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中西方美食文化差異范文第1篇

【關鍵詞】 中西方文化差異 社交禮儀 思維方式 飲食文化 象征文化

學習語言，不僅要掌握詞匯和語法知識，更重要的是掌握語言背后的文化。中西方由于地理位置的不同，歷史發(fā)展的不同，導致了文化上的巨大差異，而學習者要想真正的學習一門語言，就要了解文化的內涵。只有掌握了文化的不同，才能身臨其境，感受到當?shù)氐娘L土人情，才能建立起不同國家之間的聯(lián)系，建立信任。本文從中西方社交禮儀文化差異、中西方思維方式文化差異、中西方飲食文化差異和中西方象征文化差異四個方面進行比較研究，力圖使讀者可以更好地了解中西文化間的差異。

1 中西方社交禮儀文化差異

1.1 打招呼差異

中西方人在見面打招呼時有很大的差異。對于中國人來說，見到朋友會問到“吃飯了嗎”，“準備去哪兒呀”；見到第一次見面的人也總是會從姓名，職業(yè)，收入問起；相反，在西方國家，如果朋友間見面就問“吃飯了嗎”，他們會認為是邀請之意，而要是第一次見面就問職業(yè)，收入等，他們就非常的反感，因為在他們的腦海中，這些都是私人問題，不應該被隨便提及。外國人見面最常見的打招呼方式是談論天氣，身體情況，或者興趣愛好等無關痛癢的問題。

1.2 贊美差異

中西方人對待贊美的表現(xiàn)完全相反。中國人面對他人的贊美時，往往會委婉的拒絕，并說一些貶低自己的話來表示謙虛；在西方人看來，這樣是很不正常的，他們在面對贊美的話語時，會表現(xiàn)的特別高興，并且會很熱情的道謝。

1.3 送禮差異

送禮是一門學問。中國人送禮會精挑細選，既要貴，又要看著上檔次。在送禮是還要說道“也沒買什么，不貴重，就收下吧”或是“家里還有，這些用不到，就給你拿來了”。而西方人在送禮時，首先要避免的就是貴重的禮品，他們會把這當作是行賄，并且，西方人在送禮時有很多的禁忌，比如說不能送過時和淘汰的東西。

1.4 感謝差異

感謝分為很多種，最常見的就是收到禮物時的感謝。中國人收禮時會說“怎么這么客氣，不用帶東西來的”，“來就很好了，怎么還拿東西呢，多不好意思啊”，然后把禮物放在一邊，等客人走后再打開。西方人則相反，他們在收到禮物時會表現(xiàn)的很興奮，然后立即打開，看到禮物后還會表示最熱烈的感謝。還有一種就是中國人在親人之間很少會說“謝謝”，這么說會讓人覺得關系生疏，不親近；而外國人成天把“謝謝”掛在嘴邊，他們把說“謝謝”當作是最基本的禮儀。

1.5 稱呼差異

稱呼體現(xiàn)了人與人之間的尊敬，親密程度。中國人在稱呼人時，往往會說職業(yè)加在姓的后面，如“李老師”，“張局長”等，；西方人簡單的稱呼“先生”，“女士”，“小姐”等。此外，中國人口數(shù)量龐大，親戚很多，因此有爺爺，奶奶，姥姥，老爺，叔叔，舅舅，嬸嬸，阿姨等，中國人習慣說成“七大姑，姨”來形容親戚多；西方人沒有這么多稱呼，同輩的人共用一種稱呼。

2 中西方思維方式文化差異

2.1 人生觀

中西方的人生觀大不相同。在中國三千多年的歷史上，君臣之分，等級之分明顯，“繼承”是一個很能體現(xiàn)中國特色的詞語；而西方人認為人人生而平等，每個人都擁有相同的權利和地位，跟家庭是無關的，每個人都有自己的生活方式，都有自己的奮斗目標，不會依照安排好的路線前進，而是自己規(guī)劃自己的未來。

2.2 社會觀

中國人的社會關系就像是一張蜘蛛網，復雜至極，辦事需要靠關系，出身需要看家庭，人人間都有著密不可分的聯(lián)系；而西方人認為出身并不是障礙，平民也可以當總統(tǒng)，富翁的孩子不努力也會一事無成。

2.3 價值觀

“利他主義”的觀念已經根深蒂固在中國人的腦海中，社會是大家，自己是小家，要舍小家而顧大家，這是中國傳統(tǒng)的價值觀念，代表了一種謙虛的品質；而西方人自我主義強烈，他們的很多詞匯都是以自我為主的。

3 中西方飲食文化差異

3.1 餐桌上差異

在中國，人們經常和家人朋友聚在一起，圍坐在一張大桌子旁，席間舉杯勸酒，有時還會劃拳，認為酒喝得越多，代表著越開心，越親密；西方人則不會勸酒，只是開香檳慶祝。此外，中國人餐桌上有老少尊卑之分，敬酒也要把酒杯稍低一些，代表著尊重；西方人沒有輩分之分，敬酒時杯子也是越高越好。更重要的一點是，西方人不會圍坐在一張桌子邊，西方流行“自助餐”的飲食方式，喜歡什么就拿什么。

3.2 飲食態(tài)度差異

“民以食為天”，中國人對待美食有著深刻的體會與創(chuàng)新。古代的滿漢全席是飲食文化的高峰。現(xiàn)代生活中，人們將食物做的更為精致，中國人講究“色，香，味俱全”，講究細致，追求美味；西方人則不同，他們的飲食講究營養(yǎng)豐富，就算每天固定吃一樣東西，也要包含多種營養(yǎng)。

4 中西方象征文化差異

事物的象征意義不同，往往會鬧出不應有的笑話。如中國人把數(shù)字六看作是吉祥的數(shù)字，寓意著“六六大順”，西方人則把六視為不詳?shù)恼髡祝绕涫橇?，三個連在一起的時候，代表著《圣經》中所說的魔鬼的符號；中國人送禮時把百合看作是“百年好合”的象征，西方人則把這看作是死亡的象征；中國人把烏鴉看作是不吉利的東西，西方人則把它看作是吉祥的象征；中國人不喜送鐘，因為“鐘”與“終”同音。了解掌握中西方的文化差異有著重要的意義，文化是歷史的產物，是人類發(fā)展的果實，反映了一個國家的內涵，是一個國家的底蘊。學習一個國家的語言，一定要學習這個國家的文化，因為語言的交際離不開文化，語言是文化的載體，文化是語言的支撐，文化背景不同，很容易造成交流的誤會，因此，對文化差異的區(qū)分就至關重要，學習中西文化差異也就必不可少。本文所研究的內容有限，要想全面地掌握中西方文化差異，就要從日常生活中一點一滴積累，避免出現(xiàn)不應該出現(xiàn)的失誤。

參考文獻：

[1]杜學增.英漢文化習俗比較[M].外語教學與研究出版社，1999.

[2]李慶明.英漢語言文化比較[M].西安：西北工業(yè)大學出版社，2007.

[3]施家偉.英漢文化稱贊語對比分析[J].漢語學習，2000.

中西方美食文化差異范文第2篇

【關鍵詞】小學英語 文化教學 交際

早在2001年英語課程標準就明確指出，將文化列入到英語教學內容之中并要求學生粗略了解使用英語國家文化以及中西方文化差異，逐漸提高跨文化交際能力。但從相關調查結果得知，大部分小學英語小學過于傾向閱讀、聽力、寫作、口語等基本語言技能，以致于多數(shù)學生語言應用能力薄弱，甚至在應用英語過程中普遍出現(xiàn)交際和誤解情況，因此在小學英語教學中加強文化教學勢在必行。

一、創(chuàng)設文化情境，營造良好文化氛圍

小學英語教師在教學過程中除了重視傳授語法知識外，更要加強滲透跨文化交際意識。當前英語教材中涵蓋很多歐美等西方國家文化內容，因此教師在善于把握教材內容，創(chuàng)造性應用教材，通過學習英語課文和對話引導學生體會中方和西方國家表達方式、思維習慣以及價值觀念存在的差異，重點在于對中西方文化差異進行比較，其中包括贊美他人、稱呼、道謝、打電話、致歉等，充分讓學生認識到因家庭、社會、單位等不同交往身份和地位，所要遵循的文化原則也有不同，進而培養(yǎng)學生跨文化交際意識。例如在學習hello，教師就為學生介紹中西方問候方式不同，并在課堂上創(chuàng)設情境讓學生模仿西方人人民打招呼，同時教給學生日常中常用的短句：“What is up？”、“What is going on？”，讓學生更多地了解西方國家文化。

二、構建多方交流，感受不同文化差異

小學英語教師在教學過程中應充分利用實free talk環(huán)節(jié)，為教師和學生提供交流平臺，雙方拉近溝通距離。例如在講解到家庭主題，教師就可告知學生，“aunt”對應漢語中的姨媽、姑姑、嬸嬸等，“uncle”對應漢語中的姑父、伯父、姨夫、叔父、舅父等，“cousin”則對應漢語中的表兄弟、表姐、堂兄弟、堂姐妹，“grandfather”對應漢語中的奶奶、外祖父、爺爺。中國長期受儒家思想影響，傳統(tǒng)家庭對親情十分重視，每逢過節(jié)都會歡聚一團共慶佳節(jié)。相反在西方國家并不重視親屬關系，強調個人主義，尤其個人要負的責任遠遠多于對家屬所負的責任。自然而然英語中很少出現(xiàn)敬語，無論對方地位多高、年齡多大，西方人也很少用“您”之類敬語。之所以會存在此類情況，主要和西方國家追求人人平等精神和個人價值等思想觀念。學生通過學習這些稱謂詞就會了解西方文化現(xiàn)象和社會關系。再例如教材中某章節(jié)內容提到飲料和食物的英語表達，大部分對美食都有強烈的追求。英語教師就為學生介紹中西方美食，如中方的Tofu（豆腐）Jiao zi（餃子）等詞語都被賦予了英語專有詞匯，此外教師還可適當告知學生像肯德基、麥當勞快餐在西方國家就類似于中國的油條包子，雖然便宜，但缺乏營養(yǎng)物質，過多食用較易導致肥胖。通過對比中西方飲食文化，能讓學生加深對中國美食文化了解。

三、借助教材閱讀，拓展學生文化視野

英語教材編寫內容基本上參考義務教育英語課程標準要求，其中滲透了大量是英國和美國等國家文化知識。教師在講解中可根據(jù)教材拓展知識，從而向學生傳遞更多文化信息。例如在學習部分國家和地區(qū)國民、國旗、語言等，教師就借助現(xiàn)代多媒體技術為學生展示各國國旗，并穿插講解國家國旗圖案來源以及首都。再如教材某章節(jié)提到了中國古城和其代表特征，教師就結合課文知識為學生介紹Macao（澳

門）、Hong Kong（香港）以及世界其他城市著名建筑標志，如the Eiffel Tower（法國巴黎埃菲爾鐵塔）、Sydney Opera House

（悉尼歌劇院）、Fuji Mountains（日本富士山）等。教材中還有部分章節(jié)提到了中西方重要節(jié)日，如中方的New Year（春

節(jié)）、The Dragon Boat Festival（端午節(jié)），西方的Christmas（圣誕節(jié)）、halloween（萬圣節(jié)），教師就對這些傳統(tǒng)節(jié)日文化內涵進行深入挖掘，介紹吸引學生注意力的節(jié)日知識。此外英語教師還可在閱讀教學中指導學生拓展閱讀，目的在于讓學生多了解英國、美國等地區(qū)人民家庭關系、生活觀念、社會背景以及父母對孩子自立能力培養(yǎng)等。同時還可運用比較學習法深化閱讀，即比較文章中有關文化不同因素，如中方稱贊別人，對方要客氣一番，而西方在稱贊別人時基本上都會愉快接受。在吃飯方面，中方會留下一點菜作為禮貌，西方則會通過吃光食物來表達對主人款待的喜歡之情。比較閱讀法明確區(qū)別了不同文化差異，有利于學生消化吸收。還可運用直接闡述法；即直接講解學生難以理解的閱讀材料，如sandwich（三明治）、frielace（壁爐）都是西方文化，中方常常將boss一詞譯成老板，學生會直接聯(lián)想到企業(yè)老板，事實上英美都將上司稱為my boss。由此說明，學生只有深入了解英美背景文化知識，才能正確理解英語詞匯本質意義。

四、結語

總之，文化是小學英語教學重要組成部分，學生只要了解所學語言文化，才能更好地掌握其本質內涵，提高跨文化交際能力。而英語教師也應改變以往過于注重聽說讀寫等基本能力培養(yǎng)教學模式，可在此基礎上進行文化滲透，構建多方交流和文化情境，營造良好文化氛圍，拓展學生文化視野，促進學生全面發(fā)展。

參考文獻：

中西方美食文化差異范文第3篇

物質的差異從本質上來說應該是觀念與意識的差異，因為由于地域和環(huán)境的不同，同一類的事物在不同的文化觀念中所具有的功能也存在很大的不同。這種事物包括人們的日常所使用的食物，所飲用的飲料，以及居住的不同環(huán)境。舉例來說。中國一直流行一句話，那就是對于老百姓來說，吃飯是頭等重要的事情。因此在中國的旅游過程中，我們會發(fā)現(xiàn)，無論走到哪處的風景都會有各種各樣的具有地方特色的小吃撲面而來。最近在互聯(lián)網絡上比較流行這么一張中國的地圖。地圖的主要內容不僅標出了各個地方的地理位置和景點名稱。更為讓人嘆服的是，在各個旅游景點中，還特意的選取了具有地方特色的美味小吃。例如，在中國的山東，你會品嘗到大煎餅的味道，在山西，有刀削面，在新疆有手抓羊肉，在東北，有殺豬菜，在四川有正宗的麻辣火鍋等等?？墒?，面對這些琳瑯滿目的中華美食，外國朋友會大飽口福的同時，會心生疑問：Whatisit?他們經常問的這個問題，難倒了大部分的中國旅游英語的翻譯工作者們。因為，這些中國獨有的特色美食，很多在歐美國家的字典中沒有收錄，另一方面，即使勉強把這些所謂的特色美食對應的英文翻譯出來，由于缺乏對歐美日常飲食文化的了解，翻譯的也是比較生硬的。

歐美國家的飲食，從營養(yǎng)角度來說，確實比較講究。例如，他們比較善于用烤或蒸的方式來盡量避免食物在加工過程中營養(yǎng)素的流失。他們在每年的感恩節(jié)所食用的火雞，就是屬于這種加工工藝的。另外，中國作為酒的故鄉(xiāng)，有著燦爛的酒文化。這一點讓很多歐美的游客非常佩服。一方面是由于中國白酒所獨具特色的醇香，另一方面是由于中國人在酒桌上所表現(xiàn)出來的與眾不同的酒文化。因此，就作為文化交流的媒介已經漸漸的走向世界的各個地方。同時，作為有著悠久歷史與燦爛文明的中國，我們的茶文化也已經香飄萬里人家。在每家每戶飯前飯后喝一杯茶基本上是一種不變的慣例。歐美國家對于茶的感覺，不如對咖啡感覺濃厚。因此，這種飲食文化的差異，也會在旅游英語中有著比較突出的表現(xiàn)。那么面對中西文化的差異，如何做好旅游英語中的翻譯呢？筆者經過查閱相關的圖書資料，嘗試總結了以下幾種翻譯方法。

二、基于文化差異下的旅游英語翻譯的具體方法

1旅游英語翻譯中的“求同”所謂的“求同”方法，是指在旅游英語的翻譯過程中，在遇到一些中西文化差異下不一樣的表述時，盡量從歐美國家的文化事物中選取相應的事物來進行匹配。當然這種匹配并不是要求一對一的絕對的匹配，而是講求而二者在表達意義與功能上的匹配。例如，中國在各大景區(qū)中有很多具有中國特色的植物，這些在英語的相關詞典上并沒有完全收錄。因此，在遇到這樣的詞匯翻譯時，旅游英語翻譯中的“求同”方法就可以發(fā)揮作用。咱們在旅游景點中比較常見的事物，歐美游客并不是很熟悉的。例如，大白菜，月季花，大蔥，槐樹等等。對于這些事物的英文翻譯，我們可以尋找西方文化中的對應事物，二者只要在功能或者類屬上具有一定的匹配性，就可以進行中國特色的英語嫁接。所以，上面的幾個中國特色的事物，就可以用這種方法表述為，Chinesecabbage,Chineserose,Chineseonion,Chinesebachelortree等等。

2旅游英語翻譯中的“求異”所謂的旅游英語翻譯中的“求異”方法，就是在旅游英語的翻譯過程中，從發(fā)揚民族特色文化的角度來考慮翻譯。換句話說，在翻譯過程中，特別是面對著可以表達出中國特色的歷史文化時，不用過多的強調與西方文化的匹配性，而是堅持本民族的表達特色。一種比較簡單的表達方法就是中國的漢語拼音來表示。近幾年來，我國的國家綜合實力已經躍居世界的領先水平，中國作為一個最大的發(fā)展中國家，每年吸引著近千萬的國外游客來華旅游、觀光。這些外國游客的到來，很好地幫助把中國的特色文化推介到世界的各個地方。很多游客基本上快成為了半個“中國通”。因此，在當前的旅游業(yè)發(fā)展的大好形勢下，對一些有中國特色的文化事物的拼音解讀，不僅是一種文化保護的戰(zhàn)略需要，也是我國國力不斷提升的象征。例如，現(xiàn)在很多外國的游客，對于中國的“功夫”，“宮保雞丁”“胡同”“北京烤鴨”等中國特色的事物名稱的漢語拼音，都已經比較熟悉和了解。這種在翻譯文化中“求異”的方法，隨著中國不斷地走向世界的步伐的加快，將會在未來的一天，掀起一股學習中國文化的浪潮，這種浪潮在歐美的幾個國家已經開始掀起。

三、結語

中西方美食文化差異范文第4篇

一、積極創(chuàng)設英語情景，激發(fā)學生學習英語的興趣

激發(fā)學習動機，培養(yǎng)學習興趣，是英語教學的原則之一。因此，運用直觀的教具或生動的媒體創(chuàng)設情景，營造氛圍，盡快把學生帶入圖畫中的“情景”后進行教學，可以引起學生的學習興趣，有利于教學活動的展開與深入，拓展學生的思維，提高學生的理解力和語言表達能力。如，在《牛津小學英語》6B Unit 3 “Asking the way”一課中，我利用拉動式幻燈片移動“問路人”，要求學生描述正確的路線；接著又叫一名學生指路，另一學生移動“問路人”按正確的描述到達目的地。這種邊聽邊演示的方法吸引了學生，許多學生躍躍欲試。這樣，使教學活動變成生動、直觀、興奮的過程，加快了信息的傳遞和反饋，既解決了難點又使學生的聽說能力都得到了鍛煉。

課堂小游戲是使學生輕松而樂于參與教學的又一種妙法。隨著學生年齡的增長，六年級學生對一些簡單的Guessing和What’s missing等游戲已不感興趣了，反而集體榮譽感越來越強。我抓住學生的這一性格特點，設計了男生和女生PK的游戲，并收到了很好的成效。不僅使得本節(jié)課的內容得到了很好的復習鞏固，并有效地培養(yǎng)了學生的集體榮譽感，又增強了學生的自信心，通過這種既有主角，又有全班學生參與的游戲，不但使學生知識得以鞏固，更能在大范圍內調動學生的學習積極性，感受到學習英語的樂趣。

開展豐富多彩的課外活動，不僅有利于學生增長知識，開闊視野，更重要的是能激發(fā)學生學習的興趣，增強語言實踐機會。課外活動的形式要靈活多樣，學生可以根據(jù)自己個人的興趣愛好，有選擇地，自由地學習和鍛煉。課堂教學中提到的英語游戲，也是課外最受學生歡迎的活動之一。游戲的形式不勝枚舉，只要老師多動腦筋，或者啟發(fā)學生開動腦筋，編出一些實用有趣的游戲是很有意義的。此外，開展英語競賽，舉行英語晚會，英語詩朗誦，英語演講比賽，英語講座，開辟英語角，出英語墻報等等，都是英語課外活動的很好形式。

二、誘導學生發(fā)現(xiàn)問題，激發(fā)學生學習英語的興趣

在學習colour（顏色）時，許多學生都發(fā)現(xiàn)外國人慣用顏色來作姓。我首先表揚這些學生善于觀察、總結，并告訴他們“black tea”是（紅茶），“green tea”是（綠茶），“black coffee”是（不加牛奶的濃咖啡），“a blue/white-collar worker”是（藍/白領工人）等等。我對學生說，隨著社會的不斷進步與發(fā)展，只要我們善于觀察，我們會發(fā)現(xiàn)在我們的生活中，英語無處不在。很多的廣告牌上，服裝上，餐飲等都有英文單詞。我讓學生平時出去逛街或游玩時可以留心觀察一下。正是這一提醒，激發(fā)了學生無限的興趣。之后，隔三差五的就有學生來告訴我他今天發(fā)現(xiàn)的新單詞。我也利用活動課，讓學生交流自己平時從生活中發(fā)現(xiàn)的單詞。這不僅使學生感受到了一種成就感，同時，通過交流，學生也學到了許多新的知識。我覺得，學習不只是局限于書本上的知識，而是要讓學生走進生活。學習不是只能在課堂中進行，其實學習無處不在。

三、中西方不同文化意識的滲透，激發(fā)學生學習英語的興趣

由于中西方人生活在不同的文化背景下，因此，在思維方式、風俗習慣、道德觀、倫理關、價值觀等方面存在著很大的差異。通過對比教學，使學生對中西方文化的差異有一個直觀的認識，有利于更好地領悟文化的內涵。雖然小學生的語言能力和認識能力有限，但教師在教學中應設法將教材中所涉及的英語國家的文化知識與學生的日常生活密切結合起來，以激發(fā)學生學習英語的興趣，從而學好英語。

1.中西方不同的節(jié)日

中國和英語國家的文化差異顯著地表現(xiàn)在節(jié)日方面。如，我在教授《牛津小學英語》6A Unit 6 Holidays時，對中西方傳統(tǒng)的節(jié)日進行了概括介紹。除New Year’s Day是大家共同的節(jié)日外，雙方還各有自己獨特的節(jié)日：中國有Spring Festival， Dragon Boat Festival， Mid-Autumn Festival等；英語國家有Easter（復活節(jié)），April Fool’s Day（愚人節(jié)），Mother’s Day（母親節(jié)），Thanksgiving Day（感恩節(jié)），Christmas（圣誕節(jié)）等。中西方節(jié)日的風俗習慣也很不相同，如，中國人在元宵節(jié)吃湯圓、掛燈籠；在中秋節(jié)合家團圓，邊吃月餅邊賞月，其樂融融；在春節(jié)吃年夜飯，全家一起守歲、祈福，等候新年的到來，大年初一去給長輩、親友拜年，小孩還可以得到壓歲紅包……西方國家最隆重的節(jié)日是圣誕節(jié)，人們買圣誕樹、圣誕禮物，互寄圣誕卡，唱圣誕頌歌，小孩在圣誕夜睡覺前總是把一只長筒襪掛在壁爐旁，盼望著圣誕老人在半夜從煙囪里把圣誕禮物扔進來……不同的節(jié)日又有不同的起源，有不同的文化底蘊，如，圣誕節(jié)是為了紀念耶穌基督誕生，而中國的中秋節(jié)源于嫦娥奔月的傳說。學生們在初步了解中西方不同的節(jié)日后追根溯源，能進一步了解不同節(jié)日的起源，從不同節(jié)日的不同慶祝方式中深層次了解中西方迥異的節(jié)日文化。

2.中西方不同的傳統(tǒng)食品

不同的國家有不同的傳統(tǒng)美食。在教授《牛津小學英語》3B I’m hungry時，我將不同國家的不同美食，如，日本人吃sushi，美國人吃快餐食品，如，hot dogs， hamburgers， sandwiches， pizzas， toast and jam，……意大利人吃spaghetti等知識滲透于課堂中，告訴學生：中國人喜歡喝茶，而西方人愛喝coffee 和soft drinks。中國人熱情好客，經常請親朋好友吃飯；西方人即使一起吃飯，也是各付各的賬。不同的傳統(tǒng)食品、不同的飲食習慣形成了不同的飲食文化，它是各國文化的核心之一，也是各國文化的象征。

3.中西方不同的標志性建筑

放眼世界，每個國家都有自己風格迥異的標志性建筑。中國有氣勢磅礴的萬里長城，別具匠心的故宮、頤和園，更有讓人嘆為觀止的西安兵馬俑。巴黎有又長又寬的香榭里大街，雄偉的凱旋門、艾菲爾鐵塔，藏品豐富的盧浮宮，巴黎圣母院更是蜚聲海外；意大利有舉世矚目的比薩斜塔，羅馬的角斗場，水城威尼斯更是令人神往；英國有著名的倫敦塔、大本鐘；美國有自由女神像，摩天大廈……當我在教授《牛津小學英語》5B Unit 9 The English Club時，我首先對巴黎的名勝古跡進行了全面的介紹，從凱旋門到艾菲爾鐵塔，再聯(lián)系到意大利的比薩斜塔、埃及的金字塔，以及英國神秘的巨石陣遺址，再介紹中國的一系列古跡，這樣可使學生對世界名勝古跡有個大概了解，提高學生的人文素質。

中西方美食文化差異范文第5篇

論文關鍵詞：英語教學；文化意識；小學

一、小學英語教學中文化意識教育的背景

一般認為，文化是一個民族在自己的社會歷史發(fā)展中形成獨特的風格與傳統(tǒng)。世界上每一種語言都充滿了文化色彩，語言中的文化現(xiàn)象除了指狹義的社會意識形態(tài)外，還泛指社會歷史，自然地理等各方面人類所獨有的特征。英國著名的語言學家Caford指出“Meaningisapropertyoalanguage”。在一定程度上，這種意義(meaning)即代表了文化。任何語言都是植根于特定的文化背景之中的，它們各自代表了在源遠流長的歷史長河中形成的獨特的表達方式。語言與文化是相互依存的。語言是文化的載體，文化是語言的內容。一定的語言以一定的文化為靈魂，一定的文化也以一定的語言結構為依托。而各民族的文化又是獨特的，互不相同的。因此，不同的語言有不同的文化背景在交際中，語言的使用和意義的表達就會有很大的差異。聽到別人贊揚時，說英語的人和說漢語的人在回答時所用的語言就不同。說英語的人一般說“Thankyou”以示接受對方誠心誠意的贊揚，而說漢語的人則往往要使用一些語句來表示“受之有愧”、“哪里哪里”之類的意義。通過這些例子，我們可以看出，語言至少有兩套規(guī)則：一是結構規(guī)則，即語言的組織形式；二是使用規(guī)則，即決定使用語言是否得體的諸因素。一句完全合乎語法規(guī)則的話，用于不同場合，如若不符合說話人的身份，或者違反當時當?shù)厝说纳鐣L俗習慣，既使結構規(guī)則正確無誤，不注意使用規(guī)則，就達不到交際的目的，有時甚至造成意想不到的后果。從一定意義上講，語言是形式，文化是內容，學習英語不能脫離英語文化，英語文化是準確、得體地使用英語的基礎。因此在語言學習中，一定要從文化的角度組織它，了解它的使用背景，掌握它的使用規(guī)則，從而用獲得的文化去感染語言。否則，就不可能真正掌握這種語言。

文化因素對語言學習究竟到底有多大的意義?對這個問題，許多學者都曾有過精辟的闡述。著名的語言教育家拉多(1_ado)認為，“不懂得文化的模式和準則，就不可能真正學到語言”。著名英語專家鄧昌民曾經指出，學習外語就必須了解與這種外語有密切關系的文化，熟悉有關的文化知識有助于保證使用外語的整體性。從中不難看出，學習外語的過程也是了解和掌握該語言的文化的過程，兩者之間有一種互動關系。為此，我們應該高度重視文化意識在語言學習過程中的重要性。

2001年7月國家教育部頒布了《英語課程標》(以下簡稱“標準”)，這標志著我國外語教學中的文化意識教育不僅作為一個教學目標得以確認，而且有關文化意識教育的內容與教學要求都非常明確地列在《標準》中。在《標準》中，“文化意識”是綜合語言運用能力的一個重要組成部分。因此，在“目標總體描述”和內容“標準”中，“文化意識”作為一個十分重要的內容都有較為詳細的描述。在目的描述別強調了“了解世界和中西方文化的差異”，“拓展視野、形成健全的人生觀”。這樣做的原因是基于這樣一些考慮：語言與文化密不可分，語言有豐富的文化內涵；英語學習中有許多跨文化的因素，這些因素在很大程度上影響著對英語的學習和使用，對目標語(英語)文化的了解與理解有利于加深對本國文化的認識，培養(yǎng)愛國主義精神、有利于提高人文素養(yǎng)；傳授文化知識，所以，培養(yǎng)文化意識是教師在小學英語教學中的一個重要任務。

二、小學英語教學中文化意識教育實施的方法和途徑

語言的特質就是它本身帶有思想性、民族性和文化性，學習語言需要了解和體會一種語言所蘊含的文化，只有這樣才不致于使語言的學習淪為簡單機械的死記硬背，下面介紹幾種如何在英語教學中進行文化意識滲透的方法：

1．在學生交流情境中了解文化

由于外語教學的特點，課堂教學往往使學生接觸目標語言素材，觀察與參與目標語交際活動，學習有關目標語及其文化知識的最重要的場所。因此，課堂教學中教學材料的安排、教學活動的設計應該把語言材料和活動的交際性、跨文化體驗及語言認知作為重要的原則。教學材料除了教材所提供的以外，教師還可以補充大量的其他現(xiàn)實生活中的語言材料。在課堂活動設計中，應該充分考慮到語言形式與意義的關系以及所包含的文化背景知識。

英語教學包含著西方英語語系的文化烙印，涉及問候、購物、祝愿、飲食等文化生活的各個方面。由于民族的差異的背后包含豐富的生活內容、風俗習慣和價值觀。但是直白地對學生進行文化的輸入，對于小學生來說，與聽天書無異?？梢宰寣W生觀看一些有關于跨文化差異的幻燈片或視頻，根據(jù)看到的內容組織表演，如：場景一：一位中國人與一位外國朋友初次見面，中國人通常會問“你吃了嗎?”用英語就是“Haveyoueaten?”而西方人往往認為這些純屬個人私事，不能隨便問。所以他們見面打招呼總是說：“Hi／HelMGoodmorning／afternoon／evenin~ight!Howareyou?It’Salovelyday,isn’tit?”

場景二：一位美國老太太，穿著得體。舉止優(yōu)雅，令人感覺很有品位。一位中國朋友很想表示美國太太顯得年輕，讓他實在看不出實際年齡，于是問到“Howoldaleyou?IevenCall’tguessyourage”，中國人遇到這樣的問題經常很開心地回答：“過獎了，我都七十五啦!”那當外國老太太聽到這個問題感到很詫異，只能故作鎮(zhèn)定的回答：“It’Sasecret!’’

在學生的表演交流后，我告訴他們在與英語國家人士初交時有“七不問”：不問對方收入，不問體重、不問年齡、不問、不問婚姻狀況、不問“去哪了，不問“吃了嗎?”。讓文化的意識緩緩滲透孩子的心理是一種有效的輸入方式。久而久之，學生就會在交際中注重這些文化，體現(xiàn)出較好的文化素養(yǎng)。

英語教材是教師輸人文化最好的載體，在現(xiàn)行的教材中，編者已經較好地關注到了文化的編寫。以牛津小學英語教材為例，從3A到6B的八冊教材中，在每冊中都輸入了一定的文化，學生通過學習，已經打開了通曉文化的窗口。在平時的課堂教學中，文化教學要和語言教學有機結合。教師要善于挖掘教材內在的文化因素，特別是那些會影響語用和語義的文化因素，與本國文化加以比較，因勢利導，積少成多，增進學生對英語國家文化的理解。

如，在3A教材中，Unit7It’Snice．時，學生通過學習知道，當自己受到別人夸獎的時候，要禮貌地說“Thankyou”。．

在四年級教材中，當談論到用餐時，學習到西方的用餐工具knife、fork、plate時，讓學生通過中西方餐具的不同來介紹中、西方飲食文化，使學生產生積極交流和嘗試的欲望，于是，他們就懂得了：fork、lefthand、knife、irghthand。TheyCanbeusedforsteak。

5A教材中出現(xiàn)了“thefastlfoor~，在英式英語中它指的是二樓，而美語中則是指一樓；再如，5A教材中提到的“Halloween”是西方的鬼節(jié)，節(jié)日期間人們會舉辦化妝晚會，小孩會提著南瓜燈籠游玩或拿著提簍去挨家挨戶討糖吃。在此我們可以介紹如果哪戶人家不給小孩糖果吃，當?shù)氐男『⒃趺聪朕k法呢?讓學生發(fā)揮想象，給我們一些他們的想法后，我再告訴他們當?shù)氐男『⑼娴腡irckortreat。并介紹萬圣節(jié)的來歷和南瓜燈的故事。了解這些節(jié)日知識后，學生就能更好地理解、把握課文了。當學生了解了這些西方文化后，一旦有機會實踐，就會產生參與語言交際的強烈欲望。

2．在開展主題活動中感受文化

(1)發(fā)揮想象巧編故事

在課堂教學中，教師應該創(chuàng)造一種用外語進行的有意義感受多元文化的交流環(huán)境?？梢赃x取西方小孩的一個小故事，但是只告訴學生故事的開頭，請幾位小朋友為故事續(xù)寫情節(jié)，每位小朋友可以充分發(fā)揮自己的想象并依據(jù)他的生活經驗來續(xù)寫，往往小朋友要根據(jù)上一個小朋友的情節(jié)往下發(fā)展，這對小朋友的邏輯思維有很好的鍛煉。

在欣賞完小朋友們編的故事后，接著再向學生展示這篇小故事的原文，讓我們觀察西方的小學生是怎樣看待問題的，他們的生活和我們有什么不同，從中可以體驗到中西方的文化差異。

(2)英文經典動畫影片賞析

多媒體在小學英語課堂的應用，效果不同凡響?，F(xiàn)代技術的發(fā)展為小學英語教學提供了運用電教媒體的優(yōu)越性。多媒體集形、聲、光、色于一體，能夠有效地激發(fā)學生的興趣，多通道輸入?？梢赃x取時下很流行的幾部英文動畫片，在觀看影片的時候，對英語國家特定的情境下的特殊的表達進行指導。

(3)結合關注的熱點、聯(lián)系生活和熱點話題開展主題活動

其實我們常常能遇上國際上的重要節(jié)日，如國際愛眼日(6月6日)、國際愛牙日(9月20日)、世界環(huán)境日(6月5日)、國際兒童圖書日(4月2日)等等。以此為契機，舉辦—些主題活動，如，假設我們用簡單的英文寫一封E-一mall給美國的小朋友，介紹我們這邊國際兒童圖書日的活動，并告訴他(她)我最喜歡的圖書的名字叫什么，我為什么喜歡它，并請美國小朋友和我一起分享它。也可以以此為契機讓孩子們自己制作宣傳海報和貼圖。

3．在教室環(huán)境布置中滲透文化

(1)設立文化墻

建立班級文化墻，通過這個小小的一面墻認識和傳遞世界文化知識，讓學生直面文化，體驗文化，積淀深厚的文化素養(yǎng)，感受文化的滲透給學習帶來的愉悅。在班級的一面墻上，建立西方文化集錦，及時張貼結合教材關于文化知識的圖片，介紹相關文化背景知識，使學生在學習文本知識之余，通過閱讀拓展文本知識與文化。在學習6AUnit7AtChristmas的教學中，我們通過文化墻，開設一系列與圣誕文化有關的集錦，①不同意味的圣誕節(jié)；②圣誕禮物放在襪子里——關于圣誕襪的傳說；③世界上真的有圣誕老人嗎?；④圣誕美食——教你做香濃美味提子蛋糕；⑤圣誕祝福英語等等。

(2)建設文化角

這是個在黑板的某個角落形成的“角落文化”。盡管他是個小小的角落，卻也是輸入文化的有效途徑。它以“及時、直觀、有趣”而讓學生喜歡?！凹皶r”是指教師和學生能根據(jù)需要隨時更新內容，學生面對的文化知識可以做到每天都是新的?！爸泵妗敝傅氖撬軙r刻面向學生，隨時都能引起學生的關注。每天一句英語諺語、勵志語言或者英語繞口令等，那迎面而來的文化氣息，自然而然就被學生捕捉到了。一種文化的氛圍也就在課堂中漸漸彌漫。

如：Actionsspeaklouderthanwords(事實勝于雄辯)，Acatmaylookataking(人人平等)Wellbeginishalfdone．(良好的開端，成功的一半)，Nopains，nogians．(不勞而獲)，Wherethereisawill，theerisaway．(有志者，事竟成)，Lookbefoeryouleap．Firsthtink，htenact．(三思而后行)。繞口令(Tonguetwisters)：①Blil''''sbigbrohterisbuildingaebautifulbuildingbetweentwobigbrickblocks．(~PeterPiperpickedapeckofpickledpepperperparedbyhisparentsandputhteminabigpaperplate．③Abigblackebrasatonabigblackbug．這樣的文化角就像是一個個朋友在同學生進行文化的交流。這個小小的角落讓人感覺到角落雖小，而意義極大。

4．比較文化差異中加深對中國文化理解

小學英語教材涉及的幾乎都是西方文化，對本民族文化考慮并不多，英語教學中的文化導人似乎只是針對西方文化在中國開展文化意識教育還應考慮中國的國情和特點：中國傳統(tǒng)文化對世界文化的貢獻，隨著中國近年來國際地位的提高，中國與世界其他國家的交流與合作越來越密切，我們在和國際接軌時，不要忘了增強我們的民族自尊心和自豪感，在對本民族文化認同的基礎上，與其他國家人們平等友好地交往，形成民族平等意識和民族團結合作的精神。這是符合中國國情的文化意識教育。

(1)節(jié)日文化差異眾所周知，西方節(jié)日中最重要的是圣誕節(jié)，還有我們所了解的萬圣節(jié)和復活節(jié)。其實西方還有許多節(jié)日如降靈節(jié)、耶穌受難日、耶穌升天節(jié)、懺悔節(jié)等我們不是很熟悉種景象。中國的“四時八節(jié)”與氣候的變換聯(lián)系在一起的，如春節(jié)、清明節(jié)、重陽節(jié)、中秋節(jié)等。

(2)姓名差異中國人的名字和西方人有所差異，西方人是名在前，姓在后，如：J0hnWilson約翰·維爾遜，維爾遜是姓，約翰是名。我們名字是姓在前。名在后，如李軍，李是姓，軍是名。為什么會出現(xiàn)這樣的差異呢?中國人注重祖輩血統(tǒng)，喜歡把自己放在一個整體中去，作為一個群體的一部分，所以以代表整個家族的姓放在前面。而西方強調個性，更為注重自己是個個體，所以以代表自己個體的名放在前面。