前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇配料實訓(xùn)總結(jié)范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

配料實訓(xùn)總結(jié)范文第1篇

11月22-23日，山東省2012年度農(nóng)藥田間藥效試驗總結(jié)交流會暨培訓(xùn)班在聊城舉辦。山東省農(nóng)藥檢定所所長楊理健出席會議并講話，聊城市農(nóng)委主任張世杰到會致辭，農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所生測室王曉軍副主任、吳新平研究員、聊城市農(nóng)委副主任劉春寶出席會議，部所生測室除草劑組長張佳、殺菌劑組長朱春雨、殺蟲劑組長李賢賓應(yīng)邀到會授課，會議由省農(nóng)藥檢定所副所長吳亞玉主持，全省30余家農(nóng)藥田間藥效試驗網(wǎng)點共計50余人參加了會議及培訓(xùn)。

楊理健所長對省所田間藥效試驗工作做了重要講話，指出要高度認(rèn)識農(nóng)藥田間藥效試驗的重要性，要轉(zhuǎn)變觀念，尤其在面臨新形勢、新問題的情況下，更要全面加強農(nóng)藥藥效試驗管理，千方百計增強試驗?zāi)芰图夹g(shù)水平，為全面提升山東省農(nóng)藥管理工作打下良好的技術(shù)基礎(chǔ)。王曉軍副主任在講話中就登記藥效試驗現(xiàn)狀、管理重點及下一步藥效工作的發(fā)展方向進(jìn)行了全面闡述，并充分肯定了山東藥效管理工作。會議對11名“2012年度山東省農(nóng)藥登記田間藥效試驗先進(jìn)個人”進(jìn)行了表彰。

會議采取培訓(xùn)與交流相結(jié)合的形式進(jìn)行。部所生測室張佳、朱春雨、李賢賓三位老師分別就除草劑、殺菌劑、殺蟲劑的田間藥效試驗技術(shù)、審核要點進(jìn)行了重點講解，并對國內(nèi)外新產(chǎn)品及發(fā)展動態(tài)進(jìn)行了介紹。隨后，每個試驗點就近兩年所承擔(dān)的試驗任務(wù)進(jìn)行了技術(shù)交流發(fā)言，并對各試驗點按照省所要求帶至?xí)系脑囼炘加涗浘碜谶M(jìn)行了互相檢查交流，吳亞玉副所長進(jìn)行了點評，并對規(guī)范試驗原始記錄提出了更嚴(yán)格的要求。期間，代表們踴躍發(fā)言，就實際工作中遇到的問題積極向部所領(lǐng)導(dǎo)與專家進(jìn)行了請教。

會議對2012年藥效試驗工作做了總結(jié)，肯定了好的做法，指出了具體問題與不足，特別對試驗科學(xué)性、試驗精確性、試驗過程完整性、試驗標(biāo)準(zhǔn)化、試驗全程可追溯、試驗報告負(fù)責(zé)制等方面提出了具體明確要求，明確強調(diào)今后要加強試驗網(wǎng)點動態(tài)化管理、積極向GLP管理模式跟進(jìn)。

會議時間雖短，但內(nèi)容豐富，取得了良好的效果，達(dá)到了總結(jié)經(jīng)驗、交流工作、培訓(xùn)提高、安排任務(wù)的目的。

配料實訓(xùn)總結(jié)范文第2篇

關(guān)鍵詞：現(xiàn)場總線；DeviceNet；飲料配料控制系統(tǒng)；PLC；變頻器；自動控制；總線故障分析

中圖分類號：TP274　文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A　文章編號：1009-2374(2011)04-0072-03

DeviceNet是20世紀(jì)90年代中期發(fā)展起來的一種基于CAN(controller Area Network)技術(shù)的開放型、符合全球工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的低成本、高性能的通信網(wǎng)絡(luò)。最初由美國Rockwell公司開發(fā)應(yīng)用。飲料配料系統(tǒng)是飲料生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，其控制系統(tǒng)的性能與可靠性直接影響到生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)。自動化的飲料調(diào)配系統(tǒng)是一個多工藝，多環(huán)節(jié)的多任務(wù)組合系統(tǒng)，依照按設(shè)定的工藝要求對整個飲料生產(chǎn)過程中的原材料溶解，過濾，均質(zhì)，滅菌過程進(jìn)行控制，準(zhǔn)確地對料位、溫度、壓力等關(guān)鍵參數(shù)進(jìn)行自動調(diào)節(jié)，并連續(xù)穩(wěn)定的進(jìn)行產(chǎn)品的輸出。利用可編程控制器PLC結(jié)合DeviceNet現(xiàn)場總線對整個飲料的處理和輸送過程進(jìn)行監(jiān)控，并對系統(tǒng)故障進(jìn)行記錄、顯示及警報輸出。

一、DeviceNet網(wǎng)絡(luò)的特點及硬件基礎(chǔ)

DeviceNet顧名思義就是設(shè)備網(wǎng)，和現(xiàn)在使用的眾多其他總線系統(tǒng)一樣，DeviceNet的目的也是用DCS系統(tǒng)代替原先的集中自動控制系統(tǒng)，降低系統(tǒng)成本并提高可靠性。

(一)DeviceNet的許多特性沿襲于CAN

CAN，總線是一種設(shè)計良好的通信總線，它主要用于實時傳輸控制數(shù)據(jù)。DeviceNet的主要特點是：短幀傳輸，每幀的最大數(shù)據(jù)為8個字節(jié)；無破壞性的逐位仲裁技術(shù)；點對點、多主或主/從通信方式；采用CAN的物理和數(shù)據(jù)鏈路層規(guī)約。

(二)DeviceNet是一種簡單的低成本的通訊總線網(wǎng)絡(luò)解決方案

它將工業(yè)設(shè)備(如：限位開關(guān)，光電傳感器，閥組，馬達(dá)啟動器，過程傳感器，條形碼讀取器，變頻驅(qū)動器，面板顯示器和操作員接口等)連接到網(wǎng)絡(luò)。在提供多供貨商同類部件問的可互換性的同時，減少了配線和設(shè)備安裝的成本和時間。DeviceNet不僅使設(shè)備之間以一根電纜互相連接進(jìn)行遠(yuǎn)程I/O通訊，改善了設(shè)備間的通訊響應(yīng)時間，更重要的是它還能夠進(jìn)行報文通信。在I/O通訊的同時實現(xiàn)設(shè)備的設(shè)定及監(jiān)控。

(三)DeviceNet是一個開放的網(wǎng)絡(luò)標(biāo)準(zhǔn)

規(guī)范和協(xié)議都是開放的，供貨商將設(shè)備連接到系統(tǒng)時，無需為硬件，軟件或授權(quán)付費。任何對DeviceNet技術(shù)感興趣的組織或個人都可以從開放式DeviceNet供貨商協(xié)會(ODVA)獲得DeviceNet規(guī)范，并可以加入ODVA，參加對DeviceNet規(guī)范進(jìn)行增補的技術(shù)工作組。

(四)協(xié)議

除了提供ISO模型的第7層(應(yīng)用層)定義之外，DeviceNet規(guī)范還定義了部分第1層(物理收發(fā)器)和第0層(傳輸介質(zhì))。下圖為DeviceNet在ISO模型中的相關(guān)層。對DeviceNet節(jié)點的物理連接也作了清楚的規(guī)定。連接器、電纜類型和電纜長度，以及與通信相關(guān)的指示器、開關(guān)、相關(guān)的室內(nèi)銘牌都作了詳細(xì)規(guī)定。

DeviceNet使用“生產(chǎn)者-消費者”通訊模型。DeviceNet發(fā)送節(jié)點生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)上的數(shù)據(jù)，而DeviceNet接收節(jié)點則消費網(wǎng)絡(luò)上的數(shù)據(jù)；兩個或多個設(shè)備之間的通信總是符合基于連接的通訊模式。

(五)網(wǎng)絡(luò)拓樸結(jié)構(gòu)

DeviceNet的網(wǎng)絡(luò)拓?fù)浜虸SO11898規(guī)定的CAN的網(wǎng)絡(luò)拓?fù)涫且粯拥?，支持總線型樹型和星型拓?fù)洹Ｔ诰W(wǎng)絡(luò)的起點和終端必須配有121歐姆的終端電阻，用來維持總線的電氣平衡。

(六)傳輸特點

DeviceNet網(wǎng)絡(luò)電纜傳送網(wǎng)絡(luò)通訊信號，并同時可以給網(wǎng)絡(luò)設(shè)備供電?？偩€供電時，粗纜和扁纜最大總電流8A，細(xì)纜最大電流3A?；蚴褂锚毩㈦娫垂╇?。

DeviceNet網(wǎng)絡(luò)最大節(jié)點數(shù)是64個，可用的通訊波特率分別為125kbps、250kbps~500kbps三種。通訊速度和線纜的長度有關(guān)。

DeviceNet網(wǎng)絡(luò)一般由主干纜和支線纜組成，而電纜類型有粗纜，細(xì)纜和扁平電纜，不管粗纜和細(xì)纜都可以作為主干纜和支線纜，不同的是，粗纜和細(xì)纜作為主干纜和支線纜的最大長度不同。

由于DeviceNet網(wǎng)絡(luò)對于單個分支和總的支線長度都有嚴(yán)格要求。因此，在考慮網(wǎng)絡(luò)布線時，最好是采用標(biāo)準(zhǔn)總線形式的拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)，使總線變的彎曲來盡量減少分支的長度。

DeviceNet設(shè)備的物理接口可在系統(tǒng)運行時連接到網(wǎng)絡(luò)或從網(wǎng)絡(luò)斷開，并具有極性反接保護(hù)功能。可通過同一個網(wǎng)絡(luò)，在處理數(shù)據(jù)交換的同時對DeviceNet設(shè)備進(jìn)行配置和參數(shù)設(shè)置，這樣使復(fù)雜系統(tǒng)的試運行和維護(hù)變得比較簡單；而且現(xiàn)在有許多的高效工具供系統(tǒng)集成者使用，開發(fā)變得容易。

(七)DeviceNet線纜定義

(八)DeviceNet連接器

(九)DeviceNet設(shè)備的EDS-文件

為了實現(xiàn)同類設(shè)備的互用性并促進(jìn)其互換性，同類設(shè)備間必須具備某種一致性，即每種設(shè)備類型必須有一個標(biāo)準(zhǔn)的模型。

設(shè)備描述(Device Profiles)通過定義標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備模型，促進(jìn)不同廠商同類設(shè)備的互操作性，并促進(jìn)其互換性。ODVA已經(jīng)規(guī)定了一些工業(yè)自動化中常用產(chǎn)品的設(shè)備描述。例如，通用I/O(離散或模擬)、驅(qū)動器、位置控制器等。

在DeviceNet規(guī)范中設(shè)備描述分為3個部分：

第一，設(shè)備類型的對象模型。對象模型定義了設(shè)備中所必需和可選的對象分類。對象模型還指定了實現(xiàn)的對象實例的個數(shù)，這些對象如何影響設(shè)備的行為，及其與這些對象的接口。

第二，設(shè)備類型的I/O數(shù)據(jù)格式。在設(shè)備描述中指定了I/O數(shù)據(jù)的格式。通常也包括組合對象的定義，組合對象屬性包括了特定的數(shù)據(jù)的映射。

第三，配置數(shù)據(jù)和訪問該數(shù)據(jù)的公共接口。描述了配置數(shù)據(jù)以及數(shù)據(jù)的公共接口實現(xiàn)。通常包含在電子數(shù)據(jù)文檔(EDS)中，EDS包含在設(shè)備的用戶文件中。

DeviceNet規(guī)范規(guī)定了電子數(shù)據(jù)文檔(EDS)的格式，EDS文件提供訪問和改變設(shè)備可配置參數(shù)的所有必要信息。當(dāng)使用電子數(shù)據(jù)文檔(EDS)時，供貨商可以將產(chǎn)品的特殊信息提供給其它供貨商。這樣可以具有友好的用戶配置工具，可以很容易的更新，無需經(jīng)常修正配置軟件工具。

二、飲料配料控制系統(tǒng)組成

完整的飲料配料系統(tǒng)由熱水溶糖系統(tǒng)，提取過濾系統(tǒng)，輔料溶解添加系統(tǒng)，定量混合系統(tǒng)等組成。該控制系統(tǒng)是一個DeviceNet的現(xiàn)場總線控制系統(tǒng)。系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)配置如下圖所示：

主可編程控制器CPU是AB公司的SLC504，人機界面為西門子MB170移動操作屏通過一個RS422連至AB-SLC504。移動操作屏方便操作員現(xiàn)場控制調(diào)配工藝過程。DeviceNet網(wǎng)絡(luò)的通訊波特率為500KB/S。從站包括有AB公司的FlexI/O現(xiàn)場10，電機驅(qū)動為DANFOSS帶DeviceNet協(xié)議的VLT5000系列變頻器，氣動閥采用FESTO的緊湊型DeviceNet協(xié)議閥島CPV系列。

采用AB的1747-SDN掃描模塊。用Rockwell的DeviceNet組態(tài)軟件RSNetWorx for DeviceNet配置現(xiàn)場模塊的I/O地址。I/O信息報文采用輪詢方式傳遞。

現(xiàn)場I/O根據(jù)系統(tǒng)功能的分類，進(jìn)行了模塊化分組設(shè)計，使各塊工藝流程和自控系統(tǒng)相對獨立，可以滿足復(fù)雜系統(tǒng)的多任務(wù)協(xié)同安裝調(diào)試工作，提高了工作效率。

三、結(jié)　語

采用了DeviceNet現(xiàn)場總線的控制系統(tǒng)，具有布線簡單，現(xiàn)場安裝調(diào)試方便，運行可靠，維護(hù)方便快捷的優(yōu)點，不僅降低了成本，而且提高了設(shè)備的運行效率，提高整個系統(tǒng)的高效穩(wěn)定運行，減少后期維護(hù)。

參考文獻(xiàn)：

[1]饒運濤，等，現(xiàn)場總線CAN原理與應(yīng)用技術(shù)[M]，北京航空航天大學(xué)出版社，2007

[2]李鳳閣，佟為明，楊春杰，等，電氣控制與可編程序控制器應(yīng)用技術(shù)，機械工業(yè)出版社，2008

[3]楊春杰，楊春杰，等，CAN總線技術(shù)[M]，北京航空航天大學(xué)出版社，2010

[4]DANFOSS，丹佛斯FC300編程指南[M]，2007

[5]劉澤祥，現(xiàn)場總線技術(shù)[M]，機械工出版社，2005

[6]甘永梅，等，現(xiàn)場總線技術(shù)及其應(yīng)用[M]，機械工出版社，2005

[7]陽憲惠，場總線技術(shù)及其應(yīng)用(第2版)[M]，清華大學(xué)出版社，2008

配料實訓(xùn)總結(jié)范文第3篇

關(guān)鍵詞：項目教學(xué)法；乳制品生產(chǎn)技術(shù)；課程設(shè)計

“乳制品生產(chǎn)技術(shù)”是一門與乳制品生產(chǎn)實際聯(lián)系十分緊密的課程，通過該門課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠勝任乳制品企業(yè)生產(chǎn)車間產(chǎn)品的生產(chǎn)、產(chǎn)品的品質(zhì)控制、產(chǎn)品的研究與開發(fā)等任務(wù)。這些任務(wù)的完成，不僅要求學(xué)生掌握各種乳制品生產(chǎn)配方的設(shè)計、原輔料的特點與使用方法、生產(chǎn)工藝及工藝參數(shù)的設(shè)置，而且也需要學(xué)生能夠熟悉生產(chǎn)車間的布局、設(shè)備的走向及連接、設(shè)備的使用和維護(hù)等。傳統(tǒng)的以學(xué)科體系為主的教學(xué)模式，注重構(gòu)建學(xué)生的理論體系，忽視對學(xué)生實操能力和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，這種教學(xué)模式并不適合培養(yǎng)高技能的應(yīng)用型、實用型人才需求[1]。筆者在多年的“乳制品生產(chǎn)技術(shù)”教學(xué)活動中，通過不斷改革和實踐，依照高職高專院校食品類專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，分析企業(yè)崗位的設(shè)置及相應(yīng)的技能需求，將課程內(nèi)容以不同的項目進(jìn)行構(gòu)建，實行項目化教學(xué)，極大地提高了教與學(xué)的效果。所謂項目化教學(xué)是按照某一標(biāo)準(zhǔn)將課程內(nèi)容構(gòu)建成若干教學(xué)單元，每個單元可以作為一個教學(xué)項目，在教師的主導(dǎo)下，以學(xué)生作為主體，師生共同按照一定的程序來完成項目所涉及的內(nèi)容，使學(xué)生在完成每個項目的過程中掌握必備的工作技能，達(dá)到相應(yīng)的培養(yǎng)目標(biāo)。

1“乳制品生產(chǎn)技術(shù)”課程項目化教學(xué)的設(shè)計

進(jìn)行課程設(shè)計是項目化教學(xué)重要的、基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)，設(shè)計質(zhì)量關(guān)系到項目化教學(xué)成敗，因此需要進(jìn)行認(rèn)真對待，綜合考慮各方面的因素，隨時根據(jù)實際情況進(jìn)行變化。其主要包括課程培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)計、項目名稱的確定、項目內(nèi)容的構(gòu)建、教學(xué)方法的選取評價方式的改革等內(nèi)容。

1.1課程的培養(yǎng)目標(biāo)

一門課程的培養(yǎng)目標(biāo)離不開其所屬專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，“乳制品生產(chǎn)技術(shù)”課程的培養(yǎng)目標(biāo)分為幾個層次：首先要培養(yǎng)學(xué)生能夠勝任生產(chǎn)車間的產(chǎn)品生產(chǎn)崗位任務(wù)、產(chǎn)品化驗任務(wù)等；進(jìn)而能夠進(jìn)行生產(chǎn)車間的管理、日常工作任務(wù)的合理分配、產(chǎn)品的品質(zhì)控制；最后能夠進(jìn)行產(chǎn)品的研究與開發(fā)等。要達(dá)到這些培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)生首先應(yīng)該掌握各個崗位的職責(zé)，比如收奶工段的工作人員，就應(yīng)該能夠?qū)λ邮盏呐Ｄ踢M(jìn)行感官判斷，對所接收的合格牛奶能夠進(jìn)行除雜、除菌處理，能夠正確利用貯奶罐對牛奶進(jìn)行合理的貯藏，能夠按照要求組裝管線進(jìn)行牛奶的分配等[2]。只有在熟練掌握了各個崗位的職責(zé)后，再進(jìn)行車間的管理、產(chǎn)品品質(zhì)的控制才可能得心應(yīng)手。

1.2確定項目名稱

課程項目的選取和確定，需要綜合考慮乳制品生產(chǎn)企業(yè)的崗位設(shè)置、學(xué)校實驗實訓(xùn)條件、學(xué)生的接受能力等因素。

1.2.1乳制品企業(yè)的崗位設(shè)置情況

由于項目化教學(xué)改革的需要，在對乳制品企業(yè)進(jìn)行廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，總結(jié)分析后發(fā)現(xiàn)，乳制品生產(chǎn)企業(yè)通常按照產(chǎn)品的不同進(jìn)行生產(chǎn)線的設(shè)計，設(shè)置相應(yīng)的崗位。生產(chǎn)線包括巴氏乳生產(chǎn)線、常溫乳生產(chǎn)線、發(fā)酵乳生產(chǎn)線、奶粉生產(chǎn)線等，崗位包括收奶站工作人員、中控工、殺菌工、灌裝工、包裝工、品控員、化驗員、生產(chǎn)車間管理人員（如車間主任、工段長、班組長等）、技術(shù)研發(fā)人員等。

1.2.2結(jié)合學(xué)校實驗實訓(xùn)條件

由于項目化教學(xué)是在學(xué)校內(nèi)完成的，因此要結(jié)合學(xué)校實驗實訓(xùn)條件進(jìn)行項目的選定。新疆輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院的乳制品實訓(xùn)車間是按照小試車間的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計，具備完善的生產(chǎn)線配置，可以進(jìn)行液態(tài)乳、發(fā)酵酸乳、乳飲料、乳粉、濃縮乳等的生產(chǎn)，具備完整的CIP清洗設(shè)備和條件。因此，學(xué)生既可以進(jìn)行單個設(shè)備的實操，也可以通過不同的管線連接綜合運用各個設(shè)備，進(jìn)行各項乳制品的生產(chǎn)的實操訓(xùn)練。1.2.3結(jié)合學(xué)生的接受程度通常學(xué)生在進(jìn)行實驗實訓(xùn)時，普遍會表現(xiàn)得比在課堂教學(xué)中更加積極、主動、活躍，這是進(jìn)行實驗實訓(xùn)教學(xué)的一大優(yōu)勢[3]。但同時也應(yīng)看到，學(xué)生對新知識、新技能的接受和理解是建立在其原有的能力水平和知識水平基礎(chǔ)上的，所以進(jìn)行項目選取時，一定要結(jié)合學(xué)生的實際水平，使其能夠真正掌握項目所規(guī)定的技能和知識。結(jié)合以上3個方面的因素，“乳制品生產(chǎn)技術(shù)”的項目可以設(shè)定為兩大塊：一塊是典型崗位項目，另一塊為典型乳制品生產(chǎn)項目。前者又分為若干子項目，包括收奶工、化驗員、配料工、均質(zhì)工、殺菌工、灌裝工、濃縮工等典型崗位；后者則又具體細(xì)分為液態(tài)乳的生產(chǎn)、發(fā)酵乳的生產(chǎn)、乳粉的生產(chǎn)等子項目。

1.3項目內(nèi)容的構(gòu)建

課程項目確定以后，就需要進(jìn)行項目內(nèi)容的構(gòu)建。項目內(nèi)容包括該項目的學(xué)習(xí)目標(biāo)、項目完成所需要的條件、實操訓(xùn)練、項目考核標(biāo)準(zhǔn)及知識拓展的內(nèi)容等。

1.3.1項目的學(xué)習(xí)目標(biāo)

應(yīng)確定經(jīng)過該項目的實訓(xùn)后，學(xué)生應(yīng)該達(dá)到的目標(biāo)，包括知識目標(biāo)、技能目標(biāo)、素質(zhì)目標(biāo)等。

1.3.2完成項目所需要的條件

應(yīng)列出項目完成所需要的條件，包括實訓(xùn)車間需配備相應(yīng)設(shè)備、有完整的相關(guān)管線的連接等。

1.3.3項目實操訓(xùn)練

主要包括對設(shè)備結(jié)構(gòu)的認(rèn)識、操作規(guī)程和維護(hù)方法等，對于具體某種乳制品的生產(chǎn)，則包括生產(chǎn)配方的制作、所用的原輔料標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝的設(shè)計、崗位配置、人員分配、產(chǎn)品品質(zhì)檢測等內(nèi)容。

1.3.4知識拓展的內(nèi)容

這部分內(nèi)容可以包括相關(guān)設(shè)備的工作原理、設(shè)備的分類、相關(guān)領(lǐng)域的研究進(jìn)展等。之所以設(shè)計這部分內(nèi)容，其原因主要是高職高專不應(yīng)只是為生產(chǎn)企業(yè)培養(yǎng)和輸送熟練的操作工人，而是為學(xué)生們今后的職業(yè)發(fā)展儲備相應(yīng)的知識。

1.3.5項目考核標(biāo)準(zhǔn)

項目教學(xué)法的評價方式不再是過去單一的終結(jié)性考核，而是采用過程性考核。每個項目的進(jìn)行就組成了課程的學(xué)習(xí)過程，因此每個項目的考核標(biāo)準(zhǔn)需要事先擬定，具體包括項目所涉及的操作技能賦分值、項目所涉及的理論知識賦分值、項目完成過程中所體現(xiàn)的職業(yè)素質(zhì)賦分值等內(nèi)容，其中側(cè)重點在于操作技能的考核；職業(yè)素質(zhì)的考核主要體現(xiàn)在學(xué)習(xí)過程中的紀(jì)律性、是否守時、安全生產(chǎn)意識、食品生產(chǎn)的衛(wèi)生意識、團(tuán)隊合作精神等。

2項目化教學(xué)的實踐

進(jìn)行項目化教學(xué)時，通常會將學(xué)生進(jìn)行分組，使其以小組為單位進(jìn)行實操，每個小組2~5人，分組通常會在征求學(xué)生意見基礎(chǔ)上進(jìn)行。由于“乳制品生產(chǎn)技術(shù)”課程的特點，兩大模塊———“典型崗位”和“典型乳制品的生產(chǎn)”的項目化教學(xué)在具體的教學(xué)方法上又有所不同。在進(jìn)行“典型崗位”的項目化教學(xué)實踐時，由于這部分內(nèi)容涉及實訓(xùn)車間設(shè)備的結(jié)構(gòu)認(rèn)識和操作維護(hù)，學(xué)生對這部分內(nèi)容比較生疏，出于時間、安全等方面原因的考慮，通常由教師先進(jìn)行講解并示范操作，然后學(xué)生在教師監(jiān)督下，熟悉設(shè)備結(jié)構(gòu)、熟記操作規(guī)程，之后進(jìn)行實操訓(xùn)練，學(xué)生認(rèn)為自己已經(jīng)熟練掌握后，可以申請教師對其進(jìn)行實操考核，最后學(xué)生完成實訓(xùn)報告和相關(guān)作業(yè)。對“典型乳制品的生產(chǎn)”的項目化教學(xué)實踐，由于學(xué)生已經(jīng)進(jìn)行了各個典型崗位的訓(xùn)練，熟悉了實訓(xùn)車間設(shè)備的走向和連接，初步具備了綜合利用這些設(shè)備進(jìn)行乳制品生產(chǎn)的基礎(chǔ)能力，由教師給出典型乳制品生產(chǎn)的項目名稱后，并對項目所包含的內(nèi)容提出具體的要求；學(xué)生以學(xué)習(xí)小組為單位選擇某個典型乳制品的生產(chǎn)任務(wù)后，通過課本、網(wǎng)絡(luò)等各種資料來源進(jìn)行資料的查詢、人員的崗位分配和提交項目方案，并進(jìn)行方案陳述，由教師、全體同學(xué)共同參與，對項目方案進(jìn)行修正和完善，然后在教師的監(jiān)督下，由小組同學(xué)進(jìn)行項目實操，最后小組同學(xué)進(jìn)行項目成果的展示，教師、其他組同學(xué)、本小組同學(xué)共同打分，最后算出得分。

3教學(xué)效果

3.1與傳統(tǒng)教學(xué)法相比，項目化教學(xué)更易實行因材施教

在項目化教學(xué)過程中，教師相對比較容易看出，相同的教學(xué)內(nèi)容，有的學(xué)生掌握得快，有的學(xué)生掌握得慢；有的學(xué)生對理論知識理解得很快，有的學(xué)生在實操時，則接受程度明顯強于其他同學(xué)。了解到這些后，教師可以有針對性地進(jìn)行指導(dǎo)，使學(xué)生之間取長補短，在某方面掌握得快的同學(xué)，可以幫助其他同學(xué)，這樣可以做到互相幫助，使學(xué)生在有限的教學(xué)時間內(nèi)，掌握教學(xué)內(nèi)容；同時這樣可以更好地培養(yǎng)學(xué)生的自信心和學(xué)習(xí)興趣。

3.2與傳統(tǒng)教學(xué)法相比，項目教學(xué)法有利于培養(yǎng)學(xué)生實事求是的科學(xué)態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)

項目教學(xué)法是以行動為導(dǎo)向的教學(xué)法，始終圍繞學(xué)生能力和素質(zhì)培養(yǎng)為主線進(jìn)行教學(xué)，強調(diào)的是學(xué)生的動手能力和解決問題的能力，從而可以避免出現(xiàn)紙上談兵、與生產(chǎn)實際脫節(jié)的現(xiàn)象。

3.3項目教學(xué)法有利于培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神

有些項目僅依靠個人是無法完成的，只有小組成員共同參與和努力才能在規(guī)定的時間內(nèi)完成。另外，進(jìn)行考核時，個人得分除了參考個人表現(xiàn)外，還要參考小組完成任務(wù)的得分情況，所以每個同學(xué)在項目的完成過程中，都體現(xiàn)了較強的團(tuán)隊精神。

3.4項目教學(xué)法提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性

由于項目教學(xué)法采用的是過程性考核，教師在進(jìn)行一個項目學(xué)習(xí)之前會明確告訴學(xué)生，在教師講解、學(xué)生實操結(jié)束后會進(jìn)行考核，因此學(xué)生在平常的項目學(xué)習(xí)時，認(rèn)真聽講，不明白的地方會主動向已經(jīng)掌握的同學(xué)請教，積極從教師那里尋求指導(dǎo)，體現(xiàn)出主動學(xué)習(xí)、主動探索的學(xué)習(xí)精神。

4結(jié)論

項目教學(xué)法在“乳制品生產(chǎn)技術(shù)”課程中的改革和實踐，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，促進(jìn)了教與學(xué)的效果。但也需要正視一些存在的問題，在教學(xué)中進(jìn)一步探討和實踐。實行項目教學(xué)法，不需要一味地去否定傳統(tǒng)的以教師講授為主的教學(xué)方法，而是要在培養(yǎng)學(xué)生的能力目標(biāo)和職業(yè)素養(yǎng)的總目標(biāo)下，靈活運用包括教師講授在內(nèi)的各種教學(xué)方法，包括互動式、啟發(fā)式、討論式、分組學(xué)習(xí)式、學(xué)生成果展示，但一定要將教師講授控制在一定時間范圍內(nèi)，避免出現(xiàn)過去的那種教師在臺上激情飛揚、學(xué)生在臺下自娛自樂的現(xiàn)象。另外，教師的講授可以是在學(xué)生實操訓(xùn)練過程中，以指導(dǎo)、探討的形式出現(xiàn)。此外，我們也應(yīng)該看到，由于學(xué)生從小學(xué)到中學(xué)一直接受的是教師講授為主的教學(xué)模式，使得學(xué)生們進(jìn)入高職高專院校學(xué)習(xí)時，通常也會在遇到問題時，傾向于從教師那里尋找答案，而不是先由自己思考，再和教師、同學(xué)進(jìn)行討論的方式去尋求解決問題的途徑。因此，在進(jìn)行項目化教學(xué)時，也需要考慮到這些現(xiàn)象，從而注重培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成獨立思考的習(xí)慣和能力。

參考文獻(xiàn)：

陳海龍.項目教學(xué)法的控制要素及評價指標(biāo)研究[J].哈爾濱學(xué)院學(xué)報，2012，33（3）：131-134.

劉萍，祁興普，展躍平.食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)項目化課程改革與實踐[J].農(nóng)產(chǎn)品加工（學(xué)刊），2011（10）：148-150.

配料實訓(xùn)總結(jié)范文第4篇

在此次實習(xí)中，無論是車間生產(chǎn)還是我們自身都存在很多問題，發(fā)現(xiàn)了自己還有很多地方需要去學(xué)習(xí)和鞏固，認(rèn)識到理論與實際的差距，同時也找到自身狀況和社會實際需要的差距，我會在以后的工作和學(xué)習(xí)中，加強鍛煉。下面由小編來給大家分享工廠實習(xí)心得，歡迎大家參閱。

工廠實習(xí)心得1經(jīng)過學(xué)校的努力使得我有機會去工廠參觀。我非常珍惜這次去實訓(xùn)的機會并感到非常高興。這不僅體現(xiàn)出了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)生的重視，更體現(xiàn)出了領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)生的無限關(guān)懷。

懷著激動的心情，跟隨老師進(jìn)入工廠。首先，走進(jìn)了公司的會議室，墻上掛著優(yōu)秀員工的名單。休息片刻，人力資源部部長帶領(lǐng)我們參觀工廠。途中經(jīng)過了物流室，總辦公室，總經(jīng)理辦公室，財務(wù)室，研發(fā)室，網(wǎng)絡(luò)室，采購室，生產(chǎn)部辦公室，成品庫，生產(chǎn)車間等。

其中，我們重點參觀了生產(chǎn)車間。首先看到的是貼裝組，要做的是焊接貼片，這個是完全純手工作業(yè)。接下來是加電檢驗貼片是否合格，這道工序叫做過程檢。加的電是直流電。然后看到的室高頻電源。高頻電源的作用是降壓處理。接著是變壓器，變壓器的作用是功率轉(zhuǎn)換，工人用手纏銅絲。做好的器件要放在高溫老化房和高低溫試驗箱中進(jìn)行環(huán)境，溫度測驗。這些工序全部完成以后，再刻上公司的商標(biāo)，一個成品就誕生了。

工廠的每一道不簡單的工序，都是由書本上的理論實踐而成的。這次工廠參觀對我的感觸很大，今后我一定努力學(xué)習(xí)，注重實踐能力，為以后的事業(yè)打下好的基礎(chǔ)。

工廠實習(xí)心得2二十天的實習(xí)很快結(jié)束，我們對于液洗廠生產(chǎn)工藝流程有了更加直觀的感性認(rèn)識，透過實地了解觀察與詢問調(diào)研以及體驗勞動我們基本上完成了此次實習(xí)任務(wù)，總體感覺受益匪淺。

卸下學(xué)生的身份，我們以一個社會工作人員應(yīng)有的態(tài)度用心融入這個新的環(huán)境中，除了些許好奇，更多的是學(xué)習(xí)的壓力。

在液洗主管的帶領(lǐng)下，我們先后在液洗廠生產(chǎn)班和包裝班開始了我們的基層實習(xí)階段。一開始在生產(chǎn)車間，因為之前對洗潔精的生產(chǎn)一無所知，沒有一個系統(tǒng)的概念，所以我們就透過生產(chǎn)間操控室的電腦生產(chǎn)控制圖進(jìn)行逐步了解，透過一段時間的自我觀察和對生產(chǎn)班員工的詢問，漸漸地對整個車間的生產(chǎn)有了基本的認(rèn)識，對于依然模糊的一些問題我們下到生產(chǎn)區(qū)對生產(chǎn)的配料鍋和各種儲罐及管道進(jìn)行細(xì)致的觀察，依照實際觀察和各種參考繪制生產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)流程圖，以期在這個過程中不斷發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，在程度上減少認(rèn)識盲區(qū)，取得實習(xí)的良好效果。在這之后還對洗潔精的幾種主要原料進(jìn)行了相應(yīng)的特征和性能的初步了解。

之后透過翻閱生產(chǎn)班每一天的生產(chǎn)計劃表和生產(chǎn)記錄表等資料，在翻看這些資料的過程中，有不懂或弄不清楚的資料，用心向同事請教，在他們的耐心指導(dǎo)下，最后透過統(tǒng)計各種數(shù)據(jù)，對生產(chǎn)車間的生產(chǎn)潛力有了必須上的了解。

由于生產(chǎn)是不間斷的，所以車間生產(chǎn)務(wù)必時刻有人，車間的工作人員采取三班兩倒制度。而在每次工作的十二小時中生產(chǎn)班的員工都為不斷提高產(chǎn)量努力，他們的敬業(yè)精神也為我們起了榜樣作用。

液洗廠的包裝車間的面積很大，總共分成三個區(qū)，每個區(qū)相互獨立。包裝車間因為有很多機械設(shè)備，所以我們每一天進(jìn)入之前都要進(jìn)行自我安全檢查，帶好帽子經(jīng)過安全通道方能進(jìn)入，那里加上洗衣液總共有六條生產(chǎn)線，雖然不多，但是每一天的生產(chǎn)量卻是驚人的，主管告訴我們雖然這些生產(chǎn)線相對于廣東番禺的雖然更多的依靠人工，但是卻能創(chuàng)造很高的生產(chǎn)價值。

夏日炎炎，一般來說由于季節(jié)和溫度等條件的限制，機器開工的時間長度及強度也有范圍的。在打包車間我們看到為了延長機器的使用工作人員透過風(fēng)扇和冰塊對機器進(jìn)行降溫，一切為了保證生產(chǎn)。

這段時間我不斷地在各條流水線上嘗試不同的工作崗位，了解了各條流水線的人員配置狀況，也引發(fā)了我對各條流水線人員配置的思考。與此同時我還了解了新老半自動以及全自動線的各自生產(chǎn)潛力。雖然在包裝車間的勞動過程中比較枯燥與乏味，但作為一名合格的生產(chǎn)計劃科人員，對基本、基礎(chǔ)的作業(yè)環(huán)節(jié)是要了解的，否則，很容易讓理論脫離實踐。同時這些勞動也對我們熟悉企業(yè)，進(jìn)行實務(wù)操作打下良好基礎(chǔ)。

在此次實習(xí)中，無論是車間生產(chǎn)還是我們自身都存在很多問題，發(fā)現(xiàn)了自己還有很多地方需要去學(xué)習(xí)和鞏固，認(rèn)識到理論與實際的差距，同時也找到自身狀況和社會實際需要的差距，我會在以后的工作和學(xué)習(xí)中，加強鍛煉。

工廠實習(xí)心得3白駒過隙，我于20__年7月從大學(xué)畢業(yè)來到南網(wǎng)大家庭――__供電局工作已整整一年了。光陰似箭，一年的實習(xí)時間很快就過去了，我先后經(jīng)歷了嚴(yán)格而充實的新職工入企教育培訓(xùn)、省網(wǎng)公司集訓(xùn)、本局專業(yè)技術(shù)知識封閉培訓(xùn)后，又到線路管理所、變電管理所、電力設(shè)計咨詢公司、城區(qū)供電分局四個生產(chǎn)部門實習(xí)，感受很深，收獲頗豐。

回顧這一年的歷程，在各級領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)和培養(yǎng)下，在老同志和同事們的關(guān)心和幫忙下，在南網(wǎng)文化的熏淘下，我從一個懵懵懂懂、青澀的大學(xué)畢業(yè)生逐步成長為一名南網(wǎng)大家庭中的新時代員工，順利地完成了從學(xué)生向南網(wǎng)職工自我主角的轉(zhuǎn)變過程。在這一年的實習(xí)期里，不論在哪一個生產(chǎn)部門，我接觸到的都是電力系統(tǒng)最基層的生產(chǎn)第一線職工，從他們身上我學(xué)習(xí)到了很多東西，不但有電力系統(tǒng)專業(yè)基礎(chǔ)知識和生產(chǎn)現(xiàn)場實際操作技能，還有他們那種敬業(yè)愛崗、奮力拼搏、刻苦鉆研、團(tuán)結(jié)協(xié)作、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、無私奉獻(xiàn)……的南網(wǎng)精神，這些對我來說這簡直就是一筆終身受益的寶貴財富。

第一，經(jīng)過對南網(wǎng)方略的系統(tǒng)學(xué)習(xí)后，我深感南網(wǎng)公司是一個大型的中央企業(yè)，優(yōu)秀的企業(yè)文化并將南網(wǎng)公司打造成為經(jīng)營型、服務(wù)型、一體化、現(xiàn)代化的國內(nèi)、國際企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)。自己在參加工作之前，應(yīng)對我國嚴(yán)峻的就業(yè)形勢，我認(rèn)為只要參加了工作，好好干好自己的本職工作，解決溫飽問題就算是一名合格的公民就行了。透過新員工入企教育培訓(xùn)和對南網(wǎng)方略的深入學(xué)習(xí)之后，我接觸到了南網(wǎng)優(yōu)秀的企業(yè)文化，它包含了公司的宗旨、使命、戰(zhàn)略目標(biāo)、發(fā)展思路、主題形象、企業(yè)理念等都是南網(wǎng)公司這個世界500強企業(yè)濃縮的各項管理精華，讓我的思想也得到升華，更是透過學(xué)習(xí)具體的事例和工作的經(jīng)歷，使我深刻的感受到南網(wǎng)人的職責(zé)和義務(wù)，感受到南網(wǎng)方針“主動承擔(dān)社會職責(zé)，全力做好電力供應(yīng)”的內(nèi)涵，繼續(xù)深入學(xué)習(xí)踐行南網(wǎng)文化是我今后工作的一個重要資料。

第二，我在實習(xí)期間透過與基層生產(chǎn)第一線電力職工的接觸中，感受到他們那種敬業(yè)愛崗的精神值得我學(xué)習(xí)。敬業(yè)愛崗精神是無處不在的，它體此刻線路工人翻山越嶺、鏖戰(zhàn)艷陽風(fēng)雪，保障輸電線路暢通;它體此刻變電運行操作人員日夜監(jiān)控、重復(fù)謹(jǐn)慎操作，確保電網(wǎng)安全運行;它體此刻設(shè)計人員夜夜亮起的盞盞明燈，為加快電網(wǎng)建設(shè)步伐加班加點進(jìn)行工程設(shè)計;它體此刻電力客戶服務(wù)中心職工揚起笑臉真誠地為千千萬萬的用戶服務(wù)。它，是我心中燃起的小火苗，照亮我對工作的認(rèn)知，激起我對工作的熱情。此刻我回想起20__年9月份多次跟隨線路工人翻山越嶺、烈日暴曬的實踐，中午在山上肚子餓得咕嚕嚕叫，但是電力工人還在頭頂烈日揮汗如雨的工作，他們沒有絲毫的怨言，因為這就是電力職工最平凡的工作場面之一。那時刻我第一次被他們敬業(yè)愛崗的精神深深感動了，讓我認(rèn)識到什么是工作，什么是任務(wù)、什么是職責(zé)。而后其它生產(chǎn)部門的各個班組，我都體會到相同的感動，個性是在電力客戶服務(wù)中心，應(yīng)對幾萬戶居民的電費繳納和用電業(yè)擴工作，幾名電力職工全年無節(jié)假日和雙休日的倒班輪崗，常常忙了一上午連口水都忘了喝，讓我體會到熱愛工作、認(rèn)真對待工作，其實是一件十分神圣和完美的事情，電力職工在認(rèn)真工作的時候體現(xiàn)了一種

個性美。敬業(yè)愛崗精神將是我一生受用不盡的寶貴財富，今后在任何工作崗位上都會將它發(fā)揚、繼承下去。

第三，透過這一年的輪崗實習(xí)，我感受到學(xué)習(xí)將是我終生的課題。如何將自己在學(xué)校學(xué)習(xí)的理論知識運用到工作中，并且查缺補漏，苦學(xué)不熟悉的電力專業(yè)知識，這是我一向鉆研的問題。由于我是學(xué)習(xí)文科專業(yè)的，在實習(xí)期間每到一個部門和班組我都勤奮學(xué)習(xí)其電力相關(guān)的專業(yè)技能知識，認(rèn)定學(xué)習(xí)是終身的事業(yè)，“在工作中學(xué)習(xí)、在學(xué)習(xí)中工作”一向是我堅持的理念。在跟隨線路工人到現(xiàn)場實際工作中，我學(xué)習(xí)了很多電力設(shè)施基本的知識，認(rèn)識了各種電桿桿型、了解了組成線路的各個部件等等知識;在龍山變電站，我透過查看資料及觀察變電人員操作，了解了變電站的組成和設(shè)備，以及“兩票三制”的重要、操作的安全措施和各種危險點預(yù)防控制措施等等;在設(shè)計咨詢公司，透過實際描圖和曬圖紙，我學(xué)會cad軟件的基本操作，體會了曬圖機的操作以及設(shè)計工作的整套流程;在電力客戶服務(wù)中心實習(xí)的半年時間里，更是認(rèn)真學(xué)習(xí)書本上電力系統(tǒng)的基本知識，還有用電業(yè)務(wù)受理的專業(yè)技能知識，做到應(yīng)對客戶能夠解答大部分的基本用電疑問，已能受理用電方面的基本業(yè)務(wù)接洽工作。但是我要掌握的知識還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，需要學(xué)習(xí)的知識和技能還有很多，要做好今后的工作，就需要加倍的努力，只有刻苦學(xué)習(xí)、深刻鉆研、并且多實踐，才能更早的“出真知”。

第四，透過一年的學(xué)習(xí)實踐，我看到了電力職工團(tuán)結(jié)協(xié)作精神是干好各項工作的關(guān)鍵。團(tuán)結(jié)就是力量，這句至理名言深刻的闡述了我們工作中一種重要的精神。任何工作都離不開大家的合作，所謂“滴水不成海，獨木難成林”，南方電網(wǎng)公司作為世界500強之一的企業(yè)，更是需要所有南網(wǎng)人的努力，南網(wǎng)方略的團(tuán)隊理念就言簡意賅的闡述了團(tuán)結(jié)協(xié)作的必要性和重要性。我們一開始實習(xí)，首先就是學(xué)習(xí)領(lǐng)會南網(wǎng)方略，感受南網(wǎng)文化，對于團(tuán)隊理念就有了初步的認(rèn)識，再結(jié)合我之前在學(xué)校學(xué)生會工作和大學(xué)在企業(yè)實習(xí)期間的體會，更加深刻的理解團(tuán)結(jié)協(xié)作的重要性。在這一年實習(xí)中，每到一個部門和班組，我都感受到這種和諧的團(tuán)結(jié)精神，個性是基層生產(chǎn)班組，很多工作任務(wù)都是需要很多人協(xié)作才能完成的，比如在變電站生產(chǎn)現(xiàn)場的實際倒閘操作中，變電運行人員務(wù)必進(jìn)行唱票、復(fù)誦等程序正確無誤后才能操作，正是這種團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相支持的精神鼓舞大家出色完成各項任務(wù)。

工廠實習(xí)心得4突如其來的實習(xí)，對我的大學(xué)生涯來說無疑是場很有意義的挑戰(zhàn)，畢竟無論是畢業(yè)以后的職業(yè)規(guī)劃，還是對社會的認(rèn)知程度，都需要實踐經(jīng)驗的積累。然而由于我很少參加社會實踐活動的緣故，導(dǎo)致比較欠缺這方面的經(jīng)驗，因此我選擇在電子廠實習(xí)，并希望能夠在工作中培養(yǎng)自己吃苦耐勞的能力。在實習(xí)結(jié)束以后，我也應(yīng)當(dāng)對電子廠的工作進(jìn)行總結(jié)。

通過對生產(chǎn)設(shè)備的操作輔助其他員工完成流水線的生產(chǎn)，雖然做好這項工作存在著技術(shù)方面的難度，卻也讓我通過努力從而勝任，我在實習(xí)初期便跟著電子廠的師傅熟悉廠內(nèi)的生產(chǎn)流程，從中能夠體會到這項看似枯燥的工作，其實很能鍛煉人的意志力。只不過，由于缺乏經(jīng)驗的緣故，導(dǎo)致我也會在電子廠工作中出現(xiàn)差錯，所幸的是我能夠認(rèn)清自身定位并將精力都放在學(xué)習(xí)工作技巧之中。須知在什么都不懂的情況下，還不知所謂只會因此吃虧罷了，事實上也有許多同事并不認(rèn)為作為大學(xué)生的自己能夠吃苦，為了改變這個觀點，導(dǎo)致我在電子廠工作中加強了工作技巧的學(xué)習(xí)，從而證明了自己。

做好生產(chǎn)線上的工作是我的主要職責(zé)自然得用心對待，事實上由于這項工作比較簡單的緣故，導(dǎo)致我在短時間內(nèi)便將其掌握，剩下的則是隨著熟練度的積累從而減少自己在電子廠工作中的誤差率，雖然操作流程并不復(fù)雜，卻也要秉承嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度以免出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，再加上工作期間也有質(zhì)檢員對產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢查自然得小心些才行，隨著熟練度的增加，導(dǎo)致我在實習(xí)期間能夠較好地完成自己的生產(chǎn)指標(biāo)，在電子廠工作的這段日子著實讓我對生活有了更多的感悟。

認(rèn)真做好產(chǎn)品的組裝工作從而強化自身的工作技巧，對于電子廠的工作來說并非是將產(chǎn)品生產(chǎn)出來便可以不管不顧，在順利通過質(zhì)檢的同時還要對產(chǎn)品部件進(jìn)行組裝才能夠使其出廠，否則的話無論是質(zhì)量方面的問題還是組裝環(huán)節(jié)沒有做好都會導(dǎo)致電子廠的聲譽受到影響，因此我比較重視組裝環(huán)節(jié)的工作并針對這方面的問題向電子廠的師傅進(jìn)行請教，雖然在時間的積累中讓我能夠熟練運用電子廠工作的技巧，但是在實用性方面依舊需要向老員工請教，從而改進(jìn)自己的工作方式。

即便完成實習(xí)期的電子廠工作也并沒有值得自傲的地方，畢竟作為職場新人的我在工作中依舊存在不少需要學(xué)習(xí)的地方，我應(yīng)該要認(rèn)清自身的不足，并保持謙虛的態(tài)度，積極向他人請教，在總結(jié)實習(xí)期的經(jīng)驗以后，自然能夠為畢業(yè)以后的職業(yè)規(guī)劃做好準(zhǔn)備。

工廠實習(xí)心得5在這次學(xué)校組織的為期一個星期的機械廠實習(xí)中，我學(xué)到了很多東西，使我更深刻地了解到了實踐的重要性。通過這次實習(xí)我有了許多的反思，只具有理論知識是不夠的，更要有基本的動手能力，而這恰恰是我所缺乏的。通過實習(xí)我們更加體會到“學(xué)以致用”這句話中蘊涵的深刻道理。

我們的主要實踐活動是參觀____機械廠和金秋紅日機械廠，了解工廠的工業(yè)生產(chǎn)業(yè)務(wù)，制造大、中、小型各類零部件的機床的工作過程，工作原理以及生產(chǎn)，加工各類零部件的流程。實習(xí)期間，認(rèn)真聽從了指導(dǎo)老師的安排與同學(xué)們分組進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，認(rèn)真聽取各工廠師傅和老師的講解，了解各車間的安全細(xì)則和規(guī)章，學(xué)習(xí)師傅給我們講解的各類大型、中型機器的工作原理和操作規(guī)范及各種產(chǎn)品的工藝過程，并與所學(xué)理論知識進(jìn)行對比，獲益匪淺。

通過這次實習(xí)我們了解了現(xiàn)代機械制造工業(yè)的生產(chǎn)方式和工藝過程。熟悉工程材料主要成形方法和主要機械加工方法及其所用主要設(shè)備的工作原理和典型結(jié)構(gòu)、工夾量具的使用以及安全操作技術(shù)。了解機械制造工藝知識和新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備在機械制造中的應(yīng)用。在工程材料主要成形加工方法和主要機械加工方法上，具有初步的獨立操作技能。在了解、熟悉和掌握一定的工程基礎(chǔ)知識和操作技能過程中，培養(yǎng)、提高和加強了我們的工程實踐能力、創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力。

通過這次實習(xí)，讓我們明白做事要認(rèn)真小心細(xì)致，不得有半點馬虎。同時也培養(yǎng)了我們遵守勞動紀(jì)律、遵守安全技術(shù)規(guī)則和愛護(hù)國家財產(chǎn)的自覺性，提高了我們的整體綜合素質(zhì)。很快我們就要步入社會，面臨就業(yè)了，就業(yè)單位不會像老師那樣點點滴滴細(xì)致入微地把要做的工作告訴我們，更多的是需要我們自己去觀察、學(xué)習(xí)。不具備這項能力就難以勝任未來的挑戰(zhàn)。隨著科學(xué)的迅猛發(fā)展，新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，會有很多領(lǐng)域是我們未曾接觸過的，只有敢于去嘗試才能有所突破，有所創(chuàng)新。

生產(chǎn)實習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，驀然回首，在為期并不太久的幾天實踐中，我們收獲了數(shù)不盡的財富，或許在我們以后的人生中都不會再有這樣難得的機會了，大家共同維護(hù)著集體的利益，積極樹立著學(xué)校的形象。雖然沒有經(jīng)過長時間的鍛煉，但給我?guī)淼挠绊憛s遠(yuǎn)沒有結(jié)束，它使我走出校園，走出課堂，走向社會，走上了與實踐相結(jié)合的道路，到社會的大課堂上去見識世面、施展才華、增長才干、磨練意志，在實踐中檢驗自己。

這幾天的生產(chǎn)實習(xí)雖然比較辛苦，也不知道這是慶幸還是依戀，但回想起來才發(fā)覺，原來乏味中充滿著希望，苦澀中流露出甘甜——這次生產(chǎn)實習(xí)是有趣的、豐富的、快樂的。我親身經(jīng)歷了從一塊鋼板到半成品，成品的偉大轉(zhuǎn)變，我想這是沒有去過的同學(xué)所難以體會到的。這次實踐經(jīng)歷所帶給我的是一次能力的全面提升，我也認(rèn)識到自己的很多不足，長期的學(xué)習(xí)使我遠(yuǎn)離了生產(chǎn)實習(xí)，動手能力特別弱，對壓力的承受能力也不足。也許有了這次的體驗，會使我在以后的日子里更加坦然地面對工作中所遇到的每一難關(guān)。

經(jīng)過這周的生產(chǎn)實習(xí)，我對機械設(shè)計制造及其自動化專業(yè)領(lǐng)域的知識有了更深，更廣的認(rèn)識。以前在學(xué)校了解的知識太狹窄，只把目光停留在僅學(xué)的幾門專業(yè)課上，而且僅有的幾門專業(yè)課學(xué)的也不是很精通。通過這次專業(yè)實習(xí)，我不僅在專業(yè)知識上有很大的收獲。而且在對待學(xué)習(xí)以及生活的態(tài)度上更有了意想不到的收獲。

首先，在專業(yè)知識上有了全面的認(rèn)識，進(jìn)一步增強是動手實驗的能力。作為工科生，我們學(xué)習(xí)的內(nèi)容比較抽象，在學(xué)校實驗的機會不是很多。這一次，我們通過理論聯(lián)系實際，對平日里的知識有了更深的理解。還有，增強了同學(xué)間的互相幫助及團(tuán)隊合作意識。這次實習(xí)環(huán)境很開放，我們整個專業(yè)在一起聽講座，這幾天的實習(xí)拉近了我們每個人之間的距離，我們一起討論專業(yè)知識，互相幫助。最后，強化了我心中的責(zé)任感以及認(rèn)真對事的態(tài)度的問題。在車間工作的兩天，雖然很累，但我堅持下來了，因為在現(xiàn)實當(dāng)中每個人都有自己的崗位，每個崗位都有他的作用和要求，缺一不可，當(dāng)你處在這個崗位上的時候，就必須有這個崗位上的責(zé)任感，要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度將自己的工作做好，這樣才有益于自己，有益于他人，有益于社會。

俗話說：“學(xué)而不思則惘，思而不學(xué)則殆”“多聞多見，一以貫之”，學(xué)什么東西一定要注重思考，理論聯(lián)系實際，墨子的“言必有三表”“有本之者，有原之者，有用之者，于何本之?”說的就是這個道理。通過實訓(xùn)我主要有以下幾點體會：明確實訓(xùn)目的，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，認(rèn)真參加實訓(xùn)，服從實訓(xùn)指導(dǎo)教師的指導(dǎo);重視操作技能訓(xùn)練，認(rèn)真聽取實訓(xùn)指導(dǎo)教師的講解，仔細(xì)觀察示范操作，并應(yīng)理論聯(lián)系實際;掌握操作技能，嚴(yán)肅認(rèn)真、細(xì)心操作，重視實訓(xùn)的個人總結(jié);遵守實訓(xùn)規(guī)則和安全操作規(guī)程。

配料實訓(xùn)總結(jié)范文第5篇

【關(guān)鍵詞】廚房英語 興趣 英語學(xué)習(xí) 高職

【中圖分類號】G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1674-4810（2013）12-0077-02

西餐工藝專業(yè)為我校新開設(shè)的專業(yè)之一，開辦三年來培養(yǎng)了一百多名學(xué)生，其畢業(yè)后進(jìn)入各大星級酒店西餐廳工作，在業(yè)內(nèi)廣受好評。而同時，隨著廣大學(xué)生進(jìn)入上海、北京等大城市高級酒店實習(xí)，擁有扎實的專業(yè)英語基礎(chǔ)就成為學(xué)生進(jìn)一步拓展就業(yè)面，獲取更好的就業(yè)機會的必備能力。這對于烹飪專業(yè)的老師來說，又是一個新的挑戰(zhàn)。

一 存在的問題及觀念的改變

我校西餐工藝專業(yè)的學(xué)生為普高生源，有超過60%的學(xué)生來自農(nóng)村。由于學(xué)生高中英語基礎(chǔ)薄弱，學(xué)生對于英語學(xué)習(xí)的興趣普遍不高。在與學(xué)生交流之后，發(fā)現(xiàn)學(xué)生中普遍存在著這樣的想法：“我是來學(xué)習(xí)烹飪的，為什么還要學(xué)習(xí)英語？”“把專業(yè)技能課學(xué)好就行了，英語學(xué)了也沒用。”“我的英語基礎(chǔ)很差，單詞認(rèn)識我，我不認(rèn)識它。高職高專英語都學(xué)不好，更不用說專業(yè)英語了。”

對此進(jìn)行分析，可以了解到學(xué)生的這些想法來源于：（1）對于專業(yè)認(rèn)識存在不足。由于我校西餐專業(yè)在課程設(shè)置時將廚房英語課程安排在大學(xué)一年級第二學(xué)期和二年級第一學(xué)期，此時學(xué)生的專業(yè)課程剛剛開始，尚未對本專業(yè)有深入的理解，也并未經(jīng)歷過頂崗實習(xí)，因此還不能認(rèn)識到專業(yè)英語的重要性。而一旦在二年級第二學(xué)期實習(xí)之后，意識到英語在工作當(dāng)中的重要性時，再想學(xué)習(xí)已經(jīng)來不及了。（2）學(xué)生對于英語課程存在偏見。由于我國在中學(xué)的英語教學(xué)中過分注重考試，讓學(xué)生留下了英語學(xué)習(xí)就是勾一勾選擇題，背一背語法知識，枯燥乏味的印象。而恰恰相反的是，廚房英語課程則側(cè)重于口語和聽力，注重交流。（3）學(xué)生對于人生規(guī)劃目光短淺，并未著眼于越來越加快的國際化進(jìn)程以及餐飲業(yè)的發(fā)展。

因此，為了改變學(xué)生的學(xué)習(xí)觀念，重新樹立學(xué)好英語的信心，教研組對課程進(jìn)行了一系列提升和改革。首先，在課程的時間安排上，將課程推后到二年級第一學(xué)期和三年級第一學(xué)期。學(xué)生通過二年級第一學(xué)期的學(xué)習(xí)，可以掌握基本的廚房及餐廳英語交流，為二年級第二學(xué)期的實習(xí)打好基礎(chǔ)。而同時，學(xué)生在經(jīng)歷了實習(xí)之后，更加意識到英語在工作中的重要性，此時已經(jīng)變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”，在三年級的課程中進(jìn)一步深化學(xué)習(xí)內(nèi)容，熟練掌握更多的詞匯與對話。其次，在課程剛開始時就強調(diào)廚房英語課程與其他英語課的區(qū)別，在接下來的課程中注重聽力和口語的訓(xùn)練，并改變考核內(nèi)容，使學(xué)生意識到這是一門實用的英語課程，而并非古板的英語課。最后則是通過文化的滲入，整個專業(yè)的配合，使學(xué)生的思想具有前瞻性，意識到“要獲得更好的職位，英語是必不可少的”。

二 課程內(nèi)容調(diào)整

針對西餐工藝專業(yè)對于學(xué)生的專業(yè)英語能力要求，以及市面上廚房英語教材內(nèi)容并不完整的特點，教研組結(jié)合學(xué)生的實際情況，綜合了課程教學(xué)內(nèi)容，主要分為三大塊，分別為：

1.西餐烹飪過程中常用的食材、調(diào)味品及菜肴名稱

這一部分最為基礎(chǔ)，要求學(xué)生能夠掌握大量的食品詞匯，醬汁以及菜肴名稱。通過這一部分的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠讀懂基本的英文菜譜配料表，并用英語描述菜肴的組成。同時，在這部分內(nèi)容中也加入了中西菜點的翻譯，使學(xué)生今后在與外國客人進(jìn)行飲食文化交流時游刃有余。

2.烹飪過程中所使用的廚房用品以及實際操作過程中用到的動詞

這一部分側(cè)重于學(xué)生能夠掌握廚房用具的英文，能夠閱讀菜譜中對于如何加工菜肴的描述，能夠與廚師長熟練地交流如何進(jìn)行菜點的加工。

3.餐飲服務(wù)中所使用的詞匯與對話

這一部分為新加內(nèi)容，由往屆學(xué)生在實習(xí)期間碰到的實際問題，即在自助餐服務(wù)中無法與外國客人交流食物如牛奶、雞蛋等加工方法而添加。通過這一部分的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠自如地與客人交流菜肴的加工方法，理解客人的要求。

三 課堂學(xué)習(xí)興趣的激發(fā)

愛因斯坦曾說：“興趣是最好的老師?！睘榱烁淖冇⒄Z課堂死氣沉沉的特點，教研組嘗試了多種多樣的教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氣氛，提高學(xué)習(xí)效率。

1.詞匯游戲

傳統(tǒng)的死記硬背方法效率低下，而學(xué)生也會因為枯燥乏味而放棄。在詞匯的學(xué)習(xí)中引入游戲則不失為一個提高效率的好方法。例如在學(xué)生學(xué)習(xí)烹飪過程中所使用的動詞時，讓學(xué)生以四人為一組。第一名學(xué)生根據(jù)所提供的英文單詞，以簡單的肢體動作表達(dá)給第二名學(xué)生，以此類推，第四名學(xué)生則要猜測這個動作所表示的單詞。而在學(xué)習(xí)食材類的詞匯時，也可以將學(xué)生分成小組，選派一名代表，根據(jù)提供的單詞，用英文進(jìn)行描述，如顏色、大小、味道等，小組的其他同學(xué)則根據(jù)描述猜出單詞，在規(guī)定時間內(nèi)猜出單詞多的小組獲勝。這些游戲都能加深學(xué)生對于詞匯的印象，方便他們記憶。

2.情境模擬

針對學(xué)生不愿意背誦、記憶課文的情況，在課堂上盡可能多地使用情境模擬的方法來提高學(xué)生的對話記憶效率。例如在講到飲料及酒類時，將學(xué)生帶到調(diào)酒實訓(xùn)室中，讓學(xué)生仔細(xì)查看酒類標(biāo)簽上的英文名稱，同時在記憶酒類服務(wù)的對話時，也要求學(xué)生和同伴扮演好客人與調(diào)酒師的角色，一邊動手操作，一邊進(jìn)行對話，以加深印象，更快更好地掌握其中的對話。

3.影片導(dǎo)入

在涉及菜點名稱時，可以先用英文影片作為激發(fā)學(xué)生興趣的引子。如《料理鼠王》和《美食從天而降》就是兩部側(cè)重點不同，但都十分優(yōu)秀的影片，前者主要包含了大量法式經(jīng)典菜肴的英文表達(dá)，后者則涵蓋了現(xiàn)今流行的美式快餐的表達(dá)方式。這些都能夠讓學(xué)生在愉悅而輕松的情境中體驗英語學(xué)習(xí)的魅力。

四 總結(jié)

在現(xiàn)代教育中，越來越提倡以學(xué)生為本的教育模式，關(guān)注教學(xué)過程中學(xué)生情感、興趣、動機的發(fā)展規(guī)律，注重對學(xué)生內(nèi)在心理世界的了解，以順應(yīng)學(xué)生的興趣、需要、經(jīng)驗及個性差異，開發(fā)學(xué)生潛能，激發(fā)其認(rèn)知與情感的相互作用。通過以上教學(xué)方法的改良，希望在今后為學(xué)生的英語學(xué)習(xí)起到積極的作用。

參考文獻(xiàn)

[1]劉君.淺談烹飪專業(yè)英語的教學(xué)[J].職業(yè)，2011（12）