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一、指導(dǎo)思想

以黨的十八大精神為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，進(jìn)一步提升我市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

二、工作目標(biāo)

針對(duì)高劇毒農(nóng)藥、“瘦肉精”等違禁物質(zhì)、水產(chǎn)品禁用物質(zhì)、病害動(dòng)物及其產(chǎn)品，深入開(kāi)展專項(xiàng)整治活動(dòng)，高頻次、高密度抽查檢測(cè)違禁物質(zhì)及禁限用農(nóng)藥、獸藥殘留，集中查處一批違法違規(guī)案件，有力震懾非法行為，力爭(zhēng)高劇毒農(nóng)藥、“瘦肉精”、孔雀石綠等禁限用農(nóng)藥、獸藥和違禁物質(zhì)實(shí)現(xiàn)零檢出，確保不發(fā)生食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管和安全水平不斷提升。

三、重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治及監(jiān)督抽檢活動(dòng)

（一）高劇毒農(nóng)藥專項(xiàng)整治行動(dòng)

1．具體目標(biāo)

杜絕非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)高劇毒農(nóng)藥、毒鼠強(qiáng)及農(nóng)業(yè)部等5部門公告規(guī)定禁用高毒農(nóng)藥等違法行為，有效控制違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用限用農(nóng)藥的違法行為。

2．整治重點(diǎn)

主要品種：國(guó)家明令禁止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用的甲胺磷等高劇毒農(nóng)藥。重點(diǎn)單位：農(nóng)藥生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)，農(nóng)資經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)人，蔬菜、食用菌生產(chǎn)企業(yè)（基地）和專業(yè)生產(chǎn)合作社。打擊重點(diǎn)：生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用高劇毒農(nóng)藥的非法行為。

（二）“瘦肉精”等違禁物質(zhì)專項(xiàng)整治行動(dòng)

1．具體目標(biāo)

以豬、牛、羊等肉用動(dòng)物為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售提供和使用“瘦肉精”等違禁物質(zhì)的違法行為，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)“瘦肉精”零檢出。

2．整治重點(diǎn)

重點(diǎn)品種：飼料、生豬、肉用牛羊及其肉類產(chǎn)品。重點(diǎn)單位：飼料、畜禽養(yǎng)殖、收購(gòu)販運(yùn)、屠宰以及動(dòng)物產(chǎn)品銷售、加工、餐飲、進(jìn)出口等各環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)（個(gè)人）。打擊重點(diǎn)：銷售、提供和使用“瘦肉精”類物質(zhì)行為，販運(yùn)、屠宰含有“瘦肉精”類物質(zhì)動(dòng)物的行為，銷售、加工、儲(chǔ)存含有“瘦肉精”類物質(zhì)肉類產(chǎn)品的行為。

3．主要環(huán)節(jié)

一是加強(qiáng)“瘦肉精”源頭治理。強(qiáng)化對(duì)鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等可能作為“瘦肉精”的人用藥品流通的監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)處方藥管理制度，防止藥品流失濫用。加大對(duì)藥品生產(chǎn)企業(yè)、普通化工企業(yè)、獸藥生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲查處違規(guī)生產(chǎn)行為；嚴(yán)密互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控，嚴(yán)厲查處通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)非法銷售“瘦肉精”的行為，切斷地下銷售鏈條。

二是加強(qiáng)飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)管。監(jiān)督生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)原料進(jìn)貨查驗(yàn)登記、飼料產(chǎn)品出場(chǎng)前批批檢測(cè)等制度，詳實(shí)填寫生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案記錄；監(jiān)督飼料銷售單位落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)登記制度，認(rèn)真記錄經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬等檔案記錄；加大抽樣檢測(cè)力度，嚴(yán)厲打擊飼料中添加“瘦肉精”等違禁物質(zhì)行為。

三是強(qiáng)化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）的監(jiān)督檢查與技術(shù)指導(dǎo)，督促養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）完善養(yǎng)殖檔案，詳實(shí)記錄購(gòu)入的飼料、獸藥等投入品的信息和使用情況，開(kāi)展養(yǎng)殖場(chǎng)“瘦肉精”突擊抽檢活動(dòng)，嚴(yán)格落實(shí)動(dòng)物出欄申報(bào)檢疫、“瘦肉精”自檢或承諾制度。

四是深入落實(shí)屠宰環(huán)節(jié)檢測(cè)制度。嚴(yán)格落實(shí)對(duì)進(jìn)場(chǎng)動(dòng)物查驗(yàn)原產(chǎn)地“瘦肉精”檢測(cè)合格記錄憑證、宰前靜養(yǎng)、企業(yè)自檢和監(jiān)督抽檢、動(dòng)物產(chǎn)品流向登記、無(wú)害化處理等制度；堅(jiān)決取締非法屠宰場(chǎng)所。

五是規(guī)范肉類產(chǎn)品流通監(jiān)管。監(jiān)督肉類產(chǎn)品存儲(chǔ)、銷售、加工、餐飲企業(yè)和個(gè)人嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和購(gòu)銷記錄制度，依法嚴(yán)厲查處存儲(chǔ)、銷售、加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格以及含有“瘦肉精”類物質(zhì)肉類產(chǎn)品的行為。