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餐廳財(cái)務(wù)計(jì)劃范文第1篇

關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)；降本增效；建議；發(fā)展

企業(yè)經(jīng)營(yíng)的目的是實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的增收。用最少的經(jīng)濟(jì)成本來(lái)獲得最大的經(jīng)濟(jì)利益方法無(wú)疑是企業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在如今國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，如何降本增效是餐飲企業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿?，成本的降低?huì)使價(jià)格降低，從而使企業(yè)更具有競(jìng)爭(zhēng)力。所以，降本是服務(wù)于增效的。只有達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益的提升，降本才是成功的。面對(duì)餐飲業(yè)的市場(chǎng)環(huán)境，筆者提下面幾點(diǎn)建議僅供參考。

一、建立健全嚴(yán)格規(guī)范的采購(gòu)制度

在餐飲行業(yè)，采購(gòu)是企業(yè)發(fā)展的重要一環(huán)。而采購(gòu)人員是被其他人羨慕的肥差。在采購(gòu)過(guò)程中，價(jià)格的回扣可以讓有的采購(gòu)人員小賺一筆。這無(wú)疑讓公司承受了額外的支付成本。因此建立健全嚴(yán)格規(guī)范的采購(gòu)制度是十分有必要的。1.建立原材料采購(gòu)計(jì)劃和財(cái)務(wù)審批流程廚房部負(fù)責(zé)人以本餐廳的經(jīng)營(yíng)收支、物資儲(chǔ)備情況確定物資采購(gòu)量，并在當(dāng)晚做出統(tǒng)計(jì)表，然后填制采購(gòu)單報(bào)送采購(gòu)部門(mén)。采購(gòu)計(jì)劃由采購(gòu)部門(mén)制訂，經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理批準(zhǔn)后，以書(shū)面方式通知供貨商。2.建立采購(gòu)詢價(jià)報(bào)價(jià)體系由財(cái)務(wù)部設(shè)立物資價(jià)格專(zhuān)員，調(diào)查市場(chǎng)最近的物價(jià)，通過(guò)本餐廳的日常消耗來(lái)制定預(yù)算報(bào)表。通過(guò)與采購(gòu)員每天的采購(gòu)價(jià)進(jìn)行對(duì)比，確定是否存在差異，以便于及時(shí)更正，防止采購(gòu)員回扣現(xiàn)象。同時(shí)，詢價(jià)報(bào)價(jià)體系的建立可以使采購(gòu)員貨比三家，減少餐廳的成本支出。3.建立完善的驗(yàn)貨責(zé)任制度對(duì)于采購(gòu)員購(gòu)買(mǎi)的物資，庫(kù)存管理員要對(duì)其數(shù)量、質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)與計(jì)劃以及報(bào)價(jià)進(jìn)行嚴(yán)格的審核。不能因?yàn)榕c采購(gòu)員的關(guān)系而通融，對(duì)采購(gòu)物資的多少和種類(lèi)必須按照餐廳采購(gòu)計(jì)劃表。驗(yàn)貨結(jié)束后，立馬簽字填寫(xiě)驗(yàn)收憑證。庫(kù)存管理員對(duì)采購(gòu)物資開(kāi)始負(fù)責(zé)，物資出現(xiàn)相關(guān)問(wèn)題，庫(kù)存管理員無(wú)合理解釋?xiě)?yīng)承擔(dān)一定責(zé)任。其次，對(duì)于一些活鮮品，由活鮮品管理人員進(jìn)行二次驗(yàn)貨，并做記錄.保證供貨商所供的活鮮品種的質(zhì)量問(wèn)題，當(dāng)夜死亡或過(guò)夜（第一夜）死損，事先與供貨商制訂好退貨或活轉(zhuǎn)死折價(jià)收購(gòu)協(xié)議，并由庫(kù)管及活鮮供應(yīng)雙方簽字確認(rèn)并報(bào)財(cái)務(wù)部。

二、加強(qiáng)庫(kù)存管理制度

庫(kù)存管理是餐飲行業(yè)管理的重要管理內(nèi)容，庫(kù)存管理涉及到對(duì)物資的存庫(kù)量，物資的使用情況，物資的報(bào)損情況以及初入庫(kù)的登記管理等。加強(qiáng)庫(kù)存管理制度有利于改善餐廳經(jīng)營(yíng)支出結(jié)構(gòu)的合理性。1.對(duì)采購(gòu)物資的庫(kù)存量必須依照本餐廳的經(jīng)營(yíng)情況來(lái)控制設(shè)置合理的庫(kù)存量上下限，一是方便及時(shí)進(jìn)行物資采購(gòu)，二是可以減少原材料的損失或變質(zhì)。庫(kù)存管理最后通過(guò)計(jì)算機(jī)管理控制，以便于計(jì)算機(jī)自動(dòng)報(bào)警，及時(shí)補(bǔ)貨。針對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的菜品銷(xiāo)售情況，用計(jì)算機(jī)統(tǒng)計(jì)出數(shù)據(jù)，更加合理安排少采購(gòu)庫(kù)存量，對(duì)滯銷(xiāo)菜采取減少供應(yīng)，以避免原材料變質(zhì)造成的損失.2.實(shí)施規(guī)范的報(bào)損報(bào)丟制度，尤其是對(duì)高檔海鮮、煙酒等高價(jià)位的物資報(bào)損情況，必須登記并制訂合理的報(bào)損率，報(bào)損由部門(mén)主管上報(bào)財(cái)務(wù)庫(kù)管，規(guī)范報(bào)損賬單。對(duì)庫(kù)存量制度的完善后是有利于減少損失的程度。但同理，報(bào)損制度的確立必須經(jīng)過(guò)財(cái)務(wù)部門(mén)的參考，制定詳細(xì)的報(bào)損單，報(bào)損品種需由采購(gòu)部經(jīng)理鑒定分析后，簽字報(bào)損。采購(gòu)部經(jīng)理有權(quán)知道報(bào)損原因，報(bào)損單上對(duì)超過(guò)報(bào)損率的物資必須給予說(shuō)明。報(bào)損情況定期向總經(jīng)理匯報(bào)等。

三、科技創(chuàng)新有利于降本增效

在互聯(lián)網(wǎng)信息化的時(shí)代，借助互聯(lián)網(wǎng)管理是十分簡(jiǎn)單有效的。也具有一定的監(jiān)督效果。通過(guò)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)化來(lái)實(shí)現(xiàn)餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)合理核算，統(tǒng)計(jì)成本支出方向，分析市場(chǎng)行情等。計(jì)算機(jī)管理節(jié)約了人力資源，也減少了成本開(kāi)支。首先，根據(jù)本餐廳的規(guī)格檔次及市場(chǎng)相關(guān)行情來(lái)制定菜品的價(jià)格，計(jì)算獲得的毛利潤(rùn)。依據(jù)月數(shù)據(jù)的盈利狀況來(lái)調(diào)整菜品價(jià)格，計(jì)算最優(yōu)價(jià)。其次，在庫(kù)存管理方面，計(jì)算機(jī)系統(tǒng)后臺(tái)對(duì)物資的自動(dòng)登記、自動(dòng)提示、自動(dòng)報(bào)賬可以減少餐飲企業(yè)的損失情況。讓餐廳對(duì)應(yīng)急物資、銷(xiāo)售物資情況、庫(kù)存物資存量情況清楚掌控。再次，統(tǒng)計(jì)分析市場(chǎng)物資價(jià)格情況。財(cái)務(wù)部每月要召開(kāi)成本分析會(huì)，分析餐廳經(jīng)營(yíng)的每一菜品、每一臺(tái)、每一宴會(huì)、每一個(gè)廚房的成本率，將各個(gè)單位的成本與獲利狀況進(jìn)行對(duì)比分析，做出一本分析報(bào)告書(shū)。方便采購(gòu)部門(mén)對(duì)物資采購(gòu)進(jìn)行參考和分析。餐飲的菜品定價(jià)是根據(jù)市場(chǎng)來(lái)確定的，以保證企業(yè)的利潤(rùn)。最后，建立菜品實(shí)時(shí)銷(xiāo)售電子表，掛放在餐廳大廳，方便消費(fèi)者進(jìn)行特色消費(fèi)。也促進(jìn)各廚房廚師的工作動(dòng)力，對(duì)銷(xiāo)售高的菜品廚師進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)等措施。

四、財(cái)務(wù)監(jiān)督制度的完善和人員服務(wù)的優(yōu)化

1.餐飲企業(yè)的成本重頭除了人員管理，便是物資采購(gòu)，這也是和其他行業(yè)的最大區(qū)別對(duì)物資采購(gòu)的資金必須實(shí)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，首先是對(duì)資金的流向。其次是資金具體支出監(jiān)管。財(cái)務(wù)監(jiān)控制度的完善有利于財(cái)務(wù)管理人員對(duì)餐廳支出信息的了解，制定完善的財(cái)務(wù)計(jì)劃。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)人員的監(jiān)督力度，防止采購(gòu)人員拿回扣，減少企業(yè)成本支出。2.服務(wù)是一項(xiàng)無(wú)形的成本支出和利潤(rùn)回報(bào)優(yōu)化服務(wù)人員的能力素質(zhì)，可以提升餐廳的口碑和企業(yè)形象，無(wú)形中加強(qiáng)餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力。為此，餐飲必須健全各項(xiàng)管理制度。定期組織員工職業(yè)道德教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使服務(wù)人員的氣質(zhì)和形象突出本餐廳的服務(wù)特色。使他們樹(shù)立一切為餐廳，一切為賓客的服務(wù)意識(shí)，并能按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，程序來(lái)進(jìn)行工作。這是餐廳無(wú)形資產(chǎn)的提升，也是忠誠(chéng)客戶培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。

五、結(jié)語(yǔ)

降本增效是企業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展的重要途徑，在餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，降本增效可以提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，加大市場(chǎng)擴(kuò)張的腳步。對(duì)餐飲企業(yè)降本增效，嚴(yán)格的采購(gòu)制度、庫(kù)存制度、財(cái)務(wù)監(jiān)管制度、計(jì)算機(jī)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)分析體系建立和服務(wù)人員素質(zhì)的提高都是不可缺少的。餐飲的發(fā)展需要一步一步進(jìn)行，轉(zhuǎn)變發(fā)展思維，利用創(chuàng)新思想，最后使企業(yè)獲得經(jīng)濟(jì)和社會(huì)利益的最大化。

參考文獻(xiàn)

[1]陳令軍.企業(yè)降本增效的管理研究[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息，2015，（6）：76.

[2]徐建新.企業(yè)降本增效的管理研究[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊，2014，（12）：14-15.

餐廳財(cái)務(wù)計(jì)劃范文第2篇

“它融入你的生活，卻從未意識(shí)到它的存在?！眲?chuàng)立于1956年的美心集團(tuán)，在眾多餐飲品牌中略顯低調(diào)，但這家總部位于中國(guó)香港的多元化餐飲集團(tuán)，在以中國(guó)內(nèi)地、香港和越南擁有超過(guò)840家分店，涵蓋中餐、亞洲菜系、西餐、快餐、西餅、咖啡店、日式連鎖餐飲及機(jī)構(gòu)餐廳，其中包括國(guó)際著名咖啡連鎖店――星巴克香港、澳門(mén)所有分店，以及人氣節(jié)慶食品――美心月餅。

一直以來(lái)，外界對(duì)美心集團(tuán)保持著高度的好奇，尤其是謎一樣的營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)。對(duì)此，美心集團(tuán)CFO、ACCA資深會(huì)員蕭德威（KeithSiu）在接受《首席財(cái)務(wù)官》采訪時(shí)表示，“近年來(lái)，公司一直保持營(yíng)收收入和利潤(rùn)兩位數(shù)增長(zhǎng)，取得優(yōu)質(zhì)財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)的關(guān)鍵因素在于正確的業(yè)務(wù)戰(zhàn)略及財(cái)務(wù)管理提升。目前我們正積極開(kāi)拓新興市場(chǎng)，尋找更好的發(fā)展?！?/p>

人才本地化

餐飲門(mén)類(lèi)眾多的美心集團(tuán)在日常運(yùn)營(yíng)中的財(cái)務(wù)管理，也是頗具挑戰(zhàn)。對(duì)此，蕭德威以中國(guó)內(nèi)地、香港、內(nèi)陸和越南三大區(qū)域的財(cái)務(wù)本土化為例，著重分享了實(shí)踐過(guò)程中時(shí)有發(fā)生又始終繞不過(guò)去的難題。

蕭德威介紹，由于香港公司屬于境外公司，不具備國(guó)內(nèi)法人資格，不能直接在內(nèi)地經(jīng)營(yíng)。要想解決這個(gè)問(wèn)題，一般的做法是設(shè)立分公司或子公司，運(yùn)營(yíng)成本會(huì)提高很多。此外，不同地區(qū)的制度不一樣，以北京、上海、重慶為例，重慶的硬性規(guī)定是必須在當(dāng)?shù)亻_(kāi)設(shè)分公司。因此在審計(jì)、稅務(wù)、司庫(kù)方面會(huì)新增很多工作，餐飲的管理更為嚴(yán)格，不僅需要取得各種牌照，境外企業(yè)的稅務(wù)管理也極為不同，財(cái)務(wù)管理難度較大。

盡管此種境況所需管理水平并不高，但要與不同商業(yè)文化、發(fā)展水平參差不齊的地區(qū)溝通，也著實(shí)費(fèi)心。對(duì)此，蕭德威采取業(yè)界通用的方式――人才本土化?！皼](méi)有誰(shuí)比當(dāng)?shù)厝烁私馄鋬r(jià)值觀和人文，人才本土化到哪都是一種常用的管理模式。內(nèi)地一樣，越南也一樣?！?/p>

盡管如此，美心集團(tuán)在人才本土化的落地過(guò)程中，從人才的篩選、招聘、培育到核心員工的保留，各個(gè)環(huán)節(jié)都面臨挑戰(zhàn)，尤其是在競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的中國(guó)市場(chǎng)?！八械墓緸榱苏衅傅阶罴讶瞬攀钩鰷喩斫鈹?shù)。為了讓當(dāng)?shù)厝瞬叛杆龠m應(yīng)公司的管理理念和管理原則，在進(jìn)入新市場(chǎng)的初期，我們都會(huì)采取各種方式，如入職培訓(xùn)、新聞通訊、企業(yè)內(nèi)網(wǎng)、職能運(yùn)營(yíng)部門(mén)幫助當(dāng)?shù)厝瞬湃谌牍痉諊！笔挼峦缡钦f(shuō)。

同時(shí)，針對(duì)不同地區(qū)的財(cái)務(wù)、稅務(wù)監(jiān)管制度進(jìn)行微調(diào)，使其合法合規(guī)，財(cái)務(wù)報(bào)表也做相應(yīng)的調(diào)整。

近年來(lái)，越南加快融入世界的步伐，“越南制造”正以“搶中國(guó)飯碗”的勢(shì)頭逐步進(jìn)入全球公司視線。據(jù)報(bào)道，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始頻繁商務(wù)旅行，勘探越南政治、經(jīng)濟(jì)、文化各個(gè)領(lǐng)域，尋求新的商機(jī)。美心集團(tuán)在拓展越南市場(chǎng)方面，走在了更多公司的前列。

蕭德威表示，越南是一個(gè)發(fā)展中國(guó)家，與國(guó)內(nèi)二三十年前的狀況類(lèi)似，極具發(fā)展?jié)摿ΑＤ壳懊佬募瘓F(tuán)在越南的業(yè)務(wù)剛剛起步，只開(kāi)設(shè)了十多家星巴克，與當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平保持同一水平。在2013年2月開(kāi)設(shè)第一家后，運(yùn)營(yíng)狀況一直不錯(cuò)。

經(jīng)常往來(lái)中國(guó)、越南商務(wù)旅行的世界500強(qiáng)GEA牧場(chǎng)管理高級(jí)顧問(wèn)Dale表示，越南相對(duì)于中國(guó)而言，較為貧窮，當(dāng)?shù)剌^熱，但胡志明市從不閉市，一天24小時(shí)都能看到百姓在街上，到處有小孩兜售小飾品，更重要的是咖啡店從不打烊。

對(duì)于財(cái)務(wù)管理而言，越南的業(yè)務(wù)部分非常簡(jiǎn)單。蕭德威完全不費(fèi)心，直接招聘當(dāng)?shù)厝瞬?，將管理?jīng)驗(yàn)復(fù)制過(guò)去，偶爾下派財(cái)務(wù)人員去當(dāng)?shù)夭榭醇爸笇?dǎo)，管理起來(lái)相對(duì)輕松。

麥當(dāng)勞烙印

與美心集團(tuán)的低調(diào)如出一轍，蕭德威在業(yè)界也非常低調(diào)，鮮見(jiàn)于媒體報(bào)道，但其專(zhuān)業(yè)的背景及深厚的財(cái)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)卻能讓人立刻肅然起敬。距今為止，蕭德威加入美心集團(tuán)擔(dān)任CFO已經(jīng)六年。加入美心之前，曾在麥當(dāng)勞工作超過(guò)16年，離任前擔(dān)任大中華區(qū)首席財(cái)務(wù)官；此外蕭德威還曾擔(dān)任漢堡王中國(guó)區(qū)總經(jīng)理。

十六年的麥當(dāng)勞經(jīng)歷，很自然給蕭德威烙上了深深的印記，無(wú)論是思維方式還是財(cái)務(wù)管理?！安惋嬓袠I(yè)屬于傳統(tǒng)行業(yè)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。從財(cái)務(wù)的角度而言，為了提高效益，管理水平的提升是必然的趨勢(shì)，精細(xì)化的財(cái)務(wù)管理非常重要?！?/p>

目前美心集團(tuán)的財(cái)務(wù)部門(mén)分為集團(tuán)財(cái)務(wù)管理與廣州會(huì)計(jì)中心。集團(tuán)財(cái)務(wù)管理下設(shè)四個(gè)職能部分，分別為集團(tuán)會(huì)計(jì)、業(yè)務(wù)分部會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)信息化、財(cái)務(wù)計(jì)劃與控制。廣州會(huì)計(jì)中心的財(cái)務(wù)職能更為基礎(chǔ)，設(shè)置為總賬、收入、交易、信用管理、薪資等。值得一提的是，集團(tuán)財(cái)務(wù)管控專(zhuān)門(mén)設(shè)置了數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)與智能工具的分析及運(yùn)用。

大數(shù)據(jù)時(shí)代，數(shù)據(jù)成為決策最重要的參考之一。大數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)就是獲得完整、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)信息。據(jù)蕭德威介紹，目前美心集團(tuán)數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)存有所有的銷(xiāo)售信息，包括交易細(xì)節(jié)。這些細(xì)節(jié)信息能幫助美心集團(tuán)從不同視角進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)?！熬拓?cái)務(wù)數(shù)據(jù)而言，通過(guò)商業(yè)智能工具可分析不同門(mén)店的財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)。未來(lái)我們將數(shù)據(jù)分析拓展到CRM系統(tǒng)、生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)和人力成本管理?！?/p>

對(duì)此，蕭德威表示，做好財(cái)務(wù)管理，主要有三點(diǎn)，一是財(cái)務(wù)架構(gòu)設(shè)計(jì)與流程管理，二是財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析，三是高效的信息化。財(cái)務(wù)分析的水平是精細(xì)化管理的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，只有在精確的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上進(jìn)行分析，才能得出可靠的結(jié)論，從而為管理層做好決策支持。美心集團(tuán)一直以來(lái)利用數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)和商業(yè)智能，進(jìn)行了包括顧客、財(cái)務(wù)等全方位分析。“目前，我們的所有財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)都是及時(shí)并準(zhǔn)確的?！笔挼峦⒋艘暈樨?cái)務(wù)管理的基本功，提及時(shí)語(yǔ)調(diào)非常平緩。

餐廳財(cái)務(wù)計(jì)劃范文第3篇

如果工程企業(yè)想著競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中奪取優(yōu)勢(shì)，必須要建立一個(gè)科學(xué)完善的薪酬管理系統(tǒng)。針對(duì)市場(chǎng)的情況，企業(yè)應(yīng)不斷的完善其薪酬制度，使其能夠適應(yīng)市場(chǎng)的變化，這是當(dāng)前工程企業(yè)的一項(xiàng)緊迫任務(wù)。通過(guò)分析目前工程施工企業(yè)的現(xiàn)狀，工程企業(yè)薪酬管理制度的變化趨勢(shì)如下

1.1薪酬制度全面化

工程建設(shè)企業(yè)在管理薪酬的過(guò)程中，除了發(fā)放貨幣形式的薪酬之外，還在精神層次給予福利，例如制造愉快的工作氛圍，賦予挑戰(zhàn)性的工作機(jī)會(huì)，為員工提供培訓(xùn)機(jī)會(huì)以及晉升機(jī)會(huì)等，這就是薪酬制度全面化。換而言之，全面薪酬制度指的是不僅要提高物質(zhì)的薪酬，而且要滿足精神需求。

1.2將績(jī)效與薪酬制度掛鉤

通過(guò)將績(jī)效與薪酬制度掛鉤可以充分的調(diào)動(dòng)員工的積極性，促使其為了提高績(jī)效而努力工作，使薪酬制度更加靈活。將績(jī)效與薪酬制度掛鉤的方法很多，例如提高績(jī)效工資的比例，增大工作浮動(dòng)上下限，將員工的身份變成企業(yè)經(jīng)營(yíng)的合作者或者將計(jì)酬建立在績(jī)效的基礎(chǔ)上等等。

1.3設(shè)立有彈性和可選擇的福利制度

在傳統(tǒng)的福利制度中，員工取得的福利與其績(jī)效無(wú)關(guān)，大家都只是平均分配。無(wú)形中增大了福利成本，同時(shí)又不能滿足員工需求。而彈利制度則不然，針對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益以及員工的業(yè)績(jī)、需求設(shè)計(jì)出不一樣福利項(xiàng)目，這樣不僅有利于減少福利成本，而且可以發(fā)揮福利的保障性和激勵(lì)[1]。

2.工程技術(shù)人員薪酬的組成部分

2.1由基本薪資組成

基本薪資是由工程建設(shè)企業(yè)為已完成的工作而支付的薪酬。它對(duì)工作或技能的價(jià)值有所反映，但是卻無(wú)法體現(xiàn)工程技術(shù)人員之間的差異。有些工程企業(yè)將薪酬制度當(dāng)作工程技術(shù)人員所受教育和所擁有技能的一個(gè)函數(shù)，在提高工程技術(shù)人員薪酬的基礎(chǔ)上，可能會(huì)考慮到以下幾個(gè)因素：人們的生活水平發(fā)生了很大的變化；其他相似工作人員的薪酬有所提高；工程技術(shù)人員的技術(shù)得到提高；技術(shù)人員的業(yè)績(jī)有所增加。

2.2由績(jī)效工資組成

在增加工程技術(shù)人員的技術(shù)工資時(shí)，往往會(huì)注重技術(shù)人員的技能和績(jī)效，這是一種除基本工資以外的增加。根據(jù)相關(guān)資料顯示，在美國(guó)，采用績(jī)效工資的企業(yè)達(dá)到了90%。但在我國(guó)，大多數(shù)企業(yè)在2000年左右才開(kāi)始建立以績(jī)效工資為主要組成部分的薪酬體系。

2.3由激勵(lì)工資組成

激勵(lì)工資可以分成兩種，分別是短期激勵(lì)工資和長(zhǎng)期激勵(lì)工資。如果采取的績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)比較特殊，則為短期激勵(lì)工資。長(zhǎng)期激勵(lì)工資的主要是面對(duì)長(zhǎng)期工程技術(shù)人員。對(duì)于工程建設(shè)企業(yè)管理人員以及工程技術(shù)人員而言，他們獲得次數(shù)最多的就是股份或紅利，這就會(huì)促使他們將主要精力放在投資回報(bào)和資產(chǎn)凈收益等目標(biāo)上。

2.4由福利和服務(wù)組成

作為薪酬的一種重要組成形式，福利包括工程技術(shù)人員的假期、財(cái)務(wù)計(jì)劃、員工餐廳、醫(yī)療保險(xiǎn)、人壽保險(xiǎn)和養(yǎng)老金等。

3.構(gòu)建工程建設(shè)企業(yè)技術(shù)人員薪酬體系的措施

3.1發(fā)揮薪酬的戰(zhàn)略導(dǎo)向性

發(fā)揮薪酬體系的戰(zhàn)略導(dǎo)向性，可以將工程技術(shù)人員的工作熱情激發(fā)出來(lái)，并充分調(diào)動(dòng)其積極性，將薪酬傾斜分配，不僅可以將各工程項(xiàng)目的驗(yàn)收率和合同額提高，而且可以增加員工對(duì)工程建設(shè)企業(yè)的歸屬感，使企業(yè)內(nèi)部更加凝聚，從而將核心競(jìng)爭(zhēng)力提高。

3.2實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化薪酬水平，可以將薪酬的激勵(lì)作用發(fā)揮出來(lái)

工程建設(shè)企業(yè)根據(jù)該行業(yè)的特點(diǎn)，針對(duì)市場(chǎng)的現(xiàn)狀，保證員工工資水平能夠與發(fā)達(dá)地區(qū)接軌。同時(shí)，不僅要保持足夠的薪酬外部競(jìng)爭(zhēng)力，而且還要增強(qiáng)員工的管理能力和技術(shù)水平，這樣才可以全面提升企業(yè)的人力資本價(jià)值，使企業(yè)更具競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3為了提升員工個(gè)人業(yè)績(jī)，應(yīng)增強(qiáng)績(jī)效考核力度

工程建設(shè)企業(yè)在薪酬分配的過(guò)程中，應(yīng)注重傾斜分配，通過(guò)考核個(gè)人業(yè)績(jī)，確定該如何分配薪酬，這樣可以為員工提高一個(gè)明確的努力方向，激勵(lì)員工積極主動(dòng)的胃實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)而努力。這種薪酬分配制度，不僅公平，而且可以形成一種企業(yè)文化，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力。

3.4完善員工職業(yè)發(fā)展通道，培育良性競(jìng)爭(zhēng)氛圍

在設(shè)計(jì)薪酬體系的過(guò)程中，必須以員工為中心展開(kāi)，完善其職業(yè)發(fā)展道路。為了在企業(yè)中形成一種良性競(jìng)爭(zhēng)氛圍，工程建設(shè)企業(yè)應(yīng)提倡薪酬的高低只與能力有關(guān)，將員工的薪酬與員工的績(jī)效密切聯(lián)系起來(lái)。

3.5要采用長(zhǎng)期激勵(lì)計(jì)劃

企業(yè)設(shè)計(jì)長(zhǎng)期激勵(lì)計(jì)劃時(shí)，可以考慮是否可以對(duì)核心工程技術(shù)人員實(shí)行股權(quán)福利，這樣不僅可以使企業(yè)經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)期化行為，而且有利于工程建設(shè)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

3.6積極穩(wěn)妥的改進(jìn)企業(yè)薪酬制度

通過(guò)對(duì)工程技術(shù)人員的薪酬方案進(jìn)行改革，帶動(dòng)企業(yè)整體薪酬方案的改革。薪酬分配與員工的切身利益息息相關(guān)，因此企業(yè)擬定的薪酬方案，必須要針對(duì)其現(xiàn)狀，兼顧到所有員工。加強(qiáng)與員工的溝通，通過(guò)員工反饋的信息，將薪酬的激勵(lì)和約束功能充分體現(xiàn)出來(lái)[3]。

4.結(jié)束語(yǔ)

餐廳財(cái)務(wù)計(jì)劃范文第4篇

第一章 公司

公司介紹：xxx是一家集中國(guó)傳統(tǒng)手工制作，引進(jìn)國(guó)外時(shí)尚手工元素的一家現(xiàn)代休閑式手工作坊，主要以DIY手工制作為主，包括自己制作精美禮品，手工制作陶藝，公仔，花束，自己設(shè)計(jì)衣服，制作自己理想的服裝，自己在服裝上繪制自己想要的圖案……我們的DIY手工藝公司可以提供顧客最想要的，心中所想的那份滿載感情的禮物。顧客告訴我們他們內(nèi)心的需求，我們?yōu)樗麄兲峁┰?，并從旁指?dǎo)顧客完成心中的禮物，這不僅可以給對(duì)方一個(gè)精美禮物，更給予了對(duì)方自己的一片深情，使對(duì)方感到禮輕情意重，感受到濃濃的暖意。

公司使命：繼承中華民族的傳統(tǒng)手工藝品文化并加以發(fā)揚(yáng)光大，創(chuàng)造條件消除消費(fèi)者現(xiàn)實(shí)生活中的矛盾和壓力，和諧社會(huì)環(huán)境，增加就業(yè)，增加居民幸福指數(shù)。充分的負(fù)起企業(yè)應(yīng)負(fù)的責(zé)任，幫助建立和諧社會(huì)。

公司宗旨：想做就做，以最小的付出得到最真誠(chéng)的回報(bào)。敢想敢做，以最小的代價(jià)實(shí)現(xiàn)心中的夢(mèng)。

公司目標(biāo)：滿足消費(fèi)者的獵奇心理，創(chuàng)造輕松愉悅的意境氛圍，追求公司利益最大化。憑借新型休閑產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)占有傳統(tǒng)休閑業(yè)市場(chǎng)的主要份額，最終占有總體休閑市場(chǎng)的一定份額。

第二章 技術(shù)與產(chǎn)品

產(chǎn)業(yè)背景

休閑產(chǎn)業(yè)是近代工業(yè)文明的產(chǎn)物，或者更確切地說(shuō)，它是現(xiàn)代社會(huì)的產(chǎn)物。它發(fā)端于歐美，19世紀(jì)中葉初露端倪。進(jìn)入 20 世紀(jì)，隨著科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，與休閑相關(guān)的產(chǎn)業(yè)便逐漸的應(yīng)運(yùn)而生。20世紀(jì)70年代進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期。

休閑產(chǎn)業(yè)是指與人的休閑生活、休閑行為、休閑需求(物質(zhì)的與精神的)密切相關(guān)的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域， 特別是以旅游業(yè)、娛樂(lè)業(yè)、 服務(wù)業(yè)為龍頭形成的經(jīng)濟(jì)形態(tài)和產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，已成為國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要的支柱產(chǎn)業(yè)。休閑產(chǎn)業(yè)一般涉及到國(guó)家公園、博物館、體 育(運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目、設(shè)施、設(shè)備、維修等)、影視、交通、旅行社、導(dǎo)游、紀(jì)念品、餐飲業(yè)、社區(qū)服務(wù)以及由此連帶的產(chǎn)業(yè)群。休閑產(chǎn)業(yè)不僅包括物質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)，而且也為人的文化精神生活的追求提供保障。

目前，我國(guó)的休閑業(yè)市場(chǎng)的種類(lèi)很多，主要有酒吧，迪吧，KTV，電影院，游樂(lè) 場(chǎng)，旅游度假，游泳健身、音樂(lè)茶座(包括酒吧)、臺(tái)球、高爾夫 球、保齡球等比較 成熟的市場(chǎng)，也有游樂(lè)園(如射擊、狩獵、跑馬、游戲機(jī)、蹦極、卡丁車(chē)、熱氣球、 動(dòng)力傘、射箭、飛鏢等，鬼屋，CS 野戰(zhàn)等比較新穎的市場(chǎng))。 就目前的市場(chǎng)反應(yīng)而言，廣大的消費(fèi)者對(duì)于新穎的休閑市場(chǎng)十分感興趣。

鑒于以上情況，公司在產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的過(guò)程中，我們將以營(yíng)銷(xiāo)為主要手段，提高公司知名度，力爭(zhēng)占有傳統(tǒng)休閑業(yè)市場(chǎng)的主要份額，爭(zhēng)取占有總體休閑市場(chǎng)的一定份額。我公司即為新型的休閑產(chǎn)業(yè)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度看，DIY 手工制作這一類(lèi)新穎的娛樂(lè)項(xiàng)目具有長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

主要DIY產(chǎn)品

我們公司提供原材料和相應(yīng)的技術(shù)服務(wù)，使顧客制作自己理想的物品。我們提供的DIY服務(wù)主要有軟陶、陶器制作，布藝品，3D人面公仔，紙花，樹(shù)脂仿真花，人體克隆DIY，魔幻彩球，花泥畫(huà)廊，手工蠟燭，手工香皂等和傳統(tǒng)工藝品——剪紙，除此之外，公司還提供舊物改造專(zhuān)區(qū)，消費(fèi)者提供原材料，公司提供專(zhuān)業(yè)意見(jiàn)以供顧客選擇。

產(chǎn)品介紹

軟陶：軟陶是一個(gè)充分強(qiáng)調(diào)DIY設(shè)計(jì)理念的項(xiàng)目，通過(guò)簡(jiǎn)單的工具能夠出現(xiàn)千變?nèi)f化的設(shè)計(jì)效果。軟陶對(duì)于DIY者的水平?jīng)]有要求，上手極其容易，而我國(guó)原有的泥塑、面塑包括陶塑等效果，軟陶都可以實(shí)現(xiàn)。軟陶制作是一個(gè)沒(méi)有年齡限制的活動(dòng)，既適合學(xué)齡前孩子，也適合都是年輕人DIY。 布藝品：布藝品實(shí)用性和裝飾性強(qiáng)，而對(duì)家具布藝品的選擇，往往體現(xiàn)家居主人的品味和文化底蘊(yùn)。布藝品雖小，它所表達(dá)的內(nèi)涵卻非常豐富。品種包括十字繡、手機(jī)掛飾、手機(jī)套、卡套、錢(qián)包、抱枕、風(fēng)景畫(huà)、人物畫(huà)、 隔熱套、可愛(ài)小玩具、圍裙、燈罩、化妝盒、電話套、手帕、圍巾、 帽子、手套、胸花、戒指等等。

3D人面公仔：平面的照片經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)設(shè)備特殊處理，加上新科技材料制造出具有凹凸感的輪廓效果，經(jīng)加工后一個(gè)立體的顏色鮮艷，面目清晰，而且不易破壞的立體毛絨公仔就是你一個(gè)人的公仔?？梢詫?3D 人面公仔包裝成花束，作為情侶互送禮品，給女朋友一個(gè)驚喜，仿佛自己化身為公仔，可愛(ài)到極點(diǎn).，而且具有專(zhuān)署性，包裝艷麗。3D 人面公仔還有發(fā)聲功能，可愛(ài)公仔發(fā)出”我愛(ài)你”三個(gè)字.想必定成為一種時(shí)尚首選，個(gè)性與多元化時(shí)代必定成就公仔的多元化。

樹(shù)脂仿真花：樹(shù)脂粘土花，又稱磁土花、面包花、仿真花，是以樹(shù)脂粘土為主要原料，100%手工制作，100%綠色環(huán)保的新一代高檔仿真花，是居家裝飾送人的最佳選擇!與傳統(tǒng)的仿真塑料花、絹花相比，具有以下特點(diǎn)：手工制作，獨(dú)具匠心。

人體克隆DIY石膏倒模：該技術(shù)采用美容專(zhuān)用材料與進(jìn)口天然植物纖維合成物制成的速凝材料—克隆專(zhuān)用膠，不但對(duì)人體無(wú)任何不適感覺(jué)及不良作用，且對(duì)所克隆部位的皮膚起到一定的美容潔膚效果!

手工魔幻彩球DIY：當(dāng)可愛(ài)的彩色氣球，在我們手中變成飛翔的蝴蝶、綻開(kāi)的花朵、可愛(ài)的時(shí)裝小人時(shí)，心情也會(huì)變得難以想象的精致。在此過(guò)程中，一幅唯美的圖畫(huà)、一只可愛(ài)的小動(dòng)物、一捧美麗的花朵，就輕易變成家里最跳躍的點(diǎn)綴了。利用各種彩色氣球，為朋友、為家人、為自己制作一份獨(dú)具匠心的禮物。

手工坊市場(chǎng)前景評(píng)估

做生意販賣(mài)的不僅是產(chǎn)品，還有文化。在這方面做的出色的如肯德基、麥當(dāng)勞等，他們的成功，得益于他們?cè)谑袌?chǎng)和文化之間架起了一座橋梁。中國(guó)是一個(gè)擁有 5000年文化的偉大國(guó)度，傳統(tǒng)文化博大精深，足以構(gòu)成個(gè)有龐大基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)，如果能將這些傳統(tǒng)與市場(chǎng)有機(jī)的連接起來(lái)，即是對(duì)祖國(guó)文化的弘揚(yáng)，也是商機(jī)所在。

經(jīng)營(yíng)藝術(shù)品、手工制品，最重要的就是勤勞加智慧。手工坊的活都是手工做出來(lái)的，辛苦在所難免，圖案的設(shè)計(jì)更需要集體的智慧。鑒于經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展、我國(guó)人民的生活節(jié)奏加快的現(xiàn)實(shí)，對(duì)于傳統(tǒng)的文化越來(lái)越生疏，也極少有自己動(dòng)手做自己喜歡的小東西，本公司正好為疲于工作的人們提供一個(gè)既陶冶情操又鍛煉動(dòng)手能力，不管是大人還是小孩，都很適合!消費(fèi)群廣泛，市場(chǎng)前景良好。

第三章 市場(chǎng)調(diào)查和分析

宏觀環(huán)境分析

人口方面：我國(guó)是一個(gè)擁有十四億人口的國(guó)家，并且人口還在保持增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)將來(lái)可能達(dá)到十六億，國(guó)內(nèi)消費(fèi)人口極大。

經(jīng)濟(jì)方面：我國(guó)經(jīng)濟(jì)正在復(fù)蘇和較快發(fā)展，經(jīng)濟(jì)有可能迎來(lái)飛速發(fā)展，居民的收入不斷的增加，消費(fèi)能力與日俱增，享受性支出迅速提高，潛在消費(fèi)人口將無(wú)法估量。我國(guó)居民受西方文化的影響，追求時(shí)尚和個(gè)性，我公司的業(yè)務(wù)正好迎合了這一點(diǎn)。

政治法律方面：政策扶持 文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)春天來(lái)臨

國(guó)家“十一五”規(guī)劃已經(jīng)把創(chuàng)意文化產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的重要舉措，從中央到地方出臺(tái)了一系列鼓勵(lì)創(chuàng)意文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施。文化部明確提出在五年內(nèi)文化產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)年均15%的增長(zhǎng)。北京、上海、浙江、廣東、云南、重慶、四川、河南、山西等諸多省、市提出建設(shè)文化大省、文化強(qiáng)省的目標(biāo)，在規(guī)劃中都提出文化產(chǎn)業(yè)要高于GDP的增長(zhǎng)速度。

綜上所述，創(chuàng)意的市場(chǎng)永不會(huì)萎縮，我們的業(yè)務(wù)發(fā)展的宏觀環(huán)境良好。消費(fèi)群體定位及分析

因我們公司走的是“時(shí)尚”“健康”路線，所以訴求對(duì)象定為15—30歲的年輕大眾，主要以在校學(xué)生為主。

大學(xué)生(約占消費(fèi)人群的 60 %)

心理分析： 大學(xué)是現(xiàn)代大學(xué)生娛樂(lè)休閑日趨時(shí)尚，展現(xiàn)自我個(gè)性的文化心理需求。

購(gòu)買(mǎi)分析：大學(xué)生有一定的經(jīng)濟(jì)消費(fèi)能力。

中小學(xué)生(約占消費(fèi)人群的 15 %)

心理分析：此年齡段的學(xué)生好玩，對(duì)新奇的東西有濃厚的興趣。

購(gòu)買(mǎi)分析：DIY 手工制作有利于培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力，家長(zhǎng)支持購(gòu)買(mǎi)。

上班族(約占消費(fèi)人群的 20 %)

心理分析：獵奇，為了放松身心，人際交往的需要。

購(gòu)買(mǎi)分析：贈(zèng)送親友，紀(jì)念收藏。

藝術(shù)院校的學(xué)生(約占消費(fèi)人群的 4 %)

國(guó)外消費(fèi)者(約占消費(fèi)人群的 1 %)

總結(jié)：我公司的產(chǎn)品和服務(wù)可以在很大程度上滿足消費(fèi)的獵奇、追求個(gè)性，尋求 輕松愉悅氛圍的心理。

估計(jì)市場(chǎng)份額和銷(xiāo)售額

“手工坊”一經(jīng)經(jīng)營(yíng)，應(yīng)該能迅速打開(kāi)市場(chǎng)，顧客對(duì)這種類(lèi)似的手工坊并不陌生，所以不存在難以接受的困難。而我們公司不僅集合各個(gè)不同作坊的項(xiàng)目和優(yōu)點(diǎn)，還有自己的特色和新項(xiàng)目，一定會(huì)讓顧客眼前一亮。我們預(yù)計(jì)，公司在新上市之初能占到本地市場(chǎng)份額的三次左右。銷(xiāo)售額應(yīng)該也比較樂(lè)觀。

現(xiàn)處生命周期的階段分析

據(jù)調(diào)查，中國(guó)生日禮品市場(chǎng)1805億元，一個(gè)10萬(wàn)人口的小縣城就蘊(yùn)藏著千萬(wàn)市場(chǎng);還有2800億元的情侶禮品市場(chǎng);3800億元的益智產(chǎn)品市場(chǎng);1200億元的卡通動(dòng)漫市場(chǎng);再加上個(gè)性數(shù)碼、喜慶用品、飾品、鮮花、學(xué)生用品所以市場(chǎng)容量加起來(lái)，那就是一個(gè)數(shù)不清的巨大天文數(shù)字。我們公司將這些項(xiàng)目濃和整索，通過(guò)DIY個(gè)性創(chuàng)意的理念創(chuàng)業(yè)，何愁沒(méi)有市場(chǎng)?

社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，人們物質(zhì)生活得到了極大的豐富，精神生活也提出了更高的要求，特別近兩年手工DIY如雨后春筍般的發(fā)展起來(lái)，市場(chǎng)也越做越大。從目前的發(fā)展來(lái)看，DIY手工坊的市場(chǎng)價(jià)值越來(lái)越大，其應(yīng)用領(lǐng)域、工藝開(kāi)發(fā)范圍也越來(lái)越廣。但是像我們公司這種全面綜合性的DIY手工坊卻不多，處在初步發(fā)展階段，所以說(shuō)它的前景很大，充滿了機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

隨著我們“xxx”的發(fā)展與顧客群的壯大，我們會(huì)開(kāi)始發(fā)展自己的加盟店、連鎖店。另一方面，市場(chǎng)上應(yīng)該也會(huì)有與我們公司類(lèi)似的綜合性DIY手工坊，它們必不可少的會(huì)占據(jù)我們一些顧客與市場(chǎng)。我們公司的目標(biāo)是在四年之內(nèi)，以良好的經(jīng)營(yíng)和管理，新穎與吸引人的商品招攬更多顧客，做到全國(guó)本行業(yè)的第一。

國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使人們的生活水平不斷提高，物質(zhì)文明正在逐年上升導(dǎo)致人們?cè)絹?lái)越看重在精神上的陶冶情操。DIY行業(yè)為現(xiàn)代人提供了一種減壓、放松的方式。其次，禮物的種類(lèi)越來(lái)越多，一般的式樣已經(jīng)滿足不了人們的需求。DIY禮品新穎、獨(dú)特，富含心意。因此其發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

第四章 競(jìng)爭(zhēng)分析

競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

打開(kāi)互聯(lián)網(wǎng)，搜索手工藝品制作，可以看到成千上萬(wàn)的網(wǎng)頁(yè)和文章以及手工藝品公司?？梢韵胂?，這一領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)是何等的激烈。產(chǎn)品更是千差萬(wàn)別，產(chǎn)品從傳統(tǒng)到時(shí)尚，從主流到非主流，從剪紙到雕刻，從彩繪到編織。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更是不計(jì)其數(shù)，所以這一領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。

同行競(jìng)爭(zhēng)者(DIY手工坊)

按 DIY 手工坊市場(chǎng)開(kāi)發(fā)程度，國(guó)內(nèi) DIY 手工制作坊的市場(chǎng)主要分為三類(lèi)：

(1)沿海發(fā)達(dá)地區(qū)的大城市。此市場(chǎng)擁有比較成熟的都市達(dá)人手工制作店鋪， 和網(wǎng)站緊密結(jié)合。競(jìng)爭(zhēng)激烈。

(2)中部某些大中型城市。傳統(tǒng)的制陶手工作坊。競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)第一種小。

(3)尚無(wú) DIY 手工作坊的中小型城市。無(wú)競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。

潛在競(jìng)爭(zhēng)者

酒吧、網(wǎng)吧、KTV等場(chǎng)所消費(fèi)者多是白領(lǐng)、年輕男女和學(xué)生，在整個(gè)娛樂(lè)市場(chǎng)的份額十分大。

競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)、劣勢(shì)

(一)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：我公司采用先進(jìn)的現(xiàn)代化管理理念和傳統(tǒng)的制作工藝，擁有一批精英團(tuán)隊(duì)，手工藝品制作的民間高手以及高質(zhì)量的服務(wù)人員。制作的手工藝品擁有高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量，擁有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

(二)競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)：經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)和資金不足。公司知名度不高。市場(chǎng)份額幾乎為零。

第五章 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

目標(biāo)市場(chǎng)

短期目標(biāo)：天河區(qū)市場(chǎng)

中期目標(biāo)：廣州及廣東市場(chǎng)

長(zhǎng)期目標(biāo)：全國(guó)市場(chǎng)

品牌

公司發(fā)展初期采用單一品牌策略，初定為“xxx”，有利于在客戶中樹(shù)立明確的品牌形象，提升公司的企業(yè)及品牌形象，實(shí)現(xiàn)無(wú)形資產(chǎn)的增值。建立商標(biāo)防護(hù)網(wǎng)，注冊(cè)品牌和商標(biāo)，包括相關(guān)或相近的品牌、商標(biāo)名，利用有關(guān)國(guó)際條約保護(hù)自己的權(quán)益;提前在網(wǎng)絡(luò)上注冊(cè)公司的域名，為發(fā)展電子商務(wù)打下基礎(chǔ);宣傳產(chǎn)品品牌，提高品牌知曉度。

產(chǎn)品

公司產(chǎn)品：提供DIY制作工藝品服務(wù);銷(xiāo)售小型工藝品;代售本店消費(fèi)者的手工作品。

銷(xiāo)售渠道

擬采取的銷(xiāo)售渠道有兩種：

自建銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò);

1、本公司店址直接銷(xiāo)售服務(wù)。

2、市內(nèi)飾品商店。

3、學(xué)校。將公司服務(wù)與中小學(xué)的美術(shù)勞動(dòng)課相結(jié)合，既提升了公司形象，又培養(yǎng)了廣大的學(xué)生消費(fèi)群體。

4、省內(nèi)景區(qū)工藝品販賣(mài)店。

5、網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)、加盟。隨著公司銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)不斷完善，將逐步減少共同經(jīng)營(yíng)的范圍。建立公司網(wǎng)站與客戶資源管理庫(kù)，積極推動(dòng)公司自己的店鋪，建立自己的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。由于自建渠道耗資較大，耗時(shí)較長(zhǎng)，所以公司會(huì)并行利用間接渠道進(jìn)行產(chǎn)品與服務(wù)的銷(xiāo)售。

利用現(xiàn)有渠道：

公司處于起步階段，利用一些商場(chǎng)，餐廳，游樂(lè)場(chǎng)等場(chǎng)所，采取打包式的經(jīng)營(yíng)模式，利潤(rùn)共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，并吸引有良好關(guān)系網(wǎng)絡(luò)、有能力的人才，完善自建的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。

推廣策略

試玩促銷(xiāo)：大量贈(zèng)送產(chǎn)品，考慮到公司的長(zhǎng)期戰(zhàn)略和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，贈(zèng)送量暫定為第一年試玩人數(shù)為1000人，第二年試玩人數(shù)為2000人，第三年以后每年試玩人數(shù)為1700人。

有獎(jiǎng)促銷(xiāo)：在大學(xué)校區(qū)和繁華地帶定期進(jìn)行有獎(jiǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)，中獎(jiǎng)可獲得免費(fèi)消費(fèi)券。提高公司人氣。

會(huì)員推銷(xiāo)制度：制度實(shí)行積分制，發(fā)展一批忠實(shí)會(huì)員，并不單發(fā)掘潛力會(huì)員， 并對(duì)會(huì)員實(shí)行折扣策略。

廣告：充分利用平面媒體、廣播媒體和網(wǎng)絡(luò)媒體。平面媒體方面，我們可也定期的張貼海報(bào)，在各大報(bào)紙上等在廣告，發(fā)放傳單。廣播媒體上在無(wú)線廣播電視上做高密度的宣傳活動(dòng)。網(wǎng)絡(luò)媒體上則是建立公司網(wǎng)站，并對(duì)公司網(wǎng)站進(jìn)行宣傳;在市所屬有線電視上進(jìn)行廣告宣傳。

第六章 投資分析

投資收益與風(fēng)險(xiǎn)

我公司是一個(gè)集中國(guó)傳統(tǒng)手工制作，引進(jìn)國(guó)外時(shí)尚手工元素的一家現(xiàn)代手工休閑作坊。站在時(shí)尚與休閑的前沿，有廣闊的市場(chǎng)和良好的前景，投資收益率較高，收益機(jī)會(huì)大，風(fēng)險(xiǎn)較小。但仍存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，如廣告效益差知名度不高顧客稀少導(dǎo)致利潤(rùn) 減少甚至出現(xiàn)負(fù)利潤(rùn)。

總體的資金需求

為盡快占領(lǐng)廣東市場(chǎng)，公司擬吸收風(fēng)險(xiǎn)投資20萬(wàn)元，可分三期投入，其中第一期投入50,000元，第二期投入50,000元，第三期投入100,000萬(wàn)元，以確保公司三步跨越式發(fā)展戰(zhàn)略的圓滿實(shí)現(xiàn)。我們公司屬于自主的企業(yè)，所以采用股權(quán)管理辦法，獲得內(nèi)部股權(quán)資本，同時(shí)增資擴(kuò)股，長(zhǎng)期債務(wù)比例非常低，甚至相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)無(wú)長(zhǎng)期債，并且不支付現(xiàn)金紅利。

由公司策劃部制定存貸款計(jì)劃，由會(huì)計(jì)人員審合，選擇銀行進(jìn)行信用性資金存貸，相關(guān)抵押物首先由公司人員審準(zhǔn)再確定銀行所提議案的可行性貸款過(guò)程中，公司會(huì)計(jì)人員定期對(duì)公司的償付能力進(jìn)行數(shù)據(jù)評(píng)估。公司的財(cái)務(wù)審合由公司的財(cái)會(huì)部門(mén)負(fù)責(zé)，核算過(guò)程均采用國(guó)際通用行式，核算結(jié) 果上報(bào)公司策劃部，登記確認(rèn)。對(duì)于經(jīng)審合實(shí)收支不附的款項(xiàng)，由公司成立督查小組與會(huì)計(jì)人員重新核查，核查過(guò)程和結(jié)果應(yīng)有詳細(xì)記錄。

投資人可以得到的回報(bào)和退出策略

投資人包括我們公司的債權(quán)人和相應(yīng)的股票持有人，可以以債權(quán)的形式獲得利潤(rùn)，還可以以多得的公司股票獲得回報(bào)，同時(shí)投資人還可以獲得相應(yīng)的技術(shù)和管理方法，為他們開(kāi)類(lèi)似的店面提供相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)。如果公司經(jīng)營(yíng)不當(dāng)，投資人可以在要回初始投入資金的同時(shí)，可以索賠相應(yīng)的利息;還可以在公司進(jìn)行清算后，獲得相應(yīng)部分的賠償;公司也可以進(jìn)行轉(zhuǎn)讓。

第七章 財(cái)務(wù)分析

財(cái)務(wù)假設(shè)的立足點(diǎn)

投資估算

店鋪面積：120平方米

店鋪?zhàn)饨穑?,000元

裝修費(fèi)用：8,000元

應(yīng)付工資：9,600—12,000元

成本價(jià)格：9,000元

流動(dòng)資金：20,000元

成本估算(月計(jì))

租金5,000元;貨物成本：2,000元;人員工資：9,600元;雜費(fèi)：1,000元;小計(jì)每月成本約17,6000。

盈利能力估算(月計(jì))

為方便計(jì)算成本，產(chǎn)品按件計(jì)算成本，則我公司第一季度由于公司剛剛成立，知名度不高，顧客較少，即每天銷(xiāo)售額不超過(guò)1,000元。第一年的以后三個(gè)季度以平均50%的速度增長(zhǎng)。

第八章 管理體系

公司的管理理念：人性化管理，讓所有人感受到家的溫暖

公司組織結(jié)構(gòu)：我公司性質(zhì)是有限責(zé)任公司，初期組織結(jié)構(gòu)采取直線制。公司所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)分離，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制?？偨?jīng)理下設(shè)營(yíng)銷(xiāo)副總經(jīng)理、技術(shù)副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)副總經(jīng)理、服務(wù)部副總經(jīng)理，分別管理營(yíng)銷(xiāo)部、技術(shù)部、財(cái)務(wù)部、服務(wù)部。其中營(yíng)銷(xiāo)副總經(jīng)理同時(shí)擔(dān)任營(yíng)銷(xiāo)組組長(zhǎng)。

總經(jīng)理：負(fù)責(zé)公司的日常經(jīng)營(yíng)事務(wù)，對(duì)董事會(huì)負(fù)責(zé)，決定部門(mén)經(jīng)理的人選，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間關(guān)系;

市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理：負(fù)責(zé)公司市場(chǎng)的調(diào)查、市場(chǎng)分析，決定公司的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略和營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。把握市場(chǎng)動(dòng)向，組織實(shí)施市場(chǎng)監(jiān)控、市場(chǎng)評(píng)估等工作;公司發(fā)展成熟后在全國(guó)設(shè)立市場(chǎng)分析點(diǎn)，針對(duì)各地的市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查分析。

技術(shù)研發(fā)經(jīng)理： 負(fù)責(zé)產(chǎn)品的研究與開(kāi)發(fā)工作， 拓展產(chǎn)品線的廣度和深度。 負(fù)責(zé)新技術(shù)的研發(fā)和促進(jìn)。負(fù)責(zé)部分產(chǎn)品售后技術(shù)支持。

財(cái)務(wù)經(jīng)理：負(fù)責(zé)公司資金的籌集、使用和分配，如財(cái)務(wù)計(jì)劃和分析、投資決策、資本結(jié)構(gòu)的確定，股利分配等等;負(fù)責(zé)日常會(huì)計(jì)工作與稅收管理，每個(gè)財(cái)政年度末向總經(jīng)理匯報(bào)本年財(cái)務(wù)情況并規(guī)劃下年財(cái)務(wù)工作。

第九章 風(fēng)險(xiǎn)分析

外部風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)

作為新潮流的引領(lǐng)者，DIY行業(yè)在各大行業(yè)中處于一個(gè)特殊的位置，收到其他行業(yè)的排擠與積累的競(jìng)爭(zhēng)，因此，想要繼續(xù)讓行業(yè)存活，就需要不斷的將行業(yè)大眾化，讓每個(gè)人的心理都有一個(gè)DIY的概念，并通過(guò)行業(yè)對(duì)消費(fèi)者的影響，促使國(guó)家提供支持，對(duì)行業(yè)進(jìn)行幫助。因?yàn)镈IY吸引的是年輕人，而絕大多數(shù)年輕人喜歡新興事務(wù)，所以新興事務(wù)也會(huì)對(duì)我們的產(chǎn)品造成一定的沖擊。面對(duì)這種情況，我們只有不斷創(chuàng)新，不斷推陳出新，即使把握目標(biāo)客戶的想法與需求，順應(yīng)潮流的趨勢(shì)，才能立于不敗之地。

DIY行業(yè)是我國(guó)從韓國(guó)、日本等其他國(guó)家引進(jìn)的，這意味著我們還有原創(chuàng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，如果我們經(jīng)不起國(guó)際沖擊，這就代表我們將輸?shù)靡粩⊥康?。因此，加?qiáng)我們的國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)力也該是刻不容緩的行業(yè)規(guī)定。這就要求我們不斷掌握最新的DIY潮流，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

至于在技術(shù)方面，由于都是手工DIY作品、因此，只要我們不斷的利用創(chuàng)新思維，不斷地變換著花樣，在行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中打造出一席之地，那么贏利也將是必然會(huì)發(fā)生的事。

內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)

資金問(wèn)題：巧婦難為無(wú)米之炊。確實(shí)，資金是創(chuàng)業(yè)的基本要素，必須開(kāi)拓思路，多渠道融資，除了銀行貸款、自籌資金、民間借貸等傳統(tǒng)途徑外，我們還會(huì)充分利用風(fēng)險(xiǎn)投資、創(chuàng)業(yè)基金等融資渠道。面臨資金短缺時(shí)，我們應(yīng)該做到以下四點(diǎn)：(1)合理、分散投資;(2)構(gòu)造合理的自己循環(huán)模式，減少資金使用成本;(3)提升內(nèi)部管理，打造融資平臺(tái);(4)明確發(fā)展戰(zhàn)略，實(shí)施戰(zhàn)略投資。

管理問(wèn)題：職位細(xì)化，做到責(zé)任到人。這里值得強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是在顧客面前，員工必須無(wú)條件服從上級(jí)安排，絕對(duì)不能在顧客面前出現(xiàn)內(nèi)部爭(zhēng)吵現(xiàn)象，一旦發(fā)生，立刻解雇。

公關(guān)的問(wèn)題：制定出一套完整的應(yīng)對(duì)公關(guān)危機(jī)的機(jī)制，做到臨危不亂。

人員的問(wèn)題：穿戴統(tǒng)一，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一視同仁。上崗前必須接受統(tǒng)一的培訓(xùn)，未達(dá)標(biāo)者堅(jiān)決不能上崗。

合同方面：依照《勞動(dòng)法》的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行， “三金”交齊。制定一套完整的獎(jiǎng)懲制度，做到獎(jiǎng)懲分明。

第十章 風(fēng)險(xiǎn)資本退出

撤出方式

1.重組出賣(mài)公司

潛在的投資人應(yīng)以行業(yè)投資者為主，包括主要供應(yīng)商以及配件供應(yīng)商，并以在持續(xù)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中與投資者的產(chǎn)品互補(bǔ)、分紅作為投資人獲得的主要利益。此外，經(jīng)營(yíng)達(dá)到穩(wěn)定時(shí)的股權(quán)轉(zhuǎn)讓是投資人退出的主要方式，退出的定價(jià)可采用簡(jiǎn)單的市盈率法進(jìn) 行計(jì)算，即以退出時(shí)的年度凈利潤(rùn)乘以市盈率(私募市場(chǎng)一般為 5—6 倍)計(jì)算出企業(yè)價(jià)值并作為轉(zhuǎn)讓基價(jià)。