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［摘要］大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的目的是培養(yǎng)學(xué)生的綜合應(yīng)用能力，適應(yīng)全球化趨勢(shì)下頻繁的國(guó)際交流。純粹學(xué)習(xí)語(yǔ)言知識(shí)而缺乏對(duì)中西方文化差異的了解，是無(wú)法進(jìn)行有效交際的。教師應(yīng)該在傳授語(yǔ)言知識(shí)的同時(shí)，重視對(duì)學(xué)生文化背景知識(shí)的培養(yǎng)，有效提高學(xué)生跨文化交際的能力。

［關(guān)鍵詞］大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)；跨文化交際；文化背景

語(yǔ)言是一種特殊的社會(huì)文化現(xiàn)象，是人類重要的交際工具。語(yǔ)言與文化之間是相輔相成的辯證統(tǒng)一關(guān)系：一方面，語(yǔ)言是文化的重要組成部分，是文化的載體，反映了一個(gè)民族豐富多彩的文化現(xiàn)象；另一方面，文化的傳播需要借助于語(yǔ)言，兩者密不可分。學(xué)習(xí)英語(yǔ)就是學(xué)習(xí)與漢語(yǔ)完全不同的文化，熟悉英語(yǔ)國(guó)家文化的思維方式、價(jià)值觀念和風(fēng)俗習(xí)慣。教學(xué)中，教師應(yīng)“培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的閱讀能力和一定的聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)、譯能力……用英語(yǔ)交流信息……并幫助學(xué)生打下扎實(shí)的語(yǔ)言基礎(chǔ)，掌握良好的語(yǔ)言學(xué)習(xí)方法，提高文化素養(yǎng)”［1］。即在傳授語(yǔ)言知識(shí)的同時(shí)，向?qū)W生介紹相關(guān)文化背景知識(shí)，將語(yǔ)言教學(xué)與文化教學(xué)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，讓學(xué)生充分了解和掌握與語(yǔ)言運(yùn)用密切相關(guān)的社會(huì)文化因素，培養(yǎng)學(xué)生從跨文化交際的角度使用語(yǔ)言的能力。

一、大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中傳授文化背景知識(shí)的重要性

教師在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中一般按照《大綱》要求傳授學(xué)生基本的語(yǔ)言技能，忽視了對(duì)英語(yǔ)國(guó)家文化背景知識(shí)的傳授；學(xué)生如果只是單純地學(xué)習(xí)語(yǔ)言知識(shí)，不了解語(yǔ)言賴以生存的文化，就難以準(zhǔn)確地把握、理解和使用語(yǔ)言。

英語(yǔ)教學(xué)的最終目的是讓學(xué)生熟練掌握基本的語(yǔ)言和文化知識(shí)，并在日常交際中正確使用英語(yǔ)。日常交際都是在具體的文化氛圍中進(jìn)行的，不了解相關(guān)的文化知識(shí)，在實(shí)際交際中，輕則會(huì)造成彼此誤解，互相留下不好的印象；重則會(huì)損害雙方的關(guān)系，造成合作失敗。此種交際失敗的例子舉不勝舉，這說(shuō)明教師在傳授語(yǔ)言知識(shí)的同時(shí)，必須結(jié)合相關(guān)的文化知識(shí)進(jìn)行教學(xué)，雙管齊下，這樣一方面可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣，另一方面也能夠提高學(xué)生的文化修養(yǎng)，使他們成為合格的跨文化交際者。

二、大學(xué)英語(yǔ)課堂中的文化背景知識(shí)教學(xué)

著名英語(yǔ)教育家胡文仲認(rèn)為提高學(xué)生跨文化意識(shí)的途徑多種多樣，如開(kāi)設(shè)課程，舉行講座，舉辦展覽，開(kāi)展課外活動(dòng)等等，但最有效的是結(jié)合日常的外語(yǔ)教學(xué)從事文化對(duì)比。并提出結(jié)合日常教學(xué)可以從各個(gè)層面進(jìn)行，例如，詞匯、語(yǔ)用、語(yǔ)篇等［2］。

根據(jù)胡文仲先生提出的文化教學(xué)的幾個(gè)層面，筆者認(rèn)為大學(xué)英語(yǔ)課堂中的文化背景知識(shí)教學(xué)應(yīng)做到：

1.傳授文化背景知識(shí)與詞匯教學(xué)相結(jié)合。詞匯是語(yǔ)言的基礎(chǔ)，是一個(gè)民族文化概念的指代方式，具有豐富的文化內(nèi)涵。要使學(xué)生準(zhǔn)確地理解把握英語(yǔ)詞匯（包括單詞和習(xí)語(yǔ)、成語(yǔ)等）的含義和用法，需要對(duì)英語(yǔ)國(guó)家文化深入了解。

例如漢語(yǔ)中有關(guān)狗的習(xí)語(yǔ)大多含有貶義：“狐朋狗黨”、“狼心狗肺”、“狗腿子”等。盡管近幾年中國(guó)養(yǎng)狗人數(shù)在增加，但狗的貶義形象卻深植于漢語(yǔ)文化中。而在西方英語(yǔ)國(guó)家，狗則被認(rèn)為是人類最忠誠(chéng)的朋友，英語(yǔ)中有關(guān)狗的習(xí)語(yǔ)除了一部分受其他語(yǔ)言影響含有貶義外，大部分沒(méi)有貶義：Youarealuckydog（你是一個(gè)幸運(yùn)兒），Everydoghashisday（凡人皆有得意日）等。相反，中國(guó)人喜愛(ài)貓，常用“饞貓”形容一個(gè)人貪嘴，有親昵的成分，而在西方文化中，“貓”被用來(lái)比喻“包藏禍心的女人”。又如，intellectual（知識(shí)分子）在中美各自的文化背景中含義大不相同。在中國(guó)，“知識(shí)分子”一般包括教師、大學(xué)生以及醫(yī)生、工程師、翻譯人員等一切受過(guò)高等教育的人，但在中國(guó)農(nóng)村的許多地方，連中學(xué)生也被認(rèn)為是“知識(shí)分子”。而在歐美，intellectual只包括大學(xué)教授等有較高的學(xué)術(shù)地位的人，不包括普通大學(xué)生，所指范圍小得多。此外在美國(guó)，intellectual并不總是褒義詞，有時(shí)也用于貶義，就像我國(guó)中稱知識(shí)分子為“臭老九”一樣。

由于文化背景和思維方式的不同，英語(yǔ)中幾乎沒(méi)有與漢語(yǔ)完全對(duì)等的詞，即使有一些英文詞匯概念意義和中文一致，也可能是表達(dá)不同的文化心理和文化內(nèi)涵。因此教師在傳授學(xué)生這方面詞匯時(shí)應(yīng)特別注意結(jié)合相關(guān)的文化背景知識(shí)，使學(xué)生充分理解這類詞匯在英漢意義上的區(qū)別，避免日后實(shí)際應(yīng)用時(shí)出錯(cuò)。

2.傳授文化背景知識(shí)與翻譯教學(xué)相結(jié)合。大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中不可避免地會(huì)涉及英文句子或文章段落的翻譯。翻譯是兩種語(yǔ)言的相互轉(zhuǎn)化，也是不同文化之間的翻譯，文化知識(shí)在翻譯過(guò)程中占有很重要的位置。例如漢語(yǔ)中人們常用“揮金如土”比喻花錢(qián)大手大腳，但是在翻譯成英語(yǔ)時(shí)，“土”變成了“水”（water）。因?yàn)橛?guó)是一個(gè)島國(guó)，歷史上航海業(yè)十分發(fā)達(dá)；而中國(guó)位于亞洲大陸，人們的生活離不開(kāi)土地，因此正確的翻譯應(yīng)是“spendmoneylikewater”。

3.傳授文化背景知識(shí)與課文講解相結(jié)合。講解課文時(shí)，教師應(yīng)充分挖掘文章蘊(yùn)涵的英語(yǔ)國(guó)家文化知識(shí)，幫助學(xué)生深刻理解文章的思想內(nèi)容。

以《新視野大學(xué)英語(yǔ)讀寫(xiě)教程》第四冊(cè)第二單元A課文為例，文章從事業(yè)和情感兩方面簡(jiǎn)述CharlieChaplin的生平。單純從語(yǔ)言角度看，文章沒(méi)有太難的語(yǔ)法知識(shí)，但要充分理解文章中一些句子的內(nèi)涵，學(xué)生就必須了解CharlieChaplin的一些生活經(jīng)歷和英國(guó)作家Dickens的相關(guān)著作。比如課文第一段提到“DickensmighthavecreatedCharlieChaplin’schildhood”［3］（狄更斯或許會(huì)創(chuàng)作出查理•卓別林的童年故事）。這句話的翻譯不難，但是學(xué)生理解時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)偏差，狄更斯在卓別林出生時(shí)早已去世，怎么可能“創(chuàng)作出查理•卓別林的童年故事”？此時(shí)教師在講解時(shí)應(yīng)加入相關(guān)的文化背景知識(shí)介紹：卓別林一歲時(shí)父母分居，六歲時(shí)父親去世，母親發(fā)瘋，很小就和同母異父的兄弟流落街頭，生活凄慘，這些卓別林早年的生活經(jīng)歷與狄更斯小說(shuō)《霧都孤兒》中的OliverTwist很相似，因此才有了文章中的那句話。

4.傳授文化背景知識(shí)與本國(guó)文化對(duì)比相結(jié)合。教學(xué)中，如果遇到涉及中西方文化差異的教學(xué)內(nèi)容，教師可以通過(guò)文化對(duì)比的方法讓學(xué)生了解中西方文化異同，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)英語(yǔ)國(guó)家文化背景知識(shí)的傳授。

以《新視野大學(xué)英語(yǔ)讀寫(xiě)教程》第二冊(cè)第三單元B課文為例，課文主要講述一個(gè)中國(guó)女孩帶美國(guó)男朋友回家吃晚飯的故事。文中有這樣一段描述：AsistheChinesecook’scustom,mymotheralwaysmadenegativeremarksaboutherowncooking.Thatnightshechosetodirectittowardherfamoussteamedporkandpreservedvegetabledish,whichshealwaysservedwithspecialpride.

“Ai!Thisdishisnotsaltyenough,noflavor,”shecomplained,aftertastingasmallbite.“Itistoobadtoeat.”

Thiswasourfamily’scuetoeatsomeandproclaimitthebestshehadevermade.Butbeforewecouldbesodiplomatic,Richsaid,“Youknow,allitneedsisalittlesoysauceAndheproceededariverfulofthesaltyblackstuffonthechinaplate,rightbeforemymother’sshockedeyes.［4］

這段文字主要講述母親批評(píng)自己的拿手好菜味道偏淡不好吃，“我”的美國(guó)男友信以為真，在菜里添加了不少醬油提升味道，結(jié)果卻令母親異常吃驚。這充分體現(xiàn)了中西方文化的巨大差異以及由此引起的文化沖突（cultureshock），是教師用來(lái)進(jìn)行文化對(duì)比教學(xué)的優(yōu)秀素材。眾所周知，中國(guó)人視謙虛為美德，對(duì)于自己拿手的事情習(xí)慣采用“抑”的態(tài)度，給予否定評(píng)價(jià)，其真實(shí)含義往往是希望得到他人的稱贊或認(rèn)同；而西方人則比較直接，不會(huì)刻意貶低自己認(rèn)為值得稱贊的東西。

在講解類似的文章時(shí)，教師可以選取文化沖突比較明顯的部分做特別說(shuō)明，對(duì)比兩者異同，從而引出更多的文化背景知識(shí)，在比較與對(duì)比中讓學(xué)生學(xué)習(xí)了解不同國(guó)家的文化。

三、大學(xué)英語(yǔ)課堂中文化背景知識(shí)教學(xué)對(duì)教師的一些要求

在課堂教學(xué)中，教師應(yīng)當(dāng)注意兩個(gè)問(wèn)題：第一，注重文化背景知識(shí)的教學(xué)并不表示忽略語(yǔ)言本身的教學(xué)。文化背景知識(shí)教學(xué)的目的在于加強(qiáng)和補(bǔ)充語(yǔ)言教學(xué)，因此教師不能厚此薄彼，要妥善處理好兩者的關(guān)系。第二，學(xué)習(xí)外國(guó)文化的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)本國(guó)文化的學(xué)習(xí)。愛(ài)德華•霍爾在《無(wú)聲的語(yǔ)言》中指出：“語(yǔ)言掩蓋的遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于它所展露的。說(shuō)也奇怪，文化所掩蓋的東西最能瞞過(guò)的竟是浸淫在這個(gè)文化里邊的人。我認(rèn)識(shí)到真正需要你的工作不是了解外國(guó)文化，而是了解自己的本國(guó)文化?！保?］學(xué)習(xí)外國(guó)語(yǔ)言和文化可以深入地了解本國(guó)語(yǔ)言和文化，因此教師應(yīng)加強(qiáng)自身雙重文化的理解能力，具備用英語(yǔ)準(zhǔn)確表達(dá)本民族文化的能力，這樣才能在課堂教學(xué)中更好地啟發(fā)、引導(dǎo)學(xué)生，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，有效地組織以學(xué)生為中心的課堂教學(xué)，提高學(xué)生的人文素質(zhì)。

總之，在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，教師必須注意語(yǔ)言教學(xué)與文化教學(xué)相結(jié)合，這樣不僅可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣，而且能夠使學(xué)生認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和了解英語(yǔ)國(guó)家文化背景知識(shí)對(duì)于英語(yǔ)學(xué)習(xí)的重要意義，更有效地運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行跨文化交際。

［參考文獻(xiàn)］

［1］大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)大綱(高等學(xué)校本科用)（修訂本）［M］．上海：上海外語(yǔ)教育出版社,1999：1．

［2］胡文仲．胡文仲英語(yǔ)教育自選集［M］．北京：外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社，2006:227.

［3］鄭樹(shù)棠．新視野大學(xué)英語(yǔ)讀寫(xiě)教程(第四冊(cè))［M］．北京：外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社,2003:30.

［4］鄭樹(shù)棠．新視野大學(xué)英語(yǔ)讀寫(xiě)教程(第二冊(cè))［M］．北京：外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社,2002:76.

［5］霍爾．無(wú)聲的語(yǔ)言［M］．北京：中國(guó)對(duì)外翻譯出版公司，1995:28.