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白蘿卜栽培技術(shù)要點(diǎn)范文第1篇

關(guān)鍵詞加工型蔬菜；豇豆；白菜；蘿卜；栽培技術(shù)

中圖分類號S643.4；S634.1；S631.1文獻(xiàn)標(biāo)識碼B文章編號 1007-5739（2011）22-0126-02

涇縣生產(chǎn)醬菜的歷史悠久，醬菜自古以來備受人們青睞，被列為饋贈親友和宴席上傳統(tǒng)調(diào)味佳品，尤以香菜、芝麻蘿卜條、生姜、大蒜聞名。近年來，腌豇豆銷量不斷上升，與香菜、蘿卜條成為涇縣醬菜加工的當(dāng)家品種，帶動當(dāng)?shù)丶庸ば褪卟松a(chǎn)的發(fā)展。目前，涇縣的加工型蔬菜種植面積已超過666.67 hm2，豇豆―白菜―蘿卜的高效栽培模式逐步形成。

1茬口安排

豇豆于3月底4月初直播，6月中下旬開始采收，7月中下旬采收結(jié)束，產(chǎn)量達(dá)30~45 t/hm2。8月上旬撒播白菜，45 d后可采收，產(chǎn)量達(dá)45~60 t/hm2。9月底至10月初撒播蘿卜，12月采收，產(chǎn)量達(dá)60~75 t/hm2。此栽培模式成本低，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

2栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1豇豆

2.1.1品種選擇。作為腌制加工原料栽培的豇豆品種，首先要求選擇腌制加工后的豇豆產(chǎn)品色澤翠綠，商品性好，其次是選擇產(chǎn)量高的品種。因此，應(yīng)該選用莢果細(xì)長、色澤綠白、籽粒細(xì)小、結(jié)莢率高、陸續(xù)結(jié)莢期長的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、無限生長型的品種，如之豇28-2、博王特豐、加工七號、高產(chǎn)四號等。

2.1.2種子處理。播種前精選種子，并曬種1~2 d[1]。一般采用干籽直播，也可用25~32 ℃溫水短暫浸種1~2 h，當(dāng)大多數(shù)種子吸水膨脹后，撈出晾干表皮水分播種。

2.1.3播種。采用露地直播，播種深度3~4 cm，上面覆蓋2~3 cm細(xì)土，覆土后輕輕鎮(zhèn)壓，然后覆蓋地膜。直播每穴4~5粒種子，用種量22.5~30.0 kg/hm2。行株距60 cm×30 cm，約5.25萬穴/hm2，每穴保留3~4株苗，保苗量15萬株/hm2左右。

2.1.4田間管理。當(dāng)蔓長20 cm左右時要及時插架引蔓，一般搶雨后進(jìn)行插架，宜在晴天中午或下午進(jìn)行引蔓，早晨引蔓易折斷蔓葉。開花結(jié)莢期必須加強(qiáng)田間管理，調(diào)整好營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系。進(jìn)入初花期，營養(yǎng)生長與生殖生長同時進(jìn)行，但初花期不澆水，第一花序結(jié)莢后重施肥1次，追施腐熟人糞尿30 t/hm2，促使多開花結(jié)莢。進(jìn)入結(jié)莢盛期（即采收期間），每隔4~5 d施入糞水1次，共3~4次。每次施尿素150 kg/hm2、硫酸鉀75 kg/hm2，或50%人糞尿15 t/hm2，同時用0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施。結(jié)莢后期植株出現(xiàn)衰老，要及時摘去下部的病老黃葉，以改善植株的通風(fēng)透光條件。

2.1.5病蟲害防治。豇豆的病蟲害主要有病毒病、銹病、蚜蟲和豆莢螟等，重點(diǎn)是做好豆莢螟的防治[2]。豆莢螟成蟲喜在花蕾及生長勢強(qiáng)的植株上產(chǎn)卵，初孵幼蟲蛀花危害，在花朵盛開時用藥是最佳時機(jī)。最佳施藥時間為7：00―10：00， 5~7 d后再進(jìn)行第2次施藥，施藥時對于地面的落花落莢也要進(jìn)行噴霧處理。可選擇使用的農(nóng)藥主要有2.5%功夫（氟氯氰菊酯）乳油1 000~1 500倍液、2.5%溴氰菊酯乳油1 000倍液、15%杜邦安打濃乳劑3 000倍液、5%卡死克或抑太保乳油1 000倍液，必要時進(jìn)行輪用或混用。嚴(yán)禁施用高毒、高殘留農(nóng)藥，并注意用藥安全間隔期。

2.1.6采收。豇豆開花后第10~12天即可采收豆莢，此時采收莢果柔嫩飽滿，籽粒尚未顯露，適合加工。采收要及時，以防莢果變老和植株早衰。

2.2白菜

2.2.1品種選擇。作為制作涇縣香菜原料菜栽培的白菜，應(yīng)選擇梗長扁、葉短少的白菜品種，如杭州高桿白。

2.2.2播種。采用露地直播，用種量為4.5~6.0 kg/hm2。播種密度要適宜，如果密度大，易出現(xiàn)高腳弱苗。播后用細(xì)土覆蓋1 cm左右，上面再蓋一層薄薄的稻稈，有利于保濕，且確保澆水時種子不濺出土面。

2.2.3田間管理。秋旱季節(jié)，每天要澆水保濕。每5~7 d可用腐熟人糞尿淋施[3]。子葉展開后開始第1次間苗，保持苗距2~4 cm，真葉出現(xiàn)后再進(jìn)行第2次間苗，間苗后苗距在13~15 cm，保證苗數(shù)在27萬~30萬株/hm2。每次間苗后可追施稀薄人糞尿或蔬菜專用復(fù)合肥90 kg/hm2。澆水掌握輕澆、勤澆的原則，澆水在8：00前、17：00后進(jìn)行，防止?fàn)€菜[4]。

2.2.4病蟲害防治。在采收前7~10 d應(yīng)停止施肥，以使組織充實(shí)。否則后期肥水過多，組織柔軟，不適于腌制。要注意防治白菜病毒病、軟腐病、蚜蟲、菜青蟲和小菜蛾等。

2.2.5采收。45~50 d白菜單株重0.3 kg左右即可采收。

2.3蘿卜

2.3.1品種選擇。用于制作蘿卜條的蘿卜，要求蘿卜中含水量不宜太足。浙大長類的蘿卜雖產(chǎn)量高，但不適合于加工蘿卜條，而圓白蘿卜品質(zhì)好，產(chǎn)量低[5]。通過多年種植經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)?shù)靥}卜品種中一種形似露頭青的白蘿卜，單個重最高可達(dá)0.5 kg，肉質(zhì)細(xì)嫩，含水量中等，適合加工。

2.3.2播種。一般采用露地直播，用種量9.0~10.5 kg/hm2。

2.3.3田間管理。蘿卜出苗后，在2~3、4~5、6~7葉時進(jìn)行2~3次間苗，間苗后苗間距保留20 cm左右，保證苗量達(dá)10.5萬株/hm2。蘿卜生長期需水量較多，水分的多少與產(chǎn)量高低、品質(zhì)優(yōu)劣有很大關(guān)系。因此，要根據(jù)蘿卜各生長期的特性及對水分的需要均衡供水，切勿忽干忽濕。一般幼苗期要少澆水，以促進(jìn)根向深處生長[6]；葉生長盛期需水較多，要適量灌溉，但也不宜過多，以免引起徒長；肉質(zhì)根迅速膨大期應(yīng)充分而均勻灌水，以促進(jìn)肉質(zhì)根充分成長，更加肥嫩。蘿卜對養(yǎng)分也有特殊要求，缺硼會使肉質(zhì)根變黑、糠心。肉質(zhì)根膨大期要適當(dāng)增施鉀肥，可施過磷酸鈣、硫酸鉀各75 kg/hm2或隨水沖施三元復(fù)合肥150～225 kg/hm2，在采收前15 d停止灌水施肥。要注意防治蘿卜黑腐病、軟腐病、蚜蟲和小菜蛾等病蟲害。

2.3.4采收。60 d左右，單株重達(dá)0.3 kg左右可開始采收[7]。

3參考文獻(xiàn)

[1] 趙愛菊，檀尊社，劉國梅，等.馬鈴薯―早春玉米―夏豆角―西葫蘆高效立體栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2001（11）：31.

[2] 徐耀，潘淑瓏，李新安.日光溫室蔬菜四種四收高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，1997（2）：37-39.

[3] 劉衛(wèi)紅，吳海東，路翠玲.大白菜新品種鄭早60的選育[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006（10）：88-89.

[4] 余金瑞，慕留奇.蘿卜新品系平豐三號的選育及其特征特性[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，1994（9）：29-30.