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一、研究背景

為貫徹全國職業(yè)教育工作會議精神，有效整合學校和企業(yè)的教育資源，根據《國務院關于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》（國發(fā)〔2014〕19號）和《教育部關于開展現(xiàn)代學徒制試點工作的意見》（教職成〔2014〕9號）有關要求，現(xiàn)代學徒制的研究成為職業(yè)教育領域的研究熱點和焦點，現(xiàn)代學徒制在實踐中也成為高職院校人才培養(yǎng)模式改革的一個創(chuàng)新點，同時被視為校企深度融合的新舉措。一些地方政府也看到了這種模式給企業(yè)和學校帶來的好處，并出錢、出地、出政策，鼓勵校企大膽探索。我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展急需旅游管理專業(yè)的技能型人才，但當前我國高職旅游管理專業(yè)存在人才培養(yǎng)方向及其實施路徑模糊、辦學資源相對短缺、師資力量相對匱乏、教學內容與企業(yè)實踐需求相脫節(jié)等問題。探索具有中國特色的教育制度與勞動制度相結合的現(xiàn)代學徒制高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式已經迫在眉睫。

二、現(xiàn)代學徒制的內涵及其特征

（一）內涵

現(xiàn)代學徒制是學校職業(yè)教育與傳統(tǒng)學徒制培訓結合的產物，是以校企合作為基礎，注重學習與培訓的銜接性，實現(xiàn)學校理論學習與企業(yè)實踐應用的過渡和銜接。以“入企即入校、企校雙師聯(lián)合培養(yǎng)”為主要內容的校企聯(lián)合人才培養(yǎng)機制，是產教融合的基本制度載體和有效實現(xiàn)形式。

（二）特征

現(xiàn)代學徒制具有兩個基本特征：一是工學結合，強調人才培養(yǎng)過程中，企業(yè)的參與，學生入學即與企業(yè)簽訂實習協(xié)議，校企雙方共同擔負人才培養(yǎng)任務；二是同時享受培訓和教育兩種教學形式，賦予了學生雙重身份，既是學校的學生，又是企業(yè)的學徒，大大節(jié)約了企業(yè)的培訓成本，又節(jié)約了辦學成本。

三、具體實施方案

（一）實施對象

根據我校選擇性課程改革實施方案的要求，選擇三年制旅游專業(yè)的全體學生作為本方案的實施對象，我校旅游專業(yè)包含酒店管理、旅游管理兩個專業(yè)發(fā)展方向。

（二）完善校企聯(lián)合育人機制

學校與企業(yè)簽訂實施現(xiàn)代學徒制合作協(xié)議，明確校企雙方職責、分工，推進校企緊密合作、協(xié)同育人。完善校企分段育人、多方參與評價的雙主體育人機制，探索人才培養(yǎng)成本分擔機制，在協(xié)議中，學校成為企業(yè)的人才培養(yǎng)基地，企業(yè)成為學校的實習基地和就業(yè)基地。企業(yè)為“訂單”班提供獎學金和助學金，還要根據學院教學計劃，派出專業(yè)技術人員到學校授課和培訓專業(yè)教師，擔任頂崗實習學生的“師傅”，給予他們技術指導，優(yōu)先接收學校的畢業(yè)生。學校則承擔企業(yè)部分員工的培訓。

（三）改革人才培養(yǎng)模式

以企業(yè)的用人需求為服務目標，提高學生技能水平，按照“學生→學徒→準員工→員工”四位一體的人才培養(yǎng)總體思路，實施五個對接（學校與企業(yè)、專業(yè)與產業(yè)、教師與師傅、學生與員工、培養(yǎng)培訓與終身教育），讓學生走崗認知、貼崗實訓、頂崗實習，正式入崗，不同程度的感受企業(yè)文化，提高學校辦學水平和旅游專業(yè)高技能人才培養(yǎng)質量。從2012學年開始，三年制旅游專業(yè)的學生將分五次下企業(yè)進行不同層次的崗位體驗、見習和實習，加快學分制和彈性學制的實施進度。學生進入企業(yè)，作為企業(yè)員工納入企業(yè)管理，并對學生的表現(xiàn)進行評價

1、第一學期開學初，三年制旅游專業(yè)的學生，下企業(yè)進行為期一周的崗位體驗。

2、第二學期中旬，學生按專業(yè)發(fā)展方向，下企業(yè)進行為期15天的專業(yè)見習。

3、第三、四學期的中旬，學生按專業(yè)發(fā)展方向，下企業(yè)進行為期一個月的頂崗實訓。

4、第五、六學期，學生下企業(yè)進行為期不少于9個月的專業(yè)頂崗實習；

（四）改革教學模式

以適應職業(yè)崗位需求為導向，改革教學方法，加強實踐教學，著力促進知識傳授與生產實踐的緊密銜接，統(tǒng)籌利用好校內實訓場所、公共實訓中心和企業(yè)實習崗位等教學資源，形成企業(yè)與學校聯(lián)合開展現(xiàn)代學徒制的長效機制。學校承擔系統(tǒng)的專業(yè)知識學習和基本的技能訓練；企業(yè)通過師傅帶徒的形式，依據培養(yǎng)方案進行崗位技能訓練。其中，學校完成的教學內容由學校組織考試，企業(yè)完成的培訓內容由校企雙方共同制定考核標準，并由企業(yè)師傅進行考核。與廣電國旅旅行社有限公司、九州環(huán)宇大酒店、常州大酒店、福記逸高大酒店等旅游企業(yè)進行深度合作，利用旅游企業(yè)的淡旺季，采取旺進淡出的模式，把“旅行社接待與計調操作”、“餐飲服務與管理”、“前廳服務與管理”、“客房服務與管理”等一些操作性較強的課程直接放到旅游企業(yè)服務第一線。

（五）加強師資隊伍建設

完善雙導師制，建立健全雙導師的選拔、培養(yǎng)、考核、激勵制度，形成校企互聘共用的管理機制。合作企業(yè)要選拔優(yōu)秀技術技能人才擔任師傅，明確師傅的責任和待遇，師傅承擔的教學任務應納入考核，并可享受相應的帶徒津貼。將旅游專業(yè)教師的下企業(yè)實踐和技術服務納入教師考核并作為晉升專業(yè)技術職務的重要依據。建立靈活的人才流動機制，校企雙方共同制訂雙向掛職鍛煉制度。

作者：劉陸燕 仝澤柳 單位：建東職業(yè)技術學院