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周轉(zhuǎn)房申請書范文第1篇

一、補償決定

（一）補償決定的法規(guī)依據(jù)

《國有土地上房屋征收與補償條例》第26條規(guī)定：房屋征收部門與被征收人在征收補償方案確定的簽約期限內(nèi)達不成補償協(xié)議，或者被征收房屋所有權(quán)人不明確的，由房屋征收部門報請作出房屋征收決定的市、縣級人民政府依照本條例的規(guī)定，按照征收補償方案作出補償決定，并在房屋征收范圍內(nèi)予以公告。

該條明確規(guī)定了申請補償決定的條件、主體，作出補償決定的主體、依據(jù)的方案以及補償決定的公告等。其中“被征收房屋所有權(quán)人不明確”通常指被征收房屋產(chǎn)權(quán)有糾紛或暫時不能確定產(chǎn)權(quán)人這兩種情況。

（二）補償決定所經(jīng)程序

目前，國務(wù)院及住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部對補償決定所經(jīng)程序并沒有明確規(guī)定，結(jié)合城市房屋征收與補償工作的實際情況，筆者認為補償決定的作出需經(jīng)過申請、受理、調(diào)查、作出并送達四個程序。

1.補償決定的申請

在征收補償方案確定的簽約期限屆滿后，被征收人拒絕簽訂補償協(xié)議或被征收房屋所有權(quán)人不明確時，房屋征收部門可向作出房屋征收決定的市縣級人民政府申請補償決定。征收部門申請補償決定時需提供以下資料：（1）補償決定申請書；（2）征收決定書、征收公告及申請征收決定的相關(guān)資料；（3）評估機構(gòu)選定情況材料及評估報告；（4）征收補償方案；（5）被征收房屋權(quán)屬證明材料；（6）被征收人身份證明；（7）征收部門與被征收人就被征收房屋補償安置的談話記錄；（8）安置房屋的相關(guān)資料；（9）其他與補償決定有關(guān)的資料。

2.補償決定的受理

作出征收決定的市縣級人民政府接到補償決定申請后，3個工作日內(nèi)，依據(jù)《國有土地上房屋征收與補償條例》對房屋征收部門的申請進行審查，對提交的資料齊備的，及時向征收部門送達《補償決定受理通知書》，同時向被征收人送達《補償決定申請書》（副本）、《調(diào)查通知》、《權(quán)利告知書》、《答辯通知書》。對資料不齊的，一次性告知征收部門應(yīng)補齊的資料。對不符合受理條件的，及時向征收部門送達《不予受理補償決定申請通知書》。

3.調(diào)查

市縣級人民政府相關(guān)工作人員在調(diào)查過程中，需了解被征收房屋的權(quán)屬、建筑面積、結(jié)構(gòu)、使用性質(zhì)等，征收當事人雙方就征收房屋補償?shù)那⒄勄闆r，被征收人的補償要求等，同時根據(jù)實際情況，宣傳征收法規(guī)政策，引導征收當事人尤其是被征收人依據(jù)法規(guī)政策洽談被征收房屋的補償事宜。根據(jù)調(diào)查情況，必要時可向征收當事人發(fā)出《舉證通知書》，就其主張的事實提供依據(jù)。

4.作出《補償決定》并送達

市縣級人民政府在調(diào)查的基礎(chǔ)上，依據(jù)《國有土地上房屋征收與補償條例》第26條的規(guī)定，在受理補償決定申請后的30日內(nèi)作出《補償決定》。《補償決定》應(yīng)包括以下內(nèi)容：（1）征收部門與被征收人的名稱、姓名、地址，被征收房屋的基本狀況等；（2）征收部門陳述的征收補償方案，被征收人的補償要求；（3）調(diào)查的事實；（4）適用的法律依據(jù)；（5）決定的具體補償內(nèi)容，包括補償方式、補償金額、用于產(chǎn)權(quán)調(diào)換房屋的地點和面積、搬遷費、臨時安置費或者周轉(zhuǎn)房、停產(chǎn)停業(yè)損失、搬遷期限、過渡方式和過渡期限等事項；（6）告知當事人行政復議、行政訴訟的權(quán)利及期限等。

《補償決定》作出后，市縣級人民政府應(yīng)當送達征收當事人，并留有送達的證據(jù)。根據(jù)情況，送達可采用直接送達、郵寄送達、留置送達、公告送達。《補償決定》送達后，市縣級人民政府還應(yīng)當在征收范圍內(nèi)予以公告。

二、強制執(zhí)行

（一）申請強制執(zhí)行的條件和主體

按照《國有土地上房屋征收與補償條例》第28條的規(guī)定，申請強制執(zhí)行的條件是：市縣級人民政府送達《補償決定》后，被征收人在60日內(nèi)未申請行政復議或者在3個月內(nèi)未提起行政訴訟，在《補償決定》規(guī)定的期限內(nèi)又未搬遷。申請強制執(zhí)行的主體是作出《補償決定》的市縣級人民政府。

（二）申請強制執(zhí)行的時間、法院

根據(jù)《最高人民法院關(guān)于辦理申請人民法院強制執(zhí)行國有土地上房屋征收補償決定案件若干問題的規(guī)定》，筆者認為，申請強制執(zhí)行的時間、法院、需提交的資料應(yīng)該如下：

周轉(zhuǎn)房申請書范文第2篇

第二條  在本省城市規(guī)劃區(qū)內(nèi)國有土地上拆遷房屋及其附屬物的，均適用本細則。

第三條  省人民政府房地產(chǎn)行政主管部門主管全省城市房屋拆遷工作。

市、縣（區(qū)）人民政府房地產(chǎn)行政主管部門或人民政府授權(quán)的部門（以下統(tǒng)稱房屋拆遷主管部門），主管本行政區(qū)域內(nèi)的房屋拆遷工作。

第四條  各級房屋拆遷主管部門的職責是：

（一）監(jiān)督檢查有關(guān)房屋拆遷管理的法律、法規(guī)、規(guī)章的實施；

（二）審核房屋拆遷計劃和拆遷方案，核發(fā)房屋拆遷許可證，房屋拆遷公告；

（三）負責房屋拆遷單位（含被委托人）的資格審查；

（四）調(diào)解和裁決拆遷房屋的補償、安置爭議。

第五條  城市房屋拆遷單位，須持有省房地產(chǎn)行政主管部門核發(fā)的房屋拆遷資格證書。

房屋拆遷單位向當?shù)胤课莶疬w主管部門提出拆遷申請，需提交下列資料：

（一）規(guī)劃用地許可證和選址意見書；

（二）建設(shè)項目的計劃批準文件；

（三）土地使用批準文件；

（四）拆遷計劃和拆遷方案。

實施委托拆遷的，還須提交委托拆遷合同。

第六條  房屋拆遷主管部門應(yīng)在收到拆遷申請書之日起二十日內(nèi)核發(fā)房屋拆遷許可證或作出不予發(fā)證的書面決定并說明理由。

第七條  有下列情況之一的，應(yīng)報省房地產(chǎn)行政主管部門審核：

（一）拆遷居民超過三百戶或臨時過渡安置超過一百戶的；

（二）拆遷房屋自行過渡超過二百戶的；

（三）拆遷房屋涉及外國組織和外國人的。

第八條  房屋拆遷主管部門確定折遷范圍后，有關(guān)部門應(yīng)暫停辦理戶口遷入、分戶、營業(yè)登記、房屋改建、擴建、房地產(chǎn)交易等手續(xù)，但停辦期限不得超過十二個月。需要延長期限的，拆遷人應(yīng)在期滿三十日前提出延期申請，但延長期限不得超過六個月。

暫停期滿或者拆遷人逾期未辦理延期手續(xù)的，暫停措施自行解除。

第九條  拆遷人應(yīng)遵守下列規(guī)定：

（一）不得擅自變更拆遷范圍、拆遷期限或停止拆遷，確需變更的，應(yīng)重新辦理有關(guān)手續(xù)；

（二）與被拆遷人簽訂補償和安置書面協(xié)議；

（三）安置用房應(yīng)符合《住宅建筑設(shè)計規(guī)范》的規(guī)定；

（四）一般住宅工程的過渡期限不超過二年；

（五）就補拆遷人安置房屋的房號、面積、層次張榜布；

（六）將被拆除的房屋所有權(quán)證交原發(fā)證部門；

（七）拆遷安置工作完結(jié)后，書面報告當?shù)胤课莶疬w主管部門。

第十條  被拆遷人應(yīng)遵守下列規(guī)定：

（一）按時搬遷，不得借故拖延阻礙建設(shè)施工；

（二）如實提供家庭常住人口和出具房屋及其設(shè)施的合法產(chǎn)權(quán)證件或使用證件；

（三）自拆遷公告之日起，不得建筑施工、改變房屋用途或進行房地產(chǎn)交易；

（四）與拆遷人簽訂補償和安置協(xié)議；

（五）按期進戶并及時騰退周轉(zhuǎn)房。

第十一條  拆遷私有房屋作價補償?shù)慕痤~按下列規(guī)定補償給房屋產(chǎn)權(quán)所有人；

（一）被拆遷人要求保留產(chǎn)權(quán)的，拆遷人可按照被拆除房屋建筑面積，用新建房屋或者其他房屋互換產(chǎn)權(quán)，按照互換房屋面積、質(zhì)量差異結(jié)算差額價款。

（二）被拆遷人不保留產(chǎn)權(quán)，要求用公房安置的，按所拆房屋重置價格結(jié)合成新的原則給予補償；不要求用公房安置的，除合理補償外，可理給房屋所有權(quán)人不超過補償金額百分之五十的獎勵。

第十二條  拆除公有房屋按下列規(guī)定辦理：

（一）單位自管住房以產(chǎn)權(quán)調(diào)換的形式補償，償還建筑面積與原建筑面積相等的，按重置價格結(jié)合成新與建筑造價結(jié)算差價；償還建筑面積超過原建筑面積的部分，按標準價格結(jié)算；償還建筑面積不足原建筑面積部分，按重價格結(jié)合成新結(jié)算。

（二）房管部門管理的房屋，實行產(chǎn)權(quán)調(diào)換。調(diào)換安置房屋擴大面積或提高結(jié)構(gòu)質(zhì)量所增加的費用不另行結(jié)算。

（三）政府代管的房屋，實行產(chǎn)權(quán)調(diào)換，也可以按重置價格補償，補償金額由代管部門代管，并保存被拆遷房屋的有關(guān)資料。

第十三條  拆除非住宅房屋引起停產(chǎn)、停業(yè)的，拆遷人應(yīng)付給房屋使用人補助費。補助標準以拆遷時被拆遷人在職人數(shù)月工資額為基數(shù)，補助期限不得超過十五個月。

第十四條  拆遷安置應(yīng)以拆遷時的戶口人數(shù)為準。一房內(nèi)多戶簿的，屬同輩兩對以上（含兩對）夫妻者分戶安置；不同輩者，按一戶安置；空掛戶口的，不予以安置。

有下列情況之一的也予安置：

（一）原有常住戶口的現(xiàn)役軍人（不含外地結(jié)婚定居）；

（二）夫妻一方支援省外、國外工作的；

（三）戶口在學校的學生或在本地單位的職工；

（四）出國留學生在簽證期內(nèi)的（不含國外定居）；

（五）縣級以上人民政府批準應(yīng)予安置的。

第十五條  對被拆除房屋的使用人，按下列標準安置：

（一）就地安置的，以被拆除房屋使用人的原居住面積或使用面積加輔助面積為安置標準。

（二）從區(qū)位好的地段遷放區(qū)位差的地段，或被拆遷人主動要求到區(qū)位差的地段安置的，增加的安置面積原則上不超過應(yīng)安置面積的百分之三十和百分之五十。

為鼓勵被拆遷人愿搬拆，縣級人民政府可以結(jié)合實際情況，制定具體安置標準。

第十六條  補拆遷私房的所有權(quán)和使用權(quán)分屬兩人的按下列規(guī)定安置：

（一）所有人不保留產(chǎn)權(quán)，部分出租、部分自住的，應(yīng)按實際情況對所有人和使用人分別安置；全部出租的，應(yīng)安置使用人，對所有人進行作價補償，不再安置。

（二）所有人要求保留部分產(chǎn)權(quán)的，安保留產(chǎn)權(quán)部分的面積互換房屋，對放棄產(chǎn)權(quán)部分予以估價補償，安置房屋使用人。

第十七條  補拆除房屋使用人實際安置的房屋面積超過應(yīng)安置面積的部分，由使用人繳納超面積安置費。住宅房屋按建筑造價計算；非住宅房屋按成本價計算。不交納超面積安置費的，拆遷人可減少其安置面積，使用人自愿放棄或自愿減少安置面積的，拆遷人可適當給予獎勵。

第十八條  由于拆遷人的責任使被拆除房屋使用人延長過渡期限的，從逾期之月起增加臨時安置補助費。

增加臨時安置補助費的標準為：半年以內(nèi)增加百分之二十五，半年至一年增加百分之五十，一年以上至二年以內(nèi)的增加百分之七十五，二年以上的增加百分之百。超過過渡期限三年以上的，由當?shù)胤课莶疬w主管部門責令拆遷人限期予以安置。

第十九條  未取得房屋拆遷許可證或者未按房屋拆遷許可證的規(guī)定進行拆遷的，房屋拆遷主管部門可責令其停止拆遷，并對公民處以500元以下罰款，對法人和其他組織處以1000  元以下罰款。

第二十條  委托未取得房屋拆遷資格證書的單位拆遷的，對委托人予以警告，責令其停止拆遷，可以對委托人處以5000  元以上10000元以下罰款。

第二十一條  擅自提高或者降低補償，安置標準或者擴大和縮小補償、安置范圍的，對拆遷人可處以5000元以上10000元以下罰款。情節(jié)嚴重的，當?shù)胤课莶疬w主管部門報省房屋拆遷主管部門注銷其房屋拆遷資格證書。

第二十二條  拆遷人無正當理由超過拆遷期限或者擅自延長過渡期限的，當?shù)胤课莶疬w主管部門予以警告，因拆遷人責任造成的，可以按下列規(guī)定處以罰款：

（一）超過拆遷期限或延長過渡期限六個月以上不足一年的，處以1000元以上5000元以下罰款；

（二）超過拆遷期限或延長過渡期限一年以上的，處以5000元以上10000元以下罰款。

第二十三條  補拆遷人違反搬遷協(xié)議，拒絕騰退周轉(zhuǎn)房的，當?shù)胤课莶疬w主管部門予以警告、責令其限期退還周轉(zhuǎn)房，并可從逾期之日起，對公民處以500元以下，對法人和其他組織處以1000元以下罰款。

第二十四條  按照本細則收繳的罰款全部上繳財政。

第二十五條  本細則由省人民政府房地產(chǎn)行政主管部門負責解釋。

第二十六條  本細則自之日起施行。

關(guān)于修改《山西省城市房屋拆遷管理實施細則》的決定1997年10月25日人民政府令第98號全文根據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》的有關(guān)規(guī)定，決定對《山西省城市房屋拆遷管理實施細則》作如下修改：

一、將第十九條修改為：“未取得房屋拆遷許可證或者未按房屋抓遷許可證的規(guī)定進行拆遷的，房屋拆適主管部部門可責令其停止拆遷，并對公民處以500元以下罰款，對法人和其他組織處以1000元以下罰款。”

二、將第二十條修改為：“委托未取得房屋拆適資格證書的單位拆遷的，對委托人予以警告，責令其停止拆遷，可以對委托人處以5000元以上10000元以下罰款。”

三、將第二十一條修改為：“擅自提高或者降低補償安置標準或者擴大和縮小補償、安置范圍的，對拆適人可處以5000元以上10000元以下罰款。情節(jié)嚴重的，當?shù)胤课莶疬w主管部門報省房屋拆遷主管部門注銷其房屋拆遷資格證書。”

四、將第二十二條第（一）項修改為：“超過拆遷期限或延長過渡期限六個月以上不足一年的，處以1000元以上5000元以下罰款。”

將第二十二條第（二）項修改為：“超過拆遷期限或延長過渡期限一年以上的，處5000元以上10000元以下罰款?！?/p>

五、將第二十三條修改為：“被拆遷人違反搬遷協(xié)議，拒絕騰退周轉(zhuǎn)房的，當?shù)胤课莶疬w主管部門予以警告，責令其限期退還周轉(zhuǎn)房，并可從逾期之日起，對公民處以500元以下、對法人和其他組織處以1000元以下罰款?！?/p>

周轉(zhuǎn)房申請書范文第3篇

信貸發(fā)放工作基本概況

信貸發(fā)放程序

申請與受理。借款人依據(jù)相關(guān)規(guī)定向信用社提出申請，信用社貸款調(diào)查崗對借款人的基本情況及項目運營可行性進行初步調(diào)查。對同意受理的申請，借款人填寫書面借款申請書，同時提供借款人基本情況資料和擔保資料。

貸款調(diào)查。貸款調(diào)查至少由2名貸款調(diào)查人員履行盡職調(diào)查，內(nèi)容包括：調(diào)查借款主體的情況、借款人及相關(guān)關(guān)系人的情況、貸款擬投向情況、還款來源情況、貸款擔保情況等。調(diào)查結(jié)束后，調(diào)查人員撰寫盡職調(diào)查報告，如實反映調(diào)查情況，作出初步評價，交貸款審查崗進行風險評價。

風險評價與審批。信貸審查崗組織實施對貸款的風險評價。包括對借款主體、申請額度和期限、還款來源、貸款擔保的評價等。貸款審查崗對風險評價作出評價結(jié)論后，提交貸款審批崗審批。

合同簽訂與管理。經(jīng)審批同意發(fā)放的農(nóng)戶貸款，與借款人及擔保人協(xié)商簽訂借款合同、擔保合同等相關(guān)信貸合同，同時執(zhí)行借款合同的面簽制度。個人借款信貸合同按照相關(guān)要求進行統(tǒng)一編號，并按合同編號的順序做好登記工作。

發(fā)放與支付。信用社統(tǒng)一由農(nóng)貸會計負責個人貸款的審核認定，由內(nèi)勤柜員負責個人貸款的發(fā)放工作。借款人本人持身份證和借款合同到柜臺辦理貸款支取業(yè)務(wù)。

貸后管理與回收。信貸人員定期對借款人的履約情況及信用狀況、生產(chǎn)經(jīng)營項目的運營情況、宏觀經(jīng)濟變化和市場波動情況、貸款擔保變動情況等內(nèi)容進行檢查和、分析和管理，直至貸款本息收回。

農(nóng)戶小額信貸發(fā)放情況

目前，敖漢聯(lián)社共有31個營業(yè)網(wǎng)點，其中25個網(wǎng)點開辦了信貸業(yè)務(wù)，基層信貸客戶經(jīng)理97人。鑒于經(jīng)濟形勢錯綜復雜及信用環(huán)境變化，近年來信用社在信貸管理方面對信貸安全性偏好加重。近三年來信貸保證方式變化明顯，抵押貸款占比明顯提高。全旗農(nóng)村信用社2012～2014年發(fā)放貸款分別為173283萬元、185891萬元和243524萬元。

農(nóng)戶小額信貸投向

2014年，敖漢旗農(nóng)村信用社累計發(fā)放貸款317059萬元，其中累放各類涉農(nóng)貸款296260萬元，占比93.4%；涉農(nóng)貸款投放量站全旗80%以上。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，敖漢旗農(nóng)戶小額資金的60%投向農(nóng)戶種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等項目。

信貸發(fā)放工作中存在的問題

信用社內(nèi)部存在問題

信貸人員存在問題。一是信貸人員主動營銷意識差，受信貸人員年齡結(jié)構(gòu)、知識結(jié)構(gòu)、技術(shù)水平等因素影響，在新形勢下開展信貸營銷的能力存在不足，坐門等客現(xiàn)象普遍存在，目前有大部分信貸需求是通過客戶主動上門或電話溝通方式得以發(fā)放，員工主動“送貸上門”營銷的信貸額度較小，競爭意識、生存意識淡薄。二是信貸人員“吃拿卡要”現(xiàn)象不同程度存在。雖然信用社推行了多年的“陽光放貸”政策，并在近兩年開展了群眾路線教育實踐活動，但仍然不同程度存在“吃拿卡要”、“門難進、臉難看、事難辦”的現(xiàn)象，嚴重影響了農(nóng)村信用社的聲譽和形象。三是存在信貸員惜貸懼貸現(xiàn)象。一方面，隨著信用社對信貸資產(chǎn)質(zhì)量要求的提高，以及金融風險防范意識不斷增強，信貸員更加偏好于信貸資產(chǎn)的安全性管理，不愿意冒險，對一些可貸可不貸或者具有一定風險的貸款采取寧可不貸，也不冒風險的做法或力圖減少風險，盡量少貸，一定程度造成申貸農(nóng)戶獲得的貸款額度不足。另一方面，部分信貸人員放貸思想陳舊，認為農(nóng)戶信用意識低，又受貸款終身責任追究制的影響，有的信貸人員怕?lián)L險，缺乏對農(nóng)戶信用情況的深入調(diào)查，放貸款的積極性不高，這給信用社農(nóng)戶小額貸款的發(fā)放工作帶來極大阻力。

信貸產(chǎn)品存在問題。一是貸款期限不合理。目前，部分信貸員還沿襲舊的傳統(tǒng)，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)貸款的約期是“春放秋收冬不貸”，這種狀況不但使得一些農(nóng)戶對中長期生產(chǎn)項目不敢多投入，而且抑制了農(nóng)民使用貸款的積極性，同時也不利于信用社的發(fā)展。二是貸款手續(xù)繁雜，信貸申請、審查、審批、發(fā)放等操作環(huán)節(jié)冗長、信貸檔案資料較多，特別是涉及擔保的，借款人和擔保人有可能三五成群，拖家?guī)Э诘那樾?，且需車接車送，無形中增加了借貸成本。三是貸款利率較民間借貸利率高，敖漢地區(qū)民間借貸盛行，利率在1分甚至以下，且借貸手續(xù)簡便，甚至口頭借貸即可，而信用社貸款利率高于1分，且手續(xù)繁雜，不利于理順地區(qū)金融服務(wù)。

服務(wù)模式存在問題。一是評級授信不嚴格。信貸人員在評級授信過程中，存在為了讓親戚朋友、左鄰右舍能夠貸到款、多貸款，而不認真執(zhí)行評定標準，人為提高授信額度的情況。并且由于認識上的偏差，部分信貸人員不是按照要求和標準進行評定，而是根據(jù)印象、經(jīng)驗隨意填寫調(diào)查報告，給后階段的貸款管理及回收留下極大的風險隱患。二是信息不對稱致使信用風險隱患大。根據(jù)對不良貸款情況的摸底情況看，許多不良貸款是由于對客戶的真實信息掌握的不徹底，更新的不及時所導致的，甚至出現(xiàn)借名冒名貸款，不良貸款的增加，擠占了信用社的可用資金，影響了信貸發(fā)展能力。三是信貸人員重復勞動，影響工作效率。由于缺乏對客戶信息的積累，信貸人員履職或輪崗時，對所包片客戶信息需要重新調(diào)查。而由于敖漢地區(qū)幅員較廣，人口較多，有的村組距信用社的網(wǎng)點達四十幾里，信貸人員每人擔負著2-3個自然村的信貸服務(wù)工作，因此工作量較大，不能做到快速、及時地為農(nóng)戶提供金融服務(wù)。

信用社外部存在問題

民間借貸盛行。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，敖漢旗不同于區(qū)自治內(nèi)其他地區(qū)，也不同于赤峰市內(nèi)各旗縣，民間借貸市場較為活躍。這里提到的民間借貸是指狹義上的民間借貸，即公民之間依照約定進行貨幣或其他有價證券借貸的一種民事法律行為。在敖漢地區(qū)，往往由于個人家庭暫時資金周轉(zhuǎn)需求，不向金融機構(gòu)借貸周轉(zhuǎn)，而是在親戚、朋友、鄰里間進行資金周轉(zhuǎn)，甚至一度有“沒有信用的人”或“借不到錢的人”才去金融機構(gòu)借貸的說法，同時由于利率較低、手續(xù)簡便而較為盛行。例如豐收鄉(xiāng)三家村，共有400戶、1860口人，今年5月末在信用社借款的有27戶，占比6.75%，而有過民間借貸周轉(zhuǎn)經(jīng)歷的農(nóng)戶達60%以上。參與民間借貸的有以下幾種類型：一是用款時間短，可能今天借明天就能還，屬于臨時周轉(zhuǎn)。二是借款金額小，三五百、一兩千，興師動眾去信用社借款不劃算。三是“有門子”的人，親戚朋友、左鄰右舍有閑錢，能夠借到錢的人。四是講信用的人，即使借款金額較高，但由于長期生活交往中建立了較好的信用，也能借到款。民間借貸的盛行，要求信用社在信貸手續(xù)和貸款利率等方面做出突破。

信用環(huán)境惡化。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，一方面由于過去客戶風險意識普遍淡薄，部分貸戶將貸款借出后轉(zhuǎn)借他人現(xiàn)象存在，導致在催收貸款過程中相互推諉，轉(zhuǎn)移有效資產(chǎn)，即使有還款能力也存在觀望心理，惡意破壞和信用社之間的信用關(guān)系，導致部分到期貸款不能按期間收回。另一方面，存在部分貸戶受信用環(huán)境中不良因素的影響，相互攀比不講信譽，存在逃廢金融債務(wù)行為。以四家子信用社為例，2008年為化解易燃易爆安全隱患，政府強制關(guān)停了四家子鎮(zhèn)全部煙花爆竹企業(yè)，部分企業(yè)主及投資人員失去收入來源，無法按期償還信用社貸款本息。部分有償還能力的貸戶存在觀望心理，相互攀比不講信譽，惡意逃廢金融債務(wù)。截至5月末，四家子信用社不良貸款余額2523萬元，其中屬于煙花爆竹類不良貸款達1000余萬元，占比39%。作為地方骨干金融企業(yè)，配合政府做好社會信用體系建設(shè)，既能夠營造良好的信用環(huán)境，同時又能為信用社發(fā)展帶來實實在在的效益。

同業(yè)競爭加劇。目前，信用社的主要收入來源是存貸款利差，可以說信貸市場是信用社發(fā)展的動力源，但農(nóng)村市場新的進入者正加速搶占農(nóng)村信貸市場。敖漢旗內(nèi)金融市場活躍，截止目前敖漢旗內(nèi)包括工行、農(nóng)行、中行、建行、包商銀行、郵儲銀行、村鎮(zhèn)銀行、信用社共8家金融機構(gòu)、63個金融網(wǎng)點，小貸公司4家、融資性擔保公司2家。至2014年全旗各家金融機構(gòu)貸款余額45.49億元，同比增長28.07%，小貸公司發(fā)放支農(nóng)貸款2.49億元，鑫橋、吉敖兩家擔保公司發(fā)放擔保貸款0.45億元，信用社2014年貸款余額24.35億元。多家金融機構(gòu)競爭的格局已經(jīng)形成，信用社獨占農(nóng)村市場的局面已經(jīng)一去不返。同時互聯(lián)網(wǎng)金融迅速發(fā)展，對信用社的信貸經(jīng)營形成潛在的沖擊。網(wǎng)貸公司使客戶突破了時間和網(wǎng)點限制，雖然短時間內(nèi)不會對信用社造成致命沖擊，但從長期來看利用互聯(lián)網(wǎng)開展信貸投放必然成為主流。信用社是以農(nóng)牧戶為主要服務(wù)對象的金融機構(gòu)，一旦失去農(nóng)村市場，那么信用社的生存發(fā)展都無從談起，所以當前信用社必須最大限度占有市場信息，搶占市場份額。

敖漢旗農(nóng)村信用社富民信用工程開展情況

敖漢聯(lián)社開展的富民信用工程，是將“農(nóng)戶電子信用信息系統(tǒng)”與自治區(qū)聯(lián)社研發(fā)的“富民一卡通”循環(huán)貸有機結(jié)合起來。此項工程集農(nóng)戶信用信息收集存儲、信用評級等多種功能于一體，能夠為有效解決當前農(nóng)村信用社信貸發(fā)放過程中存在的內(nèi)外部問題提供一攬子解決方案。敖漢聯(lián)社計劃到2016年末，在全旗范圍內(nèi)評定信用戶7萬個，信用村23個，信用鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）5個。同時實現(xiàn)建檔覆蓋率和授信覆蓋率兩個100%目標，從根本上解決貸款兩難問題。

信息準確，授信科學合理

信息采集內(nèi)容豐富，具體實用。敖漢聯(lián)社為信貸人員配備了移動終端設(shè)備，采集信息時客戶經(jīng)理進村入戶采集農(nóng)戶基本信息，并直接錄入到移動終端設(shè)備，直至導入信用社的農(nóng)戶電子信息系統(tǒng)。目前，采集信息內(nèi)容共涉及5大類108項，按信息屬性可分為兩類：一類是農(nóng)戶的財務(wù)信息，用以判斷農(nóng)戶的還款能力；另一類是農(nóng)戶的其他社會信用信息，如在其他金融機構(gòu)有無不良信用記錄，是否孝敬父母，鄰里關(guān)系是否和睦，等等，用以判斷農(nóng)戶的信用狀況和還款意愿。

與其它地區(qū)不同的是，敖漢聯(lián)社富民信用工程電子信息系統(tǒng)不僅采集和收錄普通的、一般的結(jié)構(gòu)化信息（數(shù)字化數(shù)據(jù)，例如信息主體的年齡、出生日期、婚姻狀況，等等），而且還包括復雜的非結(jié)構(gòu)化信息（非數(shù)字化數(shù)據(jù)，例如信息主體的房產(chǎn)照片、口頭聲明，面談錄像，等等）。盡管這增大了信息采集和系統(tǒng)開發(fā)的難度，但同時也增加了數(shù)據(jù)庫的“含金量”，有助于更加全面、直觀、立體的反映信息主體的全貌。

建檔評級標準嚴格，動態(tài)調(diào)整。敖漢聯(lián)社結(jié)合實際需求，聘請了第三方科技公司專門研發(fā)了農(nóng)戶信用評級模型，并成功將其嵌入到富民信用工程電子信息系統(tǒng)之中?？蛻艚?jīng)理將采集到的農(nóng)戶信息導入到富民信用工程電子信息系統(tǒng)后，系統(tǒng)將會自動生成農(nóng)戶電子信用檔案，并對農(nóng)戶進行信用評級。同時為及時、動態(tài)反映農(nóng)戶信用狀況，敖漢聯(lián)社要求信貸人員對農(nóng)戶電子信用檔案實行按季更新，并可根據(jù)實際情況動態(tài)調(diào)整，以確保信用評級的準確性和實用性。根據(jù)農(nóng)戶的信用檔案，信用社可以及時準確評估農(nóng)戶的還款能力和還款意愿，從而提高放貸效率，降低信貸決策風險。 操作簡便，化解借貸難題

富民信用工程搭載“富民一卡通”循環(huán)貸，提升了農(nóng)戶信貸的安全性、便利性和可獲得性，與傳統(tǒng)農(nóng)戶貸款操作方式相比，“富民一卡通”具有四個方面的革命性優(yōu)勢：一是簡化辦貸手續(xù)。農(nóng)戶“富民一卡通”貸款采用“一次核定、隨用隨貸、余額控制、周轉(zhuǎn)使用”的循環(huán)授信模式，在授信額度和期限內(nèi)，持卡人只需憑個人有效身份證件，到信用社柜臺三五分鐘即可獲得貸款，辦貸款像存、取款一樣手續(xù)簡便。二是實行通借通還?！案幻褚豢ㄍā背挚ㄈ丝稍趦?nèi)蒙古農(nóng)信系統(tǒng)任意網(wǎng)點辦理借款和還款業(yè)務(wù)。只要不出自治區(qū)，持卡人可就地就近選擇農(nóng)信社網(wǎng)點辦理借款和還款業(yè)務(wù)，極大地方便了偏遠地區(qū)和經(jīng)常外出的借貸農(nóng)牧民。三是降低借貸成本。“富民一卡通”貸款實行“貸時起息、還時止息”，按實際天數(shù)計息，提前還款不加罰息，允許借款人自主選擇還款方式，持卡人可以“今天還，明天再借”，最大限度減少持卡人因信貸資金閑置而造成的利息損失，大幅降低農(nóng)牧民融資成本。四是防范道德風險?！案幻褚豢ㄍā辟J款實行“批量授信”、“柜臺辦貸”和“陽光作業(yè)”，等于在信貸人員和借款人之間設(shè)置了一道“隔離墻”，徹底阻斷了辦貸過程中各種不正當?shù)睦孑斔?，解決了“門難進、臉難看、事難辦”和“吃拿卡要”問題。

制度配套，切實讓利于民

富民信用工程啟動實施后，敖漢聯(lián)社同時推出了農(nóng)戶“富民一卡通”貸款“二增二優(yōu)三放寬”的政策，最大限度讓利于民：

“二增”：即增加涉農(nóng)貸款規(guī)模，加大涉農(nóng)貸款投放力度，確保涉農(nóng)貸款增量高于上年同期，增速不低于各項貸款平均增速。增加最高授信額度，基礎(chǔ)授信最高限額由原來的5萬元提高到10萬元，以滿足農(nóng)戶日益增長的信貸需求。

“二優(yōu)”：即貸款優(yōu)先，打破“春放秋收冬不貸”的傳統(tǒng)農(nóng)戶貸款管理方式和信貸規(guī)模限制，單列信貸投放計劃，農(nóng)戶“富民一卡通”貸款實行常年常態(tài)供應(yīng)，讓簽約農(nóng)戶隨時都能貸到款。

利率優(yōu)惠，農(nóng)戶富民卡貸款，一年期以內(nèi)月執(zhí)行利率不超過8‰，低于全市農(nóng)戶保證擔保貸款平均利率近4厘，其中使用支農(nóng)再貸款發(fā)放的農(nóng)戶“富民卡”貸款，加點幅度不超過5個百分點。

“三放寬”：即貸款用途放寬，貸款用途不再局限于傳統(tǒng)種養(yǎng)業(yè)，農(nóng)戶建房、購車均可申請辦理富民卡貸款。貸款期限放寬，農(nóng)戶富民卡貸款最長授信期限為2年，并逐步試點將信用等級為一級的信用戶最長授信期限放寬至3年。擔保條件放寬，農(nóng)戶富民卡貸款，不限定擔保人身份、人數(shù)和擔保品范圍，試行一段時間后，將逐步取消擔保，為農(nóng)戶發(fā)放免擔保的信用貸款。

政企共建，培育誠信體系

敖漢聯(lián)社積極協(xié)調(diào)旗委旗政府、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府，指導各村兩委班子，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，制定和出臺了一系列褒揚誠信的獎懲措施，大力培育誠信意識。例如：各村組評定低保戶時，在同等條件下，優(yōu)先選擇信用等級高的農(nóng)戶；被評為誠信個人的農(nóng)民，免費乘坐旗內(nèi)公交車；禁止失信者參加政府部門組織的各類評選表彰活動；取消嚴重失信者村民委員會候選資格，等等。

為發(fā)揮農(nóng)戶評級授信的導向激勵作用，提升農(nóng)戶誠信意識，對不同信用等級的農(nóng)戶實行差別化的信貸政策。對存在嚴重不良信用記錄（包括逃廢債、涉黃、涉賭、涉毒、參與組織群體上訪、鬧訪等不良行為）的農(nóng)戶，納入“黑名單”管理，終身不予授信支持；對信用狀況良好的農(nóng)戶，適度提高授信額度、延長授信期限、條件成熟后，還將適度降低貸款利率，從而營造褒揚誠信懲戒失信、守信光榮失信可恥的社會風尚。

改善服務(wù)，增強發(fā)展實力

周轉(zhuǎn)房申請書范文第4篇

擔保合同旨在明確擔保權(quán)人和擔保人之間的權(quán)利、義務(wù)關(guān)系，保障債權(quán)人的債權(quán)得以實現(xiàn)，個人擔保合同怎么寫呢?以下是小編為大家整理的個人擔保合同范文，感謝您的欣賞。

個人借款擔保合同范本1貸款抵押人___，以下簡稱甲方;

貸款抵押權(quán)人：___，以下簡稱乙方。

甲方因生產(chǎn)需要，向乙方申請貸款作為___資金。雙方經(jīng)協(xié)商一致同意，在甲方以其所有的___(以下簡稱甲方抵押物)，作為貸款抵押物抵押給乙方的條件下，由乙方提供雙方商定的貸款額給甲方。在貸款期限內(nèi)，甲方擁有抵押物的使用權(quán)，在甲方還清貸款本息 前，乙方擁有抵押物的所有權(quán)。為此，特訂立本合同：

第一條 貸款內(nèi)容

1.貸款總金額：___元整。

2.貸款用途：本貸款只能用于___的需要，不得挪作他用，更不得使用貸款進行違

法活動。

3.貸款期限：

在上述貸款總金額下，本貸款可分期、分筆周轉(zhuǎn)審貸。因此，各期貸款的金額、期限，由雙方分別商定。從第二期貸款起，必須有雙方及雙方法定代表簽字蓋章的新的抵押貸款合同，并將其中的一份送交__市公證處公證，作為本合同的組成部分，與本合同具有同等法 律效力。

第一期貸款期限為：__個月，即自__年__月_日起，至__年__月_日止。

4.貸款利率：本貸款利率及計息方法，按照中國__銀行的規(guī)定執(zhí)行。

5.貸款的支?。?/p>

各期貸款是一次還是分次提取，由雙方商定，甲方每次提款應(yīng)提前__天通知乙方，并 經(jīng)乙方的信貸部門審查認可方可使用。

第一期貸款__次提取。

6.貸款的償還

甲方保證在各期合同規(guī)定的貸款期限內(nèi)按期主動還本付息。甲方歸還本貸款的資金來源為本公司生產(chǎn)、經(jīng)營及其它收入。如甲方要求用其它來源歸還貸款，須經(jīng)乙方同意。 第一期貸款最后還款日為__年_月_日。

7.本合同在乙方同意甲方延期還款的情況下繼續(xù)有效。

第二條 抵押物事項

1.抵押物名稱：

。

2.制造廠家：

。

3.型號：

。

4.件數(shù)：

。

5.單件：

。

6.置放地點：

。

7.抵押物發(fā)票總金額：

。

8.抵押期限：___年(或為：自本貸款合同生效之日起至甲方還清乙方與本合同有關(guān)的全部貸款本息為止)。

第三條 甲乙雙方的義務(wù)

(一)乙方的義務(wù)：

1.對甲方交來抵押物契據(jù)證件要妥善保管，不得遺失、損毀。

2.在甲方到期還清貸款后，將抵押物的全部契據(jù)、證件完整交給甲方。

(二)甲方的義務(wù)：

1.應(yīng)嚴格按照合同規(guī)定時間主動還本付息。

2.保證在抵押期間抵押物不受甲方破產(chǎn)、資產(chǎn)分割、轉(zhuǎn)讓的影響。

如乙方發(fā)現(xiàn)甲方抵押物有違反本條款的情節(jié)，乙方通知甲方當即改正或可終止本合同貸款，并追償已貸出的全部貸款本息。

3.甲方應(yīng)合理使用作為抵押物的___，并負責抵押物的經(jīng)營、維修、保養(yǎng)及有關(guān)稅

賦等費用。

4.甲方因故意或過失造成抵押物毀損，應(yīng)在15天內(nèi)向乙方提供新的抵押物，若甲方無法提供新的抵押物或擔保時，乙方有權(quán)相應(yīng)減少貸款額度，或解除本合同，追償已貸出的貸款本息。

5.甲方未經(jīng)乙方同意不得將抵押物出租、出售、轉(zhuǎn)讓、再抵押或以其它方式處分。

6.抵押物由甲方向中國人民保險公司___分公司投保，以乙方為保險受益人，并將保險單交乙方保管，保險費由甲方承擔。

投保的抵押物由于不可抗力遭受損失，乙方有權(quán)從保險公司的賠償金中收回抵押人應(yīng)當償還的貸款本息。

第四條 違約責任

1.乙方如因本身責任不按合同規(guī)定支付貸款，給甲方造成經(jīng)濟上的損失，乙方應(yīng)負責

違約責任。

2.甲方如未按貸款合同規(guī)定使用貸款，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，乙方有權(quán)提前收回部分或全部貸款

，并對挪用貸款部分在原貸款利率的基礎(chǔ)上加收___%的罰息。

3.甲方如不按期付息還本，或有其它違約行為，乙方有權(quán)停止貸款，并要求甲方提前歸還已貸的本息。

乙方有權(quán)從甲方在任何銀行開立的帳戶內(nèi)扣收，并從過期之日起，對逾期貸款部分按借款利率加收___%的利息。

4.甲方如不按期付息還本，乙方亦可向有管轄權(quán)的人民法院申請拍賣抵押物，用于抵償貸款本息，若有不足抵償部分，乙方仍有權(quán)向甲方追償。

直至甲方還清乙方全部貸款本息為止。

第五條 其它規(guī)定

1.發(fā)生下列情況之一時，乙方有權(quán)停止發(fā)放貸款并立即或即期收回已經(jīng)發(fā)放的貸款。

(1)甲方向乙方提供情況、報表和各項資料不真實。

(2)甲方與第三者發(fā)生訴訟，經(jīng)法院裁決敗訴，償付賠償金后，無力向乙方償付貸款 本息。

(3)甲方的資產(chǎn)總額不足抵償其負債總額。

(4)甲方的保證人違反或失去合同書中規(guī)定的條件。

2.乙方有權(quán)檢查、監(jiān)督貸款的使用情況，甲方應(yīng)向乙方提供有關(guān)報表和資料。

3.甲方或乙方任何一方要求變更合同或本合同中的某一項條款，須在事前以書面形式通知對方，在雙方達成協(xié)議前，本合同中的各項條款仍然有效。

4.甲方提供的借款申請書、借款憑證、用款和還款計劃及與合同有關(guān)的其它書面材料

，均作為本合同的組成部分，與本合同具有同等法律效力。

第六條 有關(guān)本合同的費用承擔有關(guān)抵押的估計、登記、證明等一切費用均由甲方負責。

第七條 本合同生效條件

本合同系經(jīng)___市公證處公證并依法賦予強制執(zhí)行效力的債權(quán)文書，甲、乙雙方如任何一方不履行，對方當事人可根據(jù)《民事訴訟法》第一百六十八條規(guī)定，直接向有管轄權(quán)的人民法院申請執(zhí)行。自公證書簽發(fā)之日起生效，公證費由甲方承擔。

第八條 爭議的解決

本合同在履行中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時，雙方同意由___仲裁委員會仲裁(當事人雙方不在本合同中約定仲裁機構(gòu)，事后又沒有達成仲裁協(xié)議的，可向人民法院起訴)。

本合同一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，公證處留存一份。

甲方： (章) 乙方： (章)

代表人： (簽字) 代表人： (簽字)

地址： 地址：

銀行及帳號： 銀行及帳號：

訂立時間： 年 月 日

訂立地點：

個人借款擔保合同范本2抵押權(quán)人(甲方)：

地址：

法定代表人：

抵押人(乙方)：

住址：

身份證號：

借款人(丙方)：

住址：

身份證號：

聲明：乙丙雙方已閱讀本合同所有條款。應(yīng)乙丙雙方要求，甲方已經(jīng)就本合同做了相應(yīng)的條款說明。乙丙雙方對本合同條款的含義及相應(yīng)的法律后果已全部通曉并充分理解。根據(jù)借款方(丙方)與貸款銀行年簽訂的小額擔保貸款借款合同(以下簡稱主合同)，甲方為丙方提供了擔保。經(jīng)借款人要求，乙方愿意就主合同項下的全部款項以其享有所有權(quán)或經(jīng)營管理權(quán)的財產(chǎn)向甲方提供抵押，為丙方借款進行反擔保。甲、乙、丙三方協(xié)商一致，訂立本合同。

第一條 乙方保證

1、自己是本合同項下抵押物完全的、有效的、合法的所有者或國家授權(quán)的經(jīng)營管理者;

該抵押物不存在所有權(quán)或經(jīng)營管理權(quán)方面的爭議。

2、完全了解主合同借款人的借款用途，為主合同借款人提供抵押擔保完全出于自愿，在本合同項下的全部意思表示真實。

3、本合同項下抵押物依法可以設(shè)定抵押，不存在抵押瑕疵。

4、本合同項下的抵押物未被依法查封、扣押或監(jiān)管，抵押不會受到任何限制。

5、本合同項下的抵押物如已部分出租或全部出租，保證將設(shè)立抵押事宜告知承租人，并將有關(guān)情況書面告知甲方。

第二條 被保證的主債權(quán)種類及金額

乙方自愿將其擁有的財產(chǎn)抵押給甲方，作為甲方為借款人向 (銀行)提供的期限為 個月，自 年 月 日起至年 月 日金額為(人民幣)萬元小額貸款的反擔保。

第三條 抵押物

抵押物：房、地產(chǎn)評估結(jié)果明細表中

第四條 抵押擔保范圍及期間

1、乙方抵押擔保的范圍包括：以抵押物的實際變現(xiàn)價值為限，對甲方所擔保的借款本金、利息、罰息、違約金及甲方實現(xiàn)債權(quán)的費用(包括但不限于訴訟或仲裁費、財產(chǎn)保全或證據(jù)保全費、強制執(zhí)行費、評估費、拍賣費、鑒定費、律師費、差旅費、調(diào)查取證費等)進行反擔保。

2、本合同項下的抵押反擔保期間為：自主合同確定的借款到期之次日起兩年;

如主合同確定的借款分批到期的，則保證期間為最后一批借款到期之次日起兩年。

第五條 評估及抵押登記

1、甲方經(jīng)

房地產(chǎn)經(jīng)紀評估有限公司對以下資產(chǎn)進行評估：房、地產(chǎn)評估結(jié)果明細表

2、依法辦理抵押登記手續(xù)，確保地隨房抵或者房隨地抵，并辦理他項權(quán)證，抵押權(quán)人為

。

第六條 抵押物的占管

1、本合同的抵押物由乙方占管。

乙方在占管期間應(yīng)維護抵押物的完好，不得采用非合理方式使用抵押物而使抵押物價值產(chǎn)生減損。甲方有權(quán)檢查抵押物的使用情況。

2、抵押物發(fā)生毀損、滅失的，乙方應(yīng)及時告知甲方，并立即采取措施防止損失擴大，同時應(yīng)及時向甲方提交有關(guān)主管機關(guān)出具的發(fā)生毀損、滅失的原因證明。

3、抵押期間，抵押物造成環(huán)境污染或其他損害，應(yīng)由乙方獨立承擔責任。

第七條 財產(chǎn)保險

根據(jù)甲方要求，抵押物受損程度是否辦理財產(chǎn)保險。如需辦理財產(chǎn)保險將做到：

1、本合同簽訂后15天內(nèi)，乙方應(yīng)到有關(guān)保險機構(gòu)辦理抵押物的財產(chǎn)保險基本險手續(xù)，保險期限不短于主合同履行期限，保險金額不低于主合同貸款本金。

2、乙方應(yīng)在保險單中注明，出險時甲方為第一受益人。

保險單中不應(yīng)有任何限制甲方權(quán)益的條款。

3、在本合同有效期內(nèi)，乙方不得以任何理由中斷或撤銷保險，如保險中斷，甲方有權(quán)代為辦理保險手續(xù)，一切費用由乙方承擔。

4、在本合同有效期內(nèi)，抵押物如發(fā)生保險事故，保險賠償金應(yīng)當全額作為抵押財產(chǎn)提前向甲方清償，或經(jīng)甲方同意用于恢復抵押物的價值。

第八條 抵押權(quán)的實現(xiàn)

1、甲方在行使抵押權(quán)時，有權(quán)依據(jù)法律規(guī)定對抵押物進行折價用以抵償主合同借款人所欠債務(wù)或?qū)Φ盅何镞M行拍賣、變賣以取得價款優(yōu)先受償。

2、乙方應(yīng)給予配合，不得以任何理由設(shè)置障礙。

第九條 乙方權(quán)利和義務(wù)

1、本合同生效后，未經(jīng)甲方書面同意，乙方不得贈與、出租、轉(zhuǎn)讓、再抵押或以其他任何方式處分本合同項下抵押物。

2、造成抵押物價值減少時，有義務(wù)恢復抵押物的價值，或經(jīng)甲方同意提供與減少的價值相等的抵押擔保物。

3、因國家建設(shè)需要征用本合同項下的抵押物時，應(yīng)當將所獲的補償金提前清償所擔保的主債務(wù)。

4、在本合同生效后，乙方發(fā)生合并、分立、變更、撤銷、破產(chǎn)、法定代表人變更等情況，其合并、分立、變更后的法人或其它組織仍繼續(xù)承擔本合同項下的反擔保責任。

5、主合同借款人清償了主合同項下全部債務(wù)后，有權(quán)要求解除本合同項下抵押。

第十條 甲方權(quán)利和義務(wù)

1、主合同履行期屆滿，借款人未依約歸還借款本金、利息及其他費用的，有權(quán)處分本合同項下的抵押物，在償還本合同抵押擔保范圍內(nèi)的全部債務(wù)后還有剩余的，將剩余部分退還乙方。

2、抵押期間，乙方發(fā)生下列情況之一，甲方有權(quán)提前依法處分抵押物實現(xiàn)抵押權(quán)：第一，乙方被宣告破產(chǎn)或被解散;

第二，乙方違反本合同約定義務(wù)或發(fā)生其他嚴重違約行為;第三，主合同履行期間丙方被宣告破產(chǎn)、被解散、擅自變更企業(yè)體制致使甲方所擔保的款項落空、卷入或即將卷入重大的訴訟程序、發(fā)生其他足以影響其償債能力或缺乏償債誠意的行為等情況。

第十一條 違約責任

有下列情況之一，乙方應(yīng)向甲方支付小額擔保貸款金額20%的違約金：第一，抵押物存在權(quán)屬爭議;第二，已向他人設(shè)置抵押、典當、轉(zhuǎn)讓、贈與或以其它任何方式處置抵押物;第三，抵押物有被查封、扣押、受追索的情況;第四，有第三人對抵押物主張權(quán)利或提出異議;

第五，有擅自轉(zhuǎn)讓、隱匿抵押物的行為,第六，乙方不按約定督促借款人按期還款或代為償還貸款，導致貸款逾期未歸還。

第十二條 合同生效、變更、解除和終止

1、本合同經(jīng)甲、乙、丙三方簽字或蓋章后生效，至借款人在主合同項下的借款本金、利息、罰息、違約金及實現(xiàn)債權(quán)的費用和其他應(yīng)付費用全部償清之日止。

2、本合同獨立于主合同，不因借款合同的無效而無效。

如主合同無效，乙方仍應(yīng)按本合同承擔責任。

3、本合同生效后，任何一方都不得擅自變更或解除。

第十三條 附則

本合同正本一式三份，甲乙丙三方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方(蓋章)：

法定代表人：

抵押人乙方： 借款人丙方：

個人指模: 個人指模：

身份證號： 身份證號：

年 月 日 年 月 日

個人借款擔保合同范本3甲方(擔保人)：

身份證號：

地址/住所：

聯(lián)系電話：

乙方(債權(quán)人)：

身份證號： 地址/住所： 電話：

根據(jù) (下稱借款人)與乙方 簽訂的編號為 年 [個人借款]字第 號的《借款合同》的約定，乙方向借款人提供借款資金為(大寫人民幣) 萬元，期限為個月。現(xiàn)甲方自愿以借款人的擔保人身份向乙方提供擔保，并明確以乙方為唯一受益人的、無條件的、不可撤銷連帶保證責任擔?！，F(xiàn)甲乙雙方經(jīng)協(xié)商一致,達成如下協(xié)議：

第一條 定義與解釋

除本合同另有約定外,則:

1、《借款合同》中的定義與解釋均適用于本合同。

2、當援引本合同或《借款合同》時,應(yīng)當包括經(jīng)雙方同意修改、補充、變更后的合同或條款。

3、本合同項下的保證和擔保行為具有獨立性和完整性，不因其他相關(guān)合同的無效而無效。

4、本合同所稱“債務(wù)‘系指根據(jù)《借款合同》的約定,借款人應(yīng)向乙方償還支付的全部款項,包括但不限于全部債務(wù)本金及利息(包括復息、罰息)、違約金、損害賠償金、資金占用費、實現(xiàn)乙方債權(quán)及擔保物權(quán)的一切費用。

第二條 保證責任

為了保證借款人全面履行合同責任和義務(wù)，無論何種原因未按約履行，甲方均應(yīng)承擔連帶保證責任。

第三條 保證期間

一、保證形式為不可撤銷連帶責任保證，保證期間為主債務(wù)履行期間屆滿之日起另增加兩年即自 年 月 日起至 年 月 日止。

二、本合同所稱主債務(wù)指乙方在前述《借款合同》中履行支付義務(wù)后，形成的對甲方追償之債務(wù)。保證期間內(nèi)，乙方依法將其債權(quán)轉(zhuǎn)讓給第三人的，甲方在原擔保的范圍內(nèi)繼續(xù)承擔保證責任。

第四條 保證擔保范圍

本合同項下的擔保范圍包括但不限于乙方在《保證擔保合同》中約定的全部保證擔保范圍，以及《借款合同》中約定的借款人需履行的全部義務(wù)范圍。乙方凡因向甲方行使追索權(quán)、實現(xiàn)擔保權(quán)利而產(chǎn)生的一切支付均在本擔保范圍之內(nèi)，包括但不限于借款本金、利息、罰息、復息、違約金、損害賠償金以及乙方為實現(xiàn)債權(quán)的訴訟費用或仲裁費、財產(chǎn)或證據(jù)保全費、執(zhí)行費、律師費、評估費、拍賣費、鑒定費、差旅費、調(diào)查取證費等各項費用。

第五條 有關(guān)保證的規(guī)定

一、本合同項下設(shè)立的擔保為獨立的擔保。本合同獨立于《借款合同》而存在，不因《借款合同》的無效而無效，也不受《借款合同》的終止或修改而受到影響。無論何種情況，甲方均須全面履行保證責任。

二、本合同的保證為不可撤銷的保證，不受借款人與任何單位簽訂的任何協(xié)議或文件的影響，也不因借款人破產(chǎn)、無力清償債務(wù)、喪失企業(yè)資格、更改組織章程等各種情況而有任何改變。

三、乙方修改、補充《借款合同》的，無需另行征得甲方同意，甲方應(yīng)按修改后的相關(guān)內(nèi)容承擔擔保責任。但乙方未征得甲方同意而擴大《借款合同》中約定的擔保范圍的除外。

四、任何時候，甲方均不得以乙方未積極行使對借款人的追索權(quán)等為由要求減輕或免除擔保責任。

五、擔保人特別保證：如乙方還同時享有由債務(wù)人或其他任何第三人提供的物的擔?；蜻B帶責任保證擔保，不論乙方是否向上述物的擔保人或其他連帶責任保證擔保人提出承擔擔保責任的請求，甲方自愿優(yōu)先承擔對乙方的連帶保證擔保責任，并承諾放棄一切抗辯權(quán)。本合同所擔保的債權(quán)同時存在債務(wù)人提供物的擔保的，乙方有權(quán)要求甲方先于物的擔保承擔保證擔保責任。債務(wù)人提供了物的擔保的，乙方放棄該擔保物權(quán)、擔保物權(quán)順位或者變更擔保物權(quán)的，甲方同意繼續(xù)按照本合同的約定提供并承擔連帶責任保證。

第六條 聲明與保證

一、甲方向乙方聲明：

1、甲方向乙方提供的所有文件和資料等都準確、真實、完整和有效，不含有與事實不符的任何重大錯誤或遺漏任何重大事實;

2、甲方對本合同的簽署和執(zhí)行及任何與本合同有關(guān)的活動均出于自愿且意思表示真實;

3、若借款人已向乙方提供擔保物，則甲方承諾放棄按《擔保法》第28條及其司法解釋規(guī)定的保證人享有的權(quán)利，且不以該規(guī)定作為向乙方承擔擔保責任的抗辯理由。

4、甲方不存在已經(jīng)發(fā)生或即將發(fā)生的有可能影響乙方接受其為擔保人的下列事件：

(1)與其主要負責人惡意串通、互涉重大違紀、違法或法律糾紛;

(2)存在未了結(jié)的重大訴訟案件、非訴訟法律糾紛、行政處罰、爭議;

(3)存在重大債務(wù)或有負債;

(4)存在尚未披露的向第三人擔保之情形;

(5)存在尚未披露的擔保財產(chǎn)的其他共有權(quán)人;

(6)其他業(yè)已影響擔保人財務(wù)狀況及擔保能力的情況。

二、甲方向乙方保證：

1、乙方在向貸款行履行了保證責任后有權(quán)向甲方追償款項。

甲方保證在接到乙方書面通知后10日內(nèi)即時支付乙方全部代償金額及應(yīng)付費用;

2、甲方若同時面臨償付債務(wù)及乙方追償時，應(yīng)優(yōu)先償付乙方追償金額;

3、甲方如遇以下情形時保證在事項發(fā)生后5日內(nèi)書面通知乙方：變更住所、通訊地址、聯(lián)系電話各類產(chǎn)權(quán)變更;

涉訟或仲裁事項;對外資金借貸等一切影響乙方債權(quán)、債務(wù)的重大事項。

4、甲方保證本次擔保合法有效，任何影響或可能影響本次擔保的情形均已被依法排除;

5、決不以任何理由阻礙或變相阻礙、干擾乙方依本合同的約定實現(xiàn)債權(quán);

6、不出現(xiàn)因甲方故意或過失而影響乙方行使權(quán)利的情形。

7、無條件接受乙方定期或不定期的檢查，并在《借款合同》簽署后按月向乙方報送上一月度財務(wù)真實財務(wù)報表及相關(guān)資料。

8、本合同保證期間內(nèi)，甲方若對外提供擔保，則甲方保證在提供擔保10日前書面征求乙方同意，否則不能對外擔保。

9、當甲方提供的保證擔保與借款人或第三人提供的物的擔保并存時，保證責任與物保在實現(xiàn)順序上不分先后，乙方可不經(jīng)物保的實現(xiàn)，直接要求甲方承擔全額連帶保證責任。

10、若乙方在保證期間依法將債權(quán)轉(zhuǎn)讓給第三人的，則本擔保保證債權(quán)同時轉(zhuǎn)讓，甲方在原保證擔保的范圍內(nèi)對受讓人承擔擔保保證責任。

若在保證期間，乙方為借款人擔保的債務(wù)的履行期限發(fā)生延展或展期情形的，甲方同意繼續(xù)按照本合同的約定承擔連帶責任保證。

11、甲方愿以擁有的全部資產(chǎn)(包括家庭財產(chǎn))承擔連帶保證責任;

12、甲方同意向乙方提供全部資產(chǎn)清單，如乙方認為有必要，可對清單中所列財產(chǎn)進行評估，評估費用由擔保人承擔;

第七條 違約責任

甲方不承擔保證責任或違反本合同約定條款的，甲方應(yīng)按擔保的債務(wù)本金的20%向乙方支付違約金。因違約給乙方造成損失且違約金不足賠償?shù)?，甲方還應(yīng)就不足的部分予以賠償。乙方有權(quán)就違約金的收取向甲方要求實現(xiàn)債權(quán)，或采取其他救濟措施。

第八條 提前實現(xiàn)債權(quán)的情況

發(fā)生下列情況之一，乙方有權(quán)要求提前實現(xiàn)債權(quán)。否則乙方有權(quán)要求甲方承擔違約責任：

1、甲方違反本合同約定的任何義務(wù)，或甲方明確表示或以自己的行為表明不履行本合同義務(wù);

2、甲方違反本合同第二條的約定或出現(xiàn)涉訴或仲裁或受到行政制裁等任何可能加重乙方擔保責任的情況;

3、依照《借款合同》規(guī)定需提前履行債務(wù)但借款人未依約清償債務(wù)的;

4、在《借款合同》履行期間借款人出現(xiàn)被宣告破產(chǎn)、解散、擅自變更企業(yè)體制等情況致使乙方擔保義務(wù)即將形成，卷入或即將卷入訴訟(或仲裁)程序及發(fā)生其他足以影響乙方利益等的情況。

5、借款人發(fā)生其他違約行為。

第九條 合同的修改

1、任何一方提出修改本合同，應(yīng)通知對方，并經(jīng)雙方達成書面修改協(xié)議方有效。

在書面修改協(xié)議未達成之前，本合同所有條款繼續(xù)有效。

2、《借款合同》修改時，乙方無須另外征求甲方的同意，甲方無條件地同意對原《借款合同》及變更后的《借款合同》繼續(xù)承擔連帶保證責任。

但如果《借款合同》的修改使甲方的擔保責任得到加重的情況除外。

第十條 爭議解決方式

甲乙雙方在合同履行過程中發(fā)生爭議的，雙方應(yīng)友好協(xié)商解決，協(xié)商不成向乙方所在地有管轄權(quán)的法院提起訴訟。

第十一條 合同生效

本合同自簽約各方簽章時起生效。

第十二條 通知與送達

1、本合同在履行和爭議解決過程中的有關(guān)通知或送達均應(yīng)以書面形式按本合同記載的地址或其他有效途徑送達對方;

2、如本合同任何一方的地址或其他聯(lián)系方式發(fā)生變化，應(yīng)立即通知對方。

3、任何通知或各種通訊聯(lián)系只要按照本合同地址(地址變更的，按照變更后的地址)發(fā)送，即應(yīng)視作下列日期被送達：

(1)如果是信函，則為掛號信或特快專遞發(fā)出后的5個工作日;

(2)如果直接送達，則為收件人簽收之日。

第十三條 其他約定事項：

第十四條 本合同未盡事宜由甲乙雙方另簽補充協(xié)議或依法律規(guī)定。

第十五條 本合同一式 份,甲方執(zhí) 份、乙方執(zhí) 份，每份均具有同等的法律效力。

甲方： 乙方：

(簽字) (簽字)

周轉(zhuǎn)房申請書范文第5篇

范的第一條（目的意義）為推動連鎖超市的規(guī)范化運營，提高超市食品安全管理水平，增強消費者購物信心，提升整個行業(yè)的食品安全管理水平，特制訂本規(guī)范。

第二條（適用范圍）該規(guī)范適用于經(jīng)營有食品項目的超市、便利店和大型綜合超市等業(yè)態(tài)，逐步完善與食品操作相關(guān)的一系列過程。

二條和員工的培訓第三條

范的（基本原則）本規(guī)范是建立在HACCP、GMP和我國相關(guān)法律基礎(chǔ)上，同時考慮了超市的現(xiàn)階段發(fā)展水平、可操作性等因素，著重說明了企業(yè)在食品的采購、運輸、儲藏和銷售過程中，應(yīng)避免所有可能危害消費者健康的因素。

本規(guī)范是推薦企業(yè)實施的實用操作手冊，對企業(yè)的經(jīng)營起指導作用。各企業(yè)應(yīng)根據(jù)各自具體情況學習執(zhí)行。

第四條（術(shù)語定義）生鮮食品：按照加工程度和保存方式不同，包括初級生鮮食品、冷凍冷藏食品和自制食品三大類。

初級生鮮食品：凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；禽畜肉、水產(chǎn)品等，經(jīng)簡單處理后在冷藏、冷凍或常溫陳列架上販賣的食品。

冷凍冷藏食品：包括冷凍食品和冷藏食品兩類。冷凍食品：以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷凍在－18℃以下儲存并出售的食品。冷藏食品：以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷卻在4℃以下儲存并出售的食品。

原材料：供烹飪加工制作食品所用的一切可食用的物質(zhì)和材料。

自制食品：經(jīng)過烹飪、腌漬等加工處理后的熟食、面包點心和其它即食食品。

即食食品：指對經(jīng)過烹制成熟或者腌漬入味后的食品進行簡單制作，即可食用的菜肴。包括熟食、冷菜、冷葷、涼菜、鹵味等。

半成品：指食品原料經(jīng)初步或部分加工后，尚需進一步加工制作的食品或原料。

成品：指經(jīng)過加工制成的或待出售的可直接食用的食品。

預(yù)包裝食品：指經(jīng)預(yù)先定量包裝,或裝入、罐入容器中,向消費者直接提供的食品。

散裝食品：指無預(yù)包裝的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鮮果蔬，以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等。

自有品牌：指零售企業(yè)用自己的商標注冊產(chǎn)品，自設(shè)生產(chǎn)基地或者選擇合適的生產(chǎn)企業(yè)進行加工生產(chǎn)，并利用自己的銷售網(wǎng)絡(luò)進行銷售的商品。

標簽：本規(guī)范所稱標簽為食品標簽，是指預(yù)包裝食品容器上的文字、圖形、符號，以及其他說明物。

中心溫度：指塊狀或有容器存放的液態(tài)食品或食品原料的中心部位的溫度。

清洗：指利用清水清除原料夾帶的雜質(zhì)和原料、工具表面的污物所采取的操作過程。

消毒：用物理或化學方法破壞、鈍化或除去有害微生物的操作，消毒不能完全殺死細菌芽胞。

交叉污染：指通過生的食品、食品加工者、食品加工環(huán)境或工具把生物的、化學的污染物轉(zhuǎn)移到食品的過程。

超市購物環(huán)境：由超市的內(nèi)部經(jīng)營空間及與經(jīng)營相關(guān)的設(shè)施設(shè)備和附屬場所組成，包括商品陳列設(shè)施、設(shè)備布局、安全環(huán)境設(shè)計、停車場設(shè)施等。

營銷設(shè)施設(shè)備：與超市經(jīng)營直接相關(guān)的機器、設(shè)備、工具，如電梯、照明系統(tǒng)、收銀機、貨架、冷柜、手推車、購物筐等。

附屬設(shè)施設(shè)備：對經(jīng)營管理起到支持和輔助作用的場所、機器、設(shè)備、工具，如停車場、庫房、收貨區(qū)、消防系統(tǒng)、防盜設(shè)備、更衣柜、衛(wèi)生間等。

從業(yè)人員：指零售企業(yè)中從事食品采購、保存、加工、銷售等相關(guān)工作的人員。

第五條對超市食品安全從業(yè)人員的要求

（一）基本要求

從業(yè)人員應(yīng)每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查和培訓，取得健康合格證明和食品衛(wèi)生培訓合格證明后方可上崗操作。

凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、長癤子、嘔吐、流眼淚、流口水、咽喉痛、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

應(yīng)隨時進行自我醫(yī)學觀察，不得帶病工作。

企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。

（二）從業(yè)人員個人衛(wèi)生

從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服、勤理發(fā)、勤洗澡。工作時應(yīng)穿戴清潔的工作服，不留長指甲、不涂指甲油、不化妝、不抹香水、不戴耳環(huán)、戒指等外露飾物。接觸直接入口的食品時，手部應(yīng)進行清潔并消毒，并使用經(jīng)消毒的專用工具。

（三）人員的培訓

企業(yè)應(yīng)對新入職及臨時參加工作的從業(yè)人員進行相關(guān)知識的培訓，了解企業(yè)相關(guān)規(guī)定和工作流程，掌握各個環(huán)節(jié)過程中保證食品安全的要點，考核合格后方能上崗。

定期對從業(yè)人員應(yīng)進行培訓和考核，記錄并存檔培訓和考核的情況。

第二章采購環(huán)節(jié)

第六條（要點說明）抓好商品質(zhì)量管理，采購過程是關(guān)鍵。采購環(huán)節(jié)的關(guān)鍵是索證索票。

第七條（工作手冊）企業(yè)應(yīng)在國家相關(guān)標準的基礎(chǔ)上，配備以下工作手冊：規(guī)范的采購流程工作手冊、商品采購標準手冊。

第八條供應(yīng)商審核

（一）供應(yīng)商引進的條件

企業(yè)應(yīng)有明確的供應(yīng)商引進標準。

（二）資質(zhì)審核

了解供應(yīng)商的企業(yè)資質(zhì)信用情況。主要審核的資質(zhì)材料包括：供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照副本；稅務(wù)登記證；一般納稅人證書；組織機構(gòu)代碼（集團化公司有其所屬分、子公司使用集團組織機構(gòu)代碼的情況）；衛(wèi)生許可證；企業(yè)執(zhí)行標準；生產(chǎn)許可證。

進口商品在國內(nèi)未進行商標注冊的，進口商要出示承諾書，注明該類商品今后涉及的一切侵權(quán)、冒用商標等行為均由進口商承擔。供應(yīng)商為進出口貿(mào)易公司時：中華人民共和國外商投資企業(yè)批準證書或?qū)ν赓Q(mào)易經(jīng)營者備案登記表；生產(chǎn)商生產(chǎn)許可證；自有品牌需提供全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證委托加工備案申請書。

全部資質(zhì)材料應(yīng)查看正本或清晰的正本復印件，同時留存企業(yè)蓋章復印件。

供應(yīng)商經(jīng)營范圍應(yīng)在資質(zhì)材料中限定的有效范圍內(nèi)。

商標注冊人應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照注冊人一致、如不一致則需核準轉(zhuǎn)讓注冊商標證明。

（三）對供應(yīng)商的評估審核

采購人員在供應(yīng)商自評的基礎(chǔ)上，依據(jù)同行業(yè)標準或企業(yè)執(zhí)行標準，通過照片、圖片、其他資料，進行考評。

食品安全管理部門對上報材料進行復評，并有一定比例的抽檢，對供應(yīng)商進行實地考察。實地考察項目應(yīng)具體明確。

對高風險、技術(shù)含量低、非知名品牌及自有品牌供應(yīng)商進行實地考察。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴格按照企業(yè)產(chǎn)品執(zhí)行標準的要求組織生產(chǎn)，確保產(chǎn)品的理化、衛(wèi)生、感官等質(zhì)量指標符合國家法律、法規(guī)和強制性標準規(guī)定。

第九條商品審核

（一）商品資質(zhì)的審核

審核加蓋供應(yīng)商公章的有效資信材料（復印件）：商品條碼系統(tǒng)成員證書；屬專利性質(zhì)商品的專利證書；商品進入該地區(qū)銷售的許可證；商品檢驗報告；保健食品批準證書；綠色食品證書；原產(chǎn)地域?qū)Ｓ脴酥咀C明；酒類批發(fā)許可證；國產(chǎn)酒類專賣許可證；酒類流通備案登記表；動物防疫合格證；有機農(nóng)產(chǎn)品證書；無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書；農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識審查認可批準文件等。

進口保健食品批準證、進口保健食品衛(wèi)生證書；進口食品標簽審核證書；進口動植物須提供中華人民共和國出入境檢驗檢疫入境貨物檢驗檢疫證明、中華人民共和國出入境檢驗檢疫入境貨物通關(guān)單。

（二）實物審核

樣品包裝的審核；食品品質(zhì)的直觀判定；包裝內(nèi)合格商品的重量應(yīng)達到規(guī)定重量；每批商品應(yīng)配有商品批次合格證明。

（三）商品評定標準

按照商品執(zhí)行標準從產(chǎn)品分類、感官、理化指標、微生物指標、凈含量、檢驗規(guī)則、出廠檢驗、標志、包裝、運輸、儲存等方面進行評定。

企業(yè)根據(jù)企業(yè)采購標準向供應(yīng)商提出商品的等級和質(zhì)量要求，按質(zhì)論價，等級標準應(yīng)包括：品質(zhì)、衛(wèi)生、規(guī)格、感官、色澤、狀態(tài)、年份、季節(jié)等方面。

（四）索證索票

有標準的索證索票流程和制度。

除了第九條（一）中規(guī)定供應(yīng)商提供的相關(guān)資質(zhì)文件之外，門店人員還要對生鮮商品，如：禽、肉、水產(chǎn)等商品實行按進貨批次索要檢疫證明和進貨票據(jù)，并詳細記錄進貨來源、品名、數(shù)量、日銷售量，做到一旦發(fā)現(xiàn)問題，可以迅速追溯到生產(chǎn)源頭。

如法律法規(guī)對資質(zhì)材料有特殊要求，廠商應(yīng)按指定內(nèi)容及日期提供。

商品的質(zhì)檢報告必須是經(jīng)省、地（市）局以上政府部門授權(quán)認可的計量認證/審查認可的檢測部門出具的質(zhì)檢報告，檢測項目必須是按照商品的執(zhí)行標準進行全項檢測。

資質(zhì)材料中注明有效期的以注明期限為終止日期。

第十條采購流程管理

（一）采購工作流程

企業(yè)應(yīng)有明確的采購工作流程，采購人員應(yīng)認真執(zhí)行流程。

（二）采購流程中的要點

索證索票應(yīng)嚴格、細致、全面、完整；應(yīng)存檔每一種商品的樣品或圖片資料；

應(yīng)對高風險商品、自有品牌商品供應(yīng)商進行實地考察；企業(yè)應(yīng)設(shè)立與采購部門對應(yīng)的食品安全管理部門；應(yīng)對采購人員的個人行為進行規(guī)范和考核，并簽訂承諾保證書。

食品安全管理部門在本環(huán)節(jié)的職責包括：制訂相關(guān)審核流程，對供應(yīng)商和商品的資質(zhì)進行審核，同時與采購人員保持協(xié)作。食品安全管理部門對存在質(zhì)量隱患的供應(yīng)商和商品有一票否決權(quán)。

第十一條（相關(guān)報表）供應(yīng)商基本資料檔案和商品基本資料檔案。

第三章驗收環(huán)節(jié)

第十二條（要點說明）本環(huán)節(jié)適用于商品在企業(yè)的配送中心或各門店進行商品驗收的過程。

超市應(yīng)制定并執(zhí)行相關(guān)食品的驗收流程和標準，以確保其合法、安全和質(zhì)量符合相關(guān)國家、行業(yè)及地方標準。

第十三條（工作手冊）企業(yè)應(yīng)在國家相關(guān)標準的基礎(chǔ)上，建有以下工作手冊：進退貨工作手冊、商品驗收標準、企業(yè)進退貨工作流程、對運輸車輛的管理手冊。

第十四條商品驗收

（一）企業(yè)應(yīng)有保證食品安全的完整的進退貨工作流程。

（二）卸貨前檢查

供應(yīng)商的送貨車輛應(yīng)保持清潔；商品堆放科學合理，避免造成食品的交叉污染；如對溫度有要求的商品應(yīng)確定商品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并記錄存檔。

（三）商品包裝檢查

核對訂貨匯總單，所送商品是否和所定商品一致；紙箱標示是否和商品一致，包裝有無損壞和受潮；外包裝應(yīng)清潔、形狀完整，無嚴重破損；內(nèi)包裝應(yīng)無破損，商品的形狀完好無損；外包裝名稱和包裝內(nèi)商品名稱一致。

（四）商品質(zhì)量的基本檢查

商品應(yīng)清潔，并符合企業(yè)相關(guān)驗收標準；商品應(yīng)無損傷、腐爛現(xiàn)象，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象；對溫度有要求的商品應(yīng)確定商品的溫度與包裝上指示溫度一致，冷凍商品沒有曾經(jīng)解凍痕跡。

（五）定型包裝食品的驗收

門店收貨時，對定型包裝的熟食鹵味、豆制品等食品應(yīng)索取產(chǎn)品檢驗合格證和專用送貨單；對運輸工具、包裝日期和產(chǎn)品進行檢查、驗收，同時做好記錄；檢查食品的保質(zhì)期，確保其在允收期限范圍內(nèi)；確保包裝完好并符合相關(guān)要求，數(shù)量、批次和送貨單一致。

（六）非定型包裝食品（包括生鮮食品）的驗收

門店收貨時，非定型包裝產(chǎn)品根據(jù)需要應(yīng)索取產(chǎn)品檢驗合格證明，專用送貨單據(jù)，國家或地方執(zhí)法機構(gòu)規(guī)定的相關(guān)證明文件，如屠宰、加工、檢疫、銷售的許可證明，相關(guān)載具的清潔消毒證明等。對運輸工具、加工日期和產(chǎn)品進行驗收，同時做好記錄。

檢查商品的剩余保值期，確保在允收期限內(nèi)。對保質(zhì)期較短的生鮮產(chǎn)品須根據(jù)實際情況提高允收期要求。

確保包裝和運輸條件（如溫度、濕度、衛(wèi)生狀況等）符合法定要求，無交叉污染危險，數(shù)量、批次和送貨單一致。

檢查食品的相關(guān)質(zhì)量指標，包括但不局限于外觀、顏色、氣味、新鮮度、中心溫度等指標。

對高風險產(chǎn)品建議根據(jù)產(chǎn)品特點進行定期的理化及微生物檢驗。

建議有條件的超市建立區(qū)域性配送中心，統(tǒng)一食品的驗收、存儲和配送。

（七）預(yù)包裝商品標示檢查

國產(chǎn)商品標示檢查應(yīng)至少具有以下獨立信息（對于最小銷售包裝表面積小于10平方厘米的產(chǎn)品，可以僅標注：產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)者名稱和生產(chǎn)日期）:

a)食品名稱；

b)配料表；

c)凈含量及固形物含量（固液兩項產(chǎn)品）制造者；

d)生產(chǎn)者和經(jīng)銷者的名稱和地址；

e)日期標志和儲藏指南（產(chǎn)品保質(zhì)與儲藏條件有關(guān)的產(chǎn)品）；

f)質(zhì)量/品質(zhì)等級（國家，行業(yè)標準中明確規(guī)定質(zhì)量/品質(zhì)的產(chǎn)品）；

g)產(chǎn)品的標準號。

進口商品標示檢查應(yīng)至少具有以下獨立信息:

a)食品名稱；

b)配料表；

c)凈含量及固形物含量；

d)進口食品必須表明原產(chǎn)國、地區(qū)名；

e)總經(jīng)銷者的名稱和地址；

f)日期標志和儲藏指南（產(chǎn)品保質(zhì)期與儲藏條件有關(guān)的產(chǎn)品）；

g)進口商品應(yīng)有中文標識，中文標識應(yīng)大于外文標識。

第十五條環(huán)境要求

食品驗收的場所、設(shè)備應(yīng)當保持清潔，定期清掃，無積塵、無食品殘渣，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。

食品驗收時應(yīng)當注意按生產(chǎn)單位、品種分別放置于食品專用棧板上，保證商品分類、分架。做到生熟食品分開，避免交叉污染。

在本環(huán)節(jié)中應(yīng)保證冷藏食品脫離冷鏈時間不得超過20分鐘，冷凍食品脫離冷鏈時間不得超過30分鐘。

第十六條運輸包裝和車輛驗收

食品運輸必須采用符合衛(wèi)生標準的外包裝和運載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運輸車廂的內(nèi)倉，包括地面、墻面和頂，應(yīng)使用抗腐蝕、防潮，易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良氣味、異味。

獨立包裝的雜貨類食品應(yīng)該具備符合安全衛(wèi)生和運輸要求的獨立外包裝，裝車后應(yīng)有嚴格全面的覆蓋，避免風吹雨淋和陽光直曬；運輸過程中不得和其它對食品安全和衛(wèi)生有影響的貨物混載。有條件單位推薦使用箱式車輛運輸。

直接食用的熟食產(chǎn)品必須采用定型包裝或符合衛(wèi)生要求的專用密閉容器包裝，并采用專用車輛運輸，嚴格禁止和其它商品、人員混載。推薦使用專用冷藏車運輸。

冷藏、冷凍食品必須用專用冷藏、冷凍載具運輸，應(yīng)當有必要的保溫設(shè)備并在整個運輸過程中保持安全的冷藏、冷凍溫度。有條件單位推薦使用溫度跟蹤器進行記錄，特別是對于長途運輸?shù)氖称?，保證食品在運輸全過程處于合適的溫度范圍。

整個運輸過程應(yīng)科學合理，運輸車輛應(yīng)定期清潔，保持性能穩(wěn)定，符合規(guī)定的溫度要求，使運輸商品處于恒定的環(huán)境中。

食品在運輸過程中，冷藏車要全程開機制冷，冷藏溫度應(yīng)在-2℃～5℃，冷凍溫度應(yīng)低于－18℃，以防變質(zhì)。不得將有冷藏、冷凍要求的食品在無冷藏、冷凍的條件下運輸。

第十七條工作要點

驗收工作人員應(yīng)比較相關(guān)文件，以確保商品品種符合要求。如確定有所差異，應(yīng)即刻通知送貨人員。

如發(fā)現(xiàn)商品有損壞的情況，應(yīng)在相關(guān)單據(jù)上記錄所有損壞情況。建議對貨物損壞情況進行拍照并存檔。

對于商品驗收的全部信息數(shù)據(jù)，驗收人員應(yīng)和供應(yīng)商方面一起確認，并保留雙方簽字單據(jù)。

在退貨過程中，對那些確定能夠威脅健康的商品，建議企業(yè)應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定處理或進行協(xié)議銷毀，而不是退貨給供應(yīng)商。

第十八條（相關(guān)報表）食品類商品每日驗收QA報告和運輸車輛配送單。

第四章食品存儲控制

第十九條（要點說明）適用于企業(yè)在門店庫房、配送中心商品存儲環(huán)節(jié)過程的管理。企業(yè)應(yīng)有完善的信息系統(tǒng)，進行倉儲管理。

第二十條（工作手冊）企業(yè)應(yīng)配備出入庫工作管理手冊。

第二十一條環(huán)境要求

貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當保持清潔，定期清掃，無積塵、無食品殘渣，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。

食品應(yīng)當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進先出的原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時清除。

食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴格分開存放。冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)有明顯區(qū)分標志，外顯式溫度（指示）計便于對冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)部溫度的監(jiān)測。食品在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏時，應(yīng)做到植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。食品在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯藏時，為確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。

冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)由專人負責檢查，定期除霜、清潔和維修，保持霜薄氣足，無異味、臭味，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛(wèi)生。

第二十二條商品管理

在食品專用獨立倉庫或存儲區(qū)域，和其它食品有適當物理分隔避免受到污染。按常溫、冷藏和冷凍等不同存儲要求相應(yīng)存放食品。

食品存儲倉庫和貨架的設(shè)計應(yīng)滿足食品衛(wèi)生要求和先進先出的操作原則。

與食品直接接觸的內(nèi)包裝應(yīng)使用合法安全的食品級包裝材料；外包裝要滿足相關(guān)運輸和存儲安全及質(zhì)量要求。散裝食品入庫前應(yīng)轉(zhuǎn)移進帶蓋的食品專用周轉(zhuǎn)箱存放。

在冷庫存放的食品應(yīng)分類、分架，按生產(chǎn)單位、品種分別放置于食品貨架上或食品級的專用棧板上，做到生熟食品分開存放于不同的冷庫內(nèi)，避免交叉污染。

不同類別的商品應(yīng)分庫或分架存放，庫房內(nèi)備有相應(yīng)的貨架和貨墊。

食品外包裝應(yīng)完整，無積塵，碼放整齊，隔墻離地，要便于檢查清點，便于先進先出。

常溫存放的食品應(yīng)儲存在溫度適宜（按不同產(chǎn)品的具體要求）、干燥的庫區(qū)，避免陽光照射。

冷藏存放的食品應(yīng)儲存在溫度濕度適宜的冷藏庫中。新鮮蔬菜、水果的存放溫度應(yīng)控制在5-15°C。要求冷凍存放的食品應(yīng)儲存在溫度-18°C以下冷凍庫中。冷庫要定期檢查、記錄溫度、定期進行除霜、清潔保養(yǎng)和維護。庫房內(nèi)安裝溫度表、濕度表。冷藏庫（柜）溫度為-2℃～5℃以下。冷凍庫（柜）溫度低于-18℃。熱柜的溫度達到60℃以上。不得將有冷藏、冷凍要求的食品在無冷藏、冷凍的條件下儲存。

根據(jù)商品儲藏要求進行相應(yīng)的濕度控制。

第二十三條流程管理要點

超市應(yīng)建立食品儲存、報廢和出入庫臺帳，詳細記錄所采購食品特別是熟食鹵味的品名、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期（批號）、進貨日期、保質(zhì)期、進貨數(shù)量、運輸包裝、產(chǎn)品質(zhì)量等信息，確保食品從采購、運輸、儲存到銷售環(huán)節(jié)的可追溯性。

庫內(nèi)儲存商品應(yīng)有明確直觀的標識信息。標識信息至少包括貨號、品名、數(shù)量等。

超市配送中心或門店倉庫應(yīng)按“先進先出”原則發(fā)貨給銷售部門。認真執(zhí)行食品入庫出庫檢驗登記制度，做到登記清楚，日清月結(jié)，帳物相符。對庫存商品應(yīng)定期盤點檢查，確保無過期報廢食品，并做好相關(guān)臺帳記錄。

冷凍和冷藏食品在裝卸和出入庫必須保證冷鏈的持續(xù)有效，任何環(huán)節(jié)中商品脫離冷鏈時間不得超過30分鐘。對貨物驗收相關(guān)單據(jù)的整理應(yīng)科學有效，不應(yīng)有遺漏。

商品在入庫時，必須經(jīng)過驗收通道由收貨部人員負責驗收，并按進貨日期分類編號，按類別存檔備查。

對庫存商品定期進行保質(zhì)期和質(zhì)量檢查，發(fā)現(xiàn)將過期或腐敗變質(zhì)商品應(yīng)及時處理。

對貨物的存放應(yīng)有系統(tǒng)的管理，將貨物放置在規(guī)定的區(qū)域范圍內(nèi)，以提高工作效率。

第二十四條（相關(guān)報表）出入庫記錄表和特殊商品登記表。

第五章食品現(xiàn)場制作

第二十五條（要點說明）企業(yè)在配送中心和門店中，有對食品進行加工的這一過程。加工操作規(guī)程應(yīng)包括對食品粗加工、切配、烹調(diào)、涼菜配制、現(xiàn)榨果蔬汁及水果拼盤、點心加工、裱花操作、燒烤加工、生食海產(chǎn)品加工、備餐及供餐、食品再加熱和工具、容器清洗、消毒、保潔、食品配送等各道操作工序的具體規(guī)定和詳細的操作方法與要求。

企業(yè)應(yīng)按本規(guī)范有關(guān)要求,根據(jù)預(yù)防食物中毒的基本原則，制定相應(yīng)的加工操作規(guī)程。

加工操作規(guī)程應(yīng)具體規(guī)定標準的加工操作程序、加工操作過程關(guān)鍵項目控制標準和設(shè)備操作與維護標準，明確各工序、各崗位人員的要求及職責。

應(yīng)教育培訓員工按照加工操作規(guī)程進行操作，使其符合加工操作、衛(wèi)生及品質(zhì)管理要求。

第二十六條（工作手冊）企業(yè)應(yīng)配備明確的加工工藝；加工配方；詳細記錄表單；簡單明晰的標準洗手方法/圖例展示；場所設(shè)施設(shè)備及工具清潔要點；食品加工環(huán)節(jié)的控制要點工作手冊。

第二十七條食品加工人員

（一）從業(yè)人員健康管理

遵從本規(guī)范超市食品安全從業(yè)人員要求，見第五條。

（二）從業(yè)人員個人衛(wèi)生

食品加工從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服、勤理發(fā)、勤洗澡。操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽（操作間操作人員還需戴口罩）、鞋子，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi)，不留長指甲、不涂指甲油、不化妝、不抹香水、不戴耳環(huán)、戒指等外露飾物。

操作時手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。接觸直接入口食品時，手部還應(yīng)進行消毒，并使用經(jīng)消毒的專用工具。

接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應(yīng)用清水清潔消毒雙手：

a)開始工作前；

b)處理食物前；

c)上廁所后；

d)處理生食物后；

e)處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；

f)咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后；

g)處理動物或廢物后；

h)觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；

i)從事任何可能會污染雙手活動(如處理貨項、執(zhí)行清潔任務(wù))后。

操作人員進入操作間時宜再次更換操作間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前應(yīng)用流水嚴格進行雙手清洗消毒，操作中應(yīng)適時地消毒雙手。不得穿戴操作間工作衣帽從事與操作間內(nèi)操作無關(guān)的工作。

個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。進入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。

（三）從業(yè)人員工作服管理

工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作，也可按其工作的場所從顏色或式樣上進行區(qū)分。

工作服應(yīng)有清洗保潔制度，定期進行更換，保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應(yīng)每天更換。

從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服；待清洗的工作服應(yīng)放在遠離食品處理區(qū)；每名從業(yè)人員應(yīng)有兩套或兩套以上工作服。

食品從業(yè)人員要穿工作服、工作帽進入工作區(qū)域，加工、銷售直接入口食品的人員操作時要戴口罩，進行工序時要戴一次性手套。

離開工作區(qū)必須換下工作服，重回工作區(qū)時必須洗手、更衣，消毒完畢才能回到工作區(qū)域。工作服、工作帽、口罩要保持干凈、本色。

操作生食品后要洗手、消毒，更換干凈的工作服以后才能進行接觸熟食的操作。進入熟食切配間、糕點裱花間等操作間要洗手、消毒，更換干凈的工作服以后才能進行食品加工操作。

由專人加工制作的操作間內(nèi)，非操作人員不得擅自進入。不得在操作間內(nèi)從事與加工無關(guān)的活動。

第二十八條環(huán)境要求

食品加工場所周圍環(huán)境應(yīng)整潔，保持適當溫度濕度，配備合適的溫度、濕度，防蠅蟲及灰塵控制設(shè)施和設(shè)備，具備獨立的排水、排污設(shè)施。食品加工場所周圍直線距離應(yīng)在10米內(nèi)不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源，不得有倒糞站、化糞池、垃圾站、公共廁所和其他有礙食品衛(wèi)生的場所。法律、法規(guī)、規(guī)章以及技術(shù)標準、規(guī)范另有規(guī)定的從其規(guī)定。

食品生產(chǎn)加工場所外衛(wèi)生狀況良好；加工間衛(wèi)生良好，采光、通風良好，空氣質(zhì)量符合要求，并要設(shè)置滅鼠、滅蟑、防蟲設(shè)施?，F(xiàn)場制作必須有足夠的用房面積，生產(chǎn)過程、所用設(shè)備、設(shè)施、公用器具、容器符合食品衛(wèi)生標準和要求。

食品加工區(qū)應(yīng)設(shè)有與加工產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料貯存、整理、清洗、加工的專用場地，如粗加工間、精加工間、熟食切配間、糕點裱花間等，設(shè)備布局和工藝流程合理，不同階段的加工制作必須在核定區(qū)域內(nèi)進行，不得擅自搬離核定場所，防止交叉污染。

各食品加工區(qū)域應(yīng)設(shè)有獨立的冷藏（保溫）、防蠅、防塵、加工用具和容器清洗消毒、廢棄物暫存容器等衛(wèi)生設(shè)施，配備符合衛(wèi)生要求的流動水源、洗滌水池和下水道。

食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局，食品加工處理流程宜為生進熟出的單一流向，并應(yīng)防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。成品通道、出口與原料通道、入口，成品通道、出口與使用后的餐飲具回收通道、入口均宜分開設(shè)置。

熟食切配間和糕點裱花間的墻面和地面應(yīng)當使用便于清洗材料制成，操作間內(nèi)應(yīng)當配備空調(diào)、紫外線滅菌燈、流動水（凈水）裝置、冰箱、防蠅防塵設(shè)施、清洗消毒設(shè)施和溫度計等。操作間每天應(yīng)當定時進行空氣消毒，操作間內(nèi)溫度應(yīng)當?shù)陀?5℃。

在食品加工區(qū)的暫存的食品原材料、半成品和成品應(yīng)嚴格分開一定的安全距離，分別使用易于識別的專用容器，使用明確的標簽識別。原材料和其它生食要和熟食分別使用專用冷柜或冷庫存放，避免生熟交叉污染。

粗加工操作場所內(nèi)應(yīng)至少分別設(shè)置動物性食品和植物性食品的清洗水池，水產(chǎn)品的清洗水池宜獨立設(shè)置，水池數(shù)量或容量應(yīng)與加工食品的數(shù)量相適應(yīng)。食品處理區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)專用于拖把等清潔工具的清洗水池，其位置應(yīng)不會污染食品及其加工操作過程。

食品加工區(qū)的地面、食品接觸面、加工用具、容器等要保持清潔，定期進行消毒。由專門人員負責配制有關(guān)加工用具、容器和人員的安全消毒液。

第二十九條設(shè)備設(shè)施要求

備有標準的三水消毒池。

熟食、涼菜切配間和裱花間前應(yīng)設(shè)有預(yù)進間，避免交叉污染。預(yù)進間內(nèi)應(yīng)安裝紫外線消毒燈。

加工用器具應(yīng)生熟分開、定位存放、保持清潔防塵防菌存放，避免交叉污染；在每道加工程序完成后嚴格清理、消毒。

刀具用后應(yīng)置于專用刀架之上；砧板應(yīng)立放、干燥，以抑制微生物繁殖，并做到“三面”（砧板面、砧板底、砧板邊）光潔。

機器設(shè)備表面均不得有積土、積水、油污、面垢、雜物等污漬；機器設(shè)備內(nèi)部應(yīng)定期清掃，避免有害菌滋生。

冷凍、冷藏及保鮮設(shè)備內(nèi)外部均應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。

每日營業(yè)結(jié)束后，對各種加工用器具按消毒程序進行消毒，使用的消毒方法或藥物，必須經(jīng)當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)管部門認可才能使用，并掌握好消毒時間，藥物濃度及使用方法。

應(yīng)采用物理方法和化學方法進行消毒。

消毒后的加工用器具應(yīng)放入防塵、防蠅、防污染的專用密閉保潔柜內(nèi)，已消毒器具與未消毒器具應(yīng)分開存放，并有“已消毒”、“未消毒”標記。

第三十條重點品類商品加工管理要點

加工前，應(yīng)進行認真的檢查原材料。如發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。加工后的食品或半成品應(yīng)避免污染，和原材料分開存放。

（一）粗加工類

各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動物性食品、植物性食品應(yīng)分池清洗，水產(chǎn)品宜在專用水池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進行清洗，必要時消毒處理。

易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應(yīng)及時使用或冷藏。已盛裝食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開使用并有明顯標志。

（二）烹調(diào)加工類

不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。需要熟制加工的食品應(yīng)當燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。

（三）涼拌菜

操作間使用前應(yīng)進行空氣和操作臺的消毒。使用紫外線燈消毒的，應(yīng)在無人工作時開啟30分鐘以上。操作間內(nèi)應(yīng)使用專用的工具、容器，用前應(yīng)消毒，用后應(yīng)洗凈并保持清潔。

商品的剩余保值期，確保在允收期限內(nèi)；，同時做好記錄。送貨單。供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料，未經(jīng)清洗處理的，不得帶入涼菜間。制作好的涼菜應(yīng)保證在當天內(nèi)銷售完，并用明確指示牌告知消費者選購后盡快食用。

（四）現(xiàn)榨果蔬汁及水果沙拉

用于現(xiàn)榨果蔬汁和水果拼盤的瓜果應(yīng)新鮮，未經(jīng)清洗處理的不得使用。制作的現(xiàn)榨果蔬汁和水果沙拉應(yīng)貯存溫度10℃以下。

（五）面包類、裱花類和主食廚房

未用完的點心餡料、半成品點心，應(yīng)在冷柜內(nèi)存放，并在規(guī)定存放期限內(nèi)使用。

奶油類、肉類、蛋類原料應(yīng)低溫存放。水分含量較高的點心應(yīng)當在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。

蛋糕胚應(yīng)在專用冰箱中貯存，貯存溫度10℃以下。裱漿和新鮮水果（經(jīng)清洗消毒）應(yīng)當天加工、當天使用。植脂奶油裱花蛋糕儲藏溫度在3±2℃，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕貯存溫度不得超過20℃。

（六）燒烤類商品

燒烤時宜避免食品直接接觸火焰和食品中油脂滴落到火焰上。

（七）再加熱食品

無適當保存條件（溫度低于60℃、高于10℃條件下放置4小時以上的），存放時間超過4小時的熟食品，需再次利用的應(yīng)充分加熱。加熱前應(yīng)確認食品未變質(zhì)。

冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可供消費者食用。

加熱時中心溫度應(yīng)高于70℃，未經(jīng)充分加熱的食品不得供消費者食用。

（八）重要用具

用具使用后應(yīng)及時洗凈，定位存放，保持清潔。消毒后的餐用具應(yīng)貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，保潔柜應(yīng)有明顯標記。餐具保潔柜應(yīng)當定期清洗，保持潔凈。

應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)。不得重復使用一次性用具。

已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。

第三十一條食品加工工藝流程

食品加工工藝流程布局應(yīng)按照從生到熟的流程設(shè)計，不得出現(xiàn)混流或回流現(xiàn)象。不同階段的加工制作必須在核定區(qū)域內(nèi)進行，不得擅自搬離核定場所，以防止交叉污染。

食品加工過程中堅持“隨手清潔”。接觸食品的工用具、容器使用后應(yīng)清洗干凈，妥善保管；接觸及盛裝生食品材料和熟食的器具應(yīng)當有明顯標志區(qū)分，使用前嚴格消毒；加工工具要放置在固定場所，不得直接放在熟食上，每小時至少消毒一次。

食品加工過程中對于影響食品衛(wèi)生和安全的關(guān)鍵控制點應(yīng)設(shè)立妥當?shù)目刂拼胧?/p>

具備必要的防止異物進入食品的控制手段。

采用安全可靠的食品解凍方法，使用冷藏解凍或流水解凍，嚴禁死水或在室溫下自然解凍。

烘烤、腌鹵、煎炒食物時要注意食物的中心溫度達到70℃以上的安全水平并保持足夠時間。

改刀、分裝等熟食加工操作應(yīng)在切配操作間內(nèi)進行，非操作間工作人員不得擅自進入操作間，非操作間內(nèi)使用的加工用具、容器，不得放入操作間。

食品加工過程中禁止使用工業(yè)用的漂白劑、色素等對人體有害的添加劑，應(yīng)用食用級的添加劑，并控制劑量，保證對人體無害。

按照企業(yè)標準的工藝要求執(zhí)行，供應(yīng)商應(yīng)嚴格按照工藝和關(guān)鍵控制點操作。一般工藝流程包括：原料篩選、添加劑使用、產(chǎn)品成型、溫度控制、包裝、稱重。

為避免發(fā)生食品安全中毒事故，在加工環(huán)節(jié)應(yīng)注意以下幾點：

a）避免污染。即避免熟食品受到各種致病菌的污染。如避免生食品與熟食品接觸、經(jīng)常性洗手、接觸直接入口食品的還應(yīng)消毒手部、保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。

b)控制溫度。即控制適當?shù)臏囟纫员ＷC殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。如加熱食品應(yīng)使中心溫度達到70℃以上。貯存熟食品，要及時熱藏，使食品溫度保持在60℃以上，或者及時冷藏，把溫度控制在10℃以下。

c)控制時間。即盡量縮短食品存放時間，不給微生物生長繁殖的機會。熟食品應(yīng)提醒消費者盡快吃掉；食品原料應(yīng)盡快使用完。

d)清洗和消毒，這是防止食品污染的主要措施。對接觸食品的所有物品應(yīng)清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應(yīng)在清洗的基礎(chǔ)上進行消毒。一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)進行清洗消毒。

e)控制加工量。食品的加工量應(yīng)與加工條件相吻合。食品加工量超過加工場所和設(shè)備的承受能力時，難以做到按衛(wèi)生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。

第三十二條相關(guān)報表

加工操作過程關(guān)鍵項目：每日加工熟食的品名；加工和分裝時間數(shù)量；關(guān)鍵原材料的品名、數(shù)量、批號、保質(zhì)期；加工過程關(guān)鍵參數(shù)，如加熱時間、食品中心溫度等。

衛(wèi)生檢查情況、場所、設(shè)施、設(shè)備清潔計劃表；工具清潔計劃表；常用消毒劑及化學消毒使用情況；檢驗結(jié)果及投訴情況、處理結(jié)果以及發(fā)現(xiàn)問題后采取的措施。

第六章食品銷售環(huán)節(jié)

第三十三條（要點說明）為保證食品安全，企業(yè)在商品（加工后）上架－銷售過程中，應(yīng)遵循的食品安全銷售管理流程。

第三十四條（工作手冊）企業(yè)應(yīng)有簡單明了的銷售手冊，明確工作人員在商品銷售過程中應(yīng)注意的要點；詳細記錄每天銷售的食品的品名、數(shù)量等詳細信息；詳細記錄每天銷毀的食品品名、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期（批號）、銷毀數(shù)量、銷毀方式和負責銷毀的人員。

第三十五條人員管理

（一）從業(yè)人員的管理

遵從本規(guī)范食品加工人員管理要求，見第二十七條。

（二）對消費者的宣傳和引導

通過宣傳，對消費者普及食品安全的相關(guān)常識。加強信息的交流，給消費者知情權(quán)。

通過宣傳，引導消費者進行健康購物，避免不文明行為的發(fā)生。讓消費者了解到如何進行健康購物，在保證自身和其他消費者安全消費的條件下，促進健康、文明消費的發(fā)展。

第三十六條環(huán)境、設(shè)施和設(shè)備管理

陳列清潔程序，員工必須使用恰當?shù)挠闷罚_實施清潔程序。明確每天的清潔計劃，每天填寫清潔工作記錄。

清潔設(shè)施適合，工作情況良好。刷子、刮水器使用恰當并清潔，有足夠的刷子、刮水器、紙。滅蠅燈工作情況正常，且清潔。紫外線滅菌燈工作正常，食品上方燈防爆膜或燈罩狀況正常。

清潔主要內(nèi)容：地板、墻壁、天花板、貨架、地漏、管路、無水積和液滴、展示柜的玻璃、銷售及品嘗用具、架子、燈罩、價格牌不得接觸食品、周轉(zhuǎn)箱等。

檢查與食品有關(guān)的加工器具的破損、斷裂、生銹狀況，并清潔：容器、刀具、勺子、周轉(zhuǎn)箱等。

針對不同品種食品的儲存陳列要求配備相應(yīng)的陳列保鮮設(shè)備：

a)銷售需冷藏的定型包裝食品可以采用敞開式冷藏柜或冰臺，自行簡易包裝和非定型包裝食品，應(yīng)當采用專用封閉式冷藏柜，冷藏柜溫度應(yīng)當在-2℃～5℃，冷藏柜應(yīng)配有溫度指示裝置。

b)銷售需冷凍的定型包裝食品可以采用敞開式冷凍柜，自行簡易包裝和非定型包裝食品，應(yīng)當采用專用封閉式冷凍柜，冷凍柜溫度應(yīng)低于-18℃，冷凍柜應(yīng)配有溫度指示裝置。

c)銷售自行簡易包裝和不改刀非定型包裝熟食食品，應(yīng)當采用專用封閉式熱保溫柜，保溫柜溫度應(yīng)當高于60℃，保溫柜應(yīng)配有溫度指示裝置。

d)銷售非定型包裝熟食鹵味的，應(yīng)當設(shè)有專門的操作間，另設(shè)有流動水源、預(yù)進間。操作間的墻面和地面應(yīng)當使用便于清洗材料制成，操作間內(nèi)應(yīng)當配備空調(diào)、紫外線滅菌燈、流動水（凈水）裝置、冰箱、防蠅防塵設(shè)施、清洗消毒設(shè)施和溫度計等。

e)操作間每天應(yīng)當定時進行空氣消毒，操作間內(nèi)溫度應(yīng)當?shù)陀?5℃。改刀、分裝等加工操作應(yīng)在操作間內(nèi)進行，非操作間工作人員不得擅自進入操作間，非操作間內(nèi)使用的工用具、容器，不得放入操作間。

f)生鮮食品的銷售區(qū)域應(yīng)按照產(chǎn)品不同種類劃分，配備相應(yīng)的專用陳列和加工設(shè)備，如貨架、容器、冰鮮臺、水族箱、切割臺、加工臺，以及相應(yīng)的設(shè)備等。銷售區(qū)域內(nèi)配備流動水源、清潔消毒設(shè)備、下水道。

g)食品銷售區(qū)的地面、食品接觸面、加工用具、容器等要保持清潔，定期進行消毒。由專門人員負責配制有關(guān)加工用具、容器和人員的安全消毒液。

h)對于需冷藏的食品，冷藏柜溫度必須保證24小時在4℃以下，企業(yè)（商場）不得在夜間斷電。

第三十七條商品管理

（一）食品銷售時陳列必須符合其自身保質(zhì)儲存條件

冷藏定型包裝食品可以采用敞開式冷藏柜或冰鮮臺陳列；自行簡易包裝和非定型包裝食品，應(yīng)當采用專用封閉式冷藏柜。

冷凍定型包裝食品可以采用敞開式冷凍柜陳列；自行簡易包裝和非定型包裝食品，應(yīng)當采用專用封閉式冷凍柜。

自行簡易包裝和不改刀非定型包裝熟食食品，應(yīng)陳列于專用的低溫陳列柜或封閉式熱保溫柜。

非定型包裝熟食鹵味應(yīng)當設(shè)有銷售操作間改刀并陳列。

直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品必須有防塵材料遮蓋，設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不能被消費者直接觸及，并具有禁止消費者觸摸的標志，由專人負責銷售，并為消費者提供分揀及包裝服務(wù)。

供消費者直接品嘗的散裝食品應(yīng)與銷售食品明顯區(qū)分，并標明可品嘗的字樣。

超市內(nèi)的食品類商品不應(yīng)與洗滌劑、殺蟲劑、消毒劑類商品混放，應(yīng)保持一定間距，避免交叉污染。

（二）銷售食品的包裝和標識

食品的包裝材料應(yīng)達到相關(guān)國家和地方衛(wèi)生標準的要求，不含影響食品質(zhì)量及消費者健康的有害成分，包裝強度設(shè)計應(yīng)足夠承受保質(zhì)期限內(nèi)的搬運、儲存而不影響食品的質(zhì)量。

定型包裝食品的陳列外包裝上應(yīng)該按國標GB7718-2004《預(yù)包裝食品標簽通則》的要求清晰標注相關(guān)信息。至少包括以下內(nèi)容：食品名稱、配料清單、配料的定量標示/凈含量和瀝干物（固形物）含量、制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址、日期標示和貯藏說明、產(chǎn)品標準號、質(zhì)量（品質(zhì)）等級以及其他強制標示內(nèi)容。

陳列散裝食品時應(yīng)在盛放食品的容器的顯著位置或隔離設(shè)施上標識出食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法。超市必須提供給消費者符合衛(wèi)生要求的小包裝，并保證消費者能夠獲取符合要求的完整標簽。

銷售需清洗后加工的散裝食品應(yīng)在銷售貨架的明顯位置設(shè)置標簽，并標注以下內(nèi)容：食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。超市應(yīng)保證消費者能夠方便地獲取上述標簽。

由超市重新分裝的食品應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的食品級包裝材料。其標簽應(yīng)按原生產(chǎn)者的產(chǎn)品標識真實標注，必須標明以下內(nèi)容：食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。

（三）銷售食品的保質(zhì)期和銷售期限

食品的保質(zhì)期應(yīng)嚴格遵守相關(guān)衛(wèi)生和質(zhì)量標準的規(guī)定，上架銷售的食品必須嚴格控制在保質(zhì)期內(nèi)，做到先進先出，并為消費者預(yù)留合理的存放和使用期。

由生產(chǎn)者和超市預(yù)包裝或分裝的食品，嚴禁延長原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限。已上市銷售的預(yù)包裝食品不得拆封后重新包裝或散裝銷售。

對于散裝食品，應(yīng)將不同生產(chǎn)日期的食品區(qū)分銷售，先進先出，并明確生產(chǎn)日期。如將不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售，則必須在標簽上標注最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期限。

定型包裝食品按照制造商標注于包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期管理。散裝食品標簽應(yīng)明確標注包裝日期，如同時標注生產(chǎn)日期，則生產(chǎn)日期必須與生產(chǎn)者出廠時標注的生產(chǎn)日期相一致。

超市自制的生鮮產(chǎn)品，如可以直接烹調(diào)的配菜、熟食鹵味等保質(zhì)期不得超過當日。

超過保質(zhì)期限的食品應(yīng)在經(jīng)營場所內(nèi)就地以搗碎、染色等破壞性方式處理銷毀，不得退貨或者換貨。

（四）有全面完備的銷售記錄

第三十八條（相關(guān)報表）自控檢查表。

第七章問題商品的處理

第三十九條說明

（一）問題商品

企業(yè)中，對于不符合有關(guān)食品安全規(guī)定和標準的商品，或給消費者的健康和安全造成潛在或現(xiàn)實危害的問題商品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)該立即啟動商品撤架流程。

企業(yè)有明確的問題商品撤架工作流程。主要是門店自檢發(fā)現(xiàn)的問題。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，任何不恰當?shù)?、不安全的、標簽錯誤的或不符合質(zhì)量標準的商品均不得上架銷售。

（二）食品安全事件

企業(yè)中，對于發(fā)生的食品安全事件，一經(jīng)發(fā)生，立即啟動食品安全事件處理流程。主要包括顧客投訴，政府部門的抽查、調(diào)查以及協(xié)查過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全事件。

企業(yè)有明確的食品安全事故應(yīng)急處理機制的工作流程。對于相關(guān)事故的基本狀況及處理方式應(yīng)形成報表，食品安全管理部門進行月/周統(tǒng)計分析并存檔。

第四十條處理方法

應(yīng)根據(jù)食品的可溯源程度，事件影響的大小，健康損害風險的大小等因素，將問題商品或食品安全事件進行分析，然后分級別、分步驟地開展實施。

對重大食品安全事件，應(yīng)建立內(nèi)部應(yīng)急處理小組，由采購、存儲、加工、銷售、食品安全管理、法律、市場等部門人員組成，對發(fā)生質(zhì)量或安全問題的食品的應(yīng)急處理及時做出決策并付諸實施。

企業(yè)處理問題商品和食品安全事件的主要方法：超市內(nèi)部的聯(lián)動撤架。

企業(yè)中各職能部門應(yīng)各司其職，互相配合。各相關(guān)部門有責任全力配合食品安全管理部門工作，在第一時間將食品質(zhì)量和安全信息反饋到食品安全管理部門。

一旦啟動產(chǎn)品的撤架機制，各部門應(yīng)積極配合執(zhí)行。采購、配送中心和門店應(yīng)在撤架指令下達后于最短的時間內(nèi)（48小時內(nèi)）完成問題商品下架、封存、清點、運輸在途食品的跟蹤，并將有關(guān)信息反饋總部匯總。

應(yīng)及時提供給消費者、公眾、媒體和政府執(zhí)法機構(gòu)準確、負責和公正的信息，盡快配合控制流通渠道避免問題食品擴散，調(diào)動相關(guān)資源盡快查清問題的根源并采取必要的控制及反應(yīng)手段，盡最大努力把問題食品可能或已經(jīng)造成的危害降低至最低。

應(yīng)設(shè)置內(nèi)部及外部食品質(zhì)量安全監(jiān)管和通報機制，實時掌握上架食品的質(zhì)量和安全狀態(tài)。對內(nèi)部和外界發(fā)現(xiàn)的相關(guān)食品質(zhì)量和安全問題進行應(yīng)急反應(yīng)和處理。

第四十一條（相關(guān)報表）顧客投訴統(tǒng)計－食品類；每月/周商品質(zhì)量問題匯總與分析；政府抽檢商品情況月報表。

第八章超市食品安全管理體系

第四十二條（內(nèi)容綜述）企業(yè)食品安全管理系統(tǒng)的各項規(guī)定應(yīng)設(shè)立在我國相關(guān)法律、法規(guī)、標準的基礎(chǔ)上，確保實施并不斷改進。

第四十三條工作手冊

（一）總則

企業(yè)應(yīng)有明確的食品安全方針和相關(guān)目標的聲明；企業(yè)根據(jù)自身規(guī)定形成文件的程序和記錄；應(yīng)建立能夠確保食品安全相關(guān)程序和管理得到有效的實施和控制的文件；應(yīng)明確各個相關(guān)崗位的業(yè)務(wù)范圍，以及具體參考信息、相關(guān)程序的交互關(guān)系。

（二）記錄性文件

有完善的文件管理系統(tǒng)。

保持記錄，各項記錄均應(yīng)有執(zhí)行人員和檢查人員的簽名，以提供符合要求的證據(jù)。

記錄清晰完整，易于識別和檢索。有關(guān)記錄至少應(yīng)保存12個月。

各崗位負責人應(yīng)督促相關(guān)人員按要求進行記錄，并每天檢查記錄的有關(guān)內(nèi)容。

食品衛(wèi)生管理員應(yīng)經(jīng)常檢查相關(guān)記錄，記錄中如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即督促有關(guān)人員采取措施。

第四十四條（基本方針）企業(yè)應(yīng)有明晰的食品安全方針和目標，具體指出實現(xiàn)商品安全需求的方法。

第四十五條企業(yè)承諾/管理責任

企業(yè)總部應(yīng)該明確對于食品安全和質(zhì)量保障的法人立場，承諾誠信、合法經(jīng)營，為消費者提供安全、高質(zhì)量的食品，要求并管理供應(yīng)商生產(chǎn)并提供安全、有質(zhì)量的食品。

配合并幫助有關(guān)社會、政府組織建立及完善相關(guān)法律法規(guī)。公司領(lǐng)導層中有管理代表對食品安全目標負責。企業(yè)應(yīng)該把保證食品安全和質(zhì)量的目標層層落實到各級員工的工作考核中。做到從公司政策、部門工作目標、門店考核指標、員工業(yè)績及晉升等各方面體制相結(jié)合，層層落實責任，堅決貫徹食品衛(wèi)生安全的方針政策。

第四十六條管理架構(gòu)

年銷售額在10億元（以上一年度為標準）以上的企業(yè)總部應(yīng)設(shè)置獨立的食品安全管理部門，配備專職管理人員，形成一個完整而有效的食品安全監(jiān)控體系，負責本公司內(nèi)部的自身管理和對食品供應(yīng)商的質(zhì)量監(jiān)控。食品安全管理部門中的專職管理人員，應(yīng)通過商務(wù)部和中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的培訓和考核，持證上崗。

年銷售額在10億元（以上一年度為標準）以下的企業(yè)總部應(yīng)設(shè)置食品安全管理機構(gòu)，配備管理人員，建立有關(guān)管理制度，形成一個較為完整的食品安全監(jiān)控體系，負責本公司內(nèi)部的自身管理和對食品供應(yīng)商的質(zhì)量監(jiān)控?？偛康氖称钒踩ぷ魅藛T應(yīng)有明確的工作職責，并根據(jù)工作職責開展具體工作。

收銀線內(nèi)的經(jīng)營面積在5000平方米以上的超市（賣場）門店應(yīng)配備至少一名專職的食品安全管理人員；面積在5000平方米以下的超市（賣場）門店建議配備專職或兼職的管理人員，負責本門店的自身管理和對內(nèi)對外的溝通。門店中的專職食品安全管理人員，應(yīng)通過商務(wù)部和中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的培訓和考核，持證上崗。門店的食品安全工作人員應(yīng)有明確的工作職責，并根據(jù)工作職責開展具體工作。

第四十七條內(nèi)、外部審核

超市（賣場）管理公司總部食品安全管理機構(gòu)應(yīng)對向本公司提供食品企業(yè)的資質(zhì)進行審查，并對其生產(chǎn)能力、衛(wèi)生狀況和產(chǎn)品質(zhì)量進行不定期的實地考察。

超市（賣場）管理公司總部和門店食品安全管理機構(gòu)應(yīng)對食品供應(yīng)商、門店和人員考察，考察情況分別直接向公司總部和門店領(lǐng)導匯報，對考察和檢查發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)立即要求有關(guān)責任部門和人員改正或進行處理，對情節(jié)嚴重的食品供應(yīng)商停止其供貨，并向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督部門報告。

為保證考核的專業(yè)性和公正性，有條件的超市（賣場）管理公司總部可以委托專業(yè)第三方檢測機構(gòu)對供應(yīng)商、門店的質(zhì)量和食品安全狀況進行定期審核，對高危食品按照國家和地方的相關(guān)標準進行質(zhì)量和安全性檢測。

公司領(lǐng)導層對食品安全管理體系有效性進行定期審核回顧。

第四十八條管理層和員工的培訓

（一）食品安全管理機構(gòu)與人員要求

企業(yè)應(yīng)明確法定代表人或負責人是食品安全的第一責任人，對本企業(yè)的食品安全負全責。

年銷售額在10億元（以上一年度為標準）以上的企業(yè)總部應(yīng)配備食品安全管理人員培訓師一名，負責企業(yè)食品安全管理人員的培訓工作。

食品安全管理員應(yīng)具備高中以上學歷，有從事食品安全管理工作的經(jīng)驗，參加過專業(yè)技術(shù)培訓并經(jīng)考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。

（二）食品安全管理員承擔企業(yè)食品經(jīng)營活動管理的職能，主要職責包括：

a)組織從業(yè)人員進行食品安全法律和食品安全知識培訓。

b)制定食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查。

c)檢查食品經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安

全要求的行為及時制止并提出處理意見。

d)對食品安全檢驗工作進行管理。

e)組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)

離相關(guān)崗位。

f)建立食品安全管理檔案和食品安全追溯體系。

g)接受和配合食品安全監(jiān)督機構(gòu)對本企業(yè)的食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實

提供有關(guān)情況。

h)與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。

(三)企業(yè)應(yīng)制訂從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從

業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。食品安全教育和培訓應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行，內(nèi)容應(yīng)包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。

(四)企業(yè)應(yīng)制訂內(nèi)部食品安全管理制度，實行崗位責任制，制訂食品安全檢

查計劃，規(guī)定檢查時間、檢查項目及考核標準。每次檢查應(yīng)有記錄并存檔。

超市（賣場）管理公司應(yīng)針對部門、工種設(shè)定對應(yīng)的教育訓練要求及內(nèi)容，

定期對員工進行食品安全技術(shù)培訓。

門店食品安全管理機構(gòu)應(yīng)對店內(nèi)員工進行有關(guān)食品安全法律法規(guī)，公司相關(guān)

規(guī)章以及食品安全保障技能培訓。

第九章附則

第四十九條本規(guī)范為推薦性規(guī)范，文中“應(yīng)”的內(nèi)容表示強烈推薦，“不得”的內(nèi)容表示對食品安全可能產(chǎn)生較大危害的操作，建議性的內(nèi)容表示最佳實踐方法。

第五十條本規(guī)范由中華人民共和國商務(wù)部負責解釋。

第五十一條本規(guī)范自日起實施。

附件1：

從業(yè)人員洗手消毒方法

一、洗手程序

（一）用流動水(最好是溫水)把雙手沖濕。

（二）雙手涂上適量洗滌劑。

（三）雙手互相搓擦20秒以上。

（四）清潔指甲縫和手指之間，包括手腕。

（四）用流動水徹底沖洗雙手，工作服為短袖的應(yīng)沖洗到肘部。

（五）用清潔紙擦干或干手機烘干雙手。

（六）關(guān)閉水籠頭（手動式水籠頭應(yīng)用肘部或以紙巾包裹水龍頭關(guān)閉）。

二、標準洗手方法

掌心對掌心搓擦手指交錯掌心對手背搓擦手指交錯掌心對掌心搓擦

兩手互握互搓指背拇指在掌中轉(zhuǎn)動搓擦指尖在掌心中搓擦

三、標準的手消毒方法

清洗后的雙手在消毒劑水溶液中浸泡或20－30秒，或涂擦消毒劑后充分揉搓20－30秒。

附件2：

常用消毒劑及化學消毒注意事項

一、常用消毒劑

（一）漂白粉：主要成分為次氯酸鈉，還含有氫氧化鈣、氧化鈣、氯化鈣等。配制水溶液時應(yīng)先加少量水，調(diào)成糊狀，再邊加水邊攪拌成乳液，靜置沉淀，取澄清液使用。漂白粉可用于環(huán)境、操作臺、設(shè)備、餐飲具、工具及手部浸泡消毒。

（二）次氯酸鈣（漂粉精）：使用時充分溶解在水中，普通片劑應(yīng)碾碎后加入水中充分攪拌溶解，泡騰片可直接加入溶解。使用范圍同漂白粉。

（三）次氯酸鈉：使用時在水中充分混勻。使用范圍同漂白粉。

（四）二氯異氰尿酸鈉（優(yōu)氯凈）：使用時充分溶解在水中，普通片劑應(yīng)碾碎后加入水中充分攪拌溶解，泡騰片可直接加入溶解。使用范圍同漂白粉。

（五）二氧化氯：因配制的水溶液不穩(wěn)定，應(yīng)在使用前加活化劑現(xiàn)配現(xiàn)用。使用范圍同漂白粉。因氧化作用極強，應(yīng)避免接觸油脂，以防止加速其氧化。

（六）碘伏：0.3—0.5%碘伏可用于手部浸泡消毒。

（七）新潔而滅：0.1%新潔而滅可用于手部浸泡消毒。

（八）乙醇：75%乙醇可用于手部或操作臺、設(shè)備、工具涂擦消毒。

二、消毒液配制方法舉例

以每片含有效氯0.25g的漂粉精片配制1L的有效氯濃度為250mg/L的消毒液為例：

（一）在專用消毒容器中事先標好1L的刻度線。

（二）容器中加水至滿刻度。

（三）將1片漂粉精片碾碎后加入水中。

（四）攪拌至藥片充分溶解。

三、化學消毒注意事項

（一）使用的消毒劑應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)，并按規(guī)定的溫度等條件貯存。

（二）嚴格按規(guī)定濃度進行配制，固體消毒劑應(yīng)充分溶解。

（三）配好的消毒液定時更換，一般每4小時更換一次。

（四）使用時定時測量消毒液濃度，濃度低于要求立即更換。

（五）保證消毒時間，一般餐具、工具消毒應(yīng)作用5分鐘以上。

（六）應(yīng)使消毒物品完全浸沒于消毒液中。