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茶文化的基礎(chǔ)范文第1篇

關(guān)鍵詞：宋人筆記 賜茶

中圖分類(lèi)號(hào)：I207.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-5349（2017）07-0088-03

賞賜，作為封建社會(huì)中展示實(shí)力與權(quán)力并用來(lái)籠絡(luò)人心的手段，從夏商時(shí)代即為歷代統(tǒng)治者所使用。自魏晉至唐宋，隨著茶文化的發(fā)展，茶逐漸成為帝王賞賜的重要物品之一，賜茶現(xiàn)象也逐漸成為中國(guó)歷史上重要的文化現(xiàn)象之一。

一、賜茶的源流與發(fā)展

歷史上最早關(guān)于賜茶的記錄出自《三國(guó)志?韋曜傳》中孫皓對(duì)韋曜“以茶代酒”的典故：“皓每饗宴，無(wú)不竟日，坐席無(wú)能否率已七升為限，雖不悉入口，皆澆灌取盡。曜素飲酒不過(guò)二升，初見(jiàn)禮異時(shí)，常為裁減，或密賜F以當(dāng)酒?！雹倨渲械摹癋”即為采摘時(shí)間較晚的茶。由記載可見(jiàn)，此時(shí)茶并未成為賜品，而賜茶僅僅是以茶代酒的形式而已。

唐五代以后，隨著茶葉種植、生產(chǎn)、加工的進(jìn)步，茶逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾牡弁趸\絡(luò)下屬的工具，賜茶也成為較為常見(jiàn)的活動(dòng)，至唐中期，賜茶制度逐漸形成，賜茶對(duì)象不僅止于大臣，下層百姓、僧人道士甚至外邦都有被帝王賜茶的經(jīng)歷。唐代關(guān)于賜茶的記錄，多在謝茶表中，這是一種皇帝遣官專(zhuān)賜、臣下得茶上表申謝的賜茶之風(fēng)，甚為流行。如《常褒?謝進(jìn)橙子賜茶表》：“臣某言：中使某至，奉宣圣旨。以臣所進(jìn)太清宮圣祖殿前橙子，賜茶百串，榮赍非次，承命兢惶”②，《武元衡?謝賜新火及新茶表》：“臣某言，中使至，奉宣圣旨，賜臣新茶二斤者”③，《柳宗元?為武中丞謝賜新茶表》“臣某言：中使竇某至，奉宣旨，賜臣新茶一斤者”④，《劉禹錫?代武中丞謝新茶第一表》：“臣某言：中使竇國(guó)安奉宣圣旨，賜臣新茶一斤”⑤，另有其《第二表》亦陳賜茶之事：“臣某言：中使某乙奉宣圣旨，賜臣新茶一斤”⑥。以上文獻(xiàn)證明，唐代帝王賜茶確有其實(shí)，然由于唐代貢茶尚未大行其道，唐代所賜茶品主要來(lái)自各地土貢及官方烘焙的茶葉，賜茶人群也多限于宗親世族、朝臣軍將。

有宋一代，隨著賜茶制度的完善以及茶在人們生活中所占地位的日趨普遍和重要，名茶也成為統(tǒng)治者賜物名單中重要的物品之一，并在社會(huì)政治生活中起了舉足輕重的作用。關(guān)于此，宋人筆記中多有較為翔實(shí)的記載。宋人筆記多為朝廷官員或風(fēng)流儒雅人士之生活隨筆，其記述真實(shí)而多有生活化氣息，梳理和探究宋人筆記中的相關(guān)賜茶記述，對(duì)我們了解宋代茶文化中的賜茶現(xiàn)象將有很大幫助。

二、宋人筆記中的賜茶記錄

宋人筆記中記載的帝王賜茶，可謂形式多樣，對(duì)象廣泛。在此，僅從賜茶對(duì)象角度加以歸納整理。

（一）賜朝臣將帥茶

茶湯茶酒作為朝廷賜品，“凡遇時(shí)節(jié)，例賜茶酒”⑦，在日常的朝堂覲見(jiàn)中甚為常見(jiàn)。無(wú)論日常的早朝，還是大臣向皇帝拜謁奏章中途休息時(shí)，皇上均會(huì)給大臣賜茶湯。

1.賜大臣妃子茶

宋記中，多處記載體現(xiàn)出皇帝賜茶活動(dòng)已然成為一個(gè)普遍現(xiàn)象，一般皇帝出巡還會(huì)帶茶酒班，專(zhuān)門(mén)布茶。

宋徽宗算是歷史上僅有的“皇帝茶人”，他在位時(shí)，蔡京、丁謂兩個(gè)宰相投其所好，將貢茶種類(lèi)不斷推陳出新，各種極品貢茶如大小龍鳳團(tuán)茶，密云龍、龍團(tuán)瑞雪等，皇帝往往得之?dāng)?shù)枚，再分賜給下臣。莊綽《雞肋篇?論蔡京太清樓記與皇帝重幸鳴鑾堂記》：“上為舉箸，屢歡笑，如家人，亦遣使持瑪瑙大杯賜酒，遂御西閣，親手調(diào)茶，分賜左右。”該筆記即反映了宮廷茶會(huì)宴飲中，徽宗興之所至親自為妃子和大臣點(diǎn)茶分茶的故事。這樣的賜茶活動(dòng)可謂是例行的，是宋代特有的飲茶現(xiàn)象。

2.賜講讀官茶

在宋代，皇帝與侍臣常常共同講習(xí)誦讀，一般皇帝指定一個(gè)講讀官引領(lǐng)大家一起學(xué)習(xí)?！稏|齋紀(jì)事》中載：“崇政殿之西有延義閣，南向，迎陽(yáng)門(mén)之北有邇英閣，東向，皆講讀之所也。仁宗皇帝即位，多御延義。每初講讀或講讀終篇，則宣兩府大臣同聽(tīng)，賜御書(shū)或遂賜宴。其后，不復(fù)御延義，專(zhuān)御邇英。凡春以二月中至端午罷，秋以八月中至冬至罷。講讀官移門(mén)上賜食，俟后殿公事退，系P以入。宣坐賜茶，就南壁下以次坐，復(fù)以次起講讀。又宣坐賜湯，其禮數(shù)甚優(yōu)渥，雖執(zhí)政大臣亦莫得與也。”⑧邇英閣、延義閣皆為皇帝侍臣講讀場(chǎng)所，在授業(yè)完畢休息時(shí)，皇帝一般會(huì)賜講讀官茶湯以解渴，此等待遇是當(dāng)時(shí)執(zhí)政大臣較少享受到的。

也因?yàn)槿绱?，?dāng)時(shí)文人也常常以被賜茶而感激涕零，認(rèn)為是無(wú)上的榮耀。吳曾《能改齋漫錄》載：“韓致光，昭宗時(shí)以翰林承旨謫嶺表，道湖南，末章云：‘金鑾歲歲長(zhǎng)宣賜，忍淚看天憶?！宰⒃疲骸繗q初進(jìn)之后，先宣賜學(xué)士?！n子蒼云：‘白發(fā)前朝舊史官，風(fēng)爐煮茗暮江寒。蒼龍不復(fù)從天下，拭淚看君小鳳團(tuán)?！宰⒃疲骸饭僭沦n龍團(tuán)?！雹岽硕自?shī)均為朝臣被貶謫之后憶昔日之榮光，得到最先賞賜的貢茶與此時(shí)的困頓窘?jīng)r形成對(duì)比。蔡絳在《鐵山叢談》中載：“吾嘗讀歐陽(yáng)文忠公集，見(jiàn)其為學(xué)士時(shí)鈔國(guó)史，仁廟命賜黃封酒、鳳團(tuán)茶等，后入二府猶賜不絕。國(guó)家待遇儒臣類(lèi)如此?！雹舛跉W陽(yáng)修自傳中，確有其對(duì)皇帝賜龍團(tuán)茶而表現(xiàn)出榮耀之感的記錄。

3.賜銀合茶藥

對(duì)文臣待遇尤厚，對(duì)于舟車(chē)勞頓、修筑工程將臣役兵，皇帝在巡防過(guò)程中自然也是給予優(yōu)渥的封賞，得知督役官員長(zhǎng)久在外，頗為辛勞，皇帝派隨行官員賞賜大量的銀合茶藥，以示體恤之情。

宋朝在眾多的工程營(yíng)建中治理河流、修建城寨、構(gòu)筑城堡用工較多，尤其在宋神宗、哲宗兩朝邊區(qū)城寨大增，各類(lèi)獎(jiǎng)勵(lì)也隨之加大力度。政府幾乎每年都需要投入大量的人力、物力和財(cái)力，其中就包括對(duì)治河官員和役兵的各項(xiàng)物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。元符二年（1099年）三月至六月間，因進(jìn)筑城寨畢工，朝廷分別賜給環(huán)慶路、徑原路、郵延路、熙河路經(jīng)略使帥臣以下銀合茶藥，銀合茶藥是常見(jiàn)的賞賜物品，茶藥一般盛放在銀合內(nèi)。茶藥具有保健、醫(yī)治療效，適宜賜予在外作業(yè)之人。這些在曾布《曾公遺錄》中有大量的記錄：“己卯，同呈熙河筑青南訥心畢功，賜帥臣以下茶藥銀合……”；“庚辰，賜帥臣以下茶藥銀合”；“癸巳，環(huán)慶之字平進(jìn)筑畢功，賜帥臣以下銀合茶藥”；“戊寅，同呈陘原進(jìn)筑減猥畢工，賜帥臣以下銀合茶藥”；“辛巳，同呈河?xùn)|筑四堡寨畢功，賜帥臣以下銀合茶藥。環(huán)慶筑萌門(mén)、三坌畢，亦賜茶藥”。

賜茶與臣子，皇帝會(huì)按官次等級(jí)加以賞賜。吳曾《能改齋漫錄》云：“余案，：當(dāng)后唐天成四年五月七日，中書(shū)門(mén)下奏：‘朝臣時(shí)有乞假覲省者，欲量賜茶藥?！铍芬艘勒?，各令據(jù)官品等第指揮，文班自左右、常侍、諫議、給、舍下至侍郎，宜各賜蜀茶三斤、蠟面茶二斤、草W蔻一百枚、肉W蔻一百枚、青木香二斤，以次武班官各有差。以此知建茶以蠟面為上供，自唐末已然矣。第龍鳳之制，至本朝有加焉。”可以看出從唐代開(kāi)始，賜茶已有等級(jí)差別，位份越高，享受的恩賜越厚重。

（二）賜平民僧道茶

1.n平民茶

茶不僅賜予大臣，在游訪平民百姓日常生活時(shí)，皇帝也會(huì)賜予茶彩，以彰顯對(duì)于百姓的愛(ài)護(hù)，歸攏民心。張齊賢《洛陽(yáng)|紳舊聞?dòng)洝吩疲骸懊肯裁窳Ω椪撸陈尻?yáng)家今年蠶麥善，去都城一舍之內(nèi)，必馬足及之，悉召其家老幼，親慰勞之，賜以酒食茶彩，丈夫遺之布F，婦人裙衫?！贝擞浭鲲@示，為安撫民心并獎(jiǎng)勵(lì)百姓耕織，帝王會(huì)在視察之時(shí)行賞賜之事，其中即包括茶，這在彰顯帝王親民愛(ài)民的同時(shí)，也足見(jiàn)茶在宋代生活中已經(jīng)習(xí)以為常。

2.賜僧道茶

賜僧道茶，是宋代以來(lái)帝王賜茶的重要組成部分，這一現(xiàn)象的出現(xiàn)，與朝廷與僧道之間的親密關(guān)系息息相關(guān)。

魏晉南北朝時(shí)期，儒家思想的衰微與佛教教義與傳統(tǒng)思想的殊異，使其與朝廷間的關(guān)系日漸密切。至唐代，佛教禪宗盛行，僧人在修行過(guò)程中，需得不寐不食，茶的提神醒腦特性在此過(guò)程中發(fā)揮了重要作用，于是茶風(fēng)大興，飲茶從寺院僧廟走向民眾。為加強(qiáng)皇權(quán)與佛家文化的緊密關(guān)系，賜僧人茶，也在此背景下應(yīng)運(yùn)而生。北宋錢(qián)易《南部新書(shū)》記載了唐宣宗賜僧人茶情況：“大中三年，東都進(jìn)一僧，年一百二十歲。宣皇問(wèn)：‘服何藥而至此？’僧對(duì)曰：‘臣少也賤，素不知藥性。本好茶，至處唯茶是求?；虺?，亦日遇百余擔(dān)蝗緋H眨亦不下四五十怠！因賜茶五十斤，令居保壽寺?！?/p>

有宋一代，宋太祖趙匡胤與“希夷先生”陳摶有著甚為密切的關(guān)系，太祖十分推崇道教文化，宋人舉國(guó)信道，宋徽宗亦自稱(chēng)教主道君皇帝，在此情況下，帝王對(duì)道士的賜茶活動(dòng)尤為常見(jiàn)?！赌芨凝S漫錄》中曾載一少年無(wú)意中偶遇太乙真君得道修身，宋真宗聞之則“召對(duì)賜坐，問(wèn)以無(wú)為之要，賜茶藥束帛”。王辟之《澠水燕談錄》之《高逸二十二事》中也記載了太祖北征，召見(jiàn)時(shí)年已九十的鎮(zhèn)陽(yáng)道士澄隱，問(wèn)之養(yǎng)生術(shù)，澄隱道士回答深得皇帝之心，于是“帝尤嘉之，賜以茶幣”的事件。

另外，歷代帝王多利用人們對(duì)災(zāi)異之事的科學(xué)理解而大造此類(lèi)“祥瑞”，以示其天意所歸，萬(wàn)民所宗，宋代亦復(fù)如此。黃休復(fù)《茅亭客話》中曾載：“大中祥符六年，綿州彰明縣崇仙觀，嘀上有木紋如畫(huà)天尊狀，毛發(fā)眉目衣服履舄纖縷悉備。知州比部佐郎劉公宗言遂繪事奏聞，奉圣旨令津置赴闕，送玉清昭應(yīng)宮。其觀主賜紫，及茶絹等物。今川民皆圖畫(huà)供養(yǎng)之。”

以上這些對(duì)于下層階級(jí)的賜茶行為，多是帝王圖謀籠絡(luò)民心、尋求朝政穩(wěn)定的手段，明顯帶有濃厚的政治意味。

（三）賜外邦及使臣茶

在北宋政治生活中，賜茶亦是外交手段之一。為宣揚(yáng)大國(guó)風(fēng)范或安撫邊疆藩國(guó)而求得朝政安寧，帝王會(huì)賜予周邊國(guó)家使臣茶彩絹帛等邦國(guó)所無(wú)的貴重稀有之物，如高麗“土產(chǎn)茶，味苦澀不可入口，惟貴中國(guó)臘茶，并龍鳳賜團(tuán)。自錫貴之外，商賈亦通販”，元豐元年，宋神宗賜高麗使臣龍鳳茶葉十斤，雖少但卻尤為珍貴。又如元符三年，吐蕃、契丹、西夏、回鶻、g廝國(guó)等番邦首領(lǐng)接受哲宗召見(jiàn)，禮畢，賜予各部族茶彩，此次賜茶《曾公遺錄》中有記載：“是日，引見(jiàn)，隴拶為一班；契丹公主為一班，夏國(guó)、回鶻公主少退立；瞎征為一班，同起居家屬首領(lǐng)各從其長(zhǎng)，邊廝波結(jié)一頭領(lǐng)附瞎征班；次引僧尼，皆蕃服。契丹公主以下皆禮拜，各賜冠服，退就邇英閣前易服，乞依前立班謝訖，退就橫門(mén)幕次茶酒，宰執(zhí)、從政官、宗室、戚里正任以上皆侍立。上諭宰執(zhí)，令就殿門(mén)呼隴拶等，試與之語(yǔ)。既而李彀等引隴拶來(lái)，諭以已除節(jié)度使，依漢官給俸，自來(lái)無(wú)此恩例。瞎征但給茶彩而已。拶稱(chēng)謝甚恭?！?/p>

與此同時(shí)，有宋在對(duì)外派遣使臣所帶禮物中也有茶葉這一項(xiàng)，尤其對(duì)于金遼這樣危如卵石的番邦，宋代為了維護(hù)太平與安定，不得不以大量的貴重物質(zhì)去博取和平，如《宣和乙巳奉使金國(guó)行程錄》中記載：“隨行三節(jié)人，或自朝廷差，或由本所辟?！Y物則有御馬三，涂金銀作鞍轡副之；象牙、玳瑁鞭各一；涂金大渾銀香獅三只，座全；著色繡衣三襲；果子十籠；蜜煎十甕；芽茶三斤……”課件使臣所攜帶物品中，茶也是其中之一?！肚宀s志》載：“康定二年，劉渙奉使入西羌，招納g廝族部。蕃法，唯僧人所過(guò)不被拘留，資給飲食。渙乃落發(fā)僧衣以行。李復(fù)圭云耳。得《劉氏西行錄》，乃渙所紀(jì)，往返系日以書(shū)，甚悉，且多篇詠。雖所至必與蕃僧接，且賴(lài)其鄉(xiāng)導(dǎo)。既仗使節(jié)，辟官屬，計(jì)事宜，結(jié)恩信，稱(chēng)詔錫賚茶彩，悉用漢官威儀?！敝芪醣陱氖构?jié)出疆，經(jīng)歷吐蕃時(shí)，與藩人結(jié)好，皇帝即詔命使臣以漢官儀仗制度御賜茶彩。

（四）科考賜考官進(jìn)士茶

在宋代雅士之風(fēng)盛行之際，科舉考試作為朝廷招賢納士聚攬人才的最重要手段，考官和考生自然受統(tǒng)治者所重視。茶作為雅而不俗之物成為展示皇恩的上乘之選。張舜民《畫(huà)墁錄》記載了宋哲宗賜茶之事：“予元中詳定殿試，是年分為制舉考第，各蒙賜三餅，然親知分遺，殆將不勝?！睆埶疵褡鳛槿豢脊僦唬值萌龎K茶餅后分予親友，可見(jiàn)其對(duì)賜茶的看重，而其分之不足也可見(jiàn)出所賜之茶的珍貴和量少。

沈括《夢(mèng)溪筆談》中曾如此記錄：“禮部貢院試進(jìn)士日，設(shè)香案于階前，主詞與舉人對(duì)拜，此唐故事也。所坐設(shè)位供張甚盛，有司具茶湯飲漿。至試學(xué)究，則悉徹帳幕氈席之類(lèi)，亦無(wú)茶湯，渴則飲硯水，人人皆黔基吻。非故欲困之，乃防氈幕及供應(yīng)人私傳所試經(jīng)義。蓋嘗有敗者，故事為之防。歐文忠有詩(shī)：‘焚香禮進(jìn)士，徹幕待經(jīng)生?！詾槎Y數(shù)重輕如此，其實(shí)自有謂也?！薄都咨觌s記》又載：“仁宗朝，春試進(jìn)士集英殿，后妃御太清樓觀之，慈圣光獻(xiàn)出餅角子以賜進(jìn)士，出七寶茶以賜考試官。初，貢團(tuán)茶及白羊酒，惟見(jiàn)任兩府方賜之。仁宗朝，及前宰臣，歲賜茶一斤，酒二壺，后以為例?！币陨嫌涗浻纱丝梢?jiàn)，在宋代科舉考試中，茶是作為重要賜品出現(xiàn)的，并在仁宗朝及以后成為慣例。

由此可見(jiàn)，在科舉考試中，設(shè)立茶湯以供考生飲啜，在新進(jìn)進(jìn)士后賜以考生和考官茶飲，這是宋代朝政中較為常規(guī)的賜茶現(xiàn)象，也成為士子莫大的榮譽(yù)。

當(dāng)然，不同時(shí)期也有與之相悖之案例，如《麟臺(tái)故事》載：“進(jìn)士唱名日，館職皆侍立殿上，所以備顧問(wèn)也。政和以后，合門(mén)紊舊制，遂令秘書(shū)省官立殿下，失祖宗之本意也。殿試官不以官高卑，皆得侍立殿上，事訖賜茶，館閣官許稱(chēng)學(xué)士，載于天圣令文?！贝擞涊d記述了仁宗天圣年間皇帝會(huì)在殿上向考官和進(jìn)士賜茶，但在徽宗年間考官則須立于殿下，更無(wú)茶湯賞賜之說(shuō)。由記述者語(yǔ)氣可知，其認(rèn)為這與整個(gè)時(shí)代對(duì)于文官儒士的重視氛圍是相悖的。

總之，由宋人筆記記載可見(jiàn)，賜茶作為古代賞賜文化中的獨(dú)特現(xiàn)象，在宋代社會(huì)政治生活中起著非常重要的作用，它不僅是國(guó)與國(guó)之間、統(tǒng)治階級(jí)與被統(tǒng)治階級(jí)之間互動(dòng)關(guān)系的締結(jié)者，更在宋代的政治、經(jīng)濟(jì)、文化等各個(gè)領(lǐng)域都具有深刻影響。宋代文人筆下記述的諸如賜朝臣將帥茶、賜平民僧道茶、賜外邦使臣茶以及科舉考試中賜茶等諸多賜茶情況，一定程度上也展示出宋代茶文化之繁盛。

注釋?zhuān)?/p>

①陳壽撰，裴松之注.三國(guó)志[M].北京：中華書(shū)局，2005：1076.

②董誥等編.全唐文（卷四百一十八）[M].北京：中華書(shū)局，1983：4273.

③董誥等編.全唐文（卷五百三十一）[M].北京：中華書(shū)局，1983：5388.

④董誥等編.全唐文（卷五百七十一）[M].北京：中華書(shū)局，1983：5778.

⑤董誥等編.全唐文（卷六百二）[M].北京：中華書(shū)局，1983：6081.

⑥董誥等編.全唐文（卷六百二）[M].北京：中華書(shū)局，1983：6081.

⑦朱易安，傅璇琮.全宋筆記（第五編第八冊(cè)）[M].鄭州：大象出版社，2006：306.

⑧朱易安，傅璇琮.全宋筆記（第一編第六冊(cè)）[M].鄭州：大象出版社，2006：202-203.

⑨朱易安，傅璇琮.全宋筆記（第五編第三冊(cè)）[M].鄭州：大象出版社，2006：219.

⑩朱易安，傅璇琮.全宋筆記（第五編第三冊(cè)）[M].鄭州：大象出版社，2006：181.

朱易安，傅璇琮.全宋P記（第一編第八冊(cè)）[M].鄭州：大象出版社，2006：119，120，146，148.

朱易安，傅璇琮.全宋筆記（第五編第四冊(cè)）[M].鄭州：大象出版社，2006：187.

朱易安，傅璇琮.全宋筆記（第一編第二冊(cè)）[M].鄭州：大象出版社，2006：161.

朱易安，傅璇琮.全宋筆記（第一編第四冊(cè)）[M].鄭州：大象出版社，2006：98.

朱易安，傅璇琮.全宋筆記（第五編第四冊(cè)）[M].鄭州：大象出版社，2006：234.

朱易安，傅璇琮.全宋筆記（第二編第四冊(cè)）[M].鄭州：大象出版社，2006：43.

朱易安，傅璇琮.全宋筆記（第二編第一冊(cè)）[M].鄭州：大象出版社，2006：8.

朱易安，傅璇琮.全宋筆記（第三編第八冊(cè)）[M].鄭州：大象出版社2006：121.

朱易安，傅璇琮.全宋筆記（第一編第八冊(cè)）[M].鄭州：大象出版社2006：263.

朱易安，傅璇琮.全宋筆記（第四編第八冊(cè)）[M].鄭州：大象出版社2006：5.

朱易安，傅璇琮.全宋筆記（第五編第九冊(cè)）[M].鄭州：大象出版社2006：106.

朱易安，傅璇琮.全宋筆記（第二編第一冊(cè)）[M].鄭州：大象出版社，2006：211.

朱易安，傅璇琮.全宋筆記（第二編第三冊(cè)）[M].鄭州：大象出版社，2006：13.

朱易安，傅璇琮.全宋筆記（第二編第六冊(cè)）[M].鄭州：大象出版社，2006：41.

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[7]脫脫等.宋史[M].北京：中華書(shū)局，1977.

茶文化的基礎(chǔ)范文第2篇

一、調(diào)查對(duì)象基本情況

初中學(xué)生化學(xué)學(xué)習(xí)和化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)情況調(diào)查對(duì)象：建甌一中、建甌二中、建甌三中高一新生，共有1003名學(xué)生參加問(wèn)卷調(diào)查，回收有效答卷995份。其中建甌一中發(fā)下問(wèn)卷303份，回收有效答卷303份，建甌二中發(fā)下問(wèn)卷440份，回收有效答卷440份，建甌三中發(fā)下問(wèn)卷260份，回收有效答卷252份。本次調(diào)查學(xué)生素質(zhì)層面廣，基本上涵蓋了2012全市高一新生中各個(gè)層次的學(xué)生，數(shù)據(jù)反饋比較真實(shí)可信。

二、調(diào)查結(jié)果與分析

（一）學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣問(wèn)題

調(diào)查顯示三所學(xué)校學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)“一直不喜歡”或“一般”的超過(guò)三分之二，可見(jiàn)高一大部分學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)化學(xué)興趣不大，導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因可能有以下幾個(gè)方面：

（1）中考體制造成。目前我市中考化學(xué)為等級(jí)分，在中考成績(jī)中所占比例微小，使得學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)就自然而然的沒(méi)有動(dòng)力，失去了學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。

（2）中考的性質(zhì)決定。中考試卷內(nèi)容偏于基礎(chǔ)、難度較低。為了讓學(xué)生掌握這些偏于知識(shí)性的、定性的和結(jié)論性的內(nèi)容，教師采用讓學(xué)生記、背、默寫(xiě)的教學(xué)方法，因而很多學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)養(yǎng)成死記硬背、依賴(lài)教師、被動(dòng)接受知識(shí)、不會(huì)獨(dú)立思考等不良的學(xué)習(xí)化學(xué)習(xí)慣。

（3）生源分布影響。我市70%初中生為農(nóng)村學(xué)校的學(xué)生，受到各方面條件的限制，包括學(xué)生、家長(zhǎng)甚至教師對(duì)初三化學(xué)不重視，使學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)失去興趣。

（二）學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的方法問(wèn)題

調(diào)查結(jié)果顯示，學(xué)生經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的嘗試，已掌握適合自己的化學(xué)學(xué)習(xí)方法的建甌一中只占調(diào)查人數(shù)45.8%，建甌二中只占調(diào)查人數(shù)39.8%，建甌三中只占調(diào)查人數(shù)22.9%，這也是高一學(xué)生學(xué)不好化學(xué)的主要因素之一，其根源在于初中教師在平時(shí)教學(xué)中重知識(shí)傳授，輕方法引導(dǎo)，讓學(xué)生感覺(jué)到化學(xué)只要背書(shū)就可以了。大部分學(xué)生都比較傾向于接受教師或課本上的知識(shí)，缺乏質(zhì)疑和探究精神。

調(diào)查結(jié)果顯示，學(xué)生在新課程的學(xué)習(xí)中仍是采用傳統(tǒng)模式的學(xué)習(xí)法，甚至還達(dá)不到傳統(tǒng)學(xué)法的要求，這顯然不利于學(xué)習(xí)效率的提高。對(duì)新課程要求的學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變還有待全面的變革。因此一方面學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的學(xué)習(xí)方法問(wèn)題亟待解決，另一方面也說(shuō)明了教師在教學(xué)過(guò)程中，綜合教學(xué)能力和水平亟待進(jìn)一步提高。

（三）學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的態(tài)度問(wèn)題

筆者從課前預(yù)習(xí)、課堂學(xué)習(xí)、課后作業(yè)、化學(xué)測(cè)試等方面對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的態(tài)度進(jìn)行調(diào)查，雖然有超過(guò)半數(shù)以上的學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)學(xué)習(xí)有預(yù)習(xí)的必要，但在上化學(xué)課盡可能積極主動(dòng)地回答問(wèn)題的學(xué)生建甌一中只占調(diào)查人數(shù)36%，建甌二中只占調(diào)查人數(shù)23%，建甌三中只占調(diào)查人數(shù)20%。在完成作業(yè)與練習(xí)碰到困難時(shí)，各校有70%以上的學(xué)生是通過(guò)看參考答案或問(wèn)同學(xué)來(lái)完成的，真正在學(xué)習(xí)過(guò)程中能自己獨(dú)立完成作業(yè)與練習(xí)的，建甌一中只占調(diào)查人數(shù)10%，建甌二中只占調(diào)查人數(shù)5%，建甌三中只占調(diào)查人數(shù)2.4%。每次化學(xué)測(cè)試后，自己認(rèn)真思考，逐一訂正，無(wú)法解決的請(qǐng)教同學(xué)或教師的建甌一中學(xué)生做得比較好（占調(diào)查人數(shù)74%），建甌三中同學(xué)做得略差（只占調(diào)查人數(shù)15%）。調(diào)查結(jié)果表明大部分學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)抱著應(yīng)付的態(tài)度，表現(xiàn)在：課前不預(yù)習(xí)，課堂學(xué)習(xí)不積極主動(dòng)地思考問(wèn)題，課后不懂不問(wèn)、一知半解、碰到困難不能獨(dú)立思考，學(xué)習(xí)過(guò)程不重基礎(chǔ)、好高騖遠(yuǎn)，缺乏正確的學(xué)習(xí)目標(biāo)和勤奮學(xué)習(xí)的態(tài)度，高一化學(xué)銜接教學(xué)中學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的態(tài)度問(wèn)題亟待解決。

（四）初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)現(xiàn)狀

化學(xué)實(shí)驗(yàn)是進(jìn)行直觀教學(xué)的有效方法，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力有著其他教學(xué)手段不可替代的功能，可以幫助學(xué)生有效地形成化學(xué)概念，理解和鞏固化學(xué)知識(shí)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣、端正學(xué)習(xí)態(tài)度，所以實(shí)驗(yàn)教學(xué)是化學(xué)教學(xué)的重要基礎(chǔ)。筆者對(duì)初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查情況非常令人擔(dān)憂。

調(diào)查反映初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)問(wèn)題的嚴(yán)重性，在初中有化學(xué)實(shí)驗(yàn)室且能滿足實(shí)驗(yàn)需要的僅占45.46%，調(diào)查中有18.70%的學(xué)生沒(méi)有自己動(dòng)手做過(guò)實(shí)驗(yàn)，常見(jiàn)的14種儀器有使用過(guò)7種以上只占調(diào)查學(xué)生的53.17%，有8.44%的學(xué)生都沒(méi)使用過(guò)常見(jiàn)的14種儀器。通過(guò)與學(xué)生交談得知，學(xué)生動(dòng)手做的少，多數(shù)學(xué)校沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的實(shí)驗(yàn)員，即使學(xué)校購(gòu)買(mǎi)儀器藥品，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)實(shí)驗(yàn)員，學(xué)生實(shí)驗(yàn)還是無(wú)法正常開(kāi)展。除了演示實(shí)驗(yàn)和學(xué)生實(shí)驗(yàn)，筆者還對(duì)活動(dòng)探究與家庭小實(shí)驗(yàn)作了調(diào)查，結(jié)果如下：

以上調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)對(duì)于以開(kāi)發(fā)學(xué)生潛能、培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)的探究性實(shí)驗(yàn)和激發(fā)興趣的家庭小實(shí)驗(yàn)也沒(méi)能開(kāi)展起來(lái)。由此可見(jiàn)，初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)現(xiàn)狀非常令人擔(dān)憂，大多數(shù)學(xué)生的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)都是紙上談兵。

筆者認(rèn)為初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)出現(xiàn)怪異現(xiàn)狀原因：首先，大部分教師在思想觀念上對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)還是不夠重視，只關(guān)心課堂的理論教學(xué)及學(xué)生的成績(jī)和升學(xué)率等情況：其次，傳統(tǒng)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)功利性強(qiáng)，為應(yīng)試而教，為應(yīng)試而學(xué)，因而也就形成了“做實(shí)驗(yàn)”不如“講實(shí)驗(yàn)”，“講實(shí)驗(yàn)”不如“背實(shí)驗(yàn)”、“畫(huà)實(shí)驗(yàn)”的現(xiàn)象，造成學(xué)生動(dòng)手率低、動(dòng)手能力差、實(shí)驗(yàn)操作不規(guī)范、實(shí)驗(yàn)成功率不高的現(xiàn)象較為普遍；再次，師生對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的教育教學(xué)功能認(rèn)識(shí)不足，把實(shí)驗(yàn)教學(xué)當(dāng)作直觀工具輔助手段，因而實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，講實(shí)驗(yàn)多于做實(shí)驗(yàn)、演示實(shí)驗(yàn)多于學(xué)生實(shí)驗(yàn)，忽視學(xué)生積極主動(dòng)參與實(shí)驗(yàn)，忽視學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)。

三、調(diào)查結(jié)論

通過(guò)對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析，我們認(rèn)為當(dāng)前初高中化學(xué)銜接教學(xué)存在以下亟待解決的問(wèn)題：

（一）學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)主動(dòng)性不夠強(qiáng)，學(xué)習(xí)被動(dòng)，大部分學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)是為了應(yīng)付考試，學(xué)習(xí)興趣不高。

（二）學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的方法認(rèn)識(shí)不足，化學(xué)基礎(chǔ)薄弱，大部分學(xué)生都被動(dòng)接受知識(shí)、死記硬背、依賴(lài)教師、不會(huì)獨(dú)立思考，學(xué)習(xí)方法、策略有待完善。

茶文化的基礎(chǔ)范文第3篇

關(guān)鍵詞 地理標(biāo)志；初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品；品牌文化建設(shè)；江蘇淮安

中圖分類(lèi)號(hào) F273.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）10-0266-02

近年來(lái)，對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品品牌的探究日漸深入和系統(tǒng)，部分農(nóng)產(chǎn)品品牌獲批地理標(biāo)志認(rèn)證，從市場(chǎng)反映看，這類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品普遍更受市場(chǎng)歡迎；從經(jīng)濟(jì)影響看，這類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品推動(dòng)了產(chǎn)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?？梢?jiàn)，地理標(biāo)志初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品品牌化發(fā)展道路將推動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

位于我國(guó)東部沿海經(jīng)濟(jì)帶的淮安近年來(lái)在蘇北城市中發(fā)展迅猛，但據(jù)資料顯示，農(nóng)村人均可支配收入偏低，農(nóng)民收入不高。如何提高淮安市初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，改善淮安市農(nóng)民生活，成為淮安市政府亟待解決的問(wèn)題，這也引起了相關(guān)學(xué)者的關(guān)注。在此背景下，研究基于地理標(biāo)志的淮安市初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品品牌文化建設(shè)顯得極其重要。本文主要探討淮安市初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)現(xiàn)狀，探究采取收集整理文獻(xiàn)資料、市場(chǎng)調(diào)研、利用網(wǎng)絡(luò)資源等形式。

1 國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)研究綜述

1.1 國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)研究

品牌概念并非自古就有，國(guó)外品牌現(xiàn)象需追溯到古希臘、古羅馬時(shí)代，商人將商品的模樣畫(huà)下來(lái)供外來(lái)客人識(shí)別挑選。國(guó)外真正將品牌作為對(duì)象加以研究，嚴(yán)格的說(shuō)，還得追溯到1955年美國(guó)哈佛商學(xué)院標(biāo)志性雜志《哈佛商業(yè)評(píng)論》刊登了Ogilvy Levy的文章《產(chǎn)品與品牌》，之后20余年國(guó)外對(duì)品牌理論的研究未有突破性進(jìn)展。1980年開(kāi)始至20世紀(jì)末，國(guó)外品牌理論飽受學(xué)術(shù)界關(guān)注，發(fā)展迅速。21世紀(jì)初，品牌理論日漸成熟，研究成果主要有品牌涵義、品牌特征、品牌功能、品牌資產(chǎn)和價(jià)值、品牌建設(shè)等。21世紀(jì)以來(lái)，品牌與消費(fèi)者的關(guān)系研究成為學(xué)術(shù)界熱點(diǎn)問(wèn)題之一。

1.2 國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)研究

國(guó)內(nèi)品牌現(xiàn)象最早出現(xiàn)于商周時(shí)期，20世紀(jì)90年代以后，我國(guó)學(xué)者和企業(yè)家才開(kāi)始大量投入到品牌問(wèn)題研究中。張可成[1]在其博士論文中指出中國(guó)“品牌”應(yīng)是西方“Brand”加“Quality”之和。農(nóng)產(chǎn)品品牌表現(xiàn)出多樣性、外部性和脆弱性，他將農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)劃分為4個(gè)影響要素，細(xì)分為13項(xiàng)分析指標(biāo)，認(rèn)為品牌建設(shè)流程包括品牌規(guī)劃、創(chuàng)立、培育和擴(kuò)張4個(gè)階段。

有學(xué)者針對(duì)某個(gè)省進(jìn)行研究，如王峰、王學(xué)敏、范瑩瑩、楊夢(mèng)娣、丘小文、劉銘徐分別在其碩士畢業(yè)論文中研究了山東省、山西省、安徽省、河南省、福建省、浙江省農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)現(xiàn)狀和建設(shè)對(duì)策。趙士紅研究了江蘇省農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)。

還有學(xué)者縮小研究地域范圍，針對(duì)具體某個(gè)地級(jí)市進(jìn)行研究，如王立娟、李秀珊等分別在其碩士畢業(yè)論文中研究了青島市、臨沂市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)現(xiàn)狀及對(duì)策。再如張金良、詹和平、商會(huì)娟、李文柱、樊敏、杜小明等研究了保定市、寧波市、邢臺(tái)市、衡水市、天津市、淮安市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)相關(guān)問(wèn)題。

總之，21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)受到大量關(guān)注，被學(xué)術(shù)界和企業(yè)家們視為熱點(diǎn)問(wèn)題，研究成果豐碩且日漸成熟。

2 農(nóng)產(chǎn)品品牌相關(guān)理論概述

2.1 品牌

鑒于品牌研究趨于成熟，學(xué)術(shù)界對(duì)品牌的定義經(jīng)歷了說(shuō)法不一到趨于一致的過(guò)程。目前品牌概念比較成熟的說(shuō)法是“給擁有者帶來(lái)溢價(jià)、產(chǎn)生增值的一種無(wú)形的資產(chǎn)，他的載體是用以和其他競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品或勞務(wù)相區(qū)分的名稱(chēng)、術(shù)語(yǔ)、象征、記號(hào)或者設(shè)計(jì)及其組合，增值的源泉來(lái)自于消費(fèi)者心智中形成的關(guān)于其載體的印象”。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品

百度百科中將農(nóng)產(chǎn)品定義為：“來(lái)源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品”。國(guó)家規(guī)定初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品是指種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)產(chǎn)品，不包括經(jīng)過(guò)加工的各類(lèi)產(chǎn)品。

農(nóng)產(chǎn)品品牌即在品牌基礎(chǔ)上設(shè)定對(duì)象為農(nóng)產(chǎn)品。本文認(rèn)同王峰在其碩士畢業(yè)論文中對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品牌的定義：“附著在農(nóng)產(chǎn)品上的某些獨(dú)特的標(biāo)記符號(hào)，代表了擁有者與消費(fèi)者之間的關(guān)系性契約，向消費(fèi)者傳達(dá)農(nóng)產(chǎn)品信息以及生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量、功能特征和承諾”。

2.3 農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)

農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)即如何打造農(nóng)產(chǎn)品品牌，思考如何使品牌農(nóng)產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)、走向國(guó)際，它是建設(shè)主體對(duì)包括農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)構(gòu)建、品牌管理、溝通、文化塑造等環(huán)節(jié)進(jìn)行構(gòu)建、經(jīng)營(yíng)、維護(hù)和評(píng)估的過(guò)程。品牌建設(shè)即在做好“品”的同時(shí)通過(guò)“牌”將“品”宣傳出去，可見(jiàn)做好“品”是品牌建設(shè)的前提和保障[2-3]。

3 基于地理標(biāo)志的淮安市初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品品牌文化建設(shè)調(diào)查

3.1 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資源

淮安市是隸屬于江蘇省蘇北地區(qū)的一個(gè)地級(jí)市，橫貫?zāi)媳狈纸缇€，位居中國(guó)南方最北端、北方最南端，自古便是南北分水嶺，是古淮河和京杭大運(yùn)河交點(diǎn)，市內(nèi)有我國(guó)五大淡水湖之一的洪澤湖。受季風(fēng)氣候影響，淮安市四季分明，雨熱同季，冬暖夏涼，春溫多變，秋高氣爽，光能充足，熱量豐富，具有農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)的良好氣候條件。淮安市境總面積約1.01萬(wàn)km2，據(jù)2010年全國(guó)人口普查統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示淮安總?cè)丝诤嫌?jì)479.988 9萬(wàn)人，是我國(guó)重要的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地[4]。

3.2 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)情況

據(jù)人民日?qǐng)?bào)報(bào)道，2014年淮安市轄區(qū)內(nèi)有47.27萬(wàn)hm2耕地，其中蔬菜種植面積8.67萬(wàn)hm2，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積約5.07萬(wàn)hm2。年糧食產(chǎn)量及年蔬菜產(chǎn)量分別為450萬(wàn)t和320萬(wàn)t，年水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量約25萬(wàn)t。畜類(lèi)和禽類(lèi)養(yǎng)殖主體有個(gè)體養(yǎng)殖和規(guī)模養(yǎng)殖，其中畜類(lèi)大中型規(guī)模養(yǎng)殖比重占50%。畜類(lèi)如生豬年出欄約300萬(wàn)頭，家禽年出欄約7 200萬(wàn)只，禽蛋年產(chǎn)量約達(dá)13萬(wàn)t。

3.3 農(nóng)產(chǎn)品品牌現(xiàn)狀

為響應(yīng)中央工作會(huì)議號(hào)召，改變農(nóng)業(yè)“四步同化”短腿、農(nóng)村全面建設(shè)小康社會(huì)短板的現(xiàn)狀，淮安市正在努力扶持農(nóng)民、發(fā)展農(nóng)業(yè)、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。近年來(lái)，淮安市大力開(kāi)展商標(biāo)品牌戰(zhàn)略，獲批地理標(biāo)志登記產(chǎn)品、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品數(shù)量及商標(biāo)有效注冊(cè)數(shù)量均逐年增多。品牌不等同于商標(biāo)，但一個(gè)地區(qū)獲批地理標(biāo)志登記產(chǎn)品、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品數(shù)量及商標(biāo)有效注冊(cè)數(shù)量完全可以說(shuō)明本地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品牌的發(fā)展情況，根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)整理的淮安市擁有農(nóng)產(chǎn)品品牌情況如下。

蔬菜類(lèi)：淮安蒲菜、淮安黃瓜、淮安紅椒[7267333辣椒（新鮮蔬菜）]、金湖荷藕、漣水荷藕（12414727荷藕）、淮陰大折菜（13283849腌制大白菜）、淮陰黃瓜（13283855新鮮黃瓜）。水果類(lèi)：淮陽(yáng)西瓜（13283850西瓜）。水產(chǎn)類(lèi)：洪澤銀魚(yú)[11176936銀魚(yú)（活的）]、洪澤河蜆[11186034河蜆（活的）]、洪澤河蜆[11186035河蜆（非活）]、盱眙龍蝦[3739968龍蝦（活）]、洪澤大閘蟹[7026934螃蟹（活的）]、洪澤芡實(shí)（11186031干芡實(shí)）、洪澤冤仇實(shí)（11186030新鮮芡實(shí)）、金湖螃蟹[10154872螃蟹（活的）]、金湖甲魚(yú)[10154971甲魚(yú)（活的）]、金湖泥鰍[10154870泥鰍（活的）]、金湖芡實(shí)[10154869（加工過(guò)的干芡實(shí)）]、白馬湖青蝦、白馬湖大閘蟹。畜禽類(lèi)：淮陰黑豬[11332460肉豬（加工過(guò)的）]、淮陰黃雞（13283851活雞）、淮陰黃雞蛋（13283854雞蛋）、淮安黑豬、洪澤白鵝[（11186037鵝（活））、金湖白鵝[10154867白鵝（活的）]。糧油類(lèi)：淮安大米（4970201未加工的滔）、淮安大米（4970200米）、金湖大米（6748052米）、洪澤大米（11186027大米）、西順河紅衣小花生（11186032新鮮花生）。其他類(lèi)：淮安茶撒、漣水千張、漣水捆蹄、漣水雞糕、淮陰紅薯粉絲（13283845粉絲）、漣水蘿卜干。

相關(guān)數(shù)據(jù)資料顯示，截至2013年7月15日，有效注冊(cè)商標(biāo)數(shù)已萬(wàn)計(jì)，商標(biāo)種類(lèi)齊全，覆蓋行業(yè)廣泛，其中鮮活農(nóng)產(chǎn)品1 048件，占總數(shù)的10.5%?；窗蚕聦俸闈煽h近年來(lái)堅(jiān)持品牌興農(nóng)戰(zhàn)略，聰明的洪澤人充分利用本市天然形成的全國(guó)五大淡水湖之一的洪澤湖，利用“洪澤湖”這一天然品牌對(duì)現(xiàn)有資源進(jìn)行整合，以洪澤冠名的農(nóng)產(chǎn)品逐漸增多，據(jù)洪澤工商部門(mén)透露，至2013年末有8件農(nóng)產(chǎn)品獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證，提升了洪澤農(nóng)產(chǎn)品名氣，提高了洪澤農(nóng)產(chǎn)品附加值。

截至2013年1月，淮安市下屬金湖縣“金湖荷藕”等6件地理標(biāo)志證明商標(biāo)獲準(zhǔn)注冊(cè)，加上2010年獲批的“金湖大米”共7件地理標(biāo)志證明商標(biāo)。金湖縣近年來(lái)大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)，發(fā)揮農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，提升農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。目前，金湖縣農(nóng)產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)316件，占總注冊(cè)商標(biāo)的1/3。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 張可成.我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)：理論與實(shí)踐[D].泰安：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，2009：26-47.

[2] 藍(lán)敏芬.廣西農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)研究[D].南寧：廣西大學(xué)，2011：32-33.

茶文化的基礎(chǔ)范文第4篇

關(guān)鍵詞：茶文化；旅游；開(kāi)發(fā)

廣西是產(chǎn)茶大省，悠久的歷史積淀了茶文化的豐富內(nèi)涵。近年來(lái)，廣西以游覽、科技展示等方式開(kāi)展了茶文化旅游并得到了較大的發(fā)展，但同時(shí)也顯現(xiàn)出不少問(wèn)題。深入研究廣西茶文化旅游的開(kāi)發(fā)，可以促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)茶文化旅游業(yè)的騰飛，并拉動(dòng)廣西地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1.廣西茶文化旅游開(kāi)發(fā)的優(yōu)勢(shì)

1.1地理優(yōu)勢(shì)

廣西地處云貴高原東南邊緣，山多地少，茶葉的種植主要集中在山區(qū)中，接受日照時(shí)間長(zhǎng)，除桂北等少數(shù)地區(qū)之外，年平均氣溫可達(dá)19℃—22℃。在這樣的環(huán)境中，廣西茶葉年生長(zhǎng)期達(dá)10個(gè)月以上，茶葉的采摘時(shí)間較長(zhǎng)，甚至在12月份也可以采摘茶葉。且包括廣西在內(nèi)的華南茶區(qū)，是中國(guó)最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的地區(qū)，有喬木、小喬木和灌木等多種類(lèi)型的茶樹(shù)品種，茶資源及其豐富。

1.2旅游資源優(yōu)勢(shì)

廣西的旅游資源十分豐富，除桂林山水名貫古今外，還有許多著名的喀斯特景觀名勝區(qū)、自然保護(hù)區(qū)和豐富的水景旅游資源，城市旅游、園林旅游和民族風(fēng)情旅游各具特色，旅游業(yè)已經(jīng)成為廣西重要的產(chǎn)業(yè)?；谔厣r明的旅游資源、悠久的茶文化歷史及人們的推陳出新，廣西的茶文化旅游資源也逐漸豐富，東西南北各有所長(zhǎng)。

1.3政策優(yōu)勢(shì)

廣西政府對(duì)茶文化十分重視，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃已于2008年通過(guò)評(píng)審并組織實(shí)施，以項(xiàng)目為載體，廣西的茶產(chǎn)業(yè)依靠市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制和政府扶持來(lái)促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造“桂茶”特色品牌。近年來(lái)，廣西還經(jīng)常舉辦大型的茶葉、茶藝展示和交流等活動(dòng)，主要茶葉產(chǎn)區(qū)也推出了自己的茶文化節(jié)慶，活動(dòng)期間，有來(lái)自全國(guó)甚至世界各地的客商來(lái)觀摩、采購(gòu)，無(wú)形中為廣西茶文化旅游的開(kāi)發(fā)提供了一個(gè)很好的載體。

2.廣西茶文化旅游開(kāi)發(fā)的的意義

2.1茶文化順應(yīng)旅游趨勢(shì)，倡導(dǎo)了健康時(shí)尚生活

茶文化本身是一種非常高雅的文化產(chǎn)品，如今作為一種旅游資源，它的開(kāi)發(fā)符合旅游市場(chǎng)需求變化的潮流。茶文化旅游消費(fèi)是最大限度的精神上的愉悅和滿足。眾所周知，茶是健康飲品，且具有藥用價(jià)值，是旅客在旅游途中的最佳飲品。因而茶文化旅游順應(yīng)旅游趨勢(shì)，倡導(dǎo)了健康時(shí)尚生活，并將引導(dǎo)旅游業(yè)的發(fā)展更上一個(gè)檔次。

2.2利用茶文化旅游振興茶產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

通過(guò)對(duì)茶文化旅游的開(kāi)發(fā)，可以增加經(jīng)濟(jì)收入和外匯收入，消化剩余勞動(dòng)力，為本地區(qū)提供就業(yè)機(jī)會(huì)，并可以帶動(dòng)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加強(qiáng)本地區(qū)與外地的文化交流，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展，增強(qiáng)人們的精神文明意識(shí)。

3.廣西茶文化旅游存在的問(wèn)題

3.1對(duì)茶文化旅游的內(nèi)涵認(rèn)識(shí)不夠

廣西茶文化從唐代即開(kāi)始發(fā)展并形成了深厚的底蘊(yùn)。茶樹(shù)、茶產(chǎn)地、飲茶習(xí)慣等茶文化的研究是廣西茶文化旅游發(fā)展的依托，且少數(shù)民族傳統(tǒng)茶文化歷史悠久，具有民族性、區(qū)域性等特點(diǎn)。但人們對(duì)廣西茶文化的內(nèi)涵認(rèn)識(shí)不夠，許多茶文化產(chǎn)品僅停留在研究、保護(hù)和塑造企業(yè)形象的基礎(chǔ)上，沒(méi)有真正與旅游市場(chǎng)接軌，茶文化旅游仍處于發(fā)展的初級(jí)階段，不利于開(kāi)展更廣泛、層次更高的茶文化旅游。

3.2旅游基礎(chǔ)設(shè)施不完善

廣西地處云貴高原，山地較多，旅游基礎(chǔ)設(shè)施能力的發(fā)揮受地形地貌限制，可接近性差。同時(shí)由于廣西總體經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不高，經(jīng)濟(jì)總量小，引資規(guī)模小，投資環(huán)境不甚理想，使旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)資金有限，旅游基礎(chǔ)設(shè)施不完善。茶文化旅游開(kāi)發(fā)時(shí)，園區(qū)道路條件較差，茶文化休閑娛樂(lè)設(shè)施規(guī)模小且分散。

3.3茶文化旅游活動(dòng)缺乏特色

目前廣西以茶為主題的旅游活動(dòng)開(kāi)發(fā)不多，大部分都是圍繞茶葉研究和生產(chǎn)，以游覽、科技示范、休閑和品茶為主題開(kāi)展茶文化旅游，活動(dòng)內(nèi)容和形式多為游園采茶、品茶觀藝等方面，多具雷同性，沒(méi)能充分利用茶文化資源，將茶文化的知識(shí)性、觀賞性和可參與性很好地與旅游結(jié)合起來(lái)。

3.4品牌宣傳的深度與力度不夠

廣西的茶品牌很多，但由于宣傳的深度與力度不夠，品牌影響力低，在市場(chǎng)中缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。另外廣西的茶多是作為原料供應(yīng)給省外茶商，不但經(jīng)濟(jì)效益低，也不利于茶文化品牌的建設(shè)，在一定程度上制約了廣西茶文化旅游的開(kāi)展。

4.關(guān)于發(fā)展廣西茶文化旅游的幾點(diǎn)建議

4.1優(yōu)化旅游環(huán)境，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

應(yīng)多渠道籌集資金，增加投入，全面推進(jìn)旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不斷優(yōu)化旅游環(huán)境，將旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與生態(tài)建設(shè)開(kāi)發(fā)等有機(jī)結(jié)合起來(lái)，形成公路、鐵路和航空相結(jié)合的安全、便捷的旅游交通網(wǎng)絡(luò)，完成重點(diǎn)景區(qū)的道路、標(biāo)識(shí)系統(tǒng)、供水、供電等設(shè)施基本完善配套。

4.2豐富和提升茶文化旅游活動(dòng)，設(shè)計(jì)合理的旅游線路

廣西茶文化旅游的開(kāi)發(fā)，應(yīng)在原有基礎(chǔ)上豐富和提升旅游活動(dòng)的內(nèi)涵，參照國(guó)內(nèi)外茶文化旅游的經(jīng)驗(yàn)，跳出“走馬式”觀光旅游的局限，開(kāi)展茶專(zhuān)題旅游，增加茶文化旅游的內(nèi)涵，豐富茶文化旅游項(xiàng)目，并通過(guò)與旅行社等的合作，設(shè)計(jì)合理的旅游線路，開(kāi)發(fā)茶文化旅游專(zhuān)線，或者在區(qū)域內(nèi)將茶文化旅游線路納入游客行程中，以吸引游客，增加景區(qū)收入。

4.3加強(qiáng)茶文化形象設(shè)計(jì)和宣傳力度

應(yīng)通過(guò)茶文化旅游形象的設(shè)計(jì)，樹(shù)立廣西良好的茶文化旅游形象，培養(yǎng)人們對(duì)茶文化的認(rèn)同感，可通過(guò)舉辦和參與茶文化節(jié)、博覽會(huì)等活動(dòng)，并通過(guò)報(bào)刊、互聯(lián)網(wǎng)等媒介加大宣傳力度，提升廣西茶葉品牌形象和知名度。

結(jié)語(yǔ)：廣西茶文化旅游已成為一個(gè)亮點(diǎn)，深受游客青睞。廣西茶文化旅游具有強(qiáng)大的市場(chǎng)潛力，我們應(yīng)全力克服目前存在的問(wèn)題，加大對(duì)茶文化的挖掘力度，優(yōu)化旅游環(huán)境，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，豐富和提升茶文化旅游活動(dòng)，加強(qiáng)宣傳力度，使廣西的茶文化旅游向國(guó)際化、市場(chǎng)化、專(zhuān)業(yè)化和品牌化方向發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1].劉琳燕，孫云.福建茶文化旅游開(kāi)發(fā)探析[J].茶葉科學(xué)技術(shù).2011(3)：39～44.

茶文化的基礎(chǔ)范文第5篇

【摘要】隨著我國(guó)旅游業(yè)的迅速發(fā)展，各種全新的旅游方式和旅游產(chǎn)品層出不窮，茶文化旅游作為一種極具文化內(nèi)涵的新型旅游產(chǎn)品，備受大眾的青睞。信陽(yáng)是一座新興的旅游熱點(diǎn)城市，著名的信陽(yáng)毛尖茶就產(chǎn)自這里。目前，信陽(yáng)茶文化旅游開(kāi)發(fā)已初具規(guī)模，但是由于開(kāi)發(fā)中對(duì)自身文化內(nèi)涵認(rèn)識(shí)不足、挖掘深度不夠等原因，其開(kāi)發(fā)仍然存在一系列的問(wèn)題。本文通過(guò)分析茶文化發(fā)展中存在的問(wèn)題，提出有針對(duì)性的開(kāi)發(fā)策略，為信陽(yáng)地區(qū)茶文化旅游的規(guī)劃建設(shè)提供依據(jù)，從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的進(jìn)步和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】信陽(yáng) 茶文化旅游 開(kāi)發(fā)策略

信陽(yáng)位于河南省的最南部，地跨淮河流域，境內(nèi)擁有著豐富的旅游資源，環(huán)境優(yōu)美，氣候適宜，特別適合茶葉的生長(zhǎng)。信陽(yáng)毛尖更是飲譽(yù)海內(nèi)外，是綠茶中的佼佼者，被譽(yù)為“中國(guó)綠茶之王”。近些年來(lái)，本地區(qū)的旅游業(yè)取得飛速的發(fā)展，茶文化旅游開(kāi)始被大眾所熟知，并且得到了廣大游客的喜愛(ài)。但目前茶文化旅游業(yè)還屬于新興的旅游產(chǎn)業(yè)，其擁有著大的發(fā)展空間。

一、信陽(yáng)茶文化旅游的發(fā)展概況及存在的問(wèn)題

（一）茶文化旅游宣傳不全面，對(duì)外缺少競(jìng)爭(zhēng)力

信陽(yáng)作為中國(guó)名茶之鄉(xiāng)，茶葉產(chǎn)業(yè)是本地區(qū)最具有代表性的特色產(chǎn)業(yè)之一，信陽(yáng)種茶歷史悠久。但是除了茶文化節(jié)以外，在其它的方面仍然缺少較大力度的宣傳，像電視廣告，平面媒體和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)等方面的宣傳都很少，隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展，在發(fā)展茶文化旅游必須利用好網(wǎng)絡(luò)，否則很難對(duì)外形成強(qiáng)大的爭(zhēng)力。

（二）茶文化旅游產(chǎn)品過(guò)于單一，缺少多樣性

茶文化旅游產(chǎn)品不僅僅局限于單一的茶葉產(chǎn)品，與茶葉相關(guān)的采摘、制作、品茶、茶藝、茶道都可以開(kāi)發(fā)成為一種或多種旅游產(chǎn)品。信陽(yáng)毛尖作為一種具有影響力的名茶和國(guó)內(nèi)很多名茶一樣，在與旅游相結(jié)合的過(guò)程中，大部分在市場(chǎng)的定位上都是以高端的禮品的為主，卻忽略了中低端的消費(fèi)群體。如果只是在茶葉產(chǎn)品的范疇內(nèi)進(jìn)行拓展，不僅會(huì)使產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)變得單一，而且經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)受到限制。

（三）基礎(chǔ)設(shè)施不健全，服務(wù)水平相對(duì)落后

目前，茶文化旅游在信陽(yáng)地區(qū)還處于發(fā)展的初始階段。茶文化旅游業(yè)發(fā)展和旅游業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型的同時(shí)，大力推進(jìn)旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善旅游要素的配套建設(shè)，很多景區(qū)忽略了對(duì)游客提供的服務(wù)的重要性，而且對(duì)員工缺少正規(guī)化的系統(tǒng)培訓(xùn)。無(wú)論在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)還是在服務(wù)水平上，都存在著很多不足的地方，和國(guó)內(nèi)的一些發(fā)展比較好的相關(guān)景區(qū)相比，仍然還有一段距離。

（四）對(duì)本地茶文化資源缺乏更深層次的挖掘

信陽(yáng)茶文化內(nèi)涵十分豐富，其中茶道是茶文化的靈魂，但是本地區(qū)開(kāi)發(fā)茶文化旅游資源，缺乏對(duì)其進(jìn)行更深層次的發(fā)掘，既不能充分的展示茶文化，也難以讓游客形成深刻的印象。隨著旅游的發(fā)展，本地相關(guān)的旅游景區(qū)景點(diǎn)在不斷的增加，但是大部分茶文化旅游只是讓游客簡(jiǎn)單的游覽參觀和體驗(yàn)，沒(méi)有讓游客感受到茶文化的真正魅力。

（五）缺少對(duì)其它地區(qū)開(kāi)發(fā)茶文化成功經(jīng)驗(yàn)的學(xué)習(xí)

茶文化作為我國(guó)特有的文化，經(jīng)過(guò)幾千年的傳承和發(fā)展，逐漸進(jìn)入比較成熟的階段。當(dāng)今社會(huì)。隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，怎樣做到茶文化和旅游巧妙而完美結(jié)合，無(wú)疑將成為開(kāi)發(fā)茶文化旅游的難題。目前信陽(yáng)地區(qū)的茶文化旅游和其他地區(qū)還有一定的差距，應(yīng)該多汲取成功的經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，從而更好的促進(jìn)本地區(qū)茶文化旅游的開(kāi)發(fā)。

二、信陽(yáng)茶文化旅游開(kāi)發(fā)的對(duì)策

（一）加大宣傳力度，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力

目前，信陽(yáng)茶文化旅游的整體宣傳促銷(xiāo)力度不夠大，各方面的宣傳營(yíng)銷(xiāo)也很不到位。隨著社會(huì)的發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的到來(lái)，本地區(qū)在茶文化旅游的宣傳營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，應(yīng)該符合時(shí)展的潮流，大膽嘗試、敢于創(chuàng)新、不斷提升茶文化旅游對(duì)游客的吸引力，在宣傳營(yíng)銷(xiāo)的同時(shí)，要著重體現(xiàn)本地茶文化的內(nèi)涵，而不能僅僅停留在表面。另外在茶文化旅游產(chǎn)品推銷(xiāo)的過(guò)程中，必須有重點(diǎn)有目的的去推廣一些具有特色和代表性的產(chǎn)品，這樣才能吸引更多的游客。

（二）對(duì)當(dāng)?shù)夭栉幕Y源和旅游資源進(jìn)行有效整合

近代以來(lái)，隨著信陽(yáng)毛尖知名度和影響力的不斷提升，信陽(yáng)地區(qū)的茶文化開(kāi)始受到更多人的認(rèn)識(shí)和認(rèn)可，成為中國(guó)茶文化的重要組成部分。信陽(yáng)旅游業(yè)發(fā)展迅速，現(xiàn)在已是全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱，要通過(guò)對(duì)茶文化資源和旅游資源的有效整合，開(kāi)拓全新的旅游方式，努力開(kāi)發(fā)出具有休閑價(jià)值、觀賞價(jià)值和體驗(yàn)價(jià)值的信陽(yáng)茶文化旅游項(xiàng)目，使游客得到養(yǎng)生保健、返璞歸真、具有文化品位的旅游享受。

（三）加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高服務(wù)水平

旅游業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施是目的地旅游發(fā)展的基礎(chǔ)支撐之一，包括旅游交通、旅游接待、娛樂(lè)購(gòu)物的一系列的相關(guān)服務(wù)設(shè)施。信陽(yáng)作為一座新型的旅游熱點(diǎn)城市，發(fā)展旅游業(yè)，完善的基礎(chǔ)設(shè)施和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水平對(duì)本地發(fā)展茶文化旅游來(lái)說(shuō)也是必不可少的，要通過(guò)培訓(xùn)等手段來(lái)提升服務(wù)人員的服務(wù)意識(shí)，根據(jù)市場(chǎng)需求，制定服務(wù)規(guī)程，服務(wù)規(guī)范。

（四）對(duì)茶文化進(jìn)行更深層次的發(fā)掘，注重品質(zhì)內(nèi)涵

本地區(qū)在開(kāi)發(fā)茶文化旅游的過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)本地區(qū)茶文化的特點(diǎn)，進(jìn)行更深層次的發(fā)掘，而不能只停留在一個(gè)“茶”字上。茶文化旅游產(chǎn)品涵蓋茶葉商品、茶館茶藝、相關(guān)演出展示以及本地區(qū)的民風(fēng)民俗等多個(gè)方面，所以在全面開(kāi)發(fā)的同時(shí)，要堅(jiān)持“深度開(kāi)發(fā)，注重內(nèi)涵”的原則。

（五）從茶文化旅游的成功案例中汲取經(jīng)驗(yàn)

信陽(yáng)在開(kāi)發(fā)茶文化應(yīng)該做到與本地區(qū)的景區(qū)景點(diǎn)相結(jié)合，例如雞公山登山采茶，南灣湖賞湖品茶，同時(shí)更多的加入一些體驗(yàn)性的旅游項(xiàng)目。開(kāi)發(fā)的過(guò)程中要堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展的道路，積極推動(dòng)茶文化的產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

三、結(jié)語(yǔ)

信陽(yáng)茶文化旅游開(kāi)發(fā)，應(yīng)該立足實(shí)際，展望未來(lái)，根據(jù)本地區(qū)深厚而獨(dú)特的茶文化資源，開(kāi)發(fā)出更多符合時(shí)展需求的新型旅游產(chǎn)品。在開(kāi)發(fā)茶文化旅游過(guò)程中，應(yīng)堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的原則，以人為本，注重對(duì)環(huán)境的保護(hù)，促進(jìn)本地區(qū)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的共同發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：