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一、高職酒店管理專業(yè)財務管理課程教學現(xiàn)狀分析

長期以來，酒店財務管理課程教學采用傳統(tǒng)的以教師為中心，注重教學內(nèi)容講解與呈現(xiàn)的講授法，這種單項信息傳輸方式忽視了學習環(huán)境和學習活動的創(chuàng)立，不能充分發(fā)揮學生的能動性和積極性。以往的教學實踐中教師的體會是講授較吃力，而學生則感到枯燥難懂，并覺得專業(yè)術(shù)語多、難度大、理不清頭緒，甚至產(chǎn)生畏難情緒，失去學好這門課程的信心。為實現(xiàn)酒店財務管理課程培養(yǎng)目標，提高教學質(zhì)量與效果，教學內(nèi)容、教學方法與手段亟待改革與完善。

1.重知識輕能力。

目前大部分教師在財務管理課程教學，更多的是以理論知識的講授為主，但學生只能在大量理論灌輸和大量作業(yè)練習后，只記住了課程有許多計算公式和決策方法，卻不知如何運用財務知識和技術(shù)手段去分析具體公司的財務狀況。忽視了學生在今后工作中對財務知識的實際應用。

2.教學方法單一。

學生對學習該課程的積極性普遍不高，造成這一原因是多方面的，但從教學角度考慮，教學方法的單一、枯燥，課程教學都是采用課堂老師灌輸講授的教學方式，現(xiàn)代化的教學手段應用極少，從而造成課程教學的沉悶、無趣，便使得學生提不起興趣去學習。財務管理課程屬于理論性較強、動手能力較弱的一門課程，如果在課程中一味的以理論教學為主，采取填鴨式教育，極容易造成學生的反感和消極態(tài)度。

3.學生對課程內(nèi)容掌握程度不高。

通過近幾年的教學實踐總結(jié)得出，雖然教師在課堂上竭盡全力講授相關(guān)的財務知識，但學生整體對課程內(nèi)容的掌握程度不高。隨著近幾年大學的一再擴招，高職高專的錄取分數(shù)線逐年下降，學生在中學時期就沒有打好良好的基礎(chǔ)。再加之財務課程中會涉及相關(guān)數(shù)學計算的內(nèi)容，大部分高職高專酒店管理專業(yè)的學生在大學期間沒有開設相關(guān)的數(shù)學課程，致使財務課程中的有些內(nèi)容學生難以理解。

4.課程考核方式呆板。

財務管理課程考核一般以考核學生對課程理論知識的熟悉程度，采取筆試閉卷形式，學生只要考前通過死記硬背的方式?jīng)_擊一下，也能順利通關(guān)，因此更容易導致學生在對課程沒有興趣情況下，只為考試而學習。

二、高職酒店管理專業(yè)財務管理課程改革策略

1.摒棄為學習財務而學財務的觀念。

21世紀是數(shù)字信息和財經(jīng)主導的時代，越來越多的人認識到財務管理對于企業(yè)的重要性，財務管理已貫穿于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的方方面面，它是企業(yè)決策的基礎(chǔ)和依據(jù)。作為管理者不必成為會計，但必須了解會計；不必從事財務工作，但必須成為財務管理的核心人物。本課程旨在培養(yǎng)學生的經(jīng)濟頭腦和邏輯思維能力，對其進行啟蒙性的財務管理知識教育，使其對酒店行業(yè)中所涉及的財務知識有一個初步的認知，最終形成一種財務思維模式，學會用數(shù)字說話，能夠自覺地運用所學到的財務知識對工作生活中遇到的問題進行分析和評價，并做出一定的決策。

2.充分考慮經(jīng)濟法規(guī)對企業(yè)理財?shù)挠绊憽?/p>

企業(yè)在理財過程中,或多或少都要和政府、投資者、債權(quán)人及其他單位和個人發(fā)生關(guān)系。社會主義市場經(jīng)濟是法制經(jīng)濟,在市場經(jīng)濟的環(huán)境中,企業(yè)的經(jīng)濟行為是由各類經(jīng)濟法規(guī)來規(guī)范的,企業(yè)與府的關(guān)系主要依靠稅法來協(xié)調(diào).企業(yè)與投資者的關(guān)系,受到《公司法》等企業(yè)規(guī)下由股東大會制定公司章程及有關(guān)決議的制約.企業(yè)與債權(quán)人的關(guān)系,則是依據(jù)《合同法》通過雙方共同簽訂的合同來協(xié)調(diào)。因而,企業(yè)的理財活動,無論是籌資、投資還是利潤分配,都要遵守國家的有關(guān)法律法規(guī)并考慮到這些法律法規(guī)對企業(yè)理財?shù)挠绊懞妥饔谩?/p>

3.課程設計要以企業(yè)資金運作流程為主線，增設創(chuàng)業(yè)教育。

創(chuàng)業(yè)是發(fā)現(xiàn)機會并付諸行動的過程，是一個企業(yè)從無到有、從小到大的發(fā)展歷程，每一步都充滿坎坷。創(chuàng)業(yè)需要的不僅僅是勇氣和智慧，更需要相關(guān)的知識和能力。財務管理的主要內(nèi)容包括投資管理、籌資管理、營運資金管理和利潤分配管理四個方面，在教學過程中應全方位、多角度的對學生展開創(chuàng)業(yè)精神的培養(yǎng)和創(chuàng)業(yè)知識的講解。

三、高職酒店管理專業(yè)財務管理課程改革實施建議

基于高職學生不同于其他普通高等院校學生在心理行為和學習上的特點分析，高職酒店管理專業(yè)財務管理課程教學可以采取以下幾個方面的改進措施。

1.準確把握教學內(nèi)容取舍度。

一門課程的教學改進，首要任務就是重新思考教學內(nèi)容是否符合專業(yè)行業(yè)發(fā)展的成果和動態(tài)；是否符合高職教育特點，注重理論與實踐的結(jié)合；是否符合所在專業(yè)課程體系連貫性、縱深性學習，避免與其他課程出現(xiàn)高度重復性；是否符合學生學習規(guī)律，教學內(nèi)容由淺入深，環(huán)環(huán)相扣。

2.教學內(nèi)容決定教學方法的選擇。

教學方法的適當運用，是保證教學全過程的前提條件，教學內(nèi)容依托教學方法來展示，學生通過教師合理的教學方法全身心融入教學全過程，積極參與教學互動。教學過程中應以設計完成的項目活動為基礎(chǔ)，通過多情景模擬、角色體驗、角色互換、情景再現(xiàn)、案例分析等多種手段，強調(diào)學生做中學，突出技能培養(yǎng)目標，注重對學生實際操作能力的訓練。

3.改進課程教學評價方法。

目前財務管理課程考核大多采用以期末考試定成績的單一方式，且考試形式多為閉卷理論知識題。這種方式只能考核學生對課程內(nèi)容的基本熟知程度，學生平時放松學習，在期末花短時間能沖刺也基本可以考試通過，這樣，開始僅對學生學習情況的一次檢查，無法考核學生綜合運用知識的能力。因此，教學評價的標準應體現(xiàn)項目驅(qū)動、實踐導向課程的特征，體現(xiàn)理論與實踐、操作的統(tǒng)一，以能否完成項目實踐活動任務以及完成情況給予評定。

作者：李峰 許文素 鹿彥 單位：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學院