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我國高校物流管理專業(yè)是隨著物流產(chǎn)業(yè)的興起而在進(jìn)入21世紀(jì)以來在高校中迅速建立和發(fā)展起來的新型專業(yè)。為了適應(yīng)專業(yè)教學(xué)要求，必須學(xué)習(xí)物流的操作對(duì)象———“物”的相關(guān)知識(shí)和理論。因而，傳統(tǒng)的《商品學(xué)》成為物流管理專業(yè)普遍開設(shè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程。而《商品學(xué)》作為一門非常成熟和古老的學(xué)科，與新興的物流管理專業(yè)的結(jié)合卻不盡如人意。多年來的教學(xué)實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)，使我們認(rèn)識(shí)到《商品學(xué)》無論從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容上，還是從教學(xué)設(shè)計(jì)及組織上，都不符合物流管理專業(yè)的教學(xué)要求。近幾年一些高校已經(jīng)意識(shí)到此問題，并開始著手對(duì)《商品學(xué)》課程的進(jìn)行改革和研究，但到目前為止只是在教學(xué)內(nèi)容上有所側(cè)重，實(shí)質(zhì)上還是依然停留在《商品學(xué)》的體系框架上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到現(xiàn)代物流管理專業(yè)的教學(xué)要求。

1高職院校物流管理專業(yè)《商品學(xué)》課程設(shè)置存在的問題

1.1《商品學(xué)》課程學(xué)習(xí)的標(biāo)的物不完全符合物流的“物”商品學(xué)的學(xué)習(xí)標(biāo)的物是商品，主要是指流通領(lǐng)域中的商品。物流管理專業(yè)所學(xué)習(xí)的標(biāo)的物不僅包括處在流通領(lǐng)域中的商品，還有貨物以及還包括處在非流通領(lǐng)域中的“物”，如原材料、零部件、半成品及各種物品等。

1.2《商品學(xué)》課程研究對(duì)象不符合物流管理專業(yè)的要求商品學(xué)的研究對(duì)象是商品(商品、服務(wù))在整個(gè)生命周期中的質(zhì)量(固有質(zhì)量、市場附加質(zhì)量、形象質(zhì)量)及其構(gòu)成要素(技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境要求等)的計(jì)量、檢測(cè)、控制與管理活動(dòng)［1］，對(duì)商品的研究主要是針對(duì)商品的共性從宏觀管理的角度所進(jìn)行的研究。物流管理專業(yè)該課程的研究對(duì)象應(yīng)該是貨品(包括商品、貨物，以及原材料、零部件、中間品等各種物品)性質(zhì)及貨物在物流過程中的質(zhì)量變化規(guī)律及質(zhì)量養(yǎng)護(hù)技術(shù)等管理活動(dòng)。對(duì)貨品的研究應(yīng)該主要針對(duì)貨品的個(gè)性從微觀管理的角度進(jìn)行研究。

1.3《商品學(xué)》課程學(xué)習(xí)內(nèi)容不能滿足物流管理專業(yè)之要求商品學(xué)的學(xué)習(xí)內(nèi)容是商品分類、商品標(biāo)準(zhǔn)、商品包裝、商品檢驗(yàn)、商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)、商品質(zhì)量認(rèn)證、商品質(zhì)量管理等。物流管理專業(yè)在學(xué)習(xí)這門課程時(shí)，更多的是要求學(xué)習(xí)以“物”為中心的貨品性質(zhì)、貨品物流環(huán)境和條件、貨品質(zhì)量變化規(guī)律和影響因素、貨品質(zhì)量養(yǎng)護(hù)技術(shù)，除了包裝技術(shù)、裝卸搬運(yùn)技術(shù)等外，主要學(xué)習(xí)溫濕度控制技術(shù)、防治霉蟲害技術(shù)、防治銹蝕技術(shù)、防治老化技術(shù)，等等。從商品學(xué)課程內(nèi)容中，圍繞商品質(zhì)量的內(nèi)容只有商品儲(chǔ)運(yùn)與養(yǎng)護(hù)。而商品檢驗(yàn)的內(nèi)容側(cè)重于進(jìn)出口領(lǐng)域的商檢知識(shí)，沒有涉及物流領(lǐng)域中的貨品驗(yàn)收等內(nèi)容;商品包裝也僅側(cè)重于流通領(lǐng)域的銷售包裝知識(shí)，沒有涉及物流領(lǐng)域中的運(yùn)輸包裝技術(shù)和知識(shí);而商品質(zhì)量認(rèn)證、商品質(zhì)量管理并不是物流管理專業(yè)的教學(xué)任務(wù)范疇;等等。

1.4《商品學(xué)》課程教學(xué)目標(biāo)定位模糊不能突出物流管理專業(yè)培養(yǎng)特色商品學(xué)課程作為很多經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，其課程教學(xué)目標(biāo)定位僅僅是讓學(xué)生了解商品的一般特性、商品使用價(jià)值的基本知識(shí)、商品使用價(jià)值與商品質(zhì)量的關(guān)系、商品質(zhì)量管理一般方法、商品質(zhì)量檢驗(yàn)方法、商品分類方法等，為后續(xù)課程學(xué)習(xí)打下一定基礎(chǔ)。物流管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)決定了該課程教學(xué)目標(biāo)定位應(yīng)該是圍繞“物”，全面學(xué)習(xí)物流領(lǐng)域中貨品(商品、貨物、物品、半成品、原材料等)的貨品特性，并以貨品質(zhì)量為中心，掌握貨品在物流過程中的質(zhì)量養(yǎng)護(hù)技術(shù)，以達(dá)到現(xiàn)代物流滿足安全、準(zhǔn)確、完整、無損的要求。因此，商品學(xué)的教學(xué)目標(biāo)針對(duì)物流管理專業(yè)已經(jīng)顯得定位模糊，沒有物流管理專業(yè)特色。

1.5《商品學(xué)》課程不能達(dá)到物流管理專業(yè)主干課程的要求《商品學(xué)》一直以來是市場營銷、企業(yè)管理、國際貿(mào)易等專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，這是由其研究對(duì)象、研究內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)所決定的。當(dāng)其納入物流管理專業(yè)課程設(shè)置中，“物”在物流中作為操作對(duì)象和研究對(duì)象的客觀屬性及物流管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)決定了它必須成為物流管理專業(yè)主干課程，但是從上述的研究內(nèi)容、研究對(duì)象等可以看出，它不能達(dá)到物流管理專業(yè)主干課程的地位要求。因此，必須對(duì)其進(jìn)行全面的改

1.6《商品學(xué)》課程教學(xué)設(shè)計(jì)不符合高等職業(yè)教育的基于工作過程和工作崗位的職業(yè)性教育理念商品學(xué)作為一門即古老又成熟的學(xué)科，一直以來稟賦著傳統(tǒng)本科教育制度下的課程體系和教學(xué)模式，即側(cè)重學(xué)科的理論系統(tǒng)性、縱深性、聯(lián)慣性、交叉性、一般性，比較側(cè)重“WHAT”和“WHY”，集中于認(rèn)識(shí)世界的范疇。對(duì)學(xué)科的運(yùn)用和實(shí)踐只要求掌握科學(xué)工作的一般方法，能正確判斷和解決實(shí)際問題，具有專門技術(shù)工作的初步能力即可，重在要求具備終生學(xué)習(xí)的能力和習(xí)慣，能適應(yīng)和勝任多變的職業(yè)領(lǐng)域。因此，在課程體系中，側(cè)重商品的一般理論知識(shí)的講解，比如對(duì)商品使用價(jià)值和商品質(zhì)量的關(guān)系進(jìn)行了深入的理論分析和闡述，而缺少具體商品的針對(duì)性實(shí)證及運(yùn)用。而高等職業(yè)教育要求培養(yǎng)具有某種專業(yè)知識(shí)和技能、能適應(yīng)在生產(chǎn)、管理、服務(wù)一線和廣大農(nóng)村工作的技術(shù)應(yīng)用型人才;培養(yǎng)掌握一定理論知識(shí)，具有某一專門技能，能從事某一種職業(yè)或某一類工作的人才，其知識(shí)的講授是以“能用為度”、“實(shí)用為本”，比較側(cè)重“WHATTODO”和“HOWTODO”，集中于改造認(rèn)識(shí)世界的范疇。因此，在這種情況，高等職業(yè)技術(shù)教育提出了進(jìn)行基于工學(xué)結(jié)合的、以就業(yè)為導(dǎo)向的現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)模式的研究和改革。其中，加大課程建設(shè)與改革的力度，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)能力是一個(gè)重要內(nèi)容。要求根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位(群)的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容，建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范課程教學(xué)的基本要求，提高課程教學(xué)質(zhì)量;加強(qiáng)教材建設(shè)，重視優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源和網(wǎng)絡(luò)信息資源的利用;等等。因此，傳統(tǒng)的商品學(xué)課程已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)和滿足高職教育的理念和要求，必須構(gòu)建一種基于工學(xué)結(jié)合、體現(xiàn)工作崗位的職業(yè)性、實(shí)踐性的新的教學(xué)內(nèi)容體系和教學(xué)實(shí)施體系。

2高職院校物流管理專業(yè)《商品學(xué)》課程改革與研究現(xiàn)狀之問題

雖然到目前為止，很多院校物流管理專業(yè)對(duì)《商品學(xué)》的教學(xué)改革和研究都一直沒有停止，但是均囿于原有的學(xué)科理論體系，并沒有重大突破。

2.1《商品學(xué)》及同類課程開設(shè)率低，課程改革進(jìn)程緩慢筆者取全國100所高職示范性院校、9所重點(diǎn)培育院校和廣東省13所非示范性高職院校作為非隨機(jī)樣本，對(duì)物流管理專業(yè)課程設(shè)置進(jìn)行了調(diào)研，得出以下結(jié)果:開設(shè)了物流管理專業(yè)的院校有85所，占樣本70%，說明物流管理專業(yè)設(shè)置率較高，與物流產(chǎn)業(yè)興起從而對(duì)物流人才需求提高密切相關(guān)。能夠獲取課程設(shè)置信息的院校75家，設(shè)置有《商品學(xué)》或同類課程的院校24所，占32%(由于有7所院校的課程設(shè)置公開資料僅顯示核心課程或主干課程，考慮到該課程被歸于專業(yè)基礎(chǔ)課的可能性，這一比例可能會(huì)再高一些)，這個(gè)比例與其它專業(yè)主干課程如倉儲(chǔ)與配送、運(yùn)輸管理等高達(dá)100%的開設(shè)率相比，應(yīng)該說是比較低的;與其它專業(yè)基礎(chǔ)課如應(yīng)用統(tǒng)計(jì)、市場營銷等高達(dá)100%的開設(shè)率相比，也是比較低的。在24所院校的物流管理專業(yè)課程設(shè)置中，開設(shè)為《商品學(xué)》的有10所，占41．7%;開設(shè)為《商品知識(shí)與養(yǎng)護(hù)技術(shù)》的有8所，占33．3%;開設(shè)為《貨物學(xué)》的有3所，占12．5%;開設(shè)為《貨品養(yǎng)護(hù)》的有一所(即我校)，占4．2%;其它占8．3%(如危險(xiǎn)品貨物收運(yùn)、產(chǎn)品材料基礎(chǔ)等)。此數(shù)據(jù)說明，與前些年普遍開設(shè)為《商品學(xué)》相比，開始有更多的院校對(duì)此課程進(jìn)行改革，走向針對(duì)更強(qiáng)的對(duì)物流環(huán)境中的“物”及其質(zhì)量養(yǎng)護(hù)的學(xué)習(xí)和研究。但同時(shí)也看到，《商品學(xué)》開設(shè)率占同類課程41．7%的比例，以及只有32%的院校開設(shè)同類課程的低比率，說明該課程改革進(jìn)程較慢。根據(jù)筆者多年來的教學(xué)實(shí)踐和同行間交流溝通，初步分析該課程在高職院校開設(shè)率較低的原因與以下幾個(gè)因素不無關(guān)系:一是一直以來全國高校商品學(xué)專業(yè)和相關(guān)專業(yè)設(shè)置很少，造成專業(yè)人才不足;二是該課程的跨學(xué)科性決定了現(xiàn)有師資不足，而師資培養(yǎng)渠道非常少;三是物流管理專業(yè)是近十來年才產(chǎn)生和設(shè)立的新型專業(yè)，而商品學(xué)學(xué)科與物流管理專業(yè)課程設(shè)置的要求有一定距離;四是對(duì)該類課程的認(rèn)識(shí)有限，所以課程設(shè)置和改革之路還需要一定時(shí)間;等等。

2.2在教學(xué)內(nèi)容上的改革研究僅停留于課程內(nèi)容上的有所側(cè)重或簡單再組合在教學(xué)內(nèi)容的教學(xué)改革研究上局限于相關(guān)內(nèi)容有所側(cè)重或簡單組合，沒有脫離《商品學(xué)》舊有的框架體系。如，認(rèn)為不同專業(yè)在商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容上應(yīng)結(jié)合不同專業(yè)特色、培養(yǎng)目標(biāo)和課時(shí)限制來突出重點(diǎn)，做到內(nèi)容的詳略得當(dāng)。所以得出物流管理專業(yè)商品學(xué)的理論教學(xué)以商品分類與編碼、商品質(zhì)量和商品標(biāo)準(zhǔn)為主，將典型分類商品(不局限于一種商品)的自然屬性、分類、檢驗(yàn)、包裝和養(yǎng)護(hù)理論知識(shí)貫穿到實(shí)操技能，如包裝技法、檢驗(yàn)方法、儲(chǔ)運(yùn)流程、養(yǎng)護(hù)措施中;而市場營銷專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)在于完成商品銷售，商品學(xué)的理論教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)在于基礎(chǔ)理論知識(shí)與商品品牌、質(zhì)量鑒定、包裝裝潢及消費(fèi)者審美需求等專業(yè)操作技能的結(jié)合。再如，認(rèn)為重構(gòu)物流管理專業(yè)商品學(xué)課程內(nèi)容時(shí)，建議按照三個(gè)板塊來安排。第一板塊是商品基礎(chǔ)理論篇，包括商品成分、商品分類、商品質(zhì)量、商品標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容;第二板塊是商品物流操作篇，包括商品檢驗(yàn)、商品養(yǎng)護(hù)、商品包裝、商品保管、商品運(yùn)輸、商品配送、商品信息管理等內(nèi)容;第三板塊是重要商品類別篇，包含金屬產(chǎn)品、非金屬產(chǎn)品、機(jī)電產(chǎn)品等生產(chǎn)性產(chǎn)品;紡織品、食品、電器產(chǎn)品、日用品、化妝品、藥品、書籍產(chǎn)品等生活性產(chǎn)品。在此基礎(chǔ)上，提高商品物流操作和重要商品類別的內(nèi)容，以此突出物流的專業(yè)特點(diǎn)。雖然上述兩種改革主張?jiān)谝欢ǔ潭壬夏軌蛲怀鑫锪鲗I(yè)性要求，但換湯不換水，尤其是學(xué)科研究對(duì)象、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)任務(wù)仍然模糊不清，教學(xué)內(nèi)容寬泛。

2.3教學(xué)實(shí)施主要圍繞教學(xué)方法和手段進(jìn)行研究，缺少教學(xué)過程組織、教學(xué)資源建立等研究在教學(xué)實(shí)施方面，側(cè)重于教學(xué)方法和手段的運(yùn)用研究，如案例教學(xué)法、啟發(fā)式教學(xué)法、實(shí)物展示法、實(shí)驗(yàn)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法等。其中有些方法的運(yùn)用不太適宜于物流管理專業(yè)教學(xué)要求，比如茶葉的感觀實(shí)驗(yàn)法。物流管理專業(yè)在貨物物流過程中和物流結(jié)束后的驗(yàn)收方面，著重于對(duì)運(yùn)輸包裝貨物的質(zhì)量驗(yàn)收和檢查，在裸品方面又著重于貨物的質(zhì)量維護(hù)和養(yǎng)護(hù)，對(duì)商品質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫等更多應(yīng)該是物流第二方或檢驗(yàn)方的范圍;有些方法的運(yùn)用研究不到位，如任務(wù)驅(qū)動(dòng)法，沒有體現(xiàn)基于工作過程、工作崗位的職業(yè)化教育要求，等等。教學(xué)實(shí)施除了教學(xué)方法和手段的運(yùn)用外，還應(yīng)該包括教學(xué)資源的建設(shè)和運(yùn)用、教學(xué)過程的組織和控制、學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)體系設(shè)計(jì)包括考核標(biāo)準(zhǔn)、考核方法及考核過程的設(shè)計(jì)等。到目前為止，缺乏圍繞以上方面的研究和探討。

2.4課程實(shí)踐實(shí)訓(xùn)的實(shí)現(xiàn)途徑研究不足大部分院校都認(rèn)識(shí)到了商品學(xué)缺乏實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，并指出其中原因是經(jīng)費(fèi)不足、場地不允許等。但實(shí)際上，如何進(jìn)行商品學(xué)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)是值得商榷的。相關(guān)研究提出的商品陳列、商品檢驗(yàn)等都存在著一定的問題，也不符合物流管理專業(yè)要求。因此，在課程實(shí)訓(xùn)方面的研究還有待進(jìn)一步挖掘。

3《商品學(xué)》課程教學(xué)改革的措施和主要觀點(diǎn)

①課程學(xué)習(xí)對(duì)象應(yīng)從傳統(tǒng)的“商品”學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化為“貨品”學(xué)習(xí)，即學(xué)習(xí)處于物流環(huán)境中的物流操作對(duì)象———貨物、物品、商品、中間品等;

②課程研究對(duì)象應(yīng)實(shí)現(xiàn)根本的轉(zhuǎn)變，從商品學(xué)中研究商品在自然壽命周期和經(jīng)濟(jì)壽命周期中的質(zhì)量計(jì)量、檢測(cè)、控制和管理轉(zhuǎn)化為貨品養(yǎng)護(hù)中研究貨品在物流過程和物流環(huán)境中的質(zhì)量變化規(guī)律和質(zhì)量維護(hù)和養(yǎng)護(hù);

③貨物學(xué)習(xí)內(nèi)容應(yīng)有質(zhì)的突破和轉(zhuǎn)變，從貨物學(xué)中重點(diǎn)研究貨物的分類、貨物原料組成、貨物檢驗(yàn)、貨物生產(chǎn)工藝等轉(zhuǎn)化為貨品養(yǎng)護(hù)中重點(diǎn)研究貨物性質(zhì)、貨品質(zhì)量變化規(guī)律、貨品物流環(huán)境及變化、貨品質(zhì)量變化的物流因素及其它因素、貨品養(yǎng)護(hù)技術(shù)和措施等;

④重新界定貨物與質(zhì)量養(yǎng)護(hù)之間的關(guān)系，應(yīng)認(rèn)識(shí)到貨物僅僅是物流管理專業(yè)貨品養(yǎng)護(hù)課程學(xué)習(xí)中的載體，而貨品養(yǎng)護(hù)技術(shù)的掌握才是該課程學(xué)習(xí)的目的和關(guān)鍵所在;

⑤應(yīng)對(duì)課程學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行重構(gòu)，即以貨物為載體，以貨物質(zhì)量養(yǎng)護(hù)技術(shù)為主線，設(shè)計(jì)和重構(gòu)貨品養(yǎng)護(hù)課程的內(nèi)容體系，搭建起完整、有序的課程架構(gòu);

⑥課程地位應(yīng)進(jìn)行重新定位，由課程研究對(duì)象、研究目標(biāo)和課程內(nèi)容決定了該課程將由原來的專業(yè)基礎(chǔ)課轉(zhuǎn)變?yōu)槲锪鞴芾韺I(yè)的專業(yè)課和主干核心課程;

⑦應(yīng)根據(jù)工學(xué)結(jié)合的理念、遵循高職院校人才培養(yǎng)的“職業(yè)性”要求進(jìn)行課程設(shè)計(jì):立足于高職高專的培養(yǎng)目標(biāo)，從物流管理的職業(yè)特點(diǎn)出發(fā)，以“課程內(nèi)容模塊化，學(xué)習(xí)內(nèi)容情境化，教學(xué)過程任務(wù)化，任務(wù)考核節(jié)點(diǎn)化，教學(xué)方法多樣化，教學(xué)做說一體化”的設(shè)計(jì)理念，力求形成以真實(shí)工作任務(wù)為驅(qū)動(dòng)源來實(shí)施教學(xué)的方法，體現(xiàn)教學(xué)過程的職業(yè)性、開放性和實(shí)踐性。

⑧適應(yīng)高職教育培養(yǎng)目標(biāo)和要求，在教學(xué)模式的設(shè)計(jì)上，主要體現(xiàn)為教學(xué)過程以任務(wù)驅(qū)動(dòng)，通過任務(wù)的實(shí)施來帶動(dòng)知識(shí)的學(xué)習(xí)、能力的訓(xùn)練。為了學(xué)習(xí)貨品養(yǎng)護(hù)技術(shù)，盡量在在每一種(類)養(yǎng)護(hù)技術(shù)都設(shè)計(jì)一個(gè)任務(wù)，每個(gè)任務(wù)都設(shè)置技能目標(biāo)、知識(shí)點(diǎn)、任務(wù)情境、訓(xùn)練任務(wù)、任務(wù)要求、任務(wù)討論分析、知識(shí)學(xué)習(xí)、任務(wù)實(shí)施方案、相關(guān)知識(shí)閱讀等內(nèi)容。通過教師的“導(dǎo)演”讓學(xué)生在任務(wù)情境中主動(dòng)完成學(xué)習(xí)任務(wù)。

總之，高職物流管理專業(yè)《商品學(xué)》課程改革首先應(yīng)針對(duì)物流管理專業(yè)要求，明確課程教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)任務(wù)，再根據(jù)基于工學(xué)結(jié)合、加大高職學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的理念，對(duì)課程內(nèi)容體系進(jìn)行重構(gòu)，并在教學(xué)過程組織、教學(xué)資源建設(shè)、教學(xué)方法和手段、教學(xué)評(píng)價(jià)以及實(shí)訓(xùn)等方面進(jìn)行研究和設(shè)計(jì)，突出實(shí)踐性、應(yīng)用性，體現(xiàn)高職高專基礎(chǔ)理論的適度，著重學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，使課程建設(shè)和改革達(dá)到物流管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。