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酒店業(yè)是一個(gè)服務(wù)性的行業(yè)，所以酒店工作人員要有很高的道德素質(zhì)、他們在進(jìn)行服務(wù)的時(shí)候要規(guī)范自己的服務(wù)意識。酒店專業(yè)是培養(yǎng)酒店等中高端人才的地方，但是在最近的幾年里面也會出現(xiàn)人才的短缺，其實(shí)從事的人是很多，但是真正能夠有著專業(yè)素養(yǎng)的從業(yè)人員卻很少，究其原因，我們能夠發(fā)現(xiàn)是酒店的從業(yè)人員在服務(wù)意識上面有待提高。還有一個(gè)很重要的因素是酒店高等教育中培養(yǎng)出來畢業(yè)生和非專業(yè)人員比較過程中，發(fā)展沒有明顯的競爭優(yōu)勢，專業(yè)的核心競爭力是缺失的。

1服務(wù)意識缺乏的原因

1.1學(xué)生沒有基本的服務(wù)觀念

現(xiàn)在的很多孩子都是90后，在家里嬌生慣養(yǎng)的，在沒有上學(xué)的時(shí)候都家里的小皇帝和小公主，他們很少去主動的服務(wù)其他人，所以沒有養(yǎng)成好的服務(wù)意識，在本質(zhì)思想里面就會不會也沒有想過怎么為其他人進(jìn)行服務(wù)，導(dǎo)致學(xué)生的自理能力很薄弱，勞動觀念也不是很強(qiáng)。還有一個(gè)方面是因素有些酒店專業(yè)的學(xué)生感覺自己學(xué)習(xí)的專業(yè)和是酒店管理相關(guān)的專業(yè)，不是跟服務(wù)有關(guān)系的，我們忽略了這樣的一個(gè)問題是任何一個(gè)管理者都是要從基層做起，只有管理者了解了酒店的各個(gè)流程才能夠在今后管理的過程中游刃有余，但是學(xué)生因?yàn)闆]有實(shí)踐的工作經(jīng)驗(yàn)，所以對于這樣的認(rèn)識有很多的誤差，學(xué)生在開展學(xué)習(xí)的時(shí)候會忽略很多方面的學(xué)習(xí)，加上學(xué)生在心理上沒有做好服務(wù)者的心態(tài)，所以在心底很難融入到工作中來。

1.2服務(wù)意識教育缺失

在傳統(tǒng)的教育教學(xué)的過程中，老師、學(xué)生和學(xué)校比較注重于分?jǐn)?shù)的統(tǒng)計(jì)，以考試中的高分作為衡量學(xué)生學(xué)習(xí)情況的標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)候就會忽略了學(xué)生的心理、能力以及學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和情緒變化情況，導(dǎo)致學(xué)生在平時(shí)的生活和學(xué)生中沒有養(yǎng)成一個(gè)良好的學(xué)習(xí)和生活習(xí)慣，不能夠把服務(wù)意識和融入到學(xué)生的生活和學(xué)習(xí)的過程中來，導(dǎo)致學(xué)生在走向工作崗位以后不能夠和身邊的同時(shí)有效溝通，在出現(xiàn)問題后也不能夠及時(shí)的解決，價(jià)值觀出現(xiàn)了扭曲，對于職業(yè)的責(zé)任感不是很強(qiáng)烈。

1.3專業(yè)課設(shè)置不合理

在酒店專業(yè)對學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)的時(shí)候，很是注重于對于學(xué)生理論知識和專業(yè)技能的培養(yǎng)和傳授，在進(jìn)行培養(yǎng)的時(shí)候不能夠把服務(wù)意識的培養(yǎng)作為我們開展專業(yè)教學(xué)培養(yǎng)的重要內(nèi)容之一，當(dāng)對學(xué)生的理論知識進(jìn)行考試檢測的時(shí)候沒有對服務(wù)意識的相關(guān)考核，學(xué)生和老師也都忽略了服務(wù)意識的重要性，在進(jìn)行課程安排的時(shí)候?qū)W校的課時(shí)開展對于服務(wù)意識的課程設(shè)置沒有專門的課程，只是給學(xué)生書籍或者老師在課程上簡單的介紹幾句就結(jié)束了，當(dāng)學(xué)生真正的走向工作崗位，他們在服務(wù)意識方面有所欠缺，就會很難適應(yīng)真正的工作需要。

2培養(yǎng)學(xué)生服務(wù)意識的策略

2.1家庭中培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識

在學(xué)生對服務(wù)行業(yè)有意識的時(shí)候，父母也要重視服務(wù)行業(yè)。因?yàn)榉?wù)業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)，第三產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有很重要的地位，現(xiàn)在第三產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)的收入中有了明顯的提高。服務(wù)業(yè)人員在從業(yè)的時(shí)候要具備高尚的道德情操和專業(yè)的技能。要讓學(xué)生樹立為他人服務(wù)是實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值的有效途徑一。只有父母對于服務(wù)行業(yè)有一個(gè)深入的認(rèn)識，才能夠給孩子很好的職業(yè)導(dǎo)向，給孩子營造良好的家庭氛圍，讓孩子在家庭生活中樹立服務(wù)理念和服務(wù)意識，同時(shí)也培養(yǎng)孩子良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。父母要對孩子的職業(yè)充分的支持。這樣可以從根本上讓孩子對服務(wù)價(jià)值有深入的理解。例如在實(shí)習(xí)的過程中，有的學(xué)生因?yàn)闆]有分配到自己喜歡的職位就不去實(shí)習(xí)，學(xué)生為了達(dá)到目的，會跟家長說一下理由，家長在不了解情況的時(shí)候會被孩子誤導(dǎo)，同意孩子的申請，這樣孩子在實(shí)習(xí)的時(shí)候不能夠得到有效的鍛煉在今后走向工作崗位的時(shí)候會遇到很多意想不到的情況。

2.2實(shí)踐教學(xué)過程中培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識

酒店的實(shí)踐教學(xué)讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的時(shí)候能夠更加的貼近酒店的真實(shí)需要，有些企業(yè)是有意向的和企業(yè)展開合作，所以要對企業(yè)進(jìn)行積極的邀請，這樣讓企業(yè)了解到學(xué)校在教學(xué)的時(shí)候出現(xiàn)哪些問題，通過雙方的協(xié)調(diào)提出建議，協(xié)商教學(xué)方案，最好要聘請酒店的專家擔(dān)任課程教學(xué)的教師，承擔(dān)一定的教學(xué)或者實(shí)踐活動的指導(dǎo)任務(wù)，那么就要求企業(yè)的管理者深入的對學(xué)校的情況有所了解還有制定政策要符合學(xué)生的學(xué)習(xí)要求，不要太過急于求成，老師和學(xué)生要多方向的了解酒店的具體運(yùn)營管訊息，讓學(xué)生在對崗位有初步的認(rèn)識，對所有的服務(wù)技能進(jìn)行掌握，在實(shí)踐教學(xué)的過程中提升學(xué)生的專業(yè)化素養(yǎng)。例如，在課堂上可以模擬酒店情況，讓學(xué)生扮演顧客來入住酒店，學(xué)生自己分析和總結(jié)整體服務(wù)過程中的不足。教師把在酒店管理中的真實(shí)視頻播放給學(xué)生看，書本和實(shí)際的相互配合，讓學(xué)生對于服務(wù)的理解更加透徹，通過對比老師來講解在真正的酒店管理過程中要注意事項(xiàng)和學(xué)生的服務(wù)注意細(xì)節(jié)以及服務(wù)態(tài)度。老師在教學(xué)的時(shí)候要加強(qiáng)對學(xué)生服務(wù)意識的重視程度，在平時(shí)的點(diǎn)滴學(xué)習(xí)中不斷積累，學(xué)生自己也會養(yǎng)成良好的習(xí)慣?，F(xiàn)在酒店的硬件設(shè)施都很完善，酒店服務(wù)技術(shù)也不斷的提高，服務(wù)效率與效果成是現(xiàn)代酒店為了適應(yīng)市場需求來開展的核心的競爭因素。現(xiàn)在市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中酒店的服務(wù)也在不斷的升級，升級過程中要對酒店的服務(wù)理念有所提升，服務(wù)意識要上升到酒店的戰(zhàn)略發(fā)展方向。酒店管理專業(yè)要培養(yǎng)學(xué)生真正的服務(wù)狀態(tài)，就是要培養(yǎng)學(xué)生從內(nèi)心深處對自己職業(yè)的熱愛，在工作中才能夠提升整體的專業(yè)素質(zhì)。

作者：宣曉宇 單位：哈爾濱航運(yùn)學(xué)校