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厚重的歷史文化底蘊(yùn)范文第1篇

4月3日至30日，“絲路起點(diǎn)美麗西安”大型圖片展在韓國(guó)慶州藝術(shù)殿堂隆重舉辦，中韓共同慶祝西安、慶州締結(jié)友城20周年，兩市各界代表200余人參加了開幕式。本次圖片展原定展期為4月3日至10日，由于其特色鮮明、角度新穎、內(nèi)容豐富，每天都會(huì)吸引大量當(dāng)?shù)厥忻窈屯獾赜慰婉v足觀賞、熱烈交流，從而刮起一股強(qiáng)勁的“美麗西安風(fēng)”，應(yīng)慶州市政府之邀，展期延至4月底。

西安與慶州有著很深的歷史文化淵源，自1994年結(jié)好以來(lái)，在政治、經(jīng)濟(jì)、教育、體育、文化、城建、文物保護(hù)等領(lǐng)域都有多層面交流，在慶州舉辦的“西安文化周”“中韓書畫攝影藝術(shù)交流展”，在西安舉辦的“韓國(guó)電影周”“中韓文化周”“2013首屆西安韓國(guó)周”等大型文化交流活動(dòng)，都產(chǎn)生了廣泛影響。此次“絲路起點(diǎn)美麗西安”大型圖片展展現(xiàn)了古城西安悠久的歷史、燦爛的文化、醉人的風(fēng)光、淳樸的民俗、和諧的發(fā)展，這些無(wú)不給慶州市民留下深刻而美好的印象。“本次活動(dòng)既宣傳了古老的西安，又宣傳了現(xiàn)代的西安，我們旨在以圖片這種直觀的展示，來(lái)引發(fā)慶州以及韓國(guó)、各國(guó)游客對(duì)西安的向往，這對(duì)于向國(guó)際推介西安的旅游也是個(gè)很好的平臺(tái)?；顒?dòng)只是一個(gè)載體，我們最終還是旨在加深今后雙城的友誼。”西安市政府代表團(tuán)成員、市政府新聞辦公室副主任楊立君說(shuō)。

西安這座城有著幾千年厚重的歷史文化底蘊(yùn)，而今天的西安又充滿了現(xiàn)代的靈動(dòng)，如何才能全方位展示西安的獨(dú)特魅力呢？“我們面對(duì)的是國(guó)外的受眾和媒體，所以要重點(diǎn)突出西安的歷史文化特色。而考慮到西安這幾年的發(fā)展，既要有古，還要顧今。”西安市政府代表團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)惠英吉談起參展圖片的甄選時(shí)表示。因此，此次參展的200余幅圖片從“世界名都”“旅游天堂”“山水之城”“現(xiàn)代都市”“雙城友誼”五個(gè)角度全方位展現(xiàn)了西安深厚的歷史文化底蘊(yùn)和濃郁的人文風(fēng)情，再現(xiàn)了現(xiàn)代西安和諧的城市發(fā)展軌跡，使更多慶州市民近距離感受西安，走近西安。秦統(tǒng)一六國(guó)群雕、明城墻、漢長(zhǎng)安城遺址、韓熙載夜宴圖等一幅幅精美的圖片，引領(lǐng)韓國(guó)觀眾穿越歷史，感受這座中國(guó)古城歷史的輝煌與滄桑。而秦始皇陵兵馬俑、碑林、華清池、陜西歷史博物館以及分布在西安城市中的名寺古剎等，又讓觀眾沉醉在“旅游天堂”濃郁的人文氣息和包容厚重的城市內(nèi)涵中。尤其令觀眾唏噓贊嘆、流連忘返的是“山水之城”部分，秦嶺風(fēng)光、2011年西安世界園藝博覽會(huì)，以及一系列山光水色的圖片，圍繞“八水潤(rùn)西安”的藍(lán)圖鋪展開來(lái)，向觀眾傳達(dá)了西安打造城市“綠色肺葉”，崇尚可持續(xù)發(fā)展的理念?！皫啄昵昂透改敢黄鸬轿靼猜糜芜^，那里的民風(fēng)民俗醇厚多彩，名勝古跡美不勝收，而獨(dú)具特色的小吃更令我回味無(wú)窮。觀看圖片展，讓我又一次回味了那趟難忘的西安之旅！”一位來(lái)自瑞典的游客興奮地說(shuō)。

如同漫步于歷史發(fā)展的長(zhǎng)廊，“現(xiàn)代都市”部分記錄了西安街市縱橫、地鐵穿梭、商貿(mào)繁榮，時(shí)尚與歷史和諧交融的情景?！按蠹艺?qǐng)看，這些是2013年歐亞經(jīng)濟(jì)論壇在西安召開的情景，這幅是高新區(qū)掠影，這幅是市民在環(huán)城公園健身……西安正成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展最快、最具活力的國(guó)際化大都市之一?！闭褂[現(xiàn)場(chǎng)，從西安來(lái)韓國(guó)旅游的張先生自愿當(dāng)起講解員，他激動(dòng)地說(shuō)，“沒想到出來(lái)旅游還能有機(jī)會(huì)給別的國(guó)家游客講解西安”，看到一幅幅圖片讓外國(guó)友人感受到西安古代文明與現(xiàn)代文明的交相輝映，人文資源與生態(tài)資源的相互依托，他覺得無(wú)比自豪。在“雙城友誼”部分，我們集中展示了中韓建交后，雙方領(lǐng)導(dǎo)多次會(huì)見、韓國(guó)科技項(xiàng)目落戶西安高新區(qū)、2013年慶州市代表團(tuán)參加西安國(guó)際城墻馬拉松比賽等情景?！耙环鶊D片記錄著兩市20年來(lái)的交流活動(dòng)?，F(xiàn)在雙邊關(guān)系呈現(xiàn)加速發(fā)展態(tài)勢(shì)，西安與韓國(guó)的交流合作也越來(lái)越密切。這些圖片就是西安與慶州友誼的見證?！爆F(xiàn)場(chǎng)一位工作人員說(shuō)。

厚重的歷史文化底蘊(yùn)范文第2篇

【關(guān)鍵詞】歷史文化;城市品牌;品牌定位

所謂城市品牌，是指城市管理者利用所屬城市具有的獨(dú)特的要素秉賦、歷史文化沉淀、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)等差別化品牌要素，向目標(biāo)受眾提供持續(xù)的、值得信賴的、有關(guān)聯(lián)的特別承諾，以提高受眾對(duì)城市的反應(yīng)效用，增強(qiáng)城市的聚積效益、規(guī)模效益和輻射效應(yīng)。城市品牌定位是城市品牌建設(shè)的重中之重，準(zhǔn)確的城市品牌定位是打造城市品牌的前提。

一、吉林市歷史文化資源概況

吉林市是國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的第三批國(guó)家級(jí)歷史文化名城，歷史文化悠久，文物古跡眾多，在吉林省乃至東北占有重要?dú)v史地位。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)和研究表明，距今16萬(wàn)到23萬(wàn)年以前就有人類在吉林地區(qū)活動(dòng)，以樺甸榆木橋子鎮(zhèn)壽山仙人洞和蛟河拉法新鄉(xiāng)磚廠兩處舊石器時(shí)代遺址為典型代表。在距今六、七千年以前的新石器時(shí)代吉林市區(qū)就有人類活動(dòng)，以七家子西山為代表。約商周至秦漢之際，是吉林市歷史上的青銅時(shí)代，以考古學(xué)上所命名的“西團(tuán)山文化”為代表。西漢初期至北魏太和年間，我國(guó)古代東北的第一個(gè)奴隸制民族政權(quán)夫余王國(guó)的前期都城就建于市區(qū)內(nèi)的龍?zhí)渡?、東團(tuán)山、帽兒山一帶。從北魏太和年間至公元668年，吉林市成為高句麗民族政權(quán)的北疆重鎮(zhèn)，代表遺存為龍?zhí)渡缴匠恰９?98年至公元926年為渤海王國(guó)直轄要區(qū)涑州的轄地。在遼、金、元時(shí)期，這里又先后成為遼東京道，金上京路和元開元路的轄地。明朝時(shí)受轄于奴兒干都司，并在今阿什哈達(dá)一帶設(shè)廠造船，成為明朝在東北的造船基地和經(jīng)略東北的水陸中樞。清朝入主中原后，作為滿族的發(fā)祥地，又成為清王朝統(tǒng)治東北的重鎮(zhèn)，設(shè)廠造船，組建內(nèi)河水師，修建吉林城，置將軍，設(shè)省會(huì)(從康熙十五年至1954年的二百多年間吉林市一直是吉林省的省會(huì)所在地)。敕建小白山望祭殿，康熙、乾隆皇帝曾親巡于此。在、、、、等近、現(xiàn)代歷史的風(fēng)云中，吉林市也同樣為祖國(guó)的歷史譜寫了重要篇章。悠久的歷史為我們留下了豐富的文化遺存。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市有各類文化遺存1，075處，其中有古遺址297處、古城址61處、古界壕3處、古烽燧2處、古窯藏31處、古窯址1處、古墓葬79處、古碑刻333處、古建筑147處、歷史文物遺址8處、革命戰(zhàn)跡地和紀(jì)念建筑113處。目前，全市共有各級(jí)文物保護(hù)單位101處，其中，國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位7處、省級(jí)文物保護(hù)單位19處、市級(jí)文物保護(hù)單位31處、縣級(jí)文物保護(hù)單位44處，還有一大批未列級(jí)歷史文化遺存。根據(jù)城市品牌消費(fèi)者的類型，將城市品牌分為4種類型———人居型、旅游型、資本聚積型和產(chǎn)品(服務(wù))市場(chǎng)型品牌。而吉林市由于具有豐富、獨(dú)特的歷史文化等旅游資源，應(yīng)以樹立旅游型品牌為主要城市品牌定位，即以吸引旅游者(包括商務(wù)旅游)為品牌目標(biāo)，獲取旅游業(yè)的發(fā)展，并帶動(dòng)會(huì)展業(yè)、交通、住宿、餐飲等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，同時(shí)提供巨大的就業(yè)機(jī)會(huì)。

二、吉林市城市品牌定位存在的問題

1994年初，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)吉林市為“國(guó)家歷史文化名城”，這是吉林市品牌定位的良好依托。但在依托歷史文化資源為城市品牌定位的過程中卻暴露出很多問題。

(一)歷史文化名城保護(hù)規(guī)劃滯后。歷史文化名城保護(hù)規(guī)劃與吉林市城市建設(shè)中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃融合、互補(bǔ)不足，客觀造成吉林市一些珍貴的歷史文化遺存損毀或萎縮，在開發(fā)歷史文化資源方面缺乏專業(yè)權(quán)威的論證，一些遺存失去或缺失了一些原本的文化內(nèi)涵。比如吉林市開發(fā)吉林嗚喇大型實(shí)景山水燈光秀，雖然在展示歷史文化方面起到了比較重要的作用，但選址不當(dāng)，客觀上給東團(tuán)山的歷史文化遺存造成了一定的影響，給針對(duì)性地開發(fā)東團(tuán)山文化帶來(lái)一定擎肘。明代摩崖石刻因當(dāng)?shù)亻_設(shè)采石項(xiàng)目，周邊已經(jīng)被蠶食，石刻已經(jīng)岌岌可危。

(二)文化旅游市場(chǎng)上缺乏本地特點(diǎn)。作為旅游城市，吉林市的文化旅游市場(chǎng)打造還不系統(tǒng)，在一定程度上缺乏本地特色。作為東北僅有的四大歷史文化名城，吉林市的旅游市場(chǎng)長(zhǎng)期停留在二線、三線，到吉林市的游客基本上傾向于吉林市的自然景觀，而吉林市在打造旅游市場(chǎng)方面也是重自然景觀，輕人文歷史，這是吉林市在打造推介旅游市場(chǎng)方面存在的一個(gè)突出問題。

(三)文化設(shè)施建設(shè)不足。反映吉林市城市形象的文化設(shè)施缺乏，宣傳吉林市地域文化和民族文化的陣地不多，吉林市現(xiàn)在尚無(wú)博物館、大型體育文化演出場(chǎng)館等。

三、基于歷史文化底蘊(yùn)的吉林市城市品牌定位建議

品牌定位的關(guān)鍵在于應(yīng)具有某種持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，或稱為“獨(dú)特的賣點(diǎn)”。歷史文化資源是吉林市具有的獨(dú)特的、持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，應(yīng)該成為吉林市品牌定位的主要方向。因此，挖掘城市文化底蘊(yùn)，提升城市文化品味，全面塑造文化品牌，對(duì)吉林市歷史文化名城品牌定位具有極其重要的意義。

(一)做好歷史文化名城品牌的打造和推介。近年來(lái)，在吉林市拍攝的電視劇有很多部，但都以展示現(xiàn)代的鄉(xiāng)土或城市風(fēng)光、文化為主，尚無(wú)一部影視作品對(duì)吉林市的歷史文化進(jìn)行過展示。文化部門可針對(duì)吉林市的歷史文化名人、歷史文化事件籌拍“船廠牛家”、“韓邊外”、“烏拉古國(guó)”、“吉林三杰”、“吳大澂籌邊”等高質(zhì)量大部頭的影視作品，展示吉林市厚重的歷史文化底蘊(yùn)，讓更多的人知道吉林市悠久的歷史和燦爛的文化?！洞笳T》、《喬家大院》等影視作品已經(jīng)給我們重要的啟示，此類影視作品播出后，吉林市可相應(yīng)推出船廠牛宅、韓邊外故居、吉林烏拉古街、三杰尋蹤等旅游項(xiàng)目，塑造吉林市人文符號(hào)，打造吉林市歷史品牌。這些舉措，在對(duì)宣傳吉林市，提升吉林市文化形象和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面都將起到重要作用。

(二)做好歷史文化資源的“鏈接”工作?？舍槍?duì)吉林市現(xiàn)存和即將開發(fā)的歷史文化資源，開發(fā)建設(shè)城市輕軌項(xiàng)目。輕軌可南起豐滿松花湖，經(jīng)“萬(wàn)人坑”遺址、摩崖石刻，過北山，延松江路順“小外灘”達(dá)文廟、東局子(東北第一座近現(xiàn)代化軍火工廠)、吉林嗚喇、東團(tuán)山、龍?zhí)渡?，最后抵烏拉街。?jīng)過鏈接整合，吉林市歷史文化資源將發(fā)揮疊加效益和集團(tuán)效應(yīng)，成為展示吉林市歷史文化的重要風(fēng)景線，也將成為吉林市文化旅游的一大特色，對(duì)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展也將起到極大拉動(dòng)效應(yīng)。

厚重的歷史文化底蘊(yùn)范文第3篇

【關(guān)鍵詞】古鎮(zhèn)；可持續(xù)；生態(tài)；經(jīng)濟(jì)；文化

中圖分類號(hào)：G124 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1007-0125（2016）07-0291-01

一、國(guó)內(nèi)古鎮(zhèn)現(xiàn)狀

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，以旅游業(yè)開發(fā)為主的商業(yè)活動(dòng)，在各個(gè)古鎮(zhèn)紅火開展。文化氣息較為完整的古鎮(zhèn)并不多，現(xiàn)存古跡主要集中在偏遠(yuǎn)地區(qū)。從上個(gè)世紀(jì)80年代開始，我國(guó)古鎮(zhèn)旅游快速發(fā)展，為了更好地迎合市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)大多數(shù)古鎮(zhèn)隨地方經(jīng)濟(jì)水平、文化需求、生活特點(diǎn)、習(xí)俗文化的不同而逐漸發(fā)展變化。包含有古建筑群落、歷史景觀街區(qū)及民間工藝等，更有包括空間環(huán)境藝術(shù)、民族文化藝術(shù)及節(jié)事文化活動(dòng)藝術(shù)等。原有歷史所遺留的獨(dú)特文化內(nèi)涵，隨著經(jīng)濟(jì)往來(lái)、文化區(qū)域性融合發(fā)展的影響，越來(lái)越失去了不同族落、不同歷史年代以及不同文化派系所繼承下來(lái)的原有文化特色，民族文化多樣性面臨嚴(yán)峻形勢(shì)。

二、國(guó)外古鎮(zhèn)現(xiàn)狀

在對(duì)國(guó)外古鎮(zhèn)研究中發(fā)現(xiàn)，國(guó)外對(duì)古鎮(zhèn)的管理與保護(hù)，國(guó)家和各級(jí)地方政府都頒布有相關(guān)明確的法規(guī)和條例。在法制規(guī)范下注重傳統(tǒng)文化與地方特色的繼承和發(fā)展，采取周邊景點(diǎn)聯(lián)合開發(fā)，區(qū)域資源整合利用的方式。比如法國(guó)貝弗龍古鎮(zhèn)，在可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)下，很好地繼承和保留了原有的文化特色，是一個(gè)較為成功的例子。

古鎮(zhèn)的發(fā)展要走上可持續(xù)發(fā)展的道路，筆者認(rèn)為須考慮三個(gè)方面：一是生態(tài)壞境，二是經(jīng)濟(jì)利益，三是文化價(jià)值。

三、古鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展研究

隨著古鎮(zhèn)周邊區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動(dòng)，古鎮(zhèn)的發(fā)展也進(jìn)入了快速發(fā)展時(shí)期，各類的商業(yè)開發(fā)活動(dòng)逐漸頻繁，古鎮(zhèn)的自然生態(tài)環(huán)境受到了較大沖擊，“重開發(fā)，輕保護(hù)”的現(xiàn)象較為突出。為了更好地發(fā)展旅游事業(yè)，很多古鎮(zhèn)對(duì)古居民建筑群、古街區(qū)進(jìn)行了改造利用，有的增添了瓷磚、鋁合金門窗等現(xiàn)代化的建筑材料；有的更換了涂料，加裝了廣告燈箱；甚至有些古鎮(zhèn)大拆大建，對(duì)古鎮(zhèn)進(jìn)行顛覆性改造，嚴(yán)重破壞了古鎮(zhèn)的原有自然生態(tài)環(huán)境和文化生態(tài)環(huán)境，失去了原真性和文化性。經(jīng)濟(jì)開發(fā)要以保護(hù)古鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境作為根本出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，不能無(wú)視生態(tài)建設(shè)。古鎮(zhèn)沒有文化特色，就失去了旅游吸引力，沒有了旅游吸引力就失去了市場(chǎng)，沒有了市場(chǎng)就沒有了經(jīng)濟(jì)利益。所以任何建設(shè)，都要注重修舊如舊，保護(hù)生態(tài)，實(shí)現(xiàn)古鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。

四、古鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)利益可持續(xù)發(fā)展研究

我國(guó)作為最大的發(fā)展中國(guó)家，任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都作為國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一部分。古鎮(zhèn)的開發(fā)作為旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的組成部分，在滿足人們文化需求的同時(shí)，促進(jìn)了就業(yè)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。正確處理經(jīng)濟(jì)與文化兩者的關(guān)系，將直接影響到古鎮(zhèn)的未來(lái)和一個(gè)族群或年代文化的存亡。通過不合理的開發(fā)和過度利用，來(lái)實(shí)現(xiàn)一時(shí)的經(jīng)濟(jì)效益，正在一些歷史文化名城、歷史文化保護(hù)區(qū)中表現(xiàn)出來(lái)，比如拆除原有建筑，改建一些所謂的“更加宏偉、顏色鮮艷奪目、形式創(chuàng)新”的一些仿古建筑，很大程度上破壞了歷史文化遺產(chǎn)的原有特色，人為造成了一些文化形式的流失。國(guó)家注重保護(hù)古鎮(zhèn)，初衷不僅僅是經(jīng)濟(jì)效益，更多的是為了保護(hù)古鎮(zhèn)所承載歷史文化底蘊(yùn)和文化傳承，那是我們先祖的文化結(jié)晶，是名族傳統(tǒng)文化的精髓。各地在開發(fā)利用古鎮(zhèn)和追求經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，也要注重文化多樣性的繼承和發(fā)揚(yáng)，在文化繼承中發(fā)展經(jīng)濟(jì)，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中促進(jìn)文化發(fā)展，在解決經(jīng)濟(jì)與文化對(duì)立面和加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展聯(lián)系上下功夫，在不斷摸索中找尋契合點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)古鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

五、古鎮(zhèn)文化價(jià)值可持續(xù)發(fā)展研究

古鎮(zhèn)傳承至今，都一定程度上留存了較為深厚的歷史文化底蘊(yùn)，各自都有著獨(dú)特的文化風(fēng)味和歷史傳承。隨著商業(yè)活動(dòng)的日益頻繁，不同的文化有著不同的市場(chǎng)吸引力，有市場(chǎng)潛力的文化得到了發(fā)展和宣揚(yáng)，但是一些形式較為獨(dú)特，內(nèi)涵深刻的文化樣式，不被大多數(shù)人所喜愛或接受，生存空間逐漸被擠占，面臨失去傳承的威脅。

古鎮(zhèn)承載著厚重的歷史文化，無(wú)數(shù)文人墨客在這兒留下了他們的筆記和傳承。那些歷史悠久的傳統(tǒng)古鎮(zhèn)，都有著膾炙人口的名詩(shī)佳句，或著名歷史人物，或深入人心的千年故事。這些歷史悠久、底蘊(yùn)深厚的古鎮(zhèn)散發(fā)著無(wú)窮的魅力，成為現(xiàn)代人慕名而至的觀光勝地。那些厚重歷史人文精神是古鎮(zhèn)文化的命脈，也是中華民族傳統(tǒng)文化生命動(dòng)力的源泉。

六、結(jié)語(yǔ)

物質(zhì)文化需求隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)逐漸向前發(fā)展，人們對(duì)文化旅游的需求也不斷增長(zhǎng)，古鎮(zhèn)文化對(duì)旅游群體的吸引力也逐漸增強(qiáng)。保留歷史古鎮(zhèn)必須正確處理好保護(hù)與建設(shè)的關(guān)系，走可持續(xù)發(fā)展道路?！坝行ПＷo(hù)、合理利用，加強(qiáng)管理”是我們?cè)趫?jiān)持古鎮(zhèn)可持續(xù)發(fā)展前提下遵循的根本原則。

參考文獻(xiàn)：

[1]彭軍.江南古鎮(zhèn)[M].天津：天津大學(xué)出版社，2009.1.

[2]趙迎新.古國(guó)魅力古鎮(zhèn)[M].北京：中國(guó)攝影出版社，2014.8.

厚重的歷史文化底蘊(yùn)范文第4篇

【關(guān)鍵詞】遼寧飲食文化；旅游開發(fā)

中圖分類號(hào)：F59文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1006-0278(2012)03-117-02

一、 前言

遼寧自古以來(lái)就是多民族居住的地方，他們用自己的勤勞和智慧創(chuàng)造出了燦爛的民族文化和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化。在近3000年的發(fā)展歷程中，遼寧飲食以滿漢為龍頭、鹿鳴為創(chuàng)新、遼寧地方風(fēng)味小吃為基礎(chǔ)，吸取了全國(guó)各大菜系的精華，結(jié)合本地區(qū)傳統(tǒng)口味特點(diǎn)，磨礪研精，推陳出新，突出自己的風(fēng)格，在中國(guó)的飲食文化中占據(jù)一席之地。

二、遼寧飲食文化資源開發(fā)的基本原則和措施

（一）旅游飲食文化開發(fā)的基本原則

1.充分體現(xiàn)遼寧的地域風(fēng)味特色，以滿足旅游者的求新、求奇、求特、求優(yōu)等心理需要，讓每個(gè)來(lái)到遼寧的游客既飽眼福又飽口福，并根據(jù)游客的消費(fèi)層次和消費(fèi)習(xí)慣，設(shè)計(jì)配套不同檔次的旅游飲食產(chǎn)品。

2.注重遼寧傳統(tǒng)旅游飲食文化的保護(hù)和復(fù)興，遼寧的傳統(tǒng)小吃很多，如馬家燒賣、老邊餃子等已經(jīng)被評(píng)為“中華名小吃”，在保護(hù)的同時(shí)還要注意創(chuàng)新，突出和強(qiáng)調(diào)其深厚的文化底蘊(yùn)。還有一些小吃面臨比較尷尬的境地，如果不注意保護(hù)，有一天就會(huì)從我們身邊丟失。

3.飲食產(chǎn)品的開發(fā)要有全局觀、整體觀、產(chǎn)品應(yīng)有遼寧地域特色。飲食產(chǎn)品要成系列，即與整體旅游產(chǎn)品的開發(fā)相結(jié)合，綜合考慮旅游景觀的特點(diǎn)、設(shè)施、氛圍等旅游因素的特點(diǎn)。如沈陽(yáng)故宮與滿清皇家飲食的結(jié)合開發(fā)、張氏帥府與四絕菜等。

（二）實(shí)施遼寧飲食文化資源開發(fā)的主要措施

1.樹立飲食文化資源觀。民以食為天，數(shù)千年來(lái)飲食從滿足人類基本的生存需要逐漸升華為人類的一項(xiàng)文明享受，甚而散發(fā)著藝術(shù)的美感。其內(nèi)涵博大精深，是民族文化遺產(chǎn)的一部分。旅游餐飲不要只著眼于為旅游者提供基本的飲食需要,而應(yīng)對(duì)飲食文化資源進(jìn)行旅游開發(fā)。

2.對(duì)飲食文化資源進(jìn)行調(diào)查、分類，建立資源信息系統(tǒng)，并給予準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)，分析其吸引力和開發(fā)潛力，包括明確飲食文化吸引物的知名度、歷史價(jià)值、可接受性、開發(fā)的可行性、開發(fā)的環(huán)境和社會(huì)影響(如某些烹飪?cè)峡赡墚a(chǎn)生環(huán)境破壞)、與其他旅游文化資源的關(guān)系等。

3.加強(qiáng)旅游餐飲業(yè)的管理。進(jìn)一步完善有關(guān)的規(guī)章制度，盡可能杜絕旅游餐飲行業(yè)的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，維護(hù)遼寧旅游業(yè)的形象。

4.開展飲食文化產(chǎn)品宣傳。包括飲食文化的內(nèi)涵和特色、名店、名點(diǎn)及各種美味佳肴的多元化、多層次的介紹、推介，尤其是在現(xiàn)有的導(dǎo)游圖、旅游宣傳手冊(cè)、景點(diǎn)說(shuō)明書中增加有關(guān)旅游餐飲的部分。

三、遼寧飲食文化旅游資源的開發(fā)設(shè)想

（一）轉(zhuǎn)變觀念，把遼寧飲食文化打造成宣傳遼寧形象的窗口

就目前情況看，遼寧的餐飲業(yè)具備了向外發(fā)展的條件，但還處在一種“單兵作戰(zhàn)”的狀況，還缺乏組織?！皡f(xié)同作戰(zhàn)”的任務(wù)應(yīng)該由政府有關(guān)部門來(lái)承擔(dān)。外地人來(lái)遼寧吃飯，第一印象就是遼寧的形象，因此我們要積極挖掘遼寧飲食文化的內(nèi)涵，提升遼寧飲食文化的品味，使之成為外地人了解遼寧的窗口。如吃到“馬家燒賣”就會(huì)感受沈陽(yáng)的悠久歷史文化，吃到“驢打滾”的小吃也同樣感到阜新非同一般，讓游客在品嘗美食的同時(shí)也了解遼寧厚重的歷史文化，從而增強(qiáng)遼寧的形象魅力。

為了幫助遼寧飲食文化走出本地的小圈子，走向全國(guó)，走向世界。許多同仁做了積極的工作，如建在沈陽(yáng)的“中華飲食文化博物館” 建有十七個(gè)功能展區(qū)，向世人展示了豐富而又珍稀的飲食器具和文化，某種程度上提升了遼寧的形象。遼寧省烹飪協(xié)會(huì)舉辦的“遼寧飲食文化節(jié)”不僅讓家鄉(xiāng)的人了解了遼寧的飲食文化，品嘗到遼寧的特色餐飲，同時(shí)也是對(duì)外極大的宣傳了遼寧。但是目前看還是有些不足，因此筆者建議今后要積極開展遼寧飲食文化系列宣傳活動(dòng)。可以編寫《遼寧飲食文化》系列專著，系統(tǒng)清理我省飲食文化家底；舉辦 “遼寧飲食文化”大型綜合性的展覽，展示歷史文化底蘊(yùn)，激活歷史文化資產(chǎn)，帶動(dòng)文化資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，促進(jìn)市場(chǎng)發(fā)育；還可以拍攝“遼寧飲食文化”電視系列專題片，提高遼寧飲食文化的知名度，增強(qiáng)遼寧人民對(duì)本地飲食文化口頭的和多種媒體的宣傳意識(shí)，促進(jìn)遼寧酒類、食品、餐飲等行業(yè)的企業(yè)文化發(fā)展，增強(qiáng)相關(guān)企業(yè)的CI意識(shí)；提高遼寧餐飲品牌的文化品位，增強(qiáng)市場(chǎng)感召力。而像“遼寧飲食文化節(jié)”這樣的活動(dòng)不僅僅要成為擴(kuò)大遼寧餐飲產(chǎn)品知名度的一個(gè)新媒體，更要爭(zhēng)取社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收。

（二）加強(qiáng)旅游飲食文化商品的開發(fā)

旅游購(gòu)物是旅游活動(dòng)的重要內(nèi)容，遼寧遼寧飲食文化經(jīng)過幾千年的發(fā)展，有著豐富的民族美食資源、土特產(chǎn)資源，在歷史上曾經(jīng)產(chǎn)生過許多餐飲名牌，但是隨著時(shí)間的推移和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，有許多名牌淹沒消亡了，有的正在走向沒落，遼寧的名小吃很多，諸如馬家燒賣、溝幫子燒雞、那家白肉血腸、錦州小菜等均有百年以上的傳承歷史，是外地來(lái)遼（下轉(zhuǎn)第119頁(yè)）（上接第117頁(yè)）的客人首選的飲食，但可惜有的己面目全非，不僅沒有給客人留下深刻印象反而帶來(lái)負(fù)面影響。因此抓緊時(shí)間搶救這些名牌，已是刻不容緩的事。還有一些民間小吃，都是民間藝人千錘百煉的精品，如果能夠挖掘整理出來(lái)，肯定會(huì)為遼寧的餐飲增色不少。遼寧餐飲業(yè)還要搞大，既包括規(guī)模的擴(kuò)大，也包括質(zhì)量的提高。要破除門戶之見和論資排輩的思想，大膽推陳出新，增加遼寧菜系的品種。以東北地區(qū)盛行的鍋包肉為例，似乎就是個(gè)大眾菜，但是在遼寧卻經(jīng)歷了三次創(chuàng)新，民國(guó)初年我們遼寧的做法和東北其他省份差別不大，到上世紀(jì)八十年代加入番茄汁，再到近年來(lái)的菜、汁分開，這種在技法上的不斷創(chuàng)新，這就形成了不同于其他地域的遼寧鍋包肉菜品的特色。我們應(yīng)善于將其和旅游活動(dòng)結(jié)合在一起，使那些具有豐富文化內(nèi)涵和地域特色的飲食成為名牌旅游商品。

（三）以人為本，不斷提高旅游餐飲從業(yè)人員的素質(zhì)

在餐飲市場(chǎng)發(fā)展日新月異、同行競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的環(huán)境中，旅游餐飲企業(yè)要想在市場(chǎng)中立于不敗之地，擁有高素質(zhì)的員工是必不可少的條件。旅游業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)于遼寧飲食文化的開發(fā)，要求從業(yè)人員素質(zhì)高，知識(shí)面廣，具有一定的創(chuàng)新能力，不僅要懂得餐飲理論和技巧，還要懂美學(xué)、藝術(shù)、歷史、民俗、養(yǎng)生保健等方面的知識(shí)。因此要大力推行從業(yè)人員資格認(rèn)證考試制度，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)、技能鑒定等工作，同時(shí)加強(qiáng)與餐飲界的聯(lián)系與交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短，才能使我們遼寧的飲食文化經(jīng)久不衰并走向全國(guó)、走向世界。

四、 結(jié)束語(yǔ)

總之，遼寧飲食文化豐富多彩，有著很大的開發(fā)潛力和價(jià)值，在開發(fā)中要堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展原則，深挖歷史文化底蘊(yùn)，以促進(jìn)旅游、文化發(fā)展和保護(hù)環(huán)境為宗旨，開發(fā)好遼寧飲食文化資源，使之得到更好的傳承和發(fā)展，并促進(jìn)遼寧旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]遼寧旅游局.導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)[M].旅游教育出版社,2011.

[2]劉瑞新.論飲食文化在旅游產(chǎn)業(yè)中的開發(fā)[J]甘肅行政學(xué)院學(xué)報(bào).2003(4).

厚重的歷史文化底蘊(yùn)范文第5篇

安陽(yáng)市地處山西、河北、河南的三省交匯處。面積7413平方千米，人口542萬(wàn)，下轄有5縣4區(qū)。素有“七朝古都”之稱，先后有商朝、北魏、后趙、冉魏、前燕、東魏和北齊七個(gè)朝代在此建都，城市史長(zhǎng)達(dá)3300多年，古都史長(zhǎng)達(dá)370多年。是中國(guó)歷史文化名城、優(yōu)秀旅游城市、國(guó)家園林城市，最重要的是安陽(yáng)擁有厚重的文化底蘊(yùn)，用現(xiàn)在的話說(shuō)就是有內(nèi)涵，其中最具影響的三個(gè)代表。

一是殷商文化：洹水安陽(yáng)名不虛，三千年前是帝都。這是郭沫若先生到訪安陽(yáng)時(shí)留下的詩(shī)句。安陽(yáng)是殷商文化的發(fā)源地，在殷墟出土的后母戊鼎被稱為鎮(zhèn)國(guó)之寶。2006年7月，安陽(yáng)殷墟申遺成功，使安陽(yáng)走出國(guó)門，走向世界。

二是甲骨文化：安陽(yáng)擁有“甲骨文故鄉(xiāng)”的美譽(yù)，在小屯村附近發(fā)現(xiàn)的甲骨文，是目前我們能見到的最早的成熟漢字，這里出土的甲骨文多達(dá)15萬(wàn)片。2009年，全球唯一以文字為主題的博物館——中國(guó)文字博物館在安陽(yáng)正式開館，也是安陽(yáng)唯一的國(guó)家級(jí)專題博物館。