前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇連鎖經(jīng)營管理范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

連鎖經(jīng)營管理范文第1篇

歷經(jīng)多年探索，成都藝術(shù)職業(yè)學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)有了階段性成果，但仍面臨一系列主客觀“瓶頸”。

（一）社會認識誤區(qū)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在未接受專業(yè)咨詢前，大多數(shù)人認為連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生主要在連鎖零售企業(yè)內(nèi)從事收銀員、營業(yè)員、理貨員、服務(wù)員等崗位的工作。基于此種理念，學(xué)生和“望子成龍”“望女成鳳”的學(xué)生家長對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)產(chǎn)生本能的抵制，進而導(dǎo)致連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在招生方面不如我院其它熱門專業(yè)。另外，目前尚無專業(yè)機構(gòu)制定權(quán)威的連鎖經(jīng)營管理認證體系，也沒建立嚴格的行業(yè)持證上崗制度。再者，一些勞動密集型的連鎖零售企業(yè)一味追求勞動力低成本，大量聘用未受嚴格專業(yè)教育的低素質(zhì)勞動者。企業(yè)短期逐利的行為，不利于企業(yè)自身長遠的發(fā)展，同時對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的健康發(fā)展也會產(chǎn)生一定的沖擊。

（二）校內(nèi)教學(xué)、實訓(xùn)條件受限為更好地適應(yīng)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標的要求，學(xué)校加大了對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)、實訓(xùn)設(shè)施的投入力度。由于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的特殊性，本專業(yè)需要的教學(xué)、實訓(xùn)設(shè)施非學(xué)校財力所能承受。在教學(xué)過程中，連鎖專業(yè)能夠利用連鎖經(jīng)營管理軟件模擬連鎖企業(yè)運作流程、能夠利用學(xué)校超市了解門店基本運作方式。但是，對于連鎖經(jīng)營管理的“基石”和“靈魂”———連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)，在校內(nèi)教學(xué)和實訓(xùn)過程中無法給學(xué)生展示。同樣，對于保證連鎖零售企業(yè)正常運轉(zhuǎn)的核心———物流配送，校內(nèi)教學(xué)和實訓(xùn)也面臨類似問題。

（三）學(xué)生綜合文化素質(zhì)偏低，英語水平差1996年，我國高等教育毛入學(xué)率為6%，2002年達到15%，2002到上升到21%，2012年達27%，高等教育毛入學(xué)率的快速上升與高職教育的迅猛發(fā)展密不可分。值得注意的是，高等教育毛入學(xué)率提高的背后是高考錄取分數(shù)線不斷降低。2012年四川省高職高專錄取控制分數(shù)線，總分為750分，省教育考試院劃定文理科分數(shù)線分別為220分和210分（之前曾劃定為190分和180分）。進入我院的學(xué)生英語水平普遍較差，高考入學(xué)英語分數(shù)大多在50分左右。目前成都地區(qū)大型連鎖零售企業(yè)以外資企業(yè)為主，外企對于從業(yè)人員綜合素質(zhì)要求較高，尤其對從業(yè)人員英語能力提出更高的要求。外資零售連鎖企業(yè)在人力資源管理方面較為專業(yè)，員工晉升需經(jīng)嚴格考核。世界零售巨頭沃爾瑪，員工晉升需要通過企業(yè)統(tǒng)一組織的英語水平和邏輯能力測試。由于“歷史欠賬”，我院絕大部分學(xué)生英語水平較差，學(xué)生對英語學(xué)習(xí)不感興趣，故連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生進入外資零售企業(yè)后很難通過員工晉升測試。連鎖零售企業(yè)崗位設(shè)置中基層崗位，即“看得見”的崗位主要有收銀員、營業(yè)員、理貨員、服務(wù)員等，這些崗位技術(shù)含量低、工資福利待遇差。無法通過晉升考試的員工往往被安排到“看得見”的崗位，這就給學(xué)生和學(xué)生家長一種印象，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生是做收銀員、營業(yè)員、理貨員、服務(wù)員的。

（四）辦學(xué)實踐經(jīng)驗匱乏1998年，上海商學(xué)院率先在全國高職院校中開設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，隨后全國各高職院校陸續(xù)開設(shè)該專業(yè)。2004年我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開始招生，招生規(guī)模呈逐年上升趨勢?，F(xiàn)階段做連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)與研究的主要有三個派別：一是咨詢派，主要是社會流通經(jīng)濟研究機構(gòu)，為商貿(mào)流通企業(yè)提供專業(yè)的咨詢服務(wù)；二是實踐派，主要是各大連鎖零售企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)機構(gòu)，其主要職責(zé)是培訓(xùn)內(nèi)部員工；三是學(xué)院派，主要是各高校連鎖經(jīng)營管理、貿(mào)易經(jīng)濟、流通經(jīng)濟學(xué)等相關(guān)專業(yè)及研究機構(gòu)。受制于工作環(huán)境，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教師雖具備扎實的理論功底和豐富的教學(xué)經(jīng)驗，但在實踐經(jīng)驗方面與實踐派和咨詢派還存在較大差距。另外，雖然我院加強咨詢機構(gòu)和連鎖零售企業(yè)的合作，但咨詢派、實踐派從業(yè)人員學(xué)歷層次低，理論總結(jié)、綜合能力較弱，因此很難勝任課堂教學(xué)的需要。綜上所述可以看出，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)的“短板”在于專業(yè)教學(xué)缺乏連鎖經(jīng)營管理實踐經(jīng)驗，這也給我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)提出了新的挑戰(zhàn)。

二、專業(yè)建設(shè)思路

我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)存在的主客觀“瓶頸”，需要不斷探索和實踐，揚長避短充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，加強專業(yè)建設(shè)辦出獨具特色的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)。具體可從以下幾個方面入手：

（一）加強專業(yè)教育消除認識誤區(qū)連鎖經(jīng)營商業(yè)運作模式是舶來品，在我國僅有十多年的發(fā)展歷史，加之國內(nèi)高校近幾年才陸續(xù)開設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，故學(xué)生和學(xué)生家長對該專業(yè)不夠了解是意料中事。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教育的重點在于消除學(xué)生和學(xué)生家長的偏見，讓他們看到專業(yè)優(yōu)勢，也要看到專業(yè)劣勢。在就業(yè)層面，讓所有求職者心動的國家企事業(yè)單位有較高的“壟斷性”門檻，在這種情況下進外資企業(yè)是不錯的就業(yè)選擇。目前，成都市各大外資連鎖零售企業(yè)能夠為連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生提供大量就業(yè)崗位。同時，學(xué)生和學(xué)生家長也要意識到，部分連鎖專業(yè)畢業(yè)生在連鎖零售企業(yè)始終從事“看得見”的崗位，是由于自身綜合素質(zhì)不達標所致，而非專業(yè)本身的問題。

（二）深化校企合作拓展校外實訓(xùn)基地隨著連鎖零售企業(yè)門店數(shù)不斷增加，企業(yè)急需大量連鎖經(jīng)營專業(yè)人才，這為我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)與零售企業(yè)開展校企合作提供了便利條件。目前我院已與沃爾瑪、家樂福、伊藤洋華堂簽訂了校企合作協(xié)議，這三家大型連鎖零售企業(yè)已正式成為連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校外實習(xí)實訓(xùn)基地，能為學(xué)生提供足夠的實習(xí)實訓(xùn)機會。學(xué)生在校外實習(xí)基地能夠接觸到校內(nèi)實訓(xùn)室無法提供的連鎖零售企業(yè)信息管理系統(tǒng)和物流配送體系，通過學(xué)習(xí)學(xué)生能掌握連鎖零售企業(yè)運營的核心和靈魂。另外，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)可依托成都市正在打造的西部物流園區(qū)機會，積極尋找2-3家大型物流企業(yè)并與之建立校企合作關(guān)系。物流配送是保障連鎖零售企業(yè)正常運營的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，連鎖專業(yè)學(xué)生到大型物流企業(yè)實習(xí)實訓(xùn)能夠?qū)W到更專業(yè)的物流運作方式，為將來到連鎖零售企業(yè)工作打下堅實基礎(chǔ)。

（三）加強英語教學(xué)以適應(yīng)外資企業(yè)要求英語是當今世界通用的國際語言，是國際政治、經(jīng)濟、科技、文化、貿(mào)易、交通運輸?shù)阮I(lǐng)域重要的交際工具。就微觀層面而言，個人在學(xué)歷教育、出國留學(xué)、接待國外客人、職稱晉升、獲取最新科技知識等方面都需具備較高的英語水平。激發(fā)學(xué)生英語學(xué)習(xí)的主動性和積極性是適應(yīng)日益頻繁國際交流的需要，是融入推進我國現(xiàn)代化進程的需要。在成都市范圍內(nèi)，運作規(guī)范、實力雄厚的連鎖零售企業(yè)主要是外資企業(yè)，過硬的英語水平對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生顯得尤為重要。國人學(xué)習(xí)英語帶有明顯的功利性，基于這種狀況，在英語教學(xué)過程中應(yīng)著重向?qū)W生灌輸英語能力在外資零售企業(yè)中的重要性。英語能力事關(guān)個人在外資零售企業(yè)職業(yè)生涯的發(fā)展，有了明確的功利導(dǎo)向才能激發(fā)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的動能。

（四）加強師資隊伍建設(shè)為確保學(xué)校理論教育與連鎖零售行業(yè)發(fā)展同步，學(xué)校應(yīng)努力培養(yǎng)專業(yè)帶頭人和專業(yè)骨干教師。鼓勵專職教師深入連鎖專業(yè)校企合作單位掛職鍛煉，積極參與企業(yè)日常運營管理和企業(yè)服務(wù)性項目研發(fā)。聘請具有較高學(xué)歷和理論水平的企業(yè)中高層管理人員擔(dān)任學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)指導(dǎo)教師，與企業(yè)合作編寫理論聯(lián)系實際的高水平實踐性教材。受傳統(tǒng)觀念影響，大部分專業(yè)課教師對校企合作不甚了解，因而對到企業(yè)掛職鍛煉和與企業(yè)合作做科研開發(fā)的積極性還有待提高。針對這種落后的高職教育理念，學(xué)校在教師招聘過程中應(yīng)嚴格把關(guān)，新進教師至少應(yīng)具備一年以上行業(yè)實踐經(jīng)驗。對于已進專業(yè)課教師，學(xué)校應(yīng)做硬性要求，至少到企業(yè)掛職鍛煉1年以上，并不定期與企業(yè)交流以了解連鎖零售行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)應(yīng)不斷深化與校企合作單位的合作和交流，努力打造一支專兼職結(jié)合，具有扎實理論功底和豐富實踐經(jīng)驗的學(xué)習(xí)型師資隊伍。

（五）打造藝術(shù)院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)特色近年來，我院非藝術(shù)專業(yè)學(xué)生規(guī)模不斷壯大，如何在以藝術(shù)教育為主的高職院校辦好非藝術(shù)專業(yè)，成為連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)新的課題。隨著經(jīng)濟發(fā)展、科學(xué)技術(shù)進步以及激烈的人才競爭，社會對高職學(xué)生的要求也越來越高。學(xué)生除具備良好的專業(yè)技能外，擁有藝術(shù)才能是學(xué)生在激烈就業(yè)競爭中脫穎而出的亮點。以市場需求為導(dǎo)向培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能是高職院校共同的特點，但這種導(dǎo)向模式容易陷入“重理工、輕人文；重專業(yè)、輕基礎(chǔ)；重功利、輕素質(zhì)”的教育誤區(qū)。藝術(shù)素養(yǎng)是人文素養(yǎng)的重要組成部分，開展藝術(shù)教育是提高學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)的重要途徑。利用我院雄厚的藝術(shù)教學(xué)資源，將藝術(shù)教育融入連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)的全過程是我院連鎖專業(yè)的特色，通過這種教學(xué)方式能夠塑造我院連鎖專業(yè)學(xué)生獨有的藝術(shù)技能。針對連鎖零售企業(yè)運作的特點，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開設(shè)了《手繪POP》課程，該課程訓(xùn)練學(xué)生制作零售企業(yè)賣場POP海報的能力；《音樂鑒賞》課程，該課程訓(xùn)練學(xué)生如何選擇播放零售企業(yè)賣場背景音樂，給顧客營造愉悅的購物環(huán)境；《形體訓(xùn)練》課程，該課程訓(xùn)練學(xué)生儀表、儀態(tài)，提升學(xué)生在零售企業(yè)賣場服務(wù)能力。總體來看，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開設(shè)的藝術(shù)類課程以實用性為導(dǎo)向，目的在于提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，增強學(xué)生的就業(yè)競爭力。

三、結(jié)語

連鎖經(jīng)營管理范文第2篇

下面從幾方面來闡述連鎖經(jīng)營管理模式的成熟度：

一、CIS規(guī)劃

這個很關(guān)鍵，它是連鎖企業(yè)的靈魂，是一個系統(tǒng)性、方向性的指航標，沒有這個方向的引導(dǎo)，連鎖企業(yè)不知朝什么方向發(fā)展。CIS包括：理念識別(MI)、行為識別(BI)、視覺識別(VI)、流程識別(AI)、店鋪識別(SI)，這是一個企業(yè)軟件，也是軟實力表現(xiàn)，體現(xiàn)的是企業(yè)對行業(yè)、對企業(yè)管理的認識提煉。VI、SI好多連鎖企業(yè)都做得差不多了，在此重點提一下理念識別中的經(jīng)營理念問題，經(jīng)營理念層包括經(jīng)營宗旨、企業(yè)使命、價值觀、經(jīng)營哲學(xué)、企業(yè)精神、企業(yè)目標、企業(yè)定位等，這個也需要從成熟度上來考慮，同時把這些建立完善。好多企業(yè)沒有定位，其結(jié)果就是沒有差異，沒有差異就很難有競爭力。不知道自己是誰，要去哪里，自己的優(yōu)勢是什么，和別人有什么差別，自己所從事的行業(yè)本質(zhì)是什么，最終能干成什么?迷茫的原因就是沒有搞明白這些問題，老板們被所謂的“經(jīng)營”所困，而不想這些事情，大多數(shù)人認為這個東西太空了，就連一些受過高等教育的老板都沒有這方面的意識，只知道賺錢，再賺錢，賺不到就是手下不賣命、無能。其實，問題出在哪里，老板要學(xué)會自己分析。

二、戰(zhàn)略規(guī)劃

普通的企業(yè)需要戰(zhàn)略規(guī)劃，連鎖企業(yè)更需要戰(zhàn)略規(guī)劃，因為連鎖管理是極具擴張性的，必須有明確的戰(zhàn)略規(guī)劃，否則會在管理當中被快速地擴張沖暈了頭，不知道在擴張到30家店、50家店，或500家店時，究竟怎么辦?因為這涉及太多的管理性問題、控制問題，所以在沒有發(fā)展到這個階段時，企業(yè)的高層就要把這些問題想明白，規(guī)劃清楚，把戰(zhàn)略定位清晰，盡可能地制定短期與中期戰(zhàn)略，用滾動的方法來完成戰(zhàn)略的實施、修改、控制，直到目標一步一步實現(xiàn)。

三、人力資源

其實管理的本質(zhì)應(yīng)該是人的管理，也就是人力資源管理，但大多數(shù)民營企業(yè)不認可這個觀點，他們把更多的精力放到了營銷上，就像給一個想出名的女孩不斷地買衣服、化妝、宣傳，而不注重她的學(xué)習(xí)與修養(yǎng)。人力資源的規(guī)劃、招聘、培訓(xùn)、績效同樣需要規(guī)范，需要與企業(yè)文化結(jié)合起來，把人才培訓(xùn)機制、考核體系、培訓(xùn)途徑建立起來，能建立起一個快速培養(yǎng)人才的基地與機制，才能保證以后擴張的人才需要，這方面可以看看一些公司失敗的教訓(xùn)，老板的秘書都可以當總經(jīng)理了，能不失敗嗎?典型的人才鏈斷裂。

四、創(chuàng)新與營銷(營運管理)

這是一個連鎖公司的營運能力，從部門職能來講，包括企劃部、營運部、開發(fā)部、招商部四個部門。從營銷上講是一個舊瓶裝新酒的問題，也是一個新瓶裝舊酒的問題，不論是推出新產(chǎn)品、新概念、新服務(wù)、新的增值能力、新的盈利點、新的盈利模式，還是整合品牌、產(chǎn)品、顧客、電子商務(wù)、渠道等等資源，都要形成自己獨有的競爭優(yōu)勢。波特的差異化戰(zhàn)略、低成本化戰(zhàn)略、專一化戰(zhàn)略，在連鎖營銷與創(chuàng)新里面會有體現(xiàn)。讓創(chuàng)新帶動營銷，讓營銷帶動顧客，讓顧客來推動企業(yè)的發(fā)展，從而使企業(yè)成為行業(yè)龍頭。既然創(chuàng)新與營銷是營運能力的表現(xiàn)，就不得不提到連鎖企業(yè)的開發(fā)職能，有的公司叫拓展，就是如何開發(fā)新店，如何選址，如何裝修，如何開店等等。營運職能中企劃職能也非常重要，這包括品牌管理、廣告、促銷、市場活動、文案撰寫、活動策劃等等，都彰顯出企業(yè)的營運能力和品牌塑造能力。營運管理當中，無論是對于加盟商的管理、客戶關(guān)系的管理，還是對督導(dǎo)的管理，或者是對培訓(xùn)的管理，都是營運職能所在。同時要把經(jīng)營與管理范圍的任何管理都視為營運管理，營運中的營銷更要體現(xiàn)出引導(dǎo)消費趨勢，創(chuàng)造時尚與流行。

五、培訓(xùn)體系

培訓(xùn)體系與人力資源培訓(xùn)有一些差別，在此做一下界定：人力資源培訓(xùn)更多的是企業(yè)文化、制度、績效、員工激勵的培訓(xùn)，這里的培訓(xùn)更多指專業(yè)化、崗位化、職級化的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，這兩個培訓(xùn)可以結(jié)合起來，入職培訓(xùn)完后要更加側(cè)重于專業(yè)的培訓(xùn)。專業(yè)的培訓(xùn)涉及到行業(yè)、部門業(yè)務(wù)、單個崗位、流程、部門制度、會議、產(chǎn)品、信息系統(tǒng)等更細化部門內(nèi)部管理的知識與規(guī)范，各個職能培訓(xùn)與職級培訓(xùn)加起來就是一個非常大的培訓(xùn)體系，也是連鎖企業(yè)的核心競爭力之一。培訓(xùn)對連鎖企業(yè)來說，是一個與日俱增的管理機制問題，培訓(xùn)要不斷搞，課程要不斷改進與開發(fā)，面臨的問題也要不斷收集、規(guī)范，然后用培訓(xùn)把這些問題解決。建議在公司內(nèi)部要把中層的管理人員培養(yǎng)成教練式的培訓(xùn)師。管理者首先自己要成為培訓(xùn)師，能培訓(xùn)人，有領(lǐng)導(dǎo)能力，這樣的培訓(xùn)是鮮活的，是有效的，而不是找?guī)讉€培訓(xùn)師來進行。GE的高級培訓(xùn)人員全是公司的高層，所以。培訓(xùn)要注重實戰(zhàn)，注重課程的合理與管理本身的結(jié)合，把培訓(xùn)變成執(zhí)行力，變成一場實戰(zhàn)，而不是僅僅為了講課。

六、督導(dǎo)體系

督導(dǎo)是連鎖企業(yè)管理的又一個特色，普通企業(yè)也有監(jiān)督，但遠不如連鎖企業(yè)督導(dǎo)把監(jiān)督與培訓(xùn)做得扎實而有效。督導(dǎo)涉及到督導(dǎo)人員的任職資格、從業(yè)經(jīng)歷等，至少要當過店長，對單店管理非常熟悉，比店長有更強的業(yè)務(wù)能力，才能勝任這個崗位。督導(dǎo)要有量化管理、細化管理、改進措施、詳細的流程來保證督導(dǎo)是有效的，而不是去幫店鋪搞陳列、講一些不關(guān)痛癢所謂的知識，督導(dǎo)之后一定要有起色、有變化，對督導(dǎo)人員的考核也是督導(dǎo)體系的成熟度之一。督導(dǎo)是發(fā)現(xiàn)問題，架起連接公司與門店管理的橋梁，要有一個及時反饋的信息機制，就像獵人的獵犬一樣敏感而有輔助作用。

七、信息系統(tǒng)

現(xiàn)今是信息社會，企業(yè)管理也必須把信息管理納入核心資源。外企在這方面都很成熟了，而國內(nèi)的動漫、珠寶、服裝、建材行業(yè)，以及小的連鎖公司大多沒有一個完整的信息系統(tǒng)，有些公司有自己開發(fā)的信息，但遠遠達不到數(shù)據(jù)分析的要求，更多是簡單的庫存與銷售管理而已。信息系統(tǒng)其實是一個管理流程，也是一個管理規(guī)范，能規(guī)范許多不能規(guī)范的行為。在先進的系統(tǒng)面前，人必須跟著信息的思路與流程做，別無選擇。信息系統(tǒng)的開發(fā)與完善需要連鎖企業(yè)的各部門參與，共同設(shè)計，使其越來越完善，越來越具有前瞻性與戰(zhàn)略性，不然系統(tǒng)會制約企業(yè)的發(fā)展。在ERP方面，戴爾就放棄sAP軟件，自行開發(fā)，好的系統(tǒng)會成為企業(yè)的核心競爭力。

八、物流體系

物流體系在小企業(yè)來看，顯得并不十分的重要，能發(fā)貨收貨就可以，其實這遠遠不夠，物流體系不僅是軟件方面，還有內(nèi)部管理規(guī)范方面的配合。庫存的安全量、庫存資金、庫存周轉(zhuǎn)等都需要管理技術(shù)的指導(dǎo)和改進。在超市這個零售行業(yè)當中，配送中心更是其核心競爭力之一，配送中心的輻射能力、吞吐能力，都會為企業(yè)贏得空間與時間優(yōu)勢。像國美的配送，小部分是直配，大部分與第三方物流公司聯(lián)合配送，從而解決了資金與管理上的問題，畢竟現(xiàn)在是一個細分職能與市場的時代，什么都做，什么也做不好，這就是麥當勞為什么不養(yǎng)牛的原因。

九、采購管理

采購與物流管理經(jīng)常會聯(lián)系在一起來講，因為采購多少與庫存管理有關(guān)，采購管理也是實現(xiàn)連鎖企業(yè)規(guī)?；瘧?zhàn)略的重要因素，采購什么，采購多少，何時采購，需要多少資金、資金周轉(zhuǎn)，這都需要采購根據(jù)企業(yè)的銷售情況，以及預(yù)測未來的銷售趨勢來進行采購。保證企業(yè)有一個好的采購機會，能采購到比較暢銷的商品，保證商品的質(zhì)量，保證資金正常周轉(zhuǎn)，這是采購部門需要考慮的問題。采購部門是一個花錢的部門，也是一個賺錢的部門，能采購到物美價廉的商品，其實就是為公司省錢，為公司盈利了。還有來自供應(yīng)商的進店費、上架費、店慶、周年慶、促銷等等的收入。都是在賺錢。中國的超市，還有大型的家電行業(yè)都有這方面的隱性收入。與上游的供應(yīng)商進行供應(yīng)鏈的整合也是采購管理的一個核心問題，沒有好的合作模式，純粹的采購會損壞企業(yè)的一些遠期利益，良好的采購應(yīng)該向沃爾瑪學(xué)習(xí)，他們就已經(jīng)贏在采購環(huán)節(jié)了。

十、單店管理

不得不說的是，許多連鎖企業(yè)的單店盈利能力非常差，管理漏洞比比皆是，這些企業(yè)之所以能生存，是靠不斷開店來維持虧損的老店，而不是靠單店的盈利能力生存。有人這樣計算：一個店賺10000元，1000個店就是1000萬，這么簡單的計算公式，小學(xué)生都會，問題是并不是所有的店都能賺到10000元。悲哀的是他們沒有認識到單店的盈利能力，而是把擴張看成連鎖成功不二的法則。其實單店的盈利能力才是連鎖的企業(yè)支撐點，是基礎(chǔ)上的基礎(chǔ)，規(guī)范上的規(guī)范，如果這些沒有做好，就來實行連鎖發(fā)展穩(wěn)、快、大的三步走，很難，用一句時髦的話說，就是痛并快樂著。痛的是單店老是管理不好，盈利不好，員工流動快，經(jīng)常有這樣那樣的問題，快樂的是又要開新店了，老板總是以此自豪。

十一、產(chǎn)品管理

連鎖企業(yè)不論是賣產(chǎn)品還是賣服務(wù)，結(jié)果都是一樣，要把這些東西賣出去，所以不論是產(chǎn)品還是服務(wù)，問題都是如何來管理這些“資源”。在此就用產(chǎn)品來代表產(chǎn)品或服務(wù)，產(chǎn)品管理涉及到：產(chǎn)品定位、顧客定位，產(chǎn)品競爭力，以及產(chǎn)品品類管理。這些賣什么的問題搞清楚后，其次才是如何賣的營銷問題。品類管理由寶浩公司帶到中國，經(jīng)過多年在不同行業(yè)的應(yīng)用，已經(jīng)是成熟性的管理技術(shù)了，尤其是在超市中發(fā)揮了極其重要的作用。藥店連鎖企業(yè)也在使用一項管理技術(shù)，且非常有效，對于快消品，我本人覺得都應(yīng)該采用品類管理技術(shù)，而不是靠業(yè)務(wù)員的個人感覺，或與廠家拉關(guān)系，這些可以作為公關(guān)，但不是科學(xué)的管理技術(shù)，如果是生產(chǎn)型的連鎖公司，有自有品牌的話，可以按營銷上的產(chǎn)品創(chuàng)意的辦法來創(chuàng)造新產(chǎn)品，或進行更新?lián)Q代的研發(fā)。

十二、手冊管理

連鎖管理要成功就必須規(guī)范，要規(guī)范就得形成管理手冊，這也是一個整理、加工、提高的過程。連鎖管理手冊涉及到連鎖企業(yè)管理的方方面面，盡可能的細化、量化、可操作化，忌寫成論文式手冊，只能看，不能操作。手冊編碼需要多種技巧，如誰寫，誰修改，如何分工，編寫的人離職怎么辦，版本如何控制，都要有具體的方法。管理手冊的建立也是從無到有、從有到優(yōu)的一個漸變過程，一個版本一個版本的改進、更新，麥當勞初期也是十幾頁的手冊，后來到上百頁，上千頁。所以手冊的編寫、管理也是一個重要的方面，不然新管理技術(shù)與新流程就很難推行。本人也看過一些企業(yè)自編的手冊，理念大于實用，摘抄嚴重。手冊一定要把管理范圍內(nèi)的所有問題全部涉及到，并給出量化標準，成為一個可看、可學(xué)、可執(zhí)行的手冊。

十三、財務(wù)管理

連鎖經(jīng)營管理范文第3篇

《連鎖經(jīng)營管理》是高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的必修課程，該課程是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)基礎(chǔ)性的東西，學(xué)習(xí)好該課程能為學(xué)生奠定良好的專業(yè)基礎(chǔ)，對于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)有著重要的作用。當前我國高校連鎖經(jīng)營管理課程建設(shè)中存在的問題主要有：教學(xué)大綱仍需完善、過分注重理論教育而忽視了實踐教育、缺乏優(yōu)質(zhì)教材、缺乏實訓(xùn)基地、教師經(jīng)驗不足。推進高校連鎖經(jīng)營管理課程建設(shè)應(yīng)做到：重新界定課程的培養(yǎng)目標，完善教材內(nèi)容、增加實訓(xùn)內(nèi)容，強化市場營銷專業(yè)的師資隊伍建設(shè)，注重連鎖經(jīng)營管理實訓(xùn)基地的建設(shè)，創(chuàng)新教學(xué)手段和教學(xué)方法。

關(guān)鍵詞：

連鎖經(jīng)營管理；課程建設(shè)；實訓(xùn)

一、引言

當今社會，現(xiàn)代流通已經(jīng)成為了推進社會經(jīng)濟發(fā)展的重要力量，是社會經(jīng)濟發(fā)展的動力。關(guān)于連鎖經(jīng)營的重要性，國務(wù)院早在2012年9月份的時候就已經(jīng)指出過了，當時的《國內(nèi)貿(mào)易發(fā)展“十二五規(guī)劃”》中有如下論述：要鼓勵在我國社會中發(fā)展連鎖經(jīng)營，推動連鎖經(jīng)營向多行業(yè)、多業(yè)態(tài)的方向發(fā)展，要注重提升流通業(yè)的規(guī)?；徒M織化程度。要實現(xiàn)這些目標，就必須有充足的具備一定連鎖經(jīng)營管理理論知識和實踐經(jīng)驗的人才支撐，因此連鎖經(jīng)營管理專業(yè)也就有了其存在的意義和必要性?！哆B鎖經(jīng)營管理》是高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的必修課程，該課程是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)基礎(chǔ)性的東西，學(xué)習(xí)好該課程能為學(xué)生奠定良好的專業(yè)基礎(chǔ)，對于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)有著重要的作用?！哆B鎖經(jīng)營管理》課程的定位是：培育學(xué)生的創(chuàng)新精神，為企業(yè)培養(yǎng)素質(zhì)全面、有較高綜合管理能力的中層和基層管理人員；幫助學(xué)生掌握連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的基本理論知識，幫助學(xué)生連接連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)科前沿以及未來發(fā)展趨勢；培養(yǎng)學(xué)生獨立思考的能力以及分析問題、解決問題的能力。

二、高?！哆B鎖經(jīng)營管理》課程建設(shè)中存在的問題

（一）教學(xué)大綱仍需補充和完善教學(xué)大綱的設(shè)計是否完善和科學(xué)決定了課程的教學(xué)內(nèi)容是否全面、培養(yǎng)目標的制定是否科學(xué)，在課程建設(shè)中起著非常重要的作用。引言中已經(jīng)論述過，《連鎖經(jīng)營管理》課程的定位是：培育學(xué)生的創(chuàng)新精神，為企業(yè)培養(yǎng)素質(zhì)全面、有較高綜合管理能力的中層和基層管理人員；幫助學(xué)生掌握連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的基本理論知識，幫助學(xué)生連接連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)科前沿以及未來發(fā)展趨勢；培養(yǎng)學(xué)生獨立思考的能力以及分析問題、解決問題的能力。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)具有很強的實踐性，因此《連鎖經(jīng)營管理》的教學(xué)大綱設(shè)計應(yīng)該根據(jù)該課程的定位，著重以培養(yǎng)學(xué)生的實際工作能力為主，以學(xué)生能力培養(yǎng)為重點，注重激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)能力，以將學(xué)生培養(yǎng)為技術(shù)應(yīng)用型人才為目標。

（二）過分注重理論教育，忽視實踐教育現(xiàn)在越來越多的高校開始認識到連鎖經(jīng)營的重要性，因此越來越多的高校開始建立連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，在各高校的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)中，開設(shè)《連鎖經(jīng)營管理》課程已經(jīng)成為了一個共識，目的就是為了能讓學(xué)生扎實地掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)知識，學(xué)好理論課程，從而為日后的實踐工作做準備。同時，一個不可忽略的事實是：相對來講，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)還屬于一個新生事物，設(shè)立的時間不長，科學(xué)、完善的學(xué)科體系仍未建立，學(xué)科的發(fā)展仍處于探索階段。因此各個高校在教學(xué)方法上也沒有什么新的思路，仍使用原始傳統(tǒng)的教學(xué)方法，即以理論教學(xué)為主的方法、忽視實踐教學(xué)的重要性，這對于一個實踐性要求很高的專業(yè)的發(fā)展是非常不利的。

（三）缺乏優(yōu)質(zhì)的課程教材由于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程開設(shè)較晚以及一些其他原因，目前關(guān)于連鎖經(jīng)營管理的教材比較少，各種與之配套的練習(xí)題以及案例庫更是少之又少，這對于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的發(fā)揮是非常不利的。如果沒有優(yōu)質(zhì)而又內(nèi)容全面的教材，學(xué)生就無法全面掌握連鎖經(jīng)營管理的相關(guān)知識，而學(xué)生專業(yè)知識的缺乏又會導(dǎo)致學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的低下，進而難以滿足企業(yè)的人才需求。此外，在現(xiàn)有的教材體系中，還有一個問題比較嚴重，那就是過分注重理論論述，而忽視了實踐技能的培養(yǎng)。

（四）缺乏實訓(xùn)基地，實習(xí)實訓(xùn)存在困難連鎖經(jīng)營的顯著特征是：一家連鎖企業(yè)會下轄成百甚至成千上萬的門店，因此對于連鎖經(jīng)營企業(yè)的管理難度較高，需要先進的物流配送技術(shù)、信息技術(shù)以及采購技術(shù)的支撐，這對企業(yè)的人才提出了較高的要求，因此高校在培養(yǎng)連鎖經(jīng)營專業(yè)人才的時候要特別注意培養(yǎng)學(xué)生多方面的能力，尤其是創(chuàng)新能力和實踐能力。由此，高校學(xué)生的實訓(xùn)要求顯得尤為迫切，但這又恰恰是高校連鎖經(jīng)營管理課程中難度最大的部分。因此，現(xiàn)有的教學(xué)條件仍然難以滿足連鎖經(jīng)營人才的需求。

（五）連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教師實踐經(jīng)驗不足連鎖經(jīng)營管理專業(yè)有其特殊性，實踐性較強，教師在教學(xué)的過程中，應(yīng)該注重理論與實踐相結(jié)合。同時為了應(yīng)對錯綜復(fù)雜的市場情形以及紛繁多樣的連鎖經(jīng)營過程，教師在教學(xué)過程中必須以靈活多樣的方式將知識傳授給學(xué)生，而不能簡單地將教科書的內(nèi)容照搬，要注重學(xué)生對知識的融會貫通，注重實踐教育，這對教師的實踐經(jīng)驗提出了較高的要求。但是就高校連鎖經(jīng)營專業(yè)的師資來看，多數(shù)教師并不具備連鎖經(jīng)營方面的實踐經(jīng)驗，也不具備在實踐中解決問題的能力。這樣一來，教師們教給學(xué)生的知識是非常有限的，“照本宣科”的方式也很難將學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣激發(fā)出來。

三、高校連鎖經(jīng)營課程建設(shè)的思路

（一）重新界定課程的培養(yǎng)目標，完善教學(xué)大綱隨著我國經(jīng)濟發(fā)展水平的迅速提升，我國的教育水平也得到了極大改善，在高等教育層面，我國已經(jīng)由原來的精英教育轉(zhuǎn)變?yōu)榱舜蟊娊逃?。這種背景之下的高校，應(yīng)該對自身進行準確定位，并不是所有的高校都是為了培養(yǎng)社會精英的，不同類型的院校應(yīng)該制定不同的培養(yǎng)目標，尤其是那些地方院校，更應(yīng)該注重實踐教育，注重培養(yǎng)應(yīng)用型人才。高校要根據(jù)目前我國經(jīng)濟社會的發(fā)展狀況以及學(xué)校的基本情況來科學(xué)地制定本校連鎖經(jīng)營管課程的培養(yǎng)目標，這對完善課程體系、提高教學(xué)質(zhì)量有重要作用。在此基礎(chǔ)上，高校還應(yīng)對其教學(xué)大綱進行完善，制定出一份科學(xué)的教學(xué)計劃，充實教學(xué)內(nèi)容?！哆B鎖經(jīng)營管理》的教學(xué)大綱設(shè)計應(yīng)該根據(jù)該課程的定位，著重以培養(yǎng)學(xué)生的實際工作能力為主，以學(xué)生能力培養(yǎng)為重點，注重激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)能力，以將學(xué)生培養(yǎng)為技術(shù)應(yīng)用型人才為目標。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)具有很強的實踐性。

（二）完善教材內(nèi)容，增加實訓(xùn)內(nèi)容連鎖經(jīng)營管理的實踐性要求較高，同時該課程的培養(yǎng)目標也是激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)能力，將學(xué)生培養(yǎng)為技術(shù)應(yīng)用型人才。這就要求高校在編制教材時兼顧理論性與實踐性，同時還要做好實訓(xùn)教育等配套內(nèi)容的建設(shè)。關(guān)于教材的編寫，有能力的高?？梢越M織一批專家、學(xué)者、課程主講教師以及企業(yè)實際工作人員來參與，自行編寫教材。教材的編寫應(yīng)該以激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維、提高學(xué)生的綜合水平為目標，同時還要具有特色?！哆B鎖經(jīng)營管理》課程的教材，要注重理論知識的傳輸，同時還要注重對理論知識的應(yīng)用。教材的編寫，首先應(yīng)該保證學(xué)生能夠掌握“三基”——基本的理論知識、基本的專業(yè)技能以及基本的學(xué)習(xí)方法，在此前提之下，可以考慮增加一些其他知識和技能，例如，可以適當增加一些關(guān)于企業(yè)運作流程的知識，可以在教學(xué)過程中引入一些連鎖經(jīng)營領(lǐng)域新興的實用技術(shù)，這樣也便于高校連鎖經(jīng)營專業(yè)學(xué)生工作以后及時進入工作狀態(tài)。

（三）強化市場營銷專業(yè)的師資隊伍建設(shè)鑒于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)較強的實踐性，高校在打造師資隊伍時，可以考慮在企業(yè)中聘請一些具有豐富的實踐連鎖經(jīng)營管理經(jīng)驗的人員，來為學(xué)生傳授經(jīng)驗，指導(dǎo)學(xué)生的實踐；其次，高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教師中，大部分并不具備豐富的實踐經(jīng)驗，為此，高校可以通過強化與企業(yè)間的聯(lián)系，有計劃地安排高校教師到企業(yè)中去，感受企業(yè)連鎖經(jīng)營管理的實際情況，促使企業(yè)形成一種雙向、共贏的合作機制，這樣做的好處是：一方面，強化了校企之間的聯(lián)系，豐富了高校教師的實踐經(jīng)驗，為培養(yǎng)高質(zhì)量的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生提供了可能和前提；另一方面又能解決高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生的實習(xí)問題，對培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力也有非常大的好處。

（四）注重連鎖經(jīng)營管理實訓(xùn)基地的建設(shè)《連鎖經(jīng)營管理》的課程建設(shè)，要與相關(guān)企業(yè)合作，建立學(xué)生的實訓(xùn)基地，使學(xué)生在企業(yè)中學(xué)習(xí)課程。一般來講，實訓(xùn)基地都是一些運營狀態(tài)正常的企業(yè)，學(xué)生在這樣的環(huán)境中進行實訓(xùn)，體驗到的是真實的連鎖經(jīng)營環(huán)境，所執(zhí)行的企業(yè)標準也是國家規(guī)定的正確的標準，學(xué)生實訓(xùn)的崗位也是其專業(yè)相對應(yīng)的崗位，這對于學(xué)生今后從事相關(guān)工作有非常大的好處。因為處于真實環(huán)境下的實訓(xùn)學(xué)生，其解決實際問題的能力能夠真正地得到鍛煉和提升，同時也有利于學(xué)生愛崗敬業(yè)精神的培養(yǎng)，對學(xué)生的發(fā)展好處諸多。

（五）創(chuàng)新教學(xué)手段和教學(xué)方法教師應(yīng)更新其教學(xué)理念，采用先進的教學(xué)思想來為學(xué)生教授課程。關(guān)于教學(xué)手段和教學(xué)方法，可以根據(jù)各個高校的實際情況，靈活運用?？晒┦褂玫慕虒W(xué)方法有：案例教學(xué)法、專題教學(xué)法、多媒體教學(xué)法、企業(yè)實地參觀、熱點討論以及模擬實習(xí)等，教師可以將這些方法加以靈活運用，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)到扎實的連鎖經(jīng)營管理基本理論知識和技能的同時，也能夠了解一些連鎖經(jīng)營管理的具體操作技能，為以后的工作打下堅實的基礎(chǔ)。

參考文獻：

[1]周穎.連鎖經(jīng)營課程“2+1”教學(xué)模式改革與實踐[J].佳木斯教育學(xué)院學(xué)報,2012(02）.

[2]王曉斌.基于工作任務(wù)的連鎖經(jīng)營實務(wù)課程建設(shè)[J].技術(shù)與教育,2012(02).

[3]商琦.連鎖經(jīng)營管理課程在高職中存在的問題和思考[J].科技信息,2011(21).

[4]呂凱.芻議高職院校連鎖經(jīng)營專業(yè)人才的培養(yǎng)[J].山東工會論壇,2015(02).

連鎖經(jīng)營管理范文第4篇

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營管理；實訓(xùn)基地

近幾年，零售連鎖進入了前所未有的快速發(fā)展時期，連鎖企業(yè)的規(guī)模和銷量也在迅速擴大，連鎖業(yè)態(tài)非常廣泛，涵蓋了幾乎所有的商貿(mào)和服務(wù)業(yè)。連鎖經(jīng)營成為了一種行之有效的商業(yè)模式。然而，連鎖經(jīng)營管理課程在我國高職院校開設(shè)的時間并不長，特別是一些院校剛剛設(shè)立連鎖經(jīng)營專業(yè)，對于實操性要求較高的這門課程，多數(shù)學(xué)校的課程教學(xué)內(nèi)容還是以理論體系為主，無法滿足企業(yè)的用人需求。如何培養(yǎng)具有實操性的符合企業(yè)用人需求的連鎖經(jīng)營管理人才，可以從以下幾個方面思考課程改革。

一、開發(fā)針對性強的教材

市面上許多連鎖經(jīng)營管理課程的教材多是理論多、案例少，配套的案例和習(xí)題集幾乎沒有，給教師授課帶來了一定困難。例如，專業(yè)基礎(chǔ)課的教材要么是本科教材的壓縮版本，以理論知識為主，要么是中職教材的延伸版本，片面強調(diào)技能培訓(xùn)。此外，與專業(yè)教材配套的實訓(xùn)指導(dǎo)教材更是少之又少。因此，院校應(yīng)根據(jù)高職教育目標，準確定位自身的人才培養(yǎng)方向，向上銜接本科教育，向下銜接中職教育，由行業(yè)組織、學(xué)科專家和主講教師自行編寫和制作相關(guān)教材，并編寫案例集、案例解答、習(xí)題集、試題庫和相關(guān)的教學(xué)參考資料。此外，高職院校還可以與連鎖企業(yè)合作，根據(jù)企業(yè)的崗位技能需求，共同開發(fā)編寫實訓(xùn)指導(dǎo)教材。

二、選用典型案例調(diào)動學(xué)生的積極性

以往很多課程中都用到了案例教學(xué)的方法，但是很多案例教學(xué)對學(xué)生來說都是聽著起勁，聽完后并沒有領(lǐng)悟到精髓所在沒有自己的主動性，因此效果并不是很好。對于我們這門實踐性很強的連鎖經(jīng)營管理來說選擇合適的案例尤為重要，選擇的案例必須具備代表性、典型性、趣味性，同時利用案例來調(diào)動學(xué)生的積極性和主觀能動性。教師要達到案例所發(fā)揮的作用就需要教師做大量的前期工作，密切關(guān)注目前連鎖行業(yè)的發(fā)展趨勢，加大對連鎖各行業(yè)的了解，不斷收集連鎖行業(yè)的發(fā)展新動向找出具有典型性的案例進行總結(jié)歸納，把案例中現(xiàn)的問題結(jié)合所學(xué)知識點進行融合，這樣才能使案例緊跟時代脈搏。有了合適的案例后就需要利用案例來調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，把案例需要解決的問題劃分到各個小組中，以小組為單位每個同學(xué)都參與到解決這個案例的問題中來，把那些積極善于思考和發(fā)言的同學(xué)和不愛發(fā)言的同學(xué)相互組合在一起，讓那些善于思考和發(fā)言的同學(xué)帶動不愛發(fā)言的同學(xué)共同思考問題，教師在調(diào)動了積極性的同時要適時的進行總結(jié)，這樣學(xué)生會感覺到張弛有度，能學(xué)到專業(yè)知識的同時也不感覺到乏味。

三、加強校內(nèi)實驗室實訓(xùn)基地建設(shè)

連鎖經(jīng)營管理范文第5篇

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營管理；職業(yè)技能；實踐教學(xué)

中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）31-0230-03

連鎖經(jīng)營作為一種新型的流通業(yè)態(tài)，產(chǎn)生于美國。由于它不受區(qū)域、文化傳統(tǒng)、商業(yè)習(xí)慣的限制，很快傳遍了世界，在一切具備條件的地方和領(lǐng)域都產(chǎn)生了連鎖經(jīng)營。在沿海等發(fā)達地區(qū)，連鎖業(yè)的超常規(guī)發(fā)展，對從業(yè)人員提出了新的技能要求。據(jù)調(diào)查，39.29%的連鎖企業(yè)需要營運、采購、收銀、市場策劃、防損、倉儲物流等人才，有82.14%的企業(yè)需要中層管理人員，而且擴張越快的企業(yè)，人才缺口越大。這種矛盾不僅僅是體現(xiàn)在量上而且是體現(xiàn)在質(zhì)上，作者所在學(xué)校山東經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院于2003年開設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，在該專業(yè)十幾年的建設(shè)過程中，作者曾調(diào)查了解該專業(yè)的人才需求情況，很多用人單位反映普遍的問題是，人才缺口很大，但不缺少一線的員工，最缺乏的是中高級管理人才，而學(xué)校培養(yǎng)的人才要成為中高級管理人才，所需過渡的時間比較長。產(chǎn)生這一問題的根源就是，剛畢業(yè)的學(xué)生普遍缺乏實踐經(jīng)驗，高職教育追求的目標是實現(xiàn)人才培養(yǎng)與社會需求“零距離”，學(xué)生能力與就業(yè)崗位“零適應(yīng)”，要實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標，僅靠學(xué)校的課堂教育是不夠的，必須依靠大量的社會實踐教學(xué)。

一、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)技能分析

按照連鎖經(jīng)營管理職位分，連鎖經(jīng)營管理的初級職位有收貨員、收銀員、理貨員、導(dǎo)購員等，中高層管理人員有品類經(jīng)理、部門經(jīng)理、店長、營運經(jīng)理、采購經(jīng)理等。各職位所要求的技能也不盡相同，具體的基本職業(yè)能力包括銷售、促銷、收銀、收貨、理貨、盤點等技能，掌握了這些學(xué)生基本上可以達到零距離上崗，稍微高層次的專業(yè)職業(yè)技能包括門店開發(fā)、商品陳列、物流配送、門店運營等技能，掌握了這些，學(xué)生既有了在基層工作的技能，又具備了向中高層管理崗位提升的技能。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)所需要的眾多技能足以說明該專業(yè)是一門實踐性較強的專業(yè)，這些專業(yè)技能的教育教學(xué)只能靠實踐教學(xué)來完成，實踐教學(xué)必不可少。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)按職業(yè)技能層次劃分課分為：基礎(chǔ)技能訓(xùn)練—專業(yè)技能訓(xùn)練—綜合技能訓(xùn)練。（見圖1：實踐教學(xué)內(nèi)容體系圖。）連鎖專業(yè)的實踐教學(xué)按其性質(zhì)劃分兩部分：校內(nèi)實踐教學(xué)和校外實踐教學(xué)，其中基礎(chǔ)技能訓(xùn)練、專業(yè)技能訓(xùn)練主要由校內(nèi)實踐教學(xué)部分完成，綜合技能訓(xùn)練由校外實踐教學(xué)部分完成。

二、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教實施過程

1.校內(nèi)實踐教學(xué)的實施過程。（1）制定教學(xué)計劃。校內(nèi)實踐教學(xué)計劃由課程主講教師根據(jù)課程實踐教學(xué)大綱、實訓(xùn)指導(dǎo)書和實踐教學(xué)安排課表編制。主講教師將校內(nèi)實踐教學(xué)計劃（一式三份）于開課一周前送交專業(yè)教研室，審核后由教學(xué)科研處、教研室、主講教師各存一份。（2）教學(xué)形式。校內(nèi)實踐教學(xué)主要是技能訓(xùn)練，其過程依次分為基本功訓(xùn)練、綜合訓(xùn)練和獨立操作三個階段。（3）教學(xué)過程。實踐教學(xué)過程分組織教學(xué)、入門指導(dǎo)、巡回指導(dǎo)、現(xiàn)場總結(jié)四個階段進行。組織教學(xué)主講教師要記錄考勤，填寫教學(xué)日志、實訓(xùn)室使用登記表、分組、崗位安排和紀律教育。入門指導(dǎo)階段，由主講教師明確實踐任務(wù)和要求、主要的崗位技巧、工具和軟件的使用等。巡回指導(dǎo)階段，主講教師應(yīng)主動逐個工位檢查學(xué)生的操作方法和步驟，耐心解答學(xué)生的提問，及時發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。現(xiàn)場總結(jié)學(xué)生匯報操作情況和崗位技巧掌握情況等。（4）教學(xué)內(nèi)容。為了更好地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)從業(yè)能力，除了在教學(xué)環(huán)境、教學(xué)設(shè)施，訓(xùn)練課題方面貼近職業(yè)化要求外，在實踐教學(xué)全過程更要有意識有目的地進行以下職業(yè)觀念的教育：安全生產(chǎn)觀念、吃苦耐勞觀念、團結(jié)協(xié)作觀念、努力創(chuàng)新觀念和勞動紀律觀念。（5）撰寫實踐報告。實踐報告應(yīng)包括實訓(xùn)課題名稱、實訓(xùn)目的或?qū)嵱?xùn)原理、過程記錄實訓(xùn)結(jié)論或體會、指導(dǎo)教師評語、成績評定等內(nèi)容。實踐報告由系教學(xué)管理辦公室存檔，實踐成績登記表送教學(xué)科研處存檔。

2.校外實踐教學(xué)的實施過程。（1）校外實踐教學(xué)方案制定。校外實訓(xùn)基地的實踐教學(xué)培養(yǎng)方案由學(xué)校“校外實踐教學(xué)指導(dǎo)委員”會和企業(yè)共同制定實，教學(xué)內(nèi)容按企業(yè)崗位需求設(shè)置，教學(xué)環(huán)節(jié)按企業(yè)人力資源開發(fā)計劃實施，并按企業(yè)需求對學(xué)生實施職業(yè)素質(zhì)、崗位技能、技術(shù)規(guī)范、作業(yè)流程、管理能力提升等方面的規(guī)范教育。（2）校外實踐教學(xué)形式。校外實踐教學(xué)形式主要有頂崗實習(xí)和輪崗實習(xí)兩種。頂崗實習(xí)時間是兩個月，實習(xí)對象是本專業(yè)大二學(xué)生。每學(xué)期安排兩個班學(xué)生到超市頂崗，助理店長和學(xué)生頂崗指導(dǎo)教師負責(zé)對實習(xí)的學(xué)生進行監(jiān)督和管理。實習(xí)學(xué)生都是從一線員工做起，實習(xí)過后，學(xué)生再帶著問題回到學(xué)校，讓學(xué)生親身體會到實踐的重要和理論的不可或缺，更好地促進學(xué)生進行理論知識的學(xué)習(xí)。輪崗實習(xí)時間是一學(xué)期，安排在大三學(xué)生第一學(xué)期。進行崗位輪換。同時，采取階梯式培訓(xùn)，對每一個崗位的訓(xùn)練進行嚴格的標準化測評，合格后進入下一個崗位訓(xùn)練。根據(jù)學(xué)生訓(xùn)練情況，經(jīng)過相關(guān)9個崗位測評，成績優(yōu)秀的學(xué)生崗位輪換可達到九個，成績稍差的學(xué)生也至少可輪換到六個崗位，充分體現(xiàn)企業(yè)通用的競爭上崗機制。（3）校外實踐教學(xué)的具體執(zhí)行。每學(xué)期結(jié)束前二級學(xué)院匯總下一學(xué)期實習(xí)計劃，上報校外實踐教學(xué)指導(dǎo)委員和報送教務(wù)處實踐教學(xué)管理科，審核通過之后，教務(wù)處實踐教學(xué)管理科匯總?cè)W(xué)期實習(xí)計劃并編制經(jīng)費預(yù)算并下發(fā)；指導(dǎo)教師提交實踐教學(xué)任務(wù)書，教研室主任落實實習(xí)單位、填報實習(xí)執(zhí)行計劃報二級學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)審批簽字。實踐教學(xué)實施計劃審批通過后，實習(xí)執(zhí)行計劃于實習(xí)前一個月報實踐教學(xué)管理科，再由教務(wù)處匯總形成每學(xué)期全校實習(xí)執(zhí)行計劃；同樣，指導(dǎo)教師也于實習(xí)前一個月向?qū)嵙?xí)單位報送實綱、實習(xí)執(zhí)行計劃、學(xué)生名單，落實具體實習(xí)安排情況；領(lǐng)取實習(xí)文件、材料等；邀請二級學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)生進行實習(xí)動員、安全教育、企業(yè)培訓(xùn)等。實踐教學(xué)指導(dǎo)工作，由學(xué)校指導(dǎo)教師和企業(yè)師傅共同完成。實踐教學(xué)結(jié)束，指導(dǎo)教師和企業(yè)師傅要指導(dǎo)學(xué)生完成學(xué)生實習(xí)報告，并對學(xué)生進行實習(xí)考核及給出成績。學(xué)校指導(dǎo)教師還要填寫實習(xí)教學(xué)情況登記表，并由實習(xí)單位簽署意見報二級學(xué)院和實踐教學(xué)管理科，同時完成實踐教學(xué)總結(jié)、教學(xué)指導(dǎo)資料歸檔、實習(xí)用品歸還等工作。

三、建立實踐教學(xué)的評估體系

考核是教學(xué)的一個重要環(huán)節(jié)，采取什么樣的考核方法是由教學(xué)的目標來決定的。根據(jù)高職培養(yǎng)目標，實踐考核方式完全不同于以往的“一張試卷”的考核方法，我們是按以下評價原則來操作實訓(xùn)作業(yè)考核的。理論考核與技能考核結(jié)合起來，以技能考核為主。

1.實踐教學(xué)考核評價。校內(nèi)實訓(xùn)周內(nèi)，實訓(xùn)教師在實訓(xùn)現(xiàn)場進行指導(dǎo)，定期主持布置階段性實訓(xùn)任務(wù)，總結(jié)學(xué)生實訓(xùn)表現(xiàn)，進行典型問題剖析；校內(nèi)實踐教學(xué)成績應(yīng)以技能操作考試成績?yōu)橹?，同時參考實踐報告和平時實踐表現(xiàn)，分配比例為：60%、20%、20%。