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食品創(chuàng)業(yè)范文第1篇

他50歲時，辭去醫(yī)院副院長的職務，蹬著三輪車賣起了自己研制的速凍湯圓，如今，63歲的他已經成為中國速凍食品的創(chuàng)始人，企業(yè)年銷售額近20億元。他，就是三全的掌門人――陳澤民。

陳澤民3歲起就跟隨身為炮兵專家的父親過著隨軍生活，輾轉各地。從小，陳澤民就利用課余時間勤工儉學。10歲時，和同學們一起到電影院或者是戲院里，撿煙頭、賣廢品賺錢。

上初中時，學校提倡勤工儉學，陳澤民學會了理發(fā)。周末，他就背著書包帶上理發(fā)工具，到農村給農民理發(fā)。他還和同學們一起出去打小工，泥瓦工、裝卸工他都做過。到處找活干，培養(yǎng)了他聯系業(yè)務的能力，通過勞動，他更學到了技能。

“一個人在幼年、青年時代受到的磨煉，是他一生中最寶貴的財富。小時候勤工儉學和青年時的艱苦勞動，造就了我不怕吃苦的性格，并且讓我深深地認識到：只有通過勞動，才能創(chuàng)造財富?！标悵擅裾f。

創(chuàng)新興趣決定成功命運

陳澤民從小就是個無線電愛好者。從礦石收音機到真空管收音機，再到后來的半導體收音機和電視機、錄音機、錄像機，他都能組裝和維修。高中時，他利用理發(fā)推子的使用原理，幫農民制作了一臺收割機模型。

1965年，陳澤民從醫(yī)學院畢業(yè)，主動要求到四川工作。在工作中也搞了不少發(fā)明創(chuàng)造，還被評選為“科技標兵”。1979年，陳澤民調回鄭州市第五人民醫(yī)院工作。當時單位里有一臺價值幾十萬元但是被水淹后報廢的大型X光機，陳澤民硬是利用幾個星期的業(yè)余時間把它拆開修理好了。他還仿照在北京展覽會上看到的一臺日本產的洗衣機，制造了當時鄭州第一臺土造洗衣機。

1984年，陳澤民被調到鄭州市第二人民醫(yī)院當副院長，雖然工作很忙，但他在業(yè)余時間還是總想干點什么。

1989年，陳澤民和愛人借了1.5萬元辦起了“三全冷飲部”，專門經營軟質冰淇淋。第二年，冷飲部用陳澤民自制的設備制作、批發(fā)鄭州當時唯一的夾心冰淇淋，生意非?；鸨??？墒敲磕?0月之后，冷飲業(yè)進入淡季，冷飲部幾十個工人就不知道干什么好了。

在四川的十幾年里，陳澤民和愛人向當地人學會了做湯圓、米花糖等特色食品?；剜嵵菀院螅昴赀^節(jié)，陳澤民夫妻都要做許多湯圓送給親戚、朋友嘗鮮。品嘗過的人，無不交口稱贊。

這時候，陳澤民想起來有一年冬天到哈爾濱出差，見當地人包餃子一次包很多，吃不完就放到戶外凍著，于是他突發(fā)奇想：餃子能凍，湯圓也應該能凍，自己家做的湯圓冷凍起來拿到市場上賣，肯定會受歡迎。而且冷凍可以解決長時間保鮮的難題。

3個月后，從原料配方到制作工藝程序，從單個粒重到包裝排列，從包裝材料到包裝設計，從營養(yǎng)、衛(wèi)生到生產、搬運等等，陳澤民拿出了整體的設計，做出了中國第一顆速凍湯圓，并先后申請了速凍湯圓生產發(fā)明專利和外形包裝專利。

1990年下半年，電視劇《凌湯圓》在中央電視臺熱播，陳澤民立即給剛剛研制出來的速凍湯圓起名為“凌湯圓”，并在第一時間注冊申請了“凌”、“三全凌”、“三全”商標。

如今，小小的湯圓已經為陳澤民帶來了數以億計的財富，更為中國開創(chuàng)了上百億元的速凍食品市場。

用最笨的方法打開大市場

發(fā)明出市場上獨一無二的產品，成功的大門向陳澤民敞開了。但是，如何讓商家和客戶接受？

下了班，年近五十的陳澤民蹬著三輪車開始推銷產品。他拉著燃氣灶和鍋碗瓢盆，到市內的副食品商店，現場煮給人家品嘗。

1990年12月底，陳澤民把速凍湯圓拉到了鄭州市很有名氣的一家副食品商場。商場負責人在嘗了“三全凌湯圓”后，半信半疑地答應先進兩箱試試。他又拜訪了鄭州市的幾大商場，也爭取到了“送兩箱試試”的待遇。然而，第二天，經理們就希望陳澤民長期大量供貨。

那年春節(jié)前，陳澤民去北京開會，他帶著速凍湯圓模型到了西單菜市場。經過耐心講解，商場負責人同意進兩噸來試銷。結果會還沒開完，商場經理就打來電話，讓他以最快速度再送來5噸。

此后，陳澤民先后在西安、太原、沈陽、濟南、上海等中心城市建立了銷售渠道。

經過一年多的市場開拓，陳澤民認識到速凍食品將成長為一個龐大的產業(yè)，便于1992年5月辭職下海專心賣湯圓，并開始組建“三全食品廠”。

當時，一套進口的速凍機需要1000多萬元，國產的也得100多萬元，陳澤民就自己買材料，自己設計制造，硬是建起了當時國內第一條速凍湯圓生產線，正式走上工業(yè)化生產的軌道。

1992年下半年，陳澤民把生產管理交給家人，一個人開著一輛4000元買來的二手舊面包車，拉著冰箱、鍋碗瓢盆、燃氣灶，到全國各地現煮現嘗地跑推銷。

在陳澤民看來，這是一段非常艱辛的經歷?？删褪怯眠@種最笨的方法，“三全凌湯圓”在全國各地的市場迅速打開。1993年起，三全的日產量達到了30噸。

苦練內功，抗仿冒

1995年前后，全國出現了大量仿制的企業(yè)。陳澤民審時度勢，決定放棄對同行侵害自己專利的追究。

他說：“速凍食品是個技術門檻很低的行業(yè)，打專利官司耗費精力得不償失。中國的速凍食品業(yè)正處于起步階段，僅靠一個三全是無法滿足巨大的社會需求。海外的速凍食品工業(yè)比我們先進得多，你擋住了身邊的同胞，也擋不住別人登陸上岸，與其讓海外企業(yè)長驅直入，倒不如本土同胞齊心協力，把市場迅速做大，在較短的時間里形成有一定抵抗力的民族速凍產業(yè)。而我要做的，就是苦練內功，永遠保持領先的位置。”

食品創(chuàng)業(yè)范文第2篇

【關鍵詞】食品專業(yè) 創(chuàng)業(yè)素質 模擬創(chuàng)業(yè) 創(chuàng)業(yè)效率

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2015）12B-0029-02

中職食品專業(yè)學生創(chuàng)業(yè)素質培養(yǎng)是當前中職學校的一項重點課程，同時也是提高中職學生心理素質的主要手段。目前，受到社會壓力、經濟市場等多方面的影響，中職生在學習專業(yè)技術的時候多半會存在矛盾心理，認為自己學的專業(yè)未必能找到心儀的工作，認為自己缺乏足夠的文化課知識，在創(chuàng)業(yè)的時候會受到許多艱難險阻。當這些想法持續(xù)時間一久，便會形成無形的壓力制約著學生。介于此，培養(yǎng)中職食品專業(yè)學生的創(chuàng)業(yè)素質，讓他們德才兼?zhèn)?，即具備充分的理論知識，又擁有良好的心態(tài)素養(yǎng)，這便成為了當前中職教育的重點工作。下面，筆者就多年教學經驗談談自己的看法和理解，繼而總結出有效的建議和對策。

一、新課導航，激發(fā)中職生創(chuàng)業(yè)興趣

中職食品專業(yè)學生創(chuàng)業(yè)素質的培養(yǎng)不是一朝一夕便可完成的，同時也不是強制性授課就能發(fā)揮作用的，首先要激發(fā)出中職生的創(chuàng)業(yè)興趣，繼而才能更好地落實教學工作。針對此，學校在中職食品專業(yè)開設了《小企業(yè)創(chuàng)業(yè)指南》課，并摘取了符合中職生自身發(fā)展的課堂讀本，如，《小餐館創(chuàng)業(yè)指南》《食品加工創(chuàng)業(yè)指南》等，以此充當中職生的學習材料，激發(fā)他們的創(chuàng)業(yè)興趣。而在實施的過程中，筆者還利用多媒體為學生開設了第二課堂，為學生播放一些當代大學生的創(chuàng)業(yè)紀錄片，并著重將成敗案例呈現給學生，引導他們思考，分析成功和失敗的原因?？偟膩碇v，創(chuàng)業(yè)興趣是推動中職生參與創(chuàng)業(yè)實訓的首要前提，在課堂活動中有著舉足輕重的作用。但是，由于創(chuàng)業(yè)是一個布滿荊棘的過程，中職生在面對這個問題時常常會表現出不自信，所以，如何激發(fā)學生的興趣，是需要中職教師嚴格關注的課題。

二、理論講解，提高中職生創(chuàng)業(yè)技能

理論講解是基于興趣基礎之上，提高中職生創(chuàng)業(yè)技能的核心環(huán)節(jié)。在實施的過程中，首先要轉變傳統(tǒng)教學手法，完善學科理論教學體系，并通過不斷的革新與完善，將課堂目標和方向向市場轉型，從而為學生構建出形象逼真，氛圍性強的實踐探索課堂，讓學生在課堂中獲得充分的理論知識。在該環(huán)節(jié)中，學校首先引進了一批專業(yè)書籍供學生學習，并聘請專業(yè)人員講解書籍中的理論知識，以此武裝學生的頭腦，讓他們對創(chuàng)業(yè)有所了解。其次，學校格外重視創(chuàng)業(yè)技能的考核工作，并將創(chuàng)業(yè)基礎知識及相關專業(yè)課的測驗結果納入其中，以此考察學生的基本能力，并在此基礎上進行分層施教，從而讓每一位中職生都能獲得技能上的錘煉。此外，學校充分發(fā)揮創(chuàng)業(yè)實訓基地的功能，為學生構建科學合理的模擬場景，例如，烹飪、食品銷售等，引導他們注重每一個生成環(huán)節(jié)，從而讓他們在實踐體驗的過程中提高自身的能力。

三、模擬公司，促進中職生創(chuàng)業(yè)信心

“模擬公司”這一說法最早起源于德國，主要體現為，為學生構造一個真實的創(chuàng)業(yè)情境，然后引導學生參與整個創(chuàng)業(yè)過程，讓他們在操作的過程中了解創(chuàng)業(yè)的各個環(huán)節(jié)，并在其中適當地滲透一些風險，以此提高中職生對創(chuàng)業(yè)的感受。近年來，通過學校的努力，先后建立了“師生情愛心餐館”“愛立信食品銷售公司”“蔬菜瓜果培育基地”等模擬公司，并均按照有限責任公司的管理制度進行管理。其中，公司中的股東、董事長、總經理、部門經理、職員全部由學生擔任，而且可以是集資制（師生集資、生生集資），也可以是獨資制。通過一段時間的實踐，學校食品專業(yè)學生已然摸索到了創(chuàng)業(yè)的基本要領。而在這個基礎上，學校又鼓勵學生創(chuàng)建網絡商店，將網絡商店與實體模擬公司進行并和，進一步提高模擬公司的業(yè)績。由此一來，學生在反復實踐、摸索、練習中必然會有所收獲。

四、人際交往，增強中職生創(chuàng)業(yè)效率

創(chuàng)業(yè)離不開人際，良好的人際圈可以讓創(chuàng)業(yè)變得事半功倍。但是，多數中職生為家中獨生子女，天生優(yōu)越感強，不愿與他人合作，人際關系差，這便直接影響了他們的創(chuàng)業(yè)能力。筆者認為，人與人之間的溝通和交流構成了社會這個大家庭，人際交往是在所難免的。但是中職生與人相處難，容易發(fā)火，這對于創(chuàng)業(yè)而言是非常不利的。所以，在創(chuàng)業(yè)培訓工作中落實人際交往指導機制，這無疑是落實課題目標的重要途徑。此外，食品專業(yè)本身就與服務行業(yè)緊密相連，服務行業(yè)恰恰是需要人際交往的。所以，學校在培養(yǎng)中職生人際交往能力時，適當地為他們模擬了公司合作、業(yè)務洽談等真實場景，引導學生按照商務洽談的方式進行合作與交流，以此增強他們的人際交往能力。此外，學校又適當地引進了一批關于人際交往的書籍，將其安插在課程之中，定期為學生講讀人際交往的知識，以此提高他們的知識能力。

五、心理疏導，培養(yǎng)中職生拼搏精神

中職生正處在青春期成長階段，他們的心理素質還不堅固，一絲一毫的失敗都會對他們帶來巨大的（下轉第36頁）（上接第29頁）影響。長此以往，不但會嚴重打擊中職生的創(chuàng)業(yè)信心，甚至還會讓他們覺得低人一等，自暴自棄。所以，在培養(yǎng)中職生創(chuàng)業(yè)素質的同時讓他們肯于面對現實，敢于挑戰(zhàn)現實，正視自己，這無疑是當前中職教師所要面向的重點課題。針對此，在日常教學、訓練中，教師及院領導可以定期與學生進行心理交流，疏導學生的心理壓力，了解他們產生“不自信”這種心理情緒的主要原因，從源頭上對問題加以解決。譬如筆者所帶的班有一個男生，由于他的家庭條件比較困難，又是家中的獨生子，他常常會感受到有巨大的壓力，認為自己學不好會對不起父母，且無法找到好的工作。其次，又因為他是中職生，所以覺得自身低人一等。對此，在幫他做心理工作的同時筆者還向他講述了一些窮人創(chuàng)業(yè)的故事，讓他在故事的引導下重新認識自身，并勇于參與到學習當中，提升自身的拼搏精神。

六、珍惜時機，鼓勵中職生把握機遇

上帝對人類的恩賜是公平的，每一個人，在一生中都會擁有幾次機遇。良好地把握機遇，可以有效提高創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)效率。但是在現階段，卻很少有人能夠把握住這個機遇，特別是，對于中職生而言，他們不但無法成功地把握機遇，甚至還無法正確地辨別機遇。所以，在培養(yǎng)中職食品專業(yè)學生創(chuàng)業(yè)素質的時候，更要培養(yǎng)他們的觀察能力，讓他們可以從生活中捕捉到稍縱即逝的機遇。那么，具體該如何操作這一環(huán)節(jié)呢？筆者認為，可以定期為學生構建一個真實的情境（情境不能被學生所知，要讓他們感覺出其不意），然后鼓勵學生把握機遇，調動自己所掌握的創(chuàng)業(yè)知識進行交流和操作，以此提高他們對機遇的把握能力。此外，還要將指導工作延伸至生活當中，以當地市場為例，為學生講解有關機遇的真人真事，以此加強他們對機遇的把握意識。

現階段，多數中職生為家中的獨生子女，條件優(yōu)越，經歷的事情多數與校園生活有關，單調而平靜。正是由于缺乏足夠的生活閱歷和社會經驗，他們在面對社會挫折的時候往往會表現出較差的承受能力。所以，加強心理輔導和理論知識授課力度，是提高食品專業(yè)中職學生創(chuàng)業(yè)素質的必經之途，可以讓他們更加充分地了解自己、認識自己，從而形成謙虛、堅忍不拔的心理品質。

【參考文獻】

[1]閆春偉.提升中職學生創(chuàng)業(yè)素質的思考[J].旅游縱覽，2013（05）

[2]李媛.縣級中職學校創(chuàng)業(yè)教育研究[J].河北科技師范學院，2013（06）

食品創(chuàng)業(yè)范文第3篇

關鍵詞：食品質量與安全；質量評價體系；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

中圖分類號：G726 文獻標識碼：A

一、食品質量與安全專業(yè)發(fā)展現狀

在當前新常態(tài)經濟背景下，隨著食品國際貿易日益增加，食品質量與安全問題重新進入到大眾的視野之中。加強食品質量與安全問題的管控力度關系著我國食品在國際市場貿易中的競爭力和形象。然而，近幾年國內食品質量與安全問題層出不窮，比如，瘦肉精、劣質奶粉、地溝油、染色饅頭等，讓民眾對食品質量與安全產生了信任危機。

基于當前這種嚴峻的情況，國家政府將食品質量與安全專業(yè)建設納入到國家戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃層面。目前，本地的幾所院校相繼開設了食品質量與安全專業(yè)，錦州醫(yī)科大學在該專業(yè)人才的培養(yǎng)教學領域，包括專業(yè)定位、教學體系設置、人才評估體系搭建、創(chuàng)業(yè)渠道改革等層面，均始終堅持以培養(yǎng)業(yè)內拔尖創(chuàng)新型人才為己任，根據本校的學科背景來設置。但大多數學校都存在一個共性問題，比如在專業(yè)課程的設置中，包括教師和學生在內，無論是思想觀念認識，還是課程教材內容本身，往往過于偏重食品產品的檢驗分析和質量控制，而忽略掉了對食品的安全控制，包括食品產品生產過程中的安全控制，以及相應的預防管理工作，使培養(yǎng)的人才與實際需求差距較大。

二、食品質量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念的應用

（一）培養(yǎng)模式探索

第一，轉變專業(yè)育人理念。以市場為導向，專業(yè)重新定位，確立培養(yǎng)目標。關于食品質量與安全，該專業(yè)是以生命科學和食品科學為基礎的綜合性研究學科，尤其是在安全衛(wèi)生質量管理層面，是整個學科的重要構成內容，它將預防醫(yī)學和食品科學緊密地聯系在一起。只有清楚地認識到整個專業(yè)體系內部各要素的關聯性，才可以通過對食品生產、加工的管理控制，確保與實現食品衛(wèi)生安全質量管理的既定目標。總之，食品質量與安全要得以保證，必須全面依靠一套成熟的食品生產系統(tǒng)質量管理體系，包括產品生產、安全防范、衛(wèi)生管理、質量控制等。

第二，強化和健全專業(yè)課程教學體系。在這一環(huán)節(jié)，應當以對課程專業(yè)知識及其結構的優(yōu)化為主，根據本校學科研究現狀并結合著市場發(fā)展實際，適當調整教學內容，以專業(yè)學生為主體，創(chuàng)新教學方法，并完善相對應的考核評價指標體系。比如在課程體系的優(yōu)化上，在課堂實踐教學中，可以開展開放的、面向社會的探究式、討論式教學策略，以強化典型案例為主線，轉變傳統(tǒng)教學中學生被動接受專業(yè)知識的局面，切實加強實踐教學環(huán)節(jié)。

（二）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是以培養(yǎng)具有創(chuàng)業(yè)基本素質和開創(chuàng)型個性的人才為目標，與傳統(tǒng)的教學模式相比較，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念下開展的各項實踐教學活動，更具有針對性，它不僅可以培養(yǎng)和鍛煉學生的實踐操作與應用能力，而且在提升基礎技能的同時，還可以強化專業(yè)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識。何為“意識”？將能力傳授轉變?yōu)橐环N能力感悟，讓每一位學生獨立去了解、認知創(chuàng)新型人才的素質要求，以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)獲得需要具備的一些基本知R、技能。例如，學校與企業(yè)建立雙向互贏的合作機制，構建實訓基地，鼓勵學生體驗創(chuàng)業(yè)準備的各個環(huán)節(jié)。

三、食品質量與安全專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育質量評價體系

（一）食品質量與安全專業(yè)實踐課程設置

結合學校實際來進行概括。為了適應時展的大趨勢，在食品質量與安全專業(yè)課程教學和內容設置上，首先對必修主干課程教學內容進行整合，將其確立為該專業(yè)學科的核心課程。因為該課程內容不僅是專業(yè)學生必須具備的基礎能力技能，具有超強的綜合性、實踐性，必須要求專業(yè)內的學生完成規(guī)定的學分。除此之外，更加注重實踐的操作性，包括一些綜合實驗課程，例如，食品工藝學、食品分析、食品質量與安全控制技術，將這3門課程確立為重點實驗課程，并對其予以細化，根據市場行業(yè)企業(yè)人力資源結構現狀，調整為3個專業(yè)方向。每一課程、每一環(huán)節(jié)都有相匹配的實踐實訓項目。

在專業(yè)人才的具體培養(yǎng)方案設計上，學校食品質量與安全專業(yè)有18門課程均開設了相對應的實驗課程，其中綜合性實驗課程有2項，基礎實驗課程4項，應用設計類的實驗課程為8項，主干實驗課程有4項。

（二）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育質量評價體系構建

2015年5月國務院辦公廳緊急下發(fā)施行的《關于深化高等學校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實施意見》指導性文件，將深化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革納入到國家教育戰(zhàn)略規(guī)劃體系框架內。2016年全國高校畢業(yè)生總數超過了750萬人，大學生“就業(yè)難”的問題更加突出。與此同時，部分專業(yè)人才缺口卻越來越大，并且許多行業(yè)企業(yè)人力資源結構非常不合理，食品質量與安全這一專業(yè)領域的人才結構就非常不合理。因此，開展食品質量與安全專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育質量評價勢在必行。在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育質量評價探索與實踐的過程中，切實做到以下三點。

第一，全面性原則。高校領導及專業(yè)教師，應當清楚地認清創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的本質，這是作為全面提升人才培養(yǎng)質量的一個系統(tǒng)性工程。因此，必須面向專業(yè)全體學生實施差異化、層次化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，并將其融入到專業(yè)人才的全過程當中。

第二，發(fā)展性原則。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與傳統(tǒng)的教學模式相比較，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念下開展的各項實踐教學活動，更具有針對性，它不僅可以培養(yǎng)和鍛煉學生的實踐操作與應用能力，在提升基礎技能的同時，還可以強化專業(yè)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識。對于學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念的傳授，應當將發(fā)展的理念應用到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐當中，將創(chuàng)新發(fā)展的思想理念融入到教育質量評價內容中。

第三，專業(yè)的特色性。不同的專業(yè)具有不同的學科特點，食品質量與安全專業(yè)也一樣，對于開設該專業(yè)課程的高等院校，應當以引導學生根據專業(yè)特長來進行改革，構建“嵌入型”的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)施教模式。在評價體系構建與實施層面，需要從4個層面切入：教育資源投入評價指標；師資教育團隊投入評價指標；運行機制評價指標；成果產出評價指標。任何一次制度變革都需要消耗一定的資源，對于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教育也不例外。與傳統(tǒng)的食品質量與安全專業(yè)教學模式相對比，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系下的專業(yè)課程教學，對于教育資源的需求更大，比如要求學校建立實驗室、實踐實訓基地、創(chuàng)業(yè)項目平臺等。為了保證各項評價指標的可行性、實效性，可以有針對性、策略性地建立一套主體多元、方法多樣、常態(tài)監(jiān)測的質量評價系統(tǒng)，并強化與之相對應的質量評價運行機制。比如，在高校理事會下方，設立專門的行政部門，包括學生處、各院系主管、教務處以及就業(yè)指導中心在內，均受其統(tǒng)一管理，并負責籌劃相關的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)發(fā)展項目。食品質量與安全專業(yè)成立專門的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育辦公室，主要負責對教育質量信息的收集，并實時做好信息反饋等工作，將最新的信息、動態(tài)面向全院師生、全社會公眾公開。

四、結語

食品質量與安全是人類生存與健康發(fā)展的一個永恒主題，它是一門更加貼近人們生活的綜合性學科，該學科在不同的市場經濟發(fā)展階段表現出不同的特點。所以，與之相對應的行業(yè)創(chuàng)業(yè)從業(yè)人才結構的需求也在不斷發(fā)生變化。本課}的研究重新審視了這一現實問題，作為一名教育工作者，我們的一切工作應當服務于社會發(fā)展、行業(yè)建設，不斷創(chuàng)新、不斷探索、不斷實踐，為我國食品質量與安全戰(zhàn)略目標的成功實現，培養(yǎng)出更多與之相適應的優(yōu)秀的專業(yè)人才。

參考文獻

[1]趙海珍，陸兆新，別小妹等.食品質量與安全專業(yè)實踐教學體系的創(chuàng)新改革與實踐[J].中國農業(yè)教育，2013（6）.

[2]趙文紅，衛(wèi)敏，謝巖黎等.食品質量與安全專業(yè)課程體系建設[J].中國西部科技，2015（2）.

[3]劉志明.食品質量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)的實踐與認識[J].大學教育，2015（12）.

食品創(chuàng)業(yè)范文第4篇

“和諧”理念統(tǒng)領企業(yè)發(fā)展

厚德福就是榜樣

目前很多創(chuàng)業(yè)者，都把所選項目定位在了大項目上，妄圖一夜暴富。但是成功是沒有什么捷徑可走的，試看現在成功的創(chuàng)業(yè)家，哪個不是從一點一滴干起的，他們都是歷經辛苦才擁有了今天這樣的地位和財富。在本刊連續(xù)報道的成功企業(yè)老板中，長春厚道福食品有限公司趙德芳總經理（電話：13943188085），就是腳踏實地從最初作坊式生產，經過十幾年的努力，一步一步做出了厚道福品牌，做出了厚德福醬肉的大市場。

多年來該公司以厚德載物，天道酬勤為原則；以和諧創(chuàng)業(yè)，與學員榮辱與共為宗旨。處處為學員著想，時時為學員謀利，無論是從對學員的接待，還是從毫無保留的傳授秘方，甚至開店經營的后期扶持，多年來厚德福始終堅持真心服務。從1993年開第一家直銷店至今，公司已發(fā)生了翻天覆地的變化。2011年9月，厚德福不再租用廠房，而是建起自己的大廠房。廠房院落達1000平方米。辦公樓800平方米，公司以人為本，寬敞明亮的學員宿舍30間（含有夫妻房）、員工和學員大食堂等。

與學員“和諧”。天冷，厚道福想的周到。今年北方的雪要比往年的多一些，氣溫也很低，想學厚德福醬肉的南方學員往往就不敢來了。其實他們在冬季更有空閑和精力學習，可一提東北，就談冷色變，令他們感到害怕。為了解決這個難題，厚道福做好了充分的采暖準備。設置了能供800平方米采暖的鍋爐。其熱力足夠廠房、辦公樓、宿舍的供暖，購置了優(yōu)質煤、力爭達到室溫23度，生貨間不低于18度。為防冷，厚德福把宿舍的被褥全換成新的，既厚又保暖。不僅如此，在宿舍和廠房的屋頂上還安置了太陽能熱水器，保證車間用水是熱的。從全國各地來到厚德福學習醬肉的學員，更不必擔心出站找車麻煩，厚德福的接站車直接開到站里地下停車位，不用出候車室就能上車。記者在現場采訪時，正趕上外面雪花飄飄，17個學員，在熱氣騰騰的生產間里，學得正歡，絕無冷意。因為厚德福的新建大廠房，宿舍、食堂、生產間、配料間都在一個大院里，無論睡覺、吃飯、還是學習操作，都聯成一體，根本不用擔心挨凍的問題。只是他們到店里學習時才算外出。學員都感到，在厚德福學習，雖說冬天，但是依然很愜意。

配方毫無保留，讓學員學到真本事。厚德福發(fā)給學員中藥全套配方，不僅有根據品種配制的詳細中藥、輔料名稱，還有準確數量；另外從調豬雞老湯、辣椒油、各種肉汁、拌菜，到幾十種醬肉的醬制工序，都有精確介紹。包括所學種類的采購質量要求、下貨數量、刀工要求、火候大小、時間長短，甚至還有如何攪動、如何打沫，何時下貨、何時放料，何時大火小火，全都寫得明白。尤其中草藥配料，為要學員獨立配料，厚德福在配料間每講一個種類，便叫學員找到藥瓶，拿出讓大家看色、看形、摸手感，有的還讓嘗味。學習中，學員都感到了講課師傅個個都是經驗豐富能手，所講內容，通俗易懂，學員所提問題，張口就答，各個技術細節(jié)，全是手把手教，操作熟練。厚德福醬肉種類多達六十八種，可享受9項優(yōu)惠。特開色熟食加盟班、高級熏醬班、高級香腸班、創(chuàng)痛熏醬豆腐班、鴨頸麻辣班、特色魚制作班、秘制霸王排骨、百味豬蹄坊還有單項選擇班等，可供學員任意選擇。

與同行“和諧”。公平競爭，完全憑質量和服務取勝。多年來，厚德福把全部心思都放在醬肉的研制方面。遇到優(yōu)秀的同行，也不否定和誹謗，而是研究這些同行的優(yōu)點，取其精華。尤其更為重要的是，厚德福在獲得廣大學員認可的同時，并沒有開始偷工減料，而是對自己醬制技術更加精益求精。為確保安全綠色健康，厚德福在醬制的每一個環(huán)節(jié)都做到精確無誤。33味中草藥制成的適合不同肉質的料包，使用方法格外嚴格。厚德福堅持用中草藥取代傳統(tǒng)香精、色素、決不用化工添加劑，從而形成飲食行業(yè)環(huán)保健康的獨創(chuàng)品牌。這既保證了現實市場火爆，還能做長遠。因為人們保健意識越來越強，對各種添加劑越來越警覺，自然首選厚德福醬肉。

與合作伙伴“和諧”?；锇槿谇?，企業(yè)怎能不發(fā)展？厚德福能有這么好的發(fā)展，不僅在產品質量及服務上下了大工夫，還與周圍的企業(yè)和媒體的關系保持的非常融洽。做為《現代營銷》十多年的合作伙伴，親眼見證了厚德福的發(fā)展與壯大。創(chuàng)業(yè)周與讀者節(jié)是本刊雜志多年來一直舉辦的活動，其活動宗旨就是讓讀者與老板有個近距離接觸的機會。厚德?？偨浝碲w德方每次都如期參加。每年的過年和過節(jié)，趙總都是親自驅車來到雜志社，將公司醬制的醬肉、香腸作為禮品送到雜志社工作人員的手中?！冬F代營銷·創(chuàng)富信息版》每年舉辦的兵乓球比賽，趙總每次都在百忙中前來參賽。不僅如此，趙總在與供貨方、市場租賃方、店面員工等方面都保持非常好的關系，與趙總合作的伙伴，對他厚道的為人，樸實的性格都給予了很高的評價。這樣的老板，做的生意怎能不大，品牌怎能不強。

讀者和諧創(chuàng)業(yè)

案例比比皆是

范俊宏既是《現代營銷·創(chuàng)富信息版》的忠實讀者，又是憑借自己的努力一步步起家的老板。在他的身上，我們能看到一個讀者是如何通過自己的努力變成一個成功的老板。

艱苦選項，“和諧”創(chuàng)業(yè)。2005年，山西讀者范俊宏（電話：13111074978）在雜志的引導下，拿出僅有的500元選擇了骨病康復項目。年輕的他刻苦學習治療骨病方面的醫(yī)書，一有空閑就去當地診所和理療店學習實際操作經驗，創(chuàng)業(yè)之初也是他最困難的時期，經常要拜訪骨病名家，提升自己的技術，購買各種骨病產品驗證效果，學費和送禮花費都很大。那時候他經常一日三餐不濟，連基本的生活開銷開銷都無法支出，能夠買一套新衣服更是成為他當時最大的奢望。經過長時間的努力，他對脊柱矯正、軟組織壓痛、中醫(yī)正骨、微針療法、膏藥貼敷等技術熟悉起來，并深深地愛上這一行。2007年，他用自己賺的錢，在太原成立了自己第一家社區(qū)醫(yī)療骨病?？?，經他手治療了大量患有腰間盤突出、頸椎病、膝關節(jié)病的患者。雖然療效顯著，但他仍想要進一步完善自己醫(yī)療技術，懷揣幾萬元錢，他決定再次去全國各地深造。這次學習使他受益匪淺，范俊宏終于掌握了摸骨查病的方法。在不需要任何儀器檢測的情況下，他能對病人準確無誤的判斷病情，或僅僅摸骨就能查出患者病灶、椎體錯位等情況，然后根據椎體方向予以矯正，最后貼服膏藥靜待康復。掌握獨門絕技后的范俊宏，不僅成功推出了骨病康復培訓項目，解決了無數病患的痛苦，更通過傳授技術的方式，引領無數渴望求財致富的大眾，找到了受益終身的好職業(yè)。

2012年7月，從草根讀者中脫穎而出的創(chuàng)富英雄范俊宏再次榮登《現代營銷·創(chuàng)富信息版》雜志封面，他說：“當初我只是一名普通的讀者，通過雜志選擇了醫(yī)療骨病康復技術，從學習到實踐，從輸家到專家，在這個骨病行業(yè)里一做就是八年，走過的彎路與艱辛只有自己才能體會。今天有幸培育出1000多名擁有一技之長的學員，我將把技術和經驗毫無保留地傳授給學員，只希望他們能走捷徑、快速致富。如今我做出點成績，這其中包括了教我技術的各位老師，雜志的幾位記者一如既往的鼎力支持，以及在創(chuàng)業(yè)路上并肩走過的讀者李濟安、鄧光鋒等摯友們的殷切鼓勵！這些是我永遠不會忘記的?！币晫W員為親人，設身處地為學員著想，這不是范俊宏在做秀，而是他善良內心的自然流露。范俊宏推出骨病康復技術以來，一直注重學員是否學到實用的技術，為了讓學員在最短的時間能全面的直觀的學習，他花了大量的時間編寫教材，錄制教學光盤。正因為有了過硬的技術，對學員定期回訪，全程跟蹤指導等多項措施，才保證了學員開店即賺。五年來范俊宏可謂是桃李滿天下，學員們對他的感情不僅是師生之情，還包含友情和親情。在學員們的眼里，他不是一個唯利是圖的商人，更像一個學員的家人。恰如其分的說，范俊宏就像一塊磁鐵，用他的人格魅力把學員牢牢地吸引在自己周圍，使之融為一個和諧的整體。

“和諧”視角，做好本刊觀察員。李濟安（電話：15869006133）是雜志社的老讀者，在《現代營銷》還沒有改版之前，他就開始關注本刊雜志了。甚至十幾年之前的雜志，他依舊保存完好。十幾年的堅持，十幾年的信賴，在《現代營銷·創(chuàng)富信息版》舉辦的讀者節(jié)和創(chuàng)業(yè)周展會上，李濟安每次都提前幾天到展會現場，幫助雜志社工作人員布置展會現場。早在《現代營銷·創(chuàng)富信息版》第二屆創(chuàng)業(yè)周上，李濟安就給在場的讀者，以及雜志社的工作人員留下了深刻的印象。在第二屆創(chuàng)業(yè)周上，開展了“義賣籌款，創(chuàng)業(yè)援助”的義賣活動，義賣的商品均是李濟安自掏腰包，從義烏購進的一些生活用品及小商品，義賣所得的款項成立了“愛心創(chuàng)業(yè)基金”，幫助更多想創(chuàng)業(yè)并適合創(chuàng)業(yè)的讀者，獲得一技之長，幫助更多生計艱難的下崗職工找到創(chuàng)業(yè)良項。他也因此被《現代營銷·創(chuàng)富信息版》特聘為“創(chuàng)業(yè)觀察員”，并被授予了“特別榮譽獎”，更是這次創(chuàng)業(yè)周的慈善明星。

李濟安曾經在《現代營銷·創(chuàng)富信息版》舉辦的展會上說：有一件事我會一直做下去，那就是幫助讀者——提升創(chuàng)業(yè)能力，提供項目信息。他除了是本刊的創(chuàng)業(yè)觀察員，還自愿承擔起為讀者咨詢項目答疑解惑的義務，自從李濟安的聯系方式在雜志上刊登出來，就有很多讀者向他打去咨詢項目的電話，他每次都耐心地幫助創(chuàng)業(yè)者，從市場、資金等方面分析利弊，讓他們客觀的選項。其實在李濟安眼里，他早已把自己當成了現代營銷這個大家庭的一員了。

“和諧”辦刊

打造更多財富明星

作為讀者與企業(yè)溝通的橋梁和紐帶。新的一年，《現代營銷·創(chuàng)富信息版》繼續(xù)為廣大讀者尋找更多良項，以“和諧”的理念辦刊，給廣大讀者奉獻一場精彩紛呈的財富盛宴。

“和諧”局面共贏，編讀一家親。做為辦刊近二十年的雜志，在全國各地都有忠實的讀者，雜志社定期舉辦的活動，都會看到這些忠實讀者的身影。本刊創(chuàng)業(yè)周、讀者節(jié)的十佳讀者和十佳創(chuàng)富明星的評選，都是經過本刊編輯部的工作人員經過層層篩選，細心核定的。尤其像李濟安、張紀廣（電話：15306208853）、文學彬（電話：15905954141）、楊曉明（電話：13181671786）等等，每年《現代營銷·創(chuàng)富信息版》在濟南舉辦的創(chuàng)業(yè)周和讀者節(jié)，這些人都提前一天到場，幫助雜志社工作人員布置展會、拉條幅、做宣傳，個個忙得大汗淋漓，也絲毫沒有怨言。本屆讀者節(jié)康佳液晶電視機的獲得者李守坤，是本刊雜志多年的讀者，他對記者說：“我以前在外邊打工，也想自己做點買賣，可就是沒找到好的項目，去年5月份我從雜志上看到了張有學老師做的宣傳，就和他聯系了，沒想到張老師為人誠懇，一點架子都沒有，我就開始和他學習針灸、拔罐、點穴、推拿等療法，這不還沒到一年的時間，我就在上海浦東開了一家小店，每個月也能有上萬元的收入，這可比原來打工強多了。現在我每隔一段時間就要去張老師那里繼續(xù)學習深造，雖然我起步比別人晚，但是我相信只要自己肯努力，就沒有做不成的事。這次就是想來當面感謝張有學老師，沒想到還中了特等獎，真是讓我感到太意外了！”雖然喜中康佳液晶電視讓李守坤感到意外，但是這全在雜志社每位工作人員的意料中。因為，在我們眼里讀者就是上帝，我們所做的一切都是為每一位讀者服務的。只有真正的把讀者當成親人，才能打造出和諧共贏的新局面。

食品創(chuàng)業(yè)范文第5篇

2013年以來，三明市人力資源和社會保障局圍繞當地主導產業(yè)的發(fā)展，在全市12個縣（市、區(qū)）打造“一縣一品牌”項目培訓。截至目前，全市共投入培訓資金998萬元，培訓人員2.14萬人，扶持1670人創(chuàng)業(yè)，實現城鎮(zhèn)新增就業(yè)1.91萬人，促進農村勞動力轉移就業(yè)3.77萬人。

清流是“中國花木之鄉(xiāng)”“福建省鮮切花之鄉(xiāng)”。依托臺灣農民創(chuàng)業(yè)園，清流縣重點對在園內從事花卉苗木種植的專業(yè)戶（合作社），開展免費創(chuàng)業(yè)培訓。為提高創(chuàng)業(yè)成功率，清流縣制定、分解了年度培訓工作方案，以基地加農戶的形式，以福建春舞枝花卉公司為依托舉辦花卉培訓，全年計劃舉辦花卉苗木培訓班60期，計劃培訓3600人，目前已開班48期培訓2800人。清流花卉通過加盟全國8000家實體花店和3000家網絡花店的鮮花電子銷售平臺，實現全國鮮花2至3小時無縫配送，促進了花卉苗木基地和農戶發(fā)展。

在“一縣一品牌”活動中，梅列區(qū)根據實際情況，推出了“金牌家政服務工程”，截至目前已培訓結業(yè)學員204人，取得等級證書197人。為打造三明家政服務專業(yè)化服務隊伍，著力建設家政服務員專業(yè)培訓基地，梅列區(qū)注重培訓實用性、實效性，不斷加強培訓硬件設施建設，加大宣傳力度，做好臺賬登記、跟蹤服務管理制度，并采用晚上授課、分批分片實習的培訓模式，充分調動學員的積極性。同時，梅列區(qū)還積極探索家政服務人員 “定單式”培訓，選擇合適的職業(yè)中介服務機構，幫助結束培訓的學員與中介公司簽訂一年以上的勞動協議，使培訓更有目的性和可操作性，增強了家政從業(yè)人員的歸屬感和責任感。

客家小吃是寧化有名的美食，為做大做強客家小吃產業(yè)，寧化縣計劃用五年時間，組織培訓有客家小吃創(chuàng)業(yè)就業(yè)愿望和意向的各類人員10000人。為實現這一目標，寧化縣建立了“一縣一品牌”標準化體系，以縣培訓中心、工貿學校、客家美食文化城為培訓基地，編印培訓教材，聘請沙縣小吃協會或小吃辦負責人擔任寧化客家小吃客座老師，對所有從業(yè)人員一律實行免費培訓、免費咨詢指導。截至目前，共培訓學員57期2734人，已開業(yè)1048戶，帶動就業(yè)3144人。“一縣一品牌”，打響了客家小吃，推動了當地就業(yè)創(chuàng)業(yè)取得顯著成效。

此外，明溪縣紅豆杉種植、三元區(qū)食品加工、永安市竹林加工、大田縣茶葉加工、沙縣“沙縣小吃”、泰寧縣導游、將樂縣蔬菜種植、建寧縣蓮子深加工、尤溪縣評茶員也被確定為“一縣一品牌”項目培訓。“一縣一品牌”項目活動，有效推動了全市創(chuàng)業(yè)就業(yè)工作的進一步開展。