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1實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定相關(guān)知識(shí)的滲透

目前畢業(yè)之后去政府實(shí)驗(yàn)室或第三方實(shí)驗(yàn)室的本科生或碩士研究生占很大比例。不論是政府實(shí)驗(yàn)室還是第三方實(shí)驗(yàn)室，均要求實(shí)驗(yàn)室出具的報(bào)告具有法律效應(yīng)，作為今后實(shí)驗(yàn)室的主力軍，在實(shí)習(xí)階段即開(kāi)始初步接觸社會(huì)，此時(shí)向他們滲透實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)證與實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的知識(shí)，使學(xué)生懂得實(shí)驗(yàn)報(bào)告是實(shí)驗(yàn)室的最終產(chǎn)品，并了解CMA、CMAF、CNAS標(biāo)識(shí)的意義。只有經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)證評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)的項(xiàng)目，才能在檢測(cè)報(bào)告上蓋CMA的章，報(bào)告才具有法律作用。食品安全法出臺(tái)之后，要進(jìn)行食品檢測(cè)的機(jī)構(gòu)均要通過(guò)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)證評(píng)審，通過(guò)評(píng)審的項(xiàng)目才能在檢測(cè)報(bào)告上蓋CMAF的章，對(duì)于實(shí)驗(yàn)室而言不能超范圍使用CMA、CMAF、CNAS標(biāo)識(shí)。實(shí)驗(yàn)室要出具準(zhǔn)確可靠的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，與人、機(jī)、料、法、環(huán)、溯及樣息息相關(guān)：人員要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)上崗、同時(shí)對(duì)新人員、轉(zhuǎn)崗人員及培訓(xùn)中的人員實(shí)行足夠的監(jiān)督；儀器設(shè)備要經(jīng)過(guò)檢定、校準(zhǔn)、期間核查，要保證它的正常狀態(tài)；試劑耗材要經(jīng)過(guò)驗(yàn)收，只有合格的試劑耗材才能用于實(shí)驗(yàn)；檢驗(yàn)方法要經(jīng)過(guò)確認(rèn)，確保實(shí)驗(yàn)室使用的標(biāo)準(zhǔn)為最新有效版本，保證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的量值溯源性，保證實(shí)驗(yàn)室環(huán)境符合要求，保證測(cè)試樣品具有代表性。實(shí)驗(yàn)室要加強(qiáng)質(zhì)量管理，定期進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部和外部質(zhì)量管理，以保證實(shí)驗(yàn)室的質(zhì)量，所出具的檢測(cè)報(bào)告準(zhǔn)確可靠。

2腳踏實(shí)地，做好實(shí)習(xí)工作

我單位主要從事與健康相關(guān)的因素研究與監(jiān)測(cè)工作，也是食物中毒診斷溯源技術(shù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，我們主要從事食品、化妝品、飲用水和消毒產(chǎn)品的衛(wèi)生化學(xué)檢測(cè)與方法研究，擁有原子吸收、原子熒光、氣相色譜、液相色譜、毛細(xì)管電泳、電感耦合等離子體質(zhì)譜、氣相色譜-質(zhì)譜-質(zhì)譜聯(lián)用、液相色譜-質(zhì)譜-質(zhì)譜聯(lián)用、超高效液相色譜-四級(jí)桿質(zhì)譜-飛行時(shí)間質(zhì)譜聯(lián)用儀器等高精尖的大型精密分析儀器。因此，我們對(duì)不同專業(yè)背景的學(xué)生采用不同的方法使他們盡快熟悉相關(guān)儀器設(shè)備的正確操作及維護(hù)保養(yǎng)，了解疾控中心工作的性質(zhì)及特點(diǎn)。了解和掌握飲用水、食品、化妝品、生物樣品中有害物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法，了解保健食品、食品營(yíng)養(yǎng)成分、消毒產(chǎn)品有效成分的標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)方法。在實(shí)習(xí)過(guò)程中一定要了解“生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”（GB5749-2006）飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)（GB8537-2008），食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量（GB2762—2012）；要讓他們了解檢測(cè)方法的分類，實(shí)驗(yàn)室使用的檢測(cè)方法主要分為：標(biāo)準(zhǔn)方法和非標(biāo)準(zhǔn)方法。標(biāo)準(zhǔn)方法是由標(biāo)準(zhǔn)化組織的方法，包括：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)（ISO、IEC、ITU方法等）、區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)（亞太地區(qū)、歐盟方法等）、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如：GB、GB/T、WS、WS/T、SN、SN/T等，以及地方標(biāo)準(zhǔn)）。非標(biāo)準(zhǔn)方法主要指標(biāo)準(zhǔn)化組織之外的方法稱之為非標(biāo)準(zhǔn)方法，包括：知名技術(shù)組織公布的方法，如國(guó)家CDC、WHO、FAO、AOAC、FCC方法等。非標(biāo)準(zhǔn)方法廣義上包括由實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行擴(kuò)充和改良的以及超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍使用的標(biāo)準(zhǔn)方法，也包括實(shí)驗(yàn)室自己制定的方法。同時(shí)要清楚實(shí)驗(yàn)室在使用方法時(shí)，一定要進(jìn)行方法確認(rèn)，根據(jù)所使用的是標(biāo)準(zhǔn)方法還是非標(biāo)準(zhǔn)方法，所采取的確認(rèn)方法和確認(rèn)內(nèi)容也不同。根據(jù)實(shí)習(xí)崗位不同，至少要要了解以下方法中的一個(gè)檢驗(yàn)方法，“生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法”GB5750-2006，“飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法”GB8538-2008，“食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法”GB/T5009，并且要跟指導(dǎo)老師完成一個(gè)完整的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)及出據(jù)檢測(cè)報(bào)告的過(guò)程。在實(shí)習(xí)中要學(xué)習(xí)和關(guān)注以下內(nèi)容：

2.1方法確認(rèn)

在進(jìn)行日常檢測(cè)時(shí)，當(dāng)?shù)谝淮问褂脴?biāo)準(zhǔn)方法時(shí)一定要進(jìn)行方法確認(rèn)，要確認(rèn)實(shí)驗(yàn)室是否有能力正確使用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)方法，要進(jìn)行一定的特性量值的測(cè)定，如空白值、檢出限、校準(zhǔn)曲線、方法重復(fù)性性：測(cè)定樣品批內(nèi)和批間精密度、方法準(zhǔn)確性：加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)及標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)測(cè)定、實(shí)際樣品測(cè)定、不確定度評(píng)估，要求以上指標(biāo)均應(yīng)在標(biāo)準(zhǔn)方法允許范圍內(nèi)。在開(kāi)始檢測(cè)前，應(yīng)能夠正確地掌握和實(shí)施此標(biāo)準(zhǔn)方法，并能正確運(yùn)用質(zhì)控方法，只有掌握這些，才能開(kāi)展新的檢測(cè)工作。

2.2實(shí)驗(yàn)室環(huán)境

從某種程度講，實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)水平和實(shí)驗(yàn)室環(huán)境息息相關(guān)。因此要關(guān)注實(shí)驗(yàn)室本底，空白試驗(yàn)在痕量分析中主要有兩方面的作用：一是通過(guò)空白試驗(yàn)確定測(cè)定方法的檢出下限，二是通過(guò)空白試驗(yàn)了解沾污情況。對(duì)于食品安全、飲用水安全的檢測(cè)中，多數(shù)項(xiàng)目屬于痕量分析，由于實(shí)驗(yàn)室沾污是隨機(jī)的，很難預(yù)測(cè)和估計(jì)，因此要求空白必須與試樣一起處理，使用同一方法測(cè)定。在痕量分析中，意外的空白值變化會(huì)經(jīng)常發(fā)生。實(shí)驗(yàn)室要從純水的質(zhì)量，試劑耗材的驗(yàn)收，器皿的潔凈等環(huán)節(jié)進(jìn)行控制，以獲得到穩(wěn)定的空白值，并把它控制在最小的濃度水平。

3做好實(shí)驗(yàn)記錄

實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)與研究涉及的步驟、溶液、試劑較多，因而做好實(shí)驗(yàn)記錄是學(xué)生實(shí)習(xí)及畢業(yè)設(shè)計(jì)中的重要環(huán)節(jié)。養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)記錄習(xí)慣，有助于查找實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)異常時(shí)的原因，為下一步的實(shí)驗(yàn)計(jì)劃提供參考。如果實(shí)驗(yàn)記錄不及時(shí)寫(xiě)，采取追憶的方法記錄的話，會(huì)導(dǎo)致一些實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象遺忘，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)丟失。實(shí)驗(yàn)記錄混亂，無(wú)形中給自己添加許多麻煩和降低實(shí)驗(yàn)效率，因此要求學(xué)生一定要做好實(shí)驗(yàn)記錄。每個(gè)學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室時(shí)，都給其一本較厚的實(shí)驗(yàn)記錄本，要求學(xué)生在記錄本上記錄好實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和時(shí)間，包括記錄標(biāo)準(zhǔn)及溶液的配制方法、濃度等，隨時(shí)盡可能詳細(xì)的記錄實(shí)驗(yàn)過(guò)程，并及時(shí)整理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，最好將典型的不好或好的數(shù)據(jù)圖譜或表格打印出來(lái)，粘貼在相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)記錄處。一個(gè)很小的細(xì)節(jié)可能是實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵，這些詳實(shí)的實(shí)驗(yàn)記錄，便于查找實(shí)驗(yàn)時(shí)遇到的問(wèn)題和為制定下一步的實(shí)驗(yàn)方案提供支持，好習(xí)慣的養(yǎng)成將受益終身。

4參加實(shí)驗(yàn)室業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及繼續(xù)教育

有意識(shí)讓學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中參加科室的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和繼續(xù)教育，目前繼續(xù)教育主要擔(dān)負(fù)著專業(yè)知識(shí)更新、新技術(shù)新方法傳播等職責(zé)，一般具備三性（針對(duì)性、實(shí)用性、先進(jìn)性）和四新（新概念、新知識(shí)、新理論、新技術(shù)）的特性，是專業(yè)技術(shù)人員持續(xù)教育的過(guò)程，也是提高能力素質(zhì)的重要途徑和手段。我們實(shí)驗(yàn)室針對(duì)專業(yè)技術(shù)人員已有專業(yè)知識(shí)陳舊的現(xiàn)狀，根據(jù)新技術(shù)新方法的最新進(jìn)展，利用我們擁有的資源和優(yōu)勢(shì)，舉辦國(guó)家級(jí)、市級(jí)或本單位相關(guān)科室舉辦的繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育項(xiàng)目，如：“液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)及其在食品安全中的應(yīng)用”、“形態(tài)分析技術(shù)研討會(huì)”，“原子光譜技術(shù)在食品安全、衛(wèi)生檢驗(yàn)中的應(yīng)用及新進(jìn)展”、“現(xiàn)代儀器分析在衛(wèi)生檢驗(yàn)中的應(yīng)用”、“現(xiàn)代分析技術(shù)在衛(wèi)生檢驗(yàn)中的應(yīng)用”，“衛(wèi)生檢驗(yàn)新技術(shù)新方法”等項(xiàng)目。通過(guò)以上項(xiàng)目的實(shí)施，不但提高了本單位和本系統(tǒng)人員的專業(yè)技術(shù)水平，也使學(xué)生了解了本學(xué)科及相關(guān)學(xué)科的發(fā)展動(dòng)向及前景，為今后實(shí)驗(yàn)課題的選擇和研究，就業(yè)方向的選擇提供了很好的支持作用。同時(shí)也讓他們體會(huì)到為更好的適應(yīng)工作，終生學(xué)習(xí)是當(dāng)今社會(huì)科技發(fā)展的需要，深刻感受到繼續(xù)教育在未來(lái)的職業(yè)生涯中的重要性。

5實(shí)驗(yàn)室安全教育

要保證實(shí)驗(yàn)室的正常工作首先要關(guān)注實(shí)驗(yàn)室安全。當(dāng)學(xué)生進(jìn)到實(shí)驗(yàn)室首先要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室安全培訓(xùn)，簽訂實(shí)驗(yàn)室安全協(xié)議。有專門(mén)的帶教老師對(duì)分配到不同崗位的學(xué)生進(jìn)行專門(mén)的培訓(xùn)，我們實(shí)驗(yàn)室盡管以大型精密分析儀器為主，但也離不開(kāi)一些易燃、易爆的有毒有害試劑如甲醇、乙腈、三氯甲烷、四氯化碳等。對(duì)于危險(xiǎn)化學(xué)品按照危險(xiǎn)化學(xué)品條理進(jìn)行管理。實(shí)驗(yàn)室有關(guān)于危險(xiǎn)化學(xué)品應(yīng)急預(yù)案并定期進(jìn)行演練；帶教老師要根據(jù)實(shí)驗(yàn)涉及到的危險(xiǎn)化學(xué)品講解使用時(shí)的主要事項(xiàng)，如強(qiáng)腐蝕性試劑的使用及配制，使用易燃易爆試劑時(shí)的注意事項(xiàng)，實(shí)驗(yàn)時(shí)要做好個(gè)人防護(hù)，如通風(fēng)櫥的使用，手套及護(hù)目鏡的使用，廢棄物的正確處理，保證試驗(yàn)時(shí)不受到傷害，減少職業(yè)危害的暴露。當(dāng)最后一個(gè)離開(kāi)實(shí)驗(yàn)室時(shí)，務(wù)必檢查水、電、氣、門(mén)、窗等，確保實(shí)驗(yàn)室安全。

6與學(xué)生的有效溝通

一名優(yōu)秀的指導(dǎo)老師，不但要具備良好的道德素質(zhì)，精湛的業(yè)務(wù)素質(zhì)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度，還要善于與學(xué)生經(jīng)常交流，雖然實(shí)習(xí)與畢業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)學(xué)生與帶教老師相處時(shí)間短暫，但指導(dǎo)老師仍然要與學(xué)生建立平等、民主的合作的關(guān)系，經(jīng)常與學(xué)生交換意見(jiàn)，獲知他們的需求，聽(tīng)取他們的意見(jiàn)，根據(jù)實(shí)習(xí)任務(wù)和學(xué)生要求適當(dāng)調(diào)整實(shí)習(xí)計(jì)劃，真正讓他們有所收獲。同時(shí)由于學(xué)生個(gè)體差異較大，對(duì)他們要平等相待、一視同仁，公正合理地評(píng)價(jià)每一個(gè)學(xué)生，給他們提供同等的機(jī)會(huì)。目前有的實(shí)習(xí)期學(xué)生面臨找工作、考研等重大選擇，壓力較大，一定要多和學(xué)生溝通，使學(xué)生處理好學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)、考研及找工作的關(guān)系，順利度過(guò)這個(gè)特殊時(shí)期。

7結(jié)語(yǔ)

本科生及碩士研究生在我單位參加畢業(yè)設(shè)計(jì)及實(shí)習(xí)的時(shí)間長(zhǎng)短不一，最長(zhǎng)的8個(gè)月，最短的僅為1個(gè)月，在此期間，指導(dǎo)老師一定要根據(jù)要求有的放矢，指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)計(jì)劃順利完成實(shí)習(xí)或畢業(yè)設(shè)計(jì)任務(wù)，并注重與實(shí)際工作相結(jié)合，爭(zhēng)取在較短的時(shí)間內(nèi)，讓學(xué)生正真有所收獲，為走入社會(huì)或進(jìn)一步深造奠定基礎(chǔ)，真正達(dá)到預(yù)期的培養(yǎng)目標(biāo)。

作者：劉麗萍 丁曉靜 趙珊 張妮娜 李疆 單位：首都醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生 北京市疾病預(yù)防控制中心中心實(shí)驗(yàn)室 食物中毒診斷溯源技術(shù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室