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旅游管理專業(yè)論文范文第1篇

（一）吉林大學(xué)珠海學(xué)院

旅游管理專業(yè)以旅游行業(yè)發(fā)展的人才需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)適用現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識(shí)，具有人文素質(zhì)、國際視野、創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神、實(shí)踐能力和社會(huì)責(zé)任，能在各類旅游相關(guān)企事業(yè)單位以及教育和研究機(jī)構(gòu)等從事經(jīng)營、管理、策劃、咨詢、服務(wù)等工作的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。旅游管理專業(yè)分為五個(gè)專業(yè)方向，國際酒店管理方向、旅行社管理及國際領(lǐng)隊(duì)、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理、度假地與溫泉管理、高爾夫管理，其教學(xué)目標(biāo)根據(jù)社會(huì)需求和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)略有差異。

（二）義守大學(xué)

義守大學(xué)觀光餐旅學(xué)院大多以學(xué)生的旅游專業(yè)核心能力出發(fā)，培育具獨(dú)立思考能力，受過人文與科技訓(xùn)練，能創(chuàng)新并具有全球視野的管理人才，而后培育具有繼續(xù)研究專業(yè)領(lǐng)域的高級(jí)能力的學(xué)生為最終教學(xué)目ENTURY標(biāo)。其中休閑事業(yè)管理學(xué)系強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)務(wù)結(jié)合，旨在培育休閑產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、管理與營運(yùn)的人才，具備休閑活動(dòng)管理專業(yè)知能、休閑產(chǎn)業(yè)經(jīng)營知能、休閑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新潛能等；餐旅管理學(xué)系重視“專業(yè)技能與實(shí)務(wù)技能兼具”及“人文素養(yǎng)及企業(yè)倫理并進(jìn)”；觀光學(xué)系以培育具備全球視野的觀光管理實(shí)務(wù)專業(yè)人才為目標(biāo)，課程規(guī)劃以“旅游行程規(guī)劃”和“會(huì)議展覽籌劃”二大方向?yàn)橹攸c(diǎn)課程；廚藝學(xué)系著重產(chǎn)學(xué)合作。

二、人才培養(yǎng)方案

（一）吉林大學(xué)珠海學(xué)院

我國旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案依據(jù)各高校的人才輸送層次制定，吉林大學(xué)珠海學(xué)院輸送的人才主要為應(yīng)用型管理專業(yè)人才，其人才培養(yǎng)方案分為以下5點(diǎn)：1.基礎(chǔ)理論和專業(yè)課程均以“素質(zhì)、能力、實(shí)踐”為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，分成三段遞進(jìn)式的教育模式。同時(shí)注重培養(yǎng)雙語能力，乃至“三語”能力。2.充分利用校內(nèi)已有的模擬實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，不斷根據(jù)專業(yè)教育需要建設(shè)新的模擬實(shí)訓(xùn)室，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、職業(yè)習(xí)慣、職業(yè)技能、職業(yè)態(tài)度等。3.積極拓展和穩(wěn)定校外實(shí)習(xí)基地，當(dāng)中包括短期國外實(shí)習(xí)項(xiàng)目，目前已有超過30間企業(yè)成為穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，未來將繼續(xù)拓展建設(shè)，尤以國外實(shí)習(xí)基地建設(shè)為目標(biāo)。4.產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，構(gòu)建校企合作平臺(tái)。同時(shí)鼓勵(lì)在職教師積極開展科研項(xiàng)目，帶動(dòng)學(xué)生參與到科研項(xiàng)目中進(jìn)行學(xué)習(xí)，并將資格證書考試引進(jìn)學(xué)校、舉辦相關(guān)技能競(jìng)賽，以提高學(xué)生的整體能力。5“.內(nèi)培”與“外引”相結(jié)合，構(gòu)建多層次、多渠道的師資隊(duì)伍培養(yǎng)體系。

（二）義守大學(xué)

義守大學(xué)旅游管理專業(yè)以旅游國際化及技能專業(yè)化為人才培養(yǎng)方向，以“旅游事業(yè)服務(wù)、經(jīng)營與管理人才”為宗旨，訓(xùn)練學(xué)生活動(dòng)企劃與解說導(dǎo)覽能力。同時(shí)致力于旅游業(yè)的經(jīng)營管理服務(wù)、旅游資源的規(guī)劃與生態(tài)旅游開發(fā)及服務(wù)教育素養(yǎng)的養(yǎng)成。義守大學(xué)將人才培養(yǎng)方向分為以下4大類：1.通過學(xué)習(xí)服務(wù)相關(guān)課程，培養(yǎng)學(xué)生建立良好品格、養(yǎng)成正確的服務(wù)觀、合群能力及抗壓能力。2.通過連貫及漸進(jìn)式的英語課程規(guī)劃，培養(yǎng)學(xué)生英語聽、說、讀、寫的能力。同時(shí)信息課程以文字處理及應(yīng)用為規(guī)劃方向。3.開設(shè)以旅游事業(yè)為核心的專業(yè)管理課程，劃設(shè)旅游業(yè)經(jīng)營、領(lǐng)隊(duì)導(dǎo)游人員與戶外游憩活動(dòng)等課程模塊，并以培養(yǎng)學(xué)生的活動(dòng)企劃與解說導(dǎo)覽能力為主。4.實(shí)施建教合作制度，規(guī)劃實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)以利理論與實(shí)務(wù)相互驗(yàn)證，加強(qiáng)專業(yè)技能。并積極輔導(dǎo)學(xué)生以取得專業(yè)證照，以符合職業(yè)需求。兩所高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案異同見表1：

三、教學(xué)設(shè)計(jì)

（一）吉林大學(xué)珠海學(xué)院

旅游管理系重視實(shí)踐教學(xué)對(duì)理論知識(shí)的深化作用，超過2/3的課程都設(shè)計(jì)了實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，包括實(shí)訓(xùn)室實(shí)操和校內(nèi)項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)和校外短期實(shí)習(xí)。同時(shí)注重學(xué)生外語能力的培養(yǎng)，除英語外開設(shè)了韓語、日語和俄語作為第二外語的選修課。除此以外，關(guān)注學(xué)生旅游管理格局觀的培養(yǎng)，聘請(qǐng)國內(nèi)旅游行業(yè)研究人員、企業(yè)高管等定期舉辦講座，以傳授實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)、旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢(shì)等，有利于學(xué)生與時(shí)俱進(jìn)地了解旅游業(yè)相關(guān)信息。但國際合作教學(xué)互動(dòng)不多，合作的國家和院校相對(duì)較少，院校的層級(jí)也較單一。

（二）義守大學(xué)

旅游管理專業(yè)針對(duì)學(xué)生多元的職業(yè)生涯規(guī)劃作設(shè)計(jì)，讓學(xué)生在具備基礎(chǔ)旅游知識(shí)與國際語言技能的基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)旅游管理應(yīng)有的文化、美學(xué)素養(yǎng)的學(xué)習(xí)。主要教學(xué)設(shè)計(jì)有以下5類：1.建立整合性的旅游事業(yè)管理的系統(tǒng)研究，以研究為主要導(dǎo)向，倡導(dǎo)跨系修課，結(jié)合其他相關(guān)科系，如餐旅管理學(xué)系、休閑事業(yè)管理學(xué)系的教學(xué)資源共享，培養(yǎng)全方位的旅游管理人才。2.僅開設(shè)了日語作為第二外語語種，輔以文化、美學(xué)、創(chuàng)意思考等通識(shí)課程，加強(qiáng)同學(xué)語言溝通能力和旅游的解說能力。3.建立永續(xù)發(fā)展及本土化的旅游資源系統(tǒng)，結(jié)合旅游事業(yè)、主管機(jī)關(guān)及學(xué)術(shù)單位，建立學(xué)術(shù)研究及實(shí)務(wù)研討合作網(wǎng)絡(luò)，聘請(qǐng)杰出人士舉辦專題講座，促進(jìn)旅游行業(yè)與學(xué)術(shù)的合作與交流。4.建立產(chǎn)學(xué)合作機(jī)制，推展國際交換學(xué)生業(yè)務(wù)，致力于學(xué)生服務(wù)人格特質(zhì)的養(yǎng)成，提高旅游管理專業(yè)技能和學(xué)生獨(dú)立研究能力，并拓展學(xué)生旅游國際觀。5.推動(dòng)個(gè)案教學(xué)計(jì)劃并加強(qiáng)校內(nèi)、外實(shí)習(xí)機(jī)制，并與世界各地佛光山道場(chǎng)合作，進(jìn)行海外體驗(yàn)旅游，了解世界各地民俗風(fēng)情及文化，并提高學(xué)生文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃能力。義守大學(xué)不僅注重學(xué)校與企業(yè)的產(chǎn)學(xué)接軌，設(shè)計(jì)校外實(shí)習(xí)、海外實(shí)習(xí)、業(yè)界導(dǎo)師等多元化產(chǎn)學(xué)交流機(jī)制，還重視英、日等語言能力及國際觀的培養(yǎng)。其提供海外游學(xué)及研習(xí)、雙聯(lián)學(xué)制、交換學(xué)生等多種途徑。

四、教學(xué)方法

兩所高校均運(yùn)用了多媒體教學(xué)、案例教學(xué)、情境模擬和實(shí)習(xí)教學(xué)等方法，但側(cè)重有所不同，義守大學(xué)采用情境餐廳、實(shí)習(xí)餐廳設(shè)施，進(jìn)行課外情景模擬教學(xué)，重視學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)。吉林大學(xué)珠海學(xué)院重視培養(yǎng)學(xué)生的“搜商”，在大部分課程中都采用“項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)式”教學(xué)。隨著微課、慕課（MOOC）等公開課的盛行，吉林大學(xué)珠海學(xué)院旅游管理系積極進(jìn)行課堂教學(xué)方法的探索和改革，部分課程嘗試了“翻轉(zhuǎn)課堂”，由任課老師公布若干“小科研項(xiàng)目”，讓學(xué)生以小組的形式選擇“小項(xiàng)目”進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作調(diào)研，撰寫報(bào)告并制作匯報(bào)PPT，課堂內(nèi)匯報(bào)并參與其他小組的成績(jī)?cè)u(píng)分，老師再就其中出現(xiàn)的問題點(diǎn)評(píng)、總結(jié)，幫助小組優(yōu)化方案。通過翻轉(zhuǎn)課堂，讓學(xué)生在課下學(xué)習(xí)，課上總結(jié)，且能鍛煉學(xué)生的口才和現(xiàn)場(chǎng)展示能力。

五、專業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文管理

吉林大學(xué)珠海學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生大一至大三在校學(xué)習(xí)理論知識(shí)，大四時(shí)進(jìn)行9個(gè)月的校外實(shí)習(xí)+3個(gè)月的畢業(yè)論文撰寫。每年4月舉行旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生雙選會(huì)，邀請(qǐng)30-40家企業(yè)對(duì)當(dāng)年7月即將開始實(shí)習(xí)的大三學(xué)生進(jìn)行面對(duì)面雙向選擇，提供的崗位大部分是直接面對(duì)客戶的基層崗位，少部分為行政、人事管理助理崗位。畢業(yè)論文在實(shí)習(xí)前落實(shí)到具體的教師名下，由學(xué)生選題，指導(dǎo)老師審核選題，一人一題，且與往年選題不得重復(fù)。選題內(nèi)容多為學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中遇到的問題或旅游企業(yè)實(shí)際情況，應(yīng)用性及針對(duì)性較強(qiáng)。畢業(yè)論文指導(dǎo)教師同時(shí)負(fù)責(zé)名下學(xué)生的實(shí)習(xí)追蹤和反饋管理，直至學(xué)生畢業(yè)。畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文有一系列的管理規(guī)章制度對(duì)實(shí)習(xí)和論文撰寫過程、結(jié)果評(píng)估進(jìn)行控制。義守大學(xué)的實(shí)習(xí)分為校內(nèi)實(shí)習(xí)和校外實(shí)習(xí)。校內(nèi)實(shí)習(xí)在學(xué)生大二時(shí)在學(xué)校內(nèi)部的實(shí)習(xí)餐廳進(jìn)行，同時(shí)學(xué)校與旅游企業(yè)建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，企業(yè)為學(xué)生提供實(shí)習(xí)崗位進(jìn)行約18周的校外實(shí)習(xí)，讓學(xué)生在上專業(yè)課程的同時(shí)能將理論應(yīng)用于實(shí)際工作。學(xué)生畢業(yè)需要完成畢業(yè)專題，3人為一個(gè)小組，可選擇撰寫個(gè)案研究論文，或采用由所在系承接的項(xiàng)目，完成畢業(yè)專題作品。學(xué)校舉辦專題成果公開發(fā)表會(huì)，由專題評(píng)審委員會(huì)對(duì)學(xué)生專題進(jìn)行評(píng)估，委員會(huì)成員由系主任、指導(dǎo)老師、任課老師及至少二位業(yè)界人士（或校外專家學(xué)者）組成。兩所高校在專業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文管理方面略有異同，吉林大學(xué)珠海學(xué)院將學(xué)生的實(shí)習(xí)主要放在大四學(xué)年，畢業(yè)論文側(cè)重鍛煉學(xué)生的數(shù)據(jù)搜集整理能力、研究分析能力，管理較系統(tǒng)、具體。而義守大學(xué)在大二時(shí)即開展了專業(yè)實(shí)習(xí)，畢業(yè)專題側(cè)重鍛煉學(xué)生團(tuán)體協(xié)作能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、調(diào)查能力。

六、結(jié)論

旅游管理專業(yè)論文范文第2篇

【關(guān)鍵詞】旅游管理；旅游教育；學(xué)科建設(shè)

簡(jiǎn)單地區(qū)分，旅游教育對(duì)象可以分成三類：第一類是行政領(lǐng)導(dǎo)，包括各地主管旅游的市縣長(zhǎng)以及各級(jí)旅游局長(zhǎng)；第二類是企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，包括飯店、旅行社、景區(qū)的中高層管理人員；第三類是院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生，包括本科生與研究生。在實(shí)踐中，本來最應(yīng)該接受旅游管理專業(yè)教育的院校學(xué)生們往往最聽不進(jìn)課堂講授的內(nèi)容，而市縣長(zhǎng)們、旅游企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)們卻可以鴉雀無聲、全神貫注地聽講；院校學(xué)生們即使在課堂上不講話，往往只是出于禮貌而已。他們不關(guān)注老師在講些什么，可能并不是老師所講的內(nèi)容對(duì)于旅游管理專業(yè)教育不重要，而是因?yàn)樗麄兏P(guān)注畢業(yè)之后的就業(yè)問題。

這就引發(fā)我們?nèi)ニ伎迹何覀兊慕逃降讘?yīng)該怎么搞?在現(xiàn)行的教育制度下，我們應(yīng)該怎樣去尋求突破?下面筆者就旅游管理專業(yè)教育的前景、旅游管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)以及旅游管理人才培養(yǎng)模式三個(gè)部分展開分析。

一、旅游管理專業(yè)的前景

1．基本狀況我國總的經(jīng)濟(jì)發(fā)展提出的目標(biāo)是20年翻兩番，而2000年國家旅游局在制定“十五”旅游發(fā)展規(guī)劃時(shí)就提出要實(shí)現(xiàn)20年翻三番的超常規(guī)發(fā)展。從現(xiàn)在來看，實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)基本沒有問題。這也就是說，以2000年大體4000億總收人為基數(shù)，2020年旅游總收入應(yīng)該達(dá)到32000億左右。這就引發(fā)了一個(gè)問題，32000億的總收入需要多少各類旅游人才(包括職高、本科、碩士、博士以及從事旅游教學(xué)的教師和進(jìn)行旅游教育的院校)?目前我國的旅游就業(yè)人數(shù)大約3500萬，按照有關(guān)研究報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，未來lO年，我國每年大概需要新增就業(yè)人數(shù)400萬。也就是說，到2015年，中國旅游總的就業(yè)人數(shù)將達(dá)到7000萬到7500萬，這是一個(gè)非常大的數(shù)。

從目前的旅游教育體系來看，我們已經(jīng)形成研究生、本科、?？坪吐殬I(yè)教育四個(gè)培養(yǎng)層次，全國有高、中等旅游院校(包括完全的旅游院校和只開設(shè)有旅游系或者旅游專業(yè)的院校)一共1207所，其中高等院校494個(gè)，中等職業(yè)院校713所；在校的學(xué)生總數(shù)45．9萬，其中旅游高等院校在校學(xué)生20萬；旅游專業(yè)教師是18．7萬人，其中高教0．93萬人，中等職業(yè)學(xué)校0．94萬人?。從規(guī)模和數(shù)量上來看，這樣一個(gè)狀況甚至比旅游發(fā)達(dá)國家也毫不遜色，也大體能夠適應(yīng)現(xiàn)狀和發(fā)展的需要。但如果從專業(yè)細(xì)化、質(zhì)量和培養(yǎng)途徑上來看，我們與旅游發(fā)達(dá)國家的旅游教育相比還差很遠(yuǎn)。如果說我們前25年主要抓的是人才的數(shù)量的話，那么未來15年我們應(yīng)該花大力氣抓人才質(zhì)量問題，旅游教育必須提升到一定層次。

2．專業(yè)設(shè)置應(yīng)突出“細(xì)”字從學(xué)科建設(shè)的角度看，旅游是一個(gè)包含了很多專業(yè)的領(lǐng)域，比如會(huì)展專業(yè)、旅行社管理專業(yè)、飯店管理專業(yè)。因此，旅游管理專業(yè)教育首先要研究專業(yè)設(shè)置，研究課程設(shè)置，培育真正專業(yè)化的人才。旅游院校就是提供旅游教育產(chǎn)品的供應(yīng)商，需要研究生產(chǎn)什么、生產(chǎn)多少、怎么生產(chǎn)、為誰生產(chǎn)等基本問題，否則就容易造成旅游專業(yè)的畢業(yè)生不好找工作之類產(chǎn)品不適銷對(duì)路的現(xiàn)象。

旅游專業(yè)在實(shí)際的教育培養(yǎng)過程中一定要細(xì)化。只有在實(shí)際操作中真正細(xì)化了，才會(huì)不斷發(fā)現(xiàn)新東西，發(fā)現(xiàn)新的發(fā)展方向，學(xué)生的培養(yǎng)就更有針對(duì)性。比如，我們旅游教育現(xiàn)在多數(shù)還瞄著全國11000多家星級(jí)飯店和14000多家旅行社，但是對(duì)于全國數(shù)以萬計(jì)甚至數(shù)以十萬計(jì)的“農(nóng)家樂”旅游專門人才的培養(yǎng)卻沒有給與應(yīng)有的關(guān)注。不久前短短的一個(gè)月之內(nèi)，2005年9月28日貴州召開鄉(xiāng)村旅游論壇，2005年10月6日黃山召開鄉(xiāng)村旅游節(jié)，2005年10月8日江蘇又召開鄉(xiāng)村旅游論壇。這些頻繁的活動(dòng)安排說明社會(huì)上已經(jīng)開始關(guān)注這個(gè)領(lǐng)域。那為什么我們(尤其是中西部的旅游院校)在旅游教育的專業(yè)設(shè)置上不能考慮開設(shè)“鄉(xiāng)村旅游專業(yè)”呢?如果開設(shè)了這個(gè)專業(yè)，將來的就業(yè)領(lǐng)域就更廣泛。尤其是很多農(nóng)村的孩子，通過接受旅游教育，然后回去服務(wù)農(nóng)村。

從旅游未來發(fā)展方向的角度看，旅游專業(yè)同樣應(yīng)該考慮細(xì)化的問題。中國旅游業(yè)下一步的發(fā)展方向必然融于休閑產(chǎn)業(yè)。2004年全國的旅游總收入6800億，如果加上休閑這一塊，至少要增加兩倍。

休閑也是個(gè)領(lǐng)域，其中包括的內(nèi)容很多，也同樣需要進(jìn)一步細(xì)分專業(yè)。休閑市場(chǎng)上的酒吧、咖啡屋、足療連鎖等肯定有專業(yè)化需求。只不過旅游院校只想著培養(yǎng)高端人才，往往看不上這些東西，但這些專業(yè)方向的畢業(yè)生可能才是市場(chǎng)最需要的。假設(shè)旅游院校的一批經(jīng)過專業(yè)化教育的職高畢業(yè)生進(jìn)入了酒吧、咖啡屋等休閑企業(yè)，那整個(gè)城市休閑體系的素質(zhì)就會(huì)大幅度提高；而如果一個(gè)城市形成了完善的城市休閑體系，產(chǎn)業(yè)集群自然就形成了，專業(yè)設(shè)置的回旋余地自然也就更大了。

因此，從旅游管理專業(yè)設(shè)置的角度而言，應(yīng)該少搞些大而化之、籠籠統(tǒng)統(tǒng)的專業(yè)，而是應(yīng)該根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行細(xì)化設(shè)置。市場(chǎng)需求擴(kuò)大了就多培養(yǎng)，需求減小就少培養(yǎng)。如果能夠圍繞某個(gè)領(lǐng)域形成若干個(gè)細(xì)化的專業(yè)，那同樣能夠通過構(gòu)建專業(yè)集群突出院校的學(xué)術(shù)地位，從而真正形成“產(chǎn)業(yè)發(fā)展、學(xué)科建設(shè)、引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”的旅游專業(yè)教育良性發(fā)展之路。

二、學(xué)科建設(shè)：學(xué)術(shù)、教材與實(shí)踐團(tuán)

經(jīng)過多年的發(fā)展，旅游學(xué)科建設(shè)已經(jīng)有了大體的輪廓，但是在有些方面的完整性還不夠，影響了學(xué)科體系的形成。

1．學(xué)術(shù)發(fā)展從科研的角度看，無論是國內(nèi)旅游院校還是國外旅游院校，在學(xué)術(shù)方面都有所欠缺。歐洲的旅游教育是從瑞士開始的，瑞士的飯店管理學(xué)院突出強(qiáng)調(diào)實(shí)用性的操作，整個(gè)歐洲旅游教育的風(fēng)格也是非常注重技能性和實(shí)用性；美國則是不拘一格，有各種各樣的形式，較突出高層管理人員的培養(yǎng)；日本的旅游教育在向多角度、多方位開拓；而澳大利亞的旅游教育則比較關(guān)注可持續(xù)發(fā)展、生態(tài)旅游等前沿性的問題?？傮w而言學(xué)術(shù)含量都較低。

那旅游的學(xué)術(shù)含量到底是什么?因?yàn)槁糜螌W(xué)科本身是一個(gè)實(shí)證性很強(qiáng)的學(xué)科，我們不必過分追求基礎(chǔ)學(xué)科的所謂體系的規(guī)范性、完整性、嚴(yán)謹(jǐn)性。作為一個(gè)實(shí)證性很強(qiáng)的學(xué)科，它的學(xué)術(shù)含量主要表現(xiàn)在能不能拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，而不是非要把明明白白的話說得讓人聽不懂了才叫學(xué)術(shù)。尤其是在中國這樣一個(gè)發(fā)展中國家，我們的學(xué)科建設(shè)不是簡(jiǎn)單的服務(wù)于發(fā)展，而是一定要拉動(dòng)發(fā)展。如果只是簡(jiǎn)單的服務(wù)于發(fā)展，就意味著旅游學(xué)科永遠(yuǎn)是二流地位。

因此，旅游學(xué)科建設(shè)需要突出先導(dǎo)、創(chuàng)新與體系化等三個(gè)方面。

第一是先導(dǎo)。旅游學(xué)科發(fā)展要求學(xué)科的建設(shè)者、研究者要有非常敏銳的感覺，不斷地抓住那些在實(shí)踐中大量產(chǎn)生的新事物。只有不斷抓住這些鮮活實(shí)踐，不斷加以總結(jié)、歸納、提高，旅游學(xué)科才能發(fā)揮其應(yīng)有的先導(dǎo)作用。

第二要?jiǎng)?chuàng)新。學(xué)術(shù)研究的成果必定要轉(zhuǎn)化，實(shí)際上我們現(xiàn)在做的很多事情既是科研課題也是實(shí)踐課題。比如做規(guī)劃，這既是實(shí)際項(xiàng)目，同時(shí)也是科研項(xiàng)目。如果每一個(gè)旅游規(guī)劃都有相應(yīng)的科研含量，規(guī)劃的總體水平就能普遍得到提高，目的地的旅游發(fā)展就會(huì)更快更好。顯然，要達(dá)到這樣的效果必然就需要堅(jiān)持科研上的不斷創(chuàng)新。

第三是系統(tǒng)化。系統(tǒng)化要求相應(yīng)的穩(wěn)定，而旅游行業(yè)本身在不斷成長(zhǎng)變化中，絕對(duì)的穩(wěn)定是不可能的，因此只能在旅游學(xué)科建設(shè)這個(gè)大框架內(nèi)逐步深入、逐步系統(tǒng)化。

總體而言，從科研的角度來說，不必過分追求完全的嚴(yán)謹(jǐn)性、體系性，只要能夠通過創(chuàng)新達(dá)到先導(dǎo)，能夠拉動(dòng)實(shí)踐發(fā)展，就能體現(xiàn)出科研價(jià)值來。旅游的研究不能變成圈子里的研究，不能變成所謂純學(xué)法問題。畢竟旅游學(xué)科是一個(gè)實(shí)證性非常強(qiáng)的學(xué)科，要是不涉及一些實(shí)際的問題，就不能引發(fā)別人的興趣；可是要涉及這些實(shí)證問題，尤其是講一些實(shí)際問題，學(xué)生就是主體。所以從教學(xué)的方式來看，應(yīng)該注意引入互動(dòng)方式。這一點(diǎn)成人教育或培訓(xùn)課程中體現(xiàn)得比較好，互動(dòng)性較強(qiáng)。

不客氣地說，我們現(xiàn)在基本上是批量生產(chǎn)性質(zhì)的流水線式教育。經(jīng)?？赡艹霈F(xiàn)的情況是，老師出版了一本教材可能就會(huì)吃老本吃上好幾年。其實(shí)，對(duì)于一個(gè)實(shí)證性非常強(qiáng)、實(shí)踐發(fā)展非?？斓念I(lǐng)域的專業(yè)教學(xué)，必然需要注意旅游發(fā)展實(shí)踐中出現(xiàn)的最新動(dòng)態(tài)，至少這個(gè)星期講課舉的案例應(yīng)該多考慮上個(gè)星期發(fā)生的案例，即便老師們可能做不到這一點(diǎn)，但絕對(duì)不能一個(gè)案例講好幾年。

3．實(shí)踐問題這里所說的實(shí)踐是廣義的實(shí)踐概念，比如與政府的管理相結(jié)合、與產(chǎn)業(yè)的實(shí)際相結(jié)合、與國際水平相結(jié)合等，這些都是和實(shí)踐相結(jié)合的問題。從實(shí)踐的角度來說，要突出產(chǎn)學(xué)研一體化。這其中大體有3種具體方式。

第一是基地的方式。這在國外是普遍方式，但對(duì)中國來說太難了，不過也不是沒有相應(yīng)的嘗試。

比如天津旅游管理于部學(xué)院就建了一個(gè)飯店，作為學(xué)員的實(shí)習(xí)飯店。盡管后來運(yùn)轉(zhuǎn)得并不是很成功，但是從從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來看，旅游院校必須要有自己的實(shí)踐基地，基地怎么形成、采取什么方式等問題可以在實(shí)踐中不斷探索。否則，失去了實(shí)踐基地的依托，就很可能出現(xiàn)“老師空對(duì)空、學(xué)生空對(duì)空”。

第二是項(xiàng)目方式。項(xiàng)目方式已經(jīng)成為旅游院校普遍的實(shí)踐方式，是值得大力推廣的方式。只要積極參與、認(rèn)真對(duì)待、多加創(chuàng)新思考，無論是旅游規(guī)劃還是旅游企業(yè)咨詢或者地方發(fā)展的總體方案，都能使旅游院校的老師得到充分的實(shí)踐機(jī)會(huì)。項(xiàng)目做完了，感受就會(huì)不同，而且由于有了第一手的實(shí)際感受，就能真正把課講得生動(dòng)。相反，如果項(xiàng)目做得囝少，或者基本沒做過項(xiàng)目，那么講課就全是書本語言，舉個(gè)案例也是書上引來的案例，總吃別人嚼過的饃自然就不香，課堂的吸引力自然也就大打折扣。

第三是掛職(任職)方式。有些旅游院校為了充實(shí)實(shí)踐教學(xué)，采取的是聘旅游企業(yè)老總們當(dāng)兼職教授，這是掛職方式。但實(shí)際上這些老總們一天到晚忙得不可開交，根本沒時(shí)間給學(xué)生講課，所以是一種浮在表面的實(shí)踐方式。值得推廣的是在浙江等地比較常見的掛職或任職方式。在這種方式里，不是企業(yè)老總到原校掛職，而是院校的老師去旅游企業(yè)掛職，甚至去企業(yè)任職。如果是到企業(yè)去任職則可以在企業(yè)日常管理、經(jīng)營發(fā)展、項(xiàng)目決策上有更深層次的介入，自然為“反哺”課堂教學(xué)提供了更有價(jià)值的素材與積累。盡管這需要一定的機(jī)遇，但客觀上教師的確有很多優(yōu)勢(shì)是企業(yè)所需要的。企業(yè)需要老師這樣的老總，院校也需要像老總一樣的老師。

三、關(guān)于人才培養(yǎng)模式問題

筆者認(rèn)為，作為實(shí)證性很強(qiáng)的學(xué)科，人才的培養(yǎng)必須注重實(shí)踐，在人才培養(yǎng)模式方面，應(yīng)該堅(jiān)持以培養(yǎng)能力為主的思路，而不是以傳授知識(shí)為主。不過，在現(xiàn)行的旅游教育方面，由于我們基礎(chǔ)教育跟不上，能力的培養(yǎng)就顯得很難。美國高中生完成的訓(xùn)練，我們要到大學(xué)去完成；人家的研究生可以獨(dú)立開展研究了，而我們的研究生只能當(dāng)助手，甚至只能找點(diǎn)資料。這種教育方式實(shí)際上直接違背了旅游的需求。這些東西如果不調(diào)整，學(xué)生培養(yǎng)不出來，我們的學(xué)科也發(fā)展不起來。這是人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。

1．注重養(yǎng)成訓(xùn)練在旅游院校首先需要強(qiáng)調(diào)養(yǎng)成訓(xùn)練。但是我們現(xiàn)在養(yǎng)成訓(xùn)練差得太多，連一些為人處事方面的基本訓(xùn)練都沒有。院校教育中的確應(yīng)該講授工具、方法等方面的內(nèi)容，但那是更高層次的要求。如果沒有溝通技巧，沒有做人的基本方式，就不可能干好旅游，旅游領(lǐng)域里的哪個(gè)專業(yè)都干不了。一上來就強(qiáng)調(diào)所謂的能力培養(yǎng)，可能的結(jié)果是弄得學(xué)生一個(gè)個(gè)都眼高手低，剛到單位3個(gè)月就不適應(yīng)了，再換一個(gè)單位，3個(gè)月又被人家開了，自己要磨練10年才悟出一點(diǎn)道理，可是多少發(fā)展機(jī)會(huì)都錯(cuò)過了。

因此，培養(yǎng)能力是必需的，但是不必考慮得太早、太單一，實(shí)際上養(yǎng)成訓(xùn)練、基本素質(zhì)也都是在培養(yǎng)能力。要研究培養(yǎng)能力的具體途徑、具體方式，尤其是要與實(shí)踐基地緊密結(jié)合。天津旅游管理干部學(xué)院和高雄旅專在這方面就做得不錯(cuò)。天津旅游管理干部學(xué)院請(qǐng)澳大利亞人用英語講授飯店方面的課程，由于是全英語授課，所以逼著學(xué)生把英語水平提高了；結(jié)業(yè)的考核方式也很特別，就是學(xué)生自己設(shè)計(jì)菜單，自己采購原料，自己推銷并接待這場(chǎng)結(jié)業(yè)考核宴會(huì)。很多飯店老總也去觀看這場(chǎng)宴會(huì)，宴會(huì)結(jié)束后飯店老總當(dāng)場(chǎng)就要了看中的學(xué)生。這就是一種真正的能力培養(yǎng)。高雄旅專也是這種方式，它們的招生分?jǐn)?shù)甚至超過東吳大學(xué)，畢業(yè)生都很受歡迎，不僅是因?yàn)樗麄円簧蟻砭湍懿僮?，而且還因?yàn)檫@些學(xué)生知道自己在什么位置上。可是我們的大學(xué)畢業(yè)生整天就瞄著飯店老總、部門經(jīng)理的位置，進(jìn)了酒店讓他們干這個(gè)不樂意、干那個(gè)不樂意。最終的結(jié)果就是，這個(gè)學(xué)生可能一輩子找不到自己的人生位置。而高雄旅專在教學(xué)中培養(yǎng)了讓學(xué)生愿意做小事的素質(zhì)，這很重要。因?yàn)檎f到底，服務(wù)都是細(xì)節(jié)，肯做小事就培養(yǎng)了一種基本素質(zhì)。

2．三管齊下，共促發(fā)展第一是教師。我們的教師比以前有了很大的進(jìn)步，但是多數(shù)教師和實(shí)踐的距離還是遠(yuǎn)了些，因此師資水平的提高，包括師資的養(yǎng)成訓(xùn)練等問題都需要研究。比如，真正訓(xùn)練有素的飯店老總一眼就能讓人看出來，站有站像，坐有坐像，可能在給客人邊走邊介紹的過程中，會(huì)隨手撿起地上一片紙。這都是訓(xùn)練養(yǎng)成的。一個(gè)職業(yè)一個(gè)風(fēng)度、一個(gè)養(yǎng)成。我們教師應(yīng)該突出這些方面的訓(xùn)練。這其中有些是基礎(chǔ)和條件的問題，比如要有足夠的見識(shí)和相應(yīng)的體驗(yàn)；有些是我們教師自身努力與否的問題。

第二是教材?，F(xiàn)在旅游管理方面的教材很多，重復(fù)性的教材也多。其實(shí)，有些教材我們不必原創(chuàng)，比如西方已經(jīng)有幾十本成套的飯店管理方面的教材，我們就用不著非得原創(chuàng)。有些東西卻需要我們?cè)瓌?chuàng)，尤其是新領(lǐng)域、新專業(yè)。把這些東西原創(chuàng)出來了，學(xué)術(shù)地位就有了。用不著把精力花在人家已經(jīng)嚼爛的領(lǐng)域，而是應(yīng)該把精力更多地花在新的領(lǐng)域上。新需求不斷產(chǎn)生就會(huì)不斷形成和產(chǎn)生新專業(yè)，新專業(yè)不斷產(chǎn)生就需要不斷產(chǎn)生新的教材。新教材盡管可能粗糙些，但畢竟是自主原創(chuàng)的，而且可以在實(shí)踐中不斷加以完善。

教材是和課程設(shè)置、體系設(shè)置緊密聯(lián)系在一起的。同等道理，如果新的花樣多了，教師的積極性也提高了。該引進(jìn)的就引進(jìn)，這樣就可以讓老師們騰出時(shí)間，把有限的資源放在專業(yè)創(chuàng)新上?，F(xiàn)在很多領(lǐng)域沒有材料、沒有教師、沒有學(xué)生，但是客觀有需求，可是像飯店、旅行社這些傳統(tǒng)領(lǐng)域現(xiàn)在是什么都有，大家還擠在里邊重復(fù)建設(shè)，這顯然沒有必要。

圖第三是學(xué)生?，F(xiàn)在大學(xué)校園里的學(xué)生大多是獨(dú)生子女，他們有他們的缺點(diǎn)和特點(diǎn)。我們用不著埋怨學(xué)生，也用不著埋怨家長(zhǎng)，只能就現(xiàn)實(shí)情況進(jìn)行研究，重點(diǎn)研究怎樣調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。應(yīng)該說旅游專業(yè)正好有調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的優(yōu)勢(shì)，畢竟旅游是理論和實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)科。教學(xué)中實(shí)踐多了，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣就大。如果是研究生層次，也可以考慮帶著做幾個(gè)項(xiàng)目，項(xiàng)目一做，再稍加點(diǎn)撥，要學(xué)的內(nèi)容就容易懂了，學(xué)生自然得到了提高。這里的邏輯關(guān)系是：因?yàn)榇蠹乙黄鹂赐戡F(xiàn)場(chǎng)后，還需要進(jìn)行發(fā)言討論和分工寫作，這樣就逼著學(xué)生學(xué)會(huì)觀察和動(dòng)腦，跟著導(dǎo)師一步一步地學(xué)；一個(gè)項(xiàng)目下來，學(xué)生就知道自己的不足了，也就知道怎么做研究了。這是我們?cè)谡n堂上學(xué)不到的，也是一種教育和學(xué)習(xí)方式。

培養(yǎng)學(xué)生還需要考慮到他們的就業(yè)方向。如果學(xué)生以后要到旅游行政主管部門，那就需要加強(qiáng)他們?cè)谖淖址矫娴哪芰ΑＨ绻麑W(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生通過了英語八級(jí)，可是中文寫出來話都不通順，恐怕很難被錄用。相反，可能英文成績(jī)一般，但古文功底不錯(cuò)，文字能力突出，被機(jī)關(guān)錄用的可能性反而比較大。

而且文字能力強(qiáng)，往往意味著分析能力強(qiáng)、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)、理解能力強(qiáng)，可能操作能力弱一點(diǎn)，但操作能力完全可以通過較短時(shí)間的培訓(xùn)來提高。到企業(yè)也是如此。因此，如果院校能夠有針對(duì)性地在這方面下點(diǎn)功夫，就能培養(yǎng)出讓學(xué)生一輩子受益的看家本事。

旅游管理專業(yè)論文范文第3篇

“文因景成，景借文傳”，山水名勝與詩文名作交相輝映，是中國旅游的一大特色，山水名勝的美景激發(fā)了文人的創(chuàng)作熱情，使好的旅游文學(xué)作品問世，而名詩名句名人又使山水名勝留傳千古。人們爭(zhēng)相感受“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”的廬山瀑布；“會(huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小”的泰山之巔；“江南佳麗地，金陵帝王州”的六朝古都；“姑蘇城外寒山寺，夜半鐘聲到客船”的古寺鐘聲等文人曾游覽的山水名勝，人們也想看一看“桃花逐流水，未覺是人間”的桃花源；“芥子納須彌”的李漁芥子園；“天上人間諸景備”的大觀園等文人生活或作品中描寫的地方，文學(xué)成為旅游的原因和目的。文學(xué)一直都是重要的旅游資源，在“體驗(yàn)旅游”時(shí)期更有著發(fā)展的優(yōu)越性。1.首先文學(xué)旅游符合“體驗(yàn)旅游”的體驗(yàn)性特點(diǎn)，文學(xué)旅游可以再現(xiàn)文人的情感體驗(yàn)及作品中表現(xiàn)的意境，可以感受文學(xué)作品中的詩情畫意之美；2.文學(xué)旅游也符合“體驗(yàn)旅游”的審美性特點(diǎn)，追求愉悅和美好的審美過程是旅游本質(zhì)的一個(gè)方面。以文學(xué)作品為藍(lán)本開發(fā)的旅游產(chǎn)品可以很好地展現(xiàn)文學(xué)和體驗(yàn)旅游的審美性；3.符合“體驗(yàn)旅游”的個(gè)性化特點(diǎn)，“一百位讀者眼中就有一百個(gè)哈姆雷特”，“仁者見仁，智者見智”等都說明體驗(yàn)、審美都是個(gè)性化的產(chǎn)物，文學(xué)的包容性使其符合個(gè)性化的要求。

二、旅游管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)具有一定的文學(xué)素養(yǎng)

“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)調(diào)，在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下要通過營造體驗(yàn)環(huán)境、氛圍、事件，給顧客以視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等多種生理體驗(yàn)；同時(shí)更主張最大限度地滿足顧客的精神和心理需求，以顧客為中心，重視給顧客盡量多的個(gè)性化人性化滿足?！痹凇绑w驗(yàn)旅游”時(shí)代，旅游與文學(xué)的關(guān)系日趨緊密，但文學(xué)旅游作為一種新的旅游方式還處于發(fā)展的初期，許多模式都在探索中，如何充分挖掘我國旅游資源的文學(xué)內(nèi)涵，增強(qiáng)文學(xué)旅游的參與性、體驗(yàn)性、娛樂性和吸引力，是一個(gè)值得探索的問題。那么對(duì)于將來從事旅游行業(yè)的旅游管理學(xué)生而言，具有一定的文學(xué)素養(yǎng)是非常必要的。旅游管理專業(yè)學(xué)生首先要做一名高素質(zhì)的導(dǎo)游員就要要具備一定的文學(xué)功底，了解景區(qū)景點(diǎn)相關(guān)的文學(xué)知識(shí)，并會(huì)活用這些詩詞歌賦或文人軼事創(chuàng)作導(dǎo)游詞，充分結(jié)合“導(dǎo)”與“游”為游客體驗(yàn)營造文化氛圍。許多游客對(duì)旅游景點(diǎn)的文學(xué)文化了解有限，尤其是外國游客更是只能走馬觀花，毫無體驗(yàn)的樂趣。所以導(dǎo)游員就要用自己生動(dòng)的文學(xué)語言和深厚的文學(xué)內(nèi)涵來引領(lǐng)游客體驗(yàn)景區(qū)所蘊(yùn)含的真正文學(xué)意境。其次要做高品位的酒店服務(wù)人員，例如《還珠格格》中的紫薇就是一個(gè)有著深厚文學(xué)功底的“服務(wù)員”，她可以將一盤很普通的菜起一個(gè)如“鳳凰臺(tái)上鳳凰游”“一行白鷺上青天”“紅嘴綠纓哥”之類的名字，菜地品味立刻就不一樣了。

最后要做成功的旅游業(yè)經(jīng)營者，那么在文學(xué)景區(qū)要利用多媒體等多種介紹、導(dǎo)引工具為游客體驗(yàn)營造文化氛圍。例如在大觀園中要營造濃厚的“紅樓夢(mèng)”文化，導(dǎo)游員要具備深厚的紅學(xué)知識(shí)，這樣才能引導(dǎo)游客感受大觀園美景的真正文化內(nèi)涵。要多方位地開發(fā)適合游客進(jìn)行“體驗(yàn)旅游”的產(chǎn)品。例如在網(wǎng)師園的濯纓水閣在晚上有昆曲表演讓游客體驗(yàn)當(dāng)年文人墨客的曲會(huì)。還可以對(duì)旅游文學(xué)資源進(jìn)行開發(fā)，例如按照李漁文學(xué)作品中所記載的園林建筑格局，對(duì)一些名園進(jìn)行重建，再現(xiàn)當(dāng)年之貌，同時(shí)在所建園林中設(shè)置戲曲表演，烹飪養(yǎng)生菜肴，讓游客真正體會(huì)當(dāng)年文人墨客的愜意生活，感受戲曲之美、園林之美。文學(xué)旅游，對(duì)于游客來說往往是名聲大于內(nèi)容，如讓坡發(fā)出“大江東去浪淘盡，多少風(fēng)流人物”，并寫下前后《赤壁賦》的“文赤壁”；讓發(fā)出“數(shù)風(fēng)流人物還看今朝”壯語的“橘子洲”；或王羲之寫下“天下第一行書”的會(huì)稽蘭亭；被稱為“奇秀甲于江南”的上海豫園等。園林與文學(xué)有著千絲萬縷的關(guān)系，在很多情況下可以將園林旅游與文學(xué)旅游結(jié)合在一起進(jìn)行旅游開發(fā)，擴(kuò)大旅游產(chǎn)品的內(nèi)容。

三、如何利用《旅游文學(xué)》給學(xué)生插上文學(xué)的翅膀

五年制高職旅游管理專業(yè)學(xué)生大多沒有良好的閱讀習(xí)慣，學(xué)生基本不讀書，就算讀也是讀一些網(wǎng)絡(luò)小說等，很少有人去讀一些經(jīng)典作品，甚至有學(xué)生會(huì)發(fā)出這樣的感慨：“原來曹雪芹是男的，李清照是女的呀！”更不要說對(duì)文學(xué)的鑒賞了。但真是應(yīng)了那句“書到用時(shí)方恨少”，學(xué)生在講解項(xiàng)王故里景區(qū)時(shí)有一個(gè)重要內(nèi)容就是講解一副反映項(xiàng)羽一生的楹聯(lián)，無法理解就無法講出其中的文化和韻味，更不能感染游客，那就是一次失敗的講解?！白罱?，有人針對(duì)高職學(xué)生的文學(xué)素養(yǎng)專門進(jìn)行過問卷調(diào)查結(jié)果顯示，80%的學(xué)生對(duì)文學(xué)閱讀的目的、功用持肯定態(tài)度。”可見，學(xué)生心中還是明白，讀書是很重要的，只是很難提起閱讀的興趣，教師要幫助學(xué)生理解文學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)對(duì)自己專業(yè)及將來職業(yè)生涯發(fā)展的重要性，從而提高其閱讀的興趣。那么在學(xué)校中就可以通過課程的設(shè)置及教學(xué)來幫助學(xué)生提高閱讀的興趣，從而提高學(xué)生的文學(xué)素養(yǎng)。五年制高職旅游管理專業(yè)學(xué)生一、二年級(jí)開設(shè)《語文》，四年級(jí)開設(shè)《旅游文學(xué)》。學(xué)生文學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)以這兩門課程為基礎(chǔ)，尤其是《旅游文學(xué)》更為重要?！堵糜挝膶W(xué)》是一門綜合性課程，沒有現(xiàn)成的教學(xué)模式可循，這就決定了它的教學(xué)只能在摸索中前行。

一般認(rèn)為：“旅游文學(xué)是以旅游生活為反映對(duì)象，抒發(fā)旅游者在整個(gè)旅游過程中的思想、情緒和審美情趣的文學(xué)?！边@一定義突出了旅游文學(xué)的兩個(gè)明顯特征：文學(xué)性和旅游性。這門課的教學(xué)也應(yīng)該抓住這兩個(gè)特征。文學(xué)性，由于《旅游文學(xué)》是一門以課堂講授為主的課程，不可能讓學(xué)生去真正游覽、賞玩每一處旅游景點(diǎn)，可以使用一定的教學(xué)輔助手段如多媒體，彌補(bǔ)這方面的缺憾，但更主要的還要提高學(xué)生對(duì)語言文字的信息獲知能力，這種能力可以使學(xué)生從有限的篇幅中領(lǐng)略旅游景點(diǎn)的外秀內(nèi)涵，這就要求教學(xué)的一個(gè)主要目標(biāo)就是提升學(xué)生對(duì)文學(xué)作品的閱讀鑒賞能力。旅游性，旅游管理專業(yè)的學(xué)生不是僅僅對(duì)文學(xué)作品的鑒賞而是要學(xué)會(huì)利用文學(xué)作品，對(duì)自己的工作起到一定的作用，這就要求《旅游文學(xué)》這門課決不能僅僅停留在文章字句，還應(yīng)該確定另一個(gè)主要的教學(xué)目標(biāo)，那就是在實(shí)際旅游工作中如何運(yùn)用旅游文學(xué)作品。在《旅游文學(xué)》這門課的教學(xué)過程中，我們應(yīng)該充分尊重學(xué)生的主體地位，每個(gè)人對(duì)文學(xué)作品的解讀都有自己的見解，同時(shí)導(dǎo)游詞這種文學(xué)作品的創(chuàng)造更應(yīng)該體現(xiàn)個(gè)性化。旅游業(yè)發(fā)展到“體驗(yàn)旅游”階段，旅游從業(yè)者也隨之應(yīng)發(fā)展為文化型旅游從業(yè)者。在“體驗(yàn)旅游”階段，隨著旅游者的旅游動(dòng)機(jī)改變，在旅游過程中，旅游者不僅要滿足物質(zhì)上的需求和享受，更注重知識(shí)和信息的擴(kuò)充，從而得到文化和精神的享受。旅游從業(yè)者是旅游文化的傳播者，這就要求旅游從業(yè)者不僅要具備嫻熟的業(yè)務(wù)技能，而且還要擁有廣博的文化知識(shí)，將自己打造成文化型旅游從業(yè)者。旅游從業(yè)者的文化素養(yǎng)高低對(duì)旅游活動(dòng)的文化品味高低起決定性作用。

四、結(jié)語

旅游管理專業(yè)論文范文第4篇

我國擁有幅員遼闊的疆域，旅游資源十分豐富，既有風(fēng)景秀麗的江南水鄉(xiāng)，也有粗獷豪邁的西北風(fēng)情。我國的歷史文化底蘊(yùn)十分豐厚，上下五千年的歷史以及那博冠兼容的儒家文化都向世人展示了我國的文化底蘊(yùn)，目前已經(jīng)公布了99個(gè)國家級(jí)歷史文化古城，長(zhǎng)城、故宮、頤和園等已經(jīng)被列入世界文化遺產(chǎn)名錄。同時(shí)我國還是一個(gè)擁有多個(gè)民族的國家，民族的多樣性同時(shí)也反映了我國文化的多樣性。這些都為我國的旅游業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。旅游收入在我國的國民生產(chǎn)總值中的份額呈現(xiàn)出明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)，旅游業(yè)與國民經(jīng)濟(jì)的相關(guān)程度越來越高，1997年我國旅游總收入占GDP的4.16%，2010年將達(dá)到8%，但是即使達(dá)到8%也與世界旅游業(yè)總產(chǎn)出占世界GDP總量的10.7%有著不小的差距。從這點(diǎn)可以看出我國的旅游產(chǎn)業(yè)尚在發(fā)展的初期階段，在將來還有著很大的發(fā)展空間。在2006年時(shí)，我國接地愛過節(jié)游客1.25億人次，國內(nèi)旅游人才達(dá)到了13.9億人次，出境旅游的人次達(dá)到了3400萬人次。這說明了我國有著成為旅游大國的潛力。但是要成為一個(gè)旅游大國，則必須有相當(dāng)大的旅游人力資源來進(jìn)行支撐，特別是懂得管理、精通實(shí)際操作的人才。我國旅游業(yè)教育的規(guī)模擴(kuò)張速度十分迅速。從我國的改革開放以來，我國的經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，旅游業(yè)發(fā)展速度也十分驚人，同時(shí)對(duì)于相關(guān)的旅游業(yè)人才的需求也在快速的增長(zhǎng)。不同基礎(chǔ)、不同層次的辦學(xué)單位不斷的出現(xiàn)。截至到2006年底，全國共有高、中等旅游院校1703所，其中高等院校762所。2006年旅游院校在校生為734854人，其中旅游高等院校361129人，2006年全國旅游院校共有旅游專業(yè)教師33236人，其中旅游高等院校16868人。但是旅游專業(yè)的畢業(yè)生的就業(yè)率卻不是很高，同時(shí)一些主題公園與星級(jí)飯店等與旅游相關(guān)的企業(yè)卻缺乏專業(yè)的管理人才。目前的現(xiàn)象是教育與實(shí)際脫節(jié)。

二、我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀以及問題

1.我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)缺乏清晰的定位。

從行業(yè)來看，國內(nèi)旅游行業(yè)對(duì)旅游職高生的認(rèn)可度高于普通高校旅游管理專業(yè)的學(xué)生。這個(gè)主要是因?yàn)楹芏喔咝３鰜淼膶W(xué)生存在著一種“眼高手低”的情況，再或者就是“高不成，低不就”，這些情況都不符合企業(yè)的用人需求，進(jìn)行再培訓(xùn)時(shí)則會(huì)花費(fèi)相對(duì)較多的精力。從教育內(nèi)容來看，很多學(xué)校都因?yàn)樽⒅貙?duì)理論知識(shí)的傳授，從而忽略了學(xué)生的實(shí)際技能的訓(xùn)練。當(dāng)學(xué)生出校后有很大一部分學(xué)生的動(dòng)手能力都不能夠滿足企業(yè)的需求。

2.缺乏合理的課程設(shè)置，教學(xué)手段缺乏多樣性。

旅游管理專業(yè)的教學(xué)模式孩子繼續(xù)的延續(xù)著傳統(tǒng)的“以教師為中心，以課堂教學(xué)為中心，以理論知識(shí)灌輸為中心”教學(xué)模式。傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容大部分都是基于地理、歷史、經(jīng)濟(jì)、外語、中文、管理這幾部分，很多教師都是從這些行業(yè)轉(zhuǎn)行過來的，缺乏一定的專業(yè)性。而“以教師為中心”則意味著在課程的設(shè)計(jì)和安排上都會(huì)受到授課教師的影響。這種教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)與“以市場(chǎng)為導(dǎo)向”來設(shè)計(jì)的教學(xué)內(nèi)容相比缺乏了一定的針對(duì)性和專業(yè)性。同樣的這中教學(xué)模式也就不是以專業(yè)建設(shè)、以旅游管理專業(yè)教學(xué)特色品牌塑造和學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)為中心。

3.教學(xué)與旅游行業(yè)脫節(jié)，學(xué)校與企業(yè)之間缺少實(shí)質(zhì)性的交流與合作。

國內(nèi)的許多旅游學(xué)?；旧蕉际且环N自辦自銷的辦學(xué)模式，沒有與旅游行業(yè)與各旅游企業(yè)進(jìn)行合作。目前學(xué)校與企業(yè)之間的合作基本還停留在有關(guān)旅游企業(yè)建立實(shí)習(xí)基地等一些具體的、形式的事項(xiàng)。同時(shí)還有一些實(shí)習(xí)基地的合作也僅僅是存在于紙面上，而沒有真正的去實(shí)現(xiàn)，這樣就讓學(xué)生的實(shí)習(xí)產(chǎn)生了很大的影響。但是企業(yè)與學(xué)校之間由于在墓地上有著本質(zhì)的區(qū)別，所以很難讓兩者形成一個(gè)統(tǒng)一的共同目標(biāo)。

4.師資的發(fā)展滯后于旅游業(yè)的發(fā)展。

這點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)上。在高等教育方面，在在碩士點(diǎn)建設(shè)、博士點(diǎn)建設(shè)方面一直滯后于其他經(jīng)濟(jì)類、管理類碩士點(diǎn)、博士點(diǎn)的建設(shè)，許多旅游方向的碩士點(diǎn)只在近一兩年才有較大規(guī)模的發(fā)展，而旅游學(xué)科博士點(diǎn)在國內(nèi)寥寥無幾。旅游專業(yè)的教師還沒有能脫離以前地理、歷史、經(jīng)濟(jì)、外語、中文、管理等專業(yè)的教學(xué)模式的影響。同時(shí)旅游相關(guān)專業(yè)的教師基本都缺乏實(shí)際的行業(yè)操作經(jīng)驗(yàn)，這點(diǎn)上和我國其他許多專業(yè)的教學(xué)情況差不多。也正是因?yàn)榻處熑狈ο嚓P(guān)的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，使得許多的教學(xué)活動(dòng)囿于書本對(duì)書本、空對(duì)空的境地，難以保證符合旅游管理專業(yè)教學(xué)。規(guī)律、滿足旅游業(yè)發(fā)展需要的教學(xué)質(zhì)量

5.學(xué)生實(shí)習(xí)問題較多。

這一點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾方面。（1）學(xué)生的實(shí)習(xí)面比較單一，大部分的實(shí)習(xí)都側(cè)重于酒店。（2）學(xué)生實(shí)習(xí)缺乏積極性，這主要是由于實(shí)習(xí)過于單一所引起的。（3）實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師缺乏實(shí)際動(dòng)手能力和處理突發(fā)事件能力。（4）校外實(shí)習(xí)基地不穩(wěn)固，選擇隨意性較大。（5）對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)缺乏總體上的系統(tǒng)性全面指導(dǎo)。學(xué)生的實(shí)習(xí)如果不能夠落到實(shí)處，則對(duì)學(xué)生的就業(yè)會(huì)造成很大的困難，同時(shí)旅游行業(yè)也有可能因此錯(cuò)過許多的人才。

三、我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的對(duì)策

1.各學(xué)校對(duì)旅游管理專業(yè)進(jìn)行明確的定位，讓旅游管理學(xué)變得更加的有特色。

例如各重點(diǎn)院校可以重點(diǎn)建設(shè)對(duì)旅游管理人才的研究生教育，在MBA、EMBA等高層次旅游管理人才培養(yǎng)方面創(chuàng)出品牌，進(jìn)而帶動(dòng)本科教學(xué)層次向旅游高級(jí)管理人才培養(yǎng)，通過人才的培養(yǎng)來吸引旅游行業(yè)和企業(yè)的關(guān)注，提高就業(yè)率。而其他的普通學(xué)校則可以通過更加關(guān)注市場(chǎng)需求，將專業(yè)特色與市場(chǎng)的需求進(jìn)行結(jié)構(gòu)，然后通過分層教學(xué)的模式為旅游行業(yè)和企業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才。

2.合理設(shè)置教學(xué)內(nèi)容和課程。

對(duì)于旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置必須打破傳統(tǒng)教學(xué)的桎梏。將所有的與旅游專業(yè)相關(guān)的專業(yè)基礎(chǔ)課與專業(yè)課整合為基礎(chǔ)類、管理類、營銷類等專業(yè)基礎(chǔ)通用課程。從而使學(xué)生奠定廣泛的專業(yè)基礎(chǔ)。然后是對(duì)專業(yè)課進(jìn)行細(xì)化和深化，并針對(duì)專業(yè)方向設(shè)計(jì)，開設(shè)能夠符合市場(chǎng)需求、有不同特色的專業(yè)方向課。同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生多學(xué)習(xí)各種人文相關(guān)的知識(shí)從而提高自身的文化素養(yǎng)。對(duì)教師，多鼓勵(lì)教師不使用固定的教材，而是根據(jù)實(shí)際的情況自己選擇教材，甚至是自己對(duì)講義進(jìn)行設(shè)計(jì)和整編。

3.加強(qiáng)校企合作，以“市場(chǎng)”為導(dǎo)向，培養(yǎng)企業(yè)需要的人才。

學(xué)校必須與企業(yè)加強(qiáng)合作，從而可以使得學(xué)生生源、師資、教學(xué)設(shè)施設(shè)備等資源優(yōu)勢(shì)可以得到充分發(fā)揮。通過與企業(yè)的合作，學(xué)校里的教室可以運(yùn)用自己的智慧，在企業(yè)提供的平臺(tái)上一展所長(zhǎng)，從而提高自己的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也可以為企業(yè)帶來更多的利益。通過與企業(yè)合作，可以讓企業(yè)的骨干進(jìn)入學(xué)校對(duì)學(xué)生進(jìn)行授課，為學(xué)生提供一些實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)通過與企業(yè)的合作還可以改善學(xué)生的實(shí)習(xí)狀況，可以讓學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行實(shí)習(xí)，從而避免缺乏實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的情況。

旅游管理專業(yè)論文范文第5篇

關(guān)鍵詞：高職教育旅游專業(yè)實(shí)習(xí)管理探索實(shí)踐

組織學(xué)生到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，是高職旅游專業(yè)“工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的重要途徑，也是提高畢業(yè)生就業(yè)層次的必由之路。學(xué)生在旅游企業(yè)學(xué)到了很多在課堂上、書本里學(xué)不到的東西，縮短了向職業(yè)人轉(zhuǎn)化的過程。但由于在旅游企業(yè)從事的多是一線高強(qiáng)度的服務(wù)工作，角色的變換、環(huán)境的差異、心理預(yù)期與現(xiàn)實(shí)的反差等，使學(xué)生在實(shí)習(xí)中會(huì)產(chǎn)生各種各樣的問題，如果這些問題不能得以很好的解決，必然影響實(shí)習(xí)效果。

在組織旅游專業(yè)實(shí)習(xí)中，筆者探索并體會(huì)到，實(shí)施立體化管理，做到學(xué)校、企業(yè)、家長(zhǎng)、學(xué)生密切配合，關(guān)注學(xué)生思想、心理、技能、身體共同進(jìn)步，是規(guī)避和處理實(shí)習(xí)中可能出現(xiàn)的問題、提高實(shí)習(xí)效果的有效途徑。

一、制定科學(xué)、規(guī)范的實(shí)習(xí)管理制度。

實(shí)習(xí)制度化管理是現(xiàn)代高職院校教育的一個(gè)重要組成部分。科學(xué)、規(guī)范的實(shí)習(xí)管理制度，是實(shí)施立體化管理、提高實(shí)習(xí)效果的基礎(chǔ)和保證。

實(shí)習(xí)管理制度包括實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和職能分工、實(shí)習(xí)工作流程、實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)習(xí)成績(jī)考核辦法、特殊情況的處理、學(xué)生實(shí)習(xí)紀(jì)律及要求等制度文件。主要分兩大方面：

（一）從教師進(jìn)行實(shí)習(xí)管理的角度制定的制度。

如《實(shí)習(xí)管理及考核辦法》等。一是使學(xué)生通過實(shí)習(xí)對(duì)旅游企業(yè)的管理、運(yùn)營和工作標(biāo)準(zhǔn)等有較深刻、實(shí)際的感性認(rèn)識(shí)；加深對(duì)課堂講授的專業(yè)理論知識(shí)的認(rèn)識(shí)和理解；學(xué)習(xí)、掌握所學(xué)專業(yè)的管理、操作、服務(wù)技能；在實(shí)踐中思考、提煉和形成畢業(yè)論文的初步研究范圍或課題；培養(yǎng)從業(yè)的服務(wù)意識(shí)和敬業(yè)精神，為未來就業(yè)做好各方面的準(zhǔn)備，讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到實(shí)習(xí)是十分重要的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，是高職學(xué)生非常關(guān)鍵的一門課程；二是強(qiáng)調(diào)我們已將“實(shí)習(xí)成績(jī)不合格不能畢業(yè)”寫入《專業(yè)人才培養(yǎng)方案》，學(xué)生無特殊情況必須參加實(shí)習(xí)并堅(jiān)持到底，以形成較強(qiáng)的約束力；三是明確學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)的評(píng)定辦法和標(biāo)準(zhǔn)，并采取相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施，以形成激勵(lì)機(jī)制；四是規(guī)定整個(gè)實(shí)習(xí)全過程———從實(shí)習(xí)的準(zhǔn)備和動(dòng)員、實(shí)習(xí)中的管理考核，到實(shí)習(xí)結(jié)束后的實(shí)結(jié)會(huì)、實(shí)習(xí)材料的立卷歸檔———各個(gè)環(huán)節(jié)的工作任務(wù)、工作職責(zé)和工作要求，并明確特殊情況的處理辦法，以使有關(guān)人員心中有數(shù)，各司其職，有條不紊地開展工作。

（二）從實(shí)習(xí)生的角度制定的管理制度。

如《學(xué)生實(shí)習(xí)紀(jì)律及要求》等。針對(duì)實(shí)習(xí)中學(xué)生應(yīng)遵守的紀(jì)律和容易出現(xiàn)的問題，提出關(guān)于端正心態(tài)、吃苦耐勞、服從領(lǐng)導(dǎo)、遵守勞動(dòng)紀(jì)律、注意安全、正確處理人際關(guān)系、善于學(xué)習(xí)、寫好實(shí)習(xí)日志和實(shí)結(jié)等方面的具體規(guī)定和要求，使學(xué)生明白應(yīng)該怎么做、不允許做什么，如果做了不允許的事情會(huì)有什么后果。

以期學(xué)生在實(shí)習(xí)伊始就能用實(shí)習(xí)紀(jì)律約束和規(guī)范自己的行為，避免或減少違紀(jì)現(xiàn)象。

二、加強(qiáng)心理疏導(dǎo)。

同志在十七大報(bào)告中指出：

“加強(qiáng)和改進(jìn)思想政治工作，注重人文關(guān)懷和心理疏導(dǎo)，用正確方式處理人際關(guān)系。”心理疏導(dǎo)也是學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過程中，加強(qiáng)思想政治工作的重要形式，它對(duì)于穩(wěn)定學(xué)生情緒，幫助其處理好人際關(guān)系，最終提高實(shí)習(xí)效果，具有很大作用。

心理疏導(dǎo)主要分實(shí)習(xí)前和實(shí)習(xí)中兩個(gè)階段：

（一）實(shí)習(xí)前的心理疏導(dǎo)。

1.幫助學(xué)生樹立正確的角色意識(shí)。高職學(xué)生在實(shí)習(xí)前必須清醒地認(rèn)識(shí)到自己“實(shí)習(xí)生”這一角色的特殊性。一方面旅游企業(yè)和游客都會(huì)把實(shí)習(xí)生當(dāng)做企業(yè)員工看待和要求，所以實(shí)習(xí)生必須嚴(yán)格按照企業(yè)規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)范工；另一方面，實(shí)習(xí)生頂崗實(shí)習(xí)的臨時(shí)性，又使他們?cè)诖錾吓c企業(yè)員工有差別。要正確理解自己的社會(huì)角色。

2.激發(fā)學(xué)生的集體榮譽(yù)感。集體榮譽(yù)感是指學(xué)生自覺意識(shí)到作為集體一員的尊嚴(yán)和榮耀，從而更加珍愛集體，珍惜集體的榮譽(yù)，并能推動(dòng)學(xué)生積極向上的一種巨大的精神力量。有了集體榮譽(yù)感，學(xué)生在實(shí)習(xí)中就會(huì)把自己的一言一行和集體榮譽(yù)相聯(lián)系，嚴(yán)格地要求自己，用積極的態(tài)度去從事體力勞動(dòng)和參與企業(yè)的文化活動(dòng)。

（二）實(shí)習(xí)中的心理疏導(dǎo)。

1.傾聽傾訴，緩解學(xué)生的心理壓力。

宣泄情緒是緩解心理壓力的一種方法。學(xué)生在實(shí)習(xí)中經(jīng)常會(huì)遇到一些人際矛盾，因?yàn)閷?shí)習(xí)紀(jì)律要求和集體榮譽(yù)感的約束，實(shí)習(xí)生遇到一些事情，往往會(huì)選擇忍受下來，但是委屈不滿等情緒仍郁積在潛意識(shí)之中，影響他們工作的積極性。指導(dǎo)教師利用到企業(yè)巡視的機(jī)會(huì)，傾聽他們的傾訴，并加以正確的疏導(dǎo)。一般學(xué)生傾訴之后，心理的委屈就會(huì)緩解，就會(huì)心情愉快地投入到工作中。

2.真心關(guān)愛，滿足學(xué)生的合理需要。

在實(shí)習(xí)管理中，要堅(jiān)持以人為本，不但要嚴(yán)格要求，更應(yīng)真心關(guān)愛，為他們解決具體的困難和問題。學(xué)生在實(shí)習(xí)基地遇到生活問題、明顯不公平對(duì)待等，我們及時(shí)與實(shí)習(xí)單位溝通，一起研究解決辦法，維護(hù)學(xué)生的正當(dāng)權(quán)益。指導(dǎo)老師到實(shí)習(xí)基地巡視時(shí)，盡可能逐個(gè)地和實(shí)習(xí)學(xué)生談心，讓學(xué)生感受到學(xué)校、老師的真心關(guān)愛，也從老師身上看到了敬業(yè)奉獻(xiàn)精神，這往往會(huì)成為學(xué)生的實(shí)習(xí)動(dòng)力。

三。贏得家長(zhǎng)的支持。

贏得家長(zhǎng)支持是提高實(shí)習(xí)效果的重要方面?，F(xiàn)在多數(shù)學(xué)生都是獨(dú)生子女，很多人在家都沒有干過家務(wù)。到旅游企業(yè)實(shí)習(xí)，讓他們由別人為自己服務(wù)變成自己為別人服務(wù)，這是一個(gè)巨大的變化，需要身體、心理等多方面的適應(yīng)過程。而如果家長(zhǎng)溺愛孩子，舍不得他們從事服務(wù)工作，就會(huì)成為這個(gè)轉(zhuǎn)變過程的阻力。所以應(yīng)把家長(zhǎng)工作提到實(shí)習(xí)立體化管理工作的重要位置，與家長(zhǎng)建立相互信任、相互尊重、相互支持的合作伙伴關(guān)系，把阻力變成助力。

（一）新生入學(xué)時(shí)的工作。

新生接待在與學(xué)生家長(zhǎng)接觸的過程中，注意灌輸高職層次辦學(xué)特點(diǎn)、學(xué)校的實(shí)習(xí)成果等信息，使其對(duì)學(xué)校開展實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)工作的必要性有所認(rèn)識(shí)，對(duì)學(xué)校產(chǎn)生信任感。在組織實(shí)習(xí)前，向所有實(shí)習(xí)生家長(zhǎng)發(fā)送《致家長(zhǎng)的一封信》，詳細(xì)寫明組織學(xué)生實(shí)習(xí)的目的、意義，實(shí)習(xí)時(shí)間、地點(diǎn)、待遇，實(shí)習(xí)紀(jì)律及要求、獎(jiǎng)懲規(guī)定，容易出現(xiàn)的問題等，增強(qiáng)透明度，提高家長(zhǎng)對(duì)實(shí)習(xí)重要性的認(rèn)識(shí)，請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)配合，做好實(shí)習(xí)期間學(xué)生的思想工作，并征求家長(zhǎng)的建議?！吨录议L(zhǎng)的一封信》要讓家長(zhǎng)閱后簽署意見，返還學(xué)校存檔。

（二）在實(shí)習(xí)過程中的工作。

實(shí)習(xí)過程中學(xué)生出現(xiàn)問題時(shí)，要與家長(zhǎng)及時(shí)溝通聯(lián)系。在實(shí)習(xí)中個(gè)別學(xué)生在工作辛苦或身體不適時(shí)，容易產(chǎn)生退縮的想法。大多數(shù)家長(zhǎng)都能夠正確對(duì)待，曾有家長(zhǎng)對(duì)孩子說：“你在這兒行，以后到哪兒都行；你在這兒不行，以后到哪兒都不行?！苯o了孩子堅(jiān)持到底的信心和勇氣。當(dāng)然也有家長(zhǎng)出于對(duì)孩子的溺愛，也會(huì)編造理由幫孩子逃避實(shí)習(xí)。出現(xiàn)這種情況要著重與家長(zhǎng)講清兩點(diǎn)：一是提高家長(zhǎng)對(duì)什么是對(duì)孩子真正的愛的認(rèn)識(shí)；二是強(qiáng)調(diào)如果無特殊情況不按教學(xué)計(jì)劃完成實(shí)習(xí)任務(wù)，按獎(jiǎng)懲條例將給孩子帶來的后果。希望家長(zhǎng)能夠引導(dǎo)孩子經(jīng)歷風(fēng)雨，走上成才之路。

四、抓好實(shí)習(xí)動(dòng)員和總結(jié)工作動(dòng)員和總結(jié)是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中十分重要的兩個(gè)環(huán)節(jié)。抓好這兩個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)于提高實(shí)習(xí)效果具有特殊意義。

（一）實(shí)習(xí)動(dòng)員。

思想認(rèn)識(shí)的統(tǒng)一，是實(shí)習(xí)成功的有力保證。每次實(shí)習(xí)之前，做好實(shí)習(xí)動(dòng)員工作，有針對(duì)性地解決學(xué)生的思想認(rèn)識(shí)問題，是非常重要的。在動(dòng)員中要重申實(shí)習(xí)目的、意義，進(jìn)行愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞等方面的職業(yè)道德教育，幫助他們正確認(rèn)識(shí)付出與收獲的關(guān)系；公布實(shí)習(xí)協(xié)議，了解實(shí)習(xí)單位對(duì)學(xué)生的要求，明確實(shí)習(xí)紀(jì)律及獎(jiǎng)懲規(guī)定。

（二）實(shí)結(jié)。

實(shí)結(jié)在頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)中起著不可忽視的作用，每次實(shí)習(xí)結(jié)束后，學(xué)生要上交個(gè)人實(shí)結(jié)，班級(jí)召開總結(jié)大會(huì)。

1.幫助學(xué)生對(duì)自己的實(shí)習(xí)情況進(jìn)行理性的回顧、規(guī)律性的概括。

學(xué)生在實(shí)習(xí)中的經(jīng)歷都是感性的，實(shí)習(xí)結(jié)束后，在老師的指導(dǎo)下，對(duì)自己的實(shí)習(xí)情況進(jìn)行總結(jié)，把感性的東西上升到理性來認(rèn)識(shí)，找出自己能在艱苦的崗位上堅(jiān)持工作并取得成績(jī)或有所收獲的原因，并在未來的工作生活中發(fā)揚(yáng)光大，這個(gè)過程本身對(duì)學(xué)生來說就是一個(gè)提高的過程。

2.幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)中遇到的困難和負(fù)面的東西。

學(xué)生在實(shí)習(xí)中也會(huì)遇到受委屈、挨批評(píng)的事情和工作時(shí)間長(zhǎng)、勞動(dòng)強(qiáng)度大、身體不適等困難，可能也會(huì)看到實(shí)習(xí)企業(yè)管理中存在著的問題。有的學(xué)生對(duì)這些負(fù)面的東西不能正確認(rèn)識(shí)，在總結(jié)的時(shí)候，要引導(dǎo)學(xué)生從積極方面去看待和認(rèn)識(shí)這些問題，讓學(xué)生懂得頂崗實(shí)習(xí)的所有經(jīng)歷都會(huì)成為他們一生中最可寶貴的財(cái)富。

3.表彰先進(jìn)，鞭策后進(jìn)，為下次組織實(shí)習(xí)創(chuàng)造良好氛圍。

在實(shí)結(jié)中，根據(jù)企業(yè)鑒定和反映以及實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師的了解，按一定比例把在實(shí)習(xí)中表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生選出來予以表彰，并對(duì)有違紀(jì)行為的學(xué)生根據(jù)不同情況給予處理，有獎(jiǎng)有罰，營造出以堅(jiān)持實(shí)習(xí)、表現(xiàn)良好為榮，以半途而廢、表現(xiàn)欠佳為恥的氛圍，進(jìn)一步強(qiáng)化實(shí)習(xí)效果，為旅游管理專業(yè)下一屆實(shí)習(xí)的學(xué)生樹立榜樣。

五、與企業(yè)合作育人。

在實(shí)習(xí)管理過程中，學(xué)校還要加強(qiáng)與旅游企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)和員工的溝通和協(xié)調(diào)，校企聯(lián)手、密切配合、共同育人就顯得格外重要。

（一）讓企業(yè)充分認(rèn)識(shí)校企合作育人的意義，提高其育人的主動(dòng)性。

在建立實(shí)習(xí)基地時(shí)，要讓企業(yè)充分認(rèn)識(shí)到，校企合作育人也符合企業(yè)培養(yǎng)人才的內(nèi)在需要，有利于企業(yè)實(shí)施人才戰(zhàn)略；要讓其意識(shí)到實(shí)習(xí)生身份和其勞動(dòng)目的的特殊性，不能把他們當(dāng)作廉價(jià)勞動(dòng)力來使用，而要把他們作為旅游企業(yè)后備力量來培養(yǎng)；要讓企業(yè)在更高的層面上知曉，接受實(shí)習(xí)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)不僅僅是解決自身勞動(dòng)力問題，更是在履行一種社會(huì)責(zé)任。此外還要積極和企業(yè)協(xié)商實(shí)習(xí)細(xì)節(jié)，尤其是為學(xué)生爭(zhēng)取實(shí)習(xí)補(bǔ)貼，保證學(xué)生獲得一定的勞動(dòng)報(bào)酬，合理的報(bào)酬能調(diào)動(dòng)學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性。

（二）與企業(yè)建立學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的管理與服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

學(xué)生進(jìn)入企業(yè)后，要與企業(yè)建立學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的管理與服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，雙方安排管理人員，及時(shí)了解實(shí)習(xí)學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，解決學(xué)生中存在的思想問題和實(shí)際困難。企業(yè)應(yīng)通過開展各種文娛體育活動(dòng)和技能比賽，引領(lǐng)學(xué)生融入企業(yè)文化，豐富學(xué)生實(shí)習(xí)內(nèi)容。

學(xué)生在旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)安全是第一位的，要與企業(yè)協(xié)商有關(guān)學(xué)生勞動(dòng)安全方面的協(xié)議，共同加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的勞動(dòng)紀(jì)律、生產(chǎn)安全、自救自護(hù)和心理健康等方面的教育，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力，保障學(xué)生的各項(xiàng)合法權(quán)益，杜絕安全事故的發(fā)生，保證頂崗實(shí)習(xí)安全、穩(wěn)定、有效。

六、充分發(fā)揮學(xué)生干部的積極作用。

學(xué)生干部是學(xué)生管理工作的一支生力軍，尤其在頂崗實(shí)習(xí)中，發(fā)揮學(xué)生干部的管理和榜樣效應(yīng)作用，是保證實(shí)習(xí)成效的重要因素。

（一）學(xué)生干部率先垂范，起到模范帶頭作用。

學(xué)生干部在實(shí)習(xí)中所發(fā)揮的作用是指導(dǎo)教師或其他人無法替代的。所以在每次實(shí)習(xí)前，最好專門給學(xué)生干部開會(huì)，教育、囑托、激勵(lì)他們，讓其知道自己在實(shí)習(xí)中的管理職責(zé)，希望他們率先垂范，發(fā)揮榜樣的作用，成為“班魂”。

（二）指導(dǎo)學(xué)生干部的管理工作，提高其管理能力。

在充分發(fā)揮學(xué)生干部在實(shí)習(xí)管理中的作用的同時(shí)，還要對(duì)他們的管理工作進(jìn)行指導(dǎo)，告訴他們?nèi)绾闻c企業(yè)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)溝通，如何處理一些事情。根據(jù)在實(shí)習(xí)中遇到的實(shí)際情況，有時(shí)也可以讓學(xué)生干部在工作實(shí)踐中去摸索，適時(shí)指點(diǎn)迷津，提供有益的意見，使學(xué)生干部不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷得到升華。這樣使學(xué)生干部在實(shí)習(xí)中又多了一分收獲，即提高了自身的管理水平和溝通協(xié)調(diào)能力，變得更加成熟和自信。