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      優(yōu)秀班組匯報材料

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      優(yōu)秀班組匯報材料

      優(yōu)秀班組匯報材料范文第1篇

      優(yōu)秀備課組評選細(xì)則一1、備課組長必須按學(xué)校規(guī)定時間組織教師進行集體備課、說課,每次活動要講求實效,要有活動記錄。(10分,查活動記錄,活動每少一次減0.5分;學(xué)校聯(lián)合抽查,活動每少一次減2分,無故缺席每少一人減1分)

      2、每學(xué)期組內(nèi)公開課不少于一節(jié)(3分,教案、說評課稿等材料要完整)。

      3、認(rèn)真組織本組教師互相聽課,完成30節(jié)課的聽課筆記。(3分,查聽課筆記,每少一節(jié)減1分)

      4、統(tǒng)考結(jié)束后,各位任課教師及時完成試卷質(zhì)量分析報告,及時上交。(5分,每少一人次減2分)

      5、全組教師備課認(rèn)真,做到不備課不上課,且符合學(xué)校對教案的要求。(5分,查教案,每月查一次,符合要求記5分,次之記4-1分)

      6、學(xué)校組織的各種教研活動,本組教師能夠積極參加,做到無故不缺席。(5分,每少1人減1分)

      7、組長負(fù)責(zé),組員支持,全組教師團結(jié)合作,教研氣氛濃厚。(4分,次之3-1分)

      8、學(xué)期初按時上交備課組教學(xué)進度計劃。(2分,不交減2分)

      9、學(xué)期末積極主動上交各種記錄及總結(jié)。(3分,每少一項減1分)

      10、教學(xué)效果好。備課組在全鎮(zhèn)統(tǒng)考中學(xué)科平均成績高于黑龍加10分。

      11、組內(nèi)教師組織學(xué)生競賽有指導(dǎo),有質(zhì)量,能在上級單位組織的各級類比賽中獲獎。(獲獎結(jié)果每人次獎分,按一二三等獎次,區(qū)級加3/2/1;市級加4/3/2;省級加5/4/3,加分不超過10分。)

      二、評比方法

      1、在備課組申報的基礎(chǔ)上,教研組推薦各備課組于教導(dǎo)處。

      2、在教導(dǎo)處考核基礎(chǔ)上,報校長審批。

      3、每學(xué)期評一次。

      優(yōu)秀備課組評選細(xì)則二一、指導(dǎo)思想

      為深化課堂教學(xué)改革,促進教師專業(yè)發(fā)展,加強教學(xué)常規(guī)精細(xì)化管理,推動我校教學(xué)研究工作,提升學(xué)校教學(xué)質(zhì)量,充分發(fā)揮備課組的教研功能,表彰在教學(xué)、課改、教研等工作中做出突出成績的備課組,經(jīng)研究特制訂本方案。

      二、考核評選對象

      備課組:1.語文組 2.數(shù)學(xué)組 3.英語組 4.政治組 5.歷史組

      6.物理組 7.化學(xué)組 8.地生組 9.音體美組。

      三、評選方式

      1.評選采用年級部自評推薦與學(xué)校評估相結(jié)合的模式。

      2.每學(xué)期考核評選一次。

      3.考核分常規(guī)性工作和創(chuàng)新性工作兩方面進行考核。

      4.將教學(xué)、教研等常規(guī)工作細(xì)化為若干個考核目標(biāo),對教研組和備課組工作進行目標(biāo)考核量化。

      5. 年級部、備課組在提供資料或數(shù)據(jù)時一定要本著實事求是的原則,杜絕弄虛作假現(xiàn)象,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消評選資格。

      三、評選辦法

      1.各年級部對學(xué)期內(nèi)常規(guī)檢查情況進行自評整理總結(jié),推薦上報教務(wù)處優(yōu)秀備課組4個,并向評審小組提交相關(guān)數(shù)據(jù)材料。

      2.評審小組依據(jù)評選細(xì)則,參考教務(wù)處、督考辦各項評價數(shù)據(jù),對各項評價指標(biāo)進行統(tǒng)計綜合 , 最后評定優(yōu)秀備課組每個年級部2個。

      四、評審小組成員

      組 長:楊宗昌 副組長:李盛清

      成 員:宋國志 張興旺 于曉東 景立山 宋金陽 隗學(xué)新 劉占軍 王義金

      五、評選結(jié)果的使用

      1.依據(jù)本方案進行量化考核的結(jié)果,每個年級部得分前兩名的備課組為優(yōu)秀備課組。

      2.學(xué)校對優(yōu)秀備課組頒發(fā)榮譽證書。

      3.在評優(yōu)、評先、晉級等方面,相同條件下優(yōu)先考慮優(yōu)秀教研組和優(yōu)秀備課組成員。

      4.優(yōu)秀備課組評選結(jié)果納入到教科研的表彰和對教師的綜合評價中。年終量化考核,對優(yōu)秀備課組全體成員分別加0.5-1分。并在績效工資中予以適當(dāng)?shù)莫剟钚怨べY。

      優(yōu)秀備課組評選細(xì)則三為了增強教職工的集體觀念,優(yōu)化學(xué)校的管理工作,進一步提高教育教學(xué)質(zhì)量,學(xué)校決定進行優(yōu)秀班組的評比活動,特制定本細(xì)則。

      一、優(yōu)秀班組每學(xué)期評比一次,其比例不超過班組總數(shù)的40%。

      二、優(yōu)秀班組評比的條件:

      1、能全面關(guān)心愛護全體學(xué)生,工作責(zé)任心強,廉潔從教,為人師表,樂于奉獻(xiàn),團結(jié)協(xié)作,凝聚力強。

      2、能認(rèn)真學(xué)習(xí)現(xiàn)代教育教學(xué)理論,注重轉(zhuǎn)變教育觀念,端正教學(xué)思想,能大膽進行實踐探索,積極地總結(jié)反思,組內(nèi)有濃厚的教科研氛圍。

      3、能嚴(yán)格執(zhí)行課程計劃,嚴(yán)格執(zhí)行教學(xué)常規(guī),學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)合理,教育教學(xué)質(zhì)量較高。

      4、組內(nèi)青年教師成長迅速。

      5、組內(nèi)教師實績明顯。

      三、有下列情況之一者不得評為優(yōu)秀班組:

      1、體罰或變相體罰學(xué)生的現(xiàn)象比較嚴(yán)重。

      2、嚴(yán)重違反課程計劃。

      3、嚴(yán)重違反國家和省市關(guān)于減輕學(xué)生過重課業(yè)負(fù)擔(dān)的規(guī)定。

      4、有向?qū)W生家長索要錢物的現(xiàn)象。

      5、有嚴(yán)重責(zé)任事故的發(fā)生。

      6、備課、上課、作業(yè)布置批改在教育教學(xué)常規(guī)檢查中有教師為較差或差的現(xiàn)象,或教學(xué)常規(guī)月考核等第為較差或差。

      四、評比程序:

      1、學(xué)校成立優(yōu)秀班組考核小組,由學(xué)校校長室、教導(dǎo)處、總務(wù)處及部分教師代表組成。

      2、考核小組聽取班組長匯報情況。

      3、考核小組成員投票推薦。

      優(yōu)秀班組匯報材料范文第2篇

      一、群監(jiān)安全競賽的范圍、目標(biāo)與評選條件

      1、按照礦工會群監(jiān)會制定的《各單位群監(jiān)安全工作檢查考核細(xì)則》,在全礦各生產(chǎn)區(qū)隊(車間)中開展群監(jiān)安全競賽。競賽目標(biāo)是爭創(chuàng)年內(nèi)無重傷,積極爭當(dāng)優(yōu)勝群監(jiān)組。評選條件是年內(nèi)無重傷事故,無一次多人輕傷事故,無安全責(zé)任追究事故,無嚴(yán)重“三違”事故,無隱瞞工傷事故。

      2、按照各單位車間工會制定的班組群監(jiān)員《安全檢查表》檢查考核細(xì)則,在各生產(chǎn)班組中開展群監(jiān)員安全競賽。競賽目標(biāo)是爭創(chuàng)年內(nèi)無輕傷,積極爭當(dāng)優(yōu)秀群監(jiān)員。評選條件是年內(nèi)無工傷,無質(zhì)量不合格品,無嚴(yán)重“三違”現(xiàn)象,無一次多人違章現(xiàn)象,本人無安全責(zé)任事故。

      二、群監(jiān)安全競賽的考核與獎罰

      礦工會群監(jiān)會、各群監(jiān)組、群監(jiān)員逐級開展群監(jiān)安全競賽,采取分級管理、一級抓一級,逐級抓落實的管理辦法。礦工會群監(jiān)會重點抓好各單位群監(jiān)組競賽,實行百分制量化考核,堅持每季進行一次重點抽查,每年進行一次全面檢查及考核評比,分優(yōu)勝、合格、不合格,年底兌現(xiàn)獎罰。具體考核獎罰辦法是:

      1、在得分95分以上的單位中,擇優(yōu)評選采、掘群監(jiān)組各前三名、輔助群監(jiān)組前五名為優(yōu)勝單位群監(jiān)組,各獎給優(yōu)勝采掘群監(jiān)組獎金元、優(yōu)勝輔助群監(jiān)組獎金元。

      2、對發(fā)生重傷以上人身事故的單位取消參評資格。以上獎金由安全基金中列支。

      三、加強群監(jiān)安全工作的措施

      1、強化群監(jiān)安全基礎(chǔ)工作

      (1)各單位必須把群眾安全工作納入安全管理范圍,在部署安全工作的同時統(tǒng)一布署群監(jiān)安全工作。各單位領(lǐng)導(dǎo)要支持車間工會的群監(jiān)工作,為群監(jiān)工作的正常開展在人、財、物方面提供必要的條件。

      (2)班組群監(jiān)員是生產(chǎn)現(xiàn)場群眾安全監(jiān)督檢查的主要力量,礦工會群監(jiān)會、人力資源部要參照上級有關(guān)群監(jiān)員津貼的規(guī)定及要求,制定具體考核辦法,保證津貼按時足額發(fā)放到人。對沒有安全效果的各種群監(jiān)安全獎勵一律不予發(fā)放;對群眾安全監(jiān)督作用發(fā)揮不利的群監(jiān)組和群監(jiān)員要實行罰款或末位淘汰。

      2、強化群監(jiān)安全工作責(zé)任制的落實

      (1)各單位車間工會主席是本單位群眾安全工作的第一責(zé)任者,要切實把安全宣傳教育和群眾安全工作擺到工會工作的首位,列入重要議事日程.要堅持車間工會主席群眾安全工作責(zé)任制與經(jīng)濟收入掛鉤,切實落實到生產(chǎn)現(xiàn)場的安全效果上。

      (2)為促進群眾安全工作責(zé)任制的落實,礦工會將隨時對群監(jiān)安全工作被動、群眾監(jiān)督不到位、責(zé)任不落實、發(fā)生傷亡事故的單位進行安全質(zhì)詢和責(zé)任追究,該單位車間工會負(fù)責(zé)人要進行述職,并匯報改進群監(jiān)工作的措施。

      3、加大群監(jiān)安全工作力度

      (1)各單位群監(jiān)組,必須圍繞本單位各階段的安全工作重點,制定好群監(jiān)安全工作目標(biāo)規(guī)劃,經(jīng)常向本單位黨政領(lǐng)導(dǎo)、礦群監(jiān)會匯報,不斷修改完善群監(jiān)競賽、群監(jiān)檢查、安全宣傳、“三違”幫教、安全活動等一系列群監(jiān)工作制度,確保群監(jiān)安全工作經(jīng)常化、制度化、規(guī)范化。對群監(jiān)工作不規(guī)范、制度不完善、活動不正常的單位將給予加倍處罰。

      (2)每年第一季度,各單位必須根據(jù)礦工會安排上報調(diào)整群監(jiān)員,整頓群監(jiān)員隊伍,搞好培訓(xùn)考核,做到持證上崗。對群監(jiān)隊伍不健全、群監(jiān)員作用發(fā)揮不好的單位將給以加倍扣分。

      (3)要不斷總結(jié)分析群監(jiān)安全工作,積極探索群監(jiān)安全工作的新路子和新方法,經(jīng)常開展經(jīng)驗交流,注重選樹培養(yǎng)先進典型,表彰先進,獎勵安全有功人員.對獲得礦工會及以上部門認(rèn)可或表彰的群監(jiān)創(chuàng)新經(jīng)驗和各類先進典型,將給予逐級遞增加分。

      (4)各單位要互通信息,本單位群監(jiān)工作的好做法、好資料和先進典型材料要及時上報。每半年要對群監(jiān)工作進行一次自檢,自檢書面總結(jié)材料和報表,分別于每年1月3日前和7月3日前交礦工會辦公室。

      優(yōu)秀班組匯報材料范文第3篇

      關(guān)鍵詞 施工項目;進度管理;質(zhì)量管理;安全管理

      中圖分類號C93 文獻(xiàn)標(biāo)識碼A 文章編號 1674-6708(2011)37-0066-01

      1 進度管理

      進度、質(zhì)量與投資3個目標(biāo)是一個系統(tǒng),工程管理就是要解決好三者的矛盾,既要進度快,又要投資省、質(zhì)量好。工程項目能否在預(yù)定的時間內(nèi)交付使用,直接關(guān)系到項目經(jīng)濟效益的發(fā)揮。

      對在項目實施中,由于受到各種干擾,經(jīng)常出現(xiàn)實際進度與計劃進度不一致的這種偏差必須采取措施予以糾正。我們通常采用對進度計劃的執(zhí)行情況進行跟蹤檢查,發(fā)現(xiàn)問題后,及時采取措施加以解決。通過項目管理部的管理工作月報,對工程的施工進度及存在的問題進行了解。計劃工程師去現(xiàn)場,檢查進度計劃的實際執(zhí)行情況,并定期與不定期的參加現(xiàn)場會議,了解工程實際進展情況,同時協(xié)調(diào)有關(guān)方面的進度關(guān)系。

      2 安全管理

      要做好安全管理,首先得確定安全生產(chǎn)目標(biāo):達(dá)到“五無”目標(biāo),即“無死亡事故,無重大傷人事故,無重大機械事故,無火災(zāi),無中毒事故”。

      安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)全面的安全工作,主要職責(zé)是領(lǐng)導(dǎo)公司開展安全教育,貫徹宣傳各類法規(guī),通知和上級部門的文件精神,制訂各類管理條例,每周對各工程項目進行安全工作檢查、評比,處理有關(guān)較大的安全問題。項目部成立安全管理小組,并設(shè)專職安全員,主要職責(zé)是負(fù)責(zé)進行對工人的安全技術(shù)交底,貫徹上級精神,每天檢查工程施工安全工作,每周召開工程安全會議一次。制訂具體的安全規(guī)程和違章處理措施,并向公司安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報1次。各作業(yè)班組設(shè)立兼職安全員,主要是帶領(lǐng)各班組認(rèn)真操作,對每個工人耐心指導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問題及時處理并及時向工地安全管理小組匯報工作。

      企業(yè)要在安全管理上達(dá)到最高境界,就要尋找合適的人做合適的事,就要找出糾偏措施,用規(guī)章制度規(guī)范管理行為,保證執(zhí)行正確、有效。

      對進場的工人進行摸底測試,同意進行安全教育,增強質(zhì)量、安全意識。按公司的安全教育制度,加強宣傳教育,制訂科學(xué)合理的施工方案,現(xiàn)場組織切合實際的作業(yè)程序,正確嚴(yán)格地執(zhí)行和運用施工及安全規(guī)范。各專業(yè)班組認(rèn)真鉆研設(shè)計圖紙進行技術(shù)交底,認(rèn)真學(xué)習(xí)和深刻體會施工技術(shù)規(guī)范和施工安全規(guī)范。經(jīng)過培訓(xùn)交底達(dá)到合格的職工才允許上崗操作,為安全工作順利圓滿開展打下堅實的基礎(chǔ)。在施工過程中,建立每周一次的安全教育,由項目經(jīng)理或?qū)B毎踩珕T主持。同時在每道施工工序進行前,由專職安全員做書面的安全技術(shù)交底,各班組長帶領(lǐng)施工人員認(rèn)真貫徹落實。

      3 質(zhì)量管理

      工程項目施工涉及面廣,是一個極其復(fù)雜的過程,影響質(zhì)量的因素很多,如設(shè)計、材料、機械、地形、地質(zhì)、水文、氣象、施工工藝、操作方法、技術(shù)措施、管理制度等,均直接影響著工程項目的施工質(zhì)量,因此工程項目施工過程中的質(zhì)量控制,就顯得極其重要。

      工程開工前,將企業(yè)技術(shù)主管部門批準(zhǔn)的單位工程施工組織設(shè)計報送監(jiān)理工程師審核。推行施工現(xiàn)場技術(shù)負(fù)責(zé)人技術(shù)管理工作責(zé)任制,用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和認(rèn)真的工作作風(fēng)嚴(yán)格要求自己。正確貫徹執(zhí)行政府的各項技術(shù)政策,科學(xué)地組織各項技術(shù)工作,建立正常的工程技術(shù)秩序,把技術(shù)管理工作的重點集中放到提高工程質(zhì)量,縮短建設(shè)工期和提高經(jīng)濟效益的具體技術(shù)工作業(yè)務(wù)上。正確劃分各級技術(shù)管理工作的權(quán)限,使每位工程技術(shù)人員各有專職、各司其事,有職,有權(quán)、有責(zé)。以充分發(fā)揮每一位工程技術(shù)人員的工作積極性和創(chuàng)造性,為本工程建設(shè)發(fā)揮應(yīng)有的骨干作用。

      在認(rèn)真組織進行施工圖會審和技術(shù)交底的基礎(chǔ)上,進一步強化對關(guān)鍵部位和影響工程全局的技術(shù)工作的復(fù)核。工程施工過程,除按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的復(fù)查、檢查內(nèi)容進行嚴(yán)格的復(fù)查、檢查外,在重點工序施工前,必須對關(guān)鍵的檢查項目進行嚴(yán)格的復(fù)核。對于重大或關(guān)鍵部位的施工,一級新技術(shù)新材料的使用,施工單位提前一周提出具體的施工方案、施工技術(shù)保證措施,以及新技術(shù)新材料的試驗,鑒定證明材料呈報監(jiān)理主管工程師審批。在施工前和施工過程中項目經(jīng)理組織有關(guān)人員,根據(jù)企業(yè)有關(guān)規(guī)定,制定符合本工程施工的詳細(xì)的規(guī)章制度和獎罰措施。對施工質(zhì)量好的作業(yè)人員進行重獎,對違章施工造成質(zhì)量事故的人員進行重罰,不允許出現(xiàn)不合格品。

      根據(jù)對影響工程質(zhì)量的關(guān)鍵特點,關(guān)鍵部位及重要影響因素設(shè)質(zhì)量管理點的原則,并設(shè)專人負(fù)責(zé)。建立高效靈敏的質(zhì)量信息反饋系統(tǒng)。形成一個反應(yīng)迅速、暢通無阻的封閉式信息網(wǎng)。現(xiàn)場質(zhì)檢員要及時搜集班組的質(zhì)量信息,按照單純隨機抽樣法、分層隨機抽樣法、整群隨機抽樣法客觀地提取產(chǎn)品的質(zhì)量數(shù)據(jù),為決策提供可靠依據(jù)。并采用質(zhì)量預(yù)控法中的因果分析圖、質(zhì)量對策表展開質(zhì)量統(tǒng)計分析。

      按優(yōu)化的施工組織設(shè)計和方案進行施工準(zhǔn)備工作。做好圖紙會審和技術(shù)交底及技術(shù)培訓(xùn)工作。對于推廣應(yīng)用的新技術(shù)、新工藝要組織有關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)。要求各級作業(yè)人員對施工工序、施工方法、注意事項和質(zhì)量要求做到心里有數(shù)。正確選擇和合理調(diào)配施工機械設(shè)備,搞好維修保養(yǎng)工作,保持機械設(shè)備的良好技術(shù)態(tài)度。堅持做好“三檢”制度。

      施工質(zhì)量目標(biāo)的制定,應(yīng)根據(jù)企業(yè)的質(zhì)量目標(biāo)機控制中沒有解決的問題、沒有經(jīng)驗的新施工產(chǎn)品、以及用戶的意見和特殊的要求等,其中同類工程質(zhì)量通病最主要的質(zhì)量管理目標(biāo);目標(biāo)展開式目標(biāo)的分解與落實;目標(biāo)的實施,中心環(huán)節(jié)是落實目標(biāo)責(zé)任和實施目標(biāo)責(zé)任。各專業(yè)、各工序都應(yīng)以質(zhì)量管理為中心進行全方位管理,從各個側(cè)面發(fā)揮對工程質(zhì)量的保證作用。質(zhì)量管理的目標(biāo)管理應(yīng)抓住目標(biāo)制定,目標(biāo)展開和目標(biāo)實現(xiàn)三個環(huán)節(jié)。從而使工程質(zhì)量管理目標(biāo)得以實現(xiàn)。

      優(yōu)秀班組匯報材料范文第4篇

      計劃本身是對工作進度和質(zhì)量的考核標(biāo)準(zhǔn),對大家有較強的約束和督促作用。所以計劃對工作既有指導(dǎo)作用,又有推動作用,下面是小編整理的《2021廚房工作計劃》,供您閱讀,參考。希望您能有所收獲!

      2021廚房工作計劃

      20__年已經(jīng)過去,我將努力改正過去一年工作中的不足,把新的一年工作做好。過去的一年中在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助下,通過自身的不懈努力在工作中取得了一些成功,但也存在諸多不足。回顧過去的一年,也許有失落的、傷心的、成功的、開心的,不過都不重要了因為都已成為了過去。

      我將努力把20__年的工作做好,現(xiàn)將一年中的工作做如下總結(jié):

      1、培訓(xùn)方面:每個月中的星期三,是我培訓(xùn)和總結(jié)一周得與失的時間,在廖師傅的教誨下使我懂得了怎樣去培訓(xùn)自己的下屬,管理好每位員工,對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

      2、管理方面:上級是下級的模范,我一直堅持以身作則,所以我的班組非常團結(jié)。我對任何人都一樣,公平、公正、公開的做事,以人為本,人與人的性格多方面的管理方式。20__年廚房全年離職人員較多,20__年廚房全年離職人員較去年來說比較少,所以20__年是比較穩(wěn)定的一年。

      3、作為我本人負(fù)責(zé)廚房管理工作,負(fù)責(zé)廚房里面的醬料運轉(zhuǎn)、菜品質(zhì)量的把關(guān)、原材料的控制、廚房的協(xié)調(diào)以及水電氣衛(wèi)生的監(jiān)督工作。

      4、設(shè)備的更換:在6月份前廚房用的老式爐灶火力不猛,出菜速度不快,影響了出品質(zhì)量。經(jīng)過多次以總公司領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商,換成了節(jié)能爐灶?;鹆ι蟻砗蟪霾怂俣?、質(zhì)量有所提高,煤氣也比以前少了很多。

      5、在操作方面記錄了每個月的營業(yè)額及進貨情況:

      1)一月份收入:520249元進貨:180064元毛率:65%

      2)二月份收入:419492元進貨:159280元毛率:62%

      3)三月份收入:360000元進貨:119284元毛率:66%

      4)四月份收入:400437元進貨:132494元毛率:66%

      5)五月份收入:381993元進貨:132888元毛率:65%

      6)六月份收入:450000元進貨:170000元毛率:62%

      7)七月份收入:430000元進貨:160660元毛率:62%

      8)八月份收入:413565元進貨:136563元毛率:60%

      9)九月份收入:417942元進貨:159578元毛率:60%

      10)十月份收入:390000元進貨:115815元毛率:70%

      11)十一月份收入:509115元進貨:175801元毛率:65%

      12)十二月份收入:770322元進貨:24535元毛率:68%

      6、由于六月份原材料上漲,舊菜單價格偏低,導(dǎo)致毛率有所下降。后來及時調(diào)整菜單的價格,原材料的控制下毛率有所回升。

      7、本班組在本年度做的不到位,部分員工儀容儀表不到位。有時沒按本組相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作,由于后勤部分人員思想過于開放沒法溝通,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

      總之20__年已過去,20__年又是以今天作為一個起點,新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)。在新的一年里要繼續(xù)努力工作,勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié),爭取在新的一年中更上一個臺階。

      20__年工作計劃

      20__年已經(jīng)過去,回首年前的工作計劃和這一年中忙碌的種種,廚房員工付出了艱辛的努力。大家齊心協(xié)力、積極奮斗,在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜,但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補。一個忙碌而又充實的20__年已經(jīng)過去,迎接我們的是一個充滿挑戰(zhàn)性的20__年,展望新的一年我會從以下幾點去努力:

      1、加強廚房內(nèi)部培訓(xùn):根據(jù)前一年的工作總結(jié),以及三月份本店裝修工作不忙之際,對廚房員工工作能力差和工作意識不強的人,嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識。強化崗位技能培訓(xùn),提升員工的綜合能力。

      2、出品創(chuàng)新:首先要有一個虛心好學(xué)的良好心態(tài),多走出去學(xué)習(xí),多問多學(xué)。及時了解本地、外地市場動態(tài),加強和采購的溝通,對市場的創(chuàng)新、原材料的嘗試。加強廚師之間的溝通,取長補短、不斷充實自己。

      3、菜品質(zhì)量:嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),對原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。重視食品安全使用,在色、香、味、型方面精心鉆研,對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美。對菜品搭配、分量、溫度嚴(yán)格把關(guān)。杜絕異物、雜物、變質(zhì)變味的菜品出現(xiàn)。

      4、前廳和后廚溝通協(xié)調(diào):每天及時加強對客人反饋信息的正確對待,重視并以良好的心態(tài)、虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量。針對上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)。對每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位,對每天餐標(biāo)安排,套餐的溝通加強。

      5、能源節(jié)約:對每天的水電氣使用嚴(yán)格合理使用,定時定人準(zhǔn)時開關(guān)各種開關(guān)設(shè)備。

      6、設(shè)施、設(shè)備的安全使用:加強和工程組的溝通,定期對設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、報修。正確安全使用操作設(shè)施、設(shè)備,下班前全面檢查一遍,做到萬無一失。

      7、成本控制:對原材料合理使用,做到物盡其用,把好驗貨關(guān)。嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入本店,協(xié)調(diào)各部門對原材料相互配合使用。

      8、淡季營銷方案:對于餐飲娛樂的企業(yè),都有大起大落的時候。加上三月份本店裝修,加強商務(wù)餐的菜品質(zhì)量,變化出新,吸引本大廈的員工,爭取商務(wù)餐能在新的一年中更上一層樓。裝修完畢后,更新音樂美食的菜品,加強菜品質(zhì)量,把毛率提上一個臺階。

      9、一如既往做廚房“六常法”和衛(wèi)生工作、廚房的衛(wèi)生和“六常法”工作認(rèn)真一直是廚房的重點之一,廚房員工持之以恒進行落實。

      10、合理安排人員、勞動力綜合運用,在競爭日益激烈的當(dāng)今,人員緊張。根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進行合理安排,綜合運用及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容,提升員工的工作效率。

      總之這些都離不開全體廚房人員的共同努力,離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。最后我用一句話總結(jié)我個人心態(tài),我會打好這份工,做好這件事,用一顆平常心去迎接美好的朋友。

      2021廚房工作計劃1

      廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,保證滿足客人的一切需求,對產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對此,制訂本計劃:

      一、據(jù)菜和產(chǎn)品安排廚師班組,各班組在廚師長和主廚的領(lǐng)導(dǎo)下進行工作,并對各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé),嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進行加工,使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),保證質(zhì)量。

      二、各班組必須服從領(lǐng)導(dǎo),按菜譜、菜單和特菜及預(yù)訂菜肴的切配烹調(diào)。上班后首先搞好案板、灶臺衛(wèi)生,準(zhǔn)備好各種調(diào)味品,檢查過濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量。

      三、加工原料堅持先進、先出的原則原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致,分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開,每天進行整理,防止食品變質(zhì),發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售,應(yīng)報廚師長處理。

      四、堅持飯菜不合質(zhì)量不上,不合數(shù)量不上,盛器不潔不上,不尊重宗教信仰不上的原則。尤其是花色菜,火功菜認(rèn)真對待,不任意改變風(fēng)味特點,嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時間。

      五、嚴(yán)格把好食品

      衛(wèi)生關(guān),從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作 都嚴(yán)格檢查,防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作,對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。

      六、為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題,對廚師進行編號,署名制度,進行跟蹤服務(wù),促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。

      七、隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求,對菜品進行局部的修整和完善,提高菜品的質(zhì)量,使菜品色、香、味、型更適合人們口味的變化。

      廚房產(chǎn)品開拓計劃

      餐飲經(jīng)營要善于及時地分析不同層次的需求欲望,才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品。滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。因此,制訂產(chǎn)品的開拓計劃:

      一、 廚房與其它部門(營銷部、采購部、廣告部),緊密聯(lián)系,隨時了解市場信息的需求,對產(chǎn)品進行改進和開發(fā)。

      1、 對菜品的營養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進行了解。

      2、 對菜品價位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進行了解。

      3、 對市場容量,顧客需求,消費心理趨向,對產(chǎn)品質(zhì)量反映進行了解。

      二、廚房將面對整體員工進行溝通和交流,讓全體員工為產(chǎn)品開發(fā)出謀劃策,并相應(yīng)地建立合理化建議處理體系,對合理化建議進行有效獎勵,并使其制度化,提倡和鼓勵創(chuàng)新意識。

      三、成立產(chǎn)品開拓小組,由廚房牽頭,有采購、營銷部門參與。根據(jù)市場信息,不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品。

      四、定期收集新產(chǎn)品開發(fā)建議書,通過評估、鑒定。制定新產(chǎn)品計劃任務(wù)書,通過試制、鑒定再研究產(chǎn)品的銷售與服務(wù)方式。

      五、定期對員工進行崗位和技術(shù)培訓(xùn),對各班組廚師長、主廚進行評估、考核,根據(jù)地工作實績進行獎懲。

      廚房衛(wèi)生管理計劃

      民以食為天,食以潔為本,衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作,對于促進企業(yè)的經(jīng)濟效益和提高企業(yè)的信譽、知名度,有著不可低估的作用,為此,特制訂本計劃。

      一、建立衛(wèi)生組織機構(gòu)。酒店派出一名重要負(fù)責(zé)人主持、主管衛(wèi)生工作(建成立衛(wèi)生保潔部)并設(shè)置衛(wèi)生專干(兼)對衛(wèi)生工作實行全方位管理。每個部門推選幾名兼職衛(wèi)生監(jiān)督員。定期進行衛(wèi)生檢查。(生產(chǎn)制作間由主管每天安排清潔衛(wèi)生工作,并設(shè)立四名專職環(huán)境衛(wèi)生工作人員,負(fù)責(zé)隨時清掃制作間地面衛(wèi)生。兼職衛(wèi)生臨督員負(fù)責(zé)檢查,督促每天衛(wèi)生工作)。

      二、層層簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任狀。衛(wèi)生工作實行目標(biāo)管理方式。每年年底,由主管領(lǐng)導(dǎo)與公司各部門主管與主管領(lǐng)導(dǎo)簽定第二年的衛(wèi)生工作責(zé)任狀,按責(zé)任狀的規(guī)定條款驗收檢查,獎罰兌現(xiàn)。突擊檢查及例行檢查中,如發(fā)現(xiàn)哪個環(huán)節(jié),哪個班組出了問題,直接追究當(dāng)事人的責(zé)任,由主管領(lǐng)導(dǎo)提出處理及整改意見,由班組主管執(zhí)行。

      三、 環(huán)境衛(wèi)生實行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實到人”的原則。

      1、 地面、天棚整潔、無垃圾、臟物。

      2、 墻壁潔凈,堅持“五無”既無污物、無蛛網(wǎng)、無積塵、無亂張貼、無亂刻劃。

      3、 制作間各種主、配料陳列有序,不同的餐具有固定的擺放位置,制作人員不混用佐料、器具,顛三倒四影響衛(wèi)生。

      4、 墻角保持清潔,列雜物、無亂堆碼,對于臨時的堆放應(yīng)及時干凈地清掃。

      5、 垃圾應(yīng)倒在專用的垃圾箱(桶)內(nèi)。

      6、 為保證下水管道暢通,如遇堵塞應(yīng)立即通過主管部門和領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)處理。

      四、 食品衛(wèi)生嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生“五四”制的要求執(zhí)行,杜絕中毒事故發(fā)生,對人們的身體健康負(fù)責(zé)。

      1、 嚴(yán)格堅持“四隔離”制度,即生與熟,(fwsir.com)成品與半成品,食品與雜物,藥物,零售食品應(yīng)使用食品夾,嚴(yán)防中毒事件發(fā)生。

      五、加強個人衛(wèi)生管理,督促員工搞好自身衛(wèi)生。

      1、 酒店生產(chǎn)經(jīng)營的第一線制作員和服務(wù)員須持證上崗,“健康證”、“衛(wèi)生培訓(xùn)證”并每年進行休格檢查。

      2、 患有傳染性疾病者,須經(jīng)治療后持醫(yī)院及衛(wèi)生部門的健康證方能重新報到上班。

      3、制作員必須穿戴好工作服(帽)上班,上崗操作過程中,不準(zhǔn)穿拖鞋、過高的高跟鞋,不準(zhǔn)穿短褲或超短裙,不準(zhǔn)穿背心或袒胸露背的衣服,不準(zhǔn)抽煙、嚼檳榔,吃瓜子等食品,不準(zhǔn)留長發(fā)或蓄胡須,不準(zhǔn)戴戒指或涂指甲油。

      六、凡違反上述條款者,嚴(yán)格按照《員工獎條例》有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處罰。

      廚房組織結(jié)構(gòu)

      為了酒店的營銷運作,根據(jù)生產(chǎn)目標(biāo)控制生產(chǎn)過程的浪費,制定切合實際有用的組織結(jié)構(gòu),建立明確的崗位分工,將人員進行科學(xué)的勞動組合,使每項生產(chǎn)都有具體的人直接負(fù)責(zé)。

      二、廚房各崗位職責(zé)

      設(shè)計廚房組織機構(gòu)最終目的是為了有效地組織生產(chǎn),使廚房各部門運轉(zhuǎn)正常,各項工作都有人負(fù)責(zé)。對崗位規(guī)定工作職責(zé)、組織關(guān)系、技能要求、工作程序和標(biāo)準(zhǔn)。使崗位的每個員工都明確自己在組織中的位置,工作范圍,工作職責(zé)和權(quán)限,知道向誰負(fù)責(zé),接受誰的督導(dǎo),同誰在工作上有必然的聯(lián)系,知道工作要承擔(dān)責(zé)任。

      1、行政總廚職責(zé)

      工作計劃:

      ①、根據(jù)餐飲部的經(jīng)營目標(biāo)、方針和下達(dá)的征稅指標(biāo),負(fù)責(zé)各餐廳的菜單籌劃更換,負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格的制訂。

      ②、對大型的、重要的宴會、酒會、冷餐會親自制訂菜單,親自制定進貨計劃和生產(chǎn)安排,并進行檢查和督導(dǎo),保證獲得信譽盈利。

      ③、根據(jù)市場情況,作好食品節(jié)和食品周的計劃。同時根據(jù)廚房的技術(shù)情況、市場貨源情況、庫存情況作好特選菜和推銷菜的籌劃。

      ④、根據(jù)銷售和預(yù)測,作好日常生產(chǎn)量的下達(dá)計劃,嚴(yán)格控制庫存和剩余食品。

      ⑤、制訂廚房生產(chǎn)運行程序的工作和工作規(guī)范。

      ⑥、根據(jù)產(chǎn)品要求,組織制訂原料的質(zhì)量規(guī)范并對采購部門提出上述要求。

      ⑦、制訂新產(chǎn)品開發(fā),試驗和運用方面的計劃,樹立本店的餐飲風(fēng)格。

      ⑧根據(jù)生產(chǎn)要求,制訂廚房設(shè)備、工具、用具的更換添置計劃。

      ⑨負(fù)責(zé)菜肴的規(guī)格制度,組織制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜或分別制訂各流程的生產(chǎn)規(guī)格,并以此來檢查生產(chǎn)規(guī)范。

      ⑩制訂廚師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃。

      組織管理:

      ①、組織和指揮廚房工作,監(jiān)督食品制備,按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,滿足顧客需求。

      ②、計劃各餐、督導(dǎo),檢查協(xié)調(diào)各廚師長的工作,負(fù)責(zé)對他們考核,評估。

      ③、根據(jù)各廚房的生產(chǎn)特點,編制工作時間表,檢查下屬出勤情況。

      ④、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長,決定各崗人員的安排和調(diào)度工作。

      ⑤、根據(jù)酒店要求,制訂廚房工作的規(guī)章制度和直接下屬的崗位職責(zé)。制訂各項工作的控制、檢查表。

      食品制作:

      ①檢查開餐前的各項準(zhǔn)備作。

      ②檢查食品制備方法和操作規(guī)范。

      ③檢查各份菜肴的數(shù)量規(guī)格。

      ④對已烹調(diào)的菜肴品嘗試味。

      ⑤檢查裝盤規(guī)格和盤飾要求。

      ⑥檢查生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生情況。

      ⑦檢查出菜肴速度和溫度。

      ⑧指導(dǎo)廚師長和廚師做精細(xì)的烹調(diào)。

      ⑨對食品原料的利用,貯藏進行檢查控制,保證菜肴符合成本核算。

      食品銷售:

      ①、定期征求餐廳對產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見,并將意見實施解決。

      ②、對直接下屬與餐廳協(xié)作的原則和要求,并進行協(xié)作方面的指導(dǎo)。

      ③、重視客人意見,處理客人對廚房生產(chǎn)方面的投訴。

      其它方面:

      ①、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)任務(wù)的安排和協(xié)調(diào)。

      ②、負(fù)責(zé)對廚房環(huán)境和生產(chǎn)過程中的安全檢查。

      ③、檢查員工的儀容儀表和個人衛(wèi)生,使之符合酒店的要求,提醒員工遵守員工守則,并對他們的行為負(fù)責(zé)。

      ④、做好廚師的技術(shù)檔案工作的行為負(fù)責(zé)。

      ⑤、監(jiān)署有關(guān)工作方面的報告與申請。

      2、湘、粵、西餐總廚職責(zé):

      ①、接受行政總廚的指令,并匯報工作。

      ②、制訂主管工作職責(zé),負(fù)責(zé)對主管的考核評估,根據(jù)其工作實績提出獎懲意見,報行政總廚批審。督導(dǎo)和協(xié)調(diào)班組工作。

      ③、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)水平,提出崗位人員的安排和調(diào)動方面的建議,根據(jù)生產(chǎn)要求編排工作班次。

      ④、參與菜單,產(chǎn)品規(guī)格、食品采購規(guī)格的制訂,參與新產(chǎn)品的開發(fā)和研究。

      ⑤、對本廚房的生產(chǎn)進行策劃,根據(jù)菜單和銷售情況,每天提出所需原料的訂貨要求。

      ⑥、每天根據(jù)菜單和生產(chǎn)任務(wù),指揮各組做好工作。

      ⑦、開餐供應(yīng)時現(xiàn)場指揮,并督促檢查,保證菜品質(zhì)量、規(guī)格和出菜速度符合酒店要求。餐飲人的微信平臺canyin360

      ⑧、親自負(fù)責(zé)和參與大型宴會和重要客人的菜肴烹調(diào)工作。

      ⑨、制備供應(yīng)工作結(jié)束,督導(dǎo)各班組做好清掃、收藏、安全工作。

      ⑩、督導(dǎo)廚房員工人儀表,衛(wèi)生,提醒下屬對員工守則的執(zhí)行并對他們的行為承擔(dān)責(zé)任。鑒署有關(guān)材料告假等申請。

      3、主管的職責(zé):

      ①、作班次編排,合理安排休息。

      ②、制訂各崗位的工作職責(zé),考核本班廚師的工作,依據(jù)工作實績提出獎罰建議。

      ③、參與崗位工作、承擔(dān)崗位職責(zé)。

      ④、掌握當(dāng)天菜單和任務(wù)情況,并將任務(wù)明確分配給各崗。

      ⑤、開餐的準(zhǔn)備情況檢查和實施,保證產(chǎn)品質(zhì)量,工作標(biāo)準(zhǔn)。

      ⑥、指揮班組衛(wèi)生工作和能源開關(guān)安全,負(fù)責(zé)設(shè)備和食品貯存。

      ⑦、每天提出本部的訂貨要求,定期向總廚匯報工作,使上級清楚班組的工作,生產(chǎn)情況。

      ⑧、每周進行工作班次編排,合理安排休息。

      4、廚師職責(zé):

      ①、接受主管的工作指令,掌握當(dāng)天的供餐菜單,明了工作任務(wù),按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開餐準(zhǔn)備工作。

      ②開餐前對工作檢查一次,并承擔(dān)責(zé)任,對不能解決的問題及時匯報。

      ③操作中嚴(yán)格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。

      ④操作中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時匯報:

      食品質(zhì)量不符合要求;

      上道工序的操作不符合要求;

      操作的設(shè)備有異?,F(xiàn)象;

      工具或用具不敷使用;

      ⑤負(fù)責(zé)操作處的設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。

      ⑥負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏,工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。

      ⑦接受上級的其它任務(wù)。

      5、衛(wèi)生、設(shè)備主管職責(zé):

      ①、該職位由各班組主管輪值擔(dān)任或各班組員工擔(dān)任,使整個廚房員工對衛(wèi)生設(shè)備工作加以重視。

      ②、每天工作中督促衛(wèi)生專干加強廚房衛(wèi)生工作。

      ③、加工食物原料用的設(shè)備、廚具(如廚刀、絞切機、拌面機等)保持清潔衛(wèi)生。

      ④、控制烹調(diào)設(shè)備和工具不良?xì)馕兜漠a(chǎn)生,并提

      高設(shè)備效率。

      ⑤、對冷藏清潔消毒設(shè)備加以維護,根據(jù)操作程序,督促清潔衛(wèi)生工作。

      a、設(shè)備種類;

      b、清理時間;

      c、拆卸、洗刷、安裝步驟;

      d、安全注意事項。

      e、洗刷沖洗、消毒用的潔劑、消毒劑的性質(zhì)、數(shù)量和水溫。設(shè)備、餐具以及環(huán)境的衛(wèi)生程度取決于管理者和全體員工對清潔衛(wèi)生的重要性認(rèn)識程度和對自身的要求及自身的具體工作,因此設(shè)置該主管,以輪值形式是教育、訓(xùn)練員工的重要崗位。

      房員工獎懲條例

      對有如下表現(xiàn)的員工,應(yīng)給予獎勵:

      一、完成銷售計劃或工作任務(wù),成績突出的。

      二、對于酒店提出合理化建議被采納,并取得效果的。

      三、維護財經(jīng)紀(jì)律,抵制歪風(fēng)邪氣,事跡突出的。

      四、技術(shù)熟練,受到顧客表揚或在有關(guān)重在比賽中獲得獎勵的。

      五、當(dāng)場抓獲或揭發(fā)摸、拿、偷、盜商品,銷售或其它有價值的憑單,情況屬實的。

      六、一貫忠于職守,奉公廉潔,拒收賄賂,謀私利有突出事跡的。

      七、利用業(yè)余時間修舊利廢,為酒店節(jié)約費用開支,有突出貢獻(xiàn)的。

      八、其它值得獎勵的行為。有關(guān)部門根據(jù)情況給予適當(dāng)?shù)莫剟睢?/p>

      對有下列行為的應(yīng)以行政處罰或罰款。

      一、在店內(nèi)打架斗毆,造成嚴(yán)重影響的醫(yī)藥費自理,假期工資,損環(huán)的公共財物由當(dāng)事人照價賠償。同時視情節(jié)輕重,給予行政罰款。

      二、因工作失誤造成火災(zāi)、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的,除由當(dāng)事人賠償全部損失之外,還須視情節(jié)重輕給予不同程度的處罰。

      三、員工在店內(nèi)拿商品不付款或有意少付款的除補付余額外還須觀其認(rèn)錯態(tài)度和商品金額的多少,處于 倍的罰款。

      四、當(dāng)班制作人員因自已有事與其它當(dāng)班人員私搭協(xié)議,擅自調(diào)換,頂替以致影響出菜速度和產(chǎn)品質(zhì)量的作曠工論處,并予以罰款 元。

      五、上班時間不穿戴工作服(帽)或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛(wèi)生管理條例的予以罰款。

      六、制作人員不按菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求做菜,產(chǎn)品粗制濫造,影響產(chǎn)品質(zhì)量,酒店信譽的除按價賠償損失外,還應(yīng)按菜肴同等數(shù)量或 倍予以罰款。

      七、故意摻和佐料,造成浪費,故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。應(yīng)給予嚴(yán)從重的行政處分和罰款。

      八、制作人員不經(jīng)服務(wù)員傳菜,直接給親友,熟人等顧客配菜、炒菜,份量擅自加多的罰款 元。

      九、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜,以低價菜換實際高價菜,菜單與實際不符的按炒出菜價的 倍罰款。

      十、制作人員用餐是私自開設(shè)“小灶”,挖酒店“墻角”的,一次罰款 元。

      十一、員工進入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款 元,制作人員在場,不予制止的并罰。

      十二、酒店組織召開的各種大小會議,員工都應(yīng)該參加,有急事須向召集人請假,沒有請假的,無故缺席的罰款 元。

      以上條例由廚師長、主管負(fù)責(zé)實施,罰金額由各種部門用于獎勵。如發(fā)現(xiàn)各部門對處罰行為沒有兌現(xiàn)的,將對各部門負(fù)責(zé)人罰款 元。

      2021廚房工作計劃2

      一 關(guān)于門店和公司

      1、配合公司的全年計劃,為明年迎接我們的旺季,在2014年5月底做好__上市所有的準(zhǔn)備工作,培訓(xùn)好廚師團隊。

      2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo),嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

      3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理,對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備,合理推出適合季節(jié)的新穎菜品,菜品的設(shè)計開發(fā),是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求,保持旺盛競爭力的本錢,菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題,做到真正的“會聚隨心”,不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求,為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。

      4,每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次,并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查工作情況

      5,主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息,做出及時相應(yīng)的調(diào)整

      6,__下市前準(zhǔn)備好2014年保留下來的特色菜品的上市工作,并根據(jù)14年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種

      二 關(guān)于__店

      __店在暫停營業(yè)半年后于14年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè),鑒于__路的特殊情況,根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定,這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店,我們將以__x\__x\__x--三大塊為主,輔以其他門店銷量較好的原有菜品,以原有菜品吸引新顧客,以新增菜品留住我們的老顧客,一部分店午市生意都很淡,但長壽路由于地理位置特別,我們將配合營運部把午市做好,如:推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門,現(xiàn)將整個計劃做下安排

      1,通過對一些和__x路店地理位置,周邊主要消費群體,經(jīng)營模式大概一致的店的考察,根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針,結(jié)合我們的實際情況,在一月中旬將完成整個菜單的組成,包括午市套餐的搭配,到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核!

      2,在14年2月底進行廚房人員組建,本著節(jié)約人員成本的角度,廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致

      3,菜單確定后,完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化,并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)!

      4,了解原材料,調(diào)料的市場價格,根據(jù)對菜品毛利的要求核算,做出單個菜品的市場售價

      優(yōu)秀班組匯報材料范文第5篇

      述職報告就是把自己履行職責(zé)是否稱職的情況寫成書面文字所構(gòu)成的文體。具體一點是,機關(guān)負(fù)責(zé)人就任職一定時期內(nèi)所做工作向任命機關(guān)或機關(guān)群眾進行匯報并接受審查和監(jiān)督的陳述性文案。以下是小編整理的檔案員工作述職報告范例,希望可以提供給大家進行參考和借鑒。

      檔案員工作述職報告范例一

      轉(zhuǎn)眼間已至20__年歲末,進入公司至今,已有2年半年多的時間,作為公司的文員及檔案員,一年來,在公司各部門領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事們的支持幫助下,我勤奮踏實地完成了本職工作,也順利完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù),自身在各方面都有所提升,但也有許多不足,需要今后不斷學(xué)習(xí)、不斷積累工作經(jīng)驗,運用所掌握的知識彌補自身存在的缺陷?,F(xiàn)將這一年的學(xué)習(xí)、工作情況總結(jié)如下:

      一、認(rèn)真的完成本職工作及領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)

      1、加強衛(wèi)生管理,創(chuàng)建整潔干凈的工作,休息環(huán)境

      搞好公司辦公樓宿舍樓的環(huán)境衛(wèi)生工作,每日對保潔工作者進行公共衛(wèi)生的監(jiān)督檢查工作,及時的做好各項檢查記錄,日檢查記錄表,周檢查記錄表,月檢查匯總表。

      2、加強安全用電、用水及門窗檢查

      每日對辦公樓宿舍樓的安全用電、用水及門窗檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。并做好記錄

      3、會務(wù)接待準(zhǔn)備工作

      公司在20__年共有接待會議10余次,我努力的做好會前的籌備工作,為客人準(zhǔn)備好企業(yè)宣傳資料,水果糖茶等等。確保會議順利進行。

      4、宿舍設(shè)備設(shè)施的建立及維修

      公司不斷的為員工增加綜合性的服務(wù),宿舍建立晾曬衣服架、洗衣房、全自動熱水機等等。20__年宿舍設(shè)備設(shè)施共報修38件,每報修一項設(shè)備工程部都及時的配合我部門進行維修,方便員工正常使用。

      5、宿舍新員工入住及客房接待情況

      20__年宿舍內(nèi)共辦理新員工入住12人,其中實習(xí)生8人,客房接待客人20余次。為他們營造了良好的生活休息環(huán)境。

      6、加強檔案室材料的收集及立卷

      從2月份接手檔案員工作至今,我在檔案資料的收集、整理、立卷歸檔中不斷的學(xué)習(xí)、摸索、認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗,繼續(xù)改進方式方法加大力度,并采取具體措施完成公司材料歸檔工作。檔案室2月份至今長生、千一、安迪三家公司共接收檔案資料1500余件其中:

      (1)、行政類:企業(yè)證件106件;申報材料10件;公司內(nèi)部通知17件;外來文29件;內(nèi)部發(fā)文9件;報告6件;重要刊物2件;車輛檔案資料1件;省機關(guān)對企業(yè)宣傳資料4件;網(wǎng)站建設(shè)合同1件。

      (2)、人事類:崗位說明書1件;培訓(xùn)證書31件;公司各部門內(nèi)部培訓(xùn)記錄表18件;培訓(xùn)課件15件;工作匯報6件;雙價腎綜合出血熱滅活疫苗接種知情書49件;工作交接單6件;職工在職檔案108件,離職檔案14件,實習(xí)生檔案6件。

      (3)、設(shè)備類:產(chǎn)品購銷合同36件;設(shè)備運行記錄51件;儀器設(shè)備資料45件。

      (4)實驗動物類:實驗合同協(xié)議22件;證明3件;報告3件。

      (5)工程類:新建工程建設(shè)合同1件;驗收材料1件;工程報告審核表69件;產(chǎn)品質(zhì)量證明書78件;混凝土工程澆灌令9件;通知單13件;合格證檢驗報告36件;試驗報告171件;房屋建筑工程報告書6件;驗收記錄380件;有關(guān)建設(shè)工程企業(yè)證件34件;質(zhì)量驗收2件;質(zhì)量控制資料12件;長生新建工程檔案5件;保修書1件。

      (6)圖紙類:更改圖17件;竣工圖55件;設(shè)計修改補充單13件;變電所用電工程圖紙10件。

      (7)物流類:庫房賬本:32件。

      提供借閱檔案70余件次,復(fù)印500多件次、掃描100余件,完成歸檔索引150卷件。

      二、盡心履職,全心全意當(dāng)好配角

      作為中心領(lǐng)導(dǎo)的副手,在平時的工作中,對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,不討價還價,保質(zhì)保量完成;對自己分內(nèi)的工作積極對待,努力完成,做到既不越位,又要到位,更不失職。在同辦公室其他同事的工作協(xié)調(diào)上,做到真誠相待,互幫互學(xué)。

      三、自我評價

      在認(rèn)真完成本職工作的同時,我存在許多不足之處,如工作還不夠有計劃性,交流不善于表達(dá),我會盡量克服缺點,在將來的工作中努力做到“五勤”、誠心當(dāng)好“四員”。“五勤”就是眼勤、耳勤、腦勤、手勤、腿勤;“四員”就是為各級領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀員、信息員、宣傳員和服務(wù)員。

      四、下一年度的工作思想

      1、繼續(xù)做好管理辦公樓宿舍樓安全衛(wèi)生工作,為員工營造一個良好的工作休息環(huán)境,使管理更上一個臺階。

      2、做好各種接待前的準(zhǔn)備工作。

      3、有機會想多多參加有關(guān)檔案員學(xué)習(xí)培訓(xùn)班,更進一步的提高檔案工作的理論知識,加強檔案工作,使檔案管理更有條理性。

      檔案員工作述職報告范例二

      對于我來說是不平凡的一年,這一年我從云南大學(xué)畢業(yè)后非常幸運的來到了三環(huán)中化。一開始從事硫酸生產(chǎn)工作,面對新的工作環(huán)境、新的`工作崗位,我沒有因為遇到困難和考驗而退縮,而是在陌生的領(lǐng)域里積極探索并迎難而上。我努力學(xué)習(xí)硫酸專業(yè)知識,在工作中我積極主動、認(rèn)真負(fù)責(zé)、服從上級分配、聽從指揮,平時與同事們和睦相處,真正做到了工作中是同事,生活中是朋友的和諧局面。我除完成自己的工作外,還積極參加公司和硫酸廠組織的各項活動,我在“共慶祖國xx華誕”演講比賽中榮獲三等獎。同時,我非常熱愛團隊工作,通過競選成為硫酸團支部宣傳委員,協(xié)助硫酸團支部書記做好團支部各項工作,為把硫酸團支部建成一個團結(jié)活潑、充滿朝氣的群體而努力。

      從6月份,公司倡導(dǎo)創(chuàng)建“誠信自律”班組活動以來,我與班組人員一同認(rèn)真學(xué)習(xí)公司創(chuàng)建“誠信自律”班組的有關(guān)內(nèi)容。經(jīng)過學(xué)習(xí)和內(nèi)部試運行,我認(rèn)真編寫了硫酸廠生產(chǎn)工段一班“誠信自律”班組申報材料以及班組詳盡的規(guī)章制度,通過一年來不斷的學(xué)習(xí)、改進,我們從最開始的“毫無頭緒”到如今大家在工作和生活中都形成了自覺意識。同時我還肩負(fù)著對硫酸廠稿件的審核工作,為提高自己的寫作水平,搞好新聞寫作,我對公司局域網(wǎng)上刊登的文章進行深入學(xué)習(xí),時刻了解公司工作動態(tài),保證了硫酸廠新聞稿件的針對性、及時性和真實性。在廠領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下,我堅持正確的宣傳原則,對在生產(chǎn)崗位中涌現(xiàn)出的典型事跡、安全生產(chǎn)、質(zhì)量控制進行了。宣傳報導(dǎo),鼓舞了員工的士氣。多層次,全方位的展示了硫酸人的精神風(fēng)貌和工作中取得的優(yōu)秀成績,為硫酸廠宣傳報道盡了一份自己的力量,作為硫酸廠稿件負(fù)責(zé)人,我認(rèn)真排版校對,在自己負(fù)責(zé)的范圍內(nèi)避免稿件的失誤,因表現(xiàn)突出,我在宣傳報道中被評為“硫酸廠宣傳報道先進個人”。

      7月1日,我通過應(yīng)聘進入行政部檔案管理員工作崗位,主要負(fù)責(zé)公司檔案管理方面的工作。我非常珍惜與熱愛這份工作,入職以來,我一直希望呈現(xiàn)給大家一個真誠、理性、執(zhí)著、堅毅的我。平時我認(rèn)真做好公司檔案管理、存檔、借閱、復(fù)印等每一項工作。檔案管理工作比較瑣碎,我一直努力希望能在較短的時間內(nèi)熟悉各項檔案管理的工作,在以后的工作中我會明確工作的程序、方向,在具體的工作中形成了一個清晰的工作思路,盡快令自己能夠順利開展工作并熟練圓滿地完成本職工作。今后我將努力改正我的缺點,發(fā)揚優(yōu)點,再接再厲把工作做的更好。

      總結(jié)一年的工作,盡管有了一定的進步,但在一些方面還存在著不足。比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多,很多工作還不夠完善,這有待于在今后的工作中加以改進。在以后日子里,我將更加認(rèn)真學(xué)習(xí),努力使思想覺悟和工作效率全面進入一個新水平。

      最后,誠摯的感謝部門領(lǐng)導(dǎo)和同事在工作中對我的幫助和關(guān)心,我將會在以后的工作中更加努力。發(fā)揮出自己的滿腔熱情,依靠自己的勤學(xué)苦練,在自己平凡的崗位上創(chuàng)造一個個不平凡的奇跡。為公司的再次騰飛貢獻(xiàn)自己的全部智慧和力量。

      檔案員工作述職報告范例三

      尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事您們好!:

      時光如梭,歲月蹉跎,忙碌中又到了年末,在這辭舊迎新之際,回顧半年多的工作歷程,感慨萬分。為更好的做好本職工作,在以后的工作中揚長避短,現(xiàn)在我將過去的半年多的工作心得體會做一個匯報。

      20__年x月有幸來到貴公司__項目部,擔(dān)任質(zhì)量部資料員一職。作為一名資料員,深知工程資料是反映工程項目實際情況的重要依據(jù),當(dāng)我來到這個項目時才發(fā)現(xiàn),沒有我想象的那么樂觀,現(xiàn)狀讓我倍感責(zé)任重大,幾乎所有的工作都要從零開始。那時讓我憂心忡忡,但是既然選擇,就要勇往直前,遇事不退縮,從那一刻就下定決心要盡一切努力完成后續(xù)的工作。

      俗話說:“做事必先做人”,為了解______工程資料的實際情況,首先是本著實事求、虛心求教的工作態(tài)度與現(xiàn)場監(jiān)理進行了初步的交流溝通。但是,開始的工作可謂是艱難險阻,由于各個地方報驗要求、歸檔標(biāo)準(zhǔn)不一樣,導(dǎo)致處處碰壁,但在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事的共同幫助下,最終皇天不負(fù)有心人,完成了第一次開工報審的資料。其次就是了解設(shè)計圖紙的意圖,形成了整體的資料框架體系。再次就是對現(xiàn)有的工程資料進行分類歸檔。

      在部門中我主要負(fù)責(zé)對分項工程的開工報驗、計量文件的收集、變更的設(shè)計圖紙、施工方案的編制、變更洽商、會議紀(jì)要及聯(lián)系單、函件的收發(fā)等資料的管理工作。在職期間積極配合項目管理人員及工程相關(guān)人員的工作,并為此提供所需的工程資料及數(shù)據(jù)。

      現(xiàn)就具體工作情況匯報如下:

      (一)資料檔案情況

      1、開工報驗:作為單位工程和單項工程的準(zhǔn)備情況依據(jù),嚴(yán)格按照監(jiān)理計劃程序報批,涉及內(nèi)容包括原材料、測量記錄、配合比驗證、施工方案、人員、機械等準(zhǔn)備資料,同時按照審批的分部分項劃分進行報驗,迄今為止,檢驗批已報批__份,分項工程開工已報批__份,其中瀝青__份,水泥穩(wěn)定碎石__份,水泥混凝土__份,防水__份。原材料報驗__份,測量記錄__份,配合比驗證__份。

      2、計量文件收集:計量資料的收集作為工程進度結(jié)算的依據(jù),嚴(yán)格按照合同有關(guān)要求,每月25日進行報批,現(xiàn)已報批計量資料__次,已審批__次,第次次計量正在整理簽字中。保證資料__份,工程量已完成合同總量的__左右。

      3、變更洽商、變更設(shè)計圖紙:由于在施工實施過程中,會發(fā)生不可避免的變更,按照變更程序進行設(shè)計圖變更,變更設(shè)計圖紙__份,設(shè)計反饋__份。

      4、施工方案、技術(shù)交底:作為實時性指導(dǎo)施工的依據(jù),協(xié)同項目技術(shù)總工編制重點、難點部位實施性專項施工方案__份,三級技術(shù)交底__份。

      5、會議紀(jì)要:項目部針對質(zhì)量、安全問題每月保證召開1次會議,認(rèn)真貫徹落實質(zhì)量、安全意識,會議紀(jì)要整理x份。

      6、聯(lián)系單、通用函:為加強我單位與參建單位、監(jiān)理單位、設(shè)計單位、指揮部的聯(lián)系,作為平時的來往文件,已發(fā)出和收到聯(lián)系單x份、通用函件x份

      (二)日常工作情況

      施工進度每月有月計劃、周計劃,而我在日常的工作中是以日為工作階段單位。編制日工作計劃,因為工作性質(zhì)的不同,我的工作早一天完成就能為公司早日創(chuàng)造利潤提供條件,所以,我不斷要求自己以日為工作單位做自己的計劃,要求自己每日每項工作完成的時間,看看哪項做完了,哪項沒做完,為什么沒做完,剖析原因,盡快解決,爭取做到日清,這樣堅持做下來,很大程度上避免了工作的盲目性和無計劃性,又使計劃工作能順利的完成。

      (三)資料組工作情況:

      資料組由__名同志組成,工作的重點在于團結(jié)協(xié)作協(xié)調(diào)上做好文章,經(jīng)常在一起研究檔案整理方面的要求,發(fā)揮各自的特長,以保證工程進度計量資料的準(zhǔn)確性、完善性工作,對不懂的有關(guān)問題向項目部分管領(lǐng)導(dǎo)請教。強調(diào)工程資料的重要性,在項目經(jīng)理、總工的大力支持下,資料組大膽對工作進行管理,對不符合要求,特別是簽字不全的文件堅決拒收,堅持按檔案管理要求辦事。認(rèn)清實情,使資料形成者對當(dāng)前資料管理形成有進一步了解。本工程在施工過程中,項目部曾多次接受上級管理部門的檢查,工程資料得到有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,我們爭取在以后的工作中再接再勵,使我們的工程檔案工作不斷邁向新的高度。

      (四)問題與不足

      雖說有驕人的成績,但是在工作中也發(fā)現(xiàn)了自身很多的不足和問題:

      1、有時會記不清已歸檔的檔案資料和發(fā)放的文件位置,不能及時的給領(lǐng)導(dǎo)和同事反饋信息。

      2、施工單位和監(jiān)理單位報的動態(tài)資料編號凌亂,會出現(xiàn)重復(fù)或空缺的現(xiàn)象,對整理核查資料帶來些許的不便。

      3、借出的書籍沒有執(zhí)行登記制度,導(dǎo)致有些書籍丟失。

      4、出于各種原因,不能時時掌握工程的實際狀態(tài),采集圖像文件較少。

      5、由于計量文件比較緊急,加上人員匱乏,填寫的工程資料沒有仔細(xì)的檢查,致使部分文件填寫不規(guī)范,有些日常性工程竣工資料還不完整。

      針對如上問題,在以后的工作中采取以下幾點措施克服:

      1、做好各類文件傳閱及傳遞工作并將文件原件存檔。根據(jù)項目部規(guī)定,對文件進行相關(guān)部門的傳閱、傳遞、下發(fā),接收部門應(yīng)進行簽字確認(rèn),并將文件原件整理、分類、存檔。

      2、核實工程資料的完整情況,對折皺、破損、涂改、參差不齊的文件進行整補、裁切、折疊,使其盡量保持外觀上的整齊。根據(jù)資料規(guī)程按資料內(nèi)容特征對文件資料進行分類,將屬于同一卷的資料用檔案盒裝訂后入柜保存。并定期對文件資料進行核查,對遺缺文件進行追查,查明原因。要求工程資料應(yīng)認(rèn)真填寫,字跡工整,裝訂整齊,一看一目了然,以便以后檢查及歸檔帶來方便。

      3、借出的書籍,按照借閱管理制度,實行登記簽字借閱,對于借閱不歸還、遺失的書籍按原價進行經(jīng)濟賠償。

      4、不定期安排專人到現(xiàn)場采集建檔影像資料。

      5、向公司申請調(diào)配資源,組建專業(yè)穩(wěn)定的資料組(__名),對工程資料進行全面系統(tǒng)的整理。

      (五)下一階段工作計劃

      工程項目即將接近尾聲,工作量還有許多,任務(wù)也很繁重,為了能夠順利的完成工程竣工及移交工作。明年工作計劃如下:

      1、繼續(xù)整理附屬工程及其剩余工程的日常性報驗和計量工作。

      2、組織學(xué)習(xí)竣工資料的歸檔內(nèi)容及其要求。

      3、按照指揮部要求,組建資料組,對竣工資料按照相關(guān)規(guī)定進行整理歸檔、組卷、移交等工作。

      4、安排專人進行竣工圖的編制工作。

      (六)總結(jié)

      回顧歷史,展望未來。20__年在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心支持下,整個____工程建設(shè)比較順利,也取得了比較良好的成績。在所做工作中,還有很多不足之處,請領(lǐng)導(dǎo)和同事多多批評指正。作為一名資料管理人員,我將更加努力的`學(xué)習(xí)專業(yè)知識,相關(guān)的法律法規(guī)及其檔案管理的要求。“紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行”理論聯(lián)系實際,在實踐中學(xué)習(xí)理論,提高業(yè)務(wù)水平;更好的為工程竣工服務(wù)。作為一名資料員,我將更加刻苦的鉆研檔案管理知識。“運籌帷幄之中,決勝于千里之外”,多動腦筋,考慮問題全面,提高管理水平;更好為工程管理服務(wù)。爭取在20__年中做的更好。

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