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飲食衛(wèi)生安全制度范文第1篇

【摘要】：目前社會上多次出現(xiàn)食品中含有甲醛、蘇丹紅、瘦肉精等情況，在部隊的飲食衛(wèi)生中，也存在很多問題，比如有的單位缺乏食品安全知識、食品檢測設(shè)施落后、衛(wèi)生監(jiān)督檢查不到位等。為了有效避免“餐桌污染”，加強(qiáng)部隊的飲食衛(wèi)生安全工作，需要了解目前所存在的問題再對癥下藥，找到最合適的解決方法。

【關(guān)鍵詞】：部隊飲食；衛(wèi)生安全；問題；對策

一 目前我國部隊飲食存在的問題

（一） 思想認(rèn)識不夠

要做好一項工作，先進(jìn)的思想認(rèn)識是一個重要的前提。目前，在部隊飲食衛(wèi)生系統(tǒng)中相關(guān)人員的思想認(rèn)識還不夠清楚，主要表現(xiàn)在衛(wèi)生監(jiān)督方面的重要性認(rèn)識程度不夠，大多數(shù)人認(rèn)為現(xiàn)在的生活條件越來越好，食品衛(wèi)生當(dāng)面不會出事，而且駐城區(qū)的部隊其食品來源幾乎都是大型超市，相對比較安全，因此逐漸降低了自我防范意識。

（二） 隊伍素質(zhì)不高

監(jiān)管部隊的飲食衛(wèi)生工作的單位主要是軍需、衛(wèi)生部門，負(fù)責(zé)基層中隊的飲食衛(wèi)生日常監(jiān)督檢查的單位主要是司務(wù)長和衛(wèi)生員監(jiān)督檢查。有的基層中隊的司務(wù)長和衛(wèi)生員根本就不會或者不懂飲食衛(wèi)生管理，導(dǎo)致飲食衛(wèi)生安全事故的出現(xiàn)。

（三） 監(jiān)督機(jī)制不健全

食品衛(wèi)生安全問題主要依靠日常的監(jiān)督，以保證能及時發(fā)現(xiàn)問題同時及時解決問題。但目前，我國部隊的飲食衛(wèi)生方面沒有設(shè)定完善的檢查評比制度，更是沒有進(jìn)行定期或不定期的檢查督促工作。

（四） 檢測檢查設(shè)備落后

檢測基層部隊的飲食衛(wèi)生工作是否到位主要是依靠肉眼進(jìn)行工作，憑借日常的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行辨別，檢測主要靠肉眼，憑經(jīng)驗(yàn)辨別。而單純憑肉眼和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行檢測結(jié)果往往不準(zhǔn)確，如遇部隊臨時加餐、演習(xí)等活動，由于部隊的食品種類較多而且所處的環(huán)境復(fù)雜，若沒有先進(jìn)的儀器設(shè)備進(jìn)行科學(xué)準(zhǔn)確的檢測檢疫，則不能保證部隊的飲食安全。

二 加強(qiáng)部隊飲食衛(wèi)生管理工作的方法

針對部隊飲食衛(wèi)生存在的主要問題，要想保證部隊飲食的衛(wèi)生安全性，必須要對癥下藥，采取最合適的解決方法。

（一） 強(qiáng)化官兵飲食衛(wèi)生安全意識

要想真正提高部隊飲食的安全水平，提高部隊官兵的衛(wèi)生安全意識是一個前提和基礎(chǔ)。首先是要加強(qiáng)各級領(lǐng)導(dǎo)干部的食品大安全觀念，讓他們充分認(rèn)識到食品安全對整個部隊的影響，及時關(guān)注食品安全的社會動態(tài)，真正把食品安全這件大事提升到戰(zhàn)略程度，才能為部隊的飲食安全提供一個組織保證。

其次，要加大部隊的食品安全教育。領(lǐng)導(dǎo)干部在食品安全管理中起到帶頭作用，在整個部隊都要把食品安全的宣傳教育作為主題，才能提高整體水平。比如利用廣播電視、報紙、專家授課、網(wǎng)絡(luò)等形式，在部隊中宣傳食品衛(wèi)的生安全常識，并且定期開展食品衛(wèi)生的檢查評比活動，才能保證食品衛(wèi)生常識真正落實(shí)到實(shí)處，讓每一個官兵都能以身作則，從根本上增強(qiáng)部隊的意識水平。

最后，要抓好部隊的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。宣傳是為了讓官兵有一個食品安全的意識，加強(qiáng)部隊的飲食安全水平還要進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)。比如，把每年進(jìn)行飲食專業(yè)隊伍的訓(xùn)練，以會代訓(xùn)、讓每個人都有實(shí)踐訓(xùn)練的機(jī)會，同時進(jìn)行必要的經(jīng)驗(yàn)交流、參觀見學(xué)等辦法，在食品安全、衛(wèi)生防疫、應(yīng)急處置等方面加強(qiáng)訓(xùn)練，同時提升部隊對食品安全的檢查鑒別能力。爭取在日常生活中不買不衛(wèi)生的食品、不做不安全的菜肴，保證官兵的飲食健康營養(yǎng)，從食品的采購、加工、食用等方面做到一致安全衛(wèi)生。

（二） 建立完善食品安全監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)體系

增強(qiáng)部隊官兵的食品安全意識是保證不對飲食安全的一個理論基礎(chǔ)。食品衛(wèi)生難免會出現(xiàn)一些問題，這是客觀存在的，因此，建立一個完善的檢測網(wǎng)絡(luò)體系顯得十分重要。

1、 健全監(jiān)管機(jī)構(gòu)

監(jiān)管機(jī)構(gòu)是進(jìn)行食品安全監(jiān)督的組織基礎(chǔ)，在部隊中可以成立食品衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)構(gòu)，聯(lián)合衛(wèi)生、軍需兩大部門，同時完善食品衛(wèi)生的監(jiān)管職責(zé)，定期對市場以及部隊食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，以了解最新的情況，將傳統(tǒng)的由衛(wèi)生或軍需部門單獨(dú)管理食品衛(wèi)生轉(zhuǎn)向衛(wèi)生、軍需部門聯(lián)合管理。

2、 完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系

網(wǎng)絡(luò)在人們的生活中占據(jù)越來越重的分量。在網(wǎng)絡(luò)體系的建設(shè)方面，可以根據(jù)地方食品安全監(jiān)測網(wǎng)、部隊三級網(wǎng)以及工商系統(tǒng)的“紅盾網(wǎng)”為基礎(chǔ)，建立監(jiān)管食品安全的網(wǎng)絡(luò)體系，定期通報，優(yōu)化整合食品衛(wèi)生安全的各項信息。

此外，要加強(qiáng)食品安全檢查的力度。在一些重大時期，比如季節(jié)變化、老兵退伍、新兵入伍等，開展食品衛(wèi)生安全的檢查評比活動，實(shí)時了解部隊的食品安全情況。

（三） 完善檢測設(shè)備

加強(qiáng)食品安全的管理除了構(gòu)建一定的體系框架，檢測的硬件設(shè)備也是必不可少的。

1 配備快速檢測食品安全的設(shè)備和試劑

檢測設(shè)備和試劑是進(jìn)行食品安全管理的硬件基礎(chǔ)。一般說來，一級總隊可以進(jìn)行集中采購，為基層部隊購置進(jìn)行快速檢測的設(shè)備和試劑。比如農(nóng)藥殘留速測卡，可以快速檢測果蔬中的有機(jī)磷殘留物；甲醛速測盒，可以有效檢測水產(chǎn)品中的違禁甲醛添加物等?？焖贆z測設(shè)備和試劑的配備能提高部隊檢測食品安全的效率。

2 加大檢測設(shè)備使用方法和規(guī)則的培訓(xùn)

了解檢測設(shè)備的使用方法、注意事項等，才能真正掌握設(shè)備的操作方法，在食品安全管理中尤其要加大識別有害食品的培訓(xùn)，避免在加工過程中出現(xiàn)污染現(xiàn)象。

同時，對于社會上的在食品安全方面的專業(yè)人才以及先進(jìn)的設(shè)備，部隊要加強(qiáng)引進(jìn)的力度。

（四） 落實(shí)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管制度

建立合格的衛(wèi)生安全監(jiān)管體系之后需要部隊所有官兵的共同堅持和落實(shí)?？梢詮囊韵聨讉€方面著手。

1、 落實(shí)量化管理制。在食品安全監(jiān)管過程中，要有層次性，保證每層都有人負(fù)責(zé)，管理環(huán)節(jié)不掉線，而且都有相應(yīng)的責(zé)任人。總隊一級主要負(fù)責(zé)制定食品安全的規(guī)章制度、建設(shè)食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)等；支隊一級主要負(fù)責(zé)檢測地區(qū)內(nèi)采購的主副食品，督促基層單位落實(shí)食品安全的各項制度等工作。

2、 在采購、加工、貯存中把好關(guān)口。在采購時，部隊采購部門要選擇信譽(yù)良好的大型超市、食品加工生產(chǎn)基地等進(jìn)行直接采購，避免中間環(huán)節(jié)。在加工時，要符合加工的衛(wèi)生安全要求，不同食品要分刀、分板，防止食品加工過程中的污染。在貯存食品時，主副食應(yīng)該分庫分類存放，讓專人管理，入出庫都要登記，嚴(yán)禁無關(guān)人員出入，避免食品污染。

3、 建立飲食安全應(yīng)急預(yù)案

在食品采購加工過程中難免會出現(xiàn)食品安全問題，因此要建立完善的應(yīng)急安全預(yù)案，以保證在突況中處理食品安全問題。并且組織應(yīng)急情況的演練，保證在出現(xiàn)突發(fā)狀況時各級部隊能進(jìn)行良好的執(zhí)勤、處突、等任務(wù)，以保證食品安全衛(wèi)生。

參考文獻(xiàn)

飲食衛(wèi)生安全制度范文第2篇

大家好！

能夠受**企業(yè)邀請參加這場主題為“本土、文化、健康、和諧”的十周年戰(zhàn)略發(fā)展研討會，我感到萬分榮幸。在此，我謹(jǐn)代表**單位，對**企業(yè)的盛情邀請表示衷心的感謝！

“飲食者，人之命脈也”，這是明代醫(yī)學(xué)巨匠李時珍對飲食重要性的高度概括。民以食為天，人之所以能夠維持生命、工作、思維，都要依靠食物的供養(yǎng)，足可見飲食關(guān)乎健康。良好的飲食衛(wèi)生能讓我們擁有健康的身體和精神，充滿信心地去面對未來的生活和工作。其實(shí)注重飲食衛(wèi)生，關(guān)注身體健康，一直都是我國的良好傳統(tǒng)。自古以來，我國人們就將飲食衛(wèi)生視為養(yǎng)生防病的重要內(nèi)容之一。而今，人們的生活水平顯著提高，現(xiàn)代人都追求健康長壽，飲食衛(wèi)生就更受大眾矚目，其重要性是不言而喻。任何到酒店、餐廳就餐的客人，首要的目的是為了食用各種各樣的菜品、飲品，在滿足生理需要的同時，延續(xù)生命的存在，保證身體的健康。這就要求食物中任何對人體有害的因素都不應(yīng)存在，否則，人們?nèi)绻驗(yàn)檫M(jìn)食而造成對身體健康的傷害甚至是對生命的威脅，那么飲食也就失去了延續(xù)生命活動的意義。因此，餐飲業(yè)加工銷售的菜品、飲料等食物，首先必須是干凈衛(wèi)生、安全無害的，在保證飲食衛(wèi)生的同時兼顧健康，這不僅是餐飲生產(chǎn)經(jīng)營的基礎(chǔ)，更是餐飲企業(yè)能夠得到長足發(fā)展的基本保證。

飲食衛(wèi)生安全制度范文第3篇

關(guān)鍵詞：部隊食品安全；管理；食品檢測；對策

中圖分類號：TS201.6文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

一、中國食品安全的現(xiàn)狀

近年來，危害人民身體健康甚至危及生命的食品安全方面的重大事件頻頻發(fā)生，其數(shù)量和危害程度呈日益上升的趨勢。如2001年發(fā)生在浙江省的白砂糖中添加“吊白塊”案件；重慶市“毛發(fā)水”醬油事件；廣東省劣質(zhì)大米案件；江西省河豚魚中毒案件；內(nèi)蒙古死因不明羊肉案件；天津市輸液瓶灌裝醬油案件；江西省病死豬肉加工食品案件；重慶市非法加工偽劣食品案件；因使用“瘦肉精”（即鹽酸克倫特羅）的豬肉，致使杭州市60多人食物中毒和廣東省信宜縣百余人中毒案件；再到前幾年的孔雀石綠、蘇丹紅、大頭嬰兒、三氯氰胺案件等等。此外，涉及到因假酒、農(nóng)藥殘留、食品或飼料中添加違禁物質(zhì)造成的食物中毒，導(dǎo)致人員死亡和大批人員集體住院的事件時有發(fā)生。據(jù)專家估計，我國每年食物中毒報告涉及的總?cè)藬?shù)為2～4萬人，但這一數(shù)字尚不到實(shí)際發(fā)生數(shù)的十分之一，也就是說我國每年食物中毒人數(shù)大約為20～40萬人。食品安全的復(fù)雜性、隱蔽性和危害性日益突出，食品安全事件不斷曝光，成為社會大眾關(guān)注的焦點(diǎn)，也使部隊官兵飲食保障面臨著前所未有的壓力和挑戰(zhàn)，部隊食品的安全管理也越來越受到各級領(lǐng)導(dǎo)，后勤業(yè)務(wù)部門和廣大官兵的重視。但是由于受各種主客觀條件影響，部隊食品安全問題依然存在漏洞和隱患。對此只有樹立安全發(fā)展理念，形成合力，加強(qiáng)管理，才能確?！肮俦憋埻氚踩?/p>

二、部隊食品安全面臨的問題

（一）官兵食品安全意識淡薄。

由于部隊處在相對封閉的環(huán)境中，一直按照自我保障模式組織伙食，多數(shù)官兵食品安全意識淡薄，對食品安全知識知道不多，認(rèn)為食品安全就是就是“吃的衛(wèi)生”，具有相對較高的耐受能力，缺乏自我保護(hù)，微小癥狀不易受到重視，與我國嚴(yán)峻的食品安全形勢還不相適應(yīng)。

(二)食品采購人員安全檢查意識不強(qiáng)。

部隊食品是有生活服務(wù)中心、司務(wù)長、炊事員等后勤人員采購。這些人大部分沒有經(jīng)過專業(yè)的食品檢驗(yàn)、檢疫知識學(xué)習(xí)和資格認(rèn)證，導(dǎo)致食品檢驗(yàn)記錄在本子上，落實(shí)在形式上。

（三）衛(wèi)生防疫隊伍不穩(wěn)定。

部隊基層衛(wèi)生防疫專業(yè)隊伍缺編，人員不穩(wěn)定，沒有專職防疫醫(yī)師，大都有臨床醫(yī)師兼任，缺乏平戰(zhàn)時衛(wèi)生防疫專業(yè)知識，工作指導(dǎo)不得力，僅局限滅鼠滅蠅，不能進(jìn)行食品取樣檢驗(yàn)；不少基層單位檢疫設(shè)備少，無法進(jìn)行水質(zhì)測量和食品衛(wèi)生檢疫。

（四）基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)不規(guī)范。

不少基層部隊的生活衛(wèi)生設(shè)施陳舊，垃圾場無密閉設(shè)施，不能做到日產(chǎn)日清，致使蚊，蠅等不到有效的清除。多數(shù)單位只注重官兵宿舍，文體娛樂，榮譽(yù)室等場所的建設(shè)，對衛(wèi)生設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)關(guān)注不夠，在一定程度上影響了營區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量。

（五）食品檢驗(yàn)制度落實(shí)不嚴(yán)。

部隊在抓食品衛(wèi)生中，有時存在領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)抓一抓，上面檢查了查一查，出了問題管一管，重營區(qū)，輕野戰(zhàn)條件下的食品安全，重經(jīng)濟(jì)效益、輕隱患問題排查，重關(guān)鍵環(huán)節(jié)，輕平時人才培養(yǎng)等現(xiàn)象。

（六）食品安全管理機(jī)制不健全。

部隊食品安全沒有形成一個穩(wěn)定科學(xué)的運(yùn)行管理機(jī)制，表面上管的單位很多，有戰(zhàn)勤、衛(wèi)生、軍務(wù)、防疫、服務(wù)中心等部門，職、權(quán)、責(zé)不夠分明，聯(lián)合統(tǒng)管、依法管理的運(yùn)行機(jī)制沒有建立起來，導(dǎo)致食品安全隱患預(yù)防，排查不及時，不深入。

（七）檢驗(yàn)排查手段較為簡單。

目前部隊配發(fā)了食品檢驗(yàn)檢疫箱，但懂操作化驗(yàn)的人員很少，并且只有這一種單一儀器，食品檢測驗(yàn)收主要依賴地方質(zhì)檢和衛(wèi)生部門，立足自我完成檢查驗(yàn)收的手段和能力較弱，一般的檢查驗(yàn)收只是通過表面現(xiàn)象觀察和經(jīng)驗(yàn)來判斷。

三、加強(qiáng)部隊食品安全管理的幾點(diǎn)對策

（一）加強(qiáng)官兵健康教育。要把培養(yǎng)官兵良好的文明衛(wèi)生素養(yǎng)，增強(qiáng)自我防病能力作為健康教育的目的。采取廣播，錄像，板報等形式進(jìn)行宣傳教育，組織學(xué)習(xí)《部隊衛(wèi)生管理制度》、《食品安全法》等法規(guī)制度。并根據(jù)實(shí)際情況開展知識競賽，圍繞“飲食衛(wèi)生制度的標(biāo)準(zhǔn)，基本常識和基本操作等方面展開。同時重點(diǎn)加強(qiáng)對食品采購、運(yùn)輸、儲存、加工制作、食堂衛(wèi)生管理等教育。在宣傳教育中要統(tǒng)一組織，統(tǒng)一考核，確保工作的落實(shí)，從而促進(jìn)官兵良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣養(yǎng)成。

（二）是加強(qiáng)衛(wèi)生防疫專業(yè)隊伍的培養(yǎng)。培養(yǎng)復(fù)合型專業(yè)人才，作為技術(shù)骨干，派出進(jìn)修和短期預(yù)防醫(yī)學(xué)培訓(xùn)為搞好部隊飲食衛(wèi)生提供強(qiáng)有力的技術(shù)指導(dǎo)，同時要加大投入，配備必要的衛(wèi)生防疫設(shè)備，以保證飲食衛(wèi)生安全工作順利開展。

（三）是主副食驗(yàn)收要“六看”。即看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，資格是否合法;看食品包裝是否標(biāo)明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容；看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或失效日期，注意食品是否超過保質(zhì)期限：看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志：看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑；看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。

（四）是落實(shí)安全制度是“關(guān)鍵”。堅持把嚴(yán)格落實(shí)飲食安全制度作為伙食保障的關(guān)鍵環(huán)節(jié)來抓，針對部隊的實(shí)際采取抓預(yù)防、查隱患、堵源頭的方法，及時對供應(yīng)商進(jìn)行調(diào)查走訪，經(jīng)審查合格后方可簽訂食品供應(yīng)協(xié)議。堅持每周對飲用水質(zhì)進(jìn)行化驗(yàn)，堅持周期性對食物留樣、餐具消毒、食品采購索證、流水洗菜等規(guī)章制度，從而加強(qiáng)食品安全管理。

（五）是運(yùn)用信息化手段對官兵“盤中餐”進(jìn)行監(jiān)督。借助遠(yuǎn)程可視系統(tǒng)和局域網(wǎng)，通過內(nèi)部信息監(jiān)控中心，直接抽查，對飲食衛(wèi)生進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督。同時加強(qiáng)疫病防控教育，從食品和飲食習(xí)慣上杜絕疫情傳入。

（六）是發(fā)揮群眾監(jiān)督作用。食品安全涉及每個官兵的身體健康，直接關(guān)系到部隊的戰(zhàn)斗力，抓好食品安全是官兵共同的責(zé)任，因此在挑選擔(dān)任司務(wù)長，給養(yǎng)員等人選時，應(yīng)選擇責(zé)任心強(qiáng)，思想覺悟高的士官擔(dān)任，發(fā)揮一線安全員的作用。從而共同搞好食品安全管理。

參考文獻(xiàn):

[1]張利，王岳.部隊基層飲食衛(wèi)生安全存在的問題與對策【J】.實(shí)用醫(yī)藥雜志,

飲食衛(wèi)生安全制度范文第4篇

二、要重點(diǎn)抓好防火工作。要結(jié)合各自學(xué)校安全工作的實(shí)際情況，對學(xué)校實(shí)驗(yàn)室、儀器室、圖書室、閱覽室、宿舍、倉庫及貴重物品、易燃物品存放處要配備、配齊消防設(shè)備。嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)使用電爐子、熱水器、電褥及其它用電取暖設(shè)施，嚴(yán)禁學(xué)生攜帶火種進(jìn)入學(xué)校、進(jìn)山。各學(xué)?？梢酝謽I(yè)局聯(lián)系，安排專業(yè)人員到校進(jìn)行一次森林防火知識講座。

三、抓好學(xué)校安全保衛(wèi)工作。加強(qiáng)學(xué)校門衛(wèi)管理，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入學(xué)校；對進(jìn)入校園滋事、傷害師生人身安全的行為，要及時阻止并報公安機(jī)關(guān)處理。要重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)校財務(wù)室、微機(jī)室及貴重物品存放處地安全防范工作。要實(shí)行24小時領(lǐng)導(dǎo)帶班、教師值班制度，并嚴(yán)格落實(shí)保衛(wèi)巡邏措施。要時刻保持信息暢通，如果發(fā)生安全事故要在第一時間向教育局報告。

四、加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生管理工作。要嚴(yán)格落實(shí)飲食衛(wèi)生管理各項制度，對食品采購、貯存、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)要嚴(yán)格把關(guān)。學(xué)校從事飲食衛(wèi)生服務(wù)的所有工作人員，都必須持有防疫部門出具的健康證；學(xué)校內(nèi)部商店嚴(yán)禁銷售“三無”過期和偽劣食品；要嚴(yán)防由于不潔食品和人為投毒造成的食物中毒事故。特別要加強(qiáng)甲型H1N1流感的防控工作。

五、加強(qiáng)交通安全工作。要有針對性地加強(qiáng)遵守交通規(guī)則教育，教育學(xué)生不準(zhǔn)乘坐農(nóng)用車、拖拉機(jī)、超載超員、無牌無證車輛等不符合交通部門安全規(guī)定的車輛，預(yù)防交通傷害事故；要嚴(yán)查學(xué)生班車的技術(shù)狀況和超員超載行為，嚴(yán)防因車輛隱患、超員超載和路面積雪結(jié)冰形成的傷亡事故。有風(fēng)雪霧雨天等惡劣天氣來臨時要提前放學(xué)。特別是加強(qiáng)對十四中學(xué)和小學(xué)的接送學(xué)生車輛的管理。

六、加強(qiáng)師生安全教育。要根據(jù)夏季安全工作的特點(diǎn)，認(rèn)真搞好安全教育，教育學(xué)生不到結(jié)冰的水面滑冰玩耍，防止破冰溺水事故的發(fā)生。要及時清理建筑物上的危險外掛物。要合理設(shè)置安全警示標(biāo)識和用語，營造以人為本的安全環(huán)境，培養(yǎng)師生現(xiàn)代安全觀念、意識和行為。

七、加強(qiáng)校園及周邊綜合治理工作。開展法制教育、安全教育等增強(qiáng)師生的法制安全意識。認(rèn)真分析學(xué)校及周邊治安情況和存在的難點(diǎn)、重點(diǎn)問題，做到有效預(yù)防，排查到位，調(diào)處及時，責(zé)任落實(shí)，減少學(xué)校重大治安問題和的發(fā)生。

飲食衛(wèi)生安全制度范文第5篇

各位領(lǐng)導(dǎo)，各位評委，大家上午好！

我首先感謝各位領(lǐng)導(dǎo)給我這次競聘的機(jī)會,感謝評委在百忙之中抽出時間來給我講評，感謝大家對我的信任和支持。根據(jù)要求，今天我的演講就包括兩個部分：

工作認(rèn)識：

常言道：“民以食為天”，為全校兩萬多名師生員工撐起一片天的重任就落到了我們飲食服務(wù)中心工作人員的肩上了，可謂責(zé)任重大。而作為一名食堂主任助理，身上的擔(dān)子也不輕，他的工作，就我個人看來主要包括以下幾方面：

一、協(xié)助食堂主任切實(shí)搞好食堂飲食衛(wèi)生，健全制度，加強(qiáng)檢查。嚴(yán)格防止食物中毒事故發(fā)生。

二、協(xié)助食堂主任督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、飲食衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等工作，并有書面考核記錄。

三、協(xié)助食堂主任掌握本食堂的糧食用量，節(jié)約用糧，妥善安全保管，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。

四、督促各班組長進(jìn)行成本核算，并掌握盈虧情況，了解主副食品、調(diào)味品等供應(yīng)情況。

五、協(xié)助食堂主任合理安排食堂的勞動力，做到按需設(shè)崗、按勞分配、公正合理，建立食堂工作秩序。開足窗口，減少排隊現(xiàn)象。

七、參加學(xué)生伙管會活動。經(jīng)常聽取教職、學(xué)生對食堂工作的意見建議，并采取措施加以改迸。

八、完成食堂主任交付的其他工作。

工作思路：

此，我只能簡要地介紹了一下我的初步想法和打算，當(dāng)然，我還不能提出一個完整的食堂主任助理的工作方略，但已經(jīng)明確了今后努力的方向，希望能以工作實(shí)績相報，盡早的從一名學(xué)生轉(zhuǎn)化為一名工作人員，不辜負(fù)各位的厚望。

第一、擺正位置，當(dāng)好助手。我會尊重食堂主任的領(lǐng)導(dǎo)，尊重飲食中心及后勤集團(tuán)的各位領(lǐng)導(dǎo)，不越權(quán)，不越位；積極思考，結(jié)合自己做學(xué)生時的想法及工作后的實(shí)際經(jīng)歷，向主任及中心領(lǐng)導(dǎo)建言獻(xiàn)策；團(tuán)結(jié)食堂的所有員工，協(xié)助主任做好管理工作，在原則制度和人性化管理找到一個良好的結(jié)合點(diǎn)，努力營造一個融洽的工作氛圍，構(gòu)建一個和諧的工作環(huán)境，共同做好食堂工作。

第二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)。

學(xué)習(xí)主要分以下幾個方面：

1.學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提升業(yè)務(wù)能力。作為一名食堂主任助理，必須熟悉食堂各項工作的流程，

包括原材料引進(jìn)，安全衛(wèi)生的檢查，紅白案食品的制作過程等等。雖然不能樣樣精通，

但對各項的基本流程一定要清楚，從大局上能夠整體把握。從基層做起，從最基本的做

起。

2.學(xué)習(xí)主任及各位領(lǐng)導(dǎo)的管理經(jīng)驗(yàn)。盡管做學(xué)生時曾學(xué)習(xí)過管理理論，盡管做學(xué)生干部時

也積累了些經(jīng)驗(yàn)，但這些相對于食堂主任助理實(shí)際工作的需要是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。各位領(lǐng)導(dǎo)特別是主任們長期從事飲食管理積累的豐富經(jīng)驗(yàn)是我學(xué)習(xí)的最好教材，可以讓我少走彎路。

3.學(xué)習(xí)食堂師傅們的優(yōu)秀品質(zhì)，特別是他們吃苦耐勞、樂于奉獻(xiàn)的精神。雖然做為從農(nóng)村出來的孩子，自幼就具備了吃苦的精神，雖然在此之前也了解到做食堂工作很苦很累，也做好了思想準(zhǔn)備，但是實(shí)踐才是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，唯有通過實(shí)際工作，才能把自己鍛煉成為一名合格的主任助理。

第三、與時俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新。

一個民族沒有創(chuàng)新，她就不能進(jìn)步；一個單位沒有創(chuàng)新，她就不能前進(jìn)。具體到我們食堂來說，首先要加大宣傳力度，通過網(wǎng)絡(luò)、學(xué)生組織等渠道增加同學(xué)們對我們的了解，以進(jìn)一步取得他們的理解；其次要想辦法滿足不同同學(xué)的不同需求，如不同地區(qū)不同民族的學(xué)生有不同的口味及習(xí)慣，不同的時間段同學(xué)們對飲食的內(nèi)容和環(huán)境也有不同的需求，尤其是周末或節(jié)假日的時候，校門口的大排擋和歌廳都人滿為患，而我們食堂里面卻常常冷冷清清，這一點(diǎn)我記得雷總在一次座談會上曾提出來過。我想這些都是我們需要認(rèn)真思考并亟待解決的問題。