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從2002年開(kāi)始,我們結(jié)合我校人才培養(yǎng)目標(biāo)及具體情況,制定了本科生《分子生物學(xué)實(shí)踐》及《基因工程實(shí)踐》的教學(xué)大綱,開(kāi)設(shè)了相應(yīng)獨(dú)立的實(shí)踐課程,設(shè)計(jì)了質(zhì)粒提取、PCR技術(shù)、DNA電泳、限制性?xún)?nèi)切酶技術(shù)、DN段的膠回收、外源基因的連接及重組DNA的轉(zhuǎn)化、篩選和鑒定等最基本需要掌握的實(shí)踐。同時(shí),我們還自編了內(nèi)容詳細(xì)、操作具體的實(shí)踐教材。從2002年第一次開(kāi)課至今已經(jīng)過(guò)去了十多年,實(shí)踐課取得了一定的成績(jī),根據(jù)課上學(xué)生上課情況和完成的實(shí)踐報(bào)告上看,學(xué)生反應(yīng)良好,能積極動(dòng)手動(dòng)腦并提出問(wèn)題,實(shí)踐報(bào)告也完成得認(rèn)真、仔細(xì)。學(xué)生掌握了這些基本實(shí)踐的原理和操作,對(duì)將來(lái)從事中藥相關(guān)領(lǐng)域的研究工作有一定的幫助。但是在這十多年的教學(xué)實(shí)踐中,我們也發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題,由于該課程的實(shí)踐內(nèi)容全都是驗(yàn)證性實(shí)踐,實(shí)踐設(shè)計(jì)為“教師包辦型”,從試劑配制到操作步驟教師都已經(jīng)準(zhǔn)備好,學(xué)生只是按照規(guī)定的步驟按部就班地做實(shí)踐就行了,在這樣的教學(xué)模式下學(xué)生的行為受到限制,對(duì)教師和教材依賴(lài)性強(qiáng),限制了發(fā)揮學(xué)生主動(dòng)思維的空間。
二、改革實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容,強(qiáng)調(diào)綜合性和連貫性
由于驗(yàn)證性實(shí)踐限制了學(xué)生發(fā)揮主動(dòng)思維的空間,因此,必須建立分子生物學(xué)實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新培養(yǎng)新模式,從驗(yàn)證性實(shí)踐過(guò)渡到以設(shè)計(jì)性、綜合性實(shí)踐為主,重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生在科研中的綜合思維能力及實(shí)際動(dòng)手操作能力,變被動(dòng)灌輸為主動(dòng)思考,為學(xué)生今后進(jìn)實(shí)踐室從事相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)研究做準(zhǔn)備。我們?cè)诟母镏袕?qiáng)調(diào)實(shí)踐的綜合性和連貫性,如學(xué)習(xí)重組DNA技術(shù)時(shí),我們安排了5個(gè)實(shí)踐:重組質(zhì)粒的提取,DNA的酶切,DNA凝膠電泳及片斷的膠回收,外源基因的連接,重組DNA的轉(zhuǎn)化、篩選及鑒定。這五個(gè)實(shí)踐包括了重組DNA技術(shù)的五個(gè)核心內(nèi)容“分、切、接、轉(zhuǎn)、篩”。我們把這5個(gè)實(shí)踐串聯(lián)成一個(gè)綜合實(shí)踐,使其具有連貫性。每次實(shí)踐結(jié)束時(shí)的樣品正好是下次實(shí)踐的材料,這些實(shí)踐將變成一整套前后關(guān)聯(lián)的有機(jī)整體,一環(huán)扣一環(huán),只有這5個(gè)實(shí)踐全部操作成功了,才能最后得到自己需要的克隆。這種綜合性實(shí)踐使學(xué)生在整個(gè)過(guò)程中面臨著挑戰(zhàn),也使最終成功得到產(chǎn)物的學(xué)生有成就感;不僅能培養(yǎng)學(xué)生綜合實(shí)踐操作能力,還能培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神和對(duì)科學(xué)研究的興趣。
三、開(kāi)放型教學(xué)模式,提高教學(xué)質(zhì)量
在傳統(tǒng)的實(shí)踐課教學(xué)中,學(xué)生除了在規(guī)定的上課時(shí)間,機(jī)械地完成規(guī)定的實(shí)踐任務(wù)外,幾乎沒(méi)有機(jī)會(huì)進(jìn)入實(shí)踐室,學(xué)生的主觀能動(dòng)性得不到發(fā)揮。開(kāi)放實(shí)踐室,為學(xué)有余力的學(xué)生提供更多時(shí)間和空間顯得很有必要的。但對(duì)于多數(shù)中醫(yī)院校來(lái)說(shuō),由于實(shí)踐室資源緊張,在開(kāi)放方面一直實(shí)行得不夠。這次,我們嘗試對(duì)學(xué)生開(kāi)放實(shí)踐室,鼓勵(lì)學(xué)有余力的學(xué)生進(jìn)入實(shí)踐室,開(kāi)展相關(guān)的分子生物學(xué)實(shí)踐研究,取得了一些成績(jī)。我們首先在課堂上向?qū)W生介紹本課程組教師在課題研究中所用到分子生物學(xué)實(shí)踐技術(shù)。有不少學(xué)生對(duì)教師的科研課題感興趣,我們組織感興趣的學(xué)生,在業(yè)余時(shí)間來(lái)課題組和教師一起進(jìn)行了相關(guān)分子生物學(xué)的實(shí)踐研究。通過(guò)和研究生共同實(shí)踐,加強(qiáng)了理論課的知識(shí)。其次,我們組織學(xué)生利用所學(xué)到的分子生物學(xué)知識(shí),以小組為單位,通過(guò)課下查閱資料,完成了科研小課題的實(shí)踐設(shè)計(jì)。學(xué)生在課堂上討論了他們?cè)O(shè)計(jì)的小課題,通過(guò)教師評(píng)價(jià)并與教師一起討論,調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,激發(fā)了學(xué)生活躍的思維,通過(guò)討論進(jìn)一步修正方案,使其更加完善。同時(shí),教師利用業(yè)余時(shí)間,組織感興趣的學(xué)生進(jìn)行了正式實(shí)踐。最后,在課堂中,我們抽出15分鐘,讓做實(shí)踐的學(xué)生講了具體實(shí)踐的體會(huì)和出現(xiàn)的問(wèn)題,與大家分享成功的快樂(lè)和失敗的經(jīng)驗(yàn)。學(xué)生聽(tīng)得都非常認(rèn)真,討論得也很熱烈,大家都覺(jué)得這種實(shí)踐教學(xué)模式非常好,增長(zhǎng)了很多知識(shí),如果時(shí)間允許,希望能多些這種實(shí)踐教學(xué)模式。
針對(duì)不同特點(diǎn)的學(xué)生采用不同的教育手段,這有助于學(xué)生能力的培養(yǎng)和學(xué)生特長(zhǎng)的形成。因材施教首先要求老師要正視學(xué)生的差異且根據(jù)差異制定不同的教學(xué)內(nèi)容和側(cè)重點(diǎn),堅(jiān)持“差的扶著走、中等的領(lǐng)著走、好的放開(kāi)走”的教學(xué)思想。教師是學(xué)生的指導(dǎo)者、領(lǐng)路人,教師的義務(wù)是幫助學(xué)生學(xué)習(xí),但最終學(xué)習(xí)的中心還是學(xué)生,教師的教學(xué)指導(dǎo)必須建立在堅(jiān)持以學(xué)生為中心的前提下,才能更好地幫助學(xué)生獲取知識(shí),培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、自主完成學(xué)習(xí)任務(wù)的能力。
二、激發(fā)學(xué)生對(duì)生物的熱情
1.改進(jìn)教學(xué)方法
老師可以充分結(jié)合生物學(xué)的理論內(nèi)容,聯(lián)系生活中相關(guān)的生物現(xiàn)象,多多開(kāi)展戶(hù)外課堂,將學(xué)生從苦悶的課堂帶出去,走進(jìn)大自然,真正認(rèn)識(shí)生命的本質(zhì)與活力。如生物的進(jìn)化過(guò)程往往是以化蛹成蝶為例來(lái)講解的,但單單是在課本上講蝴蝶經(jīng)過(guò)卵期、幼蟲(chóng)期、蛹期到成蟲(chóng)期的過(guò)程,學(xué)生僅憑自己的想象去理解這樣的過(guò)程,很難明白進(jìn)化的真諦,而化蛹成蝶的過(guò)程在自然界又是極其常見(jiàn)的,如果老師能夠帶著學(xué)生到大自然里尋找蝴蝶破蛹而出的足跡,不僅能夠加深學(xué)生對(duì)這一現(xiàn)象的認(rèn)識(shí),還能讓學(xué)生體會(huì)到進(jìn)化的真正意義,更能激發(fā)學(xué)生對(duì)生物的興趣和熱情。
2.重視學(xué)生的情感教育
中職學(xué)生多數(shù)是些活潑好動(dòng)的青少年,生活態(tài)度散漫,漠視紀(jì)律是他們的常態(tài),針對(duì)學(xué)生違紀(jì)現(xiàn)象,傳統(tǒng)的處理手段是通告批評(píng)、勞力處罰,這對(duì)于處于叛逆期的青少年來(lái)說(shuō),只會(huì)激發(fā)其逆反心理,教育效果不明顯。所以,在新型的教育方案中,針對(duì)這一現(xiàn)象,老師應(yīng)該多注重學(xué)生情感方面的教育,打情感牌,找出學(xué)生心理脆弱的防線(xiàn),與學(xué)生進(jìn)行深入的真心的交談,和學(xué)生做朋友,亦師亦友,才能真正為學(xué)生解除困惑,幫助學(xué)生走向正道。
三、開(kāi)展實(shí)驗(yàn)課堂,培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力
1資料和方法
1.1一般資料
本研究選取本校2014級(jí)中醫(yī)八年制專(zhuān)業(yè)的138名學(xué)生作為PBL教學(xué)研究對(duì)象,授課教材使用中醫(yī)藥出版社《生物化學(xué)》第7版唐炳華主編教材,
1.2教學(xué)方法
目前我校針對(duì)中醫(yī)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn),將中醫(yī)專(zhuān)業(yè)生物化學(xué)授課內(nèi)容整體優(yōu)化后劃分為三大版塊,即物質(zhì)化學(xué)、物質(zhì)代謝和肝膽生化與疾病。物質(zhì)代謝版塊包括生物氧化、糖代謝、脂類(lèi)代謝、氨基酸代謝四個(gè)部分。肝膽生化與疾病是第三版塊。在有限的學(xué)時(shí)內(nèi),全程展開(kāi)PBL教學(xué)有一定的困難。因此,我們結(jié)合中醫(yī)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn),精選適合PBL教學(xué)的物質(zhì)代謝版塊和肝膽生化與疾病版塊內(nèi)容,選擇合適的臨床病例,在課堂中以微視頻形式播放并講解相關(guān)的具體臨床病例情況并提供患者資料,要求學(xué)生針對(duì)此患者基本情況,利用網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)資料,分組討論疾病的可能發(fā)病機(jī)制、目前中、西醫(yī)臨床治療方案,并比較不同臨床治療方案之間的優(yōu)劣,以促進(jìn)學(xué)生從分析解決臨床問(wèn)題的角度理解生物化學(xué)物質(zhì)代謝和肝膽生化版塊授課內(nèi)容,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性,提高教學(xué)效果。例如:采用微課小視頻在課堂展示以物質(zhì)代謝紊亂引起的疾病如脂肪肝、多并發(fā)癥糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、膽結(jié)石和黃疸等疾病相關(guān)的臨床病例,要求學(xué)生針對(duì)上述疾病從生物化學(xué)知識(shí)角度討論疾病發(fā)生的機(jī)制及目前中、西醫(yī)臨床治療方案,促進(jìn)中醫(yī)八年制學(xué)生從物質(zhì)代謝角度理解并討論疾病發(fā)生的具體機(jī)制以及中西醫(yī)治療差異,培養(yǎng)他們分析、解決臨床問(wèn)題的能力。
2評(píng)價(jià)和分析
PBL教學(xué)效果學(xué)生以小組為單位在固定的時(shí)間內(nèi)對(duì)課堂中提到的問(wèn)題,每組出一名學(xué)生代表回答問(wèn)題。學(xué)生通過(guò)多種途徑如電子版教材、網(wǎng)絡(luò)精品課程視頻、網(wǎng)絡(luò)微課、慕課教學(xué)平臺(tái)、手機(jī)移動(dòng)百度搜索等搜集資料,進(jìn)行分組討論并在課堂中搶答積極討論。鑒于課時(shí)的關(guān)系,有些復(fù)雜問(wèn)題留給學(xué)生放在課后討論。授課老師針對(duì)學(xué)生在討論過(guò)程中出現(xiàn)的帶有共性的問(wèn)題進(jìn)行講解,并結(jié)合授課內(nèi)容強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)、難點(diǎn)。在整個(gè)過(guò)程中,教師應(yīng)把控課堂討論氣氛,引導(dǎo)學(xué)生積極思考。在學(xué)生回答問(wèn)題方面,結(jié)合目前我校實(shí)施的形成性評(píng)價(jià)考核進(jìn)行評(píng)價(jià)。學(xué)生的形成性評(píng)價(jià)考核成分由期末考試成績(jī)(70%)、平時(shí)成績(jī)(20%)和實(shí)驗(yàn)成績(jī)(10%)三部分構(gòu)成。平時(shí)成績(jī)占20分(由課堂討論回答問(wèn)題情況構(gòu)成)。在PBL教學(xué)模式中,每組學(xué)生在回答問(wèn)題方面的表現(xiàn)是平時(shí)成績(jī)的組成部分。對(duì)于回答問(wèn)題較好的每組同學(xué)給予更高的平時(shí)成績(jī)。同時(shí),教師對(duì)學(xué)生回答問(wèn)題情況(問(wèn)題回答的正確性,問(wèn)題回答的深度和廣度)進(jìn)行點(diǎn)評(píng),引導(dǎo)學(xué)生反思在解決和分析問(wèn)題的過(guò)程中存在的不足。通過(guò)反思做出總結(jié),鞏固自己學(xué)到的知識(shí)。同時(shí),也可讓學(xué)生在課后整理自己以及本組在討論過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題、錯(cuò)誤。教師根據(jù)學(xué)生在討論中的表現(xiàn)做出客觀的評(píng)定。當(dāng)然,在PBL教學(xué)過(guò)程中,教師也可根據(jù)學(xué)生的反饋發(fā)現(xiàn)自己的不足,從而進(jìn)一步拓寬自己的知識(shí)面,作出及時(shí)而有效的調(diào)整,使教和學(xué)雙方面同時(shí)得到提高。采用PBL教學(xué)方法實(shí)施教學(xué)后,筆者對(duì)參加PBL教學(xué)的中醫(yī)班學(xué)生發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查進(jìn)行效果評(píng)價(jià)。調(diào)查內(nèi)容包括臨床問(wèn)題分析能力、自主學(xué)習(xí)能力,對(duì)生物化學(xué)授課內(nèi)容的理解能力,對(duì)本課程的學(xué)習(xí)興趣、師生互動(dòng)、課堂氣氛、學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性、學(xué)習(xí)思路開(kāi)拓、知識(shí)的記憶能力等方面。此問(wèn)卷主要評(píng)測(cè)中醫(yī)八年制學(xué)生對(duì)生物化學(xué)課程物質(zhì)代謝相關(guān)知識(shí)的掌握及對(duì)PBL教學(xué)方法在中醫(yī)八年制生物化學(xué)課堂教學(xué)中實(shí)施的合適度等,共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷138份,回收138份,應(yīng)答率100%。調(diào)查的具體結(jié)果見(jiàn)表1。從以上問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果看出,在中醫(yī)八年制生物化學(xué)教學(xué)中實(shí)施PBL教學(xué)法,82.60%學(xué)生認(rèn)為提高了他們對(duì)生物化學(xué)課程的學(xué)習(xí)興趣,85.50%學(xué)生認(rèn)為PBL教學(xué)增強(qiáng)了他們對(duì)生物化學(xué)授課內(nèi)容的理解,80.43%學(xué)生認(rèn)為PBL教學(xué)提高了他們對(duì)生物化學(xué)授課內(nèi)容的記憶能力。此外,調(diào)查結(jié)果還顯示PBL教學(xué)活躍了中醫(yī)班生物化學(xué)課堂氣氛,在結(jié)合臨床疾病發(fā)病機(jī)制和治療方案基礎(chǔ)上提高了中醫(yī)八年制學(xué)生分析和解決臨床問(wèn)題能力。PBL教學(xué)開(kāi)拓了學(xué)生思維,使學(xué)生在分析主觀題時(shí)思路更廣闊,能夠引用其他學(xué)科知識(shí),體現(xiàn)出較強(qiáng)的綜合能力,尤其是在培養(yǎng)中醫(yī)學(xué)生臨床思維能力、綜合分析能力和探索創(chuàng)新精神方面。
3討論
PBL教學(xué)法的特色是以問(wèn)題為基礎(chǔ),以學(xué)生為中心,以具體病例為切入點(diǎn)提出問(wèn)題,以討論這些問(wèn)題為手段來(lái)激發(fā)和啟迪學(xué)生的思維,培養(yǎng)學(xué)生臨床思維能力[3-4]。在中醫(yī)八年制生物化學(xué)PBL教學(xué)模式中,教師在課堂中采用微視頻展示相關(guān)病例情況,介紹患者的具體情況并提出問(wèn)題,學(xué)生圍繞教師提出的問(wèn)題,利用當(dāng)今發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)資源進(jìn)行深入思考并展開(kāi)討論。針對(duì)學(xué)生回答問(wèn)題的積極程度和準(zhǔn)確度,以給予平時(shí)成績(jī)的形式對(duì)學(xué)生回答問(wèn)題的表現(xiàn)情況進(jìn)行形成性評(píng)價(jià)。通過(guò)結(jié)合PBL教學(xué)方式,在中醫(yī)八年制班級(jí)中以討論形式講授物質(zhì)代謝與疾病相關(guān)內(nèi)容,充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性,在中醫(yī)班形成了輕松愉悅的生物化學(xué)學(xué)習(xí)氛圍。調(diào)查報(bào)告結(jié)果還顯示,PBL教學(xué)促進(jìn)中醫(yī)專(zhuān)業(yè)學(xué)生對(duì)物質(zhì)代謝中復(fù)雜代謝途徑知識(shí)的理解和掌握,提高了學(xué)生臨床思維和綜合分析能力,有利于培養(yǎng)適應(yīng)新時(shí)代的創(chuàng)新性的卓越中醫(yī)人才。例如:教師通過(guò)以臨床真實(shí)病例為出發(fā)點(diǎn)引導(dǎo)中醫(yī)八年制學(xué)生對(duì)“不同類(lèi)型糖尿病發(fā)病機(jī)制和中醫(yī)臨床治療策略”和“肝性腦病的發(fā)病機(jī)制和中醫(yī)臨床治療策略”等問(wèn)題進(jìn)行思考和分析,從分析臨床問(wèn)題角度充分挖掘中醫(yī)八年制學(xué)生臨床思維潛能。盡管PBL教學(xué)提高了中醫(yī)八年制學(xué)生臨床思維和生物化學(xué)教學(xué)效果,但是在順利開(kāi)展需要解決以下問(wèn)題。首先,教師應(yīng)結(jié)合理論知識(shí)精選臨床病例,學(xué)生應(yīng)對(duì)物質(zhì)代謝授課內(nèi)容十分熟練,并配合老師積極查閱相關(guān)資料熟悉臨床疾病發(fā)病機(jī)制和臨床治療方案,才具備解決和分析臨床問(wèn)題能力。其次,在中醫(yī)八年制班級(jí)生物化學(xué)中實(shí)施PBL教學(xué),要求教師掌握豐富的中醫(yī)中藥理論知識(shí)和臨床經(jīng)驗(yàn),具備一定的中醫(yī)中藥知識(shí)背景,憑臨床和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)來(lái)分析教學(xué)內(nèi)容,密切聯(lián)系臨床病例。再次,教師還應(yīng)掌握醫(yī)學(xué)最新發(fā)展動(dòng)態(tài),密切關(guān)注臨床疾病發(fā)病動(dòng)態(tài)和各種臨床治療方案,將生物化學(xué)代謝知識(shí)領(lǐng)域的最新研究成果與中醫(yī)臨床疾病防治緊密結(jié)合,才能對(duì)學(xué)生給予正確引導(dǎo),保證教學(xué)活動(dòng)順利進(jìn)行。
作者:陶懷 張波 周賽男 宋嵐 胡梅 單位:湖南中醫(yī)藥大學(xué)醫(yī)學(xué)院生物化學(xué)與分子生物學(xué)教研室
參考文獻(xiàn)
[1]宋嵐,胡梅,張波,等.在中醫(yī)學(xué)臨床拔尖班生物化學(xué)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生科研素質(zhì)的探討[J].科教文匯,2016(19):73-74.
[2]張麗娜,金國(guó)琴,張學(xué)禮,等.提高中醫(yī)藥院校生物化學(xué)教學(xué)質(zhì)量有效途徑的探索[J].上海中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào),2015,29(2):8-10.
生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容十分豐富,許多知識(shí)點(diǎn)都與生活生產(chǎn)實(shí)踐緊密相關(guān),在教學(xué)過(guò)程中,如果能夠結(jié)合一些學(xué)生感興趣的話(huà)題進(jìn)行講解,可以有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
1.1結(jié)合醫(yī)學(xué)病例講解生物化學(xué)是在分子水平上研究生命現(xiàn)象的一門(mén)學(xué)科,很多常見(jiàn)病癥的致病機(jī)理都可以用所學(xué)的生物化學(xué)知識(shí)給與解答,在課堂教學(xué)中將這些知識(shí)點(diǎn)與病例結(jié)合起來(lái)講授,可有效激發(fā)學(xué)生求知欲和學(xué)習(xí)的興趣,讓學(xué)生感受到學(xué)了不僅有趣而且有用[5]。比如講授糖代謝章節(jié)時(shí)結(jié)合低血糖、糖尿病的致病原因及治療、保健方法進(jìn)行講解;在脂代謝一章中,通過(guò)投影病例圖片講解肥胖癥、脂肪肝、酮血酮尿癥、結(jié)石癥、動(dòng)脈粥樣硬化等與脂代謝反常的關(guān)系;講授核苷酸代謝時(shí)則可增加痛風(fēng)病的致病機(jī)理及飲食注意事項(xiàng);講授蛋白質(zhì)、核酸結(jié)構(gòu)和性質(zhì)時(shí)可結(jié)合鐮刀型貧血病、DNA突變導(dǎo)致的病例進(jìn)行講解,提醒學(xué)生注意預(yù)防日常生活中的一些致癌因素,通過(guò)每章一例典型病例,讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到知識(shí)的學(xué)以致用,由此激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
1.2結(jié)合飲食保健知識(shí)講解在生物化學(xué)各章節(jié)教學(xué)內(nèi)容中,除了與病例相關(guān)的知識(shí)外,還有大量跟日常飲食保健密切相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí),在教學(xué)中如果能夠充分利用這些素材,適當(dāng)增加一些生活保健常識(shí),也是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,提高其學(xué)習(xí)主動(dòng)性的有效方法。例如,在學(xué)習(xí)維生素章節(jié)時(shí),就可結(jié)合維生素缺乏癥如口角炎、腳氣病、佝僂病等進(jìn)行講解,用實(shí)例提醒學(xué)生不可過(guò)于挑食偏食,要注重飲食平衡;在脂類(lèi)的學(xué)習(xí)中可引入必需脂肪酸、不飽和脂肪酸、腦磷脂、卵磷脂、DHA、EPA等保健知識(shí)的講解;而核酸章節(jié)的學(xué)習(xí)中則可結(jié)合導(dǎo)致DNA結(jié)構(gòu)變化的因素如亞硝酸鹽、烷基化試劑、堿基類(lèi)似物等,告誡學(xué)生不可過(guò)多實(shí)用油炸食品和腌制食品;此外還有必需氨基酸、生物活性肽、膳食纖維、功能性寡聚糖等保健食品也可以在相應(yīng)教學(xué)章節(jié)適當(dāng)加以介紹,通過(guò)這些與身體健康密切相關(guān)的飲食保健知識(shí)的講解,極大的活躍了課堂氣氛,學(xué)生也不再覺(jué)得生物化學(xué)枯燥難學(xué)。
1.3結(jié)合日常生活現(xiàn)象中的生化知識(shí)講解生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容豐富,其中有許多知識(shí)點(diǎn)都可以解釋一些日常生活現(xiàn)象,例如酒精消毒、豆腐制作、煮熟的雞蛋更容易消化、高蛋白飲品能夠緩解重金屬中毒等生活現(xiàn)象可以結(jié)合蛋白質(zhì)變性講解;加酶洗衣粉、發(fā)燒或酸中毒對(duì)人類(lèi)的影響等機(jī)理可以結(jié)合酶催化作用講解;而在核酸章節(jié)的授課過(guò)程當(dāng)中,結(jié)合“種瓜得瓜,種豆得豆”、“龍生龍,鳳生鳳”、“一母生九子,九子各不同”等俗語(yǔ)開(kāi)展教學(xué),學(xué)生更能理解核酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、功能及遺傳信息傳遞表達(dá)的機(jī)理??偠灾?,通過(guò)結(jié)合日常生活現(xiàn)象進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的講解,解答了以往學(xué)生“知其然,不知其所以然”的問(wèn)題,而這正是大多數(shù)學(xué)生最感興趣的內(nèi)容,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時(shí),也有效的促進(jìn)了學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)探究的欲望。
1.4結(jié)合本校教師科研課題講解教師的科研課題多具有前瞻性和實(shí)用性,將教師的科研工作與教學(xué)相結(jié)合,將學(xué)科發(fā)展的前沿動(dòng)態(tài)或是與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展緊密相關(guān)科研課題融入到教學(xué)內(nèi)容當(dāng)中,這無(wú)疑也是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)探究欲望的有效法寶,比如學(xué)院有的教師開(kāi)展的是纖維素酶、土壤脲酶、淀粉酶、果膠酶的專(zhuān)項(xiàng)研究,在酶化學(xué)一章中就可以適當(dāng)結(jié)合這些內(nèi)容進(jìn)行引導(dǎo);有的教師開(kāi)展的是有絲素肽、蠶蛹蛋白、飼料蛋白的研究,這些內(nèi)容可以結(jié)合蛋白質(zhì)化學(xué)章節(jié)進(jìn)行介紹;還有的教師開(kāi)展的是中草藥活性物質(zhì)黃酮苷、皂苷、多糖等的提取方法研究,在講授“生物膜的氧化損傷與保護(hù)”以及“呼吸鏈的電子傳遞與自由基的產(chǎn)生”等教學(xué)內(nèi)容時(shí)可結(jié)合抗氧化劑的類(lèi)型和功能進(jìn)行講解。通過(guò)教師科研課題的引入,讓學(xué)生真正領(lǐng)會(huì)到學(xué)以致用的重要意義。此外,因?yàn)榻榻B的都是學(xué)生可以參與的科研課題,不僅提高了學(xué)習(xí)興趣,也是鞭策學(xué)生努力學(xué)好本課程的重要?jiǎng)恿σ蛩刂弧?/p>
2實(shí)用檢測(cè)技術(shù)及先進(jìn)分子生化技術(shù)的學(xué)習(xí)
生物化學(xué)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科,在教學(xué)內(nèi)容中除了大量與生活、生產(chǎn)緊密相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)外,有關(guān)生化技術(shù)的學(xué)習(xí)也不容忽視,而這些具有實(shí)用性的檢測(cè)技術(shù),或是對(duì)生活生產(chǎn)正造成日新月異變化的先進(jìn)的生化技術(shù),才是學(xué)生最感興趣的,很多之前認(rèn)為“生物化學(xué)學(xué)了沒(méi)用、反正對(duì)專(zhuān)業(yè)沒(méi)有影響、對(duì)就業(yè)也沒(méi)什么幫助“等等之類(lèi)的學(xué)生,但凡講到有關(guān)生化技術(shù)的內(nèi)容時(shí)都會(huì)集中注意力,因此可以通過(guò)在教學(xué)過(guò)程中結(jié)合實(shí)例強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)生物化學(xué)的實(shí)用性與重要性來(lái)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動(dòng)力。
2.1實(shí)用檢測(cè)技術(shù)的講解生化技術(shù)在日常生產(chǎn)生活領(lǐng)域應(yīng)用范圍非常廣,特別是一些跟產(chǎn)物分析相關(guān)的檢測(cè)技術(shù)實(shí)用性更強(qiáng),在教學(xué)中如果能夠結(jié)合一些實(shí)例講解這些技術(shù)的重要性,不僅可以加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解,也無(wú)形中活躍了課堂,提高了教學(xué)效果。典型的例子是在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)含量的測(cè)定方法時(shí)結(jié)合三鹿奶粉三聚氰胺事件進(jìn)行對(duì)比講解,讓學(xué)生更能理解不同的測(cè)定方法之間的差別;又比如可以通過(guò)刑偵案例講解PCR的原理及重要性;在學(xué)習(xí)油脂自動(dòng)氧化與酸敗作用的衡量值(酸值)的測(cè)定時(shí)引入對(duì)地溝油的思考;再其次可以通過(guò)維生素C含量測(cè)定讓學(xué)生分析對(duì)比不同蔬果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;此外,還可以結(jié)合學(xué)生畢業(yè)論文實(shí)驗(yàn)講解大分子物質(zhì)如蛋白質(zhì)、酶、核酸的純化分離方法。所有這些生化技術(shù)的實(shí)用性,學(xué)生看得到、體會(huì)得到,不用再過(guò)多的強(qiáng)調(diào),他們也能自覺(jué)加強(qiáng)對(duì)生物化學(xué)的學(xué)習(xí)。
2.2先進(jìn)分子生化技術(shù)的講解生物化學(xué)是生命科學(xué)領(lǐng)域中最活躍的分支學(xué)科之一,生化技術(shù)是發(fā)展生命科學(xué)各分支學(xué)科重要基礎(chǔ)。新的實(shí)驗(yàn)技術(shù)方法的創(chuàng)建極大的影響了人類(lèi)的生活,在教學(xué)中結(jié)合研究前沿介紹一些相關(guān)的技術(shù)方法,讓學(xué)生通過(guò)實(shí)際的例子認(rèn)識(shí)到學(xué)好本門(mén)課程的意義,從而激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。具體做法是通過(guò)對(duì)“轉(zhuǎn)基因食品、克隆人、物種雜交”等有爭(zhēng)議的話(huà)題讓學(xué)生探討先進(jìn)生化技術(shù)的利與弊,再展望如基因治療、單克隆抗體、生物芯片、基因定點(diǎn)突變、定向分子進(jìn)化等新技術(shù)新方法對(duì)人類(lèi)未來(lái)生活的影響,鼓勵(lì)學(xué)生熱愛(ài)生物化學(xué)、學(xué)好生物化學(xué)。
3結(jié)束語(yǔ)
案例教學(xué)法,其最初的起源是在美國(guó),而最初的應(yīng)用領(lǐng)域,則是在法律、醫(yī)學(xué)以及商業(yè)等學(xué)科的教學(xué)當(dāng)中,并且也取得了明顯成功。從那時(shí)開(kāi)始,案例教學(xué)法就開(kāi)始逐漸向世界各地傳播,并且在多個(gè)教學(xué)領(lǐng)域當(dāng)中都有著廣泛運(yùn)用。其被引入我國(guó)是在上個(gè)世紀(jì)八十年代中后期,現(xiàn)今案例教學(xué)法已經(jīng)被認(rèn)為是一種面向未來(lái)、代表未來(lái)的成功教學(xué)方法。首先,案例教學(xué)法是在教師的引導(dǎo)之下,根據(jù)相關(guān)課程,對(duì)教學(xué)大綱中的主要教學(xué)目標(biāo)、實(shí)際要求等,有針對(duì)性地研究和調(diào)查,并且進(jìn)行深入分析和思考,鼓勵(lì)學(xué)生多多進(jìn)行相關(guān)交流、合作、討論等。通過(guò)這樣的方式,再加上教師的正確引導(dǎo),使得學(xué)生可以更加深刻地了解和領(lǐng)悟相關(guān)課程的知識(shí)重點(diǎn),針對(duì)課程內(nèi)容當(dāng)中的難點(diǎn),也可以有更加明晰的掌握,同時(shí)還可以提升學(xué)生分析問(wèn)題以及解決問(wèn)題的能力和技巧。生物化學(xué)主要研究對(duì)象是生物大分子結(jié)構(gòu)、相關(guān)功能、代謝過(guò)程、基因表達(dá)以及變化、生物分子等。所以,針對(duì)現(xiàn)今的生物化學(xué)課程,很好地運(yùn)用案例教學(xué)手段和方式,進(jìn)行合理的提高,對(duì)于教學(xué)來(lái)講是極為重要的。
案例教學(xué)法,其本質(zhì)就是運(yùn)用實(shí)際的案例進(jìn)行教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)、運(yùn)用知識(shí)的能力,改變了傳統(tǒng)教學(xué)模式,使學(xué)習(xí)和技能的提升、合作研究等,形成一個(gè)整體。案例教學(xué)法的特點(diǎn),主要有三個(gè)方面的內(nèi)容:①其是一種討論式、開(kāi)放式以及啟發(fā)式的教學(xué)手段,可以更加直觀地將鮮活的案例資料引入到課堂當(dāng)中,代替抽象并且枯燥的講授,增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情以及積極性。②其可以使學(xué)習(xí)環(huán)境發(fā)生質(zhì)的變化,集合了教師以及學(xué)生的集體智慧,將知識(shí)單向傳輸有效地轉(zhuǎn)變成為了每一個(gè)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的多元化獲取。③其體現(xiàn)出了以學(xué)生為主體的教學(xué)理念,更好地培養(yǎng)學(xué)生分析以及思維能力。
2案例教學(xué)法在生物化學(xué)教學(xué)當(dāng)中的應(yīng)用
2.1案例的設(shè)計(jì)以及選擇案例選擇需要保證其符合大綱教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)的要求,同時(shí),在其設(shè)計(jì)的過(guò)程當(dāng)中,還需要很好地遵循教學(xué)的目標(biāo)和原則,達(dá)到借助案例來(lái)提升和培養(yǎng)學(xué)生能力的目的,并且在相關(guān)案例的學(xué)習(xí)過(guò)程當(dāng)中,使學(xué)生能夠更加清晰地了解到課程學(xué)習(xí)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。此外,還需要注意案例的選擇來(lái)源。首先,我們可以選擇生物化學(xué)學(xué)科中典型的研究成果作為案例,不僅可以幫助學(xué)生掌握研究結(jié)果,更重要的是通過(guò)還原研究過(guò)程,使學(xué)生真正了解學(xué)科特點(diǎn),提高學(xué)生分析解決問(wèn)題的能力,如DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的構(gòu)建、尿素生成的鳥(niǎo)氨酸循環(huán)等。其次,可以從臨床或者文獻(xiàn)報(bào)道中找尋案例,如通過(guò)糖尿病案例,可以幫助學(xué)生理解激素在糖代謝中的作用,了解糖、脂肪和酮體代謝的相互聯(lián)系;通過(guò)肝性腦病案例,幫助學(xué)生了解氨的代謝過(guò)程和肝在氨代謝中的作用;還有胰腺炎和酶原的激活等。通過(guò)這些案例提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,培養(yǎng)其綜合運(yùn)用知識(shí)的能力。
2.2案例教學(xué)的課前準(zhǔn)備課前準(zhǔn)備是案例教學(xué)法實(shí)施過(guò)程當(dāng)中的重要內(nèi)容,對(duì)于相關(guān)教學(xué)手段實(shí)施來(lái)講,有著關(guān)鍵性意義。首先,在教學(xué)過(guò)程當(dāng)中,使學(xué)生能夠了解到案例教學(xué)法,針對(duì)教學(xué)的是實(shí)際內(nèi)容以及教學(xué)的目標(biāo)等,進(jìn)行明確,并且提前將相關(guān)案例布置給學(xué)生,進(jìn)而使學(xué)生能夠圍繞著案例展開(kāi)探討,并且有效預(yù)習(xí)相關(guān)內(nèi)容,查閱相關(guān)資料,形成一個(gè)初始觀點(diǎn)。在其中,教師要充分發(fā)揮自身的引導(dǎo)作用,很好地對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)。
2.3案例教學(xué)的課堂實(shí)施案例教學(xué)法的實(shí)施,可以借助多媒體等手段來(lái)對(duì)案例進(jìn)行更加全面、直觀以及充分的表達(dá)和展示,同時(shí),可以將學(xué)生劃分為多個(gè)組,利用相關(guān)案例來(lái)進(jìn)行系列性工作。具體實(shí)施中有以下幾個(gè)方面的重點(diǎn)內(nèi)容:①初始討論階段,需要很好地引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行案例分析和資料文獻(xiàn)查閱,使其能夠獨(dú)立解決相關(guān)問(wèn)題。再進(jìn)一步形成初始觀點(diǎn),針對(duì)生物化學(xué)當(dāng)中的相關(guān)問(wèn)題,形成自己的見(jiàn)解。②疑難解答,需要很好地集中觀點(diǎn),各抒己見(jiàn),進(jìn)行綜合性討論和分析,教師在其中還需要注意進(jìn)行充分引導(dǎo)。③具體問(wèn)題的解決,針對(duì)一些重要難點(diǎn),教師可以鼓勵(lì)學(xué)生結(jié)合相關(guān)書(shū)本知識(shí)以及生物化學(xué)相關(guān)資料,來(lái)發(fā)表自己的見(jiàn)解;同時(shí),教師還需要做總結(jié)性的論述,使學(xué)生更加鞏固基礎(chǔ)知識(shí),并且培養(yǎng)和提升了分析問(wèn)題、思考問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
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