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連鎖經(jīng)營管理專業(yè)范文第1篇

隨著現(xiàn)代服務業(yè)的不斷發(fā)展，對服務型人才的需求更加緊迫，因此很多高職院校更加注重對服務型人才的培養(yǎng)，促進學生的服務意識和服務水平的不斷提高。在培養(yǎng)各方面人才的過程中，始終要以市場需求為導向，探索出具有各個專業(yè)特色的人才培養(yǎng)道路。針對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)適用的服務對象，加強學生的專業(yè)技能和素質(zhì)水平，更好地滿足門店經(jīng)營管理、總部管理、配送中心調(diào)配與管理類等經(jīng)營崗位的各種需求。學生通過在不同崗位的磨練切實提高自身的素養(yǎng)，包括與人溝通、接人待物、專業(yè)技能、信息處理等。

一、關于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的特點分析

在職業(yè)院校的教學課程中，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是其中的特色專業(yè)，主要的目標是為一些連鎖經(jīng)營企業(yè)、門店的管理和技術崗位輸送高素質(zhì)、高技術的復合型人才。一般來說，該專業(yè)具有以下幾個特點：（1）發(fā)展時間較短。連鎖經(jīng)營企業(yè)是近幾年才發(fā)展起來的，其發(fā)展有一定的背景，與國外連鎖經(jīng)營的發(fā)展趨勢是分不開的，但是我國在引用連鎖經(jīng)營的理念上時間比較短暫。（2）技術要求高。結(jié)合連鎖經(jīng)營的特點來說，連鎖經(jīng)營企業(yè)要有成百上千的連鎖門店以及小的分公司。（3）需求量較大。近年來，連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展速度較為迅速，尤其是現(xiàn)代市場經(jīng)濟的推動作用更是縮短了我國連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展的時間，也就意味著需要更多連鎖經(jīng)營管理的復合型專業(yè)人才加入到連鎖經(jīng)營企業(yè)的發(fā)展中。

二、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的改革途徑探究

1.明確連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教學目標

只有具備明確的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)改革目標才可以有效地指導經(jīng)營管理的各方面工作，使之打破傳統(tǒng)的改革理念和思想，在引進國外的先進的專業(yè)改革理念的同時加入自己的特色。在現(xiàn)代市場經(jīng)濟發(fā)展的大趨勢下，勇于改革創(chuàng)新、開拓進取，探索出一條具有我國特色的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的改革道路。同時，還要考慮到不同崗位的不同需求，制定好教學大綱，根據(jù)教學崗位的不同需求設置實踐性教學課程，并且不斷完善課程教學大綱的內(nèi)容。值得注意的是，要對實踐教學的質(zhì)量做好監(jiān)督，在整個連鎖經(jīng)營管理專業(yè)改革的實踐教學中，這是值得深思的教學改革難點。應該打破傳統(tǒng)教材內(nèi)容的限制，對整套課程進行全面的專業(yè)配套教材設置。

2.連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教材設計更加科學

在經(jīng)營連鎖管理專業(yè)的改革中，教材的科學化、專業(yè)化是重點。目前，就教材的設置而言應該是在結(jié)合多年成功經(jīng)驗的基礎上，加以借鑒國外的連鎖經(jīng)營管理理念，結(jié)合我國的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，全面建設更具有專業(yè)理論的教材體系。同時，教材的編訂應該遵循實踐性、專業(yè)性原則，引進當今最新的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的相關理論和實踐知識，力求打破傳統(tǒng)的基礎課程教材中的理論體系，更加追求經(jīng)營連鎖不同崗位的能力需求。另外，應該注重經(jīng)營連鎖管理專業(yè)課程中實踐與理論的緊密結(jié)合，加入更多的實踐性內(nèi)容。

3.壯大連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的師資隊伍

師資隊伍建設是能否實現(xiàn)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)改革的重要保證，要建成一支具有較高的職業(yè)技能和素養(yǎng)的師資隊伍，切實提高連鎖經(jīng)營管理專業(yè)改革的質(zhì)量。充分利用現(xiàn)代的教育理念，通過不斷地完善和調(diào)整師資隊伍建設結(jié)構，以便建成具有現(xiàn)代職業(yè)教育理念、適應連鎖職業(yè)人才培訓要求的專業(yè)師資隊伍。也就是說，要提高經(jīng)營連鎖管理專業(yè)教師的綜合素質(zhì)，使他們的教學內(nèi)容更現(xiàn)代化。旨在通過專業(yè)教師的教學活動，并且在教學教研和教學改革實踐中，鼓勵培育專業(yè)的教學骨干教師。可以聘請在該方面資質(zhì)較高的專業(yè)教師，同時每年還要組織有資質(zhì)的年輕教師進修，建設一批批具有高專業(yè)素養(yǎng)以及較高科研能力的教師隊伍。在現(xiàn)代高科技技術的應用下，鼓勵教師利用好現(xiàn)代的科研技術成果，例如多媒體、仿真模擬等現(xiàn)代教育技術和方法，幫助教師可以提升教育業(yè)務水平，利用好連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實踐教學資源。除此之外，要做好連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學評價體系，實時進行教學質(zhì)量的監(jiān)控，在績效考核和激勵制度的刺激下，不斷優(yōu)化教學環(huán)境。在提高專業(yè)教師綜合素質(zhì)的前提下，最終建成符合專業(yè)教學實際情況、高素質(zhì)、專業(yè)性極強的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的師資隊伍。

4.創(chuàng)造良好的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)改革的校內(nèi)和校外環(huán)境

要想真正做好連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的改革工作，需要校內(nèi)實驗室建設和校外實踐教學基地建設的相互配合。在綜合利用好現(xiàn)有的資源的基礎上，根據(jù)經(jīng)營管理專業(yè)的的培養(yǎng)目標和要求逐步完善設施，建設較為科學先進的實驗教學基地。同時，要建成完備的校外實踐基地，在踐行好連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的實踐教學要求的基礎上，能夠真正起到校外實踐教學基地提供教學專業(yè)咨詢、實習指導和適當就業(yè)安排的作用。只有建成相對完善示范性的校外實踐教學基地，才可以更好地指導連鎖經(jīng)營管理企業(yè)的工作。

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)范文第2篇

［關鍵詞］職業(yè)遷移能力;連鎖專業(yè);關鍵要素;人才培養(yǎng)

1高校連鎖專業(yè)學生面臨問題

根據(jù)對近年連鎖專業(yè)的畢業(yè)生的就業(yè)崗位的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，連鎖專業(yè)畢業(yè)生主要分布在門店基層管理崗位、門店基層運營崗位、營銷管理崗位、采購管理崗位等。從目前高校連鎖專業(yè)對連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)的關鍵能力培養(yǎng)來看還不夠深入，特別是針對學生未來職業(yè)生涯中職業(yè)遷移能力相關的關鍵能力培養(yǎng)很少研究。知識的遷移和能力的遷移互相影響，為了學生具備工作崗位遷移能力，應把學生的關鍵能力培養(yǎng)及遷移作為重要的問題來考量。

2現(xiàn)存問題原因

目前高校連鎖專業(yè)的課程體系一般分為專業(yè)基礎課、專業(yè)核心課、專業(yè)選修課、公共課等，其中與連鎖專業(yè)相關的課程占總課時比例達到75%以上，由此看出目前的課程體系設置具有片面性，把教學的重點放在了專業(yè)知識的學習，在某種程度上忽略了學生整體職業(yè)素養(yǎng)的重要性。但這不僅關乎學生自身發(fā)展的需要，也是社會行業(yè)發(fā)展的需要。

3高校連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)職業(yè)遷移力影響要素分析

3.1構建知識結(jié)構要素

第一，專業(yè)知識基礎化。通過對連鎖行業(yè)全面深入的調(diào)查，對連鎖崗位的所需技能，根據(jù)連鎖專業(yè)畢業(yè)生未來職業(yè)遷移的需求，梳理出各崗位的工作任務，明確各個工作任務的核心能力，并以此為基礎，明確學習內(nèi)容，從而確定連鎖專業(yè)的課程體系。第二，知識綜合化。知識的綜合化是指學科之間的知識相互滲透，形成整體性的知識網(wǎng)?；谶B鎖專業(yè)職業(yè)遷移力的角度，知識綜合化包括知識結(jié)構和內(nèi)置內(nèi)容兩方面，本質(zhì)是要從被過度細分的知識、不成體系的知識中轉(zhuǎn)變成整體化的知識體系，并運用到解決連鎖企業(yè)的經(jīng)營活動過程中。

3.2構建能力結(jié)構要素———連鎖專業(yè)學生需具備的關鍵能力

(1)自我學習能力。提升高校學生的自我管理、自我控制、自我學習的能力培養(yǎng)要從這幾點著手:首先，使學生意識到自我學習及自我管理的重要性;其次，院校要給學生提供良好的學習氣氛，幫助學生養(yǎng)成自我管理、自我學習的習慣;再次，可以通過適當?shù)闹贫纫?guī)范學生的行為，輔導員和專業(yè)課教師對學生進行適度引導，透過外部引導完善學生自我管理的行為;最后，借由參加各類比賽等活動再一次延伸，使學生能夠通過學習獲得快樂的滿足感，自然就會把注意力轉(zhuǎn)向?qū)W習，從學習、實踐活動中獲得充實感、滿足感，從而形成自我學習的能力。(2)溝通表達能力。在未來的職場中，連鎖專業(yè)的畢業(yè)生將要與同事、上司、客戶進行不斷的溝通，因此溝通表達能力就顯得尤為重要。培養(yǎng)連鎖專業(yè)學生的溝通表達能力，主要體現(xiàn)在授課過程中和組織學生實踐活動過程中完成。

3.3連鎖專業(yè)學生需具備的職業(yè)能力

基于職業(yè)遷移能力角度，連鎖專業(yè)的職業(yè)能力是學生進入企業(yè)工作后，在專業(yè)崗位上發(fā)揮職業(yè)技能、處理崗位事務所需要掌握的技能。第一，貨品管理能力。貨品管理的能力是從分析貨品組合、貨品采購開始，對貨品進行陳列、銷售、定價、促銷、配送、儲存進行計劃、組織、實施和控制的管理工作的總稱。貨品管理業(yè)務是連鎖企業(yè)的核心業(yè)務，體現(xiàn)連鎖企業(yè)的核心競爭力，貨品管理能力是連鎖企業(yè)最為重視的能力。第二，信息管理能力。信息管理的能力是利用連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)、搜集及分析企業(yè)經(jīng)營各項指標，掌握各商品銷售信息。作為現(xiàn)代連鎖企業(yè)的員工，必須對連鎖企業(yè)的組織結(jié)構和經(jīng)營模式了如指掌，熟練使用現(xiàn)代連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)。第三，倉儲物流管理能力。倉儲物流管理的能力是連鎖企業(yè)對倉儲配送崗提出的要求，包含了對倉儲的計劃組織及操控能力。倉儲配送是現(xiàn)代連鎖企業(yè)運營中不可忽視的一環(huán)，它是連鎖企業(yè)能夠進行有效品類管理的基礎。第四，供應商管理能力。供應商管理的能力是現(xiàn)代連鎖企業(yè)針對采購管理崗員工提出的要求，管理對象包含對供應商供貨數(shù)量、質(zhì)量、服務水平、配合程度等。這種技能已成為現(xiàn)代連鎖企業(yè)員工的管理必備技能，高效的供貨商能夠及時供貨，對貨品質(zhì)量、促銷計劃完成度及成本控制性等，不僅為連鎖企業(yè)提升工作效率，也是現(xiàn)代連鎖企業(yè)核心競爭力的重要組成部分。第五，門店開發(fā)選址能力。門店開發(fā)選址的能力是在現(xiàn)代連鎖企業(yè)不斷拓展的過程中，需要前期調(diào)研、確定門店位置、新店開業(yè)布局及實施的能力。門店開發(fā)能力則更需要連鎖專業(yè)的畢業(yè)生隨著職業(yè)進階，具備職業(yè)遷移能力。第六，系統(tǒng)數(shù)據(jù)分析能力。數(shù)據(jù)分析的能力是連鎖企業(yè)員工能夠根據(jù)信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)，分析其中的關聯(lián)，透過數(shù)據(jù)挖掘，得出貨品銷售的規(guī)律。及時調(diào)整企業(yè)經(jīng)營過程中的策略，有效提升企業(yè)經(jīng)營效率。第七，運營管理能力。運營管理是對連鎖企業(yè)運營過程的計劃、組織、實施和控制，是與產(chǎn)品生產(chǎn)和服務相關的各項管理工作，連鎖企業(yè)運營管理能力是連鎖企業(yè)員工的基本管理能力，統(tǒng)領其他各職業(yè)能力，體現(xiàn)連鎖專業(yè)畢業(yè)生對連鎖企業(yè)部門管理的綜合水平。

3.4創(chuàng)新能力

高校教育不僅僅是對高校學生知識、技能的教育，更是對其職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)遷移能力的培育。在引導學生發(fā)揮其個性特長的同時，也要讓其意識到與社會企業(yè)融合的重要性。這樣做不但能夠讓學生發(fā)展創(chuàng)新能力、創(chuàng)造潛力，也有助于其在畢業(yè)后有較強的職業(yè)遷移力，能夠迅速融入新環(huán)境新崗位。

3.5構建素質(zhì)結(jié)構要素

第一，社會素質(zhì)。這種后天養(yǎng)成的社會素質(zhì)在整個素養(yǎng)體系中起到調(diào)節(jié)作用。社會素質(zhì)需要生理素質(zhì)及心理素質(zhì)來打底，同時，社會素質(zhì)又給另兩種素質(zhì)打上社會的烙印，既引導高校學生成人，也引導高校學生成才。第二，心理素質(zhì)。心理素質(zhì)是這幾種素質(zhì)中最易產(chǎn)生問題的，其中包含個性、情感、意志、認知等方面。在這些素質(zhì)中，意志、情感影響一個人的成功欲望及管理情緒的能力，而認知能力則決定了一個人的智力發(fā)展水平，個性素質(zhì)則影響人的氣質(zhì)和人格。一個人的心理如果產(chǎn)生問題，直接影響個體發(fā)展，還有可能造成難以估量的后果。知識、技能和素養(yǎng)的劃分是在不斷變化的，不斷使用的知識形成技能，知識經(jīng)過不斷的內(nèi)化過程也變成素養(yǎng)。伴隨整個社會及行業(yè)的不斷變革，高等教育的人才培養(yǎng)模式也應該不斷迭代。

參考文獻:

［1］王衛(wèi)紅.工商管理學科實踐教學體系設計［J］．嘉應學院學報，2007(4):6－8.

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)范文第3篇

關鍵詞：高職院校；連鎖經(jīng)營；人才培養(yǎng)

一、高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會公布的2011年中國連鎖百強企業(yè)銷售規(guī)模達16507.4億元，占全社會消費品零售總額的8.98%，連鎖經(jīng)營的快速發(fā)展勢必需要充足的、高素質(zhì)的、不同層次的人力資源相配套，目前高等院校培養(yǎng)的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才遠達不到市場需求。據(jù)統(tǒng)計，2011年我國連鎖行業(yè)的管理性人才短缺至少65萬人，而高職院校在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)過程中也出現(xiàn)了問題，如培養(yǎng)定位模糊、課程設置欠科學、實踐環(huán)節(jié)易忽視等原因，導致專業(yè)人才培養(yǎng)的缺失。

二、高職連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)必要性與可行性

高職連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)是輸送連鎖經(jīng)營管理人才的有效途徑。以我國消費市場的增長速度，連鎖店的需求每年將遞增30%。而實際增加的連鎖店數(shù)量卻遠遠小于這個數(shù)字，且連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)在很多高職院校落后于社會發(fā)展的需要，連鎖業(yè)管理者普遍學歷偏低、知識結(jié)構比較老化。系統(tǒng)掌握連鎖經(jīng)營管理知識、技術、能力的專業(yè)人才特別是中高級管理人員尤其缺乏，因此要求高職院校有必要在短時期內(nèi)培養(yǎng)符合社會需求的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的應用型人才。高職教育加快理論研究，更要理論指導實踐，需要重視理論與實踐的共同發(fā)展。

社會上大量連鎖企業(yè)對連鎖專業(yè)人才的需求，給高職院校的連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造了較好的外部環(huán)境，如今很多連鎖企業(yè)對與高職院校的合作表現(xiàn)出了很高的積極性，因此高職院校有大量的校外實訓基地作保障，在連鎖專業(yè)的教學和建設方面有更多的創(chuàng)新性和實踐性，深度的校企合作能有力推動連鎖專業(yè)在課程教學、實訓體系、社會服務方面的提升，即加速了人才培養(yǎng)的進程。還有中國連鎖協(xié)會的加盟，每年度對高校連鎖專業(yè)教師的培訓，給予了高校老師學習的平臺，提高了教師們的專業(yè)水平。

三、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)具體培養(yǎng)模式選擇

（一）訂單式人才培養(yǎng) 高職校園從市場人才需求出發(fā)，了解企業(yè)需要什么崗位的人才，并與企業(yè)洽談，雙方簽訂用人及人才培養(yǎng)協(xié)議，進行個性化的招生，或?qū)⒃谛W生轉(zhuǎn)化為訂單式，雙方共同培養(yǎng)，保障合格人才供給，學以致用。這種模式具有就業(yè)崗位針對性強、學習實效性強、降低培養(yǎng)成本的特點，但是在人才培養(yǎng)過程中，要加強“訂單培養(yǎng)”管理機制，加強與連鎖企業(yè)的合作，提高教學管理跟蹤與服務水平，這種人才培養(yǎng)模式受到多方面的推崇，是當前高職教育的一種有效的培養(yǎng)模式。

（二）“彈性學期制”工學結(jié)合培養(yǎng)模式 彈性學期制模式是把一學年里傳統(tǒng)的兩個學期變?yōu)槿齻€學期，即兩個理論學期和一個實踐學期，實施校內(nèi)學習與企業(yè)實踐相結(jié)合的分學期、分學年一種培養(yǎng)模式，這種模式著眼于提高學生的實踐能力、職業(yè)技能，為學生將來找到更好的就業(yè)崗位打下基礎。這種模式首先實現(xiàn)了“學做結(jié)合”，課程以工作過程為導向，每個連鎖經(jīng)營項目內(nèi)容的設計均以完成某個工作任務為目標，要求校內(nèi)的實驗實訓和校外企業(yè)的實訓相結(jié)合。其次實現(xiàn)了“產(chǎn)教結(jié)合”，高職院校每年配送教師到連鎖企業(yè)頂崗學習，或者聘請合作企業(yè)的技術骨干、中高層管理人員等參與教學?！皬椥詫W期制”工學結(jié)合模式比較靈活，因此高職院校在教學安排上要注意教學過程，在操作過程中，要考慮企業(yè)的實際經(jīng)營情況，也要考慮學生的利益。只有企業(yè)、學校和學生三方利益共贏，“彈性學期制”工學結(jié)合模式才能順利實施。

（三）頂崗實習培養(yǎng)模式 頂崗實習培養(yǎng)模式是指學生在學完文化基礎課、大部分專業(yè)課以及校內(nèi)實驗實訓課以后進行的校外實踐性教學環(huán)節(jié)的一種培養(yǎng)模式。頂崗實習是提高學生實踐技能和經(jīng)驗的重要途徑，是推行高職院校與就業(yè)崗位“零距離”作模式的有效途徑。通過頂崗實習，首先有助于學生明確學習目標，學生能夠親自體驗企業(yè)的管理要求、企業(yè)文化等，可以檢驗自己在課堂上所學知識。實習結(jié)束后，學生能夠有針對性地補足所存在的問題。其次有助于培養(yǎng)學生吃苦耐勞的精神。其三有助于增強學生的職業(yè)意識和責任意識。在這種模式下，在實際操作過程中要注意相關細節(jié)工節(jié)，如：做好頂崗實習前的準備工作，注重頂崗實習中的指導協(xié)調(diào)工作，完善頂崗實習結(jié)束后的總結(jié)評估工作。

四、結(jié)束語

連鎖經(jīng)營的快速發(fā)展導致人才缺乏的問題越來越嚴重，人才培養(yǎng)迫在眉睫。高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的建設一定要從培養(yǎng)目標入手，根據(jù)培養(yǎng)目標設計課程計劃培養(yǎng)學生?？梢赃x擇“訂單式”培養(yǎng)模式，“彈性學期制”工學結(jié)合培養(yǎng)模式，頂崗實習培養(yǎng)模式，同時加強和企業(yè)合作，實現(xiàn)與企業(yè)“零距離”無縫對接，真正發(fā)揮好高職院校、企業(yè)對社會經(jīng)濟發(fā)展的承載和引導作用，為學生提供更多更好的實踐機會，使其更快、更好地服務于社會，培養(yǎng)出社會需要的人才，最終解決連鎖專業(yè)人才供需矛盾。

參考文獻：

[1]姜士偉.淺析人才培養(yǎng)模式的概念、內(nèi)涵及構成[J].山東省青年管理干部學院學報，2008.3

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連鎖經(jīng)營管理專業(yè)范文第4篇

關鍵詞 連鎖經(jīng)營；職業(yè)能力；課程體系；工學結(jié)合

中圖分類號 G718.5 文獻標識碼 A 文章編號 1008-3219（2014）08-0030-03

連鎖經(jīng)營作為一種重要的經(jīng)營組織方式，在零售業(yè)、餐飲業(yè)、服務業(yè)中普遍應用，由于其強大的復制能力和規(guī)模效益，得以向汽車、醫(yī)藥、家居建材等多種行業(yè)快速滲透。亳州職業(yè)技術學院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是2011年立項的中央財政支持“高等職業(yè)學校提升專業(yè)服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力”建設專業(yè)，結(jié)合連鎖經(jīng)營在各行業(yè)中的發(fā)展態(tài)勢及亳州中藥市場的發(fā)展趨勢，學校按商業(yè)連鎖和醫(yī)藥連鎖兩個方向同時發(fā)展的思路，將校企合作、工學結(jié)合理念貫穿于專業(yè)建設、課程開發(fā)與實施過程中，取得良好效果。

一、面向產(chǎn)業(yè)及企業(yè)需求，確定專業(yè)發(fā)展定位

根據(jù)項目建設方案，專業(yè)建設圍繞國家及安徽省、亳州市“十二五”規(guī)劃戰(zhàn)略部署，順應現(xiàn)代商業(yè)連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展方向，對接生產(chǎn)性和生活連鎖企業(yè)需求，主要為農(nóng)村、城鎮(zhèn)連鎖經(jīng)營發(fā)展及中小型連鎖企業(yè)發(fā)展培養(yǎng)優(yōu)秀技術技能人才。具體培養(yǎng)規(guī)格為：具備較高的專業(yè)理論知識水平，掌握2門以上操作技能，能夠在零售企業(yè)工作中從事多崗位的復雜性和關鍵性勞動，能夠有效帶動和組織協(xié)調(diào)其他人員完成目標任務，能夠?qū)⒆钚碌睦碚?、設計、技能要求變成高品質(zhì)、高效益的服務管理。就業(yè)部門為：連鎖超市、便利店、連鎖餐飲企業(yè)、連鎖藥店、連鎖酒店等連鎖企業(yè)及其總部。就業(yè)崗位有：連鎖企業(yè)的中高級銷售人員，中小型商業(yè)連鎖企業(yè)門店店長，連鎖企業(yè)倉儲配送中心的技術操作人員及管理人員，大型連鎖企業(yè)中、基層管理人員等。崗位證書包括：連鎖經(jīng)營管理師、營銷師、人力資源師、物流師等資格證書。相關專業(yè)群包括：物流管理、營銷與策劃、電子商務、藥品經(jīng)營與管理等。

二、基于校企“四對接”，重構以職業(yè)能力為主導的課程體系

按照專業(yè)與產(chǎn)業(yè)對接、課程與崗位標準對接、教學過程與生產(chǎn)經(jīng)營過程對接、學歷證書與職業(yè)資格證書對接的要求，在深化校企合作的基礎上，從職業(yè)（崗位）需求出發(fā)，設計學生的基本技能、核心能力、職業(yè)素質(zhì)結(jié)構，構建以職業(yè)能力為主導的課程體系，具體見圖1。

經(jīng)過長期實踐，學校不僅形成了培養(yǎng)學生專業(yè)技能的核心課程模塊，而且逐步形成了“基本素質(zhì)教育與專業(yè)能力培養(yǎng)相互滲透”、“第一課堂與第二課堂相互促進”的課程體系。把第一課堂的公共素質(zhì)教育課和第二課堂技能素質(zhì)教育課進行完美結(jié)合是本專業(yè)建設的特色之一，基本素質(zhì)教育第二課堂活動設計見表1。

三、實施項目導向教學，構建項目化課程機制及職業(yè)技能展示平臺

在核心課程開發(fā)過程中，把課程分解為各項主題學習任務和作業(yè)項目。如對于《連鎖企業(yè)門店營運管理》課程，設計了門店店長作業(yè)化管理、門店理貨員與營業(yè)員作業(yè)管理、門店收銀作業(yè)管理、門店賣場的規(guī)劃與管理、門店營業(yè)現(xiàn)場服務管理、門店促銷活動的組織和實施、門店商品管理、門店防損與安全管理等8大項目。

為鞏固項目課程實施效果，學校每年均舉辦POP廣告設計大賽、校園購物節(jié)活動、營銷策劃技能大賽、店長演講比賽及商品陳列等競賽活動?！哆B鎖經(jīng)營管理實務》《市場營銷與策劃》及《連鎖企業(yè)門店營運管理》等課程也據(jù)此改變傳統(tǒng)的考試方式，采取以賽代考模式。

四、拓展實習實訓空間，構建專業(yè)課程實施資源支撐平臺

為保障項目課程實施，規(guī)范課程教學，組織任課教師與企業(yè)人員共同編寫項目課程校本教材，同時整合全校優(yōu)勢資源，圍繞連鎖企業(yè)工作過程、工作情景和管理運營的主題，校企共同開發(fā)典型案例、模擬動畫、視頻講解等為核心內(nèi)容的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學資源庫。

學校通過網(wǎng)絡教學資源庫建設，豐富學生的學習資源，同時在線下建設系列實踐基地，使學生學有所依、學有所用。

一是建設校內(nèi)實訓室。建設連鎖經(jīng)營管理綜合實訓室、物流配送實訓室、企業(yè)電子對抗實訓室、連鎖藥房模擬實訓室等，并配備連鎖經(jīng)營管理實訓軟件系統(tǒng)，使學生全過程模擬和仿真訓練連鎖企業(yè)采購、倉儲、配送、銷售、收銀、防損等業(yè)務流程，全面提升學生營運管理能力。

二是建設校內(nèi)實體店和網(wǎng)上商城。在連鎖經(jīng)營管理教學團隊教師指導下，由學生自我管理，在校內(nèi)創(chuàng)建便利店與網(wǎng)上商城相結(jié)合的網(wǎng)絡實訓平臺――亳職院商城（http：//）。便利店的建設實現(xiàn)了“校中有店、店中上課”的理實一體化教學模式，也為超市門店營運與管理、商品采購管理、POS系統(tǒng)的應用、倉儲與配送管理、商品采購管理、連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)管理、顧客服務、特許經(jīng)營綜合實訓等課程相關實訓模塊提供了真實的實訓環(huán)境。

三是增建校外實習實訓基地。在項目期內(nèi)，學校與金華十足便利有限公司、亳州蓋福祥大藥房連鎖有限公司等連鎖企業(yè)合作，建設校外頂崗實習基地，制定基地教育教學管理辦法、實踐教學考核管理辦法等教學政策，制定實習標準和實訓指導手冊、專業(yè)行為識別手冊等規(guī)定，保障學生實習權益和實習效果。學校還建立了由校領導、專業(yè)負責人和企業(yè)領導、業(yè)務負責人及人力資源部負責人組成的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生頂崗實習工作領導小組，負責學生頂崗實習計劃的審議、實施、監(jiān)督和評價。在學生頂崗實習實訓期間，安排專任教師跟蹤指導學生實訓實習情況。

參考文獻：

[1]朱發(fā)仁，傅新民.高職院校職業(yè)本位的專業(yè)文化建設初探[J].職教論壇，2007（4）：22-23.

[2]徐國慶.職業(yè)教育原理[M].上海：上海教育出版社，2007：36-41.

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[4]張麗.關于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設的思考[J].廣州航海商業(yè)?？茖W校學報.2010（6）：62-64.

[5]劉月榮.實用禮儀教程[M].北京：化學工業(yè)出版社，2010：98-135.

Curriculum Development and Implementation of Chain Management Specialty in Higher Vocational Colleges

――Taking Haozhou Vocational and Technical College as an Example

WANG Yan， JIANG Xiang-long

（Haozhou Vocational and Technical College， Haozhou Anhui 236800， China）

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)范文第5篇

中圖分類號 G718.5 文獻標識碼 A 文章編號 1008-3219（2014）08-0030-03

連鎖經(jīng)營作為一種重要的經(jīng)營組織方式，在零售業(yè)、餐飲業(yè)、服務業(yè)中普遍應用，由于其強大的復制能力和規(guī)模效益，得以向汽車、醫(yī)藥、家居建材等多種行業(yè)快速滲透。亳州職業(yè)技術學院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是2011年立項的中央財政支持“高等職業(yè)學校提升專業(yè)服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力”建設專業(yè)，結(jié)合連鎖經(jīng)營在各行業(yè)中的發(fā)展態(tài)勢及亳州中藥市場的發(fā)展趨勢，學校按商業(yè)連鎖和醫(yī)藥連鎖兩個方向同時發(fā)展的思路，將校企合作、工學結(jié)合理念貫穿于專業(yè)建設、課程開發(fā)與實施過程中，取得良好效果。

一、面向產(chǎn)業(yè)及企業(yè)需求，確定專業(yè)發(fā)展定位

根據(jù)項目建設方案，專業(yè)建設圍繞國家及安徽省、亳州市“十二五”規(guī)劃戰(zhàn)略部署，順應現(xiàn)代商業(yè)連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展方向，對接生產(chǎn)性和生活連鎖企業(yè)需求，主要為農(nóng)村、城鎮(zhèn)連鎖經(jīng)營發(fā)展及中小型連鎖企業(yè)發(fā)展培養(yǎng)優(yōu)秀技術技能人才。具體培養(yǎng)規(guī)格為：具備較高的專業(yè)理論知識水平，掌握2門以上操作技能，能夠在零售企業(yè)工作中從事多崗位的復雜性和關鍵性勞動，能夠有效帶動和組織協(xié)調(diào)其他人員完成目標任務，能夠?qū)⒆钚碌睦碚摗⒃O計、技能要求變成高品質(zhì)、高效益的服務管理。就業(yè)部門為：連鎖超市、便利店、連鎖餐飲企業(yè)、連鎖藥店、連鎖酒店等連鎖企業(yè)及其總部。就業(yè)崗位有：連鎖企業(yè)的中高級銷售人員，中小型商業(yè)連鎖企業(yè)門店店長，連鎖企業(yè)倉儲配送中心的技術操作人員及管理人員，大型連鎖企業(yè)中、基層管理人員等。崗位證書包括：連鎖經(jīng)營管理師、營銷師、人力資源師、物流師等資格證書。相關專業(yè)群包括：物流管理、營銷與策劃、電子商務、藥品經(jīng)營與管理等。

二、基于校企“四對接”，重構以職業(yè)能力為主導的課程體系

按照專業(yè)與產(chǎn)業(yè)對接、課程與崗位標準對接、教學過程與生產(chǎn)經(jīng)營過程對接、學歷證書與職業(yè)資格證書對接的要求，在深化校企合作的基礎上，從職業(yè)（崗位）需求出發(fā)，設計學生的基本技能、核心能力、職業(yè)素質(zhì)結(jié)構，構建以職業(yè)能力為主導的課程體系，具體見圖1。

經(jīng)過長期實踐，學校不僅形成了培養(yǎng)學生專業(yè)技能的核心課程模塊，而且逐步形成了“基本素質(zhì)教育與專業(yè)能力培養(yǎng)相互滲透”、“第一課堂與第二課堂相互促進”的課程體系。把第一課堂的公共素質(zhì)教育課和第二課堂技能素質(zhì)教育課進行完美結(jié)合是本專業(yè)建設的特色之一，基本素質(zhì)教育第二課堂活動設計見表1。

三、實施項目導向教學，構建項目化課程機制及職業(yè)技能展示平臺

在核心課程開發(fā)過程中，把課程分解為各項主題學習任務和作業(yè)項目。如對于《連鎖企業(yè)門店營運管理》課程，設計了門店店長作業(yè)化管理、門店理貨員與營業(yè)員作業(yè)管理、門店收銀作業(yè)管理、門店賣場的規(guī)劃與管理、門店營業(yè)現(xiàn)場服務管理、門店促銷活動的組織和實施、門店商品管理、門店防損與安全管理等8大項目。

為鞏固項目課程實施效果，學校每年均舉辦POP廣告設計大賽、校園購物節(jié)活動、營銷策劃技能大賽、店長演講比賽及商品陳列等競賽活動?！哆B鎖經(jīng)營管理實務》《市場營銷與策劃》及《連鎖企業(yè)門店營運管理》等課程也據(jù)此改變傳統(tǒng)的考試方式，采取以賽代考模式。

四、拓展實習實訓空間，構建專業(yè)課程實施資源支撐平臺

為保障項目課程實施，規(guī)范課程教學，組織任課教師與企業(yè)人員共同編寫項目課程校本教材，同時整合全校優(yōu)勢資源，圍繞連鎖企業(yè)工作過程、工作情景和管理運營的主題，校企共同開發(fā)典型案例、模擬動畫、視頻講解等為核心內(nèi)容的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學資源庫。

學校通過網(wǎng)絡教學資源庫建設，豐富學生的學習資源，同時在線下建設系列實踐基地，使學生學有所依、學有所用。

一是建設校內(nèi)實訓室。建設連鎖經(jīng)營管理綜合實訓室、物流配送實訓室、企業(yè)電子對抗實訓室、連鎖藥房模擬實訓室等，并配備連鎖經(jīng)營管理實訓軟件系統(tǒng)，使學生全過程模擬和仿真訓練連鎖企業(yè)采購、倉儲、配送、銷售、收銀、防損等業(yè)務流程，全面提升學生營運管理能力。

二是建設校內(nèi)實體店和網(wǎng)上商城。在連鎖經(jīng)營管理教學團隊教師指導下，由學生自我管理，在校內(nèi)創(chuàng)建便利店與網(wǎng)上商城相結(jié)合的網(wǎng)絡實訓平臺——亳職院商城（http：//236813.com）。便利店的建設實現(xiàn)了“校中有店、店中上課”的理實一體化教學模式，也為超市門店營運與管理、商品采購管理、POS系統(tǒng)的應用、倉儲與配送管理、商品采購管理、連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)管理、顧客服務、特許經(jīng)營綜合實訓等課程相關實訓模塊提供了真實的實訓環(huán)境。

三是增建校外實習實訓基地。在項目期內(nèi)，學校與金華十足便利有限公司、亳州蓋福祥大藥房連鎖有限公司等連鎖企業(yè)合作，建設校外頂崗實習基地，制定基地教育教學管理辦法、實踐教學考核管理辦法等教學政策，制定實習標準和實訓指導手冊、專業(yè)行為識別手冊等規(guī)定，保障學生實習權益和實習效果。學校還建立了由校領導、專業(yè)負責人和企業(yè)領導、業(yè)務負責人及人力資源部負責人組成的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生頂崗實習工作領導小組，負責學生頂崗實習計劃的審議、實施、監(jiān)督和評價。在學生頂崗實習實訓期間，安排專任教師跟蹤指導學生實訓實習情況。