域，保證火災(zāi)時(shí)未及時(shí)疏散人員有足夠的安全時(shí)間等待救助。每個(gè)商戶至少明確1名疏散引導(dǎo)員。（6）制定滅火應(yīng)急預(yù)案，加大滅火疏散演練力度。單位應(yīng)當(dāng)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，各個(gè)樓層、重點(diǎn)區(qū)域、重要部位要制定不同的滅火疏散預(yù)案，同時(shí)要針對人為縱火、危險(xiǎn)物品爆炸等突發(fā)事件引起的火災(zāi)，建立完善相應(yīng)的應(yīng)急處置預(yù)案。明確義務(wù)、專職消防隊(duì)，強(qiáng)化應(yīng)急演練，每月至少組織一次預(yù)案演練，確保一旦發(fā)生火災(zāi)，義務(wù)消防隊(duì)和專職消防隊(duì)伍能夠迅速響應(yīng)，快速處置，及時(shí)將火災(zāi)消滅在初起階段。（7）嚴(yán)格控制用火、用電、施工，積極消除潛在致災(zāi)因素。營業(yè)期間，不得進(jìn)行裝修、改造、油漆等具有火災(zāi)危險(xiǎn)性的施工作業(yè)。在非營業(yè)期間施工時(shí)，應(yīng)配備足夠數(shù)量的滅火器材，指派專人監(jiān)護(hù)，保證施工區(qū)域消防安全。單位應(yīng)設(shè)置醒目的嚴(yán)禁煙火標(biāo)志，實(shí)行無煙商場市場，嚴(yán)禁經(jīng)營、燃放煙花爆竹和焚燒物品。商場市場內(nèi)的餐飲場所、食品加工攤點(diǎn)、面包房等嚴(yán)禁使用明火作業(yè)，使用大功率電氣設(shè)備的，必須設(shè)置在獨(dú)立的防火分區(qū)內(nèi)，靠外墻設(shè)置，與其它經(jīng)營部分實(shí)行有效分隔。動(dòng)用電氣焊等明火作業(yè)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定事先辦理審批手續(xù)，作業(yè)人員應(yīng)當(dāng)遵守消防安全規(guī)定，落實(shí)現(xiàn)場防護(hù)措施。場所內(nèi)的電氣線路和用電設(shè)備，必須由具有資質(zhì)的施工單位和持有電氣安裝資質(zhì)證的電工負(fù)責(zé)安裝、檢查和維護(hù)。（8）強(qiáng)化消防宣傳培訓(xùn)，全面提升員工消防素質(zhì)。單位應(yīng)當(dāng)在各樓層顯要位置設(shè)置一定規(guī)模的消防安全宣傳站點(diǎn)。在營業(yè)期間，應(yīng)當(dāng)通過廣播、閉路電視、張貼宣傳畫等多種形式向經(jīng)營商戶和群眾宣傳防火、滅火及逃生自救常識(shí)。每季度要至少組織一次員工消防安全培訓(xùn)，員工上崗前、商戶入駐前必須進(jìn)行專業(yè)消防安全培訓(xùn)，佩戴崗位消防安全應(yīng)知應(yīng)會(huì)卡，確保每名員工達(dá)到“三會(huì)”標(biāo)準(zhǔn)。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]公安部消防局.中國火災(zāi)統(tǒng)計(jì)年鑒[M].北京：中國人事出版社