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本文作者：郭全忠作者單位：安康學(xué)院農(nóng)學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院

不同灌水量對設(shè)施番茄地上部分生物產(chǎn)量及果實(shí)大小的影響

從表1可以看出，處理C和D的株高顯著低于處理A和B，平均最大果徑莖桿直徑、及收獲時地上部分干重各處理的表現(xiàn)規(guī)律相同，表現(xiàn)為處理D明顯低于處理A、B和C，處理A、B和C三個處理間無明顯差異。表明在常規(guī)灌水量的基礎(chǔ)上減少灌水量會對設(shè)施番茄株高產(chǎn)生不利影響，在常規(guī)灌水量的基礎(chǔ)上增加1／3灌水量和減少1／2灌水量對設(shè)施番茄平均最大果徑、莖稈直徑及收獲時地上部分干重均無明顯影響，但在常規(guī)灌水量的基礎(chǔ)上減少1／2灌水量會對以上三個指示產(chǎn)生明顯不利影響。從本試驗測定的設(shè)施番茄生長中期前以上四項指標(biāo)看，在常規(guī)灌水量的基礎(chǔ)上減少1／3灌水量，對番茄株高有不利影響，對其它三項指標(biāo)無明顯影響，減少1／3灌水量時對番茄的營養(yǎng)生長有明顯的不利影響。增加灌水量對番茄的生物產(chǎn)量無顯著影響，有利于番茄的營養(yǎng)生長，這個結(jié)果與霍建芳的研究結(jié)果一致［8］，灌水量對番茄后期營養(yǎng)生長的影響尚需在以后的試驗中做進(jìn)一步的研究。

不同施肥處理對設(shè)施番茄果實(shí)產(chǎn)量的影響

果實(shí)產(chǎn)量是菜農(nóng)最為關(guān)心和一項指標(biāo)，從表4可以看出，與常規(guī)灌水處理A的總產(chǎn)量97900kg／hm2相比，處理C的總產(chǎn)量為99200kg／hm2，變化不明顯，處理B和處理D的產(chǎn)量相近，分別為89000kg／hm2和89100kg／hm2，比處理A減少了9％左右，說明農(nóng)戶常規(guī)灌溉的此基礎(chǔ)上繼續(xù)增加灌水量就可能導(dǎo)致減產(chǎn)；在常規(guī)灌水量的基礎(chǔ)上采取節(jié)水措施，減少1／3灌水量不會影響設(shè)施番茄的產(chǎn)量，但當(dāng)灌水量減少了1／2時又會對設(shè)施番茄的產(chǎn)量產(chǎn)生不利影響。對不同階段設(shè)施番茄產(chǎn)量分析發(fā)現(xiàn)，2011年11月15日前，四個處理的產(chǎn)量分別為49600kg／hm2、49400kg／hm2、50300kg／hm2、49200kg／hm2，各處理產(chǎn)量較為接近，但2011年11月15日后，處理A和C的產(chǎn)量分別為48300kg／hm2和48900kg／hm2，處理B和D的產(chǎn)量分別為39600kg／hm2和39900kg／hm2。結(jié)合以上總產(chǎn)量分析，在化肥施用量相同的情況下，處理B和D產(chǎn)量的下降主要出現(xiàn)在番茄生長的中后期。關(guān)于過量灌水和灌水量過低均會對設(shè)施蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生不同的影響，陳秀香等［9］認(rèn)為過量灌溉和虧缺灌溉都能造成一定程度的減產(chǎn)，本試驗也得到了相同的結(jié)論。孔祥悅等［10］研究認(rèn)為，每次667m2灌水10m3的減量灌溉不僅顯著提高了植株的水分利用效率，而且能在保持產(chǎn)量的基礎(chǔ)上顯著提高果實(shí)的品質(zhì)，采用節(jié)水灌溉方法，既可以減少灌水量、減少投入，又能提高水分利用率、提高設(shè)施栽培經(jīng)濟(jì)效益。說明在日設(shè)施栽培中推廣節(jié)水灌溉有巨大的潛力，但在不同的土壤條件下，如何確定合適的灌水量、提高水分利用率、提高設(shè)施栽培的產(chǎn)量和效益，需結(jié)合當(dāng)?shù)貤l件進(jìn)一步深入研究。

不同施肥處理對設(shè)施番茄果實(shí)品質(zhì)的影響

由表3可以看出，處理D的Vc含量最高，顯著高于其它三個處理，處理A和C較Vc含量較低，但二者之間無顯著差異，處理B最低顯著低于其它三個處理，說明在本試驗條件下，灌水量超過常規(guī)灌水量的1／3即可對設(shè)施番茄Vc含量產(chǎn)生明顯的影響，不利于番茄Vc的積累，但灌水量減少1／3對設(shè)施番茄Vc含量無明顯的影響，當(dāng)繼續(xù)減少至1／2時，反而有利于設(shè)施番茄Vc的積累。番茄果實(shí)中糖和酸的含量直接影響其口感，是反映果實(shí)品質(zhì)的主要指標(biāo)［5］。從表3可以看出，處理B的水溶性糖含量較為明顯低于處理A、C和D，雖然處理A、C和D三者之間的水溶性糖含量差異不顯著，但三者從高到低的左右順序為D＞C＞A，即隨著灌水量的減少，設(shè)施番茄果實(shí)中水溶性糖含量有從低到高的一個增加的變化趨勢。從總酸度的測定結(jié)果看，從高到低的排列順序為B＞A＞C＞D，即隨著灌水量的升高，設(shè)施番茄果實(shí)中總酸度表現(xiàn)為由低到高的變化趨勢。比較各處理的糖／酸比發(fā)現(xiàn)，設(shè)施番茄果實(shí)中的糖／酸比也表現(xiàn)為由低到高的變化趨勢。以上分析表明，與常規(guī)灌水量相比，增加灌水量不利于設(shè)施番茄果實(shí)中維生素C和水溶性糖和積累，且增加果實(shí)的酸度，提高了糖／酸比，降低了番茄果實(shí)的口感和風(fēng)味。相反，降低灌水量卻能在一定程度上提高番茄果實(shí)的口感和風(fēng)味，有利于生產(chǎn)高品質(zhì)的番茄果實(shí)。

在常規(guī)灌水量的基礎(chǔ)上增加1／3灌水量，雖然對設(shè)施番茄的中前期生物產(chǎn)量無明顯影響，不影響其營養(yǎng)生長，但番茄果實(shí)的產(chǎn)量顯著降低，對產(chǎn)量的影響主要出現(xiàn)在番茄的中后期生長中，同時，顯著影響了番茄果實(shí)的品感和風(fēng)味，降低了番茄果實(shí)的品質(zhì)。減少1／3灌水后，番茄的株高較其它處理明顯降低，但其它生物產(chǎn)量以及果實(shí)產(chǎn)量均無明顯影響，減少1／2灌水量后，對設(shè)施番茄的生物產(chǎn)量及果實(shí)產(chǎn)量均有明顯的不利影響，但兩個節(jié)水處理均能明顯提高設(shè)施番茄的果實(shí)品質(zhì)。總之，從本試驗的結(jié)果來看，在常規(guī)灌水處理的基礎(chǔ)上減少1／3灌水量，不但不會降低番茄的產(chǎn)量，還能有效改善果實(shí)品質(zhì)，所以當(dāng)?shù)卦O(shè)施番茄栽培過程中降低1／3灌水量是可行的，可以有效節(jié)約灌水投資，同時還能提高番茄果實(shí)的商品價值，但是否有更大的節(jié)水空間，有待于進(jìn)一步研究。