前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇視頻課件范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

視頻課件范文第1篇

總的說來，視頻的處理總共分成兩個(gè)步驟，一個(gè)是視頻資料的獲取，一個(gè)是視頻的加工處理。

對于手頭已有的視頻資料，比如視頻光盤，可以直接拿來進(jìn)行簡單提取。如VCD光盤中的視頻位于VCD光盤的MPEGAV目錄下?？梢灾苯訉CD光盤插入電腦的光驅(qū)，將MPEGAV目錄下的文件復(fù)制到電腦上就可以了。而DVD光盤中的音頻和視頻則是分成不同文件夾儲存的，大多為vob格式的文件，建議使用專門的DVD提取或DVD轉(zhuǎn)換軟件比如Xilisoft DVD Ripper、Any DVD Converter等將DVD光盤中的視頻提取并轉(zhuǎn)換到電腦上。如果需要一些電視節(jié)目片段，可以使用電視機(jī)頂盒自帶的錄像功能，或者使用電視盒或電視卡連接到電腦上進(jìn)行節(jié)目錄制。當(dāng)然，還可以使用一些在線直播類的軟件自帶的錄像功能。如果實(shí)在沒辦法，就用數(shù)碼相機(jī)或手機(jī)對著電視機(jī)錄吧。

而在大多數(shù)情況下，所需要的資料在手頭上并沒有現(xiàn)成的，需要到網(wǎng)上下載。經(jīng)常有很多教師從網(wǎng)上搜索到了所需的視頻，卻不知道該怎么下載。有一次聽公開課，筆者看到一個(gè)教師需要播放電影《天下無賊》的一個(gè)片段，他是在上課前先到網(wǎng)上搜索這部電影，然后播放，拖動到需要的位置，暫停，等上課時(shí)從這個(gè)位置繼續(xù)播放給學(xué)生看。這種做法并不好，萬一發(fā)生網(wǎng)絡(luò)故障，或者遇到講課的教室不能聯(lián)網(wǎng)，或者播放的時(shí)候網(wǎng)速出現(xiàn)問題，導(dǎo)致視頻播放得斷斷續(xù)續(xù)，真不知道他該怎么辦？

目前網(wǎng)上的大部分視頻資源都是rmvb、wmv、mkv、avi等格式的，根據(jù)方式的不同，可以借助于迅雷、旋風(fēng)、BT和電驢等軟件分別進(jìn)行下載。還有很多可以在線看視頻的在線視頻網(wǎng)站如土豆、優(yōu)酷、CNTV等，這些網(wǎng)站的視頻大都是flv、f4v或mp4格式的。在這些網(wǎng)站上確實(shí)能夠找到很多少見、難找的視頻資源?？墒牵芏嘟處煵恢涝撊绾蜗螺d這些網(wǎng)站上的視頻。其實(shí)，大多數(shù)這樣的網(wǎng)站本身就提供了一些客戶端軟件，比如優(yōu)酷PC客戶端、iTudou等可以用來下載本站的視頻。當(dāng)然，還可以用碩鼠、維棠、VDownloader等專門下載在線視頻的的視頻工具來下載。這些軟件基本都自帶分段視頻合并和視頻格式轉(zhuǎn)換的功能。還可以直接復(fù)制視頻頁面的網(wǎng)址到碩鼠官網(wǎng)進(jìn)行解析下載，網(wǎng)址為http：//。

其實(shí)很多在線播放的視頻都是先在后臺把視頻緩沖到本地硬盤再播放，播放完畢后再從緩存中刪除，并不是純粹的在線看，和下載后觀看其實(shí)一個(gè)道理。比如，如果計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的用戶名是Administrator，系統(tǒng)是Windows XP，系統(tǒng)盤為C盤，那么可以在播放視頻的時(shí)候打開文件夾“C：＼Documents and Settings＼Administrator＼Local Settings＼Temporary Internet Files”，就可以找到打開的網(wǎng)頁中所播放的視頻文件。在網(wǎng)頁中視頻播放窗口的底欄緩沖狀態(tài)中顯示視頻已經(jīng)全部緩沖完畢的時(shí)候，直接把它從這里面復(fù)制出來就可以。然而，可能也有些比較“頑固”的視頻網(wǎng)站在防下載方面做得非常好，他們的視頻不僅很難下載成功，甚至從緩存中都無法提取。而有些視頻只有這些網(wǎng)址有，在其他地方又確實(shí)找不到。實(shí)在沒辦法的話就使出殺手锏——用屏幕錄像軟件如屏幕錄像專家或者超級屏捕等軟件把它錄下來吧。只要能看，就可以錄制，這一招可是絕對有效的。

當(dāng)已經(jīng)得到所需的視頻資料之后，尤其是下載了多個(gè)不同版本的視頻，就需要對這些視頻資料進(jìn)行整理對比了。要挑選出其中最適合教學(xué)使用的一個(gè)視頻，并將其中的最關(guān)鍵的片段截取出來，然后再插到課件里面。當(dāng)前使用最廣泛的課件制作軟件是微軟的Microsoft Office套件中的PowerPoint。由于不是任何格式的視頻都可以直接插入到PPT課件里面，所以經(jīng)常有教師為了如何插入rmvb、flv、swf或者mkv等格式的視頻而感到頭疼。甚至有的教師干脆不插入，上課時(shí)在播放到需要視頻的幻燈片時(shí)，直接把PowerPoint最小化，再打開視頻，播放完之后關(guān)掉視頻再打開PowerPoint繼續(xù)播放課件。這種做法要不得，學(xué)生或者其他聽課的教師一看就知道這個(gè)講課的教師不會把視頻插入到課件中，技術(shù)不高，同時(shí)也會使得課堂有一種突然中斷的感覺。

PowerPoint支持的最好的視頻格式為mpeg1（簡稱mpg），其次為wmv格式或asf格式，其他格式的視頻要么不支持插入，要么需要專門的視頻編解碼器，必須先安裝或升級相應(yīng)的視頻播放器才能得到支持。而一些視頻播放器采用了封閉式編碼器，僅供該播放器自身使用，Windows系統(tǒng)中的其他軟件不能調(diào)用。安裝以K-Lite Codec Pack為代表的集成型編解碼器才可以使Windows系統(tǒng)中的各種軟件都調(diào)用視頻編解碼器進(jìn)行播放。而上課用的教室的電腦也不可能把教師需要的各種軟件都裝全。在自己的電腦上可以正常播放，而拿到教室的電腦上卻不行，這是很正常的事情。所以，為了保險(xiǎn)起見，最好把截取的視頻片段轉(zhuǎn)換成mpg或wmv格式，然后把視頻文件和PPT文件放在同一目錄下，之后再插入到課件之中，再和課件一并拷到優(yōu)盤里。經(jīng)常會有教師只把課件拷走，卻忘了拷視頻，到了教室當(dāng)然是無法播放的。

不同格式的視頻可能需要使用不同的軟件去轉(zhuǎn)換格式或者截取其中片段。如果視頻是rm或rmvb格式，可以對其進(jìn)行截取或轉(zhuǎn)換的軟件非常多。筆者推薦使用Ultra RM Converter這款軟件，可以直接對視頻文件進(jìn)行剪輯并轉(zhuǎn)換成其他格式，一步到位。mkv格式的視頻其實(shí)是一個(gè)視頻打包文件，可以使用MKVToolNix打開這個(gè)視頻，增減其中的視頻、音軌、字幕，然后進(jìn)行分段剪輯。wmv、asf、MPG、AVI等格式可以直接使用Windows XP自帶的Windows Movie Maker進(jìn)行編輯。從視頻網(wǎng)站下載的視頻有flv格式、f4v格式和mp4格式，可以根據(jù)不同的格式用FLV編輯器或F4V視頻轉(zhuǎn)換器等把它們轉(zhuǎn)換為其他格式。

當(dāng)然，除了這些針對某種格式的視頻才能專用的視頻轉(zhuǎn)換和截取工具外，還有一些通用的或者叫做萬能的視頻轉(zhuǎn)換工具和視頻編輯軟件。比如Total Video Converter、Win AVI Video Converter、格式工廠、MediaCoder、Any Video Converter等都是萬能的視頻格式轉(zhuǎn)換工具，支持各種常見的視頻格式的轉(zhuǎn)換。尤其是前兩款，基本上能夠支持各種視頻格式之間的轉(zhuǎn)換。如圖1所示W(wǎng)inAVI Video Converter軟件，可以先選擇目標(biāo)格式，“轉(zhuǎn)檔到MPEG”，然后點(diǎn)選要轉(zhuǎn)換的視頻，再點(diǎn)擊“Advanced”打開圖1所示窗口進(jìn)行設(shè)置。在這里可以設(shè)置視頻的質(zhì)量，修改視頻分辨率大小和音頻質(zhì)量，還可以把加入到轉(zhuǎn)換列表中的多個(gè)文件轉(zhuǎn)換合并成一個(gè)視頻文件。

除了這些視頻轉(zhuǎn)換軟件之外，還有一些可以對視頻進(jìn)行直接剪切或合并的軟件，比如All Video Splitter、Video Cutter、Ultra Video Joiner等，它們都支持很多種常見的視頻格式。

視頻課件范文第2篇

關(guān)鍵詞：數(shù)字視頻采集；數(shù)字視頻處理；Premiere；Cool 3d 3.5；Cool edit 2.0

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1671-0568（2013）02-0100-03

數(shù)字視頻在多媒體課件中得到了越來越廣泛的應(yīng)用，它突破了文字的限制，以更加自然、逼真的方式展示知識世界，尤其在展示事實(shí)性知識及實(shí)時(shí)操作方面有其他媒體無法比擬的優(yōu)越性。視頻畫面是真實(shí)世界的記錄，能使教學(xué)更有客觀性和真實(shí)性。視頻運(yùn)動連續(xù)的特點(diǎn)有利于表現(xiàn)事物的相互關(guān)系，變抽象為形象，有利于學(xué)生對知識的理解和鞏固。

多媒體視頻課件將圖、文、聲、像等不同形式的媒介載體與計(jì)算機(jī)技術(shù)相融合，成為一個(gè)合理的有機(jī)體，對改善人機(jī)交互能力和知識表達(dá)能力有非常重要的作用，使學(xué)生的各種感官得到刺激，最大限度地吸收信息。中職教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容自行設(shè)計(jì)制作多媒體教學(xué)課件，能更好地滿足學(xué)生心理上的不同要求，具有更強(qiáng)的實(shí)用價(jià)值。要開發(fā)設(shè)計(jì)出良好的多媒體視頻課件，必須對數(shù)字視頻處理技術(shù)作充分的研究。

一、數(shù)字視頻素材的采集

視頻圖像的采集是使用視頻與編輯視頻的基礎(chǔ)。通常視頻采集大致包括采集原有視頻片段、捕獲計(jì)算機(jī)屏幕及捕獲外接視頻源三種。

1.采集原有視頻片段。在不影響版權(quán)的情況下，直接從現(xiàn)有的共享資源中采集AVI、MPG或AVS等格式的文件是最直接、最方便的方法。這些視頻影像一般經(jīng)過專業(yè)人員制作而成，具有較高的質(zhì)量。但要找到完全符合要求的視頻素材也不太容易，可以先找與要求相近的視頻片段，再通過編輯軟件適當(dāng)加以處理后使用。

2.捕獲計(jì)算機(jī)屏幕視頻。使用Snagit、Hypercam、Flash cam等截屏軟件進(jìn)行視頻采集。由于視頻媒體在展示事實(shí)性知識及實(shí)時(shí)操作方面具有其他媒體無法比擬的優(yōu)越性，尤其在講授一些專業(yè)軟件的操作技巧上，視頻畫面的真實(shí)記錄，使教學(xué)更富客觀性和真實(shí)性。SnagIt是由TechSmith Corpation公司1998年推出的一款在Windows 9x環(huán)境下運(yùn)行的屏幕抓圖、圖形觀察軟件。由于SnagiIt所具有的視頻捕獲功能，以及操作的簡易性，用它來捕獲視頻文件比較可行。

3.捕獲外接視頻源。目前，捕獲外接視頻源，并保存到計(jì)算機(jī)中可以分為兩種情況：①將模擬攝像機(jī)拍攝的以模擬信號存儲的視頻采集捕獲到計(jì)算機(jī)中；②將數(shù)字?jǐn)z像機(jī)拍攝的數(shù)字視頻采集捕獲到計(jì)算機(jī)中，本文只介紹第二種情況。在制作展示事實(shí)性知識及實(shí)時(shí)操作方面的視頻課件時(shí)，主要采用數(shù)字?jǐn)z像機(jī)拍攝的方法獲得視頻源。數(shù)碼攝像機(jī)與計(jì)算機(jī)可以通過IEEE1394卡或壓縮卡連接，還可以將其與非線性編輯卡連接，非線編卡也提供了一個(gè)IEEE1394接口。再運(yùn)用非線性編輯軟件Premiere就可以將數(shù)碼攝像機(jī)中的影像傳輸?shù)接?jì)算機(jī)中保存。

制作視頻課件時(shí)，需對采集到的視頻素材進(jìn)行編輯與加工。Premiere是Adobe公司推出的一款面向廣大視頻工作人員的非線性編輯軟件，不僅是影視制作專業(yè)人士的首選平臺，也是多媒體課件制作人員編輯視頻素材的首選軟件?？紤]到課件制作的實(shí)際特點(diǎn)，在視頻課件的聲音、字幕處理時(shí)，也可分別選用Cool edit2.1和Cool 3d 3.5等專業(yè)處理軟件?？蓪remiere、Cool edit2.1和Cool 3d 3.5稱為視頻課件處理三劍客。

1.視頻素材的編輯與處理。Premiere作為視頻編輯的專業(yè)軟件，它將視頻與音頻制作成適合新標(biāo)準(zhǔn)的作品。開發(fā)小型或大型項(xiàng)目時(shí)，Premiere依靠對幀畫面的精確操控，能使制作者在任何時(shí)刻創(chuàng)造出最符合要求的多媒體作品。

Premiere有豐富多樣的場景過渡效果，在默認(rèn)情況下，將兩段剪切好的課件視頻素材置于同一時(shí)間線上相鄰的位置，前一段剪輯的末始幀會自動緊貼后一段剪輯的起始幀。當(dāng)添加一些特殊的效果到場景轉(zhuǎn)換上，使用Premiere提供的過渡效果就可以創(chuàng)作出豐富的場景轉(zhuǎn)換動畫，如淡入淡出、翻面、柵欄、立體效果等，只要對過渡效果和應(yīng)用剪輯對象設(shè)定過渡首尾的位置、大小、角度等數(shù)據(jù)即可，過渡過程則由程序自動完成。

Premiere自備變化多樣的音頻與視頻濾鏡效果。應(yīng)用這些被稱為濾鏡的計(jì)算函數(shù)不需要任何計(jì)算語言功底，用鼠標(biāo)將它們拖曳釋放到對象上，然后在效果控制面板上調(diào)整數(shù)據(jù)，實(shí)時(shí)觀察不同數(shù)據(jù)所產(chǎn)生的效果，直至滿意為止。這些濾鏡能為作品增添一些可視化的，或是可聽效果，為制作者提供了展現(xiàn)個(gè)性化特色的空間。

Premiere是整個(gè)視頻課件的制作基礎(chǔ)，其非線性、多軌道的特性，為課件的音頻、字幕單獨(dú)處理帶來了極大的便利，使Premiere、Cool edit2.1、Cool 3D3.5的應(yīng)用處理無縫對接。

2.視頻課件的音頻處理。雖然Premiere具有音頻處理功能，但是為了在音頻處理上更加方便、專業(yè)，本文介紹用Cool edit2.1對視頻課件進(jìn)行音頻處理。Cool edit2.1是非常出色的數(shù)字音樂編輯器和MP3制作軟件。不少人把Cool edit形容為音頻“繪畫”程序，可以用聲音來“繪”制：音調(diào)、聲音、弦樂、顫音、噪音或調(diào)整靜音，還提供多種特效為作品增色：放大、降低噪音、壓縮、擴(kuò)展、回聲、失真、延遲等。

在制作視頻課件時(shí)，一般職業(yè)學(xué)校均無專業(yè)錄音室，課件的音頻多采用數(shù)字?jǐn)z像機(jī)拍攝數(shù)字視頻時(shí)同步錄音獲得，音頻質(zhì)量不佳。視頻課件音頻部分的處理策略可采用兩種方案：一種方案是將Premiere剪輯好的視頻素材中的音頻部分單獨(dú)拿出，導(dǎo)入Cool edit2.1后進(jìn)行音頻處理，如采樣降噪、回聲、調(diào)整音調(diào)、聲音、背景音樂、麗音等。將處理好的多軌音頻合成輸出，再導(dǎo)回Premiere，以獲得滿意音視頻效果；另一方案是將Premiere剪輯好的視頻素材的音頻部分刪除，再根據(jù)視頻內(nèi)容，利用Cool edit2.1后期錄制視頻課件的配音，還可以添加背景音樂，最后通過Premiere合成輸出。

3.標(biāo)題字幕設(shè)計(jì)。在Premiere中，使用標(biāo)題字幕設(shè)計(jì)器Adobe Title Designer，能夠設(shè)計(jì)較復(fù)雜的標(biāo)題字幕到多媒體作品上。本文介紹專用字幕設(shè)計(jì)軟件Cool 3D3.5。Ulead公司出品的Cool3D是一個(gè)專門制作三維文字動畫效果的軟件，具有簡單、易學(xué)易懂、操作簡單、效果精彩的特點(diǎn)。它不但提供了制作3D文字動畫的功能，而且沒有傳統(tǒng)3D程序邏輯的復(fù)雜性，可以方便生成具有各種特殊效果的文字3D動畫。Cool 3D生成GIF和AVI格式的動畫文件，目前最新版本是3.5版。非常適合視頻課件的字幕處理，還可以制作課件的動態(tài)圖標(biāo)，以提升視頻課件的品質(zhì)。

三、數(shù)字視頻合成與

Premiere有豐富的剪輯剪裁、特級應(yīng)用、場景切換、字幕疊加、配音配樂等功能，在Premiere里把視頻素材編輯處理好以后，加入處理好的音頻文件、字幕文件，最后一個(gè)環(huán)節(jié)就是輸出，也就是將多軌時(shí)間軸中的素材合成為完整的電影、序列、bmp圖形文件序列等。當(dāng)視頻輸出完成后，將自動在監(jiān)視窗中打開并播放已輸出的視頻，經(jīng)過Premiere處理后的視頻課件具有較好的視覺效果。

1.輸出DVD、SVCD、VCD等文件格式的視頻文件。Adobe Premiere 6.5以上的版本增加了Adobe MPEG Ecoder，它是一個(gè)基于Windows的Premiere插件。通過它，Premiere能夠輸出高質(zhì)量的MPEG-1和MPEG-2文件，這類文件可用于DVD、SVCD及VCD（NTSC和PAL制式）的制作。Adobe MPEG Ecoder包含多樣的調(diào)整方案，設(shè)置適當(dāng)參數(shù)后十分容易從時(shí)間線上輸出MPEG文件，一些高級的、呈現(xiàn)各種細(xì)節(jié)的編碼選項(xiàng)，能把經(jīng)編碼的文件導(dǎo)入到DVDit，制作出集交互式菜單、字幕和圖形于一體有很大觀賞價(jià)值的DVD 。在Premiere6.5時(shí)間線中，經(jīng)編輯制作后的項(xiàng)目就可以通過Adobe MPEG Ecoder編碼器輸出適合制作DVD、SVCD、VCD等文件格式的文件。

2.輸出基于MPEG-4標(biāo)準(zhǔn)壓縮的AVI文件。MPEG4是第四代動態(tài)影像解壓縮協(xié)議，能夠高效率地進(jìn)行視頻壓縮和解壓。在Premiere中要輸出基于MPEG-4標(biāo)準(zhǔn)壓縮的AVI文件，首先必須在計(jì)算機(jī)上安裝支持MPEG4的插件，如DivX4 Codec Installer V4.01.exe。安裝后，選中輸出電影設(shè)置對話框頂部的下拉列表項(xiàng)中的常規(guī)選項(xiàng)，在文件類型下拉列表項(xiàng)中選擇Microsoft AVI選項(xiàng)。然后返回，重新設(shè)置輸出電影設(shè)置對話框頂部的下拉列表，選中視頻選項(xiàng)，再在壓縮項(xiàng)的下拉列表中選DivX Codec 4.01，這樣就可輸出以MPEG4標(biāo)準(zhǔn)壓縮的AVI視頻文件，此時(shí)的AVI文件與之前沒有壓縮的AVI文件相比容量小了許多，但畫質(zhì)的保真度很高。

3.輸出流媒體格式的視頻文件。為了適應(yīng)各種網(wǎng)絡(luò)傳播方式，網(wǎng)絡(luò)視頻在傳輸數(shù)據(jù)速率上受到較大限制。目前網(wǎng)絡(luò)視頻傳輸數(shù)據(jù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于VCD文件的數(shù)據(jù)量。為了使Premiere生成的視頻文件匹配互聯(lián)網(wǎng)上視頻傳輸速率，Adobe Premiere Pro增加了流媒體視頻文件輸出功能。流媒體視頻文件輸出仍然使用Adobe MPEG Ecoder編碼器，在格式選項(xiàng)中選擇Real Media，摘要對話框里顯示了設(shè)置參數(shù)。最終生成的以RM擴(kuò)展名的流媒體文件，容量大大減小，但保真度不如以MPEG-4標(biāo)準(zhǔn)壓縮的AVI文件。

在多媒體課件制作中，數(shù)字視頻處理是一項(xiàng)重要技術(shù)。視頻的制作效果在很大程度上反映了多媒體課件的水平。要提高視頻的圖像質(zhì)量，應(yīng)選擇高質(zhì)量的視頻源及適當(dāng)?shù)挠布O(shè)備。為采集到良好的視頻圖像可適當(dāng)降低捕獲幀數(shù)，并選擇合適的視頻壓縮方式以節(jié)省存儲空間。數(shù)字視頻編輯及處理軟件建議選用Adobe Premiere、Cool edit2.1和Cool 3d3.5視頻課件處理三劍客。通過精心設(shè)計(jì)的數(shù)字視頻課件一定會帶來新的生機(jī)和活力，創(chuàng)設(shè)出更加生動活潑的教學(xué)環(huán)境。

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教育部首批410個(gè)高等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)

記者在2012年12月26日舉行的教育部通氣會上獲悉，教育部日前了第一批涉及18個(gè)大類的410個(gè)高等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)的頒布實(shí)施將改變10多年來高職學(xué)校專業(yè)教學(xué)沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)狀，對于加強(qiáng)高職學(xué)校專業(yè)基本建設(shè)、全面提高高職教育質(zhì)量具有重要意義。

此次公布的專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)在專業(yè)名稱、專業(yè)代碼、招生對象、學(xué)制與學(xué)歷、就業(yè)面向、培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格、職業(yè)證書、課程體系與核心課程、專業(yè)辦學(xué)基本條件和教學(xué)建議、繼續(xù)專業(yè)學(xué)習(xí)深造建議等10個(gè)方面提出了具體要求，解決了原來高職學(xué)校專業(yè)和專業(yè)之間邊界不明、核心課程內(nèi)容不清等問題。

教育部職業(yè)教育與成人教育司司長葛道凱表示，此次的標(biāo)準(zhǔn)有4個(gè)特點(diǎn)：一是以培養(yǎng)職業(yè)能力為主線構(gòu)建課程體系，強(qiáng)化課程的實(shí)踐性和職業(yè)性；二是以工作崗位實(shí)際為導(dǎo)向創(chuàng)新教學(xué)模式，加強(qiáng)“教、學(xué)、做”一體化；三是主動適應(yīng)國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的新要求，努力實(shí)現(xiàn)教育與產(chǎn)業(yè)的深度對接；四是促進(jìn)中高職銜接和技術(shù)技能人才系統(tǒng)培養(yǎng)，開啟學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)通道。

視頻課件范文第3篇

關(guān)鍵詞：初中歷史；學(xué)生；課件教學(xué)；重難點(diǎn)；突破

多媒體課件教學(xué)之所以這么受大家歡迎的主要原因是它的直觀性視聽特點(diǎn)，它能改變傳統(tǒng)課堂呆板的環(huán)境，也能很好地在多方面吸引學(xué)生興趣輔助歷史教學(xué)，使得教師能用更多的方法手段促進(jìn)教學(xué)工作的開展。但是這種利用課件教學(xué)的模式也因?yàn)槠淇焖俚姆撘约傲闵⒌闹R聯(lián)系使得學(xué)生的歷史思維構(gòu)建出現(xiàn)不利的一面。另外在歷史知識重難點(diǎn)的突破方面課件教學(xué)效果不是很好。因此本文將結(jié)合初中歷史教學(xué)的特點(diǎn)，針對課件教學(xué)不能很好突破教學(xué)重難點(diǎn)的問題提出微視頻輔助突破重難點(diǎn)的

方法。

一、根據(jù)學(xué)生學(xué)情和初中歷史課程標(biāo)準(zhǔn)確立重難點(diǎn)

在信息爆炸的時(shí)代各種視頻信息井噴式的增長，初中歷史教學(xué)相關(guān)的視頻也是層出不窮的，但是在進(jìn)行歷史教學(xué)的課件制作過程中不可能把這些視頻都利用，也不是每個(gè)歷史相關(guān)視頻就一定適合放入課件輔助重難點(diǎn)教學(xué)。只有立足學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)需要并結(jié)合歷史課程標(biāo)準(zhǔn)具體的針對歷史想象或者規(guī)律，從多個(gè)角度收集與教學(xué)重難點(diǎn)相關(guān)的視頻，才能真正對突破重難點(diǎn)起關(guān)鍵作用。比如，我校學(xué)生對于秦始皇統(tǒng)一六國的策略比較感興趣，喜歡聽一些秦始皇的故事，也喜歡看秦始皇威武軍隊(duì)出征。同時(shí)秦始皇統(tǒng)一六國的策略也是《秦的統(tǒng)一》這節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)，因此我們可以根據(jù)上述重難點(diǎn)和學(xué)生興趣點(diǎn)，從報(bào)紙、雜志、網(wǎng)絡(luò)、電視等多個(gè)方面收集秦統(tǒng)一的視頻，最終我校歷史教師在優(yōu)酷網(wǎng)上找到關(guān)于秦始皇的紀(jì)錄片，并在課堂上進(jìn)行播放，要求學(xué)生根據(jù)自己看到和聽到的內(nèi)容，結(jié)合教材總結(jié)歸納出秦統(tǒng)一六國和鞏固統(tǒng)治的措施。通過這種看視頻，根據(jù)知識進(jìn)行自我總結(jié)的過程，學(xué)生能獨(dú)立自主得做完檢測題，說明他們掌握了該重難點(diǎn)。

二、課件制作中靈活應(yīng)用微視頻，掌握時(shí)間分配和使用時(shí)機(jī)

課件使用對于多數(shù)教師來說是比較容易的，講解過程也是非常流利，而對于歷史微視頻的使用就比較尷尬，有很多教師反映有時(shí)候不由自主地忘記了播放相關(guān)歷史視頻，有的教師又抱怨自己選擇的微視頻太長或者太短，很多時(shí)候?qū)W生也在較長的視頻觀看中失去興趣，在較短時(shí)間的視頻中意猶未盡。這就使得教師在課件制作環(huán)節(jié)需要對視頻進(jìn)行靈活的處理，包括剪輯、編排、配字、配音等內(nèi)容。在使用的過程中一定要設(shè)計(jì)好播放微視頻的時(shí)間，根據(jù)學(xué)生的興趣決定使用微視頻的時(shí)機(jī)，確保在學(xué)生興趣點(diǎn)和求知欲臨界的部分結(jié)束微視頻播放，以利于工作繼續(xù)開展。比如，在進(jìn)行《第一次》的相關(guān)知識學(xué)習(xí)時(shí)，我校歷史教師找到了很多關(guān)于的電視、電影等，但是內(nèi)容都比較冗長，無法在歷史課堂上直接使用，只能通過視頻編輯軟件進(jìn)行剪輯。在課前使用了一段談判對話，根據(jù)談話內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生分析該談判發(fā)生的背景，然后引導(dǎo)學(xué)生繼續(xù)討論該談判的意義。整個(gè)過程學(xué)生都圍繞微視頻中談判的內(nèi)容在進(jìn)行，就很好地解決了學(xué)生識記談判賠款等方面的內(nèi)容，通過歸納意義起到樹立學(xué)生愛國情懷的作用。

三、微視頻的修整需要教師加強(qiáng)自我技能的提高

課件的制作是一個(gè)創(chuàng)造的過程，不同的歷史課需要不同的課件來滿足學(xué)生的心理需要，也就需要更多的微視頻來突破重難點(diǎn)，這些微視頻不可能完全在電視、電影等里面找到，這就需要教師根據(jù)重難點(diǎn)進(jìn)行創(chuàng)作。教師可以制作簡單的圖片連播、動畫等形式的微視頻。比如，在進(jìn)行《三國鼎立》的重點(diǎn)內(nèi)容教學(xué)時(shí)，可以制作三個(gè)動畫人物，把相關(guān)歷史人物的頭像貼到自己創(chuàng)作的動畫骨架上，引導(dǎo)學(xué)生熟悉人物特色，進(jìn)而進(jìn)入三國相關(guān)歷史知識的學(xué)習(xí)。這樣就使得學(xué)生感覺歷史課堂也很好玩，便于學(xué)生進(jìn)入學(xué)習(xí)歷史知識的良好狀態(tài)。還可以展示三顧茅廬的漫畫，讓學(xué)生根據(jù)漫畫內(nèi)容，結(jié)合自己學(xué)習(xí)到的知識講述三顧茅廬的故事，讓課堂活躍起來。但大部分教師并未接受過相關(guān)視頻編輯方面的技能培訓(xùn)，想要做出優(yōu)秀的視頻動畫是比較困難的，這需要教師更多地從各角度提高自己的技能。

總之，在初中歷史教學(xué)中課件利用是非常廣泛且有很多良好作用的，雖然存在著一些不足，但也不失為一種值得發(fā)展的好的教學(xué)手段，若能在教師隊(duì)伍中加強(qiáng)視頻編輯技術(shù)的培訓(xùn)，讓教師掌握視頻處理技術(shù)，巧妙設(shè)計(jì)使用微視頻突破重難點(diǎn)，將會進(jìn)一步修正該教學(xué)手段的短處，各大學(xué)校的歷史課堂開展將更加順利和有效。

參考文獻(xiàn)：

視頻課件范文第4篇

關(guān)鍵詞：視頻；公開課；實(shí)踐；拍攝

中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1002-7661（2014）23-001-01

互聯(lián)網(wǎng)和教育資源的發(fā)展，推動了國內(nèi)外公開課的發(fā)展。2010 年初，“一股開放課熱潮在中國蔓延開來。”[1]教育部、財(cái)政部實(shí)施的“高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程”中將立項(xiàng)建設(shè)1000門精品視頻公開課”，[2]這對我國的高校來說既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，如何使中國的精品視頻公開課變成學(xué)生追捧的對象，如何以此為契機(jī)，推動教育教學(xué)改革？這是我們在精品視頻公開課建設(shè)中需要思考和努力的方向。本文在概述國內(nèi)外高校視頻公開課現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，以重慶師范大學(xué)為例，探討我國高校精品視頻公開課的拍攝與制作技術(shù)。

一、精品視頻公開課程的涵義

公開課是指由學(xué)校組織教師在指定的拍攝環(huán)境下完成相關(guān)的教學(xué)任務(wù)。高等教育領(lǐng)域的視頻公開課屬于開放課程資源的一部分，是教師在指定的教學(xué)環(huán)境下授課，與真實(shí)的學(xué)生展開互動，用視頻加字幕的形式如實(shí)記錄完整的課程教學(xué)過程，并通過網(wǎng)絡(luò)傳播來滿足學(xué)習(xí)者的需求。

二、國外研究現(xiàn)狀

美國麻省理工學(xué)院是2001年率先實(shí)施MIT OCW（ MIT Open Course Ware），準(zhǔn)備用十年的時(shí)間將2000多門課程的資料制作成網(wǎng)絡(luò)課件分享到互聯(lián)網(wǎng)上，供全球?qū)W習(xí)者免費(fèi)使用，麻省理工學(xué)院的這一工程，開啟了知識公開與共享的發(fā)展方向，大大降低了資源獲取的門檻?！盵3]

三、國內(nèi)精品視頻公開課程建設(shè)現(xiàn)狀和存在的問題

受MIT OCW 模式的啟示，2011年，教育部采取政府主導(dǎo)、學(xué)校自主建設(shè)、專家和社會公眾評價(jià)遴選等方式，制定了《精品視頻公開課拍攝制作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》。

現(xiàn)在，首批國家精品視頻公開課程的103門課程已經(jīng)全部上線，筆者通過對其中65門課程的拍攝與制作技術(shù)進(jìn)行分析，總結(jié)出其中主要問題：（1）畫面構(gòu)圖的唯美性；（2）圖像色彩還原性；（3）音頻信噪比。

下面以重慶師范大學(xué)的《幼兒文學(xué)與幼兒成長》課程拍攝與制作的相關(guān)流程為例介紹精品視頻公開課程的拍攝與制作技術(shù)。

四、前期準(zhǔn)備工作

前期主要工作是拍攝場地的選擇與裝修、拍攝設(shè)備的選取、現(xiàn)場燈光的布置。

1、拍攝場地的選取

根據(jù)教育部的《視頻公開課拍攝制作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》，錄制場地選取可以為教室、禮堂、演播室等，且在50平米以上。我校在場地的選取上充分的考慮到了場地的大小、現(xiàn)場燈光對畫面色彩的還原性、場地的吸音效果等因素，選擇了演播室為錄制現(xiàn)場

2、拍攝設(shè)備的選取

《視頻公開課拍攝制作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》明確要求：在錄像設(shè)備上采用不低于專業(yè)級的拍攝設(shè)備。在重慶師范大學(xué)《幼兒文學(xué)與幼兒成長》的課程拍攝中，均采用了廣播級的Sony Z1C，攝像機(jī)鏡頭的變焦倍數(shù)都是24倍以上的專業(yè)變焦鏡頭。在聲音的錄制上，采用了專業(yè)級的錄音機(jī)和四只無線話筒，采樣頻率都為96KHz，量化位數(shù)為16bit。

3、現(xiàn)場燈光的布置

燈光主要由主光、輔助光和輪廓光源構(gòu)成，燈光的照度都接近光布圖。主光在前側(cè)45°，主光的照度達(dá)到1200lux以上。主光與輔助光的光比不小于2：1。輪廓光與主光的光比一般在1：1或2：1左右，輪廓光的照度也在1100lux以上。

五、教師的準(zhǔn)備工作

在拍攝前對于教師的要求是：在課程方面，必須熟悉整個(gè)課程的設(shè)計(jì)。

在拍攝過程中教師普通話標(biāo)準(zhǔn)，聲音清晰；教師不宜大幅度頻繁走動，須在一定的范圍內(nèi)走動；講課PPT在制作時(shí)題目和內(nèi)容采用較大號的黑色字體，文字和背景要對比明顯。

六、前期拍攝工作

1、多機(jī)位進(jìn)行同步拍攝

在整個(gè)拍攝過程中，采用了四臺廣播級的Sony Z1C進(jìn)行拍攝，觀察四臺攝像機(jī)的拍攝動態(tài)以及圖像構(gòu)圖色彩。在圖像畫面上，采用的是4：3的寬高比。根據(jù)現(xiàn)場的布局，1號機(jī)（主機(jī)）架在主講教師的正前方；2號機(jī)（輔機(jī)1）主要用來拍攝主講教師的中景；3號機(jī)（輔機(jī)2）主要拍攝開頭和結(jié)尾處，以大全景為主，中間以中景為主與2號機(jī)形成互于的角度進(jìn)行拍攝；4號機(jī)（游機(jī)）主要以近景、特寫為主，兼顧中景和大全景。

2、現(xiàn)場聲音的同步拾取

根據(jù)《視頻公開課拍攝制作技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》中音頻技術(shù)指標(biāo)，我校是利用專業(yè)的744t錄音機(jī)進(jìn)行錄制。聲音拾取的話筒，教師采用移動的黑色微型無線話筒，學(xué)生使用3只手持式無線話筒。四路聲音信號通過監(jiān)控室的調(diào)音臺進(jìn)行混合，最終輸入到兩臺錄音機(jī)進(jìn)行同步的錄取。

七、后期制作和人員要求

后期制作人員在前期準(zhǔn)備階段，與攝像人員一起進(jìn)行課程的熟悉并參與相關(guān)的教學(xué)活動，與授課教師進(jìn)行溝通；在攝錄階段，全部親臨拍攝現(xiàn)場熟悉主講教師的授課過程，并對現(xiàn)場發(fā)生的情況及時(shí)做好場記，為后期能夠順利的編輯做好準(zhǔn)備。

后期制作設(shè)備我們使用了CPU加硬件構(gòu)架的經(jīng)典非編系統(tǒng)，在后期剪輯時(shí)對于斷開點(diǎn)銜接的地方通過機(jī)位的切換來達(dá)到過度，在無法銜接的地方則采用學(xué)生畫面或PPt畫面進(jìn)行覆蓋，使整個(gè)片子的畫面自然流暢。在音頻的處理方面，利用Peremiere Pro CS5軟件自帶的EQ效果進(jìn)行處理。

本文重點(diǎn)針對課程的拍攝與制作技術(shù)過程進(jìn)行了分析，在實(shí)踐中思考總結(jié)，提出相應(yīng)的建議，為后續(xù)建設(shè)完善的精品課程提供借鑒經(jīng)驗(yàn)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張 權(quán).謝曉霞.精品視頻公開課建設(shè)中的思考與建議[J].時(shí)代教育.2012，9（5）：142-143.

視頻課件范文第5篇

關(guān)鍵詞：食品科學(xué)概論；雙語教學(xué)；課堂教學(xué)；教學(xué)方法；小組學(xué)習(xí)

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）35-0040-02

隨著中國社會的國際化程度越來越高，大學(xué)生具備專業(yè)英語能力成為一種基本要求。食品工業(yè)在全球和全國都屬于第一大制造業(yè)。隨著國內(nèi)與國際食品科學(xué)與技術(shù)方面的交流愈來愈頻繁，我們很清醒地意識到自身與國際先進(jìn)水平的差距。掌握食品科技英語是食品專業(yè)本科生所必須具備的基本能力，因?yàn)檫@一能力不僅可以使他們持續(xù)了解乃至把握先進(jìn)食品科技，也使他們有可能參與到以英語為工作語言的跨國食品企業(yè)，有條件到食品科學(xué)研究處于更高水平的、高度國際化的高等學(xué)府去繼續(xù)深造，這些都將為我國食品科技的進(jìn)一步提升、擴(kuò)大國際化提供源源不斷的動力。為了培養(yǎng)符合食品國際化時(shí)代的食品專業(yè)高級專門人才，陜西科技大學(xué)早在2002年就開始開設(shè)食品專業(yè)的雙語課程――食品科學(xué)概論。開始僅面向食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生，在食品質(zhì)量與安全專業(yè)設(shè)立后，則同時(shí)面向2個(gè)專業(yè)的學(xué)生授課。通過在11年的教學(xué)實(shí)踐中不斷探索、改革，這一課程在教學(xué)團(tuán)隊(duì)、教材選用、教學(xué)方法和教學(xué)效果方面都不斷提升和完善。該課程在第5學(xué)期開設(shè)，56學(xué)時(shí)，3學(xué)分，為專業(yè)課和主要必修課程，融合了2個(gè)專業(yè)人才培養(yǎng)所需的專業(yè)理論和專業(yè)英語。每個(gè)專業(yè)2個(gè)班級，4個(gè)班共計(jì)約120名學(xué)生合并授課。

一、教學(xué)過程

1.教學(xué)團(tuán)隊(duì)。食品科學(xué)概論（雙語）（Introduction to Food Science）課程在開始設(shè)立的時(shí)候只有一位授課教師，目前已發(fā)展為4位任課教師的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，每位教師都具有本專業(yè)學(xué)習(xí)經(jīng)歷、高級職稱、企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)、出國經(jīng)歷、博士學(xué)位或博士在讀，都是碩士研究生導(dǎo)師，并且在食品科學(xué)研究某一領(lǐng)域有所建樹。課程負(fù)責(zé)人黃峻榕，博士，教授，碩士研究生導(dǎo)師。2006年獲瓦赫寧根大學(xué)博士學(xué)位。2011―2012年在美國普度大學(xué)食品科學(xué)系從事訪問學(xué)者研究工作。美國食品科學(xué)學(xué)會（IFT）會員；陜西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會高級會員。主講教師李宏梁，博士在讀，副教授，碩士研究生導(dǎo)師。1992年獲無錫輕工業(yè)學(xué)院（現(xiàn)江南大學(xué)）碩士學(xué)位。2005年到荷蘭訪問，2012年到美國訪問。主講教師易建華，博士在讀，副教授，碩士研究生導(dǎo)師。2002年獲陜西師范大學(xué)食品專業(yè)碩士學(xué)位。2011―2012年在美國麻省州立大學(xué)從事訪問學(xué)者研究工作。主講教師朱振寶，博士，副教授。2010年獲陜西師范大學(xué)博士學(xué)位。2012年到美國訪問。中國微生物學(xué)會終身會員，陜西農(nóng)業(yè)工程學(xué)會會員，中國食品科技學(xué)會會員。

2.教材選用。本課程曾采用過不同的英文教材，最早采用的是第五版《Food science》（Norman N. Potter & Joseph H. Hotchkiss. New York：Chapman & Hall，1998）作為教材。自2007年起選用美國英語原版教材《食品科學(xué)導(dǎo)論（影印版）Introduction to Food Science》（Rick Parker.北京：中國輕工業(yè)出版社，2005）。該書非常適宜作為教材使用，一直沿用至今。該教材在多所高校的食品專業(yè)作為食品科學(xué)概論或?qū)д撾p語課程的教材[1-4]。課文包括4大部分：A.引言和背景（Introduction and Background），B.保藏方法（Preservation），C.各種食品（Food and Food Products），D.相關(guān)問題（Related Issues）共28章內(nèi)容。

二、教學(xué)內(nèi)容選擇與安排

該課程主要通過對相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，使學(xué)生全面了解食品科學(xué)的背景，食品保藏的基本原理與方法，各類食品配料、加工、包裝、銷售和儲存之間復(fù)雜的關(guān)系，并探索這些因素如何影響食品的質(zhì)量與安全，糧食安全；如何更好地設(shè)計(jì)自己的職業(yè)。通過讓學(xué)生掌握食品的基本組分、食品種類和在食品中最常使用的加工、保藏技術(shù)，使他們在此基礎(chǔ)上更好地理解和把握高年級課程中更深的理論和更專門的知識。該課程需要學(xué)生先修大學(xué)英語、有機(jī)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)等課程。由于教材基本比較全面反映食品科學(xué)與技術(shù)所有應(yīng)包含的內(nèi)容，因此講授時(shí)基本按照教材的內(nèi)容和順序，在此基礎(chǔ)上根據(jù)國內(nèi)食品科技的水平和實(shí)際情況，補(bǔ)充了一些在中國食品實(shí)踐中需要掌握的內(nèi)容，比如在食品成分方面，介紹中國的食物成分表；在發(fā)酵產(chǎn)品方面，介紹中國的醬油、豆腐乳、糧食醋；在肉禽蛋方面，介紹中國人消費(fèi)更多的豬肉和羊肉。每次課2個(gè)學(xué)時(shí)，完成1章。每次課程的備課除進(jìn)行英文課件的制作外，還要準(zhǔn)備相關(guān)視頻，并從中選擇4～5min課文中最難懂和最關(guān)鍵的內(nèi)容。另外根據(jù)關(guān)鍵知識點(diǎn)設(shè)計(jì)1～2個(gè)案例，4～5個(gè)課堂提問，以及課后作業(yè)內(nèi)容。

課堂教學(xué)改革。本課程采用全英文教材，全英文課件，為4個(gè)班級，約120名學(xué)生的大班課。由于學(xué)生的英語基礎(chǔ)參差不齊，部分學(xué)生對英語學(xué)習(xí)的興趣不高，甚至有抵觸情緒。借鑒其他教師全英文授課的效果并不理想的教訓(xùn)，采用中英文雙語講解的模式。為了達(dá)到本課程的教學(xué)理念與目標(biāo)：使每位同學(xué)都能主動參與和學(xué)習(xí)，使每位同學(xué)在課堂教學(xué)中都有較高的學(xué)習(xí)效率，掌握食品科學(xué)的概貌和相關(guān)專業(yè)英語。在課堂教學(xué)方面重點(diǎn)進(jìn)行了改革，主要目的是增強(qiáng)學(xué)習(xí)的節(jié)奏感，活躍課堂氣氛，提高學(xué)習(xí)興趣。首先借鑒中國之聲廣播，重新進(jìn)行了課程環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)：每次課2個(gè)學(xué)時(shí)，共100分鐘，分為4個(gè)環(huán)節(jié)，即每25min一個(gè)環(huán)節(jié)。為了讓每位同學(xué)都能參與課程內(nèi)容學(xué)習(xí)，并鍛煉英文課件的制作、英文口頭表達(dá)和時(shí)間控制能力，設(shè)計(jì)了課后作業(yè)（Student activity），要求每位同學(xué)根據(jù)課程內(nèi)容講授進(jìn)度，選擇章后Student activity的任一題目，通過查閱資料的方式，制作英文PPT課件。在每次課堂上，進(jìn)行作業(yè)檢查，也就是安排4位同學(xué)的英文口頭報(bào)告，每人3min，授課教師當(dāng)場點(diǎn)評并計(jì)分，作為平時(shí)成績之一。借鑒高等教育水平較高的歐美學(xué)生學(xué)習(xí)模式，要求學(xué)生4～5人組成一個(gè)學(xué)習(xí)小組，進(jìn)行小組學(xué)習(xí)（Group Study）。在課堂提問中有一部分要求必須以學(xué)習(xí)小組為單位回答問題，并計(jì)分，作為小組每位同學(xué)的平時(shí)成績之一。視頻是比較直觀的和學(xué)生喜聞樂見的形式，因此通過大量的工作，收集了一系列與課程相關(guān)的視頻，在課堂教學(xué)中，由于時(shí)間關(guān)系，只節(jié)選最關(guān)鍵和最難用語言、文字、圖片表達(dá)的部分，一般每次4～5min。另外借鑒MBA課程中使用案例教學(xué)的模式，根據(jù)關(guān)鍵知識點(diǎn)進(jìn)行案例講解。

三、考核方式

在每屆學(xué)生中，都建立了課程郵箱或者是課程QQ群，通過這種方式與所有同學(xué)共享課程資料，主要是課件，學(xué)生提交作業(yè)，進(jìn)行考前答疑等。不僅師生交流效率提高，方便了學(xué)生的自學(xué)，而且避免了因集中提交作業(yè)而造成教師郵箱擁堵的情況。經(jīng)過長時(shí)間的考核實(shí)踐，本課程考核從最初的完全由期末考試成績決定最終成績，過渡到平時(shí)課堂回答問題、課堂參與等占30%，期末考試占70%。期末考卷從采用傳統(tǒng)的英語試卷考題形式，名詞解釋、選擇、填空、翻譯等，直到現(xiàn)在完全摒棄“一考定終身”和僅考知識點(diǎn)的考試方式。選擇更全面和客觀的考核方式。期末考試占總評成績的50%，采用全英文試卷，考卷內(nèi)容沒有選擇題和填空題，全部為綜合性大題，每道大題的內(nèi)容貫穿幾個(gè)章節(jié)，包括幾道簡答題。平時(shí)成績占50%，包括課后作業(yè)（Student activity），課堂口頭匯報(bào)成績，小組翻譯作業(yè)成績，小組課堂回答問題成績等。

四、教學(xué)效果評價(jià)

本課程的教學(xué)效果評價(jià)分為學(xué)生網(wǎng)上評教、學(xué)院和學(xué)校教學(xué)管理部門的督查等方式。在期末考卷的最后也設(shè)計(jì)了學(xué)生對本課程提出意見和建議的附加題。通過以上多種方式的反饋，以及課堂的到課率、學(xué)生課堂表現(xiàn)情況，我們對教學(xué)效果總結(jié)如下：課程4個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)比較成功，基本上能保證學(xué)生在課堂教學(xué)的有效時(shí)間內(nèi)都能主動、積極參與學(xué)習(xí)，其中學(xué)生student activity口頭報(bào)告、小組提問、視頻播放、課程翻譯的效果最好，能夠抓住學(xué)生的注意力，學(xué)習(xí)節(jié)奏感強(qiáng)，學(xué)習(xí)興趣提高、課堂氣氛活躍，學(xué)習(xí)效率增強(qiáng)。其中學(xué)生student activity口頭報(bào)告，能保證每位同學(xué)的參與，每位同學(xué)都在課件PPT制作、英文口頭報(bào)告方面有一定的提高，實(shí)施效果非常好。第一屆同學(xué)開始進(jìn)行的時(shí)候，部分同學(xué)只進(jìn)行口頭講述，后期就發(fā)展到全部準(zhǔn)備PPT課件，內(nèi)容豐富、生動，學(xué)習(xí)興趣大大提高。還有Group Study（學(xué)習(xí)小組）不僅提高了學(xué)生的集體榮譽(yù)感，還鍛煉了他們的團(tuán)隊(duì)合作精神，通過搶答的形式，使得課堂氣氛非常活躍。

五、總結(jié)與展望

本課程的教學(xué)還存在以下不足：（1）4位授課教師在課堂教學(xué)環(huán)節(jié)中每一部分的把握程度有所差異，使得教學(xué)節(jié)奏并不完全一致，給小部分學(xué)生造成困擾。（2）本課程的內(nèi)容較多，需要學(xué)生進(jìn)行課前預(yù)習(xí)和課后復(fù)習(xí)，但是每一屆學(xué)生在這方面完成得都不理想，加大了課堂教學(xué)的難度。（3）學(xué)生習(xí)慣了個(gè)人學(xué)習(xí)、個(gè)人努力，對小組學(xué)習(xí)都需要一段適應(yīng)時(shí)間，到完全理解和參與小組學(xué)習(xí)的時(shí)候，已經(jīng)是課程的末尾了，因此在小組學(xué)習(xí)方面，需要其他課程也同步進(jìn)行。（4）課程內(nèi)容之間的邏輯關(guān)系不強(qiáng)，使得學(xué)生在課程結(jié)束后有內(nèi)容松散的感覺，在這方面還需要進(jìn)一步加強(qiáng)。在今后的教學(xué)中，將逐步完成課程試題庫建設(shè)、課程多元考核體系建設(shè)、課程授課教師人才梯隊(duì)建設(shè)規(guī)劃，有條件時(shí)，聘請外籍教師（專家）授課，課程網(wǎng)站建設(shè)，另外進(jìn)行更適合中國食品科技現(xiàn)狀和學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)，融合最新食品科技的教材建設(shè)等。使學(xué)生不僅了解國內(nèi)、國際食品科技現(xiàn)狀，同時(shí)能起到拋磚引玉的作用，對后階段更專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，能夠更加有興趣和主動，在畢業(yè)時(shí)具備一定的食品專業(yè)英語口頭表達(dá)、書面表達(dá)的能力和自學(xué)能力，具有可持續(xù)的專業(yè)英語學(xué)習(xí)動力。

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