前言：本站為你精心整理了市域保健品顧客調(diào)查范文，希望能為你的創(chuàng)作提供參考價(jià)值，我們的客服老師可以幫助你提供個(gè)性化的參考范文，歡迎咨詢。

本文作者：蘭俊峰作者單位：吉林省敦化市疾病預(yù)防控制中心

共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷480份，收回435份，占90．60％。獲得有效樣本400份，有效率為92．00％。

一般資料調(diào)查結(jié)果

1性別構(gòu)成

400名被調(diào)查者中，男183名，占45．75％，女217名，占54．25％。

2年齡構(gòu)成

＜35歲者占43．50％，35～（歲）占40．25％，50～（歲）11．25％，＞60歲占5．00％。

3文化程度構(gòu)成

被調(diào)查者的文化程度，以高中／中專(zhuān)和大專(zhuān)／本科學(xué)歷者居多，分別為39．00％和34．50％。初中15．00％，小學(xué)4．25％，文盲4．75％，碩士及以上2．50％。

4營(yíng)養(yǎng)與保健食品

教育經(jīng)歷構(gòu)成：被調(diào)查者中，未接受過(guò)營(yíng)養(yǎng)與保健食品知識(shí)教育的人占25．25％，接受營(yíng)養(yǎng)與保健食品知識(shí)培訓(xùn)＜5次者占12．50％；接受過(guò)相關(guān)營(yíng)養(yǎng)與保健食品知識(shí)培訓(xùn)≥5次者占48．25％；具有營(yíng)養(yǎng)師或健康管理師資格者為12．00％，經(jīng)歷營(yíng)養(yǎng)學(xué)本專(zhuān)科學(xué)歷教育的人為2．00％。

5被調(diào)查者的人均月收入

被調(diào)查者人均月收入為1000～1999元和2000～4999元者所占比例較大，分別為31．75％和35．00％?！?000元18．0％，500～999元10．75％，＜500元4．50％。

6人均每月用于保健食品的費(fèi)用

被調(diào)查者中，人均每月用于保健食品的費(fèi)用，≤50元21．00％，51～100元11．50％，101～200元12．75％，201～300元18．00％，301～500元17．00％，＞500元19．75％。

被調(diào)查者對(duì)保健食品知識(shí)的掌握情況

1被調(diào)查者對(duì)保健食品知識(shí)的認(rèn)知狀況

見(jiàn)表1。由表1和表2所見(jiàn)，被調(diào)查者對(duì)一些保健食品知識(shí)的知曉率尚達(dá)不到60．00％；對(duì)保健食品的適宜人群的知曉率僅為10．00％左右，部分人認(rèn)為應(yīng)按醫(yī)生處方食用保健食品，食用保健食品的目的是治療疾病。保健食品知識(shí)評(píng)分，以不足60分者居多，平均得分較低；≥80分者僅占8．00％。

2不同年齡者的保健食品知識(shí)得分

見(jiàn)表3。由表3所見(jiàn)，不同年齡者的保健食品知識(shí)得分差異不明顯。

3不同月收入者保健食品知識(shí)得分

見(jiàn)表4。由表4所見(jiàn)，月收入≥5000元者的知識(shí)得分，高于其他各組（P＜0．01）。

4人均每月保健食品費(fèi)用不同者知識(shí)得分

見(jiàn)表5。由表5所見(jiàn)，人均每月保健食品費(fèi)用＜50元者的知識(shí)得分，小于101元以上各組（P＜0．01）。

5不同文化程度者的保健食品知識(shí)得分

見(jiàn)表6。由表6所示，具有碩士及以上學(xué)歷者的保健食品知識(shí)得分高于具有高中／中專(zhuān)、初中、小學(xué)等學(xué)歷者（P＜0．05），也明顯高于文盲者（P＜0．01）。

6不同培訓(xùn)經(jīng)歷者保健食品知識(shí)得分

見(jiàn)表7。由表7所見(jiàn)，具有營(yíng)養(yǎng)師或健康管理師資格的人，其保健食品知識(shí)得分高于未接受過(guò)營(yíng)養(yǎng)及保健食品知識(shí)教育的人（P＜0．05）；接受過(guò)營(yíng)養(yǎng)及保健食品知識(shí)培訓(xùn)≥5次者，其保健食品知識(shí)得分高于未接受過(guò)營(yíng)養(yǎng)及保健食品知識(shí)教育的人（P＜0．01），也高于接受營(yíng)養(yǎng)及保健食品知識(shí)培訓(xùn)＜5次者（P＜0．05）。

討論

1被調(diào)查者對(duì)保健食品知識(shí)的認(rèn)知狀況

本次調(diào)查的保健食品知識(shí)66項(xiàng)，其內(nèi)容涵蓋保健食品的基本作用、屬性、功能、管理法規(guī)、說(shuō)明書(shū)、標(biāo)簽、廣告及以不同成分為原料保健食品對(duì)人群的作用等方面。調(diào)查顯示，被調(diào)查者對(duì)一些保健食品知識(shí)的知曉率尚達(dá)不到60．00％。雖然大部分被調(diào)查者了解保健食品的功能作用，盡管保健食品有明確的科學(xué)定義，但仍有相當(dāng)數(shù)量的人認(rèn)為保健食品具有治療疾病的作用，有些人認(rèn)為保健食品是滋補(bǔ)品。保健食品屬于食品的范疇，不需要醫(yī)生處方，但許多被調(diào)查者對(duì)此缺乏正確認(rèn)識(shí)。約1／3的被調(diào)查者知曉保健食品與普通食品的區(qū)別之一是功能性，但大部分人認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)性。僅1／10的被調(diào)查者知曉保健食品的適宜人群是特定人群，大部分人認(rèn)為保健食品的適宜對(duì)象為所有人，可見(jiàn)對(duì)保健食品適用人群的認(rèn)識(shí)程度較低。3／4的被調(diào)查者不知曉我國(guó)目前受理的保健食品功能，不包括“改善性功能”和“防癌抗癌”功能。被調(diào)查者對(duì)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑和保健功能的保健食品均有不同程度的消費(fèi)需求，對(duì)增強(qiáng)免疫力、緩解體力疲勞、改善睡眠、營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑、增加骨密度、對(duì)胃黏膜有輔助保護(hù)作用、輔助改善記憶、緩解視疲勞等保健食品的選擇需求傾向更大。

2保健食品消費(fèi)需要注意的問(wèn)題

我們每天從飲食中攝取的各種維生素和微量元素對(duì)一些疾病是有治療效果的，但必須強(qiáng)調(diào)的是他們的治療作用是非常有限的，生產(chǎn)商在大肆宣揚(yáng)保健食品“療效”的同時(shí)卻不得不在標(biāo)簽注明本品不能代替藥物。的確很可能有些人覺(jué)得有效果，但這是“安慰劑效應(yīng)”不是真正的產(chǎn)生療效，保健食品的“療效”與其說(shuō)是來(lái)自于成分，不如說(shuō)來(lái)自于心理作用。這樣的現(xiàn)象在臨床工作中幾乎隨處可見(jiàn)，因此在遇到困難時(shí)不能靠自己主觀期待來(lái)把保健食品當(dāng)藥品服用［2］。

3消費(fèi)主要存在三大陷阱

一是將保健食品夸大成包治百病的藥品，并采取健康講座、免費(fèi)體檢、義診、免費(fèi)試用或短途旅游等“親情式”推銷(xiāo)，誘使消費(fèi)者以高價(jià)購(gòu)買(mǎi)名不符實(shí)的保健品；二是銷(xiāo)售保健品或器材后不提供任何消費(fèi)憑證，一些上門(mén)推銷(xiāo)的保健品甚至連經(jīng)銷(xiāo)商公司名稱和經(jīng)營(yíng)地址也未標(biāo)示；三是偽造衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局等有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文號(hào)，欺騙消費(fèi)者［3］。

4保健功能的分布

已獲批準(zhǔn)的保健食品主要集中在增強(qiáng)免疫力、緩解體力疲勞、輔助降血脂三個(gè)功能上，三個(gè)功能產(chǎn)品占批準(zhǔn)產(chǎn)品總數(shù)的62．59％，而促進(jìn)泌乳功能的產(chǎn)品只有7個(gè)，保健功能的分布很不均勻［4］。這種現(xiàn)象提示，保健食品的功能設(shè)定過(guò)于局限，有的功能規(guī)定不夠合理，生產(chǎn)開(kāi)發(fā)研究機(jī)構(gòu)不能根據(jù)市場(chǎng)需求研制出更多的高科技含量的保健食品。

5保健食品對(duì)亞健康狀態(tài)的調(diào)整

有調(diào)查顯示“白領(lǐng)階層”是亞健康的主要人群，亞健康人群中70．00％是知識(shí)分子，而企業(yè)管理者中有85．00％以上的人處于亞健康狀態(tài)。心理問(wèn)題是導(dǎo)致亞健康的重要原因［7］，WHO的一項(xiàng)全球性調(diào)查結(jié)果表明，全世界真正健康的人僅占5．00％，患有疾病的人也只占20．00％，而有75．00％的人都處于亞健康狀態(tài)［8］。

6保健食品的批準(zhǔn)及產(chǎn)業(yè)概況

1996年至2005年底，衛(wèi)生部和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局（SFDA）共批準(zhǔn)保健食品7732個(gè)（國(guó)產(chǎn)保健產(chǎn)品7184個(gè)，進(jìn)口保健食品548個(gè)）。其中，2003－2005年共批準(zhǔn)保健食品2651個(gè)，包括功能類(lèi)產(chǎn)品2261個(gè)，營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類(lèi)產(chǎn)品390個(gè)［9］。

7保健食品的發(fā)展趨勢(shì)

據(jù)專(zhuān)家分析，未來(lái)10年功能食品產(chǎn)業(yè)將以年均10％的增長(zhǎng)速度向前發(fā)展。推動(dòng)未來(lái)功能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要是二個(gè)因素：市場(chǎng)需求的拉動(dòng)和科學(xué)發(fā)展的推動(dòng)［10］。另外，新食品工業(yè)的興起及政府的政策導(dǎo)向也是推動(dòng)功能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的二個(gè)重要因素。

8影響未來(lái)功能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素①

市場(chǎng)需求的拉動(dòng)。②科學(xué)發(fā)展的推動(dòng)。③政府的作用［11］。

9我國(guó)保健食品相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展方向

1）老年保健食品是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)［12］我國(guó)已步入老齡化社會(huì)，2000年我國(guó)60歲以上老人已達(dá)到1．3億人，占總?cè)丝诘?0．00％。據(jù)預(yù)測(cè)，到2020年我國(guó)老年人口將達(dá)到2．3億，占總?cè)丝诘?5．98％。另?yè)?jù)預(yù)測(cè)，到2030年我國(guó)老年人口將達(dá)到3．1億，占總?cè)丝诘?0．42％；到2050年老年人口將達(dá)到4．68億，占總?cè)丝诘?7．71％。因此老年保健食品行業(yè)成為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，蘊(yùn)藏著無(wú)限的商機(jī)和潛力。

2）職業(yè)保健食品亟待開(kāi)發(fā)

目前我國(guó)有職業(yè)危害的企業(yè)已達(dá)數(shù)萬(wàn)家，直接接觸有害作業(yè)的勞動(dòng)者達(dá)數(shù)千萬(wàn)人。因工作性質(zhì)或環(huán)境污染導(dǎo)致不同程度的亞健康狀態(tài)，形成嚴(yán)重的職業(yè)?。?2］。因此，迫切需要開(kāi)發(fā)適宜各種特殊職業(yè)環(huán)境需要的保健食品，這樣既能為特殊職業(yè)的勞動(dòng)者提供保障輔助措施，又可成為行業(yè)生產(chǎn)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

10研究意義

發(fā)展保健食品勢(shì)在必行。隨著經(jīng)濟(jì)和科技的發(fā)展，人民生活水平的逐步提高，人們的飲食消費(fèi)觀念也正向保健轉(zhuǎn)化。目前醫(yī)療費(fèi)用的提高使人們更加注重健康。像美國(guó)這個(gè)全球經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的國(guó)家，近30年來(lái)保健食品銷(xiāo)售額以年增長(zhǎng)10％～20％的速度增加。全球保健食品銷(xiāo)售額已達(dá)1000多億美元［13］。

結(jié)論

被調(diào)查者對(duì)保健食品知識(shí)的知曉率尚待提高。對(duì)保健食品知識(shí)的掌握程度與其文化背景、接受營(yíng)養(yǎng)及保健食品知識(shí)教育經(jīng)歷有關(guān)。相關(guān)部門(mén)有必要進(jìn)一步加強(qiáng)保健食品有關(guān)知識(shí)的宣傳教育，加強(qiáng)對(duì)公眾營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑有關(guān)知識(shí)的宣教，提高消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)與保健食品知識(shí)水平。建議消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)保健食品時(shí)，不要輕信廣告、產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)，不滿意保健食品的虛假、夸大功效宣傳現(xiàn)象，關(guān)注保健食品的健康有序發(fā)展。衛(wèi)生部門(mén)應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)《保健食品管理辦法》的教育，加強(qiáng)保健食品市場(chǎng)的監(jiān)督管理，營(yíng)造誠(chéng)實(shí)信用的市場(chǎng)環(huán)境。加強(qiáng)保健食品廣告、標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū)的監(jiān)督管理使其正確引導(dǎo)消費(fèi)，促進(jìn)保健食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。使消費(fèi)者對(duì)保健食品的知識(shí)更為科學(xué)，消費(fèi)更為合理。