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泡茶的知識和技巧范文第1篇

目前，邢臺市橋西區(qū)青少年校外活動中心引進(jìn)的河北省校外教育研究會茶文化分會的“小小茶藝師”茶藝培訓(xùn)課程，是中心最具特色與亮點的新型項目。少兒習(xí)茶是一種將禮儀、禮節(jié)、禮貌融于一體的藝術(shù)活動，可使孩子在高雅有趣的活動中接受茶文化熏陶，提高綜合能力。

“小小茶藝師”課程分三大版塊：

深入淺出的茶知識介紹。茶葉史與中國人類五千年文明史幾乎一樣長，茶葉知識量不管是從寬度上還是深度上都非常豐富?！靶⌒〔杷噹煛闭n程內(nèi)容設(shè)計深入淺出，穿插許多神話傳說、歷史典故，與課程緊密結(jié)合，能夠提高孩子的興趣，增強注意力。

實踐性極強的茶技藝。在課程內(nèi)容安排上，60%都是實踐操作，以泡茶為主，讓理論與實踐完美結(jié)合，從而提高學(xué)生的動手能力。

傳承和活用茶文化。通過茶文化熏陶，培養(yǎng)孩子知禮儀、懂感恩、尊師重教的美德。普及茶健康，讓孩子少喝冷飲多喝茶。通過學(xué)習(xí)沖泡人生第一杯茶，讓孩子注意對父母、對社會、對師長心存感恩。

從品茶到品德

教少兒習(xí)茶是弘揚傳統(tǒng)文化，傳承國粹技藝。2015-2016學(xué)年的上學(xué)期，邢臺市橋西區(qū)青少年校外活動中心在金華實驗小學(xué)開設(shè)了一門特色課程――“小小茶藝師”。

“小小茶藝師”特色茶藝課程以“弘揚中華茶文化，培養(yǎng)薪火茶傳人”為核心價值觀，立足于校外教育，進(jìn)行茶文化推廣。通過對茶類、茶器、茶儀等茶藝文化的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，拓展青少年文化知識，陶冶青少年情操，提高青少年動手能力，豐富青少年課余生活，促進(jìn)青少年德、智、體全面發(fā)展并且秉承“快樂學(xué)習(xí)”的原則，使青少年在輕松愉快的氛圍中了解和學(xué)習(xí)茶文化。

“小小茶藝師”課程，既能提升孩子們的內(nèi)涵修養(yǎng)，又能陶冶情操，讓同學(xué)們感受中華傳統(tǒng)文化的博大精深，提升民族自豪感和自信心。金華實驗小學(xué)充分征求家長學(xué)生意愿，選取了在校三、四、五年級對茶藝課程有濃厚興趣的學(xué)生，免費學(xué)習(xí)茶藝。

在課程開設(shè)初期，同學(xué)們對各式各樣、不同材質(zhì)的茶具很是好奇。還沒有上課就詢問老師茶具的名字和功用?？吹酵瑢W(xué)們對茶具充滿了好奇，產(chǎn)生濃厚的興趣，我很是欣慰。在練習(xí)各種茶具使用方法和技巧的時候，同學(xué)們小心翼翼，對茶具愛護(hù)有加，就像我們生活中的為人之道：彼此之間相互尊重。

茶藝課程讓孩子們了解了茶葉歷史，認(rèn)識了茶具，懂得了茶道程序和茶道禮儀。學(xué)習(xí)六大茶類時同學(xué)們非常用心。六大茶類中每種茶都有多種名品茶，同學(xué)們認(rèn)真仔細(xì)地觀察不同名品茶的外形特點進(jìn)行區(qū)分，聞不同名品茶的香氣，品嘗其口感進(jìn)行總結(jié)和加深記憶。在沖泡過程中不僅對泡茶的程序越來越熟練，還學(xué)會了不同種類茶的沖泡技巧。

泡茶的知識和技巧范文第2篇

“小橋小店沽灑，初火新煙煮茶。”茶在過去和現(xiàn)在都是中國人詩意生活的重要部分。城市里一家家茶葉店，也為城市增添了清新寧靜的氣息，也為人們提供了清涼的去處。開好一家茶葉店，既要經(jīng)營中國傳統(tǒng)文化，也要運用現(xiàn)代市場理念，為茶葉店贏得“硬實力”。

目前，隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，越來越多的人選擇品茗這一高雅且有益于身心健康的休閑方式。眾多的茶葉店也正在發(fā)生著變化，除室內(nèi)裝修有所講究外，茶葉店再不是不起眼的小型商店，使用面積從幾十平方米至一二百平方米已不是什么新鮮事。茶葉店向大中型或連鎖型發(fā)展是大勢所趨，故加強茶葉店的軟件建設(shè)顯得尤為重要。通常。茶葉店的硬、軟件建設(shè)常常會失衡，以致削弱了茶葉店的生命力。許多人認(rèn)為弘揚國飲、挖掘中華博大精深的茶文化之重任應(yīng)是茶館或茶藝館。其實，茶葉店應(yīng)同樣挑起推廣茶文化的重?fù)?dān)，它的作用重大，接觸面更廣，是一支不可低估的生力軍，只有茶葉科研機構(gòu)、茶藝館，茶葉店“三位一體”的同步推廣。茶文化的普及才不會脫節(jié)，才會以更快速度發(fā)展，從而深入人心。以下是筆者在經(jīng)營茶葉歷程中的經(jīng)驗心得，愿與廣大茶葉店、茶藝館同仁商榷。

關(guān)于員工。員工上崗前全面進(jìn)行初級茶藝培訓(xùn)，內(nèi)容包括：茶史概況；茶的分類；國家級名茶的產(chǎn)地以及品質(zhì)特征，典故傳說：茶的保健功能：茶具的運用；茶葉的保管；中國六大茶類的沖泡方法以及特種名茶的沖泡技巧等。培訓(xùn)后經(jīng)考核合格者上崗學(xué)至三個月，通過實習(xí)期的有效積累。員工對茶文化的理解和認(rèn)識有所加深，對茶葉的形、色、香、味、韻也有一定的掌握，可給予晉升茶藝員。再進(jìn)行第二次培訓(xùn)(即中級茶藝培訓(xùn))。培訓(xùn)內(nèi)容加深，內(nèi)容包含茶在社會中的功能；中國茶區(qū)的劃分；茶的詩、詞、歌、賦；民族茶俗；中國茶道的內(nèi)涵；中國傳統(tǒng)名茶；中國新名優(yōu)茶；水與茶的關(guān)系等。茶藝員在實際工作中，成績優(yōu)異者通過重點培訓(xùn)，晉升為茶藝師。根據(jù)現(xiàn)在我國的國情，茶藝師只能通過內(nèi)部培訓(xùn)或培訓(xùn)班來實現(xiàn)，但是這種學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的地點極少，這就大大地制約了茶葉店、茶藝館向規(guī)模化、專業(yè)化發(fā)展。培養(yǎng)一個茶藝師，絕非一朝一夕之易事，而是必須具備豐富的學(xué)識及銷售、沖泡技巧，才算是合理的茶藝師。基于這一點，在員工培訓(xùn)方面采用分級培訓(xùn)實習(xí)生、茶藝員、茶藝師。高級課程包括學(xué)習(xí)和推廣茶藝的重要意義、茶藝創(chuàng)意、茶葉制作、加工、栽培的相關(guān)基礎(chǔ)知識、中國名泉等。茶藝師的茶藝之精將會更好地引導(dǎo)更多的人品茶、識茶、論茶、愛茶。這極有利于中國茶葉品牌的樹立、鞏固、創(chuàng)造。茶葉店、茶藝館稱呼負(fù)責(zé)銷售、服務(wù)的員工不應(yīng)稱呼為“服務(wù)員”，而應(yīng)根據(jù)該員工對茶文化的實際掌握和理解予以稱為“茶藝員”、“茶藝師”以區(qū)別于一般性質(zhì)的服務(wù)員。茶藝師的素質(zhì)、內(nèi)涵、形象是第三產(chǎn)業(yè)中的其他服務(wù)員所無法相比的。

關(guān)于管理。員工的品德修養(yǎng)(思想教育)、敬業(yè)精神、服務(wù)態(tài)度、向酒店式管理靠攏，茶藝員、茶藝師的思想教育常抓不懈，以達(dá)到愛崗敬業(yè)。當(dāng)然，茶藝本身的魄力自然地會使茶藝員、茶藝師不想改行易業(yè)，這會使企業(yè)的凝聚力增強。茶藝員、茶藝師除制服統(tǒng)一之外，服務(wù)態(tài)度必須做到微笑、耐心、詳盡，迎送鞠躬或點頭示意，客來敬茶、免費試品等。應(yīng)該說茶藝、茶道的禮儀、規(guī)范要比酒店更為細(xì)致入微，但現(xiàn)實中，茶葉店、茶藝館的服務(wù)水準(zhǔn)卻未盡人意。

關(guān)于環(huán)境。茶葉店除有專業(yè)的茶具供客人試茶外，借助墻壁空間懸掛有關(guān)茶文化的照片，讓客人在試茶的同時，對茶的了解加深，如：茶園照片、采茶照片、茶葉車間照片、茶藝師沖泡茶葉照片、紫砂壺照片等。懸掛與茶有關(guān)的書畫藝術(shù)作品，與茶文化相得益彰。茶葉店裝有音響設(shè)備，經(jīng)營播放茶道音樂或古典音樂、輕音樂等，但切忌播放爵士樂、勁歌，有大煞風(fēng)景之嫌。茶葉店移栽有國家級茶樹優(yōu)良品種或擺設(shè)一些烘焙茶葉之工具，以便客人觀賞認(rèn)識。茶藝員、茶藝師在引導(dǎo)品茶時全部采用礦泉水、山泉水。水與茶的關(guān)系緊密相關(guān)，水質(zhì)的好壞直接關(guān)系到茶質(zhì)的發(fā)揮。一般茶葉店在泡茶時都不采用山泉水、礦泉水，從而影響茶性的發(fā)揮以致降低客人的品欲。筆者曾到過眾多茶藝館，規(guī)模寵大，茗茶眾多，但在泡茶時無一使用山泉水、礦泉水，好茶配俗水，對于一些癡迷茶友來說，確屬憾事，令人心酸。

泡茶的知識和技巧范文第3篇

關(guān)鍵詞：酒店管理；茶藝課程；教學(xué)

酒店管理是現(xiàn)代服務(wù)行業(yè)中的代表，隨著中國傳統(tǒng)文化的發(fā)揚光大，在酒店中顧客的消費更趨向于時尚的綠色，茶文化在我國歷史悠久，在酒店行業(yè)中為顧客提供良好的茶藝服務(wù)，具有重要意義，不僅能夠體現(xiàn)良好的職業(yè)道德，還能培養(yǎng)良好的情操。因此，在高校酒店管理專業(yè)開設(shè)茶藝課程十分必要。

1茶藝能弘揚茶文化[1]

茶在我國的發(fā)展歷史悠久，它從神農(nóng)氏更早年代誕生到如今就一直受到我國人民的喜愛。茶不僅是一種清香的飲品，更是一種文化的傳承，是一種藝術(shù)。生活水平的不斷提高，良好的精神享受已經(jīng)成為人們生活的一部分。人們進(jìn)入茶館不是因為口渴，而是由于茶館寧靜、舒適的環(huán)境，能夠陶冶情操，屬于一種時尚的文化消費。在泡茶的過程中，從茶葉的選擇、泡茶所采用的水的選擇、盛茶的器皿、地點、品嘗的過程中，人們不僅能夠感受到四溢的茶香，還能體會到精神的享受。尤其是當(dāng)代的生活節(jié)奏快，會導(dǎo)致一些人心浮氣躁，不僅影響了工作學(xué)習(xí)，還影響了人際關(guān)系。茶文化是一種美好的事物，不僅傳遞著和諧處世的理念，還能表達(dá)著奉獻(xiàn)的心靈。另外，茶還具有一定的保健功效，是一種不可多得的飲品。[2]通過相關(guān)的研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中還有幾百種化學(xué)元素，是全球公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)飲品。例如：咖啡堿，能夠使中樞神經(jīng)興奮，有益于消除疲勞，同時，還能有效的抵抗煙、酒的危害；又如：茶多酚，是茶葉中的主要成分，能夠有效的降低血脂、抑制動脈硬化的作用，同時，還具有抗輻射、抗衰老等功效。此外，茶葉還能促進(jìn)新陳代謝，能夠有效的增強人體的抵抗力。茶葉中還含有多種礦物質(zhì)。例如：鈣、鎂等都是人體健康必須的營養(yǎng)。

2積極的進(jìn)行茶藝培訓(xùn)能夠豐富學(xué)生自身技能與自我修養(yǎng)

在茶文化發(fā)展過程中，茶藝是茶文化的載體，同時也是時展的需求。因此，在酒店專業(yè)中增加茶藝課程，不僅能增強學(xué)生自身的專業(yè)技能，還能有效的促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)。茶藝的學(xué)習(xí)不是一蹴而就的，想要使之成為一種藝術(shù)，就應(yīng)該努力學(xué)習(xí)，積極練習(xí)。在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生應(yīng)該明白以下幾點才能更好地學(xué)習(xí)：

2.1茶藝是一種禮儀

在茶藝學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生首先應(yīng)該明確茶藝是一種禮儀，是一種不同于其他的禮儀培訓(xùn)，茶藝培訓(xùn)具有一定的獨特性，茶藝服務(wù)追求的是一種高雅的服務(wù)。在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生的服裝不能過于鮮艷，要和相關(guān)的環(huán)境、茶具等相配套，努力與環(huán)境融為一體，才能展現(xiàn)茶藝的優(yōu)雅。

2.2茶藝服務(wù)過程中需莊重且姿勢優(yōu)美

茶藝服務(wù)具有高貴、典雅的氣質(zhì)。因此，在實際的茶藝學(xué)習(xí)中，要保證優(yōu)美的手勢，通常來說，茶藝工作者應(yīng)該具有一雙纖細(xì)、柔嫩的手。同時，手上不能帶飾品，例如：戒指之類的；還不能留長指甲、涂指甲油等；主要是因為在泡茶過程中顧客的目光始終都停留的手上，來觀看泡茶人的茶藝是嫻熟，如果，手勢優(yōu)美、技藝嫻熟也會影響客人的品茶心情。另外，在學(xué)習(xí)過程中，溫壺、溫盅、置茶、倒水、分湯以及敬茶都是基本功，只有長期練習(xí)才能夠掌握。在泡茶過程中，對于水的溫度也具有一定的要求，綠茶需要的水溫為90℃，其余茶葉都需要沸騰的熱水。

2.3茶藝表演中需配合講解

在泡茶過程中，要配合講解茶葉的名稱以及產(chǎn)地，泡茶的用具以及步驟，相關(guān)的品茶技巧等，講解時應(yīng)該口齒清楚、聲音溫柔婉轉(zhuǎn)。同時，還要耐心的回答顧客的詢問。

3茶藝課程的開設(shè)能夠提高學(xué)生的職業(yè)道德[3]

我國是四大文明古國之一，在傳統(tǒng)文化的發(fā)展過程中推崇仁義禮智信。茶藝的培訓(xùn)能夠有效的繼承這種處世理念，由于茶藝課程的開設(shè)能夠促進(jìn)學(xué)生職業(yè)道德的養(yǎng)成。我國市場經(jīng)濟的發(fā)展，在社會和青年中易產(chǎn)生自傲，甚至迷失自我，因此，具有良好的職業(yè)道德十分必要。如果一個學(xué)生在學(xué)習(xí)中都不能養(yǎng)成良好的職業(yè)道德，專業(yè)技能掌握得再好也是徒勞。茶藝所傳遞的內(nèi)容就是讓人們放下利益之心、淡泊名利、從容處世。通過茶藝課程的教學(xué)，積極養(yǎng)成良好的職業(yè)道德，才能更好地就業(yè)。

4茶藝課程的開展具有良好的前景

茶藝服務(wù)的經(jīng)營方式具有多樣性，不僅能夠在一些餐廳以及休閑場所，會所等部門進(jìn)行服務(wù)，也可以單獨經(jīng)營。就目前來看，茶藝師已經(jīng)成為高檔酒店和一些一線城市短缺的人才。院校學(xué)生通過茶藝的學(xué)習(xí)，不僅要明確了解茶飲的制作流程，還要具有淵博的知識，例如：中國的經(jīng)典詩詞歌賦、歷史文化、養(yǎng)生知識、心理健康等。一般來說，學(xué)校培養(yǎng)的茶藝師可以參加茶藝師職業(yè)技能證書考試，這樣還能促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)。

5教學(xué)思路設(shè)計

5.1教學(xué)設(shè)計理念[4]

在教學(xué)中，教師應(yīng)該以學(xué)生為中心，積極的開展理論加實踐的教學(xué)。在相關(guān)的教學(xué)完成以后，教師還要積極的組織學(xué)生進(jìn)行課后反思，進(jìn)行總結(jié)，不斷完善實踐。充分體現(xiàn)職業(yè)性以及開放性等，以學(xué)生持續(xù)發(fā)展作為基礎(chǔ)，通過相關(guān)的輔助手段提高教學(xué)質(zhì)量。

5.2茶藝教程的設(shè)計思路

5.2.1一體化教學(xué)

所謂的一體化教學(xué)就是從理論到實踐，然后再從實踐到理論，師生之間應(yīng)該加強交流合作，積極進(jìn)行探討，活躍教學(xué)氣氛，保證課堂的教學(xué)質(zhì)量。

5.2.2合理安排教學(xué)內(nèi)容

茶藝作為一門技術(shù)課程，在實際的教學(xué)中，教師應(yīng)該結(jié)合茶藝發(fā)展的趨勢，合理安排教學(xué)內(nèi)容，最大化地提高教學(xué)質(zhì)量。

6茶藝課程的具體教學(xué)過程

茶藝課程的開設(shè)主要是為了加強學(xué)生的思想道德修養(yǎng)，待人接物、禮儀禮貌及就業(yè)技能，弘揚我國傳統(tǒng)文化。因此，在實際的教學(xué)過程中，教師應(yīng)該通過以下幾點進(jìn)行教學(xué)：

6.1模擬教學(xué)

一般來說，模式教學(xué)法是茶藝教學(xué)過程中最為常見的一種教學(xué)法，它主要是通過對實際的茶館茶藝進(jìn)行模仿。讓學(xué)生有一種身臨其境的感覺，以達(dá)到良好的教學(xué)目的。在教學(xué)過程中，學(xué)生可以在教師的指導(dǎo)下扮演茶藝師、顧客等，然后進(jìn)行相關(guān)的技藝訓(xùn)練，學(xué)生應(yīng)該積極進(jìn)行泡茶、倒茶等茶藝技術(shù)、技能的練習(xí)，教師還要充分的調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

6.2項目教學(xué)法

所謂的項目教學(xué)法指的是在教學(xué)過程中，以學(xué)生為中心進(jìn)行教學(xué)。實際的教學(xué)過程中，教師先要進(jìn)行實踐操作，然后，再對學(xué)生在實踐過程中的問題進(jìn)行講解并進(jìn)行指導(dǎo)，使學(xué)生能夠獨立完成茶藝實踐。還包括了茶室的布局、茶葉的購買、泡茶以及相關(guān)的禮儀、解答顧客的詢問等，只有讓學(xué)生自己動手才能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣以及學(xué)習(xí)的積極性。

6.3模塊教學(xué)

在模塊教學(xué)中，茶藝的實踐教學(xué)主要包括了茶葉的識別、茶水的沖泡、茶禮儀、茶席的布局等。教學(xué)中，教師應(yīng)該積極對每一的模塊進(jìn)行茶藝的專門訓(xùn)練，促使學(xué)生掌握良好的茶藝技能。并且，在實踐完成以后，教師應(yīng)該鼓勵學(xué)生進(jìn)行相互評價，這樣才能幫助學(xué)生掌握良好的茶藝技能。6.4實地訓(xùn)練教學(xué)在實際的教學(xué)中，教師可以組織學(xué)生到酒店茶藝室以及茶館等地進(jìn)行實地考察觀摩與體驗，在觀摩過程中教師及企業(yè)工作人員應(yīng)該對學(xué)生進(jìn)行講解和指導(dǎo)。在觀摩與體驗完成以后，還應(yīng)該讓學(xué)生積極進(jìn)行總結(jié)，這樣才能更好地啟發(fā)學(xué)生，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

7有關(guān)茶藝教學(xué)的一點思考

7.1教學(xué)中應(yīng)該突出茶藝課程的綜合性[5]

酒店管理專業(yè)主要是培養(yǎng)綜合性的技術(shù)人才，不僅要保證學(xué)生具有良好的專業(yè)技能，還要具有隨機應(yīng)變的能力，所以，茶藝教學(xué)中，教師不能只讓學(xué)生進(jìn)行技能的練習(xí)，還要鼓勵學(xué)生多思考，并讓學(xué)生在進(jìn)行整套的茶藝實踐中發(fā)現(xiàn)自己的不足，并積極進(jìn)行完善。

7.2加強作業(yè)練習(xí)

課堂的時間具有一定的局限性，如果光靠課堂時間，學(xué)生很難掌握重點，因此，教師應(yīng)該布置課后作業(yè)。在作業(yè)的布置過程中，由于茶藝課程內(nèi)容廣泛，泡茶的方式也具有一定的多樣性，讓學(xué)生能自由地進(jìn)行選擇，體驗現(xiàn)其多樣性，這樣不僅能夠滿足學(xué)生的個性發(fā)展，還能實現(xiàn)對學(xué)生的全面考核。

7.3采用靈活的評估方式

茶藝課程是一種技能課程，因此，應(yīng)該進(jìn)行大量的實踐。在教學(xué)中，不僅要讓學(xué)生掌握良好的理論基礎(chǔ)，還要具有堅實的實踐能力。在課后評估過程中，教師不僅要從考試成績以及作業(yè)的完成情況進(jìn)行評估，還要從學(xué)生的實踐能力方面進(jìn)行評估。這樣才能保證學(xué)生及時發(fā)現(xiàn)不足，進(jìn)行自我完善。

8總結(jié)

綜上所述，在酒店管理專業(yè)中開設(shè)茶藝課程具有重要意義，不僅能豐富學(xué)生自身的技能，促進(jìn)學(xué)生就業(yè)，還能有效的弘揚傳統(tǒng)文化。在實際的教學(xué)中，教師應(yīng)該采取多種手段進(jìn)行教學(xué)，不僅要保證扎實的理論基礎(chǔ)，還要保證學(xué)生具有堅實的實踐能力。此外，教師還應(yīng)該進(jìn)行教學(xué)模式的創(chuàng)新，積極提高課堂質(zhì)量，促進(jìn)茶文化的傳承。

作者:楊光輝　單位:眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院

參考文獻(xiàn):

[1]盛婷婷.高職酒店管理專業(yè)茶藝課程設(shè)計與教學(xué)[J].亞太教育,2015.(14):166.

[2]李秀進(jìn).酒店管理專業(yè)茶藝課程實踐教學(xué)探析[J].中外企業(yè)家,2015.,(09):113.

[3]馬珊珊.淺談酒店專業(yè)設(shè)置茶藝課的意義[J].職業(yè),2014，(12):181.

泡茶的知識和技巧范文第4篇

關(guān)鍵詞：紫砂；技藝；文化

中圖分類號：J527 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1005-5312（2014）05-0020-01

宜興紫砂陶藝術(shù)自起源于宋代，經(jīng)歷明清兩代的成熟，眾所周知，宜興紫砂具有它的獨特性，如泥原料的蘊藏占盡地利；成型技法以泥片鑲接及拍打身筒為主要的成型方法，區(qū)別于其它陶瓷行業(yè)的各種成型法則。并聯(lián)系到裝飾上的文化層次等等，這些都應(yīng)該是宜興紫砂工藝所已具備的審美因素。

面對一件具體的作品如何來加以鑒賞呢？譬如茶壺這個砂藝最著名的品種形式，從傳統(tǒng)的造型來分析，在每件器形的結(jié)構(gòu)中，根據(jù)造型藝術(shù)的理論和法則多是由點、線、面組成的主體與附件如壺的嘴、、口、底、足、蓋的子等等的配置關(guān)系，各個方面的比例適當(dāng)與否，外輪廓線的結(jié)構(gòu)上的緩沖過渡，明暗面的技法（即制作手法）處理，空間與實體所形成的虛實對比等等。這些都可以作為無窮的推敲，使對象（器皿或壺）蘊含著豐富的美感。

紫砂壺不單是技藝卓絕，而且有關(guān)豐富的內(nèi)涵，所包含水量的不僅是泥土及空間，更重要的是文化，是深厚的傳統(tǒng)文化，不然怎么會有那么深厚的藝術(shù)魅力、那么強的感染力。紫砂壺在技術(shù)和藝術(shù)之間，雖兩者含意不同，但兩都必須融為一體，不可分割。技術(shù)是物質(zhì)的基礎(chǔ)，藝術(shù)是精神所在；技術(shù)是制作水平的高低，沒有精湛的技藝水平和高明的制作手法，就不會有很強的表現(xiàn)力。作品若做得粗糙劣質(zhì)，再好的構(gòu)思也表現(xiàn)不出來，雖有一定的制作水平，但作者缺乏藝術(shù)修養(yǎng)，而所制的作品，只會圖具表面的光挺和一般的精確，僅略具表面的作品，只能流于空乏或枯燥，品位不高。

其一，用紫砂壺泡茶，以盡色、聲、香、味之蘊，無熟湯味。暑天泡茶不易變味，湯色清潤。其二，壺泡之茶，如隔數(shù)日，難免有雜氣，只要除去茶渣，注滿開水，鼓蕩后倒去，或一次或數(shù)次，直到壺中不留茶渣，即把熱壺浸沒冷水，同時急出冷水瀉之，元氣復(fù)矣。其三，紫砂壺為砂質(zhì)壺，泡壺后壺身傳熱緩慢，保溫性好，故在提、握、撫、摸時不感炙手，冬令季節(jié)雙手捧壺，不僅可取暖，且有按摩健身之作用。其四，紫砂壺壁，含有氣孔率，且有雙重氣孔結(jié)構(gòu)，使壺有適應(yīng)冷熱急變之性能，寒天注入沸水，不會脹裂，溫水燉燒、烹蒸也無需擔(dān)心開裂。其五，由于壺壁有一定的氣孔率，壺內(nèi)易吸茶汁，內(nèi)壁勿刷，無異味，且經(jīng)久用，增積茶銹，空壺注入沸水亦有茶香，茶銹經(jīng)生物化驗，內(nèi)含灰黃霉素成分，有消炎消毒之作用。其六，紫砂壺千姿百態(tài)，大致以高、矮兩類之分。高壺宜泡紅茶，紅茶在焙制中是經(jīng)發(fā)酵過的，因此，它不避深悶，所以，高壺深悶使紅茶越發(fā)濃香；矮（扁）壺宜泡綠茶，綠茶在焙制中未經(jīng)發(fā)酵，不宜深悶，故矮（扁）壺澈泡綠茶，則保持了綠茶澄碧鮮嫩的色香味。其七，紫砂壺使用經(jīng)久，滌拭日加，自發(fā)黯然之光，人手可鑒，通過泡茶用壺，養(yǎng)壺，更顯示紫砂壺自體妍麗的肌理美，登大雅之堂，為時人所珍惜。

紫砂壺有商品壺、工藝壺之分，商品壺有細(xì)貨、粗貨之別。工藝壺有一般工藝壺、特藝壺之檔次，工藝壺一般按藝人的閱歷、成就、作品間相互的比質(zhì)比價的藝術(shù)價值來論。紫砂壺登大雅之堂，它與民族習(xí)性、生活，禮儀相和諧融洽，它不僅保值、增值的體現(xiàn)了社會發(fā)展各個歷史時期的藝術(shù)價值和社會地位，同時也包含了紫砂藝壺的文化、文物之價值。

紫砂壺的陶刻裝飾藝術(shù)，集詩詞、書畫、文學(xué)、篆刻、藝術(shù)于一體，而今又創(chuàng)造了題詞、題跋，更進(jìn)一步地把紫砂壺藝推向高文化層次。鐫銘的內(nèi)容與茶切、壺切、水切、形切、裝飾相切，茶句，詞句從論茶延伸到哲學(xué)、倫理、道德、知識等領(lǐng)域，這不僅升華裝飾層次，而深蘊的文化內(nèi)涵，滲透在紫砂壺藝中提高了品位，使人值得珍賞和珍藏。

近年來隨著對砂藝熱潮的興起，傳統(tǒng)的茶文化與陶文化的推廣，熱愛紫砂藝術(shù)的人士日益眾多。較高檔次的佳作生產(chǎn)，究屬數(shù)量有限，遠(yuǎn)不能滿足各界人士玩賞上的需求，尤其高雅名作，更是稀少。因此出現(xiàn)社會上極少數(shù)缺乏藝術(shù)道德的工匠，串通一些不講商業(yè)道德的狡商市儈，不擇手段地乘機獵取暴利，假冒名家印鑒，各種等級的劣質(zhì)精品，充斥市場，蒙蔽眾多熱的砂藝愛好者的眼睛。所以有必要討論一下辨?zhèn)螁栴}。識別砂壺的真假，一如鑒定書畫，首先從提高理性認(rèn)識到感性認(rèn)識，理性即培養(yǎng)自己的學(xué)識素養(yǎng)，以資提高審美觀感；第二是多方交流、互相觀賞某些名家的杰作，提高感性，探討和了解某些名作家的風(fēng)格形制，技巧手法，藝技擅長，使用原料泥色的習(xí)慣性，印章的規(guī)格特征，把握關(guān)鍵性的依據(jù)，逐漸積累經(jīng)驗。明眼人自然而然地不難識別真假的。在任何一種藝術(shù)行當(dāng)中，一個有所成就的佼佼者，都一定會有他的獨到一面的過硬功夫，這是指藝術(shù)的和技巧的兩個方面。這些內(nèi)在的要領(lǐng)，就是所謂個人的風(fēng)格和韻致，也就是所謂靈感。

紫砂壺賞品、藏品有歷史價值的，有藝術(shù)價值的，有名人名作、有名人仿品的，都有它的作品價值和科學(xué)價值，其中仿品與假冒有嚴(yán)格的區(qū)別，仿品是指臨摹、蓋臨摹人的印記，這與假冒膺品截然不同。紫砂壺的胎泥、造型、鐫刻、印鑒和傳統(tǒng)文化、審美意識、傳統(tǒng)生活方式幾乎是天衣無縫地融合在一起。其文化價值也正是在這漫長的歲月中吸收各種文化養(yǎng)分積累而成的。收藏，是一種美育，目的是在美的享受中陶冶情操，積累知識，增添生活意趣。

參考文獻(xiàn)：

[1]佛山陶瓷.2013年.

泡茶的知識和技巧范文第5篇

“綠園隱茶杯”由于其改變了傳統(tǒng)的泡茶過程中用手取茶葉、茶末水面浮、茶渣難處理的麻煩，將茶葉科學(xué)地隱藏在紙杯里，既方便快捷，又衛(wèi)生環(huán)保。只要倒上水，杯中自來茶，改變了國人幾千年的傳統(tǒng)飲茶方式，成就了一個史無前例的新商機，市場十分火爆。在賓館、酒樓、飯店，旅游區(qū)、車站、機場，企事業(yè)和行政單位等所有服務(wù)性行業(yè)及家庭待客倍受歡迎?！熬G園隱茶杯”內(nèi)含各種不同品質(zhì)的茶葉，西湖龍井、信陽毛尖、茉莉花茶等10大名茶應(yīng)享盡享，可供不同口味的消費者選用，是與您生活同行的最佳伴侶。

千元成就老板夢家庭創(chuàng)業(yè)收入豐

為推動全民就業(yè)，綠園公司實行零門檻準(zhǔn)入，不收取加盟費，購機即加盟，千元即可成就老板夢。黑龍江加盟商李利花一千多元錢成為綠園的加盟商，在綠園總部買回一臺設(shè)備后，就在自己家里用普通的照明電啟動生產(chǎn)。1人操作，每只隱茶杯綜合成本5至07分錢，出廠價為0.13元，市場批零0.18到0.2元，平均利潤6分左右，一臺機器每日便可獲利約1200元，這樣他輕松在家創(chuàng)業(yè)每月即可賺到幾萬元。一邊生產(chǎn)一邊為周圍的超市、賓館、企事業(yè)單位大批量配送，更大的效益還來自于“廣告黃金杯”。當(dāng)?shù)匾患移髽I(yè)看到這種隱茶杯解決了泡茶省去放茶葉的繁瑣工序，時尚、衛(wèi)生，為提高企業(yè)知名度，便將自己的宣傳廣告定位到了這個雖然不起眼但能走進(jìn)千家萬戶的“媒體”上，找到李利一次性就定做了50萬只印有企業(yè)簡介的隱茶杯。憑著過硬的產(chǎn)品質(zhì)量、良好的商業(yè)信譽，每年僅當(dāng)?shù)仄髽I(yè)找他定做的活就可以讓他輕輕松松日賺千元。

引領(lǐng)行業(yè)新技術(shù)貼心服務(wù)為客戶

綠園公司技術(shù)實力雄厚，擁有完全自主的知識產(chǎn)權(quán)和獨立的研發(fā)生產(chǎn)能力，產(chǎn)品型號有三大類近二十個品種，是國內(nèi)最大的隱茶杯設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)，堅決反對設(shè)備和技術(shù)的炒作炒賣，對于來訪客戶我們毫無忌諱地讓他們參觀生產(chǎn)廠房，實地操作生產(chǎn)隱茶杯，讓創(chuàng)業(yè)者放心投資，安心經(jīng)營。公司為加盟商提供切實可行的市場營銷指導(dǎo)、成功性高的操作范本，進(jìn)行專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、營銷技巧的培訓(xùn)。供應(yīng)生產(chǎn)原材料和提供全國各地原材料生產(chǎn)廠家的詳細(xì)資料。公司售后部二十四小時為您服務(wù)，產(chǎn)品質(zhì)量三包，終身維護(hù)。公司研制的引領(lǐng)國內(nèi)隱茶杯設(shè)備頂尖技術(shù)的最新一代自動添加榮葉、自動添加濾紙的全自動智能隱茶杯生產(chǎn)線的面世，將迎來隱茶杯市場的新一輪洗牌，確保綠園加盟商的絕對行業(yè)優(yōu)勢。

綠田隱茶杯權(quán)威投資分析：

一、　條件和成本：

“隱茶杯”項目既適用于家庭式作坊生產(chǎn)，也適合大規(guī)模投廠生產(chǎn)。生產(chǎn)和銷售各1人便可啟動該項目。接產(chǎn)者僅需向公司交納生產(chǎn)設(shè)備一千多元，便可獲得1套“隱茶杯”生產(chǎn)設(shè)備，免費學(xué)會“隱茶杯”生產(chǎn)技術(shù)。公司還向接產(chǎn)者免費贈送相關(guān)資料，內(nèi)容含生產(chǎn)工藝流程、設(shè)備使用須知、生產(chǎn)用料購進(jìn)渠道、產(chǎn)品營銷方案等。

二、　經(jīng)濟效益：

1人1臺機器占地l平米，用220伏普通家庭照明電，日產(chǎn)10000到20000只，每只成本0.07元，出廠價0.13元，市場零售價0.18到0.2元，據(jù)此推算1人1機1日至少可獲利1200元。

三、綠園加盟優(yōu)勢：

1、總部實力雄厚，擁有完全自主的知識產(chǎn)權(quán)和獨立的研發(fā)生產(chǎn)能力，是國內(nèi)最大的隱茶杯設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、于一體的服務(wù)是加盟商利益的有力保障，讓客戶加盟心里踏實；

2、正規(guī)生產(chǎn)廠家，堅決反對技術(shù)和設(shè)備的炒作炒賣。保證產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行國家三包政策，配送易損元件，一年內(nèi)有質(zhì)量問題包換新機，終身維護(hù)；

3、公司重視科研，不斷進(jìn)行隱茶杯設(shè)備的技術(shù)研發(fā)，為加盟商提供更多的產(chǎn)品與技術(shù)服務(wù)，確保加盟商的絕對行業(yè)優(yōu)勢；

4、為推動全民創(chuàng)業(yè)，公司推行零門檻準(zhǔn)入，不收取任何加盟費用，購機即加盟，千元即可成就老板夢；

5、加盟商可實地參觀生產(chǎn)廠房，親身體驗隱茶杯的制作過程，滿意后購機，無任何投資顧慮；

四、風(fēng)險評估：

1、投資小，利潤大，千元投資，日賺千元。

2、不需廣告投入，不需租用辦公場所，運作費用極低。

3、沒有競爭品牌，不需進(jìn)場費，上架費，促銷費等等。

4、公司與廣大客戶、加盟商、供應(yīng)商結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，實現(xiàn)共贏。

五、隱茶杯特點：

1、沏茶簡單方便，只需要倒上開水即可。

2、可根據(jù)消費者的不同口味選擇不同的“隱茶杯”。

3、可根據(jù)消費者的消費水平選擇不同檔次的“隱茶杯”。

4、沏茶時水面上不會漂著令人尷尬的茶葉末。

5、沒有沏茶洗茶具和處理茶葉末的煩惱。

6、價格便宜，經(jīng)濟實惠?！半[茶杯”的價格和市場上的一次性紙杯的價格相當(dāng)；傳統(tǒng)的沏茶方式每500克茶葉可沏150杯，若選用“隱茶杯”，買500克茶葉的錢您可以買400只“隱茶杯”。

7、“隱茶杯”采用合理的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，便于產(chǎn)品的套疊，節(jié)省包裝空間。

8、外出旅游、出差，攜帶“隱茶杯”，方便衛(wèi)生、享受生活。

9、可根據(jù)用戶的需要，在杯身上加印廣告，在經(jīng)濟實用的同時擁有了附加的商業(yè)價值。

10、可以根據(jù)消費者的需要，添加其他固體飲品或保健飲品，做成特殊的杯子。

電話：07312806617 2806618

QQ：769220159　962542073　945259285

網(wǎng)址：WWW.省略