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海產(chǎn)品市場分析范文第1篇

石斑魚學名：Epinephelusdrummondhayi，硬骨魚綱，鱸形目(Peciformes)，口科(Serranidae)，石斑魚屬(Epinephelus)魚類的統(tǒng)稱，是暖水性近海底層名貴海產(chǎn)食用魚類。

二、我國大陸石斑魚養(yǎng)殖及市場分析

我國消費者在魚類消費上的習慣有別于西方，“生猛海鮮”的潛意識根深蒂固，條凍、魚片等加工制品反而不太受歡迎，鮮活石斑魚作為高檔海產(chǎn)品的主流暗合了人們的消費心理，是這條魚受追捧的原因之一。國內(nèi)石斑魚的銷售市場主要在一些大城市，如廣州、深圳、北京、上海等。石斑魚耐長途運輸，用保溫的方式，車船都能進行是半月的運輸。甚至從海南車運到上海后，還能在酒店的水缸里暫養(yǎng)一段時間。這一大優(yōu)勢，在活海鮮比較缺乏的內(nèi)陸市場，石斑魚的前景十分看好。

目前，石斑魚人工養(yǎng)殖與海捕的產(chǎn)量都十分有限，除供應(yīng)大中城市的個別大型水產(chǎn)市場和高中檔賓館、酒家外，一般水產(chǎn)市場大都無貨，甚至還要進口來添補國內(nèi)市場的巨大需求。目前，全國石斑魚的產(chǎn)量大約28萬噸，市場需求在40萬噸左右，存在大約12萬噸的缺口。市場上很多石斑魚來自臺灣，通過“小三通”的形式賣到廈門，再分銷到其他城市。臺灣產(chǎn)量的95%都進入了大陸。

隨著市場需求增長，近年來，福建、浙江、海南、上海等沿海各地已開展了人工養(yǎng)殖。目前國內(nèi)市場中，廣州、香港、廈門等城市的人們對石斑魚的認知度較高，有消費石斑魚的傳統(tǒng)。而在上海、北京等大陸城市，石斑魚還是作為一種較為高檔的水產(chǎn)品，主要再高檔的酒店、餐廳消費，家庭消費和超市的銷售量都較少，但是上海等地需求量主要以酒店消費為主，但是其需求量自2009年其出現(xiàn)了大幅度的增長，說明至少在酒店消費中有越來越多的消費者認可石斑魚。

三、我國臺灣地區(qū)石斑魚養(yǎng)殖及市場分析

目前，全球石斑魚產(chǎn)量的90%以上均來自于亞洲，同時，全球僅有亞洲有石斑魚類的養(yǎng)殖，其中23%來自于臺灣。臺灣的石斑魚養(yǎng)殖在產(chǎn)量上不僅占有一席地位，其石斑魚養(yǎng)殖在產(chǎn)值方面，具有更高的經(jīng)濟價值。

臺灣石斑魚養(yǎng)殖的歷史較為悠久，養(yǎng)殖技術(shù)成熟在全球都具有領(lǐng)先性。目前，全球有8中可以人工繁育的石斑魚，臺灣能獨立人工繁育并生產(chǎn)的就達7種。而且由于石斑魚的變態(tài)周期長，養(yǎng)殖技術(shù)難以掌握，門檻較高。臺灣擁有特殊的水溫環(huán)境和頂級的繁育技術(shù)。

臺灣政府對于臺灣的石斑魚養(yǎng)殖業(yè)也十分的重視，不僅在政策上給予一定的扶持，同時改良養(yǎng)殖環(huán)境，投資設(shè)置養(yǎng)殖區(qū)，為養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)備的研究和發(fā)展提供了有力的保障。目前，在大陸石斑魚養(yǎng)殖還是主要以網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式為主，而網(wǎng)箱養(yǎng)殖中如果不注意養(yǎng)殖密度，餌料投喂的科學性，較易產(chǎn)生不良的環(huán)境影響。而集約化的室內(nèi)循環(huán)水石斑魚養(yǎng)殖，具有循環(huán)經(jīng)濟和環(huán)境友好型的特征。

由于臺灣石斑魚養(yǎng)殖的歷史較長，其肉質(zhì)和口感較好，并且臺灣石斑魚養(yǎng)殖的品種較為的名貴，因此，臺灣石斑魚在亞洲乃至世界范圍內(nèi)均享有較高的聲譽。。雖然，臺灣雖然被稱為“石斑魚王國”，但更多是因為其在苗種技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)方面存在優(yōu)勢，但養(yǎng)殖方面受到氣候條件限制，主要集中在屏東、高雄以及臺南地區(qū)，養(yǎng)殖模式為池塘養(yǎng)殖，養(yǎng)殖技術(shù)也已經(jīng)較為成熟，產(chǎn)量增長的空間其實有限。反觀內(nèi)地養(yǎng)殖地區(qū)較廣，養(yǎng)殖模式上有池塘養(yǎng)殖，有網(wǎng)箱養(yǎng)殖，技術(shù)上也存在著不小的提升空間。并且，臺灣自身的市場容量具有一定的局限性。目前，臺灣90%以上的石斑魚都是銷往中國大陸和香港等地。

四、兩岸合作

已經(jīng)簽署并生效的兩岸經(jīng)濟合作框架協(xié)議(ECFA)及早收清單的相關(guān)規(guī)定，包括石斑魚、秋刀魚、鮮蘭花等在內(nèi)的10多種臺灣農(nóng)產(chǎn)品，進入大陸市場的關(guān)稅將在2年內(nèi)分3次降至零。按計劃臺灣石斑魚屆時進入內(nèi)地課稅將到2012年1月1日降至零關(guān)稅。

ECFA簽訂之后，臺灣石斑魚業(yè)者表示這是進入大陸市場的好機會。中國大陸從上世紀九十年代初開始進行石斑魚的養(yǎng)殖初期，很長一段時期內(nèi)苗種來源主要依靠自然捕撈以及臺灣、菲律賓等地購買，交易過程非常復雜，導致魚苗價格非常昂貴。而海南憑借其環(huán)境和氣候優(yōu)勢逐漸獲得了更多業(yè)者的青睞，到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展為石斑魚養(yǎng)殖以及種苗供應(yīng)的主要地區(qū)之一。正是由于這一批臺灣業(yè)者的一直推動，加上內(nèi)地對石斑魚苗種繁育技術(shù)的持續(xù)研究，大陸石斑魚產(chǎn)量增長迅速。盡管養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)增加，近年來由于內(nèi)地石斑人工苗種繁育無論從規(guī)模還是技術(shù)方面都有了很大突破，大部分品種魚苗已經(jīng)能夠有充足的供應(yīng)。

談到ECFA簽署后對內(nèi)地石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可能帶來的沖擊，業(yè)界人士多表示短時間內(nèi)應(yīng)該不會有明顯影響。ECFA實施前，臺灣銷往大陸和香港地區(qū)的石斑魚，多在廣州作為中轉(zhuǎn)然后運往上海等地，但是這種銷售渠道較為的非正式，ECFA實施后會使得臺面下的貿(mào)易正式化。通過正式的渠道進入后，對病毒、藥殘的檢測都會更加容易，產(chǎn)品的質(zhì)量會得到保證。這從另外一個方面來說，反而是提高了對臺灣石斑魚養(yǎng)殖過程規(guī)范化的要求。

因此，ECFA的實施對于大陸和臺灣的石斑魚養(yǎng)殖和銷售都是機遇與風險并存。對于大陸方面，ECFA實施后，對于臺灣養(yǎng)殖和育苗技術(shù)的借鑒更加的方便，同時，對于石斑魚的質(zhì)量將更加有保證，從而保證了消費者的權(quán)益。但是，同時臺灣地區(qū)的石斑魚將進入大陸市場，會占領(lǐng)更多的市場份額。而就臺灣方面來說，ECFA實施后，大陸方面石斑魚養(yǎng)殖技術(shù)的進步將可能加速，縮短兩地養(yǎng)殖技術(shù)上的差距；同時，由于銷售渠道的正規(guī)化，對石斑魚質(zhì)量的要求將會更高。但是，由于0關(guān)稅的限制，那么臺灣石斑魚將能更自由的進入大陸市場。但是，總體來看，ECFA的實施加加速兩地石斑魚養(yǎng)殖的發(fā)展，在技術(shù)和市場方面更是互惠互利。

五、結(jié)論與建議

兩岸的合作，給臺灣石斑魚業(yè)者帶來了春天，但隨著中國石斑魚育苗技術(shù)及養(yǎng)殖技術(shù)的日益提高，兩岸石斑魚養(yǎng)殖者必將形成競爭，由于中國養(yǎng)殖區(qū)域及空間較臺灣大得多，而臺灣的養(yǎng)殖成本比中國高，銷售主市場在中國，臺灣的營銷成本遠高于中國，如果同一層次上競爭，臺灣必然處于劣勢。建議臺灣石斑魚業(yè)者與中國同行展開更多合作，進行錯位競爭，方可延續(xù)臺灣石斑魚的優(yōu)勢。建議：

（1）臺灣業(yè)者更多直接投資到中國大陸育苗、養(yǎng)殖，或與大陸同行合作養(yǎng)殖，分享大陸之養(yǎng)殖資源及低勞動力成本和低環(huán)保成本（目前）。

（2）早前的很多水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的經(jīng)驗告訴我們，養(yǎng)殖的利潤低于物流及銷售，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷放大，不久的將來，形成供過于求是必然的，而此時，終端為王，所以，臺灣業(yè)者要更多的參與石斑魚的營銷，構(gòu)建營銷渠道。

（3）建議臺灣更多的投入育苗，保持育苗技術(shù)的領(lǐng)先，不斷開發(fā)新品種，成為石斑魚苗種王國，也是一種不錯的選擇。

（4）建議臺灣更多的投入石斑魚藥物的研究，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的增加及養(yǎng)殖密度的提高，石斑魚的發(fā)病率必會顯著增加，屆時臺灣成為石斑魚藥物主供應(yīng)商，也是很好的獲利途徑。

（5）臺灣教會了大陸生產(chǎn)水產(chǎn)飼料，但在大陸市場上，與大陸的水產(chǎn)飼料企業(yè)的競爭中敗北，大陸很多飼料廠家在嘗試生產(chǎn)石斑魚飼料，但目前尚未有石斑魚飼料的領(lǐng)導品牌，臺灣石斑魚業(yè)者能否發(fā)揮想象，如果有一家臺灣飼料企業(yè)成為大陸石斑魚飼料的領(lǐng)導品牌，其利潤將會遠遠超過養(yǎng)殖。

海產(chǎn)品市場分析范文第2篇

摘 要：隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，我國的海洋旅游也得到了長足的發(fā)展，但在發(fā)展過程中也出現(xiàn)了許多問題。本文分析了中國海洋旅游發(fā)展中存在的主要問題， 以及針對目前存在的問題提出了自己的建議，以此促進海洋旅游的持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：海洋旅游存在問題對策

有經(jīng)濟學家認為，21世紀將是海洋經(jīng)濟的世紀，海洋經(jīng)濟將成為全球經(jīng)濟新的增長點。2008年我國海洋經(jīng)濟實現(xiàn)產(chǎn)值12243億元，其中海洋旅游占28%，因此海洋旅游被專家視為發(fā)展海洋經(jīng)濟的重要部分。但在其發(fā)展過程中也突現(xiàn)了一些問題，應(yīng)加強對其管理和科學引導，使其走上健康可持續(xù)發(fā)展之路。

一、海洋旅游的涵義及其積極影響

海洋旅游是指以海島、海濱、海岸以及海面為活動范圍的旅游活動，它是與陸地旅游相對而言的。游客可在海上觀看日出日落，開展劃船、海水浴，以及各種體育和探險項目，如游泳、潛水、沖浪、釣魚、馳帆、賽艇等。自上世紀80年代末海洋旅游的發(fā)展受到國內(nèi)外旅游專家學者的關(guān)注，在我國，海洋旅游發(fā)展的地位、重要性日益顯著，海洋旅游對旅游目的地建設(shè)的貢獻日益強大。海洋旅游業(yè)成為絕大多數(shù)海洋旅游目的的支柱產(chǎn)業(yè)，為海洋旅游目的地創(chuàng)造了重大的經(jīng)濟價值，為海洋城市的經(jīng)濟建設(shè)保駕護航；提升了海洋旅游目的地知名度，為海洋旅游城市提供了廣闊的就業(yè)途徑。

二、目前我國發(fā)展海洋旅游存在的主要問題

（一）海洋旅游項目不夠豐富，海洋旅游資源的開發(fā)力度有待于進一步加大

目前，我國的海洋旅游項目主要有海上觀光、沙灘休閑娛樂、海濱浴場等一些小項目。這些項目的成功開發(fā)在很大程度上豐富了海洋文化內(nèi)涵，促進了旅游業(yè)的快速發(fā)展。但我們也應(yīng)該看到，海洋旅游要想達到一定的規(guī)模，僅靠這幾個項目是不夠的，在海洋旅游資源開發(fā)方面必須進一步加大力度，向海岸景觀要效益，向海島景觀要效益，向海上景觀要效益，向海底景觀要效益，全方位、立體化地利用好各種海洋資源，最大限度地發(fā)揮資源優(yōu)勢，創(chuàng)造海洋旅游的規(guī)模效益。

（二）濱海旅游城市的合作有待于進一步加強

至今為止經(jīng)濟發(fā)展強調(diào)的都是國家與國家之間的經(jīng)濟合作，而沒有充分認識到地區(qū)與地區(qū)之間的合作所形成的區(qū)域經(jīng)濟的影響力。通過地區(qū)之間的合作，可以達到資源共享和優(yōu)勢互補的功效，同時也是區(qū)域旅游發(fā)展的保障。例如，蓬萊可以充分利用長島的島嶼優(yōu)勢豐富的自己的海洋旅游資源，在合作中長島可以借助蓬萊巨大的旅游市場取得顯著的經(jīng)濟效益，形成旅游經(jīng)濟的雙贏局面。

（三）北方濱海城市的旅游業(yè)淡季問題未能得到有效解決，如何做到“淡季不淡，旺季更旺”有待于進一步加強研究

由于北方地區(qū)氣候等方面的原因，游客大多選擇在4－10月份來北方進行海上旅游觀光、游泳、潛水、沖浪、釣魚、賽艇等一些旅游活動。而在其它月份的旅游淡季游客數(shù)量相對較少。如何解決旅游淡旺季問題，做到“淡季有活動、旺季有”，使海洋旅游資源在淡季對游客同樣具有吸引力，有待于我們進一步加強研究。

（四）在發(fā)展過程中，可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略思想有待進一步確立

海洋是人類賴以生存與發(fā)展的資源寶庫，我們在充分開發(fā)利用海洋的同時，更需要重視海洋資源和環(huán)境的保護?，F(xiàn)實中，海洋旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題并沒有得到很好的重視，政策沒有得到應(yīng)有的實施，海洋旅游業(yè)的發(fā)展前景令人擔憂。

三、加快我國海洋旅游發(fā)展的建議和探討

（一）發(fā)揮優(yōu)勢，整合資源，不斷豐富海洋旅游項目

在開展傳統(tǒng)旅游項目（海上觀看日出日落，開展劃船、海水浴）的基礎(chǔ)上，不斷推陳出新、開發(fā)出適合市場需求的旅游產(chǎn)品和活動。比如：(1)參與性、刺激性和娛樂性強的海洋體育競技旅游項目?？梢园l(fā)展海釣、游泳、帆船、帆板、摩托艇、沖浪、滑水、劃船、水上飛機和沙灘足球、沙灘排球等運動；（2）海洋康樂服務(wù)項目。娛樂是當代旅游的重要組成部分，更是游艇俱樂部會員生活中的一塊重要空間。在游艇俱樂部可以建造和完善具有現(xiàn)代氣息的舞廳、卡拉OK廳、高檔夜總會等來豐富海洋夜生活文化旅游，更能營造海洋文化內(nèi)涵的夜生活氛圍；（3）海洋食文化旅游產(chǎn)品。品嘗風味餐飲是旅游不可缺少的內(nèi)容，具有海味特色的食文化應(yīng)該成為吸引游客的旅游資源。海域盛產(chǎn)鮑魚、對蝦、海參等各種海珍品，用這些海產(chǎn)品制作出具有地方風味的海鮮佳肴。食”是旅游的主要內(nèi)容之一，但作為文化的一部分，其目的不僅為大飽口福，更重要的是體會異國、異地的風情與文化；（4）加大水下潛艇觀光旅游項目的開發(fā) 。海上的秀美景色早已為世人所目睹，海底到底是什么樣呢？水下潛艇觀光無疑對游客具有巨大的吸引力。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，目前我國能開展水下潛艇觀光旅游項目城市還很少，還沒有普及。我們應(yīng)抓住機遇開展水下潛艇觀光旅游，為旅游業(yè)增加一個新的熱點項目。另外，我們在增加旅游項目時應(yīng)充分考慮目前存在的淡季問題，能夠開發(fā)出合適淡季開展的旅游項目來。

（二）加強區(qū)域合作，優(yōu)勢互補，以點帶面

各濱海城市在發(fā)展海洋旅游方面應(yīng)通力合作，實現(xiàn)共贏。比如蓬萊和長島雙方應(yīng)該在旅游業(yè)的發(fā)展方面進一步加強合作，特別是在對長島的島嶼資源開發(fā)方面，更應(yīng)該開展深入、有力的合作。蓬萊可以借助長島的島嶼資源開發(fā)豐富自己的海洋旅游資源，長島也可以借助蓬萊巨大的旅游市場取得顯著的經(jīng)濟效益，形成旅游經(jīng)濟的雙贏局面。就全國而言，可以形成渤海旅游圈、黃海旅游圈、東海旅游圈 、南海旅游圈。

（三）劃分淡旺季重點促銷區(qū)域，強化旅游宣傳促銷工作針對性

要想解決旅游的淡季問題，首先在旅游項目上要豐富多彩，讓游客淡季有的玩，有的看。比如，夏季有海洋旅游的海岸和海島自然景觀資源，冬季有海洋旅游的室內(nèi)人文海洋景觀資源，如海洋極地世界和室內(nèi)海水浴場等。另一方面，在旅游促銷方面，可以根據(jù)季節(jié)的不同，劃分區(qū)域、突出重點進行宣傳。如旅游旺季可以內(nèi)陸地區(qū)為宣傳重點，讓久居內(nèi)陸的人們親身體會大海帶來的無窮的樂趣；旅游淡季可以沿海地區(qū)為宣傳重點，讓常年生活在海邊的人們體驗到冬季在海水中嬉戲的享受和觀賞海洋極地動物帶來的樂趣，做到“淡季有活動、旺季有、年年有創(chuàng)新”，有效地解決淡旺季海洋旅游旅客嚴重失衡的問題?？沙掷m(xù)發(fā)展是人類關(guān)于經(jīng)濟、社會、資源和環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展的新戰(zhàn)略思想。

(四)確立可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略思想

可持續(xù)發(fā)展旅游是指不損壞具有開發(fā)價值的旅游資源而進行的一種開發(fā)，在利用旅游資源的同時采用保護資源的管理方法，使旅游資源不僅在我們這一代，而且能夠世世代代地連續(xù)保存使用下去。在開發(fā)海洋旅游時應(yīng)遵循（1）保護與開發(fā)相結(jié)合的原則，正確處理好海洋自然景觀的保護、研究、利用的關(guān)系；保持海洋旅游區(qū)的地方特色，維護海洋資源的合理開發(fā)；（2）不在脆弱敏感的海洋生態(tài)區(qū)域內(nèi)建筑住宿設(shè)施，尤其要禁止挖山填海建飯店，防止各種人為的環(huán)境污染和生態(tài)破壞；不得已在海洋區(qū)域內(nèi)建筑住宿設(shè)施時，要以方便簡潔為主，采用節(jié)能設(shè)備，不將生活污水排放入大海，所使用的生活能源不應(yīng)給周圍的海洋自然生態(tài)環(huán)境造成不良影響；（3）研究海洋自然保護區(qū)的環(huán)境容量，防止超負載地接待旅游者，實施“旅游預報”制度，達到控制和阻止過度使用海洋旅游資源的目的；（4）依靠現(xiàn)代科學技術(shù)，汲取國外先進經(jīng)驗，以海洋旅游市場為導向，防止剩余供給的現(xiàn)象出現(xiàn)，充分挖掘海洋旅游的潛力，形成具有中國特色的海洋旅游新格局。

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