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關鍵詞:新農(nóng)村建設;鄉(xiāng)村旅游;市場營銷;策略
1前言
鄉(xiāng)村旅游是跟隨現(xiàn)代化建設發(fā)展的新型旅游模式,目前鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)掀起一股時尚潮流,雖然我國的鄉(xiāng)村旅游起步時間較晚,但是其發(fā)展的快速,近年來一直處于相對良好的發(fā)展狀態(tài)。而鄉(xiāng)村旅游在發(fā)展的過程中,在市場營銷方面存在較多的不足之處,在一定程度上制約了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。
2鄉(xiāng)村旅游的概念和特征
2.1鄉(xiāng)村旅游的基本概念
鄉(xiāng)村旅游為一種綜合性較強的旅游模式,該種旅游模式帶有較強的鄉(xiāng)土氣息和地方性,同時也富含人文特征。在農(nóng)村特色的基礎上,以農(nóng)村的自然資源作為旅游的資源的基礎,通過對農(nóng)村的自然環(huán)境進行合理的開發(fā)和設計,對其進行有效的整合,從而提升農(nóng)村的旅游競爭能力,實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
2.2鄉(xiāng)村旅游的特征
由于我國的疆土遼闊,每個地方均有極具特色的鄉(xiāng)土人情,因此鄉(xiāng)村旅游的地域特點相對明顯,正是因為各個地區(qū)獨特的生活方式以及生活環(huán)境,才讓鄉(xiāng)村旅游得到快速的發(fā)展。并且鄉(xiāng)村旅游能夠為人們提供一個輕松、貼近自然的環(huán)境,讓人們的身體、心理得到放松,壓力得到有效的緩解。除此之外,城市為鄉(xiāng)村提供的客源,在一定程度上推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟的增長,而鄉(xiāng)村為游客提供一個安靜并且舒適的環(huán)境放松身心,滿足彼此的需求。
3鄉(xiāng)村旅游市場開發(fā)的重要性
3.1推動農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展
相對城市發(fā)展而言,農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展速度相對緩慢,開發(fā)鄉(xiāng)村旅游市場在一定程度上能夠讓農(nóng)村的人力、物力得到充分的利用,從而推動農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。鄉(xiāng)村旅游能夠增加農(nóng)村的產(chǎn)品銷售量,讓其農(nóng)業(yè)資源得到更為充分的利用。除此之外,在開發(fā)鄉(xiāng)村旅游市場之后,城市的資金以及人流都會涌進農(nóng)村。并且鄉(xiāng)村旅游能夠優(yōu)化農(nóng)村的經(jīng)濟結(jié)構(gòu),推動農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展,提升村民的經(jīng)濟收入。
3.2推動農(nóng)村生態(tài)環(huán)境建設
農(nóng)村建設的旅游景點以及農(nóng)家樂,均是以生態(tài)文明建設為基礎,主要是為游客提供整潔、舒適的環(huán)境,建設具有當?shù)靥厣木包c。如此一來,不但能夠更好地保護農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境,更好地體現(xiàn)出農(nóng)村樸實以及純凈的精神面貌,而且還能夠推動農(nóng)村的基礎建設。
3.3推動農(nóng)村精神文明建設
鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的主要目的就是營造極具農(nóng)村特色的旅游環(huán)境,為游客提供相對便利的服務,因此,以村民為主的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者會不斷在經(jīng)營和學習中提升自身的素質(zhì),更好的做到顧客至上,從而養(yǎng)成禮貌待人等良好的品質(zhì)。除此之外,村民在和游客接觸的同時,其會接觸到外來文化,受到良好的熏陶,從而讓其思想得到進步。并且還能夠提升村民自身的素質(zhì),在一定程度上能夠更好地推動農(nóng)村的精神文明建設。
4鄉(xiāng)村旅游市場開發(fā)與營銷出現(xiàn)的問題
4.1缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃,重復建設
就目前而言,鄉(xiāng)村旅游的管理主體并不明確,鄉(xiāng)村旅游和旅游、農(nóng)業(yè)等部門均存在一定的聯(lián)系。然而在實際的管理工作中,與之有聯(lián)系的部門較少對其進行管理,從而導致其缺乏科學的規(guī)劃,例如鄉(xiāng)村旅游市場調(diào)研工作、旅游交通路線規(guī)劃等。因為大部分的鄉(xiāng)村旅游都是村民自行經(jīng)營,村民都是根據(jù)最受歡迎的項目來進行經(jīng)營,會出現(xiàn)同一種項目普遍存在的現(xiàn)象,并且旅游項目在開發(fā)之后設施配套不完整,接待游客的能力不足,從而導致該種項目受歡迎的程度大幅度下降,形成嚴重的資源浪費。
4.2開發(fā)的旅游項目缺乏特色、文化主題意義缺乏
在鄉(xiāng)村旅游市場開發(fā)期間,開發(fā)者通常會對具有特色的本土文化忽略不計,或者是對本土文化的開發(fā)力度不強,特別是文化體驗項目,進而導致鄉(xiāng)村旅游項目中缺乏特色,大幅度減少其經(jīng)營的時間。除此之外,鄉(xiāng)村旅游偏向于城市發(fā)展,例如農(nóng)家樂通常會出現(xiàn)過度包裝的情況,沙發(fā)、空調(diào)、瓷磚等具有城市特色的物品一應俱全,而在飲食方面都是精致的都市食物。由此可知,農(nóng)家樂和鄉(xiāng)村旅游的實質(zhì)相差甚遠。
4.3缺乏市場經(jīng)營理念,營銷模式過于單一
鄉(xiāng)村旅游近年來才得到發(fā)展,其發(fā)展的速度相對較慢,在市場營銷方面相對落后,缺乏營銷的經(jīng)驗以及相應的知識理念。一般情況下,經(jīng)營鄉(xiāng)村旅游的村民文化程度普遍較低,對于市場營銷缺乏相關的概念,僅僅是跟隨市場的潮流來進行經(jīng)營,全部的經(jīng)營項目都是效仿他人,不缺乏新意。而農(nóng)副產(chǎn)品在營銷方面的重視程度較低,缺乏開拓市場以及經(jīng)營的理念。就目前而言,鄉(xiāng)村旅游中的農(nóng)家樂通常只是為游客提供吃住,其相應的旅游產(chǎn)品并未進行研發(fā),沒有在銷售方面形成體系。
4.4缺乏市場競爭意識,營銷方式相對落后
鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營模式都是以家庭個體為單位,營銷和開發(fā)并沒有統(tǒng)一的標準,村民對營銷缺乏經(jīng)驗和營銷意識,此外,在政府都是采用先行鼓勵村民進行鄉(xiāng)村開發(fā),在對營銷進行考慮,從而拖慢了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展步伐。鄉(xiāng)村旅游銷售經(jīng)營只是停留在入門階段,沒有深入進行開發(fā),缺少得體的包裝,營銷策略缺乏創(chuàng)新。在如今科技發(fā)達的時代,鄉(xiāng)村旅游大部分還是采用面對面銷售的方法。
5鄉(xiāng)村旅游市場開發(fā)和營銷的策略
5.1科學進行規(guī)劃,政府支持
需要以打造精細的旅游產(chǎn)品為基本原則,防止出現(xiàn)無序競爭,讓鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟能夠和諧進行發(fā)展。政府需要與林業(yè)、農(nóng)業(yè)以及土地等相關部門做好協(xié)調(diào)工作,從而制定出具有特色、不具合理以及具有廣闊前景的鄉(xiāng)村旅游市場開發(fā)計劃。在對其進行開發(fā)的過程中,需要各個相關部門進行協(xié)作,防止出現(xiàn)項目重復開發(fā)或者開發(fā)相似項目的情況。與此同時,政府需要給予鄉(xiāng)村旅游相應的保護政策、投資開發(fā)政策、稅收政策以及經(jīng)濟扶持政策等,還可鼓勵外商投資等。從而讓和諧發(fā)展的環(huán)境以及政府的支持政策來吸引外部投資以及民營投資。
5.2注重文化元素,突出鄉(xiāng)村旅游的主題
鄉(xiāng)村旅游不能夠離開當?shù)氐奶厣幕?,在游客到本地進行放松的同時,需要讓游客感受到本地的鄉(xiāng)土風情以及相應的生活習慣。由此可知,在對鄉(xiāng)村旅游市場進行開發(fā)的同時,需要將風俗人情納入開發(fā)的考慮范圍,讓本地風俗人情作為鄉(xiāng)村旅游的營銷熱點。在對旅游產(chǎn)品進行開發(fā)的同時,還需要注重旅游產(chǎn)品的藝術(shù)性以及文化性,將鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品和城市產(chǎn)品做好區(qū)分工作。政府需要對村民進行營銷指導,讓村民進行聯(lián)合營銷,將原先小規(guī)模、零散以及服務態(tài)度差的營銷模式進行轉(zhuǎn)變,可對農(nóng)家樂進行統(tǒng)一管理,避免出現(xiàn)項目重復開發(fā)等資源浪費的現(xiàn)象。
5.3創(chuàng)新市場營銷觀念,實現(xiàn)與時俱進
鄉(xiāng)村旅游市場創(chuàng)新的營銷模式是讓其能夠得到長久發(fā)展的關鍵所在,鄉(xiāng)村旅游市場經(jīng)濟的發(fā)展需要突破傳統(tǒng)營銷的束縛,讓營銷觀念跟上時展的步伐,以游客的消費需求作為營銷的基礎。除此之外,鄉(xiāng)村旅游還需要具備專業(yè)的旅游知識,堅持可持續(xù)發(fā)展,將保護環(huán)境觀念融進營銷觀念中,讓鄉(xiāng)村旅游發(fā)展和保護環(huán)境得到和諧發(fā)展,實現(xiàn)共贏。
6小結(jié)
在新農(nóng)村建設的背景下,鄉(xiāng)村旅游發(fā)展迅速,相關部門需要以目前良好的發(fā)展趨勢為基礎,從而推動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。對于其發(fā)展過程中存在的問題需要及時采用有效的方法來解決,從而幫助村民提升經(jīng)濟收入,讓經(jīng)濟發(fā)展和環(huán)境保護得到和諧發(fā)展,更好地實現(xiàn)新農(nóng)村建設。
作者:余文 單位:長江大學
參考文獻:
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一、研究綜述
旅游研究中的性別話題不斷激發(fā)著學者們的研究熱情。國外學者在旅游研究中對性別問題的關注程度較高 ,研究對象集中于旅游者、旅游從業(yè)人員、旅游目的地居民3大群體,不同研究對象研究的側(cè)重點各不相同。研究內(nèi)容較為廣泛, 涉及旅游行為、旅游就業(yè)、旅游市場、旅游的社會文化影響等方面。研究方法強調(diào)運用社會性別分析方法解釋和考察旅游。國內(nèi)學術(shù)界對我國鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者的認識極其有限, 大致尚只停留在基本的特征感知階段?;谛詣e的研究主要針對少數(shù)民族地區(qū),女性參與旅游業(yè)活動對女性社會地位、家庭收入的影響,研究方法主要為觀察和問卷調(diào)查,以描述為主。
二、內(nèi)容與方法
山東省規(guī)?;_展鄉(xiāng)村旅游的村莊已有3100多個。已建成旅游特色村907個,本文以山東女子學院旅游學院承擔的《山東省鄉(xiāng)村旅游“旅游送智下鄉(xiāng)” 培訓項目》為主要依托,以培訓的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者為研究對象,通過對鄉(xiāng)村旅游中小型創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)動機研究,從性別角度上對鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)動機進行解析,通過比較不同性別鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者的創(chuàng)業(yè)動機,以增加對其創(chuàng)業(yè)動機的了解,這可彌補現(xiàn)有文獻在上述研究的不足,而且性別研究對鄉(xiāng)村旅游發(fā)展具有實質(zhì)指導意義,可通過創(chuàng)業(yè)動機不同對男女創(chuàng)業(yè)者進行不同的動機誘導,對提高鄉(xiāng)村旅游發(fā)展水平、壯大鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)具有很強的現(xiàn)實指導意義。
本研究的鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營項目囊括3大產(chǎn)業(yè),范圍可包括以下6項:農(nóng)業(yè)觀光園(采摘)、農(nóng)家樂、漁家樂、度假村、休閑農(nóng)場以及特色村。
三、數(shù)據(jù)獲取
本次調(diào)研主要針對鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者,即業(yè)戶,主要問題有人口統(tǒng)計學特征性別年齡文化程度,是否本地人,是否從事其他行業(yè),經(jīng)營時間,年收入,旅游經(jīng)營的利潤來源,商品價格定價影響因素,繼續(xù)經(jīng)營意愿,是否參加相關培訓和考察,經(jīng)營場地是否自有還是租賃,選擇經(jīng)營鄉(xiāng)村旅游的原因。對業(yè)戶的經(jīng)營狀況和影響因素做調(diào)查和訪談,發(fā)放問卷428份,回收有效問卷396份,經(jīng)觀察未回收的基本是不認識字的老年人,因此在最后結(jié)論與討論部分給予充分考慮,使得結(jié)論更貼近現(xiàn)實。本次培訓多是針對村一級的單位,因此下到各個縣區(qū)后,接觸到的多是鄉(xiāng)村旅游的個體戶,占到培訓的75%,只有25%的是員工超過10人的鄉(xiāng)村旅游企業(yè)。
調(diào)查中有36.59%的男性參與鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營明顯少于女性;學歷初中以下僅有4.88%,高中/中專最多為43.9%,專科和本科分別占21.95%和29.27%;年齡多為青壯年20-29歲有43.9%,30-39歲有39.02%,40-49歲有17.07%,50歲以上的沒有;多位當?shù)厝?7.8%自己的房屋89.9%大部分有其他職業(yè)58.54%,從旅游經(jīng)營中獲得的收入1-3萬的最多為43.9%,從事旅游經(jīng)營時間較短。調(diào)查結(jié)果顯示受訪者以中年人為主,學歷以高中中專為主,。實體基本上是家族性質(zhì)(即由業(yè)主本人或與家人、親戚共同投資經(jīng)營),規(guī)模小,經(jīng)營時間不長,主要以自有房屋或在自家經(jīng)營田地上建造房屋作為經(jīng)營場所,初始投資較大,融資方式單一,業(yè)務以住宿、餐飲為主,員工以自家人、親戚為主,管理水平低下,一般在旅游旺季從事鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營,淡季從事其他行業(yè)或是家中女人獨自經(jīng)營,男人外出打工。培訓的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者從事時間都較短,均可視為鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)者,而女性在鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)中所占比重較大,通過訪談也可以看出女性在中小型鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營實體中以領導者身份出現(xiàn)較多,有很大的研究價值。
四、旅游創(chuàng)業(yè)者性別差異
鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)動機問題采用填空題的形式,由培訓者自己填寫,然后再利用文本提取工具,提取歸納,得到以下答案:增加收入、利用資源、教育消費者、興趣愛好、解決家庭成員工作、農(nóng)產(chǎn)品收入波動、看到他人成功、交朋友、旅游市場的機遇、稅收刺激、政府鼓勵。利用spss21.0對不同性別的創(chuàng)業(yè)者動機進行對比分析結(jié)果如下表
由表2可以看出,所有創(chuàng)業(yè)動機女性均高于男性,增加收入和稅收刺激占了最高兩項(女4.00和3.75,男3.76和3.25),政府鼓勵和農(nóng)產(chǎn)品價格波動分別為(3.50/1.58)(3.46/2.47)并且成相關性,教育消費者、解決家庭成員工作分別為(3.03/2.68)(2.86/2.33),看到他人成功、交朋友、旅游市場機遇、利用資源和個人興趣愛好按照順序動機遞減,并且都成相關性。由此可以看出無論哪個創(chuàng)業(yè)動機,女性均高于男性,且政府鼓勵、農(nóng)產(chǎn)品價格波動、看到他人成功、交朋友、旅游市場的機遇、利用資源和興趣愛好,7個創(chuàng)業(yè)動機p值小于0.05,有意義。
五、結(jié)論與討論
鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)者動機,尤其是目前中國鄉(xiāng)村旅游扶貧背景下,女性創(chuàng)業(yè)者明顯多于男性,并且呈現(xiàn)出家族化、本地化、快速化的趨勢,通過本文調(diào)研分析可以看出不同性別鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)業(yè)動機存在形式-實質(zhì)、經(jīng)濟-社會文化的差異。
關鍵詞:農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈;旅游市場需求;協(xié)同發(fā)展
中圖分類號:F2
文獻標識碼:A
doi:10.19311/ki.1672 3198.2016.22.012
中國人均耕地1.4畝,人多地少。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)效率低,抵御風險能力弱。大量墾田會對生態(tài)造成更大的負擔。由于人的基本需要是生理需要,農(nóng)業(yè)人口全部轉(zhuǎn)向工業(yè)是不合實際的。從農(nóng)業(yè)本身尋找出路或者直接轉(zhuǎn)向工業(yè)不能解決根本問題。旅游業(yè)中的鄉(xiāng)村旅游能在滿足農(nóng)業(yè)需要的同時就地就業(yè),增加農(nóng)民收入,拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),提高鄉(xiāng)村居民自身素質(zhì)和管理水平,美化環(huán)境,改善城鄉(xiāng)居民的生活方式,提高生活質(zhì)量,為建設小康社會奠定基礎。
賀州廣大鄉(xiāng)村,雖然擁有豐富的旅游資源、獨特的文化以及健康的環(huán)境,但是這些目前還沒有較好地轉(zhuǎn)換成經(jīng)濟優(yōu)勢。旅游資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟優(yōu)勢過程中需要旅游業(yè)作為橋梁和紐帶。在這一轉(zhuǎn)化之中,旅游業(yè)能在規(guī)劃、人力資源管理、營銷等方面起到重要作用。通過合理的規(guī)劃,農(nóng)業(yè)能跳出自身狹小的圈子,按照市場需求生產(chǎn)、包裝和銷售產(chǎn)品?!稗r(nóng)旅”結(jié)合過程中,在對鄉(xiāng)村剩余勞動力培訓的基礎上,利用熟悉當?shù)仫L土人情的優(yōu)勢更好地為游客服務,既能就地就業(yè),解決鄉(xiāng)村剩余勞動力問題;又能突出當?shù)靥厣瑵M足客源市場個性化的需求。
1 “農(nóng)旅”結(jié)合的背景
賀州位于廣西的東北部,遠離大城市,工業(yè)基礎薄弱,建市時間較短,屬于欠發(fā)達地區(qū)。山區(qū)閉塞這把雙刃劍,一方面阻礙了經(jīng)濟的發(fā)展,另一方面使該區(qū)域受外界的影響較小,生態(tài)以及各種旅游資源保護相對比較完好,人文環(huán)境古樸,有發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的基礎。隨著旅游市場的日臻成熟,旅游需求越來越向多層次、多元化發(fā)展。建設小康社會的目標和人們對健康的追求都對大眾旅游提出了挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈短、抗風險力弱。拓展產(chǎn)業(yè)鏈,改變產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是解決“三農(nóng)”問題的重要途徑。
1.1 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的弊端
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈是一種特殊的產(chǎn)業(yè)鏈形式,主要指與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有供給需求、投入產(chǎn)出等產(chǎn)業(yè)有關聯(lián)關系的產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡結(jié)構(gòu),按其關聯(lián)順序依次包括產(chǎn)前、產(chǎn)中及產(chǎn)后各關聯(lián)部門。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的實質(zhì)是產(chǎn)業(yè)關聯(lián),產(chǎn)業(yè)關聯(lián)的實質(zhì)主要是各關聯(lián)產(chǎn)業(yè)之間的供給與需求、投入與產(chǎn)出的關系。目前,賀州地區(qū)以種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)為主,兼有少量林業(yè)。該區(qū)域很少有直接以原材料加工和銷售為主的產(chǎn)業(yè)群,主要是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中的中間環(huán)節(jié)――播種、田間管理、收獲。在農(nóng)村,這一環(huán)節(jié)是被孤立的,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)前做準備的科研、農(nóng)資等前期農(nóng)業(yè)部門和以農(nóng)產(chǎn)品為原材料的加工業(yè)、儲存、運輸、銷售等后期產(chǎn)業(yè)部門基本上集中在城鎮(zhèn)。這種孤立的產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié),制約了農(nóng)業(yè)新產(chǎn)品的迅速推廣,對自然災害等風險的應對能力弱,限制了農(nóng)產(chǎn)品附加值的實現(xiàn),形成了農(nóng)民持續(xù)增收的障礙。
1.2 旅游市場的需求
隨著旅游的迅猛發(fā)展,旅游市場中以下現(xiàn)象越來越顯著:中短程游客增多、自駕游增多、自主選擇景點和線路的游客越來越多。這些現(xiàn)象一方面體現(xiàn)了國內(nèi)旅游市場消費理念日趨成熟,希望有更多自由消費選擇的傾向。另一方面顯示旅游市場向著多維化方向發(fā)展。通過筆者對部分來賀州地區(qū)部分游客的訪談得知:游客對健康、休閑、快樂、舒適等方面的要求越來越強烈。傳統(tǒng)“標準化”的旅游形式不能滿足多數(shù)游客的需求,鄉(xiāng)村旅游恰好能迎合旅游消費市場的需求,滿足他們的旅游特殊愿望。
1.3 賀州發(fā)展鄉(xiāng)村旅游面臨的機遇
賀州地區(qū)以瑤、壯、苗等少數(shù)民族為主,屬于少數(shù)民族聚集地。受區(qū)位、觀念等條件的限制,相對于發(fā)達地區(qū)來說在經(jīng)濟和社會發(fā)展水平上有較大的差異。但是,西部大開發(fā)戰(zhàn)略的政策傾斜、清明、“五一”、端午、中秋等法定假日的分解、“三農(nóng)”政策的實施、“美麗中國”等都給該區(qū)域鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展帶來了機遇。
2 賀州地區(qū)“農(nóng)旅”結(jié)合的資源憑借
鄉(xiāng)村旅游資源是以鄉(xiāng)村文化和鄉(xiāng)村環(huán)境為基礎,能夠為旅游者產(chǎn)生吸引力的一切鄉(xiāng)村現(xiàn)象和鄉(xiāng)村事物。賀州地區(qū)是桂、湘、粵三省的結(jié)合部,曾經(jīng)是東出南下的咽喉,因此該區(qū)域匯集了巴蜀文化、中原文化、湘楚文化等,豐富而又有極強的包容性。整個區(qū)域?qū)儆诘湫偷膩啛釒Ъ撅L氣候,氣候溫和,陽光充足,具有適宜的人居環(huán)境。該區(qū)域以農(nóng)業(yè)為主,工業(yè)不發(fā)達,幾乎沒有大型的廠礦。藍天白云,山清水秀。更為重要的是鄉(xiāng)村居民怡然的生活狀態(tài)。清潔的環(huán)境和晝夜的溫差,使得這里的農(nóng)產(chǎn)品無污染、無公害、口味好。這里是“全國菜籃子之鄉(xiāng)”,有著“粵港澳后花園”的美譽。有些人就因為離粵港澳近而又是“世外桃源”定居于此。賀州鄉(xiāng)村旅游資源在優(yōu)美環(huán)境烘托下,以眾多的鄉(xiāng)村人文旅游景觀為主。
2.1 山水田園風光
適宜的氣候,加上各種條件,孕育了賀州成熟的喀斯特地貌,尤其是鐘山、昭平和八步區(qū)一帶,有大量的石灰?guī)r山體,以黃姚古鎮(zhèn)和鐘山的十里畫廊最為典型。每次筆者帶領游客途徑這一帶,游客都會問這樣一個問題“這是不是十里畫廊?”還有一些客人說這些山是假的吧?看來他們對這一帶的景觀很認可。原群教授對賀州資源評價這樣評價:“賀州山水新貴九州”。
2.2 鄉(xiāng)村人文景觀
賀州鄉(xiāng)村人文景觀包含古建筑、民俗文化和農(nóng)耕文化。古建筑反應當時經(jīng)濟的發(fā)展水平和居民的風俗習慣等,核心是貫徹“天人合一”的思想。黃姚古鎮(zhèn)、客家圍屋和百柱廟等是賀州古建筑的代表。在少數(shù)民族聚集地,瑤寨和不計其數(shù)的風雨橋能較好的代表瑤族建筑的最高水平。賀州是一個歷史悠久的地區(qū),以農(nóng)業(yè)為主導產(chǎn)業(yè)。人們在長期的生產(chǎn)生活中形成了獨特的民俗文化和農(nóng)耕文化。從正月的炸龍節(jié)到除夕,幾乎每半個月就有一個節(jié)日,所以當?shù)厝擞小皯T節(jié)”的習慣。
3 賀州“農(nóng)旅”結(jié)合市場需求分析
隨著中國大規(guī)模城市化的進程,城市人口劇增,城市生活的壓力越來越大。工業(yè)化在產(chǎn)生巨額效益的同時,也帶來了污染加劇、資源耗竭、標準化生活等問題。這些“城市病”使得城市居民對鄉(xiāng)村環(huán)境的向往。生產(chǎn)生活條件的改善促使人們更加關注健康和長壽,大部分長壽老人均居住在鄉(xiāng)村的這一實際增強了到鄉(xiāng)村旅游的動力。客源地“城市性”和目的地“鄉(xiāng)村性”的反差形成了“農(nóng)旅”結(jié)合的動力源泉。根據(jù)賀州的資源特色和區(qū)位條件,可分為老年旅游市場、專項旅游市場、度假旅游市場等。
3.1 老年旅游市場
賀州的老年市場客源以港澳臺地區(qū)為主,他們多數(shù)與這里的客家人同宗同源,故地重游、探親游較多,具有較強的懷舊心理。老年人對于健康、親情和文化類產(chǎn)品尤其鐘愛。針對老年市場特點,賀州提供的旅游產(chǎn)品應該具備以下特征。飲食宜清淡易消化,住宿條件不要求豪華但一定要舒適安靜安全,行程安排節(jié)奏舒緩,盡量減少劇烈刺激性旅游產(chǎn)品,多以書法、欣賞、垂釣、懷舊等為主,在整個游程中根據(jù)老年人的意愿酌情安排購物環(huán)節(jié)。在營銷方面,老年人獲取信息的渠道比較狹窄,主要以紙質(zhì)宣傳材料和他人的口碑為主。打造的產(chǎn)品一般要似曾相識但又不完全一樣,差異性不能太大。賀州的蓮塘客家圍屋、客家生態(tài)博物館將部分客家文化加以濃縮。
3.2 專項旅游市場
賀州擁有大片的原始森林,青山綠水,小橋流水以及近40個文化群體差異的生產(chǎn)生活,吸引著眾多的專項旅游愛好者,以攝影、寫生、探險、攀巖和文化旅游者居多。這類游客不需要過多的服務,但是他們的成果可以為鄉(xiāng)村旅游的營銷、產(chǎn)品的打造提供依據(jù)。昭平縣的黃姚古鎮(zhèn)、滑水沖原始森林、大桂山國家森林公園等吸引著大批專項旅游者。他們需要旅游業(yè)更多的關注并較好的利用。
3.3 度假旅游市場
周末及小長假旅游以城市為依托,向周邊環(huán)境清新、風景優(yōu)美、交通便捷的城郊、縣鄉(xiāng)村輻射。旅游者對于旅游目的地的選擇隨意性強,一般為中短途旅游,在途中花費的時間一般不超過4小時,注重身心體驗和情緒釋放,自助游和自駕游居多。隨著“雙休制”的實施和清明、端午、中秋等小長假的實施,中短途旅游已成為一種主要的休閑形式。賀州以粵港澳為核心旅游市場,現(xiàn)在大約2個半小時到達廣州,2014年貴廣高鐵通車之后,只需要50分鐘的車程。賀州在寒暑假、“十一”、春節(jié)等其他長線假期方面也有很大的發(fā)展?jié)摿Γ?0%的森林覆蓋率及其山區(qū)晝夜溫差懸殊的特性吸引著避暑人員的到來。冬季氣溫基本上在10攝氏度以上,降水較少,日照相對充足,賀州這里的樹葉在冬季多數(shù)不落葉,加上純天然的溫泉,也是冬季度假理想之地。賀州度假四季皆宜,季節(jié)性不是很明顯。
4 農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合的原則
農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)結(jié)合能產(chǎn)生“1+1>2”的效果,但是這個效果來源于一定的規(guī)則,否則只會是兩敗俱傷。二者結(jié)合中鄉(xiāng)村居民的發(fā)展是核心,他們的發(fā)展能從根本上解決“三農(nóng)”問題,也是生態(tài)環(huán)境和鄉(xiāng)村文化的保護者。
4.1 突出鄉(xiāng)村居民的主體地位
相關學者的研究以及筆者的調(diào)查表明,由于鄉(xiāng)村居民在資金、技術(shù)以及自身其他條件的限制,他們在鄉(xiāng)村旅游并沒有發(fā)揮主體作用。主要表現(xiàn)在決策參與、利益分配、管理等方面。位于賀州昭平縣的黃姚古鎮(zhèn),在這方面表現(xiàn)得非常突出。作為古鎮(zhèn)居民利益代表的“昭平縣黃姚街旅游開發(fā)協(xié)會”沒有古鎮(zhèn)旅游開發(fā)的決策權(quán),社區(qū)居民在古鎮(zhèn)旅游開發(fā)決策中被“邊緣化”。黃姚古鎮(zhèn)從2003年起,每5年按照10萬元的遞增補償給古鎮(zhèn)內(nèi)相關的居民,其中2003-2007年是10萬元,補償費用與黃姚古鎮(zhèn)總收入沒有正相關關系,占旅游總收入的比例由2003年的22.59%下降到2012年的1.38%。如果古鎮(zhèn)居民不參與旅游活動,這點補償均分到每人不足50元。
4.2 遵循生態(tài)發(fā)展規(guī)律
到鄉(xiāng)村來的游客主要動機之一是享受鄉(xiāng)村怡人的環(huán)境,他們追求的不僅是“好看”,更重要的是要讓他們覺得“好玩”,能讓他們真正覺得休閑放松。因此,在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的過程中,要給生態(tài)讓路,給綠色讓路。賀州地區(qū)屬于典型的亞熱帶季風氣候,四季如春?!鞍松揭凰环痔铩碧卣鳎?0攝氏度以上的晝夜溫差,致使該區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品天然、可口。富川臍橙暢銷海外,是廣西油茶基地和最大的蜜棗生產(chǎn)地。在市場經(jīng)濟競爭形勢目前,賀州地區(qū)在經(jīng)濟發(fā)展和環(huán)境保護中艱難的抉擇。一方面是亟需發(fā)展的經(jīng)濟。另一方面保護環(huán)境,遵循生態(tài)規(guī)律。從鄉(xiāng)村居民的角度來看,他們具有強烈的現(xiàn)代化訴求,一旦引導不當或者滿足不了他們追求經(jīng)濟效益的愿望,就會對生態(tài)造成毀滅性的破壞。賀州地區(qū)有很多地方開采石頭或者其他礦致使連片的山體“傷痕累累”,河水渾濁甚至污染整個水源。這些與賀州市提出的“既要經(jīng)濟崛起,又要碧水藍天”的理念相左。
4.3 因地制宜,突出當?shù)靥厣?/p>
目前,在中國的鄉(xiāng)村旅游,很多地方出現(xiàn)了“跟風”現(xiàn)象。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象很突出。原群教授以黃姚古鎮(zhèn)為例,闡述了“差異決定特色”的觀點。黃姚古鎮(zhèn)如果按照現(xiàn)在的思路規(guī)劃發(fā)展的話,結(jié)局很不樂觀。在賀州地區(qū),突出的特色:一是自然環(huán)境的優(yōu)美,二是綠色可口的農(nóng)副產(chǎn)品,三是包容性的文化。文化決定品味。以生態(tài)環(huán)境為基礎,生產(chǎn)純天然農(nóng)副產(chǎn)品,彰顯文化特色。賀州的客家文化與瑤族文化具有代表性。賀州現(xiàn)居客家人80萬,是“桂臺客家文化旅游示范區(qū)”的核心區(qū)域。賀州至今保存著大量客家傳統(tǒng)風格古建筑,廣西最完整的“客家圍屋”和全國唯一的客家生態(tài)博物館坐落在此。瑤族多逐山而居,村寨坐落周圍,竹木疊翠,風景秀麗。因其生產(chǎn)方式、居住和服飾等方面的不同特點而有多種自稱和他稱,在賀州最具有代表性的有盤瑤、土瑤、過山瑤等。
4.4 突出政府的引領作用
中國旅游仍然以“政府主導模式”為主。在“農(nóng)旅”結(jié)合的鄉(xiāng)村旅游中,政府的功能不僅僅是主導,更重要的是要掌握方向。城鄉(xiāng)差距越來越大,成為制約“小康”社會的重要因素。大量研究表明,鄉(xiāng)村旅游可以充分開發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源,加快農(nóng)村產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級,帶來乘數(shù)效應,擴展農(nóng)民增收渠道;規(guī)避農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的風險,提高鄉(xiāng)村人口的知識與技能;改善基礎設施,有利于鄉(xiāng)村文化和歷史遺產(chǎn)的保護。這些效益的產(chǎn)生首要的是政府指明方向,提供政策支持。否則鄉(xiāng)村旅游將會成為一盤散沙,各自為政,惡性競爭,致使游客、居民、資源等受到嚴重傷害。
5 “農(nóng)旅”結(jié)合的途徑
農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合不僅是這兩個產(chǎn)業(yè)之間的合作,更重要的是關聯(lián)產(chǎn)業(yè)之間的合作。由于旅游業(yè)關聯(lián)性極強,二者的結(jié)合也會帶動食品加工、運輸、科技創(chuàng)新等方面的發(fā)展。在賀州,二者結(jié)合的途徑為:依托特色資源,以政府政策為導向,根據(jù)旅游市場的需求,以帶動農(nóng)業(yè)極其相關產(chǎn)業(yè)為目的,形成農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)一體化的發(fā)展模式。
5.1 古村落集群發(fā)展模式
古村落集群發(fā)展模式以古村落為特色旅游資源的核心,利用周邊景觀和農(nóng)田等其他資源,形成以古村落觀光、農(nóng)家餐飲、休閑娛樂、古村落住宿為主體的旅游產(chǎn)品體系。賀州的古鎮(zhèn)古村落比較多,挑選出黃姚古鎮(zhèn)、蓮塘客家圍屋優(yōu)先發(fā)展。黃姚古鎮(zhèn)是4A級景區(qū),現(xiàn)在突出的問題是游客游程不到兩個小時就結(jié)束了。如果是導游安排一般是1小時的游程,半小時的自由活動時間。目前的狀況是很難留住客人的。吃飯和住宿的地方也是毫無特色,與4A景區(qū)不匹配。黃姚古鎮(zhèn)是要慢慢去品味的,品味她的日出日落、煙雨朦朧等、生產(chǎn)生活等。蓮塘客家圍屋連同客家生態(tài)博物館的游程也不足兩小時。客家圍屋主要是要向客人展示客家人的歷史及其生產(chǎn)生活,現(xiàn)在這樣走馬觀花會給游客造成極其不好的印象,也會對潛在的游客形成負面作用。因此,依托鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的要求,結(jié)合農(nóng)業(yè)發(fā)展的季節(jié)性,形成春有花、夏有涼、秋有果、冬有品的錯位式發(fā)展模式。這種模式實施成功的關鍵是政府和旅游業(yè)結(jié)合起來,先規(guī)劃,后發(fā)展,“謀”先行。
5.2 園林式特色農(nóng)業(yè)依托模式
園林式特色農(nóng)業(yè)依托模式以特色農(nóng)業(yè)為基礎,形成農(nóng)業(yè)觀光、生產(chǎn)體驗、休閑娛樂、農(nóng)家住宿、農(nóng)產(chǎn)品銷售為主體的旅游產(chǎn)品體系。這種模式應該成為賀州“農(nóng)旅”結(jié)合的主要模式,以富川瑤族自治縣為典型代表。與相鄰的恭城瑤族自治縣相比較,富川在土地資源、經(jīng)濟基礎、區(qū)位條件方面都強于對方,但恭城由于桃花節(jié)、紅巖村的開發(fā),知名度遠遠大于富川。富川是全國的菜籃子之鄉(xiāng),也有深厚的文化底蘊?,幾屣L情、秀水狀元村、百柱廟、風雨橋、富川油茶等都將成為吸引游客的產(chǎn)品。園林式發(fā)展模式以農(nóng)產(chǎn)品的生長規(guī)律為主線,以花卉、蔬菜、瓜果的種植為主,實現(xiàn)“吃農(nóng)家飯、觀農(nóng)家景、住農(nóng)家屋、享農(nóng)家樂、購農(nóng)家物、傳農(nóng)家情”一條龍式服務。這個模式中,政府要在積極引導、加強基層設施建設、統(tǒng)籌規(guī)劃。旅游業(yè)要做好市場營銷,培訓和管理服務人員。力爭打造成“中國有機農(nóng)業(yè)第一縣”。圍繞文化做農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和旅游業(yè)產(chǎn)品,增加產(chǎn)品的附加值,形成壟斷性產(chǎn)品,在競爭中立于不敗之地。
5.3 庭院式休閑度假景區(qū)依托模式
庭院式休閑度假景區(qū)依托模式以景區(qū)資源為核心,在景區(qū)周圍建設與景區(qū)協(xié)調(diào)的庭院式景觀,可滿足游客餐飲、住宿及觀光需求。這種發(fā)展模式主要通過景區(qū)吸引的游客為主,隨著客人的逐漸增多,改變原來以農(nóng)業(yè)為主的發(fā)展模式。在賀州,這種模式先期以姑婆山森林公園、十八水景區(qū)、賀州溫泉和玉石林為代表,之后逐漸發(fā)展到其他景區(qū)。這些景區(qū)連成一片,密度頗豐,各具特色,由于負氧離子含量高,具有“跑著爬山不喘氣”的美名。森林公園隨季節(jié)的變化而變化,春賞杜鵑,夏天納涼,秋賞收獲,冬品臘梅和南方少有的雪景。更重要的是,在冬季景色相對單調(diào)一些的時候不遠處就有純天然溫泉――賀州溫泉與之交相襯托。這里將是自駕游、自行車游、登山、垂釣、攝影等休閑度假絕好的去處。度假村的發(fā)展會解決這一帶人多地少的矛盾,調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。由農(nóng)業(yè)向旅游業(yè)的轉(zhuǎn)變也會進一步改善生態(tài)環(huán)境,這一帶的大環(huán)境將會“優(yōu)中更優(yōu)”。
參考文獻
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1旅游產(chǎn)業(yè)鏈理論
國外學者對產(chǎn)業(yè)鏈的研究起源于17世紀中后期的歐洲古典主流濟學家亞當•斯密,研究大多集中在價值鏈、供應鏈、產(chǎn)品鏈3個方向。旅游產(chǎn)業(yè)鏈是由支撐旅游活動的各部門之間基于一定的服務經(jīng)濟關聯(lián)形成的鏈條式關系,但旅游產(chǎn)業(yè)鏈并非鏈狀結(jié)構(gòu),而是表現(xiàn)為網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),由縱向聯(lián)系和橫向聯(lián)系構(gòu)成??v向聯(lián)系是指游客從旅游客源地出發(fā)經(jīng)過中介機構(gòu)(旅行社、交通、網(wǎng)絡等)到達旅游目的地消費的過程。由于旅游產(chǎn)品的不可移動性決定了旅游產(chǎn)業(yè)鏈和一般商品產(chǎn)業(yè)鏈不同,是從消費者向產(chǎn)品移動。橫向聯(lián)系指旅游目的地的供給系統(tǒng),由支撐食、住、行、游、購、娛六大產(chǎn)業(yè)組合而成的系統(tǒng)(陳翔,2011)。而鄉(xiāng)村旅游涉及產(chǎn)業(yè)面較廣,和一般旅游產(chǎn)品相比有其特殊性。
2貴州鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中存在的問題
2.1鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈整合度低,未形成完整產(chǎn)業(yè)鏈
貴州獨特的喀斯特地質(zhì)環(huán)境導致地區(qū)經(jīng)濟交通落后、貧困程度深、農(nóng)業(yè)人口多,發(fā)展鄉(xiāng)村旅游無疑是幫助農(nóng)村貧困人口快速脫貧致富的有效手段。據(jù)有關部門統(tǒng)計2010年全年貴州省鄉(xiāng)村旅游共接待游客4536萬人次,同比增長20.29%,占全省旅游接待總游客的35.16%,鄉(xiāng)村旅游總收入178億元,占貴州省旅游總收入的16.79%,“十一五”期間累計有42萬人依托發(fā)展旅游業(yè)擺脫貧困或成為受益者(賈會娟,2011)。經(jīng)過10多年來的發(fā)展貴州鄉(xiāng)村旅游在深受到城市游客、海外游客青睞的同時又面臨著早期粗放型旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)所帶來的詬病。(1)受本地區(qū)經(jīng)濟基礎落后的影響,旅游產(chǎn)業(yè)與其它產(chǎn)業(yè)間缺乏橫向合作,旅游產(chǎn)業(yè)與其它產(chǎn)業(yè)融合度較低,導致旅游產(chǎn)業(yè)鏈過短。而旅游產(chǎn)業(yè)鏈中核心部門協(xié)作意識不強,未形成網(wǎng)絡,造成產(chǎn)業(yè)鏈過窄。。(2)早期貴州鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中存在兩種片面的發(fā)展模式影響產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展:一種是過分看重旅游經(jīng)濟價值,怱視了其生態(tài)、文化和社會價值,造成過度舞臺化、商業(yè)化,例如曾經(jīng)古樸清幽青巖古鎮(zhèn),如今商鋪林立,喪失了古鎮(zhèn)的遺風韻味;另一種是照搬發(fā)達國家模式,過分強調(diào)旅游的生態(tài)、文化和社會價值,而忽略市場需求和經(jīng)濟價值和我國目前的國情不相符,造成旅游發(fā)展滯后,例如鎮(zhèn)山村早在1993年就被貴州省批準為“民族文化保護村”,1998年被列為世界上唯一的“布依族生態(tài)博物館”,2000年由挪威資助援建布依族生態(tài)博物館,如今經(jīng)10多年發(fā)展,鎮(zhèn)山村旅游卻淡出了游客的視野。
2.2鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品內(nèi)容泛化,附加值低
對鄉(xiāng)村旅游概念理解混亂,將鄉(xiāng)村旅游等同于農(nóng)家樂、農(nóng)業(yè)旅游、農(nóng)村觀光等(劉德謙,2006),嚴重降低了鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的豐富性。目前貴州的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品處于粗放型發(fā)展階段,大多表現(xiàn)為農(nóng)業(yè)觀光園、民族民俗村、采摘園、漁家樂、農(nóng)家樂等方式。由于受資金、人才、技術(shù)、創(chuàng)新等多方面因素的制約,貴州各地鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品大多缺乏市場定位,開發(fā)過程中一味模仿,造成鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的標準化、模式化,旅游活動內(nèi)容泛化,只局限于城鎮(zhèn)居民去郊游、玩牌、吃農(nóng)家菜、住農(nóng)家屋等層面,缺乏供游客參與、體驗的互動游樂項目,旅游產(chǎn)品的附加值較低。例如游客在貴州旅游無論在苗、布、侗、水族群村寨,都會驚訝地發(fā)現(xiàn)迎客的攔門酒儀式如出一轍。如果鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品缺乏差異性體驗,產(chǎn)品競爭只有依賴于價格,最終陷入低價競爭的惡性循環(huán)。從圍繞旅游產(chǎn)業(yè)的食、住、行、游、購、娛六大要素去分析鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)價值鏈,在游客的消費結(jié)構(gòu)中購物、娛樂要素附加值較高,而吃、住、行、游等基礎要素的附加值相對較低。旅游產(chǎn)業(yè)各相關企業(yè)在競爭中會不斷往“高附加值”區(qū)塊轉(zhuǎn)移,在競爭的驅(qū)使下旅游產(chǎn)業(yè)未來會朝高附加值旅游購物商貿(mào)業(yè)、娛樂業(yè)發(fā)展。因此,貴州的鄉(xiāng)村旅游業(yè)亟待加快娛樂業(yè)和旅游商貿(mào)業(yè)的發(fā)展,以調(diào)整和優(yōu)化鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。
2.3鄉(xiāng)村旅游市場結(jié)構(gòu)單一,缺乏營銷渠道
近年來貴州省對黔東南、銅仁、黔南等少數(shù)民族村寨旅游公共服務設施建設累計投入旅游國債資金3.25億元,2011年全省共安排旅游發(fā)展專項資金495萬元用于鄉(xiāng)村旅游民居旅舍客房、衛(wèi)生間、廚房改造及標準技術(shù)設計和標識標牌制作等配套設施建設。雖然政府對鄉(xiāng)村旅游發(fā)展支持力度較大,但貴州經(jīng)濟基礎落后,市場意識薄弱,大多數(shù)旅游企業(yè)和鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營戶經(jīng)濟實力不強,在管理上各自為政,缺乏整合意識和品牌意識,資源與資金沒有形成合力。其次,大多數(shù)鄉(xiāng)村旅游景區(qū)和個體經(jīng)營的村民缺乏營銷意識和渠道,基本處于等客上門的局面,服務對象大多為周邊城市居民,旅游市場結(jié)構(gòu)單一。
3對貴州鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級戰(zhàn)略的思考
3.1實施鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈縱深化發(fā)展戰(zhàn)略
產(chǎn)業(yè)鏈縱深化就是要以旅游業(yè)為龍頭,優(yōu)化配置相關產(chǎn)業(yè),形成生產(chǎn)和銷售產(chǎn)品完整的產(chǎn)業(yè)鏈,使得旅游產(chǎn)業(yè)帶動諸多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,最大限度地使旅游收益留在旅游地。在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中要轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)運作方式,通過多產(chǎn)業(yè)融合整合完整的產(chǎn)業(yè)鏈,實現(xiàn)由單一的經(jīng)濟功能向綜合功能轉(zhuǎn)變。在鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)時不光要深入挖掘鄉(xiāng)村元素、民族元素的旅游價值,還要注重延長鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)鏈(圖1),發(fā)展附加值高的文化娛樂業(yè)、旅游商貿(mào)、信息服務等。利用旅游與果蔬園、家禽養(yǎng)殖園、經(jīng)濟作物相結(jié)合的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營模式,吸引游客進行餐飲、購物消費,同時塑造綠色無污染的糧食、蔬菜、家禽等相關農(nóng)副產(chǎn)品品牌,建立異地銷售網(wǎng)絡,拉動相關農(nóng)副產(chǎn)品銷售、包裝、物流等業(yè)態(tài)的發(fā)展。通過建立當?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品、特色手工藝產(chǎn)品加工為龍頭的企業(yè),拉動地方產(chǎn)業(yè)規(guī)模和檔次,滿足旅游者對旅游商品多樣化的需求。貴州少數(shù)民族風情濃郁,可以發(fā)展演藝文化產(chǎn)業(yè)增加旅游體驗性,以旅游體驗使旅游產(chǎn)品贏得更高的附加值。產(chǎn)業(yè)鏈越長,對農(nóng)村相關產(chǎn)業(yè)的拉動效應也就越大,產(chǎn)業(yè)間的相互促進更有利于鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。
3.2培育鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)聚集區(qū),整合資源樹立品牌
針對貴州當前鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營小、弱、散、差等現(xiàn)狀,鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級要注重鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營與其他重要產(chǎn)業(yè)類型的整合,統(tǒng)一規(guī)劃整體開展有計劃的宣傳促銷,才能發(fā)揮產(chǎn)業(yè)聚集優(yōu)勢,提高產(chǎn)品的知名度與市場競爭力,實現(xiàn)規(guī)?;?jīng)營。通過可以結(jié)合鄉(xiāng)村本地的資源特色開展民俗文化體驗、溫泉、戶外拓展、漂流、登山健身、森林療養(yǎng)等休閑活動來豐富鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品內(nèi)涵,在符合全區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景下進行統(tǒng)一的規(guī)劃,選擇重點區(qū)域培育相關的龍頭產(chǎn)業(yè),實現(xiàn)由零星的村寨“農(nóng)家樂”發(fā)展成為統(tǒng)一規(guī)劃的鄉(xiāng)村旅游區(qū),由各自為政個體經(jīng)營發(fā)展為產(chǎn)業(yè)集群,由自發(fā)經(jīng)營到塑造統(tǒng)一品牌集團化管理。
3.3鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品更新?lián)Q代向體驗化、多元化發(fā)展
實現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和功能轉(zhuǎn)型升級,從單一農(nóng)業(yè)觀光、簡單農(nóng)事體驗發(fā)展成為以多元化休閑度假、康體娛樂為主的高附加值休閑旅游產(chǎn)品。此外,鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品應該向體驗化轉(zhuǎn)型,由服務經(jīng)濟向體驗經(jīng)濟升級,在保證現(xiàn)有資源特色的基礎上延續(xù)產(chǎn)品的鄉(xiāng)土氣息,挖掘資源的文化內(nèi)涵,開發(fā)參與性強和知識含量高的鄉(xiāng)村休閑產(chǎn)品體系,讓游客參與其中樂在其中,吸引游客延長停留時間。
(一)人口結(jié)構(gòu)變化給我國旅游可持續(xù)發(fā)展提供的機遇1.城市化進程的加快推進了鄉(xiāng)村旅游與周邊近郊旅游的持續(xù)發(fā)展在我國從農(nóng)業(yè)社會向工業(yè)社會的轉(zhuǎn)型過程中,城市人口的低生育率,為農(nóng)村人口,尤其是青年農(nóng)民進入城市流動打工提供了絕好的機遇,由此也大大加速了我的城市化速度?,F(xiàn)在城市的獨生子女政策貫徹時間越長,城市發(fā)展對農(nóng)村勞動力的吸納能力就越強,村莊的“空殼化”程度也會越嚴重。也正因為如此,城市生存的空間進一步緊縮,競爭壓力加大,城市人口渴望通過旅游的方式逃離目前的生活,但由于假期的有限,限制了人們出行的距離,因此城郊游成為近年來的新寵,得到大眾旅游者的普遍歡迎。而周邊近郊的農(nóng)村則就順勢成為開發(fā)鄉(xiāng)村旅游的重要載體及集聚地。近年來農(nóng)家樂市場的迅猛擴大就是一個很好的證明。2.人口性別比例的變化導致的婚姻擠壓現(xiàn)象催生了旅游的另一大功能———相親旅游由我國人口出生性別比的持續(xù)上升所導致的婚姻擠壓現(xiàn)象逐漸顯化。男性剩余所導致的直接結(jié)果是:在婚姻市場的競爭過程中,貧窮的男人、農(nóng)村邊遠山區(qū)的男性、殘疾的男性、受教育程度較低的男性等,會出現(xiàn)較大淘汰出局的概率,增加他們淪為獨身的幾率。這會嚴重影響我國社會的和諧。這一現(xiàn)象給社會學家提出了一個巨大的挑戰(zhàn),但相對于旅游業(yè)而言,則開辟了另一個廣大的旅游市場,即單身男女,單身的男男女女可以借助旅游的機會擴大自己的交際圈,通過相親旅游的形式獲得一份美滿的因緣。3.老齡化現(xiàn)象凸顯一定程度上填充了以前銀發(fā)旅游市場的空白近年來,由于經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展,衛(wèi)生醫(yī)療條件得到很大的改善,人們的生活水平進一步提高,一方面,人的壽命在提高,另一方面,很多育齡夫婦觀念的改進,丁克家庭日益增多,嬰兒的出生率降低,由此造成了目前我國人口結(jié)構(gòu)的倒金字塔現(xiàn)象日益明顯。正由于老年人口的增多,特別是對于空巢家庭的老年人來說,在沒有經(jīng)濟負擔的情況下,出外游玩成為其消磨時間、排遣孤獨最佳的選擇。4.“四二一”的家庭結(jié)構(gòu)凸顯,家庭旅游市場逐漸成為旅游市場的主導所謂的“四二一”結(jié)構(gòu)是指兩個獨生子女家庭(四個長輩)、兩個獨生子女、一個小孩這種家庭構(gòu)成。由于該家庭模式日趨明顯,專門針對該類家庭的潛在的家庭旅游市場有待開拓,這不同于以前的三口之家模式,由于涉及到更多的感情紐帶及核心關系的變化,專門針對四二一家庭結(jié)構(gòu)的旅游產(chǎn)品有待開發(fā)與完善。
(二)人口結(jié)構(gòu)變化對我國旅游可持續(xù)發(fā)展提出的挑戰(zhàn)1.城市化進程加快造成對鄉(xiāng)村旅游資源的破壞城市化進程的加快,人口過多集中于城市,人口密度加大,為緩解城市用地緊張的現(xiàn)狀,政府將眼光投放到離城市靠近的郊區(qū)及農(nóng)村地區(qū),房地產(chǎn)商的滲入,商業(yè)氣氛日顯濃厚,鄉(xiāng)村原有的特色逐漸被高樓大廈所取代,特別是鄉(xiāng)村原有的民風民俗,這類特色的文化旅游資源正在日益消逝。2.貧富差距的拉大及性別比例的失調(diào)等社會的不和諧因素給旅游的可持續(xù)發(fā)展帶來威脅眾所周知,旅游行業(yè)是一個極其敏感的行業(yè),社會經(jīng)濟環(huán)境的任何變動都會對旅游行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生影響,而目前由于貧富差價拉大、及性別比率的失調(diào),這些因素都會給社會帶來不穩(wěn)定的因素,由此會給旅游的可持續(xù)發(fā)展帶來極大的威脅。3.老齡化現(xiàn)象及四二一家庭結(jié)構(gòu)的凸顯,給旅游行業(yè)的發(fā)展提出更高的要求無論是針對銀發(fā)市場,還是專門針對四二一家庭的家庭旅游市場,由于其旅游群體的特殊性,這里的特殊性一方面是旅游者本身條件的特殊,例如老年旅游者體力差,另一方面是指旅游小團體之間關系的特殊性,例如四二一家庭中的老年人、年輕人、兒童都有,而每個年齡層次的旅游需求有很大的不同,如何吸引這類小團體加入到我們旅游的行列值得探討。
應對人口結(jié)構(gòu)變化的推進旅游可持續(xù)發(fā)展策略
(一)放緩城市化進程速度,加快城中村的建設,通過旅游扶貧政策緩解農(nóng)民涌向城市近年來,旅游以及極大的產(chǎn)業(yè)集群效應引起了社會各界人士的關注,旅游行業(yè)極大的關聯(lián)帶動性,一方面能解決農(nóng)村人口就業(yè)難的問題,另一方面鼓勵農(nóng)村自主展開的農(nóng)家樂,能給農(nóng)民創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟收入,有力緩解了農(nóng)村靠天吃飯的困境。但由于,農(nóng)村開發(fā)旅游缺乏科學的規(guī)劃,及專業(yè)人士的指導,對于旅游資源利用的不合理,以及旅游經(jīng)營的不規(guī)范,使旅游業(yè)強大的經(jīng)濟輻射能力并未完全發(fā)揮出來。因此,為實現(xiàn)城市化進程速度的放緩,實現(xiàn)農(nóng)村城市的和諧發(fā)展,并須由政府主導,通過科學規(guī)劃及合理引導,對每家獨立經(jīng)營的農(nóng)家樂經(jīng)營商進行崗前培訓,并制定嚴格的獎懲措施,促進農(nóng)村旅游扶貧政策的順利落實。
(二)發(fā)揮旅游的社會功能,盡力消除社會不和諧因素,促進旅游的持續(xù)健康發(fā)展目前,就我國整體來說,貧富差距仍然存在,加之人口性別比例的失調(diào),增進了社會的不和諧因素,這些都對旅游的可持續(xù)發(fā)展造成威脅,為促進旅游的良性發(fā)展,旅游行業(yè)可利用社會上的這類不和諧因素,開發(fā)潛在的旅游市場。例如,對于男女性別比例失衡,更多單身男女都希望自己不是剩下的那批,因此,盡力擴大其交際圈,結(jié)識更多的異性,是剩男剩女的迫切心愿,因此,專門針對這類人開展的相親旅游順應而生。目前很多大型的姻緣會都是在旅游當中進行的,這不失是一個巨大的市場空白。而對于貧富差距較大這一現(xiàn)象,可在上文提到的響應政府的旅游扶貧政策上下功夫,培養(yǎng)我們潛在的接班人,對他們進行吃苦教育,深入貧困地區(qū)生活實踐,一方面鍛煉其吃苦能力,另一方面,為貧困地區(qū)創(chuàng)收。
(三)專門針對銀發(fā)市場及四二一家庭市場的特點,進行重點開發(fā),力圖填充兩大巨大旅游市場空白不同年齡結(jié)構(gòu),不同性別,不同職業(yè),不同教育背景的人旅游需求也大不相同,因此,放眼目前的旅游市場,適合老年人游玩的旅游區(qū)并不多,適合全家消費的旅游產(chǎn)品也有待完善,針對老年旅游區(qū),應考慮其體力特點結(jié)合其希望通過外出排遣孤獨的旅游需求,設計適合老年人出游的線路,由于老年群體在我國的總?cè)丝谥兴急戎剌^大,而目前專門為老年人開設的旅游區(qū)基本沒有,因此,可以看出銀發(fā)旅游市場將會在后期的旅游市場中占據(jù)比較重要的地位。而新型家庭結(jié)構(gòu)的出現(xiàn),四二一家庭結(jié)構(gòu),由于該結(jié)構(gòu)就是一個小的群體,在這個群體中,誰是核心,誰是決策者,誰是影響者,都對其選擇的旅游產(chǎn)品產(chǎn)生重大影響。除此之外,成員之間關系的特殊性,決定了針對該類旅游群體的旅游產(chǎn)品必須體驗親子性和敬老的特點,而要將二者融合,并非易事。
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