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為認真貫徹落實中、省、市、區(qū)有關食品安全專項整治工作，進一步深化“打非治濫”專項整治成果，全面提高食品質(zhì)量安全水平，扎實做好今年的食品安全整治工作，結(jié)合實際，特制訂本實施方案。

一、指導思想

通過深入開展食品安全專項整治，進一步督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)、作坊嚴格落實質(zhì)量安全主體責任，規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，嚴厲打擊食品生產(chǎn)領域違法犯罪行為，切實解決影響食品安全的突出問題，使全區(qū)食品生產(chǎn)秩序進一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品安全消費信心進一步增強。

二、整治重點

（一）嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治。根據(jù)衛(wèi)生部公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種六批名單，開展分析研究，將區(qū)內(nèi)可能涉及到的食品生產(chǎn)企業(yè)作為重點整治單位，采取明察暗訪、約談等方式掌握可能違法添加的非食用物質(zhì)和濫用的食品添加劑品種。嚴格落實進貨查驗、食品添加劑使用備案、產(chǎn)品出廠檢驗等管理制度，加強對食品從業(yè)人員規(guī)范使用食品添加劑的宣傳教育工作，堅決打擊惡意非法添加，全面整治帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”。

（二）重點產(chǎn)品專項整治。圍繞風險程度高、銷售面廣、消費量大和地方特色產(chǎn)品，對4類產(chǎn)品進行綜合整治。

一是肉制品專項整治。重點檢查原料來源、生產(chǎn)控制和產(chǎn)品出廠檢驗環(huán)節(jié)，嚴厲查處不合格原料肉加工、濫用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)、非法加工“黑窩點”等違法行為。

二是酒類專項整治。重點檢查企業(yè)未按標準組織生產(chǎn)，違法采購工業(yè)酒精勾兌白酒，以及檢查原輔材料進貨驗收、產(chǎn)品標識等情況，嚴厲打擊制售假冒偽劣白酒，特別是使用工業(yè)酒精勾兌白酒和違規(guī)超范圍使用甜味劑等違法行為。

三是調(diào)味品專項整治。重點檢查企業(yè)原料來源、生產(chǎn)控制和產(chǎn)品出廠檢驗環(huán)節(jié)，嚴厲要生產(chǎn)過程中使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，依法查處調(diào)味品虛假標注問題，嚴防蘇丹紅、羅丹明b等涉紅物質(zhì)問題發(fā)生。

四是醬腌菜專項整治。重點整治企業(yè)生產(chǎn)加工環(huán)境問題，對企業(yè)進貨驗收、生產(chǎn)控制和出廠檢驗情況進行檢查，嚴厲查處非法添加、濫用食品添加劑和以不合格原料生產(chǎn)等違法行為。

（三）突發(fā)事件應對專項整治。切實抓好對非法使用工業(yè)明膠加工食品違法行為的徹查嚴打?qū)ｍ椥袨?，持續(xù)開展好食品安全隱患排查工作，加強食品安全監(jiān)管。

三、實施步驟

（一）動員部署階段（5月1日至31日）。結(jié)合實際，在全面摸清轄區(qū)內(nèi)食品安全隱患的基礎上，擬定專項整治工作方案，確定整治重點產(chǎn)品、企業(yè)和區(qū)域，明確整治目標、落實工作責任，周密部署各項專項整治任務。

（二）全面實施階段（2013年6月1日至10月31日）。堅持從業(yè)監(jiān)管和“四個必須”、“五不放過”原則，通過監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽查、風險監(jiān)測、行政執(zhí)法等措施，全面排查治理食品安全隱患，規(guī)范和整頓食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊生產(chǎn)行為，運用證后監(jiān)管、行政執(zhí)法、警示教育、誠信建設、宣傳引導等手段，督促企業(yè)及小作坊落實質(zhì)量安全主體責任，提升食品生產(chǎn)安全保障水平。

（三）總結(jié)驗收階段（2013年11月1日至11月15日）。做好食品安全專項整治的自查總結(jié)，將專項整治的影視、圖片、軟件資料進行收集整理，迎接市局及區(qū)食安委的考核驗收。

四、工作要求

（一）加強領導。為加強組織領導，強化責任落實，經(jīng)研究，成立局食品安全專項整治工作領導小組，由局黨組書記、局長馬久任組長，副局長何暢、羅強任副組長，局辦公室、業(yè)務管理股、法制宣傳股、監(jiān)督監(jiān)察股全體職工為成員，并設辦公室于業(yè)務管理股，由羅忠兼任辦公室主任，負責專項整治的日常事務。

（二）務求實效。要根據(jù)實際情況，在全面完成上級下達的工作任務的基礎上，突出肉制品、食用油脂、白酒等高風險食品的整治，嚴厲打擊惡意違法犯罪行為。要將專項整治與規(guī)范小作坊、創(chuàng)建食品安全示范區(qū)等工作有機結(jié)合，不斷創(chuàng)新工作思路，推進食品安全監(jiān)管長效機制的建立，確保專項整治工作取得實效。

（三）加強宣傳。要充分利用新聞媒體、網(wǎng)絡等渠道，加強宣傳引導，適時曝光食品安全違法犯罪典型，把握輿論導向，宣傳整治成果，增強群眾信心，營造有利于食品安全的良好氛圍。