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員工培訓情況匯報范文第1篇

xx區(qū)消防大隊：

20xx年x月x日由于我店(xxKTV)消防通道堆放雜物引發(fā)火災，然后貴大隊對我店進行了全面、細致、深入的安全檢查。根據(jù)檢查結果我店對相關隱患進行了整改?，F(xiàn)將整改情況匯總上報。

店對全體員工培訓了必要的消防安全知識，會報火警，會使用滅火器材，會組織人員疏散。新職工上崗前必須進行消防安全培訓。并指派了專門的安全監(jiān)督管理員，并對其進行了嚴格的培訓與講解。

一、在營業(yè)時必須確保安全出口和疏散通道暢通無阻，嚴禁將安全出口上鎖、阻塞。并指派專人管理安全通道和出口，以確保安全。

二、設置安全器材存放專用位置，明顯部位設置火警電話，并對滅火器進行了一次全面的檢查，把失效的滅火器材進行了檢修和配備。并對員工培訓了滅火器材的使用常識，以確保萬無一失。

組織有關人員對消防安全進行了檢查和消防演習來增強全體員工的消防安全意識，明確消防安全責任，希望公司員工都能熟練掌握消防器材的正確使用及消防知識?，F(xiàn)將情況匯報如下：

落實加強思想上的消防安全主體責任：

1、牢固樹立消防安全責任主體意識，落實全員現(xiàn)場消防安全責任，加強員工的現(xiàn)場消防安全管理，整改現(xiàn)場火災隱患，落實現(xiàn)場消防安全措施。

2、我店成立了以總經(jīng)理向總為首的消防安全預案小組，針對各項具體安全工作開展排查活動。同時經(jīng)常召開預案小組會議，學習消防的相關文件。要求預案小組提高責任意識，增強消防安全常識，切實認識到消防安全工作的重要性，保證把公司全員培訓好，管理好，保護好，且保障公司員工生命及財產(chǎn)的安全,讓每一位大家庭的成員都熟練掌握消防安全知識。

消防常識：

1、我店組織培訓室以觀看消防片段、消防案例以及消防知識、及滅火器的使用，并積極開展消防演練，滅火跟應急疏散預案演練，進行的消防知識講座，讓全體人員有一定的消防安全知識，而演練則讓在家撐握消防安全技巧。

檢查通道是否暢通：

1、樓內(nèi)走廊、 樓梯及出口無任何雜物，確保消防通道暢通。在我店活動客休區(qū)、包廂、廁所、超市、工程部等重點防火場所進行排查，對電源、電線進行盤查消除不安全的隱患。

檢查消防器材：

1、在我店各個重要場所配備了滅火器，此次經(jīng)過檢查，全部都在有效使用期內(nèi)。

2、消火栓、火災自動報警、自動滅火和防排煙系統(tǒng)等消防設施設置、運行及滅火器材配置是否符合規(guī)定。

3、大型活動的開展是否考慮到消防安全。大型節(jié)假日活動要求消防安全預案小組明確職責，精心組織，周密安排，制訂活動應急預案，確保人員的人身安全。

整改措施：

1、從制度上完善。根據(jù)自查情況補定一些消防管理制度，如包廂區(qū)消防責任制度等。

2、思想上要引起全員對于消防安全工作的重視情況，利用周一大集會、班前會的機會對全員進行消防安全教育，加強消防安全意識。

3、出資請專業(yè)人員對我店的電線等設施進行專項檢查，徹底消除一切安全隱患。

4、購買一些安全標志放于存在安全隱患的地方，針對員工進行安全知識講解等。如若發(fā)生消防事故，能把損失降低到最低程度。

員工培訓情況匯報范文第2篇

一、貸款經(jīng)營數(shù)據(jù)

截止今年X月末，我行貸款余額X億元，其中：X%是小微企業(yè)貸款，X%是涉農(nóng)貸款。貸款戶數(shù)近X戶，戶均X萬元，貸款覆蓋面位列XX家農(nóng)商銀行第一位。

二、金融服務鄉(xiāng)村振興規(guī)劃

XXXX年X月X日，我行啟動金融服務鄉(xiāng)村振興“XXX”工程。計劃用X年時間，對XX多個行政村貸款授信XX億元，實現(xiàn)XX批量授信村級全覆蓋。

三、金融服務鄉(xiāng)村振興具體措施

一是持續(xù)網(wǎng)點下沉。堅持深化三農(nóng)小微定位，踐行錯位經(jīng)營策略，革新營銷技術方法，深度開發(fā)農(nóng)村市場，讓農(nóng)村市場成為了存貸款業(yè)務的主要增長點。截止目前，我行已開業(yè)網(wǎng)點共計X個，其中X%開設在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對XX的重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)實現(xiàn)網(wǎng)點服務全覆蓋。

二是團隊專業(yè)管理。實行業(yè)務線、人資線、風控線“三線”與總行、省聯(lián)社、各農(nóng)商行“三級”管理架構。同時，重視員工培訓和培養(yǎng)，在入職培訓后，還通過“師帶徒”培養(yǎng)模式，使白紙化大學生的業(yè)務技能也可快速提升。加強道德管理，堅持“不喝客戶一杯水、不吃客戶一頓飯、不沾客戶一點光”的“三不”原則，架設“信貸員十不準”等高壓線，飛行審計和駐點審計相結合，始終保持風險高壓管控。通過一系列專業(yè)化管理，累計培養(yǎng)了超XX人扎根農(nóng)村的微貸隊伍，其中：我行有小微貸款客戶經(jīng)理XX人，員工占比達到XX%。

三是產(chǎn)品因地制宜。結合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟特色和產(chǎn)業(yè)結構，順應當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展特點和變化，我提供了養(yǎng)豬貸、養(yǎng)牛貸、煙草貸、建房貸等多個種養(yǎng)殖和農(nóng)村建設類貸款品種，有效解決客戶差異化的貸款需求。同時，在他行只愿發(fā)放抵質押貸款的市場環(huán)境下，我行不推崇對抵質押物的崇拜，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)放的貸款，XX%是信用類貸款，XX%是保證類貸款，在擔保方式上與他行實現(xiàn)了差異化，對農(nóng)村市場的貸款著力點進行了再定位，贏得了無有效抵質押物小微及農(nóng)村客戶的一片新藍海，也實現(xiàn)了我行可持續(xù)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興社會責任的相互交融與和諧共進。

四是構建“網(wǎng)格化+朋友圈”平行營銷模式，加速推動鄉(xiāng)村振興。一是實行網(wǎng)格化管理，按區(qū)域進行人員包干。加強農(nóng)戶授信，落實客戶經(jīng)理責任到人，服務質量到人、績效考核到人。對鄉(xiāng)村中的客戶要深度走訪，深入融合，特別對有潛在資金需求的，提前進行主動授信。同時重視感情進行關系聯(lián)動，進一步提高我行品牌形象，增強鄉(xiāng)村服務振興能力。二是建設網(wǎng)絡朋友圈，利用朋友圈進行宣傳，收集獲取客戶各種“情報”，多互動、多關注貼近與客戶之間的距離，同時在客戶的朋友圈深入了解其周圍人的情況，最終選取優(yōu)質客戶。

員工培訓情況匯報范文第3篇

為促進應急管理工作不斷規(guī)范、提高，近期市安監(jiān)局組織檢查組對26家推薦示范點企業(yè)進行了現(xiàn)場抽查?，F(xiàn)將有關情況匯報如下：

一、基本情況

今年以來，各縣市區(qū)繼續(xù)將應急管理示范點創(chuàng)建活動作為應急管理工作的主要內(nèi)容，嚴格按照新標準要求，強化工作措施，狠抓貫徹落實，取得了明顯成效。推薦了市級以上應急管理示范點創(chuàng)建企業(yè)70個，其中省級26個、市級44個。

（一）重視程度不斷提高。各級安監(jiān)部門都將示范點創(chuàng)建作為主要任務來抓，嚴格按照新的應急管理示范點創(chuàng)建標準，進一步細化分解任務目標，明確時限要求，強化責任落實，全力抓好建設工作。

（二）工作措施逐步強化。各級安監(jiān)部門都組織工作人員深入基層，指導申報單位開展工作。一是督導申報單位加強應急設施建設，設立應急機構辦公室、值班室、器材室、資料室、活動室、演練場地等應急設施，并做到職責、制度上墻；根據(jù)單位生產(chǎn)條件和危險源類型，購買并維護各種應急裝備。二是指導申報各企業(yè)修訂完善各項應急制度，建立相關臺賬，形成比較完善的應急制度體系；健全完善應急管理責任制，明確應急管理責任和任務；抓好應急管理工作任務落實，理順關系，加強協(xié)調，相互配合，形成應急管理工作的整體合力。三是督促企業(yè)加強科普宣教工作，建立員工培訓檔案，查找培訓中的不足，提高應急培訓的針對性；組織應急演練，并將演練計劃、演練方案、演練影像資料及演練總結裝訂成冊，建立演練檔案。四是樹立典型，以點帶面。各縣市區(qū)均結合轄區(qū)內(nèi)行業(yè)特點，將工作開展扎實、應急體系健全、示范效應明顯的企業(yè)樹立為典型，以點帶面，全面推動所有生產(chǎn)經(jīng)營單位應急管理工作。

（三）創(chuàng)建標準更為嚴格。組織人員對新標準進行深入研究，加大應急管理示范點申報單位的指導力度并實行動態(tài)跟蹤管理。針對日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，督促企業(yè)及時整改，確保高標準推進應急管理示范點建設工作。

二、主要問題

一是預案管理仍需強化。部分企業(yè)特別是一般行業(yè)企業(yè)應急預案備案和評審工作不規(guī)范，具體表現(xiàn)在應急措施不具體、缺乏針對性，預案過期，評審專家與企業(yè)存在利害關系等方面。

二是創(chuàng)建標準參差不齊。個別申報單位的硬件設施標準不高，主要表現(xiàn)在：配備的應急救援器材不能滿足應急救援實際需要；部分器材缺乏維護保養(yǎng)，有損壞、過期或失效等現(xiàn)象；應急管理辦公室未懸掛應急機構人員分工及職責圖表；應急值班室未設置監(jiān)控設施，未懸掛值班制度；應急活動室規(guī)模較小或者缺乏電教設施；應急器材庫缺少出入庫登記和裝備維護保養(yǎng)記錄等問題。

三是資料管理不夠規(guī)范。部分企業(yè)未建立完善的聯(lián)席會議制度或聯(lián)席會議制度未涉及相鄰、相關的政府部門和企業(yè)，未保存相關會議記錄；未建立應急裝備物資儲備、補充制度；宣教培訓及應急演練資料不完備，個別企業(yè)缺少培訓總結及演練評估報告；應急檔案資料比較雜亂，缺乏系統(tǒng)、規(guī)范的整理分類。

三、下步要求

各級安監(jiān)部門要進一步加強組織指揮和科學調度，發(fā)揮示范點的輻射帶動作用，全面提高應急管理工作水平。

（一）進一步做好應急預案管理工作。要針對大部分企業(yè)應急預案已到修訂期的實際，督促生產(chǎn)經(jīng)營單位按照規(guī)定做好示范點創(chuàng)建企業(yè)應急預案修訂、評審、備案工作，加強指導和協(xié)調，增強企業(yè)應急預案與政府及相關部門預案的銜接性。同時，需要進行要素評審的企業(yè)（高危行業(yè)企業(yè)及中型以上的其他行業(yè)企業(yè)）要全部進行要素評審，參評人員要符合利益回避原則；對不需要要素評審的企業(yè)，要在進行桌面論證基礎上，督導開展應急救援演練，形成演練總結，對應急預案進行論證。

員工培訓情況匯報范文第4篇

部門： 安全環(huán)保部      職務：副部長     姓名：

尊敬的各位領導，各位同事：大家好：

2018年在公司領導的正確領導下，本人在安全環(huán)保部副部長的崗位上一直以謙虛謹慎的態(tài)度，認真工作的精神，不斷的提高自己，完善自己?，F(xiàn)將今年以來的安全管理工作向與會領導述職，情況匯報如下：

一、安全工作主要數(shù)據(jù)完成情況

①重傷以上事故：截止11月底未發(fā)生重傷以上安全事故；

②職業(yè)病發(fā)生率：截止11月底無職業(yè)病發(fā)生；

③火災事故：截止到11月份底火災事故0起；

④新員工入廠安全教育：截止到11月份，共組織新員工培訓1次；建立車間員工三級安全教育卡；全年共組織各類安全培訓 16 場次，接受培訓400余 人；

⑤2018年7月完成安全生產(chǎn)事故應急預案備案；全年共組織應急演練2次，其中：消防滅火演練1次，危險化學品泄露桌面演練1次，通過演練，能夠提高全員安全意識；

⑥2018年5月完成現(xiàn)場置業(yè)危害現(xiàn)場檢測；9月組織了一次崗中職業(yè)危害體檢，體檢人數(shù)共計40人，未發(fā)現(xiàn)職業(yè)病和疑似職業(yè)病的病例，更新了員工體檢檔案；

⑦2018年6月，雨季到來之前完成房屋建筑、設備設施及配電室的防雷檢測；

    ⑧2018年8月份完成各單元滅火器打壓及試劑更換。9月份協(xié)助布雷博惠聯(lián)對公司所有消防設施進行了維保，包括；消防自動報警系統(tǒng)、消火栓滅火系統(tǒng)、應急照明等。

⑨2018年11月完成對公司廠界噪聲、生活廢水和工業(yè)廢水的檢測，合法辦理排污許可證；

⑩2018年7月，結合質監(jiān)局對公司年檢到期的安全閥10塊，壓力表10塊，可燃氣體報警3塊，叉車10臺，壓力容器3臺等進行效驗、年檢，合法辦理了使用證；

⑪截止到11月底，共辦理作業(yè)票37份，其中：登高作業(yè)5份，用電作業(yè)8份，動火的10份，相關方施工14份，執(zhí)行情況較好；

⑫2018年共收集轉運危險廢棄物15次，危險廢物庫房累計儲存5.5T，并進行了分類標識、儲存。棄渣處置3次、油漆桶處置3次、切削液處置7次，廢機油處置2次，滿足法規(guī)要求；

二、2018年完成主要工作

①認真落實安全安全目標責任 

2018年初，簽訂安全生產(chǎn)責任書28份，與副總5份，與總監(jiān)6份，與部門負責人及車間主任17份。

②體系推進情況

2018年5-10月份，5個月完成EHS環(huán)境管理體系換證，組織各單元內(nèi)審員，對各車間、職能部門按照區(qū)域進行了年度危險源辨識、環(huán)境因素的補充和更新，共收集危險源1800多項，環(huán)境因素500多項。新增環(huán)境風險識別3項,更新安全和環(huán)境的法律法規(guī)2項；修訂三級文件2個，新增管理制度2個。

2018年9月開始，積極主動開展“雙控”體系建設，利用兩個半月時間，完成公司安全生產(chǎn)“雙控”體系建設，現(xiàn)場張貼風險管控卡6塊，應急處置卡8塊，正在制作中。

③安全教育培訓情況

2018年安全環(huán)保部對職工的安全教育工作放在首位，借助2018年EHS培訓計劃，組織了400人/次各類人員培訓共40課時，15場，對參加安全法和環(huán)保法及各項安全管理制度的培訓人員進行筆試考核，培訓合格率100%。

④持續(xù)隱患治理排查工作

積極開展隱患排查治理工作，切實做到安全事務心中有數(shù)。每周至少一次組織專項安全檢查，及時了解安全生產(chǎn)情況。每月分多次對重點區(qū)域檢查，每季度進行全面檢查，組織相關部門對特種設備進行檢查，督促、落實維修、檢驗、保養(yǎng)，使所有設備能夠健康穩(wěn)定運行。本年組織專項安全檢查30次，月度檢查8次，日常檢查多次，查處各類隱患違章188項；

⑤嚴控現(xiàn)場作業(yè)審批

加強危險作業(yè)許可審批的管控，嚴格落實安全防護措施對重點部位動火作業(yè)的防火措施，專人監(jiān)管；截止到11月底，共辦理作業(yè)票37份，其中：登高作業(yè)5份，用電作業(yè)8份，動火的10份，相關方施工14份，執(zhí)行情況較好。

⑥組織開展安全生產(chǎn)月活動

安全生產(chǎn)月期間，組織員工進行安全知識競賽，參賽人員52人；消防安全培訓、火災應急演練1場，參加人員60余人；隱患排查共提交33條；安全微電影觀看300余人等活動。

⑦環(huán)境方面

制定了公司環(huán)境控制目標，并對重要環(huán)境因素進行記錄，主要漆渣、

三、工作亮點（2-3條）

①本年度降本指標50000元，截止到11月份，共完成89170元，完成率178.4%；

    ②截止到目前，共接待國資委旗下公司及區(qū)安監(jiān)局組織的機械行業(yè)50余家單位到公司安全生產(chǎn)觀摩；

③在環(huán)保政策緊張情況下，客服困難，解決大氣污染二級預警錯峰生產(chǎn)，未給生產(chǎn)造成影響；

④考核加大現(xiàn)場個人行為違章和管理人員責任查處力度，處罰人員11人/次，累計考核金額6600元；

⑤11月份順利通過EHS體系每三年換證工作，12月份發(fā)放新版體系證書；

四、存在的問題和不足（2-3條）

①集中應急演練缺失，未能普及全員；

②現(xiàn)場特種作業(yè)人員還存在無證上崗

③安全生產(chǎn)和管理創(chuàng)新力水平有待于提高；

五、下一步工作計劃（5-10條）

①全面落實今冬明春消防安全專項工作，認真排查消防安全隱患，落實動火作業(yè)審批、消防器材巡檢等措施，確保消防安全。

②健全并落實安全生產(chǎn)責任，在安全生產(chǎn)工作的同時要負責相應的安全問題。誰生產(chǎn)、誰負責安全。完善安全生產(chǎn)考核細則。在1月份完成各層級、各崗位的安全生產(chǎn)責任書的簽訂工作，明確各級管理人員都要勇于承擔各自的安全責任，認清各自肩負的安全重任；同時進一步完善安全目標責任考核細則，實現(xiàn)安全生產(chǎn)考核與運行的適應性、充分性。

③定期召開安全會議，總結安全生產(chǎn)工作，針對存在的安全隱患制定整改與預防措施，傳達上級安全精神，部署相關安全工作。

④加強宣傳教育工作，確保安全培訓取得實效，切實提高員工的安全知識水平，增強員工的安全生產(chǎn)憂患意識，保證安全生產(chǎn)順利的進行。1月份策劃制定EHS培訓計劃；4月份企業(yè)負責人、安全管理人員復審；6月份消防安全教育培訓；11月份冬季交通安全培訓等。

⑤落實安全生產(chǎn)大檢查，強化隱患排查與治理工作。安全生產(chǎn)大檢查采取日常檢查和特定節(jié)假日檢查相結合的方式，在落實日常檢查同時，開展“元旦”“春節(jié)”“兩會”“五一”“中秋”“國慶”等重大節(jié)日前安全生產(chǎn)大檢查活動，及時排查安全生產(chǎn)過程中安全隱患，確保平安過節(jié)。

⑥策劃推進ISO45001:2018職業(yè)健康安全管理體系換版工作，維護ISO14001:2015體系運行，確保體系有效運行。

⑦落實好夏季防汛工作。每年6-10月份是主汛期，在雨季到來之前，做好應急物資儲備，防雷檢測等，確保設備安全穩(wěn)定運行。

⑧按照上級要求，開展安全生產(chǎn)月各項活動，提高全員安全生產(chǎn)意識和安全防護能力。

六、工作建議和困難

①機加車間現(xiàn)有員工200余人，員工結構年輕化，文化素質低，工作中靈活性差，在加上現(xiàn)場設備繁多，兼職安全員已經(jīng)不能滿足實際需要，建議車間增加1名專職安全員，更好的擔負起安全生產(chǎn)管理責任。

②配件組裝車間生產(chǎn)過程主要是打磨、噴漆、清洗，打磨，噴漆清洗沒有固定區(qū)域，夏天外面露天打磨噴漆，直接污染環(huán)境，冬天現(xiàn)場操作直接向車間排放，現(xiàn)場也存在火災風險，在環(huán)保巨大壓力下，也不好監(jiān)管，隨時都有被處罰風險。

③污水處理站設備老化，工藝落后，且公司水質也較為復雜，運行過程中總有大大小小毛病，滿足不了水質達標排放，嚴重影響正常運行，請領導重點關注。

安全管理工作任重道遠，安全永遠沒有終點，需要時刻保持清醒頭腦，堅持原則，常抓不懈，我將嚴格執(zhí)行公司領導的安排和指導，扎扎實實奮斗在安全管理的第一線，堅持深入現(xiàn)場，把安全管理工作做細做實，腳踏實地的為公司安全生產(chǎn)盡一份心，盡一份力，盡一份安全管理人員應盡的一切責任。

謝謝大家

員工培訓情況匯報范文第5篇

餐飲部年度工作總結(一)

20**年不平凡的一年是**酒店成立的第四年，我們餐飲部全體員工圍繞酒店持續(xù)發(fā)展的工作大局努力學_，積極工作全面履行職責。突出工作重點，同心協(xié)力完成上級交付的各項工作任務，現(xiàn)將一年的總結情況匯報如下：

一、當好助手，竭力協(xié)助酒店領導掌控工作全局，對酒店下達的文件，認真貫徹執(zhí)行，使上級的指示精神落實到實處，利用優(yōu)勢提高工作效率。

積極主動參與酒店管理，與職能部門處理好人際關系，樹立餐飲部良好對外形象，為樓面工作奠定好良好的基礎。

二、樓面的現(xiàn)場管理：

1、服務員的禮貌禮節(jié)，班前堅持檢查，不合格者要求整理后再列崗，每天列會反復練_，樓面區(qū)域看臺的服務人員做到一呼便應，要求禮貌禮節(jié)應用到工作中的每一個細節(jié)，員工之間互相學_，相互監(jiān)督共同進步。員工養(yǎng)成一種良好_慣和態(tài)度，餐飲部的各級管理人員做好餐前的接待工作，以減少客人等候的時間，同時做好解釋工作，注意包廂、桌位對號入座，確保無誤認真做好解釋工作，做到忙而不亂。

2、嚴抓定崗位和提高服務意識，提高服務效力，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理調配，以領班或部長為中心，隨時支援忙檔或缺檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作職責，進行合理分配提高效率服務。

3、餐飲部樓面的物品管理，從大件物品到小件物品每月月底定人進行盤點，不管是客人損壞或自然損壞都要求做到有章有循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督，跟單到人。及時報損補倉申購。

4、對樓面的衛(wèi)生管理，公共區(qū)域要求保潔人員看到有異物或臟物必須馬上清潔，區(qū)域的地面無塵，無水漬。衛(wèi)生用具擺放整齊，無傾斜，各包廂的衛(wèi)生制度到人，每天進行衛(wèi)生保潔，每周進行一次全面大掃，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生監(jiān)督要求，做好消毒登記，對大餐具執(zhí)行一洗二漂三清的要求。對小餐具進行定期消毒漂白。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客的投訴頻率，收集顧客對服務的質量方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要的依據(jù)，對收集的案例進行分析總結，使日常服務具有針對性減少顧客的投訴率。

6、員工日常管理，每一位的新員工入店成為餐飲部重要組成部分，能否從速融入團，調整好轉型心態(tài)，根據(jù)新員工的特點及入職情況。開展專題培訓，調整心態(tài)。認識行業(yè)的特點使新員工在心理上作好充分的思想準備。緩解角色的轉變與適應，加快融入餐飲團隊的步伐。

7、著重員工的培訓工作，結合工作實際加強培訓，目的是為提高工作效率，加強優(yōu)質服務，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)在餐飲不忙的情況下，制定培訓計劃，組織員工培訓，從禮貌禮儀工作流程，服務規(guī)范進行實際操作。對個別較差的員工進行一對一，手把手的指教，對樓面的各個部門：傳菜部、迎賓部、清潔部定期培訓和檢查，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。

在今年服務員嚴重缺少的情況下，我們樓面在副總辦的直接領導下，完成了夏季狀元宴的服務工作，調動各樓面的后備力量，支援樓面工作，為春節(jié)的到來打好了一場硬仗。

三、工作中存在的不足

1、在工作過程中不夠細節(jié)化，有時出現(xiàn)一些不合理的安排，主次不分明，部門之間缺乏溝通，總是事情出了以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

2、樓面的管理層部長、領班之間培訓少，還是以前一些老管理模式，應組織學_一些現(xiàn)在的先進管理，星級酒店的管理課程，多走動參觀了解外面星級酒店管理模式，能使本酒店的管理工作再上一個臺階。

四、酒店的現(xiàn)在狀況，需面臨解決的問題

1、在正常的接待工作中，都是一些零散的顧客，酒店的客戶群沒有合理的利用，應明確經(jīng)營方針，調整經(jīng)營策略，吸引一些外來的客戶。

2、服務員的嚴重缺失，在大氣候服務員嚴重缺少的情況下，應發(fā)揮本酒店的優(yōu)勢，工資高福利待遇好，親情力和凝聚力強，使應聘人員感到**是一個標準化、規(guī)范化的星級酒店。

3、結合工作實際加強培訓，提高工作效率、提高更好的服務質量，加強規(guī)范管理，使員工對日常服務有新的認識和理解。

一年來的各項工作雖然取得了一定成績，但和酒店的要求還有一定的差距，存在一些不容忽視的問題，自身建立沒有，待進一步加強。在服務意識上形成一致，為以后的工作打好了一個新的堅實的基礎，使酒店更加興旺和發(fā)達。

餐飲部年度工作總結(二)

目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當嚴峻，如何搞好經(jīng)營，餐飲部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經(jīng)營承包方案，以經(jīng)濟建設為中心，強化管理，上下一致，使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣，且承包任務重的情況下，穩(wěn)步前進，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，現(xiàn)將主要工作總結如下:

一、各項經(jīng)濟指標完成情況:

全年實現(xiàn)營業(yè)收入_____元，比去年的_____元，增長_____元，增長率__%，營業(yè)成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，綜合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，營業(yè)費用為_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年實際完成任務_____元，超額完成_____元，(定額上交年任務為380萬元)。

二、今年完成的主要工作:

(一)落實酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調動員工的積極性。

今年，餐飲部定額上交酒店的任務為380萬元，比去年的320萬元，上升60萬元，上升率為19%。為了較好地完成任務，餐飲部領導制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設法，搞好經(jīng)營，調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長率為__%。

(二)抓好規(guī)范管理。

強化協(xié)調關系，提高綜合接待能力。

1.健全管理機構，由餐飲部領導、分部門經(jīng)理組成的質量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。

2.完善餐飲部的會議制度。會議包括工作總結會、季度總結會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。

3.建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應情況已處于正?；?。

4.加強協(xié)調關系。酒店分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調合作，每周例會上反復強調，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調的現(xiàn)象。

5.提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務規(guī)范，出品質量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、xx和使團，國內(nèi)的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。

(三)開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入。

今年在餐飲業(yè)不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領導經(jīng)常進行市場調查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。第一，全年開設經(jīng)營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店(籌備中)。

第二，開展聯(lián)營活動，餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務，向茶藝館提供香茶美點。

第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。

第四，營業(yè)部與出品部，根據(jù)市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴大營業(yè)收入100多萬元，酒店通過一系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

(四)全員公關，爭取的回頭客。

(五)增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。