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第1課時

一．教學(xué)目標(biāo)

1．掌握課文的生字、難詞；辨析、運(yùn)用同義詞。

2．理清課文思路，正確劃分段落層次。

3．分析第二至四自然段是怎樣推廣大豆的，抓住哪些具體特點(diǎn)進(jìn)行說明的。

二．課堂教學(xué)設(shè)計

【新課導(dǎo)入】

大豆是我國的名產(chǎn)，你可能知道。但我國栽培大，豆的悠久歷史，以及大豆的品種之多，營養(yǎng)價值之高等等，你未必都知道。課文說古道今，旁征博引，非常具體介紹了我國的大豆，讀后你將增長許多有關(guān)大豆的知識。

【新課導(dǎo)讀】

一、正音、詞解

1．給下列字注音。

庶(shù)秸(jiē)洼(wā)沼(zhăo)

琳(lín)瑯(láng)堿(jiăn)膠(jiāo)榨(zhà)

2．解釋下列詞語。

琳瑯滿目貧瘠久負(fù)盛名安家落戶

(強(qiáng)調(diào)“琳瑯滿目”的比喻義，在具體語境中的含義；“安家落戶”的擬人用法)

二、聽課文錄音，思考本文是按怎樣的思路說明祖國的大豆的?先在每段前做好序號，并歸納大致要點(diǎn)。

①說明我國是“大豆王國”。－－第一部分

②說明我國種植大豆的歷史悠久。

③④介紹我國大豆種植區(qū)域的擴(kuò)展情況。

⑥說明大豆是由野生大豆馴化而來的。第二部分：我國大豆的栽培史。

⑥說明我國大豆的品種繁多。

⑦列舉我國大豆的一些優(yōu)良品種。

⑧主要說明大豆的蛋白質(zhì)含量很高。

⑨略說大豆的其他用途。第三部分：大豆是糧油作物中的一寶。

⑩對⑧一⑨的內(nèi)容歸納。

三、把②、③段作為一個整體看，思考：

1．這兩節(jié)文字說明了一個什么道理?

明確：我國是大豆的起源地，也是世界上栽培大豆歷史最悠久的國家。

2．兩節(jié)文字采用了什么說明順序?

明確：時間順序。

3．文章引用《詩經(jīng)》、《汜勝之書》《七步詩》各有什么作用?

明確：引用《詩經(jīng)》說明我國種植大豆歷史悠久；

引用《汜勝之書》說明漢代大豆的種植面積已很廣；

引用《七步詩》說明漢魏時期我國黃河流域已大量種植大豆，普遍煮食豆飯。

4．體會加點(diǎn)詞的作用，說說加點(diǎn)詞能否刪去。

①從西周到秦漢時期，大豆主要在黃河流域一帶……之一。

②從蛋白質(zhì)的含量來看，o．5公斤大豆相當(dāng)于……牛奶。

明確：①不能。去掉，意思就變成，從西周到秦漢時期，大豆只在黃河流域一帶種植。與原意有較大出入。

②不能。去掉，大豆與牛肉等就失去了比較的標(biāo)準(zhǔn)。

第2課時

一．教學(xué)目標(biāo)

1．分析第五至十一自然段抓住大豆的哪些具體特

點(diǎn)進(jìn)行說明的。

2．領(lǐng)會課文運(yùn)用的主要說明方法。

3．體會說明文語言的準(zhǔn)確科學(xué)。

二．課堂教學(xué)設(shè)計

一、講讀第五至七自然段

1．大豆的栽培經(jīng)歷了怎樣的過程?

明確：大豆的栽培經(jīng)歷了由“野生大豆——經(jīng)過培育的大豆——優(yōu)良品種的大豆”這樣一個過程。

2．野生大豆的特點(diǎn)是什么?經(jīng)過培育的大豆的特點(diǎn)是什么?這樣說明的目的是什么?

明確：野生大豆特點(diǎn)：莖桿細(xì)，果實(shí)少，籽粒小，粒形扁。

經(jīng)過培育的大豆的特點(diǎn)：莖桿變粗壯，果實(shí)變多，籽粒變大，粒形變圓，蛋白質(zhì)和油分含量也越來越多。

運(yùn)用作比較的說明方法具體說明了野生大豆和經(jīng)過培育的大豆的不同的形態(tài)特點(diǎn)。

3．第六自然段抓住大豆的什么特點(diǎn)來說明?

明確：抓住品種繁多這個特點(diǎn)來說明。因為“僅在幾個省，就采集了3l00多份大豆樣品”，可見種類之多。同時也說明了選育新品種的條件非常優(yōu)越。

4．我國東北地區(qū)的大豆優(yōu)良品種各有哪些不同的特點(diǎn)?說明了什么問題?

明確：“黃金珠”，顆顆金黃，粒粒閃光；“天鵝蛋”，粒大而圓，色澤晶亮；“開原大白眉”，合蛋白質(zhì)高達(dá)40％；“滿倉金”，含油量達(dá)23％；“堿豆”，在鹽堿地里也能很好地生長；“水里站”，在澇洼地里也能很好地生長；“大白臍”、“平頂香”，耐干旱耐貧瘠。說明通過長期的實(shí)踐，我國勞動人民培育出琳瑯滿目的優(yōu)良品種。

二、講讀第八至十一自然段

1．抓住了大豆哪些特點(diǎn)來說明?

明確：課文抓住了大豆?fàn)I養(yǎng)價值高，用途廣泛兩個特點(diǎn)來說明。

2．怎樣說明大豆的營養(yǎng)價值高?

①所含營養(yǎng)成分多，②蛋白質(zhì)含量高，③可加工成100多種主、副食品。

3．說明大豆的用途廣泛，表現(xiàn)在哪里?

明確：是重要的油料作物，是上好的飼料和肥料，是重要的中藥材，在油漆、機(jī)械、醫(yī)藥、化工等工業(yè)生產(chǎn)方面也有很廣泛的用途。

4．引用《物類相感志》的目的是什么?

明確：說明我國人民很早就合用豆油了。

三、為了把大豆的特點(diǎn)說明得更明白，課文主要運(yùn)

用了哪些說明方法?試舉例，并說說其作用。

①引用說明：(略)。

②舉例子：列舉東北地區(qū)八種大豆品種，說明通過長期的實(shí)踐，我國勞動人民培育出琳瑯滿目的優(yōu)良品種。

③作比較：如把大豆的蛋白質(zhì)含量同牛肉、豬肉、水質(zhì)牛奶作比較，并運(yùn)用數(shù)據(jù)具體說明大豆的蛋白質(zhì)含量很高。

四、具體來體會語言的準(zhǔn)確、科學(xué)

1．在許多的新石器時代遺址中，都發(fā)現(xiàn)過大豆的殘留印痕。(如果去掉“許多”、“殘留”，那么句子的意思就變成：所有的新石器時代遺址中，都發(fā)現(xiàn)過大豆的印痕，這與事實(shí)不符。)

2．從西周到秦漢時期，大豆主要在黃河流域一帶種植，是人們重要的糧食之一。(如果去掉“主要”一詞，那么句子的意思就變成：從西周到秦漢時期，大豆只在黃河流域一帶種植，與原意大不相同。如果去掉“之一”，那就過分突出大豆在糧食中的地位，言過其實(shí)。)