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一、什么是農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)

什么是農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)?這是近年來很多人都在熱議的一個話題。有人認為，農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)可分為廣義農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)與狹義農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)這樣兩個概念。廣義農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，是指祖先留給我們的、與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)息息相關(guān)的各種物質(zhì)財富與精神財富。如各種農(nóng)業(yè)工程類遺產(chǎn)、農(nóng)業(yè)工具類遺產(chǎn)、農(nóng)業(yè)物種類遺產(chǎn)、農(nóng)業(yè)景觀類遺產(chǎn)，農(nóng)業(yè)技術(shù)類遺產(chǎn)、農(nóng)業(yè)民俗類遺產(chǎn)，以及農(nóng)業(yè)文獻類遺產(chǎn)、農(nóng)業(yè)品牌類遺產(chǎn)等。④也有人認為上述遺址類、文物類農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)等已經(jīng)“作古”，并已經(jīng)受到文物部門的精心保護，農(nóng)業(yè)文獻類遺產(chǎn)已經(jīng)成為文物，同樣受到圖書館等有關(guān)部門的精心保護，所以，我們今天啟動的“農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護工程”所要保護的“農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)”，既不應(yīng)包括已經(jīng)成為“文物”或“遺址地”的文物遺址類農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，也不應(yīng)包括圖書文獻類農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)。所以，我們所說的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，是指那些人類在歷史上創(chuàng)造，并以活態(tài)形式原汁原味傳承至今的各種優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能。從該定義不難看出，我們對農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的界定，至少包括了以下幾方面內(nèi)容：一、從傳承時限上看，我們所說的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)一定是歷史上產(chǎn)生的。時間不足百年者，不能申報為農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)。二、從傳承狀態(tài)上看，我們所說的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)是指那些存活在當(dāng)下的，以活態(tài)形式傳承至今的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能。包括農(nóng)業(yè)遺址、農(nóng)業(yè)典籍在內(nèi)的已經(jīng)作古了的“文物”，由于已經(jīng)有專業(yè)部門保護，故不在農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護工程的保護范圍之列。三、從傳承的原生程度上看，我們所說的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，必須是原汁原昧傳承至今的。那些已經(jīng)受到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)嚴重沖擊(如因過度使用農(nóng)藥、化肥，致使土地嚴重板結(jié)，有毒物質(zhì)嚴重超標(biāo))，或是已經(jīng)受到現(xiàn)代化大工業(yè)的嚴重沖擊，從而導(dǎo)致土壤、水系、空氣嚴重污染的地區(qū)是沒有資格申報農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的。四、從品質(zhì)上看，作為農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的準入門檻至少應(yīng)包括以下六大要素：1．應(yīng)保留有豐富、獨特而有效的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識與經(jīng)驗；2．應(yīng)保留有使用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，特別是使用以風(fēng)能、水能為基本能源之傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的人文傳統(tǒng)；3．應(yīng)保留有傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度，如傳統(tǒng)的溝渠用水制度(為維護澆水秩序，避免水利糾紛，各地都會制定出嚴格的用水分配原則，如有搶澆、偷澆，都會受到嚴厲制裁)、卜種制度(西藏很多地區(qū)的播種時間都是由寺廟的喇嘛占卜決定的)、護苗制度(播種后如有人畜踏苗，將會受到嚴厲制裁)等，且這些傳統(tǒng)農(nóng)耕制度迄今仍發(fā)揮重要作用；4．應(yīng)保留有傳統(tǒng)農(nóng)耕儀式以及與之相關(guān)的傳統(tǒng)表演藝術(shù)等，這些傳統(tǒng)在協(xié)調(diào)人際關(guān)系以及人與自然之關(guān)系的過程中，仍然發(fā)揮重要作用；5．應(yīng)保留有一定數(shù)量的傳統(tǒng)農(nóng)作物品種，并被當(dāng)?shù)匾暈閭鹘y(tǒng)農(nóng)作物品種的基因庫；6．仍保留有一份山清水秀、沒有或少有污染的自然環(huán)境與人文環(huán)境?？紤]到日后保護工作的可操作性，申報時盡管我們也會強調(diào)該項目的獨特性與不可取代性，但作為項目，它的所指已經(jīng)不再是某種獨特的農(nóng)耕技術(shù)或農(nóng)業(yè)品種，也不是某種獨特的農(nóng)耕制度或農(nóng)耕信仰，而是指那些各種傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)、農(nóng)耕經(jīng)驗、農(nóng)耕制度、農(nóng)耕信仰、農(nóng)作物品種等均比較健全、比較完備，且這些傳統(tǒng)又非常符合可持續(xù)發(fā)展理念的傳統(tǒng)農(nóng)耕文明發(fā)祥地或是傳統(tǒng)農(nóng)耕文明集散地。如已經(jīng)列入全球重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的貴州從江縣“侗鄉(xiāng)稻魚鴨系統(tǒng)”、浙田“稻魚共生系統(tǒng)”、云南紅河“哈尼稻作梯田系統(tǒng)”和江西萬年“稻作文化系統(tǒng)”，基本上都是這樣一些以地域為申報單位的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)項目。可以說，理論探索中的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護工程在保護理念與申報方式上，與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工程小有區(qū)別，但與文化部現(xiàn)在正在進行的“文化生態(tài)保護區(qū)”建設(shè)卻有著驚人的相同。

二、為什么保護農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)

在農(nóng)耕文明已經(jīng)進入機械化大生產(chǎn)的時代，為什么以保障各國人民溫飽與生活水準、提高所有糧農(nóng)品種生產(chǎn)效率與分配效率、改善農(nóng)村人口生活狀況、促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展并最終消除饑餓與貧困為宗旨的聯(lián)合國糧農(nóng)組織，會在成立66年之后提出農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護問題?保護農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)對于全人類來說，究竟具有著怎樣的意義?

1．保護農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)是人類認識自身農(nóng)耕文明的需要

從傳承時段看，我們所說的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，盡管仍以活態(tài)形式傳承至今，但就其本質(zhì)而言，都是歷史的產(chǎn)物，富含有豐富的歷史信息，是研究、認識本國農(nóng)業(yè)文明的一條重要途徑。無論中國，還是世界，人類對于自身農(nóng)耕文明的認識，都是從農(nóng)業(yè)典籍開始的。對于中國這樣一個農(nóng)耕文明歷史悠久，農(nóng)業(yè)典籍相對豐富的農(nóng)業(yè)大國來說，通過典籍研究本國農(nóng)耕文明顯然有它的優(yōu)勢。這些典籍記載了大量農(nóng)耕文明的智慧，是我們了解遠古農(nóng)耕文明的一個重要窗口。如《齊民要術(shù)》談及曬秋糧時所謂“必須日曝令干，及熱埋之”(太陽曝曬之后趁熱收藏)之法，種瓜時“有蟻者，以牛羊骨帶髓者，置瓜科左右，待蟻附，將棄之”的除蟻之法等，無不閃爍著民間智慧的光芒。近年來一些地方通過采用上述“趁熱收藏法”以及“骨髓吸蟻法”等方法，基本上解決了小麥保管中的蟲害問題和令瓜農(nóng)煩惱不已的瓜地蟻害，同時也避免了化學(xué)除蟲給糧菜蔬果帶來的二次污染。但農(nóng)業(yè)典籍在記載農(nóng)耕經(jīng)驗的過程中也有它的問題。例如由于記載簡單，有時對某些農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識很難做到精準復(fù)原。如《齊民要術(shù)》在談及種柘法時，只講到柘可為扶老杖、馬鞭、胡床、錐、刀把、犢車、鞍橋、快弓等，但為什么用它來做上述器物，制作這些器物又需要哪些獨特工序，且效果如何，典籍均語焉不詳。進入20世紀7O年代后，隨著考古學(xué)的發(fā)展，特別是隨著浙江余姚河姆渡、河北武安磁山、湖南醴縣彭頭山、湖南道縣玉蟾巖、江西萬年仙人洞等農(nóng)業(yè)文明遺址的成功發(fā)掘，文物考古又為中國農(nóng)史學(xué)家研究中國遠古農(nóng)耕文明，開啟了一扇非常重要的窗口，從而為我們認識本國農(nóng)耕文明開啟了第二條途徑。與典籍相比，考古資料在幫助人們認識農(nóng)耕文明的過程中，有著典籍無法比擬的優(yōu)勢，它更具體、也更直觀。一個地方歷史上出產(chǎn)什么農(nóng)業(yè)品種，使用什么生產(chǎn)工具，且各時代都有過怎樣的演變更替，我們幾乎都可以通過現(xiàn)場的發(fā)掘而一目了然。當(dāng)然，作為認識本國農(nóng)耕文明的一條重要途徑，考古學(xué)同樣存在問題。其中最大的問題，就是很難通過考古發(fā)掘的形式，將歷史上曾經(jīng)出現(xiàn)過的傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)、傳統(tǒng)節(jié)日、傳統(tǒng)儀式以及祭神娛神表演藝術(shù)等，惟妙惟肖地呈現(xiàn)出來。這對于我們?nèi)媪私?、繼承中華民族的遠古農(nóng)耕文明，顯然是件非常遺憾的事。近年來，隨著對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究的不斷深入，我們又發(fā)現(xiàn)了人類認識自身農(nóng)耕文明的第三條途徑，這便是通過保存至今的活態(tài)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，來了解人類歷史上創(chuàng)造出來的遠古農(nóng)耕文明。通過保存至今的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)來認識本民族的農(nóng)耕歷史，不但可以使我們通過農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地保留下來的物質(zhì)遺存，去了解那些歷史上創(chuàng)造出來的以物質(zhì)形態(tài)出現(xiàn)的人類農(nóng)耕文明——如歷史上使用的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具、歷史上開墾出來的梯田山地以及歷史上打造出來的農(nóng)田水利系統(tǒng)等，同時，通過傳承至今的活態(tài)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，還可以幫助我們了解包括遠古農(nóng)耕祭祀，傳統(tǒng)節(jié)Et，傳統(tǒng)儀式，傳統(tǒng)表演藝術(shù)，以及與傳統(tǒng)農(nóng)耕文明息息相關(guān)的各種以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)形式出現(xiàn)的傳統(tǒng)農(nóng)耕文明。而這一切是農(nóng)業(yè)典籍、農(nóng)業(yè)考古很難提供給我們的?？梢哉f，這第三條路徑的開通，可以使我們對本國農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的了解更加深刻、更加全面，也更加深入。但這必須以該遺產(chǎn)地農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)以原汁原味的形式保存或傳承至今為前提。如果已經(jīng)發(fā)生大的改變——無論是在農(nóng)耕技術(shù)上已經(jīng)采用了現(xiàn)代化大機械生產(chǎn)，還是在農(nóng)業(yè)品種上已經(jīng)改種了基因稻，則該地區(qū)都會因“不再具有歷史認識價值”而被排斥在農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)之外。

2．保護農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)是確保中國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要

人類社會的發(fā)展是個不斷持續(xù)的過程。而要想做到這一點，就必須以與自然和諧共處——不破壞原有的生態(tài)環(huán)境為前提。中國是個具有近萬年農(nóng)業(yè)史的文明古國。在這近萬年的發(fā)展過程中，由于我們使用了輪種套種技術(shù)、保墑防旱技術(shù)、稻田養(yǎng)魚技術(shù)、生物滅蟲技術(shù)、架田代田技術(shù)等傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)，使我們的農(nóng)田即使使用了近萬年，迄今仍能實現(xiàn)有效利用。但是，隨著近代工業(yè)文明的闖入，特別是隨著化肥、農(nóng)藥、除草劑等西方工業(yè)文明的闖入，我們的土地僅在這短短的50多年中，就已經(jīng)出現(xiàn)了土地板結(jié)、硬化、地力下降、酸堿度失衡、有毒物質(zhì)超標(biāo)等一系列問題。在號稱產(chǎn)菜大縣的東部某地，甚至已經(jīng)出現(xiàn)了到外地買土種田的尷尬局面。我們并非排斥工業(yè)文明的介入，但現(xiàn)實告訴我們，我們真的有必要對現(xiàn)代工業(yè)文明給當(dāng)代農(nóng)業(yè)帶來的上述后果給以必要的反思。否則，當(dāng)下的中國農(nóng)業(yè)很可能就會像一個吸食了的癮君子，表面看上去精神抖擻，但實際上已經(jīng)病人膏肓，已經(jīng)失去了可持續(xù)發(fā)展的能力。今天我們之所以要保護、發(fā)掘農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，目的就是想通過這樣一個工程來重新審視、發(fā)掘、弘揚、傳承我們的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明，并為今后人類農(nóng)業(yè)文明的可持續(xù)發(fā)展找到更多的借鑒。

3．保護農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)是保護物種多樣性、糧食品種多樣性以及人類文化多樣性的需要

以轉(zhuǎn)基因、雜交稻為標(biāo)志的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，確實為解決人類的糧食危機帶來巨大轉(zhuǎn)機，同時我們也相信在確保食品安全的前提下，這種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展還會有更大的提升空間。但是，這種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所能解決的至多只能是讓全國人民“吃飽飯”這樣一個最低檔次的需求。因為它所能解決的只能是產(chǎn)量的問題，但它永遠解決不了品種單一、口味單一的問題，解決不了隨著人類社會生活水平的提高而對糧食品種、食品口味的多樣性需求。如果我們僅僅為解決眼前的溫飽而忘卻了對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)品種的保護，忘卻了對農(nóng)業(yè)品種品質(zhì)上的需求，我們很可能就會因小失大，葬送了未來中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展之本。其實，這種因目光短淺而喪失長遠利益的例子在中國歷史上并不少見。許多非常美昧的農(nóng)作物品種的失傳，幾乎都與產(chǎn)量有關(guān)。特別是在中國社會尚未完全解決溫飽而高產(chǎn)技術(shù)又日新月異的今天，人們很容易在短期利益的驅(qū)使下，將那些品質(zhì)非常不錯但產(chǎn)量并不算高的農(nóng)作物品種淘汰殆盡。為了避免類似情況的發(fā)生，近年來世界各國都在以各種各樣的手段保護本土農(nóng)作物品種資源。通常，一般國家對糧食品種的保護多半是從良種基因庫的建設(shè)開始的。但這種保護模式有它的問題。首先，基因庫的搜集量畢竟是有限的，它不可能將全國各地的農(nóng)作物品種統(tǒng)統(tǒng)搜集上來。其次，它所能搜集的只是農(nóng)作物品種，但與之相關(guān)的種植技術(shù)并沒有系統(tǒng)而全面地搜集上來。所以，這種方法說到底只是對農(nóng)作物品種的固態(tài)保存，而不是對農(nóng)作物品種以及與之相關(guān)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的活態(tài)傳承。相關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)一旦失傳，基因庫中的農(nóng)作物品種，就會變成只會“發(fā)芽”的文物，這與我們所要求的活態(tài)傳承，顯然還有相當(dāng)大的差距。這就要求我們想出更好的辦法，以確保農(nóng)作物品種與農(nóng)耕文化的活態(tài)傳承。而通過對農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的保護，將各地非常有特色的農(nóng)作物品種以“種植”這種最傳統(tǒng)的方式，一代接一代地傳承下去，很可能就是一個非常實用的保護手段。因為這種活態(tài)保護模式不但保護了農(nóng)作物品種，同時也保護了與之相關(guān)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，從而實現(xiàn)了人類社會對農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的有效保護。通過對農(nóng)作物良種的保護，農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護工程不僅保護了物種的多樣性、糧食品種的多樣性，同時也保護人類農(nóng)耕文化的多樣性。因為許多獨具特色的農(nóng)作物品種一旦消失，與之相關(guān)的傳統(tǒng)耕作技藝，農(nóng)耕節(jié)日、農(nóng)耕儀式等，如稻田養(yǎng)魚技術(shù)，桑基魚塘技術(shù)，以及與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)息息相關(guān)的苦扎扎節(jié)、開秧門儀式、鞭春牛儀式、薅草鑼鼓等，都會隨之消失。

4．保護農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)是確保人類社會糧食安全、食品安全的需要

在農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)中，農(nóng)作物品種占有重要一席。作為優(yōu)秀農(nóng)作物品種的地方物種，多半都是通過數(shù)代、數(shù)十代甚至數(shù)百代人的不懈努力培養(yǎng)出來的，是人類千百年來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的智慧的結(jié)晶，是農(nóng)業(yè)文明的重要載體。人類社會的農(nóng)業(yè)文明能否代代相傳，能否保留下豐富的農(nóng)作物品種是問題的關(guān)鍵。在全球一體化的今天，隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)以及雜交技術(shù)的普及，農(nóng)作物品種已呈現(xiàn)出明顯的單一化傾向。從好的方面來說，轉(zhuǎn)基因技術(shù)以及雜交技術(shù)的普及，客觀上確實提高了農(nóng)作物的單產(chǎn)，有效地解決了讓全世界人民“吃得好”的問題。但從不好的方面看，這些現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)也給人類的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)甚至農(nóng)業(yè)產(chǎn)品帶來許多新的問題。如農(nóng)作物品種的單一化，很容易為病蟲害傳播創(chuàng)造條件。隨著農(nóng)產(chǎn)品商品化的到來，出于管理與銷售方便的需要，農(nóng)業(yè)種植呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域化、工廠化和農(nóng)作物品種的單一化傾向，而耕地復(fù)種指數(shù)的增加，特別是種植業(yè)“保護地”的增加，也加速了直接導(dǎo)致病菌致病性的變異和農(nóng)作物品種抗病能力的喪失。與當(dāng)?shù)刈粤舴N子的傳統(tǒng)做法相比，由特定種子商提供農(nóng)作物種源的供種模式，也很容易因種子基地的絕收，而導(dǎo)致更大范圍的絕種絕收。這種將所有“雞蛋”都放在一個籃子里的做法，顯然潛藏著很大的隱患，也嚴重引發(fā)了人們對于糧食安全的擔(dān)憂。除糧食安全外，對食品安全的擔(dān)憂也無時無刻不攪動著人們敏感的神經(jīng)。而影響食品安全的第一個禍首，就是因農(nóng)藥、化肥無度使用而造成的土壤有毒物質(zhì)的嚴重超標(biāo)。有關(guān)統(tǒng)計表明，目前我國已經(jīng)有3億多人沒法喝上干凈的水，1．5億畝耕地遭到嚴重污染。這些污染已經(jīng)開始危及農(nóng)民的生存權(quán)，并且引發(fā)一些疾病。許多地方因為污染問題已經(jīng)極大降低了農(nóng)民的收入，甚至讓許多農(nóng)民無法生活。社會主義新農(nóng)村建設(shè)提出了“生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、生態(tài)良好”的目標(biāo)，但是，如果不重視農(nóng)村的環(huán)境問題，這一目標(biāo)的實現(xiàn)很難得到保證。出于人類的長遠利益，我們應(yīng)該盡早覺醒，通過對農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的保護，從保護土壤、水源、空氣的品質(zhì)人手來確保我們的食品安全。

5．保護農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)是確保人類社會高品質(zhì)生活的需要

在人類尚未徹底解決溫飽問題的今天，先解決“吃得飽”的問題是很容易理解的。從這個層面上說，我們并非不理解那些投身于基因米、雜交稻的專家學(xué)者。沒有他們的努力，就不可能有人類社會的溫飽，更不會有人類社會的安定。但是，作為一名學(xué)者，社會需要我們具有更加長遠的眼光，在解決“吃得飽”的同時，也要為解決人類社會“吃得好”，做好資源與物種上的準備。否則，我們就很容易為解決“吃得飽”的這樣一個短期利益，而失去“吃得好”的這樣一個更加長遠的利益。而正在醞釀中的中國農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護工程所要達成的目標(biāo)，一是通過這樣一個工程，將祖先在歷史上歷經(jīng)千百年培育出來的各種各樣、各具特色的農(nóng)作物品種最大限度地保護起來，為人類未來的高品質(zhì)生活，保留下更多的物種資源。二是通過對農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的認證，將那些尚未受到化肥農(nóng)藥侵染過的、尚保留有諸多傳統(tǒng)農(nóng)作物品種的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地保護起來，通過各種飽含有非常優(yōu)秀之傳統(tǒng)農(nóng)耕經(jīng)驗的恢復(fù)，來打造當(dāng)代綠色可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)，為人類高品質(zhì)生活的提升，做出自己的貢獻。

三、怎樣保護農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)

農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)學(xué)是一門學(xué)以致用的學(xué)問。保護農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的方法，可以分為“形而上”與“形而下”這樣兩個層面。所謂“形而上”，就是指農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的保護理念、保護原則，而所謂“形而下”，就是指保護農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的具體手段與方法。因篇幅有限，在本文中我們將著重探討一下農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的保護理念與保護原則。我們之所以如此看重觀念、如此看重原則，是因為如果我們的保護理念、保護原則出錯，農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)就會因保護而破壞，保護工作就會重蹈“大保護大破壞”的覆轍。農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護理念與保護原則可以很多，但以下幾項基本原則尤為重要。

1．就地保護原則

就地保護原則最初出現(xiàn)在物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護領(lǐng)域。1968年聯(lián)合國教科文組織大會第十五屆會議通過的《關(guān)于保護受到公共或私人工程危害的文化財產(chǎn)的建議案》就指出：“為保持歷史的連續(xù)性和延續(xù)性，各成員國應(yīng)對受到公共及私人工程危害的文化遺產(chǎn)實行‘就地保護’原則，并給予優(yōu)先考慮”。1990年國際古跡遺址理事會全體大會通過的《考古遺產(chǎn)保護與管理憲章》也強調(diào)了就地保護原則的重要性，認為在現(xiàn)有技術(shù)條件下，就地保護對文物可能更有好處?！稇椪隆氛J為：“考古遺產(chǎn)管理的總體目標(biāo)應(yīng)該是古跡與遺址的就地保護，包括對一切相關(guān)記錄與藏品的長期保管。將遺產(chǎn)的任何組成部分轉(zhuǎn)移至新的地點的行為，都有悖就地保護原則”?！霸谀承┣闆r下，把保護和管理古跡與遺址的責(zé)任委托給當(dāng)?shù)厝嗣褚苍S更為合適”。近年來，廣為傳播的生態(tài)博物館理論所秉持的也是就地保護原則。它告訴我們，將文物搬進博物館進行標(biāo)本式展示固然可以沿用，但對傳統(tǒng)民俗采取就地保護的方法更值得借鑒。目前中國政府所進行的文化生態(tài)保護區(qū)建設(shè)所體現(xiàn)的也正是這樣一條全新思路。在農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護方面，閔慶文首次提到對農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)實施就地保護的重要性，認為“農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地不能在空問上發(fā)生大的遷移，農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)系統(tǒng)不能脫離其形成的原生自然環(huán)境和人文環(huán)境”。從某種角度來說，農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)是具有農(nóng)業(yè)屬性的物質(zhì)文化遺產(chǎn)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的綜合性遺存。作為物質(zhì)文化遺產(chǎn)，與農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)相關(guān)的稻田、糧倉、打谷場以及各種農(nóng)具等等應(yīng)該實施就地保護，而作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)組成部分的農(nóng)耕信仰與儀式、民間文學(xué)與表演藝術(shù)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識與技術(shù)——如開秧門儀式、祭山神儀式、薅草鑼鼓、稻田養(yǎng)魚技術(shù)、葑田建造技術(shù)、?；~塘技術(shù)等，也由于已經(jīng)與這些物質(zhì)文化遺產(chǎn)，特別是周邊的自然環(huán)境與人文環(huán)境發(fā)生了無法割舍的聯(lián)系，也無法脫離開其原有的生態(tài)環(huán)境而被人為地遷往他處，或是被人為地“吊起來”。而要想對這些農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)實施有效保護，最簡單的辦法顯然是對上述農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)實施就地保護。因為我們所說的“農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)”，已經(jīng)不再是某一單一的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，而是某個各種傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)保持得都非常之好的特定“區(qū)域”。如已經(jīng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認定了的秘魯安第斯山脈高原農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、智利智魯群島島嶼農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、中國浙江省麗水市青田縣方山鄉(xiāng)龍現(xiàn)村傳統(tǒng)稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)系統(tǒng)、中國云南省紅河哈尼族彝族自治州哈尼稻作梯田的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、中國江西省上饒市萬年縣的貢稻生產(chǎn)技術(shù)、菲律賓伊富高稻作梯田農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、阿爾及利亞、突尼斯馬格里布綠洲農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、肯尼亞、坦桑尼亞草原游牧及高地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)等全球重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)項目，它們的所指都已經(jīng)不再是某一具體的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)(為說明其獨特貢獻，可能會重點強調(diào)其獨特性)，而是指上述農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護區(qū)內(nèi)所有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗與技術(shù)的總和。其實，作為一項優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，它們的流傳也許已經(jīng)非常廣遠，甚至并非只有該遺產(chǎn)地所獨有(如青田縣龍現(xiàn)村的稻田養(yǎng)魚技術(shù)，實際上在江南地區(qū)已普遍存在)。但要想對類似項目實施國家保護，最簡單的辦法只能是選取其中的一個或數(shù)個典型地區(qū)，對其實施封閉性保護。正因如此，我們在主持申報工作時，通常都會要求申報單位必須將作為農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)申報項目的某項農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與該項目的具體傳承地掛鉤，以強調(diào)我們所選擇的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)項目的唯一性。如將稻田養(yǎng)魚技術(shù)與青田縣龍現(xiàn)村掛鉤的意思就是，盡管稻田養(yǎng)魚技術(shù)在長江以南地區(qū)普遍存在，但我們認為青田縣龍現(xiàn)村的稻田養(yǎng)魚技術(shù)更加典型，保持得也是最好的。傳承地的選定通常包含以下幾方面條件：(1)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地應(yīng)具有獨特而有效的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，且該技術(shù)必須蘊含有低碳經(jīng)濟與可持續(xù)發(fā)展理念；(2)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地應(yīng)保留有諸多傳統(tǒng)農(nóng)作物品種；(3)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地應(yīng)該具有嚴密而高效的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)管理制度，并在當(dāng)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中有效運行；(4)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地藝應(yīng)保留有傳統(tǒng)農(nóng)耕信仰以及與之相關(guān)的傳統(tǒng)儀式、節(jié)日、民間文學(xué)與表演藝術(shù)，且上述傳統(tǒng)仍能有效地支配當(dāng)?shù)孛癖姷纳a(chǎn)與生活。我們強調(diào)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的就地保護，并不意味著這里的農(nóng)耕技術(shù)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗不能推廣至其他地區(qū)。相反，我們保護農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的最終目的，就是讓更多的人從這里的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)中，獲取更多的知識與經(jīng)驗、技能與技巧。但僅就農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)而言，堅持就地保護，顯然更適合于農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的傳承規(guī)律與保護規(guī)律。事實將會證明，任何一種將農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)與其生存環(huán)境相隔離，或是將遺產(chǎn)的某些部分轉(zhuǎn)移至新的地點的想法和做法，都有悖就地保存原則。就地保護的另一層含義，是將保護與傳承農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的責(zé)任交給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，農(nóng)民才是農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的真正主人。要想對農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)實施活態(tài)保護，明確各介入方的職責(zé)非常重要。這其中，作為農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)傳承主體的莊稼把式，他們的任務(wù)是盡自己所能，將他們所知道的一切農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識與經(jīng)驗，技術(shù)與技能，盡可能原汁原味地保存或傳承下來。而當(dāng)?shù)氐母骷壵?，則是從政策、制度以及資金等層面，為農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的活態(tài)傳承創(chuàng)造出一個良好的政策環(huán)境、制度環(huán)境與金融環(huán)境。也就是說，如果我們將活態(tài)傳承著的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)比作池中之魚，那么，各級政府的工作就是為“魚JL4J''''l”營造出一個更加適合于它們生長的客觀環(huán)境，而不是指手劃腳、隨心所欲地改造它們，或是改造那些他們本已十分熟悉的原生環(huán)境。作為農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護的先知先覺者，學(xué)術(shù)界的工作就是將農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)傳承人所傳承的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識與經(jīng)驗，如實地記錄下來，同時從理論的高度將其中的精華梳理出來。此外，在可能的情況下，地方政府還應(yīng)與學(xué)術(shù)界一道，對當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)遺產(chǎn)進行一次比較深入而全面的普查，使每個地方官員對自身的家底做到心中有數(shù)。

2．活態(tài)保護原則

所謂“活態(tài)保護原則”，就是指讓農(nóng)民繼續(xù)采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與技能，知識與經(jīng)驗原汁原味傳承下來，而不是將農(nóng)民遷走，對農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地實施博物館式的空地保護。沒有農(nóng)民，沒有了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這些農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)無論如何都是無法傳承下來的。農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)傳承的最基本模式，就是通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)代代相傳。將這些遺產(chǎn)如實地記錄下來，像徐光啟、賈思勰、王禎那樣，將他們所知道的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗記錄下來，或是將其中的某些部分做成標(biāo)本放進博物館進行長期展示固然重要，它們在認識以及傳承農(nóng)業(yè)文明的過程中也確實發(fā)揮著重要作用，但將這種固態(tài)保護作為保護農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的法寶，并用于全部農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的保護實踐，顯然會帶來很大問題。如我們僅將農(nóng)產(chǎn)品種子的形態(tài)記錄下來，或是將它們放進博物館，盡管這些做法都有助于我們認識這些傳統(tǒng)品種，但不可能通過這種方式將歷史上培育出來的優(yōu)秀品種保留下來，更不能造福當(dāng)代。其實，不僅僅是農(nóng)業(yè)品種，傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)同樣存在這樣的問題。此外，過分強調(diào)文本記錄，過分強調(diào)固態(tài)保護，或是用文本記錄、固態(tài)保護等方式取代活態(tài)保護，這種做法不僅會影響農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的有效傳承、農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的可持續(xù)共享，同時也會影響到人們在繼承這份遺產(chǎn)后的技術(shù)創(chuàng)新?？梢?，將“活遺產(chǎn)”變成“死遺產(chǎn)”不應(yīng)成為農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護工作的主要模式。作為農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)項目的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護區(qū)，雖然具有重要的歷史認識價值，但它本身并不是一座僵死不變的“博物館”，而是以活態(tài)的形式，通過傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)、農(nóng)耕制度的傳承，傳統(tǒng)農(nóng)具的使用，傳統(tǒng)良種的沿用，為人類延續(xù)古老的農(nóng)耕文明。從而為后人了解、借鑒本民族的農(nóng)耕文明，保留下更多的物種資源與文化資源。

3．整體保護原則

所謂“整體保護原則”，就是指在農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護過程中，要對農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)實施整體保護。它大致包括兩方面含義：一是對農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)本身實施整體保護，二是對與農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)相關(guān)的整個周邊環(huán)境實施整體保護。對農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的保護，包括多方面內(nèi)容。其中既包括對傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)與經(jīng)驗的系統(tǒng)保護，也包括對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的系統(tǒng)保護；既包括對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度的系統(tǒng)保護，也包括對傳統(tǒng)農(nóng)耕儀式與節(jié)日的系統(tǒng)保護；既包括對相關(guān)民間文學(xué)、表演藝術(shù)的系統(tǒng)保護，也包括對當(dāng)?shù)靥赜修r(nóng)作物品種的系統(tǒng)保護。也就是說，對于農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的保護是個系統(tǒng)工程，我們要保護與傳承的是一個完整的生態(tài)系統(tǒng)和文化系統(tǒng)，而不只是某個片段。

(1)對傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)、農(nóng)耕經(jīng)驗實施有效保護

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗是廣大農(nóng)民，特別是那些老莊稼把式們在其漫長的生產(chǎn)實踐中總結(jié)出來的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗。這些知識與經(jīng)驗大致可分為廣義和狹義兩個方面。廣義的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識與經(jīng)驗包括春耕、播種、灌溉、抗旱、排澇、病蟲害防治、收割、儲藏等各種與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識與經(jīng)驗，狹義的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識與經(jīng)驗則特指那些非常具有地域特色，非常符合可持續(xù)發(fā)展理念，非常具有普世價值的，非常優(yōu)秀的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識與經(jīng)驗。如?；~塘、稻田養(yǎng)魚、坎兒井旱地灌溉技術(shù)以及歷史上廣泛流行于兩廣、江東、淮東的葑田技術(shù)等，都可作為一地農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的精華予以保護。此外，在民間廣為流傳的農(nóng)諺、氣象諺、節(jié)氣歌等凝聚了人們千百年來積累起來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，我們也要注意普查和收集，使之代代相傳。應(yīng)該說，這些農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗既是我們發(fā)展21世紀新農(nóng)業(yè)的重要參考，也是我們根治現(xiàn)代農(nóng)業(yè)痼疾的良方。

(2)對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具實施有效保護

傳統(tǒng)農(nóng)具是一個時代或是一個地域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平的重要標(biāo)志。保護好傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，對于保護農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)而言，常常會起到事半功倍的作用。在工業(yè)文明到來之前，我們的祖先在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的制作與應(yīng)用方面已經(jīng)取得了不俗的成績，進行過很多成功的嘗試。其中，成績最為顯著者，便是對風(fēng)能與水利資源這兩大“取之不盡，用之不竭”之天然資源的開發(fā)與利用。如以風(fēng)能、水能為基本能源而研發(fā)出來的風(fēng)車、水排、水車、水碾、水碓、水磨、水礱、水打羅、槽碓、筒車技術(shù)，便在我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中，發(fā)揮過舉足輕重的作用。這些傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)所使用的基本動力多來自自然，幾乎可以做到“無本經(jīng)營”。在滿足農(nóng)村加工業(yè)、灌溉業(yè)能量需求的同時，也有效避免了現(xiàn)代工業(yè)文明給傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)帶來的各種工業(yè)污染和巨大的能源消耗。這些巧借自然偉力的傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)，應(yīng)該成為我們發(fā)展現(xiàn)代新農(nóng)業(yè)的重要參考。

(3)對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度實施有效保護

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度是為限制農(nóng)業(yè)行為主體利益及效用最大化而設(shè)置的各種民間制度。其作用主要表現(xiàn)在以下三個方面：其一，制定公平的社會分配方式，以保障社會財富與收入的合理分配；其二，制定各種有效的保護體制，以避免在資源匱乏的情況下出現(xiàn)無序競爭；其三，建立各種具有約束力的制度框架，以減少不必要的交易費用。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度的建立為人類維護農(nóng)業(yè)生產(chǎn)秩序發(fā)揮了重要作用。譬如，在干旱少雨的西北地區(qū)，人工水渠在旱作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中發(fā)揮了十分重要的作用。在這里，人們不但學(xué)會了如何修渠、造渠、而且還制定出了一套十分完善的保渠、用水制度。這些傳統(tǒng)的用水制度不但使水利分配得到科學(xué)而合理的解決，而且還使那些在黃土高原很容易淤積的渠道可以使用上千年而不廢棄，使既定的渠水流量發(fā)揮出最大效益。誰用水，什么時候用水，用多少水，都會根據(jù)各家田畝面積的大小，種植作物品種的不同，修渠時投入勞力、物力的差異而制定出嚴格的限定。一旦有人破壞規(guī)矩而偷水盜水，就會受到民間的嚴厲制裁。再加之這里歷史上即已形成的良好的種樹護渠傳統(tǒng)，完善的保渠護水民間組織以及相關(guān)的鄉(xiāng)規(guī)民約，從而在制度層面上確保了水利資源的合理運用。人類上千年的農(nóng)業(yè)經(jīng)營文明史已經(jīng)表明，只有農(nóng)業(yè)技術(shù)，而缺乏一套完善而有效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)制度，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)就不可能順利進行。

(4)對傳統(tǒng)農(nóng)耕儀式以及與之相關(guān)的傳統(tǒng)表演藝術(shù)等實施綜合保護

農(nóng)業(yè)信仰是農(nóng)耕民族的心理支柱，與之相關(guān)的口頭文學(xué)、表演藝術(shù)亦是中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明的重要組成部分。忽視了這一點，也就忽視了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)文明的差異，忽視了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的特點。這不但不利于我們對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明的了解，同時也不利于我們對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的繼承與保護。傳統(tǒng)農(nóng)耕信仰是傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的必然產(chǎn)物。因為在人類無法協(xié)調(diào)人與人之關(guān)系，或是無法協(xié)調(diào)人與自然之關(guān)系時，總會根據(jù)自己的需要創(chuàng)造出各種各樣的神靈。譬如人類要保護山林而又無力保護山林時，便會塑造出山神；為保護水源而又無力保護水源時，便塑造出水神。這些看似迷信的信仰，在維系傳統(tǒng)農(nóng)耕社會秩序和傳統(tǒng)道德秩序，在保護自然環(huán)境與人文環(huán)境的過程中，都曾發(fā)揮過十分重要的作用。歷史上，神山、神林、廟田、水源地等各種農(nóng)業(yè)資源的保護，幾乎都與農(nóng)業(yè)信仰息息相關(guān)。在新的文明秩序尚未建立之前就急于消滅這些傳統(tǒng)信仰，對農(nóng)耕社會之社會秩序的建立，對于自然環(huán)境的保護，都將有百害而無一利。因此，在繼承、保護農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的過程中，我們要將“俗信”與“迷信”嚴格區(qū)分開來，只要利大于弊，我們都應(yīng)予以尊重與寬容。中國自古便有娛神傳統(tǒng)，因此，無論是傳統(tǒng)儀式，如“鞭打春?！薄ⅰ伴_秧門節(jié)”，還是傳統(tǒng)節(jié)日，如“嘗新節(jié)”、“苦扎扎節(jié)”等等，只要與神有關(guān)，都免不了娛神節(jié)目的表演。翻開一部中國演劇史我們就會看到，無論是祈雨用的雨戲，還是酬神用的神戲，幾乎都與傳統(tǒng)節(jié)日、傳統(tǒng)儀式有關(guān)。作為農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的重要組成部分，這些表演藝術(shù)理應(yīng)受到遺產(chǎn)級的保護。如果我們僅僅因為這些表演藝術(shù)“根不紅、苗不正”而拒絕繼承，我們的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)不但會因此而變得支離破碎、無法解讀，無法傳承，充滿人文精神與可持續(xù)發(fā)展理念的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)也會因此而變得索然無味。

(5)對當(dāng)?shù)靥赜修r(nóng)作物品種實施有效保護

優(yōu)秀的農(nóng)作物品種是人類歷經(jīng)千萬年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐而培育出來的農(nóng)業(yè)核心技術(shù)，是人類農(nóng)業(yè)文明的重要載體。一個民族的農(nóng)業(yè)文明能否代代相傳，優(yōu)良品種的傳承是問題的關(guān)鍵。但在全球一體化的今天，隨著新培育作物品種的普及，眾多具有地域特色的傳統(tǒng)農(nóng)作物品種正面臨迅速滅絕的危機。正如信息技術(shù)帶來的全球文化的趨同一樣，雜交技術(shù)、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的普及也造成了作物品種上的趨同和單一化。高科技研發(fā)的作物品種客觀上確實提高了農(nóng)作物的單位面積產(chǎn)量，但從另一方面看，農(nóng)作物品種的單一化，也在無時無刻地破壞著物種的多樣性和文化的多樣性，潛藏著巨大的物種危機和文化危機。事實告訴我們，在經(jīng)濟高速發(fā)展的今天，人們很容易被眼前利益所誘惑，為了眼前的甚至是短期的增產(chǎn)增收，而造成許多優(yōu)良農(nóng)作物品種及家畜品種的滅絕和農(nóng)畜產(chǎn)品品質(zhì)的下降，實際上降低了人們生活的品質(zhì)。這種只顧眼前利益而忽略人類長遠利益的做法不值得提倡。為避免類似情況發(fā)生，一方面可考慮通過建立國家物種基因庫的方式保留各種珍惜物種，一方面也可讓民間社會有意識地保留下更多的地方農(nóng)作物品種，以便為日后農(nóng)作物品種的更新，保留下更多的種源。需要特別指出的是，我們強調(diào)對本土農(nóng)作物品種的保護，并不是盲目拒絕外來文明，也不是盲目拒絕雜交技術(shù)和轉(zhuǎn)基因技術(shù)。一部中國農(nóng)業(yè)文明史已經(jīng)證明，外來農(nóng)業(yè)文明，特別是外來農(nóng)作物品種的引進，已經(jīng)為中國的農(nóng)業(yè)文明做出了巨大貢獻。這一點不但應(yīng)該充分肯定，同時還應(yīng)持之以恒地堅持下去。但作為確保農(nóng)業(yè)安全、食品安全的一國政府必須清楚地意識到，包括雜交技術(shù)、轉(zhuǎn)基因技術(shù)、農(nóng)藥化肥的所謂現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)所能解決的只能是讓全國人民“吃得飽”的問題，但它們卻無法解決讓全國人民“吃得好”的問題。要想解決這個問題，就必須加強對于本國傳統(tǒng)優(yōu)良品種的保護，就必須向傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)學(xué)習(xí)，從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中汲取營養(yǎng)，而我們所推動的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護工程所要達成的正是這樣一個目標(biāo)。

(6)對當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕文明環(huán)境實施有效保護

農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)是指與農(nóng)耕文明息息相關(guān)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗。但將保護目光僅僅局限于農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)本身，還不足以保護好當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。除要保護好包括傳統(tǒng)農(nóng)具、傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)以及各種各樣的傳統(tǒng)農(nóng)作物品種外，我們還應(yīng)充分注意到對農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)賴以生存的人文環(huán)境和自然環(huán)境實施有效保護。實踐將會證明，只有保護好包括森林植被、山川水系、空氣土壤在內(nèi)的自然環(huán)境與包括村落風(fēng)貌、民居建筑、宗教信仰、風(fēng)俗儀禮在內(nèi)的人文環(huán)境，農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)才能得到真正的整體性保護。