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1從文字的設(shè)計(jì)方面看

日式食品包裝的主體標(biāo)題文字往往用的是日本民族風(fēng)格強(qiáng)烈的書法字體。日本書法雖然源于中國(guó)古代的書法，而且在博物館展示的書法作品也是與中國(guó)書法的形態(tài)比較接近，但是在商業(yè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域應(yīng)用的書法字體，卻別有一番風(fēng)味特點(diǎn)，與傳統(tǒng)的中國(guó)書法有明顯的區(qū)別。雖然有很大一部分字，如果從書法的角度來評(píng)價(jià)，寫的水準(zhǔn)并不一定太高，但是大多很有風(fēng)格特點(diǎn)。不論是書寫的比較規(guī)整的，還是比較自由的，字體大多整體顯得較圓潤(rùn)，結(jié)構(gòu)變化自由，筆畫粗細(xì)變化夸張，呈現(xiàn)出非常獨(dú)特的書寫效果。在日式包裝的標(biāo)題文字中，同樣是書法字，雖然大體上脈絡(luò)一致，但是仔細(xì)分辨，幾乎沒有完全雷同的樣式，都各自有各自的特點(diǎn)。而且，在包裝上，較少看到規(guī)范美術(shù)字、或者根據(jù)美術(shù)字改良的字體樣式的應(yīng)用，幾乎都是用書法字。在效果應(yīng)用上，也基本都是單色應(yīng)用，有尤其以黑色或者反白占的比例最多，很少有加載更多效果變化的，比如在其他地方的包裝設(shè)計(jì)中，標(biāo)題效果常見的立體化、色彩漸變、加投影、描邊輪廓等等手法，幾乎是看不到的。書法的形態(tài)，加上單純的效果，由此，標(biāo)題文字往往展現(xiàn)出一種純粹、強(qiáng)烈、直接的感覺。

2從包裝的色彩設(shè)計(jì)上看

日本食品包裝設(shè)計(jì)根據(jù)不同食品，色彩的選擇范圍很廣闊，基本上什么顏色都有可能被應(yīng)用到。但是，不論什么色彩的包裝，從總體上看，基本都顯得非常簡(jiǎn)潔、和諧，很能引起人們的食欲。其常見的色彩應(yīng)用方式，有以下幾種方式。

2.1黑白色系應(yīng)用

整個(gè)包裝以黑色、白色或者灰色單獨(dú)使用或者組合使用為主體，色彩元素徹底不用，或者出現(xiàn)面積極少。這樣，整個(gè)包裝處于一種黑白效果，更顯得清爽、簡(jiǎn)潔。

2.2單一色彩應(yīng)用

整個(gè)包裝的色彩，以某一個(gè)顏色為絕對(duì)主體。這個(gè)主體色彩可以是各種色相、純度、明度的。根據(jù)不同色彩性格，呈現(xiàn)出不同視覺效果。不論是鮮艷刺激的純色，或是深沉穩(wěn)重的復(fù)合色，一旦在包裝上作為絕對(duì)主體色彩的話，就會(huì)占據(jù)統(tǒng)治地位，其他顏色面積比例極小，不會(huì)產(chǎn)生同它地位相近的對(duì)比關(guān)系。

2.3多種色彩組合應(yīng)用

在一個(gè)包裝中，甚至只是包裝的某一面中，應(yīng)用多種色彩，組合呈現(xiàn)，展現(xiàn)出一種豐富美麗、富有裝飾性的效果。這種色彩組合的方式，也是被普遍應(yīng)用的。但是，不論出現(xiàn)的色彩有多少種，它們大致是處于同一個(gè)色系，或者是屬于臨近色的關(guān)系。即使有補(bǔ)色出現(xiàn)，也是占據(jù)很少的面積，作為畫龍點(diǎn)睛的一點(diǎn)點(diǎn)補(bǔ)充。在日式包裝設(shè)計(jì)中，很少看到大面積純度較高的補(bǔ)色對(duì)比使用、畫面色彩關(guān)系處于強(qiáng)對(duì)比、不協(xié)調(diào)的情況，而總是呈現(xiàn)一種和諧統(tǒng)一之美，對(duì)顧客產(chǎn)生一種極其友好的視覺感受。

3從日式包裝的圖形設(shè)計(jì)來看

日式包裝對(duì)圖形應(yīng)用非常講究。作為裝飾元素出現(xiàn)的圖形，大致有這么兩種：抽象圖形和民族圖形。

3.1抽象圖形的應(yīng)用

抽象圖形在日式包裝上，往往是比較簡(jiǎn)練的形態(tài)，配合標(biāo)題文字，以及主體色彩，來分割畫面、促進(jìn)包裝外觀的視覺結(jié)構(gòu)效果。有不規(guī)則自由圖形和規(guī)則集合圖形，往往比較出效果的是一些不規(guī)則的自由圖形。

3.2民族圖形的應(yīng)用

傳統(tǒng)民族圖形在日式包裝上的應(yīng)用，是日式包裝設(shè)計(jì)體系里最講究、最精到，也是最出彩的。日式的傳統(tǒng)圖形，原本就是有著極高水準(zhǔn)和極鮮明特點(diǎn)，在世界上十分著名。風(fēng)景、人物、動(dòng)物等等，各有特點(diǎn)。日式包裝設(shè)計(jì)，將其作為很重要的裝飾元素來應(yīng)用。畫面內(nèi)容或體現(xiàn)食品的原料、制作特點(diǎn)等相關(guān)內(nèi)容，或體現(xiàn)飲食風(fēng)俗、地方人情等文化內(nèi)涵，或一些非常優(yōu)美的自然風(fēng)光、風(fēng)景名勝，或一些歷史傳統(tǒng)的人物、吉祥圖案等造型，畫面的手法，也多用日本傳統(tǒng)的繪畫技法，多種多樣、豐富多彩。既美化了食品包裝外觀，又傳播了很多民族文化，對(duì)顧客、尤其是國(guó)際游客有巨大的吸引力。

4從包裝的結(jié)構(gòu)材質(zhì)上看

日式包裝除了部分常規(guī)結(jié)構(gòu)和材質(zhì)外，往往是很有特點(diǎn)的。每每都能在某一個(gè)普通的食品包裝上，發(fā)現(xiàn)一些結(jié)構(gòu)材質(zhì)上的新亮點(diǎn)。日本食品包裝，經(jīng)常是采用從里到外，由多重結(jié)構(gòu)和多種材質(zhì)組成，根據(jù)食品的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)進(jìn)行包裝，具備各種功能。

4.1內(nèi)包裝

內(nèi)包裝的功能是以密封食品、延長(zhǎng)保質(zhì)期為目的的，因此，常常采用真空的塑料紙進(jìn)行密封。采用的塑料紙，一般質(zhì)地都非常好，透明度很高，手感光滑流暢。也有本身保質(zhì)期較長(zhǎng)的食品，是用半透明的紙質(zhì)來做內(nèi)包裝，隱約透出食品的形態(tài)色澤，增加一點(diǎn)神秘感。在其表面，也常常印制有品牌形象等各種圖文元素。此外，在其包裝底部，經(jīng)常配有根據(jù)食品形態(tài)量身定制的、模切出來的結(jié)構(gòu)，來對(duì)食品進(jìn)行固定，起到保護(hù)的作用。

4.2外包裝

食品的外包裝起到的作用是包裹、保護(hù)食品，同時(shí)也可以為運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等提供一定的作用。并借助其圖文內(nèi)容，對(duì)食品進(jìn)行形象的傳播，增加消費(fèi)者的認(rèn)同感，引起消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。日式食品包裝的外包裝，材質(zhì)選用非常有特點(diǎn)。各種紙質(zhì)當(dāng)然是被應(yīng)用的最多的。其中有不少是比較常規(guī)的紙張或紙板制成的，更有大量包裝是采用很多特種紙來制作的。這些被采用的特種紙張，往往有各自不同的固有色澤，這與白紙上印顏色給人的感覺是不一樣的。紙張更有形式多樣的肌理、紋樣。這些不同的肌理紋樣，使得消費(fèi)者在持握時(shí)，手與包裝接觸的感覺變得非常親和、舒服，有的紙張的肌理，更是能使人感受到一種與現(xiàn)代工業(yè)社會(huì)產(chǎn)品不同的、比較粗糙、原始，返璞歸真的感覺。經(jīng)常，日式食品包裝在外部，不止應(yīng)用一種紙張，而是幾種不同厚度、不同質(zhì)感、不同色澤的紙張?jiān)诶锿庖黄饝?yīng)用，利用其自身不同的效果產(chǎn)生材質(zhì)上的對(duì)比，達(dá)到特殊的設(shè)計(jì)效果。除了紙質(zhì)作為食品外包裝的材質(zhì)，其他材質(zhì)也有相當(dāng)部分的應(yīng)用。比如竹制、木質(zhì)等天然材質(zhì)，也是深受設(shè)計(jì)師、商家和顧客喜歡的材質(zhì)元素。此外，還有很多印有圖案、文字的，各種形狀的貼紙，或者是線繩、麻繩等天然材質(zhì)制成的，用于包扎、捆綁食品外包裝的繩類，作為包裝的輔料被使用。也都別有風(fēng)味，充分體現(xiàn)了日式包裝的特點(diǎn)?？傊?，日式食品包裝，不論是文字設(shè)計(jì)、色彩設(shè)計(jì)、圖形設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)材質(zhì)設(shè)計(jì)，都有其鮮明的特點(diǎn)。他們深深的繼承了日本民族文化的思維，充分發(fā)揚(yáng)民族傳統(tǒng)文化的特點(diǎn)，適度結(jié)合現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)的先進(jìn)技術(shù)，追求美觀、和諧、樸素、精致、自然的方向，達(dá)到了很高的設(shè)計(jì)水準(zhǔn)，在全球設(shè)計(jì)界有著很高的聲譽(yù)，為日本食品的形象美化、文化傳播、銷售促進(jìn)起了巨大的作用，受到大量本國(guó)與外國(guó)顧客的喜愛，成為日本設(shè)計(jì)的重要代表。

作者：俞燁操單位：蘇州工藝美術(shù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院