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本文作者：梁亞勤郝青劉二保作者單位：山西師范大學(xué)化工技術(shù)研究所

蓮藕以膨大的地下根狀莖為主要產(chǎn)品，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、豐富的營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療保健價(jià)值［1－2］。近年來(lái)對(duì)蓮藕的栽培技術(shù)［3］及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值［4］的研究比較多。由于臨汾市蓮藕價(jià)格穩(wěn)定，蓮藕種植面積逐年擴(kuò)大，但蓮藕的產(chǎn)量及品質(zhì)逐年降低，效益不高，其主要原因是蓮農(nóng)施肥不科學(xué)并且病蟲(chóng)害沒(méi)有得到及時(shí)的防治。目前有大量文獻(xiàn)報(bào)道蓮藕病菌的防治措施［5－6］，但有關(guān)蓮藕施肥技術(shù)的報(bào)道較少。近年來(lái)的研究表明，腐植酸中含有大量有機(jī)質(zhì)，不僅具有農(nóng)家肥的多功能作用，同時(shí)又具有化肥的速效性特征［7］。腐植酸由碳、氫、氧和硫等多種元素組成，并能大量吸附鉀、銨、鎂、鐵、錳、銅和鋅等微量元素，施入土壤后可為植物持續(xù)不斷地長(zhǎng)期供應(yīng)養(yǎng)分［8］。為此，筆者通過(guò)大田試驗(yàn)深入探討顆粒有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥中含有的腐植酸及合理的氮磷鉀配比對(duì)蓮藕生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，并對(duì)其帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了分析。

1材料與方法

1．1材料

1．1．1試驗(yàn)田概況。試驗(yàn)在臨汾市縣底鎮(zhèn)王村農(nóng)戶蓮藕田進(jìn)行，試驗(yàn)田均屬潮褐土，其0～20、20～102cm土層土壤的理化性狀見(jiàn)表1。

1．1．2供試品種。供試蓮藕品種為大白蓮。

1．1．3供試肥料。

1．1．3．1推薦施肥。有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥由山西省臨汾市京合元中園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供。該肥料由氯化銨、尿素、磷酸一銨、氯化鉀和腐植酸等原料制成，加入沸石粉及凹凸棒土等黏結(jié)劑在圓盤中進(jìn)行造粒，其質(zhì)量指標(biāo)為:有機(jī)質(zhì)22%，總氮(N)15%，有效磷(P2O5)5%，速效鉀(K2O)8%(表2)。

1．1．3．2習(xí)慣施肥。尿素(N46%)、碳銨(N17．1%)、過(guò)磷酸鈣(P2O512%)、磷酸二銨(N18%，P2O543%)、氯化鉀(K2O60%)、紅鉀(N12%，K2O30%)和無(wú)機(jī)復(fù)混肥(N15%，P2O515%，K2O15%)(表2)。

1．2方法

3塊試驗(yàn)田面積均為1200m2，每塊試驗(yàn)田均作3種施肥處理:空白試驗(yàn)(CK，不施肥)、推薦施肥(施用有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥)與習(xí)慣施肥(農(nóng)戶常用施肥處理)，均設(shè)3次重復(fù)。各區(qū)塊之間用田埂將其隔離，防止肥水與蓮帶互串。施肥按當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶習(xí)慣作法，施肥時(shí)期田間管理與當(dāng)?shù)刈鞣ㄏ嗤环乐尾『?。?～7月上中旬蓮藕地上部生長(zhǎng)盛期觀察各試驗(yàn)田的蓮藕長(zhǎng)勢(shì)及病蟲(chóng)害情況，待10月份荷葉全部枯黃后測(cè)產(chǎn)，并從每塊試驗(yàn)田取中等大小完整藕節(jié)各10支，對(duì)蓮藕的產(chǎn)量、品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析。

1．2．1推薦施肥肥料施用方法。第1次基肥占總施用量的50%，30%作為第2次追肥，20%作為第3次追肥。3塊試驗(yàn)田的推薦施肥量均相同。

1．2．2習(xí)慣施肥肥料施用方法。

1．2．2．1試驗(yàn)田1:N肥用尿素，60%基施，余下40%分別于5月、6月下旬分2次平均追施;P肥用過(guò)磷酸鈣(P2O512%)，100%基施;K肥用紅鉀(N12%，K2O30%)，70%基施，余下30%與第2次尿素追肥同施。

1．2．2．2試驗(yàn)田2:N肥用尿素，40%基施，余下60%分別于5月、6月下旬分2次平均追施;P肥用磷酸二銨(N18%，P2O543%)，100%基施;K肥用加氯化鉀(K2O60%)，50%基施，余下20%和30%分別與尿素追肥同施。

1．2．2．3試驗(yàn)田3:80%的無(wú)機(jī)復(fù)混肥(N15%，P2O515%，K2O15%)作為基肥，碳銨和過(guò)磷酸鈣作為第2次追肥施用;20%的無(wú)機(jī)復(fù)混肥作為第2次追肥。各試驗(yàn)田按其施用肥料的有效養(yǎng)分含量進(jìn)行純養(yǎng)分換算，其結(jié)果如表2所示。

2結(jié)果與分析

2．1不同施肥處理對(duì)蓮藕長(zhǎng)勢(shì)及抗病能力的影響

觀察蓮藕長(zhǎng)勢(shì)，發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)田1中荷葉葉色濃綠，荷稈細(xì)長(zhǎng)，易感染病蟲(chóng)害(表3)，且易倒伏;推薦施肥荷稈粗壯且葉均厚。各試驗(yàn)田的推薦施肥均未出現(xiàn)菌害及病蟲(chóng)害(表3)情況，而除了試驗(yàn)田2的習(xí)慣施肥未出現(xiàn)病菌害外，其余習(xí)慣施肥及空白對(duì)照均出現(xiàn)不同程度的菌害及病蟲(chóng)害(表3)。

2．2不同施肥處理對(duì)蓮藕產(chǎn)量的影響

由表3可知，施用養(yǎng)分均衡的有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥的試驗(yàn)田產(chǎn)量最高可達(dá)12013．3kg/hm2，比空白試驗(yàn)高出57．9%～60．8%;而習(xí)慣施肥產(chǎn)量為8630．0kg/hm2，比空白試驗(yàn)只高出36．2%～40．8%。經(jīng)顯著性水平分析可知:與空白試驗(yàn)相比，推薦施肥和習(xí)慣施肥對(duì)蓮藕產(chǎn)量的影響均顯著，所以在試驗(yàn)田對(duì)蓮藕進(jìn)行施肥，蓮藕產(chǎn)量整體上可得到顯著提高;與習(xí)慣施肥相比，推薦施肥養(yǎng)分較均衡，對(duì)蓮藕的產(chǎn)量影響更大。究其原因，可能有以下幾點(diǎn):試驗(yàn)田1中習(xí)慣施肥施氮肥過(guò)多，莖稈較細(xì)，倒伏嚴(yán)重，導(dǎo)致減產(chǎn)。試驗(yàn)田2中習(xí)慣施肥養(yǎng)分較均衡，但碳銨及磷肥呈粉末狀，養(yǎng)分釋放較快，造成后期肥料養(yǎng)分不足，使蓮藕產(chǎn)量下降。試驗(yàn)田3中習(xí)慣施肥鉀肥施用較少，不能提供蓮藕成熟期養(yǎng)分的需求，最終導(dǎo)致減產(chǎn)，這與劉冬碧等的研究結(jié)果一致［9－12］;有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥中的腐植酸、沸石粉、凹凸棒土等無(wú)機(jī)鹽類，可提供蓮藕生長(zhǎng)所需的鈣、鎂、鐵、鋁、硅、鋅、銅和錳等中微量元素，提高了蓮藕的抗病能力，促進(jìn)了根系、莖葉和果實(shí)的生長(zhǎng)，同時(shí)顆粒肥料養(yǎng)分釋放緩慢，能提供不同時(shí)期的蓮藕養(yǎng)分需求，所以產(chǎn)量顯著提高。

2．3不同施肥處理對(duì)蓮藕品質(zhì)的影響

蓮藕的長(zhǎng)度、主藕節(jié)數(shù)及最大藕節(jié)直徑是影響蓮藕價(jià)格的主要商品品質(zhì)指標(biāo)，也是蓮藕產(chǎn)量構(gòu)成的主要因素。由表4可知，推薦施肥的試驗(yàn)田平均主藕節(jié)數(shù)達(dá)4．16，而習(xí)慣施肥的平均主藕節(jié)數(shù)均在3．05～3．35;推薦施肥的試驗(yàn)田平均蓮藕長(zhǎng)度比習(xí)慣施肥蓮藕長(zhǎng)43．20～56．19cm;推薦施肥試驗(yàn)田所產(chǎn)蓮藕的最大藕節(jié)直徑最大，因而單只藕節(jié)的重量也較高。對(duì)各試驗(yàn)田的蓮藕最大藕節(jié)直徑進(jìn)行顯著性水平分析可知，推薦施肥與試驗(yàn)田2中的習(xí)慣施肥的最大蓮藕直徑相比，影響不顯著，與空白對(duì)照及其他習(xí)慣施肥相比影響顯著。整體分析可知，與習(xí)慣施肥、空白對(duì)照相比，推薦施肥對(duì)蓮藕的長(zhǎng)度、重量和主藕節(jié)數(shù)等品質(zhì)指標(biāo)影響顯著。推薦施肥所產(chǎn)蓮藕的側(cè)枝較多，若后期再補(bǔ)加施肥量，可以使側(cè)枝長(zhǎng)大成藕，而習(xí)慣施肥均無(wú)側(cè)枝。

2．4不同施肥處理對(duì)蓮藕經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表5可知，施用有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥的試驗(yàn)田1的投肥成本為6600元/hm2，產(chǎn)值可達(dá)到54096．0～57663．8元/hm2。相比習(xí)慣施肥，產(chǎn)投比提高了3．48～3．92，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。試驗(yàn)田2中習(xí)慣施肥的氮磷鉀養(yǎng)分較均衡，產(chǎn)值較高達(dá)到41424．2元/hm2，而投肥成本達(dá)到了8520．0元/hm2，最終純收益只有32804．2元/hm2，比推薦施肥少了16160．6元/hm2。試驗(yàn)田3中的習(xí)慣施肥由于施鉀量少，導(dǎo)致大幅度減產(chǎn)，比推薦施肥的收益減少了22249．2元/hm2。試驗(yàn)田1中的習(xí)慣施肥施氮量過(guò)多，倒伏嚴(yán)重，收益嚴(yán)重下降。

3結(jié)論

通過(guò)大田試驗(yàn)對(duì)蓮藕進(jìn)行不同的施肥處理，比較推薦施肥與習(xí)慣施肥對(duì)蓮藕品質(zhì)及產(chǎn)量的影響得出如下結(jié)論。(1)蓮藕田施用肥料可以明顯改善蓮藕的品質(zhì)及產(chǎn)量，但需對(duì)蓮藕的養(yǎng)分需求進(jìn)行研究并調(diào)整，才可得到產(chǎn)量高、品質(zhì)好的蓮藕。(2)蓮藕田施用氮肥過(guò)多會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，荷桿較細(xì)，易倒伏造成大幅度減產(chǎn);蓮藕對(duì)鉀肥的需求量大，多施鉀肥的試驗(yàn)田的產(chǎn)量較高，蓮藕品質(zhì)較好。(3)顆粒有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥緩慢釋放養(yǎng)分，可滿足蓮藕生長(zhǎng)不同時(shí)期的養(yǎng)分需求量，繼而獲得較高的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。(4)有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥中的腐植酸、沸石粉及凹凸棒土等無(wú)機(jī)鹽，為蓮藕生長(zhǎng)提供中微量元素，可以增加蓮藕的抗病性，提高蓮藕的品質(zhì)。