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食品安全制度處置方案范文第1篇

政府食品安全委員會關(guān)于開展2019年食品安全評議考核工作的通知

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府，縣食品安全委員會各成員單位：

為認真貫徹國家及省、市關(guān)于加強食品安全工作的一系列決策部署，準確掌握各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各成員單位食品安全工作開展情況，根據(jù)《食品安全法》、《地方黨政領(lǐng)導干部食品安全責任制規(guī)定》和《***食品安全黨政同責實施辦法》（舞發(fā)〔2018〕9號）要求，縣政府食安委將對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各成員單位開展2019年度食品安全工作考核評價，現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：

一、考核目的

通過對評議考核，準確掌握各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各成員單位貫徹落實上級食品安全工作部署情況，客觀分析研判全縣食品安全形勢，查找薄弱環(huán)節(jié)，強化責任落實，全面提升全縣食品安全監(jiān)管能力和人民群眾滿意度，保障“舌尖上的安全”。

二、督察考核時間

7月督察、12月考核，具體時間另行通知。

三、考核內(nèi)容

《***2019年食品安全目標考核標準（試行）》、《***2019年食品安全工作評議考核細則》

四、考核方式

（一）考核自評。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各成員單位按照《2019年***食品安全工作評議考核細則》進行自我評價，并向縣政府食安辦報送自評報告。

（二）現(xiàn)場考核?？h政府食安辦牽頭，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各成員單位進行現(xiàn)場考核。

（三）綜合評議?？h政府食安辦根據(jù)考核內(nèi)容進行計分，得出考核評議最終結(jié)果，形成考核報告，報縣政府食品安全委員會。

五、工作要求

（一）加強組織領(lǐng)導。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各成員單位要高度重視，認真落實縣政府食安委對本次考核工作的部署要求，切實加強對考核工作的組織領(lǐng)導、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，確?？己斯ぷ饔行蜷_展。

（二）確?？己速|(zhì)量。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各成員單位要按照嚴格按照本通知所附考核標準和考核細則進行自查，如實整理上報相關(guān)材料、數(shù)據(jù)，積極迎接考核工作。

（三）嚴肅考核紀律。建立考核工作責任制和責任追究制度，堅決杜絕弄虛作假、徇私舞弊、平衡照顧和形式主義，確?？己斯ぷ魅鏈蚀_、客觀公正、取得實效。

聯(lián)系人：***   電 話：*******

附 件：

1、***2019年食品安全目標考核標準（試行）(各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府及縣食安委各成員單位）

2、***2019年食品安全工作評議考核細則（試行）（縣食安委各成員單位）   

2019年3月26日

附件一：

***2019年食品安全目標考核標準（試行）

鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（100分）

考核項目

細則分值

評分標準

材料

得分

備注

工作部署

30

1、制定本行政區(qū)域食品安全工作計劃，積極開展農(nóng)村食品安全專項整治，加大農(nóng)村食品安全風險隱患排查和突出問題進行整治力度，制定工作方案，提出具體整治措施，統(tǒng)一部署安排，組織開展突出問題整治（20分）。

2、與行政村和監(jiān)管部門簽訂《食品安全工作責任書》，建立嚴格的食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制度（10分）

有文件、綜合考核部署、隱患排查、工作總結(jié)。

工作部署

10

1.建立食品安全信息報送制度。高度重視輿情監(jiān)測，增強分析處置能力。2.加強對農(nóng)村聚餐的監(jiān)管。3.加強對養(yǎng)老院、福利院食堂的食品安全教育.

報送信息材料

能力建設

30

1、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安委、食安辦規(guī)范化建設，責任到人，安排專人具體承擔食品安全管理工作（15分）。

2、加強食品安全協(xié)管員隊伍建設，建立檔案并定期培訓，全面構(gòu)建覆蓋農(nóng)村、城鎮(zhèn)社區(qū)的基層一線食品安全協(xié)管員網(wǎng)絡（15分）

有牌子、有文件。

有文件。

能力建設

20

1、制定完善本行政區(qū)域食品安全應急預案（5）。

2、組織應急演練（以學校為重點）（15分）。

有方案，活動，照片，總結(jié)

能力建設

10

加大政府資金投入力度。鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食品安全工作經(jīng)費納入財政預算并逐年增加。

查看2018、2019兩年度財政預算

加分及

否決項

加分項

由縣食安委、食安辦掌握日常工作評估

否決項

對發(fā)生區(qū)域性食品安全事故的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年終考核實行一票否決，取消評先資格。

***2019年食品安全目標考核標準（試行）

食安委職能部門（100分）

考核項目

細則分值

評分標準

材料

得分

備注

工作部署

20

1、制定食品安全年度工作要點，召開專門會議（10分）。

2、與下級監(jiān)管部門簽訂食品安全管理目標責任書。建立嚴格的食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制度（10分）。

有文件、臺賬。

能力建設

20

提高應急反應能力。建立健全重大食品安全事故應急處置體系，對本監(jiān)管環(huán)節(jié)發(fā)生重大食品安全事故時，能有效控制，及時處置，查明原因，按時上報，反饋信息，防止將食品安全信息人為放大（應急處置方案10分、措施10分）。

有方案、措施。

能力建設

60

按照縣政府食安委要求，認真履行部門食品安全監(jiān)管責任，建立健全食品安全監(jiān)管制度，加強日常監(jiān)管，有效落實本部門食品安全監(jiān)管措施，健全風險監(jiān)測評估體系。（根據(jù)各單位職責不同，按附件二執(zhí)行）

有工作方案，工作總結(jié)。

加分及

否決項

加分項

由縣食安委、食安辦掌握日常工作評估

食品安全制度處置方案范文第2篇

（一）加強組織領(lǐng)導。舊院鎮(zhèn)高度重視學校食堂食品安全專項整治工作，制訂了工作實施方案，成立了以鎮(zhèn)長為組長的工作領(lǐng)導小組，保證了專項整治工作高效有序地進行。

（二）強化培訓宣傳。一是與學校領(lǐng)導座談，落實學校食品安全主體責任。二是食品安全知識培訓進校園，每檢查完一個學校，結(jié)合發(fā)現(xiàn)的問題，有針對性地進行現(xiàn)場培訓。

（三）嚴格開展整治。本次專項整治工作主要對學校食堂食品安全管理組織機構(gòu)、食品安全事故處置方案及各種食品安全管理制度的制訂及落實情況，學校食堂食品安全監(jiān)管信用信息，兩證情況，環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、食品用工具及設備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設施、工藝流程情況，食品采購索證索票及臺賬登記情況，食品添加劑采購使用情況，食品貯存情況，食品加工、食品留樣情況，餐飲具消毒，餐廚廢棄物處置及臺賬登記情況等進行檢查。我所在檢查中給各學校食堂下發(fā)《學校食堂食品安全專項自查表》讓其自查，再結(jié)合自查情況及現(xiàn)場監(jiān)督檢查填寫《學校食堂食品安全專項監(jiān)督檢查表》，通過自查及督查，將問題及時暴露出來。一般問題下達整改意見書，能當場整改的立即整改，不能當場整改的限期整改。在這次專項檢查中，我所共出動執(zhí)法人員12人次，共檢查餐飲單位15家，其中學校食堂10家，托幼食堂3家，學校周邊餐飲店2家。通過此次專項檢查，進一步強化了學校食品安全主體責任，落實了學校食堂食品安全管理制度，提高了學校食堂食品安全管理水平，保障了廣大師生的飲食安全。

通過檢查發(fā)現(xiàn)，各學校都重視食品安全工作，設有專門的食品安全管理機構(gòu)，管理力度也有所加強，但仍有部分學校食堂的食品安全管理與學校現(xiàn)有的管理機構(gòu)及管理制度脫節(jié)，管理制度得不到落實。本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、食品留樣沒有嚴格按制度執(zhí)行；

食品安全制度處置方案范文第3篇

總體目標

在鞏固年食品安全整頓工作成果的基礎(chǔ)上，繼續(xù)深入推進食品安全整頓工作，使我鄉(xiāng)食品安全各環(huán)節(jié)特別是學校食堂監(jiān)管責任進一步落實，監(jiān)管力度進一步加大，長效監(jiān)管機制進一步建立和完善，食品質(zhì)量安全可追溯機制基本建立，銷售假冒偽劣和有毒有害食品等違法行為得到有效遏制，農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水平明顯提高，人民群眾食品安全得到切實保障，確保如期實現(xiàn)縣政府提出的目標任務。

整頓任務和主要措施

（一）加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓（責任部門：鄉(xiāng)農(nóng)技站，鄉(xiāng)畜牧站）。

1、工作目標

配合縣農(nóng)業(yè)局，縣畜牧局進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的抽查檢驗，蔬菜農(nóng)藥殘留、畜禽產(chǎn)品獸藥殘留合格率達98%以上，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的協(xié)調(diào)合作機制、風險預警機制、應急處置機制進一步完善，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場準入工作進一步推進，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和監(jiān)管能力，確保全年不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品安全事故。

2、主要任務

（1）加強蔬菜、畜禽產(chǎn)品中農(nóng)獸藥和禁用藥物殘留檢測，確保不發(fā)生因此而引發(fā)的重大食品安全事故。

（2）加強飼料質(zhì)量安全檢測，飼料及畜禽產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法添加使用瘦肉精等案件的查處率達到100%。

（3）積極推行獸藥經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范制度，實施動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃，打擊制售假劣獸藥違法行為。

3、主要措施

（1）開展種植業(yè)、飼料、獸藥及獸藥殘留、無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機農(nóng)產(chǎn)品等專項整治行動，著力解決蔬菜農(nóng)藥殘留超標、生豬“瘦肉精”和飼料非法添加劑等突出問題。

（2）開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作，及時發(fā)現(xiàn)問題和隱患，提高風險預警和防范能力。

（二）加強食品流通環(huán)節(jié)整頓（責任部門：鄉(xiāng)食品安全辦公室）

1、工作目標

配合縣工商局進一步督促食品經(jīng)營者建立溯源制度，食品零售戶98%以上要保留可追溯的進貨票據(jù)，切實維護消費者合法權(quán)益和食品市場秩序。

2、主要任務及措施

（1）加強流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管，督促食品經(jīng)營者加強自律，依法落實食品進貨查驗和記錄制度，規(guī)范食品質(zhì)量市場準入制度。

（2）開展流通環(huán)節(jié)食品安全專項執(zhí)法檢查，依法查處食品經(jīng)營違法行為，維護食品經(jīng)營正常秩序，保護消費者合法權(quán)益。

（3）監(jiān)督食品經(jīng)營者落實索票等制度，履行進貨查驗和記錄義務。

（三）加強餐飲消費環(huán)節(jié)整頓（責任部門：各村委會、教育輔導站）

1、工作目標

繼續(xù)加大餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全整頓工作，強化許可與日常監(jiān)管，食堂許可證持證率達100%。重點強化對學校食堂等重點餐飲單位的監(jiān)督，加大高風險食品和餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)監(jiān)督力度，嚴格督促落實索證索票制度，原料進貨索證索票率達100%，餐飲具消毒檢測合格率達95%以上。對違法違規(guī)行為查處率達100%。

2、主要任務

（1）貫徹落實《餐飲服務食品安全管理辦法》，開展專項整治和檢查，落實進貨查驗和索票索證等制度。

（2）加強農(nóng)村家庭自辦群眾性宴席的申報、登記、備案的督促、檢查工作。

（3）完善重大食品安全事故應急機制，確保餐飲服務環(huán)節(jié)安全事故應急處置率達到100%。

3、主要措施

（1）根據(jù)《食品安全法》及其實施條例和《餐飲服務許可管理辦法》，從嚴查處餐飲單位無證等違法行為。

（2）開展學校食堂等集體食堂專項檢查，督促集體食堂完善食品原料采購索證索票、進貨驗收和從業(yè)人員健康管理等制度，加大餐飲具消毒專項整治。

（3）建立健全政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會監(jiān)督三位一體的農(nóng)牧區(qū)集體群宴安全監(jiān)管運行機制，引導舉辦農(nóng)牧區(qū)家庭群宴的戶主和承辦農(nóng)牧區(qū)家庭群宴烹飪的流動廚師完善內(nèi)部管理，建立符合餐飲安全要求的自律標準；建立應急監(jiān)測、報告和預警保障體系建設，提高農(nóng)牧區(qū)應對食品安全突發(fā)事件能力。通過督促、檢查，農(nóng)村家庭自辦宴席備案率達95%以上。

（4）進一步完善餐飲服務食品安全應急預案，完善食物中毒信息快速通報制度和事故處置快速反應機制，有效預防群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。

（四）開展食品安全示范創(chuàng)建（責任單位：鄉(xiāng)食品安全辦公室）

1、工作目標

在全鄉(xiāng)樹立一批食品安全示范典型，發(fā)揮示范帶動作用，加強正面引導。

2、主要任務和措施

按照“抓整治、嚴管理、促規(guī)范、建示范”的原則，積極開展食品安全示范村、示范單位、示范店等創(chuàng)建活動。

工作要求

（一）進一步加強組織領(lǐng)導，嚴格落實食品安全整頓工作責任。各村、各單位要把食品安全整頓工作作為一項嚴肅的政治任務，擺在重要位置，加強組織領(lǐng)導，結(jié)合實際抓緊制定整頓方案，明確具體任務、措施、目標、時限和責任，確保年底前完成各項整頓任務。

（二）進一步提高監(jiān)管能力，防范化解食品安全系統(tǒng)性風險。各村、各單位要認真研究整頓工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，消除監(jiān)管空白和死角。

（三）及時準確進行信息收集上報。要確定專人負責信息報送工作，將整頓期間的重要工作進展、成效等隨時以文字形式上報鄉(xiāng)食品安全辦公室。

食品安全制度處置方案范文第4篇

一、工作目標

全面落實省、市、縣各級黨委、政府關(guān)于迎奧運食品安全工作的一系列部署，結(jié)合我系統(tǒng)今年創(chuàng)建國家級食品安全示范縣工作實際，通過對重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域的集中整治，建立健全覆蓋全面的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，把食品安全管理提高到一個新的水平，確保奧運期間不發(fā)生食品安全事故，同時確保突發(fā)食品安全事件能夠及時有效應對、妥善處理，為成功舉辦奧運會作出應有的貢獻。

二、整治重點

我系統(tǒng)重點整治環(huán)節(jié)主要是：生產(chǎn)加工、流通銷售。

三、整治內(nèi)容

生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全整治。在搞好奧運期間食品安全的同時，積極配合國家級食品安全示范縣建設，開展對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的治理整頓，堅決取締無衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證等違法生產(chǎn)加工企業(yè)，加強對獲證企業(yè)的日常監(jiān)管，簽訂質(zhì)量承諾書。對流通領(lǐng)域食品質(zhì)量安全整治，嚴格按照奧運食品和示范縣創(chuàng)建的要求，嚴厲查處無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營以及經(jīng)銷過期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為，特別要按照制度規(guī)定，對食品經(jīng)營主體的經(jīng)營資格進行清查，對不符合法定條件的，堅決依法查處，對無照經(jīng)營的，堅決依法取締，對不按規(guī)定建立購銷臺賬的，實行停業(yè)整頓，同時加強對儲存、轉(zhuǎn)運過程的安全防范，防止二次污染，嚴格清潔衛(wèi)生管理，加工現(xiàn)場要求物資堆碼整齊，加工人員按規(guī)范操作，確保加工質(zhì)量及加工衛(wèi)生。

四、時間安排

第一階段：7月5日—7月9日，動員部署，制定方案。縣局建立完善整治工作組織機構(gòu)，按照專項整治方案要求，制定具體的整治方案并迅速行動。

第二階段：7月10日—31日，全面排查，集中整治。各加工流通企業(yè)按照行動方案進行全面自查，縣局結(jié)合各加工企業(yè)的自查對各類加工安全隱患開展集中整治，嚴厲查處違法違規(guī)行為。

第三階段：8月1日—8日，縣局配合縣食品安全協(xié)調(diào)委員會及相關(guān)職能部門對各企業(yè)進行抽查、暗訪，發(fā)現(xiàn)問題督促整改。

第四階段：8月9日—9月30日，縣局對各加工企業(yè)進行日常巡回檢查，對前階段發(fā)現(xiàn)的問題進行督促整改，對整改不力的企業(yè)實行停業(yè)整頓，經(jīng)檢查合格后方能進行生產(chǎn)加工。

五、相關(guān)要求

1、高度重視，確保專項整治工作落實到位。奧運食品安全是一項嚴肅的政治任務，各加工企業(yè)一定要充分認識做好此項工作的重要性和緊迫性，嚴格按照縣食安委《迎奧運保食品安全專項整治行動方案》的要求，根據(jù)本企業(yè)的實際，抓好整治的各項準備工作，把各項措施落實到位落實到人，確保奧運會期間不發(fā)生嚴重的食品安全事故。

食品安全制度處置方案范文第5篇

一、工作目標

以保障寺廟僧尼和信教群眾飲食用藥安全為目標，采取切實有效的保障措施，加強寺廟僧尼食堂和重大型廟會期間的食品藥品監(jiān)管，消除食品藥品安全隱患，有效地預防和控制食物中毒、無證經(jīng)營使用藥品等行為發(fā)生，著力保障僧尼和信教群眾的食品藥品安全，營造良好的寺廟食品藥品安全環(huán)境。

二、鄉(xiāng)政府、寺廟及食品藥品監(jiān)督管理局的職責分工

（一）各鄉(xiāng)政府職責。1、是負責掌握轄區(qū)內(nèi)寺廟佛事活動舉辦的時間、地點、參與人數(shù)、主要食物品種等信息。及時向縣食品安全委員會辦公室報告。2、建立寺廟重大佛事活動集中就餐備案制。3、是積極參加縣食品藥品監(jiān)督管理局組織的相關(guān)業(yè)務培訓。4、是協(xié)助主管部門開展對僧尼的相關(guān)宣傳培訓。5、是對寺廟發(fā)生的食品藥品安全事故及時報告縣食品安全委員會辦公室。

（二）食品藥品監(jiān)督管理局的職責。1、對寺廟開辦的食品藥品經(jīng)營攤點進行日常監(jiān)督檢查，重點掌握其取得證照情況、是否經(jīng)營使用過期、變質(zhì)和來源不明的食品藥品，及時向查處相關(guān)違法行為，督促活動主體做好食品、藥品進貨查驗、購買記錄等。2、對寺廟發(fā)生的食品藥品安全事故及時報告縣食品藥品監(jiān)督管理局。一是在收到佛事活動舉辦相應信息后，應當按照活動規(guī)模制定動餐飲服務食品安全保障工作方案和食品安全事故應急預案。3、是應當按照佛事活動的特點，確定餐飲服務食品安全監(jiān)管方式和方法，并要求主辦寺廟提供必要的條件。4、應當制定重大活動餐飲服務食品安全信息報告和通報制度，明確報告和通報的主體、事項、時限及相關(guān)責任。5、應當在活動期間加強對餐飲服務場所及食物原料進行事前監(jiān)督檢查。檢查發(fā)現(xiàn)安全隱患，應當及時提出整改要求，并監(jiān)督整改。6、應當對佛事活動期間由其他餐飲服務提供者提供食物的，提前進行食譜審定和材料質(zhì)量檢查以及操作場所檢查。

（三）寺廟職責。1、應于佛事活動舉辦前20個工作日向當?shù)剜l(xiāng)政府及縣食品藥品監(jiān)督管理局通報佛事活動相關(guān)信息，包括活動名稱、時間、地點、人數(shù)、信教群眾及僧尼食宿安排；主辦單位名稱、聯(lián)系人、聯(lián)系方式；餐飲服務提供者名稱、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系方式；重要宴會、贊助食品等相關(guān)情況。2、佛事活動期間寺廟應確定一名專職食品藥品安全協(xié)管員，負責做好有關(guān)食品采購計劃、購買記錄、食品留樣、各種檢驗檢疫報告的收集管理。3、協(xié)助職能部門做好現(xiàn)場監(jiān)督檢查，及時落實整改措施。

三、保障內(nèi)容

1、重點對承辦佛事活動的主要活動場所及餐飲服務單位進行強化監(jiān)督檢查，檢查各項食品安全管理制度和規(guī)范化管理措施的落實情況，督促企業(yè)加強自身管理。重點檢查食品進貨查驗和采購索證索票制度、食品添加劑備案公示制度、食品留樣等制度落實情況。

2、在佛事活動期間，開展餐飲食品藥品安全每日巡回檢查，向現(xiàn)場派駐監(jiān)督員，實施全過程的餐飲食品安全監(jiān)管，堅決消除人為投毒等不安全隱患；對質(zhì)量可疑食品和重點食品品種進行全面監(jiān)測，及時防控和排除各類安全隱患，把問題解決在萌芽狀態(tài)。

四、工作要求

1、加強組織領(lǐng)導，明確責任分工?？h食安辦組建成立寺廟佛事活動食品藥品安全保障工作領(lǐng)導小組，制定具體保障工作方案，并抽調(diào)素質(zhì)高、作風硬、能力強的監(jiān)督人員投入到保障工作之中。全力開展活動期間的食品藥品安全監(jiān)管工作。嚴格落實責任到人的保障責任體系，層層分解落實責任。

2、加大執(zhí)法檢查力度，嚴格落實保障措施。圍繞佛事活動期間僧尼及信教群眾食用的重點品種，加大監(jiān)督檢查頻次和工作力度，全力排查食品藥品安全隱患。對佛事活動期間由其他餐飲單位提供的食品采購、食品庫房、從業(yè)人員健康、加工環(huán)境、加工程序、冷菜制作、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)全面加強監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時督促整改落實到位。嚴防餐飲食品安全事故發(fā)生。