前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇葡萄干營養(yǎng)范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

葡萄干營養(yǎng)范文第1篇

葡萄干還是比較適宜冷藏的，將葡萄干冷藏，其味道、顏色和營養(yǎng)價值可以保持達十五個月。

葡萄干的保存要注意以下幾點：

1、葡萄干保存濕度的控制很重要。 通過對葡萄干的營養(yǎng)分析可以看出，葡萄干自身一般會含有15%至18%左右的水分，而葡萄干的相對濕度平大約在50%左右；

2、葡萄干的保存需要一個適宜的溫度。 儲存的最佳溫度是在7至12℃或者是更低的溫度；

3、對于開袋的葡萄干最好保持在冰箱內；

葡萄干營養(yǎng)范文第2篇

這可能也是我們大多數(shù)人存在的一個疑問。其實，任何事物都需一分為二的來看待，水果與水果干也不例外。

天然晾曬風干的水果干，比起水果來，首先水分比以前減少了很多，其次，水果里的一些水溶性營養(yǎng)素，比如維生素C 、葉酸等也有一部分的流失，其他的營養(yǎng)素，比如碳水化合物（糖分）、礦物質、膳食纖維等營養(yǎng)素的密度都得到了提高。

水果變水果干，可以說大部分營養(yǎng)素都濃縮了，屬于營養(yǎng)素濃縮的精華，因此，水果干具有以下優(yōu)勢……

1、皮和籽得到了保留。吃蘋果時我們都習慣把皮削掉，吃葡萄吐皮去籽，但水果皮里含有大量的膳食纖維及植物化學成分，葡萄籽含花青素，它們對人體健康非常有益，丟棄十分可惜！變成蘋果干，葡萄干，就能連皮一起吃，吃葡萄干時還可以和籽一塊咀嚼。

2、補充礦物質的良好來源。水果變果干后，像鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硼等礦物質成份，不但沒有流失，而且還由于去除了水份而得到了濃縮，營養(yǎng)素密度得到很大提高。水果干如葡萄干、蘋果干、香蕉干等是鉀、鎂等礦物|的良好來源。

3、留住了當季的水果。健康的養(yǎng)生原則是吃應時應季的水果或蔬菜，少吃反季節(jié)的。但應季的新鮮水果上市一段時間，很快就會消失，比如櫻桃、桑葚、杏兒、桃兒等，這時我們可以把它變成果干，就能很好留得住當季各種物美價廉的水果。

4、屬于優(yōu)質零食，便于保存和攜帶。水果變果干后，體積變小，糖分變高，我們可以把它們封裝成一小袋一小袋的，每天可以吃上一小袋或一小把，即避免了攝入過高的熱量，又便以攜帶和保存，是您工作之余、旅游、會友等的最佳零食哦。

5、可以當做水果茶。有的人覺得白開水無滋無味，喝不下去，若加入幾片水果干，水的味道立刻變得清爽甘甜，散發(fā)著天然的果香味兒，一口喝下去好像大自然就在眼前～

葡萄干營養(yǎng)范文第3篇

關鍵詞：葡萄干提取液；抑菌作用；綠膿桿菌

中圖分類號：TS255.42 文獻標識碼：A 文章編號：1674—0432（2012）—08—0055—1

葡萄干含有多種營養(yǎng)成分，能有效降低血中膽固醇，調節(jié)血壓，營養(yǎng)心肌，對慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病都有療效；它含有的類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，延緩衰老；它含有的白藜蘆醇成分，能有效地抑制惡性腫瘤的增長，阻抑白血病病情惡化；葡萄干內還含有抑制致齲菌生長的多種化合物，如齊墩果醇酸、齊墩果醛、白樺脂醇等，能夠有效地防止蛀牙、牙齦炎和牙周炎等，新疆葡萄干產區(qū)的人們以嚼葡萄干輔助治療口腔潰瘍。

在葡萄干抑菌作用研究方面，人們的經驗之談和報紙雜志的零星報道居多，且都集中在它抑殺致齲菌方面，尚沒有對其抑菌作用的系統(tǒng)研究及報道。本試驗主要研究葡萄干提取液的抑菌效果，我們采用四種方法制備葡萄干提取液，考察每一種方法對不同菌株的抑殺效果以及不同提取方法的抑菌效果的差別。

1 材料與方法

1.1 試驗材料、試劑及儀器設備

1.1.1 原材料 葡萄干：新疆吐魯番綠葡萄干。菌種：細菌標準菌株有金黃色葡萄球菌（ ATCC 6538）、大腸桿菌（ATCC 25922）、綠膿桿菌（ATCC 27853），變形桿菌（AS1.1527），乙型溶血性鏈球菌（CMCC32204），由平涼醫(yī)學高等專科學?；A教學部微生物學與免疫學實驗室提供。

1.1.2 主要試劑 95%酒精，蒸餾水，0.5號麥氏比濁管等。

1.1.3 儀器設備 美的微波爐MP23C—BF；離心機AnKe TDL—40B（成都名馳儀器有限責任公司）

恒溫水浴鍋HH—S2（上海予正儀器設備有限公司）；電熱恒溫培養(yǎng)箱303A —4S（上海右一儀器有限公司）；高壓蒸汽滅菌鍋SYQ.DSX—280B（上海比郎儀器有限公司）

超凈工作臺JB—CJ—1FC（濟南騰昊科學儀器有限公司）。

1.2 試驗方法

1.2.1 葡萄干提取液的制備 方法一：稱取4g葡萄干研磨，濾紙片直接蘸取做抑菌圈實驗。

方法二：稱取4g葡萄干研磨，置于500mL燒杯中，分別加入20 mL95%乙醇和20mL蒸餾水，靜置2h，過濾，取濾液3000r/min 離心10min，上清液濾紙片蘸取做抑菌圈實驗。

方法三：稱取4g葡萄干研磨，置于500mL錐形瓶中，分別加入20mL95%乙醇和20mL蒸餾水，在80℃恒溫水浴中靜置2h，過濾， 取濾液3000r/min離心10min，上清液濾紙片蘸取做抑菌圈實驗。

方法四：稱取4g葡萄干研磨，分別加入20mL95%乙醇和20mL蒸餾水，置于微波爐中，功率40W，時間1min，3000r/min離心10min，移取上層清液， 濾紙片蘸取做抑菌圈實驗。

1.2.2 葡萄干提取液的抑菌圈實驗 金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、乙型溶血性鏈球菌在37℃恒溫培養(yǎng)24h，菌懸液用0.5號麥氏比濁管比濁后，采用劃線法涂布在培養(yǎng)基上，備用。

將滅菌濾紙片分別浸入到上述方法制備的各葡萄干提取液中，浸泡0.5h后，將濾紙片貼于平板上共培養(yǎng)，并作好空白對照。細菌在37℃恒溫培養(yǎng)18—24h，測量抑菌圈直徑。

2 結果與討論

不同提取方法得到的葡萄干提取液對不同菌種的抑菌圈大小見下表：

由表1可知，不同提取方法得到的葡萄干提取液對不同菌種均有抑菌效果，其中，提取方法三得到的葡萄干提取液對大腸桿菌的抑殺作用優(yōu)于其余方法得到的提取液，與其他方法相較，其差異有統(tǒng)計意義（P≤5%）；而提取方法一、四得到的葡萄干提取液對綠膿桿菌的抑殺作用優(yōu)于其余方法得到的提取液，與其他方法相較，其差異有高度統(tǒng)計意義（P≤1%）。

綠膿桿菌（p.aeruginosa）是一種致病力較低但抗藥性強的桿菌，是傷口感染較常見的細菌，能引起化膿性病變，它是臨床上較常見的條件致病菌，多發(fā)生在機體抵抗力降低時，如大面積燒傷，長期使用免疫抑制劑等。本菌對抗生素的抵抗力比一般革蘭氏陰性菌強大，極易產生耐藥性，目前臨床上采用聯(lián)合用藥來減少耐藥菌株的產生。方法一模擬了人自然咀嚼葡萄干獲得的汁液，其汁液對綠膿桿菌的抑殺作用優(yōu)于對其余菌種的抑殺，達到了高度統(tǒng)計意義（P≤1%）；方法四（微波）得到的提取液對綠膿桿菌的抑殺作用也優(yōu)于對其余菌種的抑殺，同樣達到了高度統(tǒng)計意義（P≤1%）。

本實驗表明葡萄干提取液具有較強的抗菌活性以及較寬的抗菌譜，從而為從葡萄干中獲得有效成分代替或部分代替抗生素抑殺細菌尤其是綠膿桿菌開拓了思路。

參考文獻

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[2] 李楊，楊國平等.天然生物抗菌劑研究概況[J].中國民族民間醫(yī)藥，2011，（21）.

[3]?蔣家騉.富含抗衰老成分的幾種食物[J].求醫(yī)問藥，2010，（02）.

[4] 熊小春，安春妹.白藜蘆醇抗腫瘤的研究進展[J]. 黑龍江醫(yī)藥，2010，（01）.

作者簡介：高蕓（1974—），女，碩士，就職于平涼醫(yī)學高等?？茖W校，從事病原微生物學及免疫學方面的教學和研究工作。

葡萄干營養(yǎng)范文第4篇

適合8個月以上

材料：小型紅薯1只，雞蛋1只，大米50克，糖少許

制作：

1．將紅薯去皮切塊蒸熟，搗成泥狀。

2．將雞蛋煮熟之后，取出蛋黃搗碎。

3．將大米加1000毫升水，用小火熬至黏稠，加入少許糖。

4．把紅薯泥和蛋黃拌入煮好的白粥就可以吃啦。

溫馨提示：

紅薯營養(yǎng)豐富，含碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素C，其所含蛋白質比大米、白面為多。因此吃紅薯是食藥并用，如果寶寶大便秘結吃上幾次紅薯就可改善。

紫薯甜粥

適合12個月以上

材料：小型紫薯1只，大米50克，糖少許

制作：

1．將紫薯去皮切丁，大米洗凈備用。

2．將大米、紫薯丁再加500ml水，用小火熬。

3．待大米煮開花至黏稠，粥的顏色成紫色，加入少許糖即可。

溫馨提示：

紫皮、紫肉的紫薯又叫黑薯，它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分和特點外，還特別富含微量元素硒和花青素。

葡萄干紅薯泥

適合18個月以上的寶寶

材料：中型紅薯1只，葡萄干若干，色拉醬少許。

制作：

1．將葡萄干用熱水泡軟后瀝干待用。

2．紅薯去皮切塊放入蒸鍋中蒸熟。

3．將蒸好的紅薯放入攪拌機打成泥，加入葡萄干攪拌拌勻。

4．最后在紅薯泥上加一些色拉醬，既好看又好吃。

溫馨提示：

每100克紅薯中含有30毫克的維生素C，維生素C可促進人體免疫性抗體合成，有預防感冒的作用呢。

紫薯豆?jié){

適合24個月以上

材料：小形紫薯1只、黃豆20克、冰糖少許

制作：

1．紫薯洗凈去皮，切丁，黃豆隔夜浸泡好備用。

2．將紫薯丁和泡好的黃豆一起倒入自動豆?jié){機中，加入400毫升水，選擇“五谷豆?jié){鍵”研磨，等待15分鐘就好了。

3．豆?jié){煮開后，過濾掉豆渣就可以給寶寶飲用了。

葡萄干營養(yǎng)范文第5篇

全麥脆餅：“全麥食品”指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的食物，比我們一般吃的富強粉等去掉麩皮的精制面粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養(yǎng)價值更高。200克全麥脆餅包含102卡路里的熱量、1克脂肪、2克纖維和58克鈉。需要注意的是，有的廠家將精制面粉摻上麩皮冒充全麥食品，這樣的食品一般能看到大片的麩皮，但面的顏色卻比較白，購買時要注意辨別。

咸干花生：為什么吃咸干花生健康呢？首先，花生本身有“長生果”之稱，常食有益健康，但如果高溫炒制的話，油脂過多，容易讓人上火，煮制花生則可保證花生營養(yǎng)的原汁原味，但也有一個問題，煮花生水水的，冬天當零食吃很不方便，而咸干花生就沒有這些煩惱了，而且制作很簡單。您可以到超市或菜市場購買帶殼花生，洗凈后放在低鹽水中浸泡1天，再將浸泡過的花生過水洗一遍，然后放到火上煮。如果喜歡加些口味，可在水中加入一些八角、花椒等調料。最后，將煮好的花生自然晾干，放到烤箱里低溫烘焙40分鐘，溫度140度就可以了。

美國大杏仁：對于那些無暇顧及正餐的人來說，美國大杏仁是一種比較好的替代零食。它營養(yǎng)豐富，所含的單元不飽和脂肪、蛋白質和抗氧化劑能幫助減少冬日氧化作用對人體細胞的傷害。食用美國大杏仁能夠產生很強的飽腹感，卻不必擔心發(fā)胖，是真正健康的零食。

葡萄干：葡萄干可謂體虛貧血者的營養(yǎng)零食。它所含有的酒石酸可幫助胃腸道消化，膳食纖維能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。葡萄干也有助保護心血管，還能降低膽固醇。此外它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可抗衰老。不過，葡萄干含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃，每日吃30克左右為佳。

鹽炒核桃：按照中醫(yī)的說法，咸入腎，配核桃正得法，鹽炒核桃可謂冬季補腎的好零食?！渡褶r本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。經常食用核桃既能強健身體，又能抗衰老。有些人經常吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，往往比吃補藥還好。鹽炒核桃的做法也很簡單：將核桃20個去皮，取核桃肉入鍋，加鹽2匙，翻炒至顏色變暗即可食用。每次10克，早晚各1次，2周為一個療程。另外，食用時不要將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，否則會損失一部分營養(yǎng)。